เห็ดชนิดหนึ่งที่เป็นเท็จ: กินได้หรือไม่แตกต่างจากของจริงการกระจาย

3.4 / 5 ( 7 โหวต)

ช่างเลือกเห็ดพิจารณาเห็ดชนิดหนึ่งซึ่งเป็นหนึ่งในตัวแทนของตระกูล Boletov อย่างถูกต้องว่าเป็น "อาหารอันโอชะของป่า" ที่มีค่าที่สุด เป็นเรื่องยากที่จะเปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์ประเภทอื่นที่คล้ายคลึงกันความจริงก็คือเห็ดชนิดนี้มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและคุณค่าทางโภชนาการของมันอยู่ที่ความโดดเด่นด้วยคุณสมบัติเช่นการดูดซึมอย่างรวดเร็วในร่างกายมนุษย์

แม้ว่าผู้คนจะรู้จักเห็ดชนิดหนึ่งมาเป็นเวลานาน แต่พวกเขายังคงสับสนกับเห็ดพอร์ชินีที่กินไม่ได้จริง ๆ สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากเป็นการยากที่จะแยกความแตกต่างจากของจริงและบ่อยครั้งที่มันกลายเป็นสาเหตุของพิษมากมาย ควรสังเกตว่าอาหารอันโอชะที่ดีต่อสุขภาพที่ร้ายกาจอันดับแรกคือเห็ดน้ำดีและซาตาน ดังนั้นเพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาทุกประเภทรวมถึงการเข้ารับการรักษาในโรงพยาบาลเราควรเรียนรู้ที่จะแยกแยะความแตกต่างจากปัญหาอื่น ๆ

ตัวอย่างที่ได้รับความนิยมในชื่อ "กอร์จัก" ได้รับชื่อนี้เนื่องจากมีรสขม ในเรื่องนี้เห็ดชนิดหนึ่งที่เป็นเท็จ - เห็ดน้ำดี - ไม่ถือว่าเป็นพิษ แต่ไม่สามารถนำมาปรุงอาหารและบรรจุกระป๋องได้

สายพันธุ์นี้มีลักษณะเหมือนกับพันธุ์ดั้งเดิม: มีขาที่หนาและมีขนาดใหญ่ถึง 15 ซม. - มีฝาปิดซึ่งจะเหนียวเล็กน้อยภายใต้อิทธิพลของความชื้นจากฝน โปรดทราบว่าในตัวอย่างที่อายุน้อยยอดจะแตกต่างกันในรูปทรงนูนเล็กน้อยและเมื่อเวลาผ่านไปพวกเขาจะได้รับพื้นผิวที่ราบเรียบ หมวกหนาของเห็ดพอร์ชินีปลอมเหล่านี้มีตั้งแต่สีเหลืองช็อกโกแลตไปจนถึงสีน้ำตาลเข้ม ในทางกลับกันขาสามารถยาวได้ถึง 10 ซม. และมีสีครีมซีดหรือน้ำตาลซีด ลักษณะเฉพาะคือตาข่ายสีเข้มที่พาดผ่านด้านบนของเห็ด

เห็ดแกลลอน (เห็ดสีขาวเท็จ) - คำอธิบายและรูปถ่าย เห็ดน้ำดีมีลักษณะอย่างไร?

เส้นผ่านศูนย์กลางของฝาของเชื้อราในถุงน้ำดีที่กินไม่ได้แตกต่างกันไปตั้งแต่ 4 ถึง 15 เซนติเมตรในเห็ดที่อายุน้อยจะมีลักษณะเป็นครึ่งวงกลมและในตัวแทนที่โตเต็มที่จะมีลักษณะกลมและยื่นออกมากขึ้น สีของฝาขมมีตั้งแต่สีน้ำตาลเหลืองจนถึงน้ำตาลอ่อนซึ่งมักจะเป็นโทนสีอ่อนชวนให้นึกถึงสีของเห็ดพอร์ชินีเหนือกว่า สารที่เป็นฟองของเห็ดอ่อนมีสีขาว แต่จะกลายเป็นสีชมพูตามอายุ

เนื้อของเห็ดน้ำดีมีลักษณะเป็นเส้น ๆ ไม่มีกลิ่นหรือมีลักษณะเฉพาะของเห็ด รูปร่างของขาของเชื้อราน้ำดีส่วนใหญ่มักเป็นรูปทรงกระบอกบวมที่ฐาน ความสูงของขาอยู่ระหว่าง 3 ถึง 13 เซนติเมตรกว้าง 2-3 เซนติเมตร ในกระบวนการเจริญเติบโตขาของเห็ดพอร์ชินีเท็จถูกปกคลุมด้วยตาข่ายหนาแน่นของเส้นใยสีเทาหรือสีน้ำตาลขนาดเล็ก รูขุมขนของเห็ดที่กินไม่ได้มีลักษณะโค้งมนไม่ค่อยเป็นเชิงมุม ผงสปอร์มีสีชมพูหรือน้ำตาลอมชมพู

คุณสมบัติที่สำคัญที่สุดคือเชื้อราที่ดึงออกมาใหม่ ๆ ที่บริเวณรอยแตกจะเริ่มมืดลงทันทีและได้รับสีน้ำตาล นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าสารขมมักไม่ค่อยมีอาการแย่ลง

วิธีแยกแยะจากเห็ดชนิดหนึ่ง

แท้จริงแล้วกอร์ชัคนั้นคล้ายกับเห็ดชนิดหนึ่งที่รักมาก นี่เป็นเรื่องจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับผลไม้ที่มีอายุน้อยซึ่งแทบไม่มีสัญญาณของความแตกต่าง

ส่วนแกลลอนและเห็ดพอร์ชินี:

• 
  เห็ดตับเต่า

• 
  เห็ดพอร์ชินีตัด

แต่ยังมีความแตกต่างในลักษณะระหว่างเห็ดเหล่านี้ นี่คือสิ่งที่ทำให้เข้าใจได้อย่างถ่องแท้ว่าจะเอาเห็ดลงตะกร้าหรือไม่

ความแตกต่างหลักระหว่าง gorchak และ boletus:

1. หากสงสัยว่าอาจเป็นเท็จให้ตัดส่วนที่ติดผลออก หากนี่ไม่ใช่เห็ดชนิดหนึ่ง แต่เป็นความขมขื่นจากนั้นในบริเวณที่เสียหายหลังจากสัมผัสกับออกซิเจนสีของเยื่อกระดาษควรเปลี่ยนเป็นสีชมพู ในทางกลับกัน Borovik ไม่เปลี่ยนสีของเยื่อกระดาษ มันจะยังคงเป็นสีขาวหรือครีมเหมือนเดิม
2. คู่มีตาข่ายสีน้ำตาลที่ขาซึ่งสร้างลวดลายที่สวยงาม เห็ดชนิดหนึ่งไม่มี
3. ท่ออยู่ใต้ฝาปิด มักจะเป็นสีขาวหรือครีมในเห็ดชนิดหนึ่ง ถ้าเราพูดถึงน้ำดีสีของท่อส่วนใหญ่จะเป็นสีชมพูอมชมพูหรือชมพูระเรื่อ
4. เห็ดชนิดหนึ่งไม่เพียง แต่เป็นที่ชื่นชมของคนเก็บเห็ดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงชาวป่าด้วย ด้วยเหตุนี้พื้นผิวของหมวกจึงมักได้รับความเสียหายหรือมีอุโมงค์หนอนอยู่ที่ลำต้นของเห็ดชนิดหนึ่งที่โตเต็มที่

ช่างเลือกเห็ดบางคนแนะนำให้เลียเนื้อของผลไม้และชิมมัน ถ้ามันขมก็รู้สึกได้ทันที

เห็ดน้ำดี (เห็ดพอร์ชินีเท็จ) เติบโตที่ไหน?

เชื้อราในถุงน้ำดีเติบโตในป่าสนและป่าผลัดใบในรัสเซียยุโรปและอเมริกา สร้างไมคอร์ไรซาด้วยเบิร์ชโอ๊คต้นสน เริ่มปรากฏในช่วงต้นฤดูร้อนและออกผลจนถึงเดือนตุลาคม เห็ดพอร์ชินีปลอมส่วนใหญ่เติบโตบนตอไม้ที่เน่าเสียในรากของต้นไม้เป็นกลุ่มเห็ด 5-15 ตัวบางครั้งก็แยกเดี่ยว ในทางการแพทย์ใช้เชื้อราในถุงน้ำดี (เชื้อราสีขาวเท็จ) เพื่อสร้างยาที่มีผล choleretic

ความแตกต่างของปัจจุบันสีขาว

ในป่าและป่าของรัสเซียส่วนใหญ่มีเห็ดพอร์ชินีแท้สามชนิด ช่วงนี้เรียกว่าฤดูร้อนเบิร์ชและสนขาว พวกเขาทั้งหมดมีลักษณะที่แตกต่างกันเช่นเดียวกับรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการ เห็ดชนิดหนึ่งที่แท้จริงมีความแตกต่างดังต่อไปนี้จากคู่ของพวกเขา

เห็ดฤดูร้อน:

• หมวกมีลักษณะนูนเส้นผ่านศูนย์กลางสูงถึง 25-35 ซม. ปกคลุมด้วยผิวแห้งและสีน้ำตาลอ่อนเสมอ
• ลำต้นมักจะหนาอ้วนและกว้างขึ้นที่ด้านล่าง มีโทนสีน้ำตาลและปิดด้วยลายตาข่าย
• เนื้อค่อนข้างหนาแน่นเนื้อมีสีขาว หลังจากตัดแล้วสีไม่เปลี่ยน
• รสชาติหวานมัน แต่มีกลิ่นหอมของเห็ดโดยธรรมชาติ

เบิร์ชสีขาว:

• หมวกแบนหรือทรงเบาะ เส้นผ่านศูนย์กลางถึง 15 ซม. ผิวมันเรียบมันวาวและมีสีเบจ
• ลำต้นเป็นรูปทรงกระบอกมีสีน้ำตาลขาวและมีตาข่ายอยู่ด้านบน
• เนื้อแน่นมากและมีสีขาว เมื่อตัดแล้วสีจะไม่เปลี่ยน
• รสชาติเด่นชัดเห็ด ไม่มีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ

ชานเทอเรลเท็จ: มีอะไรกินเห็ดได้ไหม

ต้นสนสีขาว:

• หมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลางสูงถึง 22-25 ซม. และผิวเรียบนูนมีสีน้ำตาลหรือน้ำตาลแดง
• ขาสั้น มีความหนาและตาข่ายที่ฐาน
• เนื้อผลมีเนื้อแน่นและมีสีขาว
• รสชาติหวานและมีกลิ่นหอมน่ารับประทาน

อาหารอันโอชะเหล่านี้เป็นตัวแทนของเห็ดที่กินได้กลุ่มแรกและมีลักษณะเหมือนกันซึ่งทำให้แตกต่างจากเห็ด

Gall Fungus (เชื้อราสีขาวเท็จ)

เชื้อราในถุงน้ำดีเป็นเชื้อราที่กินไม่ได้ แต่ไม่มีพิษ เนื้อของความขมมีสารพิษซึ่งจะอธิบายถึงชื่อของมัน ความขมนี้จะเพิ่มขึ้นหลายครั้งในระหว่างการอบด้วยความร้อนดังนั้นจึงเป็นเรื่องยากมากที่คนเราจะกินเห็ดชนิดนี้ครั้งละมาก ๆ นั่นคือเหตุผลที่กรณีอาหารเป็นพิษกับเชื้อราในถุงน้ำดีจึงหายาก ส่วนใหญ่มักเกิดขึ้นเมื่อเลือกเห็ดโดยไม่ได้ตั้งใจเข้าใจผิดว่าเป็นเห็ดพอร์ชินีหรือเห็ดชนิดหนึ่งและใช้เพื่อการอนุรักษ์ ด้วยน้ำส้มสายชูและเครื่องเทศต่างๆที่ใช้ในสูตรอาหารความขมจะถูกปิดบังบางส่วนสารพิษที่มีอยู่ในเนื้อของเชื้อราในน้ำดีจะเริ่มทำลายตับเมื่อเข้าสู่ร่างกายมนุษย์ อาการของโรคพิษจากเชื้อราในถุงน้ำดีจะไม่ปรากฏในทันที แต่เพียงไม่กี่สัปดาห์หรือหนึ่งเดือนหลังจากดื่มมันฝรั่งรสขม

สัญญาณของความมึนเมา

ผู้ที่สับสนระหว่างเห็ดปลอมและเห็ดจริงจะเกิดอาการอาหารเป็นพิษเฉียบพลันซึ่งอาจอยู่ได้นานถึง 2-3 วัน:

• สุขภาพไม่ดี
• ปวดหัว;
• อาเจียนและคลื่นไส้
• ท้องร่วง;
• ปวดแขนขา

เอนโทโลมาที่เป็นพิษ (ใบกุหลาบ) ความแตกต่างจากเห็ดอื่น ๆ

แต่ที่สำคัญที่สุดพิษของเห็ดมีผลต่อระบบประสาท ผลคือมีฤทธิ์หลอนประสาท ดังนั้น อาการอื่น ๆ อาจปรากฏขึ้น:

• ภาวะซึมเศร้ารุนแรง
• วิสัยทัศน์และภาพหลอน
• อารมณ์แปรปรวนฉับพลัน
• สูญเสียความทรงจำ

ดังนั้นการออกล่าสัตว์อย่างเงียบ ๆ คุณต้องระมัดระวังในการเก็บอาหารอันโอชะจากป่า และถ้าคุณยังคงต้องกินสีขาวเท็จสัญญาณแรกของการเป็นพิษ (คลื่นไส้อาเจียนปวดท้อง) จะปรากฏขึ้นในครึ่งชั่วโมง ในกรณีนี้คุณต้องโทรหาแพทย์เพื่อช่วยกำจัดสารพิษในร่างกาย

สีชมพูม่วง

รูปร่างและเส้นผ่านศูนย์กลางของหมวกนั้นเหมือนกับของตัวแทนก่อนหน้าของสกุลโบโรวิค เมื่อเปียกหมวกจะลื่นเล็กน้อยและได้รับ tubercles เห็ดชนิดนี้มีสีผิดปกติตั้งแต่สีเทาอ่อนไปจนถึงสีเทามะกอก มีบริเวณที่มีสีแดงอมม่วงและน้ำตาล เมื่อกดลงบนเห็ดจะเกิดจุดสีน้ำเงินเข้ม บางครั้งอาจทำให้อาการเจ็บสีชมพู - ม่วงถูกแมลงทำลายได้ บริเวณที่เสียหายจะมีโทนสีเหลืองหรือสีมะกอก - เลมอน

ลักษณะของชั้นท่อและรูขุมขนเหมือนกับในความเจ็บปวดที่สวยงามอย่างไรก็ตามรูขุมขนจะสว่างขึ้น (สีชมพูส้มหรือแดงอ่อน) ความยาวของขาของสลักเกลียวนี้ถึง 15-17 ซม. และเส้นผ่านศูนย์กลาง 7 ซม. สีของขาเป็นสีเหลืองมะนาวและมีสีชมพูอมม่วงเล็กน้อย ในตอนท้ายมันมีตาข่ายสีแดงเบอร์กันดีเบา ๆ เมื่อกดมันจะกลายเป็นสีฟ้า

เนื้อของตัวแทนนี้มีความหนาแน่นมีกลิ่นผลไม้ที่น่ารื่นรมย์สีเหลืองมะกอก ที่บริเวณรอยตัดจะกลายเป็นสีน้ำเงินเข้มหลังจากนั้นไม่นานสีจะกลายเป็นสีไวน์ที่ตัดกัน เห็ดชนิดหนึ่งสีชมพูม่วงมีเนื้อหวานและมีรสชาติที่น่าพอใจอย่างไรก็ตามไม่แนะนำให้ใช้ดิบหรือต้มเนื่องจากเป็นตัวแทนของความเจ็บปวดที่เป็นพิษ

มีเชื้อราสีชมพูม่วงบนดินปูนในป่าผลัดใบมักขึ้นในพื้นที่ภูเขา ชอบเติบโตท่ามกลางบีชและต้นโอ๊ก ความเจ็บปวดนี้ได้รับการศึกษาเพียงเล็กน้อยโดยนักวิทยาวิทยาดังนั้นจึงไม่แนะนำให้เก็บรวบรวม นอกจากนี้คนเก็บเห็ดไม่ค่อยได้พบกับเขา แพร่หลายมากที่สุดในยูเครนตะวันตกรัสเซียและบางประเทศในยุโรป

เห็ดมีพิษหรือไม่

เห็ดสามารถก่อให้เกิดพิษอย่างรุนแรง

นักวิทยาศาสตร์ต่างประเทศและในประเทศมีความเห็นตรงข้ามกับหัวข้อนี้

นักชีววิทยาชาวรัสเซียเชื่อว่ามันไม่เป็นอันตรายต่อมนุษย์ไม่เป็นพิษและไม่สามารถรับประทานได้เพียงเพราะรสชาติที่ยอมรับไม่ได้

ในยุโรปเชื่อกันว่า gorchak มีสารอันตรายที่อาจทำให้การทำงานของตับลดลงและในบางกรณีอาจทำให้เกิดโรคตับแข็งได้

ปฐมพยาบาล

พิษของเห็ดพิษต่าง ๆ ในกรณีที่เป็นพิษจะออกฤทธิ์ต่อร่างกายในรูปแบบที่แตกต่างกัน

• บางชนิดมีปฏิกิริยากับเยื่อบุกระเพาะอาหารและลำไส้ทำให้เกิดอาการคลื่นไส้อาเจียน
• คนอื่นเจาะตับไตหัวใจและอวัยวะสำคัญอื่น ๆ อาการวิงเวียนศีรษะการยับยั้งปฏิกิริยาและความอ่อนแอจะปรากฏขึ้น

หากคุณมีอาการใด ๆ คุณต้องนำผู้ป่วยเข้าโรงพยาบาลโดยเร็วที่สุด

สารพิเศษที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ทำให้น้ำดีหลั่งออกมาอย่างมีนัยสำคัญ แต่สิ่งนี้จะไม่เกิดขึ้นทันที แต่หลังจากกินเห็ดประมาณสองสามสัปดาห์

ก่อนอื่นคุณต้องเรียกรถพยาบาล และก่อนที่เธอจะมาถึงคุณควร:

• ล้างกระเพาะอาหารด้วยน้ำต้มคุณสามารถใช้สารละลายด่างทับทิมที่อ่อนแอมาก
• ดื่มถ่านกัมมันต์ในปริมาณมาก
• หากไม่เกิดอาการท้องร่วงให้พยายามนำยาระบายเข้ามาใกล้
• ผู้ป่วยจำเป็นต้องกดความร้อน (แผ่นความร้อน) ที่ท้องและขาซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงของความผิดปกติของระบบไหลเวียนโลหิต
• ดื่มชาหวานหรือน้ำดื่ม (ไม่อัดลม!) ในปริมาณมาก

การกินได้และคุณภาพทางโภชนาการ

เห็ดสีขาว - การค้นหาผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่แท้จริงและการตกแต่งโต๊ะอย่างแท้จริง ในทางปฏิบัติไม่มีข้อ จำกัด ในการใช้งาน: เห็ดเห็ดชนิดหนึ่งจะแห้ง, เค็ม, ดอง, ทอด ซุปเห็ดเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริงพร้อมกลิ่นหอมอ่อน ๆ และรสชาติที่เข้มข้น ผงเห็ดแห้งใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับซอส

เห็ดพอร์ชินีเป็นแหล่งโปรตีนที่ย่อยง่ายซึ่งมีคุณค่ามากเมื่อเลิกทานเนื้อสัตว์

องค์ประกอบประกอบด้วยสารที่มีประโยชน์มากมายและธาตุ:

• วิตามินบี
• โพแทสเซียม;

• เหล็ก;
• ไรโบฟลาวิน;

• ฟอสฟอรัส;
• แคลเซียม.

เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ใด ๆ เห็ดชนิดหนึ่งในบางกรณีอาจทำให้เกิดการแพ้ของแต่ละบุคคลได้ ควรรับประทานด้วยความระมัดระวังโดยสตรีมีครรภ์เด็กเล็กผู้ที่เป็นโรคระบบย่อยอาหารและมีแนวโน้มที่จะเกิดอาการแพ้

สวย

ความเจ็บปวดประเภทนี้อาจทำให้เกิดอาหารเป็นพิษได้ดังนั้นจึงจัดเป็นเห็ดพิษที่กินไม่ได้ อาการแรกของการเป็นพิษจะพิจารณา: ปวดท้องคลื่นไส้ท้องเสียอาเจียนหนาวสั่น อาการมักจะหายไปโดยไม่ต้องให้ผู้ดูแลทางการแพทย์เข้ามาแทรกแซงภายใน 24 ถึง 36 ชั่วโมง ยังไม่ได้รับการบันทึกกรณีที่เป็นพิษร้ายแรงด้วยความเจ็บปวดที่เจ็บปวด

เห็ดชนิดนี้มีเส้นผ่านศูนย์กลางของฝาค่อนข้างใหญ่ (มีตัวอย่างที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางฝาสูงถึง 30 ซม.) ทาสีแดงเข้มไม่ค่อยเป็นสีน้ำตาล ซึ่งแตกต่างจากความเจ็บปวดทุกประเภทที่อธิบายไว้ข้างต้นเห็ดชนิดนี้มีพื้นผิวขรุขระของหมวก ลักษณะของเยื่อของเห็ดชนิดหนึ่งนี้ตรงกับที่อธิบายไว้ข้างต้นอย่างสมบูรณ์

ความยาวขาเป็นมาตรฐาน แต่เส้นผ่านศูนย์กลางมีตัวบ่งชี้ที่ค่อนข้างแข็ง (สูงถึง 12 ซม.) โครงสร้างของลำต้นมีลักษณะคล้ายกระบอกนูนซึ่งเรียวที่ฐานมีสีน้ำตาลสดใส ความยาวของท่อถึง 1.7 ซม. สีคล้ายมะนาวและมะนาว เมื่อกดรูขุมขนจะกลายเป็นสีฟ้าในรูปแบบธรรมชาติจะมีสีน้ำตาลสดใส ลักษณะของสปอร์ไม่แตกต่างจากตัวแทนอื่น ๆ ของพืชสกุลนี้

ส่วนใหญ่เห็ดชนิดหนึ่งที่สวยงามจะสร้างไมคอร์ไรซาด้วยเฟอร์หรือผลไม้หิน พบมากที่สุดในทางตะวันตกเฉียงเหนือของสหรัฐอเมริกา นอกจากนี้ยังพบในนิวเม็กซิโก คุณสามารถพบความเจ็บปวดนี้ได้ในป่าเบญจพรรณในช่วงปลายฤดูร้อน - ต้นฤดูใบไม้ร่วง

สายพันธุ์ที่คล้ายกัน

เช่นเดียวกับเห็ดที่กินได้ส่วนใหญ่สีขาวมี "congeners" ที่อันตรายมากหลายอย่างซึ่งอาจทำให้ผู้เลือกเห็ดที่ไม่มีประสบการณ์เข้าใจผิดได้

เห็ดแกลม (ขม)

"นักต้มตุ๋น" ที่ร้ายกาจนั้นไม่เพียง แต่มีลักษณะคล้ายกับเห็ดชนิดหนึ่งเท่านั้น

ในการแยกแยะคุณต้องใส่ใจกับคุณสมบัติต่อไปนี้:

• เมื่อตัดเยื่อจะเปลี่ยนเป็นสีแดงหรือเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล
• ชั้นท่อสีชมพู
• รสขมเด่นชัดซึ่งทวีความรุนแรงขึ้นในระหว่างการปรุงอาหาร
• ความขมไม่ได้รับความเสียหายจากหนอน

เห็ดซาตาน

แฝดผู้ประสงค์ร้ายนี้อันตรายกว่า

โชคดีที่ระบุได้ง่ายกว่า:

• ขาเป็นสีแดงสดซึ่งเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินเร็วมากเมื่อถูกตัด
• เห็ดแก่มีกลิ่นหอม

เห็ดซาตานมีพิษร้ายแรง! แม้แต่ชิ้นเล็ก ๆ ก็ทำให้เกิดพิษรุนแรงได้หากเกิดเหตุการณ์นี้จำเป็นต้องเข้ารับการรักษาในโรงพยาบาลอย่างเร่งด่วน

กำลังเติบโต

เห็ดที่มีคุณค่าหลายชนิดปลูกในสภาพที่สร้างขึ้นโดยเทียมเช่นเห็ดชนิดหนึ่งเห็ดชนิดหนึ่งและเห็ดแอสเพน ไม่สามารถรับประทานได้สามารถปลูกในสวนและนำไปใช้เพื่อวัตถุประสงค์ทางเภสัชกรรมได้ในภายหลัง แต่นี่ไม่ใช้กับรสขม ไม่มีเหตุผลที่จะปลูกเห็ดโดยมีจุดประสงค์และมีเพียงนักชิมหรือนักเลือกเห็ดที่ไม่มีประสบการณ์เท่านั้นที่สามารถเก็บตัวอย่างนี้ในป่าเพื่อนำไปเสิร์ฟได้ แม้ว่าจะไม่มีการเก็บเกี่ยวที่ดีคุณก็ไม่ควรใส่ใจกับเชื้อราในน้ำดี

นักล่าเห็ดมือใหม่ควรหลีกเลี่ยงเห็ดพอร์ชินีปลอม การปรุงอาหารไม่ใช่เรื่องง่ายมีความเสี่ยงที่จะออกเดินทางและรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ที่สดใสจะทำให้ไม่อยากกินมะระ ตัวแทนของการเพาะเลี้ยงเห็ดเหล่านี้ง่ายต่อการสับสนกับสีขาวเนื่องจากรูปร่างของหมวกและเห็ดชนิดหนึ่งเนื่องจากสีของมัน พบในสถานที่เดียวกัน แต่ความแตกต่างที่โดดเด่นบางอย่างจะช่วยให้คุณเข้าใจว่าสีขาวปลอมที่กินไม่ได้และไม่นำถ้วยรางวัลที่น่าสงสัยนี้ออกจากป่า

วิธีแยกแยะ

ใครก็ตามที่ยังมีความรอบรู้และยังไม่สามารถแยกแยะตัวอย่างที่ดีจากตัวอย่างที่ไม่ดีได้ควรไปที่ป่ากับเพื่อนที่มีประสบการณ์ การรู้จักเห็ดเป็นวิทยาศาสตร์และความผิดพลาดอาจมีค่าใช้จ่ายสูง!

หลายคนพึ่งพาสัญญาณที่ "ถูกต้อง" เพื่อระบุตัวอย่างที่ไม่ดีได้อย่างง่ายดายและง่ายดาย ยาพิษกล่าวกันว่าทำให้นมเปรี้ยวและทำให้สีเงินเข้มขึ้น มีหลายวิธีที่เป็นที่นิยมในการตรวจสอบความเป็นพิษของเห็ดในระหว่างการปรุงอาหารเช่นการเปลี่ยนสีของหัวหอมและกระเทียม ทั้งหมดนี้เป็นตำนานและไม่มีวิธีสากลในการตรวจสอบ! มีวิธีหนึ่งที่เชื่อถือได้อย่างแท้จริงในการทดสอบความเป็นพิษหรือความสามารถในการกินของเห็ดนั่นคือคุณต้องรู้ให้ได้!