Saperavi, Gürcü şarabı üretimi için en değerli üzüm çeşididir.

Saperavi - Gürcü kırmızı üzümlerinin en eski çeşidi. Gürcüce'den çevrilmiş olan adı, "boya", "boyacı", "renk veren" anlamına gelir.

Ekiminin ana alanı olan Kakheti'de Saperavi her zaman evrensel bir çeşit olmuştur. Niteliklerine ve kapsamına göre, onu kesin olarak teknik veya kantin olarak sınıflandırmak imkansızdır.

Çeşitliliğin özellikleri

Saperavi üzümü, 17. yüzyıldan beri bilinen eski bir Gürcü çeşididir. Üzüm, meyvede artan boya konsantrasyonu nedeniyle adını aldı. Çeşit, beyaz ve kırmızı üzüm çeşitlerinden şarapları renklendirmek için kullanıldı.

Bahçe arazilerinde, kışa dayanıklılığı artıran kuzey Saperavi çeşidi yetiştirilir. Çeşit, 1958'den beri Kuzey Kafkasya ve Volga bölgesinde ekim için onaylanmıştır.

Çeşitliliğin, fotoğrafların ve incelemelerin açıklamasına göre, Saperavi Kuzey üzümünün bir dizi özelliği vardır:

• teknik sınıf;
• orta geç olgunlaşma;
• büyüme mevsimi 140-145 gün;
• orta büyüklükte yuvarlak yapraklar;
• biseksüel çiçekler;
• demet ağırlığı 100 ila 200 g;
• demetin konik şekli.

Saperavi meyvelerinin özellikleri:

• 0,7 ila 1,2 g ağırlık;
• oval şekil;
• koyu mavi sıkı bir cilt;
• balmumu çiçeği;
• sulu hamur;
• koyu pembe meyve suyu;
• tohum sayısı 2'den 5'e kadardır;
• basit uyumlu tat.

Çeşidin kuraklığa dayanıklılığı orta olarak değerlendirilir. Çiçekler nadiren düşer, meyveler bezelye eğilimli değildir.

Ürün Eylül ayı sonunda hasat edilir. Meyveciliği yüksek ve stabildir. Geç hasatla birlikte meyveler dökülür.

Saperavi Severny çeşidi, sofralık ve harmanlanmış meyve sularının hazırlanmasında kullanılır. Saperavi şarabı, artan burukluk ile karakterizedir.

Fotoğraftaki Saperavi üzümleri:

Açıklama

Çeşit, savaş sonrası ilk yıllarda yetiştirilmiş ve adını ana çeşitler olan "Saperavi" ve "Kuzey" den almıştır.Güney bölgelerde ve elverişli bir iklime sahip orta bölgelerde yaygındır. Köklü fideler, iki ila üç yeşil yapraklı genç sürgünler verir. Örümcek ağı kadar ince tüylerle kaplıdırlar. Bir yıl sonra, nodüller üzerinde daha koyu bir gölge ile sürgün kahverengiye döner. Üzerinde orta, yuvarlak, üç loblu yapraklar yeşile döner. Çentikler açılı olarak küçüktür, alt kısımda neredeyse görünmezdirler. Yaprak sapının yanındaki çentik farklıdır: ya gözyaşı damlası şeklindeki bir lümen ile kapalı ya da bir tonoz şeklinde açık. Kenarlar kubbe şeklindeki dişlerle çerçevelenmiştir. Bıçakların uçları keskindir. Ters tarafta, ilk yılın örümcek ağı seyrek ve kıllı hale gelir. Bir çiftin yakınlığını gerektirmeyen bahar biseksüel çiçeklenme yerine koni şeklinde küçük bir demet oluşur. Genellikle bir grup birleşik dalda büyür. Bir fırça 109 gr ağırlığındadır.

Üzüm dikimi

Saperavi üzümleri sonbaharda ekilir, böylece bitkilerin kök salması ve kışa hazırlanma zamanı olur. Fideler güvenilir tedarikçilerden satın alınır. Bir kültür yetiştirmek için bir yer ön hazırlanır. Işığa maruz kalma, rüzgar koruması ve toprak kalitesi dikkate alınmalıdır.

Hazırlık aşaması

Üzüm ekimi çalışmaları Ekim ayı başından itibaren yapılmaktadır. Saperavi çeşidinin ekimi için en son tarih, don başlangıcından 10 gün öncedir. Kök sistemi geliştikçe sonbahar ekimi ilkbahar ekimine tercih edilir.İlkbaharda üzüm ekmeniz gerekiyorsa, Mayıs ortasından Haziran başına kadar olan dönemi seçin.

Saperavi fidanları, fidanlıklardan veya güvenilir üreticilerden satın alınır. 0.5 m yüksekliğe ve 8 cm çapa kadar yıllık sürgün seçmek en iyisidir.Sağlıklı fidanların yeşil dalları ve beyaz kökleri vardır. Olgun tomurcuklar sürgünlerin üzerinde olmalıdır.

Tavsiye! Bağ için güneşli bir arsa tahsis edilmiştir. Meyvelerin tadı ve mahsul verimi, doğal ışığın varlığına bağlıdır.

Bitkiler, sahanın güney, güneybatı veya batı tarafına ekilir. Yataklar bir eğimde bulunuyorsa, orta kısımda dikim çukurları hazırlanır. Ovalara yerleştirildiğinde üzümler donar ve neme maruz kalır. Ağaçlara izin verilen mesafe 5 m'dir.

İş emri

Saperavi Kuzey üzümleri hazırlanmış çukurlara ekilir. Dikim işi yapılırken, mutlaka toprağa gübreler uygulanır.

Üzüm fidelerinin de hazırlanmaya ihtiyacı vardır. Kökleri bir gün boyunca temiz suya konur. Sürgünler kısaltılır ve 4 göz bırakılır, kök sistemi biraz budanır.

Dikimden sonra Saperavi üzümlerinin fotoğrafı:

Saperavi üzümlerinin ekim sırası:

1. Önce 1 m çapa kadar bir çukur kazılır.
2. Tabana 10 cm kalınlığında bir moloz tabakası yerleştirilir.
3. Dikim çukurunun kenarından 10 cm mesafede 5 cm çapında bir boru yerleştirilir.Borunun 15 cm'si yer yüzeyinin üstünde kalmalıdır.
4. Kırma taşın üzerine 15 cm kalınlığında bir çernozem toprağı tabakası dökülür.
5. Gübrelerden 150 gr potasyum tuzu ve 200 gr süperfosfat kullanılır. Mineralleri odun külü ile değiştirebilirsiniz.
6. Gübreler verimli topraklarla örtülür, ardından tekrar mineraller dökülür.
7. Toprak, sıkıştırılan çukura dökülür. Ardından 5 kova su dökülür.
8. Dikim deliği 1-2 ay bırakılır, ardından toprağın küçük bir höyüğü dökülür.
9. Üstüne bir Saperavi üzüm fidesi konur, kökleri düzleştirilir ve üzeri toprakla örtülür.
10. Toprağı sıkıştırdıktan sonra bitkiyi bol sulayın ve boru ve fide için bir delik açtıktan sonra toprağı streç filmle örtün.
11. Üzümlerin üzeri kesilmiş plastik bir şişe ile kapatılır.

Bitki terk edilmiş bir borudan sulanır. Üzümler kök saldığında film ve şişe çıkarılır.

Toprağı gövdenin etrafına malçlayın

	Aşama 1. Bitkileri sulayın ve besleyin Gerektiği kadar su... Dikim sırasında borular kazılmışsa, fotoğraftaki gibi otomatik bir sulama sistemi yapabilir ve doğrudan kök sistemine su sağlayabilirsiniz. Sezon başına en az üç kez gübre uygulayın... Üzümler için hazır mineral kompleksleri veya organik madde - humus veya odun külü kullanın
	Adım 2. Yüzeyi malçlayın Gövdenin yanındaki zemini humus veya turba ile örtün... Bu, nemin uçuculuğunu azaltır ve yabani otların büyümesini engeller. Diğer malzemeler kullanılabilir... Saman ve talaş harikadır
	Aşama 3. Üzüm budama Şemada gösterildiği gibi erken yıllarda kırpın... Bitkiyi, kafes boyunca eşit bir şekilde yayılacak, ancak kalınlaşmayacak şekilde oluşturun. Normalleştir ve fırça sayısı... Birçoğu varsa, meyveler küçülür.
	Aşama 4. Önleyici tedavileri uygulayın Üzümlere en az üç kez püskürtün.: erken ilkbaharda, yaprak büyüme aşamasında ve yumurtalık oluşumundan sonra. Kolloidal kükürt kullanın... Oldukça güvenli, ancak çok etkili bir ilaçtır.
	Aşama 5. Kış için dikimleri örtün Asmayı kafesten dikkatlice çıkarın... Kaplamayı kolaylaştırmak için hemen gerekli tüm düzeltme işlerini yapın. Asmayı çuval bezi ile sarın ve yere bastırın... Sonra üstünü saman ve plastikle örtün

Çeşit bakımı

Saperavi Kuzey üzüm çeşidi, düzenli bakım ile iyi bir hasat sağlar. Dikimler mevsim boyunca beslenir, periyodik olarak sulanır.Sürgünlerin önleyici budamasını yaptığınızdan emin olun. Hastalıklardan korunmak için özel araçlar kullanılır. Soğuk bölgelerde Saperavi çeşidi kış için korunur.

Saperavi çeşidi, hastalıklara karşı ortalama bir direnç ile karakterizedir. Çeşitlilik, gri çürümeye ve küflenmeye çok duyarlı değildir. Yüksek kaliteli dikim materyali kullanırken ve yetiştirme kurallarına uyurken, bitkiler nadiren hastalanır.

Sulama

Saperavi üzümleri kar eridikten sonra sulanır ve kaplama malzemesi kaldırılır. 3 yaşın altındaki bitkiler, gömme borular kullanılarak sulanır.

Önemli! Her bir Saperavi üzüm fidanı için 4 kova ılık, durgun su gerekir.

Gelecekte, tomurcukların açılmasından bir hafta önce ve çiçeklenmenin bitiminden sonra iki kez nem uygulanır. Saperavi çeşidinin meyveleri maviye dönmeye başladığında sulama durdurulur.

Sonbaharın sonlarında, kış için barınaktan önce üzümler bol miktarda sulanır. Nem girişi bitkilerin kışla daha iyi başa çıkmasına yardımcı olur. Saperavi çeşidi şarapçılık için yetiştiriliyorsa, bitkiler için her mevsimde bir kış altı sulama yeterlidir.

Üst giyim

Saperavi üzümleri, minerallerin ve organiklerin girişine olumlu yanıt verir. Dikim sırasında gübre kullanıldığında bitkiler 3-4 yıl beslenmez. Bu dönemde bir çalı oluşur ve meyve vermeye başlar.

İlk tedavi, ilkbaharda barınak kaldırıldıktan sonra yapılır. Her bitkinin 50 gr üre, 40 gr süperfosfat ve 30 gr potasyum sülfata ihtiyacı vardır. Çalıların etrafına yapılan oluklara maddeler sokulur ve üzeri toprakla kaplanır.

Tavsiye! Organik maddelerden kuş pisliği, humus ve turba kullanılır. Farklı pansuman türleri arasında geçiş yapmak en iyisidir.

Çiçeklenmeden bir hafta önce üzümler tavuk dışkısı ile beslenir. 1 kova gübre için 2 kova su ekleyin. Ürün 10 gün demlenmeye bırakılır, ardından 1: 5 oranında su ile seyreltilir. Çözeltiye 20 gr potasyum ve fosforlu gübreler eklenir.

Tavuk gübresi de dahil olmak üzere azot takviyeleri yaz ortasına kadar kullanılmaktadır. Azot, verimi olumsuz etkileyen sürgün oluşumunu uyarır.

Meyveler olgunlaştığında, bitkiler 45 gr fosfor ve 15 gr potasyum maddesi içeren bir çözelti ile sulanır. Gübreler kuru toprağa gömülebilir.

Saperavi Kuzey üzümleri püskürtülerek işlenir. İşleme için, bir besin kompleksi içeren Kemir veya Aquarin preparatlarını alırlar.

Budama

Saperavi üzümleri, büyüme mevsimi sona erdiğinde sonbaharda budanır. Budama, çalıyı gençleştirmenize, ömrünü ve verimini artırmanıza izin verir. İlkbaharda, hastalıklı veya donmuş sürgünler varsa sadece sıhhi budama yapılır.

Genç bitkilerde 3-8 kollu bırakılır. Yetişkin çalılarda 50 cm uzunluğa kadar genç sürgünler elimine edilir 80 cm'den uzun dallarda yan üvey çocuklar çıkarılır ve üst kısımlar% 10 kısaltılır.

Tavsiye! Saperavi çeşidinin çalılarında 30-35 sürgün kaldı. Meyve sürgünlerinde 6 göz bırakılır.

Yaz aylarında salkımları örten gereksiz sürgün ve yaprakların güneşten uzaklaştırılması yeterlidir. Prosedür, bitkinin tek tip aydınlatma ve beslenme almasına izin verir.

Kış için barınak

Saperavi Severny çeşidi, kış donlarına dayanıklıdır. Kar örtüsünün yokluğunda, bitkilerin ek örtüye ihtiyacı vardır.

Üzümler kirpiklerden çıkarılır ve üzeri çam dalları ile kapatılır. Üzerine agrofiberin çekildiği kemerler yerleştirilir. Kaplama malzemesinin kenarları taşlarla bastırılır. Saklanma yeri çok sıkı olmamalıdır. Üzümlere temiz hava verilir.

Demet

Üzüm yetiştirirken birçok bahçıvan, bitki salkımının özelliklerine dikkat eder. Saperavi üzüm çeşidi için açıklamasını düşünün:

• orta boy, yaklaşık 110 gram;
• shirokokonicheskaya formu, gevşek;
• 4,5 cm'ye kadar bacak;
• çok dallı.

Her çekimde 7'ye kadar demet oluşturulur.Bu, tüm meyvelerin iyi olgunlaşması için en iyi seçenektir. Hasat sırasında salkımların budama makası veya makasla kesilmesi gerekir.

Çevresindeki kümelere ve yapraklara özel dikkat gösterilmelidir. Meyveleri kavurucu güneşten koruyanları bırakabilirsiniz. Ancak tatlı meyvelerin yanında bulunan ve havanın bunlara geçmesine izin vermeyen kısım kesilmelidir.

Bahçıvanlar yorumları

Nikolay, 34 yaşındayım, Krasnodar

Acemi bahçıvanlara kuzey Saperavi üzümünü yetiştirmeyi denemelerini tavsiye ederim. Çeşitlilik, iddiasız ve kışa dayanıklı büyük işçilik maliyetleri gerektirmez. Fidanlıkta fidan satın almak daha iyidir. Sonbaharda kirpikleri destekten çıkarın ve kış için örtün. Çeşitlilik, hafif bir ekşiliğe sahip aromatik meyvelere sahiptir. Mükemmel şarap yaparlar.

Anna, 47 yaşında, Rostov-on-Don

Kuzey Saperavi üzümlerini çeşitlerinin açıklamasına, fotoğraflarına ve incelemelerine göre seçtim. Zamanla test edilmiş, hastalığa dirençli bir çeşit yetiştirmeye karar verdim. İlk iyi hasat, çelikler dikildikten sonraki üçüncü yılda elde edildi. Şimdi yıllık hasadı çekiyorum. Üzümleri kesmezseniz asma çok büyür ve çok yer kaplar.

Olga, 65 yaşındayım, Penza

İstikrarlı bir hasat için Kuzey Saperavi üzümleri yetiştiriyorum. Sahaya toplamda bu çeşitten 3 çalı dikilmiştir. Ağustos sonunda yenilebilir meyveler. Kış için çeşitliliği kapsamıyorum, soğuk çekimleri iyi tolere ediyor. Saperavi'nin en ısrarcılardan biri olduğu ortaya çıktı, herhangi bir doğal afete dayanır.

Hastalıklar ve zararlılar

	Eşekarısı İşaretler: bitkilerin etrafında çok sayıda böcek. Meyvelerde hasar. Önleme ve kontrol: zamanında hasat. Tuzakları ve zehirli yemleri kullanmak, yuvaları yok etmek
	Toz halinde küf İşaretler: Yaprak ve meyveler parmakla kolayca silinebilen beyazımsı bir tabaka ile kaplıdır. Önleme ve kontrol: normal nemi korumak, yukarıda açıklandığı gibi işleme. Enfeksiyondan sonra her 10 günde bir Tiovit Jet ile püskürtme