Mứt hình nón thông không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe!

Thành phần và hàm lượng calo

Giá trị năng lượng của mứt hình nón thông tương đối thấp - chỉ 180 kcal trên 100 g, ít hơn nhiều so với các món ngon khác, ví dụ, được làm từ quả mọng. Đồng thời, quả thông vốn đóng vai trò là lớp vỏ bảo vệ cho hạt của loài cây này, chứa nhiều chất hữu ích cũng được lưu giữ trong mứt. Phần này của cây có chứa tinh dầu và các chất thơm, tanin tạo cho chúng có vị nhớt, phytoncide, dầu béo, hợp chất terpene, v.v.

Các thành phần có lợi nhất cho sức khỏe là phytoncides. Chính cái tên của chúng, bao gồm các từ Hy Lạp và Latinh "plant" và "kill", nói lên cơ chế hoạt động của chúng. Chúng bảo vệ cây trồng bằng cách tiêu diệt hệ vi sinh vật gây bệnh, không chỉ vi khuẩn mà còn cả nấm. Đặc biệt, người ta đã chứng minh được rằng phytoncides của cây thông tiêu diệt được trực khuẩn E.coli và Koch, những loài gây ra bệnh lao, chưa kể đến những vi khuẩn gây bệnh yếu hơn. Đây là lý do cho vai trò có lợi của quả thông nói chung và mứt nói riêng, vì phytoncides vẫn được bảo toàn trong quá trình xử lý nhiệt.

Mứt hình nón thông cũng chứa các vitamin và khoáng chất sau:

1. Vitamin nhóm B. Đây là một số chất khác nhau, tác động của chúng lên cơ thể có thể được gọi là nhiều mặt. Một mặt, chúng bình thường hóa quá trình trao đổi chất, mặt khác, chúng có tác động tích cực đến hệ tim mạch, thứ ba, chúng cần thiết cho hoạt động bình thường của hệ thần kinh trung ương. Các vitamin B có trong mứt này giúp tăng cường các mạch máu và giảm bớt lo lắng, đây là đặc điểm của cư dân của một đô thị hiện đại.
2. Caroten. Nó rất hữu ích cho quá trình trao đổi chất và mạch máu, nhưng điều đặc biệt quan trọng là nó mang lại thị lực tốt.
3. Vitamin K tham gia vào nhiều quá trình sinh hóa quan trọng, bao gồm cả nó cần thiết để tăng cường xương và cho quá trình đông máu bình thường.
4. Vitamin C. Nó là một chất chống oxy hóa và chống viêm mạnh mẽ. Nó bị phá hủy một phần khi nấu mứt. Nhưng ngay cả lượng còn lại cũng đủ để cơ thể chống lại nhiễm trùng, đặc biệt là vì axit ascorbic cũng có đặc tính kích thích miễn dịch.
5. Vitamin E cũng là một chất chống oxy hóa khá mạnh. Nó thường được gọi là vitamin làm đẹp. Thật vậy, các đặc tính của nó giúp duy trì làn da trong tình trạng tốt, ngăn ngừa lão hóa sớm. Nó cũng cần thiết cho sự trao đổi chất thích hợp.

Chỉ riêng các vitamin trong mứt nón thông đã đủ để hỗ trợ hoạt động thể chất, tăng sức chịu đựng, cải thiện hiệu suất nhận thức và chống lại các bệnh khác nhau. Nhưng thành phần của mứt cũng bao gồm các khoáng chất hữu ích.

Ở đây, điều đáng nói là, ví dụ, nhôm và crom, khá hiếm trong các sản phẩm thực vật. Đầu tiên có tác dụng có lợi cho đường tiêu hóa, và cũng tốt cho da. Chromium rất quan trọng để bình thường hóa lượng đường trong máu. Mứt cũng chứa sắt, thiếu chất này có thể dẫn đến thiếu máu và các bệnh lý tuyến giáp. Cuối cùng, còn có đồng, giúp cải thiện đáng kể tình trạng của da và tóc.Vì vậy, mứt thông từ nón non không chỉ có đặc tính tăng cường chung. Có thể gọi đây là một món ngon của cái đẹp.

Lợi ích cho nam và nữ

Đối với phụ nữ, quả thông có thể hữu ích trong việc giảm đau khi hành kinh. Kinh phí dựa trên chúng sẽ giúp chữa bệnh viêm bàng quang. Chúng sẽ không chỉ loại bỏ đau và viêm, mà còn tiêu diệt nhiễm trùng gây ra nó. Và nếu trộn nụ vối với một số vị thuốc có thể chữa được nhiều bệnh phụ khoa.

Côn cũng có thể được sử dụng để giải quyết vấn đề trọng lượng dư thừa. Chúng giúp kiểm soát sự thèm ăn. Phụ nữ cũng có thể sử dụng các vết sưng cho mục đích thẩm mỹ. Các nguyên tố vi lượng và vitamin có trong nụ vối nuôi dưỡng làn da và mái tóc, giúp chúng đàn hồi và chắc khỏe. Nhờ đặc tính chống oxy hóa của nó, có thể đạt được hiệu quả chống lão hóa rõ rệt.

Đàn ông sẽ thích thú muốn biết công dụng của loại mứt đó đối với họ là gì. Các phương tiện dựa trên quả thông có thể cải thiện hiệu lực, cải thiện chức năng sinh sản và cũng ngăn ngừa sự phát triển của một căn bệnh ghê gớm như ung thư tuyến tiền liệt.

Tại sao mứt hình nón thông lại hữu ích

Món tráng miệng này có một hương vị đặc biệt, nhưng khá dễ chịu. Trong dân gian, quả thông luôn được dùng làm thuốc chữa bệnh. Y học chính thức hiện đại, sau nhiều năm nghiên cứu, đã xác nhận một số đặc tính mà người ta đồn thổi là do nón và mứt từ chúng. Nó hiện được cho là có:

1. Đặc tính kháng khuẩn và kháng nấm.
   Chính nhờ các phytoncides nói trên mà mứt giúp chống lại sự nhiễm trùng do các vi sinh vật gây bệnh khác nhau gây ra.
2. Thuộc tính kháng virus.
   Các chất có trong mứt nón thông giúp cơ thể có khả năng chống lại vi rút. Đồng thời, ngay cả những biểu hiện khó chịu nhất của nó như sốt, ớn lạnh, nhức đầu, sổ mũi và ho, món ngon này ít nhất có thể làm dịu đi, hoặc thậm chí loại bỏ hoàn toàn.
3. Hiệu quả săn chắc và phục hồi.
   Bệnh nào dễ phòng hơn chữa. Và mứt này có chứa các chất tăng cường cơ thể, bình thường hóa tất cả các quá trình sinh hóa quan trọng nhất, làm giảm mệt mỏi mãn tính và buồn ngủ, cải thiện trạng thái tâm lý - cảm xúc, loại bỏ lo lắng và cáu kỉnh.
4. Đặc tính long đờm.
   Điều này rất quan trọng đối với bất kỳ bệnh nào kèm theo ho khan. Chất nhầy tích tụ trong phế quản có thể làm trầm trọng thêm tình hình, dẫn đến sự phát triển của các hậu quả và biến chứng tiêu cực. Việc sử dụng mứt thông cho phép bạn thoát khỏi đờm và tránh quá trình ứ đọng trong phế quản và phổi.
5. Đặc tính tăng cường mạch máu.
   Việc sử dụng món ngon này rất hữu ích để bình thường hóa hoạt động của cơ tim. Bằng cách tăng cường các bức tường và tăng tính đàn hồi của các mạch máu, nguy cơ đột quỵ cũng được giảm bớt.
6. Đặc tính giảm đau.
   Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng mứt có tác dụng giảm đau, mặc dù không rõ rệt như các chế phẩm đã hoàn thành. Nên dùng mứt chữa đau khớp. Ngoài ra, nó còn được sử dụng để chườm bên ngoài nhằm đưa các chất hoạt tính đến các khu vực bị ảnh hưởng càng nhanh càng tốt.
7. Đặc tính cải thiện tiêu hóa.
   Mứt này cải thiện công việc của tuyến tụy và kích thích nhu động ruột, và theo một cách khá nhẹ nhàng mà thực tế không có chống chỉ định.
8. Tác dụng chống ung thư.
   Các nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng hàm lượng chất chống oxy hóa cao giúp ngăn ngừa sự hình thành các khối u ác tính.

Mứt hình nón thông cũng được sử dụng như một phương thuốc sau khi bị cúm hoặc bệnh truyền nhiễm lâu dài, vì nó có tác dụng hữu ích đối với tất cả các hệ thống cơ thể.

Tất nhiên, mứt nón thông thơm và ngon không thể thay thế một đợt kháng sinh đầy đủ cho bệnh viêm phổi hoặc bệnh lao. Nhưng nó là chất bổ trợ quan trọng giúp tăng cường tác dụng của thuốc. Đồng thời, nó có thể được sử dụng để điều trị hầu hết các bệnh về hệ hô hấp, bất kể chúng là do nấm, vi khuẩn hay vi rút gây ra. Viêm phế quản, viêm màng phổi, hen phế quản - trong tất cả những trường hợp này, 2 muỗng canh. một thìa mứt mỗi ngày có thể làm nên điều kỳ diệu.

Mứt có tác dụng lợi tiểu nhẹ. Không giống như các chế phẩm dược phẩm đã hoàn thành, nó không loại bỏ các chất hữu ích ra khỏi cơ thể, mà ngược lại, bù đắp cho sự thiếu hụt của chúng. Trong mọi trường hợp, món mứt này sẽ giúp làm dịu bọng mắt và thậm chí tránh được tình trạng ứ đọng tĩnh mạch. Ngoài ra, nó bình thường hóa mức độ hemoglobin trong máu, có tác dụng có lợi cho hệ tuần hoàn nói chung.

Cuối cùng, ngay từ thế kỷ 18, nghiên cứu đã xác định rằng mứt hình nón là một chất chống cháy xém. Nó giúp đối phó với chứng viêm và đau ở nướu răng, đó là ngăn ngừa sự thiếu hụt vitamin (mặc dù trong những ngày đó thậm chí không có thuật ngữ này, các thủy thủ và nhà thám hiểm ở Siberia đã gặp hiện tượng này).

Giống như quả thông, mứt làm từ chúng giúp tăng cường sản xuất dịch vị. Điều này giúp chữa viêm dạ dày với nồng độ axit thấp, nhưng cần phải sử dụng món tráng miệng một cách thận trọng khi có bệnh viêm tụy hoặc loét dạ dày - ngay cả khi bệnh thuyên giảm.

Video:

mứt nón thông dược liệu Mở rộng

Những bệnh nào có thể chữa khỏi?

Mứt lá kim được sử dụng để ngăn ngừa và điều trị một số bệnh. Thuốc dựa trên quả thông được sử dụng thành công cho:

• viêm phế quản;
• ORD, ODS;
• cúm;
• viêm phổi;
• đau họng;
• bệnh còi xương;
• bệnh hen suyễn;
• tăng huyết áp;
• ứ đọng mật;
• bệnh giun sán;
• thiếu vitamin.

Các đặc tính có lợi của tế bào hình nón được giải thích bởi các phytoncide là một phần của chúng. Nhờ chúng, mứt tiêu diệt vi rút và vi khuẩn một cách hiệu quả. Món tráng miệng ngọt ngào làm dịu cơn ho hiệu quả trong trường hợp viêm phế quản, viêm phổi, ARVI và hen suyễn.

Điều trị các bệnh đường hô hấp với việc sử dụng nó là dễ dàng hơn và nhanh hơn. Những người thường xuyên ăn mứt thông ít ốm vặt hơn. Rốt cuộc, khả năng chống lại tất cả các loại nhiễm trùng được tăng lên đáng kể. Mứt giúp chống lại chứng mệt mỏi mãn tính, buồn ngủ triền miên, cơ thể giảm sút, thường xuất hiện nhiều trong mùa đông.

Quả thông có chứa chất chống oxy hóa, vì vậy những người yêu thích mứt từ chúng đồng thời có tác dụng ngăn ngừa ung thư.

Chống chỉ định

Cần hiểu rằng, cũng như bất kỳ loại đồ ngọt nào khác, có một số chống chỉ định và hạn chế. Ví dụ, mứt hình nón thông được sử dụng thận trọng cho trẻ em vì nó có thể gây dị ứng.

Món ngon này được chống chỉ định:

• trong sự hiện diện của bệnh thận mãn tính;
• dạng viêm gan cấp tính;
• quá mẫn cảm với các thành phần của nó;
• đái tháo đường;
• mang thai và cho con bú.

Người cao tuổi, những người thường bị rối loạn do tuổi tác trong hoạt động của thận và gan cũng nên thận trọng khi sử dụng loại mứt này.

Nếu một người thử món ngon lần đầu tiên, anh ta cần lắng nghe sức khỏe của chính mình. Nếu có cảm giác khó chịu trong dạ dày, nổi mẩn đỏ, nghẹt mũi do sưng tấy nghiêm trọng thì tốt hơn hết bạn nên bỏ mứt ngay lập tức và uống thuốc kháng histamine, vì tất cả các triệu chứng liệt kê ở trên đều cho thấy phản ứng dị ứng.

Cách chọn nón làm mứt

Thông có hai loại nón - đực và cái. Trước đây là một cái gì đó giống như những bông gai mềm xuất hiện trên các chồi non. Ở hầu hết các loài thông, chúng có màu hơi vàng hoặc hơi đỏ.Nhưng đối với mứt, bạn cần da gà trẻ. Chúng thường nhỏ, có vảy mềm, và ở hầu hết các loài thông, chúng có màu xanh lục sáng (và sau đó sẫm lại) hoặc ngay lập tức có màu nâu. Những chồi này không cần thu hút sự chú ý của côn trùng để thụ phấn. Và chúng cần một màu sắc như vậy để hấp thụ nhiệt tốt hơn, dưới ảnh hưởng của các chất hữu ích được mô tả ở trên được hình thành trong chúng.

Điều rất quan trọng là chồi phải đáp ứng các yêu cầu chất lượng nhất định cho những quả như vậy. Tìm nón cái, dày đặc, phủ đầy vảy nhỏ có gân, bằng nhựa. Chúng phải nhỏ, có màu xanh lục (thường là màu nâu nhạt cho thấy chúng đã bắt đầu cứng lại và mứt sẽ không thành công), không có bất kỳ khuyết tật nào. Trong mọi trường hợp không nên để lộ những quả như vậy. Nếu chúng bắt đầu mở ra - thì đã quá muộn để nấu chúng hoặc làm cồn. Kích thước chồi trung bình cần thiết là 2,5–4 cm. Cần kiểm tra độ chắc của chồi. Chỉ cần dùng dao chọc vào bề mặt là đủ để xem nó cho vay tốt như thế nào.

Bạn cần thu gom chúng cách xa đường ray, ở một khu vực sạch sẽ về mặt sinh thái, nếu không mứt sẽ không mang lại lợi ích như mong muốn. Và bản thân những cây thông, từ đó những nón này được thu hoạch, phải khỏe mạnh - những cây như vậy không được có dấu hiệu thối rữa, hư hại, sự hiện diện của bất kỳ loại sâu bệnh nào, kim châm đỏ, v.v.

Về mặt lý thuyết, nụ có thể được bảo quản trong nhà khá lâu, lên đến một năm rưỡi, miễn là có hệ thống thông gió tốt. Nhưng để món mứt ngon và lành, tối đa bạn cần nấu chín những quả vừa hái - những quả đã để được vài ngày.

Khi nào thu thập

Bà chủ có hai tuần thời gian để thu thập các tế bào hình nón. Bạn cần thu thập các nón non, và trong các điều kiện khí hậu khác nhau, chúng xuất hiện vào các thời điểm khác nhau. Ở miền trung nước Nga, thời gian tối ưu là cuối tháng 6, ở các khu vực phía bắc hơn là đầu tháng 7. Tại Crimea và Lãnh thổ Krasnodar, bạn có thể thu hoạch trái cây vào cuối tháng 5.

Video:

khi nào thu thập quả thông Mở rộng

Cách làm mứt nón thông: công thức

Trước khi luộc mứt, bạn cần chuẩn bị tất cả các thành phần cần thiết và chọn cách nấu phù hợp, vì có một số lựa chọn phổ biến.

Mứt hình nón thông cổ điển

Đầu tiên bạn cần lấy một hộp đựng đồ nấu ăn phù hợp. Đây có thể là một cái bát hoặc một cái chảo. Nhưng bát đĩa tráng men không thích hợp để làm mứt như vậy, bạn cần phải lấy nhôm, đồng hoặc thép không gỉ. Mong muốn rằng thành bánh đủ dày thì đường và mứt sẽ không bị cháy.

Việc chuẩn bị quả thông đúng cách cũng rất quan trọng. Chúng phải được phân loại, bởi vì trong quá trình thu thập, không phải lúc nào cũng có thể xem xét sự hiện diện của các khuyết tật. Sau đó, hãy chắc chắn để rửa chúng trong nước đang chảy. Nhưng như vậy vẫn chưa đủ, nhiều bà nội trợ khuyên nên ngâm nón trong nước lạnh trong vài giờ để loại bỏ cặn bẩn, cát và kim nổi lên dễ dàng hơn.

Mứt thông thành phẩm nên có màu nâu hồng đẹp mắt, thậm chí bạn không cần thêm phẩm màu thực phẩm vào. Một món tráng miệng được chế biến đúng cách nên có vị như nhựa mật ong.

Trong việc chuẩn bị mứt theo cách cổ điển, có những tỷ lệ thường được chấp nhận - đối với 0,3 kg quả thông, 1 lít nước tinh khiết và 1 kg đường cát được sử dụng. Đồng thời, mứt có thể được chế biến theo nhiều cách.

Tùy chọn đầu tiên là đơn giản nhất. Đối với điều này, nón đã rửa sạch được đổ với nước sao cho nó cao hơn mực nước từ 1–2 cm, sau đó, đường được đổ vào thùng chứa, đun sôi và giữ ở lửa nhỏ trong một giờ rưỡi. Trong thời gian này, da gà trở nên mềm. Một số bà nội trợ luộc nó theo ba bước, nửa giờ sau khi đun sôi thì lấy ra, để nơi tối trong một giờ, đun sôi trở lại, v.v.Trong một số công thức, mứt được đun sôi trên lửa nhỏ trong một giờ, đậy nắp vung hoặc chậu, sau đó ngâm ở nơi tối trong 12 giờ trước khi đổ vào lọ.

Lựa chọn thứ hai là trộn nón vào xi-rô làm sẵn. Họ làm mứt như thế này. Nón được rửa sạch, sau đó ngâm mềm. Trong khi đó, đường được cho vào nước và xi-rô được đun sôi, khuấy liên tục, sau đó cho hình nón vào đó, đun sôi trên lửa lớn và để ở mức nhỏ trong một giờ nữa.

Lựa chọn thứ ba - các nón được chế biến theo cách được mô tả ở trên được đun sôi trên lửa lớn cho đến khi chúng trở nên mềm. Quá trình này mất khoảng 20 phút. Sau đó, chúng được lấy ra bằng một chiếc thìa có rãnh và tạm thời để sang một bên. Trong thời gian chờ đợi, họ để nguội, chuẩn bị siro đường. Nón sau đó được ném vào nó và đun sôi trên lửa nhỏ trong 25 phút.

Mứt không hình nón

Có một biến thể của mứt trong đó các hình nón không còn lại. Tỷ lệ tương tự như đã chỉ ra ở trên. Các nụ được đun nhỏ lửa trong bốn giờ. Sau đó đặt chảo với khối lượng thu được ở nơi tối và mát trong 10-12 giờ. Kết quả là một loại thạch màu hồng khá đậm. Từ nó, bạn cần phải loại bỏ hình nón, thêm đường và đun sôi cho đến khi nó tan. Trong tương lai, loại mứt này có thể được dùng để chế biến nhiều món tráng miệng khác nhau. Và nếu bạn thêm agar-agar vào nó, bạn sẽ có mứt cam hoặc thạch.

Phương pháp nấu nguội

Mứt thông cũng có thể được chuẩn bị bằng phương pháp được gọi là phương pháp lạnh. Để làm được điều này, bạn cần lấy những quả thông nhỏ nhất và mềm nhất, rửa sạch và phân loại theo cách trên. Những búp nhỏ này thường rất dễ cắt, vì vậy bạn cần cắt nhỏ, cuộn từng miếng vừa ăn với đường và xếp thành từng lớp trong lọ thủy tinh đã chuẩn bị sẵn. Trong trường hợp này, mỗi lớp tiếp theo được rắc thêm đường. Các ngân hàng được phủ bằng gạc hoặc khăn ăn bằng vải lanh và đặt dưới ánh nắng mặt trời. Lắc chúng định kỳ để đường tan hoàn toàn. Ở giai đoạn đầu, mặt trời đẩy nhanh quá trình sinh hóa, đây chính xác là những gì cần thiết để chuẩn bị một món tráng miệng. Nhưng khi nó đã sẵn sàng, các lọ được đóng bằng nắp và đặt ở một nơi tối.

Mứt ốc quế mật ong

Nó sẽ cần 130-140 nón non, 1,5 cốc đường, 0,5 cốc mật ong hoa nhãn, 100 ml nước uống tinh khiết. Nó được chế biến như sau: nón rửa sạch ngâm với đường, sau đó cho mật ong và nước vào và để trong 60-70 phút. Sau đó, khối lượng đã chuẩn bị được đun sôi trên lửa lớn, loại bỏ đến mức tối thiểu và nấu cho đến khi nó trở nên đặc. Quá trình này sẽ mất khoảng 15 phút. Thỉnh thoảng cần vớt bọt nổi lên. Sau đó mứt nguội và được đổ vào các lọ có đậy nắp kín.

Mứt hình nón và quả nam việt quất

Vì những quả mọng này là một loại thuốc kháng sinh tự nhiên, một phương pháp điều trị được chế biến từ chúng sẽ hữu ích gấp đôi - cả để điều trị và phòng ngừa bệnh cúm và SARS.

Để có được 2 kg ốc quế non, bạn sẽ cần 4 kg đường, 1 ly rượu đinh lăng, 2,5 lít nước lọc. Xi-rô nên được chuẩn bị trước. Đổ nước vào nồi với đường, trộn đều, đun sôi cho siro vào. Trong khi chờ đợi, bạn có thể giải quyết các va chạm. Chúng được rửa sạch dưới vòi nước chảy và, khi xi-rô sôi, chúng được cho vào nồi. Quả dâu tây được phân loại ra, rửa sạch rồi dùng chày giã nhuyễn. Đúng là các bà nội trợ hiện đại thích máy xay sinh tố hơn trong những trường hợp như vậy. Khối lượng linh chi được cho vào chảo cùng với mứt hình nón, trộn đều, đun sôi và để dưới nắp đậy kín, không châm lửa mạnh, trong một giờ nữa. Mứt được làm nguội, chuyển vào lọ thủy tinh vô trùng và đậy kín nắp.

Mứt thông với hạt thông và quế

Sự kết hợp này mang lại cho món tráng miệng thành phẩm một hương thơm tinh tế, làm cho hương vị mỏng hơn và nhẹ nhàng hơn, trong khi tất cả các thành phần đều rất hữu ích. Nhưng làm món mứt này sẽ là một công đoạn khá tốn công sức.

Đối với 1 kg quả thông non đã rửa sạch, bạn lấy cùng một lượng hạt thông, 1 kg đường và 1 lít nước lọc. Quế được thêm vào để hương vị, điều chính là không nên lạm dụng nó. Để bắt đầu, tất cả các nguyên liệu cần được chuẩn bị. Phần khó nhất là với hạt thông. Chúng cần được bóc vỏ và sau đó nung trong chảo không dầu trong 10-15 phút. Khuấy các loại hạt thường xuyên để không bị cháy. Trong khi đó, nụ vối được rửa sạch, đậy nắp bằng nước (tốt nhất là để yên trong một giờ để thu chất nhựa tỏa ra) và đun sôi. Sau đó, bạn có thể thêm hạt thông, quế và đường vào chúng, chủ động trộn tất cả các thành phần. Nên đun nhỏ lửa mứt trong 2 giờ nữa. Khuấy nó định kỳ và hớt bỏ nó. Sau đó, nó được làm lạnh và chuyển vào các lọ vô trùng.

Mứt thông vỏ cam

Để có 0,8 kg nón non thì lấy 1 kg đường, vỏ của 1 quả cam lớn, 1 lít nước. Cũng như các công thức trước, quả thông được rửa sạch và ngâm trong nước ít nhất một giờ. Sau đó, chúng được rửa sạch một lần nữa, đổ nước với vỏ cam, cắt thành sợi mỏng, thêm đường và để trên lửa nhỏ. Bọt từ mứt được loại bỏ định kỳ bằng thìa có rãnh. Tổng cộng, nó nên được nấu trong vòng 1,5 giờ. Trong thời gian này, đồ hộp có thể được tiệt trùng. Mứt nguội được đổ vào các hộp đã chuẩn bị sẵn và đậy kín nắp. Có thể thêm vào mứt và vỏ chanh.

Mứt thông với nước chanh

Đối với 1 kg quả thông non, bạn lấy cùng một lượng đường cát, 0,5 lít nước lọc và 60–80 ml nước cốt chanh. Nón nên được chế biến theo cách thông thường - bằng cách rửa chúng trong nước chảy và ngâm chúng trong ít nhất một giờ. Sau đó, chúng được rửa sạch một lần nữa, phủ đường, đổ đầy nước và để trên lửa nhỏ trong 2 giờ. Khoảng 10 phút trước khi tắt bếp, cho nước cốt chanh vào cho ngọt sánh. Một số bà nội trợ thay thế nó bằng axit citric - nửa thìa cà phê là đủ. Bằng cách này, chanh sẽ ngăn không cho mứt bị dính đường.

Video:

công thức mứt hình nón thông Mở rộng

Phương pháp nấu ăn với hạt thông

Và bây giờ tôi đề nghị bạn chuẩn bị một loại thuốc tự nhiên thực sự, vì chúng tôi sẽ thêm hạt thông vào các loại trái cây lá kim tốt cho sức khỏe. Bạn có thể tưởng tượng nó sẽ ngon như thế nào không? Tất nhiên, tôi khuyên bạn không nên tưởng tượng, nhưng hãy nấu ăn và nếm thử.

Thành phần:

• Quả thông xanh non - 1 kg;
• Đường - 1 kg;
• Nước - 1 l;
• Hạt thông - 250 gram.

Phương pháp nấu ăn:

1. Rửa sạch nguyên liệu đã thu hái, nhặt bỏ vụn, cắt bỏ cành. Đậy kín mọi thứ bằng nước và để qua đêm.

2. Khi thời gian đã trôi qua, bắt đầu chuẩn bị xi-rô đường. Để làm điều này, cho nước trên lửa, thêm đường và liên tục khuấy chất lỏng, đun sôi.

3. Ngay sau khi siro sôi, đổ nụ hoa đã chuẩn bị vào.

4. Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong 30 phút. Lúc này, bạn hãy bóc vỏ hạt thông.

5. Khi khối lượng của bạn bắt đầu sôi kỹ, hãy vớt bọt trên bề mặt. Điền vào các loại hạt. Đun sôi trong 5-10 phút. Tắt bếp và để nguội một chút. Đổ dung dịch vào lọ đã khử trùng, đậy nắp lại.

Những loại gia vị nào phù hợp với mứt thông

Ngày nay, nhiều bà nội trợ thêm gia vị vào mứt trái cây hoặc quả mọng thông thường của họ. Nhưng các loại gia vị sẽ đi cùng với món ốc quế ngon, bộc lộ hương vị và hương thơm của nó một cách trọn vẹn hơn nữa. Với những mục đích này, bạn có thể sử dụng thảo quả, quế, gừng, nghệ (nghệ cũng được, nhưng rất đắt), cũng như nhục đậu khấu. Các loại gia vị được thêm vào để tạo hương vị, nhưng điều rất quan trọng là không nên lạm dụng chúng. Đối với 1 kg quả thông, bạn có thể thêm quế trên đầu dao, và đối với một vài kg - một nhúm hoặc nửa thìa cà phê.Các loại gia vị sẽ giúp mứt ngon hơn, tuy nhiên cần không được nấu trong thời gian dài, nếu không các hoạt chất của chúng sẽ bị phá hủy. Vì vậy, tốt hơn hết bạn nên cho chúng vào khoảng 15 phút trước khi mứt được.

Quy tắc lưu trữ Jam

Nhiệt độ tối ưu để bảo quản mứt nón thông là từ 0 đến + 20 ° C. Độ ẩm phải là 70%. Trong điều kiện đó, mứt có thể được bảo quản trong khoảng một năm, tức là cho đến lần nhập kho tiếp theo.

Do đó, bạn có thể giữ nó trong tủ lạnh - ở đó bạn có thể cung cấp tất cả các điều kiện để sản phẩm không bị mất đi các đặc tính hữu ích. Nhưng nói chung, bất kỳ nơi nào đủ mát và tối (ví dụ: tủ quần áo trên ban công không có hệ thống sưởi) sẽ là một lựa chọn tốt. Điều quan trọng là mứt không được tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời, vì như vậy mứt sẽ phá hủy các chất có lợi.

Mứt thông có mùi thơm nồng, do đó không nên bảo quản cùng nơi với các loại thực phẩm nhanh hấp thụ mùi, chẳng hạn như pho mát và các sản phẩm từ sữa. Tốt nhất là giữ nó trên giá với các lọ đậy kín khác. Và tất nhiên, bản thân mứt cũng chỉ cần đậy kín nắp.

Các tính năng có lợi

Theo quan điểm của dược tính, tinh dầu là hữu ích nhất trong sản phẩm. Nó tăng cường khả năng miễn dịch và kích thích hoạt động thích hợp của hệ thống tuần hoàn và sản xuất các tế bào bạch cầu. Nụ vối có đặc tính chống oxy hóa, ngăn ngừa các bệnh mãn tính.

• Trong số các thuộc tính hữu ích, nó cũng cần được lưu ý:
• kháng khuẩn;
• chống nấm;
• lọc máu;
• êm dịu;
• lợi mật;
• thuốc lợi tiểu;
• chống vi rút;
• chống viêm;
• thuốc long đờm.

Cách lấy mứt thông

Các chuyên gia cảnh báo rằng mứt nón thông chỉ có lợi nếu tiêu thụ với số lượng nhỏ. Để tăng cường sức khỏe, chỉ cần ăn 2-3 thìa cà phê đương quy mỗi ngày, rửa sạch với nước trà ấm không đường là đủ.

Trong y học dân gian, cũng có một số quy tắc nhất định để sử dụng mứt chữa các bệnh khác nhau, cụ thể:

1. Với chứng đau thắt ngực, mứt hình nón thông sẽ khử trùng cổ họng, giúp làm sạch nó khỏi các chất cặn bã của vi khuẩn và giảm đau. Nó cũng làm giảm nhiệt độ. Để phục hồi, bạn cần uống trà với mứt thông ba lần một ngày (thêm 1 muỗng cà phê vào thức uống). Trà phải ấm, nhưng không nóng, để không làm tổn thương màng nhầy. Bạn cũng có thể pha loãng mứt với nước và súc miệng với mứt. Thuốc này được thực hiện theo cách giống hệt đối với bệnh viêm phế quản. Chỉ đôi khi các bác sĩ khuyên bạn nên rửa mứt bằng một lượng lớn chất lỏng, chẳng hạn như sau một tách trà, hãy uống một cốc nước khác. Tốt nhất là dùng thuốc này trong vòng hai tuần.
2. Đối với bất kỳ bệnh nào kèm theo ho (trừ khi chúng ta đang nói đến dị ứng và phù mạch), để bệnh chuyển sang giai đoạn ẩm ướt và người bệnh có thể ho ra đờm, bạn cần uống 2 thìa mứt. Vào một ngày.
3. Đối với bệnh hen suyễn, nên dùng 2 muỗng canh. chia mứt thành 5-6 lần tiếp khách. Hơn nữa, bạn không thể uống những món ngon. Và nên uống trước bữa ăn một giờ hoặc sau đó hai giờ.
4. Đối với các bệnh tim mạch và tăng huyết áp, mứt có thể mang lại hiệu quả nhưng bạn cần dùng trong thời gian dài - ít nhất là hai tuần, thậm chí lâu hơn. Người ta cũng khuyên dùng nó để cải thiện lưu thông máu sau tai biến trong thời kỳ hồi phục. Điều này cũng đòi hỏi điều trị lâu dài - ít nhất trong một tháng, bạn sẽ phải uống thuốc này trong 1 muỗng canh. Vào một ngày.
5. Đối với nhiễm ký sinh trùng, khi bị nhiễm giun và sán, y học cổ truyền khuyến cáo nên ăn một muỗng canh món tráng miệng này khi bụng đói vào buổi sáng mà không cần uống hoặc ăn. Sau 30 phút, bạn có thể ăn sáng. Những con giun sán này không chịu được các chất có trong mứt hình nón. Quá trình điều trị được thiết kế trong một tuần khi tẩy giun.Nếu có giardia, mứt sẽ phải được thực hiện trong hai tuần.

Cần nhớ rằng với một bệnh nhiễm ký sinh trùng, mứt không có cách nào loại bỏ được ấu trùng của giun sán, vì vậy bạn sẽ phải uống dược phẩm cùng với các loại thuốc truyền thống. Trong mọi trường hợp, bạn nên hỏi ý kiến ​​bác sĩ trước khi sử dụng.

Chúng tôi khuyên bạn đọc:

cách sử dụng mứt bồ công anh
Đọc

Ăn da gà có sao không

Tất nhiên, bạn không nên ăn nụ sống. Nếu chỉ vì nó không ngon.

Quan trọng! Mứt có ích vào buổi sáng khi bụng đói, rửa sạch với 2 muỗng canh. l. với một cốc nước ấm. Điều này sẽ hữu ích cho những ai mong muốn đưa cân nặng trở lại bình thường.

Nhưng bạn có thể nấu rất nhiều sản phẩm thuốc hữu ích từ chúng:

• thuốc sắc, dịch truyền và trà;
• cồn cồn;
• mật ong hoặc mứt.

Tất cả đều có tác dụng bồi bổ cơ thể, làm săn chắc cơ thể vào buổi sáng và buổi tối giúp giảm căng thẳng sau một ngày mệt mỏi. Những công thức nấu ăn rất đơn giản. Chúng sẽ không làm mất nhiều thời gian của bạn. Do đó, bạn có thể ăn chồi lành mạnh, nhưng chỉ được nấu chín. Món tráng miệng có hương thơm nồng nàn của cây thông. Nó dễ nhai và rất tốt cho sức khỏe.

Nếu bạn ăn mứt mỗi ngày, bạn có thể mãi mãi không quên về tình trạng thiếu vitamin, cảm cúm, cảm lạnh, viêm họng. Trong những tình huống cấp thiết phải tăng cường miễn dịch, nâng cao hiệu quả điều trị các bệnh lý của cơ thể: mũi họng, phổi, dạ dày, thì món ăn tinh tế ấy sẽ ra tay cứu nguy. Coi đây là sản vật theo mùa, nên đừng quên thu hái những chiếc nón cuối tháng 5 và nấu những món mứt thơm ngon, tốt cho sức khỏe cho chính mình và những người thân yêu nhé.