Cách làm mứt nho tại nhà

Cách thu hoạch và chuẩn bị chế biến đúng cách

Bắt đầu thu hoạch quả dâu vào tháng 8-9. Các giống chín muộn bị loại bỏ vào tháng 10, đó là thời kỳ mà các nữ tiếp viên chế biến từ loại quả mọng ngon và tốt cho sức khỏe này.

Cách hái quả mọng

Để làm mứt, nho trắng và nho đen thường được sử dụng. Đặc biệt ngon được lấy từ quả mọng của các giống Chaush, Talisman, Isabela, Delight, Kishmish, Nimrang, Rizamat, Agdai, Muscat.

Đối với món tráng miệng, những quả mọng đặc được lựa chọn, không có vết thâm và thối. Tách nho ra khỏi bàn chải thật cẩn thận, ngay lập tức loại bỏ cuống. Rửa bằng cách ngâm hai hoặc ba lần trong thùng chứa nhiều nước.

Những chùm nho không chỉ có ích là tươi

Sẽ tốt hơn nếu giống được chọn không hạt.

Không có gì khó khăn trong việc chuẩn bị các món ngon từ nho, điều quan trọng chính là làm theo công thức chính xác và sử dụng nguyên liệu chất lượng cao. Tuy nhiên, có một số sắc thái và thủ thuật sẽ giúp bạn chuẩn bị mứt nho thơm và ngon nhất.

• Các quả được chần để tránh vỏ bị vỡ trong quá trình nấu. Sau khi chần, nho được làm lạnh nhanh trong nước đá.
• Để quả dâu không bị co lại trong quá trình nấu, chúng được đổ với xi-rô đường và để trong vòng 5-6 giờ. Xi-rô bão hoà quả dâu, giúp chúng không bị biến dạng.
• Độ sẵn sàng của mứt được xác định bởi độ dày của xi-rô. Nếu giọt không lan trên một chiếc đĩa sạch và khô, thì nó đã sẵn sàng. Quả trong mứt thành phẩm rơi xuống đáy thùng.
• Xi-rô lỏng từ mứt nho rất lý tưởng để tẩm bánh và thêm vào các món tráng miệng.
• Nếu bạn chọn loại ngọt, hãy thêm axit citric trong quá trình nấu, nó sẽ làm cho hương vị cân bằng hơn.

Nấu một món ngon từ nho

Giá trị ẩm thực của sản phẩm

Mứt nho là một sản phẩm đa chức năng. Do hương thơm của nó, thêm một thìa tráng miệng vào trà sẽ làm cho thức uống trở nên khác thường và đặc biệt dễ chịu về hương vị. Có thể ăn tráng miệng với cà phê đen, nhấn mạnh khả năng làm se của nó.

Các bà nội trợ đánh giá cao sản phẩm thu được sau khi thêm gelatin vào siro mứt. Thạch có vẻ đẹp tinh tế và rất nhẹ, nó thích hợp làm món tráng miệng độc lập, cũng như làm lớp thạch trong bánh.

Đối với làm bánh, mứt nho cũng đã giành được sự tôn trọng ở đây. Nấu bánh nướng, bánh cuốn và bánh nướng với nó trở thành một niềm vui thơm. Hương vị được biến đổi ngay cả khi bổ sung một vài quả mọng đóng hộp.

Lợi ích của quả mọng

Mứt nho được chế biến đúng cách là nguồn cung cấp các nguyên tố đa lượng và vi lượng cần thiết cho cơ thể. Vitamin nhóm A cải thiện thị lực và trẻ hóa cơ thể. Các vitamin B cải thiện hoạt động của hệ thần kinh và tuần hoàn. Vitamin nhóm C làm tăng khả năng miễn dịch và bảo vệ chống lại vi rút. Hàm lượng cao của fructose và glucose giúp tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể nói chung. Chất xơ loại bỏ độc tố. Nho có tác dụng tích cực đến hoạt động của hệ tuần hoàn, tiêu hóa, thần kinh, hô hấp và sinh sản.

Cách lưu trữ: điều khoản và điều kiện

Công thức này hoàn hảo cho những ai thích ăn mứt ngon, tuy nhiên không thích nấu quá lâu. Nhờ công thức “nhanh gọn” này, bạn có thể tự chế biến món ngon cho mùa đông mà không gặp nhiều khó khăn.

Để chuẩn bị cho mùa đông, chúng tôi lấy các sản phẩm sau:

• Quả của giống nho này - 1 kg
• Nước - 250 ml
• Đường hạt - 500 g

Năm phút
Quá trình nấu sẽ bao gồm các công đoạn sau:

• Tất nhiên, để bắt đầu, chúng ta hãy nhìn vào nho. Chúng tôi xé quả dâu ra khỏi bàn chải, loại bỏ tất cả những thứ không thích hợp làm thực phẩm, kể cả những quả mềm và rửa sạch. Tiếp theo, để cho nho thoát hết nước.
• Đổ chất lỏng của chúng tôi vào một thùng chứa có đáy dày và thêm 200 g đường cát vào đó. Chúng tôi nấu các chất trong chảo trên lửa nhỏ, kết quả là chúng tôi thu được xi-rô.
• Đổ các quả mọng vào một cái chao và nhúng nó vào xi-rô của chúng tôi. Ở trạng thái này, chúng tôi nấu nho trong khoảng 5 phút. Trong quá trình này, rất nhiều bọt sẽ hình thành, cần phải loại bỏ nó mà không thất bại.
• Tiếp theo, dùng chao vớt dâu ra đĩa, để nguội. Chúng ta đổ tất cả phần đường cát còn lại vào chúng, cho vào nồi và đun sôi trong khoảng nửa giờ trên lửa nhỏ nhất.
• Tại thời điểm này, hãy chuẩn bị các món ăn mà bạn sẽ kết thúc việc chiêu đãi. Tất cả các ngân hàng phải được khử trùng. Nhân tiện, bạn nên đóng mứt như vậy trong các lọ có dung tích 0,5 l hoặc 1 l.
• Chúng tôi lấy chảo của chúng tôi ra khỏi nhiệt và đặt các món ăn ngon trên lon đã chuẩn bị trước, đóng nắp lon. Vậy là xong, vị ngọt nho Isabella của chúng ta đã sẵn sàng, và thời gian nấu sẽ không quá 1 giờ.

Nho của giống nho này đang có nhu cầu lớn, vì chúng không có hạt lớn bên trong quả mọng, điều mà chúng ta thường thấy ở các giống khác của nền văn hóa này. Những quả nho như vậy phù hợp với chế độ ăn của trẻ nhỏ, cũng như tất cả những người không thích hoặc không thể nhai hoặc chọn hạt.

Mứt từ những quả mọng như vậy trở nên ngon và thơm một cách lạ thường. Chúng tôi sẽ nấu một chế phẩm ngọt theo công thức này trong một tủ nấu ăn nhiều bánh, vì vậy chúng tôi sẽ không chỉ có được một sản phẩm ngon mà còn hữu ích nhất.

Từ các sản phẩm, chúng ta chỉ cần mua những thứ sau:

• Quả của giống nho này - 1,5 kg
• Đường hạt - 750 g

Từ nho khô
Vì vậy, sau đó chúng tôi làm theo hướng dẫn sau:

• Chúng tôi cẩn thận loại bỏ tất cả các quả mọng khỏi bàn chải, đồng thời ngay lập tức để những quả không sử dụng được sang một bên, nếu chúng mềm, bạn có thể ăn chúng, và vứt bỏ những quả thối, hư hỏng.
• Bây giờ chúng ta rửa kỹ các quả mọng và đợi cho hết nước. Nếu bạn bắt gặp những quả nho lớn, tốt hơn là nên cắt nhỏ quả của nó, điều này sẽ đẩy nhanh quá trình ép trái cây.
• Sau khi tất cả các nguyên liệu đã sẵn sàng để sử dụng tiếp, chúng tôi chuyển chúng vào hộp đựng của thiết bị và đặt chế độ “đun nhỏ lửa” trên đó, thời gian nấu là 2 giờ. Nếu thiết bị của bạn ở chế độ này, thời gian được đặt theo mặc định là 1 giờ, thì đừng quên bật lại thiết bị sau thời gian này.
• Lúc này, hãy chuẩn bị hộp đựng mà bạn sẽ đóng mứt. Chúng tôi đặt xử lý nóng trên các lọ, sau đó đóng nắp.

Phương pháp nấu ăn này cần tối thiểu thời gian và sự tham gia của bạn, vì nhiệm vụ chính của bạn là cho tất cả các nguyên liệu vào một cái hộp nhiều bánh, sau đó đóng món ngon đã hoàn thành vào trong lon.

Nho xanh là một trong những loại nho được săn lùng nhiều nhất. Rượu vang và rượu mùi được làm từ những quả mọng như vậy. Một món ngon phổ biến không kém được làm từ các giống văn hóa xanh là mứt.

Để món giò thủ cho bản thân và gia đình trong mùa đông ngon ngọt, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Nho xanh, ví dụ, ngón tay phụ nữ - 2 kg
• Đường hạt - 1 kg
• Nước - 250 ml
• Quế, vanillin tùy ý

Mứt sẽ không có màu xanh
Chúng tôi chuẩn bị vị ngọt như sau:

• Nho chúng ta cắt bỏ cành, rửa sạch và để cho ráo nước.
• Ta lấy một cái thùng có đáy dày và cho tất cả các nguyên liệu vào đó, khuấy nhẹ. Điều này phải được thực hiện rất cẩn thận, vì quả có thể bị hỏng và mất đi vẻ đẹp của chúng.Nếu bạn sử dụng gia vị, thì bạn cần phải thêm chúng ở cùng một công đoạn.
• Đun sôi các chất trong chảo trên lửa nhỏ. Sau một thời gian, xi-rô hình thành trong bình chứa, nó phải đủ đặc.
• Tắt ga dưới chảo và đợi cho đến khi chất trong nó nguội hoàn toàn. Đi dạo phố, ban công, v.v. không cần thiết, mứt phải nguội ở nhiệt độ phòng.
• Chúng tôi khử trùng tất cả các vật chứa cùng với việc đóng nắp. Chúng tôi đặt vị ngọt trong hộp đựng và đóng bằng nắp đậy
• Mứt đã sẵn sàng và có thể sử dụng bất cứ lúc nào thuận tiện.

Như bạn thấy, mứt nho có thể được làm từ hầu hết mọi loại của nền văn hóa này và nho trắng cũng không ngoại lệ. Công thức này cực kỳ ngon và thú vị, vì nó cũng sẽ chứa bạc hà ngoài nho.

Vì vậy, chúng tôi đang chuẩn bị các sản phẩm sau:

• Nho trắng - 0,5 kg
• Đường hạt - 220 g
• Bạc hà tươi - 15 g
• Nước - 100 ml
• Hỗn hợp gel - 1 gói

Mứt tinh tế
Hãy bắt đầu quá trình nấu ăn:

• Chúng tôi cắt bỏ tất cả nho khỏi cành và rửa sạch với nước. Hãy chắc chắn để cho nước thoát ra. Chúng tôi chích những quả mọng lớn.
• Chúng tôi đổ đầy quả dâu với đường cát và đợi khoảng 1 giờ để chúng tiết ra nước.
• Rửa sạch bạc hà với nước và cắt nhuyễn.
• Thêm bạc hà vào hộp đựng cùng với nho.
• Chúng tôi cho tất cả các nguyên liệu vào một cái chảo có đáy dày và nấu cho đến khi các nguyên liệu sôi lên.
• Sau đó, đổ chất lỏng vào chảo và nấu trong vài phút.
• Để mứt ủ trong vài giờ.
• Bây giờ chúng ta đổ xi-rô mà chúng ta đã hình thành trong quá trình nấu nho vào một thùng riêng và thêm hỗn hợp gel vào đó. Đun sôi các chất trong bình chứa.
• Trộn siro và quả mọng lại, đun sôi lại trong khoảng 3 phút.
• Chúng tôi khử trùng các lọ và đổ thức ăn lên trên chúng. Chúng tôi đóng cửa các ngân hàng.
• Cảm giác ngon miệng trở nên thơm khác thường với vị cay của bạc hà.

Các món ăn làm từ nho đen trông hoàn toàn khác thường, vì chúng thực sự có màu đen và vị ngọt rất rõ rệt. Để thưởng thức vị ngọt như vậy, bạn có thể chọn nho có hoặc không có hạt - điều này không dành cho tất cả mọi người. Bạn cũng có thể thử nghiệm và thêm các loại gia vị khác nhau, và thậm chí cả các loại trái cây khác vào món mứt như vậy, hương vị của món này chắc chắn sẽ không làm cho sản phẩm trở nên tồi tệ hơn.

Tuy nhiên, chúng tôi quyết định cho bạn biết một công thức cổ điển để làm mứt từ quả dâu đen của nền văn hóa này.

• Nho - 1 kg
• Đường hạt - 1 kg
• Nước ép nho - 150 ml
• Quế theo ý của bạn

Mứt đen
Làm mứt thì dễ, tuy nhiên sẽ mất nhiều thời gian:

• Chúng ta lấy nho ra khỏi bàn chải và rửa sạch, để cho ráo nước. Đừng quên chọn những quả mọng không phù hợp với thực phẩm và mứt.
• Chúng tôi cho nho và nửa kg đường cát vào thùng. Chúng tôi để nho để cho nước ép, đợi ít nhất 7 giờ.
• Cho đường vào một thùng riêng và đổ nước ép vào đó, thêm quế nếu muốn. Đun sôi các chất trong nồi trên lửa nhỏ để thu được xi-rô.
• Để xi-rô nguội, sau đó thêm nó vào quả mọng.
• Sau 7 giờ, đặt chảo với các nội dung trên lửa và nấu cho đến khi mềm. Trong trường hợp này, các quả bị chìm xuống đáy sẽ nói lên độ sẵn sàng của mứt.
• Chúng tôi đặt xử lý trên các lọ đã khử trùng và đóng nắp.
• Mứt đen của chúng tôi đã sẵn sàng, đặc biệt ngon khi dùng kèm với nhiều món tráng miệng và bánh kếp phô mai.

Trên thực tế, nhiều người thích mứt không hạt cũng như nho không có hạt. Tuy nhiên, có những người lại thích ăn những quả có hạt, trong quá trình ăn không chỉ chọn những quả có hạt mà thậm chí còn cố tình cắn vào. Nhân tiện, hạt nho chứa một lượng lớn các chất dinh dưỡng và vitamin hữu ích và cần thiết cho cơ thể của chúng ta.

Chúng tôi cần các sản phẩm sau:

• Quả nho có hạt - 1 kg
• Đường hạt - 4,5 cốc
• Nước - 3,5 cốc
• Axit xitric - nửa muỗng cà phê.
• Lá anh đào, bạc hà tùy ý

Chúng tôi để lại xương
Quá trình làm goodies sẽ không làm bạn mất nhiều thời gian và công sức, và kết quả chắc chắn sẽ làm hài lòng:

• Đầu tiên, bạn tách dâu ra khỏi cọ, rửa sạch và để cho ráo nước. Loại bỏ tất cả các quả xấu, nếu không chúng sẽ làm hỏng hương vị của mứt. Nhân tiện, bạn hoàn toàn có thể lấy bất kỳ loại nho nào - xanh lam, trắng, xanh lá cây, bạn cũng có thể thử nghiệm với các giống. Bạn có thể lấy chua, chua, hoặc ngược lại các loại ngọt có đường.
• Cho đường cát vào hộp có đáy dày và đổ chất lỏng vào. Nấu hỗn hợp này trên lửa nhỏ và thu được xi-rô.
• Chúng tôi gửi quả mọng vào một hỗn hợp ngọt và nấu cho đến khi sôi. Sau đó, để nguyên liệu trong khoảng 5 tiếng.
• Sau thời gian chỉ định, chúng ta lấy lá, rửa sạch và cho vào cùng với các nguyên liệu còn lại. Chúng tôi bật ga dưới chảo và nấu cho đến khi sôi. Để mứt sôi trở lại trong khoảng 5 giờ, sau đó đun sôi trở lại. Sau khi nghỉ 5 tiếng, lặp lại quy trình thêm 1 lần nữa. Lần này, loại bỏ tất cả các lá ra khỏi mứt và thêm axit vào nó.
• Chúng tôi đang đặt hàng hộp đựng của chúng tôi, trong đó chúng tôi sẽ đóng món ngon thơm. Chúng ta cho mứt vào lọ và đậy nắp lại.
• Chúng ta gửi vị ngọt vào nơi thoáng mát, đây là nơi mứt sẽ được bảo quản tốt nhất.

Mứt khác với mứt ở chỗ. Nếu theo thông lệ, mứt có nghĩa là một món tráng miệng trong đó tất cả các quả mọng được bảo quản nguyên vẹn, thì mứt là một món ngọt có độ sệt như thạch.

Về hương vị, mứt không thua kém mứt, vì vậy chúng tôi xin giới thiệu với các bạn công thức làm mứt đông ngon tuyệt từ nho Isabella.

• Nho loại này - 2 kg
• Đường hạt - 1 kg 200 g
• Nước chanh - 100 ml
• Vỏ chanh - 45 g
• Quế theo ý của bạn

• Chúng ta hái những quả dâu trên cành, sau đó rửa sạch và đợi cho ráo nước.
• Tiếp theo, bạn bóp lấy phần lõi của từng quả mọng, bỏ vỏ.
• Cho tất cả lõi quả mọng vào một chiếc bình có đáy dày và đun sôi những thứ bên trong nồi.
• Tiếp theo, lấy hộp ra khỏi bếp và để nguội. Lọc hỗn hợp thu được qua rây để loại bỏ hạt.
• Trong một hộp riêng, trộn hỗn hợp nho đã căng và tất cả các thành phần khác.
• Tiếp theo, đun sôi các thứ trong chảo và để lửa nhỏ nhất, nấu trong khoảng nửa giờ.
• Nhớ đảo đều cho mứt săn lại và vớt bọt.
• Đổ ngọt vào các lọ đã khử trùng và đậy nắp lại. Sau khi làm nguội hoàn toàn, các lọ được chuyển đến một nơi tối, mát mẻ.

Với quả óc chó

Đối với 1 kg nho không hạt, bạn sẽ cần:

• 1 kg đường;
• 100 ml nước;
• 200 g quả óc chó;
• một túi đường vani;
• thanh quê;
• dấu sao hoa hồi.

Cách nấu:

1. Xé nho khỏi cành, rửa sạch quả và đổ nước sôi vào ngâm trong năm phút, sau đó chắt nước qua chao.
2. Dùng dao cắt nhỏ quả óc chó.
3. Đổ nước vào nồi, đổ đường vào, để lửa nhỏ, khuấy liên tục, đợi đường sôi và tan hoàn toàn.
4. Cho nho vào xi-rô đang sôi, trộn đều, nấu trong 7 phút. Đậy nắp, để nguội ở nhiệt độ phòng.
5. Sau năm giờ, cho lửa lớn trở lại, đợi sôi, cho các loại hạt, quế, đường vani, hoa hồi vào.

Mứt quý được làm từ nho, quả óc chó và quế

Cách nấu mứt nho tại nhà: công thức từng bước

Món mứt này sẽ hấp dẫn những ai thích độ đặc, sệt.

Kết cấu:

• Kishmish - 1 kg;
• đường - 0,4 kg.

Ngoài hai thành phần này, không cần gì cả.

Sự chuẩn bị:

1. Quả dâu được phủ đường và để trong tủ lạnh.
2. Sau 48 giờ, hỗn hợp được đun nhỏ lửa trong 20 phút.
3. Món tráng miệng đã sẵn sàng. Nó vẫn được cho vào lọ và bảo quản trong tủ lạnh.

Không có giống không hạt thì phải mày mò, nhưng thành quả xứng đáng.

Sản phẩm yêu cầu:

• nho không hạt - 800 g;
• đường cát - 800 g;
• nước - 150 ml.

Quy trình nấu ăn:

1. Tách cuống và rửa sạch quả bằng cách ngâm trong nước nhiều lần.
2. Để nước ráo khoảng 10 phút.
3. Nếu nho bị rỗ, hãy cắt đôi từng quả và bỏ hạt.
4. Đổ một nửa lượng đường vào hộp đựng có quả mọng.
5. Quả dâu được phủ đường nên để qua đêm.
6. Đun sôi phần đường còn lại và nước thành một loại siro đặc.
7. Đổ siro hơi nguội vào hỗn hợp nho đã ngấm.
8. Đặt các món ăn với khối lượng trên lửa vừa phải và nấu, không quên vớt bọt.
9. Mứt đã sẵn sàng khi quả mọng rơi xuống đáy.
10. Khối lượng được làm nguội trong các món ăn mà nó đã được nấu chín.
11. Mứt nguội được bày ra lọ khô đã rửa sạch và đậy chặt nút.

Hương thơm và hương vị tuyệt vời, làm hài lòng khách và nhà sẽ được cung cấp.

Thành phần:

• nho sẫm màu bất kỳ - 600 g;
• đường - 300 g;
• nước - ½ cốc;
• vanillin, bạch đậu khấu, quế - để nếm thử.

Cách nấu:

1. Rửa sạch các chùm và chọn những quả không có dấu hiệu bị hư, thối.
2. Đổ đường vào bát cùng với quả nho và để khoảng 2-3 giờ, nho sẽ cho nước cốt, đường bắt đầu tan.
3. Thêm nước, để hỗn hợp trên lửa vừa.
4. Đun sôi và nấu thêm 5 phút.
5. Lấy chảo ra khỏi nhiệt và để ngấm trong 2-4 giờ.
6. Đun sôi trở lại và đun sôi trong 5 phút.
7. Hãy nghỉ ngơi 2-4 giờ một lần nữa.
8. Năm phút cuối cùng đun sôi. Lúc này, bạn có thể thêm gia vị.
9. Sau khi nguội bớt, bạn trải mứt thơm đặc vào các lọ đã tiệt trùng có nắp đậy kín.

Trong quá trình chuẩn bị món tráng miệng này, những quả mọng màu xanh nhạt sẽ biến thành mứt vàng một cách kỳ diệu.

Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

• 1 kg nho trắng;
• 400 g đường;
• 70 g nước chanh (có thể thay thế bằng axit xitric, 1 muỗng cà phê);
• 5 g tinh chất vani.

Đãi nho trắng ngọt ngào

Sự chuẩn bị:

1. Rửa sạch nho.
2. Cắt từng quả và bỏ hạt.
3. Nghiền nho thành 4-6 miếng.
4. Thêm đường và để tủ lạnh trong 12 giờ.
5. Cho khối nho đã ngâm đường vào đun trên lửa chậm và đun khoảng 1,5 tiếng, đảo đều tay.
6. Trong 10 phút. thêm nước cốt chanh trước khi kết thúc nấu ăn.
7. Khi kết thúc quá trình nấu, đổ tinh chất vani vào.

Bạn có thể lấy bất kỳ loại nào, tốt nhất là đọ sức.

Bạn sẽ cần:

• chưa chín ở ngoại thành - 0,5 kg;
• nước nho - 0,5 l;
• đường cát - 600 g;
• muối - ½ muỗng cà phê.

Sự chuẩn bị:

1. Nho rửa sạch, tách lấy phần cuống.
2. Cho dâu vào nồi, thêm muối, ngập nước.
3. Đặt bình chứa trên lửa và để nước sôi.
4. Nấu trong 2 phút.
5. Đặt nho vào một cái chao và rửa sạch bằng nước đá.
6. Đun nước nho với đường cho đến khi tan hết.
7. Cho các quả mọng vào xi-rô và nấu trên lửa rất nhỏ, đảm bảo rằng không có hiện tượng sôi.
8. Khi siro sệt lại là mứt đã sẵn sàng.
9. Đổ món tráng miệng vào lọ đã khử trùng và bảo quản ở nơi tối và mát.

Hương vị tinh tế, hương thơm tươi sáng được mang lại cho món ăn này của quả Isabella.

Bạn sẽ cần:

• Nho Isabella - 1 kg;
• thạch aagar - 10 g;
• nước - 3 muỗng canh. cái thìa;
• đường - 1 kg.

Hướng dẫn nấu ăn:

1. Rửa sạch nho trong nước mát, cắt bỏ cuống, râu, quả bị hư, thối.
2. Cho dâu vào chậu sâu, thêm đường và để lửa vừa.
3. Trong khi khuấy, đợi khi nho ra nước, vỏ nho sẽ mềm ra.
4. Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong khoảng một phần tư giờ.
5. Trộn agar-agar và nước trong một cái bát nhỏ, để cho nở ra.
6. Chà xát nóng qua rây để loại bỏ xương và da.
7. Thêm agar-agar vào khối đã lau, khuấy mạnh lượng chứa trong chậu.
8. Nấu trong 5 phút, đợi agar-agar tan hoàn toàn.
9. Cho khối lượng đã hoàn thành vào các lọ vô trùng có nắp đậy kín.

Mứt nho, công thức từng bước được trưng bày trên trang web của chúng tôi, có thể được làm từ nhiều loại nho trắng, xanh, đen và đỏ khác nhau. Nhiều người có thể thích mứt nho không hạt, loại nho khô nào thích hợp.

Mứt nho đen "Shokoladnitsa"

Làm mứt nho đen thôi nào.

Các thành phần:

• Một kg quả sẫm màu;
• Một kg đường;
• 100 ml nước ép nho.

Đổ quả dâu đã bóc vỏ với một nửa lượng đường, ninh trong mười một giờ. Chúng tôi nấu xi-rô từ phần còn lại của đường và nước trái cây. Để nguội cho đến khi ấm và đổ vào hỗn hợp trái cây.

Chúng tôi đun sôi khối nho trên lửa nhỏ cho đến khi nho lắng xuống đáy đĩa. Ngay sau đó, bạn đổ mứt đã hoàn thành vào các lọ, đậy nắp kín.

Bí mật lưu trữ

Nếu bạn đã làm mứt cho mùa đông, hãy cung cấp điều kiện bảo quản tối ưu. Vì vậy, nó sẽ giữ nguyên các đặc tính hữu ích và vẻ ngoài hấp dẫn.

• để ngăn ngừa sự đặc và thay đổi màu sắc ban đầu, hãy thêm nước cốt chanh, là một chất bảo quản tự nhiên;
• bảo quản các lọ mứt ở nơi mát mẻ, tối, tủ lạnh hoặc tầng hầm được coi là lý tưởng;
• Chú ý tiệt trùng đồ hộp và nắp đậy trước khi vặn chặt, điều này sẽ không làm xáo trộn việc bảo quản và không làm hỏng mùi vị;
• Không bảo quản mứt ở những nơi có độ ẩm cao, vì như vậy sẽ dễ hình thành nấm mốc trên bề mặt.

Những người yêu thích các món ngon tự nhiên có thể thêm táo, lê, quế, đinh hương, bạc hà hoặc các loại gia vị khác vào khi làm mứt nho. Nước chanh có thể được thay thế cho nước cam hoặc vỏ chanh. Hãy tự do thử nghiệm và tìm kiếm hương vị độc đáo và tuyệt vời của bạn.

Không đường

Loại nho tốt nhất cho công thức này là nho khô. Bạn sẽ cần 1 kg quả mọng, 0,5 l mật ong, 100 ml nước, nước cốt chanh (từ hai quả chanh), 3 cây đinh hương, để có hương vị của quế và cỏ xạ hương.

Công thức từng bước:

1. Đổ nước vào nồi, thêm mật ong, vắt chanh, thêm đinh hương và quế. Hãy châm lửa. Ngay sau khi nó sôi, ngay lập tức tắt nó đi và để nguội.
2. Phân loại nho, rửa sạch, dùng tăm chọc thủng từng quả nho - điều này sẽ giúp quả nho nguyên vẹn.
3. Cho nho vào xi-rô, đun lửa nhỏ, đun sôi, để nguội. Lặp lại các bước này ba lần.
4. Sau lần nấu cuối cùng, để mứt trong một ngày.
5. Hôm sau đun sôi lại có khuấy đều rồi cho vào hộp thủy tinh và cuộn lại.