มาดูกันว่ามันฝรั่งดิบมีประโยชน์และโทษอย่างไรต่อร่างกายของคุณ!

การปลูกผัก»มันฝรั่ง

0

1011

การให้คะแนนบทความ

มันฝรั่งไม่ได้เป็นอาหารจานเดียวเสมอไปบนโต๊ะของเพื่อนร่วมชาติของเรา ในขั้นต้นถือว่าไม่สามารถรับประทานได้และเป็นพิษด้วยซ้ำ ประโยชน์และโทษของมันฝรั่งดิบในตอนแรกไม่ได้รับการพิจารณาเนื่องจากไม่ได้ใช้ในอาหารในหลายประเทศ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และเป็นอันตรายของมันฝรั่งดิบ

ประวัติความเป็นมาของมันฝรั่ง

เป็นครั้งแรกที่มันฝรั่งเริ่มปลูกในอเมริกาใต้และเกิดขึ้นเมื่อประมาณ 8 พันปีที่แล้ว เป็นเวลานานแล้วที่ผลิตภัณฑ์นี้ไม่เป็นที่รู้จักในทวีปอื่น ๆ แต่หลังจากการพิชิตอเมริกาใต้โดยนักเดินเรือชาวยุโรปมันฝรั่งก็มาถึงดินแดนของโลกเก่าซึ่งเกิดขึ้นในศตวรรษที่ 16 ในตอนแรกผลิตภัณฑ์ถือเป็นอาหารของคนยากจน แต่แล้วคนชั้นสูงก็ได้ลิ้มรสรสชาติของมันและตั้งแต่นั้นมาพวกเขาก็เริ่มใช้มันฝรั่งทุกหนทุกแห่ง

สำหรับรัสเซียมันฝรั่งถูกนำเข้ามาภายใต้ Peter I - และในตอนแรกการแพร่กระจายของหัวถูกบังคับอย่างแท้จริง หลังจากที่พวกเขาเรียนรู้วิธีการแปรรูปมันฝรั่งอย่างถูกต้องมันก็กลายเป็นที่ชื่นชอบไม่เพียง แต่สำหรับชาวนาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคนชั้นสูงด้วย ข้อดีที่ดีของวัฒนธรรมยังคงเป็นความสะดวกในการเพาะปลูกความพร้อมใช้งานและการมีอยู่ของพันธุ์จำนวนมาก

เนื้อหาแคลอรี่

หลายคนคิดว่าผักรากนี้มีส่วนทำให้น้ำหนักเกิน นี่เป็นความเข้าใจผิดทั่วไปเนื่องจากมันฝรั่งดิบมีแคลอรี่ค่อนข้างน้อย: ประมาณ 70 ต่อ 100 กรัม

ดังนั้นพืชชนิดนี้จึงไม่สามารถส่งผลเสียต่อร่างกายได้ เพื่อไม่ให้น้ำหนักเกินก็เพียงพอที่จะละทิ้งการรวมกันของมันฝรั่งกับมายองเนสเนยและอาหารแคลอรี่สูงอื่น ๆ

มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัมมีประมาณ 900 กิโลแคลอรีซึ่งเป็นเพียง 30% ของมูลค่ารายวันสำหรับผู้ใหญ่ แน่นอนว่านี่ไม่ได้หมายความว่าคุณควรสร้างเมนูทั้งหมดของคุณรอบ ๆ ผักรากนี้

... เชื่อกันว่าแม้แต่มันฝรั่ง 100 กรัมต่อวันก็สามารถตอบสนองความต้องการวิตามินและสารอาหารอื่น ๆ ของเราได้ ดังนั้นการใช้ในซุปสลัดหรือต้มในปริมาณที่เหมาะสมคุณจะได้รับประโยชน์ต่อร่างกายของคุณเท่านั้น

อีกเหตุผลหนึ่งที่ไม่ควรกินอาหารประเภทมันฝรั่งโดยเฉพาะคือแป้งในผักรากนี้มีปริมาณแป้งสูงซึ่งเป็นของคาร์โบไฮเดรตที่ร่างกายของเราไม่ดูดซึม

วิตามินและแร่ธาตุในมันฝรั่ง

มันฝรั่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพ หัวนอนมีสารที่มีคุณค่ามากมาย กล่าวคือในองค์ประกอบของมันฝรั่งคุณสามารถค้นหา:

• วิตามิน B มากมาย - ในหมู่พวกเขา B9 และ B6, B2 และ B1, B5;
• วิตามิน E และ K;
• วิตามินซี;
• กรด PP;
• เบต้าแคโรทีนและโคลีน
• ส่วนประกอบแร่ธาตุเหล็กโพแทสเซียมแมกนีเซียมทองแดงและแคลเซียม
• โซเดียมสังกะสีฟอสฟอรัสแมงกานีสและซีลีเนียม
• สารต้านอนุมูลอิสระ;
• เถ้าและเส้นใย

ทำไมมันฝรั่งจึงมีประโยชน์ต่อร่างกาย

ผลิตภัณฑ์ไม่เพียง แต่ทำให้อิ่มตัวและเติมเต็มพลังงานสำรอง แต่ยังมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อีกด้วย มันฝรั่งสามารถ:

• เพิ่มเสียงของร่างกายและมีประโยชน์ต่อระบบประสาท
• ลดความดันและป้องกันหลอดเลือดจากหลอดเลือด
• ช่วยในการรักษาอาการเสียดท้องโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูงและเป็นแผล
• ต่อสู้กับอาการหวัด - มันฝรั่งมักใช้สำหรับการบีบอัดและการสูดดม
• บรรเทาอาการอักเสบและส่งเสริมการรักษาเยื่อเมือก
• ขจัดอาการบวมและปวดศีรษะ

ความเข้มข้นสูงสุดของสารอาหารมีอยู่ในมันฝรั่งสีเหลืองมีเบต้าแคโรทีนในปริมาณที่เพิ่มขึ้นซึ่งมีประโยชน์ต่อดวงตาผิวหนังและเส้นผม

มันฝรั่งดิบ

ประโยชน์ต่อสุขภาพของมันฝรั่งดิบนั้นยอดเยี่ยมมาก มันยังคงรักษาสารที่มีประโยชน์ในตอนแรกทั้งหมดไว้ในขณะที่ในระหว่างการปรุงอาหารหรือการอบบางส่วนของสารเหล่านี้จะสูญหายไป

มันฝรั่งดิบมีประสิทธิภาพในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและบรรเทาอาการอักเสบในข้อ หัวเชื้อช่วยกำจัดอาการบวมน้ำและเร่งกระบวนการเผาผลาญปรับปรุงสภาพผิวและหยุดผมร่วง ประโยชน์ของมันฝรั่งสดแสดงให้เห็นในการอักเสบของช่องปากเนื่องจากผลิตภัณฑ์สามารถรักษาฟันและเหงือกได้อย่างรวดเร็ว

มันฝรั่งอบ

ประโยชน์ของมันฝรั่งในเตาอบได้รับการชื่นชมอย่างมากจากผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารและนักโภชนาการ เมื่ออบหัวจะนุ่มและร่วนน่าลิ้มลองมาก ในขณะเดียวกันสารที่มีคุณค่าจำนวนมากจะถูกเก็บรักษาไว้ - ผลิตภัณฑ์ยังคงมีประโยชน์สำหรับการย่อยอาหารดูดซึมได้ดีทำให้กรดเป็นกลางและช่วยตับ

ประโยชน์ของมันฝรั่งอบคือมีแคลอรี่ต่ำ ผลิตภัณฑ์นี้สามารถใช้กับอาหารได้ แต่ในปริมาณเล็กน้อย

มันฝรั่งแจ็คเก็ต

เนื่องจากเปลือกของหัวมันฝรั่งยังมีสารที่มีคุณค่ามากมายบางครั้งผลิตภัณฑ์จะถูกอบหรือต้มโดยไม่ได้ใส่เปลือก อาหารจานสำเร็จรูปมีประโยชน์มากสำหรับกระเพาะอาหารและหลอดเลือดทำให้มีวิตามินเข้าสู่ร่างกายมากมาย ข้อได้เปรียบของมันฝรั่งที่มีเปลือกหุ้มคือวิตามินซีจำนวนมากที่มาพร้อมกับมัน - ด้วยวิธีการปรุงอาหารแบบเดิมวิตามินส่วนใหญ่จะสูญเสียไป

สำคัญ! ก่อนปรุงมันฝรั่งโดยตรงที่ผิวหนังคุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีความเสียหายจุดเจ็บและจุดสีเขียวมิฉะนั้นหัวจะเป็นอันตรายและไม่เป็นประโยชน์

มันฝรั่งต้ม

การต้มยังคงเป็นวิธีที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในการแปรรูปผลิตภัณฑ์ จริงอยู่ในเวลาเดียวกันคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายที่มีอยู่ในมันฝรั่งจะหายไป แต่หัวจะต้มเร็วมากและนุ่มและน่าลิ้มลอง มันฝรั่งต้มจะดูดซึมได้ดีโดยลำไส้เหมาะสำหรับเป็นอาหารส่วนใหญ่

มันฝรั่งต้มยังได้รับประโยชน์จากปริมาณแป้งที่ลดลงของผลิตภัณฑ์หลังการแปรรูป ด้วยเหตุนี้มันฝรั่งต้มจึงเป็นอาหารโดยเฉพาะ

ประโยชน์ต่อสุขภาพของมันฝรั่ง

ประโยชน์หลักของมันฝรั่งคือในฐานะที่เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่สมดุลจึงให้ความต้องการของร่างกายได้หลายอย่าง

• แป้ง (มากถึง 17.5% ในหัว) เป็นแหล่งพลังงานที่ดีเยี่ยมสำหรับวิถีชีวิตที่กระตือรือร้นและการทำงานของจิตที่ดีขึ้น ช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือดและป้องกันหลอดเลือดตีบ
• โปรตีนจากมันฝรั่ง (1.2-2%) มีองค์ประกอบคล้ายกับโปรตีนจากสัตว์มีกรดอะมิโนที่สำคัญและสามารถชดเชยการขาดอาหารจากสัตว์ได้บางส่วน
• หัวมีน้ำ 70-80% ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยมมันฝรั่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรี่ต่ำ (73-77 กิโลแคลอรี / 100 กรัม) มีไขมันเพียง 0.4% และผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักไม่จำเป็นต้องยอมแพ้

องค์ประกอบของแร่ธาตุในหัวจะช่วยขจัดความสงสัยว่ามันฝรั่งดีต่อโรคหรือไม่

• โพแทสเซียมในมันฝรั่งมีมากที่สุด (19% ของความต้องการรายวัน 100 กรัม) ธาตุอาหารหลักเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำงานของหัวใจควบคุมความดันขจัดน้ำอย่างรวดเร็วบรรเทาอาการบวมลดความเป็นกรด มันฝรั่งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงหัวใจและไตวายโรคกระเพาะและภาวะแทรกซ้อน
• ธาตุที่หายาก: นิกเกิลโครเมียมสังกะสีโมลิบดีนัม - ทำให้ภูมิหลังของฮอร์โมนในร่างกายมีเสถียรภาพระบบภูมิคุ้มกัน
• สำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้มันฝรั่งกำลังกลายเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้เนื่องจากไม่ก่อให้เกิดปฏิกิริยาปฏิเสธ

ประโยชน์ของมันฝรั่งที่เห็นได้ชัด แต่หลายคนในปัจจุบันปฏิเสธที่จะใช้เพราะเกรงว่าจะเป็นอันตรายต่อสุขภาพของพวกเขา

หลังจากการอบด้วยความร้อนประโยชน์ของการกินมันฝรั่งจะลดลง แต่ก็ยังคงรักษาคุณสมบัติที่มีคุณค่ามากมายไว้ได้ คนที่เข้าใจว่ามันฝรั่งมีประโยชน์อย่างไรและเมื่อใดที่เป็นอันตรายให้พยายามใช้มันฝรั่งให้สอดคล้องกับอายุและระยะเวลาในการเก็บรักษา

1. มันฝรั่งอ่อนมีประโยชน์มากที่สุดดังนั้นคุณควรกินมันให้มากขึ้นในช่วงฤดูร้อน

• ไม่เพียง แต่ประกอบด้วยกรดแอสคอร์บิกเท่านั้น แต่ยังมีวิตามินบีอีกด้วยวิตามินบี 6 จำเป็นสำหรับการเผาผลาญปกติการสังเคราะห์โปรตีนการทำงานของสมองการผลิตฮอร์โมนและการกำจัดสารพิษ การขาดวิตามินบี 6 จะลดภูมิคุ้มกันและความมีชีวิตชีวาลงอย่างมาก มันฝรั่งลูกเล็ก 100 กรัมมี 18% ของความต้องการของร่างกายในแต่ละวัน เพื่อรักษาวิตามินควรต้มหรืออบแบบปอกเปลือก
• หัวหนุ่มสาวแต่ละหัวมีเส้นใยอาหารมากถึง 3 กรัม มันฝรั่งต้มสุกจะไม่เป็นอันตรายต่อผู้ที่เป็นโรคกระเพาะอาหารเนื่องจากเยื่อเมือกของเส้นใยไม่ระคายเคืองเลย
• มีแป้งน้อยในหัวอ่อนและปริมาณแคลอรี่ต่ำกว่าผลไม้ที่โตเต็มที่ 10-30% อาหารลดความอ้วนเป็นผลไม้ที่ดีที่สุดหากปรุงในเครื่องแบบและบริโภคโดยไม่ใส่เกลือ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ ยังคงมีอยู่ในมันฝรั่งสุกจนถึงฤดูใบไม้ผลิ:

• เมื่อมันฝรั่งมีอายุมากขึ้นปริมาณแป้งจะเพิ่มขึ้นและค่าพลังงานของอาหารมันฝรั่งทั้งหมดจะเพิ่มขึ้น
• เมื่อรักษาแผลไฟไหม้แป้งในมันฝรั่งดิบและต้มจะช่วยบรรเทาความเจ็บปวดและป้องกันแผลพุพอง แต่แพทย์ไม่แนะนำให้ใช้วิธีการพื้นบ้านสำหรับแผลที่ผิวหนังอย่างรุนแรง

วิธีการเลือกมันฝรั่งที่ดีต่อสุขภาพ
หลายคนถามตัวเองด้วยคำถาม: วิธีการเลือกมันฝรั่งที่เหมาะสมและมีประโยชน์มากที่สุดสำหรับร่างกายและอิ่มตัวด้วยธาตุที่มีประโยชน์ หลักเกณฑ์บางประการมีดังนี้

1. ควรเลือกหัวขนาดกลาง มีสารอาหารมากกว่าอาหารขนาดใหญ่และอาหารขนาดเล็กไม่สะดวกในการทำความสะอาดและคุณจะต้องใช้มากในการปรุงอาหาร
2. ใส่ใจกับเปลือก. ไม่ควรมีถังสีเขียวจุดสีน้ำตาลหลุมหรือรอยแตก ทั้งหมดนี้เป็นสัญญาณของการจัดเก็บที่ไม่เหมาะสมและโรคเชื้อรา
3. มันฝรั่งควรมีความแน่น ความชื้นสูงเป็นตัวบ่งชี้ว่ามีการใช้ไนเตรตในการเพาะปลูก
4. หากด้านในของมันฝรั่งเป็นสีเหลืองหรือมีสีส้มแสดงว่าความหลากหลายนั้นอุดมไปด้วยแคโรทีนและมีมูลค่าเพิ่มขึ้นสำหรับผู้ที่มีปัญหาผิวและสายตาไม่ดี

มันฝรั่งมีประโยชน์ทางโภชนาการมากกว่าที่คิด การรับประทานผักและผลไม้ทุกประเภทมีความสัมพันธ์กับการลดความเสี่ยงของการเจ็บป่วยที่เกี่ยวข้องกับวิถีชีวิตมาช้านาน

เป็นผลิตภัณฑ์บำบัด ประมาณ 20-25% ของน้ำหนักหัวเป็นคาร์โบไฮเดรต (แป้ง) ประมาณ 2% เป็นโปรตีนและ 0.3% เป็นไขมัน โปรตีนหัวใต้ดินอุดมไปด้วยกรดอะมิโนหลายชนิดและเป็นโปรตีนที่สมบูรณ์ มันฝรั่งมีโพแทสเซียมจำนวนมาก (568 มก. ต่อน้ำหนักเปียก 100 กรัม) ฟอสฟอรัส (50 มก.) แมกนีเซียมแคลเซียมและเหล็กจำนวนมาก

เนื่องจากมีโพแทสเซียมสูงมันฝรั่งจึงมีส่วนช่วยในการกำจัดน้ำและเกลือแกงออกจากร่างกายซึ่งจะช่วยเพิ่มการเผาผลาญดังนั้นมันฝรั่งจึงถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้ในอาหาร อ่านเพิ่มเติมในบทความ: "ความสำคัญของการรับประทานอาหารที่อุดมด้วยโพแทสเซียม" มันฝรั่งอบอุดมไปด้วยโพแทสเซียมโดยเฉพาะซึ่งรักษาสารอาหารไว้ได้สูงสุด ขอแนะนำให้ใช้สำหรับความดันโลหิตสูงหลอดเลือดและหัวใจล้มเหลว

เนื่องจากมีคาร์โบไฮเดรตสูงมันฝรั่งจึงมีปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างสูงซึ่งสูงกว่าผักชนิดอื่นเกือบ 2-3 เท่า ดังนั้นผู้ที่มีแนวโน้มที่จะมีน้ำหนักเกินควร จำกัด การเสพติดมันฝรั่ง อย่างไรก็ตามทุกคนไม่ควรใช้มันฝรั่งมากเกินไป แป้งบริสุทธิ์ที่มีอยู่ในนั้นไม่ได้ถูกดูดซึมโดยร่างกายของเราดังนั้นนักโภชนาการจึงแนะนำให้กินมันฝรั่งไม่เกินสัปดาห์ละหลาย ๆ ครั้ง

ในขณะเดียวกันมันฝรั่งก็แสดงคุณสมบัติที่มีประโยชน์อย่างมากในการต่อสู้กับโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูงและเป็นแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น มันฝรั่งมีฤทธิ์เป็นด่างในร่างกายมนุษย์ซึ่งแตกต่างจากอาหารอื่น ๆ ที่มีโปรตีนสูงซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับผู้ที่มีความเป็นกรดสูง

1) ประโยชน์ของมันฝรั่งต่อสุขภาพกระดูก

เหล็กฟอสฟอรัสแคลเซียมแมกนีเซียมและสังกะสีในมันฝรั่งล้วนมีส่วนช่วยในการสร้างและบำรุงโครงสร้างกระดูกและความแข็งแรง

ธาตุเหล็กและสังกะสีมีส่วนสำคัญในการสังเคราะห์คอลลาเจนและการเจริญเติบโต แม้ว่าฟอสฟอรัสและแคลเซียมจะมีความสำคัญต่อโครงสร้างของกระดูก แต่ความสมดุลอย่างระมัดระวังของแร่ธาตุทั้งสองนี้เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุในกระดูกอย่างเหมาะสมการบริโภคฟอสฟอรัสมากเกินไปและแคลเซียมน้อยเกินไปอาจทำให้กระดูกสูญเสียและโรคกระดูกพรุน

2) ประโยชน์ของมันฝรั่งสำหรับความดันโลหิต

การรักษาปริมาณโซเดียมให้ต่ำเป็นสิ่งสำคัญในการรักษาความดันโลหิตให้เป็นปกติอย่างไรก็ตามการเพิ่มปริมาณโพแทสเซียมในอาหารอาจมีความสำคัญเช่นเดียวกับผลของการขยายหลอดเลือด

นอกจากนี้โพแทสเซียมแคลเซียมและแมกนีเซียมที่มีอยู่ในมันฝรั่งจะช่วยลดความดันโลหิต

3) ประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจ

เส้นใยมันฝรั่งโพแทสเซียมวิตามินซีและวิตามินบี 6 รวมกับการขาดคอเลสเตอรอลล้วนช่วยส่งเสริมสุขภาพของหัวใจ

มันฝรั่งมีเส้นใยจำนวนมากซึ่งช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือดโดยรวมจึงช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ ในการศึกษาหนึ่งผู้ที่บริโภคโพแทสเซียม 4,069 มิลลิกรัมต่อวันมีความเสี่ยงในการเสียชีวิตจากโรคหลอดเลือดหัวใจลดลง 49 เปอร์เซ็นต์เมื่อเทียบกับผู้ที่บริโภคโพแทสเซียมน้อย (ประมาณ 1,000 มก. ต่อวัน)

4) ฤทธิ์ต้านการอักเสบของมันฝรั่ง

โคลีนเป็นสารอาหารที่จำเป็นและหลากหลายที่พบในมันฝรั่งที่ช่วยในการนอนหลับมีความสำคัญต่อการหดตัวของกล้ามเนื้อสนับสนุนโครงสร้างของเยื่อหุ้มเซลล์ช่วยในการส่งกระแสประสาทช่วยในการดูดซึมไขมันและลดการอักเสบเรื้อรัง

5) มันฝรั่งต้านมะเร็ง

มันฝรั่งมีกรดโฟลิกซึ่งมีบทบาทสำคัญในการสังเคราะห์และซ่อมแซมดีเอ็นเอจึงช่วยป้องกันการก่อตัวของเซลล์มะเร็งจากการกลายพันธุ์ในดีเอ็นเอ

การบริโภคใยอาหารจากผักและผลไม้เช่นมันฝรั่งมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงต่ำในการเป็นมะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนัก วิตามินซีและไบโอฟลาโวนอยด์เควอซิตินเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลังซึ่งช่วยปกป้องเซลล์จากการทำลายของอนุมูลอิสระ

6) ประโยชน์ของมันฝรั่งในการย่อยอาหารและทำให้อุจจาระเป็นปกติ

เนื่องจากมีปริมาณเส้นใยมันฝรั่งจึงช่วยป้องกันอาการท้องผูกและส่งเสริมการเคลื่อนไหวของลำไส้อย่างสม่ำเสมอ

7) การจัดการน้ำหนักและความอิ่ม

โดยทั่วไปแล้วเส้นใยอาหารเป็นปัจจัยสำคัญในการควบคุมน้ำหนักและการลดน้ำหนักซึ่งทำหน้าที่เป็นเหมือนอับเฉาในระบบย่อยอาหาร สารประกอบทางเคมีเหล่านี้ช่วยเพิ่มความอิ่มและลดความอยากอาหารซึ่งจะช่วยลดปริมาณแคลอรี่โดยรวม

เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับ: มดตัวเล็ก ๆ ปรากฏตัวในอพาร์ตเมนต์วิธีกำจัด

ประโยชน์สำหรับการเผาผลาญ

มันฝรั่งเป็นแหล่งวิตามินบี 6 ชั้นยอดซึ่งมีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญพลังงานโดยการย่อยคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนให้กลายเป็นกลูโคสและกรดอะมิโนสารประกอบที่มีขนาดเล็กกว่าเหล่านี้สามารถนำไปใช้ในการผลิตพลังงานในร่างกายได้ง่ายขึ้น

9) ผลของมันฝรั่งต่อผิวหนัง

คอลลาเจนซึ่งเป็นองค์ประกอบโครงสร้างหลักของผิวหนังขึ้นอยู่กับวิตามินซีซึ่งทำงานในร่างกายของเราในฐานะสารต้านอนุมูลอิสระป้องกันความเสียหายต่อผิวจากแสงแดดมลภาวะและควัน วิตามินซียังมีส่วนช่วยในคุณสมบัติของคอลลาเจนเพื่อทำให้ริ้วรอยเรียบเนียนและปรับปรุงพื้นผิวโดยรวมของผิว

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมันฝรั่งจะปรากฏเฉพาะในกรณีที่ต้มหรืออบ หรือรับประทานดิบ. แต่ในรูปแบบดิบมีน้อยคนที่จะกินมันฝรั่ง แต่การดื่มน้ำมันฝรั่งสดมีประโยชน์ต่อร่างกายมาก

มีตำนานว่านอกจากวิตามินซีแป้งและโพแทสเซียมแล้วมันฝรั่งไม่มีสารที่มีประโยชน์ใด ๆ แต่นี่เป็นเรื่องที่ห่างไกลจากกรณีนี้

ยังคงพบธาตุอะไรบ้างในมันฝรั่ง?

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมันฝรั่ง:

• ผักมีวิตามินบี 6 เป็นจำนวนมาก
• มีธาตุสูงเช่นโพแทสเซียมทองแดงฟอสฟอรัสและกรดนิโคตินิก
• แหล่งของใยอาหาร
• เป็นสารต้านอนุมูลอิสระสำหรับร่างกายเนื่องจากมีไฟโตนิวเทรียนท์ที่กำจัดสารประกอบที่เป็นอันตราย
• โปรตีนที่มีอยู่ในผักมีส่วนช่วยในการกำจัดอนุมูลอิสระ
• หัวมีเส้นใยสูงซึ่งช่วยป้องกันอาการท้องผูกและส่งเสริมการเคลื่อนไหวของลำไส้อย่างสม่ำเสมอ
• เนื่องจากมีวิตามินซีสูงคอลลาเจนจึงถูกผลิตขึ้นในร่างกายเมื่อบริโภคมันฝรั่งเป็นประจำ มีผลต่อความงามและความยืดหยุ่นของผิวหนังป้องกันริ้วรอยก่อนวัย
• นอกจากนี้ยังมีกรดโฟลิกซึ่งป้องกันการพัฒนาของเนื้องอกมะเร็งและการกลายพันธุ์ในดีเอ็นเอ

1. ผลิตภัณฑ์นี้มีส่วนช่วยในการสร้างโปรตีนในร่างกายมนุษย์และยังมีส่วนสำคัญในการสร้าง "ฮอร์โมนแห่งความสุข" - เซโรโทนิน
2. พบว่าผู้ที่บริโภคมันฝรั่งมีโอกาสน้อยที่จะนอนไม่หลับและมีความทรงจำที่แข็งแรงขึ้น
3. น้ำมันฝรั่งดิบมีประโยชน์ต่อร่างกายช่วยต่อสู้กับไมเกรนและปัญหาทางเดินอาหาร นอกจากนี้การบีบอัดผลิตภัณฑ์ดิบจะช่วยรักษาสภาพผิว
4. แม้แต่โซลานีนที่ร้ายกาจซึ่งไม่ควรบริโภคในอาหารก็ยังถูกนำมาใช้ในทางการแพทย์เพื่อรักษาแผลไฟไหม้

1. มันฝรั่งพันธุ์ใดที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่ากัน? นักโภชนาการแนะนำให้เลือกพันธุ์ที่มีหัวสีแดง แนะนำให้ปรุงในเตาอบ - เตาอบโดยไม่ต้องปอกเปลือก
2. ที่ดีที่สุดคือปรุงมันฝรั่งโดยไม่ต้องเติมน้ำลงไป ความจริงก็คือวิตามินบางชนิดที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์มักจะละลายในน้ำ ดังนั้นมันฝรั่งอบโดยไม่เติมน้ำจะคงประโยชน์ต่อสุขภาพสูงสุด
3. อย่าลืมเกี่ยวกับการสูดดมมันฝรั่ง การอบไอน้ำมันฝรั่งมีคุณสมบัติในการรักษาที่ช่วยในการรับมือกับความหนาวเย็นและความหนาวเย็น นอกจากนี้การทำให้เด็กป่วย "หายใจด้วยมันฝรั่ง" นั้นง่ายกว่าการยอมจำนนต่อความเมตตาของยาสูดพ่นและยาที่มีความซับซ้อน
4. ไม่เพียง แต่ผลไม้ดินเท่านั้นที่มีประโยชน์ แต่ยังรวมถึงดอกไม้ของพืชชนิดนี้ด้วย ทิงเจอร์ของดอกมันฝรั่งช่วยในการรับมือกับอาการแน่นหน้าอกและลดความดันโลหิตได้ แต่ควรใช้อย่างระมัดระวังโดยไม่ต้องใช้ในทางที่ผิด (ดอกไม้ยังมีโซลานีนแม้ว่าจะมีปริมาณน้อยก็ตาม) คุณสามารถทำทิงเจอร์น้ำหรือแอลกอฮอล์จากดอกไม้ (หรือจากดอกไม้และเมล็ดพืช) แล้วแต่ว่าคุณชอบมากที่สุด หลังมีความสะดวกในการที่จะไม่เสื่อมสภาพเป็นเวลานาน คุณสามารถแช่แอลกอฮอล์ในรูปแบบบริสุทธิ์ (วันละสิบหยด) หรือโดยการเติมลงในชา
5. แพทย์แผนโบราณแนะนำให้ใช้ยาต้มจากเปลือกมันฝรั่งเพื่อทำให้ผิวมือและเท้านุ่มขึ้น นอกจากนี้ชาวสวนยังเชื่อว่าการปอกมันฝรั่งเป็นการใส่ปุ๋ยและปุ๋ยที่ดีที่สุดสำหรับพืช
6. วิธีการเลือกมันฝรั่งที่มีคุณสมบัติที่ดีที่สุดสำหรับผู้บริโภค? ก่อนอื่นอย่าซื้อหัวที่มีรูปร่างผิดปกติที่มีผิวหนังเป็นขุยหากมี "ตา" หรือถั่วงอกอยู่บนมันฝรั่งประโยชน์ของมันจะเป็นที่ต้องการมาก มันฝรั่งที่ดีที่สุดมีขนาดกลางผิวเรียบและมีรูปร่างกลมปกติ ไม่รบกวนการเก็บเปลือกก่อนซื้อ: หากหลังจากนั้นคุณเห็นน้ำผลไม้จำนวนมาก - ส่วนใหญ่จะมีไนเตรตอยู่ในรากผัก

ฉันกินมันฝรั่งได้ไหม

ประโยชน์ต่อสุขภาพและโทษของมันฝรั่งนั้นไม่เหมือนกันสำหรับโรคภัยไข้เจ็บที่แตกต่างกัน คุณต้องรู้ว่าผลิตภัณฑ์สามารถผลิตอะไรได้บ้างในบางสถานการณ์

เมื่อลดน้ำหนัก

อาหารลดน้ำหนักไม่จำเป็นต้องมีการปฏิเสธมันฝรั่งโดยสิ้นเชิง หัวต้มนึ่งหรืออบโดยไม่ต้องเติมน้ำมันพืชจะไม่เป็นอันตรายต่อร่าง ต้องแยกมันฝรั่งทอดออกจากอาหารเท่านั้นพวกมันมีปริมาณแคลอรี่ที่เพิ่มขึ้นและมีส่วนช่วยในการเพิ่มน้ำหนัก

นอกจากนี้ในระหว่างการรับประทานอาหารขอแนะนำให้กินมันฝรั่งในตอนกลางวันเท่านั้น ในตอนเย็นมันฝรั่งจะเป็นอันตรายเนื่องจากแคลอรี่จะสะสมในเนื้อเยื่อไขมัน

ข้อห้ามในการรับประทานมันฝรั่งดิบ

คุณไม่สามารถกินมันฝรั่งดิบได้เมื่อ:

• โรคเบาหวานในรูปแบบรุนแรง
• อาการกำเริบของโรคระบบทางเดินอาหาร
• โรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดต่ำ

บางคนหลังจากลองชิมมันฝรั่งแล้วบ่นว่าอาหารไม่ย่อยหรืออาการไม่พึงประสงค์อื่น ๆ ในกรณีเช่นนี้ความเสียหายของมันฝรั่งดิบจะอธิบายได้จากการใช้สารกำจัดศัตรูพืชและปุ๋ยแร่ธาตุจำนวนมากเมื่อเจริญเติบโตหรือตามลักษณะเฉพาะของสิ่งมีชีวิต

มันฝรั่งดิบไม่ใช่ยาครอบจักรวาล แต่เป็นวิตามินเสริมที่ดี สำหรับการรักษาโรคร้ายแรงจำเป็นต้องปรึกษาแพทย์

นักข่าวและผู้อยู่อาศัยในช่วงฤดูร้อนที่มีประสบการณ์ 15 ปี

เรากินมันฝรั่งเกือบทุกวัน และเราไม่ได้คิดด้วยซ้ำว่ามันมีประโยชน์ต่อร่างกายของเราอย่างไร

... เราจะพูดถึงเรื่องนี้ในบทความนี้

สามารถให้มันฝรั่งแก่เด็กได้เมื่ออายุเท่าไหร่

เป็นไปได้ที่จะแนะนำอาหารมันฝรั่งในอาหารของทารกตั้งแต่ 6-8 เดือน - มันฝรั่งนึ่งในรูปแบบสับและซุปบดเตรียมจากมัน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมันฝรั่งสำหรับเด็กคือผลิตภัณฑ์ให้โพแทสเซียมแคลเซียมฟอสฟอรัสและสารอื่น ๆ แก่ร่างกายของเด็กส่งเสริมการสร้างกล้ามเนื้อและกระดูกเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและระบบประสาท

ในขณะเดียวกันมันฝรั่งควรปรากฏในอาหารเสริมหลังจากผลิตภัณฑ์อื่น ๆ และเป็นเพียงส่วนที่ไม่มีนัยสำคัญของอาหารเท่านั้น หัวมีแป้งจำนวนมากดังนั้นในปริมาณมากอาจทำให้เกิดอาการท้องผูกและจุกเสียดในทารกได้ จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ให้มันฝรั่งกับเด็กที่มีแนวโน้มที่จะเพิ่มน้ำหนักส่วนเกินเลย

โปรดทราบ! บางครั้งมันฝรั่งอาจเป็นอันตรายนอกจากนี้ยังอาจเกิดอาการแพ้ได้

ดังนั้นก่อนที่จะเพิ่มผลิตภัณฑ์ลงในอาหารสำหรับเด็กจึงจำเป็นต้องปรึกษากุมารแพทย์

ข้อมูลบางอย่างเกี่ยวกับสารอาหาร

ธาตุในผลิตภัณฑ์ยังมีผลดีต่อร่างกายมนุษย์

โพแทสเซียมช่วยให้คุณปรับสมดุลของน้ำให้เป็นปกติและรักษาดัชนีกรดและด่างที่เป็นกลาง

ฟอสฟอรัสรักษาเคลือบฟันและดีต่อการพัฒนาของกระดูก

แมกนีเซียมเป็นหนึ่งในแร่ธาตุที่กำจัดคอเลสเตอรอลออกจากร่างกาย

หากคุณต้มหรือทอดผักสารอาหารบางส่วนจะหายไป ดังนั้นพวกเขากล่าวว่ามันฝรั่งดิบมีประโยชน์มากกว่า

... แต่ในรูปแบบนี้ไม่ควรบริโภคผลิตภัณฑ์โดยผู้ที่เป็นโรคกระเพาะอาหารเรื้อรัง
เนื่องจากเป็นอาหารหนัก
.
หากหัวถูกแสงเป็นเวลานานพืชรากจะได้รับโทนสีเขียว
... สิ่งนี้ชี้ให้เห็นว่าปริมาณสารพิษในตัวมันเพิ่มขึ้น

การใช้มันฝรั่งในยาแผนโบราณ

ประโยชน์ของมันฝรั่งสำหรับร่างกายมนุษย์มักใช้ในการรักษาโรคภัยไข้เจ็บบางอย่าง และประสิทธิภาพของสูตรอาหารพื้นบ้านได้รับการยืนยันจากการฝึกฝน

การรักษาอาการไอ

มันฝรั่งมีประสิทธิภาพในการรักษาอาการไอเปียก มีสองวิธีในการรักษาอาการ

1. สำหรับโรคหวัดและหลอดลมอักเสบการสูดดมมันฝรั่งจะดำเนินการ ประโยชน์ของการหายใจทับมันฝรั่งเมื่อมีอาการไอคือไอน้ำบำบัดจะทำให้ทางเดินหายใจอุ่นขึ้นและบรรเทาอาการอักเสบ ก็เพียงพอที่จะต้มมันฝรั่งสองสามชิ้นในน้ำหนึ่งลิตรจากนั้นนั่งลงบนกระทะประมาณสิบนาที
2. บดมันฝรั่งอบในมันฝรั่งบดวางบนผ้ากอซแล้วประคบหน้าอกใกล้กับกระดูกไหปลาร้า คุณต้องเก็บลูกประคบไว้จนกว่ามันฝรั่งจะเย็นโดยรวมแล้วแนะนำให้ทำประมาณ 7 ขั้นตอนต่อวันเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

เพื่อบรรเทาอาการปวดหัว

มันฝรั่งช่วยขจัดไมเกรน - คุณต้องดื่มน้ำมันฝรั่งสด 50 มล. ทุกวันขณะท้องว่าง วิธีการรักษาส่วนใหญ่จะทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติดังนั้นอาการปวดหัวจึงบรรเทาลงอย่างรวดเร็ว

จากเต้านมอักเสบ

มันฝรั่งบดเจือจางด้วยน้ำมันพืชครึ่งแก้วผสมให้เข้ากันกระจายบนผ้ากอซและประคบหน้าอกที่เจ็บ คุณต้องเก็บไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงจึงจะสะดวกกว่าในการประคบด้วยผ้าเช็ดหน้าหรือผ้าขนหนู คุณต้องทำตามขั้นตอนนี้จนกว่าอาการจะบรรเทาลง

สำหรับแผลไฟไหม้และโรคเรื้อนกวาง

น้ำมันฝรั่งที่มีประโยชน์ช่วยฟื้นฟูผิวและบรรเทาอาการอักเสบ เครื่องมือนี้จำเป็นต้องเช็ดจุดที่เจ็บหลาย ๆ ครั้งต่อวันจากนั้นการรักษาจะเกิดขึ้นเร็วขึ้น

การรักษาร่วม

ด้วยโรคข้ออักเสบ osteochondrosis และ radiculitis ขอแนะนำให้บดมันฝรั่งต้มในมันฝรั่งบดและผสมกับไอโอดีนจำนวนเล็กน้อย เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรคควรใช้หัวพันธุ์สีชมพู มวลที่ได้จะถูกนำไปใช้กับการบีบอัดไปยังจุดที่เจ็บแก้ไขด้วยฟิล์มยึดและผ้าพันแผลแล้วทิ้งไว้ข้ามคืน สรรพคุณทางยาของมันฝรั่งช่วยบรรเทาอาการบวมบรรเทาอาการปวดและลดการอักเสบได้อย่างมีประสิทธิภาพ

สำหรับอาการปวดหูและมีไข้สูง

สำหรับอาการปวดในหูคัดจมูกและเจ็บคอขอแนะนำให้ทำก่อนอื่นให้สูดดมมันฝรั่ง ในการทำเช่นนี้ให้ต้มหลาย ๆ หัวจากนั้นสูดไอน้ำร้อนให้ทั่วกระทะเป็นเวลา 10 นาที

บางครั้งน้ำมันฝรั่งสดใช้ในการรักษาโรคหูน้ำหนวกโดยหยอดลงในหูแต่ละข้างด้วยน้ำอุ่นสองสามหยด

คุณสามารถบีบอัดจากอุณหภูมิได้เช่นกัน - มันฝรั่งสดควรขูดผสมกับน้ำส้มสายชู 1 ช้อนใหญ่แล้ววางบนผ้า ประคบที่หน้าผากประมาณครึ่งชั่วโมงหากจำเป็นให้ทำซ้ำตามขั้นตอนและความร้อนจะลดลงอย่างรวดเร็ว

คำแนะนำ! เมื่อสูดดมไอน้ำมันฝรั่งเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องหายใจเข้าช้าๆและตื้น ๆ มิฉะนั้นคุณอาจไหม้เยื่อเมือกและเป็นอันตรายต่อตัวคุณเองได้

จากโรคริดสีดวงทวาร

คุณสมบัติในการรักษาของมันฝรั่งจะช่วยรักษาโรคริดสีดวงทวารและรอยแตก จากมันฝรั่งดิบจำเป็นต้องตัดเทียนรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดเล็กที่มีปลายทู่สอดเข้าไปในทวารหนักในเวลากลางคืน ในตอนเช้าเทียนจะออกจากร่างกายด้วยตัวเองในกระบวนการล้างลำไส้

สำหรับแมลงสัตว์กัดต่อย

ขอแนะนำให้รักษาบริเวณที่ถูกกัดด้วยการบีบอัดมันฝรั่งดิบ ควรขูดหัวผสมกับน้ำมันมะกอกเล็กน้อยแล้วทาบนผ้ากอซบริเวณที่เจ็บ วิธีการรักษาจะช่วยลดอาการบวมและบรรเทาอาการคันและแสบร้อนหากคุณทำซ้ำหลายครั้งต่อวัน

มันฝรั่งดิบสำหรับรักษาโรค

การขาดสารอาหารในร่างกายมักทำให้เกิดโรคร้ายแรง คุณสามารถปรับปรุงสุขภาพและเสริมสร้างภูมิคุ้มกันได้ด้วยการเติมวิตามินและแร่ธาตุ

... ในองค์ประกอบของมันฝรั่งดิบสารและสารประกอบเหล่านี้อยู่ในรูปที่ย่อยง่าย

การบำบัดด้วยน้ำมันฝรั่งเป็นวิธีที่ได้ผลดี แต่ไม่สะดวกนักเนื่องจากต้องดื่มน้ำผลไม้ภายใน 10-15 นาทีหลังจากกดโดยปกติแล้วควรรับประทานวันละ 3 ครั้งอย่างไรก็ตามคนที่ทำงานถูกบังคับให้งดอาหารกลางวัน (และบางครั้งเช้า) ซึ่งทำให้การรักษาไม่ได้ผล

มีวิธีง่ายๆคือคุณสามารถกินมันฝรั่งดิบแทนน้ำผลไม้ได้ มันฝรั่งดิบสับด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องขูดแม้จะมีข้อดีหลายประการมากกว่าน้ำผลไม้:

• ในมันฝรั่งขูดวิตามินจะถูกเก็บไว้นานกว่าในน้ำผลไม้ดังนั้นจึงสามารถทำข้าวต้มในตอนเช้าและนำติดตัวไปที่ทำงานได้
• มันฝรั่งบดซึ่งแตกต่างจากน้ำผลไม้ที่อุดมไปด้วยเส้นใยซึ่งช่วยขจัดสารพิษออกจากลำไส้ (หมอแผนโบราณเรียกว่า "ไม้กวาด" เพื่อประสิทธิภาพในการทำความสะอาดผนังลำไส้)
• มันฝรั่งดิบช่วยลดความอยากอาหารและสามารถทดแทนอาหารจานหลักได้ (สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก)

น้ำผลไม้หนึ่งส่วนถูกแทนที่ด้วยมันฝรั่งขูด 70-100 กรัม มันจะดีกว่าที่จะสับผักบนกระต่ายขูดพลาสติกเนื่องจากโลหะทำลายวิตามินซี

... เพื่อให้มวลหวานขึ้นบางครั้งแครอทขูดจะถูกเพิ่มเข้าไปในองค์ประกอบ หากไม่มีเวลาหรือโอกาสในการทำข้าวต้มหัวสามารถรับประทานได้โดยหั่นเป็นชิ้น ๆ (แทนที่จะใช้น้ำผลไม้ - หัวขนาดกลาง 1 หัว)

บริโภคมันฝรั่ง 1-3 ครั้งต่อวันครึ่งชั่วโมงก่อนมื้ออาหาร (หรือเป็นอาหารจานหลักสำหรับอาหารเช้าหรืออาหารเย็น) จำเป็นต้องเริ่มรับประทานด้วยช้อนชาวันละครั้งทีละน้อยเมื่อร่างกายคุ้นเคยเพิ่มส่วน: มันฝรั่งดิบจะอ่อนตัวลง

โรคที่แนะนำให้รวมมันฝรั่งดิบไว้ในอาหาร:

• ความเหนื่อยล้าอย่างรวดเร็วความกังวลอาการอ่อนเพลียเรื้อรัง
• ภูมิคุ้มกันอ่อนแอ
• ท้องผูก;
• บวม;
• ความผิดปกติของการเผาผลาญ
• อิจฉาริษยา;
• ไมเกรน;
• กระบวนการอักเสบโดยเฉพาะในข้อต่อ
• ความดันโลหิตสูง;
• โรคของระบบทางเดินอาหารยกเว้นโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดต่ำ
• ผมร่วง, ผิวแก่ก่อนวัย, สิว;
• โรคปริทันต์และโรคเหงือกอื่น ๆ
• โรคมะเร็ง

ประโยชน์ของมันฝรั่งดิบสำหรับโรคเหงือก

ในกรณีที่เป็นโรคปริทันต์และเหงือกมีเลือดออกแนะนำให้แทะหัวดิบเป็นเวลา 5-15 นาทีวันละ 1-2 ครั้งโดยเฉพาะในตอนเช้าหลังแปรงฟันตอนเย็น - ครึ่งชั่วโมงก่อนทำตามขั้นตอนสุขอนามัย มันฝรั่งเคี้ยวให้ละเอียดและเป็นเวลานานแล้วคาย

การรักษาโรคข้ออักเสบด้วยมันฝรั่งดิบ

ด้วยโรคข้ออักเสบให้ทำข้าวต้มจากมันฝรั่งหนึ่งลูกที่มีน้ำหนัก 80-100 กรัมแล้วเทแก้วคีเฟอร์หรือนมเปรี้ยวโฮมเมด ส่วนผสมจะเมาในตอนเช้าก่อนอาหาร 40-60 นาทีตามรูปแบบ:

• 10 วันติดต่อกัน
• 10 ครั้งทุกวัน ๆ
• 10 ครั้ง - สองวันต่อมาในวันที่สาม

ช่วงพักระหว่างหลักสูตรเป็นเดือน เพื่อให้รู้สึกผ่อนคลายอย่างมีนัยสำคัญคุณจะต้องมี 2-3 หลักสูตร

การกินมันฝรั่งดิบสำหรับโรคมะเร็ง

Rudolf Breuss แพทย์ด้านธรรมชาติวิทยาชาวออสเตรียตั้งข้อสังเกตว่าการใช้น้ำมันฝรั่งและข้าวต้มจากหัวขูดช่วยเพิ่มความแข็งแรงให้กับผู้ป่วยโรคมะเร็งและยังหยุดการพัฒนาของเนื้องอกในระยะแรก

Dr. Boris Uvaydov อดีตแพทย์ของทีม USSR Olympic ในหนังสือ "Victory over Cancer" แนะนำให้ผู้ป่วยโรคมะเร็งกินสลัดมันฝรั่งขูด 100 กรัมและแอปเปิ้ล 100 กรัมเป็นเวลา 3 เดือนในตอนเช้าและตอนเย็น .

มันฝรั่งดิบระหว่างตั้งครรภ์

มันฝรั่งมีกรดโฟลิกซึ่งจำเป็นสำหรับผลไม้ หากผักดิบไม่ทำให้ท้องไส้ปั่นป่วนสตรีมีครรภ์ควรรับประทานอาหารเช้าวันละ 50-100 กรัม (ควรรับประทานก่อนอาหารเช้าครึ่งชั่วโมง)

มันฝรั่งดิบสำหรับมังสวิรัติ

ปัญหาชั่วนิรันดร์สำหรับมังสวิรัติคือการขาดโปรตีนในอาหารจากพืช มันฝรั่งดิบมีโปรตีนทูเบอรินซึ่งมีกรด - ไลซีนซึ่งหายากมากในอาหารจากพืช

... การขาดไลซีนในร่างกายทำให้ภูมิคุ้มกันลดลงการเกิดอาการอ่อนเพลียเรื้อรังโรคโลหิตจางการตกเลือดของหลอดเลือดในลูกตา

ไลซีนจำเป็นสำหรับการสร้างเนื้อเยื่อใหม่การสังเคราะห์ฮอร์โมน ในแง่ของเนื้อหาของกรดอะมิโนนี้มันฝรั่งดิบจะด้อยกว่าไข่แดงเพียงเล็กน้อย

มันฝรั่งถูกนำมาใช้เพื่อความงามในบ้านอย่างไร

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของหัวมีมูลค่าสูงในสูตรความงามพื้นบ้าน มันฝรั่งปรับปรุงสภาพผิวอย่างเห็นได้ชัดและมีฤทธิ์ต่อต้านริ้วรอยที่แข็งแกร่ง

มันฝรั่งสำหรับรอยฟกช้ำใต้ตา

ประโยชน์ของมันฝรั่งสำหรับผิวหน้าคือช่วยขจัดรอยคล้ำใต้ตาและอาการบวม มันจำเป็น:

• ผสมมันฝรั่งขูดดิบหนึ่งช้อนชากับผักชีฝรั่งสับช้อนใหญ่
• เพิ่มน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนเต็ม
• เจือจางส่วนผสมด้วยแป้งข้าวโอ๊ตหรือแป้งสาลีเพื่อให้มีความหนืดสม่ำเสมอ

มาส์กใช้กับใบหน้าที่ล้างแล้วและเก็บไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดใต้ผิวหนังและช่วยให้รอยฟกช้ำใต้ตาจางลง

หน้ากากมันฝรั่งต่อต้านริ้วรอย

เพื่อขจัดริ้วรอยเล็ก ๆ และกระชับใบหน้าคุณต้องขูดมันฝรั่งดิบหนึ่งชิ้นผสมกับแป้งข้าวเจ้าหนึ่งช้อนชาและใส่นม 2 ช้อนชา ส่วนผสมจะถูกกระจายให้ทั่วใบหน้าและเก็บไว้เป็นเวลามาตรฐาน - ประมาณ 15 นาที ขอแนะนำให้ทำตามขั้นตอนทุกสัปดาห์

หน้ากากมันฝรั่งรักษาสิว

คุณสมบัติในการทำความสะอาดและต้านการอักเสบของมันฝรั่งจะช่วยกำจัดสิว จำเป็นต้องเจือจางน้ำผึ้งหนึ่งช้อนชากับน้ำมันฝรั่งสดทามาส์กกับผิวค้างไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง หากคุณทำตามขั้นตอนนี้ทุกๆ 3 วันผลลัพธ์จะเห็นได้ชัดเจนในหนึ่งสัปดาห์

มาสก์บำรุงด้วยครีมเปรี้ยว

ในการบำรุงผิวด้วยวิตามินปรับโทนสีและเพิ่มความยืดหยุ่นคุณสามารถทำมาส์กต่อไปนี้:

• มันฝรั่งต้ม 1 ลูกบดผสมกับครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนชา
• เพิ่มน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนชา
• ทาลงบนใบหน้าเป็นสองชั้นลูบไล้ผิวตามแนวการนวดทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

คุณต้องทำมาส์กเป็นประจำอย่างน้อยสัปดาห์ละสองครั้งจึงจะได้ผลเร็ว

ควรเก็บผักอย่างไร?

เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ มันฝรั่งมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง ในการกินผักนี้ตลอดทั้งปีคุณควรปฏิบัติตามกฎหลายประการในการเก็บรักษา:

• พืชรากต้องอยู่ในห้องที่มีการระบายอากาศได้ดี ห้องใต้ดินใช้งานได้ดี
  ... หากไม่มีคุณควรเลือกห้องที่มีอุณหภูมิอากาศต่ำ ห้องควรจะเย็น
• เก็บมันฝรั่งไว้ในภาชนะหรือถุง

เมื่อพิจารณาในบทความเกี่ยวกับส่วนประกอบที่เป็นส่วนประกอบและสารอาหารของพืชรากเราสามารถตอบคำถามได้อย่างง่ายดาย: "ประโยชน์และอันตรายที่แสดงออกในมันฝรั่งดิบเป็นอย่างไร? ควรจำไว้ว่าแม้แต่ผลิตภัณฑ์ง่ายๆเช่นนี้ก็มีข้อห้ามที่ไม่ควรละเลย

.
การใช้สูตรอาหารที่ถูกต้องจะช่วยให้คุณฟื้นฟูสุขภาพร่างกายกำจัดโรคของระบบทางเดินอาหาร
... จำไว้ว่าคุณสามารถดื่มน้ำผลไม้จากมันฝรั่งดิบได้ในขณะท้องว่างที่มีความเป็นกรดสูง
ในระดับที่ลดลงของตัวบ่งชี้นี้ห้ามใช้โดยเด็ดขาด
... ปฏิบัติตามกฎและคำแนะนำแล้วคุณจะช่วยร่างกายของคุณได้อย่างแน่นอน

เรียนผู้อ่านฉันยินดีต้อนรับคุณเข้าสู่เว็บไซต์ In My Home! ยอมรับว่ามันเป็นไปไม่ได้เลยที่จะจินตนาการถึงอาหารรัสเซียที่ไม่มีมันฝรั่งในตอนนี้ เขามีมานานแล้วเช่นเดียวกับขนมปังทุกอย่างคือหัว

... เราทอดต้มอบและบรรจุผักรากนี้ใช้เป็นกับข้าวและเป็นอาหารจานเดียว

อย่างไรก็ตามเราแต่ละคนคิดว่าอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิต - การกินมันฝรั่งบ่อยๆไม่เป็นอันตรายหรือ? ในบทความนี้ฉันจะพิจารณาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมันฝรั่งและพยายามหาว่ามันประกอบด้วยอะไรเป็นประจำและในรูปแบบใดจึงจะดีกว่าที่จะใช้

ประโยชน์และโทษของเปลือกมันฝรั่ง

สรรพคุณของดอกมันฝรั่งและประโยชน์ของหัวมันเป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายแต่มีองค์ประกอบที่มีค่ามากมายในเปลือก - ไม่จำเป็นต้องถอดออกในระหว่างการปรุงอาหาร

โดยเฉพาะอย่างยิ่งมันมีโพแทสเซียมและสังกะสีจำนวนมากซึ่งจำเป็นสำหรับการทำงานของหัวใจและหลอดเลือดที่ดีต่อสุขภาพ เปลือกมีเอนไซม์สำคัญที่ช่วยเพิ่มการดูดซึมแป้งดังนั้นมันฝรั่งในเปลือกจะย่อยได้เร็วและง่ายกว่ามันฝรั่งปอกเปลือก

แต่เปลือกก็อาจเป็นอันตรายได้เช่นกัน มีสารโซลานีนซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์โดยเฉพาะในบริเวณที่มีสีเขียวของหัว นอกจากนี้ยังเป็นเปลือกที่สะสมสารกำจัดศัตรูพืชมากที่สุดซึ่งมักใช้ในการเพาะปลูกหัว

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และเป็นอันตรายของพืชราก

การใช้มันฝรั่งดิบสำหรับร่างกายมนุษย์คืออะไร? แป้งซึ่งพบในปริมาณมากในมันฝรั่งดิบมีฤทธิ์ต้านการอักเสบและป้องกัน น้ำหัวดิบช่วยแก้อาการเสียดท้อง นอกจากนี้ น้ำผลไม้ใช้เพื่อป้องกันโรคในกระเพาะอาหารหรือลำไส้... หากคุณบริโภคน้ำมันฝรั่งเป็นประจำคุณสามารถลดระดับกรดที่หลั่งออกมาได้ ด้วยพลังของมันยังสามารถกำจัดแผลในกระเพาะอาหารได้

ดื่มเครื่องดื่มในกรณีที่ตับอ่อนทำงานผิดปกติ แมกนีเซียมโพแทสเซียมและโซเดียมที่มีอยู่ในมันฝรั่งช่วยให้การเผาผลาญเป็นปกติบรรเทาอาการเบื้องต้นของตับอ่อนอักเสบและทำให้กระเพาะอาหารเป็นปกติ ผักมีผลดีต่อหลอดเลือดและหัวใจและทั้งหมดนี้เกิดจากธาตุในนั้น ด้วยความช่วยเหลือของโลชั่นน้ำมันฝรั่งคุณสามารถกำจัดบาดแผลและรอยแตกบนผิวหนังได้อย่างง่ายดาย

อันตรายคืออะไร? เมื่อปรากฎว่าผักธรรมดาชนิดนี้มีประโยชน์มากมาย อย่างไรก็ตามอย่าลืมเกี่ยวกับข้อเสีย

ห้ามรับประทานมันฝรั่งที่มีจุดสีเขียวโดยเด็ดขาด โดยปกติหัวที่มีจุดสีเขียวจะมีพิษจำนวนมากซึ่งสามารถกระตุ้นให้เกิดพิษต่อร่างกายได้

ไม่แนะนำให้รับประทานในรูปแบบดิบรับประทานร่วมกับโรคติดต่อทางเพศสัมพันธ์โรคเบาหวานและการเกิดตะกรันในร่างกายโดยทั่วไป ไม่ควรรับประทานเปลือกอย่างใดอย่างหนึ่งอย่างน้อยก็ดิบเนื่องจากมันดูดซับสารเคมีและสารประกอบจากโลก

อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับคุณสมบัติของมันฝรั่งได้ที่นี่

คุณสมบัติในการรักษาของถั่วงอกมันฝรั่ง

แม้ว่าโซลานีนจะมีอยู่ในถั่วงอกอายุน้อย แต่ก็มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย ถั่วงอกใช้ทำผลิตภัณฑ์ยาที่ช่วยในการมองเห็นและโรคข้อต่อการติดเชื้อราและผิวหนังอักเสบและโรคอักเสบ ถั่วงอกใช้สำหรับการบีบอัดและการเตรียมเงินทุนและยาต้ม

โซลานีนไม่เป็นอันตรายในปริมาณเล็กน้อย หากคุณปฏิบัติตามปริมาณที่ได้รับการพิสูจน์แล้วเมื่อใช้ผลิตภัณฑ์ยาสรรพคุณของถั่วงอกจะมีผลดีต่อสุขภาพ

วิธีเลือกมันฝรั่งเมื่อซื้อ

ประโยชน์และโทษของมันฝรั่งต่อสุขภาพของมนุษย์ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับคุณภาพของมัน

1. คุณไม่ควรซื้อมันฝรั่งที่มีสีเขียวหรือมีเมล็ดมากเพราะเก็บไว้นานเกินไปและมีสารอันตรายสะสมอยู่ในเปลือก
2. คุณภาพของหัวที่ไม่ดีนั้นเป็นหลักฐานจากบริเวณที่ขรุขระการเจริญเติบโตหรือแผลบนเปลือก
3. มันฝรั่งที่มีด้านเน่าไม่เหมาะสำหรับรับประทาน

มันฝรั่งที่ดีควรมีผิวที่สะอาดและสีสม่ำเสมอ

ขอแนะนำให้ใส่ใจกับความหลากหลาย มันฝรั่งสีเหลืองถือว่าหวานเป็นพิเศษมีแคโรทีนจำนวนมากและเดือดได้ดี ในมันฝรั่งพันธุ์ขาวและแดงปริมาณแป้งและเส้นใยจะลดลง นอกจากนี้ในมันฝรั่งลูกเล็กยังมีแป้งน้อยกว่า - คุณสามารถแยกแยะมันออกจากแป้งเก่าได้ด้วยผิวที่บางกว่า

วิธีทำน้ำมันฝรั่ง

วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมเครื่องดื่มคือการขูดผักรากและบีบผ่านผ้าชีส สำหรับการผลิตน้ำผลไม้จำเป็นต้องเลือกหัวเล็กโดยไม่มีจุดสีเขียวและถั่วงอกแตกหน่อสำหรับเครื่องดื่มหนึ่งแก้วมันฝรั่งขนาดกลาง 3-4 ชิ้นก็เพียงพอแล้ว ต้องล้างให้สะอาดทำความสะอาดด้วยแปรงและสับโดยไม่ต้องลอกผิวบนเครื่องขูด จากนั้นห่อข้าวต้มที่ได้ในผ้ากอซสองชั้นแล้วบีบน้ำลงในภาชนะ ตอนนี้สามารถดื่มหรือใช้สำหรับการบีบอัดและโลชั่นได้ภายใน 10 นาที

เครื่องคั้นน้ำผลไม้จะทำให้กระบวนการทำเครื่องดื่มง่ายขึ้นมาก ในกรณีที่มีข้อสงสัยเกี่ยวกับคุณภาพและอายุของราก (ตาลึกความยืดหยุ่นและหัวขนาดใหญ่) สามารถปอกเปลือกได้ มันฝรั่งแดงเหมาะสำหรับดื่ม