ถั่วคืออะไร? วิธีการปลูกพืชดังกล่าวและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์คืออะไร?

จำได้ว่าพืชตระกูลถั่วมีประมาณ 17,000 ชนิด หลายชนิดเป็นพืชอาหารที่รู้จักกันดีซึ่งได้รับการปลูกฝังมานานหลายศตวรรษ เหล่านี้เป็นผักที่รู้จักกันดีในเลนกลาง ได้แก่ ถั่วลันเตาถั่วลิสงถั่วเลนทิลถั่วเหลืองและอีกหลายชนิดที่ไม่ค่อยมีคนรู้จักซึ่งเติบโตในสภาพอากาศที่อบอุ่นและเป็นส่วนสำคัญของอาหารของประชากรที่อาศัยอยู่ที่นั่น .

ตัวอย่างเช่นถั่วเขียว (Vigna radiata) จากสกุล Vigna (Vigna) ซึ่งเป็นพืชที่แพร่หลายในประเทศทางตะวันออกเฉียงใต้เอเชียกลางในประเทศจีน ชื่อ "mung" มีรากแบบอินเดียในอีกทางหนึ่งเรียกว่าผักถั่วเขียวหรือถั่วทอง เป็นไม้ปีนเขาสูงประมาณ 110 ซม. มีขนมีขนเมล็ดถั่วเขียวขนาดเล็กยาว 3-6 มม. เมล็ดมีขนาดเล็กสีเขียวอ่อนหรือสีทองมีรสสมุนไพรอ่อน ๆ และมีกลิ่นหอม ถั่วกินได้ทั้งเปลือกและถั่วงอกและใช้เป็นอาหาร

ถั่วอีกชนิดหนึ่งที่ชาวเลนกลางไม่ค่อยรู้จักคือถั่วชิกพี (Cicer arietinum) ชื่ออื่น ๆ คือถั่วลูกแกะถั่วชิกพีครีม ไม้ยืนต้นสูง 20-70 ซม. ลำต้นตั้งตรงปกคลุมด้วยขนต่อมและฝักสั้นมี 1-3 เมล็ดที่มีสีต่างกัน สายพันธุ์ที่มีเมล็ดสีขาวมักปลูกมากกว่า Chickpea เป็นพืชทนความร้อนเติบโตได้ดีในสภาพอากาศเขตร้อนและกึ่งเขตร้อนได้รับการปลูกฝังมาตั้งแต่สมัยโบราณในปากีสถานอินเดียเอธิโอเปียและเติบโตในกว่า 30 ประเทศ ถั่วชิกพีเป็นอาหารที่พบได้ทั่วไปในภูมิภาคเอเชีย

ในบรรดาถั่วมีวัฒนธรรมที่แปลกใหม่สำหรับเราเช่นถั่วงูมีอีกชื่อหนึ่งคือถั่วเขียวจีนหน่อไม้ฝรั่งใบลานหรือถั่วเขียว นี่คือผักที่คล้ายกับถั่วหน่อไม้ฝรั่ง แต่มีฝักยาวถึงครึ่งเมตรรสชาติหวานและนุ่ม ปรุงเหมือนถั่วเขียวทั่วไปและเป็นที่นิยมอย่างมากในอาหารจีนอาหารอินเดียและอาหารเอเชียอื่น ๆ

ในรัสเซียและยุโรปถั่วทั่วไปปลูกเป็นพืชผักและอาหารสัตว์

มันคืออะไรและเติบโตได้อย่างไร?

ถั่วเป็นพืชปีนเขาประจำปีจากตระกูลถั่ว โดยปกติพวกมันจะเติบโตได้สูงถึง 1.5-2 ม. ผลไม้มีลักษณะคล้ายลิ้นปี่มีเมล็ด ถั่วมีลักษณะแบนเป็นรูปไข่หรือกลม สีของผลไม้ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์และอาจเป็นสีเขียวสีเหลืองสีดำสีม่วงหรือสีขาว หนึ่งฝักมีถั่ว 5 ถึง 7 เมล็ด

ไม่พบพืชในป่า แต่เป็นที่รู้จักไปทั่วโลกตั้งแต่สมัยโบราณ แม้กระทั่งก่อนการถือกำเนิดของมันฝรั่งในรัสเซียคนจนกินถั่วโดยเฉพาะ ปัจจุบันผักชนิดนี้ถูกใช้เป็นพืชอาหารสัตว์ อย่างไรก็ตามผู้คนไม่ปฏิเสธว่าตัวเองมีความสุขในการกินถั่วหนุ่ม

วัฒนธรรมเป็นของอาหารแคลอรี่ต่ำ: ถั่ว 100 กรัมจึงมีประมาณ 70 กิโลแคลอรี ถั่วเป็นอาหารสารพัดประโยชน์ที่มีสารอาหารมากมาย ตัวอย่างเช่นโปรตีนเส้นใยคาร์โบไฮเดรตเส้นใยอาหาร

คำอธิบายของพืช

พืชชนิดนี้มีหลายพันธุ์ซึ่งเป็นแหล่งเก็บเส้นใยและโปรตีนจากพืชสำหรับมนุษย์ พืชตระกูลถั่วเป็นที่รู้จักกันมานานแล้ว บรรพบุรุษของเราปลูกในปริมาณมากเนื่องจากเป็นแหล่งอาหารหลักด้วยคุณค่าทางโภชนาการและประโยชน์อย่างยิ่งพวกเขาสมควรได้ครอบครองพื้นที่ส่วนใหญ่ในสวนของผู้คนในชนบท

นอกจากธาตุที่เป็นประโยชน์จำนวนมากแล้วพืชตระกูลถั่วยังให้ประโยชน์อีกอย่างหนึ่ง หลังจากการขุดดินในฤดูใบไม้ร่วงพร้อมกับลำต้นและส่วนของรากโลกก็ได้รับการปฏิสนธิอย่างสมบูรณ์แบบ

พืชตระกูลถั่วเป็นพืชล้มลุก มีลำต้นตั้งตรงสามารถเติบโตได้ตั้งแต่ 40 ถึง 120 ซม.

ใบไม้ไม่จับคู่หรือจับคู่ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย เมื่อถั่วโตขึ้นพวกมันจะพัฒนาเหง้าที่ทรงพลัง ในช่วงออกดอกจะมีการสร้างช่อดอกทั้งหมด ผลปรากฏเป็นฝัก สามารถมีความยาวและความกว้างได้หลายแบบ ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและความเพียงพอของปริมาณธาตุอาหารในระหว่างกระบวนการเจริญเติบโต พบเมล็ดอยู่ภายในฝักและค่อยๆสุก ช่วงสีผลผลิตรวมระยะเวลาการสุกของผลไม้ความต้านทานต่อความเย็นและการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับพืชผล

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผัก

วัฒนธรรมแห่งนี้มีองค์ประกอบที่หลากหลายขององค์ประกอบต่างๆ ด้วยการบริโภคผลิตภัณฑ์ 100 กรัมทุกวันบุคคลจะสังเกตเห็นการปรับปรุงในร่างกายดังต่อไปนี้:

• การรักษาเสถียรภาพของอารมณ์
• เพิ่มการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน
• ประสิทธิภาพที่ดีของสมอง
• ลดระดับน้ำตาลในเลือดและคอเลสเตอรอล
• การปรับปรุงระบบทางเดินอาหาร

ถั่วสามารถส่งผลเสียต่อร่างกายได้ ตัวอย่างเช่นทำให้เกิดแก๊ส
ผลไม้ทำหน้าที่เป็นยาขับปัสสาวะยาระบายต้านการอักเสบ choleretic และ antispasmodic agent วิตามินบีรวมในองค์ประกอบมีผลดีต่อสภาพทั่วไปของเส้นผมแผ่นเล็บและผิวหนัง

ที่ถั่วเติบโต

บ้านเกิดเมืองนอนของพืชชนิดนี้ถือเป็นทะเลเมดิเตอร์เรเนียน แต่ปลูกได้สำเร็จในพื้นที่ทางตอนเหนือมากขึ้น เป็นพืชผลทางการเกษตรหลักชนิดหนึ่งในรัสเซียเป็นเวลานาน แต่เมื่อเวลาผ่านไปมันฝรั่งและถั่วถูกแทนที่ด้วยมันฝรั่งเป็นพืชที่ให้ผลผลิตมากขึ้นและทำให้สุกเร็วขึ้น

วันนี้ความสนใจหลักของถั่วผักแสดงโดยเจ้าของกระท่อมฤดูร้อนและฟาร์มในเครือส่วนบุคคล มีการเติบโตเพียงเล็กน้อยในระดับอุตสาหกรรม แต่ทุกปีพื้นที่การเกษตรสำหรับพืชชนิดนี้จะค่อยๆเพิ่มขึ้น

ถั่วรัสเซียเติบโตในสภาพอากาศที่แตกต่างกันนอกจากนี้ยังมีพันธุ์แบ่งเขตสำหรับสภาพอากาศที่หนาวเย็นกว่า อุณหภูมิที่ดีที่สุดสำหรับการตั้งผลไม้ถือเป็น + 25 ° C ที่อุณหภูมิสูงกว่าจะไม่ทำให้สุกและรังไข่จะหลุดออก

พืชตระกูลถั่วประเภทใดและพืชที่มีเมล็ดสีเขียวและสีอื่น ๆ มีลักษณะอย่างไร?

ตัวแทนต่อไปนี้ของตระกูลพืชตระกูลถั่วนี้เป็นที่รู้จักของมนุษยชาติ:

• ถั่วดำรัสเซีย. นี่เป็นพันธุ์ที่เก่าแก่ที่สุดพันธุ์หนึ่งซึ่งแตกกิ่งก้านสาขาอย่างมากภายใต้สภาวะที่เอื้ออำนวยและสูงถึง 1.5 เมตรก้านหนึ่งมีวาล์ว 6-16 วาล์ว (ความยาว 7-8 ซม.) พร้อมผลไม้ บ๊อบแต่ละข้างโค้งเล็กน้อยมีรอยย่น มีเมล็ดรูปรียาว 2-3 เมล็ดแบนมีสีม่วงเข้มหรือสีดำ ใช้สำหรับตุ๋นกระป๋อง
• ถั่วม้า. เป็นพืชที่มีระบบรากที่ทรงพลังซึ่งเจาะลึกลงไปในดิน ลำต้นตั้งตรงเตตระฮีดอลสูงถึง 2 เมตรลำต้นหนึ่งมีตั้งแต่ 2 ถึง 10 ฝัก เป็นที่นิยมในการแพทย์พื้นบ้าน.
• ถั่วเขียวบด... แตกต่างตรงที่มีเมล็ดถั่วรูปไข่ขนาดเล็กที่มีผิวสีเขียว โรงงานดังกล่าวปรากฏในอินเดีย แต่ปัจจุบันเป็นที่นิยมในประเทศไทยจีนและอินโดนีเซีย ถั่วอุดมไปด้วยสารอาหารจึงได้รับการยกย่องอย่างสูง

ถั่วดำรัสเซียและม้าปลูกในรัสเซีย พืชสวนธรรมดาก็เป็นที่นิยมเช่นกัน มีลักษณะเหมือนกันกับชาวรัสเซียผิวดำและมีลักษณะคล้ายถั่วม้า

คุณสามารถดูลักษณะของถั่วประเภทต่างๆได้ที่นี่

ถั่วดำรัสเซีย:

ถั่วม้า:

ถั่วเขียว:

ในสิ่งพิมพ์พิเศษผู้เชี่ยวชาญของเราพูดถึงพืชตระกูลถั่วประเภทอื่น ๆ หลังจากอ่านแล้วคุณสามารถค้นหา:

• วิธีการปลูกถั่วด้วยตัวคุณเองและพันธุ์ที่ดีที่สุดคืออะไร?
• ถั่วชิกพีคืออะไรวิธีการปลูกพืชและผลกระทบต่อร่างกายของชายและหญิงคืออะไร?
• ถั่วเหลืองและถั่วลิสงคืออะไรปลูกอย่างไร?

ประเภทและพันธุ์ของถั่ว

พืชตระกูลถั่วที่ได้รับความนิยมในปัจจุบันมีคุณค่าสำหรับรสชาติที่ยอดเยี่ยมพร้อมด้วยคุณค่าทางโภชนาการและประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์

มีการไล่ระดับสีที่ทันสมัยตามเงื่อนไขของพืชตระกูลถั่วเป็นกลุ่มหลัก:

1. พันธุ์ภาคเหนือ. พันธุ์ดังกล่าวให้ผลผลิตสูงในภูมิภาคที่มีภูมิอากาศปานกลางและเย็นกว่า
2. ยุโรปตะวันตก. ครอบครองทุ่งนาในภาคใต้ที่มีอากาศร้อนซึ่งมีสภาพแห้งแล้งเป็นส่วนสำคัญในการปลูกพืช

ขึ้นอยู่กับภูมิภาคระดับความสุกและพารามิเตอร์อื่น ๆ คุณสามารถเลือกพันธุ์ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการปลูกในพื้นที่ใดพื้นที่หนึ่ง ในขณะนี้ความชื่นชอบบางอย่างได้ก่อตัวขึ้นในหมู่ผู้บริโภคพืชตระกูลถั่ว ซึ่งแน่นอนว่ามีผลต่อการพัฒนาการเกษตรในทิศทางนี้

เบลารุส

ชื่อนี้มาจากประเทศต้นกำเนิดของวัฒนธรรม ความหลากหลายปรากฏในปีพ. ศ. 2493 สายพันธุ์ปอกเปลือกกลางฤดู. ตั้งแต่ช่วงหว่านจนถึงลักษณะของผลใช้เวลาประมาณ 100 วัน การออกดอกเกิดขึ้น 25 วันหลังจากงอก ลำต้นมีความสูง 50 ถึง 100 ซม. ความยาวของฝักประมาณ 10 ซม. เมล็ดยาวและมีสีน้ำตาลซีด เหมาะสำหรับการบรรจุกระป๋อง

วินด์เซอร์

มีพันธุ์ย่อยสีขาวและสีเขียว เพาะพันธุ์มานานกว่าสองศตวรรษโดยพ่อพันธุ์แม่พันธุ์จากอังกฤษ ความสุกปานกลาง จากการหว่านเมล็ดไปจนถึงการทำให้ผลสุกใช้เวลาประมาณ 120 วัน พันธุ์สีขาวทำให้สุกนานขึ้น 10 วัน ส่วนลำต้นของพืชเหล่านี้มักมีความสูงเกินหนึ่งเมตร ฝักมีขนาดเล็ก รูปร่างของพวกเขาโค้งเล็กน้อยและบวม ข้างในมักมีผลไม้สีเขียวแบนขนาดใหญ่ 2 ผล หายากครับ 3 หรือ 4 ชิ้น

สีดำของรัสเซีย

พืชตระกูลถั่วได้รับชื่อในปีพ. ศ. 2486 สำหรับสีของเมล็ด - สีม่วงเข้ม ผลไม้เป็นรูปไข่แกมรูปขอบขนานเล็กน้อยมีความสุกปานกลาง ทำให้สุก 90 วันหลังหยอดเมล็ด ฝักยาวประมาณ 8 ซม. โค้งเล็กน้อย เนื่องจากไม่มีชั้นเม็ดสีจึงสามารถรับประทานได้ทั้งตัว

เนื่องจากมีความต้านทานต่อความหนาวเย็นจึงมีการปลูกพันธุ์ต่างๆในพื้นที่ภาคเหนือ บางครั้งความสูงของพุ่มไม้ถึง 110 ซม. แต่ก็ต่ำกว่า - จาก 60 ซม.

Virovskie

พันธุ์กลางต้น ลำต้นตั้งตรงสูงถึง 1 เมตร ผลไม้ในฝักสามารถมีได้ 3-4 ผล เคลือบด้านขนาดใหญ่สีน้ำนมหรือสีเหลืองมะนาว ผมบ๊อบเองโค้งเล็กน้อย ความยาว 9 ซม. เมล็ดสุก 100 วันหลังหยอดเมล็ด ส่วนของลำต้นเลี้ยงได้สูง 80-90 ซม. ทนทานต่อโรคหลายชนิด

เติบโต

ถั่วเป็นพืชสวนที่ทนต่อความหนาวเย็น เพื่อให้ได้ผลการเก็บเกี่ยวที่สมบูรณ์คุณควรทราบคุณสมบัติบางประการของวิธีการปลูกพืชดังกล่าว:

• พืชไม่ต้องการสภาพความร้อน หน่อแรกสามารถปรากฏที่อุณหภูมิ + 3 ° C ในขณะที่สามารถทนต่อน้ำค้างแข็งได้ถึง -4 ° C
• อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการสุกของผลไม้คือ + 21-23 ° C เมล็ดพืชไม่ชอบความร้อน: หากอุณหภูมิสูงเกินไปดอกไม้จะเหี่ยวเฉาและดอกไม้ที่แห้งแล้งจำนวนมากจะเกิดขึ้น
• วัฒนธรรมชอบการรดน้ำมากโดยเฉพาะในช่วงออกดอก
• ถั่วจะคลายดินด้วยรากดังนั้นวัชพืชจึงไม่ค่อยปรากฏใกล้กับพืช

เมื่อทราบถึงรายละเอียดปลีกย่อยเหล่านี้ในการปลูกถั่วคุณจะได้รับการเก็บเกี่ยวที่สมบูรณ์และมีสุขภาพดี แต่กฎไม่ได้จบเพียงแค่นั้นสิ่งสำคัญคือต้องเตรียมเมล็ดพันธุ์อย่างถูกต้องและดูแลการปลูกในเวลาที่เหมาะสม

วิธีการเตรียมเมล็ดพันธุ์สำหรับการเพาะปลูก?

ไม่ได้ใช้วิธีการเพาะกล้าในทางปฏิบัติ โดยปกติวัสดุปลูกจะถูกหว่านทันทีในที่โล่ง คุณสามารถเตรียมเมล็ดพันธุ์ตามหลักการต่อไปนี้:

• การเรียงลำดับ... ตรวจสอบถั่วแต่ละเมล็ดอย่างระมัดระวัง การลบที่บกพร่องและไม่ได้มาตรฐาน ทิ้งวัสดุที่มีรูด้วย - ตัวอ่อนของเครื่องบดเกาะอยู่
• แช่... เมล็ดแช่อยู่ในน้ำธรรมดาเป็นเวลา 15 ชั่วโมง หากคุณวางไว้มากเกินไปวัสดุนั้นจะลดการงอก

การฆ่าเชื้อทำได้ดังนี้แช่ถั่วเป็นเวลา 2 นาทีในน้ำร้อนอุณหภูมิ + 50 ° C จากนั้นทำให้แห้งและรักษาด้วยสารกระตุ้นการเจริญเติบโต

เตรียมดินอย่างไร?

เตรียมดินเป็นสองขั้นตอน:

1. ขุดในฤดูใบไม้ร่วงด้วยพลั่วดาบปลายปืน... ใส่ปุ๋ยหมักหรือปุ๋ยคอกล่วงหน้า 4 กก. ต่อ 1 ตร.ว. ม. และเถ้าในปริมาณเท่าใดก็ได้
2. ขุดสปริง ใส่ปุ๋ยแร่ธาตุและยูเรีย 15 กรัม

ควรเลือกไซต์สำหรับปลูกถั่วหลังจากกะหล่ำปลีมันฝรั่งแตงกวาฟักทองและมะเขือเทศ หลังจากนั้นระดับไนโตรเจนในดินจะลดลงซึ่งจะส่งผลดีต่อการพัฒนาของถั่ว

ควรเก็บเกี่ยวมะเขือพวงเมื่อใด

มะเขือยาวต้องเก็บเกี่ยวในขั้นตอนของความสุกทางเทคนิคนั่นคือก่อนที่มันจะเริ่มเปลี่ยนสีและสูญเสียความเงางามตามลักษณะ ความจริงก็คือผลไม้ของมะเขือยาวเกือบทุกสายพันธุ์มีรสขมซึ่งเกิดจากการมีโซลานีน M (melangone) ในกระบวนการทำให้สุกปริมาณของมันจะเพิ่มขึ้นและผลไม้ก็กินไม่ได้ ตัดด้วยส่วนหนึ่งของก้าน เก็บในตู้เย็นในถุงพลาสติกแบบเปิดก่อนใช้ คุณสามารถแช่แข็งไว้เป็นเวลานานปรุงคาเวียร์ชิปรักษา ...

ลงจอดในที่โล่ง

1. เมื่อดินอุ่นขึ้นถึง + 5 ° C ระยะปลูกเมล็ดจะเริ่มขึ้น สำหรับรัสเซียตอนกลางนี่คือกลางเดือนพฤษภาคม
2. สถานที่ควรมีแสงน้อยและมีอากาศถ่ายเทสะดวก ควรหว่านถั่วโดยใช้สายพานสองเส้น: ระยะห่างระหว่างสายพาน 45 ซม. ระหว่างเส้น 20 ซม. ระหว่างพุ่มไม้ 10 ซม.
3. เพื่อให้เมล็ดลึกขึ้น 6-8 ซม. ในขณะที่คำนึงถึงอัตราการหว่าน - 25-35 กรัมต่อ 1 ตร.ม. ม.
4. รดน้ำสถานที่ปลูกให้ดี

เพื่อนบ้านที่ดีที่สุดสำหรับถั่ว ได้แก่ มะเขือเทศข้าวโพดหัวไชเท้าหัวไชเท้าผักโขมและมัสตาร์ด "คู่สนทนา" ที่เหมาะที่สุดจะเป็นแตงกวา ระบบรากของพืชผักทั้งสองชนิดสามารถสร้าง symbiosis ชนิดหนึ่งได้ ถั่วจะให้อาหารแก่แตงกวาในดินและในทางกลับกันพวกมันจะให้ความชื้นในปริมาณที่เพียงพอ

ควรเก็บเกี่ยวกระเทียมเมื่อใด

การสุกของกระเทียมขึ้นอยู่กับระยะเวลาในการปลูกและวัสดุปลูก ก่อนอื่นคุณต้องเอากระเทียมที่ปลูกจากกระเทียมที่มีฟันซี่เดียวจากนั้นฤดูหนาวและในที่สุดฤดูใบไม้ผลิ คุณควรรู้ว่าต้องเก็บเกี่ยวกระเทียมโดยไม่ต้องรอให้สุกไม่เช่นนั้นหัวจะเริ่มแตกตัวเป็นกลีบแยกจากกันและจะเก็บไว้ได้ไม่ดี ยิ่งไปกว่านั้นหากดินมีความชุ่มชื้นเพียงพอการเจริญเติบโตของรากรองจะเริ่มขึ้นซึ่งส่งผลเสียต่อคุณภาพและการรักษาคุณภาพด้วย สัญญาณทำความสะอาด กระเทียมฤดูหนาว

- จุดเริ่มต้นของการแตกของห่อบนช่อดอกภายใต้แรงกดดันของหลอดไฟที่กำลังเติบโต (หลอดไฟ) เป็นสิ่งสำคัญที่ห้ามพลาดในช่วงเวลานี้ สัญญาณที่สองของการสุกของฤดูหนาวและกระเทียมในฤดูใบไม้ผลิคือการเหี่ยวเฉาของใบไม้ ที่ฐานของหัวจะสูญเสียความเป็นเนื้อเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและแห้ง ขั้นแรกให้ตัดช่อดอกด้วยลูกศรมัดเป็นมัดและแขวนไว้ในห้องที่มีอากาศถ่ายเทเพื่อให้หลอดไฟสุก จากนั้นเอากระเทียมเจียวและอีกสองสามวันต่อมากระเทียมที่ปลูก จะดีกว่าถ้าขุดกระเทียมด้วยโกยกระเทียมแล้วดึงออกจากพื้นค่อยๆสลัดออกแล้ววางลงบนเตียงในสวนคลุมหัวแถวก่อนหน้าด้วยใบไม้ของแถวถัดไปตั้งแต่ในดวงอาทิตย์ พวกเขาสามารถได้รับสีเขียว หากคาดว่าฝนจะตกควรใช้โรงเก็บของหรือบริเวณที่มีอากาศถ่ายเทสะดวกอื่น ๆ ในการอบแห้ง เมื่อใบแห้งนำมาดมและนำหัวมาถักเป็นเปีย ชาวสวนบางคนมัดเป็นมัด ๆ แล้วแขวนไว้ในบ้านในที่ที่เย็นที่สุด (ตรงทางเดิน) โดยไม่ต้องตัดรากทิ้งด้วยซ้ำคุณสามารถทำได้แตกต่างกัน: ตัดลำต้นและรากออกจากหัว 3-5 ซม. ส่วนที่เหลือจะดีกว่าที่จะเผาไฟอย่างระมัดระวังพยายามที่จะไม่ทำลายด้านล่างของหลอดไฟเนื่องจากเชื่อว่ากระเทียม สูญเสียความชุ่มชื้นอย่างแม่นยำและด้วยเหตุนี้จึงแห้ง จากนั้นใส่ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท (กล่องตาข่าย) และเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 18-20 องศาเซลเซียส
กระเทียมเจียว
มีไว้สำหรับการเพาะปลูกในฤดูใบไม้ผลิ 1-2 เดือนจะถูกย้ายไปยังที่เย็น (2-5 ° แต่ไม่สูงกว่า 10 °) ยิ่งหัวมีขนาดใหญ่ก็จะยิ่งระบายความร้อนได้นานขึ้น กระเทียมอยู่ในขวดแก้วปิดสนิทหรือถุงกระดาษโรยด้วยแป้งเป็นชั้น ๆ จนถึงฝาปิด ต้องตรวจสอบสต็อกของกระเทียมเป็นระยะ ๆ และนำหัวที่เป็นโรคออก ควรสังเกตว่ากระเทียมฤดูใบไม้ผลิจะเก็บไว้ได้ดีกว่ากระเทียมฤดูหนาว

การดูแล

นอกเหนือจากวิธีการดูแลที่เป็นที่นิยมแล้วพืชยังต้องการการคลายตัวในเวลาที่เหมาะสม... ทำการคลายครั้งแรกที่ความลึก 8-12 ซม. เมื่อใบจริงใบที่สองปรากฏขึ้น จากนั้นต้องคลายอีก 2 ครั้ง หยุดขั้นตอนที่ความสูงของพืช 50-60 ซม.

1. สภาวะอุณหภูมิ ถั่วไม่ชอบฤดูร้อนและแห้ง ดังนั้นจึงไม่ควรให้ไซต์โดนแสงแดดโดยตรง
2. รดน้ำ... รดน้ำต้นไม้สัปดาห์ละ 2 ครั้ง: น้ำ 10 ลิตรต่อ 1 ตร.ม. ม. ในฤดูฝนหยุดรดน้ำ
3. น้ำสลัดยอดนิยม... จำเป็นต้องให้อาหารเลี้ยงเมื่อมันเติบโตช้ามาก ใส่ปุ๋ยโปแตชและไนโตรเจน 10 กรัมต่อ 1 ตร.ว. พล็อตม.
4. การกำจัดวัชพืช... ตามที่ชาวสวนที่มีประสบการณ์วัชพืชแทบจะไม่ปรากฏถัดจากถั่ว หากหญ้าปรากฏขึ้นควรดึงออกพร้อมกับราก
5. การสนับสนุนพืช... ต้นไม้สูงเท่านั้นที่ต้องการถุงเท้า ติดหมุดติดกับก้านก็เพียงพอแล้ว ทำตามขั้นตอนอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อราก

ลำต้นสูงต้องต่อลงดิน สิ่งนี้จะเสริมสร้างระบบรากเพิ่มความต้านทานของพืชด้วยลมแรง

รายละเอียดปลีกย่อยของเทคโนโลยีการเกษตร

นอกบ้านถั่วไม่ต้องสนใจมาก พวกเขาเป็นพืชที่ทนแล้ง แต่ถ้าฝนไม่ตกเป็นเวลานานพืชจะต้องได้รับการรดน้ำ ทำสัปดาห์ละสองครั้งโดยใช้น้ำอย่างน้อย 10 ลิตรต่อตารางเมตร เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องดูแลอย่างสม่ำเสมอในรูปแบบของการให้ความชุ่มชื้นในระยะของการแตกดอกการออกดอกและการสร้างรังไข่

ความชื้นส่วนเกินยังเป็นอันตรายต่อถั่วโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงแรกของการพัฒนา ต้นกล้าจะเพิ่มมวลสีเขียวอย่างแข็งขัน แต่พวกมันจะไม่ชื่นชอบกับการออกดอกมากมาย ผลไม้บนพืชตั้งไว้ที่อุณหภูมิ 20-22 ° C ในสภาพอากาศที่ร้อนขึ้นเมื่ออากาศร้อนขึ้นถึง 25 ° C ขึ้นไปคุณอาจไม่คาดหวังการเก็บเกี่ยวที่ดี ไม่จำเป็นต้องให้อาหารถั่วบ่อยๆ ในขั้นตอนการงอกพวกมันจะถูกเลี้ยงด้วยมัลลีน (0.5 ลิตร) และยูเรีย (1 ช้อนโต๊ะล.)

ปุ๋ยทั้งสองผสมกันอย่างทั่วถึงในน้ำ 10 ลิตร สารละลายที่ได้จะถูกเทลงบนพื้นที่ปลูกโดยใช้ส่วนผสมของสารอาหาร 0.5 ลิตรสำหรับแต่ละพุ่มไม้ การดูแลเพิ่มเติมรวมถึงการให้อาหารด้วยการแช่สมุนไพรเจือจาง 1:10 หรือ 1:15 จะดำเนินการหนึ่งครั้งต่อฤดูกาลโดยเลือกเวลาหลังจากการกำจัดวัชพืชสำหรับขั้นตอน

ถั่วทรงสูงถูกมัดเพื่อให้ดูแลได้ง่ายขึ้น วิธีที่ง่ายที่สุดคือการติดตั้งโครงสร้างบังตาสำหรับพวกเขา พวกเขาทำเช่นนี้:

• หลังจากปลูกแล้วเงินเดิมพันสนับสนุนจะถูกผลักลงไปในดินที่ขอบของแถว ความสูงควรอยู่ที่ 1-1.2 เมตร
• เมื่อต้นกล้าโตขึ้นเล็กน้อยลวดจะถูกดึงไปที่เสาโดยมีช่วงเวลา 30 ซม.

โรคและแมลงศัตรูพืช

ถั่วเช่นเดียวกับผักหลายชนิดมีความอ่อนไหวต่อโรคและแมลงศัตรูพืช พืชสามารถป่วยได้:

• ฟูซาเรียม... การเน่าแห้งมีผลต่อระบบราก ใบและยอดถั่วม้วนงอเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและร่วงหล่น พืชตาย เชื้อราสามารถกีดกันคนในการผลิตได้ถึง 50%
• Peronosporosis... ลำต้นใบและผลมีจุดสีเหลืองเข้มปกคลุม พืชหยุดพัฒนาผลผลิตลดลงใบไม้ก็ตาย
• โรคราแป้ง... วัฒนธรรมถูกปกคลุมไปด้วยบานสีขาวเชื้อรารบกวนการสังเคราะห์แสงตามปกติของใบไม้ดังนั้นถั่วจึงล้าหลังในการพัฒนา
• สนิม... ฝักมีแต้มสีน้ำตาลอมส้ม สปอร์ของเชื้อราก่อโรคเคลื่อนเข้าไปในลิ้นและติดเชื้อในผลไม้

ศัตรูพืชประเภทต่อไปนี้ชอบกินถั่ว:

1. พืชตระกูลถั่วและเพลี้ยอ่อน... แมลงอาศัยอยู่ในอาณานิคมทั้งหมดบนลำต้นและใบไม้โดยดึงเอาน้ำผลไม้ทั้งหมดออกจากพวกมัน ในกรณีนี้ตัวเมียจะวางไข่ในดิน เงื้อมมือสามารถอยู่รอดได้ในฤดูหนาวและในฤดูใบไม้ผลิจะกลายเป็นผู้หิวโหยรายใหม่ เป็นผลให้ลำต้นเสียหายดอกและตาหลุดร่วงและผลผลิตลดลง
2. ด้วงงวงถั่ว... ในฤดูใบไม้ผลิแมลงปีกแข็งจะกินเกสรดอกไม้และหลังจากเริ่มออกดอกตัวเมียจะวางไข่บนฝัก เงื้อมมือเหล่านี้กลายเป็นตัวอ่อนอันตรายที่เกาะอยู่บนวาล์ว พวกมันแทะผลไม้เข้าไปข้างใน สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าถั่วเหล่านี้ไม่สามารถรับประทานได้
3. มอดราก... พวกมันกินพืชอายุน้อย ถั่วจะอ่อนแอและหยุดการเจริญเติบโต หลังจากด้วงงวงตัวเมียวางไข่และตัวอ่อนฟักออกจากตัวแล้วรากก็จะกลายเป็นอาหาร

ในการทำลายศัตรูพืชและต่อสู้กับโรคสิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎของการหมุนเวียนพืชฉีดพ่นพืชด้วยยาฆ่าแมลงและยาฆ่าเชื้อรา รักษาพื้นที่ให้สะอาดทำลายพืชที่เป็นโรค

วิธีเก็บถั่วสำหรับฤดูหนาว?

คุณสามารถจัดเก็บพืชผลในรูปแบบต่างๆ: แห้งแช่แข็งกระป๋อง ในทุกสถานะเหล่านี้ถั่วมีรสชาติที่ถูกใจและมีประโยชน์ในการสร้างสรรค์อาหารต่างๆ

การอบแห้ง

ในระหว่างกระบวนการอบแห้งถั่วอาจเน่าได้เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ห้องต้องการการระบายอากาศที่ดี

วิธีทำให้ผักแห้ง:

วิธีแรก:	กระจายฝักหรือผลไม้บนถาดพิเศษทำให้แห้งในช่วงเวลาหนึ่งโดยพลิกกลับเป็นระยะ เมื่อผักแห้งให้นำฝักออกเก็บในภาชนะดีบุก
วิธีที่สอง:	นึ่งถั่วคุณสามารถใช้หม้อนึ่งหรือเครื่องนึ่งฆ่าเชื้อดำเนินการประมาณ 3-5 นาที วางผักบนถาดพิเศษและตากในที่ที่มีอากาศถ่ายเทดี

การแช่แข็ง

ในการแช่แข็งถั่วคุณจะต้องทำตามคำแนะนำ:

• ก่อนดำเนินการตามขั้นตอนคุณจะต้องเทน้ำเดือดลงบนผลไม้
• จากนั้นต้มให้เดือดอย่างน้อย 3 นาทีในน้ำ
• คลุมผักด้วยน้ำแข็งหรือล้างออกด้วยน้ำเย็น
• แห้งแล้วบรรจุในถุงและแช่แข็งในตู้เย็น

เก็บเกี่ยวเมื่อใด

ด้วยวิธีการที่ถูกต้องในการปลูกพืชนี้คุณจะได้รับ 6-7 ตันต่อเฮกตาร์ ขึ้นอยู่กับแต่ละบุคคลที่จะตัดสินใจว่าจะเก็บเกี่ยวถั่วเมื่อใด ช่วงการเก็บเกี่ยวมีสองช่วง:

• สำหรับการรับประทานฝักที่ฉ่ำและนุ่ม. ระยะนี้เกิดขึ้น 12-14 วันหลังดอกบาน ขอแนะนำให้เก็บฝักจากด้านล่างของลำต้นและรวมไว้ในสลัดหรือเครื่องเคียง
• สำหรับการจัดเก็บระยะยาวและการเตรียมวัสดุปลูก พืชจะเก็บเกี่ยวเมื่อฝักมีสีเข้มและเริ่มแตก

เมล็ดพันธุ์ยังคงอยู่ได้นาน 5-10 ปี เพื่อรักษาให้ดีขึ้นคุณควรเก็บถั่วไว้ในที่แห้งและมืด

เจ้าของสวนควรลองหว่านถั่ว ดังนั้นคุณจะได้รับประโยชน์สองเท่า - รวบรวมพืชที่อร่อยและดีต่อสุขภาพเพิ่มคุณค่าให้กับดินสำหรับการปลูกพืชสวนอื่น ๆ ในภายหลัง แต่อย่าลืมกฎของการเพาะปลูกและการควบคุมศัตรูพืชและโรคอย่างทันท่วงที

ควรเก็บเกี่ยวแครอทเมื่อใด

แครอทแต่ละพันธุ์ต้องเก็บเกี่ยวในช่วงเวลาหนึ่งเพื่อให้ผักสุกได้ดีและสามารถเก็บไว้ได้นานพันธุ์ที่สุกช้าส่วนใหญ่จะเหลือไว้สำหรับฤดูหนาว แต่ต้นและต้นกลางจะใช้เป็นอาหารหรือบรรจุกระป๋อง . แครอทพันธุ์ที่สุกช้าจะถูกขุดออกมาก่อนที่จะเริ่มมีน้ำค้างแข็งอย่างแม่นยำมากขึ้นจนถึงสิ้นเดือนกันยายนเมื่ออุณหภูมิของอากาศลดลงต่ำกว่า 4 องศาการเจริญเติบโตของแครอทจะหยุดลงและหากอุณหภูมิลดลงต่ำกว่า 0 ผักก็จะเน่าเป็นสีเทาและไม่มีอะไรเหลือนอกจากทิ้งพืชลงไป ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญมากที่จะต้องนำผักออกจากสวนภายในกลางเดือนกันยายน แต่ก็ไม่จำเป็นต้องเก็บเกี่ยวพืชเร็วเกินไปการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหัน - อากาศที่อบอุ่นภายนอกและห้องใต้ดินที่เย็นอาจเป็นอันตรายต่อผักได้ แครอทพันธุ์กลางสุกต้องเก็บเกี่ยวให้ตรงเวลาและคุณสามารถกำหนดเวลาที่แน่นอนได้ด้วยตัวเองหากคุณคำนึงว่าเวลาในการทำให้สุกคือ 80-110 วันหลังปลูก คุณยังสามารถกำหนดความสุกของผักได้โดยใช้ใบล่างที่เป็นสีเหลือง จำไว้ว่าถ้าคุณใส่แครอทในช่วงกลางฤดูมากเกินไปคุณอาจทำให้รสชาติของมันแย่ลงได้ แครอทสุกเร็ว แครอทในช่วงต้นจะเก็บเกี่ยวในช่วงกลางฤดูร้อน พันธุ์เหล่านี้มีความโดดเด่นด้วยรสชาติที่สดใสและความชุ่มฉ่ำซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงควรกินมันดิบ แต่พันธุ์กลางฤดูและปลายเหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว นอกจากนี้ยังควรค่าแก่การจดจำว่าพืชที่เก็บเกี่ยวอย่างถูกต้องจะช่วยให้คุณสามารถเก็บรักษาผักไว้ได้ตลอดฤดูหนาวแครอทขนาดเล็กสามารถดึงออกมาด้วยมือของคุณจับยอดเพียงแค่ดึงและผักที่ยาวก่อนที่จะดึงออกจำเป็นต้อง ขุดด้วยพลั่ว ต้องกินผักที่รากเสียหายตั้งแต่ครั้งแรก แต่เพื่อให้เก็บได้นานขึ้นให้ทิ้งแครอทที่สุกดีแล้วและไม่เสียหาย

ซุปถั่ว

ต้มถั่วในน้ำเค็มจนนิ่มสับหัวหอมและใบกระเทียมลงในน้ำมันดอกทานตะวัน รวมทุกอย่างใส่แป้งและพริกไทยป่นเจือจางด้วยน้ำ ปรุงเป็นเวลา 9-10 นาทีและก่อนนำออกจากเตาให้ใส่ผักชีฝรั่งหรือผักชีลาวสับละเอียด ปรุงรสด้วยไข่และนมเปรี้ยวก่อนเสิร์ฟ สำหรับถั่วเขียว 500 กรัม: ใบหอม 5 ใบกระเทียม 2-3 ใบ 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ แป้งหนึ่งช้อนไข่ 2 ฟองนม 1 แก้วพริกไทย 1 ช้อนชาผักชีฝรั่งหรือผักชีลาวเกลือเพื่อลิ้มรส เขาจึงได้ซุปถั่ว

พันธุ์อาหารสัตว์

ถั่วปากอ้าเป็นวัฒนธรรมเก่าแก่ แต่พื้นที่เพาะปลูกมีขนาดเล็กในรัสเซีย

ลักษณะทางชีววิทยาของถั่วอาหารสัตว์ ได้แก่ :

• อุณหภูมิต่ำสุดสำหรับการงอกของเมล็ดคือ -3 ... -4 °С;
• ไม่ต้องการความร้อนมากเกินไปในช่วงฤดูปลูก - + 18 ... + 20 °Сก็เพียงพอแล้ว
• ความต้านทานต่อน้ำค้างแข็ง - สามารถทนต่ออุณหภูมิที่ลดลงถึง -5 °С

ธัญพืชมีโปรตีนจากพืชมากถึง 30%

ไซบีเรียน

พันธุ์ "ศูนย์วิทยาศาสตร์เกษตรแห่งสหพันธ์ไซบีเรียแห่งสถาบันวิทยาศาสตร์แห่งรัสเซีย" ได้รับการอนุมัติให้เพาะปลูกในปี 2550 แนะนำให้เพาะปลูกในเขตไซบีเรียตะวันตก

ฤดูปลูกหญ้าหมักคือ 55 วันสำหรับเมล็ดข้าว - 90-100 วัน

พืชมีขนาดกลางฝักไม่แตกเมื่อสุก

ปริมาณโปรตีนจากพืช - 29% โปรตีนดิบ - 17%

ผลผลิตข้าวเฉลี่ย 35 c / ha

Streletsky

พืชตระกูลถั่วชนิดใหม่ที่ให้ผลผลิตสูงถึง 70 c / ha และมีโปรตีนสูงถึง 33%

ทนต่อน้ำค้างแข็งได้ถึง -3 ° C ภัยแล้งและโรค ฤดูปลูกคือ 90-100 วัน พืชไม่นอนบนเถาวัลย์ผลไม้ไม่สลาย