Bắp cải Bắc Kinh (còn được gọi là bắp cải Trung Quốc, rau diếp, hoặc petai) là một thành viên phổ biến của họ Cải có lá dài và mỏng hơn. Nó phổ biến rộng rãi trên toàn thế giới và được sử dụng trong dân gian và y học dựa trên bằng chứng và nấu ăn.
Sự phong phú của vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa quyết định lợi ích của cải thảo đối với hầu hết các hệ thống cơ thể, và việc ăn thường xuyên sẽ làm giảm nguy cơ phát triển các bệnh phổ biến nhất.
Bắp cải Trung Quốc là gì
Trong tự nhiên, cây sống hai năm một lần. Trong văn hóa, nó được trồng hàng năm. Tên phổ biến đến từ phương Đông là Petay. Tùy thuộc vào giống, những chiếc lá mỏng manh gấp lại thành hình đầu lỏng lẻo của bắp cải hoặc hình hoa thị rời. Mặt lá hơi gợn sóng, có khía. Một vân trắng dày đặc chạy ở trung tâm.
Màu sắc của lá từ xanh tươi đến hơi vàng. Trong bối cảnh đầu xanh vàng của bắp cải. Vụ đầu tiên được thu hoạch vào tháng 6, thu hoạch tiếp tục cả mùa hè, tùy thuộc vào thời gian gieo.
Theo một số nguồn tin, loại rau này đã được trồng ở Trung Quốc hơn 5.000 năm. Người dân phương Đông tin rằng việc đưa bắp cải vào thực đơn hàng ngày hoặc thường xuyên sẽ giúp tăng tuổi thọ.
Tính năng nhân giống
Cải bắc kinh được trồng bằng phương pháp cây con và không cây con. Tốt nhất là gieo trực tiếp vào đất đối với các vùng phía Nam hoặc các giống sớm nhất, trồng vào cuối mùa xuân, khi đất ấm lên đến nhiệt độ 15 độ. Phương pháp gieo hạt đã trở nên phổ biến trong việc trồng các giống bắp cải trung bình và muộn.
Thông tin thêm! Các chuyên gia khuyên bạn nên trồng các giống lai được lai tạo cho một khu vực cụ thể trong vườn. Bắp cải như vậy thích nghi tốt hơn với điều kiện thời tiết và có hệ thống miễn dịch mạnh hơn.
Cây giống bắp cải Trung Quốc
Phương pháp không hạt
Ở các vùng phía Nam hoặc khi sử dụng giống sớm, được phép gieo hạt trực tiếp xuống đất. Bắp cải trồng trực tiếp có một số ưu điểm hơn so với bắp cải gieo hạt. Các bụi cây có bộ rễ phát triển hơn, ít đòi hỏi sự thiếu ẩm hơn trong giai đoạn sau của quá trình chín. Loại bắp cải này cho thu hoạch sớm hơn so với những củ bắp cải thu được từ cây con.
Để gieo hạt cần chuẩn bị luống. Đất được đào kỹ và xới tơi, loại bỏ cỏ dại và rễ lớn. Các rãnh có độ sâu 4-5 cm được làm dọc theo toàn bộ chiều dài của luống.
Chất trồng được ngâm trước trong dung dịch mangan và sấy khô. Hạt được rải trên đáy rãnh 3-4 cái, cách nhau 20-25 cm. Hạt giống được bao phủ bởi đất và được tưới nhiều nước. Khi cây con lớn lên tỉa thưa, để lại mỗi nơi trồng 1 cây.
Phương pháp cây con
Phương pháp gieo hạt thích hợp với bắp cải chín vừa đến chín muộn. Cây giống được sử dụng tích cực ở miền trung và miền bắc, ngoài ra chúng còn được trồng trong nhà kính.
Đối với việc trồng cây giống bắp cải, điều quan trọng là phải tuân theo một số quy tắc.
- Chuẩn bị chất trồng. Hạt giống bắp cải Bắc Kinh được kiểm tra độ nảy mầm. Để làm điều này, chúng được ngâm trong nước ấm. Hạt giống trôi nổi không được sử dụng để gieo trồng. Phần còn lại ngâm 30 phút trong dung dịch mangan.
- Làm đất. Đối với cây con, sử dụng đất mua chuyên dụng.Bạn cũng có thể tự chuẩn bị đất. Để làm điều này, trộn đất ngâm với than bùn theo tỷ lệ bằng nhau. Cứ 10 kg đất thì thêm 10 gam tro gỗ và 10 gam hợp chất phức tạp vào hỗn hợp.
- Gieo hạt. Các thùng trồng cây được lấp đầy bằng đất đã chuẩn bị. Mỗi thùng chôn 2-3 hạt. Độ sâu nhúng không quá 1,5 cm. Cây con được tưới nhiều nước.
- Sự nảy mầm. Cây con được bao phủ bằng giấy bạc và để nảy mầm ở nơi ấm áp. Sau khi cây con hình thành 2 - 3 lá thì tiến hành tỉa thưa, để lại 1 cây con khỏe.
- Chuyển xuống mặt đất. Việc dập tắt được thực hiện 1-2 tuần trước khi cấy ghép. Cây được trồng ở nơi cố định 3 tuần sau khi nảy mầm. Vào thời điểm cấy cải, bắp cải phải có 5-6 lá lớn.
Ghi chú! Việc sử dụng chậu than bùn cho phép bạn giảm thiểu căng thẳng khi trồng lại Bắc Kinh trên bãi đất trống. Cây con được chôn trong đất cùng với giá thể. Sau đó, nó hòa tan, cung cấp cho cây trồng bổ sung chất dinh dưỡng.
Quy tắc lựa chọn rau
Chỉ bắp cải tươi, chất lượng cao mới mang lại lợi ích thực sự, sẽ ngon ngọt. Khi chọn một loại rau, cần tuân thủ năm tiêu chí.
- Sự xuất hiện của những chiếc lá. Chúng nên mạnh mẽ, loại bỏ ngay những con héo úa và èo uột.
- Đầu màu bắp cải. Đầu xanh có nhiều xơ hơn. Nhẹ - ngon ngọt hơn, dễ vỡ.
- Tỉ trọng. Một đầu bắp cải có mật độ trung bình - không cứng, nhưng cũng không lỏng, đàn hồi khi chạm vào.
- Kích cỡ. Những con có trọng lượng trung bình được chọn - chúng ngon ngọt và tốt cho sức khỏe nhất.
- Sự tươi mới. Bắp cải đóng gói được kiểm tra rất kỹ lưỡng. Không được để đọng hơi nước trên bề mặt bên trong của túi. Ở một sản phẩm tốt, lá còn nguyên vẹn, không có đốm, những vùng khô, úa vàng.
Thú vị: Lợi ích và tác hại của đường fructose, nó khác với đường sucrose như thế nào
Rửa bắp cải ngay trước khi nấu. Trước đây, nó được tách rời thành lá, mỗi lá được rửa sạch riêng biệt.
Bắc Kinh: đặc điểm, điểm khác biệt so với Trung Quốc và các loại khác
Bắp cải Bắc Kinh là một loại rau ít calo kết hợp hương vị của bắp cải và rau diếp.
Sự khác biệt chính giữa giống này và các loại khác là kích thước và hình dạng của lá: chúng thuôn dài, với các cạnh lượn sóng, nhăn nheo, màu trắng ở gốc và màu xanh lục nhạt ở đầu.
Thứ hai một sự khác biệt quan trọng là hàm lượng calo thấp hơn (khiến loại rau này trở thành một loại thực phẩm ăn kiêng) và hương vị dễ chịu tinh tế bổ sung cho các món ăn.
Bắp cải Trung Quốc với bắp cải Bắc Kinh thực chất là “anh em”. Nhiều người còn cho rằng đây là cùng một loại rau nhưng giữa chúng vẫn có những điểm khác biệt.
Bắp cải bắc kinh là phần đầu của bắp cải có ánh sáng, như thể lá hơi nhăn. Cây Trung Quốc mọc mà không có đầu - giống như một cuống lá, từ đó những chiếc lá thẳng, gần như nhẵn mở rộng ra. Giống Bắc Kinh có vị mềm, bùi và ngon ngọt hơn.
Tại sao bắp cải Trung Quốc lại hữu ích?
Những lợi ích sức khỏe của bắp cải Trung Quốc là gì? Xét về hàm lượng các chất và vitamin quý giá, nó vượt qua nhiều loại rau. Phần lá không cần đun sôi. Lợi ích lớn nhất đến từ việc sử dụng bắp cải Bắc Kinh ở dạng tươi sống. Các thuộc tính sau đây được đặc biệt đánh giá cao:
- giảm mệt mỏi;
- tăng hiệu quả;
- tăng cảm giác thèm ăn;
- bình thường hóa nền tảng cảm xúc;
- cải thiện chức năng tim;
- làm dịu các triệu chứng của xơ vữa động mạch;
- loại bỏ chứng táo bón thường xuyên;
- kích thích đường tiêu hóa;
- bình thường hóa huyết áp cao;
- làm giảm nồng độ glucose trong bệnh đái tháo đường;
- làm giảm tình trạng với loét dạ dày và viêm dạ dày;
- tăng cường hệ thống miễn dịch;
- giảm sưng tấy;
- tăng tốc độ điều trị thiếu máu;
- làm sạch máu;
- loại bỏ độc tố;
- giảm mức độ nghiêm trọng của dị ứng;
- giảm cơn đau trong bệnh gút.
Petsai rất hữu ích trong thời kỳ mang thai và cho con bú. Lúc này, chế độ dinh dưỡng tốt rất quan trọng đối với người phụ nữ.Rau giúp bão hòa cơ thể với iốt, kali, vitamin và các chất có giá trị khác.
An toàn và chống chỉ định
Trong một số trường hợp hiếm hoi, ăn bắp cải Trung Quốc có thể gây hại cho cơ thể, vì các tác dụng phụ có thể phát triển. Bao gồm các:
- Phản ứng dị ứng. Chúng cực kỳ hiếm và được đặc trưng bởi một khóa học nhẹ. Các trường hợp dị ứng chéo đã được mô tả khi có sự mẫn cảm của cơ thể với các thành viên khác trong gia đình họ Cải.
- Đợt cấp của các bệnh mãn tính của đường tiêu hóa. Thực vật (đặc biệt là trong nước ép bắp cải) có chứa các chất chiết xuất gây kích ứng màng nhầy. Nếu ăn quá nhiều, có thể làm trầm trọng thêm viêm dạ dày, loét dạ dày và loét tá tràng và các bệnh lý khác.
Bắp cải Trung Quốc chống chỉ định cho ai và có thể gây hại?
Cải thảo là một loại rau ít gây dị ứng, giàu vitamin. Tác hại của cải thảo so với lợi ích của nó là không đáng kể.
Chống chỉ định giảm các vấn đề về đường tiêu hóa. Không nên lạm dụng rau sam với các đợt cấp của viêm túi mật, viêm tụy, viêm dạ dày có tính axit cao. Rau ngót sẽ làm nặng thêm tình trạng tiêu chảy, đầy hơi, đau bụng.
Bắp cải bắc kinh không tương thích với các sản phẩm từ sữa và sữa chua. Sử dụng nó đồng thời với pho mát, kem chua, pho mát gây tiêu chảy.
Luôn luôn có khả năng mua một loại rau có hàm lượng nitrat cao. Trước khi nấu, phần đầu của bắp cải được ngâm trong nước sạch khoảng 1 tiếng rưỡi, sau đó rửa sạch dưới vòi nước.
Hàm lượng calo và giá trị dinh dưỡng
Hàm lượng calo của Bắc Kinh rất thấp - 15 kcal trên 100 g sản phẩm, khiến nó trở thành một món ăn kiêng.
Giá trị dinh dưỡng:
- protein - 1,1 g;
- chất béo - 0,3 g;
- carbohydrate - 1,1 g;
- chất xơ - 1,7 g
Lượng carbohydrate trong bắp cải cực kỳ thấp.
Do đó, nó được đưa vào nhiều chế độ ăn kiêng để giảm cân.
Công thức chữa bệnh
Các đặc tính có lợi của cải thảo được sử dụng để điều trị bệnh. Thường xuyên hơn, nó được đưa vào chế độ ăn uống ở dạng tươi, luộc, hầm. Đôi khi nước sắc được chuẩn bị trên cơ sở một loại rau.
- Mất ngủ. Bạn cần chuẩn bị nước sắc từ bắp cải Bắc Kinh. Khoảng 150 g lá đổ vào 350 ml nước, đun trên lửa nhỏ trong nửa giờ. Lọc, uống một ly vào ban đêm.
- Bệnh cơ. Tấm được rửa dưới vòi nước chảy, rắc nhẹ muối và nhào. Khi nước cốt chảy ra, hãy thoa lên chỗ đau. Ngoài ra, nước ép từ bắp cải Bắc Kinh tươi được dùng bằng đường uống.
- Ho. Lá được nhúng vào nước nóng trong vài phút. Chất lỏng được rút ra, một lớp mỏng mật ong lỏng được thoa lên bề mặt của lá. Lá đắp vào ngực và lưng, mật ong bôi ngoài da. Họ cố định bằng màng bám, băng gạc, mặc áo phông kín mít. Nén được để qua đêm.
- Hen phế quản. Bỏ 20 g hạt cải thảo vào cốc nước sôi. Đổ vào nồi, đun sôi, bốc hơi trên lửa nhỏ trong vòng nửa giờ. Uống một nửa ly ướp lạnh hai lần một ngày.
- Mí mắt bị viêm. Luộc bắp cải, nhào sơ, thêm một chút dầu ô liu. Khối lượng được áp dụng cho mí mắt đã đóng, giữ trong tối đa nửa giờ.
Thú vị: Nước ép bí ngô - các đặc tính hữu ích và chống chỉ định cho phụ nữ, nam giới và trẻ em
Bắp cải bắc kinh không chỉ hữu ích cho phụ nữ mà cả nam giới. Việc đưa một loại rau vào bữa ăn hàng ngày ngăn ngừa các bệnh về tuyến tiền liệt, có tác dụng tích cực đối với hoạt động của sinh hoạt tình dục.
Hàm lượng và giá trị dinh dưỡng
Sự hiện diện của protein, carbohydrate và chất xơ trong cây rau này là rất ít, và hàm lượng các chất dinh dưỡng và vi lượng khá cao. Nếu giá trị năng lượng của bắp cải trắng là 25 kilocalories, thì trong món salad Trung Quốc, con số này thấp hơn hai lần (13 kcal). Bằng cách này, lợi ích của bắp cải Trung Quốc không chỉ ở hàm lượng chất dinh dưỡng cao, mà còn ở các chỉ số thấp về giá trị dinh dưỡng của sản phẩm.
| Hàm lượng vitamin trên 100 gr. sản phẩm, mg | Hàm lượng các nguyên tố vi lượng trên 100 gr. sản phẩm, mg | ||
| Vitamin A | 4468 IU | Kali | 252 |
| Vitamin C | 45,0 | Canxi | 105 |
| Vitamin B1 | 0,040 | Bàn là | 0,80 |
| Vitamin B2 | 0,070 | Natri | 65 |
| Vitamin B6 | 0,194 | Magiê | 19 |
| Vitamin E | 0,09 | Mangan | 0,159 |
| Vitamin B9 | 66 mcg | Đồng | 0,021 |
| Vitamin PP | 0,500 | Phốt pho | 37 |
| Vitamin K | 45,5 mcg | Kẽm | 0,19 |
Các đặc điểm sau của loại rau này cũng rất đáng chú ý:
- Ngoài các yếu tố cấu thành, loại rau này còn chứa nhiều nước, chất xơ và chất xơ. Sự hiện diện của protein (lysine), axit folic và latucine trong rau có tác dụng tăng cường sức khỏe nói chung cho cơ thể: các đặc tính bảo vệ của nó tăng lên, giấc ngủ và áp lực được bình thường hóa.
- Axit citric như một thành phần của petai cho phép bạn bảo quản các đặc tính có lợi của sản phẩm trong món salad tươi mới cắt trong thời gian dài.
- Bắp cải bắc kinh có thể được xếp vào danh mục các sản phẩm có tác dụng giảm cân một cách an toàn, bởi vì ngay cả khi có lượng calo thấp, cơ thể chúng ta sẽ cần rất nhiều năng lượng để tiêu hóa loại salad này. Tức là, lượng calo bị đốt cháy nhiều hơn mức mà cá nhân nhận được.
Bắp cải Trung Quốc được sử dụng như thế nào trong chế độ ăn kiêng
Bắp cải bắc kinh thường được dùng để giảm cân. Với hàm lượng calo thấp, tạo cảm giác no, cung cấp đầy đủ vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Chất xơ thúc đẩy quá trình loại bỏ độc tố, làm sạch ruột, kích thích hoạt động của nó. Người ta tin rằng bắp cải Trung Quốc có hàm lượng calo tiêu cực. Để tiêu hóa nó, cơ thể tiêu tốn rất nhiều năng lượng.
Trong chế độ ăn kiêng, rau có thể được ăn với bất kỳ số lượng nào.
Bản chất của chế độ ăn kiêng
Cơ sở của chế độ ăn kiêng bao gồm salad rau từ bắp cải sống và thịt nạc luộc. Nó được phép ăn lên đến 400 g mỗi ngày thịt bò luộc, thịt gà, gà tây.
Thực phẩm protein được ăn vào buổi sáng. Sau 6 giờ chiều, chỉ cho phép ăn salad nạc. Chế độ ăn kiêng được thiết kế trong một tuần. Các nhà phát triển của nó hứa hẹn sẽ giảm được 3-4 kg trọng lượng.
Ví dụ về bữa ăn ít calo
Cải bắc kinh rất hợp với thịt gà, hải sản. Các món salad nạc làm từ rau tươi và rau thơm phù hợp hơn cho chế độ ăn kiêng. Có ba công thức nấu ăn phổ biến nhất.
- Căn cứ. Cắt lượng bắp cải cần thiết, thêm một chút muối. Để mặc quần áo, trộn một thìa nước cốt chanh và dầu hướng dương.
- Với rau xanh. Lá cắt khúc nhỏ. Cắt nhuyễn một bó rau xanh - hỗn hợp gồm mùi tây, húng quế, thì là, hương thảo, ngò. Trộn tất cả các thành phần, thêm muối, nêm dầu ô liu và nước cốt chanh.
- Tiếng Nhật. Cắt một lượng dưa chuột tươi và cải thảo bằng nhau. Để trộn sốt, trộn tép tỏi và vài thìa nước tương. Đảo đều, rắc vừng rang.
Nhiều người không thích mùi vị của vân dày màu trắng. Bạn không cần phải cắt nó ra để tận dụng tối đa một loại rau - nó chứa nhiều chất dinh dưỡng quý giá hơn nhiều so với lá mềm. Gân được ăn tươi, ngâm chua, ủ chua, muối.
Sử dụng ở tuổi già
Không có chống chỉ định đối với việc sử dụng cải thảo ở tuổi già, ngoại trừ trường hợp không dung nạp sản phẩm của từng cá nhân. Bắp cải bắc kinh đối với họ sẽ có các đặc tính có lợi tương tự như đối với đàn ông và phụ nữ trưởng thành.
Về già, việc phòng chống các bệnh về tim, mạch máu, dạ dày, não và các cơ quan khác có ý nghĩa hết sức quan trọng, vì người cao tuổi càng dễ mắc bệnh.
Ứng dụng giảm béo
Cải thảo chứa ít calo (không quá 14 kcal trên 100 g) nên giúp giảm cân hiệu quả. Khi nó được tiêu hóa, cơ thể sẽ tiêu tốn nhiều năng lượng hơn những gì nó nhận được. Các nhà dinh dưỡng xếp loại bắp cải này vào nhóm thực phẩm có lượng calo tiêu cực.
Ngoài ra, hầu hết các loại rau ăn lá (và nappa cũng không ngoại lệ) đều tốt cho vóc dáng của bạn do cơ chế phức tạp làm tăng tỷ lệ trao đổi chất mà chúng kích hoạt.
Vì vậy, trong chế độ ăn kiêng, bạn có thể sử dụng sản phẩm với số lượng không giới hạn và không sợ lượng calo tích tụ trên bụng và hông dưới dạng tăng thêm cân. Đặc điểm của việc sử dụng bắp cải Trung Quốc đối với các bệnh khác nhau
Lợi thế của bắp cải và bất kỳ sản phẩm thực phẩm nào khác là ở hiệu ứng phức tạp do thành phần đa lượng.Nếu đối với một người khỏe mạnh không có quy định hạn chế đối với việc sử dụng rau tươi, thì đối với những người mắc bệnh mãn tính không có quy định nào về việc cấm sử dụng. Chúng liên quan đến số lượng tiêu thụ, phương pháp pha chế và sự kết hợp với các sản phẩm khác.
Với bệnh tiểu đường
Với lượng đường trong máu không ổn định, trao đổi chất chậm, tăng huyết áp và béo phì, cải thảo rất có lợi. May mắn thay, điều này được phản ánh trong việc kích thích sản xuất các enzym tiêu hóa và tăng tốc quá trình trao đổi chất trong tế bào.
Đây là chìa khóa để nâng cao mức đường huyết và giúp bạn cảm thấy dễ chịu hơn. Ngoài ra, các thành phần của chế phẩm có tác dụng thanh lọc máu, hạ huyết áp và giúp giảm cân.
Với bệnh viêm dạ dày
Trong bệnh này, bất kỳ loại bắp cải nào cũng được chống chỉ định. Chất xơ thô rất khó tiêu hóa; cần phải tổng hợp tích cực dịch tiêu hóa, kích thích sản xuất axit clohydric và các enzym.
Người bị viêm dạ dày có thể bị ợ chua, đau bụng và thay đổi nồng độ axit. Bất kỳ bệnh lý nào về dạ dày, tá tràng đều chống chỉ định ăn rau ngót.
Đầy hơi (đầy hơi)
Với xu hướng tăng sản xuất khí, bắp cải đôi khi được đưa vào chế độ ăn uống. Để làm cho ruột phản ứng nhanh hơn với thức ăn thực vật, nó sẽ làm nóng chúng. Khi bị đầy hơi, bạn có thể ăn cải thảo hầm với muối tối thiểu và không có gia vị.
Quy tắc về dung sai sản phẩm riêng lẻ được áp dụng tại đây. Không phải tất cả các loại rau đều gây đầy hơi nhưng nếu bị đầy hơi thì nên vứt bỏ bắp cải.
Với bệnh gút
Cải thảo tươi tốt cho bệnh gút. Vai trò của nó là kích thích hệ tiết niệu và làm sạch cơ thể bằng muối và axit uric. Nó không chứa axit puric làm trầm trọng thêm quá trình của bệnh. Các bác sĩ khuyên bạn nên ăn bắp cải tươi và thêm nó khi làm nước ép rau.
Sử dụng trong thẩm mỹ
Nước và lá bắp cải được dùng làm mỹ phẩm tự nhiên. Cải thảo chứa nhiều vitamin, khoáng chất và axit cần thiết cho làn da khỏe mạnh. Có ba công thức nấu ăn phổ biến nhất.
- Mở rộng lỗ chân lông. Nước cốt vắt lấy phần trắng của lá, lau mặt hàng ngày. Tiết dầu nhờn ra ngoài, lỗ chân lông được thu hẹp.
- Da khô. Phần lá trụng nước sôi, phần trắng đặc dùng búa đập nhẹ. Mặt lá lấy ít dầu ô liu bôi lên mặt. Giữ trong 20 phút, lấy ra, rửa sạch bằng nước sắc của hoa cúc.
- Bóc. Lá được đun sôi trong sữa, nghiền nát bằng máy xay sinh tố. Khối lượng được áp dụng cho khuôn mặt, giữ cho đến nửa giờ.
Thú vị: Cách sử dụng rượu vang đỏ đúng cách, lợi ích và tác hại
Cải thảo trị gàu rất tốt. Da đầu bôi dầu thực vật, lá tươi giã nát đắp lên trên. Đối với gàu nặng, quy trình này được lặp lại hai lần một ngày trong hai tuần.
Sức khỏe của xương
Canxi, là một bộ phận của cải thảo, có ích cho xương và răng, tham gia vào quá trình trao đổi chất của tế bào, rất quan trọng cho cơ bắp, phối hợp các động tác. Bình thường hóa quá trình đông máu nếu nó ở mức thấp. Có tác dụng chống viêm, hỗ trợ hệ thần kinh.
Vitamin K duy trì sự cân bằng canxi.
Bao gồm trong magiê giúp duy trì sức mạnh của mô xương.
Phốt pho - chất tham gia không thể thay thế trong quá trình trao đổi chất, có ích cho răng và xương.
Mẹo nấu ăn
Salad được tìm thấy trong ẩm thực của các quốc gia khác nhau. Ở các nước châu Âu, nó chủ yếu được ăn tươi. Ẩm thực Nhật Bản cung cấp các món ăn từ bắp cải Bắc Kinh tươi và luộc. Người châu Á thích muối chua hơn.
Salad
Cách phổ biến nhất để chế biến cải thảo là với các món salad khác nhau.Lá thường không được cắt, mà xé bằng tay thành nhiều mảnh nhỏ. Loại rau này rất hợp với các loại rau tươi khác, hải sản, xúc xích, giăm bông, thịt. Salad thường được nêm với dầu thực vật, nước tương, ít hơn với sốt mayonnaise. Không nên sử dụng kem và sữa chua như một loại băng.
Đặc tính chống nhựa
Giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt, nghiên cứu khẳng định.
Cải thảo và các loại rau họ cải khác được khuyên dùng để chống ung thư.
Một số nghiên cứu không ủng hộ tác động của axit folic đối với chất sinh ung thư. Nhưng họ đã phát hiện ra mối liên hệ nghịch giữa lượng folate trong chế độ ăn uống cao và giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng và u tuyến tiền liệt.
Chất xơ hỗ trợ sức khỏe đường ruột và cũng có thể làm giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng.
Mô tả của cải thảo pak choy
Văn hóa ăn lá của người châu Á được biết đến rộng rãi trong giới nông học và những người làm vườn với tên gọi là cải bẹ hay cải cần tây. Cô ấy nợ những cái tên như vậy vì hương vị tuyệt vời của cô ấy. Lá của nó luôn mọng nước và cực kỳ giòn. Đối với hương vị, nó gây ngạc nhiên với các nốt cay, không phô trương và dư vị tinh tế.
Tất cả các loại bắp cải Trung Quốc được sử dụng trong nấu ăn ở hầu hết mọi hình thức. Pak Choi rất thích hợp để làm món khai vị và salad. Nhưng loại rau này không kém phần ngon miệng ở dạng chiên, hầm, nướng, luộc. Phụ nữ châu Á làm dưa chua và nước xốt ngon. Các đầu bếp giàu kinh nghiệm khuyên bạn nên thưởng thức món pak choi khô vào bất kỳ thời điểm nào trong năm.
Quan trọng! Các lá của bắp cải non có hương vị thơm ngon, tinh tế và tinh tế nhất.
Một người phụ nữ Trung Quốc không chỉ có thể trở thành vật trang trí trên bàn mà còn trông như một tác phẩm nghệ thuật thực sự ngay cả khi ở trong vườn. Rốt cuộc, bắp cải tạo thành một hình hoa thị trang trí bằng lá có hình dạng khác thường, trông rất trang nhã. Chiều cao của bình cấy có thể thay đổi từ 20 đến 50 cm, và đường kính từ 40 đến 45 cm. Màu sắc của lá và cuống lá khác nhau, đạt đến những sắc thái bất thường nhất của màu xanh lá cây. Thậm chí có những mẫu vật màu tím đẹp nhất. Tất cả các tiêu chí này phụ thuộc vào giống bắp cải.
