Fasulye kabukları tıbbi özellikleri ve kontrendikasyonları - fasulye yaprakları

Fasulye yaprağı özellikleri

Yararlı özellikleri ve kontrendikasyonları ilk olarak eski Çin el yazmalarında tanımlanan fasulye kabukları, diürez ve diabetes mellitusa karşı ilaçların hazırlanmasında kullanılır. Halk hekimliğinde baklalardan kaynatma ve infüzyonlar hazırlanır. Ürik asidi vücuttan uzaklaştırır, eklem hastalıkları gelişme riskini azaltır, yumuşak dokuların iltihaplanmasını giderir ve hipertansif hastalığın gelişmesini engeller.

Diyetetikte uygulama

Birçok beslenme uzmanı, fazla kilolarla etkili bir şekilde mücadele etmek için diyete fasulyenin dahil edilmesini önermektedir. Düşük kalorili bir ürün olmasının yanı sıra kullanımı sonucunda vücut, bir takım karbonhidratların emilimini engelleme ve nişastalı besinleri bloke etme sürecini harekete geçirir. Kilo kaybı için çeşitli fasulye türleri, metabolizmada rol alan kolesistokinin hormonunun üretimini aktive ederek iştahı azaltabilir.

Ayrıca bakınız

Tip 1 ve tip 2 diyabet için fasulye nasıl pişirilir

En fazla miktarda mineral ve vitamin bileşeni içerdiği için diyete eklenmesi gereken yeşil fasulyedir. Ürün, vücudun zararlı maddelerden ve birikimlerden acısız ve aktif bir şekilde temizlenmesine yardımcı olur. Yeşil meyvelerin kullanıldığı bir diyete sistematik bağlılık, sürekli formda kalmaya ve vücut ağırlığını kontrol etmeye yardımcı olur.

Fasulye kabuklarının faydalı özellikleri

Ürünün faydaları, aşağıdakileri içeren vitamin ve mineral bileşiminden kaynaklanmaktadır:

• iri çözünmeyen lif;
• flavonoidler;
• B vitamini grubu, retinol, askorbik asit, tokoferol;
• amino asitler;
• eser elementler: fosfor, çinko, bakır, demir;
• makro besinler: potasyum, magnezyum;
• karoten;
• fitosteroller;
• hemiselüloz.

Özellikleri sentetik maddelerin etkisine dayanan ilaçlarla karşılaştırıldığında fasulyenin vücut üzerinde hafif bir etkisi vardır. Karaciğer üzerinde bir yük oluşturmazlar, sistemik iltihaplanma ve zehirlenme ile etkin bir şekilde savaşırlar ve hücre içi metabolizmayı bozmazlar. Aşağıdaki faydaları sağlarlar:

• plazma glukoz konsantrasyonunu azaltmak;
• serbest radikalleri kandan uzaklaştırarak, dokuların erken yaşlanmasını ve hücrelerin oksidasyonunu önler;
• su ve elektrolit dengesini normalleştirmek;
• hafif bir diüretik etkiye sahip, fazla sıvının yumuşak dokulardan alınmasına yardımcı olur, şişkinliği giderir;
• bulaşıcı bir hastalığın neden olduğu iltihabı ortadan kaldırmak;
• vasküler epitelin durumunu iyileştirmek;
• toksinlerin bağırsaklarını temizleyin;
• kan basıncını normalleştirmek;
• mide suyunun asitliğini artırmak;
• ruh halini iyileştiren, stresi azaltan serotonin sentezini iyileştirmek;
• bağışıklık sistemini güçlendirir.

Potasyum ve magnezyum miyokardiyal kasılmayı iyileştirir, kardiyovasküler patolojiler geliştirme riskini azaltır. E vitamini, ter ve yağ bezlerinin çalışmasını normalleştirir. Flavonoidler, eklem iltihabı riskini ve gut gelişimini azaltır ve ürik asidin vücuttan atılmasını sağlar. Sonuç olarak, renal pelvis ve mesanede taş birikimi olasılığı azalır. Aktif bitkisel içerikler doku yenilenmesini iyileştirir.

Baklagiller, şunlardan kaynatma ve infüzyonların hazırlanmasında kullanılır:

• şeker hastalığı;
• eklem iltihabı;
• yüksek tansiyon;
• pankreas iltihabı;
• sistit;
• kardiyovasküler patolojiler;
• piyelonefrit;
• gut;
• obezite.

Kolay sindirilebilen bitkisel protein içeriğinin yüksek olması nedeniyle, yaprak suyunun düzenli kullanımı, fazla kilo almadan kas kütlesini artırmaya yardımcı olur.

İşlemden sonra fayda

Yeşil fasulye meyvelerinin kalori içeriği, çeşitliliğe ve olgunluk derecesine önemli ölçüde bağlı değildir, ancak daha sonraki işlemlerin bir sonucu olarak önemli ölçüde artabilir. Ürün, sindirilemeyen parçacıkları nötralize etmek için gerekli olan ısıl işlemden sonra yenilebildiğinden, faydalı özelliklerin korunmasına özen göstermek önemlidir. Kabukları kızartırken, 100 g ürün 175 kcal'ye sahip olacak ve pilav yaparken - 136.

Yemeklerde ana bileşene ek olarak başka birkaçının da yer aldığını düşünürsek, toplam kalori içeriği ve insan vücuduna olan faydaları değişiklik gösterebilir.

Dondurulmuş

Ürünün raf ömrünü uzatmak için fasulye çekirdekleri dondurulabilir. Bunu yapmak için iyice yıkanır, küçük parçalar halinde kesilir, kurutulur ve dondurulmak üzere kaplara yerleştirilir. Bu durumda depolama süresi altı aya çıkarılır. Dondurma yöntemi, baklagillerin tıbbi özelliklerini etkilemez ve yemenin faydaları aynı kalır. Ayrıca soğuk işlem, meyve yüzeyinden bakteri ve zararlı toksinleri yok eder.

Konserve

Konserve yeşil fasulye yemenin faydaları, vitamin ve mineral kompleksinin kilit payının korunmasından kaynaklanmaktadır. Konserve ürünün besin değeri 100 g'da sadece 16 kcal'dir.İşlemden sonra ürün, kırmızı kan hücrelerinin oluşması nedeniyle dolaşım sistemi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Zaman zaman konserve fasulye yemek de vücuttaki şeker miktarını azaltmaya yardımcı olur.

Haşlanmış

Yeşil sürgünlerin kısa süreli kaynatılması, tüm biyoaktif bileşenlerin% 80'ine kadarını tutar. Aynı zamanda karbonhidratların özelliklerinin değişmesi nedeniyle kalori sayısı neredeyse ikiye katlanır. Haşlanmış fasulyenin temel avantajı, ürünün kaynamış suda kısa bir süre kalmasının bile tüm mikropları öldürmesi ve fasulyenin yüzeyini temizlemesidir. Sürgünlerin kaynatılması en yaygın işleme yöntemidir. Kaynatma işlemi sırasında toksik maddeler ortadan kaldırılarak ürünün güvenle yenmesini sağlar.

Ayrıca bakınız

Lima fasulyesi çeşidinin tanımı, yetiştirme özellikleri ve bakım

Kontrendikasyonlar ve olası zarar

Bitkisel ürünlerin kötüye kullanılması, alerjik bir reaksiyonun gelişmesine neden olabilir: kaşıntı, ağız mukozasının şişmesi, boğaz ve solunum yolu, kızarıklıklar ve hiperemi.

Düzenli infüzyon ve kaynatma kullanımı, mide suyunun asitliğini arttırır, bu da gastrointestinal sistemin ülseratif lezyonları olan hiperasit bir gastrit formu geliştirme riskini artırır.

Valflerden fon kullanımının bir dizi kontrendikasyonu vardır:

• gebelik;
• yenidoğanı emzirmek;
• düşük kan şekeri, hipoglisemi riski;
• baklagillere bireysel hoşgörüsüzlük;
• sindirim sistemi hastalıkları;
• düşük kan basıncı.

Fasulye seçim kuralları

Maksimum fayda için, bir ürün seçerken kurallara uymalısınız:

• açılmış çekirdeklerin yüzeyi pürüzsüz;
• vanalarda grimsi ve beyaz kaplama yoktur;
• yabancı tanecikler, parçacıklar, döküntüler yok;
• fasulyeler aynı boyuttadır;
• vanaların yüzeyinde kuru ve ıslak noktalar yoktur;
• ürünün paketlendiği plastik torbalar zarar görmez;
• çekirdekler dokunulduğunda elastiktir, orta derecede serttir, vanalar görsel olarak görülebilir.

Çekirdeklerinin% 3'ünden fazlasının zarar gördüğü veya bozulduğu ambalajların satın alınması kesinlikle yasaktır. Yapışkan bir ürün satın almanız da önerilmez. Fasulye kabuğunun düşük kalitesi şu şekilde kanıtlanmaktadır:

• boyut farklılıkları;
• yüzeyde hasar, çatlaklar, koyulaşma;
• kanatta nem, pakette artan nem konsantrasyonu;
• yüzeydeki delikler (zararlı böceklerden kaynaklanan hasar);
• plak ve kontaminasyon (mantar enfeksiyonu);
• yumuşak, hissetmesi zor çekirdekler (ürün olgunlaşmıştır, tıbbi özelliklerini kaybetmiştir ve kullanıma uygun değildir).

Tıbbi ürünlerin hazırlanmasında sadece taze baklalar kullanılır. Kabuğu buruşuk veya aşırı nemli olan fasulyelerin alınması tavsiye edilmez. Böyle bir ürün yüksek aflatoksin içeriğine sahiptir ve vücut üzerinde iyileştirici bir etkiye sahip değildir.

Tıbbi hammaddelerin toplanması ve tedariki

Fasulye kabuğunun popülaritesi, güvenliği ve doğal kökeninden kaynaklanmaktadır. Hasat fasulyenin olgunlaşma döneminde yapılır.

Havai kısım biçilmeli ve fasulyeler fasulyeden arındırılmalıdır. Tahıllar yemek için kullanılacak, panjurlar doğal koşullarda kurutulmak üzere gönderilmeli veya 50-60 ºº sıcaklıkta özel kurutucular kullanılmalıdır. Sonra hammaddeler yabancı kirlerden, kararmış ve zarar görmüş yapraklardan temizlenmelidir.

Parçalanmış hammadde gerekiyorsa, kanatlar frezelenebilir. Modern pazar, bitmiş ürünü paketlemek için çeşitli seçenekler sunar. Ürün, iyi havalandırılan bir alanda raflarda veya kağıt veya kumaş ambalajlarda saklanmalıdır. Raf ömrü 3 yıldır.

Tip 2 diyabet için kullanın

İlaç pazarında antidiyabetik ajanlar üretilmektedir: Kapsül formunda diyafrin, Arfazetin fito-toplama ve Diabet norm şurubu. Fasulye yaprağı ekstresi içerirler. Tip 2 diyabette plazma şekeri seviyelerini düşürmek için kullanılır.

Bitkisel bir üründen elde edilen homeopatik ilaçlar ve geleneksel tıp, endokrin hastalığının semptomlarını hafifletir, retinopati ve diyabetik ayağın ayırt edildiği komplikasyon riskini azaltır. Tip 1 patoloji durumunda, hastalığın insüline bağımlı formu pankreas tarafından insülin sentezi eksikliği ile ilişkili olduğu için kapakçık kullanımı önerilmez.

İlaçların etkisi, hücrelerin insüline duyarlılığını artırmaya dayanmaktadır. Bu nedenle, pankreasın yeterli miktarda hormon ürettiği tip 2 diyabet için baklagil kültürü broşürlerine dayalı olarak fon alınması tavsiye edilir.

Kozmetolojide uygulama

Ev kozmetolojisinde, çekirdek yapısı bakım ürünleri oluşturmak için ön işlem gerektirdiğinden, ürün fazla talep görmemiştir. Aynı zamanda homojen bir kütleye yumuşatılan meyveler, susuz kalmış ve soyulmuş cilt üzerinde yeri doldurulamaz bir etkiye sahiptir. Kapsül bazlı maskeler cildi beslemeye ve yüzü sıkılaştırmaya yardımcı olur.

Yeşil baklaların kaynatmaları genellikle saç bakımı için kullanılır. Doğal saç kaynatma, saçı sağlıklı, yumuşak, ipeksi yapar ve ayrıca kepeği önler ve aktif büyümeyi teşvik eder.

Fasulye kabuğu özellikleri

Çalı fasulyesi veya aynı zamanda kuşkonmaz fasulyesi olarak da adlandırıldığı gibi, birçok makro ve mikro element içerir. Bazıları, bitkinin lektinlerden (özel proteinler) dolayı bağışıklık üzerinde iyi bir etkiye sahip olduğuna inanıyor, ancak durum böyle değil. Fasulye lektinleri, çözünmüş karbonhidratların bağlanmasına yardımcı olur. Ayrıca kandaki protein seviyelerini de etkileyebilirler.

Fasulyelerin temel özellikleri:

• enflamatuar süreçleri azaltır ve ortadan kaldırır;
• idrar söktürücü etkiye sahiptir;
• viral hastalıklar için kullanılması iyileşmeyi hızlandırır;
• kan şekeri seviyelerini normalleştirir.

Yeşil fasulye ayrıca antibakteriyel ve yara iyileştirici bir ajan olarak kullanılır.

Neden faydalıdırlar?

Baklagillerin bileşimi çeşitlidir. Tüm bileşenler sağlığınızı iyileştirmekle ilgilidir.

Bu nedenle, her biri hakkında daha fazla bilgi sahibi olmanız önerilir:

1. Betaine... Kimyasal olarak bir glisin türevidir. Tıpta betain, karaciğer fonksiyonunu iyileştiren ilaçlara dahil edilir.
2. ArgininSpor beslenme mağazalarında duyulabilecek olan, fasulyenin ana maddelerindendir. Kasların vücudu onarmasına ve gençleştirmesine yardımcı olan büyüme hormonu üretimini etkiler. Arginin, anabolizmayı artırır. Ayrıca birçok kalp ilacında da bulunabilir.
3. Lizin - arginin gibi bir amino asit. Sporcu beslenmesi üretiminde de kullanılmaktadır. Lizin, proteinlerin bir parçasıdır. Yetersiz amino asit seviyeleri yorgunluk, uyuşukluk, saç dökülmesi ve hatta üreme sistemindeki problemlerle gösterilebilir. Bu nedenle, lizin açısından zengin bir baklagile sahip olmak diyetinizde önemlidir.
4. Tirozin - iştahı etkileyen ve bastıran bir amino asit. Vücudun fazla yağ depolamamasına yardımcı olduğu için kilo vermede faydalı bir etkisi vardır.

Yeşil fasulye ayrıca hormon üretimini teşvik etmeye ve sağlığı iyileştirmeye yardımcı olabilecek başka amino asitler içerir. Bunlar arasında triptofan ve lösin vardır. Kolin, baklagillerde önemli bir bileşendir. Kandaki insülin seviyesini düzenleyen kişidir. Vücut üzerindeki etkisinde önemli rol oynayan bir diğer bileşen hemiselülozdur.

Kolesterol seviyelerini düşürmeye ve hücrelerimizde oluşan lipit metabolizmasını iyileştirmeye yardımcı olurlar. Fasulye yaprakçıkları romatizma, karaciğer, böbrek ve kalp hastalıklarının tedavisinde çeşitli şekillerde kullanılmaktadır. Pankreas disfonksiyonlarının tedavisinde etkilidir.

Olası zarar ve kontrendikasyonlar

Kanatlar tamamen güvenli bir ürün değildir. Sonuçta, baklagil ailesinin bitkilerine alerjiniz varsa, bu ürün yasaktır. Tüketilirse alerjik reaksiyona neden olabilir ve buna kızarıklık, anafilaktik şok ve hatta Quincke'nin ödemi eşlik edebilir. Yeşil fasulye kaynatma, hamile kadınlar tarafından veya emzirme döneminde dikkatli kullanılmalıdır. Bir doktora danışılması tavsiye edilir. Bu gibi durumlarda ürünü içeren ilaçların kullanımı için kontrendikasyonlar olabilir.

Kimyasal bileşim

Fasulye gibi kabuklar da hayvanlarınkine benzer proteinler içerir. Değerli yüksek moleküler organik maddelere ek olarak, boynuzlar şunları içerir:

• bitkisel heteropolisakarit;
• organik heterosiklik bileşik tiamin;
• bitki polifenolleri-flavonoidler;
• karotenoidler grubundan doymamış hidrokarbon;
• biyo-madde piridoksin;
• stigmasterol;
• glukokininler;
• metilbetain nikotinik asit;
• aminokarboksilik asitler;
• makro besinler;
• eser elementler;
• maleik ve fumarik asitler.

İnfüzyonun yavaş ve güçlü olmayan bir şekilde kaynamasıyla, eriyik, maleik asitin güçlü bir kaynamasıyla fasulye bıçaklarından fumarik asit oluşur. Metilbetainicotinic asit, kanda nikotinik amidden metillenir ve gerçek bir antipellagrik vitamine dönüşür.

Bir notta!

Baklagillerin protein içeriği tavuktan sadece 0.2 mg daha azdır. Bu nedenle, sporla uğraşan ve spor salonuna giden kişiler için kanatlardan bir içecek çok faydalı olacaktır.

Kapsüllerin geleneksel tıpta kullanımı

Yeşil fasulye, genel tıpta yaygındır. Ancak alternatif tedavi yöntemleri seçilerek kullanılabilir. Birincisi, daha ucuz olabilir. İkincisi, ürünü kendiniz yetiştirerek, çevre dostu olduğundan emin olacaksınız. Üçüncüsü, gerekli maddelerin miktarını bağımsız olarak düzenleyebileceksiniz.Baklalar, halk tıbbında kaynatma veya tentürler için kuru biçimde kullanılır.

Toplama süresi ve tedarik

Baklagiller olgunlaştıkça hasat edilir. Amacınız ürünü kış için korumaksa, kapsüllerin kendileri sararmaya başlayana kadar biraz beklemelisiniz. Sonuçta, bu durumda, her şeyden önce, gelecek yıl büyümek için tohumlar alacaksınız. İkincisi, yemek pişirmek için kullanabilirsiniz. Üçüncüsü, panjurların kendilerinin daha fazla olgunlaşmasına izin verin.

Hasattan ve soyulduktan sonra panjurlar yıkanır ve kurutulur. Silinemez. Daha sonra pamuklu malzeme üzerine serilir ve kurutulur. Yerin güneşli olması gerekiyor. Genellikle pencere kenarında kurutulurlar. Malzemeyi hazırlarken kanatların üzerini bir bezle kapatmayın çünkü bu, tüm nemin buharlaşmasını önleyecektir. İş parçaları tamamen kuruyana kadar uzanmalıdır. Saklama için, kapalı kapaklı kavanozlar veya fermuarlı poşetler kullanabilirsiniz.

Çiçekler için

Tüm baklagiller gibi fasulyenin de nitrojen açısından zengin olduğu bilinmektedir. Bu, iç mekan bitkilerinin büyümesini teşvik etmek için kullanılacak olan çekirdeklerden arta kalan kaynatma işlemine izin verir.

Sizin için bir makale:

Geleneksel ilaç tariflerine göre yüz bakımı için en iyi bitki çayları

Yaprak plakalarının soluk renginde, sürgünlerin ve yaprakların yavaş yeniden büyümesiyle ifade edilen azotlu gübrelerin eksikliği fark edilirse kullanılmalıdır.

Çiçekleri pişirmeden önce fasulyeleri önceden ıslatılmış suyla sulayabilirsiniz. Nişasta ve diğer besinler içerir.

Fasulye broşürlerinin yararları ve zararları, kullanımı ve kontrendikasyonları

Kır evi sahipleri, fasulyedeki yüksek protein ve diğer besinler nedeniyle fasulye yetiştirmekten hoşlanırlar. Fasulye insan sağlığı üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir ve uzun süre doyurulur.

Çoğu, faydalarından habersiz olarak fasulyeleri gövdeye alır ve kepenklerden kurtulur. Halk tıbbında, bir dizi yan etkiye sahip güçlü ilaçların alternatif bir alternatifi olarak kullanımları memnuniyetle karşılanmaktadır. Doğal tıp, çeşitli rahatsızlıkları iyileştirebilir ve hastanın durumunu hafifletebilir. Modern ilaç şirketleri, bu ürünü bazı ilaçların bileşimine sıvı formda sokmaktadır.

Fasulye kanatçıklarının yararlı özellikleri ve kontrendikasyonları hakkında bilgi sahibi olan insanlar, onları çöp kutusuna göndermek için acele etmiyorlar, ancak ileride kullanılmak üzere stoklanıyorlar.

Yeşil fasulye nasıl seçilir ve saklanır

Masanıza ağır gübre ilavesiyle yetiştirilen ürünü önlemek için, kuşkonmaz fasulyesini sadece yazın - doğal hasat mevsiminde satın alın. Elbette mümkünse kendi yeşil yataklarınızı sağlıklı fasulye ile dikmek daha iyidir.

Seçim yaparken, bölmelerin durumuna dikkat ettiğinizden emin olun:

1. Fasulye, mantardan kaynaklanan karakteristik örümcek ağı plağı olan koyu lekelerden ve hasardan arınmış olmalıdır.
2. Bölmeler, tek tip yeşil renkte (veya çeşide bağlı olarak sarı) taze ve sulu olmalıdır.
3. Yeşil fasulye genç satılır, bu nedenle kabukları oldukça etlidir, ancak kurutulmuş olarak satılan çeşitler vardır. Kurutulmuş tekne kabuklarının, tahılların serbest kalması için atılması gerekecektir.
4. Bölmelerin sapları olmalı, çatlak ve kırılmalar olmamalıdır.

Taze baklalar, buzdolabında, diğer sebzelerden ayrı olarak bir torba içinde bir sebze kabında saklanır. Fasulyeleri domates, salatalık, kabak ile saklamak caizdir, ancak toprak kökleri ile saklanamaz. Yeşil bir ürün 5-7 gün oturabilir, bundan sonra çekirdekler kurur ve sertleşir, bu nedenle yakın gelecekte bir sebze pişirmeyecekseniz dondurmak daha iyidir.

Kuru çeşitler keten torbalarda veya kuru bir kavanozda saklanabilir. Ancak fasulye yemekleri uzun süre bozulmaz, bu nedenle birkaç porsiyon için hazırlanabilirler.

Video:

sağlıklı ve lezzetli kuşkonmaz fasulyesi nasıl seçilir Genişlet

Fasulye kanatçıklarının faydalı özellikleri

Fasulye kabuklarının ne kadar yararlı olduğunu anlarsanız, çok miktarda tıbbi madde bulacaksınız. Proteinlerin, vitaminlerin, eser elementlerin, flavonoidlerin ve amino asitlerin varlığı insan vücudu üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Fasulye kanatçıklarının kurs kullanımı metabolizmayı normalleştirir ve protein sentezini iyileştirir. İyileştirici özellikler hormon ve enzim üretimini uyarır, kan damarlarına esneklik sağlar ve antiviral etkiye sahiptir. Bu bitkinin eylemi, insülin yapımını, şeker seviyelerinin normalleştirilmesini ve su-tuz dengesini, vücudun gerekli minerallerle doyurulmasını içerir.

Nasıl düzgün pişirilir?

Yeşil fasulyenin çeşitli şekillerde satıldığını anlamak önemlidir:

• peynir (taze);
• dondurulmuş;
• konserve.

İşleme teknolojisi, hangi ürünün satın alındığına bağlı olacaktır. Taze yeşil fasulye, dondurma halihazırda işlendiğinden ve hatta kesildiğinden (daha da fazla konserve edildiğinden) en büyük ilgiyi hak ediyor.

Doğru ürün hazırlama aşağıdaki adımlardan oluşur:

1. Pişirmeden önce, her bölme nasıl saklandığı bilinmediği için akan su altında iyice yıkanır. Varsa saplar da kaldırılır.
2. Bundan sonra uçlar kesilir, onları yemek için kullanmanıza gerek yoktur.
3. Daha sonra, bölme 5-7 santimetrelik parçalar halinde kesilir.

Kesildikten sonra sebze amaçlanan amacı için kullanılabilir: kaynatın, kızartın veya güveç yapın.

Yeşil fasulye genç bir sebzedir ve çabuk pişer. Bu nedenle, ürünü aşırı pozlamamalısınız, aksi takdirde tadı çok güzel olmayacak ve tüm yararlı özelliklerini kaybedecektir.

Kaynama

Çoğu zaman yeşil fasulye kaynatılır. Bu işleme yöntemi oldukça hızlıdır ve maksimum besin miktarını korumanıza izin verir. Lezzetli bir sebze için çok fazla su kullanmayın.

Yeşil fasulye sadece kaynar ve tuzlu suya batırılmalıdır. Bölmeleri batırdıktan hemen sonra, beş dakika daha tespit etmek gerekir, aksi takdirde ürün sindirilecektir. Dahası, sebze aşırı maruz kalırsa, güzel rengini kaybedecek ve dışa doğru bile iştah açıcı hale gelecektir. Gerekli süre geçtikten sonra suyu boşaltmanız ve yeşil fasulyeleri buz veya çok soğuk suya koymanız gerekir. Bu yöntem sebzenin yapısını ve rengini koruyacaktır.

Yeşil fasulyeler kaynadıktan beş dakika sonra hala çıtır çıtırsa, soğuğa daldırılmayabilir, ancak suyu boşaltmak daha iyidir. Çekirdekler, içlerinde kalan sıcaklığın etkisi altında kendiliğinden gelecek, birkaç dakika bekletilmesi yeterlidir. Ürünü kaynar suda istenilen lezzete getirerek fazla pişmiş ve çürüyen bir sebze riski çok fazladır.

Kızartma

Kızartma için ana malzemeyi dikkatlice seçmeniz gerekir: ne kadar genç o kadar iyidir. Tüm çabalara rağmen sert ve kuru kalacağından, olgunlaşmamış taze fasulye bu işleme yöntemi için uygun değildir.

Fasulyeleri kızartmadan önce önemli bir adım sebzeyi pişirmektir. Yeşil fasulyeleri bir tavada tadına bakacakları için aşırı pozlamamak için buradaki zamanı da göz önünde bulundurmaya değer. Hafif kaynattıktan sonra sebze, bitkisel yağ ile önceden ısıtılmış bir tavaya gönderilir, istenirse en sevdiğiniz sebzeler, örneğin soğan, sarımsak, biber eklenir. Yeşil fasulyeler en fazla 10 dakika kızartılır, bu nedenle diğer sebzeler, ana malzemeyle birlikte pişirmeye zaman ayırmak için ince ince doğranmış olmalıdır.

Söndürmek

Kavrulmuş yeşil fasulye, haşlanmış veya kavrulmuş fasulyeden biraz daha az yaygındır, ancak bu işleme yöntemi de kabul edilebilir. Fasulye, tek bileşenli bir yemek olarak ve diğer sebzelerle birlikte bir çeşit olarak pişirilebilir. Güveç için, tavaya su eklendiğinden sebzeyi kaynatmanıza gerek yoktur.Başlangıçta, tüm sebzeler yarı pişene kadar bitkisel yağda kızartılır ve ancak daha sonra domates, krema veya diğer favori sos eklenir. Elde edilen kütle suyla dökülür, bir kapakla kapatılır ve 20 dakika haşlanır.

Pişirmek

Fırında yeşil fasulye, düşük kalorili bir yemektir, çünkü bu pişirme yöntemi bitkisel yağ kullanımını gerektirmez. Pişmiş sebzenin lezzetli, orta derecede gevrek olduğu ve aynı zamanda maksimum besin maddesi içerdiği ortaya çıkar.

En iyisi yeşil fasulyeleri pişirmeden önce kaynatmayı atlamaktır, çünkü bu sebzenin basitçe püre haline gelmesine neden olabilir. Pirinçli bir omlet ya da sadece üzerine sert peynir serpilmiş yeşil fasulyeli bir sebze karışımı çok lezzetli çıkıyor.

Sebzeleri eşit şekilde pişirmek için pişirme kabını folyo ile örtün. Altında oluşacak buhar yeşil fasulyeyi çok çabuk ısıtacaktır.

Buhar

Buharda pişirme, yeşil fasulye pişirmenin harika bir yoludur. Bu durumda, sebze için en uygun koşullar yaratılır ve orta derecede gevrek ve sulu olduğu ortaya çıkar. Buharlı pişirme, sadece sebzenin işlenmesini ve ardından buhar banyosuna gönderilmesini gerektirdiği için en kolay yöntemlerden biridir. Evde bir çift kazan varsa, bu harika, çünkü cihaza bir zamanlayıcı ayarlayabiliyorsunuz ve artık etrafta koşmanız ve ürünün hazır olma derecesini kontrol etmeniz gerekmeyecek.

Buharda pişirmenin daha uzun sürdüğünü bilmeye değer (yeşil fasulyenin boyutuna bağlı olarak ortalama 15 ila 20 dakika). Ve önceden dondurulmuş bir sebze buharda pişirilirse, zaman 5-10 dakika artabilir.

Mikrodalgada pişirin

Mikrodalgada yemek pişirmek yalnızca hız bakımından farklılık gösterir, örneğin, yeşil fasulyenin istenen duruma ulaşması üç dakikadan fazla sürmez. İhtiyaç duyulabilecek tek şey özel bir mikrodalga fırın kaplarıdır. Cihazın gücü ne kadar yüksek olursa, yeşil fasulye o kadar hızlı hazır olur. Düşük güçte sebze iki aşamada pişirilebilir. İlk 10 dakika, ardından baharatlar eklenir ve 5 dakika daha yemek mikrodalgaya yerleştirilir.

Turşu nasıl yapılır?

Fasulye turşusu çok uzun süredir yapılmaktadır ve bu nedenle bunun nasıl yapılacağına dair birçok seçenek vardır. Bazıları hızlı hasat yöntemlerini sever, bazıları ise ileride kış için kullanmak üzere stok yapmayı tercih eder. Her iki durumda da, doğru ana malzemeyi seçmek çok önemlidir: olgunlaşmamış olmamalıdır, en genç baklaları, parçalanmamaları ve lezzetli olmaları için seçmeniz önerilir.

Hemen hemen her varyantta ana koruyucular tuz ve% 9 sofra sirkesidir. Sonra her şey tadı eklenir ve tarife göre doğru oranları da unutmamalısınız. Turşu için sadece doğranmış yeşil fasulyelerin değil, bütün olanların da kullanılmasına izin verildiğini belirtmek gerekir.

Sürecin kendisi klasiktir: ilk önce sebze kaynatılır, paralel olarak bunun için bir turşu hazırlanır. Kışa hazırlık yapılırsa bankalara dikkat etmelisiniz. Yeşil fasulye kaplara serilir, turşuyla dökülür ve yuvarlanır ve bazı tariflerde sebze hemen bir turşuda pişirilir.

Hızlı bir şekilde yemek pişirmek, klasik dekapajdan hiç farklı değildir, ancak ürün teneke kutulara yerleştirilmez, ancak buzdolabına soğumaya gönderilir, ardından masaya servis edilir.

Dondurulmuş fasulye ile ne yapmalı?

Dondurulmuş yeşil fasulye pişirmek, taze olanlardan neredeyse hiç farklı değildir. Ayrıca kaynatılabilir (çiğ dondurulmuşsa), kızartılabilir, haşlanabilir, buharda pişirilebilir ve marine edilebilir. Sadece pişirme süresi farklıdır: Dondurulmuş sebzenin pişmesi 5-10 dakika daha uzun sürer.Dondurulmuş yeşil fasulyenin garnitür olabileceği gerçeğine ek olarak, çorba, salata, güveç için harika bir temel oluşturuyorlar ve ayrıca turtalar için mükemmel bir dolgu yapıyorlar.

Fasulye kullanımı için endikasyonlar

Fasulye kabuğunun insanlar üzerinde hafif bir tıbbi etkisi vardır, iç organların aktivitesini olumlu yönde etkiler ve vücudun genel direncini arttırır. Halk şifacıları aşağıdaki durumlarda panjurları almayı reçete eder:

• artrit;
• şeker hastalığı;
• sistit;
• hipertansiyon;
• pankreatit;
• piyelonefrit;
• obezite;
• gut;
• kardiyovasküler hastalıklar;
• karaciğer ve diğer organların iltihabı.

Yararlı unsurların etkileri:

• kan şekerinin normalleşmesi;
• sinir uyarılabilirliğinde azalma;
• mesane ve böbreklerde taşların çözülmesi;
• geliştirilmiş güç;
• mide suyunun artan salgılanması;
• dermatolojik sorunların giderilmesi.

Diabetes mellitus'un fasulye kabukları ile tedavisi

Fasulyenin şeker hastalığının tedavisinde yardımcı olarak kullanılması hastayı rahatlatır. Fleplerin faydaları, düşük glisemik indekse ve pankreas insülin sentezini aktive eden arginin varlığına dayanmaktadır. Bu doğal bileşenlerin olumlu özellikleri kan şekeri seviyelerini düşürmeye çalışır. Bu durumda, kabul süresi üç ila dört ay olacaktır. İnsüline bağımlı diyabet durumunda, fasulye kabuğunun tüketimi metabolik süreçleri iyileştirir.

Şeker hastaları için tarifler:

• 50 gr fasulye kabuğu tozunu iki bardak kaynar suya dökün ve yarım gün boyunca bir termosta ısrar edin. Yemeklerden önce 120 ml alın.
• Bir tatlı kaşığı ezilmiş kabuğu bir bardak kaynar suyla dökün ve bir su banyosunda 15 dakika bekletin. Soğutulmuş suyu süzün ve günde üç kez üç tatlı kaşığı kullanın.
• 4 yemek kaşığı ham maddeyi bir litre ham suya dökün. 8 saat sonra süzün ve yemeklerden önce 250 ml alın. Ödem için önerilir.

Kan şekerini düşürmek için ayrı bir tarif var:

1. Bir çorba kaşığı doğranmış bitki kalıntısını bir bardak kaynar suyla dökün.
2. Bir saat ısrar edin ve yemeklerden 20 dakika önce günde üç kez 100 ml tüketin.

Vanaların somut faydalarına rağmen, halk ilaçları almadan önce doktorunuza danışmanız gerekir.

Kullanım özellikleri

Bakla ürününün kullanımının olumlu yönlerini ve öyle olmadığını düşündükten sonra, farklı yaşlarda, farklı koşullar ve patolojilerle kullanımının kendine özgü özellikleri olduğunu unutmamak gerekir.

Çocuklar için

Çocukluk döneminde ve hatta yaşamın ilk yılındaki bebekler için, diyete yeşil fasulye eklemek, onlardan lezzetli ve sağlıklı yiyecekler hazırlamak yeterlidir.

Fasulye, aşağıdaki nedenlerle çocuk menüsünde olmalıdır:

• bir alerjen değildir;
• 8 aylık bebekler haşlanmış ve ezilmiş genç kuşkonmaz fasulyesi - en iyi sebze yemi;
• Daha büyük çocukların onu haftalık olarak diyet sebze yemeğinin bir parçası olarak kullanmaları faydalıdır.

Hamilelik sırasında

Anne ve doğmamış bebek için gerekli besinleri ve eser elementleri içerdikleri için hamile kadınların beslenmesinde de bakla gereklidir:

• lif, bağırsakların kolayca boşalmasına yardımcı olur;
• demir, demir eksikliği anemisinin önlenmesine yardımcı olacaktır;
• nikotinik asit, kan basıncını normalleştirmeye, stresli durumların etkilerini nötralize etmeye ve metabolik süreçleri iyileştirmeye yardımcı olur;
• fasulye hiperpigmentasyona karşı korur.

Ek olarak, bu ürünü hamile kadınlar tarafından kullanmanın bazı nüanslarını bilmek önemlidir:

• şişkinliği önlemek için, bölmeler pişirmeden önce kısaca suya batırılır;
• bağırsakları zayıflatmaktan kaçınmak için, bölmeler 15-20 dakika iyice kaynatılmalıdır;
• hamile kadınlar tarif edilen ürünü et yemekleri ile birlikte kullanmamalıdır, ayrı bir yemek olarak hazırlamak daha iyidir.

Emzirirken

Emziren bir annenin tüm emzirme dönemi boyunca bu ürünü ayrı bir yemek olarak haftada birkaç kez yemesi gerekir. Aşağıdaki nedenlerden dolayı böyle bir diyete ihtiyacı var:

• yeşil ürün kendisi ve çocuk için gerekli tüm unsurları içerir;
• uygun şekilde hazırlanmış bölmeler bebeklerde aşırı gaz değişimini teşvik etmez ve bağırsak hareketlerini normalleştirir;
• doğum sırasında ve emzirme sırasında bir kadının sağlığı zayıflayabilir, ancak yeşil fasulye ile yemek yerken daha hızlı iyileşir ve anemi riskinden kaçınır;
• böbrekler üzerindeki yük azalır;
• kabızlık ve hemoroidin önlenmesinde önemli olan sindirim sürecini kolaylaştırır.

Önemli! Yeşil fasulye pratikte topraktan ve atmosferden zararlı kimyasal bileşenler biriktirmez, bu nedenle sebze haklı olarak çevre dostu bir ürün olarak adlandırılabilir.

Pankreatit ile

Pankreas iltihabı (pankreatit), baklagil yemeye karşı mutlak bir kontrendikasyondur. Belirli bir patoloji için kullanılmasına izin verilen tek durum, iyileşme aşamasıdır. Sebzenin sadece haşlanmış halde, baharat ve yağ olmadan alındığını dikkate almak önemlidir.

Diğer hastalıklar için

Yeşil baklalardaki bazı besin maddelerinin (demir, kükürt) dengeli bileşimi, bazı karmaşık olmayan sindirim bozuklukları ile başarılı bir şekilde baş etmenizi sağlar.

Ancak tarif edilen ürün aşağıdaki hastalıklar için yiyecek olarak kullanılmamalıdır:

• yüksek asitli mide gastriti;
• akut pankreatit;
• safra kesesi iltihabı;
• Mide ülseri;
• akut dönemde bağırsaklarda iltihaplanma;
• kolit;
• piyelonefrit;
• artrit (gut).

İshal eğilimi ile, fasulyelerin büyük bir özenle ve ancak ilgili hekime önceden danışıldıktan sonra tüketilmesine izin verilir.

Fasulye Yaprağı İlaçları Nasıl Hazırlanır

Fasulyeden birçok etkili ve basit tarif var. Kaynatma ve infüzyona ek olarak, soğuk algınlığına yardımcı olan bir şifalı banyo veya çay hazırlayabilirsiniz.

İnfüzyonlar

İnfüzyonların yardımıyla metabolik süreçler normalleştirilir, böbrekler ve pankreas iltihabı giderilir ve çeşitli rahatsızlıklar hafifletilir veya iyileştirilir:

• Eklem sorunlarını ortadan kaldırmak için infüzyon hazırlamak zor değildir. Fasulyeleri öğütmek, bir çorba kaşığı hammaddeyi bir termosa dökmek ve yarım litre kaynar su dökmek gerekir. 3 saat ısrar edin ve gerin. Ağrılı bölgeye nemlendirilmiş bezi uygulayın.
• Kardiyovasküler sistemi normalleştirmek için, yemeklerden önce bir bardak kaynar su ve bir çorba kaşığı ezilmiş sebze ürününden hazırlanan 1/3 fincan infüzyon almanız gerekir.
• Kronik pankreatit veya sistit durumunda iki yemek kaşığı kuru ezilmiş ürünü bir litre soğuk suya dökün ve bir su banyosuna koyun. Sıvının hacmi yarıya düştüğünde soğutun, süzün ve yemeklerden yarım saat önce, bir hafta boyunca yarım bardak tüketin.
• Genitoüriner sistem hastalıkları için, fasulye kanatları, yabanmersini ve mısır ipeğini alın ve bir litre suya bitki materyallerinden oluşan karışımdan iki yemek kaşığı koyun. Kompozisyonu çeyrek saat kaynatın, süzün ve rahatlama gelene kadar günde 5 kez rastgele içirin.

Kaynatma

Vücudun koruyucu özelliklerini artırmak için ve önleyici bir önlem olarak bir kaynatma hazırlanması tavsiye edilir.

Kuru fasulyeleri öğütün. İki bardak su ile ısıtılmış suya iki yemek kaşığı ürün ekleyin ve 15 dakika su banyosunda bekletin. Mümkün olan en iyi besin geri dönüşü için bir saat dayanın. Soğutulmuş sıvıyı tülbentten geçirin, orijinal hacmine kadar su ekleyin ve kaynatın. Et suyu hazır. Yemeklerden önce günde üç defa yarım bardak alınması tavsiye edilir.Ürün tortu oluşturduğundan kullanmadan önce çalkalanmalıdır. Et suyu uzun süreli saklama için tasarlanmamıştır, iki gün pişirmek yeterlidir.

Yemek pişirmede nasıl kullanılır

Pek çok yemeğin hazırlanmasında genç baklaların kullanılması damak tadına çeşitlilik katmasına yardımcı olur. Fasulyeler yapısı gereği konserve, güveç ve birçok çorbaya uygundur. Sürgünler sebze salatalarında bir bileşen olarak et ve balık ile birlikte ayrı bir garnitür olarak kullanılabilir. Bölmeleri çeşitli yemeklere eklemek için, herhangi bir zamanda kullanmak üzere dondurup buzdolabında saklamanız önerilir.

Üründen toksinlerin atılması için pişirme süresi en az 1,5 saat olmalıdır. Bu işlemden sonra yeşil kültür herhangi bir yemeğe güvenle eklenebilir.

En popüler yeşil fasulye tariflerinden biri sarımsak salatasıdır.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olan:

1. Baklagilleri durulayın ve birkaç bölmeyi 3 eşit porsiyona bölün. Küçük bir tutam tuz ekleyerek 5 dakika kaynar suda pişirin. Pişirdikten hemen sonra suyu boşaltın ve malzemeyi bir kevgir içine dökün.
2. Birkaç diş sarımsağı bir preste sıkın. Elde edilen kütleyi fasulye ile birlikte yağda kızartın, soya sosu ile baharatlayın ve susam serpin.
3. Bitmiş yemeği et veya balıkla servis edin.

Bir çoklu pişiricide yemek pişirmek için basit bir tarif de vardır, aşağıdaki eylem sırasını içerir:

1. Bölmeleri küçük dilimler halinde kesin. İnce bir rende üzerinde havuçları rendeleyin, soğanları ve domatesleri büyük küpler halinde doğrayın.
2. Çok pişiriciyi pişirme modunda başlatın, bitkisel yağ dökün, havuç ve soğan ekleyin. 5 dakika piştikten sonra salçanın üzerine dökün ve iyice karıştırın.
3. Elde edilen kütleye fasulye ve doğranmış domatesleri ekleyin, çok pişiriciye yarım bardak temiz su ve defne yaprağı ekleyin. Söndürme modunu yarım saat başlatın.

Bir ürünü mutfak amaçlı kullanırken en önemli şey onu çiğ tüketmemektir. İşlenmemiş meyvenin yüzeyi zehirlenmeye veya diğer yan etkilere neden olabilecek bir toksin içerir.