Kabağı sert derilerden kolayca soymanın birkaç yolu

Kabuk yumuşatma yöntemleri

Soymadan önce meyvenin ön hazırlığını denedim. Tüm bu yöntemleri internette okudum, bana annem veya büyükannem tarafından öğretilmedi. İki yöntem termal ve bir yöntem sudur.

İlk olarak: balkabağı suda bekletme

Uzun süre oda sıcaklığında bekletilen kabağı ıslattım ve kabuğu sertleşti, yani kurumuş oldu. ))

Kabağı bir gecede bir kova soğuk suya koyarım: nispeten büyük meyveler normal bir kaseye sığmaz. Ve onu bir gecede ıslatmaya bıraktı.

Sabahları cilt suyu emdi ve sanki daha genç ve taze bir hale geldi. Ve daha esnek. Daha sonra standart şemaya göre adım adım temizledim. Yöntem test edildi, kullanabilirsiniz!

Süreci kolaylaştırmak için ipuçları

Bahçıvanların ve balkabağı sevenlerin deneyimi, sert kabuğun bir sebzeden çıkarılmasını kolaylaştıran birkaç yol bulmaya yardımcı oldu.

Emmek

Temizleme işlemini kolaylaştırmak için meyve soğuk suya batırılır ve bir gece bekletilir. Sabah çıkarırlar ve bir havluyla silerler. Bu yöntem, sert kabuklu küçük hindistan cevizi ve büyük meyveli çeşitler için işe yarar, ancak sert kabaklar her zaman bu şekilde yumuşatılamaz.

Kısa ısıl işlem

Sert odunsu kabuk en iyi ısıtılarak yumuşatılır. Hazırlanan balkabağı birkaç taraftan çatal, şiş veya dar bir bıçakla delin. Yiyecekleri mikrodalgaya koyun ve anahtarı maksimuma ayarlayın. İki dakika sonra çıkarın ve balkabağı sıcakken cildi kesin. Büyük sebzeyi parçalara ayırın.

İnce kabuklu ve sulu çeşitler için kabuğun daha esnek hale gelmesi için bir dakikanın yeterli olduğunu unutmayın.

Kabağı 15–20 dakika önceden 150 ° C'ye ısıtılmış fırına da gönderebilirsiniz. Meyveyi aşırı pozlamadığınızdan emin olun, aksi takdirde posa pişecek ve pişirmek için hemen kullanmanız gerekecektir.

Isıl işlemden hemen sonra, kabak kabuğu normal bir rende ile çıkarılabilir.

Özel aletlerin kullanılması

Soyucunun yanı sıra çiğ meyvenin kabuğu, halka şeklindeki birçok bıçaktan oluşan özel bir bıçakla çıkarılır. Üzerine hafifçe bastırarak, tüm meyvenin üzerinden kuyruktan dibe doğru yürümeniz gerekir. Böyle bir cihaz, kısa süre önce bahçeden çıkarılan, ince kabuklu küçük sebzelerin yanı sıra sert, olgunlaşmamış kabakları işlemek için uygundur.

Video: örnek olarak bir portakal kullanarak bir balkabağı soymak için bıçak kullanmak

Bu sebze ne tür bir meyve

Kabak 5 bin yılı aşkın süredir bilinmektedir. Menşe yeri, eski Kızılderililerin kullanmaya başladığı Orta ve Güney Amerika'dır. Meyve 16. yüzyılda Rusya'ya getirildi.

Balkabağının beslenme için faydasını abartmak zordur.

Pek çok kabak çeşidi vardır. Renk ve boyut, şekil ve amaç bakımından farklılık gösterirler.Hamuru yenmeyen dekoratif çeşitler vardır, ancak meyvenin alışılmadık şekli ve rengi bir bahçe arsasını veya bir kış bahçesini süsleyebilir. Bazı çeşitler hayvancılık yemi veya tohumlar için yetiştirilmektedir. Şu anda, en çok üç tür yetiştirilmektedir:

• büyük meyveli;
• sıkı ağızlı;
• küçük hindistan cevizi.

Büyük meyveli

Bu çeşitlerin adı kendisi için konuşuyor. Meyveleri irilikte ve ağırlıkça büyüktür, aynı zamanda en tatlılarıdır. Bazı çeşitlerde şeker içeriği% 15'e ulaşır ki bu en tatlı karpuzdan daha fazladır. Bu tür balkabağı kabuğu, bir şehir dairesinde iyi saklanırken oldukça incedir.

Bu türün ağırlığı bir sente ulaşabilir; 500 kg'dan daha ağır olan meyve yetiştirme vakası olduğu bilinmektedir. Meyveler genellikle yuvarlak veya uzundur. İçinde tohumlu büyük bir boşluk var.

Büyük meyveli çeşitler arasında "Stoun-pound", "Titan", "Kupchikha", "Teschenka" ve diğerleri bulunur. Çeşitler düşük sıcaklıklara dayanıklıdır.

Bazı kabak örnekleri birkaç yüz kilograma ulaşabilir.

Sert yüzlü

Büyük meyvelere göre daha düşük boyuttadır ve daha çok özet gibi çok sert bir kabuğa sahiptir. Bu tür hızla olgunlaşır. Zaten Ağustos sonunda - Eylül başında yenebilirler. Sert kabak çekirdeği en lezzetli olanıdır.

Kabak türüne ve çeşidine bağlı olarak temizleme özellikleri

Bugün, sadece şekil ve boyutta değil, aynı zamanda kabuğun kalınlığında da farklılık gösterebilen çok sayıda çeşit satışta bulunabilir. Geleneksel olarak 3 tip ayırt edilebilir:

1. Sert çeşitler - bu durumda, soyma, bir ağacın kabuğuna sertlik açısından karşılaştırılabilir, bunun sonucunda soyulma oldukça zor olacaktır. Ayırt edici bir özellik, geç olgunlaşma ve şeker tadıdır.
2. Büyük meyveli çeşitler - çok sayıda tür içerir. Bazen et, karpuzla karşılaştırılır. Bu durumda kabuk, önceki versiyondan çok daha yumuşaktır.
3. Muscat çeşitleri - mahsul, ilk donun başlamasından önce olgunlaşmamış bir durumda hasat edilir. Ayırt edici bir özellik, oldukça sulu ve gevrek bir et olarak kabul edilir. Kabuğun ince olması nedeniyle soyma işlemi fazla zaman almamaktadır.

Ek olarak, mevcut tüm çeşitlerin yaz ve kış olmak üzere alt bölümlere ayrıldığı gerçeğini dikkate almaya değer. Böylelikle yazlık çeşitlerin meyveleri, uzun süreli depolamaya yönelik kış çeşitlerine göre daha ince bir kabuğa sahiptir.

Jack Lantern'i yaratmak için neye ihtiyacınız var?

Sıradan bir sebzeyi sihirli bir fenere dönüştürmek için, kendinizi bazı aletlerle donatmanız gerekir. Kendi elinizle bir Cadılar Bayramı balkabağı oluşturmak için ihtiyacınız olacak:

• turuncu veya sarı sebze;
• bıçaklar (tercihen farklı boyutlarda ve uzunluklarda);
• baykuş;
• işaretleyici;
• basılı şablon (makalenin en sonunda farklı şablonlar sizi bekliyor!);
• keskin kenarlı bir kaşık, bir kazıyıcı;
• İskoç;
• makas;
• mum, el feneri veya çelenk.

Bu öğeler, tatil için ana özelliği doğru şekilde kesmenize ve yapmanıza yardımcı olacaktır.

Fenerin güzel görünmesi için doğru sebzeyi seçmeniz gerekir. Görünüşüne dikkat edin. Düz ve pürüzsüz olmalı, ezik, çizik ve diğer kusurlardan arındırılmış olmalıdır.

Zırh güçlüdür, ancak ellerimiz hızlıdır: balkabağı nasıl soyulur

Ondan neyi ve nasıl yemek yapabileceğinizi biliyorsanız, kabak sağlıklı ve lezzetlidir. Ve ondan pişirilecek bir şey var. Darı veya pirinçli süt lapası, salatalar, turtalar, kekler ve krepler, bu sebzenin sevgililerinin sofrasını sonbahardan ilkbahara ve hatta en yeni hasada kadar çeşitlendirecektir.

Acemi mutfak uzmanları bazen ona hangi taraftan yaklaşacaklarını ve balkabağını nasıl temizleyeceğini bilmiyorlar. Çok sert, kalın bir kabuk ve içinde bir miktar tohum olması, ondan bir şeyler pişirmeye ilk başlayanlar arasında genellikle şaşkınlığa neden olur.

Ve her zaman, diğer sebzeler gibi balkabağının da iyice yıkanması gerektiği gerçeğiyle başlamalısınız.Ardından bir havlu veya peçete ile kurulayın.

Tahta bir tahta ve büyük, keskin bir bıçak alın. Meyveyi ikiye bölün. Balkabağı çok sert olabilir ve bunu yapmak çok çaba gerektirir.

Her iki yarının içinde, tohumlar ve lifli hamurla dolu bir boşluk bulacaksınız. Bütün bunlar doğrudan elle kaldırılmalıdır. Lifli kısım atılabilir ve tohumlar yıkanabilir, kurutulabilir ve yenilebilir.

Daha sonra, balkabağının her yarısı soyulmaya uygun parçalar halinde kesilmelidir. Düz uzun başlıklar ve kareler olabilir. İstediğiniz gibi kesin.

Ama şimdi, bu tür her bir parça, hiç kalın olmayan iç lifli tabakadan ve sonra parçanın dış tarafındaki sert deriden temizlenmelidir.

Bu şekilde hazırlanan kabak parçaları daha da ince kıyılabilir veya rendelenebilir. Hazırlanmasının diğer yöntemine bağlıdır. Genellikle tek seferde bütün bir balkabağı kullanılmaz. Sonuçta, kural olarak, bunlar büyük, birkaç kilogram meyvedir.

Balkabağını tek seferde soymanıza gerek yok. İçerisinde bir lif çekirdeği ile yarım bütün bırakın ve buzdolabının rafına koyun. Birkaç gün böyle kalacak ve bir kez daha ondan lezzetli bir şeyler pişirebilirsiniz.

Hamurun kenarlarının kurumasını önlemek için kabak streç film ile sıkılabilir. İçinde soyulmuş kabak parçalarını da saklayabilirsiniz.

Yakın gelecekte başka bir şey pişirmeyi beklemiyorsanız, balkabağı dondurucuya koyun. Orada hem rendelenmiş hem de plastik torbalarda paketlenmiş plastik şeklinde saklanabilir. Böyle bir paketin hacmi, bir seferde kullanılmak üzere en iyi şekilde yapılır.

Dondurulmuş kabak dilimleri çözülmeden pişirilebilir. Aynı yulaf lapası, hamur işleri ve pirzola için iyi bir garnitür, tüm kış ve ilkbahar sizi memnun edecek.

Küçük numaralar

Bir balkabağını kolayca soymak için tüm gücünüzü kullanmanız veya en keskin bıçağı bulmanız gerekmez. Sebzeyi bir kürdan ile birkaç yerde delip 2 dakika mikrodalgada bekletebilirsiniz. Ekipmanı maksimum güce ayarladığınızdan emin olun. Bu, cildi yumuşatmaya yardımcı olarak, çıkarma işlemini çok daha hızlı ve daha keyifli hale getirecektir. Bu yöntemin tek dezavantajı, cildin ısınması ve elinizle tutmanın sakıncalı olmasıdır, ancak sebzeyi çatalla delip temizlik sırasında tutabilirsiniz.

Tatlı Yalta soğanı: kullanışlı özellikler ve büyüyen kurallar

Üst katmanın hızlı bir şekilde çıkarılması için bir fırın da uygundur. Bunu yapmak için sebze 10-15 dakika içeride bırakılır ve ardından kabuğu yüzeyden çıkarılır. Bu arada ısıl işlemden sonra hamurdan gelen lifler deri plakalarına yapışmaz, bu nedenle bu yöntem ekonomik bir temizliktir.

Sebzenin tamamı her zaman yemek pişirmek için kullanılmaz ve daha sonra artıkların atılması gerekir. Ancak bir dahaki sefere küçük küpler halinde kesilerek de dondurulabilirler. Daha sonra kolayca geri almak için balkabağı dondurucuda plastik torbalarda saklayın. Dondurulmuş bir sebzenin tadı taze olanla aynıdır. Dondurma işlemi doğru yapıldıysa, bu durumda vitamin bileşimi korunur.

Pişirme işlemini kendiniz için kolaylaştırabilir ve önceden sebzeden patates püresi yapabilirsiniz. Dondurucuda saklamak uygundur ve yarı mamul bir ürünün kullanışlılığından bile bahsedemezsiniz.

Kabak, taze meyve suyu için bir temel olarak kullanılıyorsa, buzdolabında uzun süreli saklama için biraz limon suyu eklemeniz önerilir. Etin üzerine sıkmanız yeterlidir. Hazır meyve suyunu buzdolabında tutmaya değmez, çünkü sıvıdaki besinler posadan çok daha az zaman alır.

Şeker yerine biraz bal eklerseniz balkabağı tatlısı daha lezzetli olacaktır. Yoğun aroma ve hoş ağızda kalan tat, yumuşak ve sulu kalbe çok yakışacaktır.

Değerli mülkler

Bu sebzenin bileşimi oldukça benzersizdir.% 90 oranında su ve yalnızca% 10 oranında vitamin ve mineral içerir. Bu nedenle diyet beslenmesinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Kabak eti P, PP, C, D, A ve B vitaminleri açısından zengindir. İçerdiği minerallerden demir, flor, fosfor, kalsiyum, potasyum, bakır ve çinko içerir.

Kabak kabuğunun soyulup soyulmadığını bilmeyenler için, kardiyovasküler sistemin çalışmasıyla çeşitli sorunları olan kişilere gösterilmesi ilginç olacaktır. Ayrıca uyku bozuklukları ve metabolik bozukluklardan muzdarip olanlar için diyete dahil edilmesi önerilir. Ayrıca bu ürünün düzenli kullanımı mide ve oniki parmak bağırsağının durumu üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.

Yüksek lif konsantrasyonu nedeniyle, bu turuncu sebze hızla sindirilir ve insan vücudu tarafından mükemmel şekilde emilir. Ek olarak, mükemmel idrar söktürücü özelliklere sahiptir. Bu ürünün sistematik kullanımı bağışıklığı artırmaya ve vücudun genel durumunu iyileştirmeye yardımcı olur.

Yemek pişirmek için balkabağı nasıl temizlenir

Kasım 15 • Kategorize Edilmemiş • 8 Görüntülenme • Yemek pişirmek için balkabağı nasıl temizlenir hakkında Yorum Yok
İçerik

Kabakta bulunan A, C, E, B grubu, PP, mikro elementler (potasyum, magnezyum ve diğerleri), lif, pektin sayesinde insan beslenmesinde yararlılık açısından haklı olarak öncü bir yer tutmaktadır. Bebekler, yaşlılar ve hamile kadınlar dahil olmak üzere çocuklar için uygundur. Hamurun benzersiz bileşimi, sebzeyi kardiyovasküler hastalıkların gelişmesini önlemek için yararlı kılar, idrar söktürücü, antiemetik bir etkiye sahiptir, hamile kadınların toksikozu, uykusuzluk ile savaşmaya yardımcı olur. Sebze kansızlığa ve vücutta yorgunluğa, karaciğer hastalıklarına ve diğer birçok hastalığa yardımcı olur. Tohumları daha az kullanışlı değil. Parçası ne olursa olsun, kabak kullanılmadan önce uygun şekilde soyulmalıdır.

Kabakların özellikleri, popüler çeşitler

Balkabağına bahçenin kraliçesi denir. Çok miktarda besin içerir. Bu kültürün çeşitli çeşitliliği şaşırtıcı. Ana özelliklerine bağlı olarak, tüm kabaklar genellikle üç ana gruba ayrılır:

• küçük hindistan cevizi;
• cesur;
• büyük meyveli.

Balkabağı en tatlısıdır. Meyveler çoğunlukla uzundur. Temizlemesi kolay ince bir cilde sahiptirler. Bu gruptaki en popüler çeşitler: Viyolonsel, İspanyol gitar, Muscat de Provence, Vitamin.

Balkabağının soyulması kolaydır

Büyük meyveli kabaklar büyüklük olarak büyüktür, ancak kabukları nispeten incedir. Meyve taze ise parçalara ayrıldıktan sonra bıçakla kolayca soyulabilir. Bu grup, Rus lapası, Titan, Gigant gibi çeşitleri içerir.

Büyük meyveli balkabağı kabuğu genellikle incedir ve kesmeye oldukça uygundur.

Sert su kabakları temizlemek zordur. Kabukları o kadar yoğundur ki bıçakla çalışabilmek için önceden yumuşatılması gerekir. Sert deri, fetüsü hasar ve çürümeye karşı korur. Hardy çeşitleri uzun süre saklanır, uzun mesafelerde nakliyeyi mükemmel şekilde tolere ederler. Bu grubun en parlak temsilcilerinden bazıları: Kroshka, Sweetie, Champagne Pastila.

Sert pişmiş kabaklar, temizlik sırasında püf noktalarının kullanılmasını gerektirir, tıpkı bunun gibi, bir bıçak bile onlara vermez

Kabak hasat kuralları: terimler, depolama özellikleri

Dünyada çok sayıda kabak çeşidi bulunmaktadır. Yetiştiriciler 3 ana türü ayırt eder: sert delikli, büyük meyveli, küçük hindistan cevizi. Balkabağı hasadı, çeşidin hangi türe ait olduğunun anlaşılmasını gerektirir, çünkü farklı olgunlaşma dönemlerine sahip olabilirler.

Her yaz sakini için sonbahar zamanı, yatırılan emeğin sonuçlarını özetleme ve değerlendirme zamanıdır. Bahçe çalışmasının son aşamasında hatalardan kaçınmak ve tüm mevsim boyunca özenle beslenen meyveleri zamanında toplamak çok önemlidir.

Biçerdöver senfonisinde kabak, son akorlardan biridir. Soğuğa dayanıklılığı ve iddiasızlığı, sebzeyi dona kadar bahçede bırakmasına izin verir, özellikle de kırbaçta olgunlaşan meyveler en faydalı ve lezzetlidir. Kural olarak, kabak hasadının zamanlaması iki ana faktöre bağlıdır: çeşidin olgunlaşma süresi ve büyüyen bölgenin iklim koşulları. Dahası, ikinci nokta, özellikle orta bölge ve daha kuzey bölgeler için genellikle belirleyici bir öneme sahiptir.

Olgun bir balkabağının belirtileri

Bir balkabağının olgunluğunu belirleme kriterleri:

• sap tamamen kurur ve ağaç kabuğuna benzemeye başlar;
• kabuk sertleşti ve sertleşti: kontrol etmek için ellerinizle bastırmanız gerekiyor - eğer bu ona zarar vermezse, meyve olgunlaşır;
• balkabağının rengini yeşilden turuncuya veya kremaya değiştirmek;
• bitkinin sararmış veya kurumuş yaprakları.

Bahçedeki meyveleri aşırı pozlamayın.

Olgun balkabağı doğru zamanda toplamak önemlidir, aksi takdirde sebzelere küf veya mantar hastalıkları nedeniyle zarar verme tehdidi vardır, bu da küspe ve kabuğa, tohumlara zarar verir. Bahçedeki meyveleri aşırı pozlamaya değmez, çünkü zararlılar onları şımartabilir.

Sebzenin aşırı güneşe maruz kalması da etin tadına fayda sağlamayacaktır.

Kabakların olgunlaşma tarihleri

Görsel işaretlere ek olarak, belirli bir çeşidin büyüme mevsiminin beyan edilen süresi, hasat zamanlamasında gezinmeye yardımcı olacaktır.

• Yazları kısa olan bölgeler için iniş en önemlidir erken olgunlaşmış kabaklar... Çoğu zaman bunlar, 3 aylık büyüme mevsiminden sonra olgunlaşan sert çeşitlerdir. Hamurları özellikle lezzetli değildir ve vücudumuz için değerli maddeler bakımından hiç de zengin değildir. Bu nedenle, çoğu zaman bu tür kabaklar, oldukça lezzetli ve çok sağlıklı tohumlar uğruna yetiştirilir.

• Sert meyveler için hasat tarihleri ​​genellikle Ağustos ayının son on yılına denk gelir. Olgunlaşmış örneklerin özü gevşediğinden, Eylül ayına kadar bahçede bırakılması önerilmez.
• Bahçıvanlar arasında en popüler olanları kabak, orta olgunlaşma... Genellikle bunlar büyük meyveli çeşitlerdir ve daha lezzetli hamur ve mükemmel saklama kalitesi bakımından sert olan muadillerinden farklıdır. 4–4.5 ay sonra tam olgunluğa ulaşırlar. Bu tür meyveler yüksek konsantrasyonlarda karoten, şeker, makro ve mikro elementler, C vitamini ve B grubu vitaminleri içerir. Büyük meyveli balkabağı, ancak ilk dondan önce bahçeden çıkarılırsa uzun süre saklanabilir. Bu nedenle Sibirya bölgelerinde veya orta şeritte hasat genellikle Eylül ayı sonuna kadar yapılır ve ardından kabaklar düşük nemli ve sıcak bir yerde iki ila dört hafta olgunlaştırılır.
• Geç çeşitler arasında en çok küçük hindistan cevizi çeşitleri bulunur. Onlar en lezzetli, ama en tuhaf ve sıcağı seven. Bahçede tamamen olgunlaştı geç kabaklar sadece güney bölgelerinde uzun bir yaz olabilir, çünkü olgunlaşma süreleri 4,5 ayı aşıyor. Daha kuzey bölgelerinde küçük hindistan cevizi çeşitleri don gelmeden önce hasat edilir ve bir ila iki ay olgunlaşır ve çok iyi depolanmadıkları için (4-5 ay) mümkün olan en kısa sürede yenir.

Hasat meyvelerinin özellikleri

Mahsul hasat edildiğinde, olgunlaşmaya bırakılmadan her şey tek seferde hasat edilir. Hemen yenebilir veya kış hazırlıkları için yapılabilir, ancak birçok bahçıvan sebzeleri kışın saklanmak üzere bırakır, çünkü kabak kışın çok yardımcı olur. Vitamin yönünden zengin, birçok yemekte vazgeçilmez bir unsur olacak.

Kabak bahçeden hasat edilirken uzun süre saklanabilmesi için sapın 4-10 cm uzunluğunda bırakılması önemlidir, sapı çıkarırsanız sebze bakterilerden etkilenmeye ve bozulmaya başlar. Kabak hasat edildikten sonra daha iyi saklama için temiz havada gölgelik altında kurutulmalıdır.

Hasat depolama

Balkabağının 2 yıla kadar depolanma özelliğine sahip olduğu kanısındayız, ancak bu büyük ölçüde sıcaklık ve nem koşullarına bağlıdır.Bu durumda, fetüsün kimyasal bileşimi önemli ölçüde değişebilir.

Ürünün güvenliğini önemli ölçüde artıracak önemli kurallara uyulmalıdır:

• tüm meyveleri bir yığına atamazsınız: sapları yukarıda olacak şekilde sıralar halinde düzenlenmeli ve koridorlar saman veya samanla örtülmelidir;
• sebzelerin altına bir şey koymak zorunludur: battaniyeler, tahtalar, saman, saman olabilir;
• Depolamadan önce kemirgenlerden kurtulmak önemlidir, çünkü onlar mutlaka hasadın tadını çıkaracaklar, onu mahvedecekler;
• meyvelerin zarar görüp görmediğini kontrol etmek gerekir - her şeyden önce onlarla birlikte sebzeler tüketilmelidir, çünkü bu tür kabaklar uzun süre depolanmaz ve komşuları enfekte edebilir.

Depolama süresi boyunca sebze nem kaybından dolayı ağırlık kaybeder, bu nedenle genellikle konserve, dondurma, kurutma kullanarak stok oluşturmaya başvururlar.

Kabak mahsulünün olgunluğunu belirlemek, hasat etmek ve saklamak için temel ipuçlarını takip ederek, meyveyi bir sonraki mevsime ve hatta belki bir sonraki olgunlaşma dönemine kadar koruyabileceksiniz. Olgun sağlıklı meyveler topladıktan sonra, gelecekteki ekimler için uygun güçlü tohumlar da elde edersiniz.

Balkabağı neden Cadılar Bayramı'nın sembolüdür?

Muhtemelen her birimiz, bir balkabağının Cadılar Bayramı için ne anlama geldiğini merak ettik. Modern Cadılar Bayramı sembolünün kökeni eski bir İrlanda efsanesiyle açıklanmaktadır.

Şeytan'ı iki kez tuzağa düşüren kurnaz sarhoş demirci Jack'in hikayesini anlatıyor. Kendini kurtarmak isteyen aldatılmış şeytan, Jack'e hayatına müdahale etmeyeceğine ve öldükten sonra ruhunu almayacağına söz vermek zorunda kaldı.

Jack öldüğünde cennete ya da cehenneme gidemedi. Hem Tanrı hem de Şeytan, sözüne sadık olarak egemenliklerini ona kapattı. Ayrılırken şeytan, huzursuz ruhunun yolunu aydınlatabilmesi için Jack'e küçük bir kömür attı. Jack, közü yağmurdan koruyarak balkabağına koydu ve Kıyamet Günü beklentisiyle dünyayı dolaşmaya gitti.

İlginç! Halloween balkabağına Jack'in feneri (veya fener) denir.

İşte bu şekilde içinde kıvılcım olan bir sebze, öldükten sonra huzuru bulamayan bir ruhun sembolü haline geldi. Böylece böylesine gizemli bir hikaye gelişti.

Buna ek olarak, birçok insan geleneksel olarak bir sebzeyi sonbahar hasadı ile ilişkilendirir ve biri, bir ışığın ve kötü bir yüzün, inançlara göre, gece yaşayanlar ve ölüler arasındaki sınırı geçen kötü ruhları korkuttuğuna inanır. 31 Ekim - 1 Kasım.

Bu hikayenin sizi Cadılar Bayramı için daha da fazla balkabağı oymaya ittiğini kabul edin!

Temizlik için hazırlanıyor

Kabakların yoğun derisinin kesilmesi zordur, bu nedenle rahat saplı keskin bir bıçak ve 10-15 cm uzunluğunda bir bıçak seçmek önemlidir. Sert kaplamalı kaliteler, tırtıklı bir kesiciye daha iyi katkıda bulunur. İnce derili çeşitler için metal bir kaşık ve soyucuya ihtiyacınız olacaktır.

Küçük meyveler

Çapı 10-15 cm'yi geçmeyen küçük meyveler, musluk altında mutfak lavabosunda veya bir leğen içinde yıkanır. Kir ve tozu temizledikten sonra kalın kağıt peçeteler veya temiz pamuklu bir havluyla kurutulur. Avucunuzun içine sığan örnekler için bu, bir sonraki aşamaya geçmek için yeterlidir.

Kabak tek elle tutulamıyorsa ya da rahatsız oluyorsa önce ikiye bölün. Belirgin bir kabartması olan sebzeyi mevcut bölümlere göre bölün, böylece soyulması daha kolay olacaktır.

Bölünmüş balkabağı en uygun şekilde yarım ay şeklinde kesilir ve ardından her bir parça ayrı ayrı soyulur.

Büyük meyveler

Çevresi 20-50 cm veya daha fazla olan balkabakları banyoda duşla yıkamak için daha uygundur. Bundan sonra bir havluyla da kurutulur.

Mutfakta yeterli alan yoksa, meyveyi ikiye bölerek ilk aşamayı banyoda gerçekleştirin. Bunu yapmak için, sebzenin kutuplarından birine geniş bir bıçak sokun ve posası çatlamaya başlayacak şekilde çevirin, ancak balkabağını kırmayın.Küçük bir delik açtığınızda, meyveyi tüm çevresi boyunca kesin ve yavaş yavaş ters çevirin. Bundan sonra parçalar çok büyükse, onları dörde bölün ve sırayla onlarla çalışın.

Büyük balkabaklarının ağırlıkları ve ölçekleri nedeniyle kullanılması daha zordur, bu nedenle kolaylık sağlamak için hemen meyvenin parçalarının rahat hareketi ve düzeni için yeterli bir yer hazırlayın. Daha hızlı yer açmak için dondurucu poşetlerini ve streç filmi erişilebilir bir yere koyun. Daha sonra sahipsiz parçalar depolanmak üzere hemen çıkarılabilir.

Tohumların çıkarılması

Kabaktan tohum çıkarma yöntemi, seçilen yemeğe veya hazırlığa bağlıdır.

1. yöntem

Kabağın sapını ve üstünü kesin. 3-10 cm'lik bir tabakayı ayırdığınız için pişman olmayın, aksi takdirde tohumlara ulaşmanız mümkün olmayacaktır. Çekirdeği çıkarmak için bir kaşık kullanın. Seçilen yemeğin pişirildiği bir tür tencere alacaksınız.

Kabağı bu şekilde soyarsanız, sebze güveçlerini, doyurucu tahılları pişirmek ve çorba servis etmek için bir yemek olarak kullanılabilir.

2. yöntem

Sebzeyi boyuna ikiye bölün. Meyve çok büyükse, önce direklerin üstlerini kesin ve masanın üzerine sıkıca yerleştirin. Her iki yarısından tohumları çıkarın. Sulu kabak çeşitleri ile çalışırken kaşığa sertçe bastırmayın. Bu nedenle, kağıt hamuru meyve suyu olacak ve daha fazla temizlik yapmak sakıncalı olacaktır.

Küçük meyveler ve küçük hindistan cevizi türleri de kesilir. Bu kabaklar küçük bir tohum çapına sahiptir, bu nedenle temizleme işlemi 1-2 dakika sürer.

Küçük meyvelerin kesildiğinde soyulması daha kolaydır

3. yöntem

Yarım ay parçalara bölünmüş dilimlenmiş bir balkabağında, çekirdekli lifler bıçakla alınır. Parçaların boyutuna bağlı olarak, fazlalığı tek vuruşta kesmek için kısa veya uzun bir bıçak seçin. Aynı şekilde kabuktan posa çıkarılır.

Kabağı yarım ay parçalara ayırırsanız, çekirdeklerini çıkarın ve kabuğunu kesin.

Çiğ kabaklar nasıl hızlı bir şekilde soyulur

Temizlemenin zorluğu, kabuğun yoğunluğuna ve meyvenin şekline bağlıdır. Büyük meyveli türlere ait olan, ancak küçük çap ve ağırlığa sahip örnekler, elma veya patates gibi bıçakla soyulur. Sert çekirdekli çeşitlerde, bu işe yaramaz ve küçük hindistan cevizi kabakları her zaman bir elde tutmaya uygun değildir, bu nedenle bu gibi durumlarda soyulmanın bazı nüanslarını hesaba katarlar.

Bir mermi ile

Yuvarlak bir balkabağı soyma algoritması aşağıdaki gibidir:

1. Büyük meyveli, geniş çaplı ve neredeyse tüm yuvarlak şekilli sert kabaklar ilk önce ikiye bölünür.
2. Parçalar, çalışma yüzeyinde kaymaması için kesilerek istiflenir.
3. Parçayı tek elle tutarak, daha fazla sabitleme için hafifçe bastırarak, keskin bir bıçakla kabuğun ayrı bölümlerini kademeli olarak kesin. 1-2 cm dilim kalınlığı.

Düzleştirilmiş dilimlenmiş bir balkabağı olması durumunda, her bir hilali ayrı ayrı soymak daha kolaydır.

Kabuğu kesmenin rahatlığı için meyve birkaç parçaya ayrılabilir.

Büyük bir balkabağı soydum. Rus beden çeşidinin büyük meyveli bir türüydü. 23 kg'ın biraz üzerindeydi ve çapı çok büyüktü, bütün aile ile birlikte taşınması gerekiyordu. Böyle bir mahsulü kurmak için uygun masalar yoktu, bu nedenle temizlik ve kesimin ilk aşaması mutfak zemininde yapılmalıdır. Önce sapı çıkardım ve geniş, sert ağızlı bir bıçak kullanarak balkabağı boyunca kesik çizgileri işaretledim. Bıçağı hareket ettirerek, meyveyi ikiye kesmek için bir yandan diğer yana salladı. Sonra her iki parçayı da ikiye böldüm. Çeyrek, çalışmanın en kolay olduğu ortaya çıktı. Bu aşamada kabuğu posadan çıkardım. Süreci daha da basitleştirmek için, bu parça birkaç küçük genişliğe sahip şeride bölünebilir. O zaman onları basit bir bıçakla soymak zor olmazdı.

Kabartmalı balkabağının tek tek parçalarını soymak için iki seçenek vardır.

Küçük hindistan cevizi ile

Armut şeklindeki kabakları soymak için, çapraz kesim kullanılması ve kabuğun üstünden ve altından dönüşümlü olarak çıkarılması önerilir. Küçük hindistan cevizi çeşitlerinin kabuğu incedir, bu nedenle kesim 0,5-1 cm olmalıdır.Pişirmek için çemberlere veya küspe küplerine ihtiyacınız varsa, meyveyi hemen halkalar halinde kesin ve kabuğunu her birinden bir daire şeklinde soyun. küçük bıçak.

En hızlı yol, balkabağının kabuğunu üçgen bir patates soyucu ile kesmektir.

Derinizi soymanın, balkabağını hızla soymanıza yardımcı olacak iki yolu vardır.

Tohum ve küspe nasıl kolayca çıkarılır

Kabak çekirdeği çok sağlıklıdır. Aynı anda birkaç amaç için kullanılırlar:

• halk hekimliğinde;
• vitamin ve mineral yönünden zengin lezzetli bir ürün olarak;
• kabak yetiştiriciliği için;
• bulaşıkları süslemek için.

Sebzeyi kestikten hemen sonra kabak çekirdeğinin çıkarılması önerilir. Elde toplanabilir, durulanabilir ve ince bir tabaka halinde düz bir yüzeye yayılarak kurutulabilir.

Kabağı kestikten sonra, posayı ve tohumları ondan çıkarmak zorunludur. Hamuru ellerinizle veya bir çorba kaşığı ile çıkarmak uygundur. Kabak şeklini korumak istiyorsanız, kapağı kesip uzun sap üzerinde kaşık kullanarak çekirdekli posayı dikkatlice çıkarabilirsiniz.

Meyve eti yenmez. Çok çabuk bozulur. Kesilen meyve birkaç gün içinde çürümeye başlar.

Kabak üzerinde sadece üst kapak kesilerek çekirdekler ve posalar çıkarılabilir.

Kabak çekirdeği toplanmalı, yıkanmalı ve kurutulmalı, ince bir tabaka halinde düz bir yüzeye yayılmalıdır. Kabak çeşidi ise tohumlar saklanabilir ve dikim materyali olarak kullanılabilir. Melez tohumları bu amaçlara uygun değildir. Meyvenin posasını ve çekirdeklerini çıkardıktan sonra, meyvenin raf ömrünü uzatmanız gerekiyorsa kabak dilimlerini su ile durulayıp kurutabilirsiniz.

Balkabağının özel bir özelliği, meyvenin dibinde bulunan küçük tohum odasıdır. Böyle bir balkabağı soymak için önceden kesmek daha iyidir.

Tohum bırakma

Herhangi bir ev hanımı, çekirdekli kabak tabağının pişirilmediğini hatırlamalıdır. Her zaman liflerle birlikte çıkarılmalıdırlar. Herkese balkabağının içini nasıl temizleyeceğini öğretebilecek belirli kurallar vardır. İşlem oldukça basittir ve herhangi bir karmaşık alet veya ekipmanın kullanımını içermez. Her şey son derece basit. Doğru, iki temizleme seçeneği var:

1) Bütün meyve. Bu, hamur, kabukla birlikte pişirme işlemine katıldığında ve doğaçlama bir yemek olarak davrandığında yapılır. Ayrıca Cadılar Bayramı için yılda bir kez bütün bir balkabağı temizlenir.

2) Ayrı parçalar. Bu seçenek, hamurun daha sonra doğranması gereken yemekleri hazırlamak için uygundur.

Bir balkabağı temizlemek hiç de zor değil, bunun için ihtiyacınız olan:

1. Sebzeyi, üzerinde kir kalmayacak şekilde iyice yıkayın.
2. Keskin bir bıçakla kuyruğa yakın üst kısmı kesin. "Kapak" ile birlikte küçük bir hamur tabakasını kısmen çıkarmak için bıçağı belli bir açıda tutmak daha iyidir.
3. Ardından, basit bir çorba kaşığı kullanarak, tohumlarla birlikte lifleri nazikçe kazıyın ve periyodik olarak çekip çıkarın.

Ortaya çıkan iş parçası ayrıca amaçlanan amacı için kullanılabilir.

Kabak yemeklerini pişirmek, genellikle cildi önceden çıkarmayı gerektirir. Sert kabuklu sebzelerin soyulması kolay değildir, bu yüzden onları soymak için bilmeniz gereken bazı püf noktaları vardır.

Fırında kabak çekirdeği kurutma

Kabak çekirdeklerini fırında şu şekilde kurutabilirsiniz:

1. Öncelikle fırındaki sıcaklığı 60-80 dereceye getirmeniz gerekir.
2. Daha sonra geniş bir fırın tepsisine bitkisel yağ sürün ve kuru tohumları yıkadıktan sonra üzerine koyun.
3. Fırın tepsisi tam olarak fırının ortasına yerleştirilmelidir.
4. Tohumların fırında kurutulması yaklaşık 20-30 dakika sürecektir. Bu süre zarfında periyodik olarak karıştırılmaları gerekir.

Pişirdikten sonra tohumlar en iyi tadı için test edilir: dişler üzerinde ıslak veya gevrek olmamalıdır.

Bu işlemden sonra kabak çekirdeği oldukça uzun süre saklanabilir. Bez çantaya koyup kuru ve karanlık bir yerde saklamanız tavsiye edilir.

Kabakların soyulması 3-10 dakika sürer. İşleme süresi meyvenin cinsine, kabuğun yumuşaklığına, sebzenin büyüklüğüne ve şekline bağlıdır. Bunu ilk kez yapıyorsanız, belirli bir el becerisi ve fiziksel güç gerektirdiği için süreç zaman alıcı görünebilir. Yeni başlayanlar için basit ipuçları, bu görevle başa çıkmanıza yardımcı olacaktır.

Uzun süreli kurutma tekniği ve nüansları

Kabaklar sadece doğal olarak kurutulur. Elektrikli bir kurutucuda veya fırında, birkaç gün geçirseniz ve minimum sıcaklığı kullansanız bile bu sonuca ulaşılamaz. İlk başta, ürünün istenen yoğunluk derecesine ulaştığı görünebilir, ancak bu görüş aldatıcıdır.

Dekorasyon için kurutma balkabağı aşağıdaki şemaya göre yapılmalıdır:

• İlk önce, meyvenin yüzeyinin bir sabun çözeltisi kullanılarak iyice yıkandığı hazırlık yapılır. Ondan sonra balkabağını kurutup alkol içeren bir sıvı ile siliyoruz.
• Daha sonra iş parçası geçici olarak iyi havalandırılan bir odaya gönderilmelidir. Ürün doğrudan güneş ışığına maruz bırakılmamalıdır.
• Bu maruziyetten 1-2 hafta sonra sebzenin yüzeyi rengini değiştirecek ve çok daha sert hale gelecektir. Bu, bir sonraki aşamaya geçebileceğinizin bir işaretidir.
• Şimdi en basit ama sıkıcı zaman başlıyor. Ürünün nihai kuruması altı ay kadar sürer ve bundan sonra bileşen ahşap kadar sertleşir. Tüm bu süre boyunca, iş parçası iyi havalandırılan ve minimum ışık alan bir odada olmalıdır. Tavandan asılırsa daha iyi. Bu tür bir kurutmanın organize edilmesi mümkün değilse, ürünün sürekli olarak üfleneceği delikli standlar yaparız.
• İlk kurutma aşamasında balkabağı düzenli olarak kontrol edilmelidir. Çürüyen veya kırışan meyveler atılmalı, artık hiçbir işe yaramayacaklar. Sert kabuğun üzerinde küf oluşursa, kuru bir bezle nazikçe silmeye çalışırız. Koloni altındaki materyal yumuşarsa ürün atılır.
• Sebzeler, "yatak yaraları" oluşmaması ve eşit şekilde kuruması için her iki haftada bir döndürülmelidir.

Kabak aydınlanır ve çekirdekler içinde hışırdamaya başlar başlamaz kurumanın tamamlandığını varsayabiliriz. Ürün artık amaçlandığı gibi işlenebilir. Taşlarlar, zımpara kağıdı ile ovalarlar, yüzeydeki çizimleri keserler. Vernik ve çeşitli boyalar doğal malzemeye mükemmel uyum sağlar. Dekoratif elemanların yerleştirildiği yapıştırıcıyı tutar. Her şey doğru yapılırsa böyle bir ürün yıllarca hizmet edecektir.

Neden cildi terk ettin

Tüm kabak parçalarını kullanan çok daha az tarif olmasına rağmen, beslenme uzmanları, insan vücudundaki parazit ve mikozlarla savaşmaya yardımcı olan doğal balmumu içerdiğinden üst tabakayı çıkarmamayı tavsiye ediyor.

Domates eupator: çeşidin tanımı ve özellikleri

Bütün balkabağı tarifi oldukça basit. Yıkanıp tohumlarından soyulan sebze parçalara ayrılır ve fırında kabuğu yumuşayana kadar pişirilir. Tavuk, meyve sosuyla veya ayrı olarak yenerek servis edin. Pişirme sırasında, kabuk lifleri tamamen çürümeye karşı korur ve yararlı maddeleri hamurun içinde tutar. Tabi ki bu herkes için bir yemektir ve dişlerinde çıtırdayan balkabağı tabakası herkesi memnun etmeyecektir, ancak aynı zamanda vücut için iyi bir ovalama temizliğidir.

Ayrıca bir smoothie hazırlarken cildi bırakabilir ve sebzenin rendelenmesini kolaylaştırmak için parçaları önce 3-4 saat dondurun, sonra çıkarın ve bir blender kullanarak yulaf ezmesi haline getirin. Temizleme etkisini arttırmak için biraz keten tohumu veya kivi ekleyebilirsiniz.

Toplayıp kuruttuktan sonra kabuğundan lezzetli kurabiyeler pişirecek, ardından un haline getirecek. Bu versiyonda, kadın bedeni için faydalı olan çok sayıda sukroz, protein ve silikon var. Bazı aşçılar lezzetli reçel yapar, kabuğundan şekerlenmiş meyveler, kompostolar ve aromatik çaylar için tarifler sunar.

Zorunlu prosedür

Her insan diyetinde hemen hemen her gün belirli sebze yemeklerini kullanır. Doğru, bu, örneğin patateslerde olduğu kadar sık ​​balkabağında olmaz. Bu ürünün faydalarının çok daha büyük olduğu unutulmamalıdır. Kullanımı, görmeyi iyileştirmeye ve sindirimi normalleştirmeye, iltihabı söndürmeye ve bağışıklığı güçlendirmeye yardımcı olur. Bu nedenle, vücudunuzu bu kadar güçlü bir asistan olmadan terk etmemelisiniz. Üstelik balkabağı yemekleri sadece sağlıklı değil aynı zamanda çok lezzetlidir. Çeşitli çorbalar, tahıllar ve güveç yapımında kullanılır. Bu sebzeden mükemmel güveçler ve krepler yapılır, kurabiyeler ve turtalar pişirilir ve aromatik çay demlenir. Listelenen tariflerden herhangi biri dikkate değerdir, ancak hepsi aynı prosedürle başlar. Balkabağı nasıl soyulacağını bilmelisin.

Tabii ki, önce herhangi bir ürün gibi, iyice yıkamanız gerekir. Sonuçta, böyle bir güzellik bahçede büyür ve yerle doğrudan temas halindedir. Bu nedenle, öncelikle yüzey akan su akıntısının altına serilmelidir. Diğer eylemler, belirli bir tarifin özelliklerine bağlıdır. Ancak çoğu durumda, ev hanımlarının balkabağını nasıl temizleyeceğine karar vermesi gerekir.

En kolay yol, uzunlamasına kesmek ve ardından kalın deriyi keskin bir bıçakla düzenli olarak kesmektir. Ancak bu her zaman yapılmaz.

Kabak soyma

• Balkabağınızı alın ve iyice durulayın.
• Örneğin salatalıkta yaptığınız gibi üstünü ve altını kesin. Kabağı büyük bir bıçakla keserek ikiye bölün.

• Bu şekilde içinde tohumlar olan iki yarım elde edersiniz. Bir çorba kaşığı ile çıkarın. İçi temiz olmalı.
• Çekirdek soyulmalıdır, aksi takdirde bu sebzeyi pişiremezsiniz.

Her yarım şimdi üst kabuktan soyulmalıdır. Artık en uygun şekilde dilimler halinde doğrayabilirsiniz.

Kontrendikasyonlar

Bir balkabağının nasıl soyulacağını anlatmadan önce, bu ürünü kimin kullanmaması gerektiğini bulmanız gerekir. Bu sebzenin vücudundaki asit-baz dengesi bozulan kişilerin diyetine dahil edilmesi önerilmez.

Kabakların gastrit, peptik ülser hastalığı veya diabetes mellitustan muzdarip olanların menüsünden çıkarılması da tavsiye edilir. Ayrıca, sıklıkla şişkinlik yaşayanlar için kontrendikedir. Diğer herkes için fayda dışında hiçbir şey yapmaz.

Zorunlu prosedür

Her insan diyetinde hemen hemen her gün belirli sebze yemeklerini kullanır. Doğru, bu, örneğin patateslerde olduğu kadar sık ​​balkabağında olmaz. Bu ürünün faydalarının çok daha büyük olduğu unutulmamalıdır. Kullanımı, görmeyi iyileştirmeye ve sindirimi normalleştirmeye, iltihabı söndürmeye ve bağışıklığı güçlendirmeye yardımcı olur. Bu nedenle, vücudunuzu bu kadar güçlü bir asistan olmadan terk etmemelisiniz. Üstelik balkabağı yemekleri sadece sağlıklı değil aynı zamanda çok lezzetlidir. Çeşitli çorbalar, tahıllar ve güveç yapımında kullanılır. Bu sebzeden mükemmel güveçler ve krepler yapılır, kurabiyeler ve turtalar pişirilir ve aromatik çay demlenir. Listelenen tariflerden herhangi biri dikkate değerdir, ancak hepsi aynı prosedürle başlar. Balkabağı nasıl soyulacağını bilmelisin.

Tabii ki, önce herhangi bir ürün gibi, iyice yıkamanız gerekir. Sonuçta, böyle bir güzellik bahçede büyür ve yerle doğrudan temas halindedir. Bu nedenle, öncelikle yüzey akan su akıntısının altına serilmelidir. Diğer eylemler, belirli bir tarifin özelliklerine bağlıdır. Ancak çoğu durumda, ev hanımlarının balkabağını nasıl temizleyeceğine karar vermesi gerekir.

En kolay yol, uzunlamasına kesmek ve ardından kalın deriyi keskin bir bıçakla düzenli olarak kesmektir. Ancak bu her zaman yapılmaz.

Tohumlar nasıl kaldırılır

Bir diğer önemli nokta, sebzelerin ortasından tohumların çıkarılmasıdır, çünkü onlarla lezzetli bir yemek pişirmeniz olası değildir. İçten soyulmuş balkabağı parçalarını elde etmek için seçilen örneği ikiye bölün. Daha sonra bir kaşık yardımıyla sebze parçalarından tohumları portakal posası parçaları ile birlikte kazıyın ve bir tabağa koyun. Sonra meyve tabağını pişirmeye devam edebilirsiniz. Tohum kullanmayı planlıyorsanız, bir elek içine yerleştirilir, yıkanır, bir tahtaya konur ve bir oklava ile yuvarlanır. Daha sonra kaynar su ile bir tencereye dökülür, 5 dakika kaynatılır, bir kevgir içine atılır, kurutulur ve soyulur.

Yüzey işleme

Çoğu zaman, tanıdık balkabağı yemek pişirmek için kullanılır. Parlak turuncu posası, kaynatıldığında veya haşlandığında, bitmiş ürüne hoş ve hassas bir aroma verir. Bu parçayı üründen ayırmak için balkabağını nasıl soyacağınızı bilmeniz gerekir. Bu, belirli bir beceri ve gerekli araçların kullanılabilirliğini gerektirecektir. Başlamak için masanın üzerinde olmalı: bir kesme tahtası ve iki bıçak (keskin bir büyük olan ve çentikli bir sebze).

Bundan sonra aşağıdaki adımları tek tek yapmak gerekir:

1. Yıkanan sebzeyi bir peçete veya havluyla kurulayın.
2. Bir tahtaya yerleştirin ve büyük bir bıçak kullanarak her iki ucunu yaklaşık 2,5 santimetre mesafeden kesin. Bu parçalar yemek pişirmede kullanılmayacağı için güvenle çöpe atabilirsiniz.
3. Bir sebze bıçağıyla, biraz daha derine inerek, kabuğun yüzeyini çizin, yavaş yavaş kabuğun küçük parçalarını çıkarın. Bu durumda sebze hem dikey hem de yatay olarak yerleştirilebilir. Her şey, hostesin onu tutmasının nasıl daha uygun olduğuna bağlı.

Soyulmuş balkabağı nasıl saklanır

Böylece kabak, daha sonra depolanmak üzere kesilmeye ve işlenmeye hazırdır. Dilimlenmiş kabak en fazla bir hafta buzdolabında saklanır ve ısıl işlem görmüş ürün daha da azdır.

• Küpler halinde keserek dondurmak veya dondurucu yoksa fırında veya elektrikli kurutucuda kurutmak daha iyidir.
• Kuru balkabağı, sıradan cam kavanozlarda kuru bir yerde saklanması kolaydır, kış boyunca faydalı özelliklerini korur.

Şimdi, kış için çeşitli yemekleri pişirmeden, dondurmadan veya kurutmadan önce bir balkabağı sert bir kabuktan nasıl soyulacağı açık. Yukarıdaki püf noktaları hakkında bilgi sahibi olan tek bir ev hanımı bile, evleri lezzetli ve sağlıklı balkabağı meyvelerinden yapılan yemeklerle şımartmayı reddedecek ve hasadı kayıpsız tutacaktır.