Nấm Porcini từ lâu đã được mệnh danh là vua của các loại nấm. Những chiếc nón xinh xắn với đôi chân dày trong giỏ - đây là điều đầu tiên mà một người hái nấm mơ ước, khi vào rừng trong một chuyến “đi săn thầm lặng”.
Cây nấm này thực sự rất đẹp. Nó cũng rất hữu ích. Khi sấy khô và nấu chín, boletus vẫn giữ được cấu trúc mọng nước màu trắng của nó, đó là lý do tại sao nó được gọi là trắng. Nó rất ngon và mang lại hương vị hấp dẫn dễ chịu khi nấu chín. Hãy thử xem sao trồng nấm porcini tại nhà?
Mô tả của nấm porcini
Nấm porcini thuộc họ Boletaceae và là một loại nấm hình ống. Nó có kích thước khá lớn: dày ở gốc, chân dày, giống như một cái thùng, có thể kéo dài đến 25 cm chiều cao và dày 10 cm, trong khi kích thước trung bình của nó lên đến 12 cm, màu sắc của nó từ trắng đến nâu đỏ có vệt trắng.
- Đường kính của nắp lồi cũng đáng kinh ngạc, có khi lên tới 50 cm (kích thước trung bình từ 7 đến 30 cm). Da mịn, ít nếp nhăn, khi mưa - mịn và nhầy, khi khô - mờ. Màu sắc của mũ từ trắng kem đến nâu, nấm càng già thì màu mũ càng đậm.
Nấm trắng mũ nâu - Cùi ngon ngọt sau khi cắt không đổi màu, còn lại màu trắng vàng. Mặc dù đôi khi có những cá thể trong đó màu của bột giấy có thể thay đổi thành màu hồng xanh.
- Nấm trắng có hương vị vượt trội so với các loại nấm khác và được coi là một trong những loại nấm tốt nhất. Phần cùi chứa một lượng lớn chất dinh dưỡng và các nguyên tố vi lượng có lợi.
- Nấm porcini được sử dụng để nấu các món ăn tươi, ngâm chua hoặc sấy khô. Đồng thời, trong quá trình nấu hoặc sấy, cùi nấm tỏa ra mùi thơm nấm rất dễ chịu. Ở một số quốc gia, boletus được ăn mà không cần xử lý nhiệt, và nước sốt cũng được chế biến từ nó.
Mô tả của nấm porcini
Thật không may, những loại nấm này thực tế không được trồng ở quy mô công nghiệp do không có lợi. Những người yêu thích Boletus phải đi xuyên rừng hoặc tự trồng món ngon này.
Môi trường sống của nấm porcini là một khu rừng lá kim và rụng lá.
Lựa chọn phòng
Nấm xuất hiện sau mưa - điều đó ai cũng biết. Điều này có nghĩa là độ ẩm cao là điều kiện chính. Chúng mọc màu trắng dưới tán cây, tức là chúng thích ánh sáng mỏng. Sương mù là lý tưởng cho sự xuất hiện của quả thể. Rất khó để tạo lại nó trên bệ cửa sổ.
Bạn chỉ có thể nhẹ nhàng duy trì độ ẩm bằng cách phun những giọt nước phân tán mịn. Để không làm thông gió căn phòng mà bạn đã dám tiến hành thí nghiệm, nó nên được đóng cửa cẩn thận, tránh gió lùa.
Bạn sẽ cần những chậu lớn, vì lớp phủ đất giúp rất nhiều để tái tạo môi trường của nấm porcini. Lớp mùn phải cao, rơm rạ thích hợp cho nó. Nhưng những thùng chứa như vậy được sử dụng tốt nhất khi cây trồng trong nhà đã phát triển. Bạn có thể cố gắng tổ chức sự cộng sinh của nấm với các loại hoa trang trí khác nhau.
Bạn có biết không? Nấm được gọi là porcini bởi vì màu sắc của cùi của nó, không chỉ thay đổi trên vết cắt mà còn sau khi sấy khô.
Tuy nhiên, tất cả những điều này không đảm bảo thành công để trồng nấm porcini, vì chúng yêu cầu các điều kiện sau:
- Sự hiện diện của hệ thống sưởi ấm, kiểm soát nhiệt độ (lên đến + 18 ° C).
- Máy lạnh. Thông gió có thể thay đổi đáng kể nhiệt độ và độ ẩm tương đối, và máy điều hòa không khí giúp không khí luôn trong lành.
- Ánh sáng đặc biệt. Ánh sáng phải là ánh sáng ban ngày và khuếch tán.
Nếu có thể tạo điều kiện như vậy, thì thuận tiện nhất là sử dụng hệ thống giá đỡ, trên đó có thể đặt các lọ hoa, chậu hoặc thùng chứa.
Điều kiện và nơi phát triển
Để trồng nấm boletus trên mảnh đất cá nhân của mình, bạn sẽ phải làm việc chăm chỉ và tạo điều kiện gần gũi với thiên nhiên.
| Tình trạng | Sự miêu tả |
| Cộng sinh | Trong rừng, nấm porcini cộng sinh chặt chẽ với cây cối xung quanh. Thông thường nó là vân sam, sồi, thông, bạch dương |
| Tuổi cây | Thông thường, nấm porcini mọc trong rừng có cây trên 50 năm tuổi, mặc dù chúng cũng có thể được tìm thấy trong rừng thông 20-25 năm tuổi. |
| Vùng lân cận với các loại nấm khác | Các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng nấm porcini thường xuất hiện nhiều nhất trong khu vực lân cận của các đại diện khác của vương quốc này: trà xanh, chanterelle, rau russula xanh. |
| Lớp phủ đất | Boletus tôn trọng khu rừng, trong đó lớp phủ đất được đại diện bởi rêu và địa y |
| Nhiệt độ không khí | Nhiệt độ không khí thoải mái nhất cho nấm porcini dao động từ 15-18 độ vào tháng Tám và 8-10 độ vào tháng Chín. Nhiệt độ dao động mạnh là điều không mong muốn |
| Độ ẩm | Những vụ thu hoạch boletus lớn nhất được quan sát sau những cơn giông ngắn hoặc những đêm sương mù. |
| Đất | Đất lý tưởng cho nấm porcini - đất thịt, thịt pha cát hoặc cát có khả năng thoát nước tốt |
| Tỏa sáng | Boletus rất thích ánh sáng, nhưng đôi khi (tùy thuộc vào các điều kiện khác), nó có thể phát tán nhiều trong các bụi rừng có bóng râm. |
Dựa trên tất cả những điều này, những khu vực có cây lá kim hoặc cây rụng lá trưởng thành là thích hợp nhất để trồng nấm porcini. Rặng sồi, bạch dương, thông thích hợp để tổ chức đồn điền. Nơi trồng cần đủ ánh sáng, đủ ẩm nhưng không úng nước. Trước khi trồng nấm, cần loại bỏ các loại thảo mộc gần đó như dương xỉ và móng giò.
Thích hợp nhất để trồng nấm porcini là những khu vực có cây lá kim hoặc cây rụng lá trưởng thành.
Nếu vật liệu trồng do người làm vườn tự làm, thì điều quan trọng là phải chọn đất để trồng nấm gần cây mà từ đó nấm cha mẹ đã trưởng thành.
Nên gieo nấm vào cuối vụ hè hoặc đầu thu đến giữa tháng 9.
Trồng nấm như một công việc kinh doanh
Nếu bạn đang xem xét việc trồng nấm porcini như một công việc kinh doanh, bạn nên biết rằng có nhiều cách khác để phát triển nó. Tất cả đều bắt đầu theo cùng một cách - chúng tôi vào rừng, nơi chúng tôi tìm kiếm những cây nấm mà chúng tôi cần.
Chỉ bây giờ chúng ta cần nhiều hơn những chiếc mũ. Chúng ta sẽ lấy nấm cùng với các lớp của trái đất. 15 cm xung quanh gốc boletus.
Bạn sẽ cần 2-3 lớp như vậy. Ở nhà, chúng tôi chia chúng thành các phần nhỏ hơn - 10-15 phần, chúng tôi sẽ chôn sâu xuống đất trên địa điểm của chúng tôi.
Chuẩn bị hạt giống
Nếu bạn quyết định trồng nấm porcini từ nguyên liệu thu được trong rừng, tức là từ nấm porcini mọc trong môi trường tự nhiên, thì điều quan trọng là phải chọn những cây nấm trưởng thành để làm nguyên liệu trồng.
- Thu thập nấm mẹ mọc dưới các cây giống trong khu vực của bạn.
- Chọn những nấm mà các bào tử trong mũ đã chín (khoảng 10 mũ có kích thước 10 - 20 cm). Bạn có thể lấy mũ tẩy giun hoặc mũ khô.
Tìm thấy một nấm porcini sâu? Đừng vội ném nó ra ngoài, tốt hơn là nên làm một hệ thống treo để trồng ra khỏi nó. - Chuẩn bị dung dịch kali pemanganat yếu với tỷ lệ 1 g cho mỗi xô nước mưa.
- Thêm 15 cục đường vào đó để tạo dung dịch dinh dưỡng.
- Nghiền kỹ phần mũ nấm đã chọn cho đến khi thành cháo mịn.
- Đặt vật liệu thu được vào dung dịch và để trong vài giờ.
- Lọc hỗn hợp thu được - bằng cách này chúng ta sẽ có được một huyền phù có chứa các bào tử của nấm porcini.
Chuẩn bị vật liệu trồng
Chúng tôi sẽ nói về các phương pháp trồng với sự trợ giúp của hệ thống treo ngay dưới đây.
Trong trường hợp sử dụng hạt giống như vậy, bạn có thể thu hoạch vụ tiếp theo không sớm hơn một năm, hoặc thậm chí muộn hơn.
Chất trồng tự nhiên có thể được làm theo cách khác. Để làm được điều này, bạn nên tìm một cây nấm porcini trưởng thành trong rừng và cẩn thận cắt bỏ một lớp đất có kích thước khoảng 15 * 25 cm xung quanh nó. Lớp này được chia thành 8-20 mảnh nhỏ và được đặt trong đất ở giường vườn.
Cẩn thận cắt bỏ một lớp đất có kích thước khoảng 15 * 25 cm gần cây nấm và lấy chất trồng
Bạn cũng có thể trồng nấm porcini tại nhà từ bột sợi nấm bán ở các cửa hàng.
Sợi nấm khô của nấm porcini
Sợi nấm Porcini
- Chọn một khu vực hơi có bóng râm dưới tán cây và loại bỏ phần trên cùng của đất (30 cm) trên diện tích khoảng 3 mét vuông.
- Dưới đáy hố, lớp vỏ cây và lá rụng được lót một lớp khoảng 10 cm.
- Cũng cần bổ sung thêm mùn hoặc đất dưới tán cây.
- Lấy sợi nấm dạng bột (20 g) và trộn với cát (1 L).
- Rắc hỗn hợp lên luống vườn và phủ phân trộn (lớp khoảng 3 cm).
- Công đoạn cuối cùng là phủ toàn bộ bằng đất thường (một lớp khoảng 4 cm).
- Ngay sau khi gieo, luống được tưới nước cẩn thận, tốt nhất là tưới bằng phương pháp nhỏ giọt.
Một luống như vậy sẽ cho thu hoạch nhanh hơn và bạn sẽ thích thú với nấm porcini lên đến 5 năm.
Nấu vật liệu trồng tại nhà
Thật tốt khi có một cửa hàng gần đó nơi bạn có thể mua sợi nấm (mycelium) của nấm porcini. Nhưng phải làm gì khi anh ấy không có ở đó? Đúng vậy, bạn hãy tự chuẩn bị hạt giống.
Nhưng trước khi vào rừng tìm sợi nấm, bạn phải:
- Xác định nơi nấm porcini tự chế của bạn sẽ mọc: dưới cây bạch dương, dưới cây vân sam hoặc cây khác.
- Chỉ theo dõi để hái nấm dưới một loại cây nhất định. Ví dụ, nếu bạn trồng nấm porcini dưới gốc cây bạch dương, thì bạn chỉ cần thu thập phần thân cây dưới tán cây bạch dương, v.v.
Đối với giống, chỉ cần 10-15 cây nấm. Hơn nữa, chúng có thể vừa bị sâu hoặc bị thối, vừa có lợi cho sức khỏe.
Ở nấm (đã ở nhà), lớp xốp bên dưới dưới nắp (hymenophore) được cắt bỏ, cho qua máy xay thịt và pha loãng với nước. Tỷ lệ nước với nấm xay là 7/2. Nhân tiện, bạn có thể nghiền hoàn toàn nắp, tất cả đều giống nhau, dung dịch được pha theo cùng một tỷ lệ. Một số người làm vườn khuyên bạn nên thêm rượu vào nước - không quá 4 muỗng canh rượu mỗi xô.
Dung dịch "nấm" sẽ tồn tại trong vài ngày. Trong thời gian này, phần cùi của nấm sẽ nổi lên, và phần bào tử tách ra sẽ chìm xuống đáy. Lớp trên (nổi) được loại bỏ cẩn thận bằng thìa hoặc để ráo nước, nhưng không được vứt bỏ - quy trình này phải được thực hiện nhiều lần, liên tục thêm nước ngọt vào xô. Sau khi xả nước hoàn toàn, bạn sẽ có được một nồng độ bão hòa của bào tử nấm. Đây là sợi nấm - hạt của nấm porcini.
Hình ảnh nấm porcini mọc trên đất nước trồng dâu tây
Phương pháp gieo trồng nấm
Sợi nấm dạng bột mua ở cửa hàng hiếm khi được người trồng nấm sử dụng làm chất trồng. Thông thường, họ vẫn chuẩn bị vật liệu trồng tự nhiên, họ sử dụng theo một số cách.
Trồng nấm porcini dưới tán cây bạch dương
Phương pháp số 1. Ở khoảng cách khoảng một mét từ cây đã chọn trên địa điểm, cẩn thận để không làm hỏng hệ thống rễ của cây, loại bỏ 15 cm lớp đất trên cùng. Nếu thấy rễ hơi lộ ra thì tốt. Với tỷ lệ 350 gr mỗi ¼ sq.m. rễ được tưới với huyền phù đã chuẩn bị và sau đó rắc lên trên cùng với đất đã loại bỏ trước đó. Bây giờ bạn cần làm ẩm luống vườn - dưới mỗi gốc cây, cẩn thận, để không làm trôi các sợi nấm trong tương lai, hãy đổ tối đa 5 xô nước.
Để nấm phát triển tốt, đất phải được làm ẩm khi nó khô.
Xin lưu ý: nếu đất ở nơi được chọn để trồng cây hầu như luôn luôn ẩm ướt, thì việc tưới nước chỉ được thực hiện trong khi gieo hạt. Ngoài ra, rừng trồng chỉ được làm ẩm trong trường hợp hạn hán nghiêm trọng.
Phương pháp số 2. Để thực hiện phương pháp này, trước khi trồng nấm một tháng cần chuẩn bị hỗn hợp dinh dưỡng chuyên dụng. Đây là những lá sồi rụng được thu thập sau mùa đông, gỗ sồi mục nát (5%) và phân ngựa (5%). Các thành phần được sắp xếp thành từng lớp (tán lá xen kẽ với phân và gỗ) và phía trên của đống kết quả được tưới bằng amoni nitrat (1%). Sau 7 - 10 ngày, khối lượng này phải được đào lên để có được giá thể đồng nhất.
Amoni nitrat làm đất trồng nấm porcini
Sau đó, chúng tôi bắt đầu chuẩn bị trực tiếp cho sườn núi. Một hố sâu đến 30 cm và rộng khoảng 2 m được đào dưới gốc cây, nơi hỗn hợp dinh dưỡng thu được được xếp thành từng lớp lên đến 12 cm, mỗi lớp phải phủ một lớp đất 10 cm. Trong trường hợp này, tổng chiều cao của giàn sẽ khoảng 50 cm, để tránh bị úng, hãy tạo một độ cao nhỏ ở giữa khu trồng.
Trên bề mặt của giá thể đã chuẩn bị, các hố nông được làm theo hình bàn cờ, cách nhau không quá 30 cm, trong đó các mảnh đất từ dưới nấm porcini được đặt hoặc được tưới bằng chất huyền phù và đất. với một lớp lên đến 7 cm.
Sau khi gieo, giàn được làm ẩm và phủ các tán lá rụng.
Phương pháp số 3. Luống vườn được chuẩn bị theo cách tương tự như trong phương pháp # 2. Các miếng nấm nhỏ đã được sấy khô đặt vào giá thể, mở ra vài cm. Sau 3-4 ngày, chúng được mang ra ngoài và đất hơi ẩm. Trong trường hợp này, vụ thu hoạch sẽ xuất hiện vào năm sau.
Thu hoạch nấm porcini
Bộ sưu tập tài liệu
Chúng tôi đã tìm ra các điều kiện để trồng nấm porcini, đã đến lúc phải gieo trực tiếp. Có một số cách phổ biến để làm điều này. Chúng tôi sẽ phân tích từng người trong số họ.
Trước hết, bạn có thể thu thập vật liệu để trồng trong rừng. Để làm được điều này, bạn cần xác định những cây bạn trồng trên trang web. Điều này rất quan trọng, bởi vì bạn sẽ tìm kiếm những cây giống trong rừng, với những cây nấm bên dưới chúng. Những cây nấm bạn tìm thấy dưới gốc cây sẽ chỉ mọc dưới cùng một cây ở nơi khác.
Sau đó chúng tôi đi dạo trong rừng. Ở đây chúng tôi đang tìm những cây chúng tôi cần và xem có nấm porcini bên dưới chúng hay không. Tốt nhất là thực hiện việc này vào ngày hôm sau sau khi mưa, hoặc vào một ngày khá nhiều sương mù.
Xin lưu ý rằng chúng ta cần nấm trưởng thành đã chín hoàn toàn. Đồng thời, chúng tôi không quá lo lắng về sự xuất hiện hoặc thiệt hại vật chất của họ.
Đối với một lô nhỏ trong nước, chúng ta sẽ cần tìm để chuẩn bị 10 mũ nấm, dưới đó sẽ có các bào tử nấm đã chín. Mũ phải đủ lớn - đường kính từ 10 cm trở lên. Ngay sau khi chúng tôi đã thu thập đủ số tiền yêu cầu, chúng tôi về nhà.
Trồng trong nhà kính
Nấm Porcini có thể được trồng trong nhà kính theo bất kỳ cách nào. Để làm cho boletus cảm thấy thoải mái trong đó, trước tiên bạn nên chuẩn bị phòng.
- Sử dụng vật liệu không cho ánh sáng chiếu vào một khu vực nhỏ của nhà kính và đặt vài thùng nước ở đó để tạo độ ẩm cần thiết.
- Thùng cũng có thể được thay thế bằng mùn cưa, được phun nước định kỳ. Chất liệu này giữ ẩm rất tốt.
- Đừng quên về thông gió: nhà kính được thông gió hoặc cung cấp hệ thống cung cấp không khí trong lành.
Mẹo trồng nấm trong nhà kính
Các luống nấm trong nhà kính được chuẩn bị giống như các phương pháp khác. Tốt nhất nên trộn thêm một ít đất rừng vào đất vườn.
Cách trồng nấm porcini trong căn hộ trên bệ cửa sổ trong chậu
Vì nấm porcini nhạy cảm với ánh sáng, độ ẩm và nhiệt độ, nên không thể thu hoạch nhiều ở nhà trên bệ cửa sổ, mặc dù được nhiều người tin tưởng. Tuy nhiên, hoàn toàn có thể trồng được vài cây nấm nhỏ. Đối với điều này, một chậu hoa thông thường thường được sử dụng, nơi giá thể và chất trồng đã chuẩn bị được đặt. Công nghệ trồng tương tự như mô tả ở trên.
Vì không thể tăng độ ẩm và nhiệt độ ở nhà mà không gây hại cho sức khỏe, nấm phát triển kém và hiếm khi phát triển lớn. Phương pháp trồng này phù hợp hơn cho mục đích trang trí.
Phân bón và chăm sóc
Nấm porcini là một chiến hữu thất thường. Việc đậu quả không bắt đầu ngay lập tức, nhưng tốt nhất là sau một năm và cần được chú ý đặc biệt. Bạn không nên bỏ cuộc, ngay cả khi tất cả thời gian chờ đợi đã trôi qua: tiếp tục duy trì các điều kiện cần thiết trên luống - rất có thể nấm sẽ bắt đầu ra quả sau 2-3 năm sau khi trồng.
Tưới vườn tốt nhất nên dùng bình xịt. Đặc biệt chú ý đến quy trình này khi hạn hán hoặc cố gắng trồng boletus ở những vùng khô cằn. Trung bình, tần suất tưới 7 ngày 1 lần với 5 - 6 xô nước.
Trung bình tần suất tưới nấm porcini là 7 ngày 1 lần với 5 - 6 xô nước.
Nếu luống đặt dưới gốc cây thì tưới nước lên thân cây.
Bón phân cho vườn trồng nấm porcini bằng bã cà phê rất tốt. Nó thúc đẩy sự phát triển của chúng và bảo vệ chúng khỏi muỗi vằn, nấm mốc và bệnh tật. Để chuẩn bị bón thúc, bã được trộn với cà phê xay tự nhiên và một phức hợp khoáng chất được thêm vào. Phân bón được bón với tỷ lệ 1 muỗng canh. l. trên một mét vuông của sườn núi.
Bón phân cho cây nấm porcini rất tốt với bã cà phê
Nếu đất trên khu vực này khô đi rất nhanh, thì một ít hydrogel được thêm vào đất trong vườn có nấm.
Trồng nấm porcini trên trang web của bạn (+ Video)
Đây không phải là một huyền thoại, mà là một thực tế. Điều quan trọng là phải biết một số tính năng và sau đó việc trồng nấm porcini sẽ có hiệu quả (sẽ rất ngạc nhiên nếu vị vua của loài nấm này không có những yêu cầu riêng trong việc chăm sóc nó). Trong bài viết này, tôi sẽ giới thiệu cho các bạn cách trồng nấm porcini bằng hai phương pháp. Phương pháp thứ nhất là trồng bằng sợi nấm, phương pháp thứ hai là sử dụng mũ nấm tươi.
Nhưng trước tiên, một chút về bản thân nấm.
Nấm trắng được coi là có giá trị nhất trong các loại nấm ăn. Anh ta có một cái mũ to bằng thịt và một cái chân dày, phồng lên màu trắng. Nó ngon và thơm hơn các loại nấm khác. Và nó được gọi là màu trắng, vì nó không bị sẫm lại trong quá trình chuẩn bị và pha chế. Nước sốt thơm nhẹ tuyệt vời, nước dùng và súp, cũng như nhiều món ăn khác được chế biến với loại nấm này.
Tất cả những phẩm chất này khiến chúng ta có thể gọi nấm porcini là loại nấm được ưa chuộng nhất trong giỏ đồ hái nấm. Và nếu anh ta tự trồng trong khu vườn của mình, thì điều đó còn tuyệt vời hơn.
Vâng, bây giờ về việc trồng nấm porcini trong khu đất.
Trồng nấm porcini từ sợi nấm
Đây là cách trồng đầu tiên trong trường hợp bạn không có thời gian tìm nấm trong rừng. Để trồng theo cách này, trước tiên, bạn cần mua sợi nấm của nấm porcini. May mắn thay, Internet sẽ giúp ích trong việc tìm kiếm người bán.
Ngoài sợi nấm, bạn cần:
trồng cây rụng lá hoặc cây lá kim, tốt hơn không quá già (khoảng 8-14 tuổi, chủ yếu là sồi, thông và bim bim);
cành, rêu, lá rụng;
phân trộn.
Nhân tiện, từ tháng 5 đến tháng 9 là thời điểm thích hợp nhất để trồng hệ sợi nấm porcini.
Thôi, mọi thứ đã chuẩn bị xong, đúng thời vụ, chúng ta bắt tay vào gieo trồng.
Đây là lý do tại sao hàng ngàn phụ nữ Nhật Bản uống kombucha truyền mà không thất bại.
Đầu tiên, chúng tôi sẽ chuẩn bị địa điểm hạ cánh. Để làm được điều này, gần thân cây, bạn cần dùng xẻng loại bỏ lớp đất trên cùng (dày 10 - 20 cm) sao cho có được khoảng trống tròn có đường kính từ 1 đến 1,5 m trên cây. ở Trung tâm.
Sau đó, phủ phân trộn hoặc đất có hàm lượng than bùn cao dày 1 đến 2 cm trên khu vực trống, và đặt các phần sợi nấm porcini lên trên. Chèn sợi nấm theo hình bàn cờ sau mỗi 25-30 cm. Một gói sợi nấm nên đủ cho một cây.
Sau đó, phủ lên tất cả mọi thứ bằng lớp đất đã được loại bỏ ngay từ đầu. Bây giờ tưới nước cho bãi đáp. Nước phải được đổ cẩn thận qua bình xịt để tránh làm xói mòn đất. Một cây cần từ 2 đến 3 xô nước.
Chúng tôi tự trồng nấm trắng trong vườn ...
Nên phủ một lớp rơm rạ dày 20-40 cm lên khu vực trồng nấm rơm để duy trì độ ẩm của đất ở mức 40%. Sợi nấm không được khô. Theo thời gian, khu vực này sẽ cần được tưới nước để duy trì độ ẩm cần thiết. Nên bổ sung các vi sinh vật hữu hiệu vào nước trong quá trình tưới (ví dụ, Baikal EM-1). Điều này làm tăng khả năng cây con.
Để bảo vệ khỏi sương giá, hãy phủ rơm, rêu, lá rụng hoặc cành vân sam lên khu vực này. Bán kính bao phủ - khoảng 2m. Vào mùa xuân, khi khả năng xuất hiện trở lại của những đợt sương giá nghiêm trọng sẽ không còn nữa, hãy gỡ bỏ "vỏ bọc".
Những cây nấm đầu tiên sẽ xuất hiện một năm sau khi sợi nấm bén rễ. Và vì vậy những cây nấm porcini trên khu đất sẽ khiến bạn thích thú trong khoảng 3-4 năm. Nếu bạn thường xuyên tưới nước cho đất có sợi nấm bằng nước có vi sinh vật hữu hiệu (EM), thì bạn có thể thu hoạch lâu hơn - đôi khi có thể lên đến 7 năm.
Như bạn thấy, công nghệ trồng nấm porcini từ sợi nấm không phức tạp lắm.
Trồng nấm porcini bằng mũ nấm tươi
công nghệ trồng nấm porcini. Như trong tùy chọn đầu tiên, bạn cần cây lá kim hoặc cây rụng lá từ 8 đến 12 năm tuổi.
Và bây giờ là lúc vào rừng tìm nấm, tức là lấy cái gọi là "nguyên liệu giống". Vật liệu như vậy là quả thể của nấm porcini và tất nhiên là cả mũ. Mục tiêu của bạn là nấm trưởng thành hơn (ít nhất là 5-10 chiếc.) Với mũ có đường kính 10-20 cm. Khi bẻ ra, cùi phải có màu xanh lục nhẹ. Nếu nấm bị nhiễm ấu trùng côn trùng thì không đáng sợ.
Bây giờ chúng ta hãy bắt đầu quá trình trồng cây.
Việc trồng nấm porcini bằng cách sử dụng mũ có phần giống với việc trồng theo phương pháp trước đây, nhưng nó cũng có những đặc điểm riêng. Để phát triển theo cách này, chúng ta cần:
Chuẩn bị nấm đã thu hoạch để gieo;
Chuẩn bị nơi gieo hạt;
Gieo nấm.
Và bây giờ nhiều hơn về điều đó.
Làm thế nào để chuẩn bị "hạt giống" của nấm porcini?
Đặt nấm porcini (5-10 chiếc) đã thu hái để gieo vào một xô nước (tốt nhất là nước mưa) và ngâm chúng trong một ngày. Sau khi nhấn mạnh, dùng tay nghiền nấm ngay trong xô. Bạn sẽ nhận được một khối đồng nhất. Bây giờ lọc dung dịch này qua rây hoặc vải có lỗ rỗng hiếm. Đừng vứt bỏ phần bột giấy còn sót lại. Cô ấy cũng sẽ cần phải được trồng. Như vậy, bạn đã có một giải pháp với bào tử và chính mô nấm.
Chuẩn bị địa điểm gieo hạt và tự "gieo" nấm porcini
Trồng trọt Agaric
Vị trí gieo hạt được chuẩn bị tương tự như trong phương pháp gieo trồng trước đó. Nhưng quá trình gieo hạt thì khác.
Với phương pháp trồng trên đất trống này, cần đổ dung dịch căng lên rễ cây (khoảng 2 lít trên một mét vuông). Sau khi tưới nước, đặt mô nấm lên trên phần rễ còn sót lại sau khi căng. Sau đó, phủ tất cả mọi thứ bằng đất đã được lấy ra trước đó gần cái cây này và đổ nước lên trên nó. Cũng như cách trồng trước, tưới thật nhẹ nhàng. Lượng nước tưới cho mỗi cây từ 4 - 5 xô.
Chăm sóc trang web, như trong trường hợp trồng nấm porcini với sự trợ giúp của sợi nấm. Đó là, giữ ẩm cho đất (đặc biệt là vào mùa hè), và đối với mùa đông (và đặc biệt là trước mùa đông đầu tiên sau khi trồng), phủ đất xung quanh cây. Tháo vật liệu che phủ vào mùa xuân.
Tưới đủ nước mỗi tuần một lần với 4-5 xô nước cho mỗi cây.Mặc dù tất cả phụ thuộc vào khu vực nơi bạn sống. Tất nhiên, nếu trời mưa thường xuyên, bạn có thể giảm lượng nước tưới.
Sau một hoặc hai năm, nếu sợi nấm đã bén rễ, bạn sẽ thu hái nấm porcini của mình. Chúng có thể nặng từ 2 đến 5 kg.
Nhân tiện, nếu bạn "gieo" nấm vào tháng 8 và nấm xuất hiện vào mùa thu tới, có nghĩa là các phần trên mũ của nấm porcini đã mọc rễ. Chà, nếu nấm xuất hiện trong 2 năm thì bào tử đã bén rễ.
Như với phương pháp trồng bằng sợi nấm, bạn sẽ cho nấm trong khoảng 3 - 4 năm. Vì vậy, nếu bạn thích tự tay hái nấm porcini, hãy trồng lại chúng bằng phương pháp tương tự sau một vài năm.
Bạn cần biết gì để tăng khả năng sợi nấm bén rễ?
Tỏi tây nhồi nấm và cơm
Nấm có thể bén rễ tốt hơn với các hướng dẫn sau (một số trong số chúng hoạt động tốt cho cả hai phương pháp trồng).
Khi tìm nấm để trồng, hãy chọn những cây nấm mọc gần giống cây mà bạn định trồng. Nghĩa là, nếu một cây sồi mọc trên trang web của bạn, thì hãy tìm nấm porcini gần cây sồi. Nếu bạn có các cây khác nhau trên trang web, thì cũng thu thập "hạt giống" gần các cây khác nhau, nhưng tốt nhất là trong các túi hoặc giỏ khác nhau. Bản thân cây cối phải khỏe mạnh.
Nấm sau khi hái về phải ngâm ngay (tối đa 10 giờ sau khi thu hoạch) và đem gieo vào ngày hôm sau. Không thể bảo quản nấm trước khi ngâm quá 10 giờ. Chúng phân hủy nhanh chóng. Bạn sẽ không trồng được bất cứ thứ gì từ nấm đông lạnh, vì vậy đừng cố đông lạnh chúng để có thể trồng sau.
Phát hiện nấm cây sản xuất dầu diesel
Khi ngâm nấm (khi chuẩn bị giống), có thể cho đường hoặc rượu vào nước. Điều này sẽ giúp sợi nấm bén rễ tốt hơn. Bạn chỉ cần nhớ rằng rượu được cho vào trước, hòa với nước, sau đó mới cho nắp vào ngâm. Lượng rượu là 3-4 muỗng canh. thìa cho 10 lít nước. Nếu bạn sử dụng đường, thì đó chỉ nên là đường cát. Không sử dụng được đường tinh luyện. Bạn cần 50 gram đường trên 10 lít nước.
Trước khi trồng nấm 2-3 giờ, vùng đất trống cần được tưới nước bằng dung dịch khử trùng chuyên dụng. Nhưng đừng sợ, đây đều là những chất tự nhiên và khu vườn sinh thái của bạn sẽ không bị ảnh hưởng. Nhưng nấm và vi khuẩn gây bệnh sẽ mất đi một phần tính hiếu động và không thể gây hại cho nấm porcini của bạn.
Một dung dịch tannin được sử dụng để khử trùng vị trí. Một cây cần 2-3 lít dung dịch như vậy. Nó có thể được chế biến từ trà đen hoặc từ vỏ cây sồi. Chỉ có thể tưới nước cho khu vực bằng dung dịch ướp lạnh.
Bạn có thể chuẩn bị một dung dịch thuộc da như sau:
- từ trà đen
Để pha được 1 lít dung dịch đã pha sẵn, bạn cần đổ 50-100 g trà phong thấp với một lít nước sôi đợi nguội bớt.
- từ vỏ cây sồi
Đối với 1 lít nước, 30 g vỏ cây sồi được lấy. Đun sôi trong một giờ. Trong quá trình đun, đổ thêm nước đến thể tích ban đầu.
Nấm được trồng đến giữa tháng Chín. Sau này chúng sẽ ra rễ tồi tệ hơn hoặc hoàn toàn không. 1-1,5 tháng trước khi có sương giá, sợi nấm có thể bén rễ và phát triển. Điều này sẽ cung cấp cho cô ấy điều kiện trú đông tốt nhất.
Thời điểm tốt nhất để trồng nấm porcini là tháng 8 đến giữa tháng 9.
Và một lần nữa: theo dõi độ ẩm trong khu vực trồng nấm. Vào mùa hè nóng bức, tưới 3-4 xô nước mỗi tuần cho khu vực có nấm.
Bây giờ bạn đã biết cách trồng nấm porcini. Bạn sẽ phải làm việc một chút, nhưng đây là vua của các loại nấm và nó rất đáng giá. Và hãy tưởng tượng cách bạn quan sát sự phát triển của nấm mà không sợ người khác hái chúng, bởi vì chúng mọc trên lãnh thổ của bạn ...
Trồng nấm porcini trong khu đất sẽ cung cấp cho bạn thu hoạch "rừng" cá nhân của bạn. Chúc các bạn thu hoạch tốt và chúc các bạn trồng nấm porcini thành công ngay lần đầu tiên.
Nếu bạn thích tài liệu này, thì chúng tôi cung cấp cho bạn lựa chọn các tài liệu tốt nhất trên trang web của chúng tôi theo ý kiến của độc giả của chúng tôi. Một lựa chọn - TOP về các khu định cư sinh thái hiện có, các khu đất của Tổ tiên, lịch sử hình thành của họ và mọi thứ về các ngôi nhà sinh thái mà bạn có thể tìm thấy ở nơi thuận tiện nhất cho mình
Nếu trang của bạn hiển thị không chính xác, video không phát hoặc bạn tìm thấy lỗi trong văn bản, vui lòng nhấp vào đây.
Tin tức từ các đối tác của chúng tôi
Anh em, nhưng khác nhau
Mỗi người trong số họ có sự khác biệt bên ngoài của riêng mình và hương vị hơi khác nhau.
Vì thế:
- "Dubravnik" (sồi) - nắp màu xám nâu nhạt, với bột giấy lỏng lẻo, không đặc. Mọc giữa những cây rụng lá, ưa trồng sồi.
- "Borovik" hay vân sam - một chiếc mũ màu nâu với nhiều sắc thái khác nhau có thể đạt đường kính 40 cm. Các cạnh của nó hơi có vảy. Nó trở nên trơn trượt trong thời tiết mưa và mờ trong thời tiết khô. Nhưng luôn luôn mát mẻ. Thịt chặt đổi màu. Lúc đầu cô ấy là người da trắng. Khi chín, nó chuyển sang màu vàng. Chân tương tự như cái thùng, mọc thành chu vi lên đến 25 cm, có thể tìm thấy cả ở cây ma hoàng và cây rụng lá.
- Sợi nấm của nấm trắng đồng sẫm bén rễ rất tốt, trong điều kiện nhân tạo. Từ nó mọc ra một "anh hùng" với một cái mũ dày đặc, hơi nhăn và cùng một cái chân cứng, màu nâu đỏ với một lớp dày ở phía dưới. Mặt trên có thể có nhiều sắc thái khác nhau - từ nâu đen đến nâu thuốc lá. Nấm cắt ra không đổi màu, có mùi, vị rất dễ chịu. Thích khí hậu ấm áp và rừng rụng lá.
Lâu nay có thể thống kê sự khác biệt của các "hoàng đế" rừng, ưu điểm và sở thích của họ. Nhưng đã đến lúc chuyển sang các mẹo thực tế để trồng boletus tại nhà.
Lời chứng thực
Hiện nay, chỉ có một số nước tham gia trồng nấm porcini ở quy mô công nghiệp lớn. Ở Nga, một số ít nấm porcini được trồng tại nhà. Dựa trên phản hồi từ những người trồng nấm, việc kinh doanh đòi hỏi đầu tư lớn và không có lãi.
Nhưng bằng cách tạo ra các điều kiện cần thiết, bạn có thể kiếm được tiền tốt. Nhu cầu về những sản phẩm đó vượt quá khả năng cung cấp. Bạn có thể bán nấm porcini tươi, đông lạnh, đóng hộp và khô, cũng như bán sợi nấm.
Các doanh nhân có kinh nghiệm khuyên nên trồng nó trong một khu vực nhỏ. Nếu bạn thu hoạch được, bạn nên chuyển sang diện tích lớn hơn. Nếu lần đầu tiên không thể phát triển sản phẩm, bạn nên tính đến các lỗi và bắt đầu lại toàn bộ quy trình.
Khó khăn có thể nảy sinh không chỉ ở khâu chăn nuôi, mà còn ở khâu xin giấy phép và đăng ký. Người trồng nấm khuyên bạn nên thu thập tất cả các tài liệu và giấy phép, sau đó mua các thiết bị và vật liệu cần thiết.
Cần nhớ rằng có một khoảng cách thời gian lớn giữa chi phí nguyên vật liệu và lợi nhuận, và bạn cần phải chuẩn bị cho thực tế này.
Bài viết này đã được xem: 1,586
Chia sẻ mục nhập
- Bài viết tương tự
- Nấm ở nhà hay nấm hộp, đó là gì?
- Trồng nấm sò thâm canh và rộng rãi tại nhà cho người mới bắt đầu
- Kombucha: điều gì hữu ích và cách phát triển
- Nấm sữa trắng - cách thu hái và muối
- Làm thế nào để trồng kombucha tại nhà từ đầu?
- Quy tắc trồng nấm tại nhà cho người mới bắt đầu từ đầu
Chọn một trang web
Vì nấm ngọc cẩu là một loại nấm rừng, mọc cộng sinh chặt chẽ với cây lâu năm và các loại cây khác, bạn cần cố gắng tạo điều kiện tối ưu cho nó:
- môi trường - sồi, bạch dương (tuổi của chúng từ 50 năm trở lên), vân sam, thông (25 tuổi trở lên);
- các đại diện khác của thế giới xanh - rêu, địa y;
- hàng xóm nấm - trà xanh, russula, chanterelle;
- đất - nhiều mùn, thịt pha cát hoặc cát thoát nước tốt hoặc đất thịt pha cát;
- nhiệt độ - trên 8 ° C và cho đến khi có sương giá, tối ưu là 15-18 ° C;
- điều kiện đặc biệt - giông bão, sương mù, sương dày;
- chiếu sáng - ưa ánh sáng, nhưng phát triển trong bóng râm một phần.
Nếu có thể chọn một nơi phù hợp về mọi mặt, thì bạn có thể yên tâm chuẩn bị vật liệu trồng trọt do chính mình sản xuất. Một số cố gắng trồng các bào tử đã chuẩn bị đơn giản trên trang web, nhưng những nỗ lực như vậy hiếm khi thành công.
