Elmalar neden kadınlar için faydalıdır: özellikleri ve vitamin bileşimi

Elma, vücut için birçok yararlı ve tıbbi özelliğin bulunduğu popüler bir meyvedir. Elmanın hastalıkların önlenmesindeki faydaları atasözüne yansır: "Günde bir elma yiyin ve doktor çağırmanıza gerek yok." Meyvenin uzun süre çiğnenmesi dişlerin ve diş etlerinin sağlıklı kalmasını sağlar ve sindirimi düzenler. Kalp damar sistemi hastalıkları olan gut tedavisinde, taşları önlemek için tatlı çeşitleri kullanılmaktadır. Ekşi elmanın faydaları diyabet, obezite içindir.

Yeşil elmalar

Yeşil bir elmayı çiğnediğimizde, klorofil vücudumuza kabuğundan girer. Bağışıklık sistemini uyarır ve kırmızı kan hücrelerinin üretiminin artmasına yardımcı olur.

Yeşil meyvelerin genellikle ekşi bir tadı vardır, bu da şeker hastaları için özellikle önemli olan düşük şeker içeriğine işaret eder.

Alerjik reaksiyonlara yatkın olanlarımız için, gıda alerjilerini tetikleyebilecek pigmentler içermediğinden yeşil çeşitleri kullanmak daha iyidir. Bu tür elmalarla, yaşamın ilk yılındaki çocuklara tamamlayıcı yiyecekler vermeye başlarlar.

Yeşil çeşit elmalar,% 85'i su olduğu için meyve suyunu cömertçe verir. Meyve suyu, meyvelerin kendisiyle hemen hemen aynı değerli özelliklere sahiptir, susuzluğu iyi giderir ve iştahı harekete geçirir.

C vitamini içeriği açısından yeşil elmalar diğer çeşitler arasında şampiyondur. Bu vitaminin değeri fazla tahmin edilemez:

• soğuk algınlığına karşı korur;
• gücü geri yükler;
• kan damarlarının duvarlarını güçlendirir;
• demirin asimilasyon sürecine katılır;
• patojenik mikrofloraya karşı savaşır;
• ağır metalleri vücuttan uzaklaştırır.

Yeşil elmanın tüm bu değerli özellikleri, onları hem normal hem de diyet yemekleriyle diyete dahil etmeyi mümkün kılar. Yeşil çeşitlerin en yaygın temsilcileri:

• Antonovka;
• Beyaz dolgu;
• Semirenko;
• Anneanne Smith;
• Sinap.

Elmanın kalori içeriği

Elmanın kalori içeriği düşüktür. Meyveler kırmızı, yeşil, sarı, pembe olabilir. Bu çeşitler farklı çeşitlere ayrılır: "Altın", "Aport", "Gala", "Granny Smith", "Fuji", "Pink Lady", "Beyaz dolgu" ve diğerleri. Aralarındaki kalori sayısındaki fark önemsizdir: Farklı çeşitlerdeki elmalardaki proteinler ve yağlar 100 g'da ortalama 0,4 g'dır, ancak karbonhidratlar 10 veya 20 g olabilir.

Renge göre

Aşağıdaki tablo kırmızı, yeşil, sarı ve pembe meyveler arasındaki kalori farkını göstermektedir.

Görünüm	100 g başına kalori	Besin değeri (BZHU)
Sarı	47,3 kcal	0.6 gr protein, 1.3 gr yağ, 23 gr karbonhidrat
Yeşil	45,3 kcal	0.4 g protein ve yağ, 9.7 g karbonhidrat
Kırmızı	48 kcal	0.4 g protein ve yağ, 10.2 g karbonhidrat
Pembe	25 kcal	0.4 g protein ve yağ, 13 g karbonhidrat

Renklerine bağlı olarak hangi çeşitlerin bir veya daha fazla elma türüne ait olduğu:

• Yeşiller (Mutsu, Bogatyr, Antonovka, Sinap, Granny Smith, Simirenko).
• Kırmızılar (Idared, Fushi, Fuji, Gala, Royal Gala, Harvest, Red Chief, Champion, Black Prince, Florina, Ligol, Modi, Jonagold, Delicious, Gloucester, Robin).
• Sarı ("Beyaz dolgu", "Karamel", "Grushovka", "Altın", "Limonka").
• Pembe (Pembe Bayan, Pembe İnci, Lobo).

Çeşitler ayrıca mevsimlik ilkeye göre ayrılır: yaz, sonbahar ve kış. Elmalar ayrıca ev yapımı ve yabani olabilir.Meyvenin tadı da çeşide bağlıdır: yeşil elmalar çoğunlukla ekşi veya tatlı ve ekşi, kırmızı - tatlı veya tatlı ve ekşi, sarı - tatlı, pembe - tatlı ve ekşidir.

Zevkine göre

Aşağıdaki tablo, tadına göre sınıflandırılan çeşitli meyve türlerinin kalori içeriğini göstermektedir.

Görünüm	100 g başına kalori	Besin değeri (BZHU)
Tatlı	46,2 kcal	0.4 g protein ve yağ, 9.9 g karbonhidrat
Asidik	41 kcal	0.4 g protein ve yağ, 9.6 g karbonhidrat
Tatlı ve ekşi	45 kcal	0.4 g protein ve yağ, 9.8 g karbonhidrat

Pişirme yöntemiyle

Elmalar sadece renk, çeşit ve tada göre sınıflandırılmaz. Kalori miktarı, meyvenin nasıl hazırlandığına bağlı olarak değişir. Meyveler farklı işlemlere tabi tutulur: pişirme, kızartma, pilav, fırında pişirme (şeker, tarçın, bal, süzme peynir ile) veya mikrodalgada pişirme, kurutma, kurutma, konserve, ekşi hamur, dekapaj, buharlama ve daha fazlası.

Tablo, pişirme yöntemine bağlı olarak bir elmanın ortalama kalori içeriğini gösterir.

Görünüm	100 gram başına kalori	Besin değeri (BZHU)
Ekmekli	50 kcal	0.4 gr protein, 2 gr yağ, 11.5 gr karbonhidrat
Haşlanmış	23,8 kcal	0.8 gr protein, 0.2 gr yağ, 4.1 gr karbonhidrat
Sarsıntılı	243 kcal	0.9 gr protein, 0.3 gr yağ, 65.9 gr karbonhidrat
Dondurulmuş	48 kcal	0.2 gr protein, 0.3 gr yağ, 11 gr karbonhidrat
Hiçbir şey olmadan fırınlanmış fırın	44,3 kcal	0.6 gr protein, 0.4 gr yağ, 9.6 gr karbonhidrat
Şekerlenmiş	64,2 kcal	0.4 g protein ve yağ, 15.1 g karbonhidrat
Kompostodan	30 kcal	0.3 gr protein, 0.2 gr yağ, 6.8 gr karbonhidrat
Turşu	31,7 kcal	0.3 g protein ve yağ, 7.3 g karbonhidrat
Konserve	86.9 kcal	1.7 gr protein, 4.5 gr yağ, 16.2 gr karbonhidrat
Turşu	67 kcal	0.1 gr protein, 0.4 gr yağ, 16.8 gr karbonhidrat
Turşu	30.9 kcal	0.3 gr protein, 0.2 gr yağ, 7.2 gr karbonhidrat
Bir çift için	40 kcal	0.3 gr protein, 0.2 gr yağ, 11 gr karbonhidrat
Mikrodalgada	94 kcal	0.8 gr protein ve yağ, 19.6 gr karbonhidrat
Ciltte taze	54,7 kcal	0.4 gr protein, 0.3 gr yağ, 10 gr karbonhidrat
Kurutulmuş / kuru / kurutulmuş meyveler	232,6 kcal	2.1 gr protein, 1.2 gr yağ, 60.1 gr karbonhidrat
Kabuksuz ham	49 kcal	0.2 gr protein, 0.1 gr yağ, 11.4 gr karbonhidrat
Haşlanmış	46,2 kcal	0.4 g protein ve yağ, 10.3 g karbonhidrat

Sırasıyla bir elmanın boyutu farklı olabilir, 1 parçanın kalori içeriği de farklıdır. Küçük bir meyvede ortalama 36-42 kcal vardır - 45-55 kcal, büyük bir meyvede - 100 kcal'ye kadar. Kalori içeriği 100 ml'de 44 kcal olan elmalardan sağlıklı bir meyve suyu yapılır.

Bir elmanın GI'si türe göre değişir: yeşil - 30 birim, kırmızı - 42 birim, sarı - 45 birim. Bu, üründeki şeker miktarından kaynaklanmaktadır. Yani ekşi yeşil elmalar veya tatlı ve ekşi kırmızı elmalar şeker hastaları için en uygun olanıdır.

kırmızı elmalar

Bu pitoresk meyveler bize harika bir estetik zevk verebiliyor ve sadece bir öğüne değil aynı zamanda yaratıcılığa da ilham veriyor. Ünlü sanatçılar D.Anenkov, V. Ermilov, V. Palachev, I. Maikov, L.U. Prentis ve diğerlerinin tuvallerinde kırmızı elmalara hayran olabilirsiniz.

Kırmızı meyveler neredeyse her zaman tatlıdır. İçlerindeki şeker içeriği diğer çeşitlere göre önemli ölçüde daha yüksektir. Lezzetleri özellikle meyve salatalarında ve tatlılarda çekicidir.

Kırmızı elmalar, diğer çeşitlere göre daha az meyve asidi içerdiğinden midemize karşı hassastır. Ama içlerinde daha çok demir var. Vücudumuz için kesinlikle yeri doldurulamaz olan bu element, önemli işlevleri yerine getirir:

• dokulara oksijen verilmesine yardımcı olur;
• aneminin gelişmesini engeller;
• metabolizmayı destekler;
• redoks işlemlerini düzenler;
• tiroid hormonlarının sentezine katılır.

Mağazalarımızın raflarında yaygın olarak temsil edilen en popüler kırmızı çeşitleri şunlardır:

• Jonathan;
• Özgürlük;
• Melba;
• Florin;
• Fuji.

Diyabet riskini azaltın

Günlük menünüze 1 elma ekleyerek tip 2 diyabet riskini önemli ölçüde azaltabilirsiniz. Elma lifi kan şekerini düşürürfruktoz organik asitler, mineral tuzlar ve vitaminlerle birlikte midenin asitliğini düzenler.

Elmanın bir kadının vücudu için faydaları, fetüsün rengi de dahil olmak üzere, yalan söyler. Elmaları rengine göre seçerek, bazı sağlık sorunlarını bilinçli bir şekilde ele alabilirsiniz.

Bununla birlikte, bu meyvenin yeşil rengi en yararlı ve hipoalerjenik olarak kabul edilir. Bu tür çeşitlerin şeker içeriği daha düşüktür ve aksine kırmızı veya sarı olanlardan daha fazla vitamin içerir. Yeşil meyvelerin aksine sarı ve kırmızı meyveler alerjik reaksiyonlara neden olabilir.

Bilmek ilginç! Yeşil elma kemiklerin ve dişlerin güçlenmesine yardımcı olur, ayrıca kanserin önlenmesine de yardımcı olur. Kırmızı elmalar ayrıca kanser riskini azaltır ve ayrıca hafıza işlevlerini geliştirmeye, kalp ve genitoüriner sistemin işleyişini iyileştirmeye yardımcı olur. Sarı meyveler bağışıklığı geri kazandırır ve görüşü iyileştirir.

Sarı elmalar

Sarı elmaların çok hayranı var. Narin bir bal aroması ve kendi özel tadı vardır.

Bu meyvelerdeki şeker içeriği neredeyse kırmızı meyveler kadar yüksektir ve demir konsantrasyonu yeşil olanlara göre daha düşüktür. Ancak bu elmalar, yeri doldurulamaz niteliklere sahip olan pektin açısından özellikle zengindir:

• aşırı kolesterolü azaltır;
• peristaltizmin normalleşmesini teşvik eder;
• hafif bir diüretik etki yaratır;
• periferik dolaşımı iyileştirir;
• safra asidi ve üreyi uzaklaştırır.

En meşhur sarı çeşitleri:

• Altın;
• Grushevka;
• Ainur;
• Kehribar;
• Arkad.

Harika meyvelerimiz hangi renkte olursa olsun, aynı yüksek terapötik değer, biyolojik olarak aktif maddelerle doygunluk, her bütçeye uygun bulunabilirlik ve ülke çapında sevgiyle birleşiyorlar.

Armut

Armut meyvesinin bal gibi sulu ve tatlı olması için satın almadan önce iyice incelemeniz gerekir.

Olgun, iyi huylu bir armut, belirgin aroması ve palpasyonuyla kolayca tanımlanabilir. Çok sert veya çok yumuşak olmamalıdır. Sertlik derecesi de kaliteye bağlıdır. Doğal olgunluğun (ağaçlarda olgunlaşan) bir göstergesi taneciklerin ortaya çıkmasıdır.

Armutun kabuğunu dikkatlice inceleyin - ciltte herhangi bir hasar veya leke olmadığından emin olun. Kuyruğun yakınındaki kahverengi lekeler bayatlamayı gösterir.

Bir armutun olgunluğu her zaman renginden ayırt edilemez. Olgunluğa bakılmaksızın yeşil kalan çeşitler vardır. Ancak çoğu durumda (çeşide bağlı olarak), oluşan kızarıklık meyvenin olgunluğunu gösterebilir.

Bir armutun kalitesini belirlemenin en etkili yolu, onu kesip tadına bakmaktır. Meyvenin sert ve yumuşak lekelerden arındırılmış olması gerekir. Armut olgunlaşmışsa tatlı olmalı çünkü olgunlaşma sırasında nişasta şekere dönüşür. Meyve olgunlaştıkça tatlıdır.

Hasarsız olgunlaşmamış bir armut ile olgun bir armut arasında seçim yaparsanız, ancak kabukta dış kusurlar varsa, o zaman tavsiye ikinci seçenekte durmanızdır. Daha lezzetli ve sağlıklı olacak - sadece kusurları ortadan kaldırın. Kabuğu tamamen soyulabilir.

Vitamin tedavisi

Ciddi bilimsel açıklamalardan yoksun olan büyükanne ve büyükbabalarımız, bize "Akşam yemeğinde bir elma - ve bir doktora gerek yok" dedikleri zaman sadece yüzyılların deneyimlerine güveniyorlardı. Ve bu sadece bir slogan değil. Halk bilgeliğinin dışında başka bilgi kaynağının bulunmadığı bir çağda, doğal olarak elmayı tohumlarla birlikte bütün olarak kullanmak gerekiyordu.

Daha sonra bilim adamları, tohumlar da dahil olmak üzere meyvenin tamamının çok yüksek konsantrasyonda vitamin, mineral ve insan vücudu için gerekli olan eser elementleri içerdiğini kanıtladılar.

B17 vitamini, 1952'de antikanser ilaç laetril'in yaratıldığı temelde elma tohumlarında doğal formunda bulunur. Etkinliği ve güvenliği ile ilgili anlaşmazlıklar şimdiye kadar azalmadı.

Vitamin teorisi, kanseri bir beslenme yetersizliği biçimi olarak görür.Sağlık için gerekli olan doğal maddeleri günlük beslenmemizden basitçe alıp çıkardık ve vitamin eksikliği ile doğrudan ilgili birçok hastalığa yakalandık. Yaşlanma süreci bile B ve C vitaminlerinin eksikliğidir.Ve kim bilir, kimya laboratuarlarında değil basit meyvelerin tohumlarında kanser için bir çare bulunmuş olabilir.

Komposto neden faydalıdır?

Elmalar en yaygın meyvelerdendir, bu yüzden elma kompostosu çok popülerdir. Hazırlanırken, meyvenin doğasında bulunan özellikler iyi korunur. Zengin kimyasal bileşim, sıvıyı çok faydalı kılar.

Özellikle yeni hasadın taze meyvelerinden yapılan şifalı komposto. Gerekli şeker miktarına bağlı olarak kalori içeriği değişebilir, ancak ortalama olarak 100 kcal'dir. Bu ürün nüfusun tüm kesimleri için uygun fiyatlı, tadı her zaman çocukları memnun ediyor.

Dondurulmuş elmalar sizin için iyi mi?

Dondurulmuş elmalar sağlığımız için iyi mi?

Dondurma, taze meyvede bulunan hemen hemen tüm vitamin ve mineral rezervlerini korumanıza izin verir. Ancak depolama sırasında zamanla azalır.

Kesilen meyveyi dondurucuya koymadan önce mümkün olduğunca kısa süre havada bırakmaya çalışın. Şu anda C vitamini yok ediliyor.

Geceleri elma yemek iyi mi

Geceleri elma yemek iyi midir? Bir elma, iyi bir atıştırmalık olarak kabul edilir. Akşam yemeği için harika bir yemek. Ama geceleri yemek mümkün mü? Sabah birde yatmak istiyorsanız, akşam on birde yenen elma akşam yemeği olarak kabul edilebilir ve sakince tedavi edilebilir.

Yatmadan hemen önce yenen meyve, içerdiği asitlerle iştahı gidermeye veya mideyi tahriş etmeye yardımcı olabilir. Karındaki fermantasyon şişkinliğe neden olabilir. Bu, bir kişinin bireysel bir tepkisidir. Yemek yemek ya da yememek - herkes kendisi için karar verir.

Diyet yapanlar için gece için daha güvenli yiyecekler öneriyoruz: az yağlı süzme peynir ve kivi. Ancak seçim elbette kişinin kendisine kalmıştır.

Kadınlar ve erkekler için özellikle yararlı olan şey

Şimdi kadınlar ve erkekler için ayrı ayrı elma yemenin faydalarına daha yakından bakalım. Fizyolojimiz önemli ölçüde farklı olduğu için burada bazı nüanslar var.

Kadınlar için

Bir kadının vücudu, yaşamı boyunca adet döngüsü, hamilelik ve menopozla ilişkili döngüsel değişiklikler yaşar.

Aylık döngü

Aylık kan kaybı, özellikle diyet diyetlerle sınırlıysa veya yeterince demir açısından zengin yiyecekler içermiyorsa, aneminin gelişmesine katkıda bulunabilir.

Gebelik

Çoğu zaman, anemi hamileliğe eşlik eder. Bu zor dönemde gerekli hemoglobin seviyesini korumak için kadın bedeni depolayabileceğinden daha fazla demir tüketir. Glandüler anemide ortaya çıkan oksijen eksikliği, anne adayının ve çocuğun sağlığına ciddi şekilde zarar verebilir.

Dengeli beslenmeye yeterince dikkat edilerek bu tehlikeli durumların önüne geçilebilir. Günde 4-5 meyve yemek, bir kadının vücudundaki demirin yenilenmesi sorununu başarıyla çözecektir. Elmanın doğal haliyle içerdiği folik asit ise doğmamış bebeğin sinir sisteminin oluşumunda vazgeçilmezdir.

Ek olarak, gastrointestinal sistemin hareketliliği iyileşir, toksinler ve toksinler uzaklaştırılır. Bununla birlikte, şişkinliğe ve artan gaz üretimine neden olmamak için, özellikle hamilelik sırasında aşırı elma yemeye değmez.

Menopoz

Üreme döneminin sonunda kadının vücudundaki hormonal arka plan önemli ölçüde değişir, kemiklerde kalsiyumu tutan estradiol üretimi durur. Bu genellikle osteoporoz gibi hastalıkların gelişmesine katkıda bulunur.

Yoğunluk kaybını ve kemik dokusunun yapısındaki değişiklikleri önlemek için en sevdiğimiz elmaları unutmamalıyız. Kalsiyum ve borun yanı sıra, floridzin gibi organik bir bileşik içerirler. Aynı zamanda kemiklerimizi tahrip etmekten de korur.

Varisli damarlar

Kadınların baskın olduğu bir başka sorun da varisli damarlar. İstatistiklere göre, dünyadaki her üç kadından biri bu hastalıktan muzdarip. Terapi oldukça karmaşık ve uzundur, ancak Antonovka'ya dayanan basit bir halk ilacı da vardır.

3-5 orta boy Antonov elması almanız, 1 litre kaynar su dökmeniz ve birkaç kat halinde bir havlu veya battaniye ile sıkıca kaplanmış bir kapta ısrar etmeniz gerekir. 4 saat sonra yumuşatılmış meyveler, homojen bir yulaf lapası olana kadar çatal veya blender ile ovalanmalıdır. Ortaya çıkan içecek, sabah aç karnına ve akşam yatmadan önce bal ekleyerek yarım bardakta alınır.

Patates

Ne tür bir patates seçmek daha iyidir

Çok çeşitli patates çeşitleri vardır. Temel fark, nişasta içeriğidir. Yumru ne kadar sarı olursa, o kadar çok nişasta içerir. Kızartma için daha az nişasta daha iyidir, ancak yemek pişirmek için daha fazla nişasta alabilirsiniz (belirgin bir sarımsı renk).

Sebzenin görünümüne çok dikkat edin - düz olmalı, engebeli olmamalı, çatlaklar, lekeler, birikmeler ve diğer kusurlar olmadan. Üzerinde toprak olmayan temiz patatesler seçin. Sebzenin rengi karanlıktan aydınlığa değişmeden tek tip olmalıdır. Hiçbir durumda renk yeşil renkte olmamalıdır - zehirli bir maddenin varlığının bir işareti (konserve sığır eti).

Patatesler sert ve sert olmalıdır. Basıldığında hafif bir çıtırtı hissedilmelidir. Yumuşaklık ve nem hissederseniz, sebze muhtemelen gübrelerde yetiştirilir. Büyük boyutu kovalamayın - böyle bir ürün daha az besin içerir ve ekimi konusunda şüphe uyandırır.

Patates, çoğu durumda görülebilen birçok hastalığa duyarlıdır. Kahverengi ve yeşil lekeler, çürüme, yuvarlak delikler hepsi bozulma belirtileridir. Tavsiye: En az bir patatesi kesin ve içinde ne olduğuna bakın - karartma ve boşluk olmamalıdır. Etin aşırı sarılığı, belirli bir patates çeşidinin özelliğinden daha fazla, nitrat kullanımının bir işareti olabilir.

Genç patatesler (biraz olgunlaşmamış meyve) çok popülerdir. Vitamin miktarı bakımından yetersizdir, ancak daha az nişasta içerir ve mükemmel tadı vardır. Ancak uzun vadeli depolamaya güvenmeyin.

Olgun patateslerin daha kalın bir kabuğu vardır, dokunulduğunda pürüzsüz ve pürüzsüzdür. Üst kısımların ölmesi, patates olgunluğunun zirvesinin başlangıcının bir işaretidir. Olgunlaşmamış patateslerin ince bir kabuğu ve kabuğu vardır.

Kışın sebzelerinizi çok dikkatli seçin. Patatesler ıslaksa donmuş olabilirler.

Zayıflama diyetleri

Ve tabii ki en sevdiğimiz konu diyetler. Burada kesinlikle elmasız yapamayız. Tonlarca seçenek var:

• elma ve yeşil çayda mono-diyet;
• elma suyu diyeti;
• ıslatılmış elmalar üzerinde diyet;
• elma ve kefir üzerinde diyet.

Makul kullanıma tabi bu seçeneklerden herhangi biri vücudumuza zarar vermeyecek, kilo vermeye, hücre ve dokuları gerekli vitamin ve minerallerle doldurmaya yardımcı olacaktır.

Erkekler için

Kalp ve kan damarları

Erkekler kardiyovasküler hastalığa kadınlardan daha duyarlıdır. Elmalar ise zengin oldukları fenolik asitler damarları etkilediği, duvarlarını temizlediği ve kan pıhtılarının oluşumunu engellediği için kalp krizi ve felçten korunmak için idealdir.

Flavonoidler, optimal kolesterol seviyelerinin korunmasına yardımcı olur ve askorbik asit, kanın incelmesine yardımcı olur. Üstelik diyete günde sadece 1-2 meyve dahil edilmesi yeterlidir. Bu, ikna olmuş et yiyenlerin bile gücü dahilindedir.

Fiziksel egzersiz

Erkekler genellikle çeşitli fiziksel aktiviteleri kadınlardan çok daha fazla tecrübe ederler.İşle ilgili veya sporla ilgili olabilir. Elmada ve özellikle kabuğunda bulunan quercetin, gücün geri kazanılmasına yardımcı olacaktır. Hücresel düzeyde vücutta enerji üretimini ve depolanmasını uyarır.

Elmanın kadın vücudu için faydalı özellikleri

Elmada vücut için genel güçlendirme özelliklerine ek olarak kadın sağlığı üzerinde olumlu etkisi olan elementler ve vitaminler bulunmaktadır. Bir kadının güzelliğini ve refahını etkiler:

• Günlük kullanımda tırnaklar ve saçlar güçlü ve sağlıklı olacaktır. Cilt pembe ve sağlıklı bir renk kazanır.
• Elma yemek zorunda değilsin. İyileştirici özelliklerinden dolayı meyve posası yulaf ezmesi merhem olarak kullanılır.
• Elma diyetleri, fazla kalori ve yağ birikintilerini hızla yaktıkları için vücut şekillendirme için kullanılır.
• Ürün cildin yaşlanmasını yavaşlatır, elastikiyet kazandırır, kırışıklıkları düzeltir.
• Beyni yaşlanmaya karşı korur ve sinir sistemini stresten korur.
• Diyetinizde taze elma veya elma suyu olması, rahim veya meme kanseri riskinizi azaltacaktır.
• Osteoporoz gelişimini engeller, kemik dokusunu güçlendirir.

Sistematik elma tüketimi sayesinde sadece kadın sağlığını değil aynı zamanda güzelliği de koruyabilirsiniz. Ayrıca bu meyve diğerlerine göre çok lezzetli ve ucuzdur.

Mutfak çeşitliliği

Bu şifalı meyvelerin listelenen tüm özelliklerine ve niteliklerine en zengin mutfak olanaklarını eklemeniz gerekir. Çeşitli ülke ve kıtaların mutfaklarında elmadan ne pişirileceğine dair çok sayıda seçenek var. Marmelat, hatmi, reçel, konserveler, komposto, elma şarabı, panç gibi tatlı ve içecek tarifleri birçok ev hanımı tarafından iyi bilinmektedir.

Kısmen, bu çeşitlilik, bir şekilde zengin bir hasadı koruma ve yılın herhangi bir zamanında elmanın tadı ve faydalarından yararlanma ihtiyacından kaynaklanmaktadır.

"Havadar tüy yatağında" elma

Bir elma ile inanılmaz miktarda tarif var. Yemek kitabını yenilemek için, ev hanımlarına “havadar bir tüy yatağında” elma pişirmeleri tavsiye edilir. Büyük parçalara ayrılarak 3 elmaya limon suyu serpilmesi gerekir. 3 yumurtanın beyazını güçlü bir köpük haline getirin, yavaş yavaş 150 gram şeker, 50 gram eritilmiş margarin, 3 yumurta sarısı ve bir tutam tuz ekleyin. Elde edilen kütleye yavaşça 200 gram un ve bir çay kaşığı tuz ekleyin. Pişirme kabını yağla yağlayın ve hamurun yarısını koyun. Üstü elmalar hamurun ikinci yarısı ile örtülür ve 20-25 dakika fırında pişirilir. Sağlıklı tatlı konuklar tarafından çok beğenilecektir.

Elmalar nasıl saklanır

Burada, anneannelerimizin yüzyıllardır sahip olduğu, kış için basit ve etkili bir elma hasadına dikkat çekilemez - sırılsıklam. Tüm vitamin ve minerallerin pratik olarak değişmeden kalmasını sağlayan bu yöntemde ısıl işlem yoktur. Ve askorbik asit konsantrasyonu ıslandığında bile artar, özellikle de salamura kızılcık eklerseniz.

Islatılmış elmalar baharatlı bir tat kazanır ve et, kümes hayvanları, balıktan çok çeşitli yemekleri mükemmel bir şekilde tamamlar ve ayrıca salatalara ve garnitürlere özel bir lezzet katar.

Uzun süreli depolama için tek seçenek ıslatma değildir. Elmalar donmaya iyi tepki verir. Bu durumda, meyveler küçük kusurlarla bile her boyutta olabilir, çünkü dondurmadan önce dilimler halinde kesmek daha iyidir. Bu onları daha eşit şekilde soğutacak ve dondurucuda daha az yer kaplayacaktır.

Gereken tek şey paketler halinde hazırlanan ve paketlenen elmaları eksi 20-23 derece sıcaklıkta birkaç saat bekletmektir. Herhangi bir modern dondurucu bunu yapabilir. Bu şekilde işlenen meyveler, bir yıl boyunca evde -18 dereceyi geçmeyen bir sıcaklıkta depolanabilir.

Dondurulmuş elmalar vitaminleri iyi tutar, ancak yoğunluğunu kaybeder.Patates püresi, mus, reçel, tatlı, komposto, turta dolgusu yapmak veya salatalara eklemek için kullanılabilirler.

Bir diğer popüler kış hasadı yöntemi kurutmadır. Elmaları çeşitli şekillerde kurutabilirsiniz:

• bir elektrikli kurutucuda;
• Fırının içinde;
• bir mikrodalga fırında;
• açık havada.

Seçilen yöntemlerden herhangi biri, kurutulmuş meyvelerin yararlı özelliklerini korumaya ve bunları turta, haşlanmış meyve, jöle, güveç veya cips gibi yenen favori tariflerinizde yaygın olarak kullanmanıza yardımcı olacaktır. Sadece kurutulmuş elmaların kalori içeriğinin taze elmalardan 4-5 kat daha yüksek olduğu akılda tutulmalıdır, bu nedenle makul miktarlarda emilmeleri gerekir. Elmaları ayrı bir makalede saklamak hakkında daha fazla konuşacağız.

Elmalar insan vücuduna fayda sağlar ve zarar verir

Bazı meyveler hakkında peri masalları ve efsaneler uydurulur ve elbette herkes "gençleştirici" elmaları duymuştur. Fakat bir insan için elmanın nitelikleri anlatıldığı kadar iyi midir? Bu soruyu cevaplamak için bileşenleri anlamanız gerekir.

Elmalar ne işe yarar? Elma bileşiminin özellikleri

Meyvede bulunan önemli bileşenlerin ve eser elementlerin kesin miktarı isimlendirilemez. Dalgalanma gösterir ve çeşitliliğe, olgunluğa ve hatta yere bağlıdır.

Her bir elmanın şunları içerdiği kesin olarak biliniyor:

• lif ve su;
• organik asitler;
• karbonhidratlar (monosakkaritler dahil);
• diyette çözünmeyen lif;
• proteinler ve yağlar;
• pektinler.

Pektin ve organik diyet lifinin özel bir özelliği, yağları ve kolesterolü parçalamanıza ve çıkarmanıza izin vermesidir.

Elmalar çocuklar ve yetişkinler için nasıl faydalıdır?

Ancak elmanın yararlı olduğu tek şey bu değil. Bir kişi için gerekli olan yüksek miktarda madde içeriğine sahiptir, örneğin:

• vitaminler: C, B1, A, B2;
• asitler: folik, nikotinik (niasin);
• mineraller: flor, potasyum, kalsiyum, çinko, bakır, magnezyum, kobalt, manganez, fosfor, demir, sodyum, iyot.

Elmanın önemli bileşenlerinin içeriği, mikro ve makro besinler nedeniyle şaşırtıcıdır. Aynı zamanda ürünün kalori içeriği de oldukça düşüktür. 100 gramda sadece 45 kalori var.

Elma mutfağı

Yiyeceklere çeşitli meyveler eklenmeye bayılır. Elmanın faydalı özellikleri göz önünde bulundurularak özel bir değer verilir ve her türlü şekilde hazırlanır:

1. Kışlık hasat yapılır. Patates püresi, reçel, konserve, marmelat ve marshmallow pişirilir;
2. Tatlı turtalar, et lezzetleri, kümes hayvanları yemeklerinde katkı maddesi olarak kullanılır;
3. Ayrıca kurutulur, dondurulur, haşlanır;
4. Hazırlanmadan pişirilir ve pişirilir. Islatılmış, bal ile pişirilmiş, tatlı soslarda salamura edilmiş.

Bununla birlikte, gurme yiyecekler hazırlarken, elmanın faydalarının ve içlerindeki maddelerin içeriğinin, ürünlerin işleme yöntemine bağlı olduğu unutulmamalıdır.

Diyette önemli yer

Erkeklerin ve kadınların tat tercihlerinin farklılık gösterdiği bilinmektedir. Elmalara gelince, burada nadir bir oybirliğimiz var. Bu harika meyve, herhangi bir beslenme sisteminin taraftarları tarafından zevkle tüketilir.

Günlük diyeti düzenlemek için kullandığımız beslenme tablolarından hangisini kullanırsak kullanalım, hepsi hem çiğ hem de işlenmiş sebze ve meyveler için günlük gıda hacminin% 70'ini bırakmanızı tavsiye ediyor. Ve bu% 70 sihirli elmalarımızın 3-5'ini içermelidir. Tabii ki ciddi kontrendikasyonlar olmadıkça.

Kontrendikasyonlar

Elmalar az sayıda olmasına rağmen yine de bahsedilmelidir.

1. Asidik gastrit ve mide veya duodenum ülseri. Bu durumda, az miktarda pişmiş elma daha güvenlidir.
2. Şeker hastalığı. Sadece ekşi çeşitler dikkatle kullanılabilir.
3. Alerjik reaksiyonlar için eğilim. Kırmızı meyvelerin kullanımı dışlanmalıdır.
4. İnceltilmiş diş minesi. Zorunlu ağız hijyeni gereklidir - elma suyu veya meyve içtikten sonra dişlerinizi durulamak veya fırçalamak.
5. Gaz ve şişkinlik. Çiğ meyve miktarını sınırlamak ve termal olarak işlenmiş olanları tercih etmek daha iyidir.

Ve tabii ki yukarıdaki durumların varlığında günlük diyette kabul edilebilir miktar ve uygun elma çeşitleri konusunda doktorunuza danışmalısınız.

Demir ve C vitamini kaynağı

Bir elma, günlük C vitamini porsiyonunuzun% 15'ini sağlar.

C vitamini şunlara katkıda bulunur:

• görme keskinliğinin iyileştirilmesi;
• bağışıklık;
• beyin aktivitesi.

Benzetmelerde ve masallarda bunlara "gençleştirici" denmesi tesadüf değildir, çünkü bunlar aslında yaşlanma sürecini yavaşlatır, cilt yenilenmesini hızlandırır ve yara iyileşmesini destekler.

Ayrıca elmanın kolay sindirilebilen bir demir kaynağı olduğunu da unutmayın. Aynı zamanda, demir iyonları yalnızca vücut yeterli C vitamini içerdiğinde emilir.

2020 yılında, meyvenin 100 gram elma ürünü içerdiği (Başkurt Şehir Üniversitesi Kimya Laboratuvarı'nda) çalışmalar yapıldı:

• Spartacus - 21,55 mg;
• Beyaz dolgu - 20.32 mg;

Elma çeşitlerinde en az C vitamini: Galla (10.61 mg) ve Granny Smith (6.81 mg).

Elma, C vitamini ve diğer eser elementlerin kaynağıdır.

Toksik maddeleri temizlemek için kullanışlıdır

Bu meyvelerdeki pektinler sadece kolesterolü bağlamakla kalmaz, aynı zamanda toksik metal iyonları, radyoaktif parçalar ve böcek ilaçları gibi vücuttan korkunç maddeleri de uzaklaştırır. Bu nedenle, jöle benzeri bir pektin maddesinin kombinasyonu, sadece marmelat ve kalın reçel hazırlamaya yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda vücut için bir tür fırça görevi görerek vücudun kirleticilerden ve toksik maddelerden kurtulmasını sağlar.

Uygulamada, elmanın iştahı artırdığı kanıtlanmıştır. Vücut üzerindeki bu etki, bir yandan yüksek asit içeriği, diğer yandan peristalsisi iyileştiren liflerin varlığı ile açıklanmaktadır.

Bu arada, yemek zamanının etkinliklerini önemli ölçüde etkilediğini anlıyorsunuz. Genelde meyveler ve özellikle elmalar yemeklerden önce yenmelidir, o zaman çok daha büyük faydalar sağlarlar: sindirim sürecini hızlandırır ve kolesterolü bağlarlar.

Ancak yemekten sonra yenen bir elma kesinlikle fermantasyona neden olur ve bu da kusmaya ve şişkinliğe yol açabilir. Bu nedenle, insanların elmalardan reddedilmesiyle ilişkili ana sebep kolayca dışlanır. Onları aç karnına yiyin ve fermantasyon sizi endişelendirmesin.

Dünyada alerjik hastalıklardan muzdarip olmayan sadece birkaç kişi var, ancak alerjistlere göre, bu sorundan muzdarip insanlar kendi alerjenlerini karşılamadılar. Havva'dan geçen meyve, güvenle alerjenler listesinde yerini almıştır. Bağışıklık sistemi bozukluğu genellikle renkli bir pigment tarafından tetiklenir, bu nedenle yeşil elma yemek daha güvenlidir.

Çok sayıda hipermarket ve ithal meyvelerin bulunduğu pazarların ortaya çıkmasından bu yana gıda alerjilerinin sayısı önemli ölçüde artmıştır. Gerçek şu ki, raf ömrünü uzatmak için, bağışıklık sistemimizi tahriş eden vücut için tehlikeli maddelerle muamele edilirler. Meyveler yemekten önce sabun ve ılık suyla yıkanırsa alerji ve zehirlenme riski önemli ölçüde azalır.

Tüm yıl boyunca tüketebilir ve süpermarket olmadan yapabilir misiniz? Kışın beslenme uzmanları, diyetinize kurutulmuş elma eklemenizi önerir, özellikle de kendi kulübenizden toplananlar takdir edilmektedir. Bu üründe, birim ağırlık başına madde içeriği artar ve vitaminlerdeki azalma önemsizdir.

Kuruduktan sonra elmanın kalori içeriğinin üç kat arttığı unutulmamalıdır, bu nedenle bu ürün fazla kilolu kişiler tarafından taşınmamalıdır.

Doğal enerji içeceği

Elma, egzersiz öncesi veya sonrası mükemmel besindir. Fruktoz ve glikoz varlığından dolayı vücuda enerji sağlarlar. Verimliliği, dayanıklılığı, konsantrasyonu artırır, eğitimden sonra hızla iyileşmeye yardımcı olurlar.

Vücut, gelen şekeri kullanır ve anaerobik glikoliz kullanarak egzersiz sırasında vücut tarafından kullanılan kasları yeniden oluşturan bir polisakkarit olan glikojen depolarını doldurmaya çalışır.

Zayıflama

Elmanın kilo kaybı için faydaları ve zararları, birçok kişinin konuştuğu ve yazdığı bir konudur. Daha yüksek lif içeriği, bu meyveyi kilo vermek isteyen kadınlar arasında popüler olan temel bir gıda haline getirmiştir. Bununla birlikte, daha adil cinsiyetlerin çoğu şu soruyla ilgileniyor: kilo kaybı için hangi meyvenin kullanılması daha iyidir - kırmızımsı veya yeşilimsi ve yeşilimsi elmalar ne için?

Bu meyvenin kalori içeriği, türüne ve yetiştirme kriterlerine bağlıdır. Kırmızımsı elmaların, yeşil elmalardan (35 birim) daha yüksek kalori içeriğine (47 birim) sahip olduğu unutulmamalıdır. Bu nedenle yeşil meyvelerin yemekle birlikte tüketilmesi tavsiye edilir.

Kilo vermek isteyen birçok kadın bu tür diyetlere ilgi duymaktadır. İşte bazı seçenekler:

Günde istediğiniz kadar elma yiyebilirsiniz, ancak bir şartla - bol su içmelisiniz. Günde 1,5 kg'dan fazla taze veya pişmiş meyve yemeyin.

Hamileler arasında özellikle popüler olan elma kefir diyeti. Günde 6 defa 1 bardak kefir için 1 meyve yemelisiniz. Tavsiye! Elma diyeti uygulayan kadınlar için, bu şekeri aşırı tüketmek olası sindirim sorunlarına neden olabileceğinden aşırıya kaçmamanız önemlidir.

Elmanın faydalı özellikleri ve bu ürünün kontrendikasyonları ile diyet özellikleri tartışmalıdır. Böyle bir diyete karar vermeden önce bir uzmana danışmanın daha iyi olduğu unutulmamalıdır.

Kabuk nasıl işlenir

Depolama ve nakliye için özel bir bileşimle kaplanmış meyvelerin oluşturduğu tehlikeye özellikle dikkat edilmelidir. Bazı üreticiler balmumu bazlı müstahzarlar kullanır. Bu o kadar da kötü değil, çünkü balmumu insan vücudu için toksik değildir, sindirim sularının etkisiyle yok edilmez ve bağırsaklarda emilmez.

Parafin mumu oldukça başka bir konudur. Yağ arıtmanın bir yan ürünüdür ve vücudumuzdaki hiçbir organ yağı parçalayamaz. Parafin bazlı ürünler, dokularda birikme ve onkoloji dahil olmak üzere ciddi hastalıkların gelişimini tetikleme kabiliyetine sahip oldukları için sağlık için ciddi bir tehdit oluşturmaktadır.

Kendinizi korumak için güvenilir tedarikçilerden elma satın almalısınız. Yemekten önce meyveler, sebze ve meyveleri yıkamak için özel deterjanlar, kabartma tozu veya yüksek kaliteli bulaşık jeli kullanılarak sıcak suyla iyice yıkanmalıdır. Meyvenin kimyasal saflığıyla ilgili şüpheler kalırsa, tüm tehlikeli toksinlerin yerleştiği için kabuğun çıkarılması daha iyidir.

elma

Elmalar inanılmaz derecede sağlıklı meyvelerdir. Kalp ve kan damarlarının sağlığını desteklerler ve metabolizma üzerinde olumlu etkileri vardır. Elma ağacının anavatanı Orta Asya'dır. En büyük elma üreticileri Çin ve ABD'dir. Meyveler Rusya'ya ağırlıklı olarak İtalya ve Fransa'dan gelmektedir. Aslında, yerel enlemlerinde yetişmeyen çeşitleri onlardan alıyoruz. Örneğin, Granny, Golden, Royal Gala (bu çeşit Arjantin'den getirilmiştir).

Farklı çeşitlerin kendine özgü özellikleri vardır. Tadı öncelikle ekşi bir elma veya tatlı bir elmadan etkilenir. Örneğin yaz meyvesi çeşidimiz Semirenko, Antonovka gibi oldukça ekşidir. Hemen hemen tüm ithal çeşitleri tatlıdır: Good Delicious, Granny Smith, Fuji, Jonagold, Gloucester.

Doğru olgun meyveyi seçmek önemlidir.

İlk olarak meyvenin çok yumuşak olmaması gerekir. Aşırı gevşeklik, içinde neredeyse hiç vitamin kalmadığını gösterir. Bazı meyvelerde kahverengi lekelerden korkmayın. Bu elmalar ise en olgun ve sağlıklı olanlardır.

Meyvenin nefis kokması gerekir. Bir ürünü tek başına görünüşüyle ​​değerlendirmeye değmez. En lezzetli meyve, en güzel meyve olmayabilir.Doğru ideal şekle sahip olacağı da bir gerçek değil.

Kurtlu elma çevre dostu bir üründür. Ve buna inanılabilir. Bir böceğin zarar verdiği bir meyve, zararlı maddelerle aşırı muamele görmediğini gösterir.

En faydalı olanı olgunlaşmamış bir elmadır. Güçlüdür ve açık yeşil bir tonu vardır. Bir tür sıvı veya çiçekle eşit şekilde kaplanmış elmaları satın almanıza gerek yoktur.

Elmaları uygun şekilde saklamak önemlidir. Olgunlaşmamışlarsa 2-3 gün oda sıcaklığında bekletin. Tüketmeyi planladığınız meyvelerin aynısı en iyi buzdolabında saklanır. Meyveyi yemekten hemen önce yıkamak en iyisidir, çünkü su yararlı bakterilerin bir kısmını yıkar ve meyve buzdolabındayken daha fazla element "kaybolur". Bu nedenle vitamin kaybını azaltmak daha iyidir.