ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับคื่นฉ่ายใบการใช้และการเพาะปลูกภาพถ่ายของพืช

คื่นฉ่ายใบเป็นสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารและความงาม เนื่องจากมีวิตามินและสารประกอบแร่ธาตุสูงพืชจึงมีผลดีต่อระบบย่อยอาหารและระบบหัวใจและหลอดเลือดจึงใช้ในการต่อสู้กับสิว คุณสมบัติหลักของสายพันธุ์นี้คือการไม่มีพืชรากทรงกลม

มันคืออะไร?

คื่นฉ่ายใบเป็นของตระกูล Umbelliferaeดังนั้นแครอทและผักชีฝรั่งจึงถือเป็นญาติสนิท เมื่อมีการค้นพบพืชที่มีกลิ่นหอมใบของมันถูกใช้เป็นของตกแต่งหลังจากนั้นไม่นานพวกมันก็เริ่มถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารเนื่องจากมีรสชาติที่เฉพาะเจาะจงและมีกลิ่นที่รุนแรง

ความหมายและคำอธิบายทางพฤกษศาสตร์

คื่นฉ่ายใบเป็นพืชที่ทนความเย็นทุกสองปีซึ่งสามารถทนต่ออุณหภูมิได้ถึง -5 … -7 ° C ผักใบเขียวเป็นพืชที่ชอบน้ำ แต่ไม่โอ้อวดในการดูแล คื่นช่ายชนิดนี้ปลูกได้ทั่วรัสเซียเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในเลนกลาง พืชนี้เป็นของตระกูล Umbrella ชื่อในภาษาละตินคือ Apium graveolens

สำคัญ!

พวกเขากินผักใบเขียวและรากผักชีฝรั่งที่มีกลิ่นหอม พืชจะเก็บเกี่ยวในปีแรกหลังจากปลูก โดยไม่คำนึงถึงพันธุ์พืชมีรากแก้วกลม

ผักใบเขียวขยายพันธุ์โดยเมล็ด พวกมันงอกช้าซึ่งเป็นสาเหตุที่ผู้คนพยายามปลูกคื่นช่ายผ่านต้นกล้า ด้วยเทคโนโลยีนี้สามารถรับต้นกล้าที่สม่ำเสมอได้

ลักษณะ

คื่นช่ายใบโตสูงถึง 1 เมตร... ในปีแรกจะมีเพียงลำต้นและใบเท่านั้นที่เจริญเติบโต การออกดอกและการสร้างเมล็ดจะสังเกตได้เฉพาะในปีที่ 2 โดยมีดอกขนาดเล็กสีขาวหรือสีเขียวซึ่งเป็นร่มที่ซับซ้อน

ลำต้นของไม้ชนิดนี้ตรงเป็นร่อง พวกมันข้นขึ้นเมื่อเข้าใกล้ราก ในส่วนบนของพืชจะมีใบที่ถูกผ่าออกหลายใบ ระบบรากแก้วไม่เกาะรอบโคนต้นหนาขึ้น

ประวัติโดยย่อของการผสมพันธุ์

ชาวยุโรปเป็นกลุ่มแรกที่เลี้ยงและใช้คื่นช่ายเป็นอาหาร... ในศตวรรษที่ 15 ผักใบเขียวถูกเพิ่มลงในอาหารเป็นเครื่องปรุง หลังจากนั้นไม่นานนักเพาะพันธุ์ก็สามารถหารากและก้านใบของพืชได้

สมุนไพรที่มีกลิ่นหอมถูกนำไปยังรัสเซียในรัชสมัยของ Catherine II ตอนแรกปลูกในแปลงดอกไม้ หลังจากกระจายไปทั่วดินแดนของสหพันธรัฐรัสเซียพวกเขาก็เริ่มเติบโตในพื้นที่เปิดโล่งในสวนผัก

องค์ประกอบทางเคมี

ปริมาณแคลอรี่ของคื่นฉ่ายใบคือ 12 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมซึ่งรวมถึง:

• โปรตีน 0.9 กรัม
• ไขมัน 0.1 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 2.1 กรัม

โปรดทราบ!

ผักใบเขียวมีปริมาณแคลอรี่เชิงลบ - เมื่อย่อยอาหารเหล่านี้ร่างกายจะใช้พลังงานมากกว่าที่ได้รับในทางกลับกัน เนื่องจากคุณภาพนี้จึงใช้คื่นฉ่ายใบในการลดน้ำหนักได้สำเร็จ

โครงสร้างทางเคมีของผักสีเขียวอิ่มตัวไปด้วยสารอาหารที่จำเป็นในการรักษาสุขภาพของอวัยวะภายในและป้องกันโรคต่างๆ:

• เส้นใยผัก
• สารประกอบวิตามินหลายชนิด: A, C, PP, B4, B9, K, E;
• ส่วนประกอบแร่ธาตุ: โพแทสเซียมโซเดียมฟอสฟอรัสเหล็กแมงกานีสแคลเซียม
• กรดไขมันไม่อิ่มตัว
• น้ำมันหอมระเหย
• กรดอินทรีย์
• ลูทีน

ด้วยการบริโภค 2 ลำต้นของพืชคุณสามารถดูดซึมวิตามิน A และ C ได้ 20% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

ประโยชน์ต่อสุขภาพของคื่นฉ่าย

คื่นฉ่ายเป็นพืชที่มีแคลอรี่ต่ำที่สุดชนิดหนึ่งจึงได้รับการยกย่องว่าเป็นตัวช่วยในการลดน้ำหนักที่มีประสิทธิภาพ ใบของมันมีแคลอรี่เพียง 16 แคลอรี่ต่อน้ำหนัก 100 กรัมรวมทั้งเส้นใย (ไฟเบอร์) ที่ไม่ละลายน้ำจำนวนมากที่มีประโยชน์ต่อการย่อยอาหารซึ่งเมื่อรวมกับการลดน้ำหนักด้วยวิธีอื่น ๆ จะช่วยลดน้ำหนักตัวและควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในเลือด

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าคื่นช่ายมีปริมาณแคลอรี่เชิงลบ ซึ่งหมายความว่าการเคี้ยวผักนี้จะเผาผลาญแคลอรี่ได้มากกว่าที่มีอยู่ทำให้ขึ้นฉ่ายเป็นหนึ่งในอาหารลดน้ำหนักที่ดีที่สุด เนื่องจากมีเส้นใยอาหารสูงซึ่งกินแคลอรี่ในระหว่างการย่อยอาหาร

ใบขึ้นฉ่ายเป็นแหล่งที่ดีของสารต้านอนุมูลอิสระฟลาโวนอยด์เช่นซีแซนทีนลูทีนและเบต้าแคโรทีนซึ่งมีคุณสมบัติในการกระตุ้นภูมิคุ้มกัน

พืชชนิดนี้ยังมีวิตามินเอสูง - ขึ้นฉ่ายสด 100 กรัมมี 449 IU หรือ 15% ของระดับที่ต้องการในแต่ละวัน เป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่จำเป็นต่อการรักษาเยื่อเมือกและผิวหนังให้แข็งแรงและช่วยในการมองเห็น การบริโภคอาหารจากธรรมชาติที่อุดมไปด้วยฟลาโวนอยด์ช่วยให้ร่างกายสามารถป้องกันมะเร็งปอดและช่องปากได้

คื่นฉ่ายอุดมไปด้วยวิตามินที่สำคัญมากมายรวมถึงโฟเลต (ให้ 9% ของ RDI) ไรโบฟลาวินไนอาซินและวิตามินซีซึ่งจำเป็นสำหรับการเผาผลาญที่เหมาะสม

คื่นฉ่ายสดเป็นแหล่งวิตามินเคที่ดีเยี่ยมซึ่งช่วยเพิ่มมวลกระดูกโดยการส่งเสริมกิจกรรมสร้างกระดูก นอกจากนี้ยังส่งผลดีต่อผู้ป่วยอัลไซเมอร์ด้วยการ จำกัด การทำลายเซลล์ประสาทในสมอง

เครื่องเทศนี้เป็นแหล่งแร่ธาตุที่ดีมากเช่นโพแทสเซียมโซเดียมแคลเซียมแมงกานีสและแมกนีเซียม โพแทสเซียมเป็นส่วนประกอบสำคัญของเซลล์และของเหลวในร่างกายที่ช่วยควบคุมอัตราการเต้นของหัวใจและความดันโลหิต

ใบและเมล็ดขึ้นฉ่ายมีน้ำมันหอมระเหยที่สำคัญหลายชนิดซึ่งรวมถึงเทอร์เพนซึ่งส่วนใหญ่เป็นลิโมนีน (75 ถึง 80%) และเซสควิเทอร์พีนเช่นß-selenene (10%) และฮิวมูลีน

กลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ของคื่นช่ายเกี่ยวข้องกับสารประกอบทางเคมีที่เรียกว่า phthalides (butylphthalide และ dihydro-derivative sedanenolide)

น้ำมันหอมระเหยที่ได้จากการสกัดขึ้นฉ่ายใช้เป็นยากล่อมประสาทสำหรับความวิตกกังวลโรคข้อเข่าเสื่อมและโรคข้ออักเสบจากโรคเกาต์

เมล็ดและรากมีคุณสมบัติในการขับปัสสาวะกระตุ้นและบำรุงกำลังและยังช่วยในการหลั่งน้ำนม

คื่นฉ่ายมีน้ำและอิเล็กโทรไลต์สูงช่วยป้องกันการคายน้ำและสารประกอบที่มีอยู่ในคื่นช่ายทำให้ทำงานเป็นยาขับปัสสาวะและลดอาการท้องอืด

ประโยชน์ของคื่นช่ายสด

ดังนั้นนี่คือประโยชน์ต่อสุขภาพบางประการที่คุณจะได้รับเมื่อคุณเพิ่มขึ้นฉ่ายในอาหารประจำวันของคุณ:

1. การป้องกันมะเร็ง สารประกอบโพลีอะเซทิลีนที่มีอยู่ในคื่นฉ่ายสามารถป้องกันทางเคมีและป้องกันมะเร็งเช่นมะเร็งเต้านมปอดลำไส้ลำไส้ใหญ่ตับอ่อนและมะเร็งเม็ดเลือดขาว ช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันจึงป้องกันเซลล์ที่กลายพันธุ์จากการแพร่กระจายและการเติบโตของเนื้องอก
2. แหล่งของฟลาโวนอยด์ สารฟลาโวนอยด์ที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพในคื่นฉ่ายอะพิจินินและลูทีโอลินช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระในร่างกายและฆ่าเซลล์มะเร็งทำให้ขาดอาหารเพื่อการเจริญเติบโตและการสืบพันธุ์ สารต้านอนุมูลอิสระฟลาโวนอยด์และไฟโตนิวเทรียนท์โพลีฟีนอลิกในคื่นช่ายช่วยปรับปรุงตับผิวหนังตาและสุขภาพจิต
3. ป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดการศึกษาทางเภสัชวิทยาได้พิสูจน์แล้วว่าสารต้านอนุมูลอิสระที่เป็นประโยชน์และคุณสมบัติต้านการอักเสบของคื่นช่ายช่วยเพิ่มความดันโลหิตและระดับคอเลสเตอรอลและป้องกันโรคหัวใจได้หลายประเภท
4. ลดความดันโลหิต การวิจัยทางวิทยาศาสตร์สมัยใหม่ยืนยันถึงประโยชน์ของคื่นช่ายในการลดความดันโลหิตซึ่งใช้ในยาแผนโบราณมานานแล้ว เนื่องจากมีโพแทสเซียมและพทาไลด์ซึ่งเป็นสารประกอบที่ทำให้กล้ามเนื้อรอบ ๆ หลอดเลือดแดงคลายตัว Coumarin ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระอีกตัวหนึ่งในขึ้นฉ่ายช่วยเพิ่มการทำงานของเม็ดเลือดขาว คื่นช่ายมีฤทธิ์ขับปัสสาวะดังนั้นจึงมีบทบาทในการกำจัดของเหลวส่วนเกินในร่างกาย

ประโยชน์ต่อสุขภาพของเมล็ดขึ้นฉ่าย

เมล็ดคื่นฉ่ายยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพที่เกี่ยวข้องกับสารอาหารที่หลากหลาย:

• สารพฤกษเคมีอื่น ๆ ในเมล็ดผักชีฝรั่ง ได้แก่ ลิโมนีนคูมารินและอะพิเจนิน ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพโดยการต่อสู้กับการอักเสบซึ่งจะเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งโรคหัวใจและปัญหาอื่น ๆ
• เมล็ดเครื่องเทศนี้หนึ่งช้อนชาให้แคลเซียม 35 มก. และเหล็ก 0.9 มก. และแมงกานีส 0.5 มก. ปริมาณแร่ค่อนข้างต่ำเมื่อเทียบกับความต้องการรายวัน แต่ค่อนข้างมีนัยสำคัญเนื่องจากเมล็ดมีจำนวนน้อย
• เมล็ดขึ้นฉ่ายอุดมไปด้วยสารฟลาโวนอยด์ สารเหล่านี้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ให้เม็ดสีในพืชและป้องกันความเสียหายของเซลล์

เมล็ดของพืชชนิดนี้ใช้ในการรักษาสภาพต่างๆเช่น:

• โรคข้ออักเสบ.
• โรคเกาต์
• กล้ามเนื้อกระตุก.
• ความวิตกกังวล.
• ความดันโลหิตสูง.

การวิจัยยังแสดงให้เห็นว่าเมล็ดผักชีฝรั่งเป็นยากันยุงที่มีประสิทธิภาพ

เปรียบเทียบกับรากและ petiolate - ตาราง

ประเภทขึ้นฉ่าย	คำอธิบาย
แผ่น	คื่นฉ่ายสุกเร็วเป็นที่แพร่หลายมากที่สุดในรัสเซีย ลักษณะเฉพาะของพืชคือใบที่มีพื้นผิวมันวาวและไม่มีรากพืช แม้จะสุกเร็ว แต่พืชก็ยังคงเป็นสีเขียวเป็นเวลานาน มีกลิ่นหอมและรสชาติเฉพาะ. พืชผลจะเก็บเกี่ยวตลอดฤดูร้อน - ฤดูใบไม้ร่วง พันธุ์ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการปลูก ได้แก่ ซื้อ. ร่าเริง. Cartouli
ราก	มีลักษณะเป็นใบเล็ก ๆ ซึ่งไม่ค่อยใช้เป็นเครื่องปรุงรส สายพันธุ์นี้ได้รับชื่อนี้เนื่องจากกินเฉพาะผักรากเท่านั้น หลังเป็นลูกบอลที่มีพื้นผิวหยาบสีเทา - ขาว น้ำหนักของรากสามารถเข้าถึง 1 กก. เนื้อเยื่อมีโครงสร้างที่หนาแน่นและมีรสขมที่ค้างอยู่ในคอ พวกเขาปลูกในต้นกล้าเนื่องจากมีอายุการปลูกยาวนานซึ่งประมาณ 180 วัน พันธุ์ยอดนิยม: เอซอล. เพชร. Gribovsky สามารถเก็บเกี่ยวใบไม้ได้เฉพาะในฤดูใบไม้ร่วงหลังจากที่พืชรากสุกแล้ว อ่าน:  ลักษณะยักษ์ของมะเขือเทศอูราลและคำอธิบายของผลผลิตที่หลากหลายพร้อมรูปถ่าย
Petiolate	ผักสีเขียวมีก้านใบขนาดใหญ่และฉ่ำซึ่งมีความหนา 2 ถึง 4 ซม. มีสีเขียวสีแดงสีชมพูหรือสีขาว ผักชีฝรั่งก้านใบเหมาะสำหรับทำสลัดและน้ำผลไม้ พันธุ์ยอดนิยม: มาลาไคต์. ขนนกสีขาว ทอง. พืชมีความยาวไม่เกิน 50 ซม. การปลูกรากในทางปฏิบัติไม่พัฒนา

แอปพลิเคชัน:

1. แผ่น แนะนำให้ใช้ขึ้นฉ่ายเป็นเครื่องปรุงอาหาร เนื่องจากมีขนาดใหญ่พืชชนิดนี้จึงให้กลิ่นหอมที่แสดงออกมากที่สุดและทำให้อาหารมีรสชาติที่สดใส ใช้ในด้านความงามและการแพทย์พื้นบ้านเนื่องจากมีน้ำมันหอมระเหยอยู่ในปริมาณสูง
2. Petiolate คื่นฉ่ายปลูกเพื่อให้ได้ลำต้นที่มีเนื้อซึ่งคั้นน้ำออกมาได้ดี นอกจากนี้ยังช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มเร็วขึ้นเนื่องจากมีไฟเบอร์สูง ด้วยคุณสมบัติเหล่านี้สลัดจึงทำจากก้านใบในช่วงลดน้ำหนัก
3. ราก ต้องซื้อคื่นฉ่ายเมื่อมีการวางแผนที่จะใช้ผักรากของพืชในการปรุงอาหาร จากทุกสายพันธุ์พืชชนิดนี้มีรากที่ใหญ่ที่สุด นี่คือส่วนที่เหมาะสมที่สุดของพืชในการสร้างยาแผนโบราณ - วิตามินและแร่ธาตุจำนวนมากจะเข้มข้นในพืชราก

มาสรุปกัน

อย่างที่ทราบกันดีว่าคื่นช่ายเป็นวัฒนธรรมที่อุดมไปด้วยวิตามินและองค์ประกอบต่างๆที่มีประโยชน์มากสำหรับมนุษย์ คุณไม่เพียง แต่เตรียมอาหารต่าง ๆ จากอาหารได้เท่านั้น แต่ยังใช้เป็นวัตถุดิบในการเตรียมแอลกอฮอล์หรือเครื่องสำอางได้อีกด้วย การปลูกพืชจำนวนมากในสวนของรัสเซียเป็นปรากฏการณ์ที่หายากอย่างไรก็ตามยังคงพบได้เนื่องจากคื่นฉ่ายสามารถเก็บไว้ได้เป็นเวลานาน

การเลือกพันธุ์ขึ้นฉ่ายอย่างระมัดระวังเป็นขั้นตอนบังคับในการเตรียมปลูก

ก่อนที่จะปลูกวัฒนธรรมที่เรากำลังพิจารณาในวันนี้บนเตียงในสวนคุณจะต้องตัดสินใจว่าพืชชนิดใดที่เหมาะกับคุณมากที่สุด:

• ให้ใบเขียวชอุ่ม
• การสร้างเหง้าขนาดใหญ่
• ใช้สำหรับก้านฉ่ำ

หลังจากนั้นศึกษาพันธุ์ไม้ที่มีอยู่ในหมวดหมู่ที่คุณเลือกและตัดสินใจว่าคุณต้องการปลูกพันธุ์ใดโดยพิจารณาจาก:

• สภาพภูมิอากาศที่เกิดขึ้นในภูมิภาคมีผลต่อทั้งวันที่ปลูกพืชในดินและการเก็บเกี่ยว
• พื้นที่ตามที่คุณต้องการ
• องค์ประกอบของดินบนพื้นที่ ฯลฯ

ที่ดีที่สุดคือเริ่มปลูกพืชด้วยการหว่านเมล็ดสำหรับต้นกล้าเพื่อให้ได้ผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์และเก็บเกี่ยวเร็วขึ้น

ประโยชน์และเป็นอันตราย

ผักใบเขียวมีประโยชน์ต่อสุขภาพดังต่อไปนี้:

1. ปรับระบบทางเดินอาหารให้เป็นปกติ... เส้นใยผักยับยั้งความอยากอาหารส่งเสริมการผลิตเอนไซม์ที่ใช้งานอยู่และช่วยเพิ่มการบีบตัวของกล้ามเนื้อเรียบ วิตามินและแร่ธาตุดูดซึมได้ง่ายในลำไส้เล็ก อำนวยความสะดวกให้อาหารและอุจจาระผ่านระบบทางเดินอาหาร
2. เสริมสร้างหลอดเลือด... ด้วยการบริโภคอย่างสม่ำเสมอวิตามิน E และ K จะกระตุ้นการสร้างเนื้อเยื่อเยื่อบุผิวในหลอดเลือดที่มีผนังบาง ๆ ส่วนผสมที่ใช้งานอยู่ช่วยป้องกันการก่อตัวของคอเลสเตอรอลในเยื่อบุผนังหลอดเลือดอีกต่อไปป้องกันการเกิดหลอดเลือด
3. ส่งเสริมการลดน้ำหนัก... คื่นช่ายไม่มีคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวและมีปริมาณแคลอรี่เชิงลบ นอกจากนี้สารออกฤทธิ์ของผักใบเขียวยังช่วยยับยั้งความอยากอาหาร ใยอาหารช่วยทำความสะอาดระบบทางเดินอาหารจากตะกรัน
4. มีฤทธิ์ขับปัสสาวะ... ด้วยผลดังกล่าวการกำจัดสารพิษและของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกายจะถูกเร่งขึ้นอาการบวมน้ำจะถูกลบออกและการทำงานของไตจะดีขึ้น
5. การกำจัดอาการนอนไม่หลับ... วิตามินช่วยฟื้นฟู biorhythm ตามธรรมชาติของร่างกายปรับการผลิตเมลาโทนินและเซโรโทนินให้เป็นปกติ - ฮอร์โมนแห่งการนอนหลับและความตื่นตัว เป็นผลให้ฟังก์ชั่นการรับรู้ของบุคคลดีขึ้นการออกกำลังกายเพิ่มขึ้น

ในขณะเดียวกันแม้จะมีคุณสมบัติเชิงบวกมากมาย แต่ก็ไม่ควรใช้สมุนไพรรสเผ็ดมากเกินไป:

1. ใบขึ้นฉ่ายช่วยเพิ่มเสียงของกล้ามเนื้อเรียบของมดลูกซึ่งเป็นอันตรายในระหว่างตั้งครรภ์ การบีบตัวของเยื่อบุผนังมดลูกอาจทำให้เกิดการแท้งบุตรหรือคลอดก่อนกำหนด
2. สตรีที่ให้นมบุตรไม่ควรรับประทานผักใบเขียว คื่นฉ่ายใบแตกต่างจากชนิดอื่น ๆ มีกลิ่นและรสชาติที่เด่นชัดกว่าดังนั้นจึงสามารถเปลี่ยนรสชาติและองค์ประกอบของนมแม่ได้ การเปลี่ยนแปลงดังกล่าวอาจทำให้เกิดอาการแพ้ในเด็กแรกเกิด
3. คื่นฉ่ายมีฤทธิ์ขยายหลอดเลือดซึ่งเป็นประโยชน์ต่อความดันโลหิตสูง แต่ก็เป็นภัยคุกคามต่อความดันโลหิตต่ำ นอกจากนี้คุณสมบัติดังกล่าวทำให้เสียพลวัตของการฟื้นตัวในการรักษาเส้นเลือดขอด

ปลูกต้นกล้าในที่โล่ง

การปลูกต้นกล้าไม่ได้เกิดขึ้นทันทีบางครั้งก็เก็บไว้ในที่ร่มด้านนอก เมื่อมีใบ 6 ใบเท่านั้นที่สามารถย้ายขึ้นฉ่ายไปที่พื้นได้

หากยังไม่ได้ทำการเลือกเบื้องต้นให้ดำเนินการทันทีก่อนลงจากเครื่อง ทำได้ดังนี้: หลังจากแช่ดินด้วยน้ำแล้วให้นำต้นกล้าออกมาแยกรากอย่างระมัดระวัง

พล็อตสำหรับสวนที่เตรียมไว้ในฤดูใบไม้ร่วงจะคลายออกอย่างระมัดระวังและปลูกต้นกล้าขึ้นอยู่กับประเภทดังนี้:

• ราก - ห่างจากกัน 15 ซม. สังเกตระยะห่างของแถว 0.4 เมตร
• Petiolate - ปลูกที่ความลึก 6 ซม. เว้น 20 ซม. ในแต่ละด้านในแถว 0.3 ม. ระหว่างแถว
• ใบ - ลึก 10 ซม. ไม่จำเป็นต้องรักษาระยะห่างระหว่างพืช

เมื่อต้นกล้าลึกขึ้นสถานที่ปลูกจะถูกกดและรดน้ำอย่างล้นเหลือ

พืชใช้อย่างไร?

เนื่องจากมีวิตามินและแร่ธาตุสูงขึ้นฉ่ายใบจึงเหมาะไม่เพียง แต่สำหรับเตรียมซอสและอาหารต่างๆ พืชใช้ในการสร้างผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางสำหรับการดูแลผิวหน้าเช่นเดียวกับวิธีการแพทย์แผนโบราณ

ในด้านความงาม

วิตามินแร่ธาตุและน้ำมันหอมระเหยที่ซับซ้อนช่วยบำรุงและให้ความชุ่มชื้นแก่ผิวทำให้สมดุลของอิเล็กโทรไลต์ในชั้นหนังแท้เป็นปกติ ใบขึ้นฉ่ายใช้ทำมาสก์หน้า กรดแอสคอร์บิกที่มีปริมาณสูงซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติช่วยให้คุณคงความเป็นหนุ่มสาวได้นานขึ้นและป้องกันการเปลี่ยนแปลงที่เกี่ยวข้องกับอายุก่อนวัยอันควร

สำคัญ!

มาสก์ขึ้นฉ่ายทำความสะอาดรูขุมขนทำให้การทำงานของเหงื่อและต่อมไขมันเป็นปกติ ดังนั้นจึงถูกใช้อย่างแข็งขันสำหรับผิวที่มีปัญหา - ส่วนประกอบของพืชที่ใช้งานอยู่จะสลายปลั๊กไขมันและรูขุมขนที่แคบ

น้ำใบขึ้นฉ่าย:

• บรรเทาผิวที่ระคายเคือง
• ต่อสู้กับสิว
• เร่งการสร้างเนื้อเยื่อที่เสียหาย

ในการแพทย์พื้นบ้าน

ใบของพืชถูกใช้เป็นมาตรการบำบัดเพิ่มเติมเนื่องจากคุณสมบัติดังต่อไปนี้:

• การต้านเชื้อแบคทีเรีย
• ต้านการอักเสบ
• ยาขยายหลอดเลือด;
• ยากล่อมประสาท;
• ขับปัสสาวะ;
• คลีนซิ่ง.

พืชนี้ใช้ในการรักษาโรคติดเชื้อและการอักเสบของระบบทางเดินหายใจและระบบสืบพันธุ์ คื่นฉ่ายใบ:

1. ช่วยรักษาความดันโลหิตสูง
2. คืนค่าคุณสมบัติการไหลของเลือด
3. เสริมสร้างผนังหลอดเลือด

น้ำของใบใช้ในการรักษาความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร ขี้ผึ้งที่เตรียมไว้ช่วยด้วย:

• บาดแผลที่เป็นหนอง
• อาการทางผิวหนังของโรคภูมิแพ้
• แผล

ในการปรุงอาหาร

1. กลิ่นหอมเข้มข้นและรสชาติที่เฉพาะเจาะจงทำให้สามารถเพิ่มขึ้นฉ่ายสดเพื่อปรุงรสอาหารจานร้อนซุปสลัด
2. พืชใช้ทำซอสร้อนและหวาน
3. เพิ่มลำต้นและรากของพืชในอาหารปลาและเนื้อสัตว์
4. สีเขียวเข้ากันได้ดีกับผัก:
   มันฝรั่ง;
5. แครอท;
6. มะเขือเทศ;
7. ถั่ว;
8. ผักกาดขาว

โปรดทราบ!

สมุนไพรรสเผ็ดเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรงดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ใช้ในอาหารสำหรับผู้ที่มีปฏิกิริยาตอบสนองต่อแอนาไฟแล็กติก

คื่นฉ่ายและประเภทของมัน

เป็นครั้งแรกที่ฉันได้ยินเกี่ยวกับคื่นฉ่ายในวัยเยาว์เมื่อดูภาพยนตร์ยอดนิยมของโซเวียตที่ชาวอินเดียรักษาบาดแผลของเด็กชายด้วยใบไม้ของพืชชนิดนี้ จากนั้นฉันก็จำชื่อที่ผิดปกติและเชื่อมโยงได้ทันทีฉันยังจำความจริงที่ว่ามันเป็นพืชสมุนไพร

คื่นฉ่ายเป็นพืชที่กินได้อย่างสมบูรณ์ดังนั้นพันธุ์จึงได้รับการผสมพันธุ์ในลักษณะที่เน้นส่วนใดส่วนหนึ่ง: รากลำต้นหรือใบ

ในความเป็นจริงขึ้นฉ่ายป่าเติบโตได้เกือบทุกที่ในห้าทวีป ไม่เพียง แต่ชนเผ่าอินเดียนในอเมริกาใต้เท่านั้นที่รู้เกี่ยวกับเขา แต่ยังรวมถึงชาวกรีกโบราณด้วย

ฮิปโปเครตีสบิดาแห่งการแพทย์กล่าวว่า“ ใช้ชีวิตบนคื่นฉ่ายวันละชิ้นและหารายได้จากมันด้วยความยากลำบากอย่างมากทำให้เหงื่อออก”วลีนี้เป็นการยืนยันคุณค่าของพืชได้ดีที่สุด

คื่นฉ่ายเป็นพืชตระกูลร่มสองปีซึ่งชวนให้นึกถึงผักชีฝรั่งขนาดใหญ่ ปีแรกของการเจริญเติบโตมีลักษณะการก่อตัวของดอกกุหลาบสีเขียวที่สวยงามที่มีลำต้นหนาเช่นเดียวกับการก่อตัวของรากที่ทรงพลังหรือพืชราก ในปีที่สองจะบานและแห้งหลังจากเมล็ดสุก พืชนั้นกินได้อย่างสมบูรณ์ดังนั้นพันธุ์จึงได้รับการผสมพันธุ์ในลักษณะที่เน้นส่วนใดส่วนหนึ่ง: รากลำต้นหรือใบ จากนี้คื่นฉ่ายแบ่งออกเป็นสามประเภท:

คุณชอบคื่นช่ายไหม?

ใช่มาก!

• ราก - ผักรากขนาดใหญ่ที่มีลักษณะเหมือนหัวบีทสีขาวที่มีตาจำนวนมาก
• Petiolate - ลำต้นฉ่ำและเต็มไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ
• แผ่น - ผักใบเขียวที่ขาดไม่ได้ในสลัด

โปรดทราบ! อย่าสับสนขึ้นฉ่ายกับผักชนิดหนึ่ง! Rhubarb เป็นของตระกูล Buckwheat และมีรสชาติที่แตกต่างกัน ลักษณะเฉพาะของทั้งสองวัฒนธรรมคือก้านใบที่อ้วน

พันธุ์ยอดนิยม

มีขึ้นฉ่ายหลากหลายสายพันธุ์ในตลาดเมล็ดพันธุ์ เพื่อนำทางพันธุ์นี้ควรปลูก 2-3 ชนิดในครั้งเดียว เมื่อลองแต่ละอย่างและชื่นชมในรสชาติแล้วคุณสามารถเลือกสำหรับการเพาะปลูกต่อไปได้ นี่คือพันธุ์ที่พบในปัจจุบัน:

ราก
“ ปรากยักษ์”	ความหลากหลายของรากที่สุกเร็ว มีขนาดใหญ่โตขึ้นด้วยกำปั้นที่ดีน้ำหนักถึง 800 กรัมเนื้อแน่น แต่ฉ่ำมากและมีกลิ่นหอมเกือบเป็นสีขาว
"แอปเปิ้ล"	พันธุ์กลางฤดูที่พบบ่อย หัวของมันมีขนาดเล็กประมาณ 150 กรัม แต่ขึ้นอยู่กับเทคโนโลยีทางการเกษตรสามารถเข้าถึงได้ถึง 250-300 กรัมเยื่อกระดาษมีสีขาวมีกลิ่นหอม เหมาะสำหรับการแปรรูปและการบริโภคสด
"พระมหากษัตริย์"	พันธุ์ที่ต้านทานโรคในช่วงปลายสุกซึ่งปลูกด้วยต้นกล้าโดยเฉพาะ หัวมีขนาดใหญ่มากถึง 500 กรัมเนื้อมีความหนาแน่นฉ่ำสีเทาอ่อน ความหลากหลายถูกจัดเก็บอย่างสมบูรณ์แบบเหมาะสำหรับการขนส่ง
Petiolate
"มาลาไคท์"	ความหลากหลายในการทำให้สุกเร็ว สร้างดอกกุหลาบตั้งตรงของใบสีเขียวเข้มขนาดใหญ่ที่มีก้านใบหนา (ไม่เกิน 5 ซม.) ความยาวของก้านใบสูงถึง 40 ซม.
“ ยูทาห์”	อาหารอิตาเลี่ยนรสเลิศในช่วงกลางฤดู ก้านใบมีสีเขียวอ่อนลักษณะเป็นเนื้อละเอียดอ่อนไม่มีอาการสั่น
"แทงโก้"	การทำให้สุกปลายผลผลิตสูง สร้างใบกุหลาบที่มีก้านใบสีเขียวมรกต ก้านใบมีความฉ่ำเนื้อนุ่มมากและไม่มีเส้นใย มันยังคงนำเสนอเป็นเวลานาน
แผ่น
"คาร์ทูลี"	การสุกก่อนกำหนดเป็นผลมาจากการทำงานของพ่อพันธุ์แม่พันธุ์จอร์เจีย มวลสีเขียวเติบโตตลอดฤดูร้อน การตัดครั้งแรกสามารถทำได้ภายในหนึ่งเดือนหลังจากงอก ความหลากหลายทนต่อการเปลี่ยนแปลงอย่างกะทันหันของสภาพอากาศ
“ ซัคคาร์”	พันธุ์กลางฤดูที่ให้ผลผลิตสูงสุดในบรรดาพันธุ์ใบ ใบมีความบอบบางมีกลิ่นหอมมากเหมาะสำหรับการบริโภคในรูปแบบใด พวกมันเติบโตกลับมาอย่างรวดเร็วหลังจากการตัด
"แล่นเรือ"	พันธุ์สุกเร็วให้ผลผลิตสูงมีมวลสีเขียวชอุ่ม ใบมีกลิ่นหอมและมีรสชาติดีเยี่ยม ความหลากหลายไม่โอ้อวดกับเทคโนโลยีการเกษตร

จากประสบการณ์ส่วนตัว... ในความเป็นจริงมีคื่นช่ายอีกมากมายและจะเลือกแบบไหนก็ขึ้นอยู่กับรสชาติและความเบาของมือ ส่วนตัวฉันชอบ Egor เขาไม่เคยทำให้ฉันผิดหวัง อย่างไรก็ตามในหนังสือเก่าเล่มหนึ่ง (“ A Year in a Garden Plot”, D. Haas, Z. Kavecki, J. วิธีการนี้ดี แต่เพิ่มเติมในภายหลัง

พันธุ์ - คำอธิบายภาพถ่าย

พันธุ์ต่อไปนี้เหมาะสมที่สุดสำหรับการปลูกคื่นช่ายใบในต้นกล้า

Cartouli

หลังการงอกสามารถเก็บเกี่ยวผักใบเขียวได้หลังจาก 65 วัน... ขอแนะนำให้ปลูกพืชในฤดูร้อนเมื่อสามารถตัดใบได้ 2-3 ครั้ง ความหลากหลายโดดเด่นด้วยดอกกุหลาบตรงกลิ่นแรงและลำต้นสีเขียวเข้ม Cartouches ทนน้ำค้างแข็งทนแล้งและดูแลง่าย ดังนั้นจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับภูมิภาคที่มีอากาศค่อนข้างเย็น

ซามูไร

คุณสมบัติหลักของความหลากหลายคือใบหยิกขนาดกลางที่มีขอบลูกฟูก พืชผลแรกเก็บเกี่ยวได้ 75 วันหลังจากหน่อแรกปรากฏ กลิ่นหอมที่คงอยู่และแรงกัดทำให้สามารถใช้ซามูไรเป็นเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารรสเผ็ดได้

ซื้อ

พันธุ์ที่ให้ผลผลิตสูงในช่วงกลางฤดูจะให้สีเขียว 100 วันหลังการงอก ผักใบเขียวมีสีเขียวเข้มขึ้นฉ่ายมีหน่อมากมาย

Zakhar

พืชผลสามารถเก็บเกี่ยวได้ 105 วันหลังงอก... พันธุ์นี้เหมาะสมที่สุดสำหรับการปลูกในต้นกล้า - ในกรณีนี้สามารถตัดใบได้ในช่วงกลางฤดูร้อน หลังจากการเก็บเกี่ยวครั้งแรกก้านใบใหม่จะโผล่ออกมาอย่างรวดเร็ว

สำคัญ!

เมื่อเลือกคื่นฉ่ายใบต่างๆคุณควรคำนึงถึงลักษณะของภูมิภาคและสภาพภูมิอากาศ

การดูแลขึ้นฉ่ายกลางแจ้ง

พืชแต่ละชนิดต้องการการดูแล:

• ราก - กลัววัชพืชที่เติบโตเร็วและรบกวนต้นกล้า ขอแนะนำให้ใส่ใจเป็นพิเศษในการกำจัดวัชพืช คุณต้องให้อาหารพืชสามครั้งครั้งแรก 2 สัปดาห์หลังปลูก หลังจากนั้นไม่นานเมื่อลำต้นเริ่มสูงขึ้นพวกเขาจะใส่ปุ๋ยอีกครั้ง ครั้งสุดท้าย - เกี่ยวกับความเป็นจริงของการก่อตัวของพืชรากในช่วงแรก
• Petiolate - ต้องปลูกอย่างถูกต้อง บนเตียงที่เตรียมไว้ในฤดูใบไม้ร่วงจะมีการหดตัว 30 ซม. โดยเว้นระยะห่างระหว่างแถว 0.4 เมตร เติมปุ๋ยลงในบ่อ คูน้ำออกแบบให้ครอบคลุมก้านใบเพื่อให้มีสีขาวและไม่ขม มีพันธุ์พิเศษที่ไม่ต้องการการฟัก แต่ไม่อร่อยและกลัวอากาศหนาว หลังจากปลูกต้นกล้าการให้อาหารครั้งแรกจะดำเนินการในอีกหนึ่งเดือนต่อมา เมื่อโตขึ้นลำต้นจะถูกปกคลุมด้วยดินคอยตรวจสอบความชื้นของดินอย่างระมัดระวัง หลังจากการชลประทานพวกเขาจะต้องคลายพื้นดิน เมื่อความสูงของพุ่มไม้ถึง 30 ซม. หน่อจะถูกมัดเป็นช่ออย่างเรียบร้อยห่อด้วยกระดาษสีเข้มเหลือเพียงยอดที่มีใบไม้อยู่บนพื้นผิว
• Leafy เป็นสายพันธุ์ที่ไม่โอ้อวดมากที่สุด เขาต้องการการรดน้ำกำจัดวัชพืชและคลายตัวในเวลาที่เหมาะสม ดังนั้นหลังจากการชลประทานเปลือกจะไม่ก่อตัวหญ้าแห้งจะถูกวางไว้ที่ฐานในระยะทางสั้น ๆ จากใจกลางพุ่มไม้เพื่อให้การเจริญเติบโตไม่หยุดลง

กฎการเติบโต

เมล็ดผักชีฝรั่งใบจะเกิดขึ้นเมื่อปลูกในลักษณะที่ไม่มีเมล็ดเป็นระยะเวลานาน เพื่อเร่งการเก็บเกี่ยวพืชควรเติบโตในต้นกล้า หลังจากการพัฒนาของต้นกล้าพวกเขาจะหว่านในที่โล่ง

คุณสามารถปลูกเมล็ดลงดินได้โดยตรงในช่วงกลางเดือนเมษายนและต้นเดือนพฤษภาคม... ควรระลึกไว้เสมอว่าการเก็บเกี่ยวจะล่าช้า

ต้นกล้า

การหว่านเมล็ดผักชีฝรั่งในต้นกล้าควรอยู่ในช่วงกลางเดือนมีนาคม ในกรณีนี้จำเป็นต้องเตรียมดินพิเศษซึ่งเป็นส่วนผสม:

• ที่ดินใบ
• พีทต่ำ
• ทราย;
• ปุ๋ยอินทรีย์หรือปุ๋ยหมักที่เน่าเสีย

ส่วนผสมทั้งหมดต้องได้รับในสัดส่วนที่เท่ากัน

เพื่อที่จะไม่ต้องรอ 180 วันก่อนการงอกของเมล็ดควรจะได้เมล็ดพันธุ์:

1. รักษาด้วยน้ำยากระตุ้นการเจริญเติบโตและแช่ในน้ำเป็นเวลา 72 ชั่วโมง
2. เมล็ดขนาดเล็กควรกระจายอย่างสม่ำเสมอเป็นแถวบนพื้นดินในกล่อง
3. หลังจากนั้นคุณต้องโรยด้วยทรายหรือพีทบาง ๆ

เมื่อปลูกคื่นช่ายใบคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องเลือก... ด้วยวิธีการเพาะต้นกล้าคุณจะต้องทำให้หน่อแรกบางลงเมื่อใบจริงใบแรกปรากฏขึ้นเพื่อให้พืชแต่ละชนิดมีสารอาหารที่ดีที่จำเป็น

หลังจากหว่านเมล็ดแล้วให้ปิดกล่องด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางในที่ที่มีอุณหภูมิ + 20 ... + 24 ° C ด้วยการเตรียมที่เหมาะสมต้นกล้าจะปรากฏใน 6-8 วัน จากนั้นคุณควรเอาฟิล์มออกและใส่ใบขึ้นฉ่ายในที่ที่มีแสงสว่างเพียงพอโดยมีอุณหภูมิ + 13 ... + 16 ° C เป็นเวลา 10 วัน ด้วยเงื่อนไขดังกล่าวระบบรากจะพัฒนา ต้องดูแลดินให้หลวม

ไม่มีต้นกล้า

เมล็ดผักชีฝรั่งสามารถหว่านกลางแจ้งในเดือนมีนาคมหรือปลายฤดูใบไม้ร่วงปลายเดือนตุลาคม:

1. ร่องขุดในระยะ 20-25 ซม. เพื่อให้ความลึกของการหว่านสูงถึง 1-2 ซม.
2. แทบไม่จำเป็นต้องหว่านเนื่องจากกรีนที่หนาแน่นคงที่เป็นเรื่องยากที่จะเจาะผ่าน
3. คุณต้องเจาะต้นกล้าใน 3 ขั้นตอน: ก่อนอื่นคุณควรปล่อยให้ 5-7 ซม. จากนั้น 10-15 ซม. หลังจาก - 20-25 ซม.

การรดน้ำคื่นช่ายควรให้มากสัปดาห์ละครั้ง เมล็ดพันธุ์จะถูกเก็บรวบรวมจากพืชที่มีสุขภาพดีเท่านั้น

โปรดทราบ!

คุณไม่จำเป็นต้องปลูกคื่นช่ายใบในดินที่มีปุ๋ยมากเพราะในกรณีนี้ฤดูปลูกจะเพิ่มขึ้นมากและเมล็ดจะต้องเก็บเกี่ยวช้า

ที่บ้าน

สำหรับการหว่านคื่นช่ายใบสำหรับต้นกล้าที่บ้านควรซื้อเมล็ดพันธุ์ในต้นเดือนมีนาคม

ในกรณีนี้คุณต้องถือเมล็ดในสารละลายด่างทับทิมประมาณ 3-5 นาทีล้างออกให้สะอาดแล้วพับบนผ้าที่แช่ในสารละลายกระตุ้นการเจริญเติบโต พวกเขาต้องนอนอยู่บนนั้นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้เมล็ดจะพองตัวและพร้อมสำหรับการเพาะปลูก

ต้นกล้าเติบโตตามอัลกอริทึมต่อไปนี้:

1. กล่องบรรจุด้วยส่วนผสมของดินใบไม้พีทและทรายในสัดส่วนที่เท่ากัน
2. เมล็ดจะกระจายไปทั่วผิวดินโดยเว้นระยะห่างไว้ 1-2 ซม. คุณสามารถวางด้วยไม้จิ้มฟัน
3. จากด้านบนวัสดุปลูกจะถูกโรยด้วยดิน 0.5 ซม.
4. จำเป็นต้องหล่อเลี้ยงดิน ในการทำเช่นนี้คุณสามารถฉีดพ่นดินด้วยปืนฉีดจากนั้นคลุมพืชด้วยฟิล์มยึดเพื่อสร้างปรากฏการณ์เรือนกระจก ในเวลานี้คุณต้องรักษาอุณหภูมิของอากาศภายใน + 18 ... + 20 ° C
5. ต้นกล้าควรปรากฏใน 5-6 วัน เมื่อถั่วงอกแรกปรากฏขึ้นให้นำฟิล์มออกและลดอุณหภูมิลงเป็น + 15 ° C
6. สำหรับการเจริญเติบโตตามปกติของคื่นฉ่ายใบควรให้แสงกระจายแก่ต้นกล้า ในกรณีที่ไม่มีหน้าต่างทางตอนใต้ในอพาร์ตเมนต์จำเป็นต้องมีแสงสว่างเพิ่มเติม นอกจากนี้จำเป็นต้องรักษาความชื้นในดินในระดับปานกลาง
7. หลังจากการปรากฏของใบจริง 2 ใบคุณควรเลือก การบีบรากแก้วทำให้เกิดการพัฒนารากที่ดี

เทคนิคการปลูกคื่นช่ายใบ

ก่อนที่คุณจะเริ่มตัดสินใจเกี่ยวกับสถานที่ ด้วยการเลือกสิ่งที่เหมาะสมคุณไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับการเก็บเกี่ยวที่ดี

ปัจจัยที่มีผลต่อความพอดี:

• อุณหภูมิที่เหมาะสม
• แสงสว่างที่เพียงพอ
• ความชื้นในอากาศ

ปัจจัยเหล่านี้ให้การเจริญเติบโตและรสชาติที่มีคุณภาพ เพื่อให้ผลิตภัณฑ์เติบโตให้รักษาอุณหภูมิที่เหมาะสมระหว่าง 18 ถึง 20 องศา

ถ้าต่ำกว่าพืชจะเติบโตช้ากว่าและมวลสีเขียวจะออกมาในปริมาณเล็กน้อย พืชจะให้ผลผลิตที่ดีหากได้รับความร้อนและแสงแดดเพียงพอ อย่าปลูกในที่มืด

คื่นช่ายต้องการอากาศชื้นที่เพิ่มขึ้น ดังนั้นเราจึงล้างน้ำจากขวดสเปรย์เพิ่มเติม อย่าปลูกในที่ที่มีลมแรงเนื่องจากลมทำให้ดินแห้งทำให้รากเย็นลงและรากที่แข็งแรงอาจทำให้ลำต้นแตกและต้นก็แห้ง

คื่นฉ่ายใบชอบดินแบบไหน? ผักใบเขียวเติบโตบนดินที่อุดมด้วยซากพืช ดินร่วนปนทรายหลวมด้วยการเติมพรุมีความเหมาะสม คุณสามารถเพิ่มปุ๋ยหมักในฤดูใบไม้ร่วงและเก็บเกี่ยวได้ในปีหน้า

การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา

สมุนไพรสดใช้สำหรับการเก็บเกี่ยว คื่นฉ่ายดังกล่าวควรมีใบที่แข็งแรงปราศจากข้อบกพร่องและมีสีเขียวสดใส พื้นผิวของพวกเขาควรส่องแสงและมีกลิ่นแรง รากมีความหนาแน่นโดยไม่เกิดความเสียหาย ขนาดของคื่นช่ายไม่สำคัญ ในการเก็บเกี่ยวคุณต้องตัดใบที่แข็งแรงออกจากต้น ในกรณีนี้คุณไม่สามารถสัมผัสระบบรากได้คุณควรทิ้งก้านใบไว้ 1-2 ซม.

ขอแนะนำให้เก็บสมุนไพรแห้ง... สำหรับสิ่งนี้:

1. จำเป็นต้องล้างใบขึ้นฉ่ายและแขวนไว้บนเชือกในที่ที่ป้องกันแสงแดด การอบแห้งจะใช้เวลาประมาณ 4 สัปดาห์
2. หลังจากเวลานี้ต้องถูใบและวางไว้ในขวดแก้วหรือถุงผ้า

คำแนะนำ

สมุนไพรสดสามารถเก็บไว้ในช่องหลักของตู้เย็นได้ 3-7 วันในกรณีนี้ไม่ควรห่อใบไม้ด้วยกระดาษฟอยล์ - เก็บกลิ่นและรสไว้ในน้ำหรือถุงพลาสติก กระดาษอลูมิเนียมเหมาะสำหรับเก็บพืชราก

สำหรับฤดูหนาวสามารถวางผักใบเขียวไว้ในช่องแช่แข็งได้ แต่ในสภาวะที่มีอุณหภูมิต่ำวิตามินจะถูกทำลาย สำหรับการจัดเก็บให้เลือกลำต้นที่ฉ่ำและเขียวที่สุดซึ่งหลังจากล้างและสับแล้วจะถูกใส่ไว้ในถุงพลาสติก

วิธีการเก็บรักษาอนุญาตให้ดองใบได้ สำหรับสิ่งนี้คุณต้องการ:

1. ฆ่าเชื้อขวดแก้วเป็นเวลา 20 นาทีใส่ใบกระวาน 2-3 ใบและกระเทียม 4 กลีบลงไป
2. ใส่ผักชีฝรั่งที่ล้างแล้วด้านบนของเครื่องเทศ
3. หลังจากนั้นต้องเทส่วนผสมด้วยน้ำดองร้อน (น้ำตาล 100 กรัมน้ำส้มสายชู 250 มล. เกลือ 80 กรัมละลายในน้ำ 250 มล.)

ขึ้นฉ่ายดองใช้เป็นอาหารว่างสำเร็จรูป

เทคโนโลยีการหว่านเมล็ด

ก่อนหว่านเมล็ดขึ้นฉ่ายเกษตรกรต้องเตรียม งานนี้ดำเนินการด้วยวัสดุหว่านภาชนะและดินกำลังเตรียม เพื่อให้ต้นกล้าแข็งแรงมีระบบภูมิคุ้มกันที่สมบูรณ์ควรปฏิบัติตามคำแนะนำของเทคโนโลยีการเกษตรอย่างชัดเจน

การเลือกดินและกำลังการผลิต

สารตั้งต้นสำหรับขึ้นฉ่ายถูกเลือกที่อุดมสมบูรณ์หลวม ลดราคามีส่วนผสมของดินสำหรับปลูกต้นกล้าโดยเฉพาะ คุณสามารถสร้างสารตั้งต้นที่เหมาะกับคื่นช่ายด้วยตัวคุณเอง

ส่วนผสมจะถูกฝังไว้ล่วงหน้าด้วยสารละลายแมงกานีสที่อ่อนแอและทอดในเตาอบ สำหรับส่วนผสมของดินคุณจะต้อง:

• พีท (3 ส่วน);
• ที่ดินสด (ตอนที่ 1);
• ทรายหยาบ (1 ส่วน)

เพื่อการแลกเปลี่ยนอากาศที่ดีขึ้นเถ้าไม้ (200 กรัมหรือ 1 แก้ว) จะถูกเพิ่มลงในวัสดุพิมพ์ 10 ลิตร

ควรใช้ภาชนะพิเศษสำหรับต้นกล้า: กระถางพีทและแท็บเล็ตเทปคาสเซ็ตภาชนะพลาสติก ชาวสวนที่มีประสบการณ์มักใช้วัสดุชั่วคราว: จานที่ใช้แล้วทิ้งถุงหนาจากผลิตภัณฑ์นม

การเตรียมเมล็ดพันธุ์

จำเป็นต้องมีการประมวลผลบังคับ เนื่องจากมีน้ำมันจำนวนมากอยู่ในเมล็ด การแช่ช่วยลดสมาธิผ่านขั้นตอนบวมจิกได้เร็วขึ้น

การแก้ปัญหาในการปรับปรุงคุณภาพของเมล็ดพันธุ์และการทำให้เป็นกลางนั้นแตกต่างกัน นี่คือวิธีการทำให้เกิดฟองในขั้นต้น: การแช่ในน้ำที่อิ่มตัวด้วยออกซิเจน ทนทานอย่างน้อย 24 ชั่วโมง จากนั้นจะถูกส่งไปยังสารละลายแมงกานีสสำหรับดอง ขึ้นฉ่ายที่นี่ทิ้งไว้ 45-60 นาที

โรคและแมลงศัตรูพืช

เมื่อปลูกคื่นช่ายคุณควรใส่ใจกับสภาพของใบพืช หากพวกเขาดูเซื่องซึมและเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอาจเป็นสัญญาณของโรคต่อไปนี้:

• เน่าประเภทต่างๆ
• แบล็กเลก;
• โมเสคไวรัส

เป็นไปได้ว่าพืชสามารถได้รับผลกระทบจากปรสิต... ศัตรูพืชของวัฒนธรรมนี้ ได้แก่ :

• หอยทาก;
• ตัวอ่อนของแครอทบิน
• ทาก;
• สคูป

แม้จะมีคุณสมบัติที่โดดเด่นของการปลูกและการเจริญเติบโต แต่คื่นฉ่ายใบก็ดูแลง่าย วัฒนธรรมรสเผ็ดประเภทนี้มีความโดดเด่นด้วยใบขนาดใหญ่และไม่มีพืชรากดังนั้นจึงมักใช้ในการปรุงอาหารและซอสเผ็ดหวานเป็นเครื่องปรุงรส

เมล็ดพืชใช้เวลานานในการงอกดังนั้นจึงแนะนำให้ปลูกในต้นกล้า จากใบขึ้นฉ่ายคุณสามารถเตรียมวิธีการรักษาพื้นบ้านเพื่อป้องกันความผิดปกติของการกินโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบทางเดินหายใจ

เก็บเมล็ดเมื่อใดและอย่างไร

การใช้เมล็ดพันธุ์ที่เก็บเกี่ยวจากไซต์ของคุณเองจะให้ผลกำไรมากกว่าเสมอ มีความเชื่อมั่นอยู่แล้วว่าวัฒนธรรมมีความอุดมสมบูรณ์แปรรูปจากศัตรูพืชและโรค คุณสามารถรวบรวมวัสดุปลูกได้ด้วยตัวเองโดยใช้เคล็ดลับ:

• เลือกพืชรากมดลูก กำหนดโดยน้ำหนัก: 300-500 กรัม
• ทิ้งไว้ในสวนเพื่อหลบหนาว (ในพื้นที่ที่มีอากาศอบอุ่น) หรือเก็บไว้จนถึงเดือนเมษายนเพื่อปลูกในพื้นดิน
• เมล็ดผักชีฝรั่งเหมาะสำหรับปลูกเฉพาะเมล็ดที่สุกแล้วอย่างน้อย 120 วัน
• ธัญพืชที่ดีที่สุดคือเมล็ดที่เก็บเกี่ยวจากร่มกลาง

อัณฑะควรมีอายุสองปี แต่ข้อกำหนดในการดูแลนั้นเข้มงวดกว่า ดังนั้นการมีแสงความร้อนควรเป็นสองเท่า หลีกเลี่ยงความชื้นและน้ำขัง

รากผักชีฝรั่ง

วัฒนธรรมนี้อุดมไปด้วยพันธุ์ที่หลากหลายซึ่งสามารถเลือกได้โดยคำนึงถึงความชอบของตนเองและอาณาเขตที่จะปลูก

พันธุ์กลาง - ต้น:

• ขึ้นฉ่ายแอปเปิ้ล... ระยะเวลาการทำให้สุกกลางต้น (ไม่เกิน 150 วัน) ความสูงไม่เกิน 50 ซม. น้ำหนัก - สูงถึง 0.4 กก. มีพืชรากกลมและเนื้อสีขาวราวกับหิมะ
• อาหารอันโอชะ... รากผักมีรูปร่างแบนกลมเล็กน้อย มันเกลื่อนไปด้วยรากด้านข้าง มันมีรูปร่างของดอกกุหลาบที่เปิดออกด้วยแผ่นสีเขียว น้ำหนักไม่เกิน 0.6 กก.
• ปรากยักษ์... ผลผลิตสูง ความสูง - 60 ซม. น้ำหนัก - 0.8 กก.
• เห็ดราก... รากอยู่ในรูปของลูกบอลที่มีการยืดตัวและน้ำหนัก 250 กรัมสูงถึงครึ่งเมตร
• เพชร... มีข้อได้เปรียบเหนือพันธุ์อื่น ๆ เนื่องจากเก็บไว้ได้นาน ผิวเรียบรากใหญ่น้ำหนักมากกว่า 1 กก. ไม่มีขนและช่องว่าง

เกรด "ขึ้นฉ่ายแอปเปิ้ล"

เกรด "Delicacy"

วาไรตี้ "ปรากยักษ์"

"เห็ดราก" หลากหลายชนิด

เกรด "Diamant"

พันธุ์กลาง:

• ผู้ชายแข็งแรง... งอก 5 เดือนหลังหยอดเมล็ดน้ำหนัก 0.4 กก. เยื่อสีขาวมีน้ำตาลและแร่ธาตุมาก
• อัลบิน... งอกใน 120 วันมีสีผิวเขียวและเปอร์เซ็นต์ผลผลิตสูง
• Egor... การเจริญเติบโตเกิดขึ้นใน 6 เดือน มีชื่อเสียงในด้านกลิ่นหอมที่หลากหลายและมีความต้องการของผู้บริโภคสูง

เกรด "แข็งแกร่ง"

เกรด "Albin"

เกรด "Egor"

พันธุ์ปลาย:

• แม็กซิม... น้ำหนักผลไม้ - 0.5 กก. รสชาติเผ็ด ความกลมของรากพืชที่มีรากด้านข้าง
• แอนนิต้า... ฤดูปลูกประมาณ 5 เดือน พืชรากมีน้ำหนักมากถึง 400 กรัมให้ผลผลิตสูง อาหารปรุงจากความหลากหลายนี้บริโภคสดและแช่แข็ง

วาไรตี้ "Maxim"

เกรด "Anita"

ผักรากทั้งหมดมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์โดยไม่คำนึงถึงความหลากหลาย

เมื่อซื้อเมล็ดพันธุ์จากร้านค้าเฉพาะทางให้ใส่ใจกับวันหมดอายุ