Tên tiếng Nga cho nấm champignon bắt nguồn từ từ tiếng Pháp champignon, có nghĩa đơn giản là "nấm". Tất cả chúng ta từ lâu đã quen với thực tế là nấm champignons có thể ăn được được trồng trong nhà kính đặc biệt, và do đó chúng tôi coi loại nấm này gần như là nhân tạo. Tuy nhiên, có nhiều loại nấm ngọc cẩu mọc tự nhiên: trong rừng, đồng cỏ và đồng cỏ. Chúng ngon không kém gì những loại được trồng trong sợi nấm nhân tạo và chắc chắn không chứa bất kỳ chất phụ gia nào.
Trên trang này, bạn có thể xem ảnh và mô tả về các loại champignon phát triển trong điều kiện tự nhiên: ruộng, thông thường, hai vòng và Bernard.
Nấm champignons trông như thế nào
Những con trưởng thành, đã chín hoàn toàn và sẵn sàng cho thu hoạch, được biểu hiện bằng một cái mũ lớn, khá dày, tròn hoặc phẳng hơn với bề mặt trắng hoặc nâu, nhẵn hoặc phủ đầy vảy sẫm màu. Các mảng này lỏng lẻo, màu trắng, nhưng đậm dần theo tuổi. Chân nằm ở trung tâm, phẳng và thường rậm rạp nhất. Có thể rỗng bên trong. Có một phần che phủ, được thể hiện bằng một vòng một hoặc hai lớp có thể nhìn thấy rõ. Bột giấy có thể có nhiều sắc thái màu trắng khác nhau.
Vài cái tên khác
Đôi khi loại nấm này được gọi là nấm thường hay nấm vỉa hè, vì ở các thành phố và làng quê nhỏ, nó mọc cạnh lòng đường, thường là cạnh lề đường của vỉa hè. Nếu chúng ta nhớ lại khả năng tích tụ các chất độc hại của nấm từ môi trường, thì tốt hơn hết là chúng ta không nên ăn những mẫu vật đó.
Bạn có biết không? Giống nấm champignons trong tiếng Anh nghe có vẻ giống như "nấm ngựa", và nó được đặt một cái tên khác thường như vậy do chúng phát triển gần với chuồng, trên đất giàu phân.
triển lãm ảnh
Phần và quy tắc thu thập
Trong điều kiện của vùng khí hậu ôn đới, việc thu hái nấm được coi là có thể được bắt đầu từ cuối tháng 5, tiếp tục tìm kiếm chúng cho đến tháng 10 hoặc thậm chí là tháng 11. Có thể xác định độ chín của nấm ngọc cẩu tối ưu cho việc thu hoạch bằng màng nối giữa thân và nắp của nó: tốt hơn là thu hoạch khi nó đã căng tốt nhưng chưa có thời gian bị gãy (đường kính của vòm là 4 –10 cm). Những mẫu vật như vậy sẽ càng nhiều thịt và càng ngon, đó là điều mà một người hái nấm cần.
Tất nhiên, tốt hơn là không nên lấy những cây nấm bị hư hỏng và có mùi khó chịu, nhưng những cây nấm khỏe mạnh và đều màu có thể được xoắn cẩn thận ra khỏi mặt đất. Không giống như hầu hết các loại nấm rừng khác, bạn không cần phải cắt nấm ruộng, đó là do đặc điểm cấu tạo của sợi nấm. Các lỗ còn lại sau khi chúng nên được phủ bằng chất nền, trước tiên, loại bỏ tất cả tàn tích của lần thu hoạch trước hoặc các mẫu vật không sử dụng được còn lại.
Bạn có biết không? Việc trồng nấm champignon tại nhà ở châu Âu bắt đầu được thực hiện từ thế kỷ 17. Sau đó, nó được coi là một món ăn ngon và được trồng trong các cơ sở dưới lòng đất chủ yếu thuộc về các vị vua. Ở Nga, thông lệ này chỉ trở nên phù hợp vào thế kỷ 18.
Thành phần và đặc tính hữu ích của champignon
Nấm được xếp vào loại thực phẩm ăn kiêng và ít chất béo. 100 g cùi nấm chứa khoảng 26-27 kcal. Nấm tươi ít dinh dưỡng hơn. Thành phần được đại diện bởi 4,3 g protein, 1,0 g chất béo, 0,1 g carbohydrate, 1,0 g tro và 91 g nước.Những lợi ích của một sản phẩm như vậy đối với cơ thể con người cũng không thể phủ nhận rằng do sự hiện diện của một lượng đáng kể phốt pho trong chế phẩm, cho phép:
- bình thường hóa quá trình trao đổi chất;
- săn chắc cơ thể;
- giảm cảm giác mệt mỏi;
- giảm bớt sự cáu kỉnh;
- làm dịu hệ thần kinh;
- giảm nguy cơ phát triển một cơn đau tim hoặc đột quỵ;
- phục hồi chức năng của dạ dày và ruột;
- ngăn chặn sự thèm ăn.
Sản phẩm giúp cải thiện trí nhớ và sự tập trung, có tác động tích cực đến trạng thái của các cơ quan thị giác, giúp tăng cường các mô liên kết của cơ thể, bao gồm xương, răng, da, tóc và móng. Nước nấm có khả năng diệt khuẩn. Bột nấm khô rất hữu ích trong việc điều trị viêm gan và loét dạ dày.
Nấm mọc ở đâu?
Ngoài câu hỏi về loài chim champignon trông như thế nào, thì môi trường sống của nó cũng là một chủ đề thú vị để thảo luận. Những loại nấm này có thể được tìm thấy ở hầu hết các nơi trên thế giới, ngoại trừ các khu vực ở Viễn Bắc và các khu vực sa mạc. Champignons thuộc về những loài sinh vật sống trên các mô chết của sinh vật và trên chất tiết của động vật. Do đó, người ta nên tìm kiếm những loại nấm như vậy trên đất có nhiều người hoặc giàu mùn.
Thông thường, chúng không phát triển đơn lẻ, nhưng trong các gia đình, số lượng chúng có thể khá đáng kể. Trong trường hợp mọc thành từng đàn, chúng tạo thành những hàng hình bầu dục, được dân gian gọi là vòng tròn phù thủy.
Trên cơ sở lãnh thổ, champignon thường được chia thành những loài sống trong khu rừng, phát triển ở khu vực thảo nguyên và cũng phát triển trong rừng. Cũng có những loài mọc ở những nơi hoàn toàn không có thảm thực vật.
Tiếp theo, chúng ta sẽ xem xét các loại champignon (những bức ảnh trông như thế nào), chúng thường có thể được tìm thấy trên lãnh thổ của đất nước chúng ta.
Tác hại và chống chỉ định của nấm
Mặc dù có số lượng đáng kể các đặc tính có lợi mà bột nấm lưu trữ, Sự hiện diện của một số chống chỉ định cũng nên được tính đến:
- lứa tuổi mầm non;
- rối loạn hoạt động của các cơ quan của dạ dày và ruột;
- rối loạn chức năng gan;
- không dung nạp cá nhân.
Cần cẩn thận khi ăn các món ăn từ nấm nếu bạn có tiền sử dị ứng không rõ nguyên nhân. Cũng cần nhớ rằng việc xử lý nhiệt mạnh đối với thân trái cây khiến chúng ít dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe.
Ứng dụng
Nấm rừng được sử dụng trong các lĩnh vực khác nhau: trong y học, dược phẩm, thẩm mỹ, ăn kiêng và nấu ăn.
Ứng dụng nấu ăn
Các mẫu vật hoang dã được xếp vào loại 1, tức là chúng chắc chắn có thể ăn được. Những loại nấm này rất thơm và bổ dưỡng. Chúng vượt trội hơn cá về hàm lượng phốt pho. Thích hợp cho các loại thực phẩm: sống, chiên, luộc, v.v.
Các chuyên gia ẩm thực chế biến nhiều món ăn phụ khác nhau từ chúng. Chúng đặc biệt ngon khi chiên với hành tây, trong dầu ô liu hoặc hướng dương.
Ứng dụng trong y học và dược phẩm
Champignon được sử dụng rộng rãi để tạo ra các chế phẩm có đặc tính diệt khuẩn, thuốc mỡ hoặc cồn thuốc. Chúng được sử dụng để điều trị bệnh sốt thương hàn.
Axit folic làm tăng sản xuất hồng cầu trong tủy xương đỏ và thúc đẩy quá trình trao đổi chất. Nó có ảnh hưởng tích cực đến hoạt động của tim và mạch máu. Ở phụ nữ mang thai, ăn một lượng nhỏ champignons sẽ thúc đẩy sự phát triển của thai nhi và giúp hình thành nhau thai.
Axit amin, khoáng chất và vitamin giúp khôi phục sự cân bằng năng lượng, kích thích hệ thống miễn dịch của con người.
Một lượng lớn protein và chất chống oxy hóa giúp hạ đường huyết nên nấm được chỉ định cho bệnh nhân đái tháo đường.
Ở người lớn tuổi, chúng cải thiện trí nhớ, kích thích não bộ và tăng khả năng tập trung.
Ứng dụng trong chế độ ăn kiêng
Champignons kết hợp thành công giá trị năng lượng cao và hàm lượng calo thấp. Chúng chứa nhiều vitamin B hơn rau. Chất xơ và chất xơ thực vật cho cảm giác no nhanh chóng nên các chuyên gia dinh dưỡng kê sản phẩm này làm thực phẩm ăn kiêng cho những ai muốn giảm cân.
Đối với những người chơi thể thao hoặc đi tập thể dục, việc sử dụng nấm giúp hình thành khối lượng cơ bắp.
Các loại và nhiều loại champignon ăn được
Một số loài chỉ mọc trong rừng (A.silvaticus và A.silvikola), và sinh vật thực dưỡng trong đất (A.bisrorus, A.bitorquis và A.subreronatus) mọc ở những không gian mở, giữa các thảm cỏ có độ cao khác nhau. Ngoài ra, còn có các loài sống ở sa mạc, bao gồm A. bernardii và A. thabularis.
Nhà vô địch hiện trường
A. arvensis có quả thể khá to, có nhiều thịt, hình chuông tròn hoặc lồi ra ngoài, ở giữa có một củ nhỏ hoặc hơi dẹt. Cùi có màu trắng hoặc kem, có mùi thơm của hạnh nhân hoặc hồi. Có thể có màu đất son và ố vàng chậm. Bề mặt nhẵn hoặc mịn, phủ nhiều vảy màu vàng hoặc hơi nâu. Các phiến thường cách nhau và sưng lên một cách đặc trưng. Khu vực của cuống có hình trụ, nhẵn, có sự giãn nở hoặc dày lên ở gốc. Bào tử có màu nâu đen.
Nấm rừng
Quả thể của A. silvaticus có nắp hình trứng hoặc hình trứng dẹt, thường có hình củ lồi ra, màu nâu nâu gỉ, với một số lượng lớn các vảy sẫm màu. Cùi có màu trắng, khi cắt ra có màu đỏ. Các phiến có màu trắng, hơi đỏ hoặc nâu sẫm, thu hẹp lại ở cuối. Vùng chân có hình trụ, hơi sưng ở gốc, có một vòng sợi màu trắng.
Champignon thông thường
A.samrestris có nắp hình bán cầu với các cạnh cong vào trong, hình tròn phẳng hoặc hình dạng xòe ra. Phần trung tâm là phần lồi. Bề mặt màu trắng hoặc hơi nâu, có thể khô, mượt hoặc có vảy mịn. Cùi có màu trắng, khi cắt ra có màu đỏ. Các phiến có màu trắng, hơi hồng hoặc nâu sẫm, với một chút màu tím. Vùng của cuống lá thẳng và đều, có phần mở rộng hoặc sưng lên ở phần gốc, với một vòng rộng màu trắng.
Nấm quy mô nhỏ
Loài A. squamuliferus được phân biệt bằng một cái mũ dày, lúc đầu hình bán nguyệt, sau lồi ra, với một cái củ rộng và tù. Phần bề mặt thuộc loại vảy mịn, bóng mượt. Vùng chân có hình trụ, đôi khi có phần gốc hơi củ, màu trắng, dạng sợi mịn. Cùi có màu trắng, khi vỡ ra chuyển sang màu hồng hoặc đỏ. Bột bào tử màu nâu sẫm. Tấm là loại tự do, thường nằm, màu nâu. Bào tử có hình elip, bề mặt nhẵn, màu nâu nhạt.
Vườn champignon
A.bisrorus có nắp tròn, với các cạnh cong và một lớp màn riêng còn sót lại, được biểu thị bằng các vảy mỏng, màu trắng tinh hoặc pha chút nâu. Bề mặt của nắp nhẵn, có độ bóng ở phần trung tâm hoặc dạng sợi xuyên tâm, đôi khi có vảy. Cùi dày đặc và ngon ngọt, có màu hơi hồng hoặc đỏ ở vết cắt. Đĩa mẫu vật non có màu hồng. Theo tuổi tác, các mảng này chuyển sang màu nâu sẫm với sắc tím đặc trưng. Chân hình trụ, màu hồng nhạt, có vòng rõ ràng.
Champignon đỏ sẫm
A. haemorrhoidarius được đặc trưng bởi một nắp lồi hoặc hình nón với phần đỉnh cùn. Ở giai đoạn chín, nắp mở ra gần như hoàn toàn bằng phẳng... Da trên bề mặt có màu nâu nâu, nứt thành từng vảy dạng sợi.
Cùi có màu trắng, vết cắt dày có màu đỏ. Nó có một mùi thơm nấm không rõ rệt hoặc chua, và cũng có một hương vị nhẹ và dễ chịu. Thân cây có màu trắng nhạt, bên trong rỗng và bề mặt có vảy bên dưới vòng. Ở phần gốc của thân cây, có một lớp dày đáng chú ý chìm trong đất. Một vòng màng rõ nét. Phiến dạng tự do, thường nằm, màu hồng nhạt.
Nấm dai
A. spissicaulis tương tự như các loài trước và có hình bán cầu, nhanh chóng mở rộng đến nắp gần như phẳng. Da có màu trắng, bề mặt nhẵn, dễ bị nứt nẻ và hình thành các vảy màu vàng nâu. Các cạnh được gấp xuống. Thịt có màu trắng, đặc rõ rệt ở phần nắp. Vết cắt xuất hiện màu đỏ xám và có mùi thơm hạnh nhân dễ nhận thấy... Chân có hình câu lạc bộ. Các phiến này lỏng lẻo và tương đối thưa thớt, có màu nâu đỏ hoặc nâu sô-cô-la-đen.
Phân phối và thời điểm thu thập
Champignon thực địa là một loài cây sa sinh, và nó phát triển trên đất được bón phân hữu cơ tốt. Anh ta thích định cư ở những khu vực không có cây cối, nơi có nhiều cỏ - do đó có tên là "cánh đồng". Những nơi phát triển ưa thích là rừng, ven đường ven đường rừng, công viên, bãi cỏ, và đôi khi là đồng cỏ. Những người hái nấm tìm thấy chúng ở cả đồng bằng và trên núi - thường là nơi cây tầm ma mọc. Rất hiếm khi tìm thấy nó gần cây cối - có lẽ ngoại trừ dưới tán cây vân sam.
Những cây nấm này cảm thấy tuyệt vời cả khi ở bên cạnh đồng đội và một mình. Đôi khi chúng phát triển theo vòng cung hoặc vòng tròn.
Champignon phổ biến ở khắp nước Nga, và cũng được tìm thấy ở châu Âu, ở Caucasus. Thường bắt gặp những người hái nấm sống ở vùng khí hậu ôn đới phía bắc. Nấm được thu hoạch vào tháng 5 và tiếp tục cho đến tháng 11, tùy thuộc vào khu vực.
Đối tác champignon độc và nguy hiểm
Có một số loài độc hại, cũng như các loài độc hại và chết người, về bề ngoài giống với các loài ăn được.
Champignon da vàng
A. hanthodermus là một giống độc, phổ biến trong tự nhiên. Mô tả bên ngoài tương tự như A. arvensis ăn được. Nó được đặc trưng bởi hình chuông, với các cạnh hơi cong vào trong, thịt, màu trắng hoặc nâu trắng ở phần trên. Phần cùi trở nên vàng trong quá trình ép. Bề mặt nhẵn và khô, dễ bị nứt. Một sự khác biệt đáng kể là sự hiện diện của mùi mực hoặc phenol khó chịu. Cuống cây rỗng, màu trắng rõ rệt, có vết sưng tấy dễ nhận thấy ở phần gốc.
Nấm phẳng
A. Placomyce là một trong những loài độc nhất. Mũ có dạng hình nón, sau đó có hình dạng lồi và lồi rộng với phần trung tâm khá phẳng và các cạnh quay lên.
Bề mặt màu trắng, phủ một lớp vảy màu xám hoặc nâu xám. Phần trung tâm có màu nâu xám rất đặc trưng. Các đĩa của nắp được sắp xếp lỏng lẻo, màu trắng, hồng và nâu sô cô la. Cùi có màu trắng, có màu vàng đậm ở vết cắt và có mùi mực hoặc mùi phenolic sắc nét. Thân cây hình trụ, có mấu dày lên ở gốc.
California champignon
A. californicus là một giống độc có đặc điểm là nắp khô, màu trắng hoặc hơi nâu với phần trung tâm sẫm hơn và ánh kim loại đáng chú ý. Bề mặt có thể để trần hoặc phủ nhiều vảy.Lề mũ trên mẫu vật trẻ được quay vào trong. Thịt không đổi màu hoặc hơi sẫm ở vết cắtcũng như có mùi phenol khó chịu. Khu vực chân thường cong nhất và có một vòng màng đặc trưng.
Sự thật thú vị
Champignons không bao giờ thoát ra hơi ẩm khi ép. Loại nấm này là một trong những loại nấm có khả năng phục hồi tốt nhất. Những công trình kiên cố như vậy có thể xuyên thủng ngay cả một lớp bê tông và mặt đường nhựa dày. Phần chân của nấm, hay đúng hơn là cùi của nó, có thể thay đổi màu sắc khi tiếp xúc đơn giản với không khí.
Khi mua nấm trồng nhân tạo loại này, chúng ta cũng nên chú ý đến nấm ngọc cẩu trông như thế nào. Không nên mở nắp nấm mua và đĩa nấm chỉ nên có bóng nhẹ, nếu không nấm bạn mua đã già. Nấm quá chín sẽ mất đi phần lớn hương vị, hơn nữa, lợi ích của nấm trên thực tế đã bị vô hiệu hóa. Tốt nhất là phần trùng giữa nắp và chân vẫn còn nguyên. Nấm ở cửa hàng phải có bóng râm đều, không có đốm và đốm. Da của chúng không được có vết nứt hoặc rỗ.
Làm thế nào để nói một champignon sai
Phân cóc nhợt nhạt, thạch ruồi hôi thối, cũng như nấm hương mùa xuân hoặc ruồi trắng về vẻ ngoài của chúng rất giống nấm champignons non ăn được. Thông thường, những người hái nấm thiếu kinh nghiệm sẽ nhầm lẫn các loại nấm ăn được với nấm xanh độc hại, do đó điều rất quan trọng là phải biết những điểm khác biệt chính:
- có bề mặt dạng sợi và các cạnh nhẵn;
- màu sắc bề mặt từ trắng đến nhạt, hơi xanh ô liu hoặc xám;
- những mẫu non có nắp hình bán cầu, những mẫu lớn hơn có nắp xòe hoặc phẳng;
- đĩa luôn trắng và đủ mềm;
- ở phần gốc của chân, luôn luôn có một hình củ dày lên rõ rệt hay còn gọi là sưng phù nề;
- thịt cắt không thay đổi màu sắc;
- mùi thơm của nấm hoàn toàn không có.
Cần nhớ rằng cóc giả hay cóc nhạt thuộc loại độc, chết người, tỷ lệ tử vong khi ăn phải những quả như vậy là 70% trở lên.
Sự miêu tả
Tên của những loại nấm này có nguồn gốc từ Pháp. Trong bản dịch nó có âm như thế này - "nấm". Champignon trông như thế nào? Không thể đưa ra câu trả lời rõ ràng ít nhiều cho câu hỏi này, vì loài đại diện của vương quốc nấm này có rất nhiều chủng loại. Tuy nhiên, có một số đặc điểm khác biệt, theo cách này hay cách khác, là đặc điểm của tất cả những người sở hữu cái tên Pháp này.
Nếu bạn đặt câu hỏi một cách nghiêm túc và nghiên cứu một số lượng lớn các bức ảnh hiện có về chủ đề "Nấm champignons trông như thế nào", thì bạn sẽ nhận thấy rằng chân của những cây nấm này thường có màu trắng, dài từ 3-10 cm, mặc dù cũng có những loại cao hơn. mẫu vật. Thông thường chân có dạng hình trụ, trong một số trường hợp có thể mở rộng về phía đáy. Phần nấm này là nguyên vẹn hoặc rỗng bên trong. Nếu chân bị gãy thì tại chỗ đứt sẽ thấy thịt màu trắng, đôi khi khi ấn vào sẽ thấy có màu khác, tùy thuộc vào từng loại champignon cụ thể (thường là màu vàng, hơi đỏ hoặc hơi nâu).
Cần nhớ rằng tất cả các loại nấm của loài này đều có "váy" trên thân, hoặc dấu vết hình nhẫn từ nó. Đôi khi có những nấm có hai vòng. Bằng dấu hiệu nhận biết này, người ta có thể phân biệt champignon ăn được với các đồng loại không ăn được của nó, hoặc từ "đôi", có thể là phân cóc nhạt và một số loại nấm ruồi.
Trồng nấm champignon trong vườn
Không quá khó để tự trồng hay nhân giống nấm ăn trong vườn, nhưng trước khi gieo trồng nấm giống hoặc nhân giống quả thể bằng sợi nấm, bạn cần làm quen với công nghệ trồng nấm tại vườn. Các điều kiện chính để canh tác thích hợp được trình bày:
- phạm vi nhiệt độ thoải mái từ 22 đến 25 ° С;
- giá trị độ ẩm tối ưu trong khoảng 85-95%;
- sự hiện diện của môi trường khí và hệ thống thông gió chuyên sâu với luồng không khí trong lành tràn vào ở các giai đoạn sinh trưởng và phát triển khác nhau;
- các thông số hóa học chính xác của chất nền với môi trường trung tính hoặc kiềm nhẹ ở pH 7-7,5;
- gần như hoàn toàn không có ánh sáng trực tiếp và sự hiện diện của bóng râm. Nếu cần thiết, nên trồng cây có mái che hoặc che nắng.
Trồng nấm
Giá thể đã được chuẩn bị và đặt trên các giá trong hầm. Bây giờ là lúc để trồng nấm - điều này được thực hiện với sự trợ giúp của sợi nấm, được đưa vào giá thể.
Bản thân sợi nấm được nuôi trong phòng thí nghiệm trong điều kiện vô trùng; không thể tự làm ở nhà nhưng bạn có thể mua ở cửa hàng hoặc đặt hàng trực tuyến.
Đối với 1 m2 giá thể, 500 g sợi nấm. Cần phải đào các rãnh sâu 5 cm qua mỗi 20 cm và lấp đầy các sợi nấm ở đó.
Nấm hương - ngoại hình, thành phần, lợi và hại, nghề trồng nấm + 72 ảnh- Người nói chuyện - mô tả về loài, sự phân bố của loài, lợi ích và tác hại + 79 ảnh
- Nấm mật - mô tả ngoại hình, theo mùa, mùi vị + 69 ảnh
Trong quá trình phát triển của sợi nấm, trước khi nấm xuất hiện, phải duy trì độ ẩm cao 70-90% và nhiệt độ cao +20 - + 26 ° C trong hầm. Sau mười hai ngày, chất nền sẽ cần được phủ một lớp than bùn và đợi thêm 4-5 ngày nữa.
Sau khi kết thúc thời gian ủ, nấm sẽ bắt đầu phát triển, lúc này cần hạ nhiệt độ xuống +13 - +18 ° С. Sự phát triển của nấm lần lượt xảy ra theo từng đợt.
Đợt đầu tiên sẽ bắt đầu sau 3-4 tháng, lúc đó nấm sẽ bắt đầu phát triển rất nhanh, nghĩa là theo giờ. Điều chính là đảm bảo rằng chúng không chín quá.
Khi thu hoạch từ đợt đầu và các đợt sau, để không làm hỏng sợi nấm, không nên cắt bỏ nấm mà phải xoắn lại.
Cách phân biệt nấm champignon với cóc nhạt (video)
Với sự hình thành khối lượng sơ cấp của quả thể, điều rất quan trọng là phải giảm dần nhiệt độ không khí, trong vòng năm ngày, đến các chỉ số 14-16 ºС. Khu vực trồng phải thường xuyên được thông gió và đủ độ thoáng. Khi những cây nấm đầu tiên xuất hiện, các biện pháp tưới được thực hiện hàng ngày, nhưng ở chế độ vừa phải. Lượng nước tiêu thụ trung bình cho mỗi mét vuông rừng trồng không được quá một lít rưỡi nước. Tùy thuộc vào công nghệ canh tác, việc thu hoạch các quả thể được hình thành theo kiểu sóng trong ba hoặc bốn tháng, với khoảng thời gian là một tuần.
Việc thu thập được thực hiện ở giai đoạn kích thước tối đa của phần trên mặt đất, tại đó màng đặc trưng dưới nắp phải được bảo toàn hoàn toàn. Vào mùa đông, cần phải đổ tuyết trên mái nhà, điều này sẽ tạo ra nhiệt độ thuận lợi cho việc phát triển bên trong không gian nhà kính.
Đánh giá hương vị của champignon lĩnh vực
nó là một loại nấm ăn được với hương vị tuyệt vời. Nhiều người sành nấm thích nấm đồng cỏ hơn tất cả các loại nấm khác.
Sự giống nhau nguy hiểm
Nhiều vụ ngộ độc xảy ra do người dân nhầm lẫn giữa nấm ruộng với nấm độc. Hầu hết tất cả, nấm ngọc cẩu thông thường tương tự như nấm ngọc cẩu cong, nhưng loại sau mọc trong rừng vân sam chứ không phải ở những khu vực sáng sủa như người anh em của nó.
• Ruồi trắng có màu trắng trông giống như một đốm trắng non, đặc biệt là đối với những mẫu vật non, có phiến chưa có thời gian chuyển sang màu nâu;
• Gừng champignon là một loại cây thuộc họ độc, và nó giống với nấm champignon thật, ngoài ra, chúng còn mọc ở những nơi giống nhau. Bản chất của các chất độc hại tạo nên nấm champignon đỏ vẫn chưa được xác định, nhưng những loại nấm này, sau khi tiêu thụ 1,5 giờ, gây tiêu chảy nghiêm trọng, nôn mửa, chóng mặt và đau đầu. Ngộ độc như vậy không kết thúc bằng cách chết, nhưng chúng có thể gây hại nghiêm trọng cho sức khỏe;
• Nấm champignon da vàng cũng là một loại nấm độc. Đây là một loài nhỏ hơn, những cây nấm này thường được tìm thấy trong rừng trồng của cây keo trắng. Chúng kết trái từ tháng 7 đến tháng 10. Bạn có thể nhận ra một loại nấm độc bằng mùi khó chịu của axit carbolic. Nếu cùi bị nứt, sau đó sẽ nhanh chóng chuyển sang màu vàng.
