Trồng đậu lăng
Giờ đây, thật khó để tin rằng Nga đã từng dẫn đầu về việc trồng đậu lăng và là nhà xuất khẩu chính ra nước ngoài. Vào thế kỷ 19, đậu lăng được coi là một trong những thực phẩm chủ yếu. Trên cơ sở đó, các món đầu tiên và thứ hai bổ dưỡng đã được chuẩn bị, bánh mì được nướng và thậm chí được sử dụng trong điều trị.
Hiện nay đậu lăng ở quy mô công nghiệp hầu như không được trồng ở nước ta, vì đậu trên cây không chín cùng lúc và lao động thủ công thường được sử dụng để thu hái.
Mô tả văn hóa
Đinh lăng là một loại cây thảo mọc hàng năm, cao tới sáu mươi phân. Cây bụi có kích thước không lớn. Thân của nó có hình tứ diện và có màu hơi đỏ. Chúng mọc thẳng hoặc thành ổ, tùy thuộc vào giống. Thân cây được bao phủ bởi các sợi lông có kích thước nhỏ và độ cứng trung bình dọc theo toàn bộ chiều dài.
Cây đinh lăng có lá phức tạp với cấu trúc dạng đôi. Cuống lá ở gốc có tua cuốn, phân nhánh hoặc đơn giản. Kích thước và hình dạng của hạt đậu lăng khác nhau ở các giống đậu lăng khác nhau. Cuống ngắn có một hoặc nhiều hoa nhỏ, hình cánh bướm. Thông thường, các cánh hoa có màu trắng, nhưng chúng có màu xanh lam hoặc xanh tím.
Thời vụ trồng khác nhau tùy thuộc vào giống, điều kiện thời tiết và đất đai. Thời hạn của nó có thể từ hai tháng rưỡi đến bốn tháng. Cho đến thời kỳ ra hoa vào cuối tháng 5 - đầu tháng 6, cây phát triển chậm. Khi những bông hoa đầu tiên xuất hiện (sáu tuần sau khi nảy mầm), sự phát triển và phân nhánh của bụi cây được đẩy nhanh.
Nhân giống cây trồng
Công nghệ canh tác sử dụng hạt giống có tỷ lệ nảy mầm ít nhất là 85%. Tiến hành nhân giống trước khi mẫu có dưới 1000 hạt, tỷ lệ nảy mầm giảm hoặc muốn lai tạo giống mới và không đủ vật liệu gieo trồng để gieo toàn bộ.
Số lượng hạt tối thiểu cần thiết để sinh sản là 800 hạt. Gieo thành 4 hàng với chiều dài 4 m, hàng cách hàng 45 cm, khoảng cách giữa các ô với các giống khác nhau tối thiểu là 90 cm, trong trường hợp này gieo theo hốc, khoảng cách giữa các ô là 90 cm. ít nhất 3 cm.
Cây đinh lăng là loại cây tự thụ phấn, nhưng khi hạt nhân lên trong quá trình ra hoa thì hoa cũng có thể được thụ phấn nhờ côn trùng, điều này sẽ làm tăng đáng kể năng suất và sản lượng hạt. Các bông hoa được kiểm tra sự phù hợp với các đặc điểm kiểu hình của giống.
Trước khi thu hoạch, các bụi cây đang phát triển được làm khô với sự trợ giúp của các chất đặc biệt - chất hút ẩm để làm chín đồng đều. Thu hoạch ở những khu vực nhỏ tốt nhất nên thực hiện bằng tay.
Đặc điểm của thai nhi
Đây là loại đậu chín trong một ổ có hai van. Nó có dạng thuôn dài, hình kim cương và dễ bị nứt khi quá chín. Có ít trái, từ một đến ba miếng. Chúng có hình dạng tròn hoặc dẹt và có kích thước nhỏ, chiều dài lên đến hai cm.
Quả có màu vàng, đỏ, xanh lá cây, hồng, nâu, xám, đen, chấm bi hoặc đốm.
Đậu lăng: mọc trong nước
Như đã đề cập ở trên, đậu lăng là một loại cây khá khiêm tốn. Điều này làm cho nó dễ dàng phát triển.Tuy nhiên, có một số đặc trưng văn hóa đáng biết. Vì vậy, cô ấy thích đất thịt tơi xốp hoặc đất thịt pha cát. Tất nhiên, bạn có thể trồng đậu lăng trên đất nặng - nó sẽ phát triển và kết trái, nhưng bạn không nên mong đợi một vụ thu hoạch bội thu trong điều kiện như vậy. Ngoài ra, cách nuôi này không chịu được đất chua. Do đó, nếu bạn có một khu đất như vậy trên trang web của mình, thì điều đầu tiên cần làm là điều chỉnh độ chua của nó. Có khá nhiều cách để làm điều này. Một lựa chọn là sử dụng vôi.
Nên trồng đinh lăng ở nơi thoáng, nhiều nắng. Trong bóng râm, nó cũng có thể phát triển, nhưng một lần nữa, trong điều kiện như vậy, người ta không nên hy vọng vào một vụ mùa bội thu. Văn hóa sẽ cảm thấy tốt ở nơi mà khoai tây, ngô hoặc cây vụ đông đã phát triển vào mùa trước. Nếu bạn đã tìm được vị trí trồng cây thì nên bón một lượng phân nhất định trước khi trồng cây. Vì vậy, đối với mỗi hình vuông. mét sẽ được yêu cầu cho 55-65 gr. kali và băng phốt pho. Thời điểm bón phân tốt nhất là giữa mùa xuân hoặc mùa thu.
Tốt nhất là bắt đầu gieo hạt vào đầu mùa xuân, khi tuyết tan và đất hơi ấm lên. Nên ngâm hạt trong 24 giờ trước khi gieo để tăng năng suất sau này. Thường được ngâm trong dung dịch gồm 100 ml nước và 2 giọt epin. Hạt giống trước khi gieo trồng phải được phơi khô. Sau đó, chúng ngồi trong các lỗ có độ sâu ít nhất là 40 mm. Trong trường hợp này, phải có ít nhất 120 mm giữa các rãnh liền kề. Sau đó, các lỗ được đào vào và băng bó cẩn thận.
Sau khoảng 14 ngày, hạt giống đã trồng sẽ bắt đầu nảy mầm hàng loạt. Lúc này cần làm cỏ xen kẽ giữa các hàng để cỏ dại không cản trở sự phát triển của cây đinh lăng. Công việc này tốt nhất nên được thực hiện vào buổi trưa. Điều đáng chú ý là nền văn hóa phát triển khá chậm trong tháng rưỡi đầu tiên. Điều này chủ yếu là do trong giai đoạn này cây con đang có sức để ra hoa. Khi thời gian ra hoa trôi qua, sự phát triển của thân cây đinh lăng được đẩy nhanh đáng kể. Trong thời kỳ này, văn hóa trở thành một cây bụi phân nhánh. Vụ mùa thường được thu hoạch vào cuối mùa hè hoặc đầu mùa thu. Cần lưu ý rằng đậu lăng chín không đều. Đầu tiên, đậu chín ở phần dưới của bụi cây, sau một thời gian thì quả xuất hiện ở các cành phía trên.
Đậu lăng ở Nga
Ở nước ta, văn hóa này đã được biết đến từ rất lâu đời, cách đây năm trăm năm. Trong những thời kỳ xa xôi đó, việc trồng đậu lăng ở Nga đã được thực hiện trên Đồng bằng Nga. Là một cây ngũ cốc, nó có giá trị cao. Đậu lăng mọc ở đâu ở Nga? Trong thế kỷ trước, nơi phát triển của nó ở nước ta là các vùng đất đen thuộc vùng Volga và Ural. Đậu lăng mọc ở Bắc Caucasus và Ukraine.
Nó được gọi là đậu cần cẩu, ốc tai, vichka, lyashta. Đậu lăng được sử dụng để nướng bánh mì, nấu cháo và súp. Xúc xích và đồ ngọt được làm từ nó. Hiện nay, đậu lăng ở Nga đang được trồng ở vùng Volga, vùng Trung tâm đất đen của đất nước, ở các khu vực nhỏ của Tatarstan, Mordovia, Chuvashia và các khu vực phía tây của Siberia.
Các loại đậu lăng và các đặc tính có lợi của chúng
Trước khi bạn bắt đầu nói về những lợi thế của nền văn hóa này, bạn nên đặt trước về sự đa dạng của nó. Ngày nay có khoảng 10 giống của sản phẩm, nhưng đậu lăng nảy mầm cũng có giá trị, trong đó tất cả các đặc tính tích cực của sản phẩm được bảo tồn. Chúng có chung một hương vị và vẻ ngoài hấp dẫn. Thường thì sự khác biệt là trong bóng râm. Đó là lý do tại sao trong số các giống chính nổi bật:
- đậu lăng đỏ;
- đậu xanh Lăng;
- đậu lăng đen;
- đậu lăng nâu.
Pháp và đậu lăng đỏ
Vẻ ngoài của người Pháp nổi bật trong một nhóm riêng biệt. Biến thể này thường được gọi là Puy. Đây là tên của thành phố nơi giống lúa này được trồng lần đầu tiên.Loại này có một hương vị tinh tế và dễ chịu đáng ngạc nhiên. Đặc điểm hấp dẫn của giống là sau khi luộc vẫn giữ được hình dạng và màu sắc.
Đậu lăng đỏ độc đáo hấp dẫn vì hương vị ban đầu của chúng. Sản phẩm này cho phép bạn chuẩn bị các món súp và thức uống xay nhuyễn thơm ngon. Ưu điểm chính của nó là khả năng nấu ăn nhanh chóng. Vẻ đẹp của đậu lăng đỏ là chúng chứa nhiều sắt và protein. Đó là lý do tại sao sản phẩm này rất hữu ích cho những người bị thiếu máu.
Các giống màu nâu và màu xanh lá cây
Đậu lăng nâu đáng được quan tâm đặc biệt, thường được dùng trong các món hầm và súp. Sản phẩm này được đề xuất đưa vào thực đơn cho những người bị:
- bệnh về phổi;
- bệnh lao;
- vấn đề với hệ thống cơ xương.
Đậu lăng xanh, được coi là loại trái cây không quá chín, cũng vô cùng hữu ích. Đó là lý do tại sao một sản phẩm như vậy vẫn giữ được hình dạng của nó ngay cả sau khi xử lý nhiệt. Loại này thường được dùng để chế biến các món khai vị, salad, trang trí cho thịt. Giống có tác dụng chữa loét, viêm gan, viêm túi mật, tăng huyết áp, thấp khớp, viêm bể thận.
Giá trị của giống màu vàng
Đậu lăng vàng, giàu axit folic, kali, silic, sắt, protein có giá trị, vitamin B và tocopherol, được phân biệt bởi giá trị cao của chúng. Ngoài ra, loài này bao gồm các axit amin có giá trị, chất xơ, beta-carotene. Sản phẩm này giúp bình thường hóa tiêu hóa. Thêm vào đó, loại đậu lăng này tạo cảm giác no. Ngoài ra, sự đa dạng này sẽ mang lại lợi ích cho những người bị:
- khả năng miễn dịch suy yếu;
- vấn đề cuộc sống;
- thiếu máu;
- bệnh tim mạch và thần kinh;
- sự mỏng manh của mô xương;
- khuynh hướng ung thư học.
Các tính năng đang phát triển
Nền văn hóa cây họ đậu sẽ thể hiện tất cả những phẩm chất tốt nhất của nó, tùy thuộc vào các đặc điểm sau của việc trồng đậu lăng:
- Để cây phát triển, hình thành quả và cho năng suất cao, cần tính đến một đặc điểm quan trọng. Điều kiện phát triển của đậu lăng là cần nhiều ánh sáng trong một thời gian dài để phát triển bình thường. Ngay cả mười giờ ban ngày cũng không thể thỏa mãn nhu cầu của cô ấy. Cây sẽ yếu ớt, quả không chín, năng suất giảm.
- Một đặc điểm nữa là cung cấp độ ẩm và độ ấm cho cây ngay từ đầu mùa sinh trưởng. Sau đó, đậu lăng bình tĩnh chống chọi với hạn hán.
- Hạt giống có khả năng nảy mầm trong đất chỉ được nung nóng từ 5 đến 6 độ C. Nhiệt độ này được coi là thấp.
- Đậu lăng mọc ở đâu? Không thể trồng cây này trên các loại đất chặt có độ phì nhiêu thấp.
- Làm thế nào để đậu lăng phát triển? Đinh lăng phát triển chậm ngay sau khi trồng. Cô ấy rất đau khổ chịu đựng sự hiện diện của cỏ dại trong khu phố. Vì vậy, trong giai đoạn này, các luống cần được làm cỏ cẩn thận.
- Nitơ tích tụ trên rễ làm cho đất màu mỡ. Vì lý do này, các loại đậu nói chung và đậu lăng nói riêng được quan tâm trong nông nghiệp.
- Những trái có thể được ăn khi chưa chín, chúng thậm chí còn ngon hơn.
Trồng đậu lăng
Để đậu lăng phát triển và cho một vụ mùa làm hài lòng chủ sở hữu, cần phải tính đến một đặc điểm nữa. Đây là một nền văn hóa dài ngày và thậm chí một ngày 9-10 giờ sẽ không cung cấp sự phát triển bình thường, chưa nói đến sự hình thành và trưởng thành của cây trồng.
Vị trí của cá lăng trong lưu thông nuôi cấy
Nếu khu vườn được chia thành các luống và tuân theo thứ tự trồng các loại cây, thì đậu lăng là tiền chất tuyệt vời cho khoai tây, cà chua, cà tím, ớt ngọt, ngô, cà rốt, củ cải đường, tỏi và các loại cây không thuộc họ đậu khác. Đổi lại, đậu lăng không đòi hỏi ở người tiền nhiệm của chúng, nhưng cánh đồng phải không có cỏ dại.Tốt hơn là nên trả lại vị trí ban đầu sau 5-6 năm, để tránh bị hư hại và tích tụ tuyến trùng trong đất.
Chuẩn bị đất cho đậu lăng
Là một loài tích lũy nitơ, đậu lăng không thể chịu được hàm lượng nitơ cao trong đất. Vì vậy, nó được đưa vào luân canh nuôi cấy không sớm hơn 2-3 năm sau khi đưa phân chuồng vào. Nếu những năm trước đây chỉ bón phân khoáng thì đất phải được vôi hóa để khử chua tích tụ.
Kể từ mùa thu, đất được lấp đầy bởi phân lân (35-40 g / sq. M) và kali (20-30 g / sq. M) và đào đến độ sâu 25-30 cm.
Vào mùa xuân trên đất cạn kiệt, bạn có thể thêm 20 g / sq. Ngoài định mức mùa thu. m phân lân và kali. Nếu đất được cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng thì không thể bón phân vào mùa xuân.
Chuẩn bị bảo quản hạt đậu lăng
Thời vụ sinh trưởng của các giống đậu lăng từ 2,5 đến 4,0 tháng (75-115 ngày). Để giữ trong thời gian ánh sáng ban ngày, tốt hơn là nên nảy mầm hạt đậu lăng trước khi gieo, điều này sẽ rút ngắn thời gian trước khi xuất hiện.
Trên bề mặt cứng, phủ 2-3 lớp vật liệu hút ẩm, làm ẩm bằng nước ấm, rải một lớp mỏng hạt, phủ khăn ẩm lên trên và đặt vào chỗ ấm. Làm ẩm chất độn chuồng và hạt 2-3 lần một ngày. Với kilchevaya hàng loạt, hạt giống đã sẵn sàng để gieo.
Gieo đậu lăng
Ngay sau khi đất ấm lên trong lớp 10 cm đến + 7 ... + 8 ° С, bạn có thể bắt đầu gieo đậu lăng. Việc gieo sạ sớm cho năng suất cao hơn và khả năng chống chịu sâu bệnh tốt hơn.
Khi gieo hạt, độ ẩm của đất rất quan trọng. Vì vậy, vào mùa xuân khô, tốt hơn là nên tưới nước cho luống trước khi gieo.
Gieo hạt giống đinh lăng tiến hành bình thường, hàng cách hàng 5 - 8 cm, hàng cách hàng 10 - 15 cm, độ sâu gieo hạt trung bình 5 - 6 cm, diện tích gieo hơi nén chặt cho kết thúc tốt hơn với đất. Các chồi xuất hiện vào ngày 7-12.
Bón thúc đậu lăng
Trên đất thịt, đậu lăng được cho ăn hai lần. Lần đầu tiên chúng được cho ăn trước khi ra hoa. Thứ hai là khi đổ đậu. Tốt nhất nên dùng phân "AVA" để bón thúc, có chứa các dạng lân tan trong nước và 9 nguyên tố vi lượng, bao gồm bo và molypden. Việc thiếu các nguyên tố vi lượng này sẽ làm chết điểm sinh trưởng trong thân cây nuôi cấy.
Ngoài ra, khi thiếu molypden, khả năng vi khuẩn đồng hóa nitơ từ không khí và cố định nó trong các nốt sần trên rễ, và sau đó trong hạt, giảm. Trước khi đậu lăng nở hoa, bạn cũng có thể bổ sung 200-300 g / r. m tro gỗ trên lối đi để làm đất nông. Phân bón "AVA" có thể được sử dụng để bón vào mùa xuân cho đất thay vì phốt pho-kali.
Chăm sóc và tưới nước đậu lăng
Chăm sóc trong mùa sinh trưởng bao gồm giữ đất ở trạng thái tơi xốp, không có cỏ dại. Trong thời kỳ ra hoa, đậu lăng nhất thiết phải bị cỏ dại từ cây đậu tằm, làm tắc nghẽn việc trồng trọt. Rất dễ dàng để phân biệt chúng. Hoa của cây đậu tằm có màu hồng đậm, đỏ tím, còn hoa của cây bằng lăng có màu trắng và hồng nhạt.
Tưới ít nước cho đậu lăng cho đến khi ra hoa và nếu cần. Trong thời kỳ cây ra hoa đại trà, đất trồng được cung cấp đủ ẩm, nhưng không tưới quá ẩm, vì điều này dẫn đến các bệnh nấm và vi khuẩn ở bộ rễ và hình thành hạt đậu. Trong thời gian tiếp theo, đậu lăng thực tế không cần tưới nước.
Bảo vệ đậu lăng khỏi bệnh và sâu bệnh
Đậu lăng thường bị các bệnh nấm và vi khuẩn gây hại nhiều nhất khi đất và độ ẩm không khí cao (viêm da dầu, nấm mốc, gỉ sắt, bệnh phấn trắng, bệnh thán thư, ...). Sâu hại - các loại rệp, bọ cạp, sâu xanh bướm, mọt đậu… Biện pháp bảo vệ chủ yếu là thực hiện đúng và kịp thời các biện pháp kỹ thuật khi gieo sạ và chăm sóc cây trồng.
Trong số các chế phẩm để xử lý cây trồng, chỉ được phép sử dụng các chế phẩm sinh học.Các chế phẩm sinh học như "phytosporin-M", "Alirin-B", "trichodermin", "trichophyte" đặc biệt hiệu quả trong việc chống lại bệnh tật và sâu bệnh. Liều lượng và thời gian điều trị được chỉ định trong các khuyến cáo cho mỗi loại thuốc. Sản phẩm sinh học có thể được sử dụng ở bất kỳ giai đoạn phát triển nào của cây trồng, cho đến khi thu hoạch. Chúng hoàn toàn vô hại đối với con người và động vật.
Nên bón những loại phân nào?
Nhiều người trồng đậu lăng trong nước. Sau khi chọn được vị trí trồng, đất phải được bón lót để đậu phát triển tốt và cho năng suất cao. Làm thế nào để đậu lăng phát triển? Để cây phát triển bình thường vào mùa xuân trước khi trồng và vào mùa thu trong quá trình đào, đất phải được bón phân để tăng độ phì nhiêu. Phân phức hợp có chứa phốt pho và kali là lý tưởng. Năm mươi gam là đủ cho mỗi mét vuông.
Có thể bón các loại phân khác. Làm thế nào để đậu lăng phát triển? Cây sẽ phát triển tốt và cho năng suất cao nếu bổ sung supe lân và muối kali với lượng lần lượt là 20-50 gam và 10-30 khi đào vườn vào mùa thu. Vào mùa xuân, đất được làm giàu bằng amoni nitrat: 10-30 gam mỗi mét vuông.
Những đặc tính nào của đậu lăng có ích cho việc điều trị cơ thể con người
Các chất có trong đậu thực sự là một liều thuốc chữa bách bệnh cho nhiều loại bệnh. Chúng ta hãy xem xét kỹ hơn các nguyên tố vĩ mô và vi lượng tạo nên đậu lăng ảnh hưởng đến cơ thể như thế nào.
ĐIỀU QUAN TRỌNG CẦN BIẾT!
Sự độc đáo của cây nằm ở chỗ nó không có khả năng tích tụ các chất độc hại. Do đó, hạt cà phê vẫn thân thiện với môi trường, bất kể khu vực mà chúng được canh tác.
Lợi ích và tác hại của đậu lăng khi giảm cân
Trước hết, đậu lăng là thực phẩm rất bổ dưỡng. Vì vậy, bạn thậm chí không nên nghĩ về việc có thể ăn đậu lăng trong khi giảm cân hay không. Nó chắc chắn nên được bao gồm trong thực đơn ăn kiêng. Các món ăn với sản phẩm này sẽ mang lại cảm giác no lâu, đồng thời giúp bạn không bị ăn quá nhiều. Cơ thể dành nhiều năng lượng để tiêu hóa chất đạm, chất đạm được tìm thấy với số lượng lớn trong các loại đậu. Hàm lượng chất xơ cao đảm bảo thải độc tố và phân ra ngoài cơ thể.
Gieo hạt
Trồng đậu sớm bắt đầu vì điều quan trọng là độ ẩm tích lũy được trong đất, nếu không cây sẽ nảy mầm muộn. Trong đất đã chuẩn bị, làm các hàng hẹp, cách nhau 20 cm. Cây đậu lăng luôn dày đặc. Hạt giống được nhúng vào đất nông, 3-5 cm là đủ. Chúng có kích thước nhỏ. Mặc dù có một số trong số chúng trong vỏ, nhưng các hạt được gieo vào đất riêng biệt, mỗi hạt cách nhau từ mười đến mười lăm cm. Tầng sâu của đất, ở mức độ gieo hạt, nên ấm lên đến nhiệt độ từ ba đến bốn độ C. Để cây con thân thiện, cây con phủ đất được cuộn lại để tiếp xúc gần hơn với mặt đất.
Hạ cánh trên bãi đất trống
Môi trường cho năng suất tốt khi được canh tác trên đất tơi xốp, màu mỡ trung bình, có độ thoáng khí tốt, hạt dẻ, podzolic, đất mùn, cát pha và chernozems giàu canxi.
Các loại đất nặng, chua và kiềm, đất úng không thích hợp cho cây. Việc gieo hạt đậu lăng trên đất được bón nhiều phân hữu cơ và đạm dẫn đến hiện tượng cây tạo thành mảng xanh với khối lượng lớn, đậu chín không đều. Các chỉ số về hương vị và chất lượng của chúng xấu đi. Vào mùa thu, kali sunfat được đưa vào với tỷ lệ 50 g trên 1 m².
Trước khi gieo hạt, tro gỗ được đưa vào đất với tỷ lệ 10 lít trên một trăm mét vuông, trong đó 20 g amoni nitrat có thể được thêm vào. Không có chất hữu cơ nào được thêm vào môi trường nuôi cấy. Đồng thời bón thêm phân super lân vào hàng.
Vụ mùa được gieo vào đầu mùa xuân, khi mặt đất ấm lên ít nhất +5 ºС.Để tăng tốc độ nảy mầm của hạt, bạn có thể nhúng vào nước sôi trong vài giây rồi dùng khăn quấn lại. Xử lý như vậy giúp cải thiện sức khỏe của hạt giống khỏi vi sinh vật và bào tử nấm. Bạn có thể ngâm hạt trong bình kích thích sinh trưởng trong một ngày.
Xem thêm
Đậu lăng trông như thế nào và nó là gì, các loại và giống của nó cùng với một mô tảĐọc
Đậu lăng được gieo ở độ sâu 3-5 cm, khá dày - các lối đi chỉ để lại 15 cm. 250 hạt lớn hoặc 300 hạt nhỏ được sử dụng cho 1 m².
Đậu lăng sẽ trang trí thiết kế cảnh quan tại ngôi nhà mùa hè, trang trí với loại cây này thích hợp để trang trí một khu vườn "chăm sóc tối thiểu", bố cục theo phong cách nông thôn, bồn hoa có thể ăn được.
Đậu lăng có thể được sử dụng làm phân xanh để chuẩn bị đất trong nhà kính bằng tay của chính bạn. Trong trường hợp này, nền văn hóa được gieo vào mùa thu hoặc mùa xuân và cày 1-2 tuần trước khi trồng chính vụ.
Quan tâm
Công nghệ trồng đậu lăng cung cấp nhiều biện pháp kỹ thuật nông nghiệp, một trong số đó là chăm sóc. Cây họ đậu này là một loài thực vật khiêm tốn. Đậu lăng phát triển như thế nào, bạn có thể thấy rõ trong ảnh. Cô ấy bình tĩnh chịu đựng hạn hán và sương giá nhẹ. Nhưng trong sáu tháng đầu sau khi trồng, bạn cần thường xuyên (hàng ngày) tưới nước để đất không bị khô.
Độ ẩm cần thiết cho sự phát triển của toàn bộ cây, nhưng đặc biệt là đối với rễ trong giai đoạn này. Khi chúng khỏe hơn và có sức mạnh, việc tưới nước giảm xuống còn hai đến ba lần một tuần. Nếu trong luống có nhiều cỏ dại thì nên nhổ cỏ ở lối đi, bụi rậm, nếu không sẽ làm cây đinh lăng bị chết đuối, có thể chết.
Cách chọn đậu lăng
Chọn một sản phẩm dựa trên bữa ăn đã lên kế hoạch của bạn.
Về chất lượng, hạt đậu có màu sắc và kích thước như nhau, không bị vụn hoặc hư hỏng (vụn, lỗ và các khuyết tật tương tự). Không mua một sản phẩm trong một gói không trong suốt.
Bạn cũng nên mua các loại đậu từ đất nước mà chúng được trồng. Những, cái đó. bao bì phải ghi rõ nhà sản xuất và nhà đóng gói từ cùng một khu vực. Nhà sản xuất mạnh nhất của các loại đậu này là Canada. Nếu bạn thấy nhà sản xuất của họ trên bao bì - hãy mua!
Sau Canada, Ấn Độ là nhà cung cấp sản phẩm đậu lăng lớn nhất. Các khu vực rộng lớn bị chiếm đóng bởi cây trồng này ở Thổ Nhĩ Kỳ, Úc và Hoa Kỳ.
Mùa gặt
Đậu chín không đều: quả dưới chín sớm hơn quả trên. Vì lý do này, chúng được thu hoạch trong hai giai đoạn: đầu tiên, khi tất cả các hạt đậu đã chín, ngoại trừ những quả mọc ở phần trên của thân cây, lần thứ hai là thu hoạch cuối cùng khi đậu đã chín hoàn toàn trên toàn bộ cây. Quả có chất lượng tốt - không bị nứt.
Nhiều người trồng ruộng lầm tưởng rằng có thể đợi thu hoạch. Đây là một quan điểm sai lầm. Với những ngày thu hoạch muộn, quả vẫn giữ được hình dáng bên ngoài, nhưng mất đi những phẩm chất hữu ích. Màu xanh của đậu cho thấy chất lượng cao của đậu lăng, trong khi ở những quả quá chín, nó chuyển sang màu nâu.
Thu hoạch và bảo quản đậu lăng
Đậu lăng chín vào các thời điểm khác nhau. Quá trình chín bắt đầu từ những hạt đậu phía dưới. Khi đậu chín được 2/3 bụi là bạn có thể bắt đầu thu hoạch. Các bụi cây được cắt tỉa ở mặt đất, để lại rễ trong đất. Bụi đậu lăng được thu hoạch vào buổi sáng sau khi có sương để giảm bớt sự nứt vỡ của hạt đậu. Chúng được buộc thành những lóng nhỏ và treo dưới mái nhà trong một bản thảo để phơi khô. Sau một vài ngày, chúng bắt đầu đập lúa.
Hạt đinh lăng sau khi tuốt được làm sạch tạp chất, phơi khô dưới ánh nắng mặt trời và được đóng gói ngay trong hộp thủy tinh hoặc kim loại và đậy kín tránh ẩm. Đậu dễ hút ẩm, nhanh bị ẩm, bắt đầu mốc và thối rữa. Nếu đậu được bảo quản trong hộp các tông hoặc túi vải, tốt nhất nên đặt đậu ở nơi khô ráo, thoáng mát, tối, có hệ thống thông gió tốt.
Làm thế nào để nảy mầm đậu lăng?
Quá trình này là đơn giản. Đầu tiên, bạn chần sơ qua đậu với nước sôi.Điều này sẽ kích thích sự phát triển. Sau đó đổ đầy nước trong khoảng thời gian từ tám đến mười bốn giờ. Sau thời gian này, đậu được rửa sạch và để trên khăn ẩm. Đầu phủ nhiều lớp gạc và đặt ở một nơi tối. Nó phải là ấm nhất trong phòng. Đậu lăng rửa sạch hai lần mỗi ngày. Mầm sẽ nảy mầm rất nhanh. Khi chiều dài của chúng là một hoặc hai cm, bạn có thể sử dụng nó. Đậu nảy mầm nên được bảo quản trong tủ lạnh tối đa là năm ngày.
Ứng dụng nấu ăn
Phân biệt giữa hạt nhỏ và hạt lớn hoặc nuôi cấy theo tấm. Loại thứ hai được biểu thị bằng các hạt có kích thước 5-9 mm với nhiều màu xanh lục khác nhau. Tất cả các giống khác (đỏ, đen, nâu và những loại khác) chủ yếu là đậu lăng hạt nhỏ.
Lưới dạng tấm được cho là có vị ngon hơn và giá trị dinh dưỡng cao hơn, nhưng mỗi loại đều có những ưu điểm riêng.
Đậu lăng nâu có mùi thơm hấp dẫn rõ rệt và hậu vị cay. Nó thích hợp để làm súp. Nó có thể được thêm vào món salad, thịt hầm và món hầm. Giống này đun sôi không tốt.
Xôi vàng có vị trung tính. Đun sôi nhanh chóng, được sử dụng cho các món hầm, súp, khoai tây nghiền, pate, ngũ cốc.
Tấm xanh có thể có cả mùi thơm và mùi thơm của nấm. Nó giữ được hình dạng tốt trong quá trình nấu nướng, được sử dụng trong món salad, như một món ăn phụ cho các món thịt và cá.
Những tấm lát màu đỏ hoặc cam có vị ngọt mặn và được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực châu Á.
Đậu lăng đen có vị cay nồng. Màu sắc bất thường của nó mờ đi một chút khi nấu chín. Sự đa dạng phù hợp với rau, thịt, cá và gia vị, nước sốt cà chua cay.
Groats có thể được sử dụng để làm bánh nướng, cốt lết, thịt viên, huy chương. Đậu lăng được sử dụng để làm một thức uống tương tự như cà phê. Bột đậu lăng được sử dụng cho các loại bánh nướng (bánh mì, bánh kếp, bánh nướng) và protein lắc.
Cách luộc đậu lăng
Thời gian nấu các loại đậu phụ thuộc vào giống và màu sắc. Vì vậy, các loại màu xanh lá cây được đun sôi từ 25 đến 40 phút, màu nâu - 30-35 phút, màu đỏ và cam - không quá 20-30 phút.
Kết quả là khi nấu chín, khối lượng của hạt tăng gấp 3 lần. Các giống màu đỏ giữ hình dạng tốt hơn. Đậu lăng có thể được nấu chín hoặc cắt nhỏ. Cắt nhỏ được sử dụng để làm súp. Nó chỉ được ủ trong 10-15 phút.
Để luộc cá lăng làm món ăn kèm, trước tiên bạn phải phân loại và rửa sạch. Không giống như các loại đậu khác, chỉ ngâm đậu dành cho nấu canh để đẩy nhanh thời gian nấu và tránh làm chín các loại rau khác.
Đổ ngũ cốc với nước lạnh theo tỷ lệ 1: 2 và đun sôi. Ở giai đoạn này, bạn có thể thêm 1 muỗng canh. l. dầu ô liu hoặc dầu thực vật khác. Các hạt nên sôi nhẹ dưới nắp một chút trong thời gian cần thiết. Thêm muối vừa ăn trước khi kết thúc quá trình nấu.
Bạn cũng có thể nấu ngũ cốc trong một tủ nấu nhiều bánh ở các chế độ "Hầm", "Cháo" hoặc "Hầm".
Các loại màu đỏ có thể được nấu trong lò vi sóng. Đối với điều này, 0,5 muỗng canh. đổ nước nóng sao cho ngập hạt, muối vừa ăn rồi cho vào lò vi sóng ở chế độ "Rau củ" hoặc đơn giản là ở chế độ mạnh nhất trong 7-10 phút.
Đậu lăng rất hợp với hương thảo, lá nguyệt quế, xô thơm, hạt tiêu, nước tương.
Cách bảo quản đậu lăng
Hạt giống đậu lăng có thể bảo quản trong thời gian dài. Theo thời gian, chúng khô đi, sẫm màu và cứng hơn. Sau đó, họ phải nấu lâu hơn, nhưng điều này không ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng.
Thời hạn sử dụng tối ưu là 10-12 tháng. Hạt đậu lăng bị nhạt màu khi bảo quản dưới ánh sáng, vì vậy tốt hơn hết bạn nên để ở nơi tối hoặc đựng trong hộp đục, lọ thủy tinh sẫm màu. Túi vải hoặc hộp các tông thích hợp cho các loại ngũ cốc.Trong hộp kín và túi nhựa, nếu các loại đậu được bảo quản với độ ẩm trên 14%, có thể hình thành hơi nước.
Bảo quản ngũ cốc ở nơi khô mát, thông gió tốt. Trong phòng ẩm ướt, cây họ đậu sẽ nở hoa, có thể bắt đầu thối rữa, oxy hóa và có mùi khó chịu. Điều tương tự cũng xảy ra trong phòng được sưởi ấm tốt hoặc gần các nguồn nhiệt.
Đậu lăng nấu chín có thể được bảo quản trong hộp kín trong tủ lạnh đến 5 ngày. Hạt đã luộc có thể bảo quản trong ngăn đá được 6 tháng. Đồng thời, giá trị dinh dưỡng sẽ giảm và độ đặc thay đổi, trong khi hương vị vẫn được giữ nguyên.
Đặc tính chữa bệnh
Đậu lăng từ lâu đã được sử dụng cho mục đích y học. Nó có các đặc tính chữa bệnh sau:
- Lớn lên trong bất kỳ điều kiện nào, đậu lăng có đặc điểm là không có nitrat, hạt nhân phóng xạ và các chất độc hại khác, nó có khả năng không tích tụ chúng.
- Quả của nó giúp tăng cường cơ tim, bình thường hóa quá trình tạo máu.
- Ăn đậu lăng thường xuyên làm giảm lượng đường trong máu. Nó được khuyến khích đưa vào chế độ ăn uống cho những người mắc bệnh tiểu đường.
- Với bệnh viêm loét dạ dày và viêm đại tràng, bệnh nhân được chỉ định một chế độ ăn uống đặc biệt, bao gồm các khóa học đầu tiên và thứ hai dựa trên đậu lăng.
- Trong thành phần của nó, ngay cả sau khi chế biến ở nhiệt độ cao, các chất quan trọng vẫn được bảo toàn - isoflavone hỗ trợ sức khỏe phụ nữ. Chúng chống lại các tế bào ung thư vú và ngăn chặn sự lây lan của các khối u.
- Những người tiêu thụ đậu lăng ít bị mắc bệnh tim mạch và tăng huyết áp.
Các loại đậu lăng
Các loại đậu lăng
Đậu lăng là loại hạt lớn (tấm) và loại hạt nhỏ. Loại thứ hai tốn nhiều công hơn để trồng và do đó đắt hơn.
- Màu xanh lá cây (tiếng Pháp) hoặc màu nâu chưa chín. Một sản phẩm rất hữu ích cho những người mắc các bệnh về đường tiêu hóa, đái tháo đường. Phải mất ít nhất một giờ để nấu, nhưng nó có vị ngon hơn các loại khác. Nó có thể được sử dụng trong dinh dưỡng của trẻ nhỏ (nên được đưa vào chế độ ăn uống dần dần) và phụ nữ mang thai.
- nâu... Thông thường chúng được sử dụng để chuẩn bị các món đầu tiên, đồ ăn nhẹ, salad. Hạt giống ngâm trước sẽ đạt độ sẵn sàng trong 0,5 giờ. Mang đến cho món ăn hương vị hấp dẫn, hạt giữ được hình dạng trong quá trình xử lý nhiệt kéo dài.
- Đen... Được nhân giống ở Canada, hạt nhỏ - khoảng 0,3 cm, màu đen. Chúng nấu nhanh (20 phút), có hương vị tinh tế, nguyên bản.
- Đỏ (Ai Cập)... Những hạt đã tách vỏ, được đun sôi trong một phần tư giờ hoặc thậm chí nhanh hơn, chúng tạo thành món súp tuyệt vời và khoai tây nghiền. Đậu lăng chứa một lượng lớn chất sắt, do đó chúng rất hữu ích cho những người bị thiếu máu.
Giá trị dinh dưỡng
Chất lượng dinh dưỡng và dược phẩm của đậu lăng từ lâu đã được đánh giá cao ở châu Âu, từ đó chúng lan sang các vùng phía đông, nơi chúng ngày càng trở nên phổ biến hơn. Giá trị dinh dưỡng của các loại đậu như sau:
- Đậu lăng thích nghi với nhận thức của cơ thể con người. Nó được tiêu hóa và hấp thụ tốt. Các protein và carbohydrate phức tạp trong đậu lăng làm bão hòa cơ thể, cảm giác đói sẽ biến mất trong một thời gian dài, mặc dù một trăm gam sản phẩm chứa ít hơn ba trăm kilocalories.
- Nhờ hàm lượng protein cao, dễ tiêu hóa nên đậu thay thế thịt. Điều này đặc biệt quan trọng đối với dinh dưỡng trong chế độ ăn kiêng. Một phần nhỏ đậu mỗi ngày có thể đáp ứng nhu cầu của một người về một chất có giá trị như axit folic.
- Có rất ít chất béo trong đậu lăng; chỉ có một gam sản phẩm trên một trăm gam. Lượng chất béo này sẽ không làm tăng trọng lượng cơ thể mà mang lại cảm giác no lâu, giúp tăng cường sức khỏe và sắc đẹp.
- Đậu lăng khác nhau về hàm lượng của hầu hết các nguyên tố hóa học trong bảng tuần hoàn, chúng chứa các vitamin thuộc các nhóm khác nhau. Người ta thường chấp nhận rằng chỉ có sô cô la mới chứa serotonin. Đây không phải là sự thật.Đậu lăng chứa axit amin tryptophan với số lượng lớn. Trong cơ thể, nó được chuyển đổi thành serotonin, được gọi là "vitamin của hạnh phúc". Và đúng như vậy: tâm lý trở nên ổn định hơn, một người có sức chịu đựng trong các tình huống căng thẳng, trạng thái trầm cảm giảm dần theo các giai đoạn.
Giống đậu lăng
Cho đến nay, nền văn hóa tuyệt vời này được trồng với chúng ta cực kỳ hiếm. Và hạt đậu lăng không phải lúc nào cũng được bán. Nhưng nếu bạn cố gắng, bạn có thể nhận được hạt giống của các giống sau:
- Lyubava... Giống đậu này là giữa vụ, được biết đến với chất lượng tiêu thụ cao của hạt đậu, vào năm 2005, nó đã được đăng ký vào Cục Đăng ký Nhà nước Nga. Mất khoảng 75 ngày để trưởng thành hoàn toàn. Cây bụi dài đến 50 cm, hạt màu vàng nhạt.
- Anfiya... Giống được coi là giữa vụ, hạt chín trong 81–96 ngày, sau khi chín hạt trở nên nhẵn bóng, vẫn còn màu xanh. Đậu lăng của giống này được phân biệt bởi chất lượng thương mại và ẩm thực cao. Cây có khả năng chống chịu bệnh, úng, hạn, chống đổ.
- Luhansk... Giống giữa vụ này (81–96 ngày từ khi nảy mầm đến khi trưởng thành) được lai tạo tại Viện Lugansk APP (Ukraine), được biết đến là giống chịu hạn và năng suất cao. Hương vị và phẩm chất thương mại của đậu lăng rất tốt.
- Stepnaya 244... Giống già, giữa vụ, được lai tạo từ thời Liên Xô, chịu hạn, chống đổ và trụ. Hạt màu vàng. Chúng đun sôi tốt.
Lời khuyên hữu ích
Bất kỳ ai trồng rau, bao gồm cả đậu lăng, sẽ được hưởng lợi từ bất kỳ lời khuyên hữu ích nào.
- Khi gieo hạt, bạn phải di chuyển xung quanh vườn. Có thể sử dụng ván để tránh để lại vết sâu trên đất. Chúng được đặt trực tiếp trên mặt đất. Chúng không chỉ bảo vệ đất tơi xốp mà còn giẫm đất xuống đều, đảm bảo hạt tiếp xúc chặt chẽ với hạt.
- Để nảy mầm tốt hơn, trái cây được ngâm hai ngày trong dung dịch được pha chế đặc biệt. Một vài viên đá silicon được đặt trong một cốc nước và nhấn mạnh trong khoảng hai tuần.
- Để làm sạch hạt đậu thu hoạch nhanh hơn, vỏ đậu được phơi khô dưới ánh nắng mặt trời, xếp lại trong bao và cuộn lại. Quả được giải phóng ngay lập tức từ vỏ quả.
Đậu Hà Lan hoặc đậu lăng - tốt cho sức khỏe hơn
Những sản phẩm này là thành viên nổi bật của gia đình họ đậu. Do đó, cả hai đều chứa rất nhiều chất dinh dưỡng trong thành phần của chúng. Tuy nhiên, ở nhiều khía cạnh, đậu lăng vượt trội hơn đậu Hà Lan. Nó rất giàu folate, một loại axit béo omega. Nó chứa nhiều protein, sắt và phốt pho. Ngoài ra, việc chuẩn bị của nó mất ít thời gian hơn nhiều. Đến lượt mình, đậu Hà Lan lại chứa nhiều chất xơ và axit amin hơn.
Mức độ lợi ích của đậu Hà Lan và đậu lăng đối với cơ thể phụ thuộc vào nhu cầu cá nhân về các chất nhất định.
Bệnh và sâu bệnh hại đậu lăng
Một trong những loài gây hại phổ biến nhất đối với đậu lăng là caryopses. Những ký sinh trùng này là những con bọ đen, kích thước 3-3,6 mm. Trong số các loài bọ tương tự khác, chúng có thể được phân biệt bằng các lông lớn màu nâu hoặc xám nằm gần cánh. Caryopsis thường dành mùa đông bên trong trái cây bị hư hỏng. Ít thường xuyên hơn - bên ngoài của họ. Trong các cánh đồng trồng bằng lăng, chúng được thu hoạch ngay trước khi bắt đầu ra hoa. Trứng thường do ký sinh trên đậu non đẻ ra. Khi ấu trùng xuất hiện từ trứng, nó xâm nhập vào hạt đậu, sau đó vào các hạt non, nơi chúng hỗ trợ sự sống bằng cách ăn các chất bên trong quả. Sau khi hoàn thành quá trình phát triển của ấu trùng, chúng biến thành nhộng, và từ đó, bọ xít xuất hiện.
Một loài gây hại nghiêm trọng khác đối với đậu lăng là sâu bướm đồng cỏ. Chúng đặc biệt nguy hiểm trong thời kỳ gia tăng số lượng và sinh sản hàng loạt, thường xảy ra 10-12 năm một lần. Bằng hành động của mình, họ có thể làm giảm năng suất từ 50 đến 100%, do đó cây chết. Ngoài đậu lăng, sâu xanh bướm còn ảnh hưởng đến nhiều loại cây trồng.
Đậu lăng cũng có thể bị hại bởi bọ cạp thuộc họ Lepidoptera.Sâu tơ của loài gây hại này ảnh hưởng đến lá. Đồng thời, chúng ăn các lỗ hoặc gặm tấm dọc theo các cạnh. Trong một số trường hợp, lá bị sâu bướm ăn cả lá. Chúng thường ngủ đông ở các lớp trên của đất. Khi sâu bướm biến thành bướm, nó bắt đầu ăn mật hoa. Trứng được đẻ nhiều hơn ở mặt dưới của lá. Ký sinh trùng mới xuất hiện từ trứng đã đẻ trong vòng 3-8 ngày. Để chống lại loài gây hại này, các biện pháp xử lý giữa các hàng được sử dụng. Ngoài ra, cày bừa mùa thu, tiêu diệt cỏ dại để trứng có thể đẻ trứng, cũng như gieo hạt lanh có hiệu quả.
Về bệnh tật, phổ biến nhất ở đậu lăng là viêm ascochitis, fusarium và gỉ sắt. Ascochitis là một bệnh nấm đặc trưng bởi sự xuất hiện của các đốm đen với nhiều hình dạng và kích thước khác nhau trên lá. Các cạnh của những đốm này có đường viền rõ ràng. Trên thân cây bị hại có thể nhìn thấy vết loét nhỏ kéo dài hoặc thủng. Trên đậu, nấm để lại những đốm màu nâu sẫm. Do các van bị hư hỏng nên không có quả nào được hình thành. Hạt của những cây bị ảnh hưởng là uể oải, nhẹ, có đốm đen. Thời gian ủ bệnh của nấm kéo dài từ 3 đến 5 ngày. Nó phát triển đặc biệt tốt trong thời kỳ mưa nhiều. Để ngăn chặn sự phát triển của bệnh, bạn cần phải thông gió cho hạt giống trước khi gieo trồng và không "siết chặt" việc trồng cây của chúng.
Chất lượng dược phẩm và dinh dưỡng của đậu lăng
Hạt đinh lăng là một vị thuốc, chúng được sử dụng rộng rãi trong y học dân gian. Dịch và nước sắc của cây đinh lăng giúp tiêu độc và các bệnh về phổi. Xay nhuyễn từ nó được khuyến khích cho bệnh viêm đại tràng và bệnh dạ dày. Nước dùng có thể loại bỏ độc tố ra khỏi cơ thể và có hoạt tính kháng khối u. Và nếu bạn muốn giảm cân, hãy chắc chắn bao gồm đậu lăng trong chế độ ăn uống của bạn! Kết quả sẽ không mất nhiều thời gian, vì nó ít calo, giàu chất xơ, và thậm chí một phần nhỏ của nó có thể gây cảm giác no nhanh chóng.
Bạn có thể nấu hầu hết mọi thứ từ đậu lăng, từ súp ngon và bánh mì tốt cho sức khỏe đến cơm thập cẩm và cốt lết. Và đặc biệt là các đầu bếp tinh tế quản lý để làm cả đồ ngọt từ nó)) Đậu lăng kết hợp tốt với cá, trứng, thịt, rau thơm và có thể là một món ăn phụ tuyệt vời. Cháo đậu lăng đặc biệt ngon và giàu vitamin, có tác dụng hỗ trợ trao đổi chất, tăng cường hệ tim và mạch. Hơn nữa, đậu lăng vẫn giữ được các đặc tính của chúng ngay cả sau khi xử lý nhiệt.
Hầu hết mọi thứ có thể được làm từ đậu lăng!
Đậu lăng rất giàu axit amin, sắt, vitamin B. Đây là một trong số ít thực phẩm mà cơ thể chúng ta thích nghi hoàn hảo về mặt di truyền. Đối với tất cả các đặc tính độc đáo của nó, nó xứng đáng được gọi là nữ hoàng đậu. Chà, làm sao bạn có thể không trồng một loại cây hữu ích như vậy trong nước? Hãy gieo hạt đậu lăng!
Lịch sử đậu lăng
Đậu lăng được nhắc đến nhiều lần trong Kinh thánh: Jacob mua đậu lăng từ Esau để hầm đậu lăng.
Trong tôn giáo của người Do Thái, nó là thức ăn chính trong khi để tang cho người đã khuất, vì hình dạng tròn của hạt tượng trưng cho vòng đời từ khi sinh ra đến khi chết.
Nó là một phần chính trong chế độ ăn uống của người Iran cổ đại, những người tiêu thụ nó hàng ngày.
Ở Ấn Độ, ngũ cốc nảy mầm vẫn được cung cấp trong nhiều ngôi đền như thức ăn cho các vị thần.
Ở Ý, đậu lăng vẫn được ăn vào đêm giao thừa như một biểu tượng của sự thịnh vượng - rất có thể vì hình dạng tròn, giống như đồng xu của hạt.
Trong phiên bản gốc của câu chuyện cổ tích "Cinderella" của Anh em nhà Grimm, người mẹ kế bắt Cinderella chọn những hạt đậu lăng từ tro. Nếu Lọ Lem thất bại, cô ấy sẽ không đi đến vũ hội. Những thực tế này một lần nữa chứng minh rằng đậu lăng là một loại thực phẩm phổ biến ở nhiều quốc gia.
Ở Nga, loại cây họ đậu này bắt đầu được trồng như một loại cây nông nghiệp cách đây hơn 5 thế kỷ. Có một đề cập đến điều này trong biên niên sử Kiev của thế kỷ 15. Cô được tôn sùng như bánh mì.
Các khu vực lớn nhất cho nó đã được phân bổ vào thế kỷ 19 ở tỉnh Penza. Và đậu lăng trồng ở vùng Saratov, được lai tạo vào những năm 30 của thế kỷ XX tại trạm thí nghiệm và tuyển chọn Petrovskaya, đã được trình diễn tại Triển lãm Thực phẩm Quốc tế (Brno) - hương vị của chúng đã được công nhận là ngon nhất.
