Mantarlar
0
1142
Makale derecelendirmesi
Kırım'ın genişlikleri, zengin bitki örtüsü ve verimli topraklarla ayırt edilir. Kırım'ın en iyi mantarları 200-700 m yükseklikte dağlık bölgelerde, ormanlarda, bozkır bölgesinde ve yarımadanın yaylalarında yetişir.
Kırım'da mantar toplama
Kırım zehirli mantar # 1 - şeytani mantar
Bu, mantar krallığının genel olarak tanınan kralının bir akrabasıdır - boletus, ölümcül değildir, ancak ciddi gastrointestinal rahatsızlıklara neden olabilir. Komik, ancak mantar uğursuz adını 1831'de ayrıntılı olarak tanımlayan Alman mikolog Gerold Lenz'den almıştır. Şu anda, araştırmacı kendini çok hasta hissetti ve mantarın zehirli özelliklerini bilerek, halsizliğin nedeninin vücut üzerindeki etkisi olduğunu düşündü.
Acemi bir mantar toplayıcı için ana tehdit, bir mantarı sepete koymak için cezbedici etkileyici ve çok iştah açıcı bir görünümdür. Ancak bu tür bir dikkatsizlik mide bulantısı, kusma, şiddetli karın ağrısı, ishal, düşük tansiyon, dehidrasyon ve diğer olumsuz sonuçlara neden olabilir. Ve tekrar tekrar veya büyük miktarlarda kullanılması karaciğer veya böbrek hasarına yol açacaktır.
Kırım'da şeytanın mantarları Temmuz'dan Ekim'e kadar meşe ve eteklerindeki karışık ormanlarda büyür. Orada ona benzerini ve aynı toksik çörek de bulabilirsiniz: pembe-mor ve pembe-altın.
Çok dikkatli ol! Şeytani mantar, özellikle meşe mantarı olmak üzere yenilebilir çörek mantarına çok benzer.
Mantar sitesinin tanımı
Kırım'daki mantarlar Ai-Petrinskaya Yayla'da bulunabilir. Demerdzhi dağı bölgesindeki Luchisty ormanları zengin bir hasat verir.
Bakhchisarai ormanlarında sessiz bir av başarılı olacaktır. Doğuda mantar yerleri Feodosia'da bulunur. Kırım mantar toplayıcıları, Donuzlav ve Sasyk haliçlerindeki bozkır bölgesinde hasat yapıyor. Fareler için Kolchugino köyüne ve astrofizik gözlemevi alanına giderler. Boletus için Zelenogorskoye ve Stroganovka köylerine gidiyorlar.
Camelina, Rybachye köyü yakınlarında avlanır ve Mramorny köyünde chanterelles avlanır.
Kırım zehirli mantarı # 2 - şövalye mantarı veya kırmızı sinek mantarı
Bazen dağlık Kırım ormanlarında yaz ve sonbaharda sinek mantarı da bulabilirsiniz. Mor veya kırmızının çeşitli tonlarında çekici, cilveli bir önlükle zarif bacaklarda beyaz pullarla kaplı büyük kapaklar ona Amanita muscaria adını verdi.
Böylesine çarpıcı bir görünüm, bu mantarı halk sanatında popüler hale getirdi ve oyun alanlarındaki mantarlar bile her zaman renklerine boyanmıştır.
Ancak bu durumda mantarın göze çarpan çekiciliği açık bir uyarıdır: bekle, ben zehirliyim! 13. yüzyıldan beri sinek mantarı toksinleri sinekleri öldürmek için kullanılmıştır, dolayısıyla Rus adı da budur.
Sinek agarikinde bulunan zehirler, sinir sistemini etkiler, güçlü halüsinasyonlara neden olur, bu özellik, farklı milletlerin şamanları tarafından bir transa girmek için kullanılmıştır. Ortaçağ Avrupa'sında buna şövalye mantarı da deniyordu.
Genellikle bir turnuva veya savaştan önce, birçok şövalye, kurumuş şapkalarından küçük dozlar tüketerek korku duygularını kaybediyor ve acıya daha az duyarlı hale geliyordu. Güçlü toksisitesine rağmen, sinek mantarı halk hekimliğinde yaygın olarak kullanılmaktadır.Ancak dikkatli olun - ilaçlarıyla kendi kendine ilaç vermek tehlikelidir, mantar hala çok zehirlidir ve şiddetli zehirlenme mümkündür.
Şiddetli mantar zehirlenmesinin ana belirtileri: mide bulantısı, genişlemiş öğrenciler, bulanık görme ve halüsinasyonlar. Ağır vakalarda: deliryum, konvülsiyonlar, koma.
Kırım zehirli mantar No. 3 - panter agaric sinek
Bu mantar daha az belirgindir, sadece parlaklıkta değil, aynı zamanda boyut olarak da muadilinden daha düşüktür. Gri veya zeytin rengi kahverengiye boyanmış şapkalar, bir leoparın derisindeki benekli desene benzerlik kazandıran çok sayıda beyaz pulla kaplanmıştır.
Mütevazı görünümüne rağmen, zehirler seti ve konsantrasyonları birkaç kat daha yüksektir. Mantarın yakınındaki güçlü toksisite nedeniyle, efsaneye göre koksalar bile ölen sinekler ve diğer böceklerle asla karşılaşmayacağınıza dair popüler bir inanç var. Zehirlenme belirtileri sinek mantarı ile zehirlenme semptomlarına benzer, yüksek zehir içeriği nedeniyle, daha hızlı gelirler ve daha akutturlar, acil tıbbi müdahale gerektirirler. Yarımadada panter agarikleri yaz-sonbahar döneminde gürgen-kayın, meşe-gürgen ve karışık ormanlarda yetişir.
Dikkat! Mantar yenilebilir amanita ile kolayca karıştırılır: pembe ve uzun.
Kullanışlı özellikler ve kullanım kısıtlamaları
Tekli fıçılar sadece zevkleri için değil, aynı zamanda yüksek besin içeriği açısından da değerlidir. Vitamin ve amino asit miktarı açısından, bu çeşidin temsilcileri et ve süt ürünlerine yakındır. Tek fıçıdan daha fazla protein içeren tek sebze baklagillerdir.
Meyve yemek, bu tür hastalıklar ve durumlarla baş etmeye de yardımcı olabilir:
- azalmış bağışıklık;
- ateroskleroz;
- yüksek kolestorol.
Tek taraflı fıçılarda çok miktarda vitamin (özellikle B grubu), antioksidanlar, faydalı asitler bulunur. Anemi tedavisindeki etkinlikleri kanıtlanmıştır ve karaciğer, böbrek ve göz hastalıklarının semptomlarını etkilemek için kullanılabilir.
Ayrıca okuyun: Bir kuyu için alt filtre gereklidir veya gerekmez
Mantarın kendine özgü bir toniği vardır. Bazı sporcular, doping ilaçlarına doğal bir alternatif olarak, yarışmadan önce enerji alımı için bir varil kullanırlar. Diğer mantarlar gibi, bir fıçı da çocukların, hamile kadınların, emziren kadınların, gastrointestinal patolojileri olan hastaların diyetine dahil değildir.
Kırım zehirli mantar No. 4 - patuyard lifi
Adını Fransız eczacı - mikologdan alan 2-7 cm kapak çapına sahip küçük bir mantar, arka planına karşı gerçek bir dev gibi görünen kırmızı sinek mantarı için toksisitesinde kolayca bir başlangıç yapacaktır. Her iki mantar da aynı toksik maddeleri içerir, sadece lifteki konsantrasyonları 20 kat daha yüksektir!
Bu mantara mayıs ayından ekim ayına kadar Kırım dağlarının kayın veya gürgen-kayın ormanlarında (tek tek veya küçük gruplar halinde) rastlayabilirsiniz. İpeksi lifli başlığın rengi yaşla birlikte beyaz veya açık kremden kırmızımsı kahverengiye değişir.
Kesilmiş ve birkaç saat sepet içinde yatan hafif şapkalar zamanla parlak kırmızı lekelerle kaplanır.
Mantarın bir başka ilginç özelliği de, sarhoş edici içecekleri sevenlerde bol tükürük salgılamasına neden olabilen aromasıdır. Hatada, olgun mantarların etinde keskin bir alkol kokusu vardır, ancak Bacchus hayranı olursanız olun, buna sevinmemelisiniz - ölümcül tehlikenin doğru sinyalini aldınız.
Zehirlenme belirtileri kırmızı ve panter sinek agariklerinde olduğu gibi, sadece çok daha belirgindirler ve yarım saat tıbbi yardım sağlamazsanız, ölümcül bir sonuç neredeyse kaçınılmazdır.
Kırım'da, bu tür ilgili fiberglas türleri vardır: kıvırcık, çatlak, toprak - benzer bir görünüme sahip, daha düşük konsantrasyonda zehir içerirler, ancak yine de tehlikeli mantarlar olarak kalırlar.
Dikkat! Acemi mantar toplayıcıları, lifi bazı mantar türleri veya russula ile karıştırabilir.
Tarifler ve pişirme özellikleri
Tek taraflı fıçı pişirmenin en yaygın ve en kolay yolu marine etmektir. Bunu yapmak için, meyveleri iyice durulamanız ve toprak, kum ve ot kalıntılarını temizlemeniz gerekecektir. Bundan sonra su kaynatılmalıdır - mantarlar ancak kaynatıldıktan sonra doldurulmalıdır. Ortalama olarak, ara sıra karıştırarak ve sıyırarak 30-40 dakikadan fazla pişmemeleri gerekir. Bozkır mantarı turşusu tarifi çok basittir.
Yemek pişirmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak (1 litre su için):
- 3 çay kaşığı sirke;
- 2 yemek kaşığı kristal şeker ve tuz;
- birkaç defne yaprağı;
- tat vermek için biber ve karanfil.
Meyvelerin tavanın dibine yerleştiğini görür görmez, onları ocaktan alıp kavanozlara koyabilir, hemen önceden hazırlanmış turşuyla dökebilirsiniz. Sonra tenekeleri sarın ve baş aşağı koyun, sarın.
Salamura istiridye mantarı
Lezzetli bir kahvaltı, çorba ve şenlikli bir masada meze olarak mükemmel olan leziz sıcak sandviçler de yapabilirsiniz. Bir yemek hazırlamak için yapmanız gerekenler:
- beyaz ekmek dilimleri veya kızarmış ekmek;
- kızartma için az miktarda bitkisel yağ.
- tütsülenmiş domuz pastırması;
- soğan;
- mantarlar (yaklaşık 200 g);
- sert, eriyen peynir (100-150 g yeterlidir);
- ekşi krema ve baharatların (tuz, karabiber vb.) tadına bakın.
Sık sorulan soruların yanıtları
Tek fıçı hazırlama sürecinde, ev hanımları genellikle zorluklar yaşarlar. En sık sorulan soruları ve cevaplarını deneyimli şeflerden topladık:
Tek fıçı, çoğu Kırım'da olmak üzere güney bölgelerde yaygındır. Tür, çok uzun süre meyve verir ve verim için ana kriter, türün yetiştiği yerde iyi nemdir. Tek fıçı çeşidinin ayırt edici özelliği, ağaç taçlarının altında değil, açık alanlarda, bozkırlarda yaşamalarıdır.
Bu çeşitlilik, sadece lezzet özellikleri nedeniyle değil, aynı zamanda çok miktarda besin maddesi nedeniyle de en değerli olanlardan biri olarak kabul edilir. Tek fıçı pek çok hastalığın tedavisinde kullanılır, salamura, kurutulmuş, kızartılmış olarak yenir. Birçok günlük ve gurme yemek hazırlamak için kullanılabilirler.
Mantarlar, klorofil içermeyen ökaryotik organizmalardır. Alt bitki ve hayvan türlerinden anatomik, biyolojik ve morfolojik olarak farklılık gösterirler. Makale, Kırım'ın yenilebilir ve zehirli mantarlarını sunuyor. Okuyucuyu açıklamalarını okumaya ve fotoğrafları görmeye davet ediyoruz. Bu yarımadada çok sayıda mantar var ve bozkırlardan ormanlara ve yaylalara kadar çeşitli yerlerde yetişiyorlar.
Kırım zehirli mantar No. 5 - beyazımsı konuşmacı
Küçük, sadece 1.5-4 cm çapında, ancak bu mantarın temiz kar beyazı kapakları, Kırım dağının karışık veya çam ormanlarının zıt bir arka planına karşı pitoresk gruplar halinde büyüyor, çok çekici görünüyor ve genellikle Eylül'den Kasım'a kadar bulunur. .
Uzaktan görülebilen, hoş bir kokusu ve tadı olan, bir mantar toplayıcısını çağırıyor gibi görünüyorlar: beni al, lütfen, beni ye - pişman olmayacaksın! Ancak, bu ihmali yaptıktan sonra, hatasız bir şekilde tövbe etmeniz gerekecek. Kırılgan zarif güzelliğine ve dış zararsızlığına rağmen, mantar çok zehirlidir ve konsantrasyonu kırmızı ve panter sineği agarikinden çok daha fazla olan yüksek miktarda muskarin toksinine sahiptir.
Dikkat! Mantar, küçük şapkaları olan bazı yenilebilir konuşmacılarla kolayca karıştırılır.
Kırım zehirli mantar No. 6 - balmumu konuşmacısı
Daha olgun bir yaşta 4-10 cm büyüklüğünde ve kirli beyaz renginde önceki türlerden önceki türlerden farklıdır - kremsi ve sarımsı, genellikle böyle bir ad verildiği iyi tanınan mumsu lekeler ile.
Yarımadanın dağlık ve eteğindeki kısımlarının yaprak döken ve karma ormanlarında verimli cisimler Mayıs-Ekim aylarında oluşur.Bilgiye değil, bir mantarın yenilebilirliğini koku ve dilde test ederek belirleme yöntemine güvenen "büyük" mantar toplayıcıları için, bu yöntemin hiç işe yaramadığını bir kez daha hatırlatıyoruz.
Yukarıda anlatılan akrabasında olduğu gibi, mumsu konuşmacının çok hoş bir tadı ve aroması vardır, ancak içindeki zehir konsantrasyonu daha da fazladır ve birçok uzman mantarı ölümcül olarak değerlendirir.
Mantar zehirlenmesinin belirtileri: bol terleme, kusma, kalp atış hızı ve basıncında azalma ve kurbanlar güç kaybı yaşamazlar, aksine saldırgan olurlar, çıldırırlar.
Literatürde, kırmızı sinek agarikinde olduğu gibi, eski günlerde konuşmacıdan az miktarda et suyu alan savaşçıların, savaş alanında son derece cesur ve durdurulamaz hale geldiğine dair kanıtlar var.
Dikkat! Bu mantar, yenilebilir ryadovka May, podvishhen ve bazı yenilebilir konuşmacılarla karıştırılabilir.
Sık sorulan soruların yanıtları
Kırım'daki mantar mevsimi uzundur - ilkbahardan sonbaharın sonlarına kadar. Böylesine yadsınamaz bir avantaj, çeşitli türlerle birleştiğinde, hem deneyimli mantar toplayıcıları hem de amatörler tarafından mantar toplamaya sürekli dikkat edilmesini sağlar. Hem organik açıdan zengin bozkırda hem de dağlık bölgede arama yapılabilir, bu da yarımadanın harika doğasını daha iyi anlamanızı sağlar. Ancak mantar yürüyüşüne çıkmadan önce, açıklamalarını iyice incelemelisiniz.
“>
Alakalı Gönderi Yok
Kırım zehirli mantarı No. 7 - kükürt sarısı sahte folyo
"Bal mantarları çok cana yakın adamlardır" - bu mantarın bir Rus atasözü tarafından tanımlanması budur. Gerçekten de, sessiz avlanmayı seven pek çok kişi için, büyük, yoğun aileleri ormanda bulunan en imrenilen ganimetlerden biri haline geldi. Bununla birlikte, bu dost canlısı topluluğun, bir kişiye ciddi zarar verebilecek kendi sahte temsilcileri de vardır.
En tehlikeli temsilci, adını belirtilen kimyasal elementin rengine benzer parlak bir renk için alan kükürt-sarı bir bal mantarıdır. Yarımadanın ormanlarında ve parklarında eylül ayından aralık ayına kadar buluşabilirsiniz.
Çok sık olarak kütüklerde, biraz daha az sıklıkta canlı ağaçlarda veya tabanlarında, büyük yoğun meyve gövdesi grupları oluştururlar.
İlk zehirlenme belirtileri: sürekli kusma, sık sık gevşek dışkı, halsizlik, terlemede artış. Baş ağrısı mümkündür. Mantarın toksinleri ısıl işlem sırasında yok edilmez ve özellikle yaşlılar ve zayıflamış insanlar için tehlikelidir, bazı durumlarda ölümcül olabilirler.
Dikkat! Mantar bazen yenilebilir ballı agarik türlerle karıştırılır: sonbahar, kavak ve gri lamelli sahte köpükler. Dahası, genellikle sonbahar bal özünün yanında büyür. Bazen birbirleriyle iç içe görünüyorlar ve burada özellikle dikkatli olmalısın. Her mantar toplayıcı onları ayırt edemez.
Chanterelles
Başka bir isim de yavru horozlar. Simferopol bölgesinin toprakları onlar açısından zengindir. Mramornoye köyü yakınlarında birçoğu var. Ayrıca mantar toplayıcıları Belogorsk, Kirov, Bakhchisarai ilçelerinin ormanlarına gidiyor.
p, blok alıntı 19,0,0,0,0 ->
Chanterelles, güneşli yerlerde, çayırlarda veya açıklıkların yakınında çok sayıda grup halinde büyür. Ayrıca yosun, huş ağacı, çam ve köknar arasında da bulunurlar. Haziran başından itibaren ortaya çıkıyor. İlk sonbaharın soğuk havasından önce bütün yaz toplayabilirsiniz.
p, blok alıntı 20,0,0,0,0 ->
Yapının ayırt edici bir özelliği: mantarın gövdeden kapağa belirgin bir geçişi yoktur. Homojen renk: sarı (tonlar açıktan koyuya, neredeyse turuncuya değişir).
p, blok alıntı 21,0,0,0,0 ->
Şapka, merkezde bir çöküntü oluşturan dalgalı, katlanmamış kenarları olan düzensiz bir şekle sahiptir. Ancak yüzeyi kesinlikle pürüzsüz. Bacak yukarıdan aşağıya doğru ödünç verilir, uzunluğu yaklaşık 5 cm, eti etli, yoğun, hafif ekşi bir tada sahiptir. Basıldığında kırmızımsı hale gelir. Koku zayıf.
p, blok alıntı 22,0,0,0,0 ->
Kapağın kıvrılmadığı ve küçük hunilere benzediği sahte bir Cantharellus cibariusdan ayırt edilmelidir. Ayrıca renkleri her zaman turuncudur, kırmızıya daha yakındır. Sarı saçlı adam aynı zamanda Cantharellus cibarius gibi görünüyor. Yenilebilir sarı bir mantardır. Etli bir başlığı ve daha kalın beyaz bir bacağı vardır.
Kırım zehirli mantarı No. 8 - kahverengi-kırmızı lepiota
Bu mantar, Rus atasözünün şu sözleriyle tanımlanabilir: "Küçük ve akıllı." Gerçekten de, kolayca tanınabilir kiraz kahvesi rengindeki eşmerkezli pul çemberleriyle kaplı kapakları, sadece 2-5 cm çapında, oldukça küçüktür.
Yarımadada genellikle Ekim-Kasım aylarında, daha çok meşe ormanlarında ve parklarda görülür. Ancak sadece bu çocuğun cesareti, muhteşem Chernomor'unkinden daha kötü ve çok üzücü istatistikleri var: kullanım vakalarının neredeyse yarısında ölümcül bir sonuç meydana geliyor ve buna göre mantar ölümcül zehirli olarak sınıflandırılıyor.
Çiçek balı aromaları ile karıştırılmış çok hoş bir kavrulmuş badem kokusuna sahip olan genç meyve veren vücutlar, kolayca güven verir ve deneyimsiz bir mantar toplayıcısında en ufak bir şüphe uyandırmaz.
Doğru, yaşla birlikte, mantarın kokusu şöhretiyle aynı çizgide gelir ve harika bir aromayı, bir oto karışımı ile "rafine" benzin-aseton iyonlarıyla dolu gerçek bir kehribar haline getirir.
İçindeki hızlı etki eden zehirlerin konsantrasyonu o kadar büyük ki bir şapka bile bir insanı öldürmek için yeterli. Zehirlenme belirtileri 10-15 dakika sonra hızla ortaya çıkar, ve 30 dakika içinde kalp durması meydana gelebilir, bu nedenle tıbbi yardım her zaman zamanında yapılmaz.
Kahverengi-kırmızı lepiotanın kasvetli itibarına, modern tıbbın içerdiği zehirleri etkisiz hale getirme yöntemlerini bilmediğini ve mantar sporlarının solunum sistemine yutulmasının akciğer-bronşiyal dokuda ciddi hasara neden olabileceği eklenmelidir.
Bu canavar, daha koyu sarı tonlarda boyanmış benzer bir dış görünüme sahip - aynı zamanda insanlar için ölümcül bir tehdit oluşturan tuğla kırmızısı bir lepiota. Neyse ki, her iki mantar türünün de yenilebilir mantarlarla benzerleri yoktur.
Kırım zehirli mantar No. 9 - ikizler beyaz bahar sineği mantarı ve beyaz kokulu sinek mantarı
En tehlikeli Kırım mantarlarının derecelendirmesinde ikinci sırada iki sinek mantarı paylaşıldı: beyaz bahar ve beyaz kokulu (beyaz mantarı). Mantarlar birbirine o kadar benzer ki, bazı yazarlar onları aynı türe bağlar. Her ikisi de dağlık Kırım ormanlarında büyüyor. Kapakları genellikle aynı boyuttadır, ortada sarımsı bir belirti ile beyaza boyanır ve dışarıdan neredeyse ayırt edilemez görünür.
Bununla birlikte, yalnızca deneyimli mantar toplayıcıları tarafından fark edilebilen farklılıklar da vardır. Bunlardan ilki yarımadada daha yaygındır, haziran-kasım ayları arasında meyve gövdeleri oluşturur, ikincisi ise eylül-ekim ayları arasında daha nadirdir. Mantar bacaklarının görünümünde bazı farklı nüanslar vardır: ilkbaharda pürüzsüzdür ve kokulu olanlarda tüylü, pul pul bir kaplama ile kaplanır. Sadece belirli kokunun gözle görülür bir farkı vardır, bahar sineği agarikinde neredeyse yoktur ve beyaz mantarda iğrençtir ve tadı tatsızdır.
Toksisite açısından, bu türler Kırım'ın en zehirli mantarından daha aşağı değildir, benzer zehirlenme semptomlarına sahiptirler ve her ikisi de ölümcül zehirlidir. Genç mantarlar, özellikle yağmurdan sonra yapışkan mukusla kaplanır. Yanlışlıkla ele alınırlarsa, yapışkan bir maddenin parçacıkları avuç içlerinde kalır ve mantarların daha fazla toplanmasıyla üzerlerine bulaşabilir, emilebilir ve sonra zararsız türler de toksik hale gelir. Bu durumda, agarik uçmak için hafif bir dokunuşla bile, ellerinizi hemen yıkamalısınız ve dahası, sepete tehlikeli buluntular koymayın.
Dikkat! Deneyimsiz bir mantar toplayıcının onları yumurta şeklinde yenilebilir bir sinek mantarı, beyaz bir şamandıra, bazı petrol türleri, şemsiyeler ve açık renkli sıralar ile karıştırması kolaydır.
Yenilebilir Yarımada Türleri
Kırım'da yenilebilecek yaklaşık 200 çeşit mantar var. Yerel nüfus sadece 30-40 tür topluyor. En popüler olanlar:
Beyaz mantar. Kar veya kapuçino renginde geniş, etli bir başlığı vardır. Yukarıdan eşittir ve aşağıdan köprülü plakalarla kaplıdır. Bacak oldukça yoğun, kalın ve kısadır (en fazla 8 cm). Mantarlar genellikle küçük gruplar halinde büyür.- Sıradan kelebekler, başka hiçbir türle karıştırılamayan Kırım'ın yenilebilir tarla mantarlarıdır. Kahverengi şapka mukusla kaplıdır ve dokunulduğunda çok kaygandır. Altında süngere benzeyen gözenekli sarı bir hamur var. Vücudun bacağı ince, orta boyludur (10 cm'ye kadar).
- Sonbahar mantarları büyük gruplar halinde büyür. Hafifçe içe doğru kıvrık bal rengi başlıkları küçük kahverengi pullarla kaplıdır. Bacakların yüksekliği 10 cm'ye ulaşır.
- Fareler (sıra). Genç mantarlardaki gri başlıklar içe doğru kıvrılırken, yaşlı mantarlarda çoğunlukla düz olup, ortasında bir tüberkül ve kenarlarda çatlaklar vardır. Bacaklar uzun ve oyuktur.
- Chanterelles. Mantarlar güzel bir sarı renktedir. Düz bir kapağın kıvrık kenarları vardır. Bacak yavaşça aşağı doğru incelir. Kağıt hamuru serttir ve pratik olarak kokusuzdur.
- Ryzhiki. Turuncu kapaklar 12 cm'ye kadar bir çapa ulaşır Altlarında, dokunmadan yeşile dönen kırmızı tonlu plakalar bulunur. Bacaklar içi boş ve kalındır.
- Biber sütü. Gri benekli beyaz şapka bir hunidir. Bacak çok kısadır, aşağı doğru sivrilir. Ayrıca kapağın üzerinde kahverengi lekeler bulunan kuru bir yumru vardır.
- Yağmurluklar. En güvenli mantarlar. Top veya armut şeklindedirler. Et rengi beyazdır, bazen hafif sarımsı bir belirti vardır. Kapak kaba, küçük tüberküllerle kaplı.
Rusya'da siyah beyaz yer mantarlarının yetiştiği yer
Yenilebilir Kırım mantarlarının geri kalanı, boyutları çok küçük olduğu için hasat için uygun değildir. Bazı örneklerin belirli bir tadı vardır, bu nedenle nadiren herkes tarafından toplanırlar.
