Hangi doğal boya havuçlara turuncu renk verir. Havuçlar neden turuncuya döndü?

Çekirdeksiz havuç çeşitleri

Çekirdeksiz veya küçük çekirdekli havuçlar günümüzde giderek daha fazla popülerlik kazanıyor. Bu çeşitlerin popülaritesinin sebebi ne yazık ki, havuç yetiştiricilerinin verimlerini artırma çabası içinde azotlu gübrelerle fazla hevesli olmalarıdır. Lahana, nitratların ezici kısmını sapta biriktirirken, havuçlar onları çekirdekte toplar.
Talep arz yaratır ve yetiştiriciler, havuçların fazla nitrojeni sevmediği gerçeği konusunda alçakgönüllülükle sessiz kalarak mutlu bir şekilde çekirdeksiz havuç seçenekleri sunarlar. Sanayi kuruluşu, azotlu gübrelerle yetiştirilen havuçları satamayacak. Nitrat yüklü havuçlar çirkin bir şekilde büyür veya tek bir kök boğumundan birçok kök verir.

Ek olarak, havuçlar hala kök mahsulde besin biriktirir, ancak daha önce kütleleri çekirdekte olsaydı, şimdi nerede birikiyorlar?

Bununla birlikte, bu tür çeşitlerin, onları yaz sakinleri arasında popüler kılan birçok avantajı vardır. Ve gübrelerin ölçülü olarak eklenmesi gerekir.

Havuç kalori içeriğinin özellikleri

Pek çok havuç türü vardır (yaklaşık 60), kök mahsul tüm kıtalarda yaygındır. Bu sebzenin kalori içeriği, çeşitlilik, yetiştirme koşulları tarafından belirlenen dinamik bir göstergedir. Ham 1 havuç 32 kcal ile 41 kcal arasında olabilir. Haşlanmış havuçların sahip olduğu göstergeler:

• 100 gram ürün başına kalori içeriği - 25 kcal;
• 1 adet havuç kalori içeriği. - 18,8 kcal (ortalama ağırlık - 75 g).

Bununla birlikte, daha düşük kalori içeriği, haşlanmış havuçların kilo verme ürünü olarak sayılabileceği anlamına gelmez. Sebzenin glisemik indeksi yüksektir, bu da karbonhidratların vücutta hızla şekere dönüştüğü anlamına gelir. İnsülin salınımı uyarılır, şekerler bir enerji rezervi olarak depolanan yağlara dönüştürülür.

Ham kök mahsul için bu indeks 35 birimdir ve kaynatılmış halde 85 birime yükselir. Isıl işlem sırasında sebzenin sindirilemeyen lifinin daha hafif bir forma dönüşmesi nedeniyle gösterge artar. Bir haşlanmış havuç, bir çörek ile eşitlenebilir. Bu nedenle, haşlanmış havuçların düşük kalorili içeriği vücut ağırlığını azaltmaya yardımcı olmayacak, aksine kilo alımına katkıda bulunacaktır.

Hangi çeşitleri seçmeli

Natalia F1

4 aylık olgunlaşma dönemine sahip, sezon ortası yeni Hollanda seleksiyonu melezi. Çeşit türü "Nantes". Havuçlar uzun, donuk ve çekirdeksizdir. Türünün çeşitleri arasında tadı en iyisidir. Çocukları kesinlikle memnun edecek çok miktarda sakkarit içerir.

Kök ağırlığı 100 gr Hibrit, düzgün meyveleri ile dikkat çeker, depolama ve nakliye için idealdir. Sürekli olarak yüksek bir verim gösterir ve verim rekoru kuzey bölgelerinde bu havuç tarafından belirlenir.

Bu çeşitten havuçlar kaliteden ödün vermeden 8 ay saklanabilir.

Tohumlar ılık toprağa mayıs ayının ilk yarısında ekilir. Bitkiler arasındaki mesafe sonunda 4-5 cm, havuç sıraları arasında 20 cm olmalıdır Sonraki bakım olağandır: ayıklama, mahsulleri inceltme, sıralar arasındaki toprağı gevşetme.

Yüksek kaliteli havuç elde etmek için potas gübrelerine ihtiyaç vardır. Taze organik madde hiç eklenemez.

Seçici olarak, seyreltmek yerine, Natalia havuçları Temmuz ayından itibaren hasat edilebilir. Ana mahsul eylül ayının ikinci yarısında hasat edilir.

Ekimden hasada kadar 4 ay sürer. Kök bitkileri düz yüzeyli, silindirik şekle sahiptir. Cilt incedir. Çekirdek eksik. Havuçlar uzundur, 22 cm'ye ulaşır.

Sulu oluşu ve yüksek sakkarit içeriği nedeniyle, taze meyve suları yapmak için mükemmeldir.

Çeşitlilik çok miktarda gübreye ihtiyaç duymaz, ancak nemin varlığı konusunda oldukça seçicidir. Sulama "Pralin" düzenli sulama gerektirir.

Bu çeşit, Nisan ayı sonlarından itibaren ekilir. Hasat Eylül ayında yapılır.

Bu mevsim ortası çeşidi Berlikum çeşidine aittir ve mükemmel bir tada sahiptir. Ortaya çıktıktan sonra tam olgunluğa ulaşması 4,5 ay sürer. Havuç, tüm uzunluğu boyunca bile uzun, donuk, çekirdeksizdir. Kök bitkileri ortalama 20 cm uzunluğundadır.

Çeşitlilik Mayıs ayı ortalarında ekilir. Kirişli ürünler için Ağustos ayında toplanabilir. Depolama için ana mahsul Eylül ayında hasat edilir.

Çekirdek yok

Evet, bu çeşidin "orijinal" adıdır.

Üreticinin açıklamasından

Çeşitlilik geç olgunlaşıyor. 22 cm uzunluğa kadar kök bitkileri, küt uçlu, silindiriktir. Kışlık ekime uygundur.

Meyve eti sulu ve mükemmel bir tada sahiptir. Kök bitkilerin çekirdeği yoktur. "Çekirdeksiz" taze olarak tüketilir, meyve sularına dönüştürülür ve uzun süreli depolama için saklanır.

Üretici iki versiyonda havuç tohumları üretir: normal tohumlar ve bant.

Sıradan tohumlarda ekim erken ilkbaharda 25-30 cm sıra arası genişlikte 5-10 mm derinliğe kadar yapılır, daha sonra 2-3 cm mesafe bırakılarak fidelerin inceltilmesi yapılır. sürgünler arasında. düzenli olarak. Bu havuç çeşidinin tohumlarını Kasım ayında ekerek erken hasat edebilirsiniz.

Bantı tohumlarla birlikte 1.5-2 cm derinliğe yayın, "kenarda" istenir. Fidelerin ortaya çıkmasından önce, kemer üzerine dikim düzenli olarak sulanır. O zaman sadece yabani otlara ve sulamaya ihtiyaç duyulacaktır. "Bant" fidanları inceltmek gerekli değildir.

Tüketici incelemeleri

Çeşitliliğin tüm reklam avantajları ile, incelemeler maalesef daha iyisi için farklılık göstermiyor. Tohum alıcıları, çeşitliliğin mükemmel tadını onaylar. Kök bitkilerinin suyunun yanı sıra. Ancak havuçların küçüldüğünü ve uzun süreli depolama yeteneğinin tamamen olmadığını belirtiyorlar. Çekirdeksiz havuç hasadının bir an önce işlenmesi gerekir.

Ancak, belki de, bu çeşitlilik durumunda, sahte alımlar vardı.

Hollandalı bir şirketin yüksek verimli melezi. Çeşit Shantane. Son zamanlarda geri çekildi, ancak hayranlarını çoktan buldu. Oldukça kısa bir büyüme mevsiminde farklılık gösterir: 95 gün. Meyveleri 18 cm uzunluğa kadar, sulu, küçük çekirdekli, parlak renklidir. Çok miktarda sakkarit içerirler.

Uzun süreli saklama için tavsiye edilmez. Taze olarak ve meyve suyu şeklinde tüketilir.

Çeşit, yaz hasadı için erken ilkbaharda ve sonbahar hasadı için yazın ekilebilir. İkinci durumda, Nisan ayına kadar saklanabilir. En yaygın hastalıklara dayanıklı ve çekime toleranslıdır.

Ayrıca videodan bu çeşitliliğin avantajları hakkında bilgi edinebilirsiniz:

Havuç bakımı

Bahçenizde havuç yetiştirmek için zamanında sulamanız, gerekirse fideleri inceltmeniz, bahçe yatağının yüzeyini sistematik olarak gevşetmeniz ve ayrıca ortaya çıktıktan hemen sonra tüm yabani otları çıkarmanız gerekir çünkü onlar yüzünden böyle bir bitki bazı hastalıkları etkileyebilir.

İnceltme

Fideler ilk kez 2 gerçek yaprak plakası oluşturduklarında inceltilmeli, bitkiler arasında 20–30 mm mesafe bırakılmalıdır. Fidelerde iki tane daha gerçek yaprak levha oluşturulduktan sonra tekrar inceltilmeli, fideler arasında 40-60 mm mesafe bırakılmalıdır. Havuçları inceltmemek için top veya kağıt bant kullanarak ekmeniz gerekir (yukarıya bakın). Fideler seyreltilirken aynı zamanda yabani otlar da sahadan uzaklaştırılmalıdır. Yatak sulandıktan sonra ayıklanması tavsiye edilir.

Nasıl sulanır

Yüksek kaliteli bir havuç mahsulünü hasat etmek için onları doğru şekilde sulamanız gerekir, ardından kökler tatlı, büyük ve sulu olur. Bitkiler yeterli suya sahip değilse, o zaman bu nedenle kökler uyuşuk hale gelir ve tadı biraz acı çeker. Bu mahsulün ekim anından hasada kadar doğru şekilde sulanması gerekir.

Sulama sırasında, toprak en az 0,3 m derinliğe kadar suyla doyurulmalıdır, bu da maksimum kök bitkileri boyutuna karşılık gelir. Çalılar susuz kalırsa, ek nem kaynakları arayan yanal kökler büyürler, bu nedenle kökler sunumunu kaybeder ve etleri sert ve kaba hale gelir. Havuçları çok bol sularsanız, kök mahsuller çatlar, yüzeylerinde küçük büyüme görülür ve ayrıca üst kısımlarda da artış olur. Kural olarak, yatakların havuçla sulanması, aşağıdaki şemaya bağlı kalarak 7 günde 1 kez gerçekleştirilir:

• ekimden sonra bahçenin 1 metrekaresine sulama için ilk önce 3 litre su kullanılır;
• fideler ikinci kez inceltildiğinde, sulama bolluğu artırılmalı, bu nedenle artık parselin 1 metrekaresine 1 kova su tüketilmelidir;
• çalılar yeşil kütleyi oluşturduktan sonra, kök mahsulleri aktif olarak büyümeye başlar ve bu sırada sulama daha da bol hale gelmelidir (arsanın 1 metrekaresi için 2 kova su vardır);
• Hasata 6–8 hafta kaldığında sulama sayısı 10–15 gün içinde 1 kereye düşürülürken, bahçenin 1 metrekaresine 1 kova su alınır;
• hasada 15-20 gün kaldığında havuçların sulanmasına tamamen son verilmelidir.

Gübre

Büyüme mevsimi boyunca, bitkiler iki kez beslenmelidir: ilk besleme, fidelerin ortaya çıkmasından 4 hafta sonra ve ikincisi 8 hafta sonra yapılır. Beslenme için 1 yemek kaşığı içermesi gereken sıvı gübre kullanılır. l. nitrophoski, 2 yemek kaşığı. odun külü, 20 gram potas nitrat, 15 gram üre ve 1 kova su için aynı miktarda süperfosfat. Üst pansuman sadece yatak sulandıktan sonra yapılır.

Fazla nitrojen ve nasıl giderilebileceği hakkında biraz

Taze talaş yeniden pişirilerek topraktan nitrojeni alır. Bu nedenle meyve verimi için fazla miktarda azota ihtiyaç duyan mahsuller için sadece malçlama amacıyla kullanılması ve toprağa ilave edilmemesi tavsiye edilir.

Ayrıca okuyun: Sibirya erken olgunlaşan domates: fotoğraflar, videolar, incelemeler ile çeşitliliğin tanımı, özellikleri

Havuç durumunda durum tersine döner. Fazla azot, kök bitkilerin gelişimi için zararlıdır, bu da gerekirse havuçların altına güvenli bir şekilde taze talaş ekleyebileceğiniz anlamına gelir. Havuçtaki gübre veya bitki artıkları gibi taze organik maddeler - azot kaynakları - zararlı olsa da, talaş bir istisnadır. Tehlikeye girene kadar organik sayılamazlar.

Bu nedenle, drenajı iyileştirmek ve bu mahsul için gerekli gevşekliği sağlamak için havuçların altına kumla birlikte taze talaş eklenebilir. Talaşın kök mahsullerin boyutu üzerinde çok az etkisi vardır, ancak "talaş içinde yetişen" kök mahsullerin önemli miktarda nitrat içermediğinden emin olabilirsiniz.

Video, yataklarda talaşlı ve talaşsız hangi kök bitkilerinin büyüdüğünü açıkça göstermektedir.

Bahçe için havuç çeşitleri seçerken, kalitelerini korumalarına, hastalıklara ve tatlara karşı dirençlerine odaklanmak ideal olacaktır, havuç çekirdeğindeki bu kadar fazla nitrat, çoğu için çok kötüdür, her zaman önlenebilir. Her ne kadar çekirdeksiz havuçları çorbaya kesmenin çekirdekli olmaktan çok daha uygun olduğunu kabul etmeliyim.

Neden havuç severler

Zengin bir havuç tohumu yelpazesi, farklı olgunlaşma ve saklama sürelerine sahip kök bitkileri seçmenize olanak tanır, kumda ve ağır tınlılarda büyümeye uygun, meyve suları, havuç havyarı, pansuman ve hatta fırınlama için uygundur.

Havuç, yenilebilir bir kök sebzeye sahip iki yıllık bir bitkidir. Sebze 4000 yıldır yetiştiriliyor, daha önce bu mahsul kokulu yapraklar ve tohumlar uğruna yetiştiriliyordu. Orta Asya sakinleri havuç yetiştirmeye ilk başlayanlar oldu.

Havuç turuncu, beyaz, sarı ve mor-kahverengi kabukludur. Bazı çeşitler sadece ılıman iklimlerde iyi meyve verir, birçok modern melez kuraklıktan korkmaz ve kuzey enlemlerinde bile verimlilik açısından uzun süredir bilinen çeşitleri aşar. Modern sebzenin atasının eti odunsu, acı, hafif sulu ve çok kabaydı, ağızda çimenli hafif aromatik bir tada sahipti.

Bugün havuçlar sadece salatalara ve sıcak atıştırmalıklara konulmakla kalmıyor, aynı zamanda turşular ve şekerlenmiş meyveler de hazırlanıyor. Kök suyu gıda boyası, tohumlar - baharat olarak ve üst kısımlar halk tıbbında antihelmintik ve müshil olarak kullanılır. Ayrıca havuçlar bebek maması için idealdir, vitamin eksikliği ve anemi için faydalıdır.

Çekirdeksiz Havuç Kırmızısı

Havuç yetiştirmek kolaydır. Bu iddiasız kök sebze, iyi bakıma ve uygun yetiştirme koşullarına son derece duyarlıdır. Meraklı ve meraklı bir bahçıvan için yıldan yıla yüksek miktarda kök mahsulü ve çeşitli meyveler yetiştirmenin sıkıcı hale gelmesi tamamen farklı bir konudur. Alışkanlık, yaratıcılık sevgisini öldürür. Her doğa bilimcinin itici gücü bu tür bir yaratıcılıktır.

Yetiştirme arzusu sadece büyük bir hasat değil, bazı şaşırtıcı çeşitlilikte bir hasat. Böyle bir çeşitliliğin olağanüstü tadı, rengi veya büyüklüğü olan meyvelerle ayırt edilmesine izin verin. Önemli olan, hem kendisi hem de diğerleri için ilginç ve şaşırtıcı olması gerektiğidir. Çekirdeksiz kırmızı havuç veya 500 gr'dan daha ağır bir kök sebze olsun, belki bu gerçekten gerekli değil, ama ilginç.

Mor havuç wikipedia. 19. yüzyıla kadar havuçlar mordu!

Bugün hiç kimse uzun bir portakal sebzesine şaşırmıyor. Küçük çocuklar bile havuç olduklarını bilirler. Bugün, ekimi olağandır ve bir zamanlar, 16. yüzyılda Hollandalı çiftçiler, tarlalarında modern havuçların sarı, beyaz ve hatta mor temsilcilerini gözlemleyebilirlerdi. Sonuç olarak, tatlı bir tada sahip tanınmış portakal sebzesinin ortaya çıkması olan bir deney yapmaya karar verdiler. Bu ekili bir havuçtur. Vahşi atası sert bir tada sahipti ve hiç etli değildi. Yabani havuç biçiminin modern bir görünüme kavuşması birkaç bin yıl aldı. Evcilleştirme süreci uzundu. Bahçelerde yetiştirilen ilk örnekler ilaç olarak kullanıldı. Bugün hala vahşi temsilciler bulabilirsiniz, sadece yerli ve yabani havuçlar zaten farklı bitkilerdir.

Yalnızca bir doğa vahşi kültürü bu kadar değiştiremezdi, burada insan kendi çabasını gösterdi. Aynı zamanda doğası olmayan bir insan da istenen sonucu elde edemezdi. Arka bahçesinde yataklarında topladığı tohumlardan havuç yetiştiren havuçlar, sonunda tüm iyi niteliklerini kaybedecek, orijinal, genetik olarak doğuştan ve vahşi atalardan miras kalanlara geri dönecektir. Bu nedenle, modern havuç bir modifikasyon ürünüdür. Muhtemelen bugün böyle yaygın bir kısaltma GDO'yu (genetiği değiştirilmiş organizma) duyuyorsunuz.Ürüne, gelecekte yeni yararlı özellikler kazandıracak olan ek genler eklenir, örneğin kültür çeşitli patojenlere veya zararlı böceklere karşı dirençli hale gelir.

Afganistan, havuçların doğum yeri olarak kabul edilir. O günlerdeki rengi, modern örneklerden kökten farklıydı ve mordu, bazen sarı temsilciler bulundu. Doğal koşullarda melez oluşumuna yol açan iki ebeveynin özelliklerini karıştırmak yaygın bir süreçtir. Havuçların ihraç edildiği batıda üreticiler sarı ve mor örnekleri geçmeye çalıştı. Aynı zamanda, turuncu temsilciler ortaya çıktı, ancak henüz gerekli tatlılığa ve gerekli sertliğe sahip değillerdi. Uzmanlar yeni çeşidi geliştirmeye çalıştılar, başardılar. Bu çok fazla çaba gerektirmedi. Birkaç nesil için iyi bakım ve iyi iklim koşulları yeterli olmuştur. Ve burada sulu, tatlı ve parlak köklerimiz var.

Yetiştirilen kültür iki türe ayrılır: biri Doğu'dan, diğeri Batı'dan. Birincisi, uzun süreli depolama sırasında mor ve sarı kökler oluşur. Batı çeşidinde sarı, turuncu veya beyaz olabilirler. Bu türler, büyük olasılıkla, alıştığımız turuncu havucun ebeveynleri oldu. Muhtemelen tatlı havuçları çıtırmayı da seviyorsun? Bugün her renkten havuç yetiştiriliyor: sarı, turuncu, mor ve kırmızı. Tüm temsilciler büyük, sulu kök, tatlı tadı ve kökün rengi, içindeki karşılık gelen pigmentlerin içeriğine bağlıdır. Sarı ve turuncu havuçlar karoten bakımından zengindir, beyazda tamamen yoktur, kırmızıda çok sayıda ksantofil ve likopen vardır ve mor renkte karoten ve antosiyanin vardır. Doğa ile etkileşime giren bir kişi, bir bitkinin yararlı özelliklerini koruyabilir ve artırabilir, böylece ürünlerin tadını artırabilir, boyutlarını artırabilir, insanlar için yararlı ve yararlı ürünler haline gelmek için mükemmel bağışıklık kazanmaya yardımcı olabilir. Unutmayın: Sulu havuçlar çok miktarda A vitamini içerir.

Agroteknoloji her şeyin başıdır

Tarım teknolojisinin temelleri hakkında bilgi sahibi olmak, meraklı bir bahçıvan için bir ön koşuldur.

Kaçırılan küçük şeyler, gelecekte büyük bir hasadın veya tadının kaybına dönüşecektir. Bunlara sıkı sıkıya bağlı kalmak, herhangi bir bahçecilik deneyinin temeli olacaktır:

Havuçlara gelince, bunlar her şeyden önce:

• planlı ürün rotasyonu. Aksi takdirde, hastalıklar ve zararlılar, hasat için yaklaşan savaşın yoldaşları olacaktır;
• yatakların yaklaşan ekim için hazırlanması. Hafif ve humuslu toprak vaktinden önce hazırlanmalıdır. Taze gübre kullanımı tamamen hariç tutulmalıdır. Havuç yataklarının düzenlenmesi iyi havalandırılmış ve aydınlık bir yerde yapılmalıdır;
• dikim için tohumların seçimi ve hazırlanması. Havuç tohumlarının herhangi bir şekilde hazırlanması için ıslatma, sertleştirme ve çimlenme ön koşullardır. Ayrı olarak, en erken ilkbaharda bez torbalardaki tohumları toprağa bırakmayı deneyebilirsiniz. Bu tür sertleşmenin süresi ekimden en az 3 haftadır;
• Yatakların organizasyonu ve tohum ekimi mümkün olduğu kadar seyrek olmalı ve havuç sineğinin göç etmediği durumlarda gerçekleşmelidir. Aksi takdirde, farklı tipte barınaklar ve alçak, ince örgülü çitler gerekli olacaktır;
• besleme ve sulama, çeşit üreticisinin tavsiyelerine ve mevcut yetiştirme koşullarına uygun olarak yapılmalıdır;
• havuç ekimlerinin düzenli seyreltilmesi ve haşere kontrolü. İnceltme için bir ön koşul, havuç sineklerini çekmekten kaçınmak için ekili yataklardan üst kısımların derhal kaldırılmasıdır;
• büyüme mevsiminin uzunluğuna ve mevcut yetiştirme koşullarına göre hasat.

Deney için iyi çeşitlilik

Havuç çeşidi "Çekirdeksiz uzun kırmızı" dış verileri ile kendini belli etmez. En ilginç şey onun içinde. Aksine, bulunmaz, ancak yoktur. Ve bir çekirdeği yok. Elbette havuçlar çekirdeksiz olmazlar, sadece bu çeşitlilikte tamamen görünmez olmalarıdır. Bu, onun var olmadığı izlenimini yaratır.

Bu havucun karakteristik özellikleri:

• bir havuç çeşidinin büyüme mevsimi 115 günden fazla değildir, bu da ona mevsim ortası olarak adlandırılma hakkı verir;
• kökler silindiriktir. Şaşırtıcı bir şekilde düzdürler ve hafif sivri uçlu çok pürüzsüzdürler;
• bu çeşidin çok sulu ve tatlı meyvesi, hoş ve aromatik bir tada sahip hoş bir koyu portakal hamuruna sahiptir;
• Uygun tarım teknolojisine sahip havuçların büyüklüğü saygıyı hak ediyor. Uzunluğu 200 mm'yi geçebilir ve ortalama çapı 30 mm'ye çok yakındır. Böyle bir meyvenin ağırlığı 200 g'ı geçebilir;
• "çekirdeksiz kırmızı" havuç çeşidinin verimi bazen 9 kg / m2'yi aşmaktadır. Bu havuç çeşidinin olağan verimi nadiren 6 kg / m2'nin altına düşer. ;
• çeşitlilik, meyve çatlamasına ve bahçede çiçeklenmeye alışılmadık derecede dayanıklıdır;
• kök sebze, diyet ve bebek maması dahil olmak üzere taze kullanım için ve ayrıca gelecekteki kullanım için düzenli hasat için çekicidir.

"Çekirdeksiz kırmızı" havuç için tarım teknikleri hakkında birkaç ipucu

Yüksek tüketici ve agroteknik özelliklere sahip olan bu çeşit havuç, bahçıvanlar için yüksek gereksinimler ortaya koymaz. Çeşit yetiştiricisinin tüm tavsiyelerine uygun olarak havuç yetiştiren herkese oldukça basit ve tanıdık geliyorlar.

• çeşitlilik toprağa iddiasız. Hafif tınlı veya verimli kumlu balçık ise, daha iyi bir seçeneğe ihtiyacı yoktur;
• tüm havuç çeşitlerine gelince, onun için bahçedeki en iyi öncekiler baklagiller, sıradan domatesler ve patatesler olacak, salatalık ve soğanı da önemsemeyecek;
• Havuçların ilkbahar ekimi en iyi Nisan sonunda, derinliği 30 mm'den fazla olmayan yataklarda yapılır. Bitişik sıralar arasındaki mesafe en az 200 mm'dir;
• 2 hafta sonra, çimlenmeden sonra ekim havuçlarının inceltilmesi gerekir. Bir sonraki inceltme, kökler 10 mm çapa ulaştığında yapılmalıdır. Şu anda bitkiler arasındaki mesafe en az 60 mm olmalıdır;
• Bu havuç çeşidinin kış öncesi ekimi, genellikle Ekim ayı sonunda gerçekleşen sıcaklık +5 0 ° C'ye düştüğünde yapılabilir. Tohumlar 20 mm derinliğe kadar ekilir ve hafif humus veya turba ile malçlanır.

Ayrıca okuyun: Çilekli Marmelat: çeşitli açıklamalar, fotoğraflar, yorumlar

Beyaz çeşitleri ve farklılıkları

Beyaz havuç çeşitleri gölgede farklılık gösterebilir. Etleri zaten tatlı ve gevrek. Bu sebzeler yaz salatalarına ve diğer yemeklere harika bir ektir.

Beyaz saten f1

Bu beyaz havuç çeşidi en iyilerden biri olarak kabul edilir. Kök mahsul kar beyazı bir renge, düz bir yüzeye sahiptir. Meyve eti sulu, tatlı bir tada sahiptir ve hoş bir şekilde çıtır çıtır.

Ay beyazı

Yakın zamanda yetiştirilen çeşitlerden biri. Oldukça büyük kökler getirir, 30 cm uzunluğa ulaşırlar, yüzeyi neredeyse beyazdır, eti yumuşaktır, tadı hoştur. Mahsul hem olgun hem de çok genç hasat edilebilir.

Crème de Lite ("Saf krem")

Çeşitlilik, eşit renkte, kremsi meyveler üretir. Tatlı, sulu ete sahiptir. Çeşitlilik erken olgunlaşıyor. Havuçlar, en fazla 70 güne ihtiyaç duyarken 25 cm uzunluğa kadar büyürler. Bitki birçok hastalığa direnir. Kök bitkileri uzar, köklere daha yakın sivrilir. Salatalar ve diğer yemekler için kullanılır.

Kırmızı havuç çeşitleri

Kırmızı havuçlar, domateslerle pembe ve kırmızı karpuzları da renklendiren likopen pigmenti ile kendilerine verilen zengin bir renge sahiptir.İnsanlar için likopen paha biçilemez: Vücudu akciğer kanseri, prostat ve diğer organların kanseri gibi rahatsızlıklardan korur. Bu madde ayrıca kalbin işleyişini normalleştirmeye yardımcı olur.

Tüm kırmızı havuç çeşitlerinin bir özelliği, artan karoten içeriğidir. Ek olarak, kök mahsulün toplam ağırlığının% 13.5-15.5'i kadar yüksek besleyici maddeler bakımından zengindir. Kırmızı havuçların yetiştirilmiş çeşitleri ve melezleri mükemmel bir sunuma ve mükemmel bir tada sahiptir, bu nedenle birçok çiftçi onu topraklarında yetiştirmeyi tercih eder.

Sebzelerin rengini ne belirler

Belirtildiği gibi, sebzeler çok çeşitli renklerde olabilir. Renkli havuçlar, diğer bitki pigmentlerinin içeriği ile ayırt edilir. Bu maddeler sadece meyveye renk vermekle kalmaz, aynı zamanda vücut üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Aşağıda havuç ve diğer sebzelerin rengini oluşturan pigmentler gösterilmektedir.

1. Karoten (provitamin A) meyveye turuncu rengini verir.
2. Sarı renklenmeden Lutein sorumludur.
3. Antosiyanin menekşe, mor ve siyah renkler oluşturur.
4. Likopen zengin bir kırmızı renk verir.
5. Betaine, bordo bir renk üretir.

Bu maddeler insan vücudu için faydalıdır. Kan damarlarının durumunu iyileştirir, bağışıklığı uyarır, görüşü iyileştirir ve antioksidan görevi görürler.

Sarı, beyaz ve kırmızı havuç çeşitleri sabit renklere sahiptir. Ancak mor kökler pişirildiğinde rengini kaybeder. Bu nedenle salatalar ve soğuk yemekler için daha sık kullanılırlar. Mor havucun temas ettiği tüm yiyecekleri lekelediğini düşünmeye değer.

Kırmızı havuç çeşitleri

Kırmızı havuçların birçok çeşidi vardır - erken olgunlaşan lezzetli Krasavka, güzel ve pürüzsüz Karlena, kutularda mükemmel bir şekilde saklanan çekirdek çeşidi olmayan Krasnaya ve diğerleri. Kızıl Dev ve Kızıl Yıldız, özellikle bahçıvanlar ve çiftçiler arasında popülerdir. Her birinin kendine göre avantajları vardır.

Havuç Kırmızı devi çok geç olgunlaşan çeşitlere aittir. Mayıs ayında tohum ekerseniz, emeğin meyvelerini yalnızca Ağustos sonu veya Eylül başında hasat edebilirsiniz. Ancak çeşitliliğin verimi beklemeye değer.

Kırmızı Dev, adını tamamen haklı çıkarır. Yuvarlak uçlu turuncu kırmızımsı koni şeklindeki kökler, 6 cm çapa kadar 25 cm uzunluğa kadar büyür. Böyle bir havuç ortalama 150 gram ağırlığındadır. Havuçları keserken orta büyüklükte bir çekirdek göreceğiz ve onu tattıktan sonra, kök sebzenin tatlı etinin suyunun tadını çıkarabilirsiniz.

Çeşitliliğin ek bir artısı, birçok hastalığa ve zararlıya karşı dirençtir. Ağustos ayında hasat edilen meyveler ilkbahara kadar mükemmel bir şekilde saklanır. Ek olarak, Kızıl Dev kış öncesi dikildiğinde iyi büyür.

Havuç Kırmızı yıldızı f1, sezon ortası melezlerine aittir. Sebze yetiştiricileri, hoş tadı, şeker ve karoten ile doygunluğu ve mükemmel saklama kalitesi nedeniyle onu severler.

Böyle bir havuç, görünüşüyle ​​kendisi için bir reklam yaratır: Düz ve pürüzsüz silindirik bir yüzey, keskin olmayan bir uçla biter. Kök sebzenin uzunluğu 20-25 cm, ağırlığı 140 ila 180 g, eti turuncu-kırmızı, çekirdeksiz, sulu ve çok yumuşak, hoş bir tatlıdır.

Çeşitlilik, okları serbest bırakmaya eğilimli değildir ve köklerin kendileri pratik olarak çatlamaz. Kök mahsul hem taze tüketim hem de işleme, konserve, dondurma için iyidir. Kırmızımsı meyveler, yüksek tadı ve pazarlanabilirliklerini mükemmel bir şekilde korurken, yeni hasada kadar mükemmel bir şekilde depolanır.

Zengin kompozisyon

100 gr havuç enerji değeri - 31 kcal. Karbonhidratlar, proteinler (!), Karoten, B1, B2, B6, C, E, H, K, PP, kalsiyum, demir, potasyum, sodyum, bakır, eser elementler - bor ve iyot içerir. Esansiyel asitler havuçta bulunur (toplam protein miktarının% 34'ü). Bunlardan en değerlisi lösin ve kükürt içeren amino asitlerdir.

Havuç, nem oranına göre yaklaşık% 8-12 oranında kuru madde içerir.Aynı zamanda, bir kişinin günlük gereksinimi 1.5 mg olan% 6-8'e kadar şeker ve% 9-12'ye kadar karoten içerir. Havuç değerlidir çünkü tüm vitamin kompleksi doğal olarak dengelenir ve vücut tarafından kolayca emilir. En yüksek diyet ve beslenme özelliklerine sahiptir.

Kökeni ve gelişimi

Başlangıçta, kırmızı havuçlar Çin ve Hindistan'ın genişliğinde büyüdü ve ancak daha sonra diğer eyaletlere getirildi. Yetiştiricilerin çabaları sayesinde şimdi parlak, çekici görünümü ve zengin tadı ile ayırt ediliyor. Bazı çeşitlerin çekirdeksiz kırmızı eti vardır, diğerlerinin çekirdeği vardır, ancak çok suludur.

IM Zakharchenko'ya göre, kırmızı havuç çeşitleri 1 kg'da 125-157 mg karoten içerir. Ek olarak, kırmızımsı kökler, açık renkli muadillerinden daha fazla B vitamini ile doyurulur.

Kök mahsul "olgunlaştıkça", içindeki karoten ve besinlerin yüzdesi artar. Yani yerde ne kadar uzun süre kalırsa ve ne kadar iyi olgunlaşırsa o kadar faydalı olacaktır. Önemli olan neme ve soğuk havaya aşırı maruz kalmamaktır.

Dikim bölgesi ve toprak

Kırmızı havuçlar sıradan portakallarla aynı bölgelerde, yani Rusya'nın çoğu bölgesinde (kutup bölgeleri hariç) yetiştirilebilir. Genel olarak fakir ve aşırı yoğun toprağın havuç için elverişsiz olduğu unutulmamalıdır. Bu nedenle ihtiyaç duyulan yerlerde ek olarak toprak hazırlanmalı ve eksik besinler ilave edilmelidir.

Verimlilik ve olgunlaşma süresi

Tüm popüler kırmızı havuç çeşitleri yüksek verim sağlar. Örneğin Kırmızı Dev'i bir metrekareden diktikten sonra, 4 kg'a kadar kök mahsulü kazabilirsiniz.

Ayrıca okuyun: Beyaz dut: en iyi çeşitlerin dikimi, bakımı ve açıklaması

Kırmızı havuçların olgunlaşma süresi de çeşide bağlıdır, ancak 110 ila 160 gün arasında değişmektedir.

Havuç nereden alınır

Elbette, havuçları kendileri yetiştiren insanlardan satın almak en iyisidir. Daha sonra çeşidini, nasıl yetiştirildiğini ve ne zaman hasat edildiğini sorabilirsiniz. Erken olgunlaşan çeşitler en kötüsüdür, bunun için tasarlanmamıştır.
Piyasadan havuç satın alırsanız (ve bu, endüstriyel ölçekte yetiştirilen kök mahsullerin ithal edildiği bir mağazadan daha iyidir), havuçların görünümüne ve kendi sezginize odaklanmanız gerekir. Ancak marketlerde havuç alırken fazla kilolu olmayın. Ayrıca, mümkünse bir test satın almanızı tavsiye ederim.

Ekim ve sulama

Ekim yapılırken havuç tohumlarının küçük ve hafif olmasından dolayı zorluklar ortaya çıkar. Bu eksiklikle mücadele etmenin bir yolu, ıslatmak ve ince kumla karıştırmaktır.

Havuç ekimi için neredeyse rüzgarsız bir havanın seçilmesi tavsiye edilir. Sığ ve nemli oluklara ekilmelidir. Küçük alanlara sahip yumuşak topraklarda, bu tür olukların ahşap bir üçgen kesitli blok ile yapılması uygundur.

Tohumları oluklara koyduktan sonra, iki santimetre kadar bir toprak veya humus tabakası ile örtülmeli ve dikkatlice aşağıya çekilmelidir.

Kışlık dikim için gündüz sıcaklığı 5-8 dereceyi geçmemelidir.

İlkbahar ekimi için tohumların iki ila üç gün bekletilmesi tavsiye edilir. Burada sadece şişmiş ve zaten çimlenmiş tohumları ekme seçeneği mümkündür. Şişmiş tohumlar, suya bol miktarda doymuş oluklara doğrudan ekilebilir ve nemi korumak için sürgünler oluşana kadar bir örtü tabakası ile örtülebilir.

Tohumlar çimlenirken, içine yerleştirildikleri kompost yığınının ısısı nemli bir beze sarılabilir. Yer iminin derinliği beş ila altı santimetredir. Filizler (filizler) ortaya çıktığında, tohumları geçen yılın külüyle karıştırmanız önerilir. Daha sonra kül ıslak tohumlara yapışacak ve boncuk gibi toplar haline gelecektir. Bu formda, karık boyunca dağıtılması kolaydır ve anahtarları sağlam tutar.

Daha sonra havuçlar düzenli olarak sulanmalı ve gevşetilmelidir. Ölçü burada önemlidir.Çok sıcak olmayan nemli bölgelerde çok sık sulamanıza gerek yoktur. Aksi takdirde toprak sıkışmaya ve çatlamaya başlayacaktır. Kurak bölgelerde ve sıcak havalarda sulama artırılmalıdır. Gün batımından önceki akşam sulama önerilir.

Güneş ışınlarının su damlacıkları ile odaklanması nedeniyle havuçlar yanabileceğinden, güneşli havalarda yaprakların üzerine su verilmesi tavsiye edilmez.

Zararlılar ve hastalıklar

Ne yazık ki, kırmızı havuçlar sadece insanlar için değil, zararlı böceklerin de tadı vardır. Ayrıca aşağıdaki hastalıkları da alabilir:

1. Kuru çürüklük - havucun üst kısmında kahverengi lekeler olarak görünür. Sadece tohumları işleyerek, potasyum içeren gübreler uygulayarak ve ekin rotasyonunu gözlemleyerek savaşabilirsiniz.
2. Beyaz çürüklük - altında mukus bulunan beyaz pamuk benzeri bir çiçek şeklinde kendini gösterir. Hem kök bitkilerinin uygun olmayan şekilde korunması hem de aşırı sulama ile ortaya çıkabilir. Mücadele, doğru öncüllerden (patates, pancar, yıllık otlar) sonra ekim yapmak, sonbaharda hasattan sonra üst kısımların kalıntılarını ortadan kaldırmak, potasyum içeren müstahzarlar uygulamaktan ibarettir.
3. Siyah çürüklük - bitki yapraklarını etkiler ve kahverengi lekeler olarak görünür. Gri çürümenin yanı sıra onunla savaşıyorlar
4. Bakteriyoz - havuç yapraklarını etkiler ve sarı lekeler olarak görülebilir. Lekeler bitkinin gövdesine yayılabilir, daha sonra ölecek ve havuçlar ölecektir. Mücadele yöntemi, yalnızca ürün rotasyonuna uyum ve hastalıklı bitkilerin zamanında itlaf edilmesidir.

Hayvan dünyasından, kırmızı havuçlara esas olarak havuç sineği saldırır. Bu, 5 mm uzunluğa kadar siyah bir arpacıktır. Mayıs günlerinde pupadan çıkar ve sağlam havuçların üzerine iki yumurta bırakır. Bir hafta içinde sarımsı larvalar yumurtalardan çıkar ve kökleri delip geri dönüşü olmayan bir şekilde bozulur. Yaz sonunda, yeni bir hasara neden olan ikinci bir nesil ortaya çıkar.

Bu sinekle savaşmak için havuçları yeterince erken ekmek, fideleri külle tozlamak, inceltmek gerekir. Hasar önemliyse, böcek ilacı kullanın.

Havuç fasulyesi başka bir havuç aşığıdır. Yabani havuçlarda ve iğne yapraklı dallarda kış uykusuna yatar. Bu nedenle, iğne yapraklı tarlaların yakınında mahsul yapmamak daha iyidir. Pire yaklaşık 2,5 mm uzunluğundadır. Larvaların yumurtadan çıktığı yumurtaları bırakır. Etkilenen bitkilerin kıvırcık yaprakları vardır ve kökler sertleşir ve kullanılmaz hale gelir. Bu pire tarafından vurulursa, mahsulün tamamını kaybedebilirsiniz. Sezonda iki kez savaşmak için ekinleri actellik veya intavir ile tedavi edebilirsiniz.

Kış kepçesi üçüncü havuç böceğidir. 2000'e kadar yumurta üreten bir kelebektir. Her birinden beyaz bir tırtıl çıkar. Ayrıca kök bitkilerine de zarar verir.

Yabancı otları zamanında temizlemek önemlidir. Dulavratotu ve papatya suyu ile püskürtebilirsiniz. Piretroid böcek öldürücüler de tavsiye edilir.

Toplama ve saklama

Kırmızı havuç toplamadan en az bir ay önce sulamayı bırakmak önemlidir. Bu, mahsulün çatlamasını önleyecektir. Her bir çeşidin büyüme mevsimi, hasat zamanlaması için bir kılavuz görevi görür. Temizlik için güneşli ve kuru bir günü beklemeniz gerekir. Bu taktik, kök bitkilerin güvenliğini önemli ölçüde uzatacaktır.

Havuç, kum veya talaş içinde saklanır. Kutulara koymadan önce yıkamaya değmez. Yıkama, dış koruyucu tabakaya zarar verir ve sporları ve bakterileri dışarıda bırakır. Depodaki sıcaklık +5 C'yi geçmemeli ve nem% 95'i geçmemelidir.

Sarı havuçların faydalı özellikleri

Sarı havuç çeşitleri, geniş bir besin ve vitamin kompleksi içerir:

• Mg (magnezyum) ve Zn (çinko);
• F (florin) ve Ca (kalsiyum);
• Fe (demir), I (iyot), Na (sodyum);
• K (potasyum) ve P (fosfor);
• Vitamin kompleksi: A, PP, B, C ve diğerleri.

Sarı Havuç Kökü Kompozisyonu:

• Karoten -% 70.
• Xanthophyll.
• Lutein.
• Şeker -% 7.

Sarı havuçların kalori değeri 330 kcal / kg'dır.

Bir sebze yedikten sonra insan vücudunda biyolojik bir süreç gerçekleşir. Yani: karoten, A vitaminine dönüştürülür.Havuç kullanılan mutfak şaheserleri lezzetlidir. Ayrıca kullanışlıdır.

Evde yetiştirilmeyen bir sebze, basit bir sarı havuç gibi görünmez. Farklı bileşimleri ve tıbbi özellikleri vardır.