Các giống bông cải xanh: đặc tính, đa dạng loài, trồng trọt và chăm sóc, thu hoạch

Các loại bắp cải có ảnh và mô tả

Mỗi loại bắp cải đều có những đặc điểm riêng: có loại rau ăn lá và loại rau có thân, một số loại cho đầu bắp cải, một số loại khác lại cho ra chùm hoa. Có những loại thích hợp để bảo quản trong thời gian dài và cho tất cả các kiểu chế biến ẩm thực, trong khi các loại sissies khác chỉ thích hợp cho món salad và được lưu trữ trong thời gian rất ngắn. Chúng khác nhau về màu sắc và hình dạng, hàm lượng vitamin và thậm chí cả hương vị - mọi người đều có thể tìm thấy bắp cải cho mình.

Đầu trắng

Không một khu vườn nào của chúng tôi có thể làm được nếu không có những luống bắp cải trắng. Những đầu bắp cải màu trắng xanh hình tròn bên ngoài phủ nhiều lớp lá bao phủ màu xanh sáng hơn. Những chiếc lá như vậy được lấy ra tương đối dễ dàng, và phần đầu của bắp cải cuộn chặt lại, đó là lý do tại sao bắp cải trắng lại nặng như vậy.

Vào đầu mùa hè, đã có thể làm salad từ các giống đầu mùa (chúng có thể được gieo trực tiếp trên luống, phủ một lớp màng), những loại giữa mùa thích hợp cho các món ăn nóng - chúng được cho vào borscht và hầm, và những cái sau đó sẽ được lưu trữ cả mùa đông. Chúng cũng được sử dụng để làm dưa cải bắp.

Đọc thêm: Mô tả về cây hẹ, cách trồng vào mùa đông trong chậu, trên bãi đất trống

Những giống phải trải qua thời kỳ cây con được khuyến khích trồng trong phòng không nóng (nhà kính hoặc nhà kính lạnh), vì cây con phát triển rất nhanh trên bệ cửa sổ trong phòng có sưởi, và sau đó cây con dài ra rơi trên mặt đất .

Vào hạ tuần tháng 9, theo tục lệ ông cha ta đi thu hoạch bắp cải, thu hoạch cho mùa đông. Sau đó, một lễ hội kéo dài hai tuần được gọi là tiểu phẩm bắt đầu, một thuộc tính không thể thiếu trong số đó là bánh nướng bắp cải. Nhưng vào ngày 11 tháng 9, bắp cải không thể được băm hoặc cắt - vào ngày này, Chính thống giáo kỷ niệm Lễ chặt đầu của John the Baptist.

Tóc đỏ

Màu tím tím thanh lịch của bắp cải đỏ được tạo ra bởi sắc tố anthocyanin. Nhìn bề ngoài, loài này chỉ khác bắp cải trắng về màu sắc. Về hình dạng, nó là một đầu tròn giống như bắp cải với các lá xếp chặt.

Xét về hàm lượng vitamin, bắp cải đỏ mặc dù không quá đa dạng nhưng lại chứa nhiều chất béo no hơn bắp cải trắng: nó chứa gấp đôi lượng axit ascorbic và gấp bốn lần vitamin A. Vì vậy, loại rau này được khuyến khích cho những người bị cao huyết áp và các vấn đề về mạch máu. Anthocyanin hoạt động như một chất chống oxy hóa và loại bỏ các chất độc hại ra khỏi cơ thể.

Bắp cải đỏ được sử dụng chủ yếu cho món salad và muối chua, nó được lưu trữ lâu hơn và tốt hơn so với bắp cải trắng, vì nó có lá thô hơn. Vì vậy, món salad làm từ nó rất chát, ngay cả với những mảnh vụn nhỏ nhất. Nhưng chống chỉ định xử lý nhiệt đối với loại bắp cải này, vì khi đun nóng, bắp cải mất màu đẹp và trở thành màu xanh xám. Nếu bạn đặt nó trong những liệu trình đầu tiên, chúng cũng sẽ chuyển sang màu xanh xám và hoàn toàn không đẹp mắt.

Màu sắc

Súp lơ rất phổ biến và được tìm thấy ở hầu hết các vùng khí hậu. Do hương vị tinh tế nhẹ nhàng của nó, nó được bao gồm ngay cả trong thức ăn trẻ em nhỏ nhất như:

không gây dị ứng;
vitamin;
thành phần chế độ ăn uống.

Ở cây súp lơ, trên thân chính, những cái nhỏ hơn phân nhánh, kết thúc bằng những chùm hoa dạng chồi dày đặc, và các lá bên bao phủ "bó hoa" này.Vì loại bắp cải này trở nên dai và khô khi tiếp xúc trực tiếp với ánh sáng mặt trời trong thời gian dài, người làm vườn trồng cây con trong các luống có bóng râm, và khi các chùm hoa bắt đầu lấp đầy, chúng sẽ gãy các lá bên. Điều này cung cấp sự bảo vệ hoàn toàn cho những con mèo nhỏ.

Bạn có thể ăn súp lơ sống, chia thành các chùm hoa và nhúng vào nước sốt đặc, hoặc bạn có thể nấu nó như một món ăn độc lập và món ăn phụ, đặt nó trong các món đầu tiên và sử dụng nó cho các chế độ chuẩn bị cho mùa đông. Yêu cầu duy nhất đối với việc xử lý nhiệt là không được làm chín quá, vì chiên quá lâu sẽ bị khô, và súp lơ chín quá sẽ bị chảy nước và không có vị.

Su hào

Kohlrabi vẫn là một vị khách hiếm hoi trong khu vườn của chúng tôi - nhưng vô ích. Loại bắp cải nhiều vitamin này trông giống một loại củ cải được trồng trên mặt đất hơn. Thực chất bóng dưới chùm lá là thân củ, thân cây có múi mọc dày đặc. Su hào khác với các giống khác không chỉ ở ngoại hình mà còn ở:

chín sớm - nó được thu hoạch hai lần một mùa;
vị ngọt ban đầu - giống như thân bắp cải, nhưng không có vị đắng vốn có ở tất cả các cây họ cải.

Về công dụng ẩm thực, không thể không kể đến nhiều loại su hào. Loại bắp cải này được tiêu thụ chủ yếu ở dạng sống, nghiền thành món salad. Một lựa chọn khác là thu hoạch vào mùa đông, thân cây được cắt thành khối và ngâm. Những người yêu thích nấu các món đầu tiên với loại rau này, nhưng trong súp và borsch, hương vị được cảm nhận giống như vị của củ cải hơn.

Loài này được phân biệt bởi chất lượng bảo quản tốt, nó được bảo quản hoàn hảo với củ cải đường và các loại cây lấy củ khác.

Bruxelles

Đọc thêm: Tomato Em Champion: đặc điểm và mô tả về giống, nhận xét của những người đã trồng cà chua và ảnh

Bắp cải do những người làm vườn ở thủ đô Bỉ lai tạo có hình dáng nguyên bản nhất - những đầu bắp cải nhỏ không lớn hơn quả óc chó mọc trên thân cây cao (có thể lên đến nửa mét và thậm chí cao hơn). Những mảnh vụn này dày đặc bao phủ toàn bộ bề mặt của thân cây. Để tất cả các đầu bắp cải này nhận đủ ánh sáng mặt trời, cần trồng trong vườn rộng rãi, trồng dày sẽ làm giảm năng suất và mùi vị.

Mặt khác, loại bắp cải này không khiêm tốn trong trồng trọt, nó không cần phải vun xới (bắp cải bắt đầu chín từ dưới thân, ngay trên mặt đất) và thường xuyên được tưới nước (bắp cải Brussels có bộ rễ khỏe).

Đầu của bắp cải bắt đầu được chọn từ phía dưới, điều này tạo điều kiện cho sự phát triển bình thường của các quả non. Các "hạt" thu thập được là chiên và luộc tốt, ở dạng trống cho mùa đông. Một đặc điểm khác biệt của cải Brussels là không cần cắt nhỏ, nó được chế biến hoàn toàn do kích thước nhỏ. Do đó, nó có thể bị đóng băng.

Salad và đồ trang trí làm từ cải Brussels có hai màu (có thể là xanh lục và tím) trông đặc biệt đẹp mắt. Quả có vị cay dễ chịu do dầu mù tạt. Đầu của bắp cải cũng rất giàu phốt pho và kali.

Làm thế nào để phát triển trong nước - hướng dẫn từng bước

Phương pháp cây con

Phương pháp này đơn giản ở chỗ bạn chỉ cần gieo hạt. Lớn nhất được chọn đầu tiên. Chúng được gieo khoảng 35 - 40 ngày trước khi xuất xưởng trên bãi đất trống. Chúng thường được trồng trong hộp với đất hoặc trong nhà kính, độ sâu khoảng 1 cm và khoảng cách giữa các lỗ là 2,5 cm.

Nhiều người làm vườn rắc tro, vôi bột hoặc bột đôlômit lên một ô đất đã chọn trước khi gieo hạt để cung cấp các nguyên tố vi lượng cần thiết. Và chỉ sau đó họ đào nó lên. Sử dụng phân mùn và phân khoáng. Một thời gian trước khi trồng, đất nên được bón phân trộn, theo tính toán - 1 xô trên 1 mét vuông. m... Nhiệt độ của môi trường mà hạt sẽ phát triển nên là 20 độ. Sau đó có thể giảm nhiệt độ xuống 15 độ, duy trì ổn định cho đến khi xuất xưởng.

Tưới nước tốt là cần thiết, nhưng không được để quá ẩm, vì điều này có thể dẫn đến sự phát triển của blackleg.Những mầm đầu tiên của hạt mọc trong nhà kính sẽ bùng phát sau 10 ngày ở nhiệt độ 10 độ.

Ở nhiệt độ trên 10 độ, những chồi đầu tiên xuất hiện trong 3-4 ngày... Sau 1,5-2 tuần, bạn đã có thể quan sát được 3-4 lá. Trong thời gian này, chúng được ngồi trong các thùng chứa riêng biệt, hoặc thẳng trong nhà kính, nếu nhiệt độ cho phép. Độ sâu của các lỗ khoảng 25 cm và khoảng cách giữa các lỗ trồng ít nhất là 40 cm.

Một trong những cách để cấy cây con:

đầu tiên, chuẩn bị luống (cần xới luống, sau đó bón lót bằng đất mùn, mỗi bụi 30-40 g);
bón vôi trong vài tuần để giảm độ chua của đất;
thêm phân trộn (10 l / m2) để giữ nhiệt độ mát mẻ;
Cây 10 - 15 cm có thể cấy vào luống vườn;
Nước;
đào hố sâu 8 cm (đất cao ngang mặt lá);
nên cắt bớt rễ chính một chút để sau đó đạt được bộ rễ tốt;
cuối cùng, đổ nước kỹ.

Đất trung tính và hơi kiềm là tuyệt vời. Ngoài ra, đất để gieo hạt có thể được chuẩn bị như sau: trộn cát với cỏ và than bùn, rải đá vôi dưới đáy. Để khử trùng đất, bạn cần thực hiện các thao tác sau:

làm ấm mặt đất một vài tuần trước khi gieo hạt;
Trước khi gieo 24 giờ, để chống đen chân, tưới đẫm dung dịch thuốc tím vào đất.

Trồng trực tiếp vào đất

Đã vào tháng 5, tùy thuộc vào thời tiết ấm áp, hạt giống bông cải xanh có thể được trồng theo cách không hạt. Đất được canh tác và chuẩn bị theo cách tương tự như đã chỉ ra ở trên. Nó nên được trồng trong đất ẩm ướt và bón phân. Sau khi cây xuất hiện 2 - 3 lá, bạn tiến hành làm cỏ và trồng thưa, khoảng cách giữa các bụi cây nên giữ lại khoảng 40 cm.

Các giống bắp cải. Các giống và các loại bắp cải: video

Bắp cải là một loài thực vật rất đa dạng, và tất cả những loài này đều có thể được trồng trên luống vườn của bạn. Chỉ cần chọn những hạt giống chính xác, có tính đến việc khoanh vùng, và sau đó thực hiện các biện pháp kỹ thuật nông nghiệp cần thiết cho loài này. Và loại rau này sẽ khiến bạn thích thú với vụ thu hoạch của nó và không chỉ mang lại một kỳ nghỉ trên bàn ăn mà còn mang lại sức khỏe tốt.

Gần đây hơn, các loại rau kỳ lạ đã xuất hiện trên kệ của chúng tôi. Trong số đó có bông cải xanh. Đặc tính hữu ích, hương vị tuyệt vời đã thúc đẩy cư dân mùa hè trồng nó trong khu vườn của họ. Các nhà lai tạo trong nước đang giúp cải thiện các đặc tính và tạo ra các giống bông cải xanh mới. Nhờ công việc của họ, những người làm vườn có được một loại rau kỳ lạ từ trang web của họ.

Điều gì sẽ xảy ra nếu bạn KHÔNG thích hương vị của bông cải xanh?

Đầu tiên, bạn nên khẩn trương đến bác sĩ nội tiết kiểm tra. Không đua đâu! Các nhà khoa học đã chỉ ra rằng sự ác cảm dai dẳng đối với bông cải xanh trong hầu hết các trường hợp cho thấy tuyến giáp bị trục trặc.

Đọc thêm: Sơ đồ và quy tắc hình thành một bụi tiêu trong nhà kính

Nhưng cũng có những sở thích cá nhân.

Nếu bạn "thất thường" trong cuộc sống, đặc biệt là từ khi sinh ra, đã khá kén chọn thức ăn, thì bạn có một cách tuyệt vời - đó là sử dụng chiết xuất bông cải xanh (ví dụ như loại này) hoặc ăn mầm của nó, nơi lượng sulforaphane chỉ mất đi. tỉ lệ !!!

Ví dụ, trong 1 st. l hạt nảy mầm từ bông cải xanh chứa một lượng tương đương với toàn bộ phần đầu của bắp cải!

Tuy nhiên, điểm mấu chốt là bông cải xanh nảy mầm không dễ dàng như vậy, bạn cần hạt giống hữu cơ đặc biệt và chưa qua chế biến cho việc này. Tôi đã tìm thấy những thứ này, tôi đang cố gắng ươm mầm.

Do đó, việc sử dụng chiết xuất từ bông cải xanh hoặc mầm của nó là một giải pháp tuyệt vời:

cho những người không thể chịu được hương vị và mùi của bông cải xanh,
những người gặp khó khăn trong việc cung cấp cho mình một phần bông cải xanh đủ hàng ngày do hoàn cảnh (tiền bạc, thời gian, thiếu nó để bán quanh năm, v.v.),
dành cho những người không thích bận tâm quá nhiều đến việc nấu nướng,
dành cho những người muốn cung cấp cho mình sự bảo vệ, phòng ngừa và điều trị ĐƯỢC ĐẢM BẢO với bông cải xanh,
cho những người cần tăng liều (điều trị) hàng ngày và thường xuyên dùng sulforaphane do bệnh.

Các giống tốt nhất cho dải giữa

Điều kiện khí hậu của Middle Lane cho phép trồng các giống cây chịu lạnh có thể chịu được nhiệt độ khắc nghiệt của cả ngày lẫn đêm. Bắp cải của giống sớm chín hoàn hảo ở làn đường Giữa. Trồng cây con giúp đẩy nhanh quá trình, sau đó cắt bỏ đầu bắp cải đầu tiên sau 38 ngày. Trước khi cái lạnh se se của mùa thu, bắp cải có thời gian để chín. Toàn bộ dòng giống lai cũng phù hợp, có khoảng 200 con.

Bông cải xanh phản ứng tiêu cực với hạn hán, thời tiết lạnh, nó bắt đầu nở. Do đó, hãy chú ý đến khả năng chống bám màu khi lựa chọn.

Lợi ích của việc trồng bắp cải bông cải xanh

Bông cải xanh có lợi cho sức khỏe con người do chứa nhiều thành phần hóa học. Đây không phải là tất cả những lợi thế của một loại rau kỳ lạ. Bắp cải có những ưu điểm khi trồng:

Thích hợp trồng ở vùng Matxcova, vùng Leningrad, Tver, Yaroslavl.
Thời tiết mưa không có hại. Bắp cải chịu được độ ẩm cao, đất ẩm.
Loại rau này chịu được khô hạn không đau.
Bông cải xanh đóng băng vào mùa xuân, lạnh giá vào mùa thu không có gì ghê gớm.
Phương pháp làm vườn bằng cây con, không hạt phù hợp với mọi diện tích.
Một bụi cho nhiều thu hoạch. Bắp cải có xu hướng hình thành các chùm hoa sau khi cắt và hình thành các đầu mới của bắp cải.

Bông cải xanh là một sản phẩm ăn kiêng, vì nó có hàm lượng calo thấp. Loại rau này chứa nhiều nguyên tố vi lượng và vitamin hữu ích.

Bệnh và sâu bệnh

Hoa:
không thu hoạch đúng thời vụ;
tưới không đủ hoặc thiếu.
Peronosporosis:
các khía cạnh của thời tiết dẫn đến tăng độ ẩm.
Bệnh nấm, bạn có thể nhận biết nó bằng cách nở hoa hoặc đốm nâu.
Blackleg - như đã đề cập trong bài viết này, phát triển do độ ẩm cao và cũng là một bệnh nấm. Kết quả của sự phát triển của nó, cây chết.
Alternaria Một triệu chứng của bệnh nấm này là các đốm đen. Nó phát sinh sau những trận mưa lớn và thời tiết ấm áp.
Bệnh phấn trắng. Nó có thể xuất hiện vào mùa thu, nở hoa hình bột và các đốm hình sao xuất hiện trên lá. Điều này có thể là do sương mù hoặc thiếu lượng mưa trong thời tiết nóng.
Bệnh khảm củ cải là một bệnh do vi rút lây lan gây hại như rệp. Có thể được xác định bằng sự chậm phát triển của cây và các đốm khảm.
Nhiễm khuẩn nhầy. Nguyên nhân của bệnh này là vi khuẩn chỉ đơn giản là giết chết cây trồng. Dấu hiệu - thối lá, mềm thân.
Bệnh vi khuẩn mạch máu là một bệnh do vi khuẩn gây ra. Nó ảnh hưởng đến tất cả các bộ phận của cây. Nó xảy ra do các yếu tố sau: độ ẩm, lượng mưa liên tục và sâu bệnh. Kết quả là rau chết.
Belle là một bệnh nấm gây hại cho lá và các bộ phận trên không. Tương tự như vậy với đốm hình khuyên màu đen.
Fomoz. Bệnh tự biểu hiện nếu hạt giống đã bị nhiễm bệnh. Các đốm sáng và đốm đen chụp thân, rễ, cũng như các lá mầm.

Đọc thêm về các đặc tính có lợi của bông cải xanh, cũng như chống chỉ định sử dụng nó, và từ bài viết này, bạn sẽ tìm hiểu về cách nấu loại rau này.

Giống như tất cả các loại trái cây và rau quả khác, bông cải xanh cũng cần được chăm sóc kịp thời, mặc dù nó không đặc biệt hay thay đổi. Nếu tuân thủ tất cả các yêu cầu về trồng trọt và chăm sóc, bạn có thể có trong tay một xưởng sản xuất bắp cải súp lơ xanh mini của riêng mình.

Các loại bông cải xanh tốt nhất với mô tả và đặc điểm

Các nhà lai tạo không ngừng cải tiến các đặc tính của bông cải xanh. Nó vẫn còn để chọn tên của sản phẩm mong muốn.

Các giống trưởng thành sớm

Thời gian chín của bắp cải sớm là 60-90 ngày. Theo thông lệ, người ta thường mô tả sản lượng trên một mét vuông.

Tấn

Tonus được đưa ra ngoại ô. Do đó, nó được trồng ở tất cả các vùng của Nga. Độ chín là 60-90 ngày. Khối lượng của đầu bắp cải thứ nhất là 200 gam. Sau khi cắt, đầu mới của bắp cải nặng 70 gram được hình thành. Đầu của bắp cải nên được cắt bỏ kịp thời. Thu hoạch - 2 kg, nếu các bụi cây được trồng theo sơ đồ 50x50 cm. Đầu bắp cải có màu xanh đậm, mùi vị rất dễ chịu.

Kho lạnh

Nếu không sơ chế trong tủ lạnh, rau sẽ nhanh hỏng ở điều kiện bình thường. Các dấu hiệu cho thấy bắp cải không thích hợp để tiêu thụ: Đầu cải bị thay đổi màu sắc và hoa che gần hết đầu. Để ngăn chặn sự xuất hiện của các chùm hoa, cần phải chuẩn bị đúng nơi đặt trong tủ lạnh.

Dưới đáy khay để một chiếc khăn ăn vắt ráo nước (phải sạch và lớn hơn đầu bắp cải). Đầu của bắp cải được đặt trong một túi không thể đóng lại, và sau đó để lại trên một chiếc khăn ăn. Trước khi đặt đầu bắp cải vào tủ lạnh, nó không được rửa hoặc cắt tỉa. Nếu các chùm hoa đã xuất hiện thì phương pháp bảo quản này không phù hợp. Điều quan trọng là phải quan sát khu vực lân cận trong tủ lạnh: bạn không thể đặt táo hoặc chuối bên cạnh nó. Thời hạn sử dụng của bắp cải không có hoa ở dạng này là không quá 2 tuần.

Các loại cây trồng lớn nhất và năng suất nhất

Một chiếc nĩa nặng hơn 600 gram được coi là trái cây lớn.

Bàn bắp cải lớn.

Tên nhiều loại	Trọng lượng đầu, tính bằng gam	Năng suất, tính bằng kg trên 1 mét vuông
May mắn	900	1,8
Batavia F1	700-800	2,6
Marathon	800	3,2
Monterey	600-1200	3,6
Fiesta	800-1500	1,6-3,0
Beaumont F1	900-1800	3,6
Parthenon	600-900	3,6
Orant	600-1500	2,4-3,6

Green Magic F1

Chiều cao thân cây đạt 25 cm. Phần đầu của bắp cải là 600-700 gram. Cụm hoa thứ cấp có trọng lượng kém hơn theo một số bậc của độ lớn. Một nền văn hóa với hương vị tốt. Bắp cải có khả năng chống nhiễm nấm. Năng suất - 2,8 kg.

Arcadia F1 lai

Đầu - 600-700 gram. Màu của lá có màu xanh lục. Nó được trồng theo hai cách. Do tăng khả năng miễn dịch, chống sương giá nên chúng được trồng nhiều ở Siberia.

Những ưu đãi tốt nhất của tuyển chọn Hà Lan

Con lai "Batavia F1", "Lucky F1" và "Fiesta F1" - tuyển chọn của Hà Lan, là một trong những giống tốt nhất của loại hình này.

Batavia F1 - lai sớm, đầu to với cụm hoa chia đôi. Chịu được các điều kiện căng thẳng nóng.
F1 may mắn - cây lai chịu được bệnh phấn trắng và nhiệt độ cao.
Fiesta F1 - Lai phổ quát, đầu to, chống chịu với điều kiện bất lợi. Thích hợp để đông lạnh.

Chúng tôi quyết định giống tùy thuộc vào vùng trồng

Giống tốt, giống lai cho Đường giữa - đây là cây trồng có thời kỳ chín sớm, chịu rét tốt:

La-xa-rơ;
Bông cải xanh F1;
Hôn mê;
Tấn;
Linda;
Hoàng đế;
Batavia F1;
Chúa tể;
Agassi.

Với phương pháp ươm cây con, cây con được đưa ra bãi đất trống vào tháng 4. Toàn bộ giai đoạn chuẩn bị là 7 tuần. Những cây con được ủ lâu hơn sẽ tạo ra những đầu bắp cải nhỏ.

Các giống tốt nhất cho khu vực Moscow

Bắp cải chín sớm (70-80 ngày):

Đọc thêm: Bệnh sương mai trên dưa chuột các biện pháp phòng trừ: 5 quy tắc chăm sóc, phòng trừ và 5 biện pháp dân gian phòng trừ

Hoàng đế. Cấu trúc của các màu riêng biệt và phuộc có hình nón. Cụm hoa mọc thành chùm. Đường kính của chồi hình nón là 12 phân. Màu sắc của lá xanh nhạt.
Tàu hộ tống. Nhà máy cỡ trung bình. Lá có màu xanh xám. Khối lượng của chùm hoa là 0,3 kilôgam. Năng suất - 0,7-1,0 kg. Đã áp dụng mới. Để bảo quản thêm, chúng được làm đông lạnh bằng cách cấp đông nhanh.
Agassi.
Đầu xoăn. Cụm hoa là quả lớn - 0,6 kg. Năng suất - 2,4 kg.
Hôn mê. Đầu bắp cải to, xanh, chắc. Sự đa dạng có khả năng chống chịu với nhiệt độ khắc nghiệt.
Vyarus - được tạo ra bởi các nhà lai tạo Ba Lan. Đầu có màu xanh xám. Trọng lượng đầu - 120 gram. Sản lượng là 2,9 kg trên một mét vuông.
Vitamin. Trọng lượng của một đầu bắp cải dao động từ 150 đến 300 gram.Cụm hoa màu lục sẫm. Đầu bắp cải dày đặc, mùi vị dễ chịu. Hoa hồng - 30-50 cm.
Tấn.

Bắp cải giữa vụ (90-100 ngày):

Quỷ lùn;
Monterey F1.

Bắp cải chín muộn (130-145 ngày):

Lựa chọn các giống cho Siberia

Fiesta. Màu của lá có màu xanh lục. Gốc bắp cải rậm rạp, không có chồi bên;
Lục diệu lai;
Laser F1;
Linda;
Vyarus;
Tấn.

Cây con được coi là một trợ giúp đắc lực. Tuy công việc có nhiều rắc rối nhưng thu hoạch nhanh hơn. Nó nên được trồng vào tháng cuối cùng của mùa xuân.

Calabrese. Chúng ta phải sẵn sàng thu hoạch cùng một lúc, vì quá trình chín được đặc trưng bởi sự thân thiện. Nĩa vừa. Màu xanh đậm. Trọng lượng đầu - 400 gram. Sau khi cắt phần đầu chính của bắp cải, những chiếc nĩa nặng 100 gram được hình thành. Nếu bạn thu hoạch mỗi tuần một lần, thì 7 đầu sẽ phát triển thêm;
Monterey;
Arcadia F1.

Bông cải xanh chín muộn ở Siberia có thể thu được bằng cách trồng cây con trong nhà kính: Maraton F1, Continental, Laki F1.

Các giống tốt nhất ở Urals

Fiesta;
Phép thuật xanh F1;
Linda;
Tấn;
Bậc nam nhi. Thân cây kéo dài đến 70 cm. Gốc chính tăng trọng 160-200 gam. Năng suất - 4 kg. Cắt nĩa đúng hạn giúp tăng số lượng đầu nĩa được hình thành lại. Các hình dạng đầu tiếp theo có trọng lượng kém hơn so với lần cắt đầu tiên;
Vyarus;
Laser F1;

Cây con trên bãi đất trống được trồng vào thập kỷ thứ hai của tháng Năm.

Bông cải xanh chín muộn trồng trong nhà kính: Maraton F1, Continental, Lucky F1.

Vùng Leningrad

Bông cải xanh sớm: Brogan, Batavia, Tonu, Kermit F1.
Giữa mùa: Gnome, Fiesta F1.
Chín muộn: Lucky, Continental, Marathon F1.

Các giống bắp cải bông cải xanh được phân loại theo thời gian chín và được xếp thành ba nhóm lớn. Các giống bông cải xanh năng suất cao phổ biến nhất được thảo luận dưới đây.

Các loại bông cải xanh theo màu sắc

Có một số màu sắc của bông cải xanh. Một số đã xuất hiện từ lâu và đã tìm thấy người hâm mộ của họ. Những con khác - được các nhà lai tạo lai tạo trong những năm gần đây và có những sắc thái rất khác thường.

trắng

Do thực tế là bông cải xanh được coi là một loài phụ của súp lơ, nên giống này đã có tên "bắp cải trắng". Rau sam là một loại cây hàng năm với các chùm hoa màu trắng hoặc màu kem. Đầu tròn theo đúng nghĩa đen với rất nhiều chồi non.

băp cải trăng

màu xanh lá

Theo nghĩa cổ điển, bông cải xanh có màu xanh lá cây. Đây là loài có tập quán phát triển trong các mảnh đất cá nhân. Có hàng chục loại bông cải xanh. Màu sắc của đầu có thể thay đổi từ màu xanh lục nhạt đến màu ngọc lục bảo.

Đại diện xanh

Màu tím

Các nhà lai tạo hàng đầu đã đạt được màu sắc khác thường của bông cải xanh. Các loài thực vật màu tím được ưu đãi với hương vị phong phú và khả năng chống chịu với nhiệt độ thấp, do các chuyên gia khuyến khích chúng trồng.

Giống bông cải tím

nâu

Các giống lâu đời nhất ban đầu có màu nâu. Từ tiếng Đức, brauner kopf được dịch là đầu nâu hoặc nâu. Để tránh khỏi vẻ ngoài khó nhìn, các nhà lai tạo đã lai tạo một số lượng lớn các giống lai có màu sắc bắt mắt hơn.

Bông cải nâu

Màu vàng

Sự bổ sung mới nhất là bông cải xanh vàng. Nó được lai tạo để thu hút sự chú ý của những cư dân mùa hè nghiệp dư đến nền văn hóa này. Mùi vị không khác gì một loại rau xanh. Đặc điểm duy nhất tạo nên hiệu ứng độc đáo là mùi thơm nhẹ của chanh kết hợp với hương thơm của bông cải xanh.

Ghi chú! Việc nuôi cấy không phụ thuộc vào các điều kiện phát triển và nhiệt độ khắc nghiệt. Ở các giá trị thấp, màu có thể trở nên mờ nhạt.

Bông cải xanh

Các giống tốt nhất cho đất trống

Các loại bắp cải được lựa chọn cho một khu vực và vùng khí hậu cụ thể, dựa trên thời điểm của quả đạt độ chín kỹ thuật để thu được lợi ích tối đa từ việc trồng cây.Đối với vùng Siberia và vùng giữa, các giống đầu mùa và giữa mùa thích hợp hơn, những giống muộn trong khí hậu như vậy chỉ đơn giản là không có thời gian để đạt được độ chín cần thiết trong một mùa hè ngắn ngủi.

Đối với khu vực phía Nam, các giống chín sớm và chín muộn đều thích hợp, dùng để bảo quản lâu dài. Điều này là do tính khó chịu lạnh cao của hầu hết các loại cây trồng. Chúng có thể chịu được nhiệt độ thấp đến -7 ° C.

Ngoài thời gian chín, bông cải xanh được chia thành hai nhóm loài, có sự khác biệt về hình dáng:

Calabrese - Phần đầu của bắp cải có cấu trúc dày đặc và bao gồm các cụm hoa mọc san sát nhau hình thành trên một thân dày. Ở những loài thực vật như vậy, toàn bộ phần trên cạn thích hợp làm thức ăn.
Măng tây - Cây hình thành nhiều thân trên đó có các đầu nhỏ. Thích hợp làm thực phẩm là thân cây có mùi vị như măng tây.

Các loại bông cải xanh

Văn hóa này được mang đến từ các vùng của Tiểu Á. Cây được coi là một trong những đại diện của súp lơ. Dịch từ tiếng Ý, tên được dịch là "cành cây". Trong một số nguồn, nó có thể được gọi là "cuống hoa của bắp cải."

Tùy thuộc vào sự xuất hiện của bông cải xanh, có ba nhóm chính: calabrese, măng tây (Ý), romanesco (một loại bông cải xanh với các chùm hoa hình nón khác thường).

Calabrese

Loại phổ biến nhất là Calabrian hoặc Calabrese. Cây có thân rắn chắc, đỉnh có dạng như nắp xanh. Bạn cũng có thể ăn cả thân và chùm hoa.

Chế độ xem Calabrian

Măng tây

Tên khác của loài này là Ý dĩ. Các chùm hoa của nó trông giống như những quả bóng nhỏ được gắn vào một số lượng lớn các thân cây. Cả đầu và thân đều được dùng làm thực phẩm, có mùi vị tương tự như măng tây thông thường.

Nhiều loại măng tây

Với những chùm hoa hình nón

Bông cải xanh lai là giống Romanesco. Việc nuôi cấy thu được bằng cách lai bông cải xanh và súp lơ trắng. Hình dạng của cụm hoa có hình dạng rất khác thường - ở dạng xoắn ốc.

Ghi chú! Do khó trồng nên Romanesco cực kỳ hiếm các lô đất hộ gia đình tư nhân.

Romanesco view

Các tính năng đang phát triển

Nguyên liệu hạt giống từ các công ty Hà Lan cũng đã được chứng minh khá tốt. Bất kể thời kỳ chín, bông cải xanh tốt nhất là nhân giống bằng cây con. Từ khi gieo hạt đến khi thu được cây giống chất lượng cao mất khoảng 40 ngày.

Gieo chà là cho các loài khác nhau:

sớm - từ ngày 1 tháng 3 đến ngày 15 tháng 3 đối với khu vực phía Nam và từ cuối tháng 3 đối với khu vực miền Bắc và miền Trung;
giữa vụ - từ ngày 1 tháng 4 đến ngày 15 tháng 4;
cuối - vào tháng Ba.

Bông cải xanh đòi hỏi sự sẵn có của ánh sáng, vì vậy nó cần một khu vực thoáng đãng có đủ ánh sáng từ mọi phía. Cây phát triển mạnh trên đất được bón nhiều mùn. Cây trồng rất dễ bị chua đất. Để chúng phát triển đầy đủ, độ pH phải ở mức trung tính - 6, tối đa 7. Đất bắt đầu được chuẩn bị vào mùa thu, bón nhiều phân với phân trộn 1: 1 với cát. Để cải thiện độ thoáng khí, đất phải được đào nhiều lần đến độ sâu của lưỡi lê xẻng.

Đối với cây con, hạt được gieo trong thùng cao 25 cm, khi hạt nảy mầm duy trì nhiệt độ trong khoảng + 20 ° C. Với sự xuất hiện của mầm, nó được giảm xuống +9. + 11 ° С ở độ ẩm 80%. Việc hái vào các thùng chứa riêng được thực hiện sau 14 ngày kể từ khi chồi xuất hiện. Việc cấy vào bãi đất trống được thực hiện vào giữa, cuối tháng 5 hoặc tháng 4 - đối với các vùng phía Nam. Kiểu trồng tối ưu cho bất kỳ loài nào là 30 × 55 cm.

Vào những ngày nắng nóng, cần duy trì độ ẩm cao xung quanh cây. Trong những trường hợp như vậy, một hệ thống tưới tự động sẽ được khuyến khích. Thức ăn thực vật sử dụng khoáng và hữu cơ, xen kẽ giữa chúng. Xới đất là cần thiết sau mỗi lần làm ẩm đất.

Nhìn chung, quy trình trồng bông cải xanh, bất kể thời gian chín đều không quá phức tạp.Ở các vĩ độ phía nam, sự chín của những quả ăn được đầu tiên nhanh hơn. Điều quan trọng trong trường hợp này là cắt bỏ những ngọn cây kịp thời để tạo điều kiện cho cây hình thành những cây mới.

Mô tả văn hóa

Bông cải xanh gần đây đã xuất hiện trên các luống và trên bàn của những người làm vườn. Mặc dù nền văn hóa này đã được nuôi dưỡng ở Ý từ thời cổ đại, nhưng sự phân bố đại chúng của nó bắt đầu trên lãnh thổ của các nước SNG trước đây vào nửa sau của thế kỷ trước.

Đọc thêm: Đặc điểm của cải thảo. Khuyến nghị về cách trồng trọt thu hoạch tốt

Nó rất ngon và lành mạnh. Đầu xanh rậm rạp ăn được. Khi chồi chuyển sang màu vàng và bắt đầu nở, bạn không thể ăn bắp cải. Sau khi cắt đầu kịp thời, các chồi non mới mọc lên, rất ngon và có thể ăn được. Bụi trở nên xoăn, đầu nhỏ, lùn, nhưng hương vị thì giống nhau. Điều này kéo dài thời gian thu hoạch cho bông cải xanh.

Bông cải xanh Romanesque

Xét về mức độ tiêu thụ, bông cải xanh vẫn chưa vượt qua bắp cải, nhưng nó đã ở mức gần nhất có thể. 37 giống được trồng ở Nga, chủ yếu là các giống xanh. Nên chọn giống cải theo vùng miền và điều kiện khí hậu: loại chín sớm thích hợp với làn giữa có mùa hè ngắn, loại chín muộn không có thời gian sinh trưởng và chín trong mùa hè miền Bắc thì nên trồng. ở miền Nam. Vì các giống cây chịu được sự thay đổi nhiệt độ theo những cách khác nhau nên công nghệ trồng và thu hoạch từ chúng cũng có sự khác biệt.

Quan trọng! Các giống khác nhau về năng suất. Về cơ bản, từ 1 đến 4 kg phát triển trên 1 m², nhưng cũng có những vụ thu hoạch kỷ lục lên đến 8 kg.

Mẹo hữu ích để sử dụng

Các mẫu chín sớm chỉ được sử dụng để chế biến và ăn tươi. Chúng không thể được lưu trữ trong một thời gian dài, tối đa - 7 ngày trong tủ lạnh.

Nhưng tuyệt vời để nấu ăn:

khóa học đầu tiên;
món ăn phụ;
chuẩn bị cho mùa đông;
xà lách.

Các mẫu vật giữa mùa cũng không được bảo quản lâu dài. Ở nhiệt độ + 6 ° C, thời hạn sử dụng tối đa là 15 ngày. Về công dụng của súp lơ xanh vừa chín tới thì phổ biến. Thích hợp để chế biến và ăn tươi.

Các giống muộn có thời gian bảo quản dài từ 4–6 tháng. Chúng được sử dụng tươi và để chế biến món salad, món ăn phụ và các món ăn độc lập. Thích hợp cho các hoạt động thương mại.

Bất kỳ loại bông cải xanh nào cũng hợp với nhiều loại thực phẩm. Rau vẫn giữ được các đặc tính có lợi của nó tốt nhất khi hấp hoặc nướng. Việc nấu chín gần như phá hủy hoàn toàn tất cả các chất dinh dưỡng trong loại rau này. Bông cải xanh là một loại rau hoàn toàn không cần chăm sóc. Nó phát triển tốt ở nhiệt độ thấp. Tiêu chí chính để chọn một giống cho một địa điểm cụ thể là thời điểm chín của trái cây.

Chế độ thu hoạch sai

Nguyên tắc thu hoạch chính là cắt đúng lúc các đầu chín của bắp cải. Nếu bạn bỏ lỡ thời điểm này, bông cải xanh sẽ nở rộ.

Màu của nó phát triển nhanh chóng và bao phủ toàn bộ phần đầu của bắp cải trong vài ngày. Các loại rau nở mất phần nhân mềm ngọt, trở nên dai và không có vị. Bông cải xanh được trồng để cung cấp vitamin và vi chất dinh dưỡng: nếu bạn phơi quá nhiều đầu bắp cải ở ngoài trời, nó sẽ bị hỏng và không được nấu chín kỹ - một món ăn như vậy sẽ không ngon.

Những dấu hiệu đầu tiên của sự ra hoa

Một loại rau quá sáng đang dần thay đổi - đây là dấu hiệu đầu tiên để người ta có thể đánh giá rằng bắp cải không thích hợp để ăn. Ở trạng thái bình thường, bắp cải được ép thành những búp dày đặc, có màu xanh đậm. Đầu phải không có vết bẩn, có dấu hiệu thối rữa hoặc khô đầu.

Đảm bảo theo dõi trạng thái của phần đầu của bắp cải: bằng cách hiển thị của nó, thời điểm thu hoạch được xác định. Ngay trước khi ra hoa, phần đầu của bắp cải kéo dài từ thân chính, các quá trình của nó bắt đầu chuyển sang màu vàng. Đầu tiên xuất hiện các đốm nâu vàng bất thường.Trong vòng vài ngày, phần đầu của bắp cải trở nên phủ một lớp màu đặc trưng, rất khó loại bỏ.

Nếu bắp cải đã nở, đã quá muộn để hái. Cây trồng được cắt và sử dụng cho nhu cầu của hộ gia đình (cho gia súc ăn). Các bà nội trợ cẩn trọng cho mượn công dụng thanh nhiệt, nhưng không còn có thể lấy được hết chất hữu ích từ bắp cải. Một sản phẩm đã nở hiếm khi gây ra phản ứng tiêu cực, nhưng nó không được khuyến khích để ăn nó.

Lưu trữ không đúng cách

Nếu bảo quản không đúng cách, bắp cải sẽ bị nở

Một cây trồng khỏe mạnh để bán hoặc cất giữ tại nhà cũng có thể nở hoa. Bắp cải được bảo quản theo 2 cách:

trong một thời gian ngắn - trong vòng 2-3 ngày;
trong một thời gian dài - vài tuần.

Nếu bạn quản lý để trồng một loại rau khỏe mạnh mà không ra hoa, nó được bảo quản đúng cách. Ngay cả một cái đầu khỏe mạnh gần đây cũng có khả năng bị bao phủ bởi những bông hoa màu vàng trong một vài ngày. Trong trường hợp này, sản phẩm mất tất cả các đặc tính hữu ích của nó.