Sığır et ırkları: Rusya'nın iklimi için inek ve gobi seçimi

İnek, en çok aranan çiftlik hayvanlarından biridir. Dünyada binden fazla sığır türü bilinmektedir. Bunların arasında hem et hem de süt çeşitleri var. İsimlerden, birinci ve ikinci inek kategorilerinin tam olarak ne için yetiştirildiği hemen anlaşılıyor. Çiftçilerin hem et hem de süt aldığı et ve süt cinsleri de vardır.

Bir çiftçilik işine başlarken, görevleri tanımlamak önemlidir. Buna göre sığır cinsini (sığır) seçmelisiniz. Et almaya gelince, o zaman sığır eti almalısın. Çok fazla süte ihtiyacınız varsa, sütçü ırklardan birine uğramalısınız.

Yukarıda bahsedildiği gibi, bugün birkaç yüz inek türü bilinmektedir. Rusya'da yaklaşık 70 çeşit var. Ülkemizde yaşayan sığırların çoğu süt ürünleri kategorisine giriyor. Bu durum tarihsel olarak gelişmiştir. Rus çiftçiliğinde süt ırklarının baskınlığı, kısa yaz dönemi ve uzun kışlar nedeniyledir.

Pek çok bölgede benzer bir tablo görülmektedir. Etli yem eksikliğinden dolayı, et ırklarının ıslahını sürdürmek zordur. Kışın, inekler için yiyeceğe çok büyük miktarda para harcanmak zorundaydı. Şu anda, çiftçiler sığır eti yetiştirmek için yabancı uygulamaları kullanıyor. Etkili kendi geliştirmeleri de var.

Hereford sığır ırkı

Rusya'da, bu türün hayvanları hemen hemen her yerde yaygındır, ancak en önemlisi ülkenin Avrupa kısmında popülerdir. Etleri "mermer" olarak kabul edilir ve en yüksek lezzet özelliklerine karşılık gelir. Yeterli beslenme ile erkekler 1000-1300 kg, dişiler en az 650 kg ağırlığa ulaşır. Kesimlik et verimi% 70'tir.

Hereford sığır ırkı

Hereford Sığırının Artıları:

• sıcağa ve soğuğa dayanıklılık;
• güçlü bağışıklık;
• et verimliliğinin mükemmel göstergeleri;
• yiyecek ve bakımda iddiasızlık;
• üreme işlevi iyi gelişmiştir;
• yüksek büyüme oranı.

İneklerin süt üretimi düşüktür ve çoğu zaman yavruları için bile yiyecek sağlayamazlar. Endüstriyel çiftliklerde hiç süt sağılmamaktadır.

Genel özellikleri

İngiltere'de et uğruna hayvan yetiştirme başladı, ardından bu eğilim diğer ülkelerde de yayılmaya başladı.

Et cinslerinin hayvanlarının dış verileri birçok ortak noktaya sahiptir:

• vücut kaslı ve büyüktür;
• kısa boyunlu küçük kafa;
• uzun vücut;
• geniş göğüs ve sırt;
• kısa bacaklar;
• büyük bedenler;
• küçük meme.

Aberdeen Angus ırkı

Bu sığır, Orenburg bölgesi, Altay ve Krasnoyarsk bölgelerinin bozkır bölgelerinde yaygındır. Hepsi boynuzsuzdur, siyah bir renge sahiptir, sırtlarında iyi gelişmiş kasları vardır, omuzları, altları ve sağrıları vardır.

Cins, genç stokların hızlı büyümesi ile karakterizedir. Zaten 3-4 ayda gobiler 200 kg ağırlığa ulaşır. Yetişkin bir ineğin ağırlığı 550-700 kg, boğa - 700-1000 kg'dır. Kesildiğinde et verimi% 60 ile% 65 arasında değişmektedir.

Aberdeen Angus inek

Aberdeen Angus hayvanlarının avantajları:

• diğer ırklarla geçerken et kalitesi iletilir;
• hızlı ergenlik;
• farklı iklim koşullarına kolayca uyum sağlar;
• gelişmiş üreme işlevi yaşam boyunca devam eder;
• kaliteli et.

Önemli bir dezavantaj, çiftlik hayvanlarının vahşi doğasıdır. Uzun yürüyüşlerle erkekler sahibine saldırabilir.

İneklerin et ve süt cinsleri

Hem süt hem de et alabileceğiniz sığır ırkları var. Bu tür çeşitler et ve süt ürünleridir. Her halükarda, niteliklerden birinin cinste baskın olduğunu anlamak önemlidir, ya daha fazla etli ya da daha fazla süt ürünüdür. Çiftçi, kendisi için neyin öncelikli olduğuna önceden karar vermeli ve ardından buna göre bir seçim yapmalıdır.

Simmental

Et ve süt ürünleri arasında en popüler olanıdır. İnekler 600 kg'a, boğalar 1000 kg'a kadar beslenebilir. Süt gelince, yılda 4-4,5 bin litreyi rahatlıkla sağabilirsiniz. Yılda 10 tondan fazla süt veren bilinen Simmental rekor sahipleri vardır.

Shvitskaya

İsviçre'de geliştirilen cins hızla oldukça popüler hale geldi. Bunun nedeni ineklerin dayanıklılığı ve hızlı büyümesidir.

İsviçre sığırları 600-800 kg'a kadar besi yapılabilir. Ayrıca inekler, yılda 3-3,5 ton süt verimi ile karakterize edilir. Sütün yağ içeriği% 3,8 ile iyi seviyede.

Bestuzhevskaya

Bestuzhev inekleri, birkaç cinsi geçerek Rusya'da yetiştirildi. Bu çeşidin temsilcileri dayanıklılığı artırdı ve kaba yem yiyebilirler. Bu, inekleri tutma maliyetini düşürür.

Yetişkin sığır yaklaşık 800 kg ağırlığındadır. Bitmiş süt verimi 5 bin litredir. Süt yağı içeriği% 3.8. Bir ineği dengeli ve kaliteli bir yemle beslerseniz yağ içeriği% 5'e çıkar.

Galloway hayvanlar

Kısa boylu güçlü ineklerin kasları ve orta düzeyde yağ birikimi gelişmiştir. Cins, iddiasız bakımı ve dayanıklılığı nedeniyle Sibirya'da yaygındır. Sürü, yıl boyunca otlak otlatmaya mükemmel bir şekilde uyum sağlar.

Galloway boğa

Et, optimum miktarda yağ içerir ve mükemmel tat özelliklerine sahiptir. Kesim sırasında saf ürünün özgül ağırlığı% 62'ye ulaşır. Buzağılar doğumda 30 kg ağırlığa kadar çıkıyor ve günlük 800 gram kilo artışı ile hızla büyüyor. Diyette minimum konsantrasyon kullanımı ile katı yemde optimum ağırlık artışı gerçekleşir.

Belçikalı

Bu en iyi sığır eti türü tesadüfen ortaya çıktı. Sıradan sığırların genotipinde, mutasyonun bir sonucu olarak, kas kütlesinin büyümesini sınırlamaktan sorumlu olan gen “kırılmıştır”. Genetik mühendislik kullanılmadı. Köpeklerde de benzer bir fenomen vardır.

Her iki köpek de kırbaçtır, ancak siyah köpek kas yapısını sınırlayan bir genden yoksundur.

Belçika sığırlarında da tam olarak aynı mutasyon meydana geldi. Ama Whippet Wendy üremekten reddedilirse, o zaman sığırlarda her şey tersi oldu. Yetiştiriciler böylesine büyük bir fırsatı değerlendirdiler ve mutasyonu sürdürdüler.

Belçikalı sığır eti ırkının fotoğrafları etkileyici.

Soru, bu çiftlik hayvanlarının nasıl çoğalabileceği sorusu ortaya çıkıyor. Ancak hayvancılıkta uzun süredir sadece suni tohumlama uygulanmaktadır. Bu cinsin kraliçeleri kendi başlarına doğum yapamazlar ve sezaryen ameliyatı olurlar. Bir rahim 6-10 operasyona dayanabilir.

Bu boğaların bakımı için özel koşullar gerekir. Meralarda normal gibi kilo alamazlar. Küçük bir ağıla erişimi olan kutularda tutulurlar. Ancak bu cinsin avantajı, az yağlı diyet etidir. Canlı organizmalar, kas inşa etmektense yağ depolamaları daha karlı olacak şekilde tasarlanmıştır. "Kırık" bir gen durumunda vücut, tam tersine, yağ biriktirmeyi "reddeder", kasları "tercih eder".

İlginç! Son zamanlarda, bu sığır cinsi inek Rusya'ya getirildi.

Ancak, üreme ile ilgili zorluklar nedeniyle Belçika sığırlarının özel çiftliklerde görülmesi pek olası değildir.

Kazak beyaz başlı cins

Bu sığırdan et elde etmek şu şekilde gerçekleşir: Hayvanların meralara harcadıkları çoğu zaman, sürü sadece soğuk mevsimde ahıra getirilir, inekler için yüksek kaliteli yemle beslenir, vitamin ve mineral kompleksleri ilavesi ile beslenir. . Buzağıların tamamı buzağılara verildiği için buzağılamadan sonra ineklerin sağımı yapılmaz. Doğru içerikle, bir yaşındaki gobilerin ağırlığı 400-500 kg'a ulaşır. Et verimi% 60'tır.

Kazak beyaz başlı cins

Cinsin avantajları:

• dayanıklılık ve iyi iklimlendirme;
• hızlı kilo alımı;
• asgari yiyecek maliyetleri;
• yağ çizgileri nedeniyle çok yumuşak ve sulu et;
• Hastalık direnci;
• erken vade.

Orta Volga bölgesinde çok sayıda çiftlik hayvanı bulunmaktadır.

Süt inekleri

Süt inekleri, yüksek süt verimi ile ayırt edilir. Yılda üretilen ortalama süt hacmi 3-5 bin litredir. Bazı ırklarda 10 bin litreyi bile geçmektedir.

Videoyu YouTube kanalımızda izleyin:

Flemenkçe

Süt ürünleri yönünün atasıdır. Ayrıca bu kategorinin en iyi temsilcisi olarak güvenle çağrılabilir. Islahın bir sonucu olarak, cins daha da iyi hale geldi, üretkenlikleri arttı.

Hollandalı bir inek, yılda 4,5 bin litreye kadar üretim yapabilir. mükemmel süt. % 4'e kadar yağ içerir.

Üç tür Hollandalı kadın vardır:

1. Frizce;
2. groningen;
3. Maas-Rhine-Isel.

Hollandalı inek (Friesian)
Listelenen alt türlerin renkleri farklıdır. Frizce'nin siyah-beyaz bir rengi vardır. Hollanda ırkı denilince akla ilk gelen ve en popüler olan bu çeşittir. Alt türlerin geri kalanı kırmızı renktedir.

Ayrshirskaya

Bu süt cinsinin tarihi uzak geçmişe kadar uzanmaktadır, 1862'de bağımsız olarak kabul edilmiştir. Cins, çeşide ismini veren bölgede İskoçya'da yetiştirildi.

Bu ineklerin avantajı, zorlu koşullara başarılı bir şekilde adapte olmalarında yatmaktadır. Örneğin, Ayrshire cinsi Finlandiya'da başarıyla yetiştirildi. İnekler fazla kilolu değildir ve ortalama ağırlığı 500 kg'ın biraz üzerindedir. Ayrshire cinsinin temsilcisinden 8 bin litreden fazla elde edildi. yıl içinde.

Ayrshire cinsi

Ayrshire cinsi, onu diğerlerinden ayıran bir özelliğe sahiptir - eğimli lir şeklindeki boynuzlar.

Bu inekler çok çabuk olgunlaşır. İki yaşında bir buzağı doğurabilirler.

Holstein

Holstein sığırları tüm dünyada bilinir. Süt veriminde farklılık gösteren birkaç alt türü vardır. Bunun nedeni ineklerin yerel koşullara uyum sağlaması ve yavaş yavaş değişmesidir.

Rusya topraklarında siyah-beyaz ve kırmızı-beyaz Holstein inekleri var. İlk renk baskındır. Siyah-beyaz olanlar, kırmızı-beyaz renkli olanlara göre daha fazla süt verir.

Holstein ırkı

İlginç! İsrail'de siyah beyaz Holstein ineklerinden yılda 10 bin litreye kadar su elde ediliyor.

Jersey

Jersey inekleri en zengin sütü üretir. Yağ indeksi% 5-6'dır. Bazı durumlarda% 7'ye ulaşabilir. Aynı zamanda, yıllık süt hacmi de pek etkileyici değil. Jersey ineği yaklaşık 3 bin litre verir. yıl içinde. Cinsin temel avantajı, tam olarak sütün artan yağ içeriğinde yatmaktadır.

Jersey ineği

Cins, sütteki yağ için seçildiği Jersey adasının adını almıştır.

İnekler genellikle kırmızı renktedir. Kahverengi bireyler de var. Kürkte genellikle lekeler bulunur.

Rusya'da Jersey inekleri genellikle yetiştirilmez, ancak bu cinsin boğaları yerel sığır sütünün yağ içeriğini artırmak için kullanılır.

Kırmızı bozkır

İki yüz yıldan fazla bir süredir bilinen, Ukrayna bozkırlarından kaynaklanmaktadır. Bu çeşit, sıcak ve kurak bölgelerde üreme için mükemmeldir.Kırmızı bozkır inekleri için bu iklim sorun değil. Cins, parlak bir renkle karakterizedir ve kırmızı renk farklı tonlara sahip olabilir. Beyaz noktalar yaygındır.

Kırmızı bozkır cinsi

Kırmızı inekler 500 kg'ın biraz üzerindedir. Hafif ve zayıf gelişmiş kaslar, cinsin süt olduğunu açıkça gösterir. Yetiştiriciler şu anda cinsin anayasasını iyileştirmek için çalışıyorlar. Ayrıca sütün yağ içeriğini de artırmaya çalışırlar.

Kholmogorskaya

Kholmogory inekleri, halk seçimi yoluyla Rusya topraklarında yetiştirildi. 18. yüzyılda onları Hollandalı ineklerle geçmeye çalıştılar, ancak olumlu bir sonuç görmediler. Gelecekte, geçiş devam etti ve sonuç olarak, zorlu koşullara mükemmel bir şekilde uyum sağlayan iyi bir cins elde edildi.

Kholmogory cinsi

Kholmogory ineklerine iyi bakılırsa, süt verimi 6 bin litreden fazla olacaktır. yıl içinde. Burenki'nin sütçü cinsine ait olduğunun kanıtı olan büyük bir memesi vardır. Hayvanların ağırlığı çok etkileyici değil.

Yaroslavl

Bu cins, ülkemizde yetiştirilen bir diğer sığır türüdür. Genellikle siyah renktedirler.

Yaroslavl inek ırkı

Yaroslavl inekleri, en zorlu yaşam koşullarına bile mükemmel şekilde uyum sağlar. Ayrıca etkileyici süt verimleri de var. Ortalama olarak, "Yaroslavka" yaklaşık 3 bin litre verir. süt, ancak bu cinste rekor kıran inekler sıklıkla bulunur. İyi beslenme ve özenle yıllık süt verimi 5.5 bin litreye yükseliyor. İzole durumlarda 11 bin litreyi aşıyor.

Cins Santa Gertrude

Santa Gertruda cinsinin inekleri, sıcak ve kuru bir iklime kolayca tahammül edebilir, fiziksel olarak çok dayanıklıdır ve güçlü bir bağışıklığa sahiptir. Boğaların et özellikleri güçlü bir şekilde ifade edilir. Canlı ağırlıkları 1300 kg'a ulaşabilir ve ölümcül verimi% 65'tir.

İnek ırkı Santa Gertrude

Rusya'da hayvancılık, yüksek ekonomik verimliliği nedeniyle güney bölgelerde yaygınlaşmıştır. Mera beslenmesi, genç hayvanların günlük 1100-1200 gram kilo almasını sağlar.

Hayvanların özellikleri şu şekildedir:

• nadiren piroplazmoz ile hastalanır;
• kaba yem verebilirsiniz;
• iyi tadı olan et;
• cesur.

Bu türün dezavantajı ineklerin düşük doğurganlığıdır.

Limuzin

Limuzin ırkı, Fransa'nın orta bölgesinin batısında, Limousine eyaletinde yaratılmıştır. 150 yaşın üzerinde.

Sığırların rengi açıktan koyu tonlara kadar kırmızıdır. Burun aynası ve gözlerin etrafındaki saçlar halka şeklinde hafiftir. Vücut yapısı, iyi tanımlanmış etli formlarla uyumludur. Bu sığır cinsinin hayvanları, iddiasızlığı, dayanıklılığı, meraları iyi kullanması, yüksek doğurganlığı, mükemmel karkas kalitesi ve etiyle değerlidir.

Fransa'da yeni doğan boğaların ağırlığı 36-42 kg, düveler - 34-38 kg, boğalar - 1000-1150 kg, inekler - 580-640 kg'dır. 7-8 aylıkken sütten kesim için boğaların canlı ağırlığı 260-300 kg, düveler - 240-260 kg'dır.

limuzin boğa

limuzin buzağı

Cins, Charolais ile eşzamanlı olarak Rusya'ya getirildi, ineklerin canlı ağırlığı 550-580 kg, yeni doğan buzağılar - 32-40 kg. Buzağı verimi% 90-95'tir. Buzağıların 7-8 aylık sütten kesim için canlı ağırlığı 220-240 kg'dır. Boğaların 8-15 aylıkken günlük ortalama kazancı 1050-1100 gr, 15. ayda canlı ağırlık 430-440 kg'a ulaştı. Son besi sonunda kazanımlar 1100-1300 gr'a eşit olmuştur.Büyüme enerjisi açısından Charolais ırkına veren genç limuzin cinsi kesim ve et kalitelerinde avantajlara sahiptir. Limuzin boğaların katliam çıkışı -% 63-64. Karkastaki et içeriği% 82-83'tür. 1 kg kemik için 6,5 kg'a kadar hamur vardır. Herhangi bir hayvancılık yetiştiricisi bu miktardaki değerli üründen memnun kalacaktır. Ette yağ içeriği% 7-10, protein ise% 19-20'dir.

Limuzin cinsi hayvanlar, dünyadaki dağılım açısından Charolese cinsi ile başarılı bir şekilde rekabet eden Fransa'da ikinci sırada yer almaktadır.Her iki cins de süt sığırları ile melezlemede ve yeni sığır eti ırklarının yaratılmasında yaygın olarak kullanılmaktadır.

Kalmyk et cinsi

Çiftçiler bu tür sığırları yüksek yemleme oranları nedeniyle övüyorlar. Doğmuş buzağılar yoğun bir şekilde kilo alırlar (günde 1 kg'a kadar) ve altı ayda 250 kg ağırlığındadırlar. Yetişkin boğalar 600 ila 1150 kg ve inekler en az 450 kg ağırlığındadır. Üretimin mezbaha çıktısı% 55 ile 65 arasında değişmektedir. Et sulu ve yağlı kalıntılar içeriyor.

Cinsin avantajı, en küçük yemde bile deri altı yağ biriktirme yeteneğidir. Otlatma döneminde inekler, sağlık sonuçları olmadan uzun süre kavurucu güneşte kalabilirler. Bu özelliklerinden dolayı hayvanlar ülke geneline yayılmıştır.

Kalmyk ineklerin sığır eti ırkı

Diğer cinsler arasındaki avantajlar:

• uzun bir kıştan sonra hızla kilo alma yeteneği;
• kısa hamilelik dönemi;
• gıdalardaki iddiasızlık;
• komplikasyonsuz kolay buzağılama.

Mineral kompleksleri, tebeşir ve tuz ilavesiyle iyi bir kilo artışı sağlanır. İneklere ayrıca yürürken yeterli su sağlanmalıdır (yetişkin başına 50 litreye kadar). Meralar için tahıl-forb, çayır ve tüylü çayırlar kullanılır.

Charolese

Charolais sığırları 200 yıl önce Fransa'da yetiştirildi ve bu süre zarfında dünyanın elliden fazla ülkesine yayıldı. Bu cinsin hayvanları erken olgunlaşmakta, bu da yüksek büyüme hızında ve 2 yaşına kadar yoğun besi yapabilme kabiliyetinde kendini göstermektedir. Dikkat çekici özelliklere dikkat çekerek, ana dezavantajından bahsedilemez: buzağıların büyüklüğünden ve büyük ağırlığından kaynaklanan zor buzağılama.

Charolais sığırlarının açık bir rengi vardır (sarıdan beyaza). Hayvanların güçlü bir yapıları vardır, iyi tanımlanmış bir et türlerine sahiptirler. Küçük boynuzlu küçük bir kafaları vardır. Bu sığır türünün sığırları iyi konformasyon özelliklerine sahiptir: ineklerin cidarlarındaki yükseklik 132-135 cm, boğalar 141-145 cm; göğüs geniş ve derin, sırt alt sırtta geniş, kemikler güçlü, bacaklar iyi ayarlanmış, vücudun sırtı iyi biçimlendirilmiş.

Charolais civciv

Charolais boğa

Dış kusur olarak, omuz bıçaklarının çatallanması, sırtın düzensizliği ve çatı benzeri bir sakrum vardır. Tam yaş ineklerin canlı ağırlığı 500-600 kg, boğalar - 1200-1250 kg'dır.

Charolese cinsinin buzağıları olan inek

İneklerin üreme kabiliyetleri iyidir ve süt üretimi yılda 2000 kg süte kadar çıkar. Buzağılar sekiz aya kadar emzirilerek yetiştirilir, bu yaşa kadar düvelerin canlı ağırlığı 205-215 kg, gobiler 220-230 kg'dır. Ortalama günlük kazanç 1000-1800 gr'dır.

Karkaslardaki nispeten düşük kemik kütlesiyle, yoğun besi, 1 kg kemik başına yeterince yüksek kaliteli et veriminde büyük miktarda kas dokusuna sahip süper ağır karkasların elde edilmesini mümkün kılar. Etin kalite göstergeleri oldukça yüksektir. Örneğin proteinin yağa oranı 1: 1'dir ki bu tüketici tarafından en çok tercih edilen durumdur.

Mensko-Angevin uğur böceği

Bu sığır cinsi et sektörüne aittir. Karakteristik renginden dolayı, kürkün ana rengi hala kırmızı olmasına rağmen, cins aynı zamanda kırmızı çayır olarak da adlandırılır. Gobiler etkileyici boyutlarla ayırt edilir, büyüme 170 cm'nin üzerinde bir işarete ulaşabilir, bu da onları et yönünün sığırları arasında dev yapar. Aynısı ağırlık için de geçerli, yaklaşık 1650 kg ağırlığındaki bir boğayla ilgili veriler var.

Devasa boyutlarına rağmen, uysal bir yapıya sahip oldukça sakin hayvanlardır, bu da bakımlarını rahat ve rahat hale getirir. Karma yönelimden de bahsetmekte fayda var, yani kesim anına kadar ineklerden iyi süt verimi alabilirsiniz.Çoğu şeyde olduğu gibi, etin tadı harika ve tüketici puanlarına göre birinci sınıf sığır eti olarak kabul ediliyor.

Hereford

Böylece tüm dünyadaki en popüler et ırkına geldik. Şu anda, bu cins temsilcileri Antarktika hariç tüm kıtalarda bulunabilir. Ve bu neredeyse 4 yüz yaşında olmasına rağmen.

Bunun nedeni, Hereford boğa ırkının her iklime ve çok çeşitli yiyeceklere oldukça sadık olmasıdır. Bunlar çok uzun boğalar değil - sadece 130 cm ve ağırlık da bir rekor değil - 1000-1400 kg. Ancak dünyanın herhangi bir yerinde sorunsuz bir şekilde yetiştirilebilecekleri gerçeği göz önüne alındığında - yetiştiriciler oldukça mutlular.

Aynı zamanda harika bifteklerin elde edildiği çok lezzetli etleri var. Belki evinizin yakınındaki bir mağazada bile bu cinsin etlerini satın alabilirsiniz. Dünyadaki tüm sığır eti pazarının neredeyse yarısı buradadır.

Bu cinsin inekleri hiç şampiyon değildir. Ayrıca yılda 300 litreden fazla süt veremedikleri için üreme ve et için daha uygundurlar. Bu nedenle, buzağıların genellikle yapay karışımlarla ve yemle beslenmesi gerekir.

İyi üreyen boğa ırkları nadirdir. Genellikle bu işin gerçek meraklılarının küçük çiftliklerinde görülebilirler. Ancak diğer yandan, yüzyıllardır süren araştırma ve seçim, bizi safkan ırklara olan acil ihtiyaçtan mahrum bıraktı.

Shorthorn boğa

Boğa ırklarının, özellikle et ırklarının bir fotoğrafını gördüyseniz, hepsinin yeterince doğal görünmediğini anlarsınız.

Genellikle, son 50-100 yıldır insanlar tarafından yetiştirilen ırklar, daha çok spor salonlarının sık misafirleri gibidir. Bununla birlikte, Shorthorn boğa uzak 16. yüzyılda modern İngiltere topraklarında yetiştirildi.

O zamanlar İngilizler, sadece ülkeye değil, aynı zamanda yeni topraklarda yabani sığırların evcilleştirilmesiyle ilgili sorunlar yaşayan sömürgecilere de et sağlayabilecek yeni büyük boğa türlerine ihtiyaç duyuyordu. Sonuç olarak, dünyanın en iyi boğa ırklarından biri yetiştirildi ve şimdi bile.

Bu kitledeki yağın sadece% 8 olmasına rağmen 1300 kg'a kadar büyürler. Eksilerden biri, gıda kalitesine olan titizliği belirleyebilir ve 2-3 yıl büyümeleri gerekir. Doğru, etleri seçildi ve pahalı restoranlarda talep görüyor.