Là loại rau không khó trồng. Chỉ cần tuân thủ một số quy tắc trồng và chăm sóc sẽ mang lại cho cư dân mùa hè một vụ thu hoạch bắp cải đủ cho gia đình. Một trong những thành phần của vụ thu hoạch là lựa chọn giống phù hợp.
Bắp cải sớm: giống tốt nhất
Nên chọn giống thích hợp để trồng theo các tiêu chí sau.
- Số ngày nắng ấm (khoảng thời gian của mùa hè thực tế, không theo lịch trong khu vực của bạn).
- Điều kiện sử dụng thu hoạch trong tương lai (tươi, bảo quản, bảo quản lâu dài).
- Khối lượng thu hoạch theo kế hoạch.
Chọn giống bắp cải sớm
Tiêu chí đầu tiên rất quan trọng vì các giống bắp cải khác nhau yêu cầu thời gian chín khác nhau. Việc lựa chọn thời kỳ chín tối ưu, cũng như phương pháp trồng (cây con hoặc cây con), phụ thuộc vào độ dài của mùa hè.
Tiêu chí thứ hai được tính đến khi mục đích sử dụng của cây trồng được giả định - thu hoạch vào mùa đông và bảo quản cho đến mùa xuân, ướp muối hoặc ngâm chua, sử dụng tươi trong mùa hè, cho món salad và các món đầu tiên.
Tiêu chí thứ ba phụ thuộc trực tiếp vào giống. Các giống có năng suất cao nhất là vào mùa đông, có đủ số ngày ấm áp và sự trưởng thành hoàn toàn của các đầu.
đặc điểm chung
Thông thường đề cập đến các giống bắp cải ban đầu hình thành nĩa tốt trong khoảng thời gian từ 50 đến 120 ngày. Đối với sự hình thành một ngã ba của một loại bắp cải trắng ưa nhiệt ở các vĩ độ trung bình và nhiều hơn phía bắc, mùa ấm có thể là không đủ. Ví dụ, các chỉ số khí hậu trung bình của vùng Moscow yêu cầu bắp cải chín trong khoảng 135 ngày. Vấn đề được giải quyết theo hai hướng - trồng bằng cây con và tăng trưởng nhanh do sử dụng các giống chín sớm.
Bắp cải chín sớm đáng chú ý vì kích thước nhỏ, độ mọng nước và tăng độ bở. Nếu không được thu hoạch đúng thời gian, chúng dễ bị chín quá và nứt. So với các loài muộn, năng suất của chúng thấp. Nhưng mọi thứ đều được đền đáp bằng sự phát triển nhanh chóng và hương vị tuyệt vời của chúng. Ngoài ra, chúng dễ trồng hơn với đất dày và nghèo kiệt. Chúng ta hãy xem xét các giống ban đầu đã được chứng minh là tốt nhất.
Bắp cải muối chua ngon
Một công thức nấu ăn rất đơn giản nhưng hấp dẫn là nấu món bắp cải như vậy khá thường xuyên. Chế biến nhanh chóng, ăn nhanh và ngon.
- bắp cải - 1 nĩa cho mỗi 2 kg
- cà rốt - 1 củ
- tỏi - 4 tép
- nước - 1 lít
- muối - 2 muỗng canh. thìa
- đường - 2-3 muỗng canh. thìa
- allspice - 4-5 miếng
- hạt tiêu - 10 chiếc
- đinh hương - 5 miếng
- lá nguyệt quế - 3 chiếc
- giấm 9% - 100 ml (hoặc rượu táo 6% - 150 ml, hoặc tinh chất 1 nửa thìa cà phê)
1. Cắt bắp cải thành các dải mỏng. Bạn có thể sử dụng dao xay đặc biệt, dao hoặc máy xay thực phẩm cho việc này. Hoặc chỉ cần cắt nó bằng một con dao thông thường. Nhưng bạn cần cắt càng mỏng càng tốt.
Đối với bắp cải muối giòn, hãy chọn những chiếc nĩa chặt và chắc để chế biến.
2. Gọt vỏ và nạo cà rốt đối với cà rốt Hàn Quốc.
3. Xào bắp cải và cà rốt trong một thùng lớn; tốt nhất là bạn nên sử dụng một cái chậu cho mục đích này. Không cần vò.
4. Cắt tỏi thành từng lát mỏng.
5. Chuẩn bị nước xốt. Đun sôi nước, cho tất cả các nguyên liệu trừ giấm vào. Để lửa nhỏ trong 5-7 phút. Tắt lửa.
6. Thêm giấm và tỏi.
7. Lấy lá nguyệt quế. Và sau đó, nóng, đổ vào bắp cải với cà rốt.Trộn nhẹ nhàng. Để yên cho nguội hoàn toàn. Khuấy các thành phần theo định kỳ.
8. Chuyển sang lọ ba lít cùng với nước xốt. Không cần phải báo cáo với cấp trên cùng. Để lạnh qua đêm. Ngày hôm sau, bạn có thể ăn bắp cải rồi.
9. Nhưng để 2-3 ngày là ngon nhất.
Khi phục vụ, bắp cải làm sẵn có thể được đổ với ô liu hoặc dầu lành mạnh khác. Bạn có thể dùng nó như một món khai vị hoặc salad, thêm hành tây cắt nhỏ hoặc các loại thảo mộc tươi vào đó. Bạn có thể làm dầu giấm từ nó, nó rất ngon và thơm.
Bản thân bắp cải đã có vị chua chua mặn ngọt, ăn giòn tan, ăn rất ngon! Và mặc dù bây giờ bạn có thể mua bắp cải muối quanh năm trong cửa hàng, nhưng nó sẽ không ngon bằng cách bạn tự làm.
Và như bạn có thể thấy, việc chuẩn bị nó hoàn toàn không có gì khó khăn, và tối đa sẽ mất nửa giờ.
"Cossack F1"
Một giống lai chọn lọc của quá trình chín rất nhanh - sau khi trồng cây con, những nĩa đầu tiên có thể được cắt sau 40-50 ngày. Từ khi gieo hạt đến khi thu hoạch sẽ mất 60-70 ngày. Quả nhỏ, đẹp, bên ngoài có màu xanh nhạt và bên trong có màu vàng nhạt.
Tỷ trọng trung bình, trọng lượng lên đến 1,5 kg, hương vị không có vị đắng. Nhạy cảm với độ phì nhiêu của đất, nhưng cũng chín trên đất nghèo dinh dưỡng. Không dễ bị nứt nẻ, chịu được đêm lạnh, không bị thối và bọ chét.
Các loại bắp cải trắng khác
Pandion F1
Lựa chọn của Hà Lan
Giống bắp cải Hà Lan lai có độ dẻo sinh thái cao và phát triển thành công ở các vùng khí hậu khác nhau. Các loại của Hà Lan được cập nhật thường xuyên.
- Bourbon F1
- Màu xanh lá cây tuôn ra F1
- Pandion F1
- Trang phục F1
- Champ F1
Có khả năng chống nứt
Các giống bắp cải lai hiện đại sớm thích hợp cho thu hoạch dần dần (trên 3-6 tuần), vì chúng không bị nứt sau khi đạt trọng lượng tối đa (1,5-2 kg). Tính năng này được trình bày ở cấp độ di truyền. Đặc biệt có khả năng chống chịu, chúng không bị vỡ ngay cả trong thời tiết mưa.
- F1 Asian Express
- Hermes F1
- Zenit F1
- Candisa F1
- Nozomi F1
- Bắt đầu F1
"Tháng sáu"
Một trong những giống chín sớm và thân thiện phổ biến nhất cho đất không được bảo vệ. Hai tháng sau khi trồng, cây con có thể được thu hoạch lên đến 4,5 kg từ mỗi mét vuông M. Bình tĩnh chịu đựng sự giảm nhiệt độ trong thời gian ngắn. Nĩa tròn, cùng kích thước, hương vị tinh tế, trọng lượng đến 2,5 kg. Phải mất từ 92 đến 100 ngày để đạt đến độ chín kỹ thuật hoàn toàn.
Do đó, chịu được những đợt giảm nhiệt độ ban đêm xuống -5C ngắn hạn, cho phép hạ cánh vào nửa đầu tháng Năm. Trưởng thành là thân thiện. Khả năng chống nứt - trung bình.
Bắp cải bom
- Bắp cải - 2 kg.
- Cà rốt - 0,4 kg.
- Tỏi - 4 tép
- Bạn có thể thêm một quả táo, củ cải đường
- Dầu thực vật - 150 ml.
- Dấm 9% - 150 ml.
- Đường - 100 gr.
- Muối - 2 muỗng canh thìa
- Lá Bay - 3 chiếc.
- Hạt tiêu đen - 6 chiếc.
- Nước - 0,5 l.
Cách tạo vỏ bom:
1. Cắt nhỏ mọi thứ, bào cà rốt, cắt tỏi thành từng lát. Bảo quản chặt trong lọ.
2. Đổ tất cả các nguyên liệu làm nước xốt vào nồi và đun sôi trong 5 phút. Đổ nước xốt đang sôi lên bắp cải.
"Dumas F1"
Loại cực sớm, ngã ba mật độ thấp. Có thể thu được những đầu bắp cải cỡ trung bình sau 3 tháng kể từ khi nảy mầm. Lá mềm và mọng nước, bên ngoài có màu xanh nhạt, bên trong có màu vàng rơm.
Cho năng suất cao ổn định. Các ưu điểm cũng bao gồm bảo quản tốt trong trường hợp thu hoạch không kịp thời, khả năng chống nứt vỡ.
Dumas F1 là một lựa chọn tốt cho các khu vực có diện tích nhỏ, vì nó chịu được rừng trồng dày đặc.
Bắp cải Trung Quốc và bắp cải savoy
Bắc Kinh và Savoy
Không thể không nhắc đến cải Bắc Kinh và Savoy. Những loài này mặc dù không phổ biến trong trồng trọt nhưng lại có rất nhiều quạt. Chúng có mùi vị khác thường, dễ chịu, ứng dụng phổ biến.
Từ các giống bắp cải Savoy ban đầu, bạn cần giới thiệu: "Jubilee", "Zolotaya sớm", "Julius F1". Thời gian chín của chúng ít hơn 120 ngày. Chúng có những chiếc lá mỏng manh khi cắn ra sẽ giòn một chút, vị tươi và mùi thơm.
Các giống Bắc Kinh sớm chín trong khoảng 35 ngày kể từ ngày mầm xuất hiện: Asten, Voronezhskaya, Naina, Lenok, Lyubasha, Vesnyanka. Trọng lượng của chúng hiếm khi vượt quá 250 g Cây trồng có khả năng chống ra hoa, có mùi vị dễ chịu, gân lá mọng nước.
"Trang phục F1"
Năng suất của giống lai này lên đến 5 kg từ 1 m2 đất không được bảo vệ. Về độ chín, nó thuộc loại trung bình sớm, sẵn sàng vào khoảng ngày thứ 95. Dạng đầu bẹt của bắp cải, trong giai đoạn này có thể đạt khối lượng 2 kg. Màu của lá xanh ngắt với một chút màu trắng nở.
Mật độ - cao hơn có hại hơn, do đó nó cho phép vận chuyển. Nó có thể được bảo quản đến hai tháng, đây là một chỉ số tốt để giữ chất lượng cho bắp cải sớm, nhưng nói chung nó được dùng để chế biến và tiêu thụ nhanh chóng.
Giống Parel F1 là một trong những giống giàu vitamin C. Nó có thể được khuyên dùng cho chế độ ăn kiêng và thức ăn cho trẻ nhỏ.
TOP-10 giống chín sớm
"Tháng sáu"
Bắp cải "tháng sáu"
Tên của giống nói lên chính nó. Đầu của bắp cải có thể được thu hoạch vào cuối tháng 6, kể từ khi thời kỳ chín là 90-100 ngày. Quả hình tròn, hình elip, mật độ vừa phải, đầu bắp cải không bị rời. Gốc cây xuyên qua, kích thước bằng đầu của bắp cải nhỏ, nhưng chúng khá nặng - từ hai kg trở lên. Năng suất - lên đến 5 kg trên m².
Nhân tiện! Giống có đặc điểm là tăng khả năng chịu lạnh, có thể chịu lạnh trong thời gian ngắn lên đến -5 ° C. Vì vậy, nó thích hợp để trồng ngoài trời. Có thể trồng cây con xuống đất sớm (đầu tháng 5).
Điểm đặc biệt của giống này là tất cả các loại nĩa chín gần như đồng thời và có cùng kích thước. Khả năng bán ra thị trường cao, lá có màu xanh chanh. Thu hoạch phải đúng thời gian nếu không nĩa sẽ bị nứt.
Tháng sáu bắp cải trắng
Về cấu trúc và mùi vị, lá khá mềm, mọng nước. Hàm lượng cao vitamin C. Nó được sử dụng tươi.
Khuyên bảo! Để tránh cho đầu của bắp cải tháng 6 bị nứt trước khi thu hoạch, hãy giảm thiểu nhiệt độ giảm xuống (trú ẩn qua đêm, nếu cần) và độ ẩm của đất (tuân thủ chế độ tưới).
"Kazachok"
Giống bắp cải trắng: Kazachok
Giống lai chín sớm có một số ưu điểm so với các giống không lai.
- Kháng bệnh.
- Năng suất cao.
- Đầu của bắp cải không bị nứt.
Tên "chính thức" của nó là "Cossack F1". Lá hình hoa thị nhô cao. Với chiều cao thân cây lên đến 30 cm, đường kính đầu có thể lên đến 18 cm, hình dáng hơi dẹt. Màu của các giống đầu trắng không phải là điển hình. Bên ngoài, lá có màu xanh xám và được bao phủ bởi một lớp hoa sáp. Phần đầu bên trong có màu trắng kem, ngon ngọt và giòn. Gốc không xuyên suốt, dài không quá 6 cm.
Nĩa chín trong thời gian gần hơn với các giống trung bình - lên đến 112 ngày. Nhưng với những đầu nhỏ và khá nhẹ (trọng lượng không quá 1,2kg), từ một mét vuông thu hoạch được hơn 4kg đầu bắp cải.
Cossack F1
Nhân tiện! Tăng cường khả năng chống nhiễm khuẩn, chân đen và các yếu tố gây hại khác cho phép bạn có được những chiếc nĩa có chất lượng cao và trình bày xuất sắc.
Con lai này lạnh lùng cứng rắn. Bạn có thể trồng trong đất không được bảo vệ vào một ngày khá sớm (giữa tháng 5). Sự sẵn sàng đồng thời của vụ mùa mang lại khả năng thu hoạch một lần nhanh chóng. Sự đa dạng được dành cho mục đích sử dụng tươi.
"Trang phục"
Bắp cải "Parel F1"
Giống bắp cải chín sớm phải có trong vườn của bạn.Năng suất của nó lên đến 5 kg trên một mét vuông. Mọc ở bãi đất trống. Quá trình chín là rất sớm - sẵn sàng vào ngày thứ 95.
Bắp cải đầu dẹt có kích thước trung bình, nhưng tính theo trọng lượng, chúng có thời gian phát triển lên đến 2 kg trong 3 tháng. Màu sắc - màu xanh lá cây xỉn với một bông hoa màu trắng khó nhận thấy. Gốc cây có kích thước trung bình.
Bắp cải trắng Parel F1, hạt
Chúng không thể được lưu trữ trong một thời gian dài, nhưng nếu cần thiết và trong điều kiện, chúng có thể được lưu trữ lên đến hai tháng. Chủ yếu dùng tươi và chế biến. Mật độ đầu bắp cải trên mức trung bình nên có thể vận chuyển mà không bị hư hại trên quãng đường dài.
Nhân tiện! Loại này chứa rất nhiều vitamin C nên được khuyến khích dùng làm thức ăn dinh dưỡng cho người ốm và suy nhược, cũng như thức ăn cho trẻ nhỏ.
Sự đa dạng này là một thực sự bán chạy nhất trong số những loại đầu tiên. Quả chín có thời gian chín, đặc biệt là trồng sớm, cho năng suất cao và được cất giữ dù chưa đến mùa xuân nhưng chắc chắn được vài tháng. Để đẩy nhanh quá trình đậu quả, "Parel" có thể được trồng trong nhà kính.
"Ditmar Early"
Bắp cải Ditmar (sớm)
Giống này thực sự rất sớm - nó chín sau 105 ngày. Nhưng nó có nguy cơ bị nứt cao. Bắp cải đầu tròn có mật độ trung bình có kích thước nhỏ và nặng tới 1 kg rưỡi (nếu chăm sóc tốt - 2).
Gốc cây còn một nửa, rất nhỏ và không dễ thấy. Lá có màu xanh tươi, kết cấu tơ mỏng manh, mềm mại. Về hương vị, nó gần với Bắc Kinh. Năng suất của một giống đậu quả nhỏ như vậy là tuyệt vời - lên đến 5 kg trên m².
Bắp cải sớm Dietmar
Nó không được lưu trữ trong một thời gian dài, nó được sử dụng ngay sau khi thu hoạch hoặc để đóng hộp. Đầu của bắp cải chín đều và gần như đồng thời.
Khuyên bảo! Ngay sau khi chín kỹ thuật, cây trồng phải được loại bỏ - nếu không, mức độ nứt có thể cao hơn 90%.
Cây có khả năng chống lại bệnh thối nhũn do vi khuẩn, bệnh chết sừng và các vấn đề về cây họ cải khác.
"Héc ta vàng"
"Héc ta vàng"
Loài này có nhiều người hâm mộ, vì nó có năng suất cao (lên đến 7 kg mỗi mét vuông). Đầu bắp cải có màu xanh nhạt, kích thước cao hơn tiêu chuẩn (trọng lượng đến 2,5 kg). Thời gian chín - 110 ngày.
Keel bền, khí hậu khô. Thật không may, các loại bệnh và sâu bệnh khác ảnh hưởng rất tích cực, vì vậy cần phải có biện pháp phòng trừ kịp thời.
Đầu của bắp cải dày đặc. Có thể được lưu trữ lên đến năm tháng. Chúng được sử dụng tươi và cho tất cả các loại đồ hộp.
Khuyên bảo! Đặc thù của giống là yêu cầu cao về đất. Nó sẽ phát triển tốt chỉ trong đất màu mỡ. Tốt hơn là Chernozem và cho ăn nhiều thường xuyên.
Không thực sự crack. Không sợ làm sạch kịp thời. Thu hoạch kéo dài cho trạng thái của người tiêu dùng, thay vì chín kỹ thuật, được thực hiện trước khi đưa vào bảo quản vụ thu đông.
Chợ Copenhagen
Chợ Copenhagen
Giống có xuất xứ từ Đan Mạch, nhưng về chất lượng thì không thua kém gì giống trong nước. Nó được coi là rất tốt. Sớm - chín sau 100 ngày. Gốc cây nhỏ.
Điểm đặc biệt của giống là thời hạn sử dụng ngắn, nghĩa là 3-4 tuần. Đầu bắp cải nặng tới 2,5 kg. Năng suất trung bình - lên đến 4,5 kg mỗi mét vuông.
Nhân tiện! Giống này không nhận biết được các vấn đề như bắn, nứt đầu.
Khả năng chịu lạnh cao và khả năng chịu sương nhẹ. Bắp cải được gieo trên cây con vào đầu tháng 3, và cây con được chuyển lên giàn vào giữa tháng 5.
"Dumas"
"Dumas"
Lai từ loại trưởng thành cực sớm. Thời gian đáo hạn sau 90 ngày. Các thông số về kích thước và trọng lượng của đầu bắp cải nhỏ - trọng lượng tối đa khoảng 1,5 kg.
Mật độ trung bình, không có lỗ rỗng. Không bị nứt. Màu sắc của lá tiêu chuẩn bên ngoài là xanh - bên trong có màu trắng vàng. Hơn hết, để đảm bảo, hãy trồng loài "lính ngự lâm" này trong môi trường nhà kính. Nên gieo và trồng cây con tại nhà, và chuyển chúng vào nhà kính hai tháng trước khi cây chín kỹ thuật dự kiến.Đầu bắp cải có mùi vị thơm ngon, khả năng bán ra thị trường cũng cao.
Nhân tiện! Giống này thích hợp hơn tất cả các giống ban đầu khác cho cây trồng dày. Nếu bạn có ít không gian trong khu vườn của mình, hãy chọn Dumas để trồng sớm.
"Chuyển khoản"
"Chuyển khoản"
Cũng là một giống lai, chín sớm giữa, chín hoàn toàn trong 110 ngày. Một bắp cải bắp có đầu tròn nhỏ, mật độ trung bình, nặng không quá một kg rưỡi.
Nó được người tiêu dùng thích vì các đặc tính sau:
- mùa màng ổn định;
- năng suất cao;
- năng suất trái tốt;
- trưởng thành đồng thời;
- khả năng chống nứt.
Giống này có thể được gieo cho cây con không chỉ ở nhà, mà còn trong nhà kính, bắt đầu từ tháng Ba và trồng trên đất trống vào cuối tháng Tư. Màu sắc đẹp của các tấm bên ngoài là màu xanh lá cây với độ trắng. Bên trong có màu trắng tinh. Vị đậm đà, mật độ đặc trưng, có khả năng chống nhiễm trùng. Được sử dụng để tiêu thụ trực tiếp trong chế biến ẩm thực và tươi, ít được bảo quản ở dạng lên men
"Zarya"
"Zarya"
Hai giống đã được lai tạo dưới cái tên này - giống Zarya MS và Zarya F1 lai. Hình thức lai có nhiều lợi ích hơn. Những đầu bắp cải có kích thước vừa phải, đạt hai ký, hình dáng đều nhau.
Thời gian chín - 110 ngày. Các lá của bắp cải có màu xanh lá cây thân thảo, bên ngoài có một lớp phủ sáp, mịn, bóng khi sờ vào.
Salad và các món chính, súp, món ăn vặt - “món quà” ẩm thực mang hương vị tuyệt vời cho các sản phẩm muối chua, đồ hộp, đồ hộp là không thể phù hợp. Nó cũng được lưu trữ trong một thời gian ngắn, tối đa là một tháng.
Sự đa dạng sinh ra trái một cách tích cực, phong phú và thực tế cùng một lúc. Vì đầu của bắp cải có khả năng chống nứt, chúng có thể được giữ trên cây nho đến hai tuần.
Khuyên bảo! Để kéo dài thời gian thu hoạch, nên gieo hạt cho cây con trong ba giai đoạn, 10 ngày một lần, bắt đầu từ những ngày đầu tiên của tháng Ba. Thời vụ sinh trưởng ngắn cho phép ba đợt chín của vụ mùa.
"Malachite"
"Malachite", hạt giống
Lai các loài sớm, chín sau một trăm ngày. Đầu của bắp cải nhẵn, có đặc điểm mùi vị cao và dai, trọng lượng có thể lên đến hai kg.
Trái cây bán được trên thị trường, mức độ vận chuyển cao. Mật độ đầu kỹ thuật hơi dưới mức trung bình, mặt ngoài lá mềm, mọng nước, mặt ngoài có màu xanh. Trên vết cắt - màu trắng với màu vàng.
Bắp cải trắng "Malachite"
Nó có thể được trồng cả trong phương pháp cây con và không cây con. Không nứt. Năng suất khác nhau lên đến 6 kg mỗi mét vuông. Có thể ăn tươi hoặc đóng hộp.
Nhân tiện! Các loại trái cây của giống này không chỉ chứa nhiều axit ascorbic mà còn chứa natri, magiê, kali, canxi, các loại muối khác, sắt và thậm chí cả bạc.
"Ditmar sớm"
Thời gian chín 105-110 ngày, năng suất khá cao - 5 tạ / m2. Lá cây mềm mượt, có màu xanh vàng tươi, gốc cây nhỏ. Về hương vị, nó gần với cải Bắc Kinh. Lá hình hoa thị nhỏ gọn, quả hình bầu dục. Khả năng chống chịu tốt với bệnh tật, thối rữa do vi khuẩn. Những nhược điểm của giống là nguy cơ nứt vỏ cao. Vì lý do này, cần phải hái nhanh chóng ngay khi đạt độ chín kỹ thuật.
Salad bắp cải cho mùa đông "mùa thu"
Thành phần
- 5 kg bắp cải trắng
- 1 kg cà rốt
- 1 kg hành tây
- 1 kg ớt chuông
- 350 g đường
- 4 muỗng canh. l. Muối
- 0,5 l giấm 9%
- 0,5 l dầu hướng dương
Sự chuẩn bị
- Bắp cải cắt nhỏ, hành tây và hạt tiêu, cà rốt bào sợi.
- Trộn các thành phần một cách nhẹ nhàng, bạn có nghĩ vậy không.
- Thêm đường, muối, giấm và dầu hướng dương, khuấy thêm một ít.
- Đặt nó vào các ngân hàng, nghiền nát nó bằng nắm tay của bạn. Sau ba ngày, đóng nắp và cho vào tủ lạnh. Bắp cải như vậy bảo quản được lâu và không bị mất vị.
Chợ Copenhagen
Một giống được lai tạo và mang về từ Đan Mạch, đã được chứng minh trong số các đồn điền cải bắp ở miền trung nước Nga.Thời gian chín là 100 ngày, năng suất trung bình, thường lên đến 4,5 kg trên 1 m vuông. Nó có khả năng chịu lạnh cao, dễ dàng chịu được những đợt băng giá ngắn hạn trở lại và mùa hè lạnh giá.
Đầu nặng từ 2-2,5 kg không nứt vỡ, đó là một ưu điểm lớn của việc lựa chọn này. Cho quả tốt hơn trên đất nhiều mùn, kén ánh sáng. Trong điều kiện ánh sáng yếu, đầu của bắp cải lỏng hơn và lá nhỏ. Ở bãi đất trống, cây con được chuyển trong 50-55 ngày, thường là vào giữa tháng Năm.
Nó là thú vị! Nước ép bắp cải có đặc tính kháng khuẩn và chống viêm.
Bắp cải sầu riêng
- Đầu của bắp cải trắng
- Củ cải đường
- tỏi
- Ớt cay
- Hạt tiêu đen
- Muối
- Đun sôi nước
Cách nấu Bắp cải sầu riêng:
1. Cắt đầu bắp cải thành từng khúc cùng với phần gốc, cắt củ cải thành từng lát, tỏi bóc vỏ, ớt cay cắt khúc.
2. Xếp thành từng lớp trong một chiếc chảo sâu lòng: bắp cải, sau đó là củ dền, rồi đến tép tỏi, và ngọn núi. hạt tiêu, hạt tiêu đen. đậu Hà Lan, và cứ thế chúng ta xếp từng lớp để các cạnh của chảo mà chúng ta đặt tất cả những thứ này vẫn còn không gian trống hướng lên trên khoảng 5 cm.
3. Đun sôi nước trong một cái chảo khác và cho muối vào, nước muối sẽ hơi mặn hơn so với việc bạn muốn muối nước dùng của các món đầu tiên.
4. Đổ nước muối nóng vào các lớp rau đã xếp chồng lên nhau, đặt áp suất dưới dạng đĩa úp ngược và đậy nắp lại. Sau 4-5 ngày, bắp cải đã sẵn sàng.
5. Nước muối từ bên dưới nó tương tự như kvass củ cải và nó cũng rất tốt. hữu ích cho đường tiêu hóa. Cố gắng nấu ăn, ngon miệng!
"Héc ta vàng"
Phổ biến do năng suất cao và chất lượng giữ nếp tốt. Trong điều kiện tối ưu, nó có thể nặng tới 7 kg từ 1 mét vuông. và được lưu trữ lên đến 5 tháng. Chịu được khô hạn nhưng dễ bị nhiễm bệnh và sâu bệnh, do đó, đòi hỏi các biện pháp phòng trừ có chất lượng cao.
Nó không sợ cắt không đúng lúc, do đó nó cho phép thu hoạch khi đến tay người tiêu dùng, và không phải là độ chín kỹ thuật, để bảo quản cho đến khi thu hoạch bắp cải cuối đông.
Một đặc điểm của giống là tính phù hợp với độ phì nhiêu của đất. Thích đất đen, thích ứng với việc cho ăn thường xuyên.
Bắp cải muối nhanh
- Bắp cải trắng - 300 gr.
- Cà rốt - 200 gr.
- Hành củ - 3 chiếc.
- Tỏi - 2-3 tép
- Giấm ăn 9% - 1,5 muỗng canh. thìa
- Nước - 0,5 l.
- Đường - 5 muỗng canh. thìa
- Muối - 2 muỗng cà phê
- Allspice - đậu Hà Lan - 15 miếng.
- Lá Bay - 3 chiếc.
- Ớt cay - 1 quả
Cách nấu món bắp cải muối nhanh:
1. Rửa bắp cải và cắt thành các dải mỏng. Gọt vỏ, rửa sạch và bào sợi cà rốt. Bóc vỏ hành tây, rửa sạch với nước lạnh và cắt thành từng khoanh.
"Chuyển F1"
Bắp cải đầu tròn nhỏ phát triển trong 110 ngày, trọng lượng không vượt quá 1,5 kg. Nó được đánh giá cao vì phản ứng ổn định, thân thiện, chống nứt nẻ và bệnh tật, năng suất cao. Các lá phía trên có màu xanh trắng, phía trong có màu trắng tinh. Được thiết kế để tiêu thụ tươi nhanh chóng. Bạn có thể lên men, nhưng thành phẩm cũng nên được tiêu thụ trong thời gian ngắn.
Bắp cải cay ăn liền
- Bắp cải tươi - 2 kg.
- Cà rốt - 4 chiếc.
- Tỏi đông lớn - 4 tép
- Muối - 2 muỗng canh thìa
- Hạt tiêu - 10 chiếc.
- Hoa cẩm chướng - 5 chiếc.
- Lá Bay - 4 chiếc.
- Dầu thực vật - 1/2 chén
- Giấm 9% - 1/2 cốc
Cách nấu cải thìa ăn liền:
Vì vậy, hãy cắt nhỏ 2 kg bắp cải tươi, nạo 3-4 củ cà rốt trên một cái máy xay thô, băm nhỏ 4 tép tỏi đông lớn.
Đổ một ít nước xốt đã nguội:
1 lít nước - 1/2 cốc đường, 2 muỗng canh. l muối thô với phiến trượt, 10 miếng hạt tiêu, 5 tép, 4 cái. lá nguyệt quế - đun sôi trong 10 phút, thêm 1/2 cốc dầu thực vật và 1/2 cốc giấm 9%.
Dùng áp suất hạ thổ cho đến khi nguội hẳn, chuyển vào lọ 3 lít và để trong tủ lạnh dùng trong ngày.
Sau đó, bắp cải đã sẵn sàng để ăn. Trong tủ lạnh, nó được lưu trữ tốt dưới một nắp thông thường, nhưng nó không cần nó.
"Zarya"
Có hai giống lai - "Zarya MS" và lai "Zarya F1". Thứ hai
thích hợp do một số lợi thế. Chúng bao gồm việc bảo quản tính toàn vẹn sau khi đạt đến độ chín kỹ thuật (lưu trữ trên cây nho trong tối đa 2 tuần), khả năng hoạt động trở lại thân thiện, giảm nguy cơ nhiễm trùng và thiệt hại bởi sâu bệnh. Các lá bên ngoài có màu xanh cỏ, mịn, bóng, khi sờ vào có hoa như sáp. Sau khi thu gom, nó cần được tiêu thụ trong vòng một tháng. Nó không thích hợp để ngâm chua và đóng hộp, nhưng nó có hương vị tuyệt vời trong món salad, súp bắp cải và các món ăn chính khác.
Các loại bắp cải trắng sớm cho các vùng khác nhau
Các giống chín sớm và các giống lai của bắp cải trắng khác nhau về nguồn gốc và chất lượng tiêu thụ của chúng. Theo kết quả của các cuộc kiểm tra thực địa, các khuyến nghị đã được phát triển về loại tối ưu cho các khu vực cụ thể của Nga.
Đối với làn đường giữa
- Phương Đông Express F1
- Đơn F1
- Chạy nước rút F1
- Chuyển F1
- Thể hiện F1
Đối với khu vực Moscow
- Đầu vườn
- Zarya MC
- Malachite F1
- Thợ săn Orion F1
- Mối tình đầu F1
Đối với Siberia và Ural
- Nổ F1
- Chim bồ câu
- Số một cực K 206
- Tia chớp đường F1
- Kim tự tháp Siberi
"Hiện tại"
Một giống chín sớm có năng suất cao - từ 6 đến 10 kg mỗi m2. Thời gian thu hái bắt đầu sau 120 ngày kể từ khi hạt nảy mầm. Nĩa tròn phẳng đủ lớn và có thể được vận chuyển trên quãng đường dài trong một khoảng thời gian ngắn.
Việc giữ chất lượng có thể được coi là cao đối với bắp cải sớm; nó có thể được bảo quản đến 5 tháng. Hầu như không nứt. Do vận chuyển tốt và các phẩm chất khác, nó thường được trồng để bán.
Để có bắp cải tươi suốt vụ, nên gieo mạ làm ba đợt, cách nhau 10 ngày. Điều này sẽ giúp loại bỏ vấn đề bảo quản thu hoạch sớm và có thể cắt phần đầu chín của bắp cải trong suốt mùa hè.
Cải bẹ trắng sớm đòi hỏi sự chăm sóc cẩn thận, tỉ mỉ và chú ý hơn so với những giống chín muộn. Nó thường bị sâu bệnh phá hại hơn, bị bệnh nhiều hơn, phản ứng tích cực hơn với sự thay đổi thời tiết, không kịp thời, kém hoặc ngược lại, tưới quá nhiều. Cô ấy cũng phải chịu đựng nhiều hơn từ cỏ dại. Chăm sóc đúng cách và chọn giống phù hợp nhất với vùng và đặc điểm khí hậu của vùng đó sẽ giúp cho việc có bắp cải trắng tươi trên bàn ăn không bị gián đoạn và đạt chất lượng cao nhất.
Dưa cải giòn
Cách làm dưa cải giòn:
1. Rửa sạch bắp cải, cắt bỏ (nếu cần) những lá hư phía trên, cắt thành 4 phần Bây giờ, bạn có thể cắt bỏ phần gốc và thái nhỏ bắp cải thật thuận tiện. Cắt nhỏ tất cả các bắp cải.
2. Rửa cà rốt, gọt vỏ và bào sợi.
3. Trong một bát lớn, bắt đầu xay bắp cải và muối. Ta lấy một nắm bắp cải giã nhỏ, cho muối và lắc đều tay để bắp cải mềm hơn và cho nước cốt chảy ra. Tiếp theo, cho một ít cà rốt vào trộn đều. Tiếp theo, lại cho một ít bắp cải, muối vào nhào đều, cho cà rốt vào. Vì vậy, chúng tôi xay tất cả bắp cải, trộn nó để nước của nó bao phủ toàn bộ bề mặt của bắp cải. Lúc đầu, sẽ không có nhiều nước, đừng lo lắng, hãy để bắp cải trong vài phút và nó sẽ tiết ra một lượng nước vừa đủ.
4. Chúng tôi đặt một tải trên bắp cải. Chúng tôi đặt một chốt cán bằng gỗ hoặc một chiếc thìa gỗ ở bên cạnh để khí thoát ra, và để nó qua đêm. Ngày hôm sau (hoặc trong một ngày) bong bóng sẽ xuất hiện. Đây là một dấu hiệu chắc chắn rằng quá trình đã bắt đầu. Thời gian sẽ phụ thuộc phần lớn vào nhiệt độ không khí ở nhà, quá trình này có thể mất nhiều thời gian hơn hoặc ít hơn. Chúng tôi gỡ quả cân ra và thường xuyên dùng kim cán đâm vào bắp cải để thoát khí ra ngoài.Nếu bạn không làm như vậy, bắp cải có thể bị chua quá.
5. Sau đó, chúng tôi đặt áp chế một lần nữa và vì vậy chúng tôi nấu bắp cải của chúng tôi trong 3-4 ngày. Sau ba đến bốn ngày, nước muối sẽ trở nên nhẹ hơn và các bong bóng trên thực tế sẽ biến mất. Đây là dấu hiệu cho thấy bắp cải của chúng ta đã sẵn sàng. Ta chuyển nó vào một cái lọ sạch, đổ đầy nước muối sao cho ngập mặt bắp cải, đậy kín nắp rồi cất vào tủ lạnh.
Xin vui lòng cho tôi biết, ai không thích dưa cải bắp hoặc bắp cải muối? Có lẽ sẽ rất khó để tìm được một người như vậy! Có lẽ, trong số tất cả các món trống mà chúng tôi cố gắng nấu, đây là một số món được yêu thích và phổ biến nhất!
Còn quá sớm để lên men bắp cải. Cái lạnh vẫn chưa đến để cất giữ. Có thể để lên men và bảo quản trong tủ lạnh ... Nhưng đã đến lúc nấu món bắp cải muối. Bắp cải đã đạt được sức mạnh và tất cả các vitamin cần thiết, và do đó nó sẽ trở nên ngon, giòn và tốt cho sức khỏe.
Bạn có thể ngâm bắp cải và thu hoạch vào mùa đông bằng cách vặn các nắp. Nhưng hôm nay chúng ta sẽ nấu ngay món bắp cải trắng ngâm chua mà không cần cuộn lại trong lọ. Theo quy định, bữa ăn nhẹ đã chuẩn bị sẵn có thể được ăn vào ngày hôm sau. Và nó hoàn toàn được bảo quản trong tủ lạnh trong cả tháng, mà không bị mất mùi vị chút nào.
Rất thuận tiện để chuẩn bị một món khai vị như vậy trước thời hạn, trước một số kỳ nghỉ. Cô ấy luôn được chào đón tại bàn lễ hội cho bất kỳ dịp nào. Dù là sinh nhật hay năm mới!
Tôi có rất nhiều công thức nấu bắp cải muối rất thú vị. Và tôi đã chia sẻ một trong số chúng với bạn. Đây là một món bắp cải nấu với củ cải và cà rốt rất ngon. Và hôm nay tôi sẽ chia sẻ thêm một vài công thức nấu ăn ngon mà tôi nghĩ rằng bạn sẽ thích. Đây sẽ là những công thức rất đơn giản và những công thức phức tạp hơn một chút. Và mọi người có thể chọn một công thức cho riêng mình.
Cách cho bắp cải ăn
Trước khi lá cải sớm hình thành đầu, cây được bón thúc bằng phân đạm, khi đầu bắp cải chín thì bón bổ sung thêm kali. Bón thúc bắt đầu được áp dụng từ ngày thứ bảy sau khi trồng bắp cải và trước hết, đối với việc này, urê được sử dụng, pha loãng trong nước với tỷ lệ - 5 thìa cà phê mỗi xô... Lượng phân này đủ tưới cho 3 m2 luống bắp cải.
Khoảng 5-7 ngày sau, bắp cải, để hình thành đầu bắp cải lớn hơn, được kích thích bằng cách truyền phân gà pha loãng với nước 24 giờ trước khi tưới, sau đó lắng, căng và bổ sung nước sạch theo tỷ lệ 1:10.
Chuẩn bị mặt bằng
Điều quan trọng nhất là chuẩn bị địa điểm mà bắp cải sớm sẽ phát triển. Việc trồng và chăm sóc cây bắt đầu vào mùa xuân. Địa điểm cho bắp cải sớm phải được chuẩn bị vào mùa thu. Để làm điều này, nó được đào lên và bón phân. Để làm phân bón, hiệu quả là sử dụng mùn, phân chuồng hoai mục với lượng 1-1,5 xô / m2.
Ngoài ra, phân khoáng được đưa vào với lượng 40 g supe lân trên 1 m2 và một nửa lượng kali clorua. Đất chua bón vôi.
Khi mùa xuân đến, đất sẽ được trồng bắp cải sớm được đào lên, xới đất và bón phân. Phân chuồng (một xô trên mét vuông) và tro củi (1-2 muỗng canh trên mét vuông) được sử dụng làm phân bón.
Trồng cây con
Hạt giống bắp cải được gieo cho cây con theo các quy tắc tương tự cho bất kỳ loại cây trồng nào trong vườn:
- Chuẩn bị một thùng nông cho cây con - rửa kỹ, sau đó tiến hành rửa khử trùng bằng dung dịch thuốc tím đậm đặc.
- Lắp đặt một lớp thoát nước mỏng - những viên sỏi nhỏ, đất sét nở ra, thậm chí cả vỏ trứng sẽ làm được.
- Chuẩn bị hỗn hợp đất - Đất mùn, than bùn, cát, với lượng bằng nhau. Nếu hỗn hợp được chuẩn bị độc lập, hãy chắc chắn đốt cháy hoặc xử lý bằng dung dịch kali pemanganat. Lưu trữ hỗn hợp cây con không cần quy trình này. Đối với hạt giống cũng vậy.Trước khi trồng, các cây con không được tráng cần được ngâm trong dung dịch mangan yếu trong 20 phút.
- Sắp xếp hạt giống vào hộp đựng đã chuẩn bị sẵn - cách nhau 3 cm. Độ sâu của dấu trang là 1–1,5 cm. Phủ đất lên, ấn xuống một chút.
- Phun đất bằng bình xịt và phủ giấy bạc... Đảm bảo rằng đất vẫn còn ẩm, định kỳ xới màng lên. Khi chồi đầu tiên xuất hiện, loại bỏ hoàn toàn.
- Chim non lặn - trong giai đoạn 1–2 lá thật.
- Trồng trong vườn - khi xuất hiện 4–5 lá.
Từ khi hạt được gieo đến lúc được gieo xuống đất thường mất từ 50–55 ngày. Khi đó, chiều cao của cây con phải đạt từ 12-15 cm.
Nó có nghĩa là gì?
Giống cải sớm có đặc điểm là thời kỳ gieo sớm, năng suất thấp, đầu bắp nhỏ không nhằm mục đích bảo quản được lâu. Tùy thuộc vào thời vụ sinh trưởng, các giống được chia thành các vụ chín sớm, chín giữa và chín muộn.
Quan trọng! Đó là trong bắp cải mùa xuân có chứa nhiều vitamin C không kém gì các loại trái cây họ cam quýt. Hàm lượng carotene và choline cao, có tác dụng ngăn ngừa xơ vữa động mạch, tăng cường mạch máu.
Hạ cánh trên bãi đất trống
Khi nhiệt độ không khí vượt quá 17 ° C và nhiệt độ đất là 14 ° C, cây bắp cải sớm được trồng xuống đất.
Cây con của các giống khác nhau được trồng theo các phương án khác nhau:
- bắp cải trắng và đỏ sớm - 30 × 40; - bắp cải bông cải xanh - 30 × 60, để phát triển các chồi bên - 40 × 60; - Cải Brussels - 60 × 70; - su hào sớm - 30 × 40; - Cải thảo - 70 × 30; - súp lơ đầu - 30 × 60.
Tốt nhất là trồng bắp cải trong điều kiện thời tiết nhiều mây hoặc mưa. Để đất không bị nén chặt và đóng vảy, phải thường xuyên phủ hoặc xới đất.
Làm thế nào để trồng một loại rau bắp cải trắng?
Cửa hàng và giá tài liệu ở Moscow và St.Petersburg
Tại Moscow, bạn có thể mua hạt giống và cây giống trong cửa hàng trực tuyến của vườn ươm Russian Garden. Loại Express gồm 6 miếng trong một băng cassette có giá 155 rúp. Tại các ga tàu điện ngầm Vladykino, Maryina Roshcha, cây con của June, Start, Kazachok với giá 20 rúp. một mảnh. Tại Garden Center của Garden Master, bạn có thể mua hạt giống với giá 20 rúp. cho một túi, cây con Fast and Furious f1, Nakhalenok f1 40 rúp mỗi cây. một mảnh.
Ở St.Petersburg, bạn có thể mua cây giống ở đại siêu thị OBI, một băng cassette có 6 cây giống 149 rúp. Nhiều lựa chọn trong cửa hàng trực tuyến hạt giống Kazachok f1 10 rúp, Parel f1 38 rúp., Rayma f1 31 rúp. Nhiều loại khác nhau trong "House of Seeds" trên Komendntsky Prospect, trong cửa hàng "July" trên Phố Kronstadskaya, "Chợ Ogorod" trên Phố Bukharestskaya.
Rất thuận tiện để đặt mua hạt giống qua các cửa hàng trực tuyến... Bạn có thể nhận nó với chi phí của riêng mình, ở Moscow có năm điểm giao hàng, giao hàng tận nơi.
Khi nào là thời điểm tốt nhất để gieo hạt?
Khi nào bạn nên trồng một vụ để có được những cây con khỏe mạnh? Trung bình, hạt giống nên được gieo vào giữa tháng Ba. Các chồi đầu tiên sẽ xuất hiện sau 10 ngày, sau 50-55 ngày, cây con có thể được trồng xuống đất. Đồng thời, chúng tôi tính đến các điều kiện thời tiết.
Chọn nơi trồng cây con
Ta gieo hạt vào khay, sau khi làm ẩm đất tốt.... Trước khi cây con xuất hiện ta không tưới nước, đây là cách phòng trừ bệnh đen chân lá. Sau khi cây con xuất hiện, chúng tôi tỉa thưa và sau vài tuần, chúng tôi trồng chúng vào các chậu riêng.
Bạn có thể sử dụng phương pháp cấy nhẹ nhàng - gieo ngay hạt giống vào các thùng chứa riêng.
Làm đất
Cho tro vào một phần đất có mùn với tỷ lệ 10 muỗng canh trên 10 kg, trộn đều. Tro đóng vai trò như một nguồn dinh dưỡng đa lượng và chất khử trùng, ngăn ngừa sự hình thành chân đen.
Trồng trong căn hộ và bãi đất trống
Trong căn hộ, cây con được trồng trên bệ cửa sổ, tốt nhất là ở phía Tây Nam hoặc Đông Nam. Vào tháng 3, cần phải tăng số giờ chiếu sáng ban ngày lên 14 giờ, đối với điều này, đèn huỳnh quang trắng được sử dụng.
Một điều kiện quan trọng sẽ là bảo vệ chống quá nhiệt do pin và hạ thân nhiệt trong quá trình thông gió trong phòng. Hạt nảy mầm trong vòng 2 ngày ở nhiệt độ +20.
Nó được trồng trên trang web khi nhiệt độ không khí hơn +17. Trước khi trồng trên bãi đất trống, đất được làm giàu bằng các nguyên tố hữu cơ: than bùn hoặc mùn. Không trồng bắp cải trong khu vực đã trồng các loại cây họ cải. Nơi tốt nhất mà tiền nhân trồng là cây họ đậu, khoai tây, dưa chuột.
Hạt được gieo vào tháng năm.
- Nó là cần thiết để tạo ra các lỗ, và đặt tro ở dưới cùng của mỗi.
- Sau đó làm ẩm đất theo nhiều cách.
- Sâu 3 hạt vào hố khoảng 2 cm, dùng vật liệu che phủ.
- Sau khi cây con nảy mầm, để lại những cây khỏe nhất.
Không phải vùng nào cũng có đủ khả năng để gieo hạt ngay trên trang web. Ví dụ ở các huyện miền Trung, Tây Bắc nên chọn phương pháp ươm cây giống.
Bạn có thể tìm hiểu về các loại bắp cải tốt nhất cho đất trống trong bài viết này.
Chế độ nhiệt độ
Trước khi xuất hiện chồi, nhiệt độ +20 độ được coi là tiêu chuẩn.... Hơn nữa, cây con cứng đến +8 độ vào ban đêm, vào ban ngày là +15. Kỹ thuật này tăng cường sức mạnh của cây con, ngăn ngừa hiện tượng kéo dài.
Tưới nước
Nó được thực hiện khi cần thiết, tốt nhất là vào buổi sáng hoặc buổi tối. Không được để đất bị khô và úng. Nước tối ưu ở nhiệt độ phòng là từ +18 đến +23.
Bón lót
Cây con được cho ăn hai lần trong quá trình trồng trọt tại nhà... Lần đầu tiên trong giai đoạn của tờ rơi thứ 2 hoặc thứ 3, sau đó một tuần. Trộn 20 gam amoni nitrat và superphotphat với 10 gam kali clorua và hòa tan trong 5 lít nước. Bạn có thể thêm các nguyên tố vi lượng trên mỗi gam axit boric, axit sulfuric mangan và đồng axit sulfuric. Chế phẩm tương tự được cho ăn trước khi trồng xuống đất.
