Vừa ăn ngon vừa giữ gìn sức khỏe - chúng tôi nấu cà pháo muối

Cách đóng cây cà tím cho mùa đông

Sự chuẩn bị này là một cách tuyệt vời để tiết kiệm một lượng vitamin hữu ích và cần thiết cho mùa đông. Đóng hộp cà tím cho mùa đông có thể được thực hiện theo nhiều cách khác nhau: chúng chịu đựng tốt không chỉ muối mà còn ngâm chua hoặc muối chua. Điều quan trọng cần biết là bảo quản trong lọ không đậy nắp được phép lưu trữ không quá một tháng, nhưng nếu lọ được tiệt trùng và đậy kín thì thời gian này tăng lên đáng kể.

Cách chọn màu xanh lam

Loại rau này rất ưa nắng ấm nên thu hoạch chính vụ và ngon nhất là thích hợp vào những tháng hè. Cần lưu ý ngay rằng những loại quả này không thích hợp để muối chua cho mùa đông. Tốt hơn là nên bảo quản những quả mùa thu - hương vị của chúng đã đậm hơn, chúng chín hơn và đậm đặc hơn. Nếu bạn định làm cà tím muối cho mùa đông, hãy chọn những quả có vỏ dày, đàn hồi tốt, không bị hư hỏng hoặc có dấu hiệu bị mốc. Ngoài ra, có một số dấu hiệu khác để bạn có thể xác định loại rau nào thích hợp để muối chua trước khi nấu:

  • vỏ sáng bóng;
  • cụm hoa nhỏ ở cuống;
  • trọng lượng nặng;
  • quả lò xo khi ép.
  • Cà tím với cà chua và tỏi cho mùa đông - chuẩn bị. Công thức salad cà tím cho mùa đông với một bức ảnh
  • Món ăn vặt ngon từ cà tím ở adjika cho mùa đông mà không cần khử trùng
  • Solyanka cho mùa đông

Cách muối cà tím

Món ăn này được biết đến rộng rãi trong nhiều gia đình Nga. Bạn đã biết cách muối cà tím cho mùa đông chưa? Các phương pháp chế biến món ăn rất đơn giản và quá trình này tương đối ít thời gian. Việc chuẩn bị rau đúng cách có thể mang đến cho thành phẩm món cà pháo muối cho mùa đông một hương vị và mùi thơm khó tả. Các hành động được thực hiện như sau:

  1. Các loại rau rửa sạch trước rồi chần qua nước muối khoảng 5 - 10 phút. Có thể xác định độ sẵn sàng bằng cách dùng một thanh gỗ xuyên qua một trong các loại quả: chúng sẽ dễ dàng đâm thủng.
  2. Màu xanh lam đang trở nên nguội lạnh. Sau đó, chất lỏng dư thừa nhất thiết phải được ép ra khỏi chúng.
  3. Các loại trái cây được cắt theo nhiều hình dạng khác nhau, chúng có thể là đĩa, hình tròn, hình khối hoặc chỉ sọc.
  4. Muối cà tím có thể được thực hiện khô hoặc ướt. Khô là để muối những con có màu xanh, nêm gia vị rồi đem ép. Họ nhấn mạnh trong khoảng một tuần. Tùy chọn "ướt" có nghĩa là đổ đầy nước muối đặc biệt vào các sản phẩm.

Cà tím tươi

Tính năng nấu ăn

Quá trình muối "lam" một cách nhanh chóng không khó, nhưng nó có một số chi tiết cụ thể nhất định. Biết được những sắc thái này, ngay cả một nữ tiếp viên mới vào nghề cũng sẽ đương đầu với nhiệm vụ.

  • Cà tím có chứa một chất gọi là solanin. Nó độc hại và với số lượng lớn có thể gây hại cho cơ thể con người. Nó cũng làm cho vị của "blue" đắng. Muối giúp loại bỏ solanin - chất này hút chất độc từ rau củ. Thông thường, để loại bỏ solanin, người ta ngâm cà tím trong dung dịch muối, nhưng để nấu cà tím muối một cách nhanh chóng, chúng được đun sôi trong dung dịch muối. Dung dịch được chuẩn bị từ một thìa muối cho mỗi lít nước hoặc thậm chí đậm đặc hơn. Cà tím được chần trong 5-10 phút, tùy thuộc vào kích thước của chúng. Sơ bộ, phần đầu quả được cắt bỏ, phần da bị dao đâm thủng vài chỗ.
  • Sau khi luộc, cà tím được giữ dưới máy ép để loại bỏ chất lỏng dư thừa, sau đó nhồi tỏi, thảo mộc hoặc các thành phần khác, đổ với nước muối lạnh hoặc nóng và để một thời gian để lên men trong nhà. Sau đó, chúng được cho vào tủ lạnh và đợi cho đến khi kết thúc quá trình ướp muối. Rau ngâm trong nước muối càng lâu thì càng mặn. Càng để lâu ở nhiệt độ phòng, vị chua đặc trưng của chúng sẽ càng tăng lên.
  • Để phần nhân không bị rơi ra khỏi quả cà tím và chúng chặt vào nhau hơn, chúng thường được buộc bằng dây bện mỏng. Nhờ đó, những con "màu xanh" được muối nhanh hơn, chúng thơm và ngon hơn.
  • Trong quá trình muối cà tím, các axit hữu cơ được hình thành. Khi tiếp xúc với chúng, nhôm sẽ phát ra các chất độc hại, vì vậy các thùng làm bằng chất liệu này không thích hợp để nấu cà tím muối. Có thể muối chúng trong lọ, bát, chảo tráng men, hộp nhựa.

Bảo quản cà pháo muối trong tủ lạnh. Chúng sẽ không bị hư hỏng trong vòng một tháng, nhưng chúng khó có thể đạt được thời điểm này - món khai vị rất ngon nên được ăn ngay trong những ngày đầu tiên sau khi nấu.

Công thức 1 - Cà tím muối tỏi

Nếu bạn làm mọi thứ theo hướng dẫn được chỉ định, bạn sẽ sớm có được món bảo quản rất ngon cho mùa đông. Món cà tím muối tỏi là kho sinh tố ai cũng cần trong thời tiết se lạnh. Trong quá trình xử lý nhiệt, hương vị của sản phẩm không bị mất đi mà chỉ trở nên rõ rệt hơn. Món ăn có thể ăn hàng ngày hoặc để dành cho những dịp đặc biệt.

Thành phần:

  • lá nguyệt quế - 6 chiếc;
  • tỏi - 2 đầu;
  • muối - 2,5 muỗng canh. l & agrave;
  • nước - 1 l;
  • xanh lam - 5 kg.

Phương pháp nấu ăn:

  1. Rửa sạch các loại màu xanh dưới nước, làm sạch phần cuống.
  2. Cắt nhỏ ở giữa mỗi loại rau.
  3. Chuẩn bị nước muối: đun sôi một lít nước, thêm một ít muối vào đó.
  4. Nấu màu xanh lam trong cùng một chất lỏng trong khoảng 2-3 phút.
  5. Lấy cà tím ra, đặt chúng lên một tấm ván, ấn mạnh xuống - điều này sẽ giúp loại bỏ nước thừa.
  6. Băm nhuyễn tỏi, thêm muối. Nhồi từng màu xanh vào hỗn hợp.
  7. Đổ đầy rau củ vào các lọ đã chuẩn bị sẵn (trước tiên chúng phải được khử trùng).
  8. Trải lá nguyệt quế lên trên các loại rau, phủ một lớp nước muối. Bạn có thể đóng các thùng chứa bằng nắp đậy.
  9. Trước tiên bạn cần bảo quản món ăn trong 5 ngày trong phòng tối, nơi có nhiệt độ phòng, sau đó việc bảo quản phải sắp xếp lại trong tủ lạnh (bạn cũng có thể đem đi hầm).

Cà tím muối tỏi trong lọ

  • Cà tím chiên tỏi: công thức nấu ăn ngon
  • Cách nướng cà tím trong lò - công thức nấu ăn kèm video. Bao nhiêu để nướng cà tím trong lò nướng và lò vi sóng
  • Nấm muối: công thức nấu ăn tự làm

Tại Hàn Quốc

  • Thời gian: 1 giờ.
  • Khẩu phần mỗi container: 6 người.
  • Hàm lượng calo: 35 kcal / 100 g.
  • Mục đích: món khai vị.
  • Ẩm thực: Hàn Quốc.
  • Khó khăn: dễ dàng.

Những người hâm mộ thức ăn cay và cay sẽ đánh giá cao công thức làm món xanh ngâm chua ở Hàn Quốc. Nấu ăn mất rất nhiều thời gian, nhưng kết quả của sự cố gắng của bạn, bạn sẽ có được một món ăn ngon tuyệt vời. Cách nấu sấu ngâm chua sẽ rõ ngay cả khi không có hướng dẫn kèm ảnh. Cà tím Hàn Quốc không có chất bảo quản nên bạn không nên bảo quản lâu.

Thành phần:

  • cà tím - 6 chiếc;
  • xà lách ớt - 3 miếng;
  • ớt hiểm - 1 cái;
  • hành tây - 2 chiếc;
  • cà rốt - 4 chiếc;
  • tỏi - 1 con;
  • dầu thực vật - 1 muỗng canh;
  • muối - 3-5 muỗng canh. l & agrave;
  • rau mùi - 1 muỗng canh l & agrave;
  • tiêu đen xay - 1 muỗng cà phê;
  • gia vị cho cà rốt Hàn Quốc - 1 muỗng cà phê.

Phương pháp nấu ăn:

  1. Cắt nhỏ những con màu xanh, chần qua nước muối trong 3 phút. Sau đó xếp chao lại và để cho ráo nước.
  2. Cà rốt bào sợi, thêm 20 g muối.
  3. Cắt các loại rau: hạt tiêu - thành dải, hành tây - thành nửa khoanh, tỏi - thái nhỏ.
  4. Rửa sạch cà rốt dưới vòi nước.
  5. Kết hợp tất cả các thành phần, thêm gia vị, khuấy đều.
  6. Chia hỗn hợp rau câu vào các lọ và bảo quản trong tủ lạnh.

Miếng ngâm kiểu Hàn Quốc

Công thức 2 - Cà tím muối tỏi cà rốt

Phương pháp này tốt vì nó không đòi hỏi nhiều thời gian nấu nướng. Nhờ vậy, mỗi bà nội trợ sẽ nhận được món cà pháo muối cà rốt tỏi thơm ngon, hấp dẫn. Điều đáng chú ý là đối với công thức, những con màu xanh nên có kích thước vừa phải, tốt nhất là non. Những râu có thể nhìn thấy trên đó khi cắt các lá đài không được sử dụng để xoắn.

Thành phần:

  • xanh lam - 3 kg;
  • một cốc nước - 250 ml;
  • cà rốt - 3 kg;
  • muối - 5 con;
  • mùi tây - 1 bó lớn;
  • tỏi - 5 đầu lớn.

Phương pháp nấu ăn:

  1. Các loại màu xanh rửa sạch, cắt bỏ cuống. Cắt từng loại rau ở giữa.
  2. Đổ lượng nước, muối cần thiết vào.
  3. Đun sôi chất lỏng, cho rau chính vào nấu không quá 3 phút, nếu không chúng sẽ mềm.
  4. Vớt những phần màu xanh ra, loại bỏ phần nước thừa. Điều này có thể được thực hiện nhanh hơn bằng cách áp chế họ.
  5. Chuẩn bị phần nhân: nạo cà rốt, thái nhỏ từng tép tỏi (không nên dùng dụng cụ ép tỏi vì tỏi sẽ không ngon). Muối các nguyên liệu, trộn đều.
  6. Cắt những miếng màu xanh lam lạnh, và đặt khối cà rốt-tỏi thu được vào bên trong.
  7. Buộc từng loại rau bằng sợi trắng.
  8. Xếp chặt tất cả cà tím vào lọ, đặt nốt phần nhân còn lại lên trên. Hãy nhớ rằng hộp đựng phải được tiệt trùng trước khi bảo quản thực phẩm.
  9. Chuẩn bị nước muối: đun sôi nước với một thìa lớn muối hòa tan trong đó.
  10. Đổ nước muối vào các vật chứa đã đầy lên trên, đậy nắp lại.
  11. Bảo quản đồ hộp ở nơi thoáng mát.

Cà tím nhồi cà rốt tỏi

Ướp muối dưới áp bức

Một công thức đơn giản cho phép bạn bảo quản cà tím trong lọ vào mùa đông sau khi khử trùng. Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

  • Cà tím không có thùng và thối - 10-12 kg.
  • Bay lá để nếm.
  • Tỏi tươi - 30 g.
  • Bay lá để nếm.
  • Muối - 200 g.
  • Nước - 2 lít.

Cà tím muối: TOP-6 công thức nấu ăn
Một công thức đơn giản yêu cầu sử dụng áp chế
Quá trình nấu ăn:

  1. Phân loại cà tím (điều quan trọng là không được quá chín, bạn cần chọn những quả có màu xanh hoặc tím, không bị thùng và thối).
  2. Tiếp theo, bạn cần rửa sạch rau trong vòi nước dưới áp lực mạnh.
  3. Bỏ cuống và rạch từng quả cà tím.
  4. Bóc tỏi, cho qua máy ép, sau đó trộn với muối.
  5. Muối các loại rau để loại bỏ vị đắng.
  6. Đun nóng nước trong hộp và cho muối, thả rau vào (nấu trong 10 phút).
  7. Sau đó, cà tím đã chần sẽ cần được chuyển sang một chiếc khăn hoặc cho vào một cái chao để loại bỏ chất lỏng dư thừa trong chúng.
  8. Sau đó, một bảng bếp khác được lắp đặt trên chúng với tải trên đầu (trong 4 giờ).
  9. Bạn cần cho hỗn hợp tỏi vào từng loại rau;
  10. Cho một chiếc lá nguyệt quế vào hộp đựng cà tím muối, cà tím đã nhồi bông được đặt chặt trên đó.
  11. Để chuẩn bị nước muối, lấy 1 lít nước (đun sôi) và 70 g muối, đổ vào thùng có rau. Để muối trong nhà một tuần.
  12. Sau khi hết tuần, chuyển hộp vào phòng mát với nhiệt độ không quá + 10 độ (hoặc tủ lạnh).

Cách chọn trang phục Halloween 2018

Bạn có thể phục vụ rau muối với các loại thảo mộc tươi như một món ăn nhẹ ban đầu hoặc món ăn phụ cho thịt hoặc gà.

Công thức 3 - Cà tím muối nấm

Nhiều người nghĩ về cách bảo quản cà tím, nhưng theo một cách khác thường là đa dạng hóa các món ăn nhẹ và salad lạnh cho mùa đông. Một lựa chọn tuyệt vời cho mùa đông là cà tím muối như nấm. Món ăn thực sự giống nấm rừng ngâm ở hương vị và hình thức bên ngoài. Chỉ có điều là những con màu xanh khi nấu cần cắt thành từng khoanh chứ không nên để nguyên con như khuyến cáo trong nhiều công thức nấu ăn.

Thành phần:

  • cà tím (bất kỳ màu nào có thể được) - 2 kg;
  • giấm - 10 muỗng canh. l & agrave;
  • tỏi - 1 con;
  • dầu nạc - 1,5 muỗng canh;
  • nước - 2,5 l;
  • thì là - 1 bó;
  • muối - 120 g.

Phương pháp nấu ăn:

  1. Đun sôi nước bằng cách thêm lượng muối và giấm cần thiết.
  2. Loại xanh rửa sạch, gọt vỏ (không cần gọt vỏ), cắt bỏ cuống.
  3. Cắt theo hình khối (kích thước 1,5 - 2 cm).
  4. Bỏ các khối cà tím vào nước sôi. Sau khi nó sôi trở lại, nấu rau trong không quá 5 phút.
  5. Lấy những viên màu xanh ra khỏi chảo, chuyển sang chao, nhưng không lắc hoặc khuấy chúng.
  6. Chuẩn bị nước sốt: băm nhỏ tỏi và các loại rau thơm.
  7. Đổ đầy các viên lạnh, đổ dầu lên trên.
  8. Đổ hỗn hợp thu được vào lọ đã khử trùng ở trên, đậy nắp lại, để trong tủ lạnh qua đêm, sau đó cho vào tủ đựng thức ăn.

Lọ cà tím muối

Bằng tiếng Georgia

  • Thời gian: 3 giờ.
  • Khẩu phần mỗi container: 25 người.
  • Hàm lượng calo: 54 kcal / 100 g.
  • Mục đích: món khai vị.
  • Ẩm thực: Gruzia.
  • Khó khăn: dễ dàng.

Cà tím ngâm chua cay sẽ trở nên ngon miệng nếu bạn nấu chúng theo công thức của người Georgia. Để giữ được những con có màu xanh, nhưng ướp gia vị tốt, điều quan trọng là phải cắt chính xác. Tốt nhất là cắt những chiếc màu xanh lam thành những khoanh tròn dày khoảng 1,5 cm. Trong công thức khác thường này, rau không phải để luộc mà để chiên trong dầu thực vật. Phương pháp xử lý nhiệt này bộc lộ tất cả các tính năng của hương vị.

Thành phần:

  • cà tím - 5 kg;
  • ớt ngọt - 0,5 kg;
  • ớt cay - 2 cái;
  • tỏi - 2-3 con;
  • giấm 9% - 300 g;
  • dầu thực vật - 200 g.

Phương pháp nấu ăn:

  1. Cho những viên màu xanh đã cắt thành từng khoanh tròn vào nồi. Nêm muối, khuấy đều và để trong 30 phút.
  2. Rửa sạch các cốc cà tím, lau khô và chiên trong dầu thực vật trên chảo cả hai mặt.
  3. Để chuẩn bị nước sốt, bạn cho ớt, tỏi vào máy xay thịt, thêm muối, dầu. Trộn tất cả các thành phần với giấm ăn.
  4. Nhúng từng miếng cà tím đã chiên vào nước sốt. Đặt chúng vào các lọ đã chuẩn bị sẵn.
  5. Một thùng có phôi đã lên men phải được khử trùng trong 20 phút. Sau đó để nguội lọ, bảo quản nơi thoáng mát.

Công thức 4 - Cà tím nhồi rau củ

Hầu hết các bà nội trợ đều cố gắng chuẩn bị các loại bảo quản cho mùa đông. Cà tím nhồi trứng muối là một món ăn lý tưởng, có thể ăn như một món khai vị hoặc dùng như một món ăn bổ sung cho bàn tiệc trong bất kỳ dịp lễ kỷ niệm nào. Bạn cần bảo quản những con có kích thước nhỏ màu xanh, không có thương tổn trên da. Các sản phẩm còn lại cũng phải đảm bảo chất lượng.

Thành phần:

  • xanh da trời - 1 kg;
  • mùi tây - 1 bó;
  • tỏi - 4 răng;
  • ớt (tiêu) - 1 cái;
  • bắp cải - 200 g;
  • ớt chuông - 1 cái;
  • cà rốt - 1 củ;
  • nước - 2 l;
  • muối - 90 g;
  • cần tây - 1 củ;
  • thì là - 1 bó.

Phương pháp nấu ăn:

  1. Xôi xanh rửa sạch, cắt bỏ cuống, đun sôi khoảng 4 phút.
  2. Băm nhỏ lượng bắp cải theo công nghệ, nạo nhỏ cà rốt.
  3. Cắt ớt chuông thành các dải mỏng.
  4. Cắt nhỏ các loại rau thơm đã chuẩn bị, tép tỏi.
  5. Chỉ cần cắt đôi quả ớt.
  6. Pha nước muối: muối lượng nước ghi trong công thức, đun sôi. Để lại mat.
  7. Khi ngâm cà tím lạnh (đã xả nước), cắt sao cho phần đáy còn nguyên.
  8. Nhồi màu xanh vào hỗn hợp rau củ, sau đó dùng sợi chỉ buộc lại để chúng không bị nát.
  9. Gấp chặt rau củ sẵn sàng bảo quản ở mọi vị trí. Đổ đầy nước muối đã chuẩn bị.
  10. Để hộp trong vài ngày ở nhiệt độ phòng, và sau đó bạn có thể chuyển nó vào tủ đựng thức ăn.

Đĩa cà tím nhồi rau củ

Chuẩn bị nguyên liệu

Lên men là công đoạn cuối cùng của công nghệ. Nó được đặt trước bởi công việc chuẩn bị. Nó là cần thiết để thu thập các thành phần của bữa ăn nhẹ trong tương lai, chuẩn bị các món ăn, đun sôi trước một cái gì đó, để nguội bớt.

Chọn cà tím

99% hương vị của món ăn phụ thuộc vào chất lượng của loại rau đặc biệt này. Điều gì có thể làm hỏng nó?

  • Quá nhiều solanin (vị đắng). Nó xảy ra ở những quả già quá chín.
  • Các đường gân thô ở cùi. Tùy chọn này thường không ăn được. Điều này lại xảy ra với cà tím chín quá hoặc được trồng trong điều kiện thiếu ẩm.
  • Hạt hình thành (màu nâu). Điều này cũng cho thấy rằng màu xanh đã cũ.

Đối với các loại rau thích hợp để ngâm chua, mọi thứ nên theo cách khác:

  • vỏ chắc, mịn, bóng;
  • cùi mềm, đồng nhất;
  • hạt màu trắng, chỉ có khía.

Xử lý nhiệt màu xanh lam

Không giống như các loại rau và trái cây khác, cà tím không được lên men sống. Chúng được đun sôi trước và chất lỏng dư thừa được ép ra cùng với solanin. Quy trình này giống nhau trong tất cả các công thức nấu món dưa cải chua nhồi rau củ.

  1. Rau đã rửa sạch, gọt vỏ, cắt nhỏ để nhồi - dưới dạng túi hoặc hình quạt.
  2. Nhúng vào nước muối sôi, nấu khoảng 7-10 phút. Tỷ lệ muối và nước - đống muỗng canh mỗi lít.
  3. Họ lấy trái cây ra bằng một cái thìa có rãnh, để cho hơi ẩm thoát ra.
  4. Gửi cà tím dưới máy ép trong 2-3 giờ. Để làm điều này, hãy đặt chúng trên một bề mặt phẳng, hơi nghiêng, phủ lên trên chúng một vật tương tự như thớt, dùng một tải trọng đè xuống, chẳng hạn như một chai nước.

Cà tím để nguội và ráo nước đã sẵn sàng để nhồi.

Bạn có thể lấy gì để trám răng?

Các loại rau phổ biến cho món thịt băm là cà rốt, ớt chuông, cà chua, bắp cải, cần tây. Nguyên liệu bắt buộc - tỏi, rau thơm (ngò tây, ngò, húng quế, thì là). Ai thích, quả óc chó rất hợp với cà tím.

Từ các loại gia vị trong tất cả các công thức nấu ăn, có allspice, một chút ớt, nếu muốn - ớt bột, lá nguyệt quế, lá kinh giới.

Đối với quá trình lên men, bạn sẽ cần các món ăn lớn. Đây có thể là một thùng gốm, một nồi tráng men, một bồn tắm bằng gỗ truyền thống. Bạn cũng có thể lấy kính, đặc biệt là đối với ô trống mùa đông. Thành phần bắt buộc của quá trình chuẩn bị là khử trùng vật chứa bằng nước sôi hoặc hơi nước.

Sự khác biệt giữa dưa chua và nước xốt

Cà tím muối sẽ thu được nếu sử dụng nước muối. Nó được chuẩn bị từ nước và muối, được uống với tỷ lệ 50–70 g mỗi lít nước sôi. Đôi khi thêm một chút đường, nhưng không bao giờ dùng giấm. Đây đã là một loại nước xốt. Giấm là chất bảo quản có tác dụng tiêu diệt vi sinh vật sống, bao gồm cả những vi sinh vật hữu ích, mà dưa cải bắp được chế biến.

Tuy nhiên, nếu không có giấm (bạn cần tăng tốc độ chuẩn bị món ăn), hãy giảm mức tối thiểu.

Cách nấu món cà tím ngon cho mùa đông - lời khuyên từ các đầu bếp

Các đầu bếp giàu kinh nghiệm biết cách xử lý tất cả các sản phẩm chất lượng cao. Tương tự với những cái màu xanh lam. Để chế biến món cà tím ngon nhất cho mùa đông, bạn cần làm theo lời khuyên của các chuyên gia:

  1. Khi chọn một loại rau cho bất kỳ món ăn nào, hãy đảm bảo rằng nó có tính đàn hồi khi chạm vào, không có khuyết tật trên da.
  2. Bạn không cần sử dụng tiêu xay khi chế biến món cà tím muối cho mùa đông, vì sản phẩm đã có vị cay tự nhiên.
  3. Rau có một hương vị rõ rệt, vì vậy bạn nên thêm các sản phẩm tương tự vào nó, nếu không, nó sẽ làm tắc các thành phần còn lại với hương vị của nó.

Đặc điểm bảo quản cà tím muối

Sau khi ngâm thành công, thực phẩm lên men được bảo quản trong tủ lạnh. Nhiệt độ tốt nhất cho việc này là trong khoảng 0 ... + 5 ° C. Trong điều kiện như vậy, món ăn có thể được bảo quản thành công trong 1-2 tuần. Tuy nhiên, nếu bạn muốn kéo dài thời gian này, rau chắc chắn nên được bảo quản mà không ngâm nước muối. Trong trường hợp này, đổ cà tím với dầu thực vật.

Cà tím muối
Cà tím muối chua là sự bổ sung hoàn hảo cho bàn ăn hàng ngày của bạn, cũng như bất kỳ dịp nào. Chúng không chỉ giàu giá trị dinh dưỡng mà còn đa dạng về hương vị. Không giống như ngâm chua, lên men rau có thể tạo ra thành công một bữa ăn ngon và phong phú ngay cả đối với người mới bắt đầu, chỉ trong vài ngày.Sử dụng các công thức nấu ăn được mô tả ở trên và tự xem.

Xếp hạng
( 1 ước tính, trung bình 5 của 5 )
Vườn tự làm

Chúng tôi khuyên bạn đọc:

Các yếu tố cơ bản và chức năng của các yếu tố khác nhau đối với thực vật