การปลูกถั่วฝักยาว
ตอนนี้ยากที่จะเชื่อว่ารัสเซียเคยเป็นผู้นำในการเพาะปลูกถั่วฝักยาวและเป็นผู้ส่งออกหลักไปยังต่างประเทศ ในศตวรรษที่ 19 ถั่วเลนทิลถือเป็นหนึ่งในอาหารหลัก บนพื้นฐานของมันมีการเตรียมหลักสูตรแรกและครั้งที่สองที่มีคุณค่าทางโภชนาการขนมปังถูกอบและแม้แต่ใช้ในการรักษา
ตอนนี้ถั่วฝักยาวในระดับอุตสาหกรรมแทบไม่เคยปลูกในประเทศของเราเพราะถั่วในโรงงานไม่สุกพร้อมกันและมักใช้แรงงานคนในการเก็บรวบรวมมากที่สุด
คำอธิบายของวัฒนธรรม
ถั่วฝักยาวเป็นสมุนไพรประจำปีที่เติบโตได้สูงถึงหกสิบเซนติเมตร พุ่มไม้มีขนาดไม่ใหญ่นัก ลำต้นเป็นจัตุรมุขและมีสีแดง พวกเขาจะตั้งตรงหรือที่พักขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ลำต้นปกคลุมไปด้วยขนขนาดเล็กและมีความแข็งปานกลางตลอดความยาว
ถั่วฝักยาวมีใบที่ซับซ้อนโดยมีโครงสร้างที่ตรึงไว้ด้วยกัน ก้านใบที่ฐานมีเอ็นซึ่งแตกแขนงหรือเรียบง่าย ขนาดและรูปร่างของลำต้นแตกต่างกันไปตามพันธุ์ถั่วต่างๆ ก้านดอกสั้นมีดอกขนาดเล็ก 1 ดอกรูปร่างคล้ายแมลงเม่า ส่วนใหญ่กลีบดอกจะมีสีขาว แต่มีสีน้ำเงินอมฟ้าหรือสีม่วงอมน้ำเงิน
ฤดูปลูกจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหลากหลายสภาพอากาศและดิน ระยะเวลาอาจตั้งแต่สองเดือนครึ่งถึงสี่เดือน จนถึงช่วงออกดอกซึ่งเกิดขึ้นในช่วงปลายเดือนพฤษภาคม - ต้นเดือนมิถุนายนจะเติบโตช้า เมื่อดอกไม้ดอกแรกปรากฏขึ้น (หกสัปดาห์หลังการงอก) การเจริญเติบโตและการแตกกิ่งก้านของพุ่มไม้จะเร่งขึ้น
การขยายพันธุ์พืช
เทคโนโลยีการเพาะปลูกให้การใช้เมล็ดพันธุ์ที่มีอัตราการงอกอย่างน้อย 85% ก่อนการขยายพันธุ์จะดำเนินการหากมีเมล็ดน้อยกว่า 1,000 เมล็ดในตัวอย่างเปอร์เซ็นต์การงอกจะลดลงหรือมีความต้องการที่จะผสมพันธุ์พันธุ์ใหม่และมีวัสดุปลูกไม่เพียงพอสำหรับการหว่านเมล็ดเต็มรูปแบบ
จำนวนเมล็ดขั้นต่ำที่จำเป็นสำหรับการสืบพันธุ์คือ 800 หว่านใน 4 แถวความยาว 4 เมตรและระยะห่างของแถว 45 ซม. ระยะห่างระหว่างแปลงที่มีพันธุ์ต่างกันควรมีอย่างน้อย 90 ซม. ในกรณีนี้การหว่านจะดำเนินการในหลุมซึ่งระยะห่างระหว่างกันคือ อย่างน้อย 3 ซม.
ถั่วฝักยาวเป็นพืชที่ผสมเกสรด้วยตนเอง แต่เมื่อเมล็ดเพิ่มจำนวนขึ้นในช่วงออกดอกดอกไม้ก็สามารถผสมเกสรโดยแมลงได้ซึ่งจะช่วยเพิ่มผลผลิตและผลผลิตของเมล็ดได้อย่างมีนัยสำคัญ ดอกไม้ได้รับการตรวจสอบเพื่อให้สอดคล้องกับลักษณะทางฟีโนไทป์ของพันธุ์
ก่อนการเก็บเกี่ยวพุ่มไม้ที่กำลังเติบโตจะถูกทำให้แห้งด้วยความช่วยเหลือของสารพิเศษ - สารดูดความชื้นสำหรับการทำให้สุกสม่ำเสมอ การเก็บเกี่ยวในพื้นที่ขนาดเล็กทำได้ดีที่สุดด้วยมือ
ลักษณะของทารกในครรภ์
นี่คือถั่วที่ทำให้สุกในรังเดียวโดยมีวาล์วสองอัน มีลักษณะยาวเป็นรูปเพชรและมีแนวโน้มที่จะแตกเมื่อสุกมากเกินไป มีผลไม้ไม่กี่ชิ้นตั้งแต่หนึ่งถึงสามชิ้น มีรูปร่างโค้งมนหรือแบนและมีขนาดเล็กยาวได้ถึงสองเซนติเมตร
ผลไม้มีสีเหลืองแดงเขียวชมพูน้ำตาลเทาดำลายหินอ่อนหรือด่าง
ถั่วฝักยาว: เติบโตในประเทศ
ดังที่ได้กล่าวมาแล้วถั่วฝักยาวเป็นพืชที่ไม่โอ้อวด ทำให้เติบโตได้ง่ายอย่างไรก็ตามมีข้อมูลเฉพาะทางวัฒนธรรมบางประการที่ควรค่าแก่การทราบ ดังนั้นเธอจึงชอบดินร่วนหรือดินร่วนปนทราย แน่นอนคุณสามารถปลูกถั่วฝักยาวในดินที่มีน้ำหนักมากได้ - มันจะเติบโตและให้ผล แต่คุณไม่ควรคาดหวังว่าจะได้ผลผลิตที่ดีในสภาพเช่นนี้ นอกจากนี้วัฒนธรรมนี้ไม่ทนต่อดินที่เป็นกรด ดังนั้นหากคุณมีที่ดินดังกล่าวบนไซต์ของคุณสิ่งแรกที่ต้องทำคือปรับความเป็นกรด มีหลายวิธีในการทำเช่นนี้ ทางเลือกหนึ่งคือการใช้มะนาว
ขอแนะนำให้ปลูกถั่วฝักยาวในที่โล่งและมีแสงแดดส่องถึง ในที่ร่มก็สามารถเติบโตได้เช่นกัน แต่ในสภาพเช่นนี้เราไม่ควรหวังว่าจะได้ผลผลิตที่ดี วัฒนธรรมจะรู้สึกดีในสถานที่ที่ปลูกมันฝรั่งข้าวโพดหรือพืชฤดูหนาวเมื่อฤดูกาลที่แล้ว หากคุณพบสถานที่ปลูกแล้วขอแนะนำให้ใส่ปุ๋ยจำนวนหนึ่งก่อนปลูกพืช ดังนั้นสำหรับแต่ละตาราง จะต้องใช้มิเตอร์สำหรับ 55-65 กรัม น้ำสลัดโปแตชและฟอสฟอรัส เวลาที่ดีที่สุดสำหรับการปฏิสนธิคือกลางฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูใบไม้ร่วง
ที่ดีที่สุดคือเริ่มหว่านในต้นฤดูใบไม้ผลิเมื่อหิมะละลายและดินอุ่นขึ้นเล็กน้อย ควรแช่เมล็ดพันธุ์เป็นเวลา 24 ชั่วโมงก่อนหว่านเพื่อเพิ่มผลผลิตในอนาคต โดยปกติจะแช่ในสารละลายที่ประกอบด้วยน้ำ 100 มล. และอีพิน 2 หยด ก่อนปลูกต้องตากเมล็ดให้แห้ง จากนั้นพวกเขานั่งในหลุมที่มีความลึกอย่างน้อย 40 มม. ในกรณีนี้ต้องมีอย่างน้อย 120 มม. ระหว่างร่องที่อยู่ติดกัน หลังจากนั้นหลุมจะถูกขุดและบีบอย่างระมัดระวัง
หลังจากนั้นประมาณ 14 วันเมล็ดที่ปลูกจะเริ่มงอกต่อเนื่องกัน ในเวลานี้จำเป็นต้องกำจัดวัชพืชระหว่างแถวเพื่อไม่ให้วัชพืชรบกวนการเจริญเติบโตของถั่วฝักยาว งานนี้ควรทำในตอนเที่ยง เป็นที่น่าสังเกตว่าวัฒนธรรมเติบโตค่อนข้างช้าในช่วงเดือนแรกครึ่ง สาเหตุหลักมาจากการที่ในช่วงนี้ต้นกล้ากำลังมีความแข็งแรงในการออกดอก เมื่อระยะเวลาการออกดอกผ่านไปการเจริญเติบโตของลำต้นของถั่วฝักยาวจะเร่งขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ ในช่วงนี้วัฒนธรรมจะกลายเป็นไม้พุ่มที่แตกแขนง พืชผลมักจะเก็บเกี่ยวในช่วงปลายฤดูร้อนหรือต้นฤดูใบไม้ร่วง ควรระลึกไว้เสมอว่าถั่วฝักยาวจะสุกไม่สม่ำเสมอกัน ขั้นแรกให้ถั่วสุกที่ส่วนล่างของพุ่มไม้และหลังจากนั้นไม่นานผลก็จะปรากฏบนกิ่งก้านด้านบน
ถั่วเลนทิลในรัสเซีย
ในประเทศของเราวัฒนธรรมนี้เป็นที่รู้จักกันมาช้านานเมื่อห้าร้อยปีก่อน ในช่วงเวลาที่ห่างไกลเหล่านั้นการปลูกถั่วฝักยาวในรัสเซียได้ดำเนินการบนที่ราบรัสเซีย เนื่องจากพืชพันธุ์ธัญญาหารมีมูลค่าสูง ถั่วเลนทิลเติบโตที่ไหนในรัสเซีย? ในศตวรรษที่ผ่านมาสถานที่เติบโตในประเทศของเราคือดินแดนสีดำของภูมิภาคโวลก้าและเทือกเขาอูราล ถั่วเลนทิลเติบโตในนอร์ทคอเคซัสและยูเครน
เรียกว่าถั่วปั้นจั่น, โคเคลีย, วิชก้า, ไลอาชตา ถั่วเลนทิลถูกใช้ในการอบขนมปังทำโจ๊กและซุป ไส้กรอกและขนมหวานทำจากมัน ปัจจุบันถั่วเลนทิลในรัสเซียกำลังเติบโตในภูมิภาคโวลก้าพื้นที่ Central Black Earth ของประเทศในพื้นที่เล็ก ๆ ของตาตาร์สถานมอร์โดเวียชูวาเชียและพื้นที่ทางตะวันตกของไซบีเรีย
ความหลากหลายของถั่วฝักยาวและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
ก่อนที่คุณจะเริ่มพูดถึงข้อดีของวัฒนธรรมนี้คุณควรจองล่วงหน้าเกี่ยวกับความหลากหลายของวัฒนธรรมนี้ วันนี้มีผลิตภัณฑ์ประมาณ 10 ชนิด แต่ถั่วฝักยาวก็มีคุณค่าเช่นกันซึ่งคุณสมบัติเชิงบวกทั้งหมดของผลิตภัณฑ์จะถูกเก็บรักษาไว้ พวกเขามีรสชาติและรูปลักษณ์ที่คล้ายกัน บ่อยครั้งที่ความแตกต่างอยู่ในที่ร่ม นั่นคือเหตุผลที่สายพันธุ์หลักโดดเด่น:
- ถั่วแดง
- ถั่วเขียว;
- ถั่วดำ
- ถั่วเลนทิลสีน้ำตาล
ถั่วฝรั่งเศสและถั่วแดง
รูปลักษณ์ของฝรั่งเศสโดดเด่นในกลุ่มที่แยกจากกัน รูปแบบนี้มักเรียกว่า Puy นี่คือชื่อของเมืองที่มีการปลูกความหลากหลายเป็นครั้งแรกชนิดนี้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและน่าประหลาดใจ คุณสมบัติที่น่าสนใจของความหลากหลายคือหลังจากต้มแล้วจะยังคงรูปร่างและสีไว้
ถั่วเลนทิลสีแดงที่เป็นเอกลักษณ์น่าดึงดูดสำหรับรสชาติดั้งเดิม ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยให้คุณเตรียมน้ำซุปข้นและซุปแสนอร่อย ข้อได้เปรียบที่สำคัญคือความสามารถในการปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็ว ความสวยงามของถั่วเลนทิลแดงคือมีธาตุเหล็กและโปรตีนสูง นั่นคือเหตุผลที่ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์อย่างมากสำหรับผู้ที่เป็นโรคโลหิตจาง
พันธุ์สีน้ำตาลและสีเขียว
ถั่วเลนทิลสีน้ำตาลควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษซึ่งมักใช้ในหม้อปรุงอาหารและซุป ผลิตภัณฑ์นี้แนะนำให้รวมไว้ในเมนูสำหรับผู้ที่ประสบปัญหา:
- โรคปอด
- วัณโรค;
- ปัญหาเกี่ยวกับระบบกล้ามเนื้อและกระดูก
ถั่วฝักยาวสีเขียวซึ่งถือว่าเป็นผลไม้ที่ไม่สุกมากนักก็มีประโยชน์อย่างไม่น่าเชื่อเช่นกัน นั่นคือเหตุผลที่ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวยังคงรักษารูปร่างได้แม้ผ่านการอบชุบด้วยความร้อน ประเภทนี้มักใช้สำหรับเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยสลัดเครื่องปรุงสำหรับเนื้อสัตว์ ความหลากหลายมีประโยชน์สำหรับแผล, ตับอักเสบ, ถุงน้ำดีอักเสบ, ความดันโลหิตสูง, โรคไขข้อ, pyelonephritis
คุณค่าของพันธุ์สีเหลือง
ถั่วเลนทิลสีเหลืองมีคุณค่าสูงอุดมด้วยกรดโฟลิกโพแทสเซียมซิลิกอนเหล็กโปรตีนที่มีคุณค่าวิตามินบีโทโคฟีรอล นอกจากนี้สายพันธุ์นี้ยังรวมถึงกรดอะมิโนที่มีคุณค่าไฟเบอร์เบต้าแคโรทีน ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยให้การย่อยอาหารเป็นปกติ นอกจากนี้ถั่วฝักยาวชนิดนี้ยังสร้างความรู้สึกอิ่ม นอกจากนี้ความหลากหลายนี้จะเป็นประโยชน์ต่อผู้ที่ต้องทนทุกข์ทรมานจาก:
- ภูมิคุ้มกันอ่อนแอ
- ปัญหาเกี่ยวกับตับ
- โรคโลหิตจาง;
- โรคหัวใจและหลอดเลือดและประสาท
- ความเปราะบางของเนื้อเยื่อกระดูก
- แนวโน้มของเนื้องอกวิทยา
คุณสมบัติที่เพิ่มขึ้น
วัฒนธรรมพืชตระกูลถั่วจะแสดงคุณสมบัติที่ดีที่สุดทั้งหมดโดยขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของถั่วฝักยาวที่กำลังเติบโตดังต่อไปนี้:
- สำหรับการเจริญเติบโตของพืชการสร้างผลไม้และผลผลิตที่สูงควรคำนึงถึงคุณลักษณะที่สำคัญ สภาพการเจริญเติบโตของถั่วฝักยาวนั้นต้องการแสงมากเป็นเวลานานจึงจะเติบโตได้ตามปกติ แม้แต่เวลากลางวันสิบชั่วโมงก็ไม่สามารถตอบสนองความต้องการของเธอได้ พืชจะอ่อนแอผลไม่สุกผลผลิตจะลดลง
- คุณสมบัติอีกประการหนึ่งคือการให้ความชุ่มชื้นและความอบอุ่นแก่พืชตั้งแต่ต้นฤดูปลูก ต่อมาถั่วฝักยาวทนแล้งได้อย่างสงบ
- เมล็ดมีความสามารถในการงอกในดินที่ร้อนเพียง 5-6 องศาเซลเซียส อุณหภูมินี้ถือว่าต่ำ
- ถั่วฝักยาวปลูกที่ไหน? ไม่สามารถปลูกพืชบนดินบดอัดที่มีความอุดมสมบูรณ์ต่ำ
- ถั่วฝักยาวเติบโตได้อย่างไร? ถั่วฝักยาวโตช้าทันทีหลังปลูก เธอทนต่อการปรากฏตัวของวัชพืชในละแวกนั้นได้อย่างเจ็บปวด ดังนั้นในช่วงเวลานี้ควรกำจัดวัชพืชอย่างระมัดระวังเป็นพิเศษ
- ไนโตรเจนสะสมที่รากซึ่งทำให้ดินมีความอุดมสมบูรณ์มากขึ้น ด้วยเหตุนี้พืชตระกูลถั่วโดยทั่วไปและถั่วเลนทิลจึงเป็นที่สนใจสำหรับการเกษตร
- ผลไม้สามารถรับประทานได้โดยไม่สุกและยังมีรสชาติดีกว่าด้วย
การปลูกถั่วฝักยาว
เพื่อให้ถั่วฝักยาวเติบโตและให้ผลผลิตแก่เจ้าของต้องคำนึงถึงคุณสมบัติอีกประการหนึ่งด้วย นี่เป็นวัฒนธรรมที่ยาวนานและแม้วันที่ 9-10 ชั่วโมงจะไม่ให้การพัฒนาตามปกตินับประสาการก่อตัวและการเจริญเติบโตของพืชผล
สถานที่ของถั่วฝักยาวในการหมุนเวียนวัฒนธรรม
หากสวนถูกแบ่งออกเป็นเตียงและสังเกตเห็นลำดับการปลูกพืชแล้วถั่วเลนทิลก็เป็นสารตั้งต้นที่ยอดเยี่ยมสำหรับมันฝรั่งมะเขือเทศมะเขือพริกหวานข้าวโพดแครอทหัวบีทกระเทียมและพืชอื่น ๆ ที่ไม่ใช่พืชตระกูลถั่ว ในทางกลับกันถั่วฝักยาวไม่ได้เรียกร้องจากบรรพบุรุษของพวกเขา แต่ทุ่งจะต้องปราศจากวัชพืชมันจะดีกว่าที่จะกลับสู่ที่เดิมหลังจากผ่านไป 5-6 ปีเพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหายและการสะสมของไส้เดือนฝอยในดิน
การเตรียมดินสำหรับถั่วฝักยาว
ในฐานะที่เป็นตัวสะสมไนโตรเจนถั่วฝักยาวจะไม่ทนต่อปริมาณไนโตรเจนสูงในดิน ดังนั้นจึงวางไว้ในการหมุนเวียนวัฒนธรรมไม่เร็วกว่า 2-3 ปีหลังจากการแนะนำปุ๋ยคอก หากในปีก่อนหน้านี้มีการใช้ปุ๋ยแร่ธาตุกับพื้นที่เท่านั้นดินจะต้องเป็นปูนเพื่อขจัดความเป็นกรดที่สะสม
ตั้งแต่ฤดูใบไม้ร่วงดินจะเต็มไปด้วยฟอสฟอรัส (35-40 ก. / ตร.ม. ) และปุ๋ยโปแตช (20-30 ก. / ตร.ม. ) และขุดให้ลึก 25-30 ซม.
ในฤดูใบไม้ผลิบนดินที่หมดคุณสามารถเพิ่ม 20 g / sq. นอกเหนือจากบรรทัดฐานของฤดูใบไม้ร่วง ม. ของปุ๋ยฟอสฟอรัสและโปแตช หากดินได้รับสารอาหารก็จะไม่สามารถใส่ปุ๋ยได้ในฤดูใบไม้ผลิ
การเตรียมเมล็ดถั่วฝักยาว
ฤดูปลูกของพันธุ์ถั่วฝักยาวมีตั้งแต่ 2.5 ถึง 4.0 เดือน (75-115 วัน) หากต้องการเก็บไว้ในเวลากลางวันควรเพาะเมล็ดถั่วฝักยาวก่อนหว่านจะดีกว่าซึ่งจะช่วยลดระยะเวลาก่อนการเกิดให้สั้นลง
บนพื้นผิวแข็งใด ๆ จะมีวัสดุดูดซับความชื้น 2-3 ชั้นปิดชุบด้วยน้ำอุ่นเกลี่ยเมล็ดพืชบาง ๆ คลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ แล้ววางไว้ในที่อบอุ่น รดผ้าปูที่นอนและเมล็ดพืชวันละ 2-3 ครั้ง ด้วยมวล Kilchevaya เมล็ดก็พร้อมสำหรับการหว่าน
การหว่านถั่วฝักยาว
ทันทีที่ดินอุ่นขึ้นในชั้น 10 ซม. ถึง + 7 ... + 8 °Сคุณสามารถเริ่มหว่านถั่ว การหว่านก่อนกำหนดให้ผลผลิตสูงขึ้นและต้านทานโรคและศัตรูพืชได้ดีขึ้น
เมื่อหว่านความชื้นในดินมีความสำคัญมาก ดังนั้นในฤดูใบไม้ผลิที่แห้งควรรดน้ำร่องก่อนหว่านจะดีกว่า
การหว่านเมล็ดถั่วฝักยาวจะดำเนินการด้วยวิธีธรรมดาโดยทิ้งระยะห่างในแถว 5-8 ซม. และระหว่างแถว 10-15 ซม. ความลึกของเมล็ดโดยเฉลี่ย 5-6 ซม. พื้นที่หว่านจะบดอัดเล็กน้อยสำหรับ ปิดดินได้ดีขึ้น ยอดจะปรากฏใน 7-12 วัน
ถั่วเลนทิลน้ำสลัดยอดนิยม
บนดินที่มีดินเล็กน้อยจะให้อาหารเม็ดถั่วสองครั้ง ครั้งแรกที่พวกเขาให้อาหารก่อนออกดอก อย่างที่สองคือตอนเทถั่ว ที่ดีที่สุดคือใช้ปุ๋ย "AVA" สำหรับน้ำสลัดซึ่งประกอบด้วยฟอสฟอรัสที่ละลายน้ำได้และธาตุ 9 ชนิดรวมทั้งโบรอนและโมลิบดีนัม การขาดองค์ประกอบเหล่านี้ทำให้เกิดการตายของจุดเติบโตในลำต้นของวัฒนธรรม
นอกจากนี้ด้วยการขาดโมลิบดีนัมความสามารถของแบคทีเรียในการดูดซึมไนโตรเจนในอากาศและตรึงไว้ในก้อนบนรากจากนั้นในเมล็ดจะลดลง ก่อนถั่วฝักยาวออกดอกคุณสามารถเพิ่ม 200-300 g / r ม. ของขี้เถ้าไม้ในทางเดินสำหรับการไถพรวนตื้นปุ๋ย "AVA" สามารถใช้สำหรับการรดลงดินแทนฟอสฟอรัส - โพแทสเซียม
การดูแลและรดน้ำถั่ว
การดูแลในช่วงฤดูปลูกประกอบด้วยการรักษาดินให้อยู่ในสภาพที่หลวมและปราศจากวัชพืช ในช่วงออกดอกถั่วฝักยาวจำเป็นต้องได้รับการกำจัดวัชพืชจากหญ้าซึ่งไปอุดตันพืชผล มันง่ายมากที่จะแยกแยะออก ดอกหญ้าแฝกมีสีชมพูเข้มสีม่วงอมแดงส่วนถั่วฝักยาวมีสีขาวและสีชมพูอ่อน
รดน้ำถั่วฝักยาวเท่าที่จำเป็นจนกว่าจะออกดอกและถ้าจำเป็น ในช่วงออกดอกจำนวนมากวัฒนธรรมจะได้รับความชื้นในปริมาณที่เพียงพอ แต่ไม่ให้ความชุ่มชื้นมากเกินไปเนื่องจากจะนำไปสู่โรคเชื้อราและแบคทีเรียในระบบรากและการสร้างถั่ว ในเวลาต่อมาถั่วฝักยาวไม่จำเป็นต้องรดน้ำ
ปกป้องถั่วฝักยาวจากโรคและแมลงศัตรูพืช
ถั่วฝักยาวมักได้รับความเสียหายจากโรคเชื้อราและแบคทีเรียที่ความชื้นในดินและอากาศสูง (ascochitis, fusarium, สนิม, โรคราแป้ง, แอนแทรคโนส ฯลฯ ) ศัตรูพืช - เพลี้ยชนิดต่าง ๆ , แกมมา, มอดทุ่งหญ้า, มอดถั่วฝักยาว ฯลฯ มาตรการป้องกันหลักคือการดำเนินการตามมาตรการทางการเกษตรอย่างถูกต้องและทันเวลาเมื่อหว่านและดูแลพืชผล
ในการเตรียมการบำบัดพืชอนุญาตให้ใช้เฉพาะการเตรียมทางชีวภาพเท่านั้นผลิตภัณฑ์ชีวภาพเช่น "phytosporin-M", "Alirin-B", "trichodermin", "trichophyte" โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับโรคและแมลงศัตรูพืช ปริมาณและเวลาในการรักษาระบุไว้ในคำแนะนำสำหรับยาแต่ละชนิด ผลิตภัณฑ์ชีวภาพสามารถใช้ได้ในทุกขั้นตอนของการพัฒนาพืชจนถึงการเก็บเกี่ยว พวกมันไม่เป็นอันตรายต่อมนุษย์และสัตว์อย่างแน่นอน
ควรใส่ปุ๋ยอะไร
หลายคนปลูกถั่วฝักยาวในประเทศ หลังจากเลือกสถานที่ปลูกแล้วจะต้องใส่ปุ๋ยเพื่อให้ถั่วเจริญเติบโตได้ดีและให้ผลผลิตสูง ถั่วฝักยาวเติบโตได้อย่างไร? สำหรับการเจริญเติบโตตามปกติในฤดูใบไม้ผลิก่อนปลูกและในฤดูใบไม้ร่วงระหว่างการขุดดินจะต้องได้รับการปฏิสนธิเพื่อเพิ่มความอุดมสมบูรณ์ ปุ๋ยเชิงซ้อนที่มีฟอสฟอรัสและโพแทสเซียมเหมาะอย่างยิ่ง ห้าสิบกรัมก็เพียงพอต่อตารางเมตร
สามารถใส่ปุ๋ยอื่น ๆ ได้ ถั่วฝักยาวเติบโตได้อย่างไร? จะมีการเจริญเติบโตที่ดีและให้ผลผลิตสูงหากมีการเติมเกลือ superphosphate และโพแทสเซียมในปริมาณ 20-50 กรัมและ 10-30 ตามลำดับระหว่างการขุดสวนในฤดูใบไม้ร่วง ในฤดูใบไม้ผลิดินอุดมด้วยแอมโมเนียมไนเตรต: 10-30 กรัมต่อตารางเมตร
คุณสมบัติของถั่วฝักยาวมีประโยชน์ในการรักษาร่างกายมนุษย์อย่างไร
สารที่มีอยู่ในถั่วเป็นยาครอบจักรวาลที่แท้จริงสำหรับโรคต่างๆ มาดูรายละเอียดเพิ่มเติมว่าองค์ประกอบระดับมหภาคและจุลภาคที่ประกอบขึ้นเป็นถั่วมีผลต่อร่างกายอย่างไร
สิ่งสำคัญที่ควรทราบ!
ความเป็นเอกลักษณ์ของพืชอยู่ที่ความจริงที่ว่ามันไม่สามารถสะสมสารที่เป็นอันตรายได้ ดังนั้นถั่วจึงยังคงเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมไม่ว่าจะเพาะปลูกในพื้นที่ใด
ประโยชน์และโทษของถั่วฝักยาวในขณะลดน้ำหนัก
ก่อนอื่นถั่วเลนทิลเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ดังนั้นคุณไม่ควรคิดด้วยซ้ำว่าสามารถกินถั่วฝักยาวในขณะลดน้ำหนักได้หรือไม่ แน่นอนควรรวมอยู่ในเมนูอาหาร อาหารที่มีผลิตภัณฑ์นี้จะทำให้รู้สึกอิ่มเป็นเวลานานในขณะเดียวกันก็ช่วยให้คุณไม่ต้องกินมากเกินไป ร่างกายใช้พลังงานจำนวนมากในการย่อยโปรตีนซึ่งพบได้ในปริมาณมากในถั่ว เส้นใยระดับสูงช่วยให้ร่างกายขับสารพิษและอุจจาระออกมาได้
การหว่านเมล็ด
การปลูกถั่วเริ่มเร็วเพราะเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องรักษาความชื้นที่สะสมไว้ในดินมิฉะนั้นพืชจะงอกช้า ในดินที่เตรียมไว้จะมีการสร้างแถวแคบ ๆ ห่างจากกันยี่สิบเซนติเมตร การปลูกถั่วฝักยาวจะหนาแน่นเสมอ เมล็ดจะฝังอยู่ในดินตื้น ๆ สามถึงห้าเซนติเมตรก็เพียงพอแล้ว มีขนาดเล็ก แม้ว่าจะมีหลายเมล็ดในฝัก แต่เมล็ดจะถูกหว่านลงในดินแยกจากกันโดยแต่ละเมล็ดจะมีระยะห่างจากกันสิบถึงสิบห้าเซนติเมตร ชั้นลึกของดินในระดับการหว่านเมล็ดควรอุ่นที่อุณหภูมิสามถึงสี่องศาเซลเซียส เพื่อให้ต้นกล้ามีความเป็นมิตรต้นกล้าที่ปกคลุมด้วยดินจะถูกรีดขึ้นเพื่อให้สัมผัสกับพื้นดินมากขึ้น
ลงจอดในที่โล่ง
วัฒนธรรมให้ผลผลิตที่ดีเมื่อปลูกในดินที่มีความอุดมสมบูรณ์ปานกลางและหลวมที่มีการเติมอากาศที่ดีเกาลัดพอดโซลิกดินร่วนปนทรายและเชอร์โนเซมที่อุดมไปด้วยแคลเซียม
เชอร์โนเซมหนักดินที่เป็นกรดและด่างดินที่มีน้ำขังไม่เหมาะสำหรับพืช การหว่านถั่วฝักยาวบนดินที่อุดมด้วยปุ๋ยอินทรีย์และไนโตรเจนนำไปสู่ความจริงที่ว่าพืชสร้างมวลสีเขียวในปริมาณมากและถั่วจะสุกไม่สม่ำเสมอ ตัวบ่งชี้รสชาติและคุณภาพของพวกเขาแย่ลง ในฤดูใบไม้ร่วงจะมีการใช้โพแทสเซียมซัลเฟตในอัตรา 50 กรัมต่อ 1 ตารางเมตร
ก่อนที่จะหว่านขี้เถ้าไม้จะถูกนำเข้าสู่ดินในอัตรา 10 ลิตรต่อร้อยตารางเมตรซึ่งสามารถเพิ่มแอมโมเนียมไนเตรตได้ 20 กรัม สารอินทรีย์ไม่ได้ถูกเพิ่มเข้าไปในวัฒนธรรม พร้อมกับเมล็ดพืช superphosphate จะถูกเพิ่มลงในแถว
พืชจะหว่านในต้นฤดูใบไม้ผลิเมื่อพื้นดินอุ่นขึ้นอย่างน้อย +5 ºСเพื่อเร่งการงอกของเมล็ดข้าวคุณสามารถจุ่มลงในน้ำเดือดสักครู่แล้วห่อด้วยผ้าขนหนู การรักษาดังกล่าวส่งเสริมการปรับปรุงเมล็ดพันธุ์จากจุลินทรีย์และสปอร์ของเชื้อรา คุณสามารถแช่เมล็ดในเครื่องกระตุ้นการเจริญเติบโตได้หนึ่งวัน
ดูสิ่งนี้ด้วย
ถั่วเลนทิลมีลักษณะอย่างไรและคืออะไรชนิดและพันธุ์พร้อมคำอธิบายอ่าน
ถั่วเลนทิลหว่านลึก 3-5 ซม. ค่อนข้างหนาแน่น - ทางเดินเหลือเพียง 15 ซม. ใช้เมล็ดขนาดใหญ่ 250 เมล็ดหรือ 300 เมล็ดสำหรับ 1 ตร.ม.
ถั่วเลนทิลจะตกแต่งการออกแบบภูมิทัศน์ที่กระท่อมฤดูร้อนการตกแต่งด้วยพืชชนิดนี้เหมาะสำหรับการตกแต่งสวน "การบำรุงรักษาน้อยที่สุด" การจัดองค์ประกอบในสไตล์ชนบทเตียงดอกไม้ที่กินได้
ถั่วเลนทิลสามารถใช้เป็นปุ๋ยพืชสดเพื่อเตรียมดินในเรือนกระจกด้วยมือของคุณเอง ในกรณีนี้วัฒนธรรมจะหว่านในฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูใบไม้ผลิและไถพรวน 1-2 สัปดาห์ก่อนปลูกพืชหลัก
การดูแล
เทคโนโลยีการปลูกถั่วฝักยาวให้มาตรการทางการเกษตรหลายประการซึ่งหนึ่งในนั้นคือการดูแล พืชตระกูลถั่วนี้เป็นพืชที่ไม่โอ้อวด การเติบโตของถั่วฝักยาวสามารถมองเห็นได้ชัดเจนในภาพ เธออดทนต่อความแห้งแล้งและน้ำค้างแข็งได้อย่างใจเย็น แต่ในช่วงหกเดือนแรกหลังปลูกคุณต้องรดน้ำดินอย่างสม่ำเสมอ (ทุกวัน) เพื่อป้องกันไม่ให้ดินแห้ง
ความชื้นเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตของพืชทั้งหมด แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับรากในช่วงเวลานี้ เมื่อพวกมันแข็งแรงขึ้นและได้รับความแข็งแรงการรดน้ำจะลดลงเหลือสองถึงสามครั้งต่อสัปดาห์ หากมีวัชพืชในสวนจำนวนมากควรกำจัดวัชพืชตามทางเดินและพุ่มไม้มิฉะนั้นจะกลบเมล็ดถั่วและอาจตายได้
วิธีเลือกถั่วฝักยาว
เลือกผลิตภัณฑ์ตามมื้ออาหารที่คุณวางแผนไว้
สำหรับคุณภาพที่เกี่ยวข้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าถั่วมีสีและขนาดเดียวกันโดยไม่มีเศษหรือความเสียหาย (เศษรูและตำหนิที่คล้ายกัน) อย่าซื้อผลิตภัณฑ์ในแพ็คเกจทึบแสง
คุณควรซื้อพืชตระกูลถั่วจากประเทศที่ปลูก เหล่านั้น. บรรจุภัณฑ์ต้องระบุผู้ผลิตและผู้บรรจุจากภูมิภาคเดียวกัน ผู้ผลิตพืชตระกูลถั่วที่มีอำนาจมากที่สุดคือแคนาดา หากคุณเห็นผู้ผลิตของพวกเขาบนบรรจุภัณฑ์ - อย่าลังเลที่จะซื้อ!
ตามแคนาดาอินเดียเป็นซัพพลายเออร์ผลิตภัณฑ์ถั่วเลนทิลรายใหญ่ที่สุด พื้นที่ขนาดใหญ่ถูกครอบครองโดยพืชชนิดนี้ในตุรกีออสเตรเลียและสหรัฐอเมริกา
เก็บเกี่ยว
ถั่วจะสุกไม่เท่ากัน: ฝักด้านล่างจะสุกเร็วกว่าเมล็ดด้านบน ด้วยเหตุนี้จึงมีการเก็บเกี่ยวในสองขั้นตอนคือขั้นแรกเมื่อถั่วทั้งหมดสุกยกเว้นเมล็ดที่เติบโตในส่วนบนของลำต้นขั้นที่สองคือการเก็บเกี่ยวขั้นสุดท้ายเมื่อถั่วสุกเต็มที่ทั้งต้น ผลไม้มีคุณภาพดี - ไม่แตก
เกษตรกรผู้ปลูกพืชไร่หลายคนเข้าใจผิดว่าการเก็บเกี่ยวสามารถรอได้ นี่เป็นความเห็นผิด ด้วยวันที่เก็บเกี่ยวช้าผลไม้จะคงรูปลักษณ์ไว้ แต่จะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ สีเขียวของถั่วบ่งบอกถึงคุณภาพของถั่วฝักยาวในขณะที่ผลไม้สุกเกินไปจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล
การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษาถั่วฝักยาว
ถั่วเลนทิลสุกในเวลาที่ต่างกัน การทำให้สุกเริ่มต้นด้วยถั่วชั้นล่าง เมื่อถั่วสุกได้ 2/3 ของพุ่มไม้คุณสามารถเริ่มเก็บเกี่ยวได้ พุ่มไม้ถูกตัดแต่งที่ระดับพื้นดินโดยทิ้งรากไว้ในดิน พุ่มถั่วจะเก็บเกี่ยวในตอนเช้าหลังจากน้ำค้างเพื่อลดการสูญเสียถั่วแตก มัดเป็นมัดเล็ก ๆ และแขวนไว้ใต้หลังคาในแบบร่างเพื่อทำให้แห้ง หลังจากนั้นไม่กี่วันพวกเขาก็เริ่มนวดข้าว
เมล็ดถั่วฝักยาวที่นวดแล้วจะทำความสะอาดสิ่งสกปรกตากแดดและบรรจุในภาชนะแก้วหรือโลหะทันทีและปิดให้สนิทจากความชื้น ถั่วดูดความชื้นได้รับความชื้นอย่างรวดเร็วเริ่มขึ้นรูปและเน่า หากเก็บเมล็ดถั่วไว้ในกล่องกระดาษแข็งหรือถุงผ้าใบควรวางไว้ในที่มืดเย็นและแห้งและมีการระบายอากาศที่ดี
ถั่วฝักยาวงอกได้อย่างไร?
กระบวนการนี้ตรงไปตรงมา ขั้นแรกคุณต้องเทถั่วด้วยน้ำเดือดสิ่งนี้จะช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโต จากนั้นเติมน้ำเป็นระยะเวลาแปดถึงสิบสี่ชั่วโมง หลังจากเวลานี้ถั่วจะถูกล้างและวางบนผ้าชุบน้ำหมาด ๆ ด้านบนปิดด้วยผ้าโปร่งหลายชั้นและวางไว้ในที่มืด มันควรจะอบอุ่นที่สุดในห้อง ถั่วเลนทิลล้างสองครั้งทุกวัน ถั่วงอกจะงอกเร็วมาก เมื่อความยาวเท่ากับหนึ่งหรือสองเซนติเมตรคุณสามารถใช้ได้ ถั่วงอกควรแช่เย็นอย่างน้อยห้าวัน
แอพพลิเคชั่นทำอาหาร
แยกแยะระหว่างวัฒนธรรมเมล็ดเล็กและเมล็ดใหญ่หรืออาหารจาน หลังแสดงด้วยเมล็ดขนาด 5-9 มม. ในเฉดสีเขียวต่างๆ พันธุ์อื่น ๆ ทั้งหมด (แดงดำน้ำตาลและอื่น ๆ ) ส่วนใหญ่เป็นถั่วเลนทิลเมล็ดเล็ก
เชื่อกันว่าปลายข้าวมีความอร่อยและคุณค่าทางโภชนาการสูงกว่า แต่แต่ละพันธุ์ก็มีข้อดีในตัวเอง
ถั่วเลนทิลสีน้ำตาลมีกลิ่นบ๊องเด่นชัดและมีรสเผ็ดที่ค้างอยู่ในคอ เหมาะสำหรับทำซุป สามารถเพิ่มลงในสลัดหม้อปรุงอาหารและสตูว์ พันธุ์นี้ไม่เดือดดี
ปลายข้าวสีเหลืองมีรสชาติเป็นกลาง ต้มลงอย่างรวดเร็วใช้สำหรับตุ๋นซุปมันฝรั่งบดปาเต้ซีเรียล
ผลไม้สีเขียวมีทั้งกลิ่นบ๊องและเห็ด มันยังคงรูปร่างได้ดีในระหว่างการปรุงอาหารใช้ในสลัดเป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา
ผลไม้สีแดงหรือสีส้มมีรสหวานเผ็ดและใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารเอเชีย
ถั่วเลนทิลดำมีรสฉุน สีที่ผิดปกติจะจางลงเล็กน้อยเมื่อปรุงสุก ความหลากหลายเข้ากันได้ดีกับผักเนื้อปลาและเครื่องเทศซอสมะเขือเทศรสเผ็ด
Groats สามารถใช้ทำพาย, ลูกชิ้น, เหรียญ ถั่วฝักยาวใช้ทำเครื่องดื่มที่มีลักษณะคล้ายกาแฟ แป้งถั่วฝักยาวใช้สำหรับขนมอบ (ขนมปังแพนเค้กพาย) และโปรตีนเชค
วิธีต้มถั่วฝักยาว
เวลาในการปรุงอาหารของพืชตระกูลถั่วขึ้นอยู่กับความหลากหลายและสี ดังนั้นพันธุ์สีเขียวจะปรุงตั้งแต่ 25 ถึง 40 นาที, สีน้ำตาล - 30-35 นาที, สีแดงและสีส้ม - ไม่เกิน 20-30 นาที
ผลจากการปรุงอาหารทำให้ธัญพืชมีปริมาณเพิ่มขึ้น 3 เท่า พันธุ์สีแดงจะมีรูปร่างดีกว่า ถั่วเลนทิลสามารถปรุงสุกแบบกลมหรือสับ สับใช้สำหรับทำซุป ชงเพียง 10-15 นาที
ในการต้มถั่วเลนทิลสำหรับเครื่องเคียงก่อนอื่นคุณต้องเรียงลำดับและล้างให้สะอาด แตกต่างจากพืชตระกูลถั่วอื่น ๆ เพียงแค่แช่ถั่วที่มีไว้สำหรับซุปเพื่อเร่งเวลาในการปรุงอาหารและหลีกเลี่ยงการปรุงผักอื่น ๆ มากเกินไป
เทซีเรียลด้วยน้ำเย็นในอัตรา 1: 2 แล้วนำไปต้ม ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. มะกอกหรือน้ำมันพืชอื่น ๆ เมล็ดควรเดือดเล็กน้อยภายใต้ฝาแง้มตามเวลาที่กำหนด เติมเกลือเพื่อลิ้มรสก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร
นอกจากนี้คุณยังสามารถปรุงอาหารเม็ดในโหมด "สตู" "ข้าวต้ม" หรือ "Groats" ได้อีกด้วย
พันธุ์แดงปรุงในไมโครเวฟได้ 0.5 ช้อนโต๊ะล. เทน้ำร้อนเพื่อให้ครอบคลุมเมล็ดพืชเกลือเพื่อลิ้มรสและนำเข้าเตาอบไมโครเวฟในโหมด "ผัก" หรือเพียงแค่ในโหมดที่มีประสิทธิภาพสูงสุดเป็นเวลา 7-10 นาที
ถั่วเลนทิลเข้ากันได้ดีกับโรสแมรี่ใบกระวานสะระแหน่พริกไทยซีอิ๊ว
วิธีเก็บถั่วฝักยาว
เมล็ดถั่วฝักยาวสามารถเก็บไว้ได้นาน เมื่อเวลาผ่านไปพวกมันจะแห้งมืดลงและแข็งขึ้น จากนั้นใช้เวลาปรุงนานขึ้น แต่ไม่ส่งผลต่อคุณค่าทางโภชนาการ
อายุการเก็บรักษาที่เหมาะสมคือ 10-12 เดือน เมล็ดถั่วฝักยาวจะเปลี่ยนเป็นสีซีดเมื่อเก็บไว้ในที่แสงดังนั้นจึงควรเก็บไว้ในที่มืดหรือในภาชนะทึบแสงขวดแก้วสีเข้ม ถุงผ้าหรือกล่องกระดาษแข็งเหมาะสำหรับธัญพืชในภาชนะที่ปิดสนิทและถุงพลาสติกหากเก็บพืชตระกูลถั่วโดยมีความชื้นสูงกว่า 14% อาจเกิดการควบแน่น
เก็บเมล็ดพืชไว้ในที่แห้งและเย็นและมีการระบายอากาศที่ดี ในห้องที่ชื้นพืชตระกูลถั่วจะถูกปกคลุมไปด้วยดอกอาจเริ่มเน่าเปื่อยออกซิไดซ์และได้รับกลิ่นไม่พึงประสงค์ สิ่งเดียวกันนี้เกิดขึ้นในห้องที่มีอุณหภูมิสูงหรือใกล้แหล่งความร้อน
ถั่วเลนทิลสุกสามารถเก็บไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทได้ในตู้เย็นได้นานถึง 5 วัน เมล็ดพืชต้มสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นาน 6 เดือน ในเวลาเดียวกันคุณค่าทางโภชนาการจะลดลงและความสม่ำเสมอจะเปลี่ยนไปในขณะที่รสชาติจะยังคงเหมือนเดิม
คุณสมบัติการรักษา
ถั่วฝักยาวถูกนำมาใช้เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์มานานแล้ว มีคุณสมบัติในการรักษาดังต่อไปนี้:
- การเจริญเติบโตในทุกสภาวะถั่วฝักยาวมีลักษณะที่ไม่มีไนเตรตกัมมันตรังสีและสารพิษอื่น ๆ แต่ก็มีความสามารถที่จะไม่สะสมพวกมัน
- ผลไม้ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อของหัวใจทำให้กระบวนการสร้างเม็ดเลือดเป็นปกติ
- การบริโภคอาหารจำพวกถั่วเป็นประจำจะช่วยลดน้ำตาลในเลือด ขอแนะนำให้รวมไว้ในอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
- ด้วยแผลในกระเพาะอาหารและอาการลำไส้ใหญ่บวมผู้ป่วยจะได้รับอาหารพิเศษซึ่งรวมถึงหลักสูตรแรกและครั้งที่สองโดยใช้ถั่วฝักยาว
- ในองค์ประกอบของมันแม้หลังจากผ่านกรรมวิธีที่อุณหภูมิสูงสารสำคัญจะถูกเก็บรักษาไว้ - ไอโซฟลาโวนที่สนับสนุนสุขภาพของผู้หญิง ต่อต้านเซลล์มะเร็งเต้านมและป้องกันการแพร่กระจายของเนื้องอก
- ผู้ที่บริโภคถั่วเลนทิลจะเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดและความดันโลหิตสูงน้อยกว่า
ประเภทของถั่วฝักยาว
ประเภทของถั่วฝักยาว
ถั่วฝักยาวมีเมล็ดใหญ่ (จาน) และเมล็ดเล็ก หลังมีความลำบากในการปลูกจึงมีราคาแพงกว่า
- สีเขียว (ฝรั่งเศส) หรือไม่สุกสีน้ำตาล ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหารและโรคเบาหวาน ใช้เวลาปรุงอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง แต่รสชาติดีกว่าประเภทอื่น ๆ สามารถใช้ในโภชนาการของเด็กเล็ก (ควรนำเข้าสู่อาหารทีละน้อย) และสตรีมีครรภ์
- สีน้ำตาล... ส่วนใหญ่มักใช้สำหรับเตรียมอาหารจานแรกของว่างสลัด เมล็ดที่แช่ไว้ล่วงหน้าจะพร้อมใช้งานใน 0.5 ชั่วโมง ช่วยให้อาหารมีรสชาติที่กลมกล่อมเมล็ดข้าวจะคงรูปร่างระหว่างการอบด้วยความร้อนเป็นเวลานาน
- ดำ... พันธุ์ในแคนาดาเมล็ดมีขนาดเล็ก - ประมาณ 0.3 ซม. สีดำ ปรุงอย่างรวดเร็ว (20 นาที) มีรสชาติดั้งเดิมที่ละเอียดอ่อน
- แดง (อียิปต์)... เมล็ดที่ปอกจากเปลือกจะต้มในหนึ่งในสี่ของชั่วโมงหรือเร็วกว่านั้นพวกเขาทำซุปและมันฝรั่งบดที่ยอดเยี่ยม ถั่วเลนทิลเหล่านี้มีธาตุเหล็กจำนวนมากดังนั้นจึงมีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคโลหิตจาง
คุณค่าทางโภชนาการ
คุณสมบัติทางโภชนาการและยาของถั่วฝักยาวได้รับความนิยมมานานแล้วในยุโรปจากที่พวกมันแพร่กระจายไปยังภูมิภาคตะวันออกซึ่งเป็นที่นิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ คุณค่าทางโภชนาการของพืชตระกูลถั่วมีดังนี้:
- ถั่วเลนทิลถูกปรับให้เข้ากับการรับรู้ของร่างกายมนุษย์ มันย่อยและดูดซึมได้ดี โปรตีนและคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนในถั่วเลนทิลทำให้ร่างกายอิ่มตัวความรู้สึกหิวจะหายไปเป็นเวลานานแม้ว่าหนึ่งร้อยกรัมของผลิตภัณฑ์จะมีน้อยกว่าสามร้อยกิโลแคลอรี
- เนื่องจากมีโปรตีนสูงซึ่งย่อยง่ายถั่วจึงเข้ามาแทนที่เนื้อสัตว์ นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับโภชนาการในอาหาร ถั่วเพียงเล็กน้อยต่อวันสามารถตอบสนองความต้องการของบุคคลสำหรับสารที่มีคุณค่าเช่นกรดโฟลิก
- ถั่วเลนทิลมีไขมันเพียงเล็กน้อยมีผลิตภัณฑ์เพียงหนึ่งกรัมต่อหนึ่งร้อยกรัม ไขมันจำนวนนี้จะไม่ทำให้น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้น แต่จะให้ความรู้สึกอิ่มสุขภาพและความงาม
- ถั่วเลนทิลแตกต่างกันในเนื้อหาขององค์ประกอบทางเคมีเกือบทั้งหมดของตารางธาตุพวกมันมีวิตามินของกลุ่มต่างๆ เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าช็อกโกแลตเท่านั้นที่มีเซโรโทนิน นี่ไม่เป็นความจริง.ถั่วเลนทิลมีกรดอะมิโนทริปโตเฟนในปริมาณมาก ในร่างกายจะถูกเปลี่ยนเป็นเซโรโทนินซึ่งเรียกว่า "วิตามินแห่งความสุข" และถูกต้อง: จิตใจมีเสถียรภาพมากขึ้นบุคคลมีความอดทนในสถานการณ์ที่ตึงเครียดภาวะซึมเศร้าลดลงในช่วงเวลาหนึ่ง
พันธุ์ถั่วฝักยาว
จนถึงขณะนี้วัฒนธรรมที่ยอดเยี่ยมนี้ปลูกร่วมกับเราได้น้อยมาก และเมล็ดถั่วฝักยาวมักไม่ค่อยมีขาย แต่ถ้าคุณลองคุณจะได้รับเมล็ดพันธุ์ต่อไปนี้:
- Lyubava... พันธุ์นี้เป็นช่วงกลางฤดูซึ่งเป็นที่รู้จักในด้านคุณภาพของผู้บริโภคที่สูงของถั่วในปี 2548 ได้รับการป้อนในทะเบียนรัฐของรัสเซีย ใช้เวลาประมาณ 75 วันในการเจริญเติบโตเต็มที่ พุ่มไม้เติบโตได้ถึง 50 เซนติเมตรเมล็ดมีสีเหลืองอ่อน
- อันฟิยา... ความหลากหลายถือเป็นช่วงกลางฤดูเมล็ดจะสุกใน 81–96 วันหลังจากสุกเมล็ดจะเรียบสีเขียวยังคงอยู่ ถั่วเลนทิลของพันธุ์นี้มีความโดดเด่นด้วยคุณสมบัติทางการค้าและการทำอาหารที่สูง พืชมีความทนทานต่อโรคการพักอาศัยความแห้งแล้งและการผลัดใบ
- ลูฮานสค์... พันธุ์กลางฤดู (81–96 วันตั้งแต่เริ่มงอกจนถึงโตเต็มที่) ได้รับการผสมพันธุ์ที่ Lugansk Institute of APP (ยูเครน) ซึ่งเรียกว่าทนแล้งและให้ผลผลิตสูง รสชาติและคุณภาพทางการค้าของถั่วฝักยาวเป็นสิ่งที่ดี
- ก้าวนายา 244... พันธุ์นี้มีอายุในช่วงกลางฤดูผสมพันธุ์ในช่วงสหภาพโซเวียตทนต่อความแห้งแล้งการผลัดขนและที่พัก เมล็ดมีสีเหลือง พวกเขาเดือดดี
เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์
ใครก็ตามที่ปลูกผักรวมทั้งถั่วฝักยาวจะได้รับประโยชน์จากคำแนะนำดีๆ
- เมื่อหว่านเมล็ดคุณต้องย้ายไปรอบ ๆ สวน ไม้กระดานสามารถใช้เพื่อหลีกเลี่ยงการทิ้งรอยลึกบนดิน วางบนพื้นโดยตรง พวกเขาไม่เพียง แต่ปกป้องดินที่หลวมเท่านั้น แต่ยังเหยียบย่ำลงอย่างเท่าเทียมกันเพื่อให้แน่ใจว่าได้สัมผัสกับเมล็ด
- เพื่อการงอกที่ดีขึ้นให้แช่ผลไม้เป็นเวลาสองวันในสารละลายที่เตรียมไว้เป็นพิเศษ หินซิลิกอนสองสามก้อนวางอยู่ในแก้วน้ำและยืนยันเป็นเวลาประมาณสองสัปดาห์
- ในการทำความสะอาดเมล็ดถั่วที่เก็บเกี่ยวได้เร็วขึ้นให้นำฝักไปตากแดดให้แห้งพับใส่ถุงแล้วรีด ผลไม้จะถูกปล่อยออกจากฝักทันที
ถั่วหรือถั่ว - ซึ่งดีต่อสุขภาพ
ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่โดดเด่นในตระกูลพืชตระกูลถั่ว ดังนั้นทั้งสองมีสารอาหารจำนวนมากในองค์ประกอบของพวกเขา อย่างไรก็ตามในหลาย ๆ ประการถั่วเลนทิลดีกว่าถั่วลันเตา อุดมไปด้วยโฟเลตซึ่งเป็นกรดไขมันระดับโอเมก้า ประกอบด้วยโปรตีนเหล็กและฟอสฟอรัสมากขึ้น นอกจากนี้การเตรียมการใช้เวลาน้อยลงมาก ในทางกลับกันถั่วมีไฟเบอร์และกรดอะมิโนมากขึ้น
ระดับประโยชน์ของถั่วและถั่วฝักยาวต่อร่างกายขึ้นอยู่กับความต้องการของแต่ละบุคคลของสารบางชนิด
โรคและแมลงศัตรูถั่วฝักยาว
หนึ่งในศัตรูพืชที่พบมากที่สุดสำหรับถั่วฝักยาวคือ caryopsis ปรสิตเหล่านี้เป็นแมลงดำหนามขนาด 3-3.6 มม. ในบรรดาแมลงเต่าทองชนิดอื่น ๆ สามารถแยกแยะได้ด้วยขนสีน้ำตาลหรือสีเทาขนาดใหญ่ที่อยู่ใกล้ปีก Caryopsis มักใช้เวลาฤดูหนาวในผลไม้ที่เสียหาย น้อยครั้ง - นอกพวกเขา ในไร่ที่ปลูกด้วยถั่วฝักยาวจะเก็บเกี่ยวก่อนออกดอก มักจะวางไข่โดยปรสิตบนเมล็ดถั่วอ่อน เมื่อตัวอ่อนโผล่ออกมาจากไข่มันจะแทรกซึมเข้าไปในถั่วจากนั้นเข้าไปในเมล็ดอ่อนซึ่งพวกมันช่วยชีวิตกินเนื้อหาของผลไม้ หลังจากการพัฒนาตัวอ่อนเสร็จสิ้นพวกมันจะกลายเป็นดักแด้และจากนั้นก็จะมีข้อบกพร่องปรากฏขึ้น
ศัตรูพืชที่ร้ายแรงอีกชนิดหนึ่งสำหรับถั่วฝักยาวคือมอดทุ่งหญ้า อันตรายอย่างยิ่งในช่วงที่มีการเพิ่มจำนวนและการสืบพันธุ์จำนวนมากซึ่งมักเกิดขึ้นทุกๆ 10-12 ปี จากการกระทำของพวกเขาพวกเขาสามารถลดผลผลิตจาก 50 ถึง 100% เนื่องจากพืชตาย นอกจากถั่วฝักยาวแล้วมอดทุ่งหญ้ายังส่งผลกระทบต่อพืชที่เพาะปลูกหลายชนิด
ถั่วเลนทิลอาจได้รับอันตรายจากสัตว์ในตระกูล Lepidopteraหนอนของศัตรูพืชนี้มีผลต่อใบ ในขณะเดียวกันก็กินรูหรือแทะแผ่นตามขอบ ในบางกรณีหนอนกินใบทั้งใบ พวกเขามักจะจำศีลในชั้นบนของดิน เมื่อหนอนผีเสื้อกลายเป็นผีเสื้อมันจะเริ่มกินน้ำหวาน มักจะวางไข่ที่ด้านล่างของใบไม้ พยาธิตัวใหม่จะโผล่ออกมาจากไข่ที่วางไว้ภายใน 3-8 วัน ในการต่อสู้กับศัตรูพืชนี้จะใช้การรักษาระหว่างแถว นอกจากนี้การไถในฤดูใบไม้ร่วงการทำลายวัชพืชที่สามารถวางไข่ได้เช่นเดียวกับการหว่านปอก็มีประสิทธิภาพ
สำหรับโรคที่พบมากที่สุดในถั่วฝักยาว ได้แก่ แอสโคไคติสฟูซาเรียมและราสนิม Ascochitis เป็นโรคเชื้อราที่มีลักษณะของจุดด่างดำที่มีรูปร่างและขนาดต่างๆบนใบ ขอบของจุดเหล่านี้มีรูปทรงที่ชัดเจน บนลำต้นของพืชที่เสียหายจะมองเห็นแผลขนาดเล็กยาวหรือเป็นรูพรุน บนเมล็ดถั่วเชื้อราจะทำให้เกิดจุดสีน้ำตาลเข้มขึ้น เนื่องจากวาล์วได้รับความเสียหายจึงไม่มีผลไม้เกิดขึ้น เมล็ดของพืชที่ได้รับผลกระทบนั้นเฉื่อยชาน้ำหนักเบามีจุดด่างดำ ระยะฟักตัวของเชื้อราใช้เวลา 3 ถึง 5 วัน จะพัฒนาได้ดีโดยเฉพาะในช่วงที่มีฝนตกหนัก เพื่อป้องกันการพัฒนาของโรคคุณต้องระบายเมล็ดก่อนปลูกและ "อย่าขัน" กับการปลูกของพวกเขา
คุณสมบัติทางยาและโภชนาการของถั่วฝักยาว
เม็ดถั่วเป็นยาใช้กันอย่างแพร่หลายในการแพทย์พื้นบ้าน การฉีดยาและการต้มถั่วฝักยาวช่วยในเรื่องพิษและโรคปอด น้ำซุปข้นจากมันแนะนำสำหรับอาการลำไส้ใหญ่บวมและโรคกระเพาะอาหาร น้ำซุปสามารถขจัดสารพิษออกจากร่างกายและมีฤทธิ์ต้านมะเร็ง และถ้าคุณต้องการลดน้ำหนักอย่าลืมใส่ถั่วเลนทิลไว้ในอาหารด้วย! ผลลัพธ์จะไม่ทำให้คุณต้องรอนานเนื่องจากมีแคลอรี่ต่ำอุดมไปด้วยไฟเบอร์และแม้แต่ส่วนเล็ก ๆ ก็สามารถทำให้อิ่มเร็วได้
คุณสามารถปรุงอาหารได้เกือบทุกอย่างตั้งแต่ถั่วฝักยาวซุปแสนอร่อยและขนมปังเพื่อสุขภาพไปจนถึงพิลาฟและชิ้นเล็กชิ้นน้อย และพ่อครัวฝีมือดีโดยเฉพาะสามารถทำขนมได้)) ถั่วเลนทิลเข้ากันได้ดีกับปลาไข่เนื้อสัตว์สมุนไพรและสามารถเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยม โจ๊กถั่วเลนทิลมีรสอร่อยเป็นพิเศษและอุดมไปด้วยวิตามินมีประโยชน์ต่อการเผาผลาญอาหารเสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือด ยิ่งไปกว่านั้นถั่วเลนทิลยังคงคุณสมบัติไว้แม้ผ่านการอบด้วยความร้อน
เกือบทุกอย่างสามารถทำจากถั่วฝักยาว!
ถั่วเลนทิลอุดมไปด้วยกรดอะมิโนธาตุเหล็กวิตามินบีเป็นหนึ่งในอาหารไม่กี่ชนิดที่ร่างกายของเราปรับตัวได้อย่างสมบูรณ์แบบทางพันธุกรรม สำหรับคุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์ทั้งหมดจึงสมควรได้รับการขนานนามว่าราชินีถั่ว คุณจะไม่ปลูกพืชที่มีประโยชน์ในประเทศได้อย่างไร? หว่านถั่วฝักยาวกันเถอะ!
ประวัติถั่วฝักยาว
มีการกล่าวถึงถั่วเลนทิลหลายครั้งในพระคัมภีร์: ยาโคบซื้อบุตรหัวปีจากเอซาวเพื่อเคี่ยวถั่ว
ในศาสนายิวเป็นอาหารหลักในช่วงไว้ทุกข์ให้กับผู้เสียชีวิตเนื่องจากรวงข้าวรูปทรงกลมเป็นสัญลักษณ์ของวงจรชีวิตตั้งแต่เกิดจนตาย
เป็นส่วนสำคัญของอาหารของชาวอิหร่านโบราณที่บริโภคมันทุกวัน
ในอินเดียยังคงมีการถวายเมล็ดพืชงอกในวัดหลายแห่งเพื่อเป็นอาหารสำหรับเทพเจ้า
ในอิตาลียังคงรับประทานถั่วฝักยาวในวันส่งท้ายปีเก่าเพื่อเป็นสัญลักษณ์ของความเจริญรุ่งเรืองซึ่งส่วนใหญ่เป็นเพราะรูปทรงกลมคล้ายเหรียญของธัญพืช
ในเวอร์ชั่นดั้งเดิมของเทพนิยาย Brothers Grimm "Cinderella" แม่เลี้ยงทำให้ซินเดอเรลล่าเลือกเมล็ดถั่วเลนทิลจากขี้เถ้า ถ้าซินเดอเรลล่าล้มเหลวเธอจะไม่ไปหาลูก ข้อเท็จจริงเหล่านี้พิสูจน์ให้เห็นอีกครั้งว่าถั่วฝักยาวเป็นอาหารยอดนิยมในหลายประเทศ
ในรัสเซียพืชตระกูลถั่วชนิดนี้เริ่มปลูกเป็นพืชผลทางการเกษตรเมื่อกว่าห้าศตวรรษที่แล้ว มีการกล่าวถึงเรื่องนี้ในพงศาวดารเคียฟในศตวรรษที่ 15 เธอได้รับการยกย่องว่าเป็นขนมปัง
พื้นที่ที่ใหญ่ที่สุดได้รับการจัดสรรในศตวรรษที่ 19 ในจังหวัด Penza และถั่วเลนทิลที่ปลูกในภูมิภาค Saratov ซึ่งได้รับการอบรมในยุค 30 ของศตวรรษที่ XX ที่สถานีทดลองและคัดเลือก Petrovskaya ได้แสดงให้เห็นในนิทรรศการอาหารนานาชาติ (เบอร์โน) - รสชาติของมันได้รับการยอมรับว่าดีที่สุด
