Kış için kabak: evde diyet ürünü nasıl saklanır

Kabak, balkabağı gibi balkabağı ailesine ait olsalar da, saklama koşullarının hem birçok ortak, kilit noktası ve birçok farklılığı vardır. Kabak ve balkabağı, sebzeler sağlam, zarar görmeden, çürüme belirtisi göstermeden ve zamanında toplanmışsa birlikte depolanabilir: Depolama sırasında birbirlerine karışmazlar ve hastalığın kabaktan sebze iliğine yayılma riski yoktur ve tersine. Bununla birlikte, kabakların genellikle kabaktan çok daha uzun olduğu fark edilmiştir; bu, bu sebze mahsullerinin meyvelerini bir arada saklarken ve saklama yerlerini en az birkaç haftada bir kontrol etmek için önemlidir, çünkü kabak başlarsa çürür, o zaman çürük kabaklara oldukça kolay yayılabilir.

Kabak hasadını evde depolamak. <>

Ek olarak, kabakların kabaktan önemli ölçüde daha yüksek bir sıcaklıkta saklanabileceği güvenilir bir şekilde bilinmektedir.

Doğal olarak, hasat teknolojisi, depolama için hazırlanması ve bu mahsullerin her birinin meyvelerine özgü saklama koşulları doğru bir şekilde gözlenirse, hem balkabağı hem de kabağın uzun süre korunması sağlanabilir.

Önemli! Depolamada meyveleri aşırı pozlamamalısınız, mümkün olan en kısa sürede onları yiyecek olarak kullanmaya çalışmalısınız. Kabak ve kabak ne kadar uzun süre depolanırsa, o kadar pürüzlü hale gelirler, besinlerin bir kısmı kaybolur ve her an bozulmaya başlayabilirler, o zaman tüm çalışmalarınız tam anlamıyla boşa gidecek, unutmayınız.

Öyleyse, kabağı evde nasıl düzgün bir şekilde saklayacağımızla başlayalım ve ardından balkabağı hakkında konuşalım.

Doğru çeşitleri seçmek

Bu tür sebzeler kış için taze olarak uzun süre sorunsuz bir şekilde depolanabilir, ancak yalnızca sıcaklık rejimi, nem ve depolama yerine uyulması şartıyla. Kabak, yüksek verimi ile popülerdir. Bu, çok sayıda dikiş pişirebileceğiniz ve ayrıca onları kış için uzun süre taze tutabileceğiniz anlamına gelir.

Ancak her çeşit kış depolamaya uygun değildir. Kaliteyi korumak esas olarak seçilen çeşide bağlıdır. Yaz sakini, kabağı uzun süre taze tutmak istiyorsa, tohum seçimine özel dikkat gösterilmelidir.

Sezon ortası ve geç olgunlaşan çeşitler en uzun süre korunur. Erken olgun olanlar birkaç ay konserve ve yemek pişirmeye uygundur. Onları bütün kış boyunca kurtarmak mümkün olmayacak.

Ayrıca kabak kalın bir kabuğa ve küçük tohumlara sahip olmalıdır. Modern yetiştiriciler, taze meyvelerin ömrünü uzatmak için bu tür melezleri üretmeye çalışıyorlar.

Uzun ömürlü kabak şunları içerir:

• Arlika F1;
• Varlık F1;
• Zenci çocuk;
• Sarı meyveli;
• Çapa;
• Karpuz;
• Balon pilotu;
• Armut şekilli;
• Aral F1;
• Festival;
• Altın Kupa;
• tüm kabak çeşitleri.

Kabak evde bir apartman dairesinde nasıl saklanır

Bodrum yokluğunda sebzeler evde veya bir apartman dairesinde saklanır. Oturma odası her zaman sabit bir sıcaklıkta, düşük nemdedir. Önemli olan, yakınlarda ısıtma cihazlarının olmaması gerektiğidir. Meyveler karanlık bir odada iyi bir şekilde saklanır, bu nedenle kilerde, yatağın altında, kanepede katlanırlar.

Meyveleri depolama için uygun şekilde hazırladıktan sonra, bazı kabak çeşitleri yeni yıla kadar veya daha uzun süre saklanabilir. Kabak için optimum raf ömrü 4-5 aydır. Uzun süre saklanan kabakların çok lezzetli ve sulu olmadığı unutulmamalıdır.Sertleşirler veya tersine çok yumuşak olurlar. Ve besin değerleri de zamanla azalır.

Önemli bir aşama, mahsulün toplanması ve seçimidir

Hasat, soğuk havalar başlamadan önce yapılmalıdır. Sıcaklığın donma noktasının üzerinde tutulması önemlidir. Dondurulmuş sebzelerin raf ömrü kısadır. En azından hafifçe deforme olduğu ortaya çıkan meyveler: çatlaklar, ezikler, kararma ile - hızla bozulur.

Hasat kuralları:

1. Kabağın olgunluğu, görünümüne göre belirlenir.: seçilen çeşide bağlı olarak renk ve boyuta göre.
2. Mahsulün olgunluğunu dokunsal bir şekilde belirleyebilirsiniz... Sebze yoğun, kabuğu kalın, dokunulduğunda donuk bir ses geliyor.
3. Olgun kabak olgun bir sapa sahip olmalıdır... Sadece olgunlaşmamış meyvelere izin verilmemelidir, aksi takdirde kalite ve tat özellikleri korunur.
4. Meyveleri bir bahçe bıçağıyla dikkatlice kesmeniz gerekiyor.fetüse zarar vermemek için. Bacağı en az beş santimetre bırakın. Bir süre sonra kurur ve fetüsü enfeksiyondan korur. Sebzenin boyu 20-40 cm arasında olmalıdır.
5. Hasat ilk dondan önce tamamlanmalıdır.... Hasat edilen meyvelerin kuruması için güneş ışınları altında temiz havada bırakılması tavsiye edilir. Film veya kutulara tek kat halinde koyun ve 3-4 saat açık havada bırakın.

Önemli! Ürünü suyla ıslatamazsınız. Orta boy meyveler 20 cm uzunluğa ulaşır, pilav, turşu, salatalarda kullanılır, küçük kemikli ve yumuşak etlidir. Doldurma ve güveç için büyük örneklerin bırakılması tavsiye edilir.

İşleme teknolojisi kuruduktan hemen sonra gerçekleştirilir. Aşağıdaki aşamalardan oluşur:

1. Sebzeyi kirden temizleyin, kum. Kabak kabuğunun bütünlüğünü bozmamak önemlidir.
2. Sebzeler her biri ayrı ayrı incelenerek sıralanmalıdır. Kök mahsulde hasar varsa, o zaman önce kullanılmalıdır.
3. Uzun süreli depolama için orta boy meyveler seçin ve ilk aylarda iri meyveler kullanın.

İlginç! Kabağın depolanması ayrı bir öğe olarak tanımlanabilir. Birçok yaz sakini, bu tür kabakları uzun ciğerlere bağlar. Hasat için sert kabuklu meyveler seçilir.

Kabak meyvesi depolamaya nasıl hazırlanır

Kabağı bir mahzende veya dairede uzun süre saklayabilmeniz için onları uygun şekilde hazırlamanız gerekir. Kış için hasat edilen ürünün raf ömrü buna bağlı olduğundan, bu çalışma olabildiğince verimli yapılmalıdır.

Eylemlerin algoritması:

1. Bahçeden kabak topluyor ya da pazardan alıyorlar.
2. Meyveler ayıklanır, tüm hasarlı ve solmuş örneklerden kurtulur.
3. Seçilen sebzeler kirden ve yapışan bitki artıklarından arındırılır. Hassas cilde zarar vermemek için bu çalışma olabildiğince dikkatli yapılmalıdır. Aynı zamanda meyvelerin su ile yıkanması yasaktır.
4. Kabak güneşte serilir ve 24 saat bekletilir.
5. Bundan sonra sebzeler seçilen kaba konur ve hazırlanan odaya yerleştirilir.

Hazırlık sırasında birkaç önemli tavsiyenin dikkate alınması gerekmektedir. Hatalardan kaçınmanıza ve sebzelerin raf ömrünü uzatmanıza yardımcı olurlar.

Önemli nüanslar:

1. Sıralama aşamasında donmuş kabaktan kurtulmanız gerekir. Düzgün hazırlanmış olsalar bile, kışa kadar dayanmazlar.
2. Olgunlaşmamış sebzeler yararlı özelliklerinin bir kısmını kaybedecek ve raf ömürleri birkaç kez azalacaktır.
3. 15 ila 45 cm uzunluğundaki kabak, kışlık hasada uygundur.
4. Depolama için yüksek kaliteli saplı meyveler seçmeniz gerekir. En az 5 cm bırakılarak budanmalıdır.Depolama sırasında sebzenin bu kısmı onu çeşitli enfeksiyonların ve zararlı mikroorganizmaların girişinden koruyacaktır.

Gerekli saklama koşulları

Kabağı evde şu şekilde saklayabilirsiniz:

• konserve;
• donmak;
• taze bırakın.

Yeni depolamalı seçeneği daha ayrıntılı olarak ele alalım!

Kabak çok zorlu sebzeler değildir, bu gerçek, özel tesislerin yokluğunda bile mahsulü taze tutmanıza izin verir. Ancak onlar için rahat bir ortam yaratmak önemlidir.

Kabağı kışın evde tutmak için aşağıdaki kurallara uymanız gerekir:

1. Mahsulün depolama sıcaklığına dikkat edin... Kabak t + 4 + 10 C'ye uygundur.
2. Nem tesisler% 90'dan fazla olmamalıdır.
3. Odanın havalandırılması... Serbest temiz hava geçişi olasılığı olmalıdır.
4. Konteyner... Kabakları kışın kutularda, kutularda saklayabilirsiniz. Meyveler birbirine sürtünmemelidir. Ayrıca, her meyveyi ayrı ayrı kağıtla sarmanız önerilir. Çok sayıda meyve için, bu yöntemin uygulanması sorunludur, bu nedenle meyveler arasına bir karton bölme koyabilirsiniz.

Taze saklama yöntemleri

Kabuğunuzu işlemeden önce saklamanın birkaç kolay yolu vardır. Büyük ölçüde özel bir ev için uygundurlar, ancak bir apartman dairesinde de kullanılabilirler. Size en uygun olanı seçin.

1. Raflarda veya ahşap paletlerde. Sebzeler, altına saman, saman veya kalın kağıt serildikten sonra tek sıra halinde dizilir. Meyveler birbirine değmeyecek şekilde serilir.
2. Kutularda saplar yukarıda. Meyveleri temastan korumak için aralarına karton ve bez serilir. Sebzelerinizi yanlışlıkla düşen sıcaklıklardan korumak için her bir parçayı kağıda da sarabilirsiniz.
3. Sebze ağlarında, mahzende kancalara asılır. Pratikte görüldüğü gibi, bu, kışın taze kabak tutmanın güvenilir bir yoludur.

Yer imini düzenli olarak hasar olup olmadığını kontrol edin. Çürük veya uyuşuk örnekleri hemen atın.

Zamanla hasarı çürümüş bir sapla fark edebilirsiniz.

Soruyu cevaplıyoruz: Taze saklanan kabak neden acıdır?

Acılığın birçok nedeni vardır. Bunlardan en önemlisi, bu sebze taze yiyecekler için depolanmadığından, bunun normal bir bozulma süreci olmasıdır.

Tuzlu bir solüsyonda (1 litre suya 2 yemek kaşığı tuz) 30-40 dakika pişirmek için kesilmiş kabağı bekletip acı tattan kurtulabilirsiniz. Bununla birlikte, tadı çoktan kayboldu ve böyle bir üründen lezzetli bir mutfak yapmak için çok uğraşmanız gerekiyor.

Genel ipuçları

Meyvelerin tadı ve faydalarından memnun kalması için kabağı evde uygun şekilde saklamak önemlidir. Bu sana yardım edecek deneyimli bahçıvanlardan takip edilmesi gereken tavsiyeler:

• Baharın başlangıcında kalan meyveler yemek için kullanılmalıdır. Çok fazla mahsul kaldıysa soyulması, rendelenmesi ve dondurulması tavsiye edilir.
• Kabak çürümesi tam olarak kuyruktan meydana gelir. Saklamadan önce erimiş parafin veya balmumuna daldırılması tavsiye edilir.
• Meyveleri önceden talaş veya samanla kaplı bir kutuya koyun.
• Ekinleri ısıtma cihazlarının yakınında bırakmayın.
• Alan sınırlı olduğunda, mahsuller sandıklarda ve kutularda saklanabilir ve yatağın altında saklanabilir.
• Genç ve olgunlaşmış meyveler donmaya uygundur.
• Mağazada kabak satın alırken, parlak yeşil kabuklu küçük ve orta boy meyveleri tercih etmek en iyisidir. Daha uzun süre dayanırlar. Doldurma için büyük çeşitler yetiştirilir.
• Özellikle gevşek veya buruşuksa, olgunlaşmış kabaklar ilk önce kullanılmalıdır.
• Pişirmeden önce kabak yıkanmalı ve kirden arındırılmalı, hasarlı alanları kesilmelidir. Çok miktarda vitamin içerdiği için kabuğun tamamen kesilmesi önerilmez.
• Alternatif olarak, kabağı file çantalara asabilirsiniz. Bir meyve çürümeye başlarsa diğerlerini etkilemez.

Ne zaman toplanmalı?

Kabak kış için ne zaman saklanmalı? Kabak hasadı don başlamadan planlanmalıdır.... Aksi takdirde, donarlarsa, sebzeler uzun süreli depolama için umutsuzca bozulacak - yakın gelecekte çürümeye başlayacaklar ve onları kurtarmak mümkün olmayacak.

Şiddetli sebzelerin hasadı için uygundur.:

• yeterince kalın bir cilt, dokunulduğunda donuk bir ses çıkarır;
• eksik gelişmiş tohumlar;
• orta boylar;
• hasar ve gelişimsel kusurlardan arınmış;
• tüm numuneler, sınıfa özgü, açıkça tanımlanmış bir modele sahip olmalıdır.

Depolama sırasında ek olarak kabak olgunlaşır ve tamamen olgunlaşmış örnekler gevşek bir yapıya sahip olur. Ayrıca uzun süreli saklanmak üzere serilmiş bir sebzenin içerisinde bu tür örneklerde tohumların filizlenmesi mümkündür.

Sebzeler 4-5 cm sap bırakılarak kesilmelidir.... Sap net bir kesime sahip olmalı, birkaç parçaya bölünmemelidir - bu, sebzeler bükülerek basitçe koparsa olur.

Önerimiz: Kış için bektaşi üzümü nasıl dondurulur: 4 yol

Düzgün bir şekilde kesilmiş ve yeterli uzunlukta sapa sahip olmak, çürümeye neden olan çeşitli mikroorganizmalar için kabak girişini kapatmanıza izin verir.

Ayrıca sebze yetiştiricisi, sapın ne kadar korunduğuna göre sebzenin bozulup bozulmadığını takip edebilir. Sapın kenarı çürümeye başlarsa, kabağı yemelisiniz..

Toplama kuru havalarda sebzelerin kabuğuna zarar vermemeye dikkat edilerek yapılmalıdır. Kabak yıkanamaz, bu çürüme süreçlerinin gelişmesine yol açar, onları yerin kalıntılarından kuru bir bezle silmek yeterlidir. Hasattan sonra sebzeler iyi havalandırılan bir yerde kurutulmalıdır. - bunları kutularda tek sıra halinde veya birkaç saat boyunca panolarda düzenlemek yeterlidir.

Depolama yerlerinin özellikleri

Kabak, sadece lezzetli ve sağlıklı etleriyle değil, aynı zamanda mükemmel saklama kalitesiyle de popülerdir. Kabağı hem özel bir evde hem de apartman dairesinde kış için taze tutabilirsiniz. Her iki seçeneği de daha ayrıntılı olarak ele alalım.

Apartmanda

Kışın kabağı hangi sıcaklıkta saklayacağınız çok önemlidir. Sebzeye +10 derece sıcaklığının uygun olmasından dolayı apartman ortamında da depolanabilir.

Kabağı normalde bir apartman dairesinde kışın tutmak için kurallara uymanız gerekir:

• Depolama kuru ve karanlık bir yerde yapılır: pencerenin altında, balkonda, dolapta, buzdolabında. Sebzeyi karanlıkta tutmak önemlidir.
• Oda sıcaklığında, kışın kabağı 3-4 haftadan fazla olmayan bir apartman dairesinde tutabilirsiniz. 4-12 C sıcaklıkta sebzeler 2-4 ay yatabilir.
• Sebzeler ayrı tutulmalıdır. Bu nedenle çantalarda, çantalarda saklamak uygun değildir. Yeterli alan yoksa, ancak çok fazla meyve varsa, onları bir bölümle ayırmanız gerekir.

Kabağı saklayabileceğiniz apartmanda yerler:

• Balkon veya depo odası... Balkon yalıtımlıysa ve oda sıcaklığı korunursa, bu sıcaklıkta kabağı bir buçuk aydan daha uzun süre tutmak oldukça sorunlu olacaktır. Balkon serin olursa, meyveler mahzende yatar. Sebzeleri tahta kutulara veya kağıtla kaplı raflara koymak daha iyidir.
• Buzdolabı... Bu, çok fazla meyve depolamak için oldukça sınırlı bir alan olmasına rağmen, birkaç kopya yerleştirilebilir. Kabağı 2 haftadan fazla buzdolabında saklayabilirsiniz, çünkü meyve yüksek nem nedeniyle yatmayacaktır. Çürüme süreci başlayabilir. Meyveyi havalandırma için önceden yapılmış delikleri olan bir kağıt torbaya katlamak daha iyidir.

• Pencerelerin altında... Dairede balkon yoksa, o zaman kabağı, pilin yanında değil, pencerelerin hemen altındaki dairede saklayabilirsiniz. Meyveleri kutulara koymak uygundur. Ana şey, kabın ışıktan karartılmasını sağlamaktır.

Özel bir evde

Kural olarak, kabağı özel bir evde kışın taze tutmak zor değildir. Bunun için yeterince yer var.

Kuşkusuz, kış için kabak saklanacak en iyi yer bodrum katıdır. Ancak mahsulü yalıtımlı bir ahıra veya evin başka bir odasına koyabilirsiniz.Kabağın saklanacağı yer tüm sıhhi gereksinimleri karşılamalıdır.

Kış için kabak saklayabileceğiniz mahzenin parametrelerini düşünün:

1. Oda temiz, kuru olmalı ve belirli bir t modunda tutulmalıdır. Küf, küf, çok yüksek nem olmamalıdır. Ayrıca odayı kemirgenlerden ve böceklerden temizlemekle de ilgilenmeniz gerekir. Haşerelerin dekapajından sonra genel bir temizlik yapılmalıdır.
2. Kışın kabak saklayacağınız kiler veya bodrum katı iyi havalandırılmalı ve yeraltı sularından da korunmalıdır.
3. İdeal t + 4 + 10 C.

Video: kabak evde kış için nasıl taze tutulur.

Mahzen bu gereksinimleri karşıladığında, kabağı oraya taşıyabilir ve kış için saklayabilirsiniz:

• En uygun yol, özel raflar veya kutular düzenlemektir.
• Üzerine talaş ve saman konulması tavsiye edilir.
• Meyveler ovulmamalı, altlarına nemin girmemesi de sağlanmalıdır.

Kabakları kışın bir mahzende saklarsanız, yukarıdaki kuralları dikkate alarak sebzeyi bahara kadar saklayabilirsiniz. Bununla birlikte, t miktarındaki bir değişiklik ve ısının gelişiyle birlikte, kabaktaki tohumlar filizlenmeye başlar ve bu da sebzeyi bozar. Bu zamana kadar amacına uygun kullanmak daha iyidir.

İlginç! Sıradan tebeşir veya kül bu konuda yardımcı olabilir. Bunu yapmak için, meyveleri bir mahzene veya bodruma yerleştirirken üzerlerine tebeşir veya kül serpin.

Video: kabak evde nasıl saklanır.

Kış depolaması için hangi kabak çeşitleri uygundur

Bahçeye sebze ekmeden önce, hangi kabak çeşitlerinin uzun süreli depolamayı en iyi şekilde tolere edeceğini belirlemeniz gerekir. Uzmanlar, yeni başlayanların pürüzlü yüzey tabakasına, yoğun dokuya ve mümkün olduğunca küçük tohumlara sahip sebzeleri seçmelerini tavsiye ediyor.

Taze kabağı bir apartman dairesinde veya özel bir evde uzun süre tutmak için 7 çeşitten birini seçmelisiniz. Bunların arasında şunlar var:

1. Balon pilotu. Hızlı büyür ve tadı güzeldir. Filizlerin ortaya çıkmasından sonraki 1,5 ay içinde sebze toplayabilirsiniz. Olgun meyveler silindirik olup koyu yeşil bir kabuğa sahiptir. Bir sebzenin ağırlığı 1,5 kg'ı geçmez.
2. Armut şekilli. Bu erken çeşit, adını meyvenin şeklinden alır. Kendine özgü aroması ve mükemmel tadı olan parlak sarı hamuruyla ayırt edilir. Olgunlaşma anında meyveler 1 ila 1,5 kg ağırlığında olabilir.
3. Festival. Bu çeşidi özel kılan, küresel şeklidir, bu yüzden kabak genellikle balkabağı ile karıştırılır. Sebzenin kaba, çizgili kabuğu sarı, yeşil ve beyaz olabilir. Bu türün meyveleri, 3 kg'a ulaşan büyük ağırlıklarıyla ayırt edilir.
4. Arlika. En yaygın çeşitlerden biri silindir şeklindedir. Yoğun fakat çok pürüzlü olmayan kabuğu açık yeşil tonlarda boyanmıştır. Arlica'nın ağırlığı nadiren 1,5 kg'ı geçer.
5. Zenci çocuk. Bu çeşidin temel ayırt edici özelliği yüksek verimidir. Bu göstergeye göre Negritok, diğer kabak çeşitlerinin çoğundan daha üstündür. 2 kg ağırlığa kadar olan sebzeler koyu yeşil bir kabuğa ve yoğun bir et yapısına sahiptir.
6. Sarı meyveli. Bu kabak çeşidi, Arlika'ya benzer. Tek fark, yüksek karoten konsantrasyonu nedeniyle oluşan derinin parlak sarı rengidir. Bu sebzeler sadece 1-1,2 kg ağırlığında, ancak tadı harika.
7. Çapa. Açık sarı meyveleri, ince ve pürüzsüz kabuğuyla diğer çeşitlerden ayrılmaktadır. Olgun meyvelerin az çekirdeği vardır.

Kaydetmenin diğer yolları

Hasadı korumanın aşağıdaki gibi başka yolları da vardır:

• Dondurucu... Alan izin verirse, kabağı parçalara ayırabilir ve kışın dondurucuda kesebilirsiniz. Bunu yapmak için meyveler iyice yıkanır, soyulur, dilimler halinde kesilir ve bir kap veya plastik torba içinde dondurulur. Meyveler gençse kabuk bırakılabilir.Kabağı kışın dondurucuda tutarsanız, gelecekte çeşitli yemekler hazırlamak için kullanılabilirler.

Video: Dondurucuda kış için kabak nasıl dondurulur ve saklanır.

• Konserve... Çeşitli salatalar, güveçler, havyar, turşu ve hatta ilik reçeli hazırlayabilir ve meyveleri cam kavanozlarda sarabilirsiniz. Böylece sebzenin "ömrü" bir sonraki mevsime kadar sürecektir.

Video: kış için kabak nasıl korunur.

Önemli! Seçilen saklama yeri ne olursa olsun, sebzeler çürümeye karşı düzenli olarak kontrol edilmelidir. Sürecin başlangıcını kuyruktan tanıyabilirsiniz (çürüme onunla başlar).

Meyve çok koyu ve buruşmuşsa, onu saklama yerinden çıkarmanız gerekir. Aksi takdirde diğer meyvelere bulaşacaktır. Mahsulün üzerine serpilmiş tebeşir onu çürümekten koruyacaktır. İşlem 10 günde bir yapılmalıdır.

Hazırlık

Uzun süreli kabakların kabuğu, meyveyi çürümeye karşı korumak için kalın ve sağlam olmalıdır. Kabuğun yüzeyinde herhangi bir hasar olmamalıdır. Çizik kabak en iyi hasattan hemen sonra yenir.

Sebzeleri bahçeden sapla birlikte toplamanız gerekir, 6-9 cm kesilir, çürüme işlemlerinden ve posadan kurumaya karşı korur. Fetüsün kalitesi bacağın durumuna göre belirlenir. Sert ise, kabak yine de saklanabilir. Yumuşak bacaklı meyveler uzun sürmez, hemen yenmelidir.

Stoklar için seçilen meyveler yıkanmamalıdır. Kuru bir bezle zeminden silinir, nemden kurutulur. Meyveler, bir veya daha fazla katman halinde, normal bir ahşap kutuda, ayaklar yukarıda, dikey olarak istiflenir. Sıralar arasındaki aralıklarda temiz karton tabakalar döşenir.

Tipik hatalar

Kabakları kışın evde masrafsız ve sorunsuz bir şekilde kurtarabilirsiniz. Bununla birlikte, bazı yaz sakinlerinin sebzeyi saklarken yaptığı birkaç popüler hata vardır:

• Sütlü olgunluğa sahip genç kabak, lezzetli olmasına rağmen uzun süre saklanmayacaktır. Maksimum 2 hafta dayanacaktır.
• Sapsız kesilmiş meyveler çürüyen bakterilerden etkilenerek çok çabuk bozulur.
• Soğuk bir balkonda saklamak meyvenin donmasına neden olabilir, kabuk kararmaya başlar ve kabak aromasını kaybeder.
• Hasattan sonra meyveyi suyla yıkamayın.

Bu harika sebze çeşitli yemekler, kıvrımlar, salatalar yapmak ve hatta tatlı reçel yapmak için kullanılabilir! Yani, kullanımın yanı sıra onu kurtarmanın yolları değişebilir.

Soğuk ve karlı günlerde sağlıklı ve ağız sulandıran bir sebzenin tadını çıkarmak kesinlikle güzel. Ve sebzenin saklama koşullarını takip ederseniz, bütün kış onunla yemek yiyebilirsiniz. Asıl mesele, en baştan doğru çeşidi seçmek ve kabağın hangi şekilde korunacağına karar vermektir: taze veya dikme, dondurma. İyi şanslar!

Yardımcı ipuçları

Kışın depolamak için iyi bir çözüm, altta bir talaş tabakası olan ahşap bir kafes kutusu olacaktır. Tahta kutu yoksa sıradan karton kutular kullanılabilir. Dolu kutuları tavana yakın ahşap raflarda saklamanız tavsiye edilir. Sebzeleri döşemeden önce raflar kuru saman veya kağıtla kapatılır. Bu yöntemlerden herhangi birini kullanırken, kabağın en iyi şekilde mahzenin üst kısmında (tavanın altında) saklandığını unutmamak önemlidir.

Biliyor musun? Kabak, salatalıktan çok daha az su içerir, ancak çok daha fazla vitamin ve mineral içerir. Sebze, C vitamini, folik asit, potasyum, kalsiyum, manganez, magnezyum, fosfor, selenyum ve çinko içerir.

Bir süre için, sadece kesilmemiş meyveleri bir bütün olarak korumak mümkün olacak - bu, uzun vadeli korunmaları için ana şarttır. Bir kiler veya bodrum katı kabak yeme mevsiminin birkaç ay daha uzatılmasına yardımcı olacaktır. Bu girişimin başarısı için, bu sebzeleri mahzene doğru bir şekilde koymak ve elbette, depolanmaları için sıcaklık rejimini gözlemlemek önemlidir.