Sơn tra - đặc tính hữu ích của trái cây và việc trồng trọt

mô tả chung

Sơn tra (mu Turkishmula tiếng Thổ Nhĩ Kỳ) là một chi toàn bộ thực vật, bao gồm gần 30 loài. Tuy nhiên, có hai loại sơn tra được trồng chính là loại Đức và loại Nhật Bản.
Cây sơn tra Germanic đã được nhân loại biết đến trong hơn 1000 năm trước Công nguyên. Trong các lãnh thổ của Babylon Cổ đại, Lưỡng Hà, nó được buôn bán tự do, trên các con tàu, nó được vận chuyển về phía tây đến Hy Lạp cổ đại và La Mã cổ đại. Chính từ đây, cây sơn tra đã đến vùng đất châu Âu. Ngày nay, mướp Đức mọc ở Balkan, Tiểu Á, dãy núi Crimean, Transcaucasia, Armenia, Algeria, Azerbaijan, Hy Lạp và bắc Iran. Cây khá kén đất, chỉ phát triển tốt ở những nơi khô ráo, nhiều nắng và trên đất hơi chua.

Sơn tra Đức có hình tròn, hơi dẹt dọc theo trục với các lá đài mở rộng ở cuối. Quả có kích thước nhỏ (đường kính 2-3 cm), màu nâu đỏ. Quả chưa chín khá cứng và chua. Sơn tra chỉ chín sau đợt sương giá mùa thu đầu tiên hoặc sau khi đẻ một tháng. Đồng thời, quả bị mất độ ẩm, nhăn nheo nhưng đồng thời mềm và ngọt.

Quê hương của sơn tra Nhật Bản là các vùng lãnh thổ cận nhiệt đới của Trung Quốc. Chính từ đây, loài cây này đã đến Nhật Bản, và sau đó là vào thế kỷ 19. đã được đưa đến Châu Âu. Sơn tra được trồng ở Georgia, Ấn Độ, Mỹ, Ukraine, Đông Nam và Nam Á và trên dãy núi Himalaya. Loài này gần nhất với mộc qua, lê và táo gai. Cây bắt đầu ra hoa vào mùa thu và quả chín vào mùa xuân giữa tháng 5 và tháng 6. Chúng có hình dạng giống quả lê, đường kính có thể lên tới 10 cm, vỏ màu nâu cam, thịt mọng nước, có vị chua ngọt. Bên trong mỗi cây sơn tra Nhật Bản có các xương lớn màu nâu sẫm từ 1 đến 5 chiếc.

Bảo quản và sử dụng sơn tra

Sơn tra cần được bảo quản ở nơi tối, thoáng mát, không để các quả tiếp xúc với nhau. Sơn tra chủ yếu được ăn tươi, nhưng ở các vùng trồng trọt, mứt, chất bảo quản, mứt cam, marshmallow, nước trái cây, chất trộn, cũng như rượu vang và rượu mùi được chế biến từ nó.

Giá trị dinh dưỡng trên 100 gram:

Sơn tra: đây là quả gì

Về mặt thực vật, cây ăn quả thuộc họ Hồng. Trong lịch sử, Trung Quốc được coi là quê hương của mình. Có hai loại thực vật - Nhật và Caucasian, hoặc Germanic, sơn tra. Mặc dù thuộc cùng một chi nhưng về cơ bản chúng khác xa nhau. Quả tươi của cây ăn quả Nhật Bản thường được sử dụng nhiều nhất, quả sơn tra có thể được tìm thấy trong bánh kẹo.

Nhìn bề ngoài, quả màu vàng cam rất giống quả mơ - rất dễ nhầm lẫn giữa chúng. Nó được gọi bằng nhiều tên khác nhau - lokva, hoặc shesek, hoặc biwa. Trong tất cả các trường hợp, cùng một loại quả có ý nghĩa.

Cây thuộc loại cây thường xanh, do đó cây sơn tra thường được sử dụng trong thiết kế cảnh quan. Nhưng, vì những lợi ích tuyệt vời ẩn chứa trong trái của trái nhàu, nên thật thú vị khi xem xét nó từ quan điểm ẩm thực và y học.

Mô tả của sơn tra Caucasian

Hai loại sơn chính được đại diện rộng rãi nhất - đó là các giống của Nhật Bản và Đức. Tên thứ hai của loài Germanic là Caucasian. Nó khác với người Nhật về thời gian và thời kỳ chín, hình dạng và kích thước của quả.

Sơn tra Đức (Caucasian) phát triển trong khí hậu có mùa hè khá ngắn và mùa đông mát mẻ. Sự nở hoa của nó bắt đầu vào đầu mùa đông. Ở điểm này, nó giống với hầu hết các loại cây ăn quả và khác cơ bản là cây sơn tra Nhật Bản bắt đầu nở hoa vào đầu mùa đông.

Sau khi ra hoa, kéo dài khoảng một tháng hoặc hơn, quả sẽ kết thành. Đó là thời điểm cây cần được chăm sóc và cho ăn nhiều nhất. Những người làm vườn trồng sơn tra nhận thức được điều này và phun thuốc cho cây mỗi ngày, đảm bảo rằng ký sinh trùng không xuất hiện trên lá và vỏ của cây.

Lá đặc biệt dễ bị sâu bọ và vảy giả gây hại. Những ký sinh trùng này có khả năng phá hủy toàn bộ rừng trồng cây ăn quả trong thời gian ngắn. Việc đối phó với chúng là vô cùng khó khăn vì chúng có khả năng miễn dịch tốt, ổn định với nhiều loại thuốc trừ sâu và hóa chất. Ngoài ra, việc phun các chất độc hại cũng không thuận lợi cho cây trong thời kỳ ra hoa, kết trái.

Thành phần và hàm lượng calo

Lợi ích của sơn tra ẩn chứa trong thành phần của nó - cùi của quả chứa nhiều vitamin cần thiết nhất cho sức khỏe con người. Bằng cách ăn một vài quả mọng, bạn có thể nhận được một lượng lớn:

• vitamin P và PP;
• vitamin C;
• vitamin A;
• nguyên tố vi lượng natri và kali.

Ngoài ra, quả của cây còn chứa đường tự nhiên, pectin, axit trái cây tự nhiên.

Giá trị năng lượng rất nhỏ - chỉ có 47 calo trong 100 g quả sơn tra ngon của Nhật Bản. Các đặc tính hữu ích về dinh dưỡng được thể hiện chủ yếu bởi carbohydrate, trong đó có hơn 10 g trong sơn tra. Một phần nhỏ được chiếm bởi protein và chất béo - tương ứng là 0,43 g và 0,2 g.

Nhiều loại trái cây Nhật Bản

Và bây giờ là về sự đa dạng thứ hai. Sơn tra Nhật Bản có vị gì? Phần cùi ngon ngọt và chua chua của trái cây thú vị hơn một chút so với "họ hàng" người Đức của nó. Nó gần với táo gai, lê và mộc qua. Ở Châu Âu, cây sơn này xuất hiện vào thế kỷ 19. Ngày nay nó được trồng ở Himalaya, Nam và Đông Nam Á, Ukraine, Mỹ, Ấn Độ và Georgia. Quả chín vào cuối mùa xuân. Chúng khác nhau có hình dạng giống quả lê với đường kính lên đến 10 cm. Mỗi quả chứa từ một đến năm hạt.

Sơn tra hữu ích gì cho cơ thể

Chính xác thì lợi ích của một loại trái cây kỳ lạ được thể hiện như thế nào? Trái cây chứa nhiều vitamin góp phần vào:

• bình thường hóa huyết áp;
• tăng cường các mạch máu;
• cải thiện nhịp tim;
• nâng cao khả năng tự tái tạo của cơ thể;
• tăng khả năng miễn dịch.

Ngoài ra, trái cây có thể dùng như một chất dự phòng chống lại bệnh ung thư. Các đặc tính có lợi của trái cây kỳ lạ làm trẻ hóa cơ thể và mang lại sức sống.

Khuyên bảo! Ngay cả sau khi nấu chín, trái cây vẫn giữ được các đặc tính quý giá của chúng - ví dụ, loquat compote rất hữu ích. Nhưng để tối đa hóa lợi ích, bạn nên ăn trái cây tươi.

Cho nam và nữ

Sản phẩm mang lại lợi ích cho những người đàn ông và phụ nữ quan tâm đến sức hấp dẫn và sức khỏe sinh sản của họ. Trái cây của nó cho phép bạn duy trì tuổi trẻ lâu hơn, cải thiện tình trạng của da, đảm bảo chống lại sự xuất hiện của các nếp nhăn sớm.

Tác động tích cực đến các mạch máu là đáng kể đối với phụ nữ, vì nó tạo điều kiện thuận lợi cho thời kỳ kinh nguyệt. Và đối với nam giới, lợi ích được thể hiện qua việc trái nhàu giúp duy trì hiệu lực và ngăn ngừa sự phát triển của bệnh viêm tuyến tiền liệt.

Bảo vệ sơn tra khỏi sâu bệnh

Cây sơn tra Đức cực kỳ ít khi bị sâu bệnh. Nhà vườn lưu ý đối tượng sâu hại, sơn tra bị rệp, bọ hung gây hại. Khỏi bệnh - nấm bệnh, bao gồm nấm bồ hóng, bệnh gỉ sắt nâu. Sự phá hại của sâu bệnh khác được biểu hiện trong một số trường hợp và thực tế không gây hại cho cây trồng.

Để phòng bệnh, cây và cây bụi của cây sơn tra Đức được xử lý bằng dung dịch Bordeaux 3% sau khi lá rụng vào mùa thu và mùa xuân trước khi nụ gãy.Tốt hơn là không sử dụng các biện pháp xử lý hóa học khác, mà sử dụng các sản phẩm sinh học nếu cần thiết:

• thuốc diệt khuẩn sinh học - actofit, boverin, lepidocid, bitoxibacillin và những loại khác.
• thuốc diệt nấm sinh học - mycosan, trichodermin, phytolavin, phytosporin, glyocladin và những loại khác.

Sơn tra Đức (Mespilus germanica). <>

Công dụng của sơn tra trong y học cổ truyền

Những lợi ích của trái cây không chỉ là cải thiện sức khỏe tổng thể khi tiêu thụ thường xuyên. Quả được sử dụng như một phương thuốc dân gian để điều trị các bệnh. Sơn tra Caucasian có một lợi ích cụ thể, đó là:

• dùng như một loại thuốc nhuận tràng tốt - nếu bạn chọn một quả sơn tra chín;
• ngừng tiêu chảy - nếu bạn ăn trái cây hơi chín với cảm giác khó chịu ở dạ dày;
• tăng nhanh insulin trong máu và giảm lượng đường;
• giúp giảm ho trong trường hợp cảm lạnh, vì chúng làm loãng đờm;
• phục vụ như một thuốc lợi tiểu hiệu quả;
• cân bằng huyết áp bằng cách giảm mạnh.

Trái cây có hiệu quả như một chất tẩy rửa - thêm nó vào chế độ ăn uống sẽ loại bỏ cholesterol, độc tố và thậm chí cả kim loại nặng khỏi cơ thể. Cồn sơn tra có thể là một loại thuốc giảm đau tốt cho những cơn đau quặn bụng.

Sử dụng trong thẩm mỹ

Vì quả của một loại trái cây kỳ lạ có chứa nhiều thành phần làm se da, chất chống oxy hóa và vitamin A, nên sơn tra được sử dụng tích cực trong việc tạo ra các loại mặt nạ và kem mỹ phẩm. Chiết xuất của nó có thể được tìm thấy trong nhiều sản phẩm nhằm mục đích làm mịn các nếp nhăn và loại bỏ mụn trứng cá.

Bạn cũng có thể tạo ra các sản phẩm chăm sóc tại nhà từ sơn tra Nhật Bản và Caucasian. Ví dụ:

• dùng cùi của quả chín, hạt nghiền kỹ và mật ong chuẩn bị chà xát nhẹ nhàng;
• Trộn cùi của một số loại quả mọng với dầu đào và dầu ô liu để làm mặt nạ dưỡng ẩm nuôi dưỡng.

Nếu bạn đắp mặt nạ sơn tra lên mặt ít nhất 2-3 lần / tuần, làn da sẽ nhanh chóng trở nên mềm mại và đàn hồi hơn rất nhiều, các nếp nhăn cũng được xóa mờ không còn dấu vết.

Cách trồng tại nhà

cây là khiêm tốn và bắt rễ tốt ở sân sau

Trồng cây trong vườn

Lựa chọn tốt nhất là trồng một loại cây ngoại lai từ cây con mua trước từ vườn ươm.

Một cái hố được đào theo kích thước của cây con, hệ thống thoát nước và phân bón phức hợp được đặt ở đó. Sau khi đặt cây, hố được phủ bằng giá thể than bùn.

Đất nơi sơn tra mọc không được chua. Cây ưa đất trung tính và tưới nước vừa phải. Cây con non được bón phân phức hợp mỗi tháng một lần, người lớn - 3 lần một năm.

Cắt tỉa kịp thời những chồi bị hại, xử lý bằng các biện pháp phòng trừ sâu, rệp và côn trùng vảy có ý nghĩa rất quan trọng trong quá trình chăm sóc cây trồng.

Các cây phải trồng cách nhau 1,5-2 m.

Sơn tra nhân giống bằng cách phân lớp, giâm cành và lấy hạt.

Để trồng cây từ hạt ở nhà, bạn phải:

• chọn thùng có thể tích 1,5-2 lít;
• lấp đầy nó với giá thể cho cây ra hoa, đặt 5 hạt ở độ sâu 3-4 cm;
• đậy hộp bằng màng bọc thực phẩm, không quên bố trí thông gió hàng ngày;
• khi mầm đạt chiều cao 3 cm thì bạn đem trồng vào các chậu khác nhau.

Trồng cây ở bãi đất trống được thực hiện vào mùa xuân.

sử dụng cây với mục đích trang trí để trang trí cảnh quan

Lá sơn tra: đặc tính chữa bệnh

Để điều trị và chăm sóc da, không chỉ dùng cùi của quả chín. Một lợi ích tuyệt vời nằm ở lá của cây của cả hai giống - Nhật và Caucasian. Lá cũng chứa rất nhiều chất có giá trị - chất chống oxy hóa, tannin, chất hấp thụ.

• Nước sắc lá cây cứu chữa tiêu chảy.Một nắm lá đổ với nước sôi, hãm trong 4 giờ, sau đó lọc và uống - một vài ngụm nửa giờ trước bữa ăn.
• Bạn có thể dùng dịch truyền như vậy với một đường ruột khỏe mạnh - chỉ để phòng ngừa. Công cụ sẽ giúp giảm cholesterol và loại bỏ độc tố.
• Cồn từ lá cây kỳ nam có tác dụng giảm đau và chống viêm nhẹ. Nó sẽ mang lại lợi ích lớn cho các bệnh về xương khớp.
• Nước sắc từ lá sơn tra rất tốt cho bệnh cảm cúm. Công cụ này chống lại vi rút và nhiễm trùng, giúp hạ sốt.
• Bạn có thể rửa mặt bằng nước sắc lá cây cảnh vào buổi sáng. Chất tannin trong thành phần của nó thậm chí sẽ làm dịu da, làm da sáng hơn một chút, làm sạch và thu hẹp lỗ chân lông.

Quan trọng! Chỉ những lá trưởng thành mới được dùng làm thuốc - lá non của cây có chứa chất độc hại.

Đặc điểm sinh học

Sơn tra da trắng (tiếng Đức) - ở trạng thái tự nhiên, một cây rụng lá cao từ 3 đến 6 m với thân cây rõ rệt có đường kính lên tới 20 cm, nhưng trong văn hóa, nó cũng có thể được biểu thị như một cây bụi.

Có gai trên chồi. Lá màu xanh đậm, to, thường nở vào cuối tháng tư. Hoa được hình thành trên ngọn của các chồi ngắn, chúng đơn độc với một tràng hoa 5 cánh, đạt đường kính 3-4 cm; những bông hoa vừa nở có màu trắng, về sau chúng có màu hơi hồng ban đầu, trong khi hiệu quả trang trí lớn nhất là do nhiều nhị hoa dài với bao phấn màu hồng sáng.

Sơn tra ra hoa vào cuối tháng 5, thời gian ra hoa tối đa là 19 ngày. Các loại quả gần giống táo về cấu tạo bên trong, chín vào mùa thu và sẵn sàng để tiêu thụ vào cuối mùa và vào mùa đông.

Kích thước của chúng có thể có đường kính từ 2-3 đến 7 cm, hình dạng của các giống khác nhau cũng khác nhau - có thể là hình quả táo (trong trường hợp này, chúng có thể dễ bị nhầm lẫn với táo thật, "vì một số lý do" được thu thập trong một chùm nhỏ), hình cầu, hình quả lê, hình nón ngược và cấu hình khác. Quả chưa chín có màu xanh bẩn, màu sắc của quả chín tùy theo giống (từ nâu vàng đến nâu đỏ và nâu đậm).

Một quả chứa tới 5 hạt. Thịt quả thường có màu nâu, chua ngọt. Các quả có thể vẫn còn trên cành trong suốt mùa đông.

Cây sơn tra Caucasian (Đức) đủ cứng cáp về mùa đông để phát triển ngay cả ở các vĩ độ ôn đới, và việc ra hoa tương đối muộn giúp hoa của nó ở nhiều vùng không bị ảnh hưởng bởi sương giá mùa xuân.

Sự tiến bộ của nền văn hóa này lên phía bắc bị cản trở bởi mùa sinh trưởng kéo dài ở phía nam (cho đến khi sương giá mùa thu đầu tiên), có thể khiến các chồi non bị ảnh hưởng trong mùa đông lạnh giá. Tuy nhiên, sơn tra chịu cắt tỉa tốt, do đó, để tránh rắc rối, nó đủ để cách nhiệt cây non tốt hơn (việc rụng một số chồi đối với mẫu vật trưởng thành không quá nguy hiểm).

Sơn tra Nhật Bản (lokva) - Cây thường xanh (tức là không rụng lá vào mùa đông) cao 3-5 m (một số mẫu có thể đạt 8 m). Các chồi được bao phủ bởi lớp lông màu xám đỏ dày đặc, trong đó có thể phân biệt được các chùm nhỏ.

Lá lớn, dài tới 25 cm và rộng đến 7-8 cm, hình bầu dục thuôn, mặt trên của phiến lá có màu xanh đậm và bóng, mặt dưới có màu xanh xám, nhạt và mịn như nhung. tuổi dậy thì.

Nhưng đặc điểm phân biệt quan trọng nhất của cây sơn tra này là nó nở hoa và kết trái vào những thời điểm hoàn toàn khác so với các loại cây vườn khác: nó nở hoa từ tháng 9 đến tháng 3, và quả chín vào tháng 5 - đầu tháng 6, tức là khi quả của các loài khác. cây trồng chưa.

Cụm hoa (chổi) của sơn tra cũng được bao phủ bởi những chùm lông tơ, thậm chí còn dày hơn cả những chồi non.Hoa của nó có màu trắng, hơi vàng hoặc kem (màu sắc tùy thuộc vào giống), rất thơm (mùi thơm giống mùi của hạnh nhân).

Quả thường có hình quả lê, nhưng ở các giống khác nhau, chúng có thể có hình cầu, hình trứng, bầu dục và dẹt, 8-12 quả chín thành một chùm (thường có nhiều hoa hơn). Trọng lượng quả dao động từ 20 g ở một số giống đến 100 g ở một số giống khác (kích thước của chúng đạt đường kính 7-8 cm).

Sơn tra trong nấu ăn

Cách đơn giản nhất để sử dụng quả sơn tra trong nấu ăn là dùng quả sơn tra tươi của Nhật Bản như một món tráng miệng nhẹ. Nhưng quả của một loài thực vật kỳ lạ có thể được sử dụng theo cách khác. Ví dụ, các loại hỗn hợp thơm ngon được nấu từ chúng và nước trái cây được tạo ra, trong đó tất cả các lợi ích của trái cây tươi được bảo tồn.

Bạn có thể làm mứt từ quả sơn tra - quả sơn tra theo khối lượng phải gấp 2 lần đường. Để tạo hương vị, bạn có thể thêm các thành phần bổ sung vào món mứt như vậy - ví dụ như chanh, quế hoặc đinh hương.

Cây sơn tra đặc biệt thường được trồng làm cảnh. Nguyên nhân là do quả sơn tra tươi có vị chua không dễ chịu như quả sơn tra Nhật Bản.

• Sơn tra là một thành phần phổ biến trong nhiều món tráng miệng.
• Quả mọng của cây được tìm thấy trong bánh ngọt, bánh ngọt và bánh nướng.
• Quả mọng cắt nhỏ thường được thêm vào món salad nếu bạn muốn làm ngọt chúng một chút.
• Món thịt kết hợp với những miếng trái cây này trở nên rất khác thường.

Lợi ích của lá sơn tra

Lá của cây này có nhiều dược tính. Chiết xuất từ ​​chúng hoặc thuốc sắc được sử dụng để:

• tăng cường khả năng miễn dịch;
• điều trị bệnh tiểu đường (tăng sản xuất insulin);
• thúc đẩy sức khỏe của tuyến tụy;
• làm sạch gan;
• điều trị viêm da (thêm vào các loại kem);
• chống lại các bệnh do vi rút gây ra;
• thoát khỏi trầm cảm;
• cải thiện tình trạng của người nhiễm HIV.

Cách ăn quả sơn tra

Khi đối mặt với những loại trái cây kỳ lạ lần đầu tiên, nhiều người tự hỏi - làm thế nào để ăn một loại trái cây lạ đúng cách?

• Trước khi sử dụng, theo thông lệ, người ta sẽ cắt đôi quả và lọc bỏ xương ở lõi.
• Nếu quả chưa chín hoặc thuộc giống có mật độ vỏ dày thì nên cắt bằng dao để không làm hỏng ấn tượng của quả.
• Cũng nên loại bỏ vỏ với quả chín, nhưng nếu quả khá mềm thì đây không phải là điều kiện tiên quyết.

Tác hại và chống chỉ định

Đối với hầu hết mọi người, trái cây chỉ có lợi. Nhưng anh ấy cũng có những chống chỉ định.

• Ăn trái cây lạ không được khuyến khích đối với các bệnh mãn tính về dạ dày - loét, viêm dạ dày, bệnh tuyến tụy. Giống như nhiều loại trái cây khác, sơn tra có tính axit cao và có thể gây ra các đợt cấp.
• Trước khi ăn trái cây, bạn cần đảm bảo rằng nó không gây dị ứng. Họ kiểm tra theo cách tiêu chuẩn - theo nghĩa đen, họ ăn thử 1-2 quả và đợi vài giờ, quan sát phản ứng của cơ thể.

Chú ý! Trái cây sẽ có hại ngay cả khi không có chống chỉ định nếu bạn ăn quá nhiều trái cây. Mức trợ cấp trung bình hàng ngày cho một người lớn chỉ là 5-6 miếng.

Thuộc tính có hại

Trong hạt và lá của cây sơn tra, các nhà nghiên cứu đã tìm thấy axit mandelic. Nó được chuyển đổi thành xyanua do kết quả của quá trình trao đổi chất. Ngoài ra, trong hạt có chứa một chất mà nếu dùng quá liều sẽ gây khó thở và nôn mửa. Và sự nhiệt tình quá mức với trà sơn tra có thể gây ngộ độc thực phẩm. Bạn cũng nên cẩn thận với lá non của cây này - chúng có chứa chất gây nhức đầu. Trái cây chưa chín rất nguy hiểm cho những người bị loét dạ dày hoặc viêm tuyến tụy. Ngoài ra, loại quả này có thể gây ra các phản ứng dị ứng. Cũng nên thận trọng đưa vào chế độ ăn của trẻ em, bắt đầu với 1 bào thai mỗi ngày.