Bí ngô là một nữ hoàng vườn thực sự. Màu cam tươi sáng, bụng bầu, nắng - nó hài lòng với chỉ một vẻ ngoài của nó. Và hương vị chỉ đơn giản là tuyệt vời! Hàng trăm món ăn khác nhau được chế biến từ bí ngô - nước trái cây, mứt, bánh kếp, ngũ cốc, dưa chua, thịt hầm, kẹo trái cây và rất nhiều thứ khác. Nhưng để nấu được tất cả các món ăn này, bạn cần bí đỏ chín kỹ. Quả chưa chín ăn không ngon và mùi thơm cũng yếu hơn nhiều. Vậy làm cách nào để biết được độ chín của bí? Nó chỉ ra rằng có nhiều dấu hiệu của sự trưởng thành.
Khi nào thu hoạch bí ngô và cách xác định độ chín của nó
Thu hoạch trong vườn vào mùa thu là kết quả của tất cả các công việc trước đó. Bí ngô là một trong những giống cuối cùng được đưa ra khỏi vùng đất này, vì nền văn hóa này khá tốn kém trong việc chăm sóc và chịu lạnh. Nhưng không phải người làm vườn nào cũng biết thời điểm thu hoạch bí. Bài viết này sẽ được dành cho vấn đề này.
Các điều khoản chín muồi
Thời gian chín của bí phụ thuộc vào giống của nó. Ngày nay, trên lãnh thổ nước ta (vùng Mátxcơva, Xibia, Ural và các vùng khác) các giống cây trồng sau đây được trồng:
Làm thế nào để xác định độ chín của một quả bí ngô?
Có thể xác định bí đã chín và bắt đầu thu hoạch bằng các dấu hiệu sau:
- Phần cuống của bí đã trở nên khô và dai.
- Lá và hàng rào chuyển sang màu vàng và khô một phần (hoặc hoàn toàn).
- Màu sắc bí ngô sáng hơn và hoa văn rõ ràng hơn.
- Vỏ có cấu trúc dai, không để lại dấu vết sau khi dùng móng tay ấn vào.
- Quả bí sẽ kêu khi chạm vào.
Trong quá trình thu hoạch, cần cẩn thận để không làm hỏng tính nguyên vẹn của vỏ bí cũng như không bị rụng. Từ những lần thổi, bí sẽ bắt đầu thối từ bên trong trong quá trình bảo quản.
Bí sau khi lấy ra được bảo quản ở nơi khô ráo và thoáng mát (dưới tầng hầm).
Khi nào thu hoạch bí ngô và cách bảo quản - video
Nhiều loại bí ngô cho phép bạn trồng loại rau tốt cho sức khỏe này từ Arkhangelsk đến Crimea và từ Viễn Đông đến biên giới phía tây của đất nước. Sự khiêm tốn của công nghệ nông nghiệp và kích thước của khối lượng dinh dưỡng thu được khiến bí ngô trở nên đáng mơ ước trên bất kỳ mảnh đất vườn nào. Nhưng làm thế nào để xác định độ chín của bí trong vườn, không bị trễ thu hoạch đối với người trồng rau thiếu kinh nghiệm?
Đẩy nhanh quá trình chín của trái cây
Thông thường, vào cuối mùa hè hoặc đầu mùa thu, thời tiết không dễ chịu với sự ấm áp. Và tôi muốn bắn bí ngô trưởng thành và lớn! Một số mẹo nhỏ sẽ giúp bí chín sớm nhất có thể:
- Đầu tiên, chúng tôi phủ đất cho các luống bí ngô. phim đen... Chất liệu này hấp thụ và giữ nhiệt tốt. Dưới lớp màng, nhiệt độ đất tại rễ bí của chúng ta sẽ cao hơn bên ngoài từ 3-4 độ.
- Thứ hai, chúng tôi tưới nước nước ấm... Nếu bạn tưới roi bằng nước ấm ngay từ đầu, bí sẽ phát triển tốt hơn và chín nhanh hơn. Bí được tưới vào gốc vào ban ngày, khi cả nước và không khí đủ ấm.
- Thứ ba, chúng tôi xử lý cây bằng thuốc kích thích sinh trưởng. Phun lá bằng Epin, Zircon, Energen hoặc một chế phẩm tương tự khác giúp bí thích nghi với thời tiết mát mẻ.
- Cuối cùng, chúng tôi cài đặt phản xạ... Để có thêm nhiệt và ánh sáng cho quả chín, bạn có thể đặt một tấm màn phản chiếu làm bằng giấy bạc dán lên bìa cứng hoặc ván ép phía sau quả bí ngô.
Những cách hiệu quả để đẩy nhanh quá trình chín
Để ngăn rau không bị đóng băng trong vườn ngoài trời, 21 ngày trước khi nhiệt độ giảm dự kiến, tất cả hoa từ hàng mi của môi trường nuôi cấy sẽ được cắt bỏ. Cùng với đó, bạn cần phải bấm ngọn của các chồi non. Biện pháp này sẽ đảm bảo rằng cây trồng sẽ chuyển tất cả các chất dinh dưỡng có lợi cho sự phát triển của những quả đã chín. Nếu cây bị chấm với một số lượng lớn các quả nhỏ, một số chúng cần được loại bỏ. Điều này được thực hiện để các đơn vị lớn có thời gian chín vào thời điểm thu hoạch.
Nếu ở vùng đã trồng rau màu, có mùa hè ấm áp, nhưng ngay cả trong điều kiện như vậy rau vẫn không chín đúng thời gian, bạn có thể thử gieo hạt cho cây con vào tháng Tư. Trong trường hợp này, vật liệu trồng nên được gửi vào thùng sâu. Khi cây con mọc được 2 lá thật thì chuyển sang thùng lớn hoặc đất (nếu điều kiện khí hậu cho phép).
Xem thêm Cách kẹp và kẹp một quả bí ngô trong ruộng mở - lược đồ
Ngoài ra, một đống phân trộn sẽ giúp tăng tốc độ trưởng thành của cây trồng. Cây được dựng lên trong điều kiện như vậy sẽ không thiếu dinh dưỡng và thêm vào đó sẽ ấm lên.
Khi nào thì nhổ bỏ cà rốt khỏi vườn?
Có người cho rằng cứ đến trung thu là có thể thu hoạch cà rốt bất cứ lúc nào thuận lợi, bởi vì cà rốt là loại cây lấy củ không sợ rét. Và có người cho rằng việc thu hoạch cà rốt nên diễn ra đúng thời gian. Vậy ý kiến nào đúng hơn? Có lẽ câu hỏi này không thể được trả lời một cách rõ ràng, vì mỗi cư dân mùa hè sẽ tự quyết định cách chăm sóc cây đúng cách, dựa trên kinh nghiệm của mình sau nhiều năm quan sát. Nhưng bạn vẫn có thể đưa ra những quy tắc nhất định về thời điểm thu hoạch cà rốt.
Vì vậy, có một số yếu tố ảnh hưởng đến thời điểm thu hoạch cà rốt:
- nhiều loại cà rốt (có ba loại - chín sớm, chín giữa và chín muộn);
- điều kiện nhiệt độ;
- mục đích của tu luyện;
- tình trạng cây trồng của bạn.
Khi bạn đã quyết định loại cà rốt nào mọc trong vườn của bạn và các yếu tố khác, bạn có thể tìm ra thời điểm thu hoạch lý tưởng. Và, nếu bạn xác định đúng thời điểm, thì bạn sẽ luôn thu thập được cà rốt chất lượng cao từ vườn của mình.
Thời gian thu hoạch cà rốt
- Cà rốt chín muộn.
Vì vậy, cà rốt có thời gian chín muộn phải được đào lên khỏi mặt đất ngay cả trước khi bắt đầu có sương giá mùa thu ổn định, tức là, nhiều nhất là cho đến cuối tháng 9, vì khi nhiệt độ xuống dưới bốn độ, cà rốt ngừng phát triển, và khi nhiệt độ giảm xuống âm, nó có thể bị bao phủ bởi thối xám ... Nói chung, nên loại bỏ cà rốt khỏi vườn vào giữa tháng Chín. Tuy nhiên, điều rất quan trọng là bạn không thể thu hoạch cà rốt quá sớm, bởi vì nếu bạn bảo quản chúng trong tầng hầm, thì sự thay đổi mạnh về nhiệt độ - đất ấm và sau đó là tầng hầm lạnh - sẽ không có lợi cho cây trồng lấy củ. - Cà rốt giữa mùa
... Thời gian thu hoạch cà rốt giữa chín rất dễ tự tính toán, vì thời gian chín của nó là 80-110 ngày. Một chút kiến thức về số học, có được ở trường tiểu học, sẽ giúp tính toán chính xác thời gian thu hoạch của những củ cà rốt như vậy. Nhưng cũng có một dấu hiệu nhận biết cà rốt chín giữa là lá phía dưới bị vàng. Vì vậy hầu như không thể tính sai thời gian thu hoạch ở đây. Nhưng bạn cần phải cẩn thận, bởi vì nếu bạn cho cà rốt chín quá mức, thì hương vị của nó sẽ thay đổi đáng kể và than ôi, không tốt hơn. - Cà rốt chín sớm
... Có thể thu hoạch cà rốt chín sớm vào giữa mùa hè. Loại cà rốt này được phân biệt bởi hương vị tươi sáng và độ mọng nước, vì vậy tốt nhất là bạn nên sử dụng nó làm thực phẩm ở dạng thô và sử dụng các loại khác để chuẩn bị cho mùa đông.
Thu hoạch đúng
Sau khi tìm ra thời điểm để loại bỏ cà rốt khỏi vườn, bạn nên chú ý một chút để làm điều đó một cách chính xác. Các loại rau củ nhỏ được lắp ráp rất đơn giản - bạn dùng một tay để lấy ngọn và tay kia giữ cà rốt vào
đất. Mặt khác, cần nhẹ nhàng đào những củ cà rốt dài trước khi lấy chúng ra khỏi đất để không làm chúng bị gãy.
Ngay sau khi đất trên cây ăn rễ khô đi một chút, bắt buộc phải loại bỏ phần gốc ở phần ngọn, vì phần ngọn sẽ hút hết chất dinh dưỡng từ cà rốt mà chúng ta hoàn toàn không cần. Lá chỉ có thể để lại trên chùm cà rốt, và thậm chí sau đó, tốt hơn là cắt chúng theo chiều dài không quá hai cm.
Biết cách và thời điểm thu hoạch cà rốt, bạn sẽ nhận được cà rốt ngon và đẹp từ vườn của mình hàng năm, có thể được sử dụng trong món salad, trong các món ăn Hàn Quốc và chuẩn bị cho mùa đông. Và điều quan trọng chính là các vitamin có ích cho cơ thể được lưu giữ trong cà rốt được thu thập kịp thời, để cà rốt không chỉ ngon mà còn là một phần hữu ích trong thực đơn của bạn.
Số lượng món ăn có thể được chế biến từ bí ngô là vô cùng lớn - điều duy nhất giới hạn bạn là trí tưởng tượng và kỹ năng nấu nướng của bạn. Những loại trái cây lành mạnh này được sử dụng để làm món đầu tiên và thứ hai, nước trái cây, phục vụ như một món chính và một món ăn phụ.
Bí chín ở các vùng khí hậu khác nhau
Mỗi người làm vườn có kinh nghiệm đều dựa vào khí hậu trong khu vực của mình khi trồng một số loại cây nhất định và biết những gì mong đợi từ mỗi mùa. Ví dụ, bí ngô chín muộn hoàn toàn không phù hợp với những vùng có thời tiết lạnh giá và người làm vườn có nguy cơ chỉ đơn giản là không đợi rau chín hoàn toàn hoặc không có thời gian để nhổ kịp thời.
Các khu vực có mùa hè ngắn và / hoặc lạnh
Những nhà vườn không may mắn với mùa hè ấm áp được khuyến cáo nên tập trung vào các giống bí ngô chín sớm. Như đã đề cập, chúng sẽ mất khoảng ba tháng để trưởng thành. Khi trồng một bí ngô chín sớm, bạn có thể chắc chắn rằng bạn sẽ có thời gian để thu hoạch toàn bộ vào cuối tháng 8. Để bí quá mức như vậy trong lòng đất không chỉ vô nghĩa mà còn rất nguy hiểm. Rau câu bị ứ đọng sẽ bị nhũn và xơ xác.
Khu vườn của bạn càng gần về phía bắc, bí ngô của bạn sẽ chín nhanh hơn.
Các giống chín sớm không có độ ngon vượt trội và có thể được tiêu thụ nhanh chóng. Phần cùi của chúng không giàu chất dinh dưỡng như phần cùi của các loại rau sau này. Nhưng những quả bí ngô này có những ưu điểm riêng - chúng được trồng để lấy hạt ngon và tốt cho sức khỏe.
Các khu vực có khí hậu ôn đới mùa hè
Hầu hết những người làm vườn ở ngõ giữa đều được hướng dẫn bởi các giống bí ngô giữa mùa, như một kiểu thỏa hiệp. Do đó, nếu nhiệt độ không ở trên không giữ được địa điểm của bạn cho đến cuối tháng 10, nhưng khí hậu đủ nhẹ nhàng để cho phép bạn giữ rau cho đến giữa tháng 9, bí ngô giữa mùa là lựa chọn tốt nhất. Bốn tháng sau khi trồng, các giống cây giữa vụ đã sẵn sàng cho thu hoạch.
Bí ngô giữa mùa thích hợp nhất cho người dân miền trung nước Nga
Không giống như bí chín sớm, cùi giữa mùa có mùi vị dễ chịu hơn và có thể được sử dụng an toàn trong nấu ăn. Các loại giống giữa mùa có rất nhiều loại vitamin, vì chúng chứa:
Trong số các loại bí ngô giữa vụ, người ta nên chú ý đến những loại có quả lớn, có thể bảo quản trong hầm trong vài tháng. Tuy nhiên, chỉ có thể bảo quản lâu dài những loại rau như vậy nếu bạn loại bỏ chúng trước đợt sương giá đầu tiên. Nếu không, thời hạn sử dụng của giống giữa vụ sẽ bị rút ngắn đáng kể.
Bí ngô giữa mùa chứa đầy vitamin và chất dinh dưỡng
Thời điểm tốt nhất để thu hoạch bí giữa vụ là cuối tháng 9. Việc thu hoạch được tiến hành bất kể tất cả các quả đã đạt được trạng thái chín hay chưa. Những quả bí ngô vẫn cần thời gian sẽ được gửi đi để chín trong hầm rượu. Để quả chín cuối cùng, phòng khô ráo và ấm áp là thích hợp.
Các khu vực có mùa hè dài ấm áp
Những trái bí chín muộn chỉ có thể mua được những vùng đất phía Nam không sợ mùa thu se lạnh. Trong tất cả các loại chín muộn, nên chọn nhục đậu khấu, vì chúng ngon và tốt cho sức khỏe nhất. Nhục đậu khấu rất dễ chăm sóc và cực kỳ ưa nhiệt, nhưng việc chăm sóc cẩn thận chúng sẽ mang lại kết quả xứng đáng.
Bí ngô bơ được coi là một món ngon thực sự, nhưng rất cần chăm sóc.
Phải mất hơn 4 tháng rưỡi để bí bơ có thể trưởng thành và một số có thể được thu hoạch vào đầu tháng 11. Khi bảo quản lâu trong hầm (hơn năm tháng), cùi bí bị nát thành sợi và mất ngon.
Với mong muốn mạnh mẽ, các khu vực phía Bắc cũng có thể cố gắng đối phó với bí ngô chín muộn dễ vỡ, nhưng bạn nên chuẩn bị trước cho nhu cầu chín chúng bằng tay của chính bạn trong vài tháng. Ngay sau khi chín trong điều kiện nhân tạo, nên nhanh chóng ăn hoặc chế biến bí ngô.
Để bí cho thu hoạch tốt, không phụ thuộc vào điều kiện khí hậu, phải chăm sóc trong suốt thời gian sinh trưởng. Hãy đọc những kiến thức cơ bản về cách xử lý bí ngô đúng cách và cho trái cây ăn đúng cách dưới đây.
Đặc điểm của việc chăm sóc bí ngô
Ngoài điều kiện khí hậu, điều kiện của đất vào mùa thu ảnh hưởng đến thời điểm thu hoạch bí ngô. Nó càng được bão hòa với các nguyên tố vi lượng hữu ích, thì rau càng nhanh được hình thành bên trong nó và kết quả là chúng càng tốt hơn. Bạn có thể đọc về cách bón phân cho đất vào mùa thu trên trang web của chúng tôi.
Giá gỗ tần bì
tro gỗ
Đặc tính hữu ích của bí ngô
Bí ngô có thể được gọi là gần như là loại rau hữu ích nhất. Đây là một nguồn cung cấp một lượng lớn beta-carotene, một chất chống oxy hóa giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, giúp phục hồi thị lực, và làm chắc khỏe móng tay và tóc. Đặc biệt là rất nhiều beta-carotene có trong các loại như Stopudovaya, Butter Pyshka và Big Max. Ngoài ra, bí ngô:
- cải thiện các chức năng tiêu hóa;
- loại bỏ chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể;
- thúc đẩy làm sạch khỏi ký sinh trùng.
Bí ngô rất tốt cho thực phẩm ăn kiêng. Giống bầu sáp Chenzhou đặc biệt tốt cho điều này. Quả xanh nhạt, nhẵn của nó nặng tới 3,5kg và chứa rất nhiều chất chống oxy hóa. Chenzhou chứa nhiều hạt, gần như một nửa dầu hạt bí ngô. Một lọ sản phẩm này vào thời Trung cổ có giá bằng vài miếng vàng. Ngày nay, bạn không cần phải là một lãnh chúa phong kiến giàu có mới có thể mua được dầu hạt bí ngô. Với thành công tương tự, bạn có thể chỉ cần ăn hạt tươi, không thua kém gì anh ta về các đặc tính hữu ích.
Để làm cho việc sử dụng hạt dễ dàng hơn nhiều, các nhà lai tạo đã lai tạo các cây hạt trần, những hạt không có vỏ, ví dụ như Doll-Matryoshka.
Dấu hiệu của một quả bí ngô chín
Bất kể thuộc giống cụ thể nào, mức độ chín của bí đều được nhận biết bằng các đặc điểm chung. Nếu bạn không chắc mình có thể nhận ra một loại rau trưởng thành hay không, hãy đào một quả bí ngô trước và kiểm tra kỹ. Khi kiểm tra, hãy được hướng dẫn bởi các chi tiết sau:
Ngoài tất cả các đặc điểm trên, rất hữu ích khi tập trung vào các ngày chín cụ thể hơn được nêu đối với các giống cụ thể.Tất nhiên, không có năm này qua năm khác, và nếu mùa hè rất ấm hoặc rất lạnh, thời điểm chín chắc chắn sẽ thay đổi, nhưng biết các giá trị thời gian gần đúng cho phép bạn chuẩn bị trước cho việc thu hoạch.
Bắp cải - quá
Sương giá đột ngột và cải trắng không sợ.
Cây trưởng thành có thể chịu được cái lạnh buốt giá xuống -8 ° С
Đầu của bắp cải bắt đầu bị cắt chỉ sau đợt sương giá đầu tiên của mùa thu, để không làm lạnh chúng đặc biệt trước khi cất giữ.
Nếu đầu bắp cải không được làm mát trước khi bảo quản, chúng sẽ nhanh chóng bị héo và chết.
Sương giá nhỏ rất tốt cho bắp cải, nhưng nếu nhiệt độ xuống dưới –8 ° C, các lá bên trong của bắp cải sẽ bắt đầu chết. Bắp cải như vậy không thể bảo quản được lâu. Tốt nhất là bạn nên chế biến món bánh kếp ngon từ nó, hoặc đóng hộp.
Cảnh giác và theo dõi sát dự báo thời tiết để thu hoạch đúng thời vụ. Nếu điều này không được thực hiện, đừng buồn, vì có nhiều cách để bảo quản trái cây ở dạng chế biến.
Quy tắc thu hoạch
Việc làm sạch được thực hiện trong điều kiện thời tiết khô ráo, sau khi lông mi khô thoáng do còn ẩm buổi sáng. Nếu tính thời tiết, bạn sẽ phải thu hoạch trong điều kiện thời tiết ẩm ướt, những quả như vậy cần phải được phơi khô. Tách các bản sao bị hư hỏng cùng một lúc. Trong điều kiện thời tiết ấm áp, những cây ăn củ bị cắt khỏi thân chính vẫn có thể bám trên dưa, dưới tia nắng mặt trời.
Tất cả những gì đã được nói liên quan đến bí ngô như một sản phẩm thực phẩm. Có rất nhiều giống mướp khác được nuôi trồng. Loại bí này được trồng sau sương giá cho đến khi vỏ mỏng.
Bí ngô trang trí được sử dụng để làm thủ công mỹ nghệ trong nghệ thuật dân gian. Do đó, việc đông lạnh nhẹ không ảnh hưởng đến tình trạng của lớp vỏ, và phần cùi từ những loại quả này hầu như không được sử dụng. Do đó, các loại trái cây trang trí nằm trong vườn hoặc treo lâu hơn các loại thực phẩm.
Có những khoảng thời gian nhất định mà người làm vườn được hướng dẫn khi thu hoạch. Đối với các khu vực phía Nam, Crimea, thời gian thu hoạch bí là cuối tháng 9, đầu tháng 10 với khả năng chín muộn của các giống trong nhà. Đây chủ yếu là những quả bí ngô, rất ngon.
Ở khu vực Matxcova, việc thu hoạch sẽ được hoàn thành vào giữa tháng 9. Trong trường hợp này, bạn nên tính đến dự báo thời tiết và tránh chậm trễ trong việc chọn bí ngô trong thời gian lạnh giá.
Siberia rộng lớn và ở đây, cũng như ở Viễn Đông, thời điểm bạn có thể hái bí phụ thuộc vào điều kiện khí hậu khu vực.
Video trồng bí ngô
Mùa thu là thời điểm tổng kết thành quả của công việc và thu hoạch xuân hè. Bí ngô, được coi là một nền văn hóa khiêm tốn và khá chịu lạnh, là một trong những loại cuối cùng được gửi đi bảo quản. Nhưng khi nào thì đúng hơn để làm điều này? Vì hiện nay có hơn chục giống bí đỏ với các đặc tính và thời gian chín khác nhau, nên thời điểm thu hoạch rau phần lớn phụ thuộc vào độ chín sớm của chúng, cũng như thời tiết và đặc điểm khí hậu của vùng. Khi nào thì loại bỏ những giống chín sớm nhất ra khỏi vườn và bao nhiêu quả chín muộn còn lại trong vườn?
Thu thập bí ngô
Thời điểm thu hoạch bí ngô trực tiếp phụ thuộc vào việc sử dụng thêm quả. Nếu bạn không có kế hoạch lưu trữ chúng cả mùa thu và mùa đông, thì bạn cần phải thu thập chúng ở dạng trưởng thành. Độ chín sinh học của bí ngô xảy ra khi cuống khô đi. Đặc biệt, đối với bầu nhục đậu khấu, vỏ cứng lại, trên đó có hoa văn rõ ràng và sống động.
Nếu muốn bảo quản bí lâu thì nên loại bỏ những quả chưa chín một chút để chúng chín dần trong quá trình bảo quản.
Trái cây bị hư hỏng không thể được lưu trữ, tốt hơn là nấu một cái gì đó từ chúng mà không bị chậm trễ.
Khi thu hái bí, nên cắt bỏ quả cùng với cuống để tránh rau bị thối. Hơn nữa, không nên nhấc bí bằng cuống trong quá trình vận chuyển. Điều này đặc biệt đúng đối với các giống lớn, vì nếu cuống hoặc vỏ bị hư hại, thời hạn sử dụng sẽ giảm đáng kể.
Những gì có thể được nấu từ bí ngô chưa chín. Bạn có thể ăn bí ngô chưa chín?
Hàm lượng chất khô trong quả bí trung bình 6 - 8%, ở những giống ngon nhất đạt 15 - 20%, chất đường trung bình 5 - 6%, có loại lên đến 10%. Lượng đường thay đổi đáng kể tùy thuộc vào diện tích trồng bí. Lượng tinh bột đạt 2-7%. Trước khi chín hầu hết nằm trong quả, sau đó hàm lượng tinh bột giảm dần, đến độ chín thì biến mất hoàn toàn. Quả bí ngô còn chứa nhiều vitamin C, caroten, chất đạm, axit hữu cơ, chất xơ, chất pectin, một số nguyên tố tro, hạt - có tới 41-48% chất béo.
Ngay từ khi quả chín, hàm lượng chất khô giảm từ từ khi lượng đường và pectin tăng lên. Phần trăm tinh bột trong bí càng cao thì bí càng được bảo quản tốt và càng nhiều đường trong quá trình bảo quản. Hàm lượng caroten càng cao thì màu của cùi càng đậm.
Thành phần hóa học của trái cây thay đổi đáng kể trong quá trình bảo quản, khi một phần carbohydrate được tiêu thụ cho quá trình hô hấp. Về vấn đề này, lượng đường sucrose trong trái cây giảm. Khi bảo quản lâu trong cùi của quả bí ngô, lượng pectin và chất xơ tăng lên tương đối xảy ra do giảm lượng đường và tinh bột.
Thời gian tiêu thụ kéo dài hơn so với dưa hấu và dưa lưới. Bí ngô cũng có thể được ăn khi chưa chín (ví dụ như trong món salad), nhưng theo quy luật, nó sẽ ngon hơn nhiều khi để lâu một chút.
Cách xác định độ chín sớm của bí ngô
Các giống bí được trồng chủ yếu thuộc 3 loại thực vật: bí ngô, bí quả to và quả cứng.
Các giống bí đậu quả lớn hầu hết là giữa vụ và muộn. Bí ngô này có trái lớn nhất - lên đến 70 kg hoặc hơn. Chúng có thớ thịt, thịt rời và giữ được hương vị cao đến 10 tháng.
Giống bí ngô cứng chín sớm và ít ưa nhiệt hơn so với các giống khác. Quả của chúng thường có kích thước vừa phải. Những quả bí ngô này bắt đầu nở sớm hơn những quả khác, chúng lấp đầy khá nhanh và vào cuối tháng 8 - tháng 9 chúng đã sẵn sàng để tiêu thụ.
Các loại bí ngô rất ngon miệng. Chúng được phân biệt bởi sự trưởng thành muộn và tính ưa nhiệt. Hầu hết các giống của loài này được phân biệt bởi hàm lượng caroten cao, chất lượng cùi tốt, năng suất cao và giữ được chất lượng của quả. Chúng được sử dụng trong công nghiệp đóng hộp để thu được caroten, thức ăn trẻ em và nước trái cây. Quả dài, hình thuôn dài. Khi chín, vỏ cây chuyển sang màu nâu hồng và vàng.
Khi nào thu hoạch bí ngô
Bí ngô được thu hoạch trong thời tiết khô ráo, trước khi bắt đầu có sương giá, với sự chín hoàn toàn của phần lớn quả, thường là vào tháng 9 và ở miền nam - với sự chết hoàn toàn của lá.
Chỉ ở một số giống chín muộn của loại Stolovaya, quả mùa đông được thu hoạch khi chưa chín (chúng chín trong quá trình bảo quản). Độ chín của quả ở các giống bí ngô có quả lớn được xác định bởi một cuống khô và sần sùi, còn đối với những quả bí ngô có vỏ cứng và hạt nhục đậu khấu - bởi sự thay đổi màu sắc và kiểu dáng của vỏ quả. Khi thu hoạch cần giữ cuống dài 3 - 4 cm, tránh làm hỏng quả. Bí ngô thu hoạch trong thời tiết mưa phải được phơi khô.
Họ ăn bí đỏ với gì?
Carotenoids, trong bí đỏ rất giàu, là những chất hòa tan trong chất béo, và để cơ thể con người hấp thụ tốt hơn, nên cho bơ và sữa vào các món ăn từ bí đỏ. Để tăng giá trị dinh dưỡng và hương vị cho món ăn, người ta cho thêm bột báng hoặc cơm tấm.
Rau xà lách
Bí đỏ gọt vỏ, bỏ hạt, nạo trên một chiếc máy xay thô cùng với táo.Thêm chanh hoặc nước trái cây khác, đường, rắc các loại hạt cắt nhỏ hoặc hạt bí ngô nướng và bóc vỏ.
Lời khuyên từ những người làm vườn có kinh nghiệm
Trồng bí ngô có những thủ thuật riêng:
- Lần tưới nước cuối cùng cho rau nên là trước khi thu hoạch 3 tuần.
- Trong một số trường hợp hiếm hoi, bạn có thể kiểm tra độ chín của bí bằng cách dùng móng tay ấn vào. Nếu ấn qua vỏ mà có màu xanh bên trong thì đó là quả chưa chín. Nhưng kiểm tra như vậy là đầy thối rữa của toàn bộ trái cây.
- Nếu không có đủ không gian bảo quản rau, bạn có thể cắt bí thành từng lát và để đông lạnh. Khoảng trống như vậy được sử dụng để chuẩn bị tất cả các món ăn, ngoại trừ nước bí ngô. Sấy và sấy khô rau cũng phổ biến.
- Bí ngô không nên được giữ cho đến mùa xuân. Trong trường hợp này, nó bắt đầu bị thiu và trở thành "bông", mất đi hương vị và độ ngon của nó.
- Nếu mùa mưa lạnh, đã đến thời kỳ thu hoạch và bí chưa chín, bạn có thể đẩy nhanh quá trình này. 3 tuần trước đợt sương giá đầu tiên, tất cả các hoa trên cây bí ngô phải được cắt bỏ và ngọn của các chồi non phải được dập tắt. Để đẩy nhanh quá trình chín của các quả lớn, tất cả các quả bí nhỏ được loại bỏ khỏi bụi.
Bảo quản thu hoạch
Có ý kiến cho rằng bí ngô có đặc tính bảo quản được đến 2 năm, nhưng điều này phần lớn phụ thuộc vào điều kiện nhiệt độ và độ ẩm. Trong trường hợp này, thành phần hóa học của thai nhi có thể thay đổi đáng kể.
Các quy tắc quan trọng phải được tuân thủ sẽ làm tăng đáng kể sự an toàn của cây trồng:
- không được ném tất cả trái thành đống: phải xếp thành hàng, có cuống hướng lên trên, lối đi phải phủ cỏ khô hoặc rơm rạ;
- bắt buộc phải lót một thứ gì đó dưới lớp rau: đó có thể là chăn, ván, rơm, rạ, cỏ khô;
- điều quan trọng là phải loại bỏ các loài gặm nhấm trước khi lưu trữ, bởi vì họ chắc chắn sẽ được hưởng mùa màng, phá hủy nó;
- cần phải kiểm tra các loại trái cây xem có bị hư hỏng hay không - trước hết các loại rau với chúng phải được tiêu thụ, bởi vì những quả bí như vậy sẽ không bảo quản được lâu và có thể lây nhiễm sang những quả lân cận.
Trong thời gian bảo quản, rau bị mất trọng lượng do mất độ ẩm, do đó, họ thường sử dụng phương pháp tạo nguồn dự trữ bằng cách đóng hộp, đông lạnh, sấy khô.
Bằng cách làm theo các mẹo cơ bản để xác định độ chín, thu hoạch và bảo quản quả bí, bạn sẽ có thể bảo quản quả cho đến mùa sau, và có thể cho đến thời kỳ chín tiếp theo. Sau khi thu thập những quả chín khỏe mạnh, bạn cũng sẽ có được những hạt giống mạnh mẽ phù hợp để trồng trong tương lai.
Táo đông lạnh trở nên vô vị
Táo đông lạnh khó có thể bảo quản được lâu. Những quả như vậy sẽ mất mùi vị và mùi thơm, cùi của chúng bị nhũn. Thông thường chúng không còn thích hợp để tiêu thụ tươi.
Tốt hơn là nên làm mứt hoặc compote từ táo đông lạnh
Để không bị thất thoát một phần thu hoạch đáng kể, hãy thu hái những quả đông lạnh và đưa vào chế biến.
- Táo cho mùa đông: 15 cách tuyệt vời để thu hoạch
Các chế phẩm táo tốt nhất cho mùa đông!
Đặc điểm thu hoạch trái cây
Vụ mùa thì thu hoạch ngay, không cần để chín. Chúng có thể được ăn ngay hoặc dùng để chế biến cho mùa đông, nhưng nhiều người làm vườn để rau dự trữ cho mùa đông, vì bí ngô là một trợ thủ đắc lực trong mùa đông. Giàu vitamin nên sẽ là thành phần không thể thiếu trong nhiều món ăn.
Để bảo quản bí được lâu khi thu hoạch tại vườn, cần để lại cuống dài 4-10 cm, nếu cắt bỏ cuống thì rau bắt đầu bị vi khuẩn xâm nhập và hư hỏng. Sau khi thu hoạch bí phải phơi dưới tán cây nơi thoáng gió để bảo quản tốt hơn.
Bộ sưu tập các loại rau. Điều khoản thu hoạch củ cải đường, cà rốt, bí ngô, rutabagas.
Ngày thu hoạch củ cải đường:
Như bạn đã biết, thời điểm thu hái các loại cây ăn củ phụ thuộc vào nhiều yếu tố như: mục tiêu canh tác, điều kiện khí hậu của vùng cũng như đặc tính của một giống cây trồng cụ thể.Với thời điểm bắt đầu từ tháng 9, đừng vội dọn mọi thứ ra khỏi luống càng sớm càng tốt, vì nhiều loại rau muộn vẫn đang chín, vì vậy bạn nên bắt đầu thu hoạch vào gần cuối tháng. Trước hết, củ dền được thu hoạch, sau đó, bắt đầu hái cà rốt. Lý do cho thứ tự lắp ráp này là do củ cải đường có tính ưa nhiệt cao, trong khi cà rốt ít đòi hỏi hơn về mặt này. Củ cải đường nhạy cảm nhất với sương giá mùa thu, vì lý do này mà chúng được thu hoạch trước hoặc ngay sau những đợt đầu tiên. Khi bạn cắt bỏ củ cải đường, bạn nên cuộn tròn lá hơn là cắt bỏ chúng. Nếu bạn đã làm mọi thứ một cách chính xác và thu hoạch củ cải đường đúng thời hạn, bạn có thể sử dụng nó quanh năm, vì nó có chất lượng bảo quản tốt và bạn sẽ không gặp bất kỳ vấn đề gì trong quá trình bảo quản.
Thời gian thu hoạch cà rốt:
Cà rốt không hay thay đổi trước sự dao động của nhiệt độ, nhưng điều thực sự ảnh hưởng tiêu cực đến nó là sự thay đổi độ ẩm của đất, đặc biệt nếu những giọt này quá sắc, cà rốt có thể bắt đầu nứt. Ngay cả khi bạn nhận thấy các vết nứt chỉ trên một vài củ cà rốt, tất cả chúng nên được loại bỏ ngay lập tức khỏi vườn. Nhưng khi ở ngoài trời khô ráo và ấm vừa phải thì không nên thu hoạch vội vàng. Khi nhiệt độ giảm xuống +4 ... +5 ° C, sự phát triển của cây ăn củ ngừng lại, lá úa vàng cũng là tín hiệu cho thấy đã đến lúc bắt đầu hái cà rốt. Họ thu gom nó bằng cách dùng xẻng đào, nhưng cần nhớ rằng nó rất nhạy cảm với bất kỳ thiệt hại nào, do đó, trái cây bị hư hỏng rất nhanh chóng thối rữa, không thể bảo quản được lâu, vì vậy rất đáng để sử dụng. xẻng với món ngon đặc biệt. Cà rốt sau khi thu hoạch được làm nguội trước khi đặt ở nơi cố định, cất giữ trong vài ngày, phủ rơm hoặc tán lá khô, chất thành từng đống nhỏ. Để lưu trữ, nên lấy đi các loại cây củ không bị hư hại, trước đó đã được làm sạch lá và đất.
Thời gian thu hoạch Rutabaga:
Sau khi chúng ta đã loại bỏ củ cải và cà rốt, đã đến lúc củ cải, nó được thu hoạch vào cuối tháng 9 hoặc đầu tháng 10, trước khi bắt đầu có sương giá ổn định vào thời điểm này, củ cải, củ mùi tây, củ cải, củ cải và cần tây cũng được thu hoạch. Trước đó, nó không phải là giá trị thu hoạch, vì trong tháng Chín có sự gia tăng trái cây. Và các loại rau chín hoàn toàn dễ bảo quản hơn nhiều vào mùa đông ... Họ dùng chĩa hoặc xẻng để đào cây, nhưng điều đáng làm là phải làm việc này rất cẩn thận; sau khi đào lên rễ, họ rũ bỏ đất và cắt bỏ lá. Và trong rutabagas, tốt hơn là cuộn lá hơn là cắt chúng đi. Không nên phơi các loại cây lấy củ dưới ánh nắng mặt trời trước khi đặt chúng để bảo quản lâu dài, vì dưới ánh nắng mặt trời chúng có thể làm bay hơi ẩm, do đó sẽ dẫn đến việc giữ chất lượng kém hơn trong quá trình bảo quản. Tốt hơn là nên sử dụng ngay các loại cây có củ nhỏ và bị hư hỏng để làm thức ăn cho gia súc, và chỉ nên cất giữ những quả to khỏe mạnh. Để bảo quản tốt hơn, có thể đổ một lớp cát ẩm nhỏ dưới rễ, và chúng cũng có thể được bảo quản dưới tầng hầm khi thu hoạch khoai tây.
Thời gian thu hoạch bí ngô:
Bí được thu hoạch vào lúc trời trong và khô ráo, khi chín, bí không thích sương giá, vì vậy cần loại bỏ trước khi chúng đến. Dấu hiệu chính cho thấy bí đã chín là khi cuống bắt đầu khô. Quả nên cắt bỏ cuống. Để bảo quản bí tốt hơn, bí phải được phơi khô và sưởi nắng trong thời gian chỉ hơn một tuần. Vào những đêm lạnh giá, hãy phủ lên quả bí một thứ gì đó ấm áp. Quả hư không thích hợp để bảo quản, tốt hơn hết nên cho ngay vào thức ăn cho gia súc.
Làm sạch và bảo quản bí ngô. Làm sạch và bảo quản bí ngô
Việc thu hoạch bí ngô thường rất hào phóng nên bạn phải nghĩ đến việc bảo quản nó trong thời gian dài. Nhưng để thành quả của loại rau quý giá này có thể lưu giữ được lâu thì bí phải được thu hoạch đúng cách và đúng thời vụ.
Khi nào thu hoạch bí ngô
Để bảo quản những quả bí khỏe mạnh cho đến vụ thu hoạch sau, cần phải lấy ra khỏi vườn một cách chính xác và đúng thời điểm.Thông thường, bí ngô được thu hoạch một lần, cố gắng tối đa hóa thời gian thu hoạch cho đến đợt sương giá đầu tiên. Chỉ được phép hái sớm hơn đối với những giống bí ngô chín muộn, được thu hoạch hơi chưa chín để tránh bị hỏng do sương giá. Sai lầm đầu tiên và chính của bất kỳ người mới làm vườn nào là thu thập bí ngô chưa chín. Bí ngô được thu hoạch trước thời hạn sẽ không nằm trong thời gian dài, chúng sẽ nhanh chóng bị thối rữa, và bạn chỉ cần vứt chúng đi.
Có thể thu hoạch bí trong mưa không
Điều quan trọng là phải tiến hành vệ sinh khi thời tiết khô ráo và không có mưa ít nhất một ngày trước khi thu hoạch. Nên ngừng hoàn toàn việc tưới nước khoảng 9 ngày trước khi thu hoạch - đất phải khô ráo tuyệt đối. Nếu phải thu hoạch bí dưới trời mưa thì nên lau thật khô rồi mới cất đi. Đảm bảo giữ cây thu hoạch ở nơi khô ráo và thoáng khí trong một tuần, đặt vật gì mềm bên dưới quả, ví dụ như mùn cưa khô hoặc vải bố.
Làm thế nào để biết đã đến lúc thu hoạch bí ngô của bạn
Nếu bạn có một quả bí ngô lớn đang phát triển trên trang web của mình, thì hãy kiểm tra cẩn thận phần cuống - quả chín phải hoàn toàn khô và sần sùi. Nếu bạn đã trồng một cây nhục đậu khấu hoặc bí ngô cứng, hãy chú ý đến hoa văn trên vỏ cây - nó thường thay đổi đáng kể vào thời điểm chín hoàn toàn, trở nên giống như vỏ của một cái cây. Màu sắc của vỏ bí ngô chín trở nên đồng nhất, bão hòa hơn và da có độ cứng đáng chú ý. Để xác định độ chín của quả, bạn có thể tiến hành một thí nghiệm nhỏ: dùng móng tay cào vỏ quả bí vào một chỗ. Nếu dễ bị trầy xước và để lại dấu vết trên móng tay thì chứng tỏ quả này chưa sẵn sàng để thu hoạch.
Cách thu hoạch bí ngô đúng cách
Bí ngô sẽ không bị thối trong quá trình bảo quản mùa đông, nếu bạn tuân thủ các quy tắc đơn giản khi thu hoạch.
- Thu thập bí ngô càng cẩn thận càng tốt. Phụ nữ nên đeo găng tay mềm để tránh làm tổn thương da bí bằng móng tay.
- Không ném trái cây ngay cả trên bề mặt mềm.
- Không xé quả khỏi cuống bằng cách dùng ngón tay nắm chặt, vì bạn có thể làm tổn thương bề mặt quả mà không hề để ý.
- Dùng dao sắc, sạch hoặc kéo cắt tỉa để cắt quả khỏi cuống.
- Hãy chắc chắn để lại một phần của cuống dài 12-15 cm.
Cách bảo quản bí ngô
Trước khi để bí vào kho cho đến mùa xuân, cần phân loại tất cả các quả cắt ra khỏi mi, chú trọng khối lượng. Đặt các loại rau lớn sang một bên, rau vừa phải sang bên kia, rau nhỏ để sang thứ ba. Tôi khuyên bạn nên chọn những quả bí ngô lớn và vừa để bảo quản. Trước khi cất bí vào kho, hãy kiểm tra lại xem có bị thối và các hư hỏng khác trên quả không.
Nơi cất giữ bí ngô vào mùa đông
Bí ngô sẽ tươi cả mùa đông nếu bạn tuân thủ các điều kiện bảo quản được khuyến nghị - điều kiện nhiệt độ và độ ẩm. Trong tuần đầu tiên sau khi đẻ, bí nên được bảo quản ở nhiệt độ 25-28 ° C và độ ẩm không khí 80-85%. Trong điều kiện này, trái cây chưa chín sẽ chín hẳn, da cứng lại và những vết xước nhỏ mà bạn có thể bỏ qua sẽ mau lành. Nếu bạn nhận thấy những tổn thương sâu trên quả bí ngô đã được bảo quản, thì hãy cố gắng chữa lành chúng bằng cách xử lý bằng thuốc tím 3%. Nếu độ ẩm không khí trong kho thấp, thì thối rữa và các vi khuẩn khác nhau sẽ phát triển chậm hơn nhiều! Sau một tuần, bí ngô nên được chuyển đến nơi khô ráo và thoáng mát, tốt nhất là có hệ thống thông gió rất tốt. Điều kiện tối ưu để bảo quản bí được lâu: nhiệt độ 4-9 ° C và độ ẩm không khí khoảng 70%.
Cách bảo quản bí đỏ đúng cách
- Bí ngô không được chạm vào nhau, không khí nên lưu thông tự do giữa chúng!
- Thuận tiện nhất là đặt bí vào kho trên giá.
- Đặt rơm bên dưới những quả bí ngô, cung cấp không gian cho quả và chúng sẽ ngủ một giấc ngon lành, khỏe mạnh cho đến mùa xuân.
- Đừng quên đến thăm vụ thu hoạch của bạn ít nhất 2-3 ngày một lần - bằng cách này, bạn có thể nhìn thấy và loại bỏ những quả đáng ngờ và bắt đầu hư hỏng khỏi dấu trang kịp thời, vì những quả bí ngô khác có thể bị tổn thương vì chúng.
- Tôi không khuyên bạn nên lưu trữ bí ngô bên cạnh táo hoặc lê. Thực tế là bất kỳ loại trái cây nào cũng “thở” rất tích cực, giải phóng ethylene, dẫn đến giảm hạn sử dụng của cả bí đỏ và các loại rau khác.
- Vâng, theo quan sát của tôi, các giống bí ngô như Almond 35, Mozoleevskaya 49, Premiera và Gribovskaya mùa đông được giữ tốt nhất.
Ngày thu hoạch theo lịch
Ngày thu hoạch bí phụ thuộc vào khí hậu địa phương và giống cây trồng:
- ở Siberia, vụ thu hoạch được thực hiện từ cuối tháng 8;
- ở miền trung Nga và Ukraine - vào giữa tháng 9;
- ở Lãnh thổ Krasnodar - cho đến đầu tháng 10.
Bí ngô nên được thu hoạch vào một ngày trời trong, khô ráo. Nó là mong muốn nếu nó trùng với ngày thu thập theo âm lịch.
Dọn dẹp mặt trăng
Những người làm vườn có kinh nghiệm thực hiện tất cả các công việc trên trang web, theo lịch âm. Nó chỉ ra rằng ngay cả việc thu hoạch cũng có những ngày tốt lành của nó - trong thời kỳ này, tất cả các dịch của cây đều di chuyển đến quả, bão hòa và tạo cho nó hương vị.
Lịch âm thay đổi hàng năm. Những ngày thuận lợi nhất để thu hoạch bí ngô sẽ là những ngày Mặt Trăng ở Song Tử trong giai đoạn suy yếu, Hổ Cáp đang ở trong giai đoạn suy yếu, Nhân Mã, Ma Kết và Bảo Bình ở bất kỳ.
Thu hoạch bí ngô
Đối với những nhà vườn sống ở các khu vực phía Nam, việc thu hoạch bí ngô dễ dàng hơn, vì bí ngô có thời gian chín trực tiếp trên cây. Ở những vùng lạnh hơn, những người làm vườn phải thu hoạch bí trước khi chúng chín và dành nhiều công sức chăm sóc rau. Trong cả hai trường hợp, cần phải loại bỏ bí ngô ra khỏi đất một cách chính xác, tránh bị hư hỏng và các hậu quả khó chịu khác.
Trước khi thu hoạch, hãy nghiên cứu kỹ dự báo cho những ngày sắp tới.
Để tối đa hóa thời hạn sử dụng của thai nhi, hãy tuân thủ các hướng dẫn sau:
- Điều kiện thời tiết lý tưởng để thu hoạch là không có mưa và nhiệt độ không khí cao (đối với mùa thu);
- Di chuyển bí ngô cần được thực hiện rất cẩn thận. Mặc dù thực tế là rau trưởng thành có vỏ rất cứng, nhưng nếu chúng rơi xuống đất và các tình huống xử lý không chính xác khác, bí ngô sẽ bị hỏng và tuổi thọ sẽ kém hơn rất nhiều. Phần cùi mỏng manh dễ bị biến dạng và nhanh chóng mục nát. Ngoài ra, vi khuẩn gây bệnh dễ dàng xâm nhập vào các vết xước, sau đó rau chỉ có thể đem đi tiêu hủy;
Mặc dù có vỏ cứng nhưng bí ngô có thể dễ bị nứt nếu làm rơi
Bạn cần lấy bí bằng chính vỏ, tay cầm không nhằm mục đích mang quả.
Sau khi lấy bí ra khỏi đất, nó phải được làm khô.
Video - Đặc điểm thu hoạch bí ngô
Nhiệt độ nào gây tử vong cho quả bí ngô. Chúng được bảo quản trong điều kiện nào?
Rau có thể giữ được bao lâu khi chưa qua chế biến phụ thuộc vào loại cây trồng và cách bảo quản. Một trong những điều kiện quan trọng là bảo quản bí ở nhiệt độ nào. Nhiệt độ quá thấp là bất lợi cho bất kỳ giống nào, vì giữ trong lạnh có nguy cơ bị đông cứng và làm giảm thời gian bảo quản của bí 3 hoặc 4 tháng.
Được phép lưu trữ một quả bí ngô trong một căn hộ hoặc khu vực hầm rượu, có nhiệt độ cân bằng từ 3 đến 15 độ dương, sẽ là thoải mái nhất cho khách đến từ vườn.
Độ ẩm nên ở khoảng 75 hoặc 80 phần trăm. Với sự gia tăng mức độ này, vỏ cây sẽ trở nên phát triển quá mức với mạng nhện, nấm mốc hoặc các đốm bắt đầu xuất hiện, điều này cho thấy sự thất bại của rau. Các bản sao hư hỏng được xử lý để sự lây nhiễm không lây lan thêm.
Điều quan trọng là bạn có thể bảo quản bí ngô vào mùa đông ở đâu, mức độ quan trọng là việc tuân thủ các điều kiện tối ưu để bảo quản rau gừng, tuân thủ nhiệt độ và độ ẩm mong muốn, kiểm tra phòng không ẩm và thông gió tốt. Không được có bức xạ mặt trời trực tiếp cũng như bụi bẩn, mảnh vụn.
Không nên bọc rau trong túi ni lông hoặc giấy bóng kính; hơi nước đọng lại bên trong bao gói sẽ dẫn đến việc cây trồng bị nhiễm nấm có hại. Mỗi quả nên được phủ bằng giấy da hoặc rơm khô thành một lớp nhỏ.
Mẹo: Không để rau nằm ép chặt vào nhau hoặc vào tường. Khoảng cách tối ưu được coi là khoảng cách khoảng 10 cm.
Chất độn chuồng được định kỳ làm ẩm và thay chất khô. Các quả nên được định vị sao cho phần cuống ở trên cùng. Nếu bí ngô được bảo quản ở nơi sương giá có thể xâm nhập, chúng được phủ bằng khăn trải giường hoặc các vật liệu cách nhiệt khác.
Biết cách bảo quản bí ngô trong nhà sẽ giúp bảo quản rau đến những tháng mùa xuân. Bạn có thể giữ cây trồng trong tủ đựng thức ăn mát mẻ trên sàn hoặc kệ. Nếu không có, hãy chọn nơi ít ấm áp nhất trong bất kỳ phòng nào, chẳng hạn như đặt bí ngô dưới gầm giường. Bản sao có đốm đen trên vỏ không được bảo quản. Trái cây như vậy bị cô lập với phần còn lại, nó bị vứt bỏ hoặc cắt bỏ những chỗ hư hỏng, sẽ được ăn.
Làm thế nào để giữ cho thu hoạch bí ngô của bạn vào mùa đông
Ngay cả một quả bí ngô chín hoàn toàn, được thu hoạch trong thời tiết thuận lợi, cũng có thể bị thối nếu vi phạm các quy tắc bảo quản. Đối với rau, nơi bảo quản được chọn ở nơi duy trì nhiệt độ dương và độ ẩm nhất định.
Quy tắc lưu trữ chung
Ngay sau khi thu hoạch, bí được giữ ấm trong khoảng một tuần, ở nhiệt độ +22 +25 độ và độ ẩm 70-75%. Trong điều kiện như vậy, tất cả các vết xước trên da khô lại, vết cắt trên thân cây trở nên chai sạn.
Để bảo quản lâu dài, trái cây được đưa vào phòng lạnh hơn, với nhiệt độ +8 độ và độ ẩm không quá 70%. Đây có thể là một phòng đựng thức ăn, hầm hoặc tầng hầm.
Những loại rau (trái cây) nào mà bí đỏ không nên dự trữ
Bí đỏ không nên đặt cùng phòng với các loại quả sinh etylen. Đây là một loại khí kích thích quá trình chín nhanh, làm rau bị hư hỏng sớm. Không nên để bí ngô chung phòng với các loại cây như: táo, lê, mộc qua, mơ, dưa, cà chua tươi, khoai tây.
Bạn có thể bảo quản bí đỏ bên cạnh các loại rau củ (cà rốt, củ cải).
Phương pháp bảo quản bí ngô trong căn hộ, trong hầm
Các quả bí trong hầm được sắp xếp sao cho không tiếp xúc với da với nhau. Thông thường, quả được xếp trên giá gỗ, giữ khoảng cách giữa các quả bí là 7-10 cm.
Nếu có nhiều quả và cần gấp gọn, giữa chúng có lót giấy dày (nhiều lớp giấy báo). Bí ngô có thể được xếp chồng lên nhau, nhưng không quá 3 lớp. Rau không được đặt trên mặt đất hoặc trên sàn bê tông, sử dụng lưới gỗ hoặc ván ép.
Khuyên bảo... Thay vì giấy để làm bánh mì, bạn có thể sử dụng gỗ vụn thô, rơm khô.
Trong một căn hộ thành phố bạn phải giữ cây trồng ở nhiệt độ cao hơn mức khuyến nghị. Trái cây có thể được bảo quản ở nhiệt độ +18 +20 độ trong vài tháng mà không làm giảm chất lượng.
Bí ngô được đặt trong các hộp bìa cứng hoặc gỗ, chuyển bằng giấy, bìa cứng hoặc rắc mùn cưa. Các hộp được đặt ở nơi mát nhất trong căn hộ (tủ đựng thức ăn, hành lang), nhưng để không khí băng giá xâm nhập vào rau (ví dụ, từ cửa ban công). Cây trồng không được đặt gần pin sưởi ấm để nó không bị hư hỏng.
Nếu thu hoạch lớn và không thể đặt tất cả trong căn hộ, một số loại trái cây được phép chế biến. Bí ngô có thể là:
- khô, cắt thành bản mỏng và bỏ vỏ;
- Đông cứng;
- chế biến thành mứt, nước trái cây.
Các loại bí ngô được bảo quản tốt nhất
Giống bí ngô Mùa đông ngọt ngào
Như đã đề cập ở trên, các giống rắn chín muộn hoặc chín giữa được coi là tốt nhất để bảo quản. Do vỏ dày và cùi ít ngọt nên bí ít bị thối và dễ chịu tác động xấu của môi trường hơn.
Theo đánh giá của những người làm vườn có kinh nghiệm, trong số những loại bí được lưu giữ lâu, những giống sau đây đang dẫn đầu:
- Mùa đông Gribovskaya;
- Xám Volga;
- Ngọc trai;
- Mùa đông ngọt ngào;
- Chít chít;
- Sáp (Benincasa).
Bí ngô được chỉ định có thể nói dối, không bị giảm chất lượng, lên đến 1,5 năm. Nhưng khác, ngay cả những giống bí sớm được bảo quản thành công trong điều kiện thích hợp từ 2-4 tháng.
Dấu hiệu bên ngoài của một quả chín
Bí ngô có một số chỉ tiêu bên ngoài nhất định, cho thấy rằng đã đến lúc thu hoạch. Bao gồm các:
- cuống khô và cứng. Nếu vẫn còn màu xanh, bí phải được để chín;
- lông mi khô và vàng ít nhất một phần;
- rau trở nên tươi sáng, có màu sắc phong phú tùy theo giống: cam, vàng, xanh lục hoặc xanh xám;
- lớp vỏ của quả dai và chắc. Khi ấn vào không được để lại dấu vết;
- trên các loại rau của tất cả các giống, ngoại trừ loại quả xanh, có thể nhìn thấy một mô hình rõ ràng;
- bột giấy xuất hiện với một cấu trúc dày đặc;
- vỏ hạt cứng, trừ cây hạt trần.
Bạn có thể kiểm tra hai dấu hiệu cuối cùng bằng cách cắt một trong những trái cây đã trồng. Tất cả những điều trên là đảm bảo rằng cây trồng đã sẵn sàng cho thu hoạch và có thể tồn tại trong vài tháng sau đó. Nếu xảy ra trường hợp bí đỏ cần được loại bỏ trước khi quả chín thực sự, thì những loại rau này nên được để cho chín và chỉ sau đó cất đi để bảo quản.
Cần phải thu thập bí ngô trong thời tiết ấm áp, trong thời tiết rõ ràng và khô ráo.
Dấu hiệu bí ngô chín
Mỗi loại rau có đặc điểm riêng, tùy theo giống. Chúng cần được xem xét khi đến thời điểm thu hoạch. Trước hết, bạn nên chú ý đến phần cuống. Khi quả chín hoàn toàn, chỗ nối với thân cây sẽ chết đi, dần trở nên cứng, giống như gỗ thật.
Ở các giống cây bụi, vỏ cây chuyển từ màu xanh lục sang màu vàng hoặc màu cam với các sọc vàng nhạt. Chú ý đến đặc điểm này, cần phải lưu ý rằng có những giống không thay đổi màu sắc khi bắt đầu trưởng thành hoàn toàn. Chúng bao gồm bí ngô có vỏ màu trắng hoặc xám, chẳng hạn như các giống bơ hoặc sáp. Một quả bí ngô quả lớn có lưới dày, sẫm màu.
Ngoài màu sắc, độ cứng của vỏ sẽ cho biết độ chín của quá trình nuôi cấy. Nó trở nên dày đặc đến mức gần như không thể để lại vết xước bằng móng tay trên bề mặt thai nhi. Vỏ của các giống nhục đậu khấu trở nên nâu với những đốm tròn nhạt.
Khi mùa sinh trưởng kết thúc, bí bắt đầu uống hết nước từ thân và lá. Bởi vì điều này, chúng bắt đầu nhanh chóng sẫm màu, chuyển sang màu vàng và khô. Nếu điều này được quan sát thấy, thì quả đang ở giai đoạn chín cuối cùng.
Một số cư dân mùa hè khuyên bạn nên kiểm tra độ chín của trái cây bằng cách khai thác. Nếu phát ra tiếng xèo xèo thì bí đã chín.
Để đảm bảo rằng bí ngô đã chín, có thể cắt một trong số chúng
Làm thế nào để chăm sóc đúng cách cho một bí ngô trước khi thu hoạch?
Bất kể kích thước của trái cây và thời điểm thu hoạch, có những quy tắc sẽ giúp bảo vệ trái cây trong vườn khỏi bị thối rữa và sâu bệnh. Nằm nghiêng liên tục, tiếp xúc với mặt đất, trong điều kiện thời tiết ẩm ướt, một quả mọng khổng lồ có thể bị thối rữa và không sử dụng được. Những người đang cố gắng chế biến bí ngô bị thối một bên sẽ làm sai. Trước khi quả bị hư hại có thể nhìn thấy được, những thay đổi đã xảy ra trong lõi và không nên ăn nó.
Bí ngô nên được đặt trên một gò đồi hoặc một gò đất được bố trí đặc biệt, nên đặt một tấm gỗ hoặc ván ép và phủ một lớp phim lên trên khi mưa mùa thu. Vào tháng cuối, khi bí đang tăng độ ngọt thì bạn cần dừng lại. Chiều dài của rễ, sâu tới 3 mét, là đủ để cung cấp lượng nước cần thiết.
Cho biết thời điểm thu hoạch bí ngô đã đến, cái lạnh đầu tiên, vì ngay cả một đợt sương giá nhẹ cũng làm cho quả không thích hợp để bảo quản. Bạn cũng có thể giữ trái trong vườn trong điều kiện thời tiết khô ráo, che mát cho nó từ những đêm mát.
Khi nào bạn có thể hái một quả bí ngô?
Chỉ những vùng nóng mới có thể lấy được một quả bí chín hoàn toàn trên ruộng, khi quả chín tự nhiên trên ruộng trong hơn 4 tháng. Nhưng bí đỏ tốt vì ngoài thời gian bảo quản dài vài tháng, nó vẫn tiếp tục chín.
Do đó, bạn có thể tìm hiểu xem bí đã chín chưa và còn có thể nằm trên giàn bao lâu, biết được những dấu hiệu chính cho thấy rau đã sẵn sàng cho thu hoạch:
- Lá cây khô héo, đổi màu vàng úa, khô héo. Nếu trước đó không có dấu hiệu của bệnh thán thư, thì việc những tán lá khỏe mạnh tự nhiên chết là dấu hiệu chắc chắn sắp kết thúc vụ sinh trưởng.
- Thân cây trở nên cứng, lớp trên cùng bị chai, nó hóa gỗ đồng thời với việc ăn thịt của thân cây. Không còn có thể chuyển quả bí theo cách khác mà không vi phạm tính toàn vẹn của lớp lót.
- Màu sắc của quả bí, từ màu xám đến màu vàng, trở nên tươi sáng hơn, hoa văn dễ nhận thấy hơn.
- Không được có dấu vết cào bằng móng tay trên lớp vỏ. Bìa cứng và không bị bung ra khi ấn bằng ngón tay. Một quả bí ngô chín phản ứng với bông bằng một âm thanh chuông. Bí chín được phủ một lớp sơn mờ, phần cuống dễ dàng tách ra.
Khi thu hoạch bí, bạn cần xử lý cẩn thận, không làm trầy xước. Nếu có vấn đề, hãy bịt kín chỗ hư hỏng bằng thạch cao diệt khuẩn hoặc không để rau bị hư hỏng để bảo quản.
Bỏ bí đỏ vào nơi tối, mát và khô ráo có thể chín trong khoảng một tháng. Bạn có thể bảo quản trái cây trong điều kiện như vậy trong thời gian dài, cho phép bạn sử dụng sản phẩm tươi tốt cho sức khỏe trong suốt mùa đông.
Điều rất quan trọng là sử dụng các giống được khoanh nuôi ở các thời kỳ đạt độ chín sinh học khác nhau ở các vùng khác nhau. Nhưng dù trưởng thành nhất trong khoảng 4 tháng. Vì vậy, ở những vùng có khí hậu ôn hòa, phương pháp trồng bằng cây con được áp dụng. Một phương pháp mới ở các vùng phía Bắc là sử dụng nhà kính mini với hệ thống sưởi sinh học, để bộ rễ luôn ấm áp, và quất vào mùa hè ngắn ngủi, giải phóng nó vào không khí trong lành.
Giống chín sớm được thu hoạch vào cuối tháng 8, trồng bằng cây con. Những giống này bao gồm bụi Gribovskaya phổ biến, tàn nhang, Golosemyannaya. Lớp vỏ của chúng mỏng, thời hạn sử dụng lên đến cả tháng.
Các loại bí chín trung bình - Smile, Healing, Russian woman chín trong 4 tháng. Thu hoạch vào tháng Chín, nhưng trước khi có sương giá đầu tiên. Trái cây đông lạnh không thích hợp để bảo quản.Các loại bí ngô này tồn tại đến hai tháng sau khi bắt đầu chín.
Các loại trái cây có giá trị nhất là loại chín muộn được trồng dưới nắng phương Nam. Chúng bao gồm, Muscat, Pearl. Những quả bí ngô này có vỏ dày, cứng và cùi ngọt, được thêm sống vào món salad. Các giống muộn được bảo quản trong phòng mát lên đến sáu tháng. Chúng được thu hoạch muộn, nhưng ngay cả ở miền Nam, độ chín diễn ra trong một hoặc hai tháng.
Ngày chín ghi trên túi hạt là điều kiện lý tưởng. Thời tiết tự điều chỉnh. Do đó, cần định hướng thời điểm thu hoạch bí phù hợp với thời tiết, tình trạng cây và độ chín sinh học của giống.
Khi bảo quản bất kỳ quả bí ngô nào, điều quan trọng là phải đảm bảo tính toàn vẹn của phần đuôi và phần thân không bị ảnh hưởng. Nếu có kẽ hở ở chỗ này, nhiễm trùng sẽ xâm nhập vào và thai nhi sẽ bị thối rữa.
Dấu hiệu nhận biết rau chín.
Nó phải chín vào thời điểm thu hoạch. Làm thế nào để bạn biết rằng nó đã sẵn sàng để ăn? Quả chín có những đặc điểm sau:
- cuống rắn chắc;
- lá úa vàng;
- màu sắc phong phú và tươi sáng;
- vỏ dày đặc.
Một đặc điểm quan trọng là thân cây gỗ đã khô và trở nên dai. Điều này có nghĩa là rau đã có được sức mạnh và rút tối đa chất dinh dưỡng từ đất.
Những tán lá khô héo cũng báo hiệu cho chúng ta biết rằng cây đã sẵn sàng cho quả. Trong trường hợp này, lông mi cũng nên bị khô và nhạt màu.
Bí màu cam đã sẵn sàng để thu hoạch, nhưng bạn cũng có thể hái rau màu vàng hoặc xanh. Màu sắc phụ thuộc vào sự đa dạng của nền văn hóa.
Để có được quả lớn, điều quan trọng là phải tạo hình quả chính xác bằng cách véo. Bằng cách này, bạn có thể giúp nó phát triển và điều chỉnh hình dạng của rau.
Khi biết những dấu hiệu chín muồi này, bạn có thể dễ dàng xác định thời điểm thu hoạch ở khu vực của mình.
Làm thế nào để biết một quả bí ngô đã chín và sẵn sàng để thu hoạch
Trồng các loại cây khác nhau, người làm vườn biết rằng có giống bí sớm, giữa vụ và bí muộn. Tùy theo mùa sinh trưởng mà thu hoạch rau. Nếu việc gieo hạt được thực hiện bằng hạt giống của chính họ, mà không biết chính xác liên kết giống của cây, người ta có thể tập trung vào các dấu hiệu bên ngoài của sự chín: sự thay đổi màu sắc của vỏ, cuống.
Theo nhiều loại
Theo quy luật, một số giống bí ngô được trồng tại khu vực này, chọn chúng theo cách để cung cấp rau vitamin quanh năm.
- Sớm hoặc chín sớm quả bí ngô sẵn sàng để sử dụng 90-95 ngày sau khi gieo. Các giống đầu tiên có đặc điểm là vỏ mỏng, cùi ngọt và mọng nước, có thể ăn tươi. Quả của bí chín sớm thường nhỏ. Cây có dạng thân bụi. Nó không được khuyến khích để lưu trữ bí ngô như vậy trong hơn 4 tháng.
Khuyên bảo. Ở những vùng có mùa hè ngắn, nên trồng giống bí sớm và giữa vụ để chúng có thời gian chín.
Các giống tốt nhất của bí ngô sớm là: Smile, Bun, Almond, Rossiyanka, Healing, Slavyanka.
- Bí đỏ giữa mùa sẵn sàng cho thu hoạch 4-4,5 tháng sau khi gieo. Những quả bí trên cây chín khá lớn. Chúng giữ tốt trong 6-9 tháng. Loại này bao gồm: Golosperms, Muscat, Yellow centner, Volzhskaya xám, Madame, Kroshka.
- Bí ngô chín muộn để chín, bạn sẽ cần dành ít nhất 5 tháng trong vườn. Những giống như vậy hiếm khi được trồng ở phía bắc của làn giữa, mặc dù bí ngô muộn không khó để phát triển qua cây con. Bầu thu hoạch muộn có thể bảo quản trên một năm. Việc bảo quản tốt quả được đảm bảo bởi lớp vỏ cứng và hàm lượng chất khô trong cùi cao. Giống: Mùa đông Gribovskaya, Muscat của Provence, Mùa đông ngọt ngào.
Dù đã biết ít nhiều về thời điểm thu hoạch các loại bí đỏ, nhưng người ta không nên làm theo chúng một cách mù quáng mà hãy thu hoạch rau theo đúng lịch. Thời gian chín chịu ảnh hưởng của thời tiết, công nghệ nông nghiệp, tính chất của đất. Một dấu hiệu quan trọng cho thấy bí đã sẵn sàng thu hoạch là hình dáng của nó.
Bề ngoài
Các dấu hiệu chính cho thấy rau chín là tình trạng vỏ và cuống.
Ở bí ngô chín, vỏ có màu sắc đặc trưng của giống - vàng, xám, cam. Ở các giống nướng xanh, màu trở nên sẫm màu, bão hòa. Da trở nên cứng, không những không bị vỡ vụn khi dùng ngón tay ấn vào mà còn không thể dùng móng tay cào được.
Trên một ghi chú. Vỏ càng dày thì bí càng để được lâu. Khó nhất là những trái bí muộn.
Cuống của quả bí ngô chín héo hoàn toàn, trở nên xám hoặc vàng, khi sờ vào thấy cứng (hóa gỗ). Cuống có màu xanh và mềm là dấu hiệu của sự chưa trưởng thành của thai nhi.
Các dấu hiệu phụ của sự chín của bí ngô bao gồm lá vàng và héo.
Bí chín nếu cắt thịt sẽ có màu đậm và mùi thơm đặc trưng. Hạt (ngoại trừ giống hạt trần) có vỏ dày, toàn thân.
Thu hoạch theo độ chín.
Thời kỳ chín của một loại rau trực tiếp phụ thuộc vào giống của nó. Ở vùng Matxcova, các loại rau chín sớm, chín giữa và chín muộn thường được trồng nhiều nhất.
- Ở khu vực Matxcova, nên trồng các giống như "Vesnushka", "Gribovskaya kustovaya", "Almond 35". Thông thường, những người làm vườn thích trồng các giống bí ngô chín sớm, được loại bỏ trong vòng 75 ngày sau khi gieo hạt xuống đất.
- Vụ đầu tiên, chín sớm được thu hoạch vào giữa tháng 8, khi thời tiết ấm áp và sương muối còn xa. Thời gian chín của chúng không quá 105 ngày.
- Sau đó, họ bắt đầu thu thập các giống trung bình và cứng - vào tháng Chín.
Trái cây có vỏ dày có thể bảo quản trong vài tháng, nhưng những loại trái sớm sẽ phải ăn ngay sau khi thu hoạch.
Phân loại các giống bí ngô và thời điểm chín của chúng
Có rất nhiều giống bí ngô. Theo thời điểm chín, chúng là:
- chín sớm (Tàn nhang, Hạnh nhân 35, Hạt trần);
- giữa mùa (Người phụ nữ Nga, Kroshka, Nụ cười);
- chín muộn (Muscat, Vitamin, Trân châu).
Chúng được thu hoạch vào tháng 8, vì chúng có thời gian chín ngắn nhất - 3,5 tháng. Văn hóa như vậy phải được sử dụng trong vòng một tháng, nó không còn được lưu trữ.
Chậm hơn một chút (vào thập kỷ đầu tiên của tháng 9), các giống lúa giữa vụ được thu hoạch, chúng chín trong vòng 4 tháng và cũng được sử dụng chủ yếu để tiêu thụ trong hai tháng tới.
Để bảo quản cho mùa đông, những loại chín muộn có vỏ dày được sử dụng. Họ bắt đầu loại bỏ chúng khỏi vườn vào cuối tháng Chín. Đặc điểm của các giống này là bí đạt độ chín hoàn toàn trong quá trình bảo quản (trung bình 30-60 ngày sau khi thu hoạch).
Tùy thuộc vào khí hậu của vùng trồng bí mà thời gian thu hoạch có thể thay đổi. Ví dụ, ở các vùng phía Nam, nơi những đợt sương giá đầu tiên đến muộn hơn, cây trồng có thể ở trên luống lâu hơn.
Có một nguyên tắc chung khi thu hoạch, bất kể vùng nào: bí ngô nên được bảo quản trước khi bắt đầu có sương giá.
Cách thu hoạch bí ngô và chuẩn bị bảo quản
Khi cắt bí khỏi cuống, nhất định bạn phải chừa phần đuôi 4-7 cm trên quả, như vậy sẽ ngon và bảo quản được lâu hơn. Trong trường hợp này, tốt hơn là làm điều này với một con dao hoặc dụng cụ cắt tỉa sạch và sắc. Vết cắt phải đều, nếu không vi khuẩn có thể xâm nhập vào đó và quá trình thối rữa sẽ bắt đầu.
Những quả lớn không thể mang theo cuống, nó có thể bị gãy, vì vậy tốt hơn hết bạn nên giữ thêm từ bên dưới.
Bây giờ bạn cần xem xét vụ thu hoạch, chọn tất cả những trái khỏe mạnh nhất và nhẵn nhất, để riêng những mẫu bị thương và dị dạng, tốt hơn là nên ăn chúng trước.
Khuyên bảo! Nếu trong quá trình vệ sinh hoặc bảo quản, bạn làm hỏng lớp vỏ bên trên, thì bạn có thể thử bôi trơn vùng bị hư hỏng bằng màu xanh lá cây rực rỡ hoặc thậm chí bôi một lớp thạch cao diệt khuẩn.
Video: cách thu hoạch bí ngô
Các giống bí ngô. Bí ngô lớn
Ở những giống bí đỏ quả to, quả to, chứa nhiều đường.Bí ngô quả to có thời gian bảo quản lâu. Giống phổ biến và tốt nhất: Rossiyanka, Ambar, Zorka, Gribovskaya Winter, Titan, Sweetie, Kherson, Smile. Một trong những đặc điểm của các giống bí ngô được mô tả là khả năng chống lại sự giảm nhiệt độ.
Trong số các giống bí ngô có quả lớn trong nước, Mramornaya, Zolovaya Zimnaya, Gribovskaya Zimnyaya, Plastunovskaya, Prikornevaya được phân biệt bằng quả nằm chất lượng cao.
Một loại bí ngô thân cứng phổ biến (từ miền Nam đến miền Tây Bắc của đất nước) là Almond 35, loại quả có chất lượng tốt; các giống chín sớm dạng bụi của loài này cũng được trồng - Luch và Gribovskaya bụi.
Nhiều loại Rossiyanka
Cùi ngon ngọt có mùi thơm của dưa rất dễ chịu. Giống chín sớm, thời gian chín 3 tháng. Quả bí to, màu vàng cam, nhẵn bóng, nặng tới 3 kg. Bí đỏ thuộc giống Rossiyanka chống chịu với điều kiện thời tiết khắc nghiệt (chịu rét), cho năng suất cao, ăn nằm.
Hình ảnh giống bí ngô Người phụ nữ Nga
Bình minh
"Zorka" quả lớn là giống trung bình sớm, không nhiễm nhiều bệnh. Cây có sức sống và leo. Quả nặng khoảng 5 kg có dạng dẹt, tròn. Cùi của giống bí ngô Zorka tuy thô, hơi mọng nước nhưng hương vị thì tuyệt vời. Trên một trăm mét vuông, bạn có thể trồng 300 kg bí này.
Ảnh "Dawn"
Thu hoạch bí tùy theo giống
Để xác định chính xác thời điểm thu hoạch cây trồng này từ luống của bạn, bạn cần phải biết rõ ràng loại giống bạn phải xử lý. Các giống bí ngô thường được phân loại như sau:
Chín sớm
... Một quả bí ngô như vậy được coi là chín 92-104 ngày sau khi trồng, vì vậy việc thu hoạch thường được thực hiện vào nửa cuối tháng Tám. Các giống thuộc loại này được phân biệt bởi độ mềm đặc biệt, da mỏng và thời hạn sử dụng ngắn - không quá một tháng.
Giữa mùa
... Những loại rau này trưởng thành trong vườn từ 110 đến 120 ngày. Những giống này có thời hạn sử dụng lâu hơn và kết cấu thô hơn. Nó được thu hoạch từ nửa cuối tháng 9 cho đến khi sương giá đầu tiên. Sau khi cấp đông, nó sẽ được bảo quản kém.
Chín muộn
... Bí chín muộn phải để khoảng 200 ngày mới chín hoàn toàn. Tuy nhiên, nó không thể tiếp xúc với dù chỉ một chút sương giá, có nghĩa là nó phải được dỡ bỏ khỏi luống vào cuối tháng 9. Nó chỉ ra rằng cần phải nhổ một loại rau chưa chín, chúng sẽ đạt đến độ chín cao nhất trong quá trình bảo quản. Giống bí chín muộn thơm và ngọt nhất nhưng vỏ sần sùi.
Chỉ những giống bí chín muộn mới có thể bảo quản được vài tháng.
Những dấu hiệu bên ngoài về độ chín của bí ngô sẽ cho bạn biết thời điểm thu hoạch.
Ngày chín của một loại bí ngô nhất định được ghi trên bao bì chỉ để định hướng chung. Trong thực tế, chúng có thể thay đổi tùy thuộc vào vùng khí hậu và điều kiện thời tiết trong một năm cụ thể. Vì vậy, làm thế nào bạn có thể biết nếu vẻ đẹp màu vàng trong vườn đã sẵn sàng để làm sạch? Những dấu hiệu sau đây sẽ giúp bạn điều này:
Thân cây đã trở nên khô và cứng. Lá của bụi cây chuyển sang màu vàng, và một số thậm chí còn bị héo. Màu sắc của bí ngô đã trở nên đặc biệt tươi sáng. Da đã trở nên dày đặc.
Cuống héo là dấu hiệu đầu tiên của bí chín.
Bạn chỉ cần lấy bí ra khỏi luống để bảo quản khi thời tiết khô ráo. Nếu trời mưa vào thời điểm thích hợp để thu hoạch, rau cần được làm khô kỹ trước khi bảo quản.
Quả vàng cần được thu hoạch đặc biệt cẩn thận, tránh bị hư hỏng, nếu không để lâu sẽ không có tác dụng. Giống chín muộn sau khi thu hoạch cần phơi nắng ấm ban ngày, sau đó phơi khô khoảng 1 tuần để bảo quản tốt hơn. Các vết xước nhỏ phải được bôi trơn ngay lập tức bằng màu xanh lá cây rực rỡ. Trái cây bị hư hỏng nghiêm trọng nên được sử dụng để nấu ăn trước.
Khi thu hoạch bí, bạn cần để lại 3-4 cm cuống.
Khi nào loại bỏ bí ngô ra khỏi vườn, nó sẽ giúp xác định kiến thức về mối liên hệ giữa các giống của nó. Nhưng để xác định chính xác hơn rằng một loại rau đã sẵn sàng để tiêu thụ hoặc bảo quản sẽ tạo ra những dấu hiệu chín muồi nhất định.Trồng bí ngô nói chung và xác định thời điểm thu hoạch nói riêng không đặc biệt khó. Có thể có một sản phẩm thực phẩm có giá trị như vậy trên bàn của bạn mà không tốn nhiều nhân công.
