Cần tây được đại diện bởi ba loại: rễ, cuống lá và lá. Nó được trồng để lấy rau xanh, thân cây mọng nước, hoặc để làm rau ăn củ. Các sản phẩm thu được được sử dụng như một sản phẩm riêng biệt, làm nguyên liệu cho các món ăn và chế biến. Mỗi loài có nhiều giống, được mô tả trong bài báo.
Cần tây là một loại rau có mùi thơm cay và vị hăng.
Cần tây có rễ hình thành một chiếc lá nhỏ hình hoa thị và phần rễ hình tròn có kích thước bằng nắm tay. Rau củ được xát và thêm vào các món thịt
Các giống cần tây Petiolate có thân dày và mọng nước, nhưng chúng không hình thành củ. Loại cần tây này được sử dụng trong món salad tươi.
Cần tây có lá (xoăn) trông giống như mùi tây: nó không hình thành củ, thân mỏng, lá tươi tốt. Greens được sử dụng để chuẩn bị cho các khóa học thứ nhất và thứ hai, được sấy khô để sử dụng sau này trong mùa đông
Đặc tính hữu ích của cần tây
Cần tây là gì?
Cần tây là một loại rau xanh được trồng để lấy thân, rễ và lá thơm và mọng nước, nhưng nó được yêu cầu nhiều nhất như một loại gia vị với mùi thơm cay nồng đặc trưng và vị đắng dễ chịu.
Tất cả các bộ phận của cần tây đều có thể ăn được, lá, rễ cũng như thân và hạt của nó được dùng làm gia vị nấu ăn trong ẩm thực Âu và Á.
Cần tây trông như thế nào - ảnh
Gốc trông có lông, không đều và có màu nâu. Tuy nhiên, nếu được làm sạch, nó trở nên mịn và trắng.
Hạt giống cần tây có bề ngoài tương tự như hạt caraway. Chúng có màu nâu sẫm, hình thuôn dài với các gân dọc mỏng và mùi thơm rất nồng.
mô tả chung
Nó khá mạnh mẽ, cao tới 1 m, cây hàng năm hoặc hai năm một lần với lá lớn trên cuống lá dài, thân phân nhánh và bộ rễ mạnh mẽ.
Thuộc họ Hoa tán (Apiaceae), cũng bao gồm mùi tây, cà rốt, thì là, rau mùi, rau mùi tây, thìa là và những loại khác. Các tên khác của nó là: cần tây, mùi tây thơm.
Loài nổi tiếng nhất là cần tây thơm (Apium Tombolens).
Trong giống cây này, hai loại cần tây quan trọng khác nổi bật:
- Rễ - với một củ lớn, nhiều thịt, đặc biệt được đánh giá cao vì có hương vị thơm ngon độc đáo. Thân rễ hình tròn, to bằng quả táo, có mùi thơm rất dễ chịu. Tên khoa học của loài này là Apium Tombolens var. Cây cải dầu.
- Lá (Apium Tombolens var. Secalinum) rất giống mùi tây, nhưng có vị giống cần tây. Tạo thành một hình hoa thị phát triển của những chiếc lá mỏng manh có màu xanh lá cây tươi sáng.
Bất kể loài nào bạn chọn mua hoặc trồng, lợi ích có thể được tìm thấy ở tất cả các bộ phận của cây, bao gồm lá, thân, rễ và hạt. Chúng đều được dùng làm thực phẩm, cả tươi và khô.
Công thức nấu ăn y học cổ truyền
Phần xanh, hạt có tác dụng tiêu viêm, lợi tiểu nên được dùng chữa phù thũng. Thuốc điều trị các bệnh về thận và đường tiết niệu và sỏi niệu. Đun sôi rau xanh, nhấn mạnh và vắt lấy nước.Thuốc sắc và dịch truyền được bệnh nhân dung nạp tốt vì chúng có tác dụng lợi tiểu với độc tính thấp.
- Đối với một loại thuốc sắc lợi tiểu bạn sẽ cần hạt giống (2 muỗng canh. l.) và nước sôi (1 muỗng canh.). Đun sôi trên lửa nhỏ trong 30 phút và uống 2-3 muỗng canh trước bữa ăn. l.
- Truyền dịch cho bệnh viêm bàng quang: rễ tươi và cắt nhỏ (1 muỗng canh. l.) cho vào nồi với nước sôi để nguội (1,5 muỗng canh) và đậy nắp, giữ trong 4 giờ và tách ra khỏi đặc. Họ uống 1 muỗng canh 30 phút trước bữa ăn. l.
- Đối với các bệnh ngoài da đun sôi hạt (1 muỗng cà phê) trong một cốc nước (1 phút), nhấn mạnh trong nửa giờ, lọc và uống 1 muỗng canh trước bữa ăn. l.
- Từ vết thương đau, vết loét Làm thuốc giảm đau: lá giã nát (1/2 muỗng canh) đổ giấm (1/2 muỗng canh), thêm muối biển (1/2 muỗng canh). Hỗn hợp này được làm ẩm bằng khăn ăn và đắp lên chỗ đau.
- Khỏi vết thương có mủ và lâu lành: Chà lá cần tây tươi với bơ (không ướp muối) và chườm như một miếng gạc.
- Khỏi thấp khớp: tạo thành một bộ sưu tập lá oregano và cần tây (mỗi loại 1 thìa cà phê), hạt xốp và quả mâm xôi (2 thìa cà phê mỗi loại). Đun sôi 2 muỗng canh. l. trong 2 st. nước sôi trong 5 phút và tách ra khỏi đặc. Uống nước dùng nóng cho ½ muỗng canh. 3-4 lần / ngày.
- Khỏi viêm tắc tĩnh mạch Chuẩn bị thuốc mỡ: nghiền lá và trộn với dầu thực vật hoặc bơ cho đến khi có kem chua.
Làm thế nào để thu được gia vị này?
Để có được cành và lá có nhiều thịt, cần tây được trồng như một loại cây hàng năm, và để lấy rễ và quả - như một vụ hai năm một lần.
Rau xanh được thu hoạch bằng máy nhiều lần trong mùa, khi lá hoặc cành giâm đã hình thành đầy đủ. Rau ngót được cắt, làm sạch, loại bỏ những phần hư, úa vàng rồi đóng gói.
Vào mùa thu, sau khi phần mặt đất chết đi, thân rễ được hình thành.
Rễ để lại trước mùa đông hoặc trồng lại vào mùa xuân tiếp tục phát triển năm thứ hai, và ra hoa vào tháng 6-7, quả (hạt) chín vào đầu mùa thu. Thông thường, những quả ô môi có quả chưa chín được cắt bỏ và để trong bóng râm vài ngày cho đến khi chín hoàn toàn. Sau đó, chúng được đập và làm sạch cuống, các bộ phận của thân và các mảnh vụn.
Lợi ích cho nam giới
Cần tây có tác dụng bồi bổ sức khỏe nam giới. Petiolate kích thích sản xuất hormone nam androsterone, giúp tăng cường hiệu lực và ham muốn tình dục. Thường xuyên ăn rễ và lá sẽ bình thường hóa huyết áp và trẻ hóa cơ thể, giảm cáu kỉnh, làm dịu và cải thiện trí nhớ.
Đàn bà
Cần tây được khuyến khích cho phụ nữ để duy trì vẻ đẹp tự nhiên của da, tóc và móng tay, giảm mỡ trong cơ thể, bình thường hóa quá trình trao đổi chất và cân bằng nước-muối.
Thực vật có hàm lượng calo tiêu cực - cơ thể tiêu tốn nhiều năng lượng hơn cho quá trình xử lý của nó so với năng lượng nhận được. Do đặc điểm này, lá, cuống lá và rễ được đưa vào chế độ ăn ít calo. Nước ép cần tây làm giảm mạng lưới mạch máu trên chân, giảm khả năng mắc chứng giãn tĩnh mạch.
Bọn trẻ
Cần tây rất tốt cho cơ thể đang phát triển. Rau xanh, rễ và thân cây được phép đưa vào chế độ ăn của trẻ, bắt đầu từ 7 tháng. Bởi lúc này, hệ tiêu hóa sẽ sẵn sàng để tiêu hóa chất xơ.
Sử dụng sản phẩm vừa phải trong thời thơ ấu:
- thúc đẩy quá trình tái tạo nhanh chóng vùng da bị tổn thương;
- cải thiện chức năng tiêu hóa;
- tăng mức độ sắt;
- giảm đau;
- loại bỏ muối axit uric;
- kích thích sự thèm ăn;
- có tác dụng an thần nhẹ.
Cách chọn cần tây
Mua những chiếc lá còn tươi và cuống lá xanh tươi. Tránh thân cây bị héo, lá héo úa, vàng úa và hư hỏng. Màu càng đậm thì hương vị càng đậm.
Hạt giống cần tây chất lượng có màu xanh xám hoặc nâu nhạt, kích thước như nhau, mùi đặc trưng không lẫn tạp chất hoặc hóa chất.Gia vị không được chứa trái cây bị thối, mốc hoặc bị côn trùng phá hoại, cũng như một số lượng lớn cuống, thân, lá, trái chẻ, vụn. Hạt không bị vỡ vụn khi ấn vào.
Củ cần tây có thể trông không đẹp mắt, nhưng nó rất ngon và linh hoạt. Chọn rễ chắc và nặng cho kích thước của chúng. Những con nhỏ mỏng manh hơn những con lớn, có thể rất xơ. Nếu có lá hoặc thân ở phần trên thì phải tươi, không khô, không nhũn, không héo.
Cần tây được biết đến là loại cây tiếp xúc với nhiều loại thuốc trừ sâu. Hãy chắc chắn để rửa nó kỹ lưỡng. Mua sản phẩm hữu cơ bất cứ khi nào có thể.
Bệnh, sâu bệnh và kiểm soát chúng
Cần tây thường bị nấm bệnh và sâu bệnh tấn công. Thường thì nguyên nhân là do sai sót trong chăm sóc, trước hết là do trồng quá dày, tưới nước quá nhiều, làm cỏ không thường xuyên, bón phân quá thường xuyên hoặc quá liều lượng khuyến cáo.
Các bệnh đặc trưng của nền văn hóa:
- Rỉ sét. Mặt dưới của lá, cuống lá, phần dưới của thân có những đốm nhỏ màu vàng nghệ. Dần dần chúng phát triển và “dày lên”, đổi màu sang màu đồng hoặc gỉ. Các bộ phận bị ảnh hưởng của cây chuyển sang màu vàng và khô. Để phòng trừ cần tây, chúng được phun bằng dung dịch Fitosporin-M, Baktofit khoảng một tháng một lần. Sau khi phát hiện các triệu chứng đầu tiên, bất kỳ loại thuốc diệt nấm nào cũng được sử dụng - Topaz, HOM, Horus, Kuprozan. Ở giai đoạn đầu của sự phát triển của bệnh, 2-3 lần điều trị là đủ với khoảng cách 5-7 ngày. Tất cả các hóa chất được ngừng sử dụng 20–25 ngày trước khi thu hoạch.
- Septoria (đốm trắng). Thông thường nó phát triển vào cuối mùa hè. Lá và cuống lá được bao phủ bởi những đốm "lõm" tròn nhỏ. Trên lá chúng có màu hơi vàng, trên thân có màu nâu sẫm. Ở dấu hiệu đầu tiên, Topsin-M hoặc Fundazol được sử dụng. Xử lý được thực hiện hai lần với khoảng thời gian 10-12 ngày.
- Chứng xơ cứng lá gan (Cercosporosis). Sự lây lan của nấm gây bệnh được tạo điều kiện thuận lợi khi nhiệt độ thay đổi đột ngột, thời tiết ẩm và lạnh. Các lá được bao phủ bởi nhiều đốm tròn màu xám nhạt với đường viền đậm hơn. Dần dần, chúng được thắt chặt với một bông hoa màu tím như mực. Để điều trị, các loại thuốc tương tự được sử dụng để chống lại nhiễm trùng huyết.
- Bệnh sương mai (sương mai). Trên lá và thân cây xuất hiện hoa màu trắng, tương tự như bột mì rải rác. Dần dần, nó dày lên, biến thành một thứ gì đó tương tự như nỉ. Để dự phòng, cây được tán bột với lưu huỳnh dạng keo khoảng một tháng một lần, và hàng tuần chúng được phun với tro soda, cỏ đuôi ngựa hoặc cây kế gieo hạt. Cần tây bị bệnh được điều trị bằng dung dịch 2% của chất lỏng Bordeaux, Oxyhom, Ridomil-Gold. Thông thường 2-3 thủ tục là đủ với khoảng thời gian 8-10 ngày.
- Dưa chuột khảm. Trên lá xuất hiện các mảng màu xanh nhạt hoặc hơi vàng. Chúng có thể ở dạng đốm, sọc hoặc vòng. Hiện tại không có phương pháp chữa trị cho vi rút. Các cây bị ảnh hưởng được đưa ra khỏi vườn và đốt. Đất được khử trùng bằng cách đổ dung dịch đồng sunfat 2% hoặc thuốc tím - kali pemanganat có màu hồng sáng. Virus lây lan qua nhện và rệp, vì vậy phải đặc biệt chú ý đến việc chống lại chúng.
- Thối trắng. Một bông hoa màu trắng tương tự như bông gòn xuất hiện trên cần tây, với những đốm đen nhỏ. Sau đó, phần gốc của lá và phần trên của củ mềm đi, có màu nâu sẫm. Khi chạm vào chúng nhầy nhụa, xuất hiện mùi hôi thối khó chịu. Nitơ dư thừa trong đất góp phần vào sự phát triển của bệnh. Để phòng trừ, hàng tuần cần tán thành bột với phấn giã nhỏ, rây tro củi. Khi phát hiện ra bệnh, họ cắt bỏ tất cả các bộ phận bị ảnh hưởng dù chỉ là nhỏ nhất của cây.Sau đó, nó được phun ba lần với khoảng cách 5–8 ngày với dung dịch thuốc diệt nấm bất kỳ (Topaz, Abiga-Peak, Skor). Có thể thay nước tưới trong 2-3 tuần bằng dung dịch thuốc tím hồng nhạt.
Bộ sưu tập ảnh: bệnh cần tây biểu hiện như thế nào
Để chống lại bệnh gỉ sắt, bất kỳ loại thuốc diệt nấm nào cũng được sử dụng. Septoria trên cần tây xuất hiện vào cuối mùa hè.
Sự phát triển của nấm gây bệnh nhiễm nấm sợi đốt được tạo điều kiện thuận lợi bởi độ ẩm không khí cao và thời tiết mát mẻ.
Có vẻ như sương mai là một lớp phủ vô hại, có thể dễ dàng tẩy xóa, nhưng điều này hoàn toàn không phải vậy.
Không thể chữa khỏi bệnh khảm dưa chuột bằng các phương tiện hiện đại.
Bệnh thối trắng có thể phát triển cả trong vườn và trong quá trình bảo quản cần tây.
Trong số các loài gây hại cho cần tây, những loài sau đây là nguy hiểm nhất:
- Cần tây bay. Con trưởng thành đẻ trứng trong mô lá. Ấu trùng xuất hiện ăn hết các cuống lá từ bên trong, để lại các đường dọc trong đó. Cùi thu được có vị đắng, sản lượng giảm mạnh. Để xua đuổi người lớn, vườn cần tây được bao quanh bởi những cây hành hoặc tỏi. Cứ 2-3 tuần một lần, cây trồng được phun thuốc từ mũi tên hoặc mũi tên của chúng.
- Cà rốt ruồi. Đẻ trứng vào đất. Sâu non gặm rễ cây cần tây, từ bên trong ăn hết củ và cuống lá, làm hỏng lá. Để xua đuổi chúng, hãy rắc hỗn hợp cát mịn, bột mù tạt và bụi thuốc lá lên luống 7-10 ngày một lần.
- Bọ cánh cứng. Mùa đông trên cây lá kim. Vào giữa mùa hè, nó bay đến cần tây, ăn nhựa cây. Các lá bị bệnh bị biến dạng, cuống lá ngắn lại, uốn cong. Các biện pháp phòng trừ tương tự như đối với ruồi cà rốt.
- Rệp đậu. Sâu đen bám ở mặt dưới lá, cuống lá và thân. Chúng ăn nhựa cây, các bộ phận bị ảnh hưởng biến màu, biến dạng và khô đi. Ngoài ra, rệp còn là vật mang nhiều loại nấm, vi khuẩn, vi rút nguy hiểm. Nó có hiệu quả làm sợ hãi bởi bất kỳ dịch truyền có mùi hăng. Chúng được chế biến bằng cách sử dụng hành tây hoặc mũi tên tỏi, vỏ chanh, ngải cứu, ngọn cà chua, ớt cay, v.v. làm nguyên liệu. Để phòng ngừa, cần tây được phun một lần một tuần, để kiểm soát rệp - 3-4 lần một ngày. Nếu các biện pháp dân gian không giúp ích, hãy sử dụng thuốc diệt côn trùng - Inta-Vir, Aktellik, Admiral, Mospilan, Iskra-Bio.
Thư viện ảnh: Sâu bọ cần tây trông như thế nào
Tác hại chính đối với rừng trồng là do ấu trùng của ruồi cần tây gây ra, nhưng điều này không có nghĩa là con trưởng thành không cần đấu tranh
Ruồi cà rốt có thể cướp đi một phần đáng kể cây trồng cần tây của người trồng
Thông thường, cần tây, mọc trong các mảnh vườn gần rừng lá kim, bị rận cà rốt.
Rệp là một trong những loài gây hại vườn “ăn tạp” nhất, cây cần tây cũng vậy, không qua khỏi
Làm thế nào và bao nhiêu để lưu trữ cần tây
Rễ cần tây vẫn giữ được các đặc tính của nó tốt trong vài tháng nếu được giữ ở nơi tối và mát. Đặt nó trong tủ lạnh và bọc trong một túi nhựa. Không rửa hoặc gọt vỏ rễ cần tây trước khi bảo quản - rau củ đã gọt vỏ sẽ nhanh chóng bị oxy hóa và hư hỏng. Đất dính giúp rễ tươi lâu hơn.
Cần tây xanh không thể được bảo quản ở nhiệt độ phòng, vì hơi ẩm sẽ nhanh chóng bay hơi khỏi nó, dẫn đến héo trong vòng vài giờ. Đặt cần tây trong ngăn rau của tủ lạnh không quá hai tuần.
Tất cả các bộ phận của cây đều giữ được mùi tốt khi phơi khô. Ở nhà, tốt hơn hết bạn nên phơi lá trong bóng râm, cắt rễ thành dải và sấy trong lò ở nhiệt độ thấp hoặc trong máy sấy điện đối với rau. Cần tây khô có thời hạn sử dụng lên đến hai năm nếu được bảo quản trong hộp kín.
Nó là thuận tiện để bảo quản đông lạnh cuống lá.
Cách đông lạnh cần tây
- Rửa thật sạch để loại bỏ bụi bẩn. Loại bỏ các phần thô và những phần đã thay đổi màu sắc.
- Cắt cuống lá thành hình dạng sẽ thuận tiện cho bạn khi sử dụng cho các món súp hoặc món hầm. Điều này sẽ giúp bạn làm việc với thực phẩm đông lạnh dễ dàng hơn trong tương lai.
- Nhúng cần tây đã cắt nhỏ vào nước sôi trong ba phút, sau đó ngâm ngay vào bát nước đá lạnh. Bạn có thể bỏ qua bước này nếu sử dụng cần tây đông lạnh trong vòng hai tháng. Nhưng để bảo quản lâu hơn, chần sẽ làm ngừng các quá trình enzym trên cây và tiêu diệt vi khuẩn, nấm mốc.
- Trải cần tây lên khay nướng và đặt trong tủ đá trong vài giờ.
- Đóng gói để bảo quản trong tủ đông: cho vào túi ni lông hoặc hộp nhựa. Hãy suy nghĩ trước về cách bạn sẽ sử dụng nó và đóng gói nó thành các phần phù hợp với bữa ăn trong tương lai của bạn. Hãy nhớ ghi ngày mà bạn đông cứng cần tây.
Với phương pháp trữ đông này, bạn hãy sử dụng trong vòng 12-18 tháng.
Bảo quản cần tây đông lạnh không chần trong hơn hai tháng.
Lợi ích của cần tây đối với phụ nữ
Mọi người đều biết rằng hầu hết phụ nữ, những người theo dõi chặt chẽ độ thon gọn của hình thể, thường tham gia vào việc đếm lượng calo tiêu thụ. Điều đáng chú ý là các món ăn cần tây chỉ là giải pháp hoàn hảo cho bất kỳ chế độ ăn kiêng nào. Một trăm gam loại rau này chỉ chứa 13 calo! Nhưng đó có phải là điều duy nhất mà cần tây có thể mang lại lợi ích cho phụ nữ?
Tất cả những phẩm chất hữu ích nhất và những hạn chế có thể xảy ra đối với việc tiêu thụ rễ của loài thực vật thú vị này được lưu trữ đặc biệt trong “bên trong” của nó. Nó chứa toàn bộ danh sách tất cả các loại hữu ích có thể cải thiện tình trạng bên ngoài của cơ thể, ví dụ như móng tay, tóc hoặc da.
Cần tây hoàn toàn bình thường hóa hormone, giảm nguy cơ thay đổi tâm trạng trong hội chứng tiền kinh nguyệt và cũng giúp giảm đau trong thời kỳ kinh nguyệt chính.
Trong chính gốc rễ của nó có một apiol. Nó làm tăng tần suất tiết dịch trong kỳ kinh nguyệt, vì vậy tốt hơn là không nên ăn rễ cần tây nếu kinh nguyệt đã ra nhiều. Vì lý do tương tự, loại rau không cần ăn càng gần cuối thời kỳ mang thai, do tình cờ, việc sinh nở đã không bắt đầu trước thời hạn.
Khuyến cáo loại trừ cần tây khỏi chế độ ăn uống của phụ nữ mang thai. Hơn nữa, cần tránh tiêu thụ cần tây có cuống. Nếu xác định được nguy cơ chấm dứt thai nghén thì các giống lá cũng phải được loại bỏ khỏi chế độ ăn. Các chất có trong cây làm tăng trương lực của tử cung, do đó bạn có thể phải đối mặt với những hậu quả cực kỳ không mong muốn.
Thành phần hóa học
Giá trị dinh dưỡng của cần tây tươi (Apium Tombolens) trên 100 g.
| Tên | con số | Phần trăm giá trị hàng ngày,% |
| Giá trị năng lượng (hàm lượng calo) | 16 Kcal | |
| Carbohydrate | 3 g | 5,5 |
| Chất đạm | 3,46 g | 6 |
| Chất béo | 1,12 g | 4,5 |
| Chất xơ | 2,10 g | 5,5 |
| Folates | 36 mcg | 9 |
| Niacin | 0,320 mg | 2 |
| Axit pantothenic | 0,246 mg | 5 |
| Pyridoxine | 0,074 mg | 6 |
| Riboflavin | 0,57 mg | 4 |
| Thiamine | 0,021 mg | 2 |
| Vitamin A | 449 IU | 15 |
| Vitamin C | 3,1 mg | 5 |
| Vitamin K | 29,3 mcg | 24 |
| Natri | 80 mg | 5 |
| Kali | 260 mg | 5,5 |
| Canxi | 40 mg | 4 |
| Đồng | 0,35 mg | 4 |
| Bàn là | 0,20 mg | 2,5 |
| Magiê | 11 mg | 3 |
| Mangan | 0,103 mg | 4,5 |
| Phốt pho | 24 mg | 3 |
| Kẽm | 0,13 mg | 1 |
| Carotene-ß | 270 mcg | — |
| Lutein Zeaxanthin | 283 mcg | — |
mô tả chung
Cần tây là một loài thực vật chịu lạnh hai năm một lần thuộc họ Ô rô, có khoảng hai mươi loài.
Ngày nay loại rau này được trồng khắp nơi. Phổ biến nhất là các loại của nó như lá, cuống lá và rễ. Loại cuối cùng được các bà nội trợ và những người sành ăn đặc biệt ưa thích. Vấn đề là nó tạo thành một loại cây ăn củ nhiều thịt, phát triển tốt. Nhưng chúng ta có thể thấy những giống cây sang trọng như vậy chỉ trên các trang của các ấn phẩm dành cho việc làm vườn và làm vườn, bởi vì những "người đàn ông đẹp trai" như vậy không phát triển trong khu vực của chúng ta. Củ to nhất to bằng nắm tay đàn ông.
Củ cần tây có cùi rất thơm và thanh. Đơn giản là không có loại rau nào thay thế trong tự nhiên. Cây có những đặc điểm đáng ghen tị như vậy nhờ các chất đặc biệt tạo nên thành phần của nó.Từ xưa, cần tây thậm chí còn được xếp ngang hàng với dược tính của nhân sâm.
Lợi ích sức khỏe của cần tây
Cần tây là một trong những loại cây có lượng calo thấp nhất, do đó nó được coi là một loại thực phẩm hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Lá của nó chỉ chứa 16 calo trên 100 g trọng lượng, cũng như rất nhiều chất xơ không hòa tan (chất xơ) có ích cho tiêu hóa, khi kết hợp với các phương pháp giảm cân khác sẽ giúp giảm trọng lượng cơ thể và điều chỉnh lượng cholesterol trong máu.
Các chuyên gia cho biết cần tây có hàm lượng calo tiêu cực. Điều này có nghĩa là nhai loại rau này sẽ đốt cháy nhiều calo hơn lượng calo chứa trong nó, khiến cần tây trở thành một trong những thực phẩm giảm cân tốt nhất hiện có. Điều này là do hàm lượng chất xơ cao, tiêu thụ calo trong quá trình tiêu hóa.
Lá cần tây là một nguồn cung cấp chất chống oxy hóa flavonoid dồi dào như zeaxanthin, lutein và beta-carotene, có đặc tính tăng cường miễn dịch.
Loại cây này cũng chứa nhiều vitamin A - 100 gam cần tây tươi chứa 449 IU hoặc 15% mức cần thiết hàng ngày. Nó là một chất chống oxy hóa tự nhiên cần thiết để duy trì màng nhầy và da khỏe mạnh và hỗ trợ thị lực. Tiêu thụ thực phẩm tự nhiên giàu flavonoid giúp cơ thể chống lại ung thư phổi và miệng.
Cần tây giàu nhiều vitamin quan trọng, bao gồm folate (cung cấp 9% RDI), riboflavin, niacin và vitamin C, những chất này cần thiết cho sự trao đổi chất thích hợp.
Cần tây tươi là một nguồn cung cấp vitamin K tuyệt vời, giúp tăng khối lượng xương bằng cách thúc đẩy hoạt động của nguyên bào xương. Nó cũng có tác dụng tích cực đối với bệnh nhân Alzheimer bằng cách hạn chế tổn thương tế bào thần kinh trong não.
Loại gia vị này là một nguồn cung cấp rất tốt các khoáng chất như kali, natri, canxi, mangan và magiê. Kali là một thành phần quan trọng của tế bào và chất lỏng cơ thể giúp điều hòa nhịp tim và huyết áp.
Lá và hạt cần tây chứa nhiều tinh dầu quan trọng bao gồm tecpen, chủ yếu là limonene (75 đến 80%), và các sesquiterpenes như ß-selenene (10%) và humulene.
Hương thơm độc đáo của cần tây có liên quan đến các hợp chất hóa học được gọi là phthalide (butylphthalide và sedanenolide dẫn xuất dihydro của nó).
Tinh dầu thu được từ việc chiết xuất cần tây đã được sử dụng như một loại thuốc an thần cho chứng lo âu, viêm xương khớp và viêm khớp do gút.
Hạt và rễ có đặc tính lợi tiểu, kích thích và bổ, và chúng cũng giúp tiết sữa mẹ.
Hàm lượng nước và chất điện giải cao của cần tây ngăn ngừa tình trạng mất nước và các hợp chất có trong cần tây làm cho nó hoạt động như một chất lợi tiểu và giảm đầy hơi.
Lợi ích của cần tây tươi
Vì vậy, đây là một số lợi ích sức khỏe mà bạn nhận được khi thêm cần tây vào chế độ ăn uống hàng ngày:
- Ngăn ngừa ung thư. Các hợp chất polyacetylene có trong cần tây có tác dụng bảo vệ hóa học và ngăn ngừa các bệnh ung thư như ung thư vú, phổi, ruột, ruột kết, tuyến tụy và ung thư bạch cầu. Nó tăng cường hệ thống miễn dịch, do đó ngăn chặn các tế bào đột biến tăng sinh và khối u phát triển.
- Một nguồn flavonoid. Các flavonoid hoạt tính sinh học trong cần tây, apigenin và luteolin, chống lại các gốc tự do trong cơ thể và tiêu diệt các tế bào ung thư, lấy đi thức ăn của chúng để tăng trưởng và sinh sản. Các flavonoid chống oxy hóa và các chất dinh dưỡng thực vật polyphenolic trong cần tây giúp cải thiện sức khỏe gan, da, mắt và tinh thần.
- Ngăn ngừa bệnh tim mạch.Các nghiên cứu dược lý đã chứng minh rằng các đặc tính chống oxy hóa và chống viêm có lợi của cần tây giúp cải thiện huyết áp và mức cholesterol, đồng thời ngăn ngừa nhiều loại bệnh tim.
- Làm giảm huyết áp. Nghiên cứu khoa học hiện đại khẳng định lợi ích của cần tây trong việc hạ huyết áp, từ lâu đã được sử dụng trong y học cổ truyền. Điều này là do hàm lượng kali và phthalide của nó, các hợp chất giúp thư giãn các cơ xung quanh động mạch. Coumarin, một chất chống oxy hóa khác trong cần tây, làm tăng hoạt động của bạch cầu. Cần tây có tác dụng lợi tiểu nên có vai trò đào thải chất lỏng dư thừa trong cơ thể.
Lợi ích sức khỏe của hạt cần tây
Hạt cần tây cũng có những lợi ích sức khỏe liên quan đến nhiều chất dinh dưỡng mà chúng chứa:
- Các chất phytochemical khác trong hạt cần tây bao gồm limonene, coumarin và apigenin. Chúng mang lại lợi ích cho sức khỏe bằng cách chống lại chứng viêm, làm tăng nguy cơ ung thư, bệnh tim và các vấn đề khác.
- Một thìa cà phê hạt của loại gia vị này cung cấp 35 mg canxi và 0,9 mg sắt, cũng như 0,5 mg mangan. Hàm lượng khoáng tương đối thấp so với nhu cầu hàng ngày, nhưng khá đáng kể với số lượng hạt nhỏ.
- Hạt cần tây rất giàu flavonoid. Đây là những chất chống oxy hóa cung cấp sắc tố trong thực vật và ngăn ngừa tổn thương tế bào.
Hạt của cây này được sử dụng để điều trị các bệnh như:
- Viêm khớp.
- Bệnh Gout.
- Co thắt cơ bắp.
- Sự lo ngại.
- Huyết áp cao.
Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng hạt cần tây là một chất đuổi muỗi hiệu quả.
Cần tây có thể mang lại lợi ích như thế nào
Do sự phong phú của thành phần riêng của nó, nó có thể có tác dụng tăng cường sức mạnh nói chung trên toàn bộ con người. Hơn nữa, thông tin về loại rau này và dược tính của nó sẽ được phân tích chi tiết hơn.
Ví dụ, cần tây được sử dụng trong điều trị, thường là thuốc lợi tiểu. Một số người thậm chí còn nói về loại cây này - một loại thuốc lợi tiểu. Nó rất hữu ích cho bệnh loãng xương và các bệnh về hệ tiết niệu. Ngoài ra, nó hoàn toàn có thể ổn định trao đổi nội bộ.
Cần tây mang lại lợi ích vững chắc cho đường tiêu hóa và gan. Loại rau này có thể hỗ trợ tiêu hóa, kích thích sản xuất dịch vị và cải thiện cảm giác thèm ăn.
Nó thường được sử dụng để giúp điều trị các dây thần kinh. Cần tây là một loại thuốc an thần tuyệt vời. Nó không có ảnh hưởng xấu hơn đến tim và hệ tuần hoàn. Loại rau này có thể bình thường hóa huyết áp, ổn định huyết sắc tố và loại bỏ bọng mắt khỏi cơ thể.
Chống chỉ định (tác hại) của cần tây
Cần tây có thể gây ra các phản ứng dị ứng nghiêm trọng ở một số người nhạy cảm.
Thân cây có chứa rất nhiều chất xơ hòa tan và không hòa tan, vì vậy nếu ăn thực phẩm quá nhiều chất xơ có thể gây hại và gây đau dạ dày, khó chịu trong dạ dày, đầy hơi và khiến tình trạng táo bón trở nên trầm trọng hơn.
Chống chỉ định dùng cần tây cho phụ nữ có thai và cho con bú.
Những người đang dùng thuốc lợi tiểu và chống đông máu nên tránh tiêu thụ loại rau này.
Trồng và chăm sóc
Cần tây có rễ và cuống lá có thời gian sinh trưởng dài nên phương pháp gieo hạt là thích hợp để trồng chúng. Hạt giống nhanh chóng mất sức nảy mầm và lâu nảy mầm. Điều này có nghĩa là việc xử lý trước khi gieo hạt là không thể thiếu.
Hạt giống ngâm nước ấm một ngày, sau đó bọc vào gạc hoặc khăn bông mỏng ẩm và chờ cây con. Trong môi trường ấm áp, chúng xuất hiện sau một tuần. Sau đó, hạt được đặt trong tủ lạnh trong 14 ngày.
Cần tây lá sớm gieo thẳng xuống đất, còn giống muộn có thời vụ sinh trưởng 80-100 ngày nên trồng qua cây con.
Các quy tắc cơ bản để trồng cần tây thành công:
- Rau cần tây cắt gốc không cắt khúc. Nếu không, sẽ không hình thành một cây rễ tròn mà là một "miếng bọt biển" từ rễ.
- Không thực hiện vun cao cho giống rễ để không kích thích sự phát triển của rễ bên.
- Sau khi rễ cây mọc lên trên bề mặt, đất được xới tung và làm sạch các quy trình rễ để tạo ra hình dạng tròn.
- Trồng cần tây được tưới nước khi đất khô dần, không bị tràn. Độ ẩm dư thừa kích thích sự phát triển của các quá trình phản ứng tích cực trong hệ thống rễ.
- Cây lấy củ được thu hoạch sau khi phần ngọn đã khô.
- Để trồng cần tây, đất có độ pH trung tính = 6,8-7 hoặc hơi chua pH = 5,6-6,0 là phù hợp.
- Cây giống cần tây được trồng ở các khu vực ở phía nam của khu vườn.
- Trồng cần tây thường xuyên tỉa thưa. Các chồi bên bị cắt bỏ.
- Hai tuần trước khi thu hoạch, thân cây được bọc bằng giấy để tẩy trắng. Cần tây này có một hương vị tinh tế mà không có vị đắng.
- Cây được nuôi bằng kali và phân đạm.
- Tiến hành gieo hạt giống cần tây sau khi làm ấm đất đến + 10 ° C.
Đẳng cấp
Các loại củ cần tây tốt nhất: Albin, Globus, Delicacy, Egor, Esaul, Zvindra, Kaskade, Gribovsky, Maxim, Non Plus Ultra, Snow Globe, Yudinka, Apple.
Các loại cần tây lá phổ biến: Kartuli, Vui vẻ, Zakhar, Nhẹ nhàng, Samurai.
Các giống cuống lá tự tẩy trắng: Tango, Malachite, Gold, Triumph, Pascal.
Các giống có cuống cần tẩy trắng: Sức mạnh nam giới, Crunch, Utah, Atlant.
Việc sử dụng cần tây trong nấu ăn
Loại rau có hương vị này rất linh hoạt nên tất cả các bộ phận của nó đều có thể được sử dụng để tạo ra một bữa ăn ngon.
Cách sơ chế thân và lá cần tây:
- Tách thân cây khỏi bó và rửa bằng nước lạnh để loại bỏ chất bẩn, thuốc diệt nấm và thuốc trừ sâu.
- Vì loại gia vị này chứa nhiều chất xơ nên loại bỏ phần đầu dai của cuống lá (phần trắng lớn ở dưới cùng của mỗi cuống).
- Dùng dao gọt rau củ, gọt từng cọng trong khi giữ phần gốc trên thớt. Nếu cuống lá đủ mềm, hãy bỏ qua bước này.
- Cắt cần tây thành các miếng có kích thước mong muốn.
Nếu cần tây hơi héo, bạn có thể hồi sinh bằng cách ngâm trong nước đá trong một giờ.
Cách gọt vỏ cần tây:
- Đặt gốc cần tây nằm nghiêng trên thớt và cắt bỏ phần trên và dưới.
- Đặt gốc thẳng đứng. Nó phải ổn định.
- Cắt bỏ phần vỏ còn lại theo chiều dọc từ trên xuống dưới theo hình dạng của rễ. Tiếp tục cắt cho đến khi hết da.
- Cắt rễ thành hình khối hoặc lát và rửa nhanh trong nước chanh hoặc nước cam để tránh bị đổi màu (oxy hóa).
Cần thêm bao nhiêu cần tây và khi nào
Mùi cần tây với số lượng lớn có thể "giết" tất cả các loại gia vị khác, vì vậy nó được thêm một cách tiết kiệm trong hỗn hợp.
Giống như các loại gia vị tươi khác, cuống lá và rau thơm tốt nhất nên cho vào món ăn 10-15 phút trước khi nấu, thân cây được cắt nhỏ, lá buộc thành chùm.
Trong các món ăn cần xử lý nhiệt lâu, có thể thêm rễ cần tây, cắt thành từng khúc lớn, ở giữa và về cuối nấu.
Cần tây cho vào những món ăn nào
Loại rau có hương vị này rất linh hoạt nên tất cả các bộ phận của nó đều có thể được sử dụng để tạo ra một bữa ăn ngon. Dưới đây là một số mẹo về nơi để thêm cần tây:
- Lá, rễ và thân tươi - trong món salad và món hầm.
- Súp rau củ cần tây rất phổ biến.
- Được sử dụng như một món ăn phụ trong các món ăn khác nhau. Nó phù hợp với các loại rau như khoai tây, cà rốt, các loại đậu và thịt gia cầm.
- Lá tươi, cuống lá và rễ để nấu súp và nước sốt.
- Sử dụng các loại lá mỏng manh như bất kỳ loại thảo mộc cay nào: xắt nhuyễn, dùng tay hái hoặc để nguyên. Bỏ chúng vào salad xanh hoặc dầu giấm, khoai tây chiên, súp và nước sốt. Trang trí món ăn bằng cành cây trước khi phục vụ.
- Hãy thử nước ép cần tây kết hợp với dưa chuột, bắp cải và táo để có một thức uống giải khát. Loại rau này có thêm hương thơm và hương vị rực rỡ và không quá ngọt. Cũng nên thử nó trong các loại cocktail: nó rất hợp với rượu tequila hoặc gin.
- Rán cần tây thái lát mỏng với thịt gà, thịt bò hoặc gà tây. Nó nấu nhanh nhưng vẫn giòn.
- Thêm củ băm nhỏ vào khoai tây nghiền để có hương vị thơm và ngon.
- Việc sử dụng tốt nhất của thân cây cần tây đông lạnh là để làm lớp trên bề mặt, súp, món hầm và nước sốt. Bạn có thể thêm trực tiếp từ ngăn đá vào món ăn mà không cần rã đông.
- Rễ bào và cần tây cắt nhỏ được trộn với ớt chuông, cà rốt, mùi tây băm nhỏ, và 20% muối được thêm vào tổng trọng lượng của hỗn hợp rau. Nó hóa ra là một loại gia vị đa năng có thể bảo quản tốt trong tủ lạnh. Nó được sử dụng thay cho muối để trộn súp khoai tây và ngũ cốc.
- Gia vị hạt cần tây rất hợp với thịt nướng (đặc biệt là sườn lợn), súp cà chua và rau, nước dùng thịt và gà, trứng tráng và nước xốt.
Súp cần tây (giảm cân) - video
Salad với cần tây và táo - video
Petiolate
Những giống cần tây này được trồng để lấy thân cây nhiều thịt và mọng nước. Chúng được tiêu thụ tươi, nấu chín, chế biến bằng tất cả các phương pháp đã biết.
Malachite
Đầu cấp trung bình. Nó đạt độ chín kỹ thuật trong 80-90 ngày. Chiều cao của cây là 0,4 m, tán lá xanh tươi, cuống lá có màu xanh nhạt. "Malachite" được phân biệt bởi các cuống lá dày và nhiều thịt. Cây nặng 0,7-1,2 kg. Hương vị tốt và dễ chịu, mùi cay. Các lá và cuống lá được ăn tươi, sấy khô, đông lạnh.
Chống lạnh. Trừ 5 ° C là nhiệt độ an toàn cho Malachite. Yêu cầu về chăm sóc và thành phần của đất. Cần tưới nước thường xuyên. Khi trồng như cây con, hạt được gieo vào cuối tháng Hai. Cây con đem trồng khi đạt chiều cao 12-15 cm, có 3-5 lá. Mẫu chiếu nghỉ có kích thước 60x20 cm. Từ 1 sq. m nhận được tối đa 4 kg cây xanh - lá và cuống lá.
Để xác định độ tươi của cuống cần tây, hãy bẻ cuống - nếu bạn nghe thấy tiếng lạo xạo thì sản phẩm còn tươi.
Vàng
Năng suất giống giữa vụ với hương vị thơm ngon và đậm đà. Thực vật - 160-170 ngày. Trọng lượng cây - 0,8 kg. Cuống lá có màu xanh lục nhạt vàng. Đối với món salad và nấu ăn. Cuống lá giữ được độ tươi lâu, có thể cấp đông.
Lớp tự tẩy trắng. Năng suất - 5 kg / sq. m. Để làm cho các cuống lá có màu trắng và ngon, cây được thúc vào nửa sau của mùa hè. Sơ đồ trồng - 60x30 cm. Gieo vào cuối tháng 2, đầu tháng 3. Trồng cây con - vào nửa đầu tháng Năm. Họ gieo trong đất không được bảo vệ vào nửa sau của mùa xuân.
Pascal
Từ các giống giữa mùa. Yêu cầu tẩy trắng. Sẽ chín sau 100 ngày. Năng suất - lên đến 4 kg / sq. m. Trọng lượng cây - lên đến 0,5 kg. Cuống lá màu xanh đậm, dài 20 - 22 cm, được dùng tươi, đóng hộp, làm gia vị cho các món ăn.
Đối với cây con, hạt được gieo vào giữa tháng Ba đến đầu tháng Tư. Trồng cây con xuống đất - cuối tháng 5, khi cây được 5 - 6 lá. Sơ đồ trồng là 35x40 cm. 3-5 kg rau xanh được trồng trên một mét vuông. Để cải thiện chất lượng của cuống lá, chúng được tẩy trắng 2 tuần trước khi thu hoạch bằng cách dịch chuyển và gói chúng bằng một tờ giấy.
Chiến thắng
Từ các giống giữa muộn. Thích hợp để trồng trên nền đất không được bảo vệ. Cao đến 0,65 m, lá dài - 30 cm, cuống lá có màu xanh ngọc lục bảo, mọng nước, vị bùi, có mùi thơm nhẹ.
Đạt độ chín kỹ thuật trong 130 ngày. Năng suất - 4 kg / sq. m. cuống lá được sử dụng để làm salad, súp, thêm vào các món ăn khác nhau.
Tango
Giống có quả từ giữa vụ. Mùa sinh trưởng 170 ngày. Cuống lá dài - tới 50 cm, màu xanh lục, không có xơ thô. Cây nặng tới 1 kg. Giống có mùi thơm cao, giữ được lâu, cùi có hương vị thơm ngon, mềm và mọng nước.
Yêu cầu tưới nước, nới lỏng và cho ăn. Năng suất 2-4 kg / sq. m. Chúng được trồng theo phương pháp hàng rộng. Khoảng cách hàng - 45-50 cm Chiều sâu hạt - 0,5 cm Chịu được nhiệt độ thấp.
Anita
Một loạt các lựa chọn của Ý. Rất ngon. Là loại cây có hình hoa thị mọc thẳng, cao từ 60-65 cm, cuống lá màu xanh, rất ngon và giòn, mùi thơm đặc trưng, không xơ. Từ 1 sq. m có thể dễ dàng kéo đến 3-4 kg cuống lá.
Thời vụ sinh trưởng, từ khi nảy mầm đến khi chín kỹ thuật - 90 ngày. Dùng làm gia vị cho các món ăn, ăn tươi và đóng hộp. Giữ bài thuyết trình trong một thời gian dài. Chiều cao của bụi là 30-60 cm, khả năng chống sương giá cao. Trồng - cây con và loại cây con.
Cần tây là một siêu thực phẩm để giảm cân. Nó chứa chất xơ đặc biệt, trong 100 g - chỉ 16 kcal. Nhưng quan trọng nhất, tiêu hóa cần tây, cơ thể tiêu tốn nhiều năng lượng hơn gấp nhiều lần so với năng lượng nhận được.
Atlant
Từ các giống giữa mùa. Sẵn sàng tiêu thụ trong 160 ngày. Hoa thị mọc thẳng, đường kính 45 cm, cao 40 cm, lá vừa phải, màu xanh, bóng. Cuống lá có kích thước trung bình, màu xanh lục, bề mặt hơi có gân. Trọng lượng của các cuống lá từ một cây là 0,3-0,4 kg.
Đang phát triển là cây con. Yêu cầu tẩy trắng - để cải thiện độ ngon của cuống lá. Trong hai tuần, các cuống lá được bọc trong giấy. Năng suất từ 1 sq. m - 2,8-3,3 kg. Sơ đồ trồng 35x40 cm. Giống thích ứng với bón - mùn, phân chuồng, tro, phân phức hợp. Thực hành phủ đất mùn. Trồng cây được nới lỏng và tưới nước.
Sức mạnh nam
Giống chín sớm. Chín - 150-165 ngày. Ổ cắm chắc chắn, dựng đứng. Lá có kích thước trung bình, màu xanh lục, bóng. Trọng lượng cây - 0,75-0,8 cm, cuống lá dày, nhiều thịt, màu xanh nhạt, mùi thơm. Trọng lượng cuống lá - lên đến 0,65 g. Chiều dài cây - 55 cm. Ăn tươi, ngâm chua, đóng hộp, thêm vào món salad.
Sơ đồ trồng cây con: 20x50 cm, năng suất từ 1m2. m - 3,3-3,8 kg. Được trồng ngoài trời. Trình bày tốt và hương vị cao.
Cách thay thế cần tây trong công thức nấu ăn
- 1 cọng lá vừa, không có lá = ½ chén rau xanh thái nhỏ hoặc băm nhỏ = 40 g cần tây khô.
- 30 gram cần tây băm nhỏ = 4 muỗng canh = ¼ chén.
- 1 chén cần tây thái nhỏ = 125 g
- 10 muỗng canh bột cần tây khô = 60 g.
Cần tây được biết đến với hàm lượng calo thấp, nhưng lợi ích sức khỏe của nó còn vượt xa việc được sử dụng như một loại thực phẩm ăn kiêng. Bằng cách bao gồm cần tây trong chế độ ăn uống của bạn, bạn sẽ không chỉ giảm nguy cơ ung thư mà còn ngăn ngừa nhiều vấn đề sức khỏe khác do nhiều lợi ích của nó.
Cần tây tự hào về nội dung bên trong nào
Cần tây có thể tự hào về tất cả các phẩm chất có lợi chính của nó chỉ do thành phần bên trong hoặc hóa học của nó. Chi tiết hơn về nhà máy này bao gồm những gì:
- Vitamin: A, B, C, E, K;
- Axit: ethavdiic, hữu cơ;
- Nguyên tố hóa học: sắt; can xi; magiê; phốt pho;
- Các nguyên tố khác: đường, muối, đạm, tinh dầu;
Và bây giờ chúng ta hãy xem xét kỹ hơn những lợi ích cụ thể của loại rau thú vị này.
Trồng cây con xuống đất
Có thể trồng cây giống cần tây trên bãi đất trống sau khi thời tiết tương đối ấm. Ở hầu hết các vùng của nước ta, thời điểm tốt nhất để cấy ghép là giữa tháng Năm. Giường nên để ở nơi thoáng, có ánh nắng mặt trời. 2 tuần trước khi trồng, 250 g bột dolomit và 40 g nitroammofoska (1 m2) được thêm vào đất và đào lên. Trong trường hợp không có mưa, luống vườn phải tưới nước cho phân tan hết.
Các hố được đào cách nhau 35 cm, hàng cách hàng 40 cm. Cây con được trồng bằng cách xới đất xung quanh cây con, tưới ẩm và phủ kín đất. Điều rất quan trọng là không được chôn cây. Điểm phát triển (trung tâm của hoa thị) phải ở trên mặt đất, nếu không các lá non sẽ không thể xuyên ra ánh sáng và cây sẽ chết.
Tốt hơn là nên trồng cây giống cần tây trong vườn khi trời nhiều mây hoặc vào buổi tối
Không có loại cây nào như vậy trong vườn của chúng tôi có thể áp chế cần tây hoặc có ảnh hưởng tiêu cực đến nó. Hành tây, đậu, bắp cải hoặc cà chua trồng gần đó có thể cải thiện sự phát triển của nó, và cần tây, đến lượt nó, sẽ xua đuổi một số côn trùng có hại làm phiền hàng xóm với mùi thơm nồng. Những người đi trước không mong muốn là cà rốt và củ cải đường.
Lối vào gần đây
Mứt Cánh Hoa Hồng Và 7 Lợi Ích Sức Khỏe Có Thể Bạn Chưa Biết Về Loại Quả Theo Cung Hoàng Đạo Của Bạn 11 Loại Nho Tốt Nhất Sẽ Giúp Bạn Tạo Ra Loại Rượu Tự Chế Độc Đáo
Video: trồng cần tây
Chọn giống nào cho các vùng trồng khác nhau
Ở nước ta có một số vùng khí hậu, do đó, khi chọn giống để trồng phải tính đến thời điểm chín của nó: chín sớm, chín giữa, chín muộn.
Ở miền Trung và miền Nam thường trồng các giống sớm và muộn. Những trái sớm sẽ được bán trên thị trường, những trái muộn sẽ có thời gian chín và sẽ được bảo quản tốt.
Ở các khu vực phía Bắc, chỉ có các giống lúa sớm và giữa vụ được trồng theo truyền thống. Do trời bắt đầu rét nên những trái muộn không chín. Các giống quá sớm cũng không được trồng - chúng bị rơi dưới sương giá. Nhưng nếu bạn trồng chúng trong nhà kính và quan sát các điều kiện canh tác thì thu hoạch cũng giống như ở miền trung nước Nga.
Đối với vùng Urals và Siberia, các giống phù hợp: từ gốc - Russian Size và Egor, từ lá và cuống lá - tất cả những điều trên.
Đối với miền trung nước Nga, vùng đông bắc và miền trung: từ gốc - Diamant và Yablochny, từ lá và cuống lá - tất cả các giống được liệt kê ở trên.
Đẳng cấp
Trong tự nhiên, có ba loại rau này:
Mỗi loài trong số này được trồng cho mục đích dự định của nó. Lá được thu hái từ lá cần tây, rất giàu vitamin. Chúng có thể được thu hoạch trong suốt mùa: từ đầu mùa xuân đến cuối mùa thu. Phần cuống mọng nước được thu hái từ những cây cần tây đã được cắt bỏ cuống. Thời gian thu hoạch rơi vào cuối mùa hạ, đầu mùa thu. Các loại rau củ ngon ngọt sẽ khiến người làm vườn thích thú với loại củ của cây cần tây. Họ bắt đầu thu thập chúng vào mùa thu. Hơn nữa, một sản phẩm như vậy nặng từ bốn trăm đến tám trăm gam. Ngoài ra, lá có thể được thu thập từ loài này.
Chăm sóc cây con
Với sự xuất hiện của hai lá thật, cây giống cần tây có thể được cắt ra trồng vào các chậu riêng. Đối với những mục đích này, cốc nhựa dùng một lần hoặc băng cát đặc biệt cho cây con có công suất 150-200 mg là phù hợp. Trước khi hái, cây con phải được tưới nước để không làm tổn thương bộ rễ của cây.
Trình tự lặn:
- Đổ đầy đất vào các thùng chứa đã chuẩn bị và nén nhẹ.
- Dùng que hoặc bút chì để tạo chỗ lõm ở giữa cốc.
- Dùng que gắp một cây cần tây, cẩn thận kéo nó ra và chuyển vào ly riêng.
- Hạ gốc xuống hố và nén chặt đất xung quanh nó.
- Tưới nước cho cây con, và nếu cần, thêm đất mà không làm sâu mầm.
Khi lặn, điểm phát triển của hoa thị cần tây phải ở trên bề mặt đất
Cây con đã cắt nên được đặt ở nơi sáng sủa, thoáng mát. Cần tưới nước thường xuyên cho cây con đang phát triển, nhưng cực kỳ cẩn thận để những mầm non mỏng manh không bị dòng nước làm hỏng. Một ống tiêm y tế thông thường là phù hợp nhất cho việc này.
Cây con đã ra rễ phải được cho ăn. Điều này thường xảy ra 7-10 ngày sau khi hái. Bạn có thể sử dụng dung dịch nitroammofoska dạng nước, nhưng nồng độ phải yếu hơn 2 lần so với đối với cây trưởng thành. Do đó, đối với 1 xô nước, 0,5 muỗng canh sẽ là đủ. l. phân bón. Bạn chỉ có thể cho cây con ăn vào buổi sáng và trên đất ẩm ướt. Nếu đất trong thùng khô, cần phải tưới nước sơ bộ.
Trước khi trồng cây con xuống đất cần cho cây cứng cây trong 2 tuần. Để bắt đầu, hãy mang các thùng chứa ra ngoài vườn (hoặc trên ban công) trong 15–20 phút.Việc này nên được thực hiện vào buổi sáng hoặc buổi tối để những chiếc lá mỏng manh không bị rụng dưới ánh nắng gay gắt. Mỗi ngày, thời gian tập thể dục được tăng lên để đến thời điểm trồng cây con có thể ở trên không cả ngày.
Các cây con cứng đã trưởng thành có thể được trồng trên bãi đất trống
Các biện pháp phòng ngừa
Cần lưu ý những lợi ích và tác hại của nó khi sử dụng, nó có một số chống chỉ định. Tác dụng tiêu cực của rau ngót đối với phụ nữ mang thai (đặc biệt là sau tháng thứ 6) và các bà mẹ đang cho con bú đã được biết đến từ rất lâu. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng cây xanh tạo ra rất nhiều khí. Điều này có ảnh hưởng xấu đến thai nhi và tình trạng của đứa trẻ sinh ra đã bú sữa mẹ.
Điều đáng ngạc nhiên là tác hại của loại rau này còn thể hiện ở việc nó có ảnh hưởng xấu đến não bộ của người bị động kinh. Tránh ăn quá nhiều rễ cần tây được khuyến khích cho những người bị giãn tĩnh mạch, viêm tắc tĩnh mạch và các tình trạng tăng tiết máu. Ngoài ra, những người bị sỏi niệu nên hạn chế sử dụng loại cây này, vì nó gây di chuyển tích cực cho sỏi thận và đây là sự thật không thể chối cãi. Thường xuyên ăn loại rễ này trong thức ăn dẫn đến cần phải can thiệp bằng phẫu thuật. Nhưng đối với một cơ thể khỏe mạnh, ảnh hưởng tiêu cực như vậy không đáng kể. Tuy nhiên, trong mọi thứ bạn cần phải quan sát các biện pháp.
Dựa trên những điều đã nói ở trên, chúng ta có thể kết luận rằng rễ cần tây, lợi ích và tác hại của nó là không thể nghi ngờ, nên ăn một cách hợp lý. Nếu bạn nghi ngờ liệu bạn có thể ăn loại rau lành mạnh này hay không, hãy tham khảo ý kiến của các chuyên gia.
Sinh sản
Sự sinh sản của cần tây xảy ra nhờ vào hạt, nhưng chúng không nảy mầm trong một thời gian rất dài. Vì lý do này, chúng được gieo trước để phát triển cây con. Ngoài ra, phương pháp trồng cần tây này góp phần mang lại một vụ thu hoạch tuyệt vời. Cần lưu ý rằng các hạt giống của nền văn hóa này có một đặc điểm khác thường. Chúng trở nên có chất lượng cao hơn và có độ tương đồng tốt hơn nếu chúng được bảo quản trong vài năm. Đồng thời, hạt giống đã gieo trồng trong ba hoặc thậm chí bốn năm sẽ nảy mầm nhanh hơn so với hạt giống được thu thập trong năm nay. Nhưng điều này chỉ có thể được sử dụng khi hạt giống được thu hoạch riêng. Không ai có thể tin cậy nói bất cứ điều gì về những thứ được bán trong cửa hàng.
Khả năng tương thích của cần tây với các sản phẩm khác
Vì vậy, nước ép cần tây + nước trái cây:
- dưa hấu (làm sạch thận và bàng quang);
- màu cam (bình thường hóa huyết áp cao);
- táo (trung hòa môi trường axit trong cơ thể);
- dưa chuột (bổ sung lượng vitamin A bị thiếu hụt);
- bưởi (giúp chữa loét dạ dày);
- chanh và hắc mai biển (gỡ rối tuyến giáp);
- mùi tây (giải nhiệt và ngăn ngừa tốt bệnh viêm khớp);
- cà rốt (tăng cường hệ thống miễn dịch và thần kinh).
quà tặng của thiên nhiên
Trồng cây xanh trên bệ cửa sổ
Cần tây có thể được trồng quanh năm tại nhà trên bệ cửa sổ. Chuẩn bị hạt giống và gieo hạt giống như đối với đất trống, và bón phân được thực hiện như đối với cây con. Để có được cây xanh để cắt, cần phải để cửa sổ hoặc ban công hướng về phía có nắng. Vào mùa đông, việc trồng cây sẽ phải được bổ sung bằng phytolamp.
Nhiệt độ tối ưu để trồng cần tây trong nhà là 15-18 ° C. Nếu trời ấm hơn và ánh sáng không đủ, cây con sẽ căng ra và mỏng và yếu. Cần tưới cây bằng nước lắng ở nhiệt độ phòng.
Cần tây và các đại diện khác của rau gia vị cảm thấy tốt trong chậu trên bệ cửa sổ nhiều ánh sáng
Và nó sẽ giúp bạn cố định thần kinh của mình ...
Cần tây có tác động tích cực đến hệ thần kinh của chúng ta. Cái gọi là hormone căng thẳng có trong máu của con người. Các chất tạo nên thực vật được đề cập sẽ làm dịu và bình tĩnh chúng ta.Đó là do hàm lượng hormone này trong máu giảm đáng kể. Do đó, thay vì dùng đến thuốc an thần, bạn có thể chỉ cần ăn một chút rau ma thuật hoặc uống nước ép từ nó.
Chọn một trang đích
Cần tây thích những vùng nhiều nắng. Nhưng nó cũng có thể chịu được bóng râm một phần. Đồng thời, màu xanh của nó trở nên thơm hơn.
Đất phải tơi xốp và có đủ chất dinh dưỡng. Đất chua nên bón vôi. Tiền thân của cần tây có thể là bất kỳ loại cây rau nào, ngoại trừ cây ô (cà rốt, củ cải đường, v.v.).
Selera có thể được trồng trong một khu vực có bóng râm để có được nhiều màu xanh hơn.
Điều này là do thực tế là các loại rau này có thể bị bệnh và sâu bệnh giống nhau.
Nó cũng có thể được trồng giữa các luống với các loại cây khác:
- hành
- Những quả khoai tây
- Dưa leo
- tỏi
- bắp cải, v.v.
quay lại menu ↑
Xem thêm: Kalina Krasnaya berry: và các đặc tính hữu ích và chống chỉ định của nó, cũng như 13 công thức nấu ăn dân gian + Đánh giá
Đang áp dụng
Cần tây là một nền văn hóa trong đó tất cả các bộ phận của cây đều được ăn
Các bộ phận sinh dưỡng của nó có hương vị buồn vui lẫn lộn. Chúng có mùi thơm dễ chịu. Hương vị có thể thay đổi tùy theo giống. Rễ, hạt rau có thể phơi khô, bôi tươi. Lá - đóng băng.
Selera có thể được tiêu thụ tươi, khô, ngâm chua
Các phần khô được bao gồm trong hỗn hợp gia vị. Cành cần tây được chế biến từ nó.
Người ta tin rằng cần tây là tốt nhất để thêm vào các món ăn rau từ:
- cà tím
- cải bắp
- đậu
- cà chua
- Những quả khoai tây
- cà rốt
Rau thường được kết hợp với thịt, nấm, cá. Loại rau củ có thể cải thiện hương vị của nước sốt, súp, món trứng, salad.
Hạt cần tây được sử dụng để làm muối cần tây, hoặc thêm hương liệu nấu ăn.
Cần tây là một sản phẩm có hàm lượng calo thấp... 100 g thân, lá chỉ chứa 12-16 kcal, rễ - 32 kcal. Vì vậy, nó thường được sử dụng cho chế độ dinh dưỡng ăn kiêng.
Một loại rau có thể được tiêu thụ không quá 150 g mỗi ngày.
quay lại menu ↑
Xem thêm: Lựu tại nhà: trồng từ hạt và chăm sóc, các đặc tính hữu ích và chống chỉ định + Đánh giá
Hàm lượng calo, thành phần và chỉ số đường huyết
Cần tây là một loại cây trồng hai năm đã được con người sử dụng từ thời cổ đại. Người Ai Cập và La Mã cổ đại đã sử dụng cây này như một loại thuốc, làm tất cả các loại chế phẩm và thuốc sắc từ nó. Loại rau này bắt đầu được thêm vào thực phẩm sau đó một chút, tuy nhiên, rất nhanh chóng nó đã trở nên phổ biến rộng rãi.
Thời xa xưa, loại rau này được mệnh danh là “thần dược chữa mọi bệnh”, quả thật đúng như vậy. Cây được dùng để dự phòng trong điều trị nhiều bệnh. Cần tây được công nhận là một chất chống ung thư hiệu quả, vì nó có thể làm chậm đáng kể sự phát triển của bệnh.
Gieo hạt cho cây con
Hạt giống cần tây nảy mầm lâu, bản thân cây phát triển chậm. Ngay cả ở các giống trưởng thành sớm, thời kỳ cắt lá xanh cũng xảy ra, tốt nhất là 2,5 tháng sau khi nảy mầm. Để rút ngắn thời gian trồng ngoài trời (hoặc để thu hoạch sớm), cần tây được trồng thông qua cây con. Thời điểm gieo hạt tốt nhất là cuối tháng 2 hoặc đầu tháng 3.
Video: trồng rau cần tây
Chuẩn bị hạt giống và đất
Hạt giống cần tây để gieo được ngâm trong nước ở nhiệt độ phòng trong 2-3 ngày. Trước khi ngâm, nên ngâm chúng trong dung dịch thuốc tím đậm đặc:
- Hạt được bọc trong khăn bông, đặt trên đĩa và đổ dung dịch lên trên.
- Sau đó, khăn ăn được rửa trong nước sạch và để ở trạng thái ẩm ướt trong vài ngày.
- Nên dùng túi ni lông bọc kín đĩa để nước không bị bay hơi.
Khi ngâm hạt, cần lưu ý tránh bay hơi ẩm, nên đậy thùng bằng polyetylen sẽ tốt hơn.
Trước khi gieo, hạt phải được phơi khô. Để thuận tiện, chúng được trộn với cát sông khô.
Bạn có thể tự chuẩn bị đất hoặc mua đất trồng sẵn để ươm cây giống. Điều quan trọng cần lưu ý là cần tây không thích môi trường bị axit hóa và đất thành phẩm thường chứa than bùn, tức là một thành phần có tính axit. Do đó, bạn nên thêm chất khử oxy vào cả cửa hàng và vào hỗn hợp chuẩn bị của riêng bạn - bột dolomit hoặc tro với số lượng 20-30 g trên 1 kg. Khi tự chuẩn bị đất cho 3 phần đất vườn, lấy 1 phần phân trộn và cát, thêm 0,5 phần phân trùn quế hoặc giá thể sơ dừa - để làm tơi xốp.
Gieo sự tinh tế
Bạn có thể gieo hạt giống cần tây cho cây con trong bất kỳ hộp nhựa nào. Điều quan trọng là đừng quên đục lỗ thoát nước dưới đáy bể để nước thừa không bị đọng lại và gây chua.
Quy trình từng bước gieo hạt:
- Đổ đầy đất đã chuẩn bị vào thùng chứa.
- Gieo hạt trộn với cát thành hàng cách nhau 5–6 cm.
- Rải một lớp đất mỏng lên chúng và phun nước từ bình xịt.
- Đậy hộp bằng túi nhựa và đặt ở nơi ấm áp, sáng sủa.
Sau 2-3 tuần, những chồi đầu tiên sẽ xuất hiện, và có thể lấy túi ra. Để tránh cho cây con bị kéo dài, chúng được sắp xếp lại vào một nơi mát mẻ hơn (với nhiệt độ không cao hơn 18–20 ° C). Cây đang phát triển phải phun thuốc đúng giờ, tránh cho đất bị khô.
Sau khi chồi xuất hiện, các thùng chứa được sắp xếp lại ở nơi sáng sủa, mát mẻ.
