วิธีเก็บพริกหวานสำหรับฤดูหนาว: วิธีที่ดีที่สุด

วิธีการแช่แข็งพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว

ประเภทหลักของการจัดเก็บผักที่มีน้ำผลไม้สูงถือเป็นการแช่แข็ง กระบวนการนี้ช่วยให้มั่นใจได้ถึงการเก็บรักษาสารอาหารสีและรูปร่างของผลิตภัณฑ์ ความแตกต่างที่สำคัญในประเภทของพริกหวานแช่แข็งคือวิธีการเตรียมเบื้องต้น เมื่อเลือกก่อนอื่นพวกเขาจะถูกขับไล่ด้วยอาหารซึ่งในอนาคตจะจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป นอกจากนี้ยังควรพิจารณาถึงปริมาตรของช่องแช่แข็งและรูปร่าง
พริกแช่แข็งมีสามประเภท:

1. เป็นชิ้น ๆ
2. ทั้งหมด
3. ในรูปแบบของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเต็มรูปแบบ

ประเภทแรกใช้สำหรับเตรียมซุปสตูว์และสลัดต่อไป ประโยชน์หลักคือช่วยประหยัดพื้นที่ในช่องแช่แข็ง ชิ้นที่อัดแน่นช่วยให้คุณเตรียมพริกไทยจำนวนมากสำหรับฤดูหนาวได้ ในกรณีนี้ผลิตภัณฑ์จะไม่รบกวนการเปิดประตูและจะไม่สร้างความไม่สะดวกเพิ่มเติม

ประเภทที่สองเหมาะสำหรับใส่ไส้และตกแต่งอาหารตามเทศกาล หลังจากละลายแล้วสามารถหั่นพริกทั้งลูกและโรยหน้าด้วยสลัดและของว่างอื่น ๆ ช่องสามารถเต็มไปด้วยเนื้อสับชีสหรือผักทอด ไม่ว่าในกรณีใดทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการและทักษะของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร การจัดเก็บประเภทนี้ทำให้ยากต่อการจัดหาผลิตภัณฑ์จำนวนมากและต้องใช้ห้องจัดเก็บที่ใหญ่ขึ้น

ประเภทที่สามเหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาวและช่วยประหยัดเวลาได้อย่างมากซึ่งจะใช้ในการปรุงอาหารในภายหลัง หลังจากการแปรรูปและการอบแห้งพริกหวานทั้งหมดเนื้อสับผักทอดและข้าวจะถูกวางไว้ด้านใน คุณสามารถเริ่มชิ้นงานด้วยแครอทต้มกับเครื่องเทศ พริกไทยยัดไส้ด้วยวิธีนี้พร้อมสำหรับการแปรรูปต่อไป สามารถปรุงด้วยวิธีใดก็ได้: ต้มตุ๋นหรือทอด ถัดไปผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจะถูกบรรจุและส่งไปยังตู้แช่แข็ง ช่องว่างดังกล่าวจะต้องใช้พื้นที่มาก แต่การประยุกต์ใช้วิธีนี้สามารถเพิ่มความเร็วและอำนวยความสะดวกในกระบวนการทำอาหารได้อย่างมาก

เข้ากับเนื้อหา

ค่า

1. แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอตามประเภทของผู้ที่ใส่ใจในสุขอนามัยของตนและในขณะเดียวกันก็ต้องการรักษาน้ำหนักตัวให้อยู่ในระดับที่ถูกต้อง ติดตามค่าใช้จ่ายของเนื้อหาแคลอรี่ที่ค่อนข้างต่ำปอนด์พิเศษจะไม่ฝากไว้ที่เอวและสถานที่ต้องห้ามอื่น ๆ ผลิตภัณฑ์นี้ยังใช้ในโลกแห่งความงามเพื่อสร้างมาสก์สำหรับผิวและกำจัดริ้วรอย
2. ผักชีฝรั่งที่กล่าวถึงมีความสำคัญต่ออวัยวะภายในทั้งหมดที่ประกอบเป็นระบบย่อยอาหาร พริกไทยปรับการทำงานของตับอ่อนและมักรวมอยู่ในอาหารเพื่อรักษาโรค อีกครั้งผลประโยชน์จะขยายไปยังกระเพาะอาหารด้วยลำไส้และหลอดอาหาร การเว้นว่างจากพริกไทยคุณจะสามารถลดปริมาณไตรกลีเซอไรด์ได้
3. สำหรับระบบภูมิคุ้มกันสีน้ำตาลที่กล่าวถึงนั้นเป็นเพียงสิ่งที่มาจากสวรรค์ ช่วยปกป้องร่างกายจากการติดเชื้อไวรัสและเชื้อรารวมทั้งช่วยรับมือกับการขาดวิตามินในเวลาที่สั้นที่สุด มีการศึกษาระหว่างที่ผู้เชี่ยวชาญได้กำหนดพลังของผลิตภัณฑ์เพื่อลดระดับกลูโคสในกระแสเลือด สิ่งนี้มีความสำคัญต่อผู้ป่วยเบาหวาน
4. เนื่องจากวิตามิน P และ PP ที่เข้ามาจะมีการจัดตั้งทีมเลือดขึ้นเซลล์จึงอุดมไปด้วยออกซิเจนและสารอาหารเรือและหลอดเลือดแดงได้รับการปลดปล่อยจากการสะสมของคอเลสเตอรอลซึ่งเป็นผลมาจากการป้องกันหลอดเลือดที่มีประสิทธิภาพ ผลิตภัณฑ์นี้ยังมีประโยชน์เพื่อหลีกเลี่ยงสมองหากบุคคลอาศัยอยู่ในพื้นที่ที่มีมลพิษเขาจะทำงานในองค์กรได้หรือไม่ต้องรับประทานผักเพื่อชำระล้างระเบียบและปอด
5. ด้วยการบริโภคผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอบ่อยครั้งและถูกต้องตัวเลขความดันจะลดลง ส่วนประกอบประกอบด้วยแคโรทีนอยด์ที่มีผลดีต่อสุขภาพดวงตาและอวัยวะสำคัญอื่น ๆ พริกไทยช่วยบรรเทาความเมื่อยล้าและทำให้ฝันร้ายเป็นปกติ พวกเขาใช้ผักเพื่อป้องกันโรคมะเร็งในธรรมชาติต่างๆ
6. การดำเนินการที่เป็นประโยชน์จะขยายไปยังระบบประสาทส่วนกลาง ด้วยการรับอย่างเป็นระบบบุคคลจะกำจัดความหงุดหงิดได้ เนื่องจากความเข้มข้นของวิตามินกลุ่มบีการก่อตัวของทารกในครรภ์ในครรภ์ของมารดาที่มีครรภ์จะดีขึ้น ทำไมเมื่ออุ้มเด็กผู้หญิงจึงแนะนำให้กินอาหารข้นนี้ แมกนีเซียมที่มีฟอสฟอรัสเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อปรับปรุงการทำงานของสมอง
7. มีสารประกอบที่มีค่าดังกล่าวสะสมในปริมาณที่เหมาะสมในวัฒนธรรมที่นำเสนอทำให้สภาพแวดล้อมของฮอร์โมนของมนุษย์มีเสถียรภาพ จำเป็นต้องเข้าถึงวัตถุดิบสำหรับวัยรุ่นผู้หญิงในช่วงที่มีอากาศร้อนสำหรับผู้หญิงซึ่งเป็นช่วงเวลาที่น่าอัศจรรย์ในการคลอดลูก เพื่อยืดอายุความเป็นหนุ่มสาวพริกไทยจะถูกนำมาใช้อย่างเท่าเทียมกันกับน้ำมันพืชเมล็ดพืชและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่มีกรดไขมันรวมอยู่ด้วย
8. ไม่มีการศึกษาเพื่ออธิบายถึงผลกระทบของวัตถุดิบต่อผู้สูบบุหรี่ ถึงกระนั้นหากคุณเริ่มต้นจากความคิดเห็นของผู้มีประสบการณ์คุณสามารถสร้างขั้วที่ผักช่วยลดความอยากนิโคตินได้ อีกครั้งสิ่งเหล่านี้เป็นการตอบสนองจากผู้คนไม่ใช่นักวิจัย ไม่จำเป็นต้องพิจารณาไม้พุ่มเป็นยาครอบจักรวาลสำหรับความเจ็บป่วยทั้งหมด เป็นการดีกว่าที่จะต่อสู้กับการเสพติดด้วยวิธีการแบบเก่าแสดงให้เห็นถึงความมุ่งมั่น

การจัดเก็บสด

ผักดิบยังคงมีวิตามินทั้งหมดดังนั้นวิธีการเตรียมพริกสดสำหรับฤดูหนาวจึงเป็นที่นิยม ผลไม้สำหรับการจัดเก็บดังกล่าวต้องมีคุณสมบัติดังต่อไปนี้:

• ผิวที่หนาแน่นเรียบเนียนและสม่ำเสมอไม่มีความเสียหายหรือเน่าเปื่อย
• ก้านเป็นสีเขียวเนื้อแน่น (ผลไม้ที่ไม่มีก้านไม่เหมาะ);
• ปลายแห้งและแข็งไม่มีอาการเน่า

ผลไม้ที่สุกเกินไปและแตกออกที่มีผิวเหี่ยวย่นรอยขีดข่วนรอยบุบจุดด่างดำสัญญาณของการเน่าจะใช้ไม่ได้ผล

วิธีการจัดเก็บนี้เหมาะสำหรับผลไม้ที่มีวุฒิภาวะทางเทคนิคเท่านั้น จำเป็นต้องเก็บพริกหยวกในเงื่อนไขต่อไปนี้:

• ความชื้นในอากาศ - ประมาณ 90%;
• ช่วงอุณหภูมิ - + 10–12 ˚C;
• ระบายอากาศได้ดี
• ขาดแสงแดดโดยตรง

วิธีเก็บพริกลงใต้ดิน: เตรียมกล่องหรือถาดกระดาษขี้เลื่อยหรือทรายแห้ง ปิดก้นภาชนะด้วยกระดาษวางผลไม้ไม่แน่นมากในชั้นเดียวแล้วคลุมด้วยขี้เลื่อยหรือทราย ด้วยวิธีนี้คุณสามารถสร้างได้ไม่เกิน 2-3 ชั้น

อีกวิธีหนึ่งในการเก็บไว้ในห้องใต้ดินคือในถุงพลาสติก ผลไม้ที่ดูดีต่อสุขภาพและหนาแน่นควรห่อด้วยกระดาษและวางไว้ในถุงเปิดหลาย ๆ ชั้น

คุณสามารถเก็บพริกไทยในรูปแบบนี้ได้นานถึงสองเดือน ในช่วง 1.5 เดือนแรกผักจะสุกเมื่อได้ที่ร่มแนะนำให้ลดอุณหภูมิลงเหลือ +2 ˚C

เพื่อรักษาผลการเก็บเกี่ยวคุณต้องหมั่นตรวจดูผลไม้และกำจัดผลที่เน่าเสียออกไป

• ถ้าพริกเริ่มจางแสดงว่าห้องนั้นมีความชื้นต่ำ
• หากอาการเน่าปรากฏขึ้นต้องปรับปรุงการระบายอากาศ
• หากมีจุดสีเขียวเข้มปรากฏบนผิวหนังแสดงว่าอุณหภูมิในการจัดเก็บต่ำเกินไปคุณต้องเพิ่มขึ้นเป็น +12 ˚C

ที่ระเบียง

คุณสามารถเก็บผลไม้ได้ 1.5-2 เดือนบนระเบียงหรือชาน การจัดเก็บพริกหวานสามารถจัดระเบียบได้ดังนี้ผลไม้ต้องใส่กล่องกระดาษและปิดด้วยขี้เลื่อย สิ่งสำคัญคือพยายามรักษาอุณหภูมิที่เหมาะสมไม่ให้ต่ำกว่า +8 ˚Cและไม่สูงกว่า +12 ˚C

เงื่อนไขที่สำคัญอีกประการหนึ่งสำหรับการจัดเก็บบนระเบียงคือการไม่มีแสงแดดส่องโดยตรงและการระบายอากาศที่ดี กล่องผลไม้ควรหุ้มด้วยวัสดุประเภทผ้าใบที่ระบายอากาศได้

ในตู้เย็น

พริกสามารถเก็บไว้ได้ 3-4 สัปดาห์ในช่องผักด้านล่างของตู้เย็น ในการทำเช่นนี้ให้เช็ดผลไม้ด้วยผ้าขนหนูชุบน้ำหมาด ๆ (แต่อย่าล้าง) ใส่ถุงพลาสติกที่มีรูเจาะไว้แล้วมัดและวางในตู้เย็น

ศัตรูหลักของพริกไทยในตู้เย็นคือการควบแน่นเพื่อที่จะไม่ก่อตัวขึ้นผลไม้สามารถห่อด้วยกระดาษหรือฟิล์มและวางไว้ในช่องผัก

คำแนะนำ! แม่บ้านแนะนำให้ถูพริกไทยด้วยน้ำมันดอกทานตะวันจึงจะได้ผลดีกว่า

ก่อนอื่นคุณต้องใช้ผลไม้เป็นอาหารซึ่งผิวหนังอ่อนตัวหรือเหี่ยวย่นในสถานที่ต่างๆหรือก้านเสื่อมสภาพ

เป็นวิธีที่ผิดปกติ แต่มีประสิทธิภาพมากในการรักษาพริกที่มีวุฒิภาวะทางชีวภาพ - บนพุ่มไม้ ในการทำเช่นนี้พุ่มไม้ของพืชจะต้องถูกดึงออกมาพร้อมกับผลไม้ที่สุก วางสายกับระบบรากบนเฉลียงหรือระเบียงแล้วฉีดพ่นด้วยสารละลายคอปเปอร์ซัลเฟต (1%)

ภายในไม่กี่สัปดาห์ผลไม้จะสามารถได้รับสารอาหารจากลำต้นและใบดังนั้นพวกเขาจะถูกเก็บไว้อย่างดี เมื่อพุ่มไม้แห้งพืชจะต้องถูกลบออกและกินหรือแปรรูป

วิธีการเก็บรักษาพริกไทยและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้ให้นานที่สุดคือการแช่แข็ง ผลิตภัณฑ์สามารถนอนในช่องแช่แข็งได้จนกว่าจะเก็บเกี่ยวพืชผลใหม่

ผักที่มีความสุกพอดี คุณสามารถใช้ที่ร่วงโรยเล็กน้อย แต่ไม่เน่าเสีย พริกต้องปอกเปลือกออกจากเมล็ดและก้านล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู นอกจากนี้คุณสามารถใส่ผลไม้เป็นชิ้นเดียว (ถ้าคุณต้องการเก็บไว้ทั้งหมด) หรือหั่นเป็นก้อนหรือเส้น ต้องวางชิ้นงานไว้ในถุงนำออกจากอากาศและมัด

พริกแช่แข็งสามารถใช้ได้ตลอดฤดูหนาวเพื่อเตรียมหลักสูตรแรกและครั้งที่สอง หากคุณละลายน้ำแข็งส่วนหนึ่งอย่างช้าๆในช่องตู้เย็นชิ้นนั้นจะคงรูปร่างและความสม่ำเสมอและจะช่วยเสริมสลัดและของว่างเย็นได้อย่างสมบูรณ์แบบ

พริกที่เตรียมด้วยวิธีนี้เหมาะสำหรับเป็นสารเติมแต่งในซุปย่างกราวี่สตูว์กูลาช การเก็บพริกแห้ง:

1. สำหรับการอบแห้งผลไม้ที่ครบกำหนดทางชีวภาพจะต้องล้างคว้านแห้งบนผ้าขนหนูและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ลวกในน้ำเค็ม 1-2 นาที
3. ใส่ตะแกรงแก้วน้ำ
4. แผ่ออกอย่างเท่าเทียมกันบนแผ่นอบและอบให้แห้งประมาณ 3-5 ชั่วโมงในเตาอบที่อุณหภูมิ 60-70 องศา

ในการเตรียมเครื่องปรุงรสแห้ง 1 กก. คุณจะต้องมีผักสดประมาณ 12 กก. ในรูปแบบนี้ผลิตภัณฑ์สามารถเก็บไว้ได้นานกว่าหนึ่งปี

วิธีทำพริกขี้หนูพริกหวาน. วิดีโอ

เก็บเกี่ยวเมื่อใด

เพื่อให้ผักสามารถเก็บไว้ได้นานขึ้นจำเป็นต้องรวบรวมให้ตรงเวลา เมื่อสุกพริกไทยจะผ่านหลายขั้นตอน เวลานี้เรียกว่าวุฒิภาวะทางชีวภาพที่ถอดออกได้ ในช่วงเวลานี้ผลไม้จะอิ่มตัวไปด้วยแร่ธาตุที่ทำให้มีคุณค่ามากเป็นพิเศษ

• ความเป็นผู้ใหญ่ทางเทคนิค - ผักเติบโตได้ขนาดสูงสุดได้รับรสชาติความชุ่มฉ่ำ แต่ยังไม่ถึงดัชนีพันธุ์สี
• การเจริญเติบโตทางชีวภาพ - พริกไทยสุกเต็มที่เต็มไปด้วยกลิ่นรสหวานกลายเป็นสีที่เข้มข้น (แดงเหลืองส้ม ฯลฯ ) ขึ้นอยู่กับความหลากหลายสามารถถอดออกจากพุ่มไม้ได้อย่างง่ายดาย

ในช่วงที่ผักยัง "เขียว" ให้เก็บเกี่ยวทุกสัปดาห์ พริกไทยสามารถเก็บไว้ในสถานะนี้ได้เป็นเวลานานหากมีการเตรียมอย่างถูกต้องและมีการสร้างเงื่อนไขที่เหมาะสม

พริกไทยจะเสื่อมสภาพลงอย่างรวดเร็ว คุณต้องกินให้เร็วที่สุดหรือใช้เพื่อเตรียมอาหารทุกประเภท

เราขอแนะนำให้อ่าน: การเก็บพริกสดแห้งและบรรจุกระป๋องในฤดูหนาว

วิธีเก็บพริกที่บ้าน

หากต้องการเก็บพริกสุกในอพาร์ตเมนต์ให้เลือกสถานที่ที่เย็นที่สุดอาจเป็นห้องเก็บของที่ไม่มีเครื่องทำความร้อนระเบียงกระจกหรือระเบียง ผลไม้แต่ละชิ้นห่อด้วยกระดาษและวางไว้ในชั้นเดียวในกล่องที่มีอากาศถ่ายเท คลุมผักด้วยผ้าสีอ่อนด้านบน - วิธีนี้จะทำให้สูญเสียความชื้นน้อยลง แต่จะไม่สัมผัสกับเชื้อรา ตัวอย่างที่ไม่สุกในสภาพเช่นนี้จะอยู่อย่างน้อยหนึ่งเดือนและชิ้นที่สุก - ประมาณ 10 วัน

การเก็บเกี่ยวจะอยู่ได้นานขึ้นในตู้เย็น พริกถูกใส่ไว้ในถุงพลาสติกมัดหลวม ๆ และวางไว้บนชั้นล่างสุด ในบางครั้งควรปลดถุงและตรวจสอบเนื้อหา เมื่อปรากฏร่องรอยการเน่าเสียเพียงเล็กน้อยพริกแต่ละเม็ดจะถูกนำออกจากบรรจุภัณฑ์และส่วนที่เหลือจะถูกนำออกเพื่อจัดเก็บต่อไป

เจ้าของขอบหน้าต่างกว้างทางด้านทิศใต้ของบ้านควรพยายามปลูกพุ่มพริกไทยที่ขุดไว้ในสวนที่มีก้อนดิน พวกเขาดูแลพวกเขาในลักษณะเดียวกับผู้ที่เติบโตในทุ่งโล่ง - ปลูกในกระถางที่กว้างขวางรดน้ำให้อาหารและจะถอนพริกที่สุกแล้วเป็นครั้งคราว ด้วยช่วงเวลากลางวันที่สั้นลงจึงต้องเสริมกระถางดอกไม้

วิธีเก็บพริกที่ยังไม่สุก

ผลไม้ที่นำมาในขั้นตอนของความสุกแบบถอดได้จะมีอายุยาวนานที่สุด แต่สำหรับสิ่งนี้พวกเขาจำเป็นต้องสร้างเงื่อนไขที่เหมาะสม:

• ความชื้นประมาณ 90%;
• อุณหภูมิ 10 ถึง 12 ° C;
• การระบายอากาศที่เพียงพอและไม่ให้ถูกแสงแดดโดยตรง

การไม่ปฏิบัติตามเงื่อนไขเหล่านี้จะส่งผลต่อลักษณะของพริกไทยอย่างรวดเร็ว:

• ด้วยความชื้นต่ำผลไม้จะเริ่มเหี่ยวย่นและแห้ง
• ที่อุณหภูมิต่ำเกินไปจุดสีเขียวเข้มจะเริ่มปรากฏบนผิวหนัง
• หากการระบายอากาศไม่ดีเชื้อราจะเริ่มก่อตัว

หลังจากปรับสภาพให้เป็นปกติการเก็บเกี่ยวจะไม่มีปัญหาใด ๆ จนกว่าจะสิ้นสุดฤดูหนาว

ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน

สภาพอากาศที่มีขนาดเล็กของห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินนั้นยอดเยี่ยมสำหรับการจัดเก็บพริกที่มีวุฒิภาวะทางเทคนิค คุณต้องแน่ใจว่าการระบายอากาศทำงานได้อย่างราบรื่น

พืชผลที่เก็บเกี่ยวและเตรียมไว้จะถูกวางไว้ในกล่องที่เรียงรายไปด้วยกระดาษ ผักแต่ละชั้นโรยด้วยขี้เลื่อยหรือทราย มากกว่าสามชั้นจะไม่ถูกเทลงในกล่องเดียวเนื่องจากการซึมผ่านของอากาศของชั้นล่างลดลงอย่างรวดเร็ว

พริกจะถูกเก็บไว้ในถุงพลาสติกที่มีรู ผลไม้แต่ละชิ้นถูกห่อด้วยกระดาษและวางไว้ในถุงหลายชั้น ในบางครั้งแพคเกจจะถูกส่งกลับ การเก็บเกี่ยวจะถูกเก็บไว้ในนั้นนานถึงสองเดือน

ในช่องแช่แข็ง

จะดีเมื่อมีช่องแช่แข็งที่กว้างขวาง พริกแช่แข็งจะอยู่ได้นานกว่าหนึ่งปีโดยไม่มีปัญหาใด ๆ โดยไม่สูญเสียความสด ในช่องแช่แข็งคุณสามารถเก็บผลไม้ทั้งลูกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือเตรียมไว้สำหรับใส่ไส้ - ว่างเปล่าหรือยัดไส้ด้วยเนื้อสับหรือผักอื่น ๆ แล้ว

ผลไม้ที่เตรียมไว้จะใส่ถุงมัดให้แน่นพยายามปล่อยอากาศทั้งหมดและวางไว้บนชั้นวางของช่องแช่แข็ง

จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ผสมผักเนื้อสัตว์หรือปลาในช่องแช่แข็งเพียงช่องเดียวเนื่องจากเมื่อเวลาผ่านไปอาหารจะอิ่มตัวและมีกลิ่นแปลก ๆ

ข้อผิดพลาด

ความล้มเหลวในการเตรียมพริกนั้นหายาก แต่ก็มี ข้อผิดพลาดที่สำคัญที่สุดของแม่บ้านมือใหม่คือการเตรียมผลไม้ที่ไม่เหมาะสม - ล้างให้สะอาดหลังจากนั้นผักจะเสื่อมสภาพทันที การเก็บผลไม้ผุร่วมกับผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้ในเวลาไม่กี่วันพืชผลทั้งหมดจะถูกปกคลุมไปด้วยเน่าและสามารถโยนทิ้งได้

ข้อผิดพลาดทั่วไปอีกประการหนึ่งคือการนำก้านออกจากผลไม้และการเก็บรักษาในห้อง ก้านทำหน้าที่ป้องกันในกรณีที่ไม่มีพริกไทยเริ่มแห้ง

มิฉะนั้นการเก็บพริกไว้จนถึงฤดูหนาวไม่ใช่เรื่องยากสิ่งสำคัญคือต้องระวังและปัญหาดังกล่าวจะไม่เกิดขึ้น

เก็บพริกขี้หนู

วิธีการจัดเก็บพริกขี้หนูนั้นแตกต่างจากการเก็บพริกของบัลแกเรีย ผลิตภัณฑ์นี้สามารถเรียกได้ว่าไม่โอ้อวดมากที่สุดในแง่ของการจัดเก็บ เนื้อหาของสารร้อนช่วยให้พริกสามารถเก็บไว้ได้นานในกรณีนี้ควรเลือกตัวอย่างสีแดงที่สุกเต็มที่

พริกแห้ง

คำแนะนำ! การใช้พริกทุกชนิดควรใช้ถุงมือและผ้าก๊อซผ้าพันแผลโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อบดผลิตภัณฑ์ อนุภาคของพริกขี้หนูสามารถเข้าไปที่เยื่อเมือกและเป็นอันตรายต่อพวกมันอย่างมาก

ซึ่งแตกต่างจากพริกของบัลแกเรียสายพันธุ์นี้ยังคงรักษารสชาติและคุณสมบัติที่ต้องการได้อย่างสมบูรณ์แบบหลังจากการอบแห้ง ยิ่งไปกว่านั้นในรูปแบบนี้สามารถเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ได้นานเท่าที่คุณต้องการ หาสถานที่ที่เหมาะสมสำหรับการอบแห้ง

เป็นสิ่งสำคัญที่ห้องจะเย็น แต่ในขณะเดียวกันก็มีการไหลเวียนของอากาศที่ดีเพื่อไม่ให้พริกไทยเริ่มเน่า โดยปกติพริกจะถูกถอนด้วยพุ่มไม้ทั้งหมดและแขวนไว้บนเชือกใกล้หน้าต่างห้องครัว

นอกจากนี้ส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์ยังรับประทานสดและแห้ง

คำแนะนำ! หลังจากพริกแห้งสนิทแล้วก็สามารถพับใส่โหลแก้วสวย ๆ ได้และยังใช้เป็นของประดับตกแต่งได้อีกด้วย

นอกจากการทำให้แห้งตามธรรมชาติแล้วพริกสามารถใส่ในเครื่องอบไฟฟ้าได้ แม่บ้านที่มีประสบการณ์แนะนำให้ตากพริกไทยทั้งเม็ดเพื่อให้มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากกว่า แต่ในเครื่องอบผ้าก็อาจใช้เวลานานเช่นกันควรพิจารณาสิ่งนี้

หากไม่มีเครื่องอบคุณสามารถเตรียมพริกในเตาอบได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องอุ่นที่อุณหภูมิไม่เกิน 50 องศาและเก็บพริกไทยไว้จนกว่าจะแห้งสนิท ควรเก็บรักษาที่อุณหภูมิห้องและความชื้นต่ำสุด

วิธีการจัดเก็บอื่น ๆ

นอกจากการอบแห้งแล้วยังมีอีกหลายวิธีในการเก็บรักษาพริกขี้หนู

• แม่บ้านบางคนแนะนำให้เก็บพริกไว้ในน้ำมัน สำหรับสิ่งนี้พริกไทยสดจะถูกจุ่มลงในขวดแล้วเทด้วยน้ำมันพืช นอกจากความจริงที่ว่าพริกจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบภายใต้เงื่อนไขดังกล่าวเป็นเวลานานมากแล้วน้ำมันยังอิ่มตัวด้วยจุดเผ็ด ในอนาคตยังใช้เป็นเครื่องปรุงรสได้อีกด้วย

• พริกขี้หนูสามารถแช่แข็งได้ วิธีนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบผลิตภัณฑ์ฉ่ำที่ไม่ต้องการให้แห้ง ในการเตรียมผักคุณต้องล้างและนำเมล็ดออก หลังจากนั้นคุณต้องตัดผลิตภัณฑ์เป็นชิ้นเล็ก ๆ กระจายออกบนพื้นผิวเรียบแผ่นอบที่ดีที่สุดสำหรับสิ่งนี้และวางไว้ในช่องแช่แข็ง หลังจากที่ผลิตภัณฑ์ถูกแช่แข็งคุณต้องย้ายไปที่ถุงและปิดผนึกจากนั้นนำกลับไปที่ช่องแช่แข็ง พริกสามารถเก็บแช่แข็งได้นานถึงหนึ่งปี

• แม่บ้านหลายคนชอบที่จะดองพริกขมสำหรับวิธีการเก็บรักษาทั้งหมดข้างต้น มีสูตรการดองที่ยอดเยี่ยมมากมายซึ่งคุณสามารถเลือกสูตรที่เหมาะสมที่สุดได้ พริกดองกับกระเทียมในน้ำส้มสายชูพวกเขาเตรียมในรูปแบบของสลัดและของว่าง

สารละลาย

1. นอกจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมแล้วผักที่นำเสนอยังมีชื่อเสียงในรายการส่วนผสมมากมาย วิตามินซีช่วยเพิ่มฟังก์ชั่นการป้องกันและทำให้คนอ่อนแอต่อการโจมตีของไวรัส โดยเฉพาะอย่างยิ่งระหว่างฤดูกาลหากร่างกายอ่อนแอและหมดแรง
2. โดยการสะสมของกรดแอสคอร์บิกข้าวโพดจะแข่งขันกับส้มที่รู้จักทั้งหมดเช่นเดียวกับกะหล่ำปลีดองและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ประเภทนี้ กรดแอสคอร์บิกมักพบในพริกที่มีเม็ดสีแดง แต่สีอื่น ๆ ก็มีประโยชน์เช่นกัน
3. เป็นไปไม่ได้ที่จะเพิกเฉยต่อความจริงที่ว่าวิตามินบางชนิดรวมอยู่ในผลไม้ เรากำลังพูดถึงกลุ่มบีวิตามินพีวิตามินพีพีเรตินอลที่มีโทโคฟีรอล ผลิตภัณฑ์มีแคโรทีนอยด์รูตินและแร่ธาตุมากมาย ไม่ได้ทำโดยปราศจากความเข้มข้นของฟอสฟอรัสกับแคลเซียมและแมกนีเซียมโพแทสเซียมแมงกานีสไอโอดีนอวัยวะเพศ ฯลฯ

พริกอบในน้ำผลไม้ของตัวเอง

ขอเสนอสูตรพริกอบที่อร่อยมากในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่ต้องเติมน้ำส้มสายชูและน้ำ รสชาติและกลิ่นหอมดึงดูดใจจนไม่อาจต้านทานได้ ...

ส่วนผสมสำหรับขวด 2 ลิตร

• พริกไทยบัลแกเรีย -1.6 กก.
• น้ำมันมะกอก - 70 มล.
• น้ำมะนาวคั้นสด - 50 มล.
• เกลือ - 1 ช้อนชาพร้อมสไลด์
• พริกไทยดำ - 7 ถั่ว
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนชาพร้อมสไลด์

การเตรียมการ

1. ล้างพริกไทยวางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบก่อนหน้านี้ส่งเข้าเตาอบ 45 นาที อบที่อุณหภูมิ 210 องศา

2. ใส่พริกขี้หนูในภาชนะทิ้งไว้ให้เย็น

3. ฆ่าเชื้อขวดโหลตามปริมาตรที่ต้องการและฝาปิดที่ตรงกัน

4. นำผิวออกจากพริกอบกำจัดก้านและเมล็ดอย่างระมัดระวัง

5. เทน้ำผลไม้ที่ปล่อยลงในภาชนะแยกต่างหาก

6. หั่นพริกไทยตามที่เราต้องการแล้วใส่ลงในขวดโหลที่เตรียมไว้โดยไม่ต้องบีบ ใส่พริกไทยดำสองสามเม็ด (คุณสามารถใส่ถั่วออลสไปซ์ได้ด้วย)

7. เทน้ำมะนาวลงในน้ำพริกไทยใส่ส่วนผสมที่เหลือและผสมให้เข้ากันเพื่อให้เม็ดน้ำตาลและเกลือละลายหมด

8. เทน้ำดองที่ปรุงเสร็จแล้วลงในเหยือกพริกไทยโดยไม่ต้องเติมขอบ 1 ซม.

9. ใช้กระทะก้นลึกใช้ผ้าปิดก้นและเปิดขวดโหล เทน้ำประปาที่เย็นลงในภาชนะจนถึงไม้แขวนของไห ปิดฝาต้มแล้วนำเนื้อหาในกระทะไปต้มลดไฟเคี่ยวต่อไปอีกประมาณ 20 นาที

10. ผ่านขั้นตอนการฆ่าเชื้อแล้วตอนนี้เราขันฝาให้แน่นและเย็น

11. ขอแนะนำให้เก็บพริกอบดังกล่าวไว้ในตู้เย็นหรือในห้องใต้ดินมิฉะนั้นกระป๋องอาจระเบิดได้

วิดีโอ

คุณยังสามารถดูวิดีโอเกี่ยวกับการรักษาผักให้สดใหม่ได้อีกด้วย

การเก็บพริกหวานไว้ที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากหากปฏิบัติตามคำแนะนำที่จำเป็นทั้งหมด ในฤดูหนาวมันจะเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารต่าง ๆ รวมทั้งเสริมสร้างร่างกายด้วยวิตามิน

มีเพียงไม่กี่คนที่สามารถเดินผ่านเคาน์เตอร์พร้อมกับผลไม้สีสดใสของพริกหยวก เนื้อฉ่ำและมีสุขภาพดีเป็นที่ทราบกันดีว่ามีปริมาณแคลอรี่ต่ำ (30 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) และมีวิตามินซีสูง (โดยเฉพาะในผลไม้สีเหลือง) ในช่วงปลายฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงคุณสามารถเห็นผลไม้คุณภาพสูงและอร่อยมากมายบนชั้นวาง แต่ในฤดูหนาวพริกไทยบัลแกเรียยังไม่สมบูรณ์แบบและมีราคาสูง ดังนั้นทั้งผู้ที่ปลูกผักและผู้ที่ซื้อในร้านจะพบว่ามีประโยชน์ในการเรียนรู้วิธีจัดหาอุปกรณ์ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยตลอดฤดูหนาว

ห้องความชื้นอุณหภูมิและแสงสว่าง

ไม่แนะนำให้เก็บพริกหวานไว้ในห้องอุ่นที่มีแสงสว่างมาก จำเป็นต้องเลือกที่เก็บความเย็น - โดยเฉพาะห้องใต้ดินห้องใต้ดิน

หากคุณต้องการแช่แข็งผลไม้ขอแนะนำให้เลือกตู้แช่แข็งที่มีอุณหภูมิคงที่ -10 องศาเซลเซียส ภายใต้เงื่อนไขเหล่านี้พริกไทยจะคงคุณภาพไว้เป็นเวลานาน

ไม่แนะนำให้เก็บพริกหวานไว้ในห้องอุ่นที่มีแสงสว่างมาก

อนุญาตให้เก็บผักที่ยังไม่สุกในกล่องตั้งแต่ +8 ถึง +10 องศา ภายใต้เงื่อนไขเหล่านี้ผลไม้จะสามารถคงความสดและไม่เน่าได้เป็นเวลาสามเดือน ความชื้นไม่ควรสูงกว่า 90%

ผักสุกยังเก็บไว้ในกล่องตู้เย็นที่อุณหภูมิ +2 ระยะเวลาในการเก็บรักษาภายใต้เงื่อนไขเหล่านี้คือสองเดือนโดยมีความชื้นสูงถึง 80%

บนระเบียงและชาน

สำหรับการเก็บผักในเขตเมืองสถานที่ที่ดีที่สุดคือระเบียงหรือชาน

ภายใต้กฎต่อไปนี้การครอบตัดอาจอยู่ได้สามเดือน:

1. ขอแนะนำให้วางผักหวานที่มีอายุปานกลาง
2. ปิดฝาภาชนะไม้ด้วยกระดาษและวางในที่มืด
3. ห่อพริกไทยด้วยกระดาษ
4. วางในภาชนะ

ที่อุณหภูมิการเก็บรักษา +2 องศาครอบครัวจะสามารถกินผักสดได้จนถึงเดือนมกราคม

ที่อุณหภูมิห้อง

ที่อุณหภูมิการเก็บรักษา +2 องศาครอบครัวจะสามารถกินผักสดได้จนถึงเดือนมกราคม
ที่อุณหภูมิห้องระยะเวลาของปริมาณพริกไทยจะลดลงอย่างมีนัยสำคัญดังนั้นควรวางกล่องที่เต็มไปด้วยผลไม้จากกระท่อมฤดูร้อนหรือร้านค้าไว้ข้างประตูระเบียง นั่นคือที่ที่จะเย็นที่สุด

สำคัญ! ที่อุณหภูมิสูงกว่า +10 องศาอายุการเก็บรักษาพริกหวานจะลดลง พริกที่ยังไม่ได้เพาะเมล็ดหรือหั่นเป็นชิ้นจะเน่าเสียในอุณหภูมิที่ต่ำกว่าจุดเยือกแข็ง

มีความจำเป็นที่จะต้องปิดกล่องด้วยวัสดุที่มีน้ำหนักเบาเพื่อหลีกเลี่ยงการปรากฏตัวของแมลงวันตัวเล็กที่เป็นปรสิตในผัก

พริกที่ยังไม่สุกในอุณหภูมิห้องจะคงคุณสมบัติไว้ได้นานหนึ่งเดือนและพริกที่สุกแล้วจะไม่อยู่เป็นเวลา 12 วัน

ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง

ในช่องผักของตู้เย็นผลิตภัณฑ์จะถูกเก็บไว้เป็นเวลาสามเดือนหรือมากกว่า คุณเพียงแค่ต้องเตรียมผลไม้ให้ถูกต้อง: คุณไม่ควรใส่ไว้ในช่องแช่แข็งโดยไม่ได้ปอกเปลือก ผักที่ไม่สุกจะใช้ไม่ได้

อย่าลืมอ่าน:

วิธีเก็บพริกในตู้เย็นอย่างถูกต้อง:

1. ล้างผัก.
2. ปล่อยให้แห้ง
3. ห่อผลไม้ด้วยพลาสติกแรปหรือใส่ถุงทำให้มีรูเล็ก ๆ ให้อากาศเข้า
4. สถานที่ที่พริกจะนอนอยู่สามารถทาน้ำมันพืชได้ ช่วยรักษาความแน่นของผลไม้

สำหรับการเก็บในช่องแช่แข็งให้หั่นพริกไทยเป็นชิ้น ๆ ห่อในถุงพลาสติกแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง

ในช่องผักของตู้เย็นผลิตภัณฑ์จะถูกเก็บไว้เป็นเวลาสามเดือนหรือมากกว่า

สำคัญ! ผลิตภัณฑ์แช่แข็งเหมาะสำหรับทอดมากกว่าสลัด

ที่เก็บข้อมูล "ชาร์ป"

แม่บ้านหลายคนไม่รู้วิธีเก็บพริกขี้หนู ความแตกต่างหลักจากพริกหวานคือผักจะเก็บเกี่ยวเมื่อสุก

จากนั้นพริกจะขึ้นเครื่องเทศและกลายเป็นสารกันบูด

ในการจัดวางพริกขี้หนูสำหรับจัดเก็บคุณต้องทำตามขั้นตอนง่ายๆดังนี้:

1. ล้างและเช็ดฝักให้แห้ง
2. เจาะฝักแห้งด้วยเข็มและดึงด้ายผ่านพวกเขา
3. แขวนบนผนังเหมือนพวงมาลัย

พริกไทยนี้สามารถถอดออกได้ทุกเมื่อหั่นบาง ๆ และใช้เพื่อเพิ่มรสชาติเผ็ดให้กับจาน

ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน

แม่บ้านหลายคนไม่รู้วิธีเก็บพริกขี้หนู
ก่อนเก็บผักห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินจะต้องมีการระบายอากาศอย่างทั่วถึงและต้องล้างภาชนะที่เก็บด้วยคอปเปอร์ซัลเฟต

ห่อผักด้วยกระดาษใส่ในกล่องที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ววางลงในห้องใต้ดิน รักษาอุณหภูมิได้ถึง +10 องศา

อีกวิธีหนึ่งในการเก็บรักษาในห้องใต้ดินคือการแขวนทั้งต้นจากเพดาน ในการทำเช่นนี้จะถอนรากถอนโคน ก่อนที่จะแขวนมันจำเป็นต้องฉีดพ่นด้วยกรดกำมะถัน: วิธีนี้พริกไทยจะอยู่ได้นานถึงหกเดือน

การเรียงลำดับ

1. ไม่ใช่จากจมูก) ตัวอย่างเหมาะสำหรับการถนอมอาหารในระยะยาว ผักเหล่านี้มีลักษณะเป็นเศษเล็กเศษน้อย ประการแรกผลิตภัณฑ์มีลักษณะบางมิติแม้ว่าจะยังไม่ได้มีการสร้างรายชื่อสารแร่และวิตามินก็ตาม ในช่วงเวลานี้ผลไม้จะไม่มีสีลักษณะเฉพาะและเมื่อกดจากด้านบนจะมีรอยแตกปรากฏขึ้น การทำให้สุกเพิ่มเติมมาซึ่งจำเป็นสำหรับการให้สี
2. หากคุณวางแผนที่จะลิ้มลองวัตถุดิบคุณภาพสูงในกรณีนี้คุณต้องรอให้รูปแบบสมบูรณ์แล้วจึงเริ่มสร้างช่องว่าง เห็นได้ชัดว่าเพื่อให้ผลไม้มีความสมบูรณ์ ทิ้งตัวอย่างที่เน่าเสียพวกมันจะเน่าในทันที ใช้เครื่องตัดแต่งกิ่งหรือมีดในระหว่างขั้นตอนการรวบรวม แม้ว่าจะมีข้อบกพร่องเล็กน้อย (รอยขีดข่วนรอยแตก) ผลไม้ดังกล่าวเหมาะสำหรับการแช่แข็ง

สูตรพริกหยวกดองอย่างรวดเร็ว

วิธีนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ต้องการยืนที่เตาเป็นเวลาหลายชั่วโมงพริกหยวกกลิ้งในวันฤดูร้อน

ส่วนผสมสำหรับขวด 4 ลิตร

• พริกไทยบัลแกเรีย - 3.7 กก.
• น้ำ - 800 มล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 160 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 160 มล.
• น้ำตาลทราย - 150 กรัม
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ดอกคาร์เนชั่น - 3 ตา
• พริกไทยดำ - 5 ถั่ว
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• ออลสไปซ์ - 3 ถั่ว

การอบแห้งการถนอมอาหารผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเครื่องปรุงรส

วิธีอื่น ๆ ในการเก็บรักษาพริกหวาน ได้แก่ :

• การอบแห้ง
• การอนุรักษ์
• การเตรียมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป
• ปรุงรส

การอบแห้ง

คุณสามารถอบแห้งพริกหวานได้ดังนี้:

1. เอาเมล็ดออก.
2. หั่นเป็นชิ้น.
3. วางบนแผ่นอบและอบให้แห้งในเตาอบเป็นเวลา 3 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ +50 องศา

การอนุรักษ์

สำหรับการบรรจุกระป๋องคุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• พริกหวาน - 1 กก.
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ - 0.7 ลิตร
• น้ำผึ้ง - 1 กก.
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะล. ล.,
• เกลือ - 40 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างและใส่พริกไทยในน้ำเดือด เอาผิวหนังออก.
2. นำเมล็ดออกหั่นเป็นเส้นยาว
3. ใส่ขวดโหล.
4. ใส่น้ำส้มสายชูและน้ำผึ้งลงในน้ำร้อน เทลงในขวด
5. ใส่น้ำมัน.
6. สกรูที่ฝาครอบ

เครื่องปรุงรส

ส่วนผสมที่ต้องใช้ในการปรุงรส:

• พริกไทยสดบัลแกเรียปอกเปลือก - 6 กก.
• เกลือละเอียด - 1 กก.
• พริกไทยขม - 2 ชิ้น

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างผักเอาเมล็ดและหาง
2. บดในเครื่องบดเนื้อ
3. เทเกลือพริกขี้หนูลงไปผัด
4. เทลงในขวดโหลที่แห้ง
5. วางในห้องเย็น

ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป

ในการสร้างผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปคุณต้อง:

• พริกไทย,
• ถุงพลาสติก.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างและเอาหางและเมล็ดออก
2. เช็ดให้แห้ง
3. หั่นเป็นชิ้นตามยาว
4. แบ่งใส่ถุงพลาสติก.
5. ส่งไปที่ช่องแช่แข็ง

คุณสมบัติและองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ของผัก

พริกหยวกไม่เพียง แต่เป็นผักที่สดใสมีกลิ่นหอมและอร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย แม้จะแช่แข็ง แต่ก็ยังคงรักษาวิตามินและแร่ธาตุไว้เป็นส่วนใหญ่ พริกไทยอุดมไปด้วยแร่ธาตุเช่นโซเดียมไอโอดีนแคลเซียมซีลีเนียมโพแทสเซียม วิตามิน ได้แก่ ไรโบฟลาวินวิตามินเอกรดแอสคอร์บิก การบริโภคผลไม้รสหวานเป็นประจำสามารถป้องกันร่างกายจากความเครียดและภาวะซึมเศร้าฟื้นฟูภูมิคุ้มกันและปรับปรุงการทำงานของสมอง รายละเอียดเพิ่มเติมองค์ประกอบและประโยชน์ของผลิตภัณฑ์จะกล่าวถึงในตาราง

ตาราง - เนื้อหาของสารอาหารในพริกหยวกและผลต่อร่างกาย

พริกหวานนอกจากแร่ธาตุและวิตามินที่ร่างกายดูดซึมได้เกือบหมดแล้วยังมีสารเอนดอร์ฟิน - "ฮอร์โมนแห่งความสุข" อีกด้วย การกินไม่กี่ชิ้นสามารถทำให้อารมณ์ดีขึ้นและกำจัดอาการบลูส์ได้ ในขณะเดียวกันไม่เหมือนกับช็อกโกแลตที่มีแคลอรีสูงผักที่ดีต่อสุขภาพจะไม่ทำให้เซนติเมตรโผล่ขึ้นมาที่เอว

คุณสมบัติที่โดดเด่น

พริกหวานมีลักษณะเด่นของตัวเอง ง่ายต่อการจดจำบนชั้นวางในร้านค้า เช่นเดียวกับพืชผลอื่น ๆ มีความหลากหลายหลากหลาย คุณสมบัติของพริกหยวก:

• สีแดงหรือสีเหลืองสดใส
• ขนาดใหญ่
• รูปทรงกระบอกกว้างยาวพร้อมฐานโค้งมน
• หางสีเขียวขนาดใหญ่
• ผักแบ่งออกเป็น 4-5 ส่วน
• รสชาติเป็นที่น่าพอใจหวาน

สำคัญ! หากคุณปลูกพริกหวานและพริกขี้หนูในบริเวณใกล้เคียงก็จะได้รับการผสมเกสร ด้วยเหตุนี้ผักหวานจึงมีรสเผ็ดร้อนในที่ ๆ

วิธีการแช่แข็งพริกหยวกทั้งหมดเพื่อบรรจุสำหรับฤดูหนาว

เราเตรียมพริกไทย: เราเลือกแม้แต่พริกโดยไม่เกิดความเสียหายล้างออกทำให้แห้งเอาส่วนบนและเมล็ดพริกไทยออก เราทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้พริกไทยเสียหาย จากนั้นเราวางพริกสำหรับแช่แข็ง

จะทำอย่างไรกับหมวก? ท้ายที่สุดหลายคนชอบที่จะครอบคลุมพริกยัดไส้ด้วยในภายหลัง นอกจากนี้ยังสามารถใส่ในถุงเดียวกันและแช่แข็งได้ แต่โดยส่วนตัวแล้วฉันไม่เคยแช่แข็งพริกหยวก

1 วิธี คุณสามารถใส่พริกในถุงหรือภาชนะแช่แข็งเคียงข้างกันได้ มีความจำเป็นที่จะต้องเอาอากาศส่วนเกินออกจากถุง

วิธีที่ 2. ฉันใช้วิธีการแช่แข็งโดยเฉพาะนี้เนื่องจากประหยัดกว่าฉันจึงไม่มีพื้นที่ในช่องแช่แข็งมากนัก เราใส่พริกไทยใน "รถไฟ" เข้าด้วยกัน คุณสามารถห่อพริกไทยแต่ละเม็ดได้เพียงแค่ห่อหางด้วยพลาสติกห่อแล้วใช้ถุงอาหารเช้าแบบเดียวกัน พริกจึงไม่ติดกันและเก็บรักษาไว้ดีกว่าสำหรับฤดูหนาว ช่วงเวลานี้สามารถมองเห็นได้ในวิดีโอ

บางคนแนะนำให้ลวกพริกไทยเล็กน้อยก่อนแช่แข็งจากนั้นดูดออกแล้วใส่ถุงแช่แข็ง ผมลองมาแล้ว ถึงกระนั้นฉันก็ชอบสูตรการแช่แข็งโดยไม่ต้องลวกมากกว่านี้

และแน่นอนว่าเราสามารถใช้วิธีการแช่แข็งได้อีกวิธีหนึ่งคือปรุงพริกยัดไส้และละลายน้ำแข็งสำหรับฤดูหนาว ฉันชอบวิธีนี้เหมือนกัน สะดวกมากที่จะกลับบ้านจากที่ทำงานรับพริกยัดไส้แช่แข็งและเตรียมอาหารเย็นโฮมเมดแสนอร่อยได้อย่างรวดเร็ว

สำหรับผู้ที่ยังมีคำถามฉันขอแนะนำให้ดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการแช่แข็งพริกหยวกสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

ฉันจะใช้พริกหวานแช่แข็งได้อย่างไร?

สามารถใช้ทอดในซุปทำสตูว์ผักหม้อปรุงอาหารผักและแม้แต่ขนมอบสำหรับเมนูสำหรับเด็ก และถ้าเราแช่พริกหยวกทั้งลูกแล้วก็สามารถนำมาใส่ไส้ได้

ฉันต้องละลายพริกแช่แข็งหรือไม่และต้องทำอย่างไร?

ฉันไม่เคยละลายพริกแช่แข็งแบบนั้นและใส่ลงในจานที่ฉันจะทำ

พริกหยวกสามารถแช่แข็งอีกครั้งได้หรือไม่?

คุณไม่ควรทำอย่างนั้น หากคุณละลายน้ำแข็งคุณจำเป็นต้องใช้ทุกอย่าง

ในการแช่แข็งซ้ำ ๆ รสชาติจะหายไปลักษณะที่ปรากฏแย่ลงและจะไม่มีประโยชน์ใด ๆ

อุณหภูมิในการแช่แข็ง

อุณหภูมิเยือกแข็งที่เหมาะสมคือลบ 18 องศา

การแช่แข็ง

ไบโอสุกล้างและตากพริกให้แห้ง อย่าทิ้งหมวกถอดแกน ปรุงได้นานถึง 30 วินาที ปล่อยให้เย็นลงในภายหลัง

สำคัญ! เมื่อปรุงสุกจะได้รับความยืดหยุ่นและความยืดหยุ่น

จากนั้นพับแต่ละชิ้นให้เป็นเพื่อน จากนั้นจัดวางโครงสร้างที่ได้ในถุงพลาสติก เติมช่องว่างด้วยฝาผัก พริกเหล่านี้สามารถใช้ได้ตลอดเวลาและมีรสชาติที่อร่อยและดีต่อสุขภาพเหมือนของสด