กะหล่ำปลีเป็นผักยอดนิยมชนิดหนึ่งที่ชาวสวนปลูก (นอกบ้าน) ในกระท่อมฤดูร้อน ด้วยเทคโนโลยีการเกษตรที่เหมาะสมคุณสามารถเก็บเกี่ยวหัวกะหล่ำปลีมากมายซึ่งทุกคนในฤดูร้อนต้องการประหยัดจนถึงฤดูใบไม้ผลิ นั่นคือเหตุผลที่หลายคนกังวลเรื่องการเก็บกะหล่ำปลีอย่างเหมาะสมในฤดูหนาว
ประเภทและพันธุ์ของกะหล่ำปลีที่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาระยะยาว
ก่อนอื่นคุณต้องจำไว้ว่าเฉพาะพันธุ์กลาง - ปลายและปลายเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการจัดเก็บ จะดีกว่าที่จะลบออกหลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรก สามารถทนต่ออุณหภูมิได้ถึง 5-6 ° C ต่ำกว่าศูนย์ อุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์ทำให้เกิดการสะสมของน้ำตาลในหัวกะหล่ำปลีซึ่งทำให้ผักมีรสชาติดีขึ้นเท่านั้น
สำหรับการเก็บรักษาให้เลือกพันธุ์ที่สุกปานกลางและปลายสุก
พันธุ์กะหล่ำปลีและลูกผสมเงื่อนไขการปลูก / การเก็บรักษา:
| กะหล่ำปลีพันธุ์ต่างๆหรือลูกผสม | ระยะเวลาการเจริญเติบโต (วัน) | อายุการเก็บรักษา (เดือน) |
| "ผู้รุกราน" | 120 | 5 |
| “ มารวิชัย” | 165 | 8 |
| “ มอสโคว์สาย 9” | 130 | 9 |
| "ผู้ค้ำประกัน F1" | 140 | 6 |
| "อามาเจอร์ 611" | 160 | 6 |
| “ เมกะตัน” | 130 | 5 |
| “ วาเลนติน่า” | 180 | 8 |
| "อาร์กติก F1" | 130 | 5 |
| “ โกโลบ็อก” | 150 | 7 |
| "ชูการ์โลฟ" | 160 | 8 |
| "Lezhky" | 155 | 9 |
| "เมกะตัน F1" | 140 | 6 |
นอกจากนี้ยังมีพันธุ์:
- "พายุหิมะ" ที่มีอายุการเก็บรักษานานถึง 6-7 เดือน;
- "Sibiryachka" - อายุการเก็บรักษานานถึง 4 เดือน
- "ผู้นำ" - หากเก็บไว้อย่างถูกต้องหัวกะหล่ำปลีจะอยู่จนถึงเดือนมีนาคม
- "F1 พิเศษ" - กะหล่ำปลีนี้มีอายุการเก็บรักษานานถึง 7 เดือน
- "ฮีโร่สามตัว" - ความหลากหลายนี้ถูกเก็บไว้นานถึง 8 เดือน
- "Wintering", "Snow White" และอื่น ๆ อีกมากมาย
ปัจจุบันพันธุ์และลูกผสมใหม่ ๆ ทั้งหมดปรากฏในตลาดเมล็ดพันธุ์และจะเลือกพันธุ์ใดขึ้นอยู่กับความปรารถนาและความชอบของคนทำสวนเท่านั้น แม่บ้านบางคนซื้อพันธุ์เก่าที่ผ่านการทดสอบตามเวลาส่วนคนอื่น ๆ ทดลองพันธุ์ใหม่ อย่างหลังนี้ทำให้สามารถปลูกผักได้ทนทานต่อโรค คุณสามารถเลือกเมล็ดที่ปรับให้เข้ากับสภาพภูมิอากาศเงื่อนไขการงอกที่แตกต่างกันและระดับความต้านทานต่อน้ำค้างแข็ง
สิ่งที่สามารถและไม่สามารถอยู่ร่วมกันได้?
ในห้องใต้ดินพร้อมกับกะหล่ำปลีผักอื่น ๆ ที่ปลูกตามฤดูกาลจะถูกเก็บไว้ด้วย เป็นไปได้ไหมที่จะเก็บหัวกะหล่ำปลีในสภาพเช่นนี้?
หากไม่สามารถแบ่งผักออกเป็นห้อง ๆ ได้คุณต้องปฏิบัติตามกฎหลายประการ
"เพื่อนบ้าน" สำหรับผักคือ:
- บีท;
- แครอท;
- มันฝรั่งและผักอื่น ๆ
กฎของพื้นที่ใกล้เคียง:
- ผักที่เป็นโรคไม่ได้เก็บผักที่ดีต่อสุขภาพ
- ไม่ควรผสมกะหล่ำปลีกับผักอื่น ๆ
- ขอแนะนำให้รักษาระยะห่างระหว่างหัวกะหล่ำปลี
- ไม่ควรวางแอปเปิ้ลและลูกแพร์ไว้ใกล้กะหล่ำปลีเนื่องจากการปล่อยเอทิลีนกระตุ้นการสุกของผักและผลไม้ในบริเวณใกล้เคียง
- เมื่อเก็บไว้กับมะเขือเทศกะหล่ำปลีรสชาติจะแย่ลง
กฎและเงื่อนไขการเก็บรักษาการเตรียมผัก
การเก็บกะหล่ำปลีที่บ้านขึ้นอยู่กับรูปร่างและโครงสร้างของศีรษะ - คุณต้องเลือกส้อมที่มีความหนาแน่นสูงส่วนที่หลวมจะไม่ถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน ส้อมควรมีลักษณะกลมแบนด้านบนเล็กน้อย สหายเช่นนี้จะ "อยู่รอด" ได้ดีที่สุดในฤดูหนาวและจะนอนลงจนถึงฤดูใบไม้ผลิ
หัวกะหล่ำปลีที่หนาแน่นและแข็งแรงเหมาะสำหรับการเก็บรักษา
หัวกะหล่ำปลีที่แตกหย่อนยานเสียหายและถูกแช่แข็งจะไม่ถูกเก็บไว้เพื่อการจัดเก็บ ผักดังกล่าวอาจกลายเป็นแหล่งเน่าของตัวอย่างที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณภาพสูงในบริเวณใกล้เคียง ควรรีไซเคิลผลไม้ที่ถูกปฏิเสธทันที
หมายเหตุ! พืชที่เก็บเกี่ยวหลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรกจะถูกเก็บไว้นานขึ้นและดีขึ้น คำอธิบายนั้นง่ายมาก: ที่อุณหภูมิต่ำกะหล่ำปลีจะหยุด "หายใจ" ราวกับว่ามันช่วยรักษาตัวเอง แต่ผักที่เก็บเกี่ยวก่อนเกิดน้ำค้างแข็งที่อุณหภูมิ 6-7 ° C เหนือศูนย์จะนอนน้อยกว่ามาก
อุณหภูมิที่เหมาะสม สำหรับทำความสะอาด กะหล่ำปลี - เมื่อถึงน้ำค้างแข็งตอนเช้า 2-3 ° C น้ำค้างแข็ง.
สำคัญ! ห้องเก็บของไม่ควรติดเชื้อราหรือโรคราน้ำค้าง หัวกะหล่ำปลีที่วางไว้สำหรับฤดูหนาวเป็นที่อยู่อาศัยที่ "อร่อย" ที่สุดสำหรับพวกมัน!
เพื่อไม่ให้ถูกทิ้งไว้โดยไม่มีพืชผลต้องเตรียมห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินไว้ล่วงหน้าสำหรับการวางผัก:
- ก่อนอื่นให้ฆ่าเชื้อผนังเพดานและพื้นผิวอื่น ๆ อย่างทั่วถึงโดยใช้สารละลายปูนขาวด้วยการเติมคอปเปอร์ซัลเฟต มีข้อแม้: การเน่าบางประเภทสามารถคงอยู่บนขวดแก้วที่มีช่องว่างแบบโฮมเมด และเนื่องจากมีเพียงไม่กี่คนที่เก็บพืชกะหล่ำปลีไว้ในห้องใต้ดินแยกต่างหากการติดเชื้อของหัวกะหล่ำปลีที่มีอาการเน่าอาจเกิดขึ้นได้ในห้องที่มีพื้นผิวที่ผ่านการบำบัด
- อีกวิธีหนึ่งคือการใช้กำมะถัน สิ่งนี้จะช่วยไม่เพียง แต่กำจัดสิ่งปนเปื้อนในสถานที่ แต่ยังกำจัดสัตว์ฟันแทะ - หนูและหนูซึ่งเมื่ออากาศหนาวเย็นเข้ามาจะแห่กันไปหลบหนาวใกล้ที่อยู่อาศัยของมนุษย์ไม่เพียง แต่กินของเสียเท่านั้น แต่ยังทำลายการเก็บเกี่ยวพืชผักอีกด้วย ในห้องใต้ดินและห้องใต้ดิน การบำบัดด้วยกำมะถันจะต้องเกิดขึ้นในห้องที่ปิดสนิทมิฉะนั้นจะไม่ได้ผลลัพธ์ที่ต้องการ และคุณต้องจำไว้ว่าก๊าซซัลเฟอร์ไดออกไซด์ที่ปล่อยออกมาระหว่างการเผาไหม้ของสารนั้นเป็นพิษต่อมนุษย์และสัตว์เลี้ยง
อุณหภูมิการจัดเก็บที่เหมาะสมสำหรับกะหล่ำปลีคือตั้งแต่ 0 ถึง + 5 °С
ควรเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีในสภาพอากาศแห้งเพื่อให้ความชื้นส่วนเกินระเหยออกไป นอกจากนี้ควรเก็บหัวกะหล่ำปลีไว้ในที่แห้งและอบอุ่นเป็นเวลาสองสามวัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าก้านแห้ง ความยาวของก้านกะหล่ำปลีขึ้นอยู่กับวิธีการเก็บรักษา
อุณหภูมิซึ่งเก็บหัวกะหล่ำปลี - จาก 0 ถึง +5 องศา... ที่อุณหภูมิต่ำจะแข็งตัวเล็กน้อยซึ่งจะส่งผลเสียต่อรสชาติและคุณภาพของผัก
เหมาะสมที่สุด ความชื้น สำหรับเก็บหัวกะหล่ำปลี - จาก 80 เป็น 90%... เราต้องจำเกี่ยวกับ "เพื่อนบ้าน" หากมีผักหรือผลไม้ที่ปล่อยเอทิลีน (เช่นแอปเปิ้ล) อยู่ใกล้ ๆ อายุการเก็บของกะหล่ำปลีจะลดลงอย่างมากแม้จะพยายามอย่างเต็มที่ก็ตาม
วิธีเตรียมกะหล่ำปลีสำหรับการจัดเก็บ
เพื่อให้กะหล่ำปลีกรอบไม่สูญเสียความแน่นและรสชาติต้องเตรียมอย่างเหมาะสมสำหรับการเก็บรักษาระยะยาว
กฎการเก็บเกี่ยวสำหรับการจัดเก็บระยะยาว:
- หัวกะหล่ำปลีถูกตัดในสภาพอากาศแห้ง ทันทีที่สแน็ปเย็นเริ่มขึ้นอุณหภูมิจะถูกตั้งไว้ที่ 0 ... + 5 °С - ถึงเวลาเก็บเกี่ยว
- หัวกะหล่ำปลีถูกตัดออกด้วยมีดคม หากวิธีการเก็บต้องใช้ตอยาวให้ขุดขึ้นโดยราก
- เพียง 2-3 แผ่นปิดเท่านั้นที่จะถูกลบออก ส่วนที่เหลือป้องกันหัวกะหล่ำปลีจากความเสียหายการเจาะของแบคทีเรีย
- หัวกะหล่ำปลีจะถูกจัดเรียง สำหรับการเก็บรักษาในช่วงฤดูหนาวจะเลือกใช้ส้อมที่แข็งแรงซึ่งไม่มีร่องรอยของการผุพังเสียหายทางกลไม่แตกไม่เป็นน้ำแข็ง
เก็บในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน
ต้องมีการระบายอากาศในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน จะช่วยให้อากาศไหลเวียนและขจัดความชื้นส่วนเกิน หากไม่มีการระบายอากาศเชื้อราและเชื้อราจะปรากฏบนผนังห้องใต้ดินซึ่งจะส่งผลเสียต่อความปลอดภัยของพืช
ห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินที่สะอาดและมีอุปกรณ์ครบครัน - กุญแจสู่ความปลอดภัยของพืชผลของคุณ
ในการเก็บกะหล่ำปลีในห้องใต้ดินตลอดฤดูหนาวคุณต้องปกป้องห้องจากสัตว์ฟันแทะ วิธีนี้จะรักษาการเก็บเกี่ยวและป้องกันโรคที่เกิดจาก "แขกที่ไม่ได้รับเชิญ" หนูและหนูไม่ทำลายผักมากจนเสียหายและกัดส่วนใหญ่
โปรดทราบ! ไม่ควรรับประทานผักดังกล่าวเนื่องจากสัตว์เป็นพาหะของโรคอันตรายพาหะของการติดเชื้อและหนอนพยาธิ
มีหลายทางเลือกสำหรับการจัดเก็บกะหล่ำปลีในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน ทุกคนเลือกวิธีที่ดีที่สุดในการเก็บรักษากะหล่ำปลีในฤดูหนาวโดยปรับตามประสบการณ์ให้เข้ากับลักษณะเฉพาะของร้านค้า
การเก็บกะหล่ำปลีในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน
ปัจจัยสำคัญคือความพร้อมของเวลาว่างสำหรับเจ้าของและพนักงานต้อนรับเนื่องจากวิธีการจัดเก็บกะหล่ำปลีในฤดูหนาวบางวิธีจำเป็นต้องมีการตรวจสอบการเก็บเกี่ยวเป็นระยะโดยจัดสรร "สำรอง" ไว้ ไม่ว่าในกรณีใดจำเป็นต้องตรวจสอบกะหล่ำปลีอย่างน้อยเดือนละครั้ง
ในกล่องและพาเลท
เราทำความสะอาดหัวกะหล่ำปลีจากชั้นใบส่วนเกินตัดตอและวางไว้ในกล่องหรือถาดที่เตรียมไว้โดยให้ก้นลง ควรเก็บกะหล่ำปลีดังกล่าวทิ้งไว้สองหรือสามใบบนเสื้อผ้า
บันทึก! ลิ้นชักควรมีรูระบายอากาศโดยหลักจากด้านล่าง
ในการทำเช่นนี้ระหว่างพื้นและด้านล่างของภาชนะคุณต้องวางแท่งหรือสร้าง "ขา" เล็ก ๆ สำหรับกล่อง วิธีนี้ต้องให้ความสนใจและเวลา เนื่องจากหัวของกะหล่ำปลีอยู่ติดกันคุณควรตรวจสอบเป็นระยะเพื่อกำจัดใบไม้ที่เน่าเสียหรือแม้แต่ทิ้งส้อมที่เน่าเสีย
หัวกะหล่ำปลีในกล่องวางโดยให้ก้านลง
ต้องทำให้กล่องทั้งหมดแห้งล่วงหน้าและทำความสะอาดเศษที่เหลือจากการเก็บเกี่ยวของปีที่แล้วและใช้น้ำยาฆ่าเชื้อเช่นด่างทับทิม
บนชั้นวาง
วิธีการนี้คล้ายกับการจัดเก็บในกล่องและพาเลทเพียงราคาไม่แพง เราวางส้อมที่เตรียมไว้บนชั้นวางโดยให้ตอไม้ลงและตรวจสอบความปลอดภัยของพืชเป็นระยะ เมื่อวางซ้อนกันบนชั้นวางจำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีการระบายอากาศที่ดีของหัวกะหล่ำปลีมิฉะนั้นจะไม่สามารถหลีกเลี่ยงการเน่าและเชื้อราได้
การจัดเก็บกะหล่ำปลีบนชั้นวาง
นอกจากนี้คุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าระยะห่างระหว่างกระดานหรือแผ่นไม้บนชั้นวางอยู่ที่ประมาณ 5 เซนติเมตรซึ่งจะช่วยให้เกิดการแลกเปลี่ยนอากาศที่ดี ไม้ของชั้นวางจะต้องแห้งทำความสะอาดและแปรรูปอย่างดีเพื่อหลีกเลี่ยงการเข้าทำลายของเชื้อราและการเน่าของหัวกะหล่ำปลี
ในพีระมิดจำนวนมาก
นี่เป็นวิธีการจัดเก็บกะหล่ำปลีที่เหมาะสมน้อยที่สุด - จะต้องเรียงลำดับบ่อยๆ ในการเก็บรักษาหัวกะหล่ำปลีด้วยวิธีนี้ในห้องใต้ดินในฤดูหนาวคุณต้องเตรียมพื้นผิวที่มีการระบายอากาศที่ชั้นใต้ดินซึ่งจะช่วยเพิ่มโอกาสในการรักษาพืชผล
ปิรามิดกะหล่ำปลี
คุณสามารถใส่ฟางหยาบลงบนพื้นเป็นชั้นหนา ๆ คุณยังสามารถใช้กิ่งเฟอร์หรือแผ่นไม้ สิ่งสำคัญคือไม่อนุญาตให้สัมผัสกับพื้นห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน จากนั้นวางกะหล่ำปลีอย่างระมัดระวังในหลาย ๆ แถวโดยให้ตอไม้ลงหลังจากนั้นเราวางแถวที่สองและแถวถัดไปเพื่อสร้าง "ปิรามิด" ของกะหล่ำปลี วางฟางหรือเฟอร์ระหว่างแถว
ในทรายและดินเหนียว
ในการใส่กะหล่ำปลีลงในทรายคุณจะต้องมีภาชนะ: ถุงตะกร้าและภาชนะอื่น ๆ ทรายต้องแห้ง เราใส่ส้อมกะหล่ำปลีชั้นแรกคลุมด้วยทรายจากนั้นชั้นถัดไปของกะหล่ำปลีและทรายอีกครั้ง วิธีนี้จะเก็บกะหล่ำปลีไว้ในห้องใต้ดินจนถึงฤดูใบไม้ผลิ
อีกวิธีหนึ่งในการใช้ทรายสำหรับเก็บพืชผลในห้องใต้ดินคือการปักหัวกะหล่ำปลีกับตอยาวลงในทรายเปียกเมื่อเติบโตในพื้นดิน วิธีนี้จะ "ยืดอายุ" พืชผลของคุณได้หลายเดือน
เราปลูกหัวกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวในทราย
คุณสามารถใช้ดินหรือขี้เลื่อยแทนทรายได้ สำหรับการจัดเก็บกะหล่ำปลีประเภทนี้คุณสามารถใช้ภาชนะใดก็ได้ที่มีอยู่ในฟาร์ม: ถังอ่างตะกร้าที่มีการทอผ้าหนาแน่นกล่องและกล่อง หากต้องการคุณสามารถใช้ถุงพลาสติกหรือถุงเติมฟิลเลอร์ที่เลือกได้
การเก็บดินเป็นวิธีแก้ปัญหาที่มีการถกเถียงกันมาก ความจริงก็คือการกำจัดดินเหนียวไม่ใช่เรื่องง่าย โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณอนุญาตให้สัตว์เลี้ยงกินใบไม้ด้านบนได้
วิธีเก็บกะหล่ำปลีในดินเหนียว?
- เราเจือจางดินในอัตราส่วน 2 ต่อ 1 (ดินสองส่วนต่อน้ำ 1 ส่วน) กับความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว
- เราจุ่มหัวกะหล่ำปลีลงในส่วนผสมจากทุกด้าน
- ปล่อยให้แห้งและเก็บไว้เพื่อจัดเก็บ
บนเชือกใต้เพดาน
ที่อุณหภูมิและความชื้นที่เหมาะสมนี่เป็นวิธีการจัดเก็บที่เหมาะกับสรีระมากที่สุด จะเห็นได้ว่ากะหล่ำปลีหัวไหนเริ่มเสื่อมสภาพต้องเอาใบไหนออกและควรบริโภคหัวไหนก่อน
เราทิ้งใบไม้ไว้สองสามใบบนพืช (สิ่งนี้จะป้องกันไม่ให้หัวกะหล่ำปลีแห้ง) รวมทั้งตอยาว ตัวเลือกที่สองคือการแขวนหัวกะหล่ำปลีไว้ข้างรากสำหรับสิ่งนี้ในระหว่างการเก็บเกี่ยวอย่าตัดออกให้สลัดออกจากพื้นดินอย่างระมัดระวังหรือล้างออก เราผูกส้อมกะหล่ำปลีเป็นคู่ ๆ โยนมันไปที่เสาที่ยื่นออกมาหรือยึดกับตะขอบนคานเพดาน
ในถุงพลาสติก
หัวกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้พับลงในถุงพลาสติกหรือถุง ควรมีรูสำหรับระบายอากาศ นอกจากนี้คุณต้องดูแลไม่ให้เกิดการควบแน่นซึ่งอาจทำให้เกิดการเน่าของใบไม้ที่ปกคลุมได้
สำคัญ! วิธีนี้ต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษกับอุณหภูมิหากคุณเก็บกะหล่ำปลีไว้ในถุงในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน ที่ความชื้นสูงการเพิ่มขึ้นของ t อาจทำลายหรือทำให้พืชผลเสียหายได้
ในกระดาษหรือฟิล์ม
คุณสามารถเก็บกะหล่ำปลีห่อด้วยกระดาษ กระดาษรองอบทำงานได้ดีที่สุดสำหรับสิ่งนี้หนังสือพิมพ์เป็นสิ่งที่แย่ที่สุด เราห่อหัวกะหล่ำปลีที่ผ่านกระบวนการแล้วด้วยกระดาษและใส่ไว้ในกล่องหรือบนชั้นวางเพื่อป้องกันกระดาษเปียกและชื้น
สำหรับการจัดเก็บในกระดาษให้เลือกเบเกอรี่อย่าใช้หนังสือพิมพ์
เมื่อจัดเก็บในกระดาษในอนาคตจำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าวัสดุยังคงแห้งและเมื่อคุณเห็นร่องรอยของการเปียกคุณต้องนำกระดาษเก่าออกตัดใบที่เสียหายออกแล้วห่อหัวกะหล่ำปลีอีกครั้ง
วิธีการเก็บกะหล่ำปลีในฟิล์มเป็นเรื่องใหม่ แต่ได้พิสูจน์ตัวเองแล้วว่าดี สำหรับวิธีการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวควรเตรียมกะหล่ำปลีอย่างระมัดระวัง จำเป็นต้องเอาใบที่หลวมและตัดก้านให้สั้นที่สุด ความยาวสูงสุดคือ 5 เซนติเมตร แต่ควรตัดหัวกะหล่ำปลีออกจะดีกว่า ตัดที่ก้านต้องแห้ง
ก้านส่วนนี้จำเป็นสำหรับการจัดเก็บกะหล่ำปลีในกล่องและบนชั้นวางในภายหลัง ชาวสวนบางคนใช้ฟิล์มยึดเพื่อให้ส้อมชุ่มชื้น ในกรณีนี้ตอไม้ยังคงยาวและมักจะไม่ห่อด้วยฟิล์ม
บันทึก! เมื่อเลือกฟิล์มยึดสำหรับห่อกะหล่ำปลีคุณควรซื้อม้วนที่มีความกว้าง 350 - 450 มม. ผักถูกห่อด้วยฟิล์ม 3-4 ชั้นแล้วเกลี่ยให้แน่นเพื่อไม่ให้มีช่องว่าง หัวกะหล่ำปลีสำหรับวิธีการเก็บรักษานี้ควรมีความหนาแน่นมากรวมทั้งไม่เสียหายสะอาดแห้ง ไม่อนุญาตให้เก็บกะหล่ำปลีที่ได้รับผลกระทบจากผีเสื้อหรือทาก
สามารถเก็บเฉพาะส้อมที่สะอาดแห้งและแน่นมากในฟิล์มยึด
หากคุณจัดสถานที่ในห้องใต้ดินสำหรับเก็บกะหล่ำปลีในฟิล์มยึดคุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าโพลีเอทิลีนติดแน่นกับพื้นผิวของหัวกะหล่ำปลี มิฉะนั้นจะเกิดการควบแน่นซึ่งจะทำให้ผักเสียหาย หากคุณสังเกตเห็นเหงื่อให้ดึงฟอยล์ออกจากส้อมแล้วห่ออีกครั้ง เช็ดพื้นผิวให้แห้งเพื่อไม่ให้มีความชื้นบนใบ
ในการติดฟิล์มสามารถเก็บกะหล่ำปลีได้ทั้งแบบแขวนจากเพดานและในกล่องหรือบนชั้นวาง
เตรียมห้องใต้ดินสำหรับฤดูหนาว
กะหล่ำปลีในห้องใต้ดินสามารถเก็บไว้ได้เป็นเวลานานในฤดูหนาวหากความชื้นถูกกำจัดให้หมด มิฉะนั้นพืชจะเริ่มขึ้นรูปและเน่า อนุญาตให้จัดเก็บในบริเวณที่มีอากาศถ่ายเทได้สะดวกเท่านั้น ในฤดูร้อนควรเปิดหน้าต่างและประตูไปที่ชั้นใต้ดิน ในการกำจัดความชื้นในห้องให้วางกล่องด้วยเกลือถ่านหรือสารดูดซับ
คลังสินค้าและการจัดเก็บกะหล่ำปลีในห้องใต้ดินในฤดูหนาวไม่สามารถใช้ได้กับโรคเน่าและเชื้อราคุณสามารถกำจัดพวกมันได้ด้วยความช่วยเหลือของสารฆ่าเชื้อพิเศษ ขั้นตอนดังกล่าวจะต้องดำเนินการโดยไม่ล้มเหลวปีละสองครั้ง
แม่พิมพ์บนผนังห้องใต้ดินจะถูกลบออกด้วยแปรง ในบรรดาวิธีการที่รุนแรงหมากฮอสและแท็บเล็ตพิเศษเป็นที่นิยมมาก: ควันฉุนของพวกมันจะกำจัดจุลินทรีย์ เมื่อทำงานกับพวกเขาจำเป็นต้องใช้เครื่องช่วยหายใจ หมากฮอสวางอยู่ในถังจุดไฟบนถนนและนำเข้าไปในห้องใต้ดิน ประตูถูกล็อคอย่างแน่นหนาเพื่อไม่ให้ร่างรบกวนการฆ่าเชื้อโรค ห้ามไม่ให้เข้าไปข้างในโดยเด็ดขาดในขณะที่หมากฮอสกำลังลุกไหม้
มันน่าสนใจ: สิ่งที่คุณต้องใช้ในการกำจัดเชื้อราในห้องใต้ดิน
วิธีนี้ไม่เพียงกำจัดเชื้อรา แต่ยังรวมถึงไรและแมลงด้วย กลิ่นที่เหลืออยู่จะทำให้พวกเขาตกใจไปในช่วงเวลาหนึ่ง
เป็นไปได้ที่จะเก็บกะหล่ำปลีไว้ในพื้นที่ย่อยเป็นเวลานานเฉพาะในกรณีที่ไม่มีหนูและสัตว์ฟันแทะ รอยแตกและช่องทั้งหมดที่สัตว์เข้าไปข้างในได้ควรปิดผนึกด้วยปูนซีเมนต์ หากจำเป็นให้ติดตั้งตาข่ายโลหะเพิ่มเติม
ในการกำจัดสัตว์ฟันแทะให้ใช้แนฟทาลีนรากดำและสะระแหน่ สารเหล่านี้วางอยู่รอบปริมณฑลของห้องใต้ดิน สัตว์ฟันแทะจะกินอาหารที่เป็นอันตรายและเป็นพิษเอง อย่างไรก็ตามไม่ควรให้สัตว์เลี้ยงกิน เมื่อไม่นานมานี้ตัวแทนจำหน่ายสัตว์ฟันแทะอุตสาหกรรมได้ปรากฏตัวในตลาด มันสร้างสัญญาณอัลตราโซนิกที่ทำให้พวกเขาระคายเคือง
มันน่าสนใจ: วิธีการแปรรูปห้องใต้ดินจากหนู
การจัดเก็บในกองหรือสนามเพลาะ
วิธีนี้ค่อนข้างลำบากและใช้เวลานานแม้ว่าจะต้องใช้ค่าวัสดุไม่มาก สะดวกในการจัดเก็บพืชผลขนาดใหญ่เป็นกองหากต้องการเก็บรักษาไว้อย่างครบถ้วนจนถึงฤดูใบไม้ผลิ การถอดกะหล่ำปลีหนึ่งหรือสองหัวเพื่อบริโภคโดยไม่เสี่ยงต่อการสูญเสียพืชผลที่เหลือนั้นค่อนข้างเป็นปัญหา
การก่อสร้างเสาเข็ม
ด้วยวิธีนี้ชั้นของฟางหรือทรายจะถูกวางไว้ที่ด้านล่างของร่องหรือกองที่เตรียมไว้จากนั้นกะหล่ำปลีหลาย ๆ ชั้นสลับกับฟางหรือตีนเฟอร์จะถูกปิดทับด้วยฟางหนาและผ้าคลุมดิน
ส้อมถูกวางซ้อนกันโดยมีตอไม้ขึ้นและต้องเอาใบหลวม ๆ ด้านบนขึ้นอย่างระมัดระวัง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้จัดให้มีการระบายอากาศ เมื่อเลือกสถานที่จัดเก็บด้วยวิธีนี้คุณต้องคำนึงว่าความชื้นจากฝนในฤดูใบไม้ร่วงสามารถเข้าไปในร่องลึกได้
เป็นสิ่งสำคัญมากในการสังเกตอุณหภูมิและความชื้นที่ถูกต้อง
และยังติดตามอุณหภูมิภายในกองอย่างใกล้ชิดอีกด้วย ควรวางคูน้ำไว้บนเนินเขาเพื่อไม่ให้น้ำใต้ดินท่วมด้านล่างของที่พักพิง
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
เคล็ดลับในการเก็บกะหล่ำปลีในฟิล์ม:
เพื่อให้งานของคุณง่ายขึ้นคุณต้องใช้ฟิล์มซึ่งมีความกว้าง 35-45 ซม. หากขนาดใหญ่กว่าหรือเล็กกว่าการพันหัวกะหล่ำปลีจะไม่สะดวก- หากมีความชื้นจำนวนมากก่อตัวขึ้นภายในต้องนำฟิล์มออกส้อมแห้งตรวจสอบความเสียหายและห่อด้วยโพลีเอทิลีนชั้นใหม่
- กะหล่ำปลีสดไม่ควรแช่แข็ง หลังจากเย็นตัวลงจะนิ่มและจืดลง เป็นไปไม่ได้ที่จะบริโภคมันสดและในระหว่างการอบชุบจะเดือดอย่างรวดเร็ว
- microclimate ชนิดหนึ่งเกิดขึ้นภายใต้ฟิล์มซึ่งไม่แนะนำให้ละเมิด หากไม่มีสัญญาณของการเน่าเสียและไม่มีความชื้นภายในมากเกินไปกะหล่ำปลีจะไม่ถูกแกะออก
ที่เก็บของภายในบ้าน
ไม่ใช่ทุกคนที่มีโอกาสเก็บพืชผลไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน หลายคนปลูกพืชผลต่าง ๆ ในเดชาแล้วถามตัวเองว่า“ จะเก็บผลผลิตได้ที่ไหนซึ่งใช้เวลาและความพยายามมากขนาดนี้?” หากต้องการคุณสามารถจัดผัก "หลบหนาว" ที่บ้านได้ มีหลายวิธีในการเก็บกะหล่ำปลีสดในอพาร์ตเมนต์ของคุณ มาดูวิธีเก็บกะหล่ำปลีไว้ที่ระเบียงในฤดูหนาว
บนระเบียงหรือใต้ดิน
ในการส่งกะหล่ำปลีไปที่ระเบียงควรหุ้มฉนวน ควรมีอุณหภูมิเป็นบวกเสมอในภูมิภาคที่มีสภาพอากาศเลวร้ายคุณควรดูแลความร้อนเพิ่มเติมของพื้นที่ - ป้องกันผนังและเคลือบระเบียงโดยใช้กรอบพลาสติกหรือไม้หน้าต่างกระจกสองชั้น
เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ในการเก็บกะหล่ำปลีที่บ้านในฤดูหนาว
บันทึก! สามารถเก็บหัวกะหล่ำปลีไว้ที่ระเบียงได้ตามหลักการเดียวกับในชั้นใต้ดินบนชั้นวางหรือในกล่อง มีความจำเป็นต้องตรวจสอบระบบอุณหภูมิอย่างระมัดระวังไม่ให้องศาเพิ่มขึ้นหรือลดลงจนถึงระดับวิกฤต ที่อุณหภูมิสูงกว่า + 6 °Сกะหล่ำปลีจะเริ่มสูญเสียความชื้นซึ่งไม่ได้มีส่วนช่วยในการดูแลรักษาพืชผลที่ดี
อุณหภูมิในการจัดเก็บที่เหมาะสมที่สุดสำหรับกะหล่ำปลีในบ้านคือ 2-3 ° C เหนือศูนย์... หัวขาวชอบห้องที่มีความชื้นสูง ที่ระดับต่ำกว่า -2 ° C กะหล่ำปลีที่ระเบียงจะค้าง! คุณต้องเลือกพันธุ์ที่โตเต็มที่และปลายโครงสร้างของหัวกะหล่ำปลีมีความหนาแน่นมากกว่าพวกมันจะได้รับการเก็บรักษาไว้ดีกว่า
การเก็บผักกาดขาวจำนวนมากในใต้ดินที่มีอุปกรณ์ครบครัน
หากระเบียงของคุณไม่สามารถมีความชื้นได้เท่ากับห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินให้เลือกวิธีการจัดเก็บที่ป้องกันไม่ให้ใบไม้แห้ง ตัวอย่างเช่นคุณสามารถห่อหัวกะหล่ำปลีในฟิล์มยึดกระดาษหรือจุ่มในสารละลายดินเหนียว (ความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว 15%)
หากคุณปล่อยให้ก้านยาวสามารถเก็บกะหล่ำปลีได้โดยการติดไว้ในถัง / กล่องที่เต็มไปด้วยทรายหรือดิน หัวกะหล่ำปลีไม่ควรสัมผัสกันเพื่อหลีกเลี่ยงการสลายตัว นอกจากนี้ควรตรวจสอบผักเป็นระยะเพื่อกำจัดใบที่เน่าเสีย
ในห้องใต้หลังคา
วิธีนี้ช่วยให้มั่นใจได้ว่าจะเก็บกะหล่ำปลีในฤดูหนาวเฉพาะในกรณีที่อุณหภูมิไม่ลดลงต่ำกว่า 6-10 ° C ในสภาพอากาศหนาวเย็น ความร้อนบางส่วนจะถูกถ่ายเทออกจากบ้านดังนั้นในห้องใต้หลังคาที่ไม่ได้รับความร้อนแม้จะมีอากาศเย็นนอกหน้าต่างอุณหภูมิที่เหมาะสมในการเก็บผักจะยังคงอยู่ - ตั้งแต่ 0 ถึง -5 °С
หมายเหตุ! หากห้องใต้หลังคาเป็นฉนวนคุณสามารถประหยัดกะหล่ำปลีได้โดยทำให้เป็นที่พักพิงฟางด้านล่าง - "หมอน" หญ้าแห้งด้านบน - ผ้าห่มหนา ๆ ดังนั้นพืชกะหล่ำปลีจะทนต่ออุณหภูมิที่ลดลงในระยะสั้นได้อย่างง่ายดาย
คุณสามารถเก็บกะหล่ำปลีในห้องใต้หลังคาได้หลายวิธี: ทั้งในสภาพแขวนบนเชือกใต้เพดานและในกล่องหรือบนชั้นวางที่ติดตั้ง
ในตู้เย็น
กะหล่ำปลีจำนวนเล็กน้อยที่ห่อด้วยฟิล์มยึดให้แน่นสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ แม่บ้านบางคนเก็บผลผลิตด้วยวิธีนี้เป็นเวลาหลายเดือน ปัญหาเดียวคือพื้นที่เก็บข้อมูลจำนวนน้อย นอกจากนี้ควรตรวจสอบหัวกะหล่ำปลีเป็นระยะเพื่อดูการควบแน่นและกำจัดใบที่เน่าเสีย
ผักแช่เย็นจะถูกเก็บไว้ในลิ้นชักชั้นล่างหรือใน "โซนของสด"
ควรเก็บผักสดไว้ในตู้เย็นในส่วนพิเศษโดยตั้งอุณหภูมิต่ำสุด เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ตู้เย็นสมัยใหม่จึงมีสิ่งที่เรียกว่า "โซนสด" ซึ่งจะสร้างระบบการจัดเก็บที่เหมาะสมที่สุดสำหรับกะหล่ำปลี
ฉันสามารถจัดเก็บได้หรือไม่?
คุณสามารถเก็บกะหล่ำปลีไว้ในฟิล์มได้ แต่ วิธีนี้ใช้ไม่ได้เสมอไป... ตัวอย่างเช่นวิธีนี้ไม่เหมาะสำหรับการจัดเก็บระยะยาว
หากผลิตภัณฑ์อยู่ในระยะยืดนานกว่า 4 เดือนจะเริ่มเสื่อมสภาพ
ห่อด้วยโพลีเอทิลีนทั้งชิ้นและหั่นเป็น 2 ส่วนส้อม... ก่อนอื่นจะใช้ครึ่งหนึ่งเนื่องจากการละเมิดความสมบูรณ์ของผักนำไปสู่การตกตะกอนของจุลินทรีย์บนพื้นผิว
ดังนั้นเมื่อผ่านไป 10-15 วันจะเริ่มเสื่อมสภาพ กะหล่ำปลีทั้งหมดอยู่ได้นานขึ้น
