Ba lý do chính dẫn đến hư hỏng nho trong quá trình bảo quản

Nho để bàn là loại cây trồng ưa thích của nhiều người trồng. Ăn nho tươi rất tốt cho sức khỏe, nhưng làm thế nào để giữ được lâu hơn?

Carlos H. Crisosto thuộc Khoa Khoa học Thực vật tại UC Davis cho biết: “Thời hạn sử dụng thay đổi theo các giống nho và bị ảnh hưởng đáng kể bởi sự điều chỉnh nhiệt độ và tính dễ bị thối rữa của giống nho đó. "Ngoài ra, các yếu tố như trạng thái sinh lý của quả mọng và bệnh tật có ảnh hưởng lớn."

Nho không tăng đường - lý do là gì? Nho chua.

Ngay cả với những người trồng nho có kinh nghiệm, mùa vụ sắp kết thúc mà vẫn còn những chùm nho chưa chín trên cây nho. Lý do là gì, làm thế nào để tránh điều này trong tương lai và phải làm gì với những quả dâu chưa chín trong hiện tại? Chúng ta hãy cố gắng tìm ra nó.
Có một số lý do khiến quả dâu có thể không đủ thời gian để chín. Chúng ta hãy xem xét kỹ hơn từng cái.

Giống được chọn mà không tính đến các điều kiện trồng trọt

Trước khi trồng bất kỳ loại giống nào, cần phải làm rõ xem loại giống này có thích hợp trồng ở vùng này hay không về điều kiện chín và khí hậu. Điều đó xảy ra là cây nho chỉ đơn giản là không có đủ thời gian và thời tiết ấm áp để chín hoàn toàn.

Trong thời kỳ cây nho sinh trưởng, yếu tố quan trọng nhất ảnh hưởng đến năng suất và mùi vị của quả là chế độ nhiệt độ. Miễn là nhiệt độ của không khí và đất phù hợp, cây trồng cuối cùng sẽ có năng suất cao. Sai lệch so với các chỉ tiêu cho phép ảnh hưởng tiêu cực đến sự sinh trưởng và chín của quả.

Ở các vùng phía Bắc, những người trồng nho sử dụng một số kỹ thuật mà trong thời kỳ ra hoa, có khả năng tăng nhiệt độ lên 10 độ do tích tụ.

Một trong những kỹ thuật như vậy là trồng dây leo dựa vào hàng rào gạch hoặc tường của những ngôi nhà nằm ở phía nam. Bí quyết nằm ở chỗ, ban ngày khối nề nóng lên dưới ánh nắng mặt trời, ban đêm tỏa nhiệt dần cho các dây leo.

Một kỹ thuật khác để tăng nhiệt độ là sử dụng vật liệu phủ đen, được trải giữa các hàng và bụi nho. Việc sử dụng những viên đá đen trải dưới bụi cây. Tất cả những vật liệu này đóng vai trò như một loại tích tụ nhiệt.

Những người nấu rượu của các vùng phía Bắc có những bước phát triển thú vị riêng. Họ sử dụng những chiếc túi đen lớn và chắc chắn chứa đầy nước nóng. Những chiếc túi như vậy, được đặt giữa các hàng nho ở cả hai bên, có thể làm tăng nhiệt độ của đất và không khí thêm 5 độ.

Nhiệt độ quá cao cũng có thể khiến nho bị trễ thời kỳ chín. Nhiệt độ tối ưu để nho chín là 26-29 độ. Nếu nhiệt độ tăng lên đáng kể đến 40 độ, thì tất cả các quá trình quan trọng của cây nho sẽ trở nên chậm hơn, và với sự gia tăng mạnh mẽ, các vết cháy xuất hiện trên lá và quả.

Ngoài ra, nếu vào thời điểm ra hoa mà nhiệt độ vượt quá 30 độ thì hạt phấn trở nên vô trùng và không thích hợp để thụ tinh.

Quá tải cây nho với trái cây

Đây có thể là lý do thứ hai cho sự non kém của cây trồng.Khi có nhiều buồng trứng trái trên cây nho hơn khả năng cung cấp các nguyên tố vi lượng cần thiết, vấn đề này được quan sát thấy. Điều này áp dụng cho các giống nho để bàn.

Những giống như vậy cần bình thường hóa trái cây. Nếu bạn không thực hiện đầy đủ việc phân chia các loại trái cây, thì việc thu hoạch sẽ không những không đạt được độ chín, mà sau đó, sự suy kiệt của bụi cây sẽ xảy ra, cây sẽ không được chuẩn bị cho mùa đông.

Một số giống không thể đối phó với một số lượng lớn quả mọng trên cây nho, vì vậy chúng cần được loại bỏ

Sâu bệnh

Chúng cũng có thể là một lý do khác khiến trái cây chín kém. Trong các loại bệnh, khối lượng xanh của bụi cây bị ảnh hưởng chủ yếu.

Trong trường hợp này, lá bị bệnh bắt đầu khô và rụng. Việc mất đi khối lượng xanh dẫn đến quá trình quang hợp bị chậm lại. Đồng thời, một lượng rất nhỏ chất dinh dưỡng được tạo ra, làm chậm sự phát triển của chồi, do đó, thời kỳ chín của quả bị chậm lại.

Nitơ dư thừa

Với sự bón phân nhiều nitơ, các chồi và hệ thống rễ của cây bụi phát triển nhanh chóng. Điều này làm giảm số lượng quả, thời gian chín của quả bị chậm lại và giảm độ ngon.

Cây cỏ dại

Chúng cũng có thể làm trái cây chín kém. Xác định sự hiện diện của chúng rất dễ dàng. Những dây leo bắt đầu quấn lấy cỏ và hút hết nước từ chúng. Cần thường xuyên làm cỏ để hút chất dinh dưỡng trong đất và hạn chế ánh nắng chiếu vào trái.

Nho phát triển quá mức không thể tự chín quả

Sự đuổi đánh

Một trong những phương pháp thúc đẩy quá trình chín của cây nho là đuổi theo. Quy trình này là loại bỏ các ngọn của chồi đã phát triển đến 1,5 mét. Sau khi cắt tỉa, nguồn cung cấp vi chất dinh dưỡng tích cực bắt đầu đến phần trưởng thành của bụi cây. Điều này dẫn đến sự bốc hơi của cây nho, giúp cây sống sót qua mùa đông thành công.

Đuổi theo làm nhanh quá trình chín của nho

Quy định thu hoạch: sử dụng như thế nào và khi nào

Việc bình thường hóa số lượng thu hoạch có thể được thực hiện trước khi bắt đầu thời kỳ ra hoa. Cần đánh giá trực quan số lượng chùm hoa trên các chồi riêng lẻ. Sau đó, một số chùm hoa nhất định nên được loại bỏ hoàn toàn hoặc một phần. Nếu quy trình này được thực hiện sớm, thì tất cả các chất dinh dưỡng sẽ đi đến các chùm trái.

Bụi sẽ không lãng phí thêm năng lượng cho các bó, mà sau này sẽ phải loại bỏ.

Quy trình này được khuyến khích nếu các bụi cây đã mang trái trong vài năm và cho năng suất ổn định như nhau. Nếu bụi cây còn non, thì quy trình này được thực hiện sau thời kỳ ra hoa, khi kết quả thụ phấn đã rõ ràng và bạn có thể nhìn thấy bàn chải đã hình thành.

Giải pháp sau sẽ hợp lý hơn:

• trên một cây nho trưởng thành, thực hiện bình thường hóa sớm trong quá trình hình thành các chùm hoa;
• đối với cây nho trẻ hơn, hãy chuẩn hóa vào cuối thời kỳ ra hoa, khi đó kết quả sẽ có thể nhìn thấy trực quan.

• trên các giống để bàn có lò sưởi lớn, trong đó khối lượng của mỗi bàn chải trên 750 gam, hãy để lại 1 bàn chải để chụp;
• đối với các loại bàn chải có trọng lượng bàn chải là 500 gam, hai bàn chải được để lại trên một chồi;
• trong các giống kỹ thuật, trong đó trọng lượng của bàn chải là 210 gam, 3-4 bàn chải được dành cho một chồi;
• trên các giống có khối lượng của bàn chải hơn 1500 gram, một bàn chải được để lại cho chồi và trên mỗi lần chải thứ ba, tất cả các cụm đều bị loại bỏ.

Việc bình thường hóa nho đơn giản là cần thiết để tất cả các chùm nho chín thành công.

Lợi ích của iốt

Iốt làm tăng hàm lượng đường trong quả mọng

Pharmayod hay bất kỳ loại iốt nào khác là một chất khử trùng mạnh không chỉ bảo vệ cây mà còn giúp cây phát triển. Sau khi phun iốt lên nho, những điều sau đây xảy ra:

• quả mọng được làm giàu với iốt - khi ăn sống, một người tiêu thụ một thành phần quan trọng cho hoạt động bình thường của tuyến giáp;
• hàm lượng đường trong quả mọng tăng lên;
• cải thiện chất lượng của vỏ, không bị nứt ngay cả khi mưa lớn.

Nho phát triển nhanh hơn sau khi chế biến. Nếu phòng trừ được thực hiện vào mùa xuân, vườn nho không bị bệnh của các cây trồng lân cận. Các hoạt động như vậy thích hợp cho cả cây nho non và cây trưởng thành.

Sự trưởng thành trong polycarbonate

Một trong những phương pháp hiện đại để giải quyết vấn đề này là phương pháp xây dựng những nơi trú ẩn làm bằng polycarbonate, trong đó những cây nho chưa trưởng thành sẽ chín vào mùa thu. Bản chất của phương pháp này như sau:

• cần phải đào rãnh và phủ polycarbonate phía dưới;
• tỉa các chồi non;
• đặt cây nho trong rãnh và phủ lên trên bằng một tấm polycarbonate.

Thiết kế này tạo ra hiệu ứng nhà kính bên trong và giữ nhiệt độ cao trong thời gian dài. Điều này cho phép cây nho chín hoàn toàn. Nếu không có sẵn polycarbonate, có thể sử dụng polyethylene đen.

Điều gì có thể gây rắc rối cho một đứa trẻ?

Lượng i-ốt dư thừa trong cơ thể của trẻ thường kèm theo một số triệu chứng nhất định. Ngoài hơi thở nặng mùi, em bé có thể bị quấy rầy bởi:

• rát cổ họng hoặc đau;
• rối loạn ruột;
• khô miệng;
• buồn nôn và chóng mặt.

Các bác sĩ khuyên cha mẹ nên khám khoang miệng của trẻ. Nếu bóng râm của màng nhầy đã trở nên sẫm màu, đây là lý do để đến gặp bác sĩ.

Vị i-ốt trong miệng kèm theo khô và đắng (ảnh trẻ em, may mắn là không)

Việc sử dụng nho chưa chín

Đừng vội vứt bỏ những chùm nho chưa chín có hạt. Chúng có thể được sử dụng rất rộng rãi và tạo ra nhiều chỗ trống ở nhà:

• chuẩn bị rượu;
• nấu mứt hoặc bảo quản;
• dưa muối;
• chuẩn bị nước sốt;
• đun sôi nước trái cây.

Làm rượu

Cần cho bàn chải chưa chín vào hộp kim loại (đồ đựng phải được tráng men. Không được để bát đĩa bằng nhôm hoặc đồng). Quả mọng cần được nghiền kỹ. Phần cùi thu được phải được nung trên lửa đến 60 độ, loại bỏ nhiệt, để nguội đến 25 độ, cho vào chao và vắt lấy nước cốt. Nếu nước ép chua, đường và bột chua men quả mọng được thêm vào đó.

Quá trình lên men phải được thực hiện ở nhiệt độ 20 độ trong một tháng. Sau hai tháng, rượu sẽ sáng và đóng cặn dưới đáy. Xả rượu nhẹ nhàng, để lại cặn trong bình. Rượu sẽ có mùi khó chịu và không có vị ngọt. Lúc này, bạn cho đường vào với tỷ lệ 100-150 gam trên 1 lít, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. Sau đó đóng chai. Rượu tráng miệng nên ủ ở nhiệt độ phòng trong hai tháng trước khi uống.

Các biện pháp dân gian

Có những biện pháp dân gian để chống thối nho. Để xử lý, người ta đề xuất sử dụng dung dịch iốt (1 ml trên 1 lít nước) để phun cho quả mọng ở giai đoạn sinh trưởng và chín. Ngoài iốt, soda, thuốc tím và tro được sử dụng làm chất khử trùng. Tuy nhiên, tất cả các khoản tiền này chỉ có hiệu lực trong một thời gian ngắn cho đến khi chúng bốc hơi.

Ở Bulgaria, rơm rạ thối rữa được sử dụng: nó được đổ với nước và để trong một tuần. Kết quả là mui xe được phun vào các bụi cây. Người ta tin rằng các bào tử của nấm sống trên rơm sẽ thay thế nấm trên nho.

Lợi ích của nho: thành phần, ứng dụng và các đặc tính độc đáo

Những lợi ích đáng kinh ngạc của loại quả mọng này là do thành phần sinh hóa độc đáo của nó, có tới 300 thành phần. Kho vitamin và nguyên tố vi lượng thực sự này giúp tăng cường các đặc tính bảo vệ của cơ thể, nâng cao khả năng chống lại bệnh tật và phục hồi sinh lực.

Cần nhớ rằng không chỉ cùi nho mới có ích. Vỏ và thậm chí cả hạt đều chứa một lượng lớn chất có tác dụng chữa bệnh mạnh.

Nghiên cứu khoa học đã xác nhận rằng nho có nhiều giống và màu sắc khác nhau có các đặc tính có lợi khác nhau. Chúng rõ ràng hơn ở quả mọng sẫm màu hơn quả màu sáng. Chất lượng hương vị và các nguyên tố vi lượng và vitamin cần thiết cho cơ thể cũng được lưu giữ trong các sản phẩm chế biến từ các loại trái cây này: nước trái cây, rượu vang, nước ép và nho khô.

Cả ngành thẩm mỹ và thực phẩm đều không thể làm được nếu không có sản phẩm này. Tinh dầu có trong hạt nho là cơ sở để điều chế một số chế phẩm chăm sóc da, tóc và móng. Không thể tưởng tượng bánh kẹo mà không có nho khô và siro nho.

Nghiên cứu mới nhất khẳng định chất chống oxy hóa pterostilbene có trong nho chua có thể ngăn ngừa bệnh tiểu đường. Và lycopene, một phần của vỏ quả mọng đen, có tác dụng tăng ham muốn, là một chất dự phòng và thúc đẩy điều trị vô sinh nam.

Tác hại và lợi ích của nho đen đối với nam và nữ

Có hơn 20.000 giống nho trên thế giới, những chùm nho có nhiều hình dạng, kích thước và màu sắc khác nhau. Sự đa dạng về màu sắc được giải thích là do sự hiện diện của flavonoid trong quả mọng (chúng ảnh hưởng đến hoạt động của các enzym trong cơ thể, tăng cường các đặc tính có lợi và chất lượng của thực phẩm được tiêu thụ).

Hàm lượng các nguyên tố này trong trái cây càng cao thì màu sắc của chúng càng đậm và vỏ càng hữu ích. Do đó, các loại quả mọng đen (nho, việt quất, nho, dâu tằm, irga) được coi là hữu ích nhất.

• đường (glucose và fructose);
• một phức hợp vitamin phong phú;
• một tập hợp lớn các axit hữu cơ;
• bioflavonoid;
• pectin.

Flavonoid, ngoài tác dụng chung đối với sự hấp thụ chất dinh dưỡng của cơ thể, còn có các đặc tính sau:

• chất chống oxy hóa;
• co thắt;
• chống loét;
• chống ung thư;
• đang lành lại;
• chống viêm;
• lợi tiểu;
• diệt khuẩn.

Do tập hợp các chất dinh dưỡng, nho đen đáng được quan tâm đặc biệt. Quả mọng của nó chứa một lượng lớn chất chống oxy hóa, đặc tính bảo vệ chống lại sự hình thành của các gốc tự do.

Nho đen như một biện pháp phòng ngừa

Thường xuyên tiêu thụ sản phẩm có tác dụng hữu ích đối với sức khỏe con người:

• giúp giảm mức cholesterol;
• ngăn ngừa sự xuất hiện của xơ vữa động mạch;
• ngăn ngừa đông máu.

Khi ăn nho đen, huyết áp được bình thường hóa, các thành mạch máu được củng cố và vi lưu thông máu được cải thiện. Hàm lượng monosaccharide bổ dưỡng và sự đồng hóa nhanh chóng của chúng trong cơ thể có tác dụng bổ và phục hồi, góp phần bình thường hóa các quá trình trao đổi chất và chức năng não.

Chọn loại nho nào cho chế độ ăn kiêng: ý kiến ​​của các chuyên gia dinh dưỡng

Khi chọn loại thực phẩm phù hợp nhất để giảm cân hoặc duy trì sức khỏe, điều quan trọng là phải xem xét hương vị của quả mọng chứ không phải hàm lượng calo của chúng. Các nhà dinh dưỡng khuyến cáo:

Nho chua chứa nhiều axit hữu cơ hơn nên rất lý tưởng để giảm cân và ổn định tiêu hóa.

Trái cây ngọt và thơm chứa nhiều fructose và sucrose hơn, do đó các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng chúng cho bệnh tiểu đường (để khôi phục lượng đường trong máu) và các vấn đề về đường tiêu hóa, nhưng đối với những người đang giảm cân thì không nên sử dụng những loại như vậy.

Axit hữu cơ ảnh hưởng đến thành phần của dịch vị, do đó:

• đồng hóa thức ăn được cải thiện;
• tăng khẩu vị;
• hệ vi sinh đường ruột được bình thường hóa;
• tăng nhu động ruột.

Màu sắc của quả cũng ảnh hưởng đến giá trị chế độ ăn uống của sản phẩm, vì quả đen cần ít hơn nhiều để bổ sung các nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể.

Bằng cách tiêu thụ một phần nho nhỏ mỗi ngày, bạn có thể thường xuyên bổ sung nguồn cung cấp các chất dinh dưỡng vi lượng và đa lượng như kali, canxi, magiê, sắt và kẽm.

Lợi ích của nho trong thẩm mỹ

Ngay cả ở Ai Cập cổ đại, phụ nữ đã biết đến đặc tính tuyệt vời của nho, đó là giúp chăm sóc da và giữ cho làn da tươi trẻ. Trong thẩm mỹ hiện đại, các chế phẩm dựa trên tinh dầu hạt nho nhẹ nhàng chăm sóc da, cải thiện độ đàn hồi và săn chắc, loại bỏ mô chết, nuôi dưỡng, làm trắng và dưỡng ẩm. Chúng giúp giữ gìn sắc đẹp, tuổi thanh xuân và sức khỏe trong nhiều năm.

Những yếu tố nào góp phần tạo nên vẻ ngoài

Nấm gây bệnh xâm nhập vào nho dưới dạng bào tử hoặc sợi nấm. Để các bào tử bắt đầu phát triển bên trong cây và lan ra đó, cần có độ ẩm nhỏ giọt ở dạng lỏng. Do đó, nho bị ảnh hưởng mạnh nhất bởi nấm bệnh vào mùa mưa, khi tưới quá nhiều nước, tức là ở độ ẩm cao.

Yếu tố quan trọng thứ hai trong tốc độ biểu hiện của bệnh là nhiệt độ môi trường xung quanh. Nó càng tương ứng với nhiệt độ tối ưu cho sự phát triển của một mầm bệnh cụ thể, thì bệnh lây lan qua các mô thực vật càng nhanh.

Tốc độ phát triển của sợi nấm trong các mô của cây quyết định các triệu chứng của bệnh trở nên nhanh chóng như thế nào đối với người làm vườn. Biểu hiện bên ngoài của bệnh đánh dấu sự khởi đầu của giai đoạn phát triển cuối cùng - bào tử.

Sự phát sinh của nấm diễn ra trong điều kiện ẩm độ cao (tưới nước, mưa, sương đêm). Từ đầu giai đoạn này trong quá trình phát triển của bệnh, cây bị ảnh hưởng sẽ trở thành nguồn lây nhiễm.

Chống chỉ định sử dụng

Mặc dù tất cả những công dụng của nó, nho đen cũng có những chống chỉ định:

• Màu tối làm cho quả mọng trở thành chất gây dị ứng mạnh, vì vậy nó được chống chỉ định cho trẻ nhỏ dưới một tuổi;
• Việc sử dụng trái cây và nước trái cây ở giai đoạn cuối của thai kỳ và cho con bú không được khuyến khích;
• Trong trường hợp loét và các bệnh ung thư của dạ dày, đái tháo đường, tiêu chảy, béo phì, phù nề, táo bón mãn tính, các dạng cấp tính của bệnh lao và viêm đại tràng, việc sử dụng quả mọng là chống chỉ định.

Nho đen có thể thay thế một số loại thực phẩm trong chế độ ăn uống, đặc biệt là trong mùa xuân. Tham khảo ý kiến ​​bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng, tiêu thụ với liều lượng vừa phải (5-10 quả mỗi ngày) sẽ không gây hại cho cơ thể, ngay cả khi chống chỉ định, và sẽ giữ cho cơ thể trẻ và khỏe mạnh. Nếu bạn có phản ứng dị ứng, bạn nên chuyển sang các giống nho xanh hoặc vàng.

Điều kiện để phát triển

Các bệnh do nấm gây ra tự biểu hiện trong các điều kiện tương tự. Xem xét các thông số của môi trường bên ngoài mà nho có thể bị hư hỏng do thối:

Isabel

Quả của giống này, có màu đen như nửa đêm, được dùng để làm rượu thơm, cũng như nước giải khát, chất bảo quản và mứt. Isabella có một hương vị đặc trưng, ​​rất chua, với vị dâu tây.

Cùi trơn và có xương không ngăn được tài tử thưởng thức thành quả của nó một cách thích thú.

• Loại cây này thuộc loại chín muộn.
• Các lá bóng, mặt trên có nhiều màu xanh, và ở mặt dưới bóng nhẹ, thường có màu xám do có nhiều lông dậy thì.
• Các cụm của Isabella có kích thước trung bình, hình trụ, đôi khi lỏng lẻo.
• Quả mọng hình tròn hoặc hình bầu dục, chúng có màu đen với một lớp phủ sáp và da dày.
• Mùa sinh trưởng đến khi chín hoàn toàn mất 5-6 tháng.
• Cây bụi thuộc nhóm có sức sống mãnh liệt.
• Sự nổi tiếng của Isabella phần lớn là do khả năng chống lại nấm và sâu bệnh đặc biệt của cô, bao gồm cả phylloxera.Điều quan trọng là phải cắt tỉa kịp thời các bụi cây để ngăn chặn tình trạng mọc dày, thuận lợi cho dịch bệnh và nâng cao năng suất.
• Loại nho đen này có khả năng chịu sương giá: nó có thể được trồng ngay cả ở Siberia. Ở nhiều vùng, nho chua thậm chí có thể không được che phủ cho mùa đông. Nhưng trước khi trồng một loại cây ở các vùng phía Bắc, cần nhớ rằng cây chín muộn và không thể thu hoạch được.
• Isabella thích đất màu mỡ, với một lượng nhỏ đá vôi.
• Nó chịu được độ ẩm dư thừa tương đối tốt, nhưng có khả năng bị khô hạn và có thể làm rụng lá như một biện pháp chống đối.
• Quả Isabella giúp chống ho, tăng cường hệ tuần hoàn, ổn định huyết áp. Giống nho này chứa nhiều chất dinh dưỡng trong quả mọng hơn các giống nho khác. Nhưng từ những năm 80, loại cây này bị "buộc tội" chứa nhiều cồn metylic, đó là lý do tại sao việc sử dụng nó bị cấm ở châu Âu và Mỹ. Trên thực tế, tình hình không đáng buồn như được miêu tả và tỷ lệ cồn metylic trong Isabella vượt quá hàm lượng chất này trong các giống khác chỉ 0,01%.

Nho Isabella - giống muộn kháng phylloxera

Nguy hiểm của Aspergillus Rot

Cho đến gần đây, loại nấm nhiễm nấm này không được coi là bệnh chủ đạo, nhưng sau một số trường hợp cây trồng bị chết hoàn toàn, nó đã được đưa vào nhóm bệnh nguy hiểm nhất. Một tính năng đặc trưng của loại nấm này là cơ thể của nó có tính ưa nhiệt, tức là có xu hướng tăng sinh trưởng ở nhiệt độ cao (từ 31 độ C).

Các yếu tố nguy cơ đối với sự phát triển của bệnh thối do nấm Aspergillus bao gồm các tổn thương ban đầu trên chùm do các bệnh nấm khác và ruồi đục quả xâm nhập vào vùng của chúng. Nho bị nhiễm bệnh trở thành nguồn lây nhiễm cho trái cây khỏe mạnh.

Bệnh biểu hiện ban đầu bằng ánh sáng, về sau đậm dần, như những nốt mụn lõm xuống, làm căng bề mặt da và dẫn đến nứt nẻ. Sau đó, một bông hoa màu trắng xuất hiện trên quả mọng, cuối cùng chuyển thành một khối bột màu nâu đen, tích cực.

Bệnh thối Aspergillus do ruồi giấm mang theo

Mùa thu đen

Hậu duệ của giống Pháp. Autumn Black là một loại nho để bàn thú vị và có một số tính năng tốt cho người nấu rượu và người thưởng thức rượu trong kho:

• Quả màu đen hoặc tím, hình thuôn dài. Hương vị dễ chịu, chua nhẹ, cùi mọng nước. Kích thước của quả mọng lớn nhỏ, tùy thuộc vào số lượng của chúng trong chùm.
• Sản lượng nho cao và dồi dào, sức sống của bụi và thời kỳ chín có liên quan đến độ lớn của tải trọng: thường là trung bình, nhưng có thể muộn.
• Cụm hình nón có trọng lượng từ 700 g trở lên.
• Cây không chịu được nhiệt độ giảm mạnh (lên đến tối đa -20), và với những biến động, cây dễ bị bệnh, đặc biệt là bệnh thối xám - quả mọng cảnh báo về điều này. Ngay cả với mùa đông ấm áp, nho vẫn được khuyến khích che phủ.
• Không thích độ ẩm quá cao và sự gần gũi của mạch nước ngầm. Bạn cần tưới với một ít nước.
• Giống như các loại nho khác, Osenny Black phản ứng tốt với bón phân khoáng và các phương pháp chăm sóc cây trồng kỹ thuật nông nghiệp khác.

Nho đen mùa thu - giống chín muộn

Bệnh vàng da

Bệnh vàng lá (bệnh vàng da ở cây nho) làm cho lá bị vàng, và chỉ dọc theo các gân chính vẫn còn những mảng xanh. Khi bệnh úa phát triển mạnh, màu vàng chuyển sang màu nâu, lá bắt đầu khô và rụng. Sự phát triển của chồi yếu đi, các lóng trở nên ngắn và các bụi cây thường bị chết.

Sự phát triển của bệnh chủ yếu liên quan đến sự xáo trộn dinh dưỡng cây trồng do hàm lượng vôi trong đất cao, đặc biệt trên đất nặng dày đặc, chất này chuyển sắt thành dạng không thể tiếp cận được đối với cây trồng.Ngoài ra, độ ẩm quá cao hoặc ngược lại, đất khô, dư thừa muối, làm hỏng bụi cây góp phần làm cho lá bị úa.

ngón tay phụ nữ

Loại nho xinh đẹp này có tên từ hình dáng thuôn dài của quả. Họ đã đưa anh ta từ Trung Á.

Dần dần "Những ngón tay quý bà" lan rộng đến các vùng phía nam của Nga và Ukraine.

• “Những ngón tay của quý bà” là những vị khách đến từ các quốc gia có khí hậu ấm áp và hơn hết họ cần ánh sáng mặt trời và hơi ấm. Ở những vùng có khí hậu ôn hòa, mùa màng bội thu chỉ đến vào những năm thuận lợi và được chăm sóc cẩn thận;
• Các chùm của giống có trọng lượng từ 400 gam trở lên, không rời, nhưng không đặc, hình nón. Quả mọng lớn, dài tới 4 cm, vỏ mỏng màu vàng lục, nở hoa như sáp. Ở một số loại trái cây, các hạt lớn có thể hình thành. Hương vị của "Ladies Fingers" rất dễ chịu, có đường - ngọt, có hậu vị chua nhẹ.
• Lá nhỏ màu xanh, dạng bụi đầy sức sống.
• Tạo ra sản lượng dồi dào trong điều kiện phát triển tốt.
• Thời gian chín khác nhau tùy thuộc vào khí hậu. Các chỉ số trung bình: năm tháng, ở nhà có thể hái quả chín sớm hơn một tháng.
• Trái cây cho "ngón tay của phụ nữ" là một điểm nhức nhối. Chúng chỉ bắt đầu làm điều này vào năm thứ năm, mặc dù đôi khi các chồi riêng lẻ có thể làm hài lòng chủ sở hữu với một vài chùm. Một vấn đề khác liên quan đến việc đậu quả là sự không đều đặn của nó do một loạt các lỗ hổng trước những điều bất hạnh khác nhau.
• Giống không chịu được nhiệt độ lạnh tuyệt đối. Đã ở nhiệt độ -10 O C, chúng bắt đầu bị tổn thương, do đó, không thể để bụi cây mà không có nơi trú ẩn ngay cả ở những vùng ấm áp nhất của Nga, Ukraine và các nước lân cận có khí hậu ôn hòa.
• Giống như những quý bà thực thụ, "Những ngón tay quý bà" rất nhạy cảm với các bệnh nấm (trong đó nguy hiểm nhất là bệnh sương mai và bệnh phấn trắng), đặc biệt là khi úng và hạn. Để không bị mất các bụi cây, chúng phải được liên tục xử lý; và sau khi thời tiết mưa, hãy kiểm tra cẩn thận xem có bị thối không.

Nho ngón tay nữ không chịu được thời tiết lạnh

Các biện pháp phòng ngừa

Bệnh thối xám ảnh hưởng đến cây bụi vào mùa hè. Thông thường, khoảng thời gian hoạt động rơi vào tháng Bảy. Để ngăn ngừa sự lây lan và lây nhiễm bệnh trên chồi, bạn cần phải phun thuốc định kỳ cho vườn nho. Đối với các biện pháp phòng trừ, thuốc diệt nấm có tác dụng kháng nấm, các chế phẩm có chứa đồng được sử dụng. Việc phun thuốc được thực hiện nhiều lần trong một mùa vụ. Các khoảng thời gian phù hợp nhất cho việc này là:

• trước khi bắt đầu hình thành thận;
• sau khi hình thành buồng trứng;
• sau khi thu hoạch.

Quan trọng! Hóa chất không được phun 20 ngày trước khi thu hoạch, vì chúng tích tụ trong quả.

Taifi

Loại bàn này còn có tên là Typhoon, hoặc Toifi. Nó được người Ả Rập mang đến Trung Á vào thế kỷ thứ 7, và dần dần lan rộng ra khắp thế giới.

• Quả Taifi lớn, chúng có hình bầu dục hoặc hình trụ. Màu hồng đậm, xen lẫn một màu tím, phần bên trong dày đặc có màu đỏ. Cùi ngon ngọt, có vị chua ngọt. Có tới 3 hạt trong quả mọng.
• Các chùm lỏng lẻo, có kích thước lớn và khổng lồ.
• Mức độ đậu quả chồi cao.
• Chín muộn: 5-6 tháng trôi qua từ khi nảy chồi đến khi chín hoàn toàn.
• Trong số các nhược điểm: dễ bị bệnh phấn trắng, nấm mốc và các bệnh nấm khác, thường trở thành mục tiêu của bọ nhện, vì vậy nó cần được kiểm tra cẩn thận và xử lý bằng các chế phẩm đặc biệt.
• Giống như các giống phương Đông khác, Typhoon không cảm thấy tốt khi có sương giá. Dù mùa đông ấm áp ở khu vực nào, tốt hơn hết là nên che chở Taifi khỏi cái lạnh, và khi mùa xuân đến, đừng vội mở cửa do sương giá mùa xuân. Tốt hơn là cắt lỗ thông hơi trong nơi trú ẩn.
• Nhưng bão không sợ hạn.

Nho Taifi dễ dàng chịu được tình trạng thiếu nước

Oidium (bệnh phấn trắng hoặc tro)

Oidium đặc biệt nguy hiểm vào mùa hè khô nóng trong các vườn nho được tưới tiêu. Bệnh nho oidium lây nhiễm vào tất cả các bộ phận trên không của cây. Mảng bám bột màu xám với một số lượng lớn các đốm nâu sẫm (thân nấm). Một loại đốm nâu được hình thành trên chồi, và sau đó là những đốm lớn. Khi bị hư hại nặng, toàn bộ chồi chuyển sang màu nâu và thậm chí gần như đen. Quả non nứt nanh, lộ ra hạt, khô lại và vỡ vụn. Chiến đấu với bệnh tật là hoàn toàn có thể. Cách đơn giản nhất là thụ phấn bằng lưu huỳnh hoặc phun lưu huỳnh dạng keo và oxyclorua đồng.

Các giống chống chịu phức tạp có thể bị ảnh hưởng bởi bệnh phấn trắng ở các mức độ khác nhau. Các giống của Séc và Hungary có khả năng chống lại bệnh phấn trắng. công việc chăn nuôi theo hướng này đã được tiến hành ở đó từ lâu. Hầu hết các giống Moldova không có khả năng chống lại bệnh phấn trắng hoặc có sức đề kháng thấp. Các giống Novocherkassk và Anapa có khả năng kháng bệnh này một phần.

Aligote

Một giống nho trắng có nguồn gốc từ Pháp Pinot Noir và Gue Blanc. Rượu vang trắng nổi tiếng cùng tên được sản xuất từ ​​trái cây của nó, nhưng bạn cũng có thể thưởng thức nó tươi.

Aligote được trồng trên khắp thế giới, bao gồm cả ở Ukraine, Nga và Moldova.

• Các lá của giống này lớn, bóng, được bao phủ bởi một mạng nhện ở mặt trong, khi còn trẻ chúng được bao phủ hoàn toàn bởi sự dậy thì của chúng. Các cuống lá có màu đỏ, đến mùa thu thì các tán lá chuyển sang màu vàng.
• Chiều dài của chùm hình trụ là 15 cm, và chiều rộng là 10.
• Quả có đường kính trung bình và tròn, màu xanh vàng, có đốm đen và hình thành hạt có 4 mảnh. Vỏ quả mỏng, trong miệng có vị chua chua ngọt ngọt.
• Trong điều kiện thuận lợi và chăm sóc tốt, Aligote chín vào tháng 4 - 5, tháng 9 thu hoạch.
• Aligote là một giống châu Âu và dễ bị bệnh, đặc biệt là nấm mốc, và trong thời tiết mưa nó dễ bị thối xám. Với oidium, mọi thứ tốt hơn - nho chống lại loại nấm này tốt hơn.
• Khả năng chống chịu sương giá ở Aligote ở mức trung bình, vì vậy cây cần có nơi trú ẩn trong suốt thời kỳ băng giá trong năm.

Các phương pháp kiểm soát

Nếu bệnh xuất hiện thì cần xử lý bụi và cắt bỏ các cụm, chồi bị hại.

Bệnh thối xám trên nho có thể được điều trị bằng các biện pháp dân gian được mô tả dưới đây. Đầu tiên, tất cả các bộ phận bị ảnh hưởng của cây bị phá hủy, sau đó chúng được phun bằng dung dịch xà phòng xanh hoặc muối nở yếu. Để pha dung dịch soda, hãy lấy 70 g soda cho mỗi xô nước.

Dung dịch xà phòng phải là 1%. Quá trình xử lý được thực hiện 10 ngày một lần. Các giải pháp được thay thế. Trong số các hóa chất, thuốc diệt nấm chống nấm mốc sẽ là hiệu quả nhất, và Ronilan và Rovral ở nồng độ thấp. Nên tiến hành xử lý 2 tuần một lần. Đừng quên phòng ngừa.

Chúng cũng bắt đầu chống lại bệnh thối trắng bằng cách loại bỏ tất cả các chồi và chùm bị hư hỏng. Xử lý bụi rậm hiệu quả hàng tuần bằng dung dịch hỗn hợp Bordeaux 4%.

Sau khi có mưa đá hoặc các hư hỏng cơ học khác đối với quả mọng, bạn có thể phun một số chế phẩm có chứa đồng. Các chế phẩm nấm mốc và phấn trắng hỗ trợ tốt trong việc chống lại bệnh thối trắng.

Bạn có thể loại bỏ thối đen với các chế phẩm tương tự như đối với màu trắng. Nhưng phương thuốc hiệu quả nhất là hỗn hợp hai loại thuốc diệt nấm: 25 g Vàng Ridomil và 60 gr Tiovit Jet trên một xô nước. Sau 2 tuần, việc điều trị được lặp lại.

Điều quan trọng là không thực hiện chế biến bằng hóa chất trong thời kỳ chín của quả.

Giống nho amur

Loại nho này không chỉ được trồng để lấy quả mà còn được trồng làm cảnh. Quê hương của anh là Viễn Đông và Trung Quốc. Ngoài tự nhiên, nó mọc ở các thung lũng sông và ven rừng, có nơi mọc thành từng bụi rậm rạp.

• Giống Amur là một loài dây leo rụng lá, dài tới 30 m, mọc rải rác thành từng chùm với sự phân bố trái cây. Với sự trợ giúp của râu, cây, giống như cây thường xuân, sẽ leo lên các tòa nhà hoặc cây gần đó. Vỏ cây dây leo có màu xanh lục, đến mùa thu cùng với tán lá chuyển thành màu đỏ sẫm.
• Quả mọng có màu hơi xanh - đen, da dày. Vị của quả thường chua, nhưng đôi khi có những mẫu ngọt, bạn có thể ăn chúng mà không sợ ngộ độc.
• Bạn có thể thu hoạch vào đầu tháng 9 và nó phải được thực hiện nhanh chóng, vì quả mọng không chịu được thời gian chết và nhanh chóng hư hỏng.
• Độ cứng mùa đông ở mức cao: có thể chịu lạnh đến -45 O C.
• Nho Amur thích phát triển trên đất tơi xốp và có tính axit, điểm cuối cùng đạt được bằng cách đưa các loại phân bón thích hợp vào đất.
• Giống cây này cần được chiếu sáng tốt, vì trong bóng râm, trái của nó trở thành mồi cho nấm mốc.
• Cây ưa ẩm và có thể không có đủ mưa, vì vậy nguyên tắc chăm sóc chính là tưới nước liên tục.
• Nho được sử dụng để trang trí cảnh quan thành phố và nhà máy, vì chúng chịu được khí công nghiệp một cách hoàn hảo.

Sở thích về hương vị là chủ quan và có những người tôn trọng và yêu thích các loại chua. Điều này có thể hữu ích cho những người nếm thử rượu có kinh nghiệm và mới làm quen và những người trồng nho muốn trồng những loại nho như vậy trong khu vực của họ.

Nho không tăng đường - lý do là gì? Để những chùm nho chín ngọt và mọng nước, bạn phải tuân thủ những quy tắc đơn giản.

Để chùm nho chín ngọt và mọng nước, bạn phải tuân thủ các quy tắc đơn giản:

Không nên tưới nho khi chúng đang chín. Nếu không, quả sẽ lớn hơn, nhưng bạn sẽ phải đối mặt với một vấn đề - chúng sẽ vỡ ra, quá trình chín cuối cùng của chúng sẽ bị trì hoãn. Bằng cách này, bạn có thể hoãn quá trình thu hoạch trong vài tuần. Vì lý do tương tự, không nên trồng các luống rau bên cạnh cây nho, vì nho có bộ rễ rất phát triển và lấy một phần độ ẩm trong các luống này. Tốt hơn là bạn nên trồng củ cải, khoai tây hoặc hành tây bên cạnh vườn nho, chúng nên để lại sớm hơn để nho có thời gian chín.

Một lý do phổ biến khác khiến nho không lưu trữ đường tốt là sự tắc nghẽn của cây nho, và cây không nhất thiết phải quá tải với các chùm nho, nó có thể bị cản trở bởi các chồi xanh thừa. Do đó, các chuyên gia khuyến cáo không nên để lại quá 40 chồi sau khi tỉa nho để giảm thiểu số lượng chồi sau mùa đông. Nếu bạn bỏ qua khuyến cáo này và để lại nhiều chồi hơn, thì vào mùa xuân các chồi thừa sẽ mất quá nhiều sức mạnh của cây nho, và sẽ có ít nguyên tố vi lượng cần thiết để làm chín quả mọng, các chùm sẽ chín muộn hơn mức cần thiết. Tình hình thậm chí còn tồi tệ hơn nếu có quá nhiều chùm trên cây nho - một cây nho tốn quá nhiều công sức để làm chín từng chùm, nhưng kết quả là nho không ngọt và không chín, và người ta không thể mong đợi một vụ thu hoạch bội thu từ bụi này. năm sau. Do đó, đối với mỗi lần chụp không nên có nhiều hơn 1, trong trường hợp đặc biệt là 2 chùm. Nếu không nên cắt bỏ những chùm thừa nữa thì bạn có thể cắt bỏ một phần ba hoặc thậm chí một nửa của mỗi chùm để phần còn lại không bị mất vị.

Và ngọt ngào, nếu bạn cho cây nho ăn bất kỳ loại phân bón nào. Người ta tin rằng tốt nhất là sử dụng tro cho những mục đích này, được ngâm trong nước trong 2-3 ngày và bón vào lớp đất tơi xốp dưới gốc nho. Tro khô có thể được sử dụng theo cách tương tự. Nhờ đó, quả mọng sẽ không chỉ ngọt hơn mà còn đẹp hơn. Thay vì tro, bạn có thể sử dụng superphotphat và kali sunfua, sử dụng chúng theo cách tương tự như tro.

Xét nghiệm chẩn đoán

Hơi thở có mùi hôi của trẻ, mùi có mùi i-ốt dai dẳng có thể khiến cha mẹ thắc mắc rất nhiều. Sự lo lắng về lý do xuất hiện các dấu hiệu như vậy và không chắc chắn về các nguy cơ đối với sức khỏe của em bé cho thấy cần phải tham khảo ý kiến ​​bác sĩ chuyên khoa. Thường xuyên hơn không, cha mẹ lo lắng đến bác sĩ nhi khoa. Sau khi nghe những lời phàn nàn, bác sĩ thường giới thiệu bệnh nhân đến bác sĩ nội tiết. Điều đầu tiên mà chuyên gia này sẽ làm là kiểm tra lại tên tuổi từ những lời nói của cha mẹ (hoặc đứa trẻ). Sau khi nhận được thông tin, bác sĩ chuyên khoa nội tiết sẽ tiến hành khám bên ngoài cho bệnh nhân. Theo kết quả của nó, một chuyên gia được xác định với sự cần thiết của các nghiên cứu nhất định.

Nếu nghi ngờ mùi i-ốt cụ thể từ miệng là do một bệnh lý cụ thể nào đó, trẻ có thể được đưa đi kiểm tra siêu âm tuyến giáp. Có thể cần phải thực hiện phức hợp các xét nghiệm máu, nước tiểu và phân trong phòng thí nghiệm. Xét nghiệm máu được thực hiện để xác định mức độ hormone tuyến yên và nước tiểu được lấy để xác định lượng iốt trong thành phần của nó.

Trong vài năm qua, phương pháp aes-isap đã được sử dụng để chẩn đoán bệnh i-ốt.

Biểu hiện của bệnh i-ốt trên móng tay

Nó bao gồm việc kiểm tra tấm móng tay của bệnh nhân để biết hàm lượng iốt trong đó. Lượng của nó được xác định bởi độ dài quang thông mà các nguyên tố vi lượng phát ra. Nó chỉ có thể được phát hiện bằng cách sử dụng thiết bị đặc biệt cho phép đo phổ phát xạ nguyên tử.

Làm thế nào để chọn đúng hạt giống chất lượng

Quá trình chọn hạt giống để gieo trồng có thể là một trải nghiệm rất thú vị, nhưng nó nên được tiếp cận với kiến ​​thức về vấn đề này. Việc tuân theo các quy tắc đơn giản sẽ giúp mua được sản phẩm có các đặc tính cần thiết, mà khi bắt đầu vụ gieo trồng, sản phẩm sẽ nhất thiết tạo ra các chồi non tươi.

Cách chọn giống cây trồng - tiêu chí chung:

• bạn không nên chọn những giống năng suất cao, đặc biệt nếu bạn là một người làm vườn nghiệp dư và không quen với những phức tạp của việc trồng chúng. Trong phần lớn các trường hợp, những cây như vậy đòi hỏi những điều kiện đặc biệt và chăm sóc nhiều hơn so với những giống đơn giản hơn. Nếu các yêu cầu về trồng trọt không được đáp ứng, các giống năng suất cao sẽ cho năng suất thấp hơn đáng kể so với các giống năng suất thấp kém yêu cầu hơn;
• khả năng chống chịu của giống đối với tác động của các yếu tố môi trường phá hoại, cũng như sâu bệnh. Vì vậy, tốt hơn hết là bạn nên ưu tiên những giống khiêm tốn, mặc dù năng suất kém hơn, nhưng có thể chống chọi với những dị thường tự nhiên và không chết;
• bạn nên tính đến khả năng bảo quản trái cây thực vật trong thời gian dài - cái gọi là giữ chất lượng.

Dấu hiệu của bệnh

Bệnh thối xám có thể được nhận biết bằng một số triệu chứng đặc trưng. Trong số đó:

• sự xuất hiện của các đốm nâu trên lá với một bông hoa màu xám;
• làm khô và rụng lá trong mùa khô;
• chết vì vỏ cây và sự hình thành của các đốm nâu và mảng bám màu xám trên đó;
• đổi màu của chùm hoa, thâm đen, khô và rụng hoa;
• sự chậm phát triển của bào thai thành các phần của bó;
• sự thay đổi màu sắc của quả mọng, sự xuất hiện của một bông hoa màu xám trên chúng, trái cây bị thối rữa.

Không phải lúc nào nấm mốc xám cũng ảnh hưởng đến toàn bộ cây nho. Nó có thể ảnh hưởng đến một phần nhất định của cây bụi, một số nhánh và các cụm riêng lẻ. Trong trường hợp này, cây có thể được cứu nếu các chồi bị bệnh được loại bỏ kịp thời. Nếu các dấu hiệu của bệnh được quan sát thấy trên toàn bộ cây bụi, trong hầu hết các trường hợp, cây không thể được cứu.