Đại hoàng là gì và nó trông như thế nào
Lịch sử của cây đại hoàng có từ thời Trung Quốc cổ đại. Ở đó, những người chữa bệnh đã sử dụng nó trong hàng nghìn năm như một loại thuốc chữa các bệnh về đường tiêu hóa và đường tiết niệu, với tác dụng của nó, họ cũng điều trị các bệnh ngoài da và các chứng viêm khác nhau. Vào thế kỷ thứ XIII. Đại hoàng đã được đưa đến châu Âu, nơi họ cũng cố gắng tạo ra các loại thuốc trên cơ sở của nó. Tuy nhiên, để lặp lại thành công của những người chữa bệnh Trung Quốc đã không có tác dụng vào thế kỷ 16. nền văn hóa đã trở nên phổ biến rộng rãi do các đặc tính ẩm thực của nó. Vào thế kỷ thứ XVII. cô đã đến lãnh thổ của nước Nga ngày nay, nơi cô đã bén rễ rất tốt. Ngày nay, loài thực vật hữu ích này đã không bị lãng quên và được sử dụng thành công trong nấu ăn, y học và thậm chí cả thiết kế cảnh quan.
Tuy nhiên, nhiều người bình thường ít biết về hình dáng bên ngoài của loài cây này, họ thường tin rằng cây đại hoàng và cây cần tây là một và cùng một nền văn hóa. Thật ra, đây không phải vấn đề. Đại hoàng thuộc họ Kiều mạch và là một loại thảo mộc lâu năm, không giống như cần tây, thuộc họ Ô rô trồng hai năm một lần. Nó nổi bật với thân cây thẳng và dày, đạt chiều cao từ 1 - 2,5 với đường kính từ 2 đến 5 cm, bề mặt của chúng có màu đỏ thẫm, sau chuyển thành màu xanh lục nhạt. Mỗi thân có 10 - 30 lá thịt lớn, dài tới 70 cm, cuống lá. Kích thước của các phiến lá tăng dần về phía gốc của cây.
Hoa của cây là loại cây lấy mật tuyệt vời. Màu sắc của chúng khác nhau, tùy thuộc vào giống, và có thể có màu trắng, xanh lục, ít thường hơi hồng hoặc đỏ tươi. Riêng biệt, những bông hoa không quá nổi bật, nhưng trong những chùm hoa giống như những mảnh bọt biển, chúng trông khá ấn tượng. Bức ảnh trên cho thấy rõ ràng cây đại hoàng trông như thế nào trong quá trình nở hoa.
Rhubarb: nó là một loại trái cây hay rau
Vì loại cây này thường được sử dụng trong nấu ăn để chế biến nhiều loại bánh kẹo, nên không có gì ngạc nhiên khi nó thường bị nhầm lẫn với một loại trái cây. Nhưng trên thực tế, đại hoàng có thể được coi là một loại rau tráng miệng, cùng với măng tây và atisô.
Vị và mùi của cây đại hoàng là gì
Mặc dù trên danh nghĩa là một loại rau, đại hoàng được các nhà sản xuất đồ tráng miệng và đồ uống trái cây đánh giá cao vì vị chua tinh tế, sánh ngang với táo xanh và dâu tây. Loại cây này bộc lộ đầy đủ các đặc tính ẩm thực của nó khi kết hợp với các món ngọt.
Mùi của cây đại hoàng cũng rất đáng chú ý. Nó có một mùi hương chua nhẹ khác thường, gợi nhớ đến hương thơm của hoa hồng, xen kẽ với hương quả mọng. Sự kết hợp kỳ lạ này đã làm cho cây đại hoàng trở thành một thành phần phổ biến trong sản xuất nước hoa.
Lợi ích của đại hoàng đối với cơ thể con người
Ăn đại hoàng giúp cải thiện sức khỏe đường tiêu hóa, tăng cường xương và ngăn ngừa loãng xương, ngăn ngừa bệnh não, chống lại các gốc tự do, giảm viêm trong cơ thể, giảm táo bón và tiêu chảy, v.v. Đây là cách đại hoàng tốt cho cơ thể con người:
Tạo điều kiện tiêu hóa
Vì đại hoàng chứa một lượng đáng kể chất xơ, nên ăn nó có thể giúp tiêu hóa thuận lợi. Một nghiên cứu đã được thực hiện trên các bệnh nhân bỏng tại Trung tâm Bỏng tỉnh Sơn Tây thuộc Bệnh viện Đa khoa TISCO, Trung Quốc. Các nhà nghiên cứu bắt đầu tìm hiểu làm thế nào mà đại hoàng có thể làm giảm khó chịu ở bụng và thúc đẩy tiêu hóa bình thường và khỏe mạnh. Nghiên cứu tập trung vào việc giảm đầy hơi và khó chịu và cải thiện tính đều đặn của nhu động ruột.
Các nhà nghiên cứu kết luận rằng đại hoàng có thể giúp bảo vệ thành ruột thông qua việc tăng tiết hormone đường tiêu hóa, đồng thời cho phép sự co bóp bình thường của các cơ giúp trộn các chất trong đường tiêu hóa ().
Tăng cường xương và ngăn ngừa loãng xương
Các đặc tính y học của đại hoàng bao gồm tăng cường xương và ngăn ngừa loãng xương. Vì đại hoàng chứa một lượng vitamin K tốt nên nó có thể có tác dụng hữu ích đối với sự trao đổi chất của xương và ngăn ngừa loãng xương. Ngoài ra, vitamin K củng cố xương và kích thích sự phát triển và sửa chữa của chúng ().
Nghiên cứu và thử nghiệm lâm sàng do Khoa Sinh học Con người của Đại học Wisconsin-Green Bay thực hiện và được công bố trên tạp chí Nutrition in Clinical Practice cho thấy rằng vitamin K có “tác động tích cực đến mật độ khoáng của xương và giảm nguy cơ gãy xương” ().
Ngăn ngừa sự phát triển của các bệnh về não
Khi một người bị căng thẳng oxy hóa, nó có thể gây ra nhiều rối loạn, bao gồm đột quỵ, bệnh Alzheimer và bệnh xơ cứng teo cơ một bên, và dẫn đến tổn thương não đáng kể. Căng thẳng oxy hóa có thể dẫn đến sự hình thành các gốc tự do, có thể gây ra apoptosis tế bào thần kinh và sự phát triển của một số loại bệnh não mãn tính.
Nghiên cứu được công bố trên Molecular Medicine Reports đã đánh giá tác động của các nồng độ khác nhau của chiết xuất đại hoàng đối với tổn thương tế bào thần kinh do bức xạ gây ra. Điều trị bằng chiết xuất làm giảm đáng kể tình trạng viêm do bức xạ gây ra trong não, điều này có thể chứng minh vai trò bảo vệ của chiết xuất này chống lại stress oxy hóa (). Do đó, điều này có thể giúp ngăn ngừa các bệnh về não như Alzheimer, ALS và đột quỵ, trong số những bệnh khác.
Chống lại các gốc tự do
Đại hoàng là một loại thực phẩm chống oxy hóa cao tương tự như quả việt quất và nam việt quất. Nó chứa flavonol quercetin mạnh mẽ, giúp làm chậm và ngăn chặn tác hại của các gốc tự do. Quercetin là một chất chống oxy hóa mạnh, mang lại màu sắc cho thực vật.
Một nghiên cứu được thực hiện tại Viện Sinh học Cao nguyên Tây Bắc Viện Khoa học Trung Quốc ở Trung Quốc đã nghiên cứu hạt cây đại hoàng. Phương pháp thu nhặt gốc tự do được sử dụng như một điểm đánh dấu để đánh giá khả năng chống oxy hóa tổng thể của các chất chiết xuất từ cây đại hoàng.Mười chất diệt gốc tự do đã được phân lập từ chiết xuất hạt đại hoàng, năm trong số đó đã được xác định và định lượng, bao gồm epicatechin, myricetin, hyperoside, quercitrin và quercetin. Tất cả chúng có thể được coi là chất chống oxy hóa mạnh chính trong hạt đại hoàng do hoạt động rõ rệt của chúng trong việc làm sạch cơ thể khỏi các gốc tự do.
Cuối cùng, nghiên cứu này, được công bố trên Tạp chí Khoa học Sắc ký, xác nhận hiệu quả của hạt đại hoàng trong việc chống lại các gốc tự do ().
Giảm táo bón và tiêu chảy
Đại hoàng thường được trích dẫn vì đặc tính nhuận tràng, được sử dụng để hỗ trợ đi tiêu dễ dàng. Nó được biết là giúp giảm đau khi đi tiêu và do đó có thể giảm đau do bệnh trĩ hoặc vết nứt trong ống hậu môn (rò hậu môn).
Nó cũng được sử dụng như một phương thuốc dân gian trong điều trị khó chịu đường tiêu hóa xảy ra với táo bón và tiêu chảy. Điều này có thể được thực hiện bằng cách ăn đại hoàng, nhưng nó thường được thực hiện với các loại thuốc như cồn thuốc, chiết xuất và bột từ rễ và thân của cây. Bạn bắt buộc phải thảo luận các phương pháp này với bác sĩ, vì tiêu thụ quá nhiều có thể làm trầm trọng thêm bất kỳ bệnh nào (,).
Tuy nhiên, nếu uống đúng cách, nó có thể giúp giảm táo bón và tiêu chảy một cách tự nhiên.
Giảm viêm
Đại hoàng từ lâu đã được sử dụng trong y học Trung Quốc vì đặc tính chống nhiễm trùng. Việc tiêu thụ nó được biết là giúp thúc đẩy làn da khỏe mạnh, màng nhầy, thị lực tốt và có thể bảo vệ chống lại bệnh ung thư. Tất cả là do đặc tính chống viêm của nó.
Để xác định tác dụng kháng vi-rút của chiết xuất rễ đại hoàng, một nghiên cứu của Phòng thí nghiệm Trọng điểm Nhà nước về Vi-rút / Viện Vi-rút Y tế tại Trường Y Đại học Vũ Hán, Trung Quốc đã được tiến hành. Kết quả, được công bố trên Tạp chí Y học Trung Quốc Hoa Kỳ, cho thấy chiết xuất đại hoàng cho kết quả tích cực đáng kể trong việc chữa lành các tế bào viêm khi được thêm vào sau khi bị nhiễm trùng, khẳng định đặc tính chống viêm của nó ().
Ngăn ngừa ung thư
Chất chống oxy hóa đã được nghiên cứu rộng rãi trong những năm gần đây về khả năng trung hòa các gốc tự do trong cơ thể. Các gốc tự do là sản phẩm phụ của quá trình chuyển hóa tế bào có thể gây đột biến hoặc chết ở các tế bào khỏe mạnh, thường dẫn đến ung thư hoặc các bệnh mãn tính khác.
Đại hoàng là một nguồn cung cấp beta-carotene và các hợp chất polyphenolic khác () như lutein và zeaxanthin, hoạt động tương tự như vitamin A để bảo vệ da và mắt khỏi các gốc tự do.
Bổ sung đủ chất chống oxy hóa trong chế độ ăn uống của bạn có thể giúp ngăn ngừa lão hóa sớm, đục thủy tinh thể, thoái hóa điểm vàng và nếp nhăn. Thêm vào đó, các hợp chất polyphenolic này có liên quan đến việc ngăn ngừa ung thư miệng và phổi!
Cải thiện lưu thông máu
Một lượng vi lượng đồng và sắt được tìm thấy trong đại hoàng đủ để kích thích sản xuất các tế bào hồng cầu mới, tăng tổng số lượng tế bào hồng cầu trong cơ thể, cũng như oxy hóa ở các khu vực quan trọng của cơ thể, do đó cải thiện chức năng của chúng và tăng sự trao đổi chất tổng thể của cơ thể ().
Điều trị bệnh tim mạch
Đại hoàng chứa rất ít chất béo và cholesterol nên việc sử dụng nó không gây nguy hiểm cho sức khỏe của hệ tim mạch. Nó thực sự có thể làm tăng mức cholesterol tốt do sự hiện diện của chất xơ, được biết là giúp loại bỏ cholesterol dư thừa khỏi thành mạch máu và động mạch.Thêm vào đó, lượng chất chống oxy hóa ấn tượng trong cây đại hoàng đảm bảo rằng các gốc tự do không gây ra bệnh tim và một loạt các bệnh nguy hiểm khác ().
Đại hoàng phát triển như thế nào
Ngoài hương vị đặc biệt và các đặc tính y học của các cuống cây được thể hiện trong bức ảnh, điều đáng nói là cây đại hoàng phát triển như thế nào. Nó được xếp vào loại cây chịu bóng và không cần nhiều ánh sáng, mặc dù nó phát triển có phần chậm hơn với bóng râm mạnh. Trong cùng một diện tích, cây trồng có thể sinh trưởng đến 15 năm, tuy nhiên sau 10 năm cây bắt đầu cho sản lượng thu hoạch nhỏ hơn, do đó, sau giai đoạn này nên thay mới cây.
So với các loại cây rau khác, phương pháp nhân giống chính của cây đại hoàng trong làm vườn là phân chia thân rễ. Bộ rễ của cây rất khỏe và có khả năng phục hồi nhanh chóng sau khi bị hư hại, thậm chí còn phát triển rộng hơn. Nhân giống bằng hạt cũng có thể áp dụng cho cây trồng này, nhưng không thành công như phân chia. Hạt của cây nảy mầm đã ở nhiệt độ 2 ° C, nhưng nhiệt độ tối ưu cho sự phát triển được coi là từ 10 đến 20 ° C.
Tưới nước hợp lý sẽ giúp đảm bảo năng suất cây trồng tốt. Cây ưa đất ẩm vừa phải, nhưng phát triển kém ở những nơi có mạch nước ngầm sát bề mặt. Độ ẩm dư thừa ảnh hưởng tiêu cực đến trạng thái của hệ thống rễ, gây thối rữa. Do đó, việc thiếu nước sẽ ảnh hưởng đến kết cấu và mùi vị tinh tế của cuống lá, khiến chúng trở nên cứng và đắng.
Các ứng dụng
Rễ và lá của cây này được sử dụng làm thuốc. Các hiệu thuốc bán chiết xuất đại hoàng ở dạng bột hoặc viên nén. Từ lâu, cây đại hoàng được biết đến với đặc tính chữa bệnh: kháng khuẩn, hạ sốt và lợi mật.
Với liều lượng nhỏ, nó hữu ích như
tác nhân làm tăng cảm giác thèm ăn và cải thiện tiêu hóa, và ở những người lớn, nó được sử dụng như một loại thuốc nhuận tràng.
Y học hiện đại không sử dụng các đặc tính hạ nhiệt và kháng khuẩn của cây.Tuy nhiên, vì các chất tương tự hiệu quả hơn đã được tìm thấy, các công thức pha chế cồn thuốc và hỗn hợp trên cây đại hoàng rất phổ biến trong y học dân gian để chống lại cảm lạnh và các bệnh khác.
Sản phẩm này bao gồm nhiều chế độ ăn kiêng giảm cân - nó có giá trị năng lượng thấp với rất nhiều đặc tính hữu ích.
Loại rau này không được ưa chuộng nhiều như một sản phẩm ẩm thực - thân cây mất nhiều thời gian để nấu chín, hiếm khi được tìm thấy trong các cửa hàng hoặc trên thị trường. Nhưng nền văn hóa này có thể đa dạng hóa đáng kể chế độ ăn uống của bạn.
Có rất nhiều món ăn trong đó thân cây đại hoàng bùi bùi có thể được sử dụng thay cho các món ăn thông thường của bạn.... Nó sẽ là cứu cánh cho những ai bị suy giảm khả năng miễn dịch sau mùa đông hoặc thiếu vitamin. Là một loại cây nông nghiệp, loại rau này rất khiêm tốn, nó có thể được trồng trên trang web của bạn.
Những gì được làm từ cây đại hoàng
Như đã đề cập ở trên, các cuống lá của cây đã tự khẳng định mình là một nguyên liệu ngon và lành mạnh cho nhiều loại món tráng miệng khác nhau: từ bánh pudding và thạch đến mứt cam và bánh nướng. Chúng được đánh giá cao trong sản xuất đồ biển, bảo quản, mứt và ủ, và đối với những món ăn như vậy, chúng sử dụng những cuống lá ngon ngọt nhất dày từ 2,5 đến 3 cm. Các món mặn như salad, món hầm, rau xay nhuyễn và dưa chua cũng rất phù hợp với nền văn hóa này.
Nhưng việc sử dụng đại hoàng không chỉ giới hạn trong ẩm thực. Các đặc tính nhuận tràng và chống viêm của các loại dược liệu của cây đã được ứng dụng trong y học cổ truyền, nơi dựa trên gốc rễ của nó, các loại thuốc được sản xuất để giúp đối phó với chứng khó tiêu, ví dụ như Radirex.
Chiết xuất rễ cây đại hoàng đã được chứng minh là hữu ích trong thẩm mỹ - như một thành phần của các loại kem và mặt nạ. Ông không được chú ý trong lĩnh vực nước hoa.
Tóm tắt
- Đại hoàng là một loại rau có vị ngọt, chua, đó là lý do tại sao nó được sử dụng để chế biến bánh nướng, mứt, kẹo trái cây và các món tráng miệng khác.
- Thân và hoa là những bộ phận duy nhất có thể ăn được của cây. Điều này rất quan trọng cần biết, vì lá thực sự có độc.
- Những lợi ích của đại hoàng đối với cơ thể con người bao gồm hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường xương và ngăn ngừa loãng xương, ngăn ngừa bệnh não, chống lại tác hại của các gốc tự do, giảm táo bón và tiêu chảy, giảm viêm trong cơ thể, v.v.
- Hãy nhớ rằng bạn chỉ được ăn phần thân (cuống lá) của cây, tránh dùng lá, rễ và thân rễ. Nếu bạn đang mang thai hoặc mắc bệnh gan, thận, bạn nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi bổ sung loại rau này vào chế độ ăn uống.
Tags: cây đại hoàng
- Bài viết tương tự
- Sự khác biệt giữa salad Iceberg và bắp cải là gì?
- Endive là gì và nó được ăn như thế nào?
- Cà rốt có tốt cho mắt của bạn không?
"Bài trước
Đại hoàng: thông tin chung
Đại hoàng là một loại thảo mộc được các nhà thực vật học cho là thuộc họ kiều mạch. Nhưng ngay cả trong các nguồn chính thức, có đề cập đến nó như một loại rau. Khoảng 20 giống đã được đăng ký chính thức, nhưng trong tự nhiên còn nhiều hơn nữa, điều này được giải thích là do xu hướng lai tạo cao. Các giống rau và giống y học được phân biệt bởi hình dạng của lá: ở trường hợp thứ nhất, chúng có các cạnh nhẵn, ở trường hợp thứ hai, chia thùy hoặc cắt ra.
Loại cây này không có hình dáng giống cây, phổ biến ở Âu-Á và lục địa Mỹ. Nó được trồng tích cực ở Anh và Hoa Kỳ. Ứng dụng: nấu ăn, y học, nông nghiệp, thiết kế cảnh quan.
Những chiếc lá lớn trông giống như cây ngưu bàng, chúng được làm thức ăn cho gia súc, dùng để ủ phân. Quả chín giống quả hạch. Theo quan điểm y học, cái gốc là cái lợi. Giá trị dinh dưỡng là đặc trưng của thân cây đại hoàng, chính từ chúng mà tạo nên các món tráng miệng chua ngọt và các món ăn ngon khác. Các chồi cũng được sử dụng trong nấu ăn, nhưng hiếm khi, như một món ăn ngon.
Thời gian thu hái là toàn bộ thời kỳ ấm áp nhưng với điều kiện: cây không được nở hoa, chồi cắt ở trạng thái phôi vi mô. Câu trả lời chính xác cho các câu hỏi nên ăn loại đại hoàng nào, khi nào bạn có thể ăn đại hoàng: quanh năm (vào mùa đông dưới dạng kẹo hoa quả và mứt). Đúng vậy, hương vị của thân cây thay đổi tùy theo mùa.
Vào đầu mùa xuân, chúng có vị ngọt do hàm lượng axit malic, vào giữa mùa hè, vị chua rõ ràng hơn, do công thức hữu cơ thay đổi. Những người yêu cây xanh thử nghiệm với những chiếc lá non được ép từ tháng Năm đến tháng Bảy. Rễ được đào lên vào tháng chín. Việc chuẩn bị của họ bao gồm một số giai đoạn:
- rửa;
- loại bỏ các "sợi lông" mỏng và các phân đoạn bị hư hỏng;
- sự cắt gọt;
- làm khô.
Mô tả của cây đại hoàng
Đại hoàng (Rheum) là một chi thực vật thân thảo thuộc họ Kiều mạch. Có hơn 20 loại đại hoàng. Các loài đại hoàng dễ dàng cho các cây lai mang quả, và các loài sau cũng dễ dàng cho các cây lai với nhau, do đó rất khó để có được và xác định các loài thuần chủng.
Đây là những loại cỏ rất lớn sống lâu năm với thân rễ dày, thân gỗ, phân nhánh, thân trên mặt đất của cây đại hoàng hàng năm, thẳng, dày, rỗng và đôi khi hơi rãnh. Lá gốc rất to, dài, nguyên, có thùy hoặc răng cưa, đôi khi gợn sóng dọc theo mép; cuống lá hình trụ hay hình nhiều cạnh, ở gốc có hốc lớn. Lá thân nhỏ hơn. Thân cây đại hoàng kết thúc bằng một cụm hoa dạng chùy lớn.
Hoa đại hoàng hầu hết có màu trắng hoặc xanh lục, hiếm khi có màu hồng hoặc đỏ như máu; chúng là loài lưỡng tính hoặc do kém phát triển nên chúng là loài đơn tính. Bao hoa đơn giản, có sáu lá, các lá đều giống nhau hoặc lá bên ngoài hơi nhỏ hơn lá bên trong; sau khi thụ phấn, bao hoa sẽ héo. Có 9 nhị, ở hai vòng, vòng ngoài gấp đôi; chỉ dành cho Rheum nobile Hr. sáu nhị hoa, vì vòng tròn bên ngoài không được nhân đôi.Một bầu nhụy, với một bầu nhụy hình tam diện một ô phía trên; có ba cột, với các vòi nhụy hình mũ hoặc hình móng ngựa.
Quả của cây đại hoàng là một quả hạch có cánh rộng hoặc cánh hẹp hình tam giác. Hạt có nhiều protein, phôi là trung tâm.
Đại hoàng nở. <>
Những lợi ích và tác hại của đại hoàng là gì
Hãy cùng tìm hiểu những lợi ích và tác hại của đại hoàng. Cả ngọn và rễ của loại cây tuyệt vời này đều có ích cho cơ thể. Chúng được sử dụng trong cả dân gian và y học cổ truyền.
Rễ đại hoàng chứa glycoside, axit oxalic và chrysophonic, tanin và nhựa. Các tính chất cơ bản:
- chất sát trùng;
- nước tiểu và lợi mật;
- thuốc co mạch;
- kích thích nhu động ruột.
Tác dụng trên ruột phụ thuộc vào liều lượng của thuốc. Với một lượng nhỏ (≤ 0,5 g) nó tăng cường sức mạnh, một lượng đáng kể (≈ 2 g) nó có tác dụng nhuận tràng.
Rễ, nghiền thành bột, thêm giấm, mật ong hoặc nước cốt chanh, được sử dụng trong thẩm mỹ tại nhà. Chúng được sử dụng để điều chế mặt nạ làm trắng da và thuốc bổ, kem dưỡng da chống lại mụn trứng cá và mụn mủ.
Các thầy thuốc giải thích các đặc tính có lợi của thân cây bằng hàm lượng pectin (3,2%), vitamin nhóm C (nồng độ 10 mg / 100 g), một lượng nhỏ hơn B, E, PP, axit hữu cơ (oxalic, malic , succinic). Một nguyên tố vi lượng quan trọng là sắt. Trong số các yếu tố vĩ mô, các bác sĩ đặc biệt nhấn mạnh canxi, phốt pho và magiê. Hàm lượng calo 16-26 kcal.
Các loại thuốc và món ăn có chứa thành phần thảo dược này được khuyên dùng để tăng khả năng miễn dịch trong thời kỳ bị viêm đường hô hấp cấp tính, ổn định tiêu hóa và làm sạch ruột nhẹ nhàng, làm chắc xương và thành mạch, khi thiếu máu và các bệnh lý hô hấp.
Theo dữ liệu chưa được xác minh, các loại thuốc được điều chế từ loại cây này giúp điều trị ung thư. Các vận động viên được khuyên nên sử dụng nó để xây dựng khối lượng cơ bắp.
Với nước cốt tươi vắt được, người đẹp lau mặt, bổ sung vitamin dưỡng trắng da.
Lá đại hoàng không có dược tính. Trong nấu ăn, chúng hiếm khi được sử dụng, như một chất nhân bất thường cho bánh nướng hoặc một thành phần bí mật của món salad với các loại thảo mộc.
Giống như bất kỳ loại dược thảo nào, loại này có chống chỉ định sử dụng, cụ thể là:
- chảy máu bên trong, bao gồm cả kinh nguyệt nhiều;
- bệnh trĩ;
- nước tiểu và bệnh sỏi mật;
- bệnh lý tăng tiết của dạ dày và ruột.
Do phản ứng dữ dội của cơ quan tiêu hóa với pectin, cây không được khuyến khích dùng cho phụ nữ có thai, cho con bú, người đang hồi phục sau bất kỳ cuộc phẫu thuật vùng bụng nào.
Đại hoàng trong thẩm mỹ
Nước ép từ rễ cây thường được sử dụng như một loại kem nền do khả năng mang lại làn da rám nắng nhẹ. Điều này đặc biệt đúng đối với những người mắc một căn bệnh như bệnh bạch biến.
Đối mặt
Đại hoàng có thể giúp làm đều màu da tổng thể của lớp biểu bì. Chỉ cần bôi trơn các khu vực bị ảnh hưởng bằng nước ép từ gốc và để trong 10-15 phút là đủ. Rửa sạch bằng nước ấm. Điều quan trọng cần nhớ là sau khi làm thủ thuật, bạn không nên tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời trong một thời gian.
Có thể đạt được hiệu quả tương tự bằng cách kết hợp kem dưỡng ẩm thông thường và nước ép cây đại hoàng theo tỷ lệ 1: 1. Thoa hỗn hợp lên da và rửa sạch sau 15 phút.
Ngoài ra đại hoàng là một phương thuốc tuyệt vời để làm trắng các vết tàn nhang và đồi mồi. Để chuẩn bị một mặt nạ đặc biệt, bạn sẽ cần:
- thân cây đại hoàng - 2 muỗng canh;
- bột yến mạch nghiền - 1 muỗng canh;
- kem 15% - 1 muỗng canh
Tất cả các thành phần phải được trộn kỹ và thoa đều hỗn hợp lên da, để trong 25-30 phút và rửa sạch bằng nước ấm.
Để chữa lành và làm sạch da nhờn có xu hướng nổi mụn, bạn có thể sử dụng công thức sau:
- hom đại hoàng cắt nhỏ - 2 muỗng canh;
- glycerin - 1 muỗng canh;
- lòng trắng trứng đánh bông - 1 cái.
Trộn đều tất cả mọi thứ, đắp lên mặt và để trong 15–20 phút. Sau đó rửa sạch bằng nước ấm.Để đạt được hiệu quả như mong muốn, hãy đắp mặt nạ cách ngày. Chỉ 8 - 10 lần.
Ngoài ra, cây còn rất tốt trong việc chống lại mụn trứng cá. Bạn cần làm một loại thuốc đặc biệt bằng cách trộn thân rễ đại hoàng đã cắt nhỏ với giấm. Nếu cần thiết, phương pháp này sẽ giúp giảm trầy xước và vết thâm.
Một loại thuốc bổ dựa trên loại rau này sẽ rất hữu ích và nuôi dưỡng làn da của khuôn mặt. Bạn sẽ cần:
- rễ đại hoàng thái nhỏ - 3 muỗng canh;
- nước sôi - 0,25 l;
- mật ong - 1 muỗng canh
Trộn tất cả các thành phần và ủ cho đến khi nguội hoàn toàn, sau đó lọc. Lau mặt hai lần một ngày. Thuốc bổ được bảo quản trong tủ lạnh.
Video:
6 mặt nạ cứu hộ cho làn da hoàn hảo mở rộng
Cho tóc
Rễ cây được sử dụng để tạo thêm độ bóng và sáng cho tóc, cũng như làm sáng nhẹ tóc.
Trong trường hợp đầu tiên, bạn sẽ cần:
- rễ băm nhỏ - 1 muỗng canh;
- nước sôi - 1 lít.
Đổ và để nó ủ trong nửa giờ. Sau đó để nguội và sử dụng như một loại nước xả sau khi gội đầu.
Để nhuộm tóc, bạn sẽ cần:
- rễ đại hoàng cắt nhỏ - 25 g;
- nước lạnh - 0,25 l.
Đun sôi hỗn hợp thu được trong 20 phút, khuấy liên tục. Sau đó để nguội đến 35 ° C và xoa lên tóc khô và sạch. Kết quả là một màu vàng rơm dễ chịu.
Một thành phần khác phù hợp cho cùng mục đích:
- rễ băm nhỏ - 150 g;
- rượu trắng - 0,5 l.
Đun sôi hỗn hợp cho đến khi bay hơi hết một nửa thể tích ban đầu. Sau khi để nguội, thoa lên tóc. Chúng sẽ có màu vàng nhạt. Và nếu bạn thêm baking soda vào hỗn hợp với khối lượng 0,5 muỗng cà phê, bạn sẽ có màu vàng đậm pha chút đỏ.
Nấu gì với đại hoàng: công thức nấu ăn và khuyến nghị
Cách sử dụng đơn giản nhất: gọt bỏ cuống tươi và nhai, chấm với đường hoặc mật ong.
Làm gì để chế biến món ăn ngon? Thân cây với nhiều loại phụ gia có thể được sử dụng để làm nhiều loại nhân cho bánh nướng, bánh cuộn, bánh nướng xốp và các loại bánh nướng khác. Sản phẩm tương tự sẽ trở thành điểm nhấn quan trọng của kem tự làm, kem, thạch. Ngoài món tráng miệng, nó được thêm vào các món đầu tiên và món salad khai vị.
Đừng quên mở rộng chế độ ăn uống và bổ sung vitamin cho cơ thể, các loại thực vật hữu ích như: cây tầm ma, lá bồ công anh và nụ bạch dương.
Bây giờ chúng ta hãy đi trực tiếp vào các công thức nấu ăn.
Rhubarb compote
Đây không chỉ là một thức uống thơm ngon mà còn là một loại thuốc bổ tuyệt vời, rượu đại hoàng sẽ giúp bạn nhanh chóng phục hồi sau cơn nôn nao.
Thành phần:
nước - 3 l, cuống lá - 0,4 kg, đường hoặc mật ong - vừa ăn.
Để tăng hương vị, bạn có thể thêm bất kỳ loại quả chua hoặc ngọt nào, táo, trái cây họ cam quýt, bạc hà, gừng.
Sự chuẩn bị:
đun sôi nước tinh khiết với đường hoặc mật ong trong một cái chảo lớn; thêm thân và quả mọng; nấu trong 15 phút.
Khi sử dụng các thành phần cam quýt, đầu tiên chúng được vắt kiệt, bánh được trộn với nước thô. Vỏ được cho vào nồi ủ 3-5 phút trước khi nấu (cũng như bạc hà).
Salad đại hoàng
Còn gì để nấu với đại hoàng? Có nhiều biến thể của món salad đại hoàng thịnh soạn và nhẹ nhàng. Đặc điểm hương vị phụ thuộc vào các thành phần phụ và nước sốt. Sau đó, bạn có thể sử dụng nước chanh và dầu thực vật, mật ong và kem, sữa chua, nước sốt nóng phức hợp.
Chúng tôi cung cấp công thức đơn giản nhất cho món salad "xanh" mùa xuân từ lá cây đại hoàng. Nấu món này chỉ mất vài phút, nhưng nó nhanh chóng no, kích thích sự thèm ăn và làm sạch ruột.
Tất cả bạn cần là:
Rửa thật sạch lá non, cắt thành dải, bổ đôi.
Đối với những người không có vấn đề về cân nặng, chúng tôi khuyên bạn nên thêm kem và đường vào khối lượng màu xanh lá cây (2 muỗng canh trên 300 g thành phần phyto). Những quý ông đang ăn kiêng sử dụng nước chanh và một giọt mật ong để thay quần áo, để phần nào làm ngọt ngào cuộc sống.
Súp chay đại hoàng
Công thức súp đại hoàng hợp thời trang:
đun sôi 400-500 g thân cây đã cắt cho vào thùng trong một lít nước (cho đến khi chúng trở nên mềm); thêm cùng một lượng chất lỏng; thêm 25 g tinh bột; giữ lửa cho đến khi đặc, khuấy liên tục; muối và ngọt cùng một lúc (100 g đường).
Để tăng hương vị, bạn có thể nêm thêm quế.
Đối với những người không thích thử nghiệm, chúng tôi cung cấp một công thức đơn giản hơn.
Luộc cuống lá, cà rốt, khoai tây, rau mùi tây và đậu xanh trong nước. Đương nhiên, rễ phải được gọt vỏ và cắt trước đó. Nêm muối kho rau củ. Bỏ cuống lá, thái nhỏ trộn với trứng luộc chín. Thêm khối lượng thu được + rau thơm vào súp vài phút cho đến khi mềm.
Làm mứt đại hoàng
Các chế phẩm như mứt cây đại hoàng được làm vào đầu mùa hè, cho đến khi cây chứa đầy axit oxalic.
Thành phần:
vỏ và đường với tỷ lệ bằng nhau, ví dụ, một kg của cả hai.
Giai đoạn chuẩn bị.
Rửa sạch cuống, lau khô, vò thành khối lớn. Cho phôi vào thố nhựa, phủ đường, để riêng trong 24 giờ.
Nấu nướng.
Đổ hỗn hợp đã lắng vào bát đồng hoặc nồi thiếc. Đối với những người yêu thích mứt dày và mứt, chúng tôi khuyên bạn nên thêm pectin hoặc mứt. Đun sôi trên lửa nhỏ. Đun sôi trong 15 phút. Đổ vào các lọ đã được thanh trùng trước. Nó có thể được đóng bằng cả kim loại và vỏ nhựa. Bảo quản trong tầng hầm hoặc tủ lạnh.
Công thức nấu ăn đại hoàng
Trong nấu ăn tại nhà, đại hoàng thường được sử dụng cho các món tráng miệng và đồ uống có đường, nhưng nó có thể được sử dụng trong nước sốt, súp và các món ăn nóng. Thân cây đại hoàng lỏng lẻo cần đun sôi không quá một phút, cuống lá còn đàn hồi mới tuốt phải đun ít nhất 3 phút.
Công thức nấu ăn đại hoàng:
- Súp lạnh
... Cần ít nhất 3,5 giờ để chuẩn bị một bữa ăn. Thân cây đại hoàng (300 g) cắt khúc 3-4 cm, luộc trong nước muối. Nước dùng để riêng cho nguội, khi đủ độ nguội thì cho vào tủ lạnh. Nếu nó rất chua, thêm đường. Phi lê cá rô (500 g) được chia thành các phần và luộc cho đến khi chín mềm. Dưa chuột (2 miếng) cắt miếng, khoai tây và trứng (mỗi miếng 2 miếng) luộc cả vỏ. Tất cả các thành phần đã chuẩn bị được nghiền - trứng, khoai tây, dưa chuột, rau thơm - thì là, mùi tây, hành lá được thêm vào. Bày ra đĩa, xếp từng con cá vào, chan nước dùng đại hoàng đã nguội. - Thịt sốt đại hoàng
... Nên nấu thịt lợn, nhưng nước sốt này cũng rất hợp với thịt bò và thịt gia cầm. Đổ nửa ly rượu vang đỏ vào nồi, nêm gừng và thêm bột mù tạt - mỗi loại 1 thìa gia vị. Đun nhỏ lửa trong 1-3 phút. Thịt (500 g) được cắt thành nhiều phần, ướp trong 30 phút, sau đó nướng trong lò nướng trong ống tay hoặc trong lò vi sóng. Thân cây đại hoàng (200 g) cắt đôi, một phần cắt thành khúc nhỏ 0,5 cm, phần thứ hai lớn hơn. Các lát thô được đổ với nước (2/3 cốc), phủ đường (100 g) và đặt trong lò vi sóng trong 6 phút. Khi khối lượng trở nên đồng nhất, nó được xát qua rây. Các mảnh nhỏ của cây được cho vào máy xay nhuyễn đại hoàng và cho vào lò vi sóng quay lại trong 3 phút. Lấy ra khỏi lò vi sóng và thêm mùi tây thái nhỏ. Bày thịt heo ra đĩa, rưới nước sốt lên trên. Tốt hơn là dùng cơm như một món ăn kèm. - Đại hoàng Pie
... Bột nhào nhanh nên bạn nên bật lò ngay từ đầu để bột có thời gian làm nóng 180 độ. Một tấm nướng với các mặt cao được phủ bằng giấy da và bôi dầu. Trộn một ly bột mì với một nửa ly đường, thêm một nửa gói bơ và nhào một khối bột không dai lắm, để riêng ra một chút để trang trí. Bột được trải trên khay nướng và nướng trong vòng 15 phút, bạn không cần chuẩn bị sẵn bột.Trong khi nướng phần đế của chiếc bánh, bạn chuẩn bị phần nhân - trộn 2 quả trứng luộc cắt nhỏ, một ly đường, 2 cốc thân cây đại hoàng cắt nhỏ, 4 thìa bột mì và một chút muối. Nhân bánh được đặt cẩn thận trên đế, các dải được tạo thành, trang trí trên cùng của chiếc bánh và nướng cho đến khi chín hoàn toàn - 40-45 phút. Rắc đường đóng băng trước khi dùng. - Rau xà lách
... Nguyên liệu cho món salad rau: cây đại hoàng - 300 g, vài chùm hoa súp lơ, nửa bó rau mùi tây, 3 quả trứng luộc, nước ép của nửa quả chanh nhỏ, 1/3 ly sữa chua không đường, dầu ô liu, sốt mayonnaise - 1,5 thìa mỗi thứ, cà ri bột - nửa thìa cà phê thìa, một ít hạt tiêu đen. Súp lơ xanh luộc không quá 1 phút, cắt khúc, đại hoàng cắt nhỏ, dùng sống. Tất cả các thành phần khác cũng được nghiền nát. Nước sốt được chuẩn bị riêng bằng cách kết hợp sữa chua, dầu ô liu, sốt mayonnaise, muối, tiêu, bột cà ri. Đổ rau với nước xốt và để trong tủ lạnh 15 phút, ủ. - Người Mỹ
... Người Mỹ tin rằng đại hoàng có vị hoàn hảo với dâu tây, và họ thường kết hợp cả hai. Bỏ vỏ cam và vắt lấy nước. Đổ nước vào nồi - 1 lít, thêm 2 thìa mật ong, nước cam, vỏ chanh, đường vừa ăn, đun sôi khoảng 5-7 phút. Các sợi dai được lấy từ cuống của đại hoàng, cắt thành từng miếng nhỏ, nhúng vào nước sôi, đun sôi rồi vớt ra khỏi bếp. Khi nó đã nguội hoàn toàn, để hộp đựng trên lửa nhỏ trở lại, thêm dâu tây vào. Nếu quả dâu đông lạnh, bạn không cần rã đông. Ngay sau khi chất lỏng sôi, chảo lại được lấy ra khỏi nhiệt và làm nguội, trước tiên ở nhiệt độ phòng, sau đó cho vào tủ lạnh. Cho hai quả dâu tây tươi cắt nhỏ vào mỗi cốc trước khi dùng. Nó rất hợp với kem. Trong trường hợp này, bạn cần nấu compote đặc hơn để nó giống với xi-rô nhất quán. - Mứt
... Đại hoàng trong mứt rất hợp với thanh lương trà đỏ thông thường. Nên hái những quả xa đường quê. Thân cây đại hoàng cắt khúc, trộn với tro núi - tỷ lệ nguyên liệu 1/1. Xi-rô được làm từ đường - nó phải có trọng lượng gấp đôi so với hỗn hợp nguyên liệu làm mứt, chứa đầy nước. Tỷ lệ đường và nước là 1 kg / 1 ly. Đại hoàng với tro núi đổ siro, đun trong 1-1,2 giờ, vớt bỏ bọt. Sau đó, tất cả mọi thứ được nghiền bằng máy xay sinh tố đến độ đồng nhất, đun sôi, cho vào lọ đã khử trùng và cuộn lại. Mứt sẽ chuyển sang dạng lỏng, đặc lại trong lọ, sau 2 tháng bảo quản.
Lượng axit oxalic trong cuống lá phụ thuộc vào tình trạng của cây. Vị chua nhất trong các loại cây dày bị áp bức, có kích thước nhỏ. Nhũ hoa từ những bụi cây mạnh mẽ ngọt hơn, nhẹ nhàng hơn trên màng nhầy của đường tiêu hóa và thích hợp hơn để làm món tráng miệng. Ở những bụi cây khỏe mạnh, bạn có thể dùng lá non làm thực phẩm - thêm chúng vào món salad.
Điều gì tốt cho sức khỏe
Đã chứng minh rằng ăn sản phẩm này có tác động tích cực đến sự trao đổi chất, giống như ngò, cải thiện sự thèm ăn, phục hồi hoạt động bình thường của đường tiêu hóa... Trong cây có chứa các chất giúp tăng cường hệ thống miễn dịch.
Có thân cây đại hoàng
các axit hữu cơ hữu ích nhất: táo, chanh, hổ phách và oxalic. Thân cây giàu vitamin B, chứa vitamin P, A, C, E và nhiều caroten.
Ăn đại hoàng rất tốt cho những người có vấn đề về gan. Loại cây này là một chất lợi mật tuyệt vời do sự hiện diện của nó một lượng lớn muối khoáng và kakhetins (chất chống oxy hóa).
Tìm thấy trong sản phẩm này một lượng đáng kể pectin (polysaccharid), rutin và một lượng lớn các nguyên tố vi lượng, bao gồm sắt, phốt pho, canxi, magiê (tìm hiểu về thực phẩm chứa kali và magiê).Các nghiên cứu gần đây cũng đã xác định chất chrysarobin, giúp chống lại các biểu hiện bên ngoài của bệnh vẩy nến, có tác dụng hữu ích đối với da và tóc.
Việc sử dụng đại hoàng trong thực phẩm có hành động phục hồi... Đây là một cách tốt để phục hồi cơ thể sau một thời gian dài thiếu vitamin hoặc ốm đau kéo dài. Nó đã được chứng minh rằng việc sử dụng sản phẩm này có thể làm giảm đáng kể nguy cơ khối u lành tính do polyphenol có trong nó.
Các hoạt chất sinh học chứa trong cuống lá có tác dụng tích cực đến công việc của hệ tuần hoàn, tăng cường cơ tim, giảm khả năng bị nhồi máu cơ tim. Nền văn hóa này rất hữu ích cho trẻ em., vì hàm lượng vitamin A và C cao có tác dụng hữu ích cho thị lực và hệ cơ xương.
Một sản phẩm ăn kiêng tốt với giá trị năng lượng thấp - chỉ 26 kcal trên 100 g. Tốt hơn là ăn rau vào mùa khi lượng chất dinh dưỡng trong nó đạt đến đỉnh điểm.
Thành phần và hàm lượng calo của đại hoàng
Đại hoàng tươi - cuống lá và lá rất non có đặc tính dinh dưỡng. Ở dạng khô và ở cây trưởng thành, chất lượng thay đổi.
Hàm lượng calo của đại hoàng trên 100 g là 16 kcal, trong đó:
- Protein - 0,7 g;
- Chất béo - 0,1 g;
- Carbohydrate - 2,5 g;
- Chất xơ - 3,2 g;
- Nước - 91,5 g;
- Tro - 1 g.
Mặc dù trên thực tế, lá và cuống lá của cây không được sử dụng làm nguyên liệu y tế, nhưng chúng chứa rất nhiều chất hữu ích.
Vitamin trên 100 g:
- Vitamin A, RE - 10 μg;
- Beta Carotene - 0,06 mg;
- Vitamin B1, thiamine - 0,01 mg;
- Vitamin B2, riboflavin - 0,06 mg;
- Vitamin B5, axit pantothenic - 0,08 mg;
- Vitamin B6, pyridoxine - 0,04 mg;
- Vitamin B9, folate - 15 mcg;
- Vitamin C, axit ascorbic - 10 mg;
- Vitamin E, alpha tocopherol, TE - 0,2 mg;
- Vitamin PP, NE - 0,2 mg;
- Niacin - 0,1 mg
Các chất dinh dưỡng đa lượng trên 100 g:
- Kali, K - 325 mg;
- Canxi, Ca - 44 mg;
- Magie, Mg - 17 mg;
- Natri, Na - 2 mg;
- Phốt pho, Ph - 25 mg.
Nguyên tố vết - sắt, Fe - 0,6 mg.
Carbohydrate tiêu hóa trên 100 g:
- Tinh bột và dextrin - 0,2 g;
- Mono- và disaccharid - 2,3 g.
Các chất dinh dưỡng sau đây trong thành phần của đại hoàng mang lại tác dụng có lợi cho cơ thể:
- Vitamin A - ổn định tình trạng miễn dịch, bình thường hóa chức năng sinh sản, tăng đặc tính tái tạo, cải thiện chất lượng của da, tóc và cải thiện chức năng thị giác.
- Vitamin C - bình thường hóa quá trình oxy hóa khử, cải thiện hoạt động của hệ thống miễn dịch, giúp hấp thụ sắt, tăng tính đàn hồi của thành mao mạch.
- Vitamin B9 - coenzyme này (một phân tử của đá không phải protein) tham gia tích cực vào quá trình trao đổi chất của các chất nucleic và axit amin. Sự thiếu hụt vitamin B9 (axit folic) trong thai kỳ dẫn đến sự hình thành bào thai bị suy giảm, dẫn đến xuất hiện các bất thường về sinh lý.
- Kali - chất này là ion nội bào chính, tham gia tích cực vào quá trình bình thường hóa nước-điện giải và cân bằng axit-bazơ, bình thường hóa các chức năng của hệ thần kinh và duy trì huyết áp.
- Canxi chịu trách nhiệm cho chức năng cơ và chất lượng của cấu trúc xương.
Mùi vị của thân cây đại hoàng được cung cấp bởi các axit có trong thành phần của nó: ascorbic, oxalic, malic. Do đó, không nên ngạc nhiên về độ chua rõ rệt khi tiêu thụ.
Sử dụng ở dạng nào thì tốt hơn
Đại hoàng là một loại rau, nhưng nó được sử dụng như một loại trái cây trong nấu ăn. Nó không thể được ăn sống. Thân cây cũng giống như cây me chua, chứa nhiều axit oxalic, chất này được trung hòa trong quá trình nấu nướng. Nhưng ăn sống vẫn không được - cuống tươi rất chua, chúng để lại mảng bám "tơ" khó chịu trên răng.
Nó được sử dụng làm nhân cho một chiếc bánh ngọt, compote được làm từ nó, mứt đại hoàng rất phổ biến ở nhiều quốc gia. Các món ăn từ sản vật này mang đậm chất ẩm thực Anh - ngoài bánh kẹo, rau còn được dùng làm nước sốt và thậm chí được sử dụng như một món ăn phụ cho thịt.
Trước khi nấu ăn cuống lá được bóc kỹ - nó chứa nhiều axit oxalic nhất. Thân cây được nghiền nát và đun sôi trong xi-rô đường, sau đó xay hỗn hợp - nhân bánh kẹo đã sẵn sàng. Nó có vị rất giống nước sốt táo. Đồ nướng của Rhubarb rất ngon và thơm.
Rau này đừng quá nóng... Khi tiếp xúc lâu với nhiệt độ cao, đại hoàng tiết ra một lượng lớn axit oxalic và kali, các chất này phản ứng với nhau tạo thành muối kali. Chúng tích tụ trong cơ thể với các cặn muối.
Đại hoàng có nhiều loại. Tâm hồn nhất của tất cả chúng là màu xanh lá cây. Nó dai, với lớp da dày - thời gian nấu lâu hơn.
Ít axit oxalic có màu đỏ - loại phổ biến nhất, tốn ít thời gian nấu hơn, có hương vị quả mâm xôi.
Câu chuyện về cây đại hoàng
Người ta nói rằng tên khoa học của chi (Rheum) bắt nguồn từ "Ra" (Rha), tên cổ của sông Volga, nơi cây đại hoàng mọc. Người Trung Quốc lần đầu tiên sử dụng loại cây này trong y học cách đây hàng nghìn năm. Được biết, đại hoàng vào thế kỷ 17 ở Anh được sử dụng cho mục đích thực phẩm. Vào thời điểm đó, đường chỉ dành cho những người giàu có, vì vậy bánh tart đại hoàng ngọt ngào khá thú vị. Marco Polo, một nhà du lịch và thương gia nổi tiếng người Venice, là một fan hâm mộ lớn của loại rau này, do đó ông đã chia sẻ kiến thức của mình về thân rễ đại hoàng trong những câu chuyện của mình ().
Đại hoàng thường được tìm thấy nhiều nhất ở chợ nông sản và cửa hàng tạp hóa với thân cây giống như cần tây. Mùa xuân là thời điểm tốt nhất để thu hoạch đại hoàng, thường là từ tháng 4 đến tháng 6. Thân cây có thể dễ dàng nhận biết bởi màu hồng tươi của chúng và cũng có màu hồng nhạt và xanh nhạt, không liên quan gì đến độ chín hoặc vị ngọt. Tuy nhiên, thân và hoa là những bộ phận duy nhất có thể ăn được của cây. Điều này rất quan trọng cần biết, vì lá thực sự có độc.
Nguy hiểm tiềm ẩn và cách phòng tránh
Mặc dù đại hoàng có nhiều đặc tính có lợi, một số người được khuyên nên sử dụng nó ít thường xuyên hơn hoặc thậm chí từ chối hoàn toàn nếu có chống chỉ định.
Chống chỉ định
Cây có tính axit cao. cây đại hoàng chống chỉ định với những người mắc bệnh nghiêm trọng về đường tiêu hóa... Điều này đặc biệt đúng đối với những người có xu hướng chảy máu trong và loét.
Sản phẩm không nên ăn bởi những người có quá trình viêm cấp tính ở thận và bàng quang, sỏi niệu hoặc trĩ.
Bác sĩ khuyên loại trừ nó khỏi chế độ ăn uống của bệnh nhân bị tiêu chảy, đái tháo đường, viêm túi mật... Nó cũng không nên ăn với bệnh gút.
Dị ứng
Cây đại hoàng - cây không gây dị ứng... Nhưng các trường hợp dị ứng với nó trong y học đã được ghi nhận, mặc dù rất hiếm.
Thân cây có màu đỏ xanh của nó đã trở thành cứu cánh thực sự cho những ai bị dị ứng với dâu tây hoặc táo - ví dụ như bánh đại hoàng có vị như táo hoặc dâu tây. vì thế nguy cơ của sản phẩm đối với những người bị dị ứng là không đáng kể.
Nó có hại cho phụ nữ mang thai và trẻ em không
Về việc sử dụng đại hoàng trong thức ăn cho phụ nữ có thai ý kiến của các bác sĩ có phần chia rẽ... Một số người tin rằng tốt hơn là nên loại bỏ sản phẩm này, trong khi những người khác thì ngược lại, khuyên bạn nên sử dụng nó thường xuyên.
Ý kiến của họ đồng ý về một điều - quá thường xuyên trong thời kỳ mang thai, nó không đáng ăn... Lý do là nồng độ axit cao.
Như đã nêu ở trên, đại hoàng rất hữu ích cho trẻ em vì chứa nhiều vitamin và các nguyên tố vi lượng có lợi.... Nếu trẻ không có chống chỉ định (đó là các bệnh đường tiêu hóa, đái tháo đường) thì loại rau này chỉ có lợi cho trẻ. Sản phẩm thậm chí có thể được dùng cho trẻ em dưới ba tuổi ở dạng chế phẩm hoặc bột ngọt.
Để biết thêm về những lợi ích sức khỏe và những nguy cơ tiềm ẩn đối với sức khỏe của đại hoàng, hãy xem video này:
Tác hại và chống chỉ định
Đại hoàng, sở hữu một loạt các tác dụng có lợi, hoạt động giống như một loại thuốc, có nghĩa là nó không thể được tiêu thụ một cách không kiểm soát. Lá (cuống lá) của cây đại hoàng không được khuyến khích dùng cho người bị sỏi thận - vì sự lắng đọng của muối cặn.
Đại hoàng cũng được chống chỉ định cho:
- không khoan dung cá nhân;
- sỏi trong túi mật;
- viêm phúc mạc;
- bệnh thấp khớp;
- viêm túi mật;
- viêm tụy;
- viêm hệ thống sinh dục;
- đái tháo đường;
- chảy máu dạ dày và trĩ.
Đại hoàng nên được sử dụng thận trọng khi:
- tăng tính axit;
- loét dạ dày;
- bệnh xơ gan.
Không nên dùng cuống lá và các món ăn / chế phẩm làm từ chúng cho bệnh tiêu chảy. Ở trạng thái này, đại hoàng có thể có tác dụng kích thích - có nguy cơ gây mất nước.
Đại hoàng: giống (phổ biến nhất)
Ngày nay có hơn một trăm giống cây này, nhưng không phải tất cả chúng đều được trồng phổ biến ở Nga.
- Giống Victoria là một trong những giống sớm nhất và có năng suất cao nhất. Nó có một hương vị tuyệt vời. Chiều dài của các cuống lá không quá 60 cm. Theo những người làm vườn, giống Victoria có một nhược điểm - ra hoa quá nhiều.
- Moskovsky-42 là một trong những giống ra đời sớm nhất với năng suất cao và hương vị tuyệt vời. Cuống lá dài 70 cm và dày hơn 3 cm. Cuống lá nhẵn, màu xanh lục và có sọc đỏ ở gốc.
- Ogre-13 là một giống năng suất cao giữa vụ mùa. Nó phát triển tốt và hình thành các cuống lá trong bóng râm. Phần thịt của cuống lá dài và dày rất mềm và ngon ngọt. Hai chồi chung được hình thành trên cây.
- Loại có cuống lá lớn là một giống rất sớm có dạng lá hình hoa thị mạnh mẽ, với các cuống lá màu đỏ sẫm. Chiều dài không quá 60 cm và chiều rộng 2,5 cm, có mùi vị dễ chịu và thịt mềm.
- Giống khổng lồ - giống này đề cập đến sự muộn màng, hài lòng với vụ thu hoạch, khi các giống sớm đã nở hoa và cứng lại. Cuống lá rất lớn, dài đến một mét và dày đến bốn cm, màu đỏ.
Khi nào thu hoạch và cất giữ đại hoàng
Vì là cây lâu năm nên việc thu hoạch diễn ra theo hai giai đoạn. Ở giai đoạn đầu tiên, lá được thu thập, và trong giai đoạn thứ hai (có thể trong một vài năm), rễ được đào ra.
Có thể đào rễ sau khi cây được bốn năm tuổi. Sau đó, chúng được rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ và phơi khô, đầu tiên là ngoài trời, sau đó cho vào máy sấy ở nhiệt độ 60 độ. Cuống lá được tuốt dần dần, ba đến bốn lần mỗi mùa. Thông thường thu hoạch xong vào cuối tháng 7 để cây có sức vào năm sau.
Có một số cách để thu hoạch đại hoàng cho mùa đông:
- như các chế phẩm tự chế - mứt hoặc chất trộn;
- bằng cách đóng băng;
- Để rễ khô ở nơi mát, tối, thoáng gió.
Bạn có thể đông lạnh một loại rau có hoặc không có vỏ. Đối với vỏ cây, tùy chọn vỏ cũng phù hợp, và nếu bạn định dùng cây làm nhân cho bánh nướng hoặc làm salad, tốt hơn là nên loại bỏ vỏ. Bạn có thể đông lạnh cả hai như một phần của hỗn hợp salad và cây rửa riêng.
Có thể đông lạnh bằng đường: rau củ đã gọt vỏ và rửa sạch, cắt thành từng khúc và cho vào hộp đựng thực phẩm thành từng lớp cách nhau bằng đường. Một kg cuống lá sẽ cần khoảng một ly rưỡi đến hai ly đường.
Có thể cho trẻ em dùng đại hoàng được không
Vì đại hoàng có chứa một số loại axit (ví dụ, oxalic), có thể nguy hiểm nếu ăn nó trong một số trường hợp. Vì vậy, trong những năm đầu đời của trẻ, tốt hơn hết là không nên cho trẻ ăn loại rau này.
Quan trọng! Nói chuyện với bác sĩ của bạn trước khi cho trẻ nhỏ dùng đại hoàng.
Trẻ em ở độ tuổi nào có thể dùng đại hoàng
Sau khi trẻ được một tuổi rưỡi, bạn có thể - với sự cho phép của bác sĩ nhi khoa - sử dụng cây này như một loại thuốc.
Là một sản phẩm thực phẩm, nó có thể được tiêu thụ bắt đầu từ khoảng hai đến ba năm (sớm hơn - chỉ khi có sự cho phép của bác sĩ và cho mục đích y học). Rau củ nhất thiết phải qua xử lý nhiệt: bạn có thể cẩn thận cho trẻ ăn mứt đại hoàng hoặc làm compote.
Cách nấu đại hoàng cho bé
Bạn nên thực hiện compote lần đầu tiên. Thuốc đại hoàng cho trẻ em được làm như sau: gọt vỏ, ép lấy nước. Sau đó, nước nóng đun sôi pha với nước hoa quả được cho vào nước trái cây để cải thiện hương vị của thức uống. Đưa vào chế độ ăn, tăng dần liều lượng, trong khi lần đầu tiên bạn cần cho rất ít.
Khi trẻ lớn lên, có thể cho trẻ ăn thường xuyên các bữa ăn có chứa loại rau này.
Các loại đại hoàng
Ngày nay, trong các khu vườn bếp và vườn cây ăn quả, người ta tìm thấy cả các loài cây trồng đa dạng và hoang dã. Sau đó là hấp dẫn cho trang trí, chăm sóc khiêm tốn.
- Đại hoàng làm thuốc. Nó được phân biệt bởi kích thước khổng lồ của nó: lá của cây dài tới một mét rưỡi, và các cuống vượt quá sự phát triển của con người.
- Đại hoàng cao quý. Cây tạo thành một "tai" cao, bao gồm các phiến lá lớn dạng sóng.
- Đại hoàng ngón tay. Tên thứ hai của nó là Tangug. Loài này rất thú vị vì những chiếc lá sáng được chia cắt mạnh mẽ và những bông hoa màu đỏ thẫm, được quây lại với những thân cây cao.
- Rau đại hoàng. Loài này được khuyến khích làm cây trồng trong vườn. Giống trồng của loài này có thân dày và mọng nước, mùi vị dễ chịu, để lâu không bị thô.
Bệnh và sâu bệnh hại cây đại hoàng
Cây đại hoàng rất hiếm khi bị bệnh, nhưng nếu bạn hành động theo nguyên tắc "trồng cây và quên", cây sẽ dễ bị nhiễm bệnh và côn trùng gây hại. Tất nhiên, rất nhiều cũng phụ thuộc vào điều kiện khí hậu. Độ ẩm quá cao, cao - lên đến 28 ° C - nhiệt độ giảm mạnh, quá nhiều nitơ trong cấu trúc đất, rừng trồng dày đặc - điều kiện thuận lợi cho sự phát triển của bệnh và sâu bệnh.
Bệnh đại hoàng
Thông thường, người làm vườn phải đối phó với các bệnh của cây đại hoàng như viêm nấm, đốm trắng (ramulariasis), bệnh phấn trắng và bệnh gỉ sắt. Trong khi bệnh nấm da đầu và bệnh lan rộng phổ biến hơn ở các vùng Trung tâm và Bắc Cực, thì các bệnh sau lại phổ biến trên lá cây đại hoàng ở các vùng phía nam.
Ramulariasis
Trong bệnh ramulariasis, tán lá của cây đại hoàng được bao phủ bởi những đốm nâu với đường viền đậm hơn. Theo thời gian, các đốm phát triển và hợp nhất thành một tổng thể. Giữa lá sáng dần. Với độ ẩm cao, bệnh tiến triển và những chiếc lá khổng lồ được bao phủ bởi một lớp phủ màu trắng hoặc bạc. Nếu khí hậu khô hạn, các mô của phiến lá nứt ra và dính vào đất.
Trong bệnh lang ben, lá đại hoàng được bao phủ bởi các đốm nâu với đường viền đậm hơn.
Ascochitosis
Ascochitosis đề cập đến các bệnh nấm của cây đại hoàng, nó ảnh hưởng đến cả thân rễ và thân với lá. Rễ chuyển sang màu đen và chết đi, làm cây yếu đi. Đầu tiên trên lá xuất hiện những đốm nhỏ màu vàng nóng, sau chuyển sang màu nâu hoặc xám đen với viền nâu và dài ra, có hình dạng bất thường. Những chiếc lá, như với bệnh ramulariasis, bắt đầu vỡ vụn, rụng. Trên chúng, bạn có thể nhìn thấy các chấm đen - pycnidia, chứa các bào tử của nấm bệnh. Đôi khi bệnh lây lan sang thân cây. Ở phần gốc của chúng, các đốm màu xám trắng xuất hiện, dọc theo đó là rải rác các điểm sẫm màu trên thân quả của các loại nấm gây hại.
Rhubarb ascochitis ảnh hưởng đến cả thân rễ và thân với lá
Bệnh phấn trắng
Bệnh phấn trắng nổi tiếng và khó chịu giống như lớp nhung trắng phủ trên lá cây đại hoàng. Bệnh tiến triển vào đầu mùa hè, làm chậm sự phát triển của toàn bộ cây. Các bộ phận bị ảnh hưởng sẽ tối dần và chết đi, cây đại hoàng không bắn ra mũi tên hoa, rất thường một cây suy yếu không bị qua mùa đông.
Bệnh phấn trắng trên cây đại hoàng phát triển vào đầu mùa hè
Rỉ sét
Bệnh gỉ sắt được đặc trưng bởi sự hình thành các mụn mủ có chứa các bào tử nấm "gỉ sắt". Các mụn mủ nứt ra và rơi vãi xuống đất. Bệnh làm suy yếu sự phát triển của cây đại hoàng, làm rối loạn quá trình trao đổi chất ở các bộ phận của cây.
Rỉ sét làm suy giảm sự phát triển của cây đại hoàng
Sâu bọ
Cây đại hoàng là cây sớm nên bị nhiều loại sâu bệnh tấn công.
Mọt đại hoàng
Đuông đại hoàng thích nghi với mọi điều kiện khí hậu, do đó nó xuất hiện ở bất cứ nơi nào trồng đại hoàng. Cơ thể của bọ trưởng thành dài tới 6 mm và được bao phủ bởi các vảy màu xám hoặc nâu ở phía trên, các elytra nhỏ nằm ở hai bên. Đuông cái đẻ trứng trên thân cây me chua và cây kiều mạch, chúng bắt đầu kiếm ăn vào đầu mùa xuân. Sau đó, sâu bọ chuyển sang cây đại hoàng. Vì vậy, kiều mạch và cây me chua không được trồng bên cạnh cây trồng này.
Đuông đại hoàng cái đẻ trứng trên cây kiều mạch và cây me chua, do đó, không thể trồng đại hoàng với những loại cây này.
Sâu bướm của muỗng khoai tây
Đại hoàng và sâu bướm của bọ cạp khoai tây, xuất hiện vào mùa xuân từ những quả trứng do nó đẻ trên cỏ dại, gây khó chịu. Sâu róm ăn thịt của thân và lá cây đại hoàng, làm hại ngày càng nhiều thân cây. Cách tốt nhất để kiểm soát chúng là diệt hết cỏ dại trên luống cây đại hoàng. Nếu có quá nhiều bướm, bẫy đèn được lắp đặt cho chúng, dưới đó đặt các thùng chứa mật đường. Để làm điều này, 50 g men được lên men trong 1 lít nước và khuấy với mật đường theo tỷ lệ 3: 1. Do đó, bằng cách bắt bướm, số lượng trứng đẻ cũng giảm.
Sâu bướm cạp nong khoai tây ăn thịt của thân và lá cây đại hoàng
Rhubarb bug
Bọ rệp đại hoàng rất dễ phát hiện khi bay nhờ phần bụng hình kim cương sáng của nó. Nhìn từ trên xuống, côn trùng có màu nâu, trên đầu có những sợi râu dài màu đỏ. Nó ăn nước ép từ lá đại hoàng. Hậu quả của sự hiện diện của nó là các đốm nâu trên lá. Sâu bọ đặc biệt thích cây non. Điểm khác biệt của nó so với những “đồng loại” khác là không có mùi kinh tởm. Rệp bay từ cây này sang cây khác, gây hại nhiều cho rừng trồng đại hoàng.
Bọ rệp ăn lá cây đại hoàng, làm cây yếu đi
Điều trị và phòng ngừa
Vì mục đích phòng ngừa:
- tiêu hủy lá đại hoàng bị bệnh và côn trùng gây hại;
- cỏ dại được loại bỏ kịp thời;
- xới đất nhiều lần mỗi mùa;
- tưới nước thường xuyên;
- đối với mùa đông, hãy chắc chắn để đào đất xung quanh cây trên lưỡi lê của một cái xẻng.
Để điều trị bệnh và sâu bệnh, những cách sau được sử dụng:
- một phần trăm hỗn hợp Bordeaux - để chống lại các bệnh nấm;
- 40% phosphamide vào cuối mùa sinh trưởng - để ngăn ngừa các tổn thương do mọt đại hoàng.
Video: pha chế hỗn hợp Bordeaux
Việc sử dụng hóa chất để chế biến đại hoàng không được khuyến khích để tránh ngộ độc với các chất độc hại mà đại hoàng có thể tích tụ với số lượng lớn.
Nếu không thể thiếu hóa chất, chúng được sử dụng hết sức cẩn thận. Tác hại ít nhất là do xử lý bằng thuốc trừ sâu ở những vùng có cây con hàng năm. Trên cây trưởng thành, chúng chỉ được sử dụng vào cuối mùa, sau lần thu hoạch cuối cùng, vào tháng 10 hoặc tháng 11.
Làm thế nào để nhân giống đại hoàng?
Thông thường, đại diện của hệ thực vật này có thể được nhân giống bằng hạt hoặc sử dụng phương pháp sinh dưỡng (các bộ phận của thân rễ - delenki).
- Nhân giống đại hoàng bằng hạt.
Để sử dụng phương pháp hạt giống, trước tiên bạn phải trồng cây con. Đồng thời, người ta lưu ý rằng khoảng 75% cây con xuất hiện sẽ bị mất các đặc tính của giống và chúng sẽ không có năng suất. Những cây như vậy chỉ có thể thu hoạch vào năm thứ ba, kể từ thời điểm gieo hạt. Nếu một quyết định được thực hiện để xử lý cây con, thì nên tạo thành một trường học (luống cây con), nơi hạt giống được gieo. Hạt đại hoàng mới thu hoạch được sử dụng.Việc gieo hạt được thực hiện như vào mùa thu, ngay cả trên đất đóng băng hoặc vào mùa xuân. Trong trường hợp thứ hai, cần phải phân tầng sơ bộ hàng tháng - hạt được giữ trong 30 ngày trên kệ dưới của tủ lạnh ở nhiệt độ 0-5 độ C. Hạt giống cây đại hoàng được trồng ở độ sâu không quá 2–3 cm, thường sau 15-20 ngày sẽ có thể nhìn thấy những mầm đầu tiên của cây đại hoàng. Chúng nên được làm mỏng đi. Khi cây đã qua 1-2 năm kể từ thời điểm trồng cây, thì cần phải cấy ghép vào vị trí cố định trong vườn. Thao tác như vậy được thực hiện vào đầu mùa xuân hoặc đầu tháng chín. - Nhân giống đại hoàng bằng các bộ phận của thân rễ.
Phương pháp này tốt hơn vì sẽ có thể thu hoạch vào năm thứ hai canh tác. Để làm được điều này, cần phải vào mùa xuân hoặc đầu tháng 9 để chọn một cây hoàn toàn khỏe mạnh và phát triển tốt đã đạt 3-4 năm tuổi. Nó được loại bỏ khỏi mặt đất, và thân rễ được chia thành các phần bằng một con dao hoặc xẻng được mài sắc. Mỗi lần phân chia phải có 1–2 chồi phát triển đủ và một cặp quá trình rễ dày lên. Tất cả các phần phải được rắc ngay than củi đã nghiền nát để khử trùng. Sau đó, giâm đại hoàng được đặt trong bóng râm cho khô. Điều này sẽ giúp cây con trong tương lai không bị thối rữa sau khi trồng xuống đất. Việc hạ cánh được thực hiện theo các quy tắc trên.
Trồng và chăm sóc
Cây đại hoàng được xếp vào loại cây ưa sáng và chịu lạnh. Nhưng để có một vụ thu hoạch dồi dào và ngon lành, cần có một số điều kiện trồng trọt:
- xới đất giữa các hàng,
- làm cỏ kịp thời,
- bón phân,
- tưới nước dồi dào,
- loại bỏ các mũi tên của chùm hoa,
- nếu cần thiết, chống lại bệnh tật và sâu bệnh.
Cây chịu bóng tốt, nhưng phát triển tốt hơn ở những nơi thoáng, nhiều nắng, lá có hình dáng trang trí hơn và cuống lá có mùi vị tinh tế. Phương pháp nuôi cấy này đặc biệt cần được chiếu sáng tốt khi trồng cây con từ hạt.
Rhubarb phát triển tốt hơn ở những nơi thoáng, nhiều nắng
Ở độ ẩm thấp và nhiệt độ cao, chất lượng của cuống lá bị giảm sút rõ rệt.
Phương pháp trồng cây
Đại hoàng được trồng bằng cây con hoặc gieo hạt trực tiếp xuống đất. Bãi đáp được chuẩn bị trước: đào mặt bằng, bổ sung mùn với tỷ lệ 10 kg / m2. Đất phải khá ẩm và thoáng khí, thêm cát trên đất nặng. Họ cũng tính đến thực tế là cây đại hoàng ở một nơi có thể phát triển trên 10 năm, đồng thời sinh trưởng mạnh, do đó, cây trưởng thành cần diện tích ít nhất là 1 m2.
Gieo hạt trên bãi đất trống
Hạt giống cây trồng có thể được gieo trực tiếp vào bãi đất trống. Vì chúng không sợ sương giá nên việc này có thể được thực hiện vào cuối mùa thu (đầu giữa tháng 11).
- Hạt được đặt theo rãnh nông đến độ sâu 1,5 cm và cách nhau 20-25 cm.
- Trong đất đóng băng, chúng sẽ trải qua quá trình phân tầng tự nhiên và vào tháng 4, chúng sẽ cho những chồi non thân thiện.
- Vào mùa thu, những cây đã trưởng thành được cấy vào đúng vị trí.
Bạn có thể ngay lập tức gieo hạt ở nơi cố định để không phải cấy ghép cây con, đồng thời độ sâu nhúng được tăng lên 3 cm và khoảng cách giữa các cây con được thực hiện cùng một lúc 70-100 cm.
Đây là cách cây con từ mùa đông gieo hạt, sẵn sàng để trồng vào mùa thu, trông như thế nào
Trồng cây con
Mùa xuân gieo hạt cho cây con được thực hiện vào cuối tháng Hai hoặc đầu tháng Ba.
- Hạt giống được ngâm 2 ngày trong nước hoặc chất điều hòa sinh trưởng để cải thiện khả năng nảy mầm, sau khi ủ xong để trong tủ lạnh 2 tháng.
- Sau khi hạt nở và xuất hiện mầm dài khoảng 2 cm, chúng được phơi khô và trồng vào đất ẩm đã chuẩn bị với khoảng cách hàng cách hàng 20-25 cm.
- Sau khi lá xuất hiện, cây con sẽ mỏng đi.
- Vào tháng 5, khi cây con đạt chiều cao 30 cm, có 3-4 lá hình thành và có màu đỏ ở phần dưới của cuống lá, chúng được trồng ở nơi cố định theo sơ đồ 1 × 1 m.
- Nếu trồng quá muộn, lá quá lớn phải cắt bỏ.
Đến cuối tháng 5, cây đại hoàng đạt chiều cao 30 cm, có 3-4 lá hình thành và màu đỏ ở phần dưới của cuống lá.
Gieo hạt bằng hạt có một số hạn chế: hạt giống cây đại hoàng không nảy mầm tốt và cây có thể không chuyển các đặc tính cụ thể và giống. Do đó, đại hoàng thường được nhân giống bằng cách chia đôi thân rễ.
Nhân giống đại hoàng bằng cách phân chia thân rễ
Thân rễ của một bụi cây 4-5 năm tuổi được chia thành nhiều phần để mỗi phần có 3–4 chồi và được trồng theo cách sao cho chồi đỉnh (sơ khai của chồi mới) vẫn ở mức bề mặt đất sau khi lún của đất.
Để phân chia, lấy một bụi cây đại hoàng không quá năm năm tuổi.
Đất xung quanh chỗ phát quang được lu lèn chặt. Ở độ ẩm đất thấp, khi trồng cây đại hoàng nên tưới vào gốc (2 lít / lần). Phương pháp này cho phép bạn bảo quản giống và nhanh chóng có thu hoạch. Cây con bén rễ tốt hơn nhiều so với cây con.
Tưới nước
Cây đại hoàng là cây ưa ẩm, độ ẩm của đất ít nhất là 80%. Thực tế này rất dễ giải thích: những chiếc lá khổng lồ của cây đại hoàng có bề mặt thoát hơi nước lớn, và thân rễ gần với bề mặt đất.
Cây càng được tưới thường xuyên thì cuống lá của nó sẽ càng lớn, nhiều nước và mềm hơn. Tất nhiên, trước hết, tần suất tưới nước phụ thuộc vào điều kiện thời tiết. Trong thời gian khô hạn, bạn nên uống đại hoàng ít nhất 2 lần một tuần. Vào đầu vụ sinh trưởng và trong thời kỳ thu hoạch, nên tăng cường tưới nước lên 3-4 lần một tuần, lượng nước tưới 10 lít cho 1 m2.
Để làm cho lá phát triển nhanh chóng, người ta cắt các mũi tên hoa trên cây đại hoàng. Sau mỗi lần tưới nước, tiến hành xới đất nhẹ và loại bỏ cỏ dại.
Vào đầu mùa, cây đại hoàng non đặc biệt cần tưới nước.
Bón lót
Cây đại hoàng ưa đất màu mỡ nên phát triển tốt trên đất mùn, đất mùn và đất sét canh tác, giàu chất dinh dưỡng.
Điều kiện không thể thiếu để chăm sóc cây là cho ăn hàng năm:
- Theo quy định, phân hữu cơ được bón vào mùa thu dưới dạng phân mục nát, mùn, tàn dư thực vật với tỷ lệ 1-2 xô trên 1 m2.
- Vào mùa xuân, đất được lấp đầy bằng nước khoáng: 30 g cacbamit và kali sunfat, 60 g super lân trên 1 m2 ô được bổ sung.
- Phân bón được rải cẩn thận xung quanh vùng rễ hoặc hạt đã gieo.
- Để quá trình bón thúc nhanh chóng thấm vào đất, tiến hành tưới nước.
Thường có khuyến cáo bón phân khoáng phức hợp sau mỗi lần thu hái cuống lá. Tuy nhiên, tốt hơn hết là bạn nên quan tâm đến tình trạng thêm của đất và bón phân bằng các chất truyền cây trồng: ví dụ như truyền cây tầm ma hoặc mullein.
Dịch truyền cây tầm ma được sử dụng làm phân bón cho cây đại hoàng
Lớp phủ đất
Việc phủ đất cho cây đại hoàng đầu tiên được thực hiện ngay sau khi trồng cây con hoặc cành giâm xuống đất, ngay khi chúng bén rễ tốt. Để làm được điều này, đất xung quanh cây phải được làm ẩm, tơi xốp và trải lớp phủ trên bề mặt. Trong trường hợp này, hoa thị lá của cây đại hoàng bị bỏ ngỏ.
Khi phủ cây đại hoàng, lỗ thoát của lá được mở ra.
Xác thực vật, lá rụng được dùng làm lớp phủ. Phủ lớp phủ giữ ẩm và ấm cho đất. Ngoài ra, sự phát triển của cỏ dại xung quanh cây đại hoàng bị ngăn chặn.
Lớp phủ thứ hai được thực hiện vào mùa thu sau khi lá chết. Bây giờ, ngược lại, một hoa thị được che phủ tốt và được che phủ sẽ là chìa khóa cho một mùa đông thành công của cây. Những người làm vườn có kinh nghiệm khuyên bạn nên bảo vệ rừng trồng của cây đại hoàng bằng lưới thép thấp (25-30 cm) và lấp đầy chúng bằng lá rụng, xáo trộn tốt. Một ưu điểm khác của phương pháp phủ đất này là vào mùa xuân, mùn lá sẽ được sử dụng như một loại phân hữu cơ tốt.
Tương tự như vậy, việc phủ đất được thực hiện hàng năm vào mùa xuân và cuối mùa thu.
Rơm rạ, được lấy làm lớp phủ, khoáng hóa theo thời gian, làm tăng hoạt động vi sinh của đất, dẫn đến giảm hàm lượng nitơ trong đất.Vật liệu phủ này không phù hợp với đại hoàng!
Thu hoạch đại hoàng
Với sự chăm sóc thích hợp và trồng thích hợp, cây đại hoàng tạo ra khối lượng lá của nó cho đến mùa thu, nhưng nó là một sản phẩm theo mùa. Cuống lá của các giống sớm nhất được ăn từ khi bắt đầu mọc lại đến giữa tháng Sáu, các giống muộn có thể được sử dụng cho đến giữa tháng Bảy. Sau đó, chúng trở nên gân guốc, dai, không có vị, hơn nữa, các axit hữu cơ tích tụ trong chúng.
Những người yêu thích cây đại hoàng có thể thu hoạch thân cây dưới dạng mứt cam, compote, xốt, mứt.
Thu hoạch: cách cắt tỉa cây đại hoàng đúng cách
Trong năm thứ hai sau khi trồng đại hoàng, những người yêu thích giống cây ban đầu và hữu ích chỉ có thể thu hoạch thu hoạch đã chờ đợi từ lâu từ những giống ban đầu. Sự trưởng thành kỹ thuật của cuống lá ở các giống muộn chỉ xảy ra vào năm thứ ba hoặc thứ tư.
Thông thường, việc cắt tỉa bắt đầu vào cuối tháng Năm hoặc đầu tháng Sáu. Ở cây đại hoàng hai năm tuổi, tối đa 3 cuống lá bị bung ra, kéo dài thời gian thu hái đến một tháng để cây suy yếu không làm giảm sản lượng sau này.
Khi cắt tỉa, họ tuân thủ một số quy tắc:
- chỉ thu hoạch những cuống lá mềm, non và mọng nước, độ chín tiêu thụ của chúng được xác định bằng chiều dài ít nhất 25 cm và dày ít nhất 1,5 cm;
Thích hợp để thu hoạch thân cây đại hoàng non dài 25 cm và dày 1,5 cm - cẩn thận ngắt cuống lá ở gốc, xoắn nhẹ và kéo lên (không cắt, đứt), đồng thời lưu ý không chạm vào chồi ở nách lá;
- màng ở gốc của cuống lá không được cắt bỏ, nhưng lá được cắt để một phần nhỏ của nó vẫn còn trên cuống lá - điều này được thực hiện để cuống lá không bị phai màu nhanh chóng và bảo quản được lâu hơn;
Khi cắt cuống đại hoàng, người ta để lại một phần nhỏ của lá để cuống lá bảo quản được lâu hơn. - cây có 4 lá, cần thiết cho sự phát triển và thu hoạch sau này;
- Các mũi tên ra hoa của cây đại hoàng được loại bỏ ngay lập tức để các chất độc hại không tích tụ trong cây và hương vị của cuống lá mềm hơn; đồng thời, thời gian thu hoạch cũng tăng lên;
- Vào thời điểm ra hoa (từ cuối tháng 6 đến giữa tháng 7), các cuống lá non không phát triển trên cây đại hoàng, và axit oxalic tích tụ ở các thân già và thô nên không thu hoạch trong thời kỳ này. Chỉ sau khi lá non mọc trở lại, việc thu hái tiếp tục, kết thúc vụ vào cuối tháng 9, vì cây suy yếu phải có thời gian để khỏe lại, và thân rễ phải tích lũy chất dinh dưỡng.
Một bụi cây đại hoàng 5 năm tuổi có khả năng tạo ra tới 6 kg cuống lá, có chiều dài lên đến 80 cm.
