Büyüyen koşullar
Ormandan bir misafir alırken ana şey, huş ağacı veya ladin, çam veya meşe içeren bir bölgenin varlığıdır. Sonuçta, yukarıdaki mantarların tümü, karşılık gelen ağaçların kökleriyle güçlü bir bağlantıya sahiptir ve ne yazık ki, onlarsız hiçbir şey olmaz.
Bir veya daha fazla mantar seçerken, bahçenizdeki hangi ağaçların büyümelerine uygun olduğuna rehberlik etmeniz gerekir. Bir huş ağacının varlığı, bir porçini mantarının boletus, boletus, huş ağacı formunun ortaya çıkmasına izin verir. Ladin, deve veya beyaz ladin bir arkadaşıdır. Ancak Cantharellus cibarius, hem iğne yapraklı hem de yaprak döken ağaçlarla iyi büyür ve bal renkli karaçam yağlayıcısı, karaçam yapışmasına karşı değildir.
Ev yetiştiriciliği için hangi mantarlar uygundur
Mantar yetiştirmek için sebze bahçesi, meyve bahçesi veya ağaçların altındaki gölgeli çim uygundur. Evde 25 çeşitten fazla mantar üretebilirsiniz. Bahçede büyümek etkili olacaktır:
- İstiridye mantarı. Ağustos sonundan Ekim ayına kadar meyve verirler. Bir çalı, 500 g'a kadar üretimden vazgeçebilir. Miselyum dona ve aşırı sıcaklıklara dayanıklıdır; kazılmasına gerek yoktur. Uygun bakım ile istiridye mantarları birkaç yıl meyve verir.
- Morechkov. Nisan ayında meyve veren erken ilkbahar mantarı olarak kabul edilirler. Kuzugöbeği normal veya kahverengi olabilir. İlki oval bir başlığa sahipken, ikincisi uzundur, aşağı doğru bir uzantı ile yukarı doğru uzatılmıştır. Dışarıdan şapka bal peteğine benzer. Miselyum için en iyi yer meyve bahçesidir.
- Petrol. Bu çeşitlilik uzun zamandır yetiştirilmiş ve evcilleştirilmiştir. Petrol için her koşul uygundur. Orman meyveli miselyum en iyi dikim materyalidir. Siteye ekerek uzun vadeli bir hasat elde edebilirsiniz. Petrol nemli ve karanlık olduğu bir gübre yığını veya kompost çukurunda büyür.
- Porçini mantarları. Başarılı bir büyüme ancak ormandaki miselyumla birlikte kazılmış bir ağaç dikildiğinde mümkündür. Bu, 25 yaşın altında yetişkin ve olgun bir birey gerektirir. Porcini mantarları en iyi çam ağacının altında büyür.
Doğru yeri seçerek ve doğru bakımı sağlayarak evde zengin bir mantar hasadı elde edebilirsiniz.
Mantar ve ağaçların simbiyozu
Birçoğu merak edebilir, mantar ve ağaç arasındaki bu kadar güçlü bir bağlantı ipi nereden geldi? Burada her şey oldukça ilginç. Mikoriza bir istilacı rolünü oynar, yani bir ağacın köklerini bükerek hücrelere bile girerek, onunla bir çeşit tandem yaratır (ağaç) - mantar kökü, aksi takdirde mikoriza.
Mikoriza, bir mantarla yakın temas halindeki bir ağacın veya çalıların simbiyozudur (birlikte varolması), ancak bugün tam olarak anlaşılamamıştır. Muhtemelen, bu yüzden yapay koşullarda orman mantarı elde etme sürecine henüz yenik düşmedik. Ama öte yandan, onları ormandan çıkarıp yazlığımıza taşımak bizim elimizde.
Bugün asil bir porcini mantarının yetiştirilmesinden bahsetmek istiyorum.
Porçini mantarının yakından "nefes aldığı" ağaca bağlı olarak 18 formu olduğunu pek kimse bilmiyor. Onları şapkasının renginden tanıyabilirsiniz.
Örneğin, huş ağacı formu, kapağın beyazımsı veya açık kahverengi rengiyle donatılmıştır. Büyümesi için elverişli faktörler, toprağı kaplayan çeşitli otlara sahip huş ormanlarıdır.
Dolgun bacaklı kahverengi, kiraz kırmızısı bir başlığa sahip bir çam veya yayla formu, funda, yaban mersini ve likenin yetiştiği bir çam ormanına ihtiyaç duyar. Bu, tabii ki, bir orman konuğu seçerken dikkate alınmalıdır.
Birçok uzman, yerleşimcilerin altında büyüdüğü ağacın en iyi yaşının 10 ila 30 yıl arasında olduğu konusunda hemfikir.
Bugün pratikte büyümenin birkaç yolu var. Yıllar boyunca kanıtlanmış en eski sürümle başlayalım.
Bahçenizde yabani mantarlar nasıl yetiştirilir? Yaz sakinlerinin deneyimi
Bu yıl, orman bizi mantarlarla şımartmıyor, ancak sessiz avcılık sevenler, önceki yıllarda olduğu gibi miktarlarda olmasa da, yine de av getirmeyi başardılar. Havanın değişkenlerine bağlı olmamak için, birçok yaz sakini uzun zamandır arazilerinde mantar tarlaları yetiştiriyor. Gazetecilerimizin de farkına vardığı gibi, bunu yapmak o kadar da zor değil ama sabırlı olmalısınız.
Ev mantarı
Okuyucumuz Nina Cherkasova'nın yazlık evlerinde boletus mantarları, russula ve ela bahçeleri bulabilirsiniz. Ancak bunlar yapay olarak yetiştirilen mantarlar değil - sadece sitenin sınırlarından biri boyunca, bir düzineden daha eski olan arka arkaya huş ağaçları var. Ancak bir veya iki yıl içinde eski kütüklerin yakınında, hostesin umduğu gibi, kendi "ev" mantarları ortaya çıkacak.
Nina Yakovlevna, "Bu yıl kocam ve torunum birkaç kova güçlü bal mantarı getirdi" diyor. - Kalın bir bacak ve küçük bir şapka ile temizleyin. Tüm atık - temizlik, omurgadan düzeltme, kurtlu kapaklar - bir kova soğuk suya batırıldı. Güneşte birkaç gün demlenmesine izin verdiler, ama kavurucu ışınların altında değil. Sonra, kütüklerin altında, çürümüş kütüklerle, bir kürek süngüsünün derinliklerine bir tünel yaptılar - içine mantar infüzyonu döktüler ve tekrar toprakla kapladılar. Bir veya iki yıl içinde ilk mantarlar ortaya çıkmalıdır. Özellikle mantarların ormanda yetiştiği dönemde, yalnızca toprağın nem içeriğini izlemek önemlidir. İlkbahardan beri, kardan neme doymuş olacaklar. Bu arada, bu yüzden kütüklerin yakınına dikmek daha iyidir: sağlıklı ağaçlar suyu köklerinin altında tutar. "
Miselyumu al. Daha karmaşık olsa da, orman sakinlerini "evcilleştirmenin" başka yolları da var. Örneğin miselyum nakli. Bunu yapmak için, öncelikle sahada uygun bir yer seçmelisiniz - tercihen yaprak döken veya iğne yapraklı ağaçlar, çalılar. Gövdeden yarım metre uzakta, üst toprağın tabakasını - yaklaşık 20 cm çıkarın Deliğin dibine, yapraklardan ve ağaç tozlarından kompost koyun ve üstüne toprak serpin. Bundan sonra miselyum, su ile bir toprak tabakası döşeyebilir ve başka bir toprak tabakası serpebilirsiniz. Ancak miselyumun ormandan zarar görmemesi için çok dikkatli bir şekilde taşınması gerektiğini unutmayın. Bu amaçla porçini mantarını seçmek daha iyidir. Ekimden sonraki ilk iki hafta içinde hava kuruysa, miselyumu periyodik olarak sulayın. Miselyumun mayıs ve eylül ayları arasında ekilmesi daha iyidir.
Yaz sakinlerinden bir başka ipucu da mantar sporları hazırlamakla ilgili. Yarım kilo eski, olgunlaşmış mantarları toplamanız, kapakları küçük parçalara ayırmanız, 1 yemek kaşığı un, 10 gram jelatin eklemeniz, hepsini 2 litre suyla dökmeniz ve hafifçe karıştırmanız gerekir. Ekim alanını önceden nemlendirin ve ardından bitmiş karışımı bahçe yatağına eşit şekilde dökün. Hasat yaklaşık iki mevsim olacak.
Önemli: Mantar kapaklarını topladıktan sonra en geç 10 saat içinde bu karışımı hazırlamanız gerekir. Dondurulmuş mantarlar kullanılamaz.
Başka bir tarif daha var. Olgunlaşmış mantarların kapakları büyük parçalar halinde kesilmeli ve açık havada birkaç saat kurutulmalıdır. Sonra ağacın altındaki zemini biraz gevşetin ve sporları aşağı gelecek şekilde kapakları üzerine koyun. Dünyayı gevşetirken, ona yaprak eklemeniz tavsiye edilir. Bütün bunlar ağaç gövdesinden bir metreye kadar bir yarıçap içinde yapılır. Daha sonra ekim yeri hafifçe sulanmalıdır. Dört gün sonra mantar kapakları çıkarılabilir ve yer tekrar nemlendirilebilir.
Miselyum yardım edecek
Hazır miselyum yani mantar sporları da satın alabilirsiniz.Bazı bahçe dükkanlarında mevcuttur. Miselyumu serin bir yerde saklayın ve ekimden önce ne kadar canlı olduğunu kontrol edin. Bunu yapmak için paketi iyice çalkalayın ve üç ila dört gün ılık bir yerde bırakın. Aktif miselyum büyümeye başlayacak ve ondan bir mantar aroması gelecek ve ekime uygun olmayanlardan ekşi bir koku yayılacaktır.
Dikim işleminin ilk adımı, önceki durumdakiyle aynıdır: uygun bir yer seçmeniz gerekir - toprağın nemli olduğu gölgede. Ağaçtan yarım metre uzakta, 0,5 m derinliğe kadar bir delik kazmak gerekir, daha sonra toz, talaş ve yapraklardan bir alt tabaka hazırlayın ve deliğin dibine koyun - 20 cm'lik bir tabaka Yeterince üzerine toprak (yaklaşık 10 cm) ve bir toprak ve kompost karışımını yerleştirin. Ve zaten bu "puf keki" nin üstüne, miselyum toprakla karıştırılmış olarak yerleştirildi. Üstüne tekrar toprak, su serpin ve düşen yapraklarla örtün.
Dikimden sonra miselyum düzenli olarak sulanmalıdır. Bazı yaz sakinleri, 10 litre su başına 10 g şeker infüzyonu ile tatlı pansuman yaparlar. İyi koşullar ve özenle, ilk mantarlar bir yıl içinde ortaya çıkacaktır. Ekilen miselyum iki ila beş yıl arasında meyve verebilir.
Komşu kim?
Tabii ki mantarlar, bahçenin ve bahçenin çoğu sakininin aksine, belirli koşullarda büyür, kavurucu güneşi sevmezler - altında hızla kururlar. Bu yüzden mümkün olduğunca gölgeli ve nemli bir yer seçmek daha iyidir. Sadece kuzugöbeği kızgın açık çayırları sever. Güneşten barınak yoksa, gölgeleme ağı, agrofiber veya sadece bir parça kayrak kullanarak bunları kendiniz yaratabilirsiniz. Ancak yine de mantarların ışığa ihtiyacı vardır, bu nedenle tamamen kapalı bir alan oluşturmaya çalışmayın.
Bir diğer önemli nokta da bitkilere olan yakınlıktır. İstiridye mantarı, mantarlar, ballı mantarlar, reishi için önemli değil, ancak örneğin kavak mantarları asla kirazların altında büyümeyecek. Chanterelles için en iyi komşular meşe, kayın, ladin, çam, huş ağacıdır. Sitede bu ağaçlar varsa, Cantharellus cibarius sporlarını eski mantar parçalarını saçarak veya hazırlanmış spor çözeltisi (ıslatılmış mantar atığı) ile toprağı sulayarak ekmeyi deneyebilirsiniz. Miselyumdan veya miselyumdan Cantharellus cibarius yetiştirme şansı çok düşüktür.
Porcini mantarları ayrıca çamı, ladin, huş ve meşeyi sever. Kırmızı çörek sadece kavak yakınında büyür, çam çörek, çam, sarı-kahverengi çörek - huş ağacı, meşe çörek - meşe, çörek - huş ağacı, mantarlı - çam ve ladin ile arkadaştır.
Elena Malysheva, "Cherepovets'in Sesi" gazetesi
İkinci seçenek (miselyumun transferi)
Nakil için seçilen mantar türlerinin acele etmeden büyüdüğü bölgeden, önceden kazılmış sığ deliklere koyduğumuz çok büyük olmayan (neredeyse bir kibrit kutusundan) miselyum parçalarını dikkatlice seçiyoruz. Kural olarak, miselyum parçalarını ağaç tepesinin çevresi boyunca birbirinden 1,5-3 m mesafede dağıtırız.
Ondan sonra, onları hazırlanmış olgun yapraklar veya iğnelerden oluşan bir yatak örtüsüyle örtüyoruz. Biraz nemlendiriyoruz ama su içmiyoruz. Dışarısı çok kuruysa, altında gizli elemanların bulunduğu kaplama periyodik olarak biraz püskürtülür. Aşağıdaki toprağın daima nemli olmasını sağlamak gerekir.
Sitede beyaz mantar
Porçini mantarı olarak adlandırılan "mantar kralı" ile durum biraz daha karmaşıktır. Finansal açıdan, zorluklar nedeniyle büyütmek karlı değildir, ancak bazı amatörler bu özel aktivitenin en heyecan verici olduğunu düşünüyor. Porçini mantarının temel sorunu, orman florasıyla çok karmaşık ortak yaşamıdır.
Sitede mantarlar
Porcini mantarının mikoriza, üzerinde büyüdüğü ağaçların kökleri ile birlikte büyür ve mikoriza oluşturur. Bu nedenle, ülkede porçini mantarı yetiştirmek için mikoriza oluştuğu özel koşullar yaratmanız gerekir. Sahada bir tür iğne yapraklı veya yaprak döken ormanı en uygun şekilde "düzenleyin".
Sitede porcini mantarı yetiştirmenin aynı yöntemi oldukça basittir. Bunu yapmak için, olgunlaşmış porçini mantarlarının üzerine yağmur suyu (başka bir şey değil) dökün ve 24 saat demlenmesine izin verin. Daha sonra suyun süzülerek porçini mantarı için tanımlanan alana dökülmesi gerekir. Bundan sonra, kazılmış miselyum parçalarını küçük çukurlara koymanız, nemlendirmeniz ve bir çim paspası ile örtmeniz gerekir. Hava yeterince nemliyse, sadece miselyum ekerken nem gerekecektir. Ancak yağmur yoksa, ekime düzenli olarak su püskürtülmesi gerekecektir. Ancak sulama olmamalı - sadece serpme.
Sitede mantarlar
Ağaçların altında gevşetilen çöpün üzerine, son zamanlarda olgunlaşmış porçini mantarlarını koymanız gerekir. Üç gün sonra kapaklar çıkarılmalı ve yatak örtüleri iyice nemlendirilmelidir. Kapaklar kuruysa yatak örtüsünün altına yerleştirilmelidir. Mantar bacağı da dikebilirsiniz. Bunu yapmak için, boru şeklindeki kısım ayrılır ve yaklaşık iki santimetre boyutunda parçalara bölünür. Daha sonra çöp, tahta bir spatula ile nazikçe kaldırılır ve meyve veren gövdenin boru şeklindeki kısmının üç parçası altına yerleştirilir. Altlık daha sonra dikkatlice sıkıştırılır ve hafifçe sulanır.
Her şey doğru yapılırsa, bir yıl içinde küçük bir porcini mantarı hasadı olacak. Bolluğa güvenmemelisiniz - belki sadece iki, hatta bir tane olacaktır. Ancak bu da kötü bir sonuç değil. Başka bir yılda hasat çok daha büyük olacak.
Miselyum nasıl düzgün bir şekilde aktarılır
İlk yöntemi kullanmak ve sadece miselyumu nakletmek istiyorsanız, bunu size uygun türde bir orman mantarı bularak bile yapabilirsiniz. Bu yöntemin avantajlarından, halihazırda olgunlaşmış ve olgun mantarı hemen fark edebilirsiniz, ayrıca sitenizin ekolojisini iyileştirmek için kısa bir süre sonra aktif eylemi başlayacaktır.
miselyum nakli
Ve bu yüzden, doğru miselyumu bulmanız, dikkatlice kazmanız gerekir. O zaman sitede bir yer bulmalısın. Gölgedeki veya yeşillik altındaki yerler uygundur. İğne yapraklı veya yaprak döken bir ağacın yakınındaki bir alan mükemmeldir ve dikim için bir alan hazırlar.
Yöntem 3 - Mantar "fideleri"
Bu yöntem daha karmaşıktır, ancak mantarın tohumları (miselyum) ekime adapte olacağından ve yeterli bir besin tabanına sahip olacağından daha iyi sonuçlar verir.
- eski, büyümüş mantarları seçin
- onları bir kaba veya kovaya koyun
- yağmur suyu veya kuyu suyu ile doldurun (musluk suyu kullanmayın)
- kabı birkaç gün boyunca yaklaşık 20 derece sabit sıcaklıkta karanlık bir odaya yerleştirin. Bir süre sonra mantarlar ipliklerin üzerine çıkacaktır.
- Karışıma jelatin ve buğday unu ekleyin, her seferinde bir çorba kaşığı tahta kaşık veya çubukla karıştırarak
- Bu çözümü mantar yetiştirmek için belirlediğiniz alanlara dökün.
Bir yıl sonra mantarın sporları filizlenecek, ağacın kök sistemine girecek ve 2-3 yıl sonra meyve vermeye başlayacaklar.
Sporları uyandırmak için başka bir seçenek daha var: öğütüp eski mantarların üzerine su döktükten sonra, bu karışıma 1 litre karışım başına 2 çay kaşığı "Fransız" (kuru) maya eklemeniz gerekir.
Bir ay sonra mantarların özü dibe çökecek ve elde edilen sıvıyı ekim için kullanabilirsiniz. Çözümün konsantre hale geldiğini unutmayın. Tohumlama için su fıçısına 1 bardak çözelti ekleyin.
Bundan sonra mantar ekmeye başlayabilirsiniz: mantarların büyüyeceği ağaçların gövdelerini dökmek için bir bahçe sulama kabı kullanın.
İniş
Mantar ekimi için en uygun dönem mayıs ayından eylül ayına kadardır. Mantarları bahçede yukarıdaki yollardan biriyle çoğaltmak için ağaçtan yaklaşık 50 cm'lik bir yer alın ve üst tabakayı topraktan çıkarın. Alanı ölü yapraklar, talaş ve toz karışımıyla örtün. Daha sonra aynı karışımı toprakla birleştirip ilk katın üstüne örtün. Her katmanın kalınlığı yaklaşık 10 cm olmalıdır.Ardından, yönteme bağlı olarak, üstüne bir büyüme hızlandırıcılı miselyum karışımı uygulayın ve ormandan getirilen miselyumu dikkatlice bastırın veya yerleştirin. Alanın üzerine toprak serpin, iyice sulayın ve düşen yapraklarla örtün (mevsime bağlı olarak mevcut veya geçen yıl).
Dilerseniz, bazı bahçe merkezlerinde satılan hazır bir alt tabakaya sporları veya miselyumu ekebilirsiniz. Bazı çeşitlerin (örneğin istiridye mantarları) dik olarak yetiştirilmesi gerekir, bu nedenle yanlarında delikli kasalara veya asılı çantalara ihtiyaç duyarlar. Soğuk havalarda ekim arzu edilir.
Mantar yetiştirmek minimum bakım gerektirir - sadece alanlarının kurumamasına dikkat etmeniz gerekir. Dikey olarak büyüyen çeşitler de püskürtülmelidir. İlkbaharda, bazı türler için toprağa bir büyüme aktivatörü eklemeniz önerilir (endüstriyel miselyum kullanıyorsanız, bu pakette belirtilebilir). Mantarların başka türlü beslenmeye ihtiyacı yoktur. Ayrıca miselyuma zarar verebilecek toprağı gevşetmek imkansızdır.
Mantar toplamak
Böyle bir kural var - mahsul ne kadar sık hasat edilirse, o kadar çok mantar büyür. Hasat edilen meyve gövdesi yerine, uygun koşullar altında, hemen yenisi büyür. Bu yüzden sürekli hasat edin. Bu, sadece 1 meyve veren gövde büyümüş olsa bile yapılmalıdır. Ortadan kaldırılması miselyumun aktivitesini uyarır.
Bir serada mantar yetiştirmek.
Bu denenmeli! Erikleri kış ikramına dönüştürmenin 5 yolu
Erik, tadı ve rengi o kadar zengin bir meyvedir ki, tüm yıl boyunca yemek isteyebilirsiniz. Bu nedenle, bu evrenselden kışa boşluk hazırlamak için size birkaç seçenek sunuyoruz ...
10 Ağustos 2020, 10:10
Bu yöntemlerden herhangi birinin kendine has özellikleri ve nüansları vardır. Her mantar toplayıcı, çeşitli kriterlere göre kendisine tam olarak uyan yöntemi seçebilir. Sonuçların olabildiğince olumlu ve verimli olması için mantarların nasıl yetiştirileceğine dair örnekler vereceğiz.
Fotoğraf:
Konteyner yolu
En yaygın olanlardan biri, ancak aynı zamanda mali açıdan en maliyetli olanı. Miselyumun, gelişim sürecinin gerçekte gerçekleştiği, özel olarak tasarlanmış, önceden işlenmiş ahşap kutulara ekilmesine dayanır. Bu yöntemin ekipman maliyeti ve malzeme temini oldukça yüksek olmasının yanı sıra herkese uygun değildir.
Alay yöntemi
İkinci, ayrı yöntem alaydır. Hasat büyüklüğünden dolayı nitelikli mantar toplayıcıları arasında yaygınlaşmıştır. Ancak ilk yöntem gibi önemli dezavantajları vardır:
- Zayıf ergonomi.
- Miselyum ekiminde ve mantar toplamada rahatsızlık.
- Rafları alt tabakayla doldurmak için zaman alıcı bir işlem.
- Pahalı ekipman.
- Rafları vb. Düzenlemek için geniş bir alana ihtiyacınız var.
Miselyumu organize etmenin alay yönteminin, yürütülmesi zor olmasına rağmen, konteynerden çok daha pratik ve daha dayanıklı olduğu söylenmelidir.
Mezar yöntemi
Mezar yöntemi belki de en uygun fiyatlı yöntemlerden biridir. Uygulamasının özü, mahzen binalarının özel döşemeli hazırlanmasında ve teçhiz edilmesinde, ardından tüm mantar yetiştirme sürecinin gerçekleşeceği alt tabakanın yerleştirilmesinde yatmaktadır. Substrat döllenir, temizlenir ve gerekli duruma kadar nem ile doldurulur. Ardından toprağın mantar sporları ile ekilmesi için standart prosedür gelir. Bu yöntem en yaygın yöntemlerden biri olsa da, aşağıdaki dezavantajlara da sahiptir:
- bir mahzen, bodrum veya başka bir odanın olası uygunsuz konumu veya yapısı;
- karaya çıkarma için sıraların manuel mekanik oluşumuna duyulan ihtiyaç;
- kompostun bakteriyel enfeksiyonlarla sık sık enfeksiyonu, vb.
Özel bir çözüm kullanırken iyi mantar hasadı
Mantarlar için tohum materyali elde etmenin yollarından biri, bir spor çözeltisi (spor süspansiyonu) hazırlamaktır. Bunu yapmak için mantarları almanız (biraz olgunlaşmış olmaları daha iyidir), kapakları kırmanız ve bir gün suda bekletmeniz gerekir.
Mikorizal mantarlar en iyi şekilde bahçede yetiştirilmesi planlanan ağaçların altında toplanır.
Bazı kaynaklar, çözeltiye besin ortamı olarak 10 litre su başına yaklaşık 5-10 gram şeker eklenmesini önermektedir.
Ayrıca maya kullanarak sporları aktive etmek için bir yöntem de vardır. Fermantasyonu tetiklemek için mantar kapaklarının parçalarının ıslatıldığı tatlandırılmış suya herhangi bir maya eklenir.
Gelecekte, seçilen mantar türlerini yetiştirmeyi vaat eden alanlar böyle bir çözümle sulanmaktadır.
Mantar tohumu, sporlar suyla toprağa karışır, burada filizlenir ve olayın başarılı bir sonucu ile bir miselyum oluşturur.
