ลูกพลัมกับลูกพรุนต่างกันอย่างไร? อะไรคือความแตกต่าง?

วิธีการเตรียมลูกพลัมสำหรับการอบแห้ง

ตอนนี้ต้องเตรียมลูกพลัมสำหรับกระบวนการอบแห้งแล้วมาดูวิธีทำลูกพรุนที่บ้าน

เป็นสิ่งสำคัญที่กระบวนการจัดเก็บผลไม้จะต้องไม่ล่าช้าเกิน 3 วันเนื่องจากพลัมสุกจะเริ่มเสื่อมสภาพและหมัก ... ต้องล้างท่อระบายน้ำให้สะอาด

ล้างออกจนน้ำใส

ลูกพลัมต้องล้างให้สะอาด ล้างออกจนน้ำใส

ผลไม้ต้องเรียงตามขนาดเนื่องจากเวลาในการเตรียมขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ คุณต้องเอากระดูกออกด้วย

นอกจากนี้ก่อนหน้านั้นจำเป็นต้องลวกลูกพลัมในสารละลายโซดา 1% กล่าวคือโรยด้วยน้ำร้อนและเบกกิ้งโซดาประมาณ 25-30 วินาที สิ่งนี้จำเป็นเพื่อให้เนื้อเยื่อของลูกพลัมนุ่มขึ้นและเซลล์ของมันก็มีขนาดใหญ่ขึ้นและเพื่อให้ผลไม้สูญเสียอากาศส่วนเกิน ถัดไปต้องล้างท่อระบายน้ำให้สะอาดอีกครั้ง

ในขั้นตอนสุดท้ายผลไม้จะต้องเย็นลง หลังจากที่คุณทำตามขั้นตอนเหล่านี้เสร็จแล้วคุณจะเห็นรอยแตกเล็ก ๆ บนผิวหนัง สิ่งนี้ถูกต้องเนื่องจากจะส่งเสริมการปล่อยน้ำในระหว่างการอบแห้งน้ำผลไม้จะยังคงอยู่ภายใน

การเก็บเกี่ยวผลไม้แห้ง

เนื่องจากความหลากหลายของลูกพรุนนั้นยอดเยี่ยมสำหรับการอบแห้งและการเก็บเกี่ยวผลคุณควรสัมผัสเล็กน้อยในหัวข้อการเตรียมลูกพรุนสำหรับการจัดเก็บ

คำอธิบายขั้นตอนการอบแห้งผลบ๊วย

• สำหรับการอบแห้งและการได้รับลูกพรุนจะเลือกผลไม้ที่สุกโดยไม่มีร่องรอยของการเน่าเปื่อยหรือแมลง
• ลูกพลัมล้างน้ำได้ดีเรียงตามขนาด
• จากนั้นนำผลไม้ราดด้วยน้ำเดือด นอกจากนี้ขอแนะนำให้แช่ลูกพลัมในสารละลายโซดาไฟ 1% เป็นเวลา 20-30 วินาที สิ่งนี้ทำเพื่อกำจัดชั้นแว็กซ์บาง ๆ บนผิวของผลไม้ อย่างไรก็ตามอนุญาตให้อบแห้งได้โดยไม่ต้องทำตามขั้นตอนนี้

• การอบแห้งท่อระบายน้ำที่ผ่านกระบวนการสามารถทำได้ในแสงแดดในเตาอบหรือในตู้อบแห้งไฟฟ้าพิเศษ กระบวนการนี้ดำเนินการที่อุณหภูมิประมาณ 50 ° C เป็นเวลาหลายชั่วโมง ตลอดเวลานี้จำเป็นต้องตรวจสอบสภาพของผลไม้ด้วยสายตาเพื่อป้องกันการแห้งมากเกินไป

เนื้อของลูกพรุนที่ทำเสร็จแล้วจะมีปริมาณลดลงอย่างเห็นได้ชัด แต่ยังคงนุ่มและมีเนื้อ ควรแยกออกจากกระดูกได้ง่าย

คุณจะเห็นวิธีปรุงลูกพรุนที่บ้านในวิดีโอถัดไป

คำอธิบาย

พลัม "ลูกพรุน" ถือเป็นพืชที่มีความสูงเนื่องจากต้นไม้ที่โตเต็มที่สามารถสูงได้ถึง 4 เมตร แต่พันธุ์นี้ยังให้ผลผลิตสูงและต้านทานต่อน้ำค้างแข็งรวมถึงภัยแล้ง นอกจากนี้เรายังทราบด้วยว่าพลัมชนิดนี้อุดมสมบูรณ์ในตัวเองและให้ผลผลิตทุกปี

ผลบ๊วยมีขนาดค่อนข้างใหญ่ มีรูปร่างกลมและมีผิวหยาบ น้ำหนักของผลไม้หนึ่งผลโดยเฉลี่ย 50 กรัม สีของผลสุกเป็นสีน้ำเงินเข้มและเนื้อเป็นสีเหลืองอมเขียวมีโครงสร้างเป็นเม็ดและเส้นใยจำนวนเล็กน้อย เมล็ดของพลัมดังกล่าวมีขนาดใหญ่เช่นกัน แต่แยกออกจากเนื้อได้อย่างสมบูรณ์ ผลไม้จะสุกในต้นฤดูใบไม้ร่วง แต่ผลผลิตไม่สม่ำเสมอ

พันธุ์นี้ผ่านการทดสอบการชิมซึ่งได้คะแนน 4 จาก 5 คะแนนที่เป็นไปได้ หลังจากเก็บเกี่ยวและขนส่งพืชผลจะไม่เสียหายและไม่เสียรสชาติหลังการเก็บเกี่ยว นอกจากนี้ยังสังเกตได้ว่าลูกพลัมนั้นไม่โอ้อวดในการดูแล

หากมีสภาพอากาศหนาวจัดหรือมีลมแรงด้านนอกลูกพลัมจะทนต่ออิทธิพลดังกล่าวได้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่พลัมพันธุ์นี้ยังทนทานต่อโรคและแมลงศัตรูพืชต่างๆ เพื่อให้ "ลูกพรุน" ออกผลดีชาวสวนแนะนำให้ปลูกพันธุ์อื่นควบคู่ไปกับพันธุ์นี้

ในช่วงออกดอกจะมีดอกตูมสีน้ำตาลขนาดใหญ่ปรากฏบนต้นไม้ หน่อนั้นสั้นและตรง ใบไม้เป็นสีเขียวที่มีพื้นผิวลูกฟูกปรากฏในช่วงออกดอกของต้นไม้

ลูกพรุนพันธุ์พลัมลักษณะทั่วไป

ลูกพรุนพันธุ์พลัมมีความโดดเด่นด้วยความสูงของต้นไม้ขนาดใหญ่พร้อมมงกุฎกลมและใบปิดหลวม เปลือกเรียบสีออกเทา ใบมีขนาดกลางและรูปไข่

คุณสมบัติอื่น ๆ ได้แก่ :

• ตามระยะเวลาการสุกเป็นของพันธุ์กลาง - ปลาย ติดผลบ่อย แต่อาจมีการหยุดพักบ่อย
• พลัมพรุนเป็นผลไม้นานาชนิด ผลไม้มีรูปร่างกลมยาวมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยผิว สีจะเข้มเกือบดำ เนื้อผลฉ่ำมีสีเขียว - เหลืองมีรสหวานและมีโครงสร้างเป็นเม็ดเล็ก ๆ
• ความหลากหลายมีความทนทานต่อน้ำค้างแข็งและทนแล้งทนต่อโรคเชื้อรา
• การออกดอกจะเริ่มขึ้นพร้อม ๆ กับลักษณะของใบ

สำหรับตัวบ่งชี้หลายชนิดสายพันธุ์นี้เปรียบเทียบในทางที่ดีกับคนอื่น ๆ ข้อเสียเพียงประการเดียว ได้แก่ ความถี่ของการติดผลและการทำให้สุกช้า

มันเติบโตอย่างไร

เพื่อให้พลัมหลากหลายชนิดรู้สึกดีพัฒนาและเติบโตขอแนะนำให้ปลูกให้เลือกสถานที่ที่ไม่มีการระบายอากาศและไม่มีร่าง

ชาวสวนที่มีประสบการณ์แนะนำ:

• เพื่อปลูกต้นกล้าพันธุ์ในต้นฤดูใบไม้ผลิและเตรียมหลุมในฤดูใบไม้ร่วงหรือสองสามสัปดาห์ก่อนปลูกต้นกล้า
• หลุมจอดควรมีความลึกอย่างน้อยครึ่งเมตรและมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 70 ซม.
• ในระหว่างการปลูกขอแนะนำไม่ให้คอรากของต้นกล้าต่ำกว่า 7 ซม. จากพื้นผิวดินมิฉะนั้นต้นไม้จะเติบโตช้ากว่า
• สำหรับการปลูกต้นพลัมประเภทนี้ดินหลวมที่มีอัตราการซึมผ่านของอากาศสูงและด้วยความเป็นกรดปกติจะเหมาะสมที่สุด
• ชาวสวนแนะนำให้เทส่วนผสมของฮิวมัสในอัตราส่วน 2 ต่อ 1 ก่อนปลูกต้นไม้ที่ด้านล่างของหลุมที่ขุด
• ในกรณีที่มีการปลูกต้นกล้าหลายต้นจำเป็นต้องรักษาระยะห่างระหว่างกัน 3 เมตร

ในระหว่างการเพาะปลูกสิ่งสำคัญคืออย่าลืมความจริงที่ว่าพันธุ์นี้ชอบการรดน้ำเป็นประจำ เนื่องจากสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาสำหรับดินรอบ ๆ พืชจะแห้งเนื่องจากจะมีรังไข่ดอกไม้ที่ไม่ดีซึ่งผลผลิตขึ้นอยู่กับ

ในระหว่างการเพาะปลูกหากเจ้าของต้องการเก็บเกี่ยวจำนวนมากจำเป็นต้องทำการตัดแต่งกิ่งรากอย่างสม่ำเสมอและหากไม่คำนึงถึงสิ่งนี้ต้นไม้จะอ่อนแอลงและให้ผลผลิตน้อยลงมาก

สภาพการเจริญเติบโต

การปลูกและดูแลไม้ผลพรุนไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญจากกระบวนการปลูกพลัมประเภทอื่น ๆ เช่นเดียวกับพืชพลัมส่วนใหญ่ "ลูกพรุน" จะเจริญเติบโตได้ดีที่สุดในพื้นที่ที่มีแสงสว่างปานกลาง อนุญาตให้ปลูกตามอาคารหรือรั้วที่ไม่หูหนวกได้

แม้จะทนแล้งต้นไม้ก็ต้องได้รับความชื้นเพียงพอเพื่อให้ผลดีและรสชาติดี ด้วยการขาดอย่างรุนแรงลูกพลัมจะไม่ตาย แต่เนื้อของผลไม้จะสูญเสียความชุ่มฉ่ำและรสชาติอย่างมีนัยสำคัญ

ลักษณะและคุณสมบัติของดินที่แนะนำ:

• ดินในสถานที่ปลูกและปลูกต้นไม้ควรมีความหลวมและนุ่มเพียงพอไม่แนะนำให้ใช้ดินเหนียวหนัก
• ขอแนะนำให้ทำการคลายบริเวณรากของต้นกล้าเป็นระยะในช่วงปีแรกของการพัฒนาซึ่งจะช่วยในการเข้าถึงออกซิเจนไปยังระบบราก
• พลัมไม่ชอบดินที่มีความเป็นกรดสูงในดินเช่นนี้รากของมันจะพัฒนาช้ากว่ามากซึ่งส่งผลต่ออัตราการพัฒนาของต้นไม้ทั้งหมดและการติดผล

ไม่แนะนำให้ใช้ต้นพลัมในพื้นที่ลุ่มและที่ร่ม พืชควรได้รับแสงแดดเพียงพอตลอดทั้งวัน

พืชผลจะไม่เจริญเติบโตในพื้นที่ที่มีน้ำใต้ดินไหลเข้ามาในปริมาณมาก หลีกเลี่ยงการปลูกต้นพลัมในพื้นที่เปิดโล่งที่มีลมพัดแรงหรือลมโกรก ในช่วงฤดูหนาวปัจจัยเหล่านี้ทำให้พืชอ่อนแอลงอย่างมาก

ปลูกต้นกล้า

การปลูกต้นอ่อนในพื้นดินเป็นสิ่งที่ดีที่สุดในช่วงเดือนแรกของฤดูใบไม้ผลิหลังจากหิมะละลายและดินละลาย ในเลนกลางการลงจอดควรทำได้ดีที่สุดไม่เกินกลางเดือนเมษายน หลุมต้นกล้าเตรียมไว้ล่วงหน้าในฤดูใบไม้ร่วงหรือหลายสัปดาห์ก่อนปลูก

การเตรียมการที่ดี

ทางเลือกที่ดีที่สุดคือการเตรียมหลุมในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วง ในกรณีนี้ฮิวมัสที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นสามารถก่อตัวขึ้นได้ที่นั่น นอกจากนี้ดินจะมีเวลาในการคลายตัวโดยไส้เดือนดินและสม่ำเสมอมากขึ้น

• หลังจากการขุดดินในฤดูใบไม้ร่วงการกำจัดวัชพืชและการเก็บเกี่ยวใบไม้ที่ร่วงหล่นจะมีการขุดหลุมในสถานที่ที่กำหนดไว้สำหรับการเพาะปลูก ความลึกของหลุมเพาะกล้าควรอยู่ที่ประมาณครึ่งเมตรเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 60-70 ซม. หากดินเหนียวอยู่เหนือดินควรเจาะหลุมให้ลึกถึง 0.7 ม.

• ที่ด้านล่างของหลุมปลูกคุณต้องใส่ปุ๋ยอินทรีย์ 2-3 ถัง อาจเป็นส่วนผสมของซากพืชปุ๋ยหมักขี้เถ้าเตาปุ๋ยคอก อินทรียวัตถุผสมกับดินในอัตราส่วน 2: 1 ที่ด้านบนของหลุมจะมีการโรยดินชั้นเล็ก ๆ คุณสามารถป้องกันรูด้วยวัสดุปิดทับหรือกิ่งไม้ต้นสนเพื่อให้กระบวนการสลายตัวมีความเข้มข้นมากขึ้น
• ปลูกต้นกล้าเพื่อให้ระยะห่างระหว่างแถวอย่างน้อย 3 เมตร ในแถวต้นไม้ควรอยู่ห่างจากกัน 2.5-3 เมตร

• การลงจอดทำได้ดีที่สุดร่วมกัน คนหนึ่งควรให้ต้นกล้าอยู่ในระดับที่เหมาะสมเพื่อไม่ให้คอดคนที่สองจะโรยระบบรากและบดดินให้แน่น คอรากหลังจากขุดเสร็จแล้วควรอยู่ที่ความสูง 3-5 ซม. จากดิน
• ต้นกล้าที่ปลูกควรได้รับการรดน้ำอย่างสม่ำเสมอและเพียงพอและให้อาหารในช่วง 3-4 ปีแรก ต้นบ๊วยอายุน้อยเริ่มให้ผลในปีที่ 4 หลังจากปลูกในสถานที่หลัก

การอบแห้งลูกพรุนตามธรรมชาติ

ขอแนะนำให้เลือกพันธุ์พลัมที่มีผลสีเข้มขนาดใหญ่รสหวานและแยกหลุมได้ง่ายเพื่อเป็นวัตถุดิบในการรับลูกพรุนตัวอย่างเช่น "Ugorka", "Tragedy", "Hungarian Wanheim" หรือ "Hungarian Azhanskaya"

ในการเตรียมลูกพรุน 1 กก. คุณจะต้องใช้ผลไม้หนาแน่น 4.5 กก. กระบวนการเก็บเกี่ยวลูกพรุนนั้นทำได้หลายวิธี - ในสภาพธรรมชาติในเตาอบและในเครื่องอบไฟฟ้า จะใช้เวลา 8-10 วันในการเก็บเกี่ยวลูกพรุนตามธรรมชาติ กระบวนการนี้มีหลายขั้นตอน:

• การเตรียมการ. ก่อนที่จะนำไปตากให้แห้งก้านจะถูกนำออกจากลูกพลัมที่เลือกไว้สำหรับการเก็บเกี่ยวจากนั้นจะล้างแบ่งเป็นครึ่ง ๆ พวกเขาวางบนถาดไม้ในชั้นเดียวตัดขึ้นในระยะห่างจากกัน
• ตากแดด. สำหรับการนำไปใช้ถาดที่มีลูกพลัมจะถูกนำออกไปในอากาศและวางไว้กลางแดด ปิดทับด้วยผ้าก๊อซจากแมลงแช่ไว้ประมาณ 5 วัน เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดเชื้อราในช่วงเวลานี้ต้องพลิกผลไม้หลาย ๆ ครั้งต่อวัน
• ตากในที่ร่ม ควรย้ายพลัมที่แห้งแล้วไปไว้ในที่ร่มและเก็บไว้ที่นั่นประมาณ 3-4 วัน

คำแนะนำ. การเก็บเกี่ยวลูกพรุนจะเร็วขึ้นหากผลไม้ถูกลวกโดยจุ่ม 1 ช้อนโต๊ะลงในน้ำเดือดกับโซดาเป็นเวลาหนึ่งนาทีโซดาต่อน้ำ 1 ลิตรจากนั้นล้างออกด้วยน้ำเย็น รอยแตกที่เกิดขึ้นบนผิวลูกพลัมจะช่วยให้เยื่อกระดาษแห้งเร็วขึ้น

คุณสมบัติของการเลือกลูกพรุน

เมื่อเลือกผลไม้แห้งคุณต้องใส่ใจกับรูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์ ลูกพรุนคุณภาพมีคุณสมบัติดังต่อไปนี้:. สีของผลไม้เป็นสีน้ำเงินเข้มเกือบดำ ไม่แห้งเกินไปนุ่มและยืดหยุ่นในการสัมผัส รสชาติหวานอมเปรี้ยวไม่มีความขม

• สีของผลไม้เป็นสีน้ำเงินเข้มเกือบดำ
• ไม่แห้งเกินไปนุ่มและยืดหยุ่นในการสัมผัส
• รสชาติหวานอมเปรี้ยวไม่มีความขม

สีที่จางและเงางามบ่งบอกว่าผลไม้แห้งได้รับการบำบัดด้วยกลีเซอรีนเพื่อปรับปรุงการนำเสนอ นอกจากนี้ผู้ผลิตที่ไร้ยางอายอาจนำไขมันจากแหล่งกำเนิดที่ไม่รู้จักมาใช้แทนกลีเซอรีน

หากผลไม้มีสีน้ำตาลแสดงว่าถูกลวกเพื่อฆ่าเชื้อโรค แน่นอนว่าดีกว่าการรักษาด้วยสารเคมี แต่ก็ไม่ดีมากเช่นกัน ลูกพรุนสีกาแฟเหล่านี้มีแนวโน้มที่จะมีรสขม

ลูกพรุนที่ซื้อมาจะใส่ในภาชนะแก้วที่มีฝาปิดหรือถุงกระดาษและเก็บไว้ในที่แห้งและมืด อย่าใช้จานพลาสติกหรือถุงพลาสติกในการจัดเก็บ ก่อนรับประทานผลไม้ต้องล้างด้วยน้ำร้อน

โดยสรุปฉันต้องการทราบว่าลูกพรุนเข้ากันได้ดีกับถั่วชีสกระท่อมฟักทองส้มเนื้อลูกวัว ให้สัมผัสดั้งเดิมกับอาหารประเภทเนื้อและโจ๊กเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับอาหารเช้า

ผลไม้แห้งอันงดงามนี้ไม่เพียง แต่เสริมสร้างสุขภาพ แต่ยังช่วยเพิ่มอารมณ์เพิ่มพลังและช่วยให้ร่างกายมีรูปร่างที่ดี

คุณสมบัติภายนอก

ต้นพรุนที่โตเต็มที่จะค่อนข้างสูง มักมีความสูงถึง 4 เมตร ในช่วงออกดอกลูกพลัมนี้จะผลิดอกตูมขนาดใหญ่ หน่อของต้นไม้ผลตั้งตรงไม่ยาวโดยเฉลี่ยประมาณครึ่งเมตร ใบมีความหนาแน่นและหนามีโครงสร้างลูกฟูก ผลไม้ของวัฒนธรรมนี้มีขนาดใหญ่ น้ำหนักเฉลี่ย 40-45 กรัมลูกพลัมมีลักษณะเป็นแถบแนวตั้งและมีรอยกดทับที่ก้าน ผลสุกมีรูปร่างกลมหรือรี

อ่านเพิ่มเติม: ดอกไม้ในร่มมีไว้ทำอะไร?

ผิวของผลมีสีน้ำเงินเข้มใกล้กับสีดำหนาและหยาบ เนื้อของพลัมชนิดนี้มีความฉ่ำมากมีโครงสร้างเป็นเม็ดและเส้นใยจำนวนเล็กน้อย เมล็ดออกจากทารกในครรภ์ได้ง่าย

สิทธิประโยชน์:

• ความอุดมสมบูรณ์ของวัฒนธรรม
• ผลผลิตไม้ผลสูงและสม่ำเสมอ
• ไม่โอ้อวดต่อสภาพภายนอกและการดูแล
• ความหลากหลายทนต่อฤดูหนาวได้ดีเหมาะสำหรับภูมิภาคมอสโกและรัสเซียตอนกลาง
• ผลไม้และใบมีภูมิคุ้มกันที่แข็งแกร่งต่อการติดเชื้อรา
• พืชมีความทนทานต่อความแห้งแล้งได้ดี

การเตรียมลูกพลัมสำหรับการอบแห้ง

เมื่อตัดสินใจเลือกความหลากหลายสำหรับการเตรียมลูกพลัมแห้งคุณสามารถดำเนินการเตรียมการแปรรูปผลไม้สดได้

การปรุงลูกพรุนไม่ใช่กระบวนการที่ง่ายอย่างที่คิดในตอนแรก หากคุณเพียงแค่ทำให้ลูกพลัมแห้งลูกพรุนก็จะไม่ได้ผล ผลไม้จะสูญเสียน้ำผลไม้กลายเป็นแข็งเกินไปและผิวของผลไม้จะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลแทนที่จะเป็นสีดำ เพื่อให้ได้ผลไม้แห้งที่อร่อยและดีต่อสุขภาพควรเตรียมลูกพลัมอย่างระมัดระวังสำหรับการอบแห้ง

• ก่อนที่จะเริ่มกระบวนการอบแห้งผลไม้จะถูกเก็บไว้ในพื้นที่ที่มีหลังคาคลุมในตะกร้า ปริมาณผลไม้ในหนึ่งตะกร้าไม่เกิน 16 กก. ผลไม้จะถูกเก็บไว้เป็นเวลาสามวัน นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าลูกพลัมมีความนุ่มนวลซึ่งต่อมาจะกลายเป็นสมบัติของลูกพรุน หากขยายระยะเวลานี้กระบวนการหมักจะเริ่มเกิดขึ้นในผลไม้ที่เก็บเกี่ยว ตามธรรมชาติก่อนที่จะทำให้ลูกพลัมแห้งจะต้องล้างให้สะอาด ทำหลายครั้งติดต่อกัน เมื่อน้ำหลังจากล้างผลไม้กลายเป็นสีใสแล้วขั้นตอนนี้ก็สามารถทำได้
• จากนั้นจะจัดเรียงลูกพลัมนั่นคือพลัมขนาดใหญ่จะถูกแยกออกจากลูกเล็ก จากนั้นจะมีการตรวจสอบลูกพลัมเพื่อหาผลไม้ที่มีมลทินซึ่งไม่สามารถใช้ทำลูกพรุนได้ ในตอนท้ายของขั้นตอนการวิจัยผลไม้จะถูกล้างให้สะอาดอีกครั้ง แต่การเตรียมลูกพลัมสำหรับการอบแห้งนี้ยังไม่จบ
• ถัดไปขั้นตอนการลวกจะดำเนินการ นั่นคือผลไม้ได้รับการบำบัดความร้อน: วางไว้ในน้ำร้อน กระบวนการนี้ช่วยทำให้เนื้อเยื่อของผลไม้นิ่มลงรวมทั้งเคลื่อนย้ายอากาศออกจากลูกพลัมและเพิ่มขนาดของเซลล์ นอกจากนี้เมื่อวางผลไม้ลงในน้ำเอนไซม์ออกซิเดชั่นจะถูกย่อยสลาย ในระหว่างการลวกกรดแอสคอร์บิกจะสูญเสียไปจากองค์ประกอบที่สำคัญเพียงเล็กน้อยเท่านั้น จำนวนของสารสำคัญที่เหลือยังคงแทบไม่เปลี่ยนแปลง แต่การบำบัดด้วยน้ำเพียงอย่างเดียวนั้นไม่เพียงพอ
• ในการกำจัดส่วนที่เป็นขี้ผึ้งออกจากพื้นผิวของผลไม้จะใช้การบำบัดด้วยด่าง สำหรับขั้นตอนดังกล่าวเหมาะสำหรับสารละลายโซดาไฟ 1% ลูกพลัมนอนอยู่ในนั้น 15-20 วินาที แต่ที่นี่คุณต้องรู้ว่าลูกพลัมที่บ้านอาจล้างออกไม่หมดหลังการแปรรูป ดังนั้นควรใช้โปแตชแทนโซดาไฟ หลังจากแปรรูปด้วยด่างผลไม้จะถูกทำให้เย็นลง

การเตรียมลูกพลัมสำหรับการอบแห้ง

วิธีการทำลูกพรุนให้แห้งอย่างถูกต้อง

ลูกพรุนเตรียมจากผลไม้ที่สุกดีแล้วซึ่งสะสมน้ำตาลและสารอาหารไว้มากที่สุด ผลไม้ที่หล่นจากต้นไม้มีระดับความสุกที่เหมาะสมที่สุด

เมื่อเลือกสำหรับการทำแห้งพลัมที่เน่าเสียเลวและเสียหายควรถูกปฏิเสธ

สิ่งที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการเก็บและการทำให้แห้งในภายหลังคือผลไม้ที่มีผิวเหี่ยวย่นเล็กน้อยซึ่งมีน้ำน้อยที่สุด คุณสามารถบรรลุสภาพของลูกพลัมที่ร่วงหล่นได้โดยการหยุดรดน้ำต้นไม้ล่วงหน้า (ประมาณ 30 วันก่อนการเก็บเกี่ยว)

ขั้นตอนการเตรียมลูกพรุนมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง เป็นไปไม่ได้ที่จะบรรลุคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ต้องการโดยการอบแห้งลูกพลัมเพียงอย่างเดียว

ในกรณีนี้ผลไม้จะสูญเสียน้ำผลไม้ไปเนื้อของมันจะมีความแข็งมากเกินไปและผิวจะไม่เป็นสีดำ แต่เป็นสีน้ำตาล

ในการรับลูกพรุนจำเป็นต้องมีการเตรียมผลเบอร์รี่เป็นพิเศษ

ในการรับผลิตภัณฑ์ที่ต้องการจำเป็นต้องมีการเตรียมผลเบอร์รี่เป็นพิเศษขั้นตอน:

1. การจัดเก็บท่อระบายน้ำที่อยู่ระหว่างการอบแห้งจะดำเนินการในตะกร้าที่ตั้งอยู่ในอาณาเขตของพื้นที่ปกคลุม จำนวนผลไม้สูงสุดที่วางไว้ไม่ควรเกิน 16 กก. ในรูปแบบนี้สามารถเก็บผลไม้ได้นานถึง 3 วันเพื่อหลีกเลี่ยงการเน่าเสียของลูกพลัมเนื่องจากกระบวนการหมัก
2. ก่อนที่จะอบแห้งผลไม้จะถูกล้างให้สะอาดจนกว่าน้ำที่ได้หลังจากล้างออกจะสะอาดหมดจด
3. จากนั้นเรียงบ๊วยโดยแยกขนาดใหญ่ออกจากขนาดเล็กโดยมีการปฏิเสธผลเบอร์รี่ที่ไม่เหมาะสำหรับการอบแห้งในภายหลัง
4. ผลไม้ที่เลือกจะถูกล้างและลวกในน้ำร้อนอีกครั้ง สิ่งนี้จะทำให้เนื้อเยื่ออ่อนตัวลงขจัดอากาศที่มีอยู่และนำไปสู่การขยายตัวของเซลล์ท่อระบายน้ำ ในกระบวนการลวกองค์ประกอบออกซิไดซ์จะถูกทำลายด้วยการเก็บรักษาวิตามินและสารที่มีคุณค่าอื่น ๆ ไว้เกือบครบถ้วน
5. ในการขจัดคราบแว็กซ์ออกจากผิวของผลเบอร์รี่ให้จุ่มลงในสารละลายโซดาไฟประมาณ 15-20 วินาที ที่บ้านเป็นการยากที่จะล้างเศษโซดาออกจากผลไม้ให้หมดดังนั้นจึงควรแทนที่ด้วยโปแตช
6. ท่อระบายน้ำหล่อเย็นในขณะที่รอยแตกบนพื้นผิวจะเกิดขึ้นมากมาย พวกเขาให้ความชุ่มชื้นอย่างช้าๆจากผลไม้ป้องกันไม่ให้ผิวแตกออกจากการสูญเสียน้ำผลไม้ทั้งหมดอย่างรวดเร็วซึ่งจะไม่รวมการได้รับลูกพรุนจริง

อ่านต่อ: ส้มโอหวานผลไม้และส้มโอปลูกสรรพคุณอย่างไร

การเตรียมผลไม้สำหรับการอบแห้งจะไม่ให้ผลลัพธ์ที่ต้องการหากคุณไม่ปฏิบัติตามกฎพิเศษในการดำเนินการตามขั้นตอนนี้ มันไม่ง่ายอย่างที่คิด

เพื่อจุดประสงค์นี้ในสภาพการผลิตจะใช้ตู้อบแห้งหลายระดับหรือเครื่องอบแห้งแบบอุโมงค์ (ช่อง)

เริ่มแรกผลไม้จะเหี่ยวเล็กน้อยที่อุณหภูมิ 40-50 ° C เป็นเวลา 3-5 ชั่วโมงเพื่อป้องกันการแตกออก จากนั้นอุณหภูมิจะเพิ่มขึ้นและการอบแห้งจะดำเนินต่อไปจนกว่าผลไม้แห้งจะได้สภาพที่ต้องการ

ในขั้นตอนนี้กระบวนการทางชีวเคมีจะเกิดขึ้นในเนื้อเยื่อของผลไม้เพื่อให้แน่ใจว่าลูกพรุนจะได้รสชาติที่มีคุณภาพ

สำหรับการผลิตลูกพรุนในสภาพแวดล้อมการผลิตจะใช้ตู้อบแห้งแบบหลายชั้นหรือเครื่องอบแห้งแบบอุโมงค์ (ช่อง)

องค์ประกอบทางเคมีของผลิตภัณฑ์

ก่อนที่จะพิจารณาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามของลูกพรุนคุณควรหาองค์ประกอบของมัน ในความเป็นจริงผลิตภัณฑ์นี้เป็นบ๊วยแห้ง แต่สำหรับการได้รับผลไม้แห้งนี้มีเพียงบางพันธุ์เท่านั้นที่เหมาะสมเช่น Vengerka ลูกพรุนที่มีคุณภาพดีที่สุดได้มาจากผลไม้ที่มีหินก้อนเล็ก ๆ ซึ่งมีน้ำตาลในปริมาณที่เพียงพอ

สำหรับการอบแห้งให้นำผลไม้ที่สุกฉ่ำสุกแล้วลวกให้สุก จากนั้นทำให้เย็นลงในน้ำไหลและทำให้แห้งในเครื่องอบไอน้ำหรือตากแดด

ลูกพรุนมีสารดังต่อไปนี้:

วิธีชงชา Kalmyk กับนมประโยชน์ของเฮเซลนัทสำหรับผู้ชายน้ำฟักทองผสมน้ำผึ้ง

• กรดนิโคติน
• แกมมาโทโคฟีรอ;
• กรดโฟลิค;
• อัลฟาโทโคฟีรอ;
• วิตามินซี;
• phylloquinone;
• เบต้าแคโรทีน
• อัลฟาแคโรทีน;
• ไบโอติน;
• ไรโบฟลาวิน;
• เพคติน;
• กรดอินทรีย์: ซิตริกออกซาลิกมาลิก
• เส้นใยผัก
• กลูโคสฟรุกโตสซูโครส

นอกจากนี้ผลไม้แห้งนี้ยังมีองค์ประกอบขนาดเล็กและมาโครมากมาย:

• โพแทสเซียม;
• ซิลิคอน;
• แมกนีเซียม;
• โซเดียม;
• แคลเซียม;
• คลอรีน;
• ฟอสฟอรัส;
• กำมะถัน;
• ไอโอดีน;
• โคบอลต์;
• เหล็ก;
• โบรอน;
• อลูมิเนียม;
• วาเนเดียม;
• สังกะสี;
• รูบิเดียม;
• นิกเกิล;
• ทองแดง;
• โมลิบดีนัม

คุณค่าทางพลังงานของลูกพรุน 100 กรัมซึ่งเป็นผลไม้ประมาณ 10 ผลคือ 231 กิโลแคลอรี

คำแนะนำในการดูแล

สิ่งสำคัญคือต้องทราบสิ่งต่อไปนี้ ... ต้นพลัมให้การเจริญเติบโตของรากอย่างเข้มข้น

ควรถอนหรือโค่นอย่างน้อย 4 ครั้งต่อฤดูกาล ยอดอ่อนทำให้การพัฒนาของต้นไม้อ่อนแอลงอย่างมีนัยสำคัญทำให้ระบบรากหมดไป สิ่งนี้นำไปสู่การลดลงของการติดผลในที่สุด ในระหว่างการก่อตัวของรังไข่ควรคลายบริเวณรากของพืชอย่างสม่ำเสมอ เป็นสิ่งสำคัญในช่วงเวลานี้เพื่อให้แน่ใจว่ามีการรดน้ำอย่างเป็นระบบ มาตรการดังกล่าวจะส่งผลดีต่อปริมาณและคุณภาพของการเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วง ขอแนะนำให้หยุดรดน้ำต้นไม้ประมาณหนึ่งเดือนก่อนที่จะสุกและเก็บเกี่ยว หลังจากเก็บเกี่ยวพืชหลักแล้วควรถอนพลัมส่วนเกินออกจากใต้ต้นไม้ ไม่ควรให้ผลไม้เน่าบนดิน กระบวนการนี้เต็มไปด้วยการพัฒนาของจุลินทรีย์ - ศัตรูพืชโรคเชื้อราของพืชผลไม้

• ต้นพลัมสร้างการเจริญเติบโตของรากอย่างเข้มข้น ควรถอนหรือโค่นอย่างน้อย 4 ครั้งต่อฤดูกาล ยอดอ่อนทำให้การพัฒนาของต้นไม้อ่อนแอลงอย่างมีนัยสำคัญทำให้ระบบรากหมดไป สิ่งนี้นำไปสู่การลดลงของการติดผลในที่สุด
• ในระหว่างการก่อตัวของรังไข่ควรคลายบริเวณรากของพืชอย่างสม่ำเสมอ เป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้แน่ใจว่ามีการรดน้ำอย่างเป็นระบบในช่วงเวลานี้ มาตรการดังกล่าวจะส่งผลดีต่อปริมาณและคุณภาพของการเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วง
• ขอแนะนำให้หยุดรดน้ำต้นไม้ประมาณหนึ่งเดือนก่อนที่จะสุกและเก็บเกี่ยว
• หลังจากเก็บเกี่ยวพืชหลักแล้วควรถอนพลัมส่วนเกินออกจากใต้ต้นไม้ ไม่ควรให้ผลไม้เน่าบนดิน กระบวนการนี้เต็มไปด้วยการพัฒนาของจุลินทรีย์ - ศัตรูพืชโรคเชื้อราของพืชผลไม้

พันธุ์พลัมคุณภาพและคุณสมบัติใกล้เคียงกัน:

• "บ้านฮังการี";

• Korneevskaya ฮังการี;

• "ลูกพรุน Uralsky".

การปลูกและดูแลพลัม

การดูแลและคุณภาพของดินไม่ใช่ปัจจัยที่มีบทบาทสำคัญในการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์ เช่นเดียวกับผลไม้หินอื่น ๆ ลูกพรุนชอบสถานที่ที่มีแดดจัดพวกเขาไม่สามารถทนลมและลมที่พัดแรงสำหรับการปลูกสถานที่ตามแนวกำแพงด้านใต้ของอาคารพื้นที่ริมรั้ว ฯลฯ มีความเหมาะสม

ในหนึ่งแถวระยะห่างระหว่างต้นไม้ควรมีอย่างน้อย 2.5 และไม่เกินสามเมตรความกว้างของระยะห่างระหว่างแถวคือสามเมตร เป็นการดีกว่าที่จะเตรียมหลุมปลูกล่วงหน้าเพื่อให้โลกตกตะกอนที่ไหนสักแห่งในสองสัปดาห์ หลุมควรลึก 50 ซม. และกว้าง 65-70 ซม. ตักดิน 2 ส่วนจากหลุมผสมกับปุ๋ยคอกผุหนึ่งส่วน คอรากควรสูงจากพื้น 3-5 ซม. ผลของการฝังลึกอาจทำให้ลูกพลัมมีอาการปวดแห้งและการเก็บเกี่ยวจะไม่ดี

ขอแนะนำให้รดน้ำพรุนพวกเขาชอบความชื้น หากคุณสังเกตเห็นใบไม้ร่วงจำนวนมากก่อนเวลาแสดงว่าระบบรากมีความชื้นไม่เพียงพอ แต่ก็มีช่วงเวลาที่ลำบากเช่นกันเรากำลังพูดถึงการแตกหน่อซึ่งต้องกำจัด 4-6 ครั้งต่อฤดูกาล หากละเลยคำแนะนำเหล่านี้ลูกพรุนจะหมดลงผลของมันจะมีขนาดเล็กจะมีไม่มากนัก

เช่นเดียวกับพลัมอื่น ๆ ลูกพรุนเหมาะสำหรับดินที่หลวมโดยมีการแลกเปลี่ยนอากาศที่ดีและมีความเป็นกรดปานกลาง หากน้ำใต้ดินเข้ามาใกล้พื้นผิวโลกบนไซต์ของคุณไม่แนะนำให้ปลูกลูกพรุนที่นั่น

ลูกพรุนใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร เป็นส่วนหนึ่งของอาหารสำหรับเด็กผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างมากเด็ก ๆ ก็รับประทานได้อย่างมีความสุข โดยพื้นฐานแล้วทิงเจอร์โฮมเมดทำขึ้นและหากปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมดคุณจะได้รับเครื่องดื่มแสนอร่อยพร้อมกลิ่นหอมซึ่งคุณสามารถปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรักได้ในวันธรรมดาและวันหยุด

กฎการดูแล

ที่ดินสำหรับปลูกควรหลวมมีการซึมผ่านของอากาศที่ดีและความเป็นกรดปกติ คุณไม่ควรเลือกสถานที่ในที่ราบลุ่มที่มีน้ำใต้ดินอยู่ใกล้กับพื้นผิว ระยะห่างระหว่างต้นควรอยู่ที่ประมาณ 3 เมตร

ก่อนปลูกพืชจำเป็นต้องผสมดินกับฮิวมัสในหลุมปลูก (ใส่ฮิวมัส 1 ส่วนบนพื้นดิน 2 ส่วน) คอรากของต้นไม้ที่ปลูกควรอยู่เหนือพื้นดินเนื่องจากการปลูกแบบฝังอาจทำให้การเจริญเติบโตช้าและทำให้การติดผลของพลัมเสียไป

หลังจากปลูกต้นไม้ควรรดน้ำต้นไม้และรากที่สามารถทำให้ต้นไม้อ่อนแอลงได้หลายครั้งต่อปี

คุณควรหยุดรดน้ำต้นไม้ประมาณหนึ่งเดือนก่อนเก็บเกี่ยว การดูแลที่เหมาะสมจะช่วยให้ลูกพรุนออกผลมาก

เคล็ดลับการอบแห้ง

ลูกพรุนมีหลายพันธุ์ ไม่ใช่ทั้งหมดที่เหมาะสำหรับการอบแห้ง อย่าตากผลไม้ขนาดใหญ่เกินไป พวกมันสามารถเน่าได้ในระหว่างกระบวนการทำให้แห้ง ควรเลือกลูกพลัมที่มีน้ำหนักไม่เกิน 40 กรัมผลไม้ที่เก็บเกี่ยวก่อนที่จะสุกไม่เหมาะสำหรับการอบแห้ง ดีกว่าที่จะปล่อยให้พวกมันเหี่ยวเฉาบนกิ่งไม้เล็กน้อย

มีข้อกำหนดบางประการสำหรับการได้รับลูกพรุนคุณภาพสูง:

• สัดส่วนของแห้งในท่อระบายน้ำควรอยู่ที่ประมาณ 20%
• ปริมาณน้ำตาลไม่น้อยกว่า 12%
• ส่วนประกอบของความชื้นและกรดไม่เกิน 1%
• น้ำหนักผลไม้ 30–40 กรัม
• ผิวเป็นสีน้ำเงินเข้ม
• ผลไม้ที่ไม่มีความเสียหายด้วยกระดูกขนาดเล็ก

ที่นิยมมากที่สุดในบรรดาพันธุ์ทั้งหมดสำหรับการทำลูกพรุนคือ Vengerka มันอร่อยมากมีน้ำตาลมากและแห้งดีมาก

พลัมมีหลายพันธุ์:

1. ฮังการีอิตาเลียนเป็นพืชกลางฤดูที่อุดมสมบูรณ์ด้วยตนเอง รู้สึกดีในสถานที่อบอุ่น ในน้ำค้างที่รุนแรงมันอาจตายได้ ทนต่อความแห้งแล้งได้ไม่ดี ผลไม้ครั้งแรกปรากฏเมื่ออายุ 4-5 ปี
2. Hungarian Home มีความโดดเด่นด้วยผลไม้ที่สุกช้า ชอบความอบอุ่น ผลไม้ปรากฏ 7-8 ปีหลังปลูก Wangenheim ฮังการีเป็นพันธุ์ที่สุกเร็ว ทนต่ออุณหภูมิต่ำและโรคต่างๆได้ดี ไม่โอ้อวดในการเลือกดิน ดอกไม้ต้องได้รับการผสมเกสรเพื่อให้ได้ผลผลิตที่ดี การติดผลจะเริ่มขึ้น 6 ปีหลังปลูก
3. Korneevskaya ฮังการีเป็นบ๊วยกลางฤดูกาล เธอมีความอุดมสมบูรณ์ในตัวเอง ทนต่อน้ำค้างแข็งและอากาศแห้งได้อย่างง่ายดาย ผลไม้ปรากฏขึ้นเมื่ออายุ 3-4 ปีของต้นไม้

ในการรับลูกพรุนคุณต้องเลือกผลไม้ที่สุกเต็มที่เท่านั้น ก่อนที่จะเริ่มการอบแห้งลูกพลัมที่เลือกจะต้องล้างให้สะอาดจากนั้นจัดเรียงตามขนาด หลังจากนั้นล้างอีกครั้งแล้วราดด้วยน้ำเดือด จุ่มลูกพลัมในสารละลายโซดาไฟ 1% เป็นเวลาไม่เกิน 20 วินาที ขั้นตอนนี้จะขจัดคราบแว็กซ์ออกจากผิวหนัง จากนั้นคุณต้องล้างโซดาที่เหลืออยู่บนพื้นผิวของผลไม้และทำให้ลูกพลัมเย็นลง นอกจากนี้ผลไม้จะถูกวางในเครื่องอบแห้งแบบพิเศษ ผลไม้แห้งที่อุณหภูมิประมาณ 50 ° C เป็นเวลา 3 ถึง 5 ชั่วโมง

หลังจากเวลาผ่านไปอุณหภูมิจะต้องเพิ่มขึ้นและรอจนกว่าลูกพรุนจะถึงสภาพที่ต้องการ

ที่บ้านมีสองทางเลือกในการอบแห้งพลัม: ในเตาอบธรรมดาหรือบนถนน

ในเตาอบพลัมจะถูกทำให้แห้งใน 3 ขั้นตอน:

1. ผลไม้มีอายุประมาณ 4 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 45 ° C จากนั้นเตาอบจะดับลงพลัมจะเย็นลงเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
2. ผลไม้อีกครั้งประมาณ 4 ชั่วโมงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 60 ° C การระบายความร้อนในภายหลังใช้เวลาเท่ากัน
3. เป็นเวลา 10 ชั่วโมงลูกพลัมจะถูกเก็บไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 75 ° C ในนาทีสุดท้ายคุณต้องเพิ่มอุณหภูมิเป็น 100 ° C สิ่งนี้ก่อให้เกิดความเงางามบนพื้นผิวของผลไม้

ตัวเลือกที่สองสำหรับการทำลูกพรุน: ผลไม้จะถูกจัดวางในชั้นที่เท่ากันบนแผ่นที่เหมาะสมและสัมผัสกับแสงแดดโดยตรง กระบวนการนี้จะใช้เวลา 5 วัน ในช่วงเวลานี้ต้องพลิกลูกพลัมมิฉะนั้นอาจขึ้นราได้ หลังจากนั้นผลไม้จะถูกย้ายไปยังที่ร่มและอยู่ที่นั่นจนกว่าจะแห้งสนิท

ลูกพรุน Adyghe

ลูกพรุนลูกพรุน Adyghe: คำอธิบายของความหลากหลายและลักษณะ

Adyghe prune: ภาพถ่ายของความหลากหลาย

ลูกพลัมของลูกพรุนพันธุ์ Adygei ได้รับการอบรมโดยสถานีทดลอง Maikop-VIR โดยการหว่านเมล็ดพันธุ์ธรรมดาในช่วงครึ่งแรกของศตวรรษที่ 20 ไม่ทราบรุ่นก่อนของลูกผสมนี้ในตอนท้ายของศตวรรษที่ 20 ความหลากหลายถูกเพิ่มลงในทะเบียนของรัฐในดินแดนของภูมิภาคนอร์ทคอเคซัส

ต้นไม้ที่สง่างามมากกิ่งก้านมีขนาดปานกลางมงกุฎเป็นรูปไข่เล็กน้อยไม่ค่อยมีใบ ด้านบนของมงกุฎเกิดจากความกลมแคบที่ฐานดูเหมือนลิ่มกว้างลำต้นของต้นไม้สูงถึง 60 เซนติเมตรถ้าคุณวัดเส้นรอบวงมันจะสูงถึง 35 เซนติเมตร เปลือกของต้นไม้เรียบเนียนทาสีด้วยสีเทาอ่อน ถั่วฝักยาวมีรูปร่างตามขวางนูนเล็กน้อย tuberosity เล็กน้อยแม้จะเบาบางโครงกระดูกหนาของกิ่งก้านสร้างมุม 45 องศาระหว่างการเจริญเติบโตบางครั้ง 60 องศา เปลือกค่อนข้างตรงสีเทาอ่อนก้านตามขวางหายากสีน้ำตาลเข้มเล็กน้อยพื้นผิวมีร่องบาน

หากเราพูดถึงการเติบโตหนึ่งปียอดของลูกพรุน Adygei จะเติบโตได้สูงสุด 53 เซนติเมตรเส้นผ่านศูนย์กลางสูงถึง 6 มิลลิเมตรการเจริญเติบโตตรงในบางกรณีพวกมันจะเกิดขึ้นอย่างอ่อนแอในด้านที่มีแดดจะได้รับสีม่วงเข้มและ โทนสีน้ำตาลถ้าเราพูดถึงด้านที่แรเงาแสดงว่าเป็นสีเขียว การเจาะใต้ผิวหนังนั้นหายากมากมีขนาดเล็กและมีสีน้ำตาล โค้งมนที่ฐานบนพื้นผิวมีร่องสีน้ำตาลบาน เบาะใบเล็ก. ดอกตูมแต่ละดอกมีรูปทรงกรวยและมีขนาด 5x3 มม. ปลายยอดแหลมเล็กน้อยยื่นออกมาและมีสีน้ำตาลเข้ม การจัดเรียงจะเกิดขึ้นบนวงแหวนที่มีรูปแบบเรียบง่ายหนึ่งชิ้นจะถูกสร้างขึ้นในแกนของแต่ละใบถ้าเราพูดถึงการก่อตัวของหน่อและกิ่งไม้จะมีมากถึง 6 ชิ้นสำหรับแต่ละชิ้น แต่ไม่น้อยกว่า 5- อายุ 6 ปีของต้นไม้

โคนใบรูปกรวยปลายแหลมเล็กน้อยสีน้ำตาลเว้นระยะห่างจากทิศทางการเจริญเติบโตการเจริญเติบโตของแผ่นใบที่มีขนาดเฉลี่ยต่อปีคือ 9-5.4 เซนติเมตร 8.4-5.5 เซนติเมตรการก่อตัวเป็นระดับกลางจากรูปไข่ถึงรูปไข่ ที่ฐานรูปแบบมีตั้งแต่ส่วนโค้งกว้างไปจนถึงรูปโค้งแคบ ปลายแหลมอย่างโง่เขลา แผ่นใบนั้นค่อนข้างหนาเป็นหนังลูกฟูกเล็กน้อยมีสีเขียวจากด้านล่างเส้นเลือดหลักมีขนอ่อนสีน้ำตาลตลอดความยาว

ใบของ Adyghe พรุนจะโค้งงอตามขวางกับหลอดเลือดดำหลัก พื้นใบค่อนข้างแบนตามขอบการก่อตัวหนึ่ง - คู่ - ฟันปลา ที่ฐานใบมีก้านใบสั้นยาวเพียง 16 มม. และมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 2 มม. สีออกแดงเข้มร่องมีขนาดเล็กมากมีขนเล็กน้อยตามร่องเมื่อ ก่อตัวเป็นมุม 30-60 องศา พวกเขามีชิ้นส่วนของเหล็กในปริมาณมากและมีขนาดแตกต่างกันมีขนาดเล็กและขนาดใหญ่มีสีดำถึงสองสามก้านบนก้านหรือฐานของแผ่นใบแต่ละอันซึ่งเป็นไปได้อย่างสมบูรณ์ รูปทรงตื้นรูปใบหอกกว้างรูปแบบที่ไม่แตกต่าง

ตามมงกุฎของพลัมลูกพรุน Adyghe มีการกระจายดอกไม้ที่สวยงามอย่างเท่าเทียมกันในแต่ละตาสามารถพัฒนาดอกย่อยได้ตั้งแต่ 2 ถึง 3 ดอก กลีบดอกแบนขนาดเฉลี่ยไม่เกิน 25 มม. แต่ละกลีบของดอกมีลักษณะเป็นรูปไข่ปลามีขนาดไม่เกิน 12 มม. กว้างเกือบ 6 มม. ขนาดกลางทาสีขาวเป็นหลัก ความใกล้ชิดของสถานะที่อ่อนแอ ขนาดกลางลูกฟูกปลายหยักเล็กน้อย เกสรตัวผู้ 25-28 อันยาวได้ถึง 10 มม. ทิศทางตรงสีเหลืองอับเรณูใบมี 2 แฉก ในปริมาณเดียวเกสรตัวเมียจะเติบโตได้ถึง 12 มม. ความโค้งที่อ่อนแอปานกลมซึ่งอยู่เหนืออับละอองเรณู การอ่อนตัวของรังไข่ กลีบเลี้ยงรูปแคบกลีบเลี้ยงรูปสามเหลี่ยมความยาวสูงสุด 5 มม. กว้าง 2.5 มม. ผิวเรียบหยักปานกลาง ก้านช่อดอกโตได้ถึง 12 มม. การออกดอกที่ใช้งานได้เกิดขึ้นพร้อมกับช่วงเวลาที่ใบไม้ผลิบานเต็มที่

พื้นผิวเรียบของผลไม้ขนาดค่อนข้างใหญ่มากถึง 5.6 กรัมรูปร่างโค้งมนในบางกรณีความกลมยาว 42.5x41.5x43.1 มม. สีของผลเบอร์รี่เป็นสีม่วงโทนสีน้ำเงินเล็กน้อยช่องทางเล็ก ๆ แคบ ๆ ในฐานกลมกว้าง ปลายโค้งมนเล็กน้อยซึ่งเป็นจุดกดขนาดเล็กมากตรงกลางซึ่งมีจุดสีน้ำตาลในบางกรณีจะเลื่อนไปตามทิศทางของตะเข็บหลักเล็กน้อย แถบตะเข็บแคบสีเข้ม ผิวหนังมีลักษณะหนาหยาบเล็กน้อยมีรสเปรี้ยวมีรสขมเล็กน้อยที่ค้างอยู่ในคอ เนื้อกระดูกแยกออกจากเนื้อได้ยากมาก

เนื้อของผลเบอร์รี่มีสีเหลืองอมเขียวค่อนข้างฉ่ำเป็นเส้น ๆ มีเม็ดเล็ก ๆ รสหวานมีระดับคะแนนสูงถึง 4 คะแนนแยกออกจากเนื้อหินได้ดี กระดูกมีขนาดใหญ่น้ำหนักมากถึง 1.8 กรัมรูปร่างแบน

คุณสมบัติของลูกพรุน Adyghe

ลูกพรุน Adyghe: วิดีโอเกี่ยวกับความหลากหลายก้านแต่ละต้นเติบโตได้สูงถึง 18 เซนติเมตรหนาไม่เกิน 1.6 มม. ความโค้งเล็กน้อยสีน้ำตาลความแตกระแหงขาดหายไปอย่างสมบูรณ์ลูกพรุน Adyghe ติดอยู่กับผลพลัมอย่างละเอียดซึ่งไม่รวม การสูญเสียมวลของผลไม้ในสภาพของความสุกเชิงกลที่สมบูรณ์ การปรากฏตัวของผลเบอร์รี่ค่อนข้างสวยงามดังนั้นการนำเสนออยู่ในระดับ รสชาติส่วนใหญ่มีรสหวานและเปรี้ยวและทิศทางการใช้งานนั้นหลากหลายไม่ว่าจะแปรรูปแบบไหนก็สด องค์ประกอบทางเคมี: 17.9% - ของแห้งน้ำตาล - สูงถึง 111.98%, 1.09% เป็นกรดต่างๆกรดแอสคอร์บิกคือ 1 มก. สำหรับทุกๆ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ความหลากหลายเป็นของพันธุ์ขนม แต่สามารถจัดอันดับเป็นตารางและพันธุ์ผลไม้แห้งการอบแห้งของผลไม้อยู่ในระดับเมื่อแห้งความสามารถในการผลิตลูกพรุนคุณภาพสูงได้ถึง 22.3% ซึ่งมีน้ำตาลหลายชนิดมากถึง 58, 15%.

ลูกพรุนของพันธุ์ Adyghe ที่สุกในช่วงกลาง - ปลายในแง่ของการสุกเต็มที่ของผลไม้นั้นมีความอุดมสมบูรณ์ในตัวเอง ด้วยวิธีการเชิงคุณภาพในการเพาะปลูกมันเป็นไปได้ที่จะรวบรวมการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์พอสมควร แต่มีการติดผลเล็กน้อยเป็นระยะ ในแง่ของความแข็งแกร่งในช่วงฤดูหนาวลูกพรุน Adyghe เป็นไปตามบรรทัดฐานซึ่งเป็นภูมิคุ้มกันที่พัฒนามาอย่างดีสำหรับโรคที่มาจากเชื้อรา

วิธีเก็บลูกพรุนที่บ้าน

การเก็บลูกพรุนไว้ในบ้านไม่ใช่เรื่องยากอย่างแน่นอน ในการดำเนินการนี้คุณต้องทำตามคำแนะนำง่ายๆ ในการเก็บผลไม้แห้งนี้ให้ใช้ถุงผ้าลินินและถุงกระดาษกล่องไม้ที่มีการระบายอากาศที่ดีภาชนะที่ปิดสนิทหรือภาชนะแก้วโลหะและพลาสติกที่มีฝาปิดสนิท

ก่อนนำผลไม้ไปจัดเก็บตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีสภาพสมบูรณ์ไม่มีความเสียหายคราบและคราบจุลินทรีย์บนพื้นผิว

เก็บที่อุณหภูมิห้องในภาชนะที่มีฝาปิดสนิท

ลูกพรุนสามารถเก็บไว้ในขวดแก้วและเซรามิกที่มีฝาปิดแน่นหนาได้นานถึงหกเดือน

• ก่อนอื่นต้องเตรียมภาชนะ ล้างให้สะอาดเทน้ำเดือดแล้วผึ่งให้แห้ง
• จากนั้นวางผลไม้แห้งไว้ในนั้นปิดฝาให้สนิทและวางไว้ในที่เย็น
• ถ้าลูกพรุนเปียกควรเช็ดให้แห้ง
• จำเป็นต้องตรวจสอบสภาพของพลัมแห้งเป็นระยะ

การวางผลไม้แห้งในภาชนะที่ปิดสนิทกระป๋องหรือขวดแก้วถือเป็นวิธีการเก็บรักษาที่ดีที่สุด

การเก็บพลัมแห้งในถุงผ้าลินินและถุงกระดาษ

บางคนเก็บผลไม้แห้งไว้ในถุงผ้าลินิน แต่ในกรณีที่ไม่มีแมลงที่เป็นอันตรายในบ้านเช่นมดหรือแมลงสาบ

ถุงผ้าหนาแน่นแช่น้ำเกลือแรง ๆ จากนั้นพวกเขาจะแห้งดีใส่ลูกพรุนลงไปแล้วมัด

ถุงกระดาษถูกเติมและปิดด้วยวิธีเดียวกัน ต้องขอบคุณผ้าและกระดาษทำให้พลัมแห้งสามารถหายใจได้และยังขึ้นราและคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้ได้

ข้อเสียเปรียบเพียงประการเดียวของวิธีการจัดเก็บนี้คือความเป็นไปไม่ได้ที่จะวางลูกพรุนไว้ใกล้ผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นมากเช่นกาแฟเครื่องเทศยาสูบ

เตรียมลูกพรุนในแจกัน

เก็บลูกพรุนไว้ในตู้เย็น

หากมีความชื้นสูงในห้องผลไม้แห้งจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็น สำหรับสิ่งนี้:

• คัดแยกลูกพรุนอย่างละเอียดแยกผลไม้ที่เสียหาย
• บรรจุในส่วนเล็ก ๆ ในภาชนะแก้วที่มีฝาปิดแน่นภาชนะหรือถุงที่มีซิปรัด
• วางไว้บนชั้นวางของประตูตู้เย็นหรือช่องใส่ผลไม้
• ตรวจสอบความชื้นในภาชนะสัปดาห์ละครั้ง ถ้าปรากฏแสดงว่าผลไม้แห้ง

การเก็บรักษาพลัมแห้งอย่างเหมาะสมจะรักษาคุณสมบัติที่สำคัญทั้งหมดไว้

โดยธรรมชาติคุณสามารถป้องกันตัวเองจากความยุ่งยากที่ไม่จำเป็นและซื้อลูกพรุนในตลาดหรือในร้านค้า แต่เมื่อมีโอกาสปรุงลูกพรุนที่บ้านคุณไม่ควรเปิดเผยตัวเองและครอบครัวถึงผลเสียที่อาจเกิดขึ้น

ทำอาหารลูกพรุนกลางแดดที่บ้าน

วิธีที่เป็นธรรมชาติที่สุดในการตากพลัมที่บ้านคือวางไว้ในที่ที่มีแสงแดดส่องถึง หากคุณมีบ้านของตัวเองที่ให้คุณปลูกผลเบอร์รี่ในสวนได้นี่เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการทำลูกพรุน ซึ่งจะต้องใช้แผ่นกระดาษแข็งบางชนิดที่จะวางลูกพลัม ขั้นตอนการทำอาหารนั้นง่ายมาก:

1. ต้องเตรียมลูกพลัมอย่างระมัดระวังสำหรับการอบแห้ง: ล้างและคัดแยก
2. ลูกพลัมที่ตากแดดไม่ควรทำให้แห้งทั้งลูกดังนั้นจึงควรตัดและเจาะหลุม
3. วางบนแผ่นกระดาษแข็งชั้นเดียวแล้ววางไว้ในที่ที่มีแสงแดดส่องถึง

ควรจำไว้ว่าต้องเอาลูกพลัมออกในเวลากลางคืนหรือในสภาพอากาศที่มีฝนตกเย็นมิฉะนั้นผลเบอร์รี่จะชื้น จากนั้นลูกพรุนคุณภาพสูงซึ่งจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานจะไม่ทำงานอีกต่อไป ในบางครั้งจำเป็นต้องพลิกลูกพลัมมิฉะนั้นผลเบอร์รี่จะไม่แห้งเท่ากัน ดังนั้นควรเก็บไว้ในแสงแดดประมาณหนึ่งสัปดาห์

คุณสามารถตรวจสอบว่าลูกพรุนพร้อมหรือไม่ด้วยวิธีการง่ายๆแบบเดิม: บีบผลเบอร์รี่อย่างใดอย่างหนึ่ง

หากน้ำผลไม้ไม่โดดเด่นและผลไม้เล็ก ๆ เองก็ยืดหยุ่นได้ทุกอย่างจะทำอย่างถูกต้องและลูกพรุนก็พร้อม เพื่อป้องกันแมลงวันและแมลงอื่น ๆ จากการรบกวนระหว่างการอบแห้งขอแนะนำให้คลุมด้วยผ้ากอซ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ลูกพรุนมีคุณสมบัติเป็นยาชูกำลัง ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยเพิ่มหน่วยความจำเพิ่มความสามารถในการทำงานและยัง:

• ทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ
• ปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร
• ขจัดสารพิษและสารพิษออกจากร่างกาย
• ปรับปรุงการทำงานของกระเพาะอาหารเพิ่มการหลั่งน้ำย่อย
• ปรับปรุงการมองเห็น
• เสริมสร้างระบบประสาท
• บรรเทาอาการท้องผูก
• มีประโยชน์สำหรับหลอดเลือดและความดันโลหิตสูงมีผลดีต่อการทำงานของหัวใจ
• มีฤทธิ์ขับปัสสาวะ
• ปรับปรุงการทำงานของไต

การบริโภคพลัมแห้งสำหรับผู้หญิงจะเป็นประโยชน์อย่างมากเพื่อป้องกันโรคกระดูกพรุนในช่วงวัยหมดประจำเดือน ก็เพียงพอที่จะรับประทานวันละ 100 กรัมวิตามินดีที่มีอยู่ในลูกพรุนร่วมกับธาตุโบรอนและแคลเซียมช่วยรักษาและเสริมสร้างมวลกระดูก

ผลิตภัณฑ์นี้จะเสริมสร้างร่างกายของผู้หญิงด้วยสารที่มีประโยชน์ปรับการเผาผลาญให้เป็นปกติและลดภาระในตับ

สำหรับสุขภาพของผู้ชายลูกพรุนเป็นยาวิเศษ ประกอบด้วยวิตามินบีจำนวนมากกรดแอสคอร์บิกและสารต้านอนุมูลอิสระ ด้วยองค์ประกอบนี้ผลไม้แห้งจึงมีประโยชน์ต่อต่อมลูกหมาก

ทำไมลูกพรุนจึงมีประโยชน์?

เนื่องจากส่วนประกอบจำนวนมากไม่สามารถถูกแทนที่ได้สำหรับร่างกายลูกพรุนจึงมีประโยชน์สำหรับการทำงานของอวัยวะของมนุษย์เกือบทั้งหมด:

• การมีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพเช่นโพแทสเซียมและแมกนีเซียมช่วยปรับปรุงการทำงานของหัวใจและมีผลดีต่อหลอดเลือด

อุดมไปด้วยแมกนีเซียมและโกโก้ นอกจากแมกนีเซียมแล้วสารที่มีอยู่ในโกโก้จะต้องอยู่ในรายการเป็นเวลานานเนื่องจากองค์ประกอบทางเคมีของโกโก้มีลักษณะเฉพาะ

ประโยชน์ของลูกพรุนสำหรับลำไส้ได้รับการพิสูจน์แล้วซึ่งเป็นผลมาจากการปรับปรุงการทำงานเพื่อขจัดสารพิษและสารที่เป็นอันตรายออกจากร่างกาย ลูกพลัมแห้งมีประโยชน์ต่อระดับฮีโมโกลบินต่ำและร่างกายอ่อนแอลงในช่วงเจ็บป่วยหรืออยู่ระหว่างการใช้ยาปฏิชีวนะ

บัควีทยังช่วยยกระดับฮีโมโกลบิน ไม่มีการป้องกันโรคโลหิตจางตามธรรมชาติที่ดีไปกว่าเมล็ดบัควีท

ผลไม้แห้งมีฤทธิ์ขับปัสสาวะและ choleretic ในขณะที่ปรับปรุงการเผาผลาญและฟื้นฟูเซลล์ของร่างกาย แร่ธาตุจำนวนหนึ่งในองค์ประกอบทางเคมีของผลิตภัณฑ์มีผลดีต่อสถานะของระบบประสาททำให้การทำงานของกล้ามเนื้อและข้อต่อเป็นปกติ

คุณยังสามารถฟื้นฟูสุขภาพให้กับข้อต่อได้ด้วยน้ำมันหมู ไม่เพียง แต่มีประโยชน์สำหรับโรคข้อต่อต่างๆเท่านั้น แต่ยังช่วยฟื้นฟูการเคลื่อนไหวหลังการบาดเจ็บอีกด้วย

ไฟเบอร์ช่วยในการสร้างการทำงานของอวัยวะย่อยอาหารดังนั้นลูกพรุนจึงมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับอาการท้องผูกและปัญหาอื่น ๆ เกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร ลูกพรุนที่มีหลุมเป็นวัตถุดิบที่ยอดเยี่ยมในการทำเครื่องดื่มแสนอร่อยซึ่งจะช่วยปรับปรุงสุขภาพเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและเติมเต็มร้านวิตามิน ลูกพรุนได้รับการพิสูจน์แล้วว่าเป็นยาระบายที่มีประสิทธิภาพโดยไม่มีผลข้างเคียงน้อยที่สุดเมื่อเทียบกับยา ปริมาณแคลอรี่สูงของลูกพรุนแห้งทำให้สามารถใช้เป็นของว่างเบา ๆ ได้เมื่อรับประทานอาหารต่อไปนี้โดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพและรูปร่างแม้แต่น้อย

มูสลี่ยังเป็นอาหารว่างที่ดีเนื่องจากมีคาร์โบไฮเดรตอยู่ในองค์ประกอบซึ่งถูกย่อยสลายอย่างรวดเร็วและช้าจึงช่วยให้คนรู้สึกอิ่มแม้หลังจากรับประทานมูสลี่เพียงเล็กน้อย

อาหารที่เพิ่มลูกพรุนมีประโยชน์มากสำหรับเด็กและตั้งแต่อายุ 6 เดือนขึ้นไปทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติและทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยสารที่มีประโยชน์

ประโยชน์สำหรับผู้หญิง

ลูกพลัมอบแห้งเป็นหนึ่งในอาหารไม่กี่ชนิดที่ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ เนื่องจากมักใช้ลูกพรุนในการทำความสะอาดลำไส้จึงกลายเป็นผู้ช่วยคนแรกสำหรับผู้หญิงในการต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน

ขั้นตอนพิเศษเช่นการกดบำบัดการกระตุ้นกล้ามเนื้อ ฯลฯ จะช่วยในการค้นหาร่างในฝัน

ดังนั้นผลไม้แห้งมีประโยชน์อะไรอีกบ้างสำหรับเพศที่ยุติธรรม:

• ลูกพรุนเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการลดน้ำหนักเนื่องจากร่างกายได้รับการชำระล้างของเหลวและสารพิษส่วนเกิน ผลไม้แห้งมักใช้กับผลิตภัณฑ์นมหมัก ตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุดคือลูกพรุนกับ kefir วิปปิ้งด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
• ผลไม้แห้งรสหวานยังมีประโยชน์สำหรับสตรีมีครรภ์ช่วยเสริมสร้างร่างกายและป้องกันโรคโลหิตจาง นอกจากนี้ลูกพรุนในระหว่างตั้งครรภ์จะไม่เพียง แต่เป็นประโยชน์ต่อมารดาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงทารกในอนาคตด้วยซึ่งการพัฒนาต้องใช้สารออกฤทธิ์จากอาหารที่เลือกอย่างเหมาะสม
• ผลไม้แห้งมีประโยชน์ต่อร่างกายของผู้หญิงในช่วงที่มีภูมิอากาศทำให้สภาวะอารมณ์ของเธอเป็นปกติและทำหน้าที่เป็นยากล่อมประสาทตามธรรมชาติ
• ลูกพรุนมีคุณค่าอย่างยิ่งเมื่อเลี้ยงลูกด้วยนมแม่ช่วยให้คุณแม่ยังสาวปรับระบบทางเดินอาหารให้เป็นปกติเติมเต็มการขาดแร่ธาตุและวิตามินในน้ำนมแม่
• การรับประทานลูกพรุนเป็นประจำในตอนกลางคืนจะช่วยให้สภาพผิวและเส้นผมดีขึ้นได้ในไม่ช้าเนื่องจากร่างกายได้รับวิตามิน A, B และ E ในปริมาณที่จำเป็นซึ่งมีประโยชน์ในการฟื้นฟูร่างกาย

ลูกพรุนดีมากสำหรับผู้หญิง

ประโยชน์สำหรับผู้ชาย

เนื่องจากเนื้อหาของกรดอินทรีย์และโพลีฟีนอลผลไม้แห้งจึงเป็นวิธีการรักษาที่ดีเยี่ยมในการปรับปรุงหลอดเลือดซึ่งเป็นการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดได้อย่างดีเยี่ยม

นอกจากนี้ผลไม้แห้งยังมีประโยชน์ในการรักษาระดับฮอร์โมนเพศชายและชะลอกระบวนการชราของเซลล์

ลูกพรุนเป็นแหล่งของไมโครและธาตุอาหารหลักลูกพรุนเป็นเครื่องมือที่มีประสิทธิภาพในการเสริมสร้างสุขภาพของผู้ชายในขณะที่เพิ่มความแข็งแกร่งทางเพศ

พันธุ์พรุน

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของลูกพรุน

การใช้ผลไม้แห้งที่ดีต่อสุขภาพเป็นประจำช่วยเพิ่มการย่อยอาหารแก้ปัญหาท้องผูกส่งผลดีต่อสภาพของผิวหนังทำให้การเผาผลาญเป็นปกติช่วยให้ร่างกายฟื้นตัวจากความเจ็บป่วยเพิ่มประสิทธิภาพเพิ่มการทำงานของหัวใจและรักษาสภาวะปกติของ ระบบประสาท. แม้ว่าลูกพรุนจะถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีสูงนักโภชนาการก็ไม่แนะนำให้แยกมันออกจากอาหาร ช่วยบรรเทาความหิวได้อย่างรวดเร็วดังนั้นการทานลูกพรุนจึงไม่เป็นอันตราย ในฤดูหนาวเมื่อการบริโภคผักและผลไม้สดลดลงลูกพรุนเป็นผลไม้ที่ดีเนื่องจากช่วยให้ร่างกายได้รับสารที่จำเป็น ประกอบด้วยฟรุกโตสกลูโคสซูโครส (มากถึง 17%) กรดอินทรีย์หลายชนิดเพคตินฟอสฟอรัสโพแทสเซียมเหล็กแมกนีเซียมแคลเซียมวิตามิน C, A, P, กลุ่ม B ฯลฯ การศึกษาล่าสุดแสดงให้เห็นว่าพรุนขอบคุณ วิตามินเอและเบต้าแคโรทีนจะช่วยรักษาความชัดเจนในการมองเห็น

วิธีรับลูกพรุน

พลัมจำนวนมาก (สำหรับขาย) ในโรงงานแปรรูปผลไม้จะถูกแปรรูปในน้ำเดือดจากนั้นทำให้เย็นลงในน้ำไหลและทำให้แห้งด้วยไอน้ำในอุปกรณ์อบแห้งพิเศษที่อุณหภูมิที่ต้องการ

ในอีกวิธีหนึ่งผลไม้ที่ล้างแล้วจะถูกทำให้แห้งในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์ภายใต้แสงแดดวิธีการหัตถกรรมไม่ได้ทำให้ได้ลูกพรุนที่สวยงามเช่นเดียวกับการผลิตในภาคอุตสาหกรรม แต่คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไม่ได้ลดลงจากสิ่งนี้ เชื่อกันว่าสารอาหารจะถูกกักเก็บไว้มากกว่าในลูกพรุนที่ได้จากโรงงาน

ผลไม้แห้งสามารถมีหรือไม่มีหินก็ได้ อย่างหลังถือว่ามีประโยชน์น้อยกว่าและราคาถูกกว่า ในที่แห้งและเย็นผลิตภัณฑ์จะถูกเก็บไว้อย่างดีเยี่ยมนานถึงหนึ่งปีครึ่ง

พันธุ์พลัมเหมาะสำหรับผลิตลูกพรุน

คำกล่าวที่ว่าลูกพรุนชนิดใดก็ได้ที่สามารถใช้กับลูกพรุนได้นั้นผิดพลาด ผลิตภัณฑ์ที่ "ถูกต้อง" ได้มาจากลูกพลัมฮังการีที่มีวัตถุแห้งมากกว่า 17% หากเรานำผลไม้ที่มีลักษณะคุณภาพไม่เหมาะกับการได้ลูกพรุนผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจะเรียกสั้น ๆ ว่าลูกพลัมแห้งซึ่งไม่ใช่สีดำ แต่ส่วนใหญ่มักเป็นสีน้ำตาลอมน้ำตาล ลูกพรุนได้มาจากพันธุ์พิเศษที่โดดเด่นด้วยผลไม้ขนาดใหญ่เนื้อและสีเข้มโดยมีปริมาณน้ำตาลอย่างน้อย 12% และมีความชื้นเล็กน้อย พันธุ์ที่เหมาะที่สุดถือเป็นอิตาเลียนฮังการี

อิตาเลียนฮังการี

บ้านเกิดของพลัมนี้คืออิตาลีที่มีแดด ความหลากหลายมีความสูงโดยเฉลี่ยพอใจกับการเก็บเกี่ยวครั้งแรกในรอบ 5 ปี "อิตาลี" มีผลไม้ขนาดใหญ่คล้ายไข่มีสีน้ำเงินเข้มและเนื้อสีเขียวอมเหลืองหนาแน่นใต้ผิวหนังมีจุดขนาดใหญ่ รสชาติของผลไม้หวานกลิ่นอ่อนแอ ลูกพรุนจากอิตาเลียนฮังการีสวยงามมาก
ในรัสเซียลูกพลัมส่วนใหญ่ปลูกบนชายฝั่งทะเลดำ (Gelendzhik, Adler) ในภาคเหนือมากขึ้นการเพาะปลูกไม่ประสบความสำเร็จนักเนื่องจากพืชทนความร้อนและสามารถแช่แข็งได้เล็กน้อยในฤดูหนาว อย่างไรก็ตามชาวฮังการีของอิตาลีสามารถพบได้ในสวนของ Voronezh, Kursk และภูมิภาคใกล้เคียง แต่ลูกพลัมไม่ได้ปลูกในระดับอุตสาหกรรมในภูมิภาคเหล่านี้

ฮังกาเรี่ยนสามัญ (บ้าน)

ความไม่ชอบมาพากลของความหลากหลายคือความแตกต่างของรสชาติขนาดเวลาในการสุก มันขึ้นอยู่กับวิธีการผสมพันธุ์ เช่นเดียวกับหลายพันธุ์ลูกพลัม Domashny เริ่มให้ผลเมื่ออายุ 5 ขวบ ผลไม้สุกค่อนข้างช้า - ปลายฤดูร้อนหรือในทศวรรษแรกของเดือนกันยายน ฮังการี vulgaris มีอายุยืนยาวและให้ผลตอบแทนที่ดีและมั่นคง หลังจาก 25 ปีสามารถกำจัดลูกพลัมได้มากกว่า 150 กก. ความต้านทานต่อน้ำค้างแข็งสูงทำให้สามารถปลูกไม้ผลในพื้นที่ที่มีอุณหภูมิต่ำในฤดูหนาวได้

Azhanskaya ฮังการี

ความหลากหลายมีรากฐานมาจากยุโรปตะวันตก เจริญเติบโตได้ดีที่สุดในสภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวยเนื่องจากไม่มีความต้านทานต่อน้ำค้างแข็งที่ดี ระยะติดผลเริ่มในปีที่ 4 หรือ 5 ของการพัฒนา ในตอนท้ายของฤดูร้อนพืชผลจะสุกเกือบพร้อมกันและไม่แตกออกจากกิ่งก้าน Azhanskaya ชาวฮังการีไม่ชอบอากาศชื้นเป็นเวลานานผลไม้ของเธอเริ่มแตกซึ่งส่งผลต่อคุณภาพของมัน เป็นพันธุ์ที่ให้ผลผลิตสูงโดยให้ผลพลัม 55-60 กิโลกรัมต่อเนื่องหลังจากเจริญเติบโต 12 ปี ผลไม้มีสีแดงอมม่วงมีผิวหนาและเนื้อสีเขียวเหลือง

มอสโกว์ฮังการี

พลัมฮังการีชนิดนี้พบได้ในภูมิภาคมอสโก, ไรอาซาน, ทูลา ต้นไม้ให้ผลเป็นเวลา 5 หรือ 7 ปีหลังจากปลูก ผลไม้มีรูปร่างเป็นรูปไข่และมีสีแดง (มีสีม่วง) เนื้อมีความหนาแน่นและฉ่ำและผิวมีรสขมซึ่งไม่ทำให้เสียความรู้สึกโดยรวมเลย การเก็บเกี่ยวจะสุกในต้นเดือนกันยายนในเวลาเกือบเดียวกัน ลูกพลัมพันธุ์นี้สามารถเลือกได้ไม่สุกมากนักและในระหว่างการทำให้สุกรสชาติของมันจะหวานขึ้น

Pulkovskaya ฮังการี (Zimnitsa, Pokrovka)

พลัมพันธุ์โดยการเลือก "พื้นบ้าน" คูณส่วนใหญ่ด้วยยอดอ่อน พืชมีมงกุฎแผ่กระจายการติดผลจะเกิดขึ้นหลังจากปีที่ 6 ของการเจริญเติบโต ด้วยการดูแลที่ดี Zimnitsa ให้ผลตอบแทนสูงในช่วงปลายเดือนกันยายน ผลพลัมเป็นรูปไข่มีสีแดงและมีจุดด่างดำใต้ผิวหนังเนื้อของผลไม้ "พื้นบ้าน" มีรสเปรี้ยวหวานถูกใจกับรสชาติโดยมีหินแยกออกจากมันได้อย่างง่ายดาย พื้นที่เพาะปลูกหลักคือภูมิภาค Novgorod, Leningrad และ Pskov

Wanheim ชาวฮังการี

เชื่อกันว่าพันธุ์นี้มีต้นกำเนิดในภาคตะวันตกของยุโรป เขารักดินแดนที่อุดมสมบูรณ์ข้อดีที่ไม่ต้องสงสัยคือความแข็งแกร่งในฤดูหนาวและความต้านทานต่อความแห้งแล้ง พืชพัฒนาอย่างรวดเร็วหลังจาก 15 ปีพวกมันให้ผลผลิตสูงมาก (ลูกพลัม 100-120 กิโลกรัมจากต้นเดียว) การสุกของผลไม้จะเกิดขึ้นในเวลาเดียวกันโดยเริ่มในช่วงครึ่งหลังของเดือนสิงหาคม ผลไม้มีขนาดปานกลางมีรูปร่างเป็นวงรีผิดปกติสีของมันเป็นสีน้ำเงินเข้ม เปลือกบ๊วยบางแยกออกจากเนื้อสีเขียวเข้มได้ง่าย บ่อยครั้งที่ชาวฮังกาเรียน Wanheim สามารถพบเห็นได้ในสวนของภูมิภาค Rostov และ Krasnodar Territory

ประเทศ - ซัพพลายเออร์ของลูกพรุน

ต้นพลัมรวมถึงต้นพลัมที่ผลิตลูกพรุนคุณภาพสูงเติบโตในเกือบทุกทวีป ผลไม้อบแห้งเข้าสู่ตลาดต่างประเทศส่วนใหญ่มาจากอาร์เจนตินาชิลีสหรัฐอเมริกาและฝรั่งเศส ลูกพรุนจากมอลโดวาเป็นที่นิยมในดินแดนของรัสเซีย ประเทศที่เคยเป็นส่วนหนึ่งของสหภาพโซเวียตยังเป็นซัพพลายเออร์ของผลิตภัณฑ์ในประเทศของเรา: อุซเบกิสถานทาจิกิสถานคีร์กีซสถาน ลูกพรุนคุณภาพสูงสุดผลิตในสหรัฐอเมริกา (แคลิฟอร์เนีย)

ประโยชน์ของลูกพรุน

1. ลูกพลัม Aronia มีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระและยาชูกำลังสูงสุด การบริโภคผลไม้แห้งอย่างเป็นระบบช่วยเพิ่มประสิทธิภาพและปรับสภาพแวดล้อมทางจิตให้เป็นปกติ สิ่งนี้เกิดขึ้นได้จากการมีวิตามินบีที่มีคุณค่าที่สุดทำให้ร่างกายสงบและช่วยให้นอนหลับได้ดีขึ้น
2. ต้องนำลูกพรุนเข้าสู่อาหารของผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก แม้จะมีปริมาณคาร์โบไฮเดรต แต่การเผาผลาญโปรตีนและไขมันก็เป็นปกติ แซคคาไรด์จะถูกเปลี่ยนเป็นพลังงานแทนที่จะเก็บไว้เป็นไขมันรอบเอว ลูกพรุนช่วยเพิ่มการเผาผลาญและทำความสะอาดลำไส้
3. ยาแผนโบราณได้ให้การยอมรับมานานแล้วว่าผลของแบล็ก chokeberry เป็นเครื่องมือที่มีประสิทธิภาพในการทำความสะอาดตับและฟื้นฟูโครงสร้าง ด้วยความช่วยเหลือของ decoctions จากผลไม้แห้งการไหลออกของน้ำดีจะถูกกระตุ้นภาระในอวัยวะกรองจะลดลง
4. ลูกพรุนช่วยให้สุขภาพโดยรวมดีขึ้นในระยะแรก คุณต้องพกผลไม้แห้งไปกับคุณบนท้องถนนหรือไปทำงานเพื่อตอบสนองความหิวโหยที่โหมกระหน่ำอย่างรวดเร็ว ในกรณีนี้จะไม่มีอันตรายต่อรูปหรือท้อง ผลไม้เติมเต็มร่างกายได้ดีกว่าคุกกี้หรือผลไม้
5. สิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับลูกพรุนสำหรับประเภทของผู้ที่ใช้เวลากับพีซีหรือขับรถเป็นเวลานาน เบต้าและอัลฟาแคโรทีนช่วยเพิ่มการรับรู้และสมาธิและจำเป็นต่อสุขภาพตา ลูกพรุนต้องกินโดยผู้ที่มีสายตาเลือนราง
6. ประโยชน์อีกอย่างของผลพลัมคือช่วยปรับปรุงการเคลื่อนไหวของลำไส้และทำให้จุลินทรีย์เป็นปกติ ส่วนประกอบประกอบด้วยเส้นใยอาหารที่ทำความสะอาดหลอดอาหารและป้องกันการหมักของอาหารในนั้น ความถี่ของอาการท้องผูกและท้องอืดจะลดลง
7. แม้จะเป็นโรคอ้วนแพทย์ก็สามารถใส่ผลไม้ในเมนูเพื่อชดเชยการขาดสารอาหารได้ อย่าให้ความสนใจกับการสะสมของแซคคาไรด์มากเกินไปพวกเขาอยู่ในรูปแบบที่ถูกต้อง แต่ผู้ป่วยเบาหวานควรระมัดระวังให้มากขึ้นจำเป็นต้องมีการปรึกษาแพทย์
8. การตกแต่งที่มีส่วนผสมของลูกพรุนเป็นสิ่งจำเป็นในการทำความสะอาดร่างกายของตะกรันและสารพิษที่รุนแรง เครื่องดื่มดังกล่าวมีผลดีต่อองค์ประกอบของเลือดปรับปรุงการไหลเวียนของเลือดและช่องทางเปิดและยังช่วยทำความสะอาดคอเลสเตอรอล
9. หากคุณมีอาการรบกวนในการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจผลิตภัณฑ์จะต้องรวมอยู่ในอาหาร ยิ่งไปกว่านั้นไม่จำเป็นต้องใช้ด้วยตัวเอง เพิ่มลูกพรุนในสลัดอาหารจานหลักชา
10. แน่นอนว่าผลไม้แห้งที่มีคุณค่าสูงสุดสำหรับผู้ป่วยความดันโลหิตสูงนั้นไม่ได้ เนื่องจากมีฤทธิ์ขับปัสสาวะเล็กน้อยผลพลัมจึงลดความดันโลหิตความดันในกะโหลกศีรษะยังเป็นปกติซึ่งนำไปสู่การขจัดอาการปวดหัวบ่อย ๆ และการเต้นของหัวใจในขมับ
11. ลูกพรุนดีต่อปาก เนื่องจากคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียผลิตภัณฑ์จึงฆ่าจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคป้องกันโรคฟันผุและปากเปื่อยและทำให้เคลือบฟันแข็งแรง ผลของพลัมดำมีความจำเป็นเพื่อป้องกันการเพิ่มจำนวนของเชื้อ Staphylococcus, Salmonella และ Escherichia coli
12. เนื่องจากผลไม้แห้งมีสีพิเศษจึงเรียกว่า "หมอดำ" ระบุไว้สำหรับโรคตับโรคกระดูกพรุนการมองเห็นบกพร่องปัญหาระบบทางเดินอาหารโรคไขข้อเส้นเลือดขอดและหลอดเลือด ในทุกกรณีเหล่านี้ลูกพรุนมีผลในการรักษาที่มีประสิทธิภาพ
13. แพทย์แผนโบราณควรเตรียมยาสำหรับรักษาโรคหลอดลมอักเสบจากผลพรุนและวอดก้าขูด หลังจากยืนยันแล้ววิธีการรักษาดังกล่าวจะใช้ในช้อนชาสามครั้งต่อวัน ซึ่งจะช่วยล้างเมือกจากทางเดินหายใจ

ลูกพรุนและลูกพลัมมีความแตกต่างกันอย่างไร

หลายคนเชื่อว่าไม่มีความแตกต่างระหว่างลูกพลัมและลูกพรุนยกเว้นว่าลูกพลัมเป็นผลไม้สดและลูกพรุนเป็นผลไม้แห้ง นี่ไม่เป็นความจริง.

ลูกพลัมกับลูกพรุนต่างกันอย่างไร? พลัมมีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคหัวใจความผิดปกติของหลอดเลือดการทำงานของระบบทางเดินอาหาร ลูกพรุนมีผลดีต่อระบบเหล่านี้ แต่เนื่องจากกระบวนการปรุงอาหารเมื่อสูญเสียความชื้นซึ่งหมายถึงน้ำหนักคุณสมบัติเชิงบวกทั้งหมดของลูกพลัมจะเข้มข้นในปริมาณที่น้อยกว่า นี่คือความไม่ชอบมาพากล มวลเดียวกันของผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้มีปริมาณสารอาหารที่แตกต่างกัน ดังนั้นคุณจะต้องใช้ลูกพรุนน้อยกว่าลูกพลัมสดเพื่อให้ได้ผลเช่นเดียวกัน นอกจากนี้ยังมีความแตกต่างในรสชาติระหว่างลูกพรุนและลูกพลัม ลูกพลัมมีรสฉ่ำหวานอมเปรี้ยวและลูกพรุนมีรสชาติเข้มข้นกว่าหวานและเปรี้ยวน้อยกว่า

การใช้ลูกพลัมในการปรุงอาหาร

ผลบ๊วยแห้งดองโค่นชุบและแช่แข็ง คุณสามารถทำน้ำผลไม้แยมแยมเยลลี่เหล้าทิงเจอร์และผลไม้แช่อิ่มได้

เมื่อทำแยมลูกพลัมอย่าลืมเอาหลุมออก ด้วยเหตุนี้แยมจึงสามารถเก็บไว้ได้เป็นเวลานาน แต่ถ้าคุณจะกินแยมในระหว่างปีคุณสามารถปล่อยทิ้งไว้ได้

ตอนนี้คุณรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของลูกพรุนและวิธีการปลูกต้นไม้นี้ในแปลงของคุณเอง อย่าลืมเกี่ยวกับข้อห้ามควรปรึกษาแพทย์ก่อนใช้ผลไม้

คุณสมบัติการลงจอด

ลูกพรุนสามารถปลูกได้ตามกฎเช่นเดียวกับลูกพลัมทั่วไป ลองพิจารณารายละเอียดความแตกต่างของเทคโนโลยีการเกษตร

เวลาที่แนะนำ

ต้นกล้าพลัมปลูกได้ดีที่สุดในต้นฤดูใบไม้ผลิ ในภาคใต้ใช้เวลาปลูกในเดือนมีนาคม ชาวสวนในเลนกลางและในภูมิภาคมอสโกปลูกพลัมไม่เกินทศวรรษที่สองของเดือนเมษายน ขอแนะนำให้เตรียมหลุมในฤดูใบไม้ร่วงหรือไม่ช้ากว่าสองสัปดาห์ก่อนปลูก

สำคัญ! ผู้ที่ชื่นชอบการปลูกไม้ผลในฤดูใบไม้ร่วงจำเป็นต้องรู้ว่าสามารถปลูกลูกพรุนได้ในช่วงเวลานี้ของปี แต่เฉพาะในภาคใต้เท่านั้น

การเลือกสถานที่ที่เหมาะสม

ลูกพรุนชอบขึ้นในพื้นที่ร้อน ต้นไม้สามารถปลูกในที่ใดก็ได้ที่ไม่มีร่างและดินที่มีน้ำขัง วัฒนธรรมหยั่งรากได้ดีตามอาคารหรือรั้ว

แม้จะทนแล้ง แต่พลัมก็ชอบดินที่ชื้นปานกลาง หากมีพื้นที่ดังกล่าวอยู่ในสวนคุณสามารถปลูกต้นไม้ได้อย่างปลอดภัยที่นี่

โปรดทราบ! เมื่อขาดความชุ่มชื้นผลผลิตจะไม่ลดลง เฉพาะคุณภาพของผลไม้เท่านั้นที่จะประสบ

เนื้อบ๊วยจะไม่ฉ่ำและเปรี้ยว

เช่นเดียวกับลูกพลัมลูกพรุนชอบดินที่หลวมและเบา เมื่อปลูกในดินเหนียวหรือดินดำจะมีการเติมทรายเพื่อความหลวม ความเป็นกรดสูงของดินยังส่งผลเสียต่อต้นไม้ ตัวบ่งชี้จะลดลงโดยการแนะนำปูนขาวลงในดิน หากชั้นของน้ำใต้ดินอยู่บนพื้นที่สูงท่อระบายน้ำจะไม่เติบโต หรือคุณอาจลองปลูกต้นกล้าบนเนินเขา

พืชอะไรที่สามารถปลูกได้และไม่สามารถปลูกได้ในบริเวณใกล้เคียง

พลัมชอบความเหงา แต่ไม่ปฏิเสธที่จะอยู่ใกล้กับไม้ผลอื่น ๆ คุณไม่สามารถปลูกลูกเกดวอลนัทต้นสนต้นเบิร์ชในบริเวณใกล้เคียงได้ ลูกแพร์ถือเป็นเพื่อนบ้านที่ไม่ดี พลัมเป็นมิตรกับไม้ผลอื่น ๆ แต่ต้องสังเกตระยะห่างที่จำเป็นสำหรับการพัฒนาของรากและมงกุฎ

การเลือกและเตรียมวัสดุปลูก

ต้นกล้าพรุนสามารถนำมาจากเพื่อน ๆ ได้โดยการขุดหน่ออ่อน อย่างไรก็ตามวัสดุปลูกจากเรือนเพาะชำถือว่าดีที่สุด ต้นกล้าสามารถขายได้ด้วยระบบรากแบบเปิดและแบบปิด ตัวเลือกหลังดีกว่าในแง่ของการอยู่รอด ข้อกำหนดหลักสำหรับต้นกล้าที่ดีคือการมีรากขนาดใหญ่ที่พัฒนาแล้วกิ่งก้านด้านข้างและตาที่มีชีวิต เปลือกควรเรียบไม่มีรอยแตกหรือเสียหาย

คำแนะนำ! ควรซื้อต้นพลัมสูงถึง 1.5 ม. ต้นไม้สูงรากไม่ดีอย่าให้ผลเป็นเวลานาน

อัลกอริทึมการลงจอด

สำหรับการปลูกพลัมในฤดูใบไม้ผลิมักจะเตรียมหลุมไว้ในฤดูใบไม้ร่วง หลังจากไถดินรากวัชพืชจะถูกกำจัดออกจากพื้นที่ มีการขุดหลุมกว้างและลึกไม่เกิน 70 ซม. หากดินมีน้ำหนักมากความลึกของหลุมจะเพิ่มขึ้น 15 ซม. พื้นที่เพิ่มเติมปกคลุมด้วยชั้นระบายน้ำของหินหรือกรวด

ดินที่อุดมสมบูรณ์ผสมกับปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมักในอัตราส่วน 1: 2 ส่วนผสมสำเร็จรูปเทลงในรูปิดด้วยฉนวนกันความร้อนสำหรับฤดูหนาว ในฤดูใบไม้ผลิก่อนปลูกลูกพรุนดินส่วนหนึ่งจะถูกนำออกจากหลุมเพื่อรองรับรากของต้นกล้า

สำคัญ! เมื่อปลูกพลัมหลายต้นระยะห่างระหว่างต้นไม้อย่างน้อย 3 เมตร

สำหรับต้นกล้าที่มีระบบรากแบบเปิดเสาเข็มรองรับจะถูกขับเคลื่อนตรงกลางหลุม หากซื้อพลัมที่มีรากปิดเติบโตในภาชนะจะถูกลบออกอย่างระมัดระวังและลดลงในหลุมพร้อมกับก้อนดิน ไม่จำเป็นต้องมีเงินเดิมพันสนับสนุนสำหรับต้นกล้าเช่นนี้ การเติมกลับจะดำเนินการโดยนำดินที่อุดมสมบูรณ์ออกจากหลุมก่อนหน้านี้ ต้นกล้าถูกรดน้ำวงกลมลำต้นคลุมด้วยพีท

ประวัติการผสมพันธุ์ของพันธุ์

ไม่มีข้อมูลที่แน่นอนเกี่ยวกับที่มาของพันธุ์พรุน ส่วนใหญ่ชื่อนี้หมายถึงหนาม เธอเป็นคนที่ได้มาจากการผสมลูกพลัมเชอร์รี่ที่มีหนามป่า บางครั้งมีข้อมูลว่าลูกพรุนถูกนำออกมาในปี 37 ของศตวรรษที่แล้วที่สถานี Maykop ผลที่ได้คือลูกผสม แต่พ่อแม่ของเขาไม่เป็นที่รู้จัก พันธุ์นี้มีชื่อว่า Adyghe Prune และรวมอยู่ในทะเบียนของรัฐในปี 88 ของศตวรรษที่แล้ว มันเป็นวัฒนธรรมที่จะกล่าวถึงต่อไป

ในชีวิตประจำวันมักเรียกลูกพรุนว่าลูกพลัมแห้งที่ผ่านการรมควัน เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ยอดนิยมมักใช้พันธุ์ลูกพลัม Stenley วัฒนธรรมนี้ถูกนำออกมาโดยผู้เพาะพันธุ์ชาวอเมริกันในปีที่ 26 ของศตวรรษที่แล้ว Stanley ได้รับการระบุไว้ในทะเบียนของรัฐตั้งแต่ปี 1983

ลูกพรุนของฮังการียังทำมาจากลูกพลัมเนื่องจากผลไม้ของมันจะช่วยให้แห้งได้ดีและมีน้ำตาลอิ่มตัวสูง ฮังการีมีหลายพันธุ์ พันธุ์ที่พบมากที่สุดคือ:

• อิตาเลียนฮังกาเรี่ยนมีอยู่ทั่วไปในภาคใต้ พันธุ์กลางฤดูร้อนที่ชอบความร้อนสามารถแช่แข็งได้ในพื้นที่หนาวเย็น ลูกพลัมมีความอุดมสมบูรณ์ในตัวเองและไม่ต้องการแมลงผสมเกสร ต้นไม้เติบโตสูงถึง 5 ม. เส้นผ่านศูนย์กลางมงกุฎประมาณ 6 ม. พลัมไม่ทนต่อความแห้งแล้งให้ผลเป็นเวลา 4 ปีหลังจากปลูก ผลผลิตสูงถึง 50 กก. ต่อต้น น้ำหนักผลประมาณ 35 กรัม
• หน้าแรกลูกหมีฮังการีน้ำหนัก 20 กรัมพลัมพันธุ์ปลายลูกพรุนทนความร้อนเริ่มให้ผลตั้งแต่อายุ 7 ขวบ ต้นไม้โตได้สูง 6.5 ม. ผลผลิตประมาณ 150 กก.
• Wangenheim ของฮังการีถือเป็นพืชที่ทนต่อน้ำค้างแข็ง พลัมหลากหลายลูกพรุนต้นต้านทานโรคหยั่งรากบนดินที่ไม่ดี ผลผลิตของต้นโตถึง 60 กก. แต่ช่อดอกต้องการการผสมเกสรข้าม ติดผลเมื่ออายุ 6 ขวบ น้ำหนักผลไม้ถึง 30 กรัม
• Korneevskaya ฮังการีมีความโดดเด่นด้วยความต้านทานต่อน้ำค้างแข็งและความต้านทานต่อความแห้งแล้ง ความหลากหลายนั้นอุดมสมบูรณ์ในตัวเอง ไม่จำเป็นต้องมีแมลงผสมเกสร ในแง่ของการสุกลูกพลัมจะสุกปานกลาง การติดผลจะเริ่มขึ้นหลังจาก 6 ปี ขณะนี้ผลผลิตสูงถึง 30 กก.น้ำหนักผลประมาณ 35 กรัม

ลูกพลัมพันธุ์ Renklod Karbysheva เหมาะสำหรับการผลิตลูกพรุน ต้นไม้มีความอุดมสมบูรณ์ในตัวเองทนต่อน้ำค้างแข็งได้ดี น้ำหนักผลไม้ประมาณ 40 ก. หินแยกออกจากเนื้อได้ง่าย

นอกจากนี้ยังใช้พันธุ์ Blue Bird ในช่วงกลางฤดูในการผลิตลูกพรุน การติดผลของต้นกล้าเกิดขึ้นในปีที่สามนับจากช่วงปลูก พันธุ์นี้อุดมสมบูรณ์ด้วยตัวเองทนต่อฤดูหนาวที่หนาวจัด น้ำหนักผลไม้ประมาณ 45 ก. หินแยกออกจากเนื้อได้ง่าย

คุณสามารถทำลูกพรุนแห้งได้จากลูกพลัมลูกเกด - เอริค วัฒนธรรมคือเทอร์โมฟิลิกทางใต้ บ้านเกิดของพันธุ์กลาง - ปลายคือไครเมีย การถ่ายละอองเรณูเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการติดผล ผลผลิตของต้นผู้ใหญ่สูงถึง 115 กก. น้ำหนักผลประมาณ 10 กรัม

ลูกพรุน Uralsky ลูกพลัมซึ่งเรียกอีกอย่างว่า Prunes of the Urals ได้มาจากลูกพลัมพันธุ์ P-31 ผู้ปกครองอีกคนหนึ่งของลูกผสมคือลูกพลัม Ussuri เป็นผลให้เมื่อข้ามพันธุ์ทั้งหมดลูกพรุนตอนปลายได้มาจากพลัม Ussuri ซึ่งมีความต้านทานต่อน้ำค้างแข็งที่ดี ผลมีขนาดปานกลางน้ำหนักไม่เกิน 16 กรัมต้นโตสูงได้ถึง 2 ม. ความหลากหลายไม่อุดมสมบูรณ์ในตัวเอง แมลงผสมเกสรที่ดีที่สุดคือพลัม Ussuriysk และ Uralskaya red

วิดีโอเปรียบเทียบลูกพรุนกับพลัมพันธุ์ทั่วไป: