ฉันต้องแช่น้ำมันก่อนทำความสะอาดหรือไม่
มีความเห็นว่าควรแช่น้ำมันก่อนทำความสะอาด แต่ในความเป็นจริงการกระทำนี้จะก่อให้เกิดปัญหามากกว่าประโยชน์เนื่องจากไม่จำเป็นต้องแช่น้ำมันก่อนขั้นตอนนี้ซึ่งแตกต่างจากประเภทอื่น ๆ
บันทึก! เมื่ออยู่ในน้ำเป็นเวลานานเห็ดจะดูดซับความชื้นกลายเป็นเมือกลื่นซึ่งอาจทำให้ขั้นตอนการทำความสะอาดยุ่งยากเส้นประสาทหลุดลุ่ยและอาจทำให้ได้รับบาดเจ็บเล็กน้อย
เมื่อแช่เป็นเวลานานเห็ดชนิดนี้อาจใช้ไม่ได้ ดังนั้นจึงควรจดจำ: ไม่จำเป็นต้องแช่น้ำมันก่อนทำความสะอาด หากยังจำเป็นต้องกำจัดหนอนหรือสารปนเปื้อนอื่น ๆ ออกจากตัวเห็ดก็ต้องเช็ดให้แห้งในกระชอนหรือวางบนผ้าขนหนู
ที่ดีที่สุดคือแช่ในสารละลายเกลือโดยใช้เวลาประมาณสองถึงสามนาที นอกจากนี้โดยเด็ดขาดคุณไม่ควรแช่ผลไม้ก่อนอบแห้งเพียงแค่ทำความสะอาดเข็มใบไม้หญ้า - ทุกอย่างที่อาจติดอยู่ในป่าก็เพียงพอแล้ว
ทำความสะอาดมือเมื่อทำงานกับน้ำมัน
ในกรณีที่คุณทำความสะอาดเห็ดเหล่านี้โดยไม่สวมถุงมือจะไม่สามารถหลีกเลี่ยงการปรากฏตัวของคราบได้ แต่คุณไม่ควรอารมณ์เสียเพราะจะจัดการกับความรำคาญเช่นนี้ได้อย่างไร ในการดำเนินการตามขั้นตอนนี้ควรใช้กรดซิตริกและเทลงในน้ำเพื่อทำสารละลายดังกล่าว น้ำครึ่งลิตรจะเป็นปริมาณที่เหมาะสมจะดีกว่าถ้าอุ่น กรดซิตริกนำมายี่สิบห้ากรัม ต้องเก็บมือไว้ในสารละลายดังกล่าวเป็นเวลาเพียงห้านาทีและไม่เกิน หลังจากอาบน้ำคุณควรถูมือด้วยสบู่ทันที เป็นปฏิกิริยาของสบู่และกรดซิตริกที่กำจัดคราบบนมือ เมื่อคุณทำทุกอย่างเสร็จแล้วควรทาครีมหล่อลื่นมือของคุณจะดีกว่าโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่มีความมันมากที่สุดเพื่อป้องกันการขาดน้ำในบริเวณที่เกิดปฏิกิริยา
จะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณไม่เอาฟิล์มออกจากฝา
และจะมีการอภิปรายในหัวข้อนี้ แต่ความจริงแล้วไม่จำเป็นต้องถ่ายทำภาพยนตร์ คำถามควรพิจารณาจากรสนิยมส่วนตัวเนื่องจากเห็ดต้มหรือทอดด้วยหนังด้านบนที่ไม่ได้ปอกเปลือกอาจมีรสขมมากและทำให้เสียรสชาติของอาหาร แต่ผลไม้ที่เตรียมในลักษณะเดียวกับที่พวกเขาขจัด "ผิวหนัง" - มีความนุ่มนวลมากขึ้นไม่ขมเลย
กะหล่ำปลีตุ๋นกับเห็ดสตูว์กะหล่ำปลีเป็นเรื่องง่ายและง่ายมาก หากคุณไม่เคยปรุงอาหารจานนี้มาก่อนสูตรของเราจะช่วยให้คุณอร่อยได้ ...
โดยทั่วไปในบางกรณีการลอกฟิล์มออกได้ง่ายกว่าการขจัดคราบสกปรกทั้งหมด นั่นคือเหตุผลที่ยังคงเป็นที่พึงปรารถนาที่จะลบชั้นบนสุดออกจากฝาปิด แต่สิ่งนี้ขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงอาหารโดยตรง:
- หากคุณแห้งหรือดองน้ำมันเนยก็ไม่จำเป็น แต่ควรกำจัดสิ่งสกปรกออกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้คุณรู้สึกว่าทรายบดบนฟันในภายหลัง
- ในระหว่างการอบชุบยังจำเป็นต้องมีการปอกเปลือก
- แต่สำหรับเห็ดชนิดหนึ่งที่อายุน้อยขั้นตอนดังกล่าวไม่จำเป็นเลยเพียงแค่ล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำไหลก็เพียงพอแล้ว
สะอาดหรือไม่
เพื่อให้เข้าใจว่าจำเป็นต้องทำความสะอาดเห็ดชนิดหนึ่งหรือไม่ให้ตัดสินใจเกี่ยวกับชะตากรรมของพวกเขา คุณจะทำอะไรจากคลังโปรตีนนี้?
ตัวอย่างเช่นหากคุณวางแผนที่จะทำให้แห้งคุณไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดน้ำมันออกจากฟิล์มเลยก็เพียงพอที่จะกำจัดเศษสิ่งสกปรกที่เกาะติดออกทั้งหมดด้วยแปรงที่มีขนแปรงแข็งและขูดขาด้วยมีดคม
หากคุณปรุงอาหารหรือทอดจำเป็นต้องทำความสะอาดเนื่องจากในระหว่างการอบชุบผิวป้องกันจะหยาบกร้านไม่เหมาะสำหรับการเคี้ยวและยังเพิ่มความขมให้กับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปอีกด้วย
คุณไม่ควรล้างก่อนทำงานเพราะขยะทั้งหมดจะกินมากขึ้นเท่านั้น ล้างออกหลังจากกำจัดส่วนเกินออกหมดแล้ว
วิธีปอกเห็ดเห็ดชนิดหนึ่งอย่างรวดเร็วและถูกต้อง
คุณต้องเริ่มทำความสะอาดอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้เห็ดเริ่มเสื่อมสภาพและหนอนจะไม่ปรากฏในเห็ด น้ำมันที่ไม่ผ่านการบำบัดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้สิบถึงสิบสองชั่วโมง แต่ควรใช้ในกรณีที่รุนแรงเท่านั้น
คุณไม่ควรทิ้งเห็ดไว้ในถังหรือภาชนะที่เก็บเห็ดมา แต่เดิมทางเลือกที่ดีที่สุดคือวางเห็ดให้เท่า ๆ กันบนพื้นผิวเรียบ
เมื่อคุณต้องการดอง:
- เป็นการดีที่จะขจัดสิ่งสกปรกออกจากเห็ด
- ลอกหนังออก (ถ้ายังไม่เสร็จเนยดองจะออกมาลื่น ๆ อีกครั้งเป็นเรื่องของรสชาติ)
- ล้างรุ่นที่ทำความสะอาดแล้วด้วยน้ำเย็น แต่ไม่ว่าในกรณีใดก็ต้องแช่ไว้เป็นเวลานานและพร้อมสำหรับการปรับแต่งเพิ่มเติม
กะหล่ำปลีตุ๋นกับหมูเมื่อเลือกผลิตภัณฑ์สำหรับมื้อกลางวันในร้านอย่าพลาดโอกาสซื้อหัวกะหล่ำปลี ใช้ทำอาหารได้ทุกอย่างที่ ...
เมื่อทำให้แห้งคุณจะต้องใช้ผ้าชุบน้ำหมาด ๆ เช็ดฝาให้ทั่วและขจัดสิ่งสกปรกออก แต่อย่าล้างออกด้วยน้ำ เมื่อปรุงอาหารหรือทอดอย่าลืมลอกฟิล์มออก ในการดำเนินการนี้มีหลายตัวเลือกเพื่ออำนวยความสะดวกในกระบวนการนี้:
- สำหรับวิธีแรกคุณต้องใช้น้ำร้อนเท่านั้น คุณต้องจุ่มฝากระป๋องน้ำมันลงในน้ำเดือดอย่างระมัดระวังแล้วเอามีดหรือฟองน้ำออกอย่างระมัดระวังถูด้วยด้านที่หยาบ
- สำหรับการจัดการครั้งต่อไปคุณจะต้องใช้น้ำส้มสายชูบนโต๊ะและผ้าสะอาด คุณต้องถูฝาเบา ๆ ด้วยเศษผ้าที่มีส่วนผสมของน้ำส้มสายชู - แล้วผิวหนังจะค่อยๆหลุดออกมาเอง
- ในการทำความสะอาดด้วยวิธีที่ซับซ้อนกว่านี้เล็กน้อยคุณต้องเติมน้ำส้มสายชูสองถึงห้าช้อนโต๊ะลงในน้ำหนึ่งลิตรต้มและลดเห็ดลงในสารละลายประมาณ 20-30 วินาทีแล้วฟิล์มจะหลุดออกมาได้ดี
คำแนะนำ! จำเป็นต้องทำความสะอาดน้ำมันด้วยมีดด้วยถุงมือเพราะพวกเขาทิ้งจุดด่างดำไว้ที่มือ
สำหรับวิธีการแบบคลาสสิกที่การทำความสะอาดต้องใช้มีดเท่านั้นคุณต้องเตรียมชามน้ำเพิ่มเติมเพื่อล้างเห็ดมีดหรือถุงมือ ไม่สามารถทำความสะอาดบัตเตอร์ขนาดเล็กได้สำหรับเนื้อขนาดกลางคุณต้องเอาฟิล์มออกโดยใช้มีดจากขอบของฝาแล้วดึง และสำหรับขาที่ใหญ่คุณควรหักขาออกแบ่งหมวกออกเป็นสองส่วนตรงกลางแล้วเอาผิวหนังออก การทำเช่นนี้เป็นสิ่งสำคัญเนื่องจากผิวของเห็ดขนาดใหญ่นั้นบางมากการเอาออกจากขอบจะเป็นปัญหามากที่สุด
เห็ดที่ปอกแล้วจะต้องล้างด้วยน้ำวางในกระชอนรอจนน้ำหมดจากนั้นจึงใส่ลงในกระทะที่อุ่นดีแล้วหรือลงในหม้อหุงต้ม คุณยังสามารถชโลมน้ำมันที่มือและมีดได้การกระทำง่ายๆนี้จะช่วยเร่งกระบวนการและไม่มีอะไรติดเมื่อทำความสะอาด
คุณสามารถลองวิธีอื่น: คุณต้องใช้ผ้ากอซหรือผ้าพันแผล ต้องปิดผ้ากอซกับฝาของน้ำมันและฉีกออก ชั้นบนสุดจะหลุดออกไปพร้อมกับผ้า
กฎที่สำคัญ
น้ำมันมีชื่อตามลักษณะผิวมันบนฝาซึ่งเป็นการปกป้องธรรมชาติของผู้อยู่อาศัยในป่า อย่างไรก็ตามสิ่งนี้เป็นสิ่งที่สร้างความลำบากให้กับผู้ที่ชื่นชอบการล่าสัตว์อย่างเงียบ ๆ
ก่อนที่คุณจะเรียนรู้วิธีทำความสะอาดน้ำมันอย่างถูกต้องและรวดเร็วให้ทำความคุ้นเคยกับกฎพื้นฐานการใช้งานซึ่งจะทำให้งานของคุณง่ายขึ้น
อ่านเพิ่มเติม: วิธีการปลูกพืชไม้ดอกสำหรับการออกดอกในช่วงต้น
- น้ำมันเห็ดชนิดหนึ่งทำความสะอาดในป่าหรือที่บ้านหรือไม่? อย่างไรก็ตามกระบวนการหลักในการขจัดสารเคลือบทำได้ดีที่สุดที่บ้านเพราะหลังจากนั้นจะต้องเตรียม
- ในเวลาเดียวกันอย่าเลื่อนงานไปเรื่อย ๆ เมื่อถึงบ้านให้เริ่มดำเนินการทันที
ตั้งแต่ช่วงเวลาของการรวบรวมจนถึงเริ่มต้นการประมวลผลไม่เกิน 12 ชั่วโมงสามารถผ่านไปได้ จะดีกว่าถ้าใช้ผลไม้ในตู้เย็นเกือบตลอดเวลา
- หากวันก่อนฝนตกและพืชผลเปียกให้ตากกระดาษหนังสือพิมพ์เป็นเวลาหลายชั่วโมง
- คุณไม่จำเป็นต้องแช่เห็ดโดยหวังว่าจะเอาชั้นเหนียวออกได้อย่างรวดเร็ว โครงสร้างที่มีรูพรุนของร่างกายดูดซับน้ำแล้วจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะทำงานร่วมกับมัน
ดังนั้นการบรรยายสรุปจบลงแล้วก็ได้เวลาเข้าสู่ส่วนที่สนุกสนาน
น้ำเห็ดเหนียวอันตรายหรือไม่?
น้ำนมเป็นของเหลวสีขาวที่ไหลออกมาเมื่อร่างกายได้รับบาดเจ็บ ในบางกรณีอาจหมายความว่าเห็ดที่ถูกตัดออกนั้นมีพิษ แต่มีหลายสายพันธุ์ที่กินได้ที่หลั่งน้ำน้ำนมนี้ รายการประกอบด้วย: เห็ดนม, นมการบูร, คาเมลิน่า, คนรักนม, โวลนัชกาสีชมพู เห็ดทุกชนิดต้องการการแช่มิฉะนั้นจะไม่เหมาะสำหรับการบริโภคเลย
น้ำน้ำนมทำให้เห็ดมีรสขมไม่ดีต่อสุขภาพร่างกายมนุษย์ ก่อนอื่นก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหารคุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าชานเทอเรลหรือน้ำมันที่คุณกำลังจะปรุงนั้นไม่เป็นเท็จ นอกจากนี้คุณควรระมัดระวังเห็ดที่มีส่วนผสมของน้ำนมซึ่งส่วนใหญ่สามารถรับประทานได้ตามเงื่อนไขและคุณไม่สามารถรับประทานได้หากไม่มีการเตรียมพิเศษ
สลัด "อันเดอร์วอดก้า" พร้อมเห็ดและผักดองเราขอแนะนำให้ลองสลัด "อันเดอร์วอดก้า" สำหรับผู้ที่ไม่ดื่มเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์เลย จาน…
ในการปรุงเห็ดด้วย "เครื่องปรุงรส" คุณต้องทำความสะอาดอย่างทั่วถึงถอดชั้นบนสุดออกจากฝาทำความสะอาดด้านในใต้ฝาตัดส่วนที่เกินออกทั้งหมดแล้วล้างออกใช้กระทะเติม ด้วยน้ำเย็น ทิ้งผลไม้ปอกเปลือกไว้หลายวันเปลี่ยนน้ำบ่อยครั้งก็ยิ่งดี คุณสามารถเติมเกลือและกรดซิตริกเล็กน้อยได้ แต่ไม่จำเป็น และหลังจากขั้นตอนนี้เริ่มทำอาหาร ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคือเห็ด - น้ำผลไม้ไม่ขมเลยและไม่ต้องแช่
การใช้กฎและกลเม็ดง่ายๆเหล่านี้จะทำให้งานของคุณง่ายขึ้นอย่างมาก หลังจากล้างเห็ดชนิดหนึ่งอย่างรวดเร็วแล้วก็จะสามารถลิ้มรสอาหารที่ทำจากพวกมันได้ในไม่ช้า
จะทำอย่างไรกับวัสดุที่สะอาด
และตอนนี้งานสกปรกอยู่ข้างหลังคุณมีหัวสีขาวตัวเล็ก ๆ นอนอยู่บนโต๊ะตรงหน้าคุณ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการในการทำอาหารของคุณ
หากคุณวางแผนที่จะต้มและหมักคุณสามารถแยกฝาออกจากก้านและตัดด้านบนเป็นหลาย ๆ ชิ้น นี่เป็นเรื่องจริงสำหรับชิ้นงานขนาดใหญ่
ขั้นตอนเหล่านี้จะช่วยให้คุณระบุจุดที่เป็นโรคและเพียงแค่ตัดแต่ง
สำหรับการทอดคุณสามารถตัดเนยเป็นเส้นแบ่งครึ่งเหมาะสำหรับซุป
สำหรับการแช่แข็งรูปร่างไม่สำคัญ
