Rau bina dâu tây: mô tả
Rau mồng tơi: ảnh
Rau bina dâu dại-mâm xôi mọc ở hầu hết các quốc gia, chủ yếu ở các vùng núi và chân đồi. Rau bina mâm xôi có hai hương vị. Mary multifoliate - loài đầu tiên, nó có nguồn gốc ở phần nam châu Âu, ở châu Á, ở New Zealand. Mary capitate là loài thứ hai, quê hương của nó là các vùng lãnh thổ Bắc Mỹ. Chúng khác nhau ở mức tối thiểu.
Đặc điểm của rau mồng tơi.
Là cây thân thảo hàng năm, thuộc họ Aramantov. Rau mồng tơi dạng bụi, cao tới 80 cm, thân xanh mọc thẳng đứng có gân. Lá dạng hình thoi, hình tam giác hoặc hình mũi tên, hình sóng, màu xanh đậm. Bụi có nhiều hoa nhỏ chín ở nách lá, khi chín hoa mọc thành chùm. Quả mọng là những bông hoa hợp nhất, kích thước 2 cm, màu đỏ đậm. Về ngoại hình, chúng giống với quả mâm xôi hơn, chứ không phải dâu tây. Thời gian chín từ 60-90 ngày sau khi chồi xuất hiện. Tại thời điểm này, chúng mềm, quả mọng dễ bị nát, vì lý do này, rất khó để hái chúng.
Đẳng cấp
Rau bina mâm xôi: ảnh
Có rất ít giống rau bina dâu tây. Điều này là do nhà máy được sử dụng hạn chế trong kinh doanh ẩm thực. Điều này không được tính đến đặc biệt trong quá trình lựa chọn. Các công ty và cửa hàng chuyên doanh không biết về giống rau bina nên hạt giống được bán dưới một cái tên duy nhất. Một số nguồn đề cập đến các giống khác nhau dưới tên "Sticks", "Dâu tây nướng rau chân vịt", "Victoria", chúng được trồng bởi những người làm vườn trong nước. Nhưng trong thực tế, rõ ràng là các giống khác nhau ở mức tối thiểu.
Rau bina dâu tây: đặc tính hữu ích
Rau bina dâu tây mang một số lượng lớn các phẩm chất hữu ích. Nó chứa các chất hữu ích như: axit oxalic, vitamin A, B1, B2, C, PP, E, K, H, beta-carotene, Mg, Ca, Fe. Rau bina mâm xôi cũng chứa 2,9% protein tính theo trọng lượng của rau. Sản phẩm này ít calo - nó chỉ chứa 22 kcal.
Vì rau bina mâm xôi rất giàu các nguyên tố hữu ích, nên nó có thể được sử dụng trong y học. Rau bina dâu tây có tác dụng có lợi cho tim và mạch máu, giúp bình thường hóa hệ tiêu hóa và kích hoạt sự trao đổi chất. Ngoài ra, khi ăn rau mồng tơi, hệ thống sinh sản bị ảnh hưởng - tăng hiệu lực, giảm nguy cơ còi xương, bệnh còi, bệnh lao, bình thường hóa quá trình mang thai, tăng cường hệ thống miễn dịch.
Beta-carotene, là một phần của rau quả, có tác dụng tích cực đối với làn da, cải thiện, nuôi dưỡng và làm mờ các nếp nhăn. Vì điều này, rau bina thường được sử dụng trong thẩm mỹ, nó được thêm vào các loại mặt nạ bổ dưỡng.
Ứng dụng.
Toàn bộ cây có thể ăn được, tất cả các mảnh của nó. Salad và canh cải bẹ xanh được chế biến từ lá và chồi non. Tất nhiên, hương vị sẽ không được cảm nhận đặc biệt, nhưng món ăn sẽ trở nên bổ dưỡng hơn nhiều lần. Lá được sấy khô để pha thêm trà vitamin hoặc pha chế dịch truyền.Ngoài ra, lá được sử dụng trong bột chua, như lá bắp cải.
Các tính năng có lợi
Nhà máy là một nguồn cung cấp nhiều chất hữu ích: vitamin PP, B1 và B2, E, H, K, các nguyên tố vi lượng (sắt, magie, canxi,…).
Thường xuyên ăn trái cây làm tăng hemoglobin, và việc sử dụng lá rau bina như một thành phần và như một món ăn độc lập dẫn đến việc làm sạch đường tiêu hóa và cải thiện hoạt động của hệ thần kinh.
Ngoài ra, lá có thể được sử dụng như một thành phần trong việc chườm ấm và cải thiện chức năng khớp và cơ.
Ăn rau bina dâu tây không có khả năng gây hại cho vóc dáng, vì hàm lượng calo trong cây thấp và chỉ 22 kcal. Đó là lý do tại sao cây là thực phẩm lý tưởng để ăn kiêng.
Nó được coi là một nguồn protein, trên 100 gam thực vật, 2,9 gam protein hữu ích. Carbohydrate - 3,6 g, và chất béo chỉ 0,4 g.
Ngoài ra, cây còn là nguồn cung cấp beta-keratin.
Làm thế nào để ăn rau bina dâu tây? Công thức nấu ăn
Rau mồng tơi: ảnh
Rau bina dâu tây là một thành phần để làm nhân bánh, chúng cũng sẽ là một vật trang trí tuyệt vời cho món salad. Thông thường, những mẩu giấy ủ hoặc cồn không có màu được nhuộm bằng quả rau bina-mâm xôi. Mặc dù tên là "ngọt ngào" nhưng quả mọng hầu như không có vị và không tỏa ra mùi thơm, vì lý do này, quả nguyên chất hầu như không được sử dụng ở bất cứ đâu. Khi quả chín hoàn toàn, chúng có vị ngọt. Để chuẩn bị trà vitamin, quả mọng khô được sử dụng. Dưới đây là các công thức để sử dụng rau bina mâm xôi.
Kvass... Nguyên liệu: 1 lít trái cây, nước ấm đun sôi (2 lít), đường (500-750 gam). Bạn không cần rửa trái cây, chúng tôi nghiền nhuyễn chúng, đổ nước vào, thêm đường, trộn đều, đổ vào chai và đặt chúng ở nơi ấm. Quá trình lên men kvass sẽ diễn ra nhờ vào men có trên quả dâu. Sau 3 ngày, chắt phần nước uống đã pha sẵn ra khỏi cặn, lọc và để ở nơi thoáng mát.
Mứt... Vì các loại trái cây hầu như không có mùi vị, chúng có thể được thêm vào bất kỳ loại mứt nào để tăng cường vitaminin hóa. Trong một trường hợp khác, các nguyên liệu khác được cho vào để mứt dâu tây bó xôi có vị giòn hơn và mùi thơm hấp dẫn. Để chuẩn bị cơ sở - xi-rô - chúng ta cần các phần đường cát và nước bằng nhau. Trộn các thành phần và đun sôi xi-rô. Tiếp theo, bạn cần đổ các loại trái cây vào đó. Đun sôi hỗn hợp này sau đó bắc ra khỏi bếp và để nguội trong nửa ngày hoặc qua đêm. Động tác này lặp lại 3 lần. Sau đó, mứt đã làm sẵn được đổ vào lọ, đậy kín và để nơi thoáng mát.
Rau xà lách... Để chế biến các món ăn, người ta không chỉ dùng quả mọng mà còn dùng cả lá rau bina-mâm xôi. Nguyên liệu làm gỏi: lá lốt non, 2 thìa vừng rang, 1 thìa rượu sake, 1 thìa nhỏ đường, 1 thìa xì dầu. Xay hạt vừng bằng máy xay sinh tố, cho lá lốt vào. Các thành phần còn lại được trộn và chúng tôi lấp đầy món salad với thành phần này.
Công thức nấu ăn Berry
Mứt
Đun sôi siro đường và nước (tỷ lệ sản phẩm - 1: 1). Rửa sạch quả dâu, để khô một chút và cho vào thành phần siro đã hoàn thành. Để nó sôi và ủ trong 12 giờ. Sau đó, một lần nữa để khối lượng sôi và để ngấm trở lại. Nấu lần thứ ba cho đến khi mềm.
Các loại quả mọng khác có thể được thêm vào mứt để cải thiện hương vị. Nó đặc biệt hiệu quả với kiwi.
Kvass
Không rửa quả! Chúng chứa men tự nhiên độc đáo giúp kvass "lên men".
Lấy nửa xô quả, đổ một xô nước ấm lên trên, thêm 2 kg đường, đậy lại và để vào chỗ ấm. Quá trình lên men kéo dài 3 ngày, sau đó một thức uống cực kỳ ngon, hơi hoppy và rất thơm đã sẵn sàng.
Rau bina-mâm xôi chống chỉ định cho ai?
Rau bina mâm xôi: ảnh
Lợi ích của việc ăn rau bina mâm xôi là tốt, nhưng thực tế là rau bina chứa nhiều axit oxalic có thể có tác động tiêu cực. Saponin, được tìm thấy trong lá và quả mọng, là một chất độc hại. Vì lý do này, việc sử dụng lá hoặc quả mọng trong thức ăn với khẩu phần lớn có thể ảnh hưởng đến sự xuất hiện của rối loạn ruột. Đối với những bệnh nào thì không được ăn rau muống: các bệnh về đường tiết niệu, cơ quan tiêu hóa, ung nhọt, bệnh gút.
Chống chỉ định
Một loài thực vật thú vị, đẹp đẽ, hữu ích và không hề thất thường - rau bina dâu tây, thực sự là một trong những món quà tuyệt vời nhất mà thiên nhiên đã ban tặng cho con người.
Giới thiệu những loại quả và lá thần kỳ này vào chế độ ăn uống của bạn sẽ giúp ngăn ngừa nhiều bệnh tật. Nhưng bất chấp tất cả những lợi ích, cải bó xôi có một số chống chỉ định. Vì nó chứa nhiều axit nên được những người bị viêm loét dạ dày, bệnh gút và các bệnh về hệ tiết niệu hết sức lưu ý sử dụng. Việc tiêu thụ sản phẩm vừa phải và thường xuyên sẽ chỉ mang lại lợi ích.
Rau bina dâu tây: đang phát triển
Rau mồng tơi được trồng thành công ở trung tâm Nga, phía đông bắc, các vùng phía nam nước ta. Rau mồng tơi có tính ôn hòa, chịu được sương giá, rất dễ chăm sóc, mọc được trên mọi loại đất. Trồng ngoài trời và tại nhà.
Thông thường, cây không được chăm sóc gì cả, quá trình sinh sản của nó diễn ra thành công và tự gieo hạt. Tuy nhiên, quá trình biến đổi nhanh chóng từ một loại rau thành cỏ dại có thể xảy ra, sau đó bạn sẽ phải chiến đấu với nó.
Trồng trọt và công nghệ nông nghiệp
Trồng và chăm sóc cây trồng rất đơn giản. Có thể gieo hạt giống rau muống dâu một lần, sau đó rau muống sẽ tự sinh sôi. Ở những người hàng xóm, rau muống không cần chăm sóc, nó có thể mọc riêng lẻ, và liền kề với ớt hoặc cà chua, hoặc giữa các hàng cà rốt hoặc củ cải.
Cách trồng rau bina mâm xôi
Cây cần được trồng sau khi đất đã được làm nóng đủ. Có thể trồng bằng hai cách: bằng hạt hoặc bằng cây con, phương pháp ươm cây tuy mất nhiều thời gian và công sức hơn nhưng lại góp phần cho thu hoạch nhanh chóng. Các luống được đào trước, đồng thời bón thúc. Tốt hơn hết bạn nên bón lót bằng hỗn hợp hữu cơ, phân chuồng hoai mục, hoặc đất mùn.
Rau bina dâu tây: được trồng từ hạt
Trước khi trồng, hạt giống được phân tầng - hạt giống cần được giữ trong tủ lạnh trong vài ngày. Điều này giúp tăng khả năng nảy mầm của chúng. Sau khi phân tầng, hạt giống rau muống dâu phải được ngâm trong dung dịch thuốc tím loãng 30 phút để khử trùng. Gieo hạt giống đã làm sẵn theo hàng sâu 1,5-2 cm, sau đó rắc đất hoặc cát lên trên. Việc tưới nước được thực hiện cho các rừng trồng và một lớp phủ màng được thực hiện trước khi chồi xuất hiện. Theo quy luật, điều này xảy ra sau 10-12 ngày. Hơn nữa, vật liệu che phủ được loại bỏ. Có thể gieo hạt trước vụ đông. Bạn sẽ nhận được những chiếc lá tươi trong những ngày của tháng Năm.
Phương pháp cây con
Rau bina mâm xôi: ảnh
Gieo hạt cho cây con được thực hiện trong những ngày tháng Tư. Tốt hơn là nên trồng các loại ngũ cốc trong các cốc than bùn riêng biệt, để tránh việc cấy ghép như hiện nay. Gieo hạt sâu 1-1,5 cm, sau khi gieo sâu đất, tưới ẩm, đậy kính bằng màng phim và đặt nơi ấm và tối. Sau 10-12 ngày kể từ khi chồi xuất hiện, nơi trú ẩn được dỡ bỏ, đặt cốc trên bệ cửa sổ. Sau khi hình thành 4-6 lá thật trên cây con, chúng được cấy vào luống thoáng.
Rau bina dâu tây: chăm sóc
Tưới nước và cho ăn
Rau mồng tơi không ưa đất khô héo, không chịu được, vì lý do này nên tưới nước thường xuyên.Nên tưới dưới gốc bằng dòng nước loãng. Rau bina là một loại thực phẩm khiêm tốn để cho ăn. Vào mùa xuân, các bụi cây được cho ăn bằng amoni nitrat để tăng cường khối lượng xanh. Sau đó, bạn chỉ có thể cho cây ăn bằng dung dịch tro hoặc hỗn hợp có chứa kali và phốt pho.
Cách làm cỏ và xới đất
Nếu rau muống dâu được trồng bằng cách gieo hạt trực tiếp xuống đất, thì bạn phải làm cỏ rất cẩn thận và tỉ mỉ. Từ khi được trồng trước khi chồi xuất hiện, nó có thể bay 10-14 ngày, trong khoảng thời gian này, sự phát triển của cỏ dại sẽ không xảy ra yếu, và chúng chỉ có thể dập tắt những mầm yếu. Sau khi chồi xuất hiện, nên phủ than bùn hoặc mùn lên các rặng. Đây sẽ là biện pháp bảo vệ khỏi sự phát triển của cỏ dại, ngoài ra nước sẽ được giữ lại trong đất.
Điều trị bệnh và phòng chống côn trùng gây hại
Trường hợp cây mâm xôi bị bệnh là một trường hợp khá hy hữu. Sự xuất hiện của bệnh có thể xảy ra do bỏ bê luống hoặc do thời tiết xấu. Trong hầu hết các trường hợp, sự xuất hiện của nấm ở dạng đốm hoặc mảng bám trên lá xảy ra trên môi trường nuôi cấy. Sau đó, bụi cây bị nhiễm bệnh bị tiêu diệt. Hầu như không có côn trùng gây hại trên cây trồng. Vì quả mọng không có mùi vị và lá chứa nhiều axit oxalic không theo ý thích của chúng.
Rau mồng tơi: ảnh
Đặc điểm của trồng trọt
Nếu bạn có mong muốn trồng rau mồng tơi thì việc trồng và chăm sóc nó sẽ không gây khó khăn gì. Có rất nhiều cỏ dại trong số họ hàng của nó, cây đã nuôi dưỡng từ chúng sức sống phi thường, khiêm tốn và khả năng sinh sản. Nó phát triển trên bất kỳ loại đất nào, trong bóng râm, bóng râm một phần và dưới ánh nắng mặt trời, có hoặc không cần tưới nước. Nó chịu được sương giá mùa đông một cách hoàn hảo, mọc lên ngay khi những ngọn cỏ đầu tiên bắt đầu nhú khỏi mặt đất. Nếu sương giá đột ngột đến vào thời điểm này, rau bina dâu tây sẽ chuyển chúng mà không làm tổn hại đến "sinh vật" xanh của nó. Tức là nó mọc như cỏ thông thường. Nhưng để cây có hình dáng đẹp hơn, tốt hơn hết bạn nên trồng cây ở nơi có nắng hoặc bóng râm một phần mỏng, tưới nước và làm cỏ thường xuyên. Những loại đất thuận lợi nhất cho nó là những loại đất màu mỡ, chứa nhiều canxi.
Thu hoạch như thế nào
Từ "thu hoạch" bằng cách nào đó không phù hợp với rau bina-mâm xôi, vì tất cả các mảnh của nó đều có thể ăn được. Rau xanh non bị xé ra trước khi ra hoa để chế biến món salad, sau đó nó bắt đầu có vị đắng và trở nên dai hơn, mặc dù các phẩm chất hữu ích vẫn được bảo toàn cùng một lúc. Vào tháng thứ ba mùa hè, quả mọng bắt đầu chín. Việc chúng có màu đỏ đậm không có ý nghĩa gì - đây không phải là đặc điểm trưởng thành. Quả mọng chỉ chín hoàn toàn vào mùa thu. Lúc này, chúng chuyển sang màu hạt dẻ, mềm và dễ nhăn. Chính lúc này, quả ngọt trở thành quả ngọt. Các quả mọng được cắt bằng cuống, sau đó cẩn thận tách ra khỏi nhau.
Rau bina dâu tây: đánh giá của người làm vườn
Oleg Sergeevich, vùng Rostov, 38 tuổi: “Quả mâm xôi bò lên thửa đất của tôi từ những người hàng xóm, tôi không trồng chúng. Ban đầu, tôi muốn nhổ rau chân vịt, sau đó tôi quyết định đọc về nó, cuối cùng tôi đã bỏ nó đi. Tôi sử dụng nó như một cây xanh cho món salad. Các loại trái cây đều vô vị, mặc dù có tác dụng trang trí ”.
Anastasia Romanovna, vùng Belgorod, 62 tuổi: “Một lần tôi quyết định thử trồng một loại rau bina-mâm xôi, đã thúc đẩy tôi đến với một cửa hàng chuyên dụng. Phần xanh rất ngon. Và từ những thành quả của ý thức không, chúng chỉ đẹp, nhưng không có hương vị. Tôi đã nhuộm táo với chúng. Năm sau cây con tự xuất hiện, cô không tự tay gieo nữa. Còn lại, được rồi. Tất nhiên, tôi đang loại bỏ phần dư thừa để không có sự phát triển mạnh mẽ. "
Valentina Vyacheslavovna, Maykop, 56 tuổi: “Lần đầu tiên tôi trồng rau bina-mâm xôi dâu tây để thử nghiệm, thấy rất thú vị. Tôi đã thích bức ảnh. Trong cuộc sống, hóa ra cũng vậy.Bụi dâu tây giống như những thanh kiếm với những quả mọng được xâu lại trên chúng. Rau bina mọc trên trang web của tôi với mục đích trang trí, loại quả này không thích hợp làm thực phẩm, vì chúng không có vị. "
Rau mồng tơi: video
