หลายวิธีในการปอกฟักทองออกจากหนังที่แข็งได้อย่างง่ายดาย

วิธีปอกเปลือกอ่อน

ผมทดลองเตรียมผลไม้เบื้องต้นก่อนปอกเปลือก ฉันอ่านวิธีการเหล่านี้ทั้งหมดบนอินเทอร์เน็ตแม่หรือยายของฉันไม่ได้สอนวิธีเหล่านี้ให้ฉัน สองวิธีคือการระบายความร้อนและวิธีหนึ่งคือน้ำ

ขั้นแรก: แช่ฟักทองในน้ำ

ฉันแช่ฟักทองซึ่งเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลานานและเปลือกของมันก็แข็งนั่นคือแห้ง ))

ฉันใส่ฟักทองในถังน้ำเย็นค้างคืนผลไม้ที่ค่อนข้างใหญ่ไม่พอดีกับชามปกติ และทิ้งไว้ให้เธอแช่ค้างคืน.

ในตอนเช้าผิวจะดูดซึมน้ำและดูอ่อนเยาว์และสดชื่นขึ้น และอ่อนกว่า จากนั้นฉันทำความสะอาดตามรูปแบบมาตรฐานตามขั้นตอน วิธีนี้ได้รับการทดสอบแล้วคุณสามารถใช้งานได้!

เคล็ดลับเพื่อให้กระบวนการง่ายขึ้น

ประสบการณ์ของชาวสวนและคนรักฟักทองได้ช่วยกันค้นหาหลายวิธีที่ทำให้ง่ายต่อการขจัดผิวที่แข็งออกจากผัก

แช่

เพื่อความสะดวกในกระบวนการทำความสะอาดผลไม้แช่ในน้ำเย็นและทิ้งไว้ข้ามคืน ในตอนเช้าพวกเขาจะเอามันออกและเช็ดออกด้วยผ้าขนหนู วิธีนี้ใช้ได้ดีกับลูกจันทน์เทศและพันธุ์ผลใหญ่ที่มีผิวแข็ง แต่ฟักทองแข็งไม่สามารถทำให้นิ่มได้เสมอไป

การรักษาความร้อนสั้น

เปลือกไม้ที่แข็งจะทำให้นิ่มได้ดีที่สุดโดยการให้ความร้อน แทงฟักทองที่เตรียมไว้ด้วยส้อมเสียบหรือมีดแคบหลาย ๆ ด้าน วางอาหารในไมโครเวฟและตั้งสวิตช์เป็นค่าสูงสุด หลังจากผ่านไปสองนาทีให้นำออกและในขณะที่ฟักทองยังอุ่นอยู่ให้ตัดผิวหนังออก แบ่งผักขนาดใหญ่ออกเป็นส่วน ๆ

โปรดทราบว่าสำหรับพันธุ์ที่มีผิวบางและฉ่ำน้ำหนึ่งนาทีก็เพียงพอแล้วที่เปลือกจะยืดหยุ่นมากขึ้นเพื่อเอาออก

คุณยังสามารถส่งฟักทองไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 150 ° C เป็นเวลา 15-20 นาที อย่าวางผลไม้มากเกินไปมิฉะนั้นเนื้อผลไม้จะอบและคุณจะต้องนำไปปรุงอาหารทันที

ทันทีหลังจากการอบชุบด้วยความร้อนสามารถลอกเปลือกออกจากฟักทองได้ด้วยเครื่องขูดธรรมดา

การใช้เครื่องมือพิเศษ

เปลือกจากผลไม้ดิบนอกเหนือจากมีดปอกเปลือกจะถูกนำออกด้วยมีดพิเศษซึ่งประกอบด้วยใบมีดรูปวงแหวนจำนวนมาก กดเบา ๆ ที่มันคุณจะต้องเดินผ่านผลไม้ทั้งหมดจากหางไปด้านล่าง อุปกรณ์ดังกล่าวเหมาะสำหรับการแปรรูปผักขนาดเล็กที่มีเปลือกบางเช่นเดียวกับฟักทองที่เหนียวและไม่สุกเกินไปที่เพิ่งนำออกจากสวน

วิดีโอ: ใช้มีดปอกฟักทองโดยใช้ส้มเป็นตัวอย่าง

ผักชนิดนี้เป็นผลไม้ชนิดใด

ฟักทองเป็นที่รู้จักมานานกว่า 5 พันปี สถานที่กำเนิดคืออเมริกากลางและอเมริกาใต้ซึ่งชาวอินเดียโบราณเริ่มใช้มัน ผลไม้ถูกนำไปยังรัสเซียในศตวรรษที่ 16

ประโยชน์ของฟักทองสำหรับโภชนาการนั้นยากที่จะประเมินค่าสูงเกินไป

ฟักทองมีหลายพันธุ์ พวกเขาแตกต่างกันในสีและขนาดรูปร่างและวัตถุประสงค์มีพันธุ์ตกแต่งซึ่งเยื่อกระดาษที่กินไม่ได้ แต่รูปร่างและสีของผลไม้ที่ผิดปกติสามารถตกแต่งแปลงสวนหรือสวนฤดูหนาวได้ บางพันธุ์ปลูกเพื่อเป็นอาหารปศุสัตว์หรือเมล็ดพืช ปัจจุบันมีการเพาะปลูกสามประเภทมากที่สุด:

• ผลไม้ขนาดใหญ่
• ปากว่าตาขยิบ;
• จันทน์เทศ.

ผลไม้ขนาดใหญ่

ชื่อของพันธุ์เหล่านี้พูดเพื่อตัวมันเอง ผลไม้มีขนาดและน้ำหนักมากและมีรสหวานที่สุดด้วย ในบางพันธุ์ปริมาณน้ำตาลสูงถึง 15% ซึ่งมากกว่าแตงโมที่หวานที่สุด เปลือกของฟักทองดังกล่าวค่อนข้างบางในขณะที่เก็บไว้อย่างดีในอพาร์ทเมนต์ในเมือง

น้ำหนักของสายพันธุ์นี้สามารถถึงจุดกึ่งกลางมีกรณีที่ทราบกันดีว่ามีการปลูกผลไม้ที่มีน้ำหนักมากกว่า 500 กก. ผลไม้มักมีลักษณะกลมหรือเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ภายในมีโพรงขนาดใหญ่ที่มีเมล็ด

พันธุ์ผลใหญ่ ได้แก่ "Stofuntovaya", "Titan", "Kupchikha", "Teschenka" และอื่น ๆ พันธุ์มีความทนทานต่ออุณหภูมิต่ำ

ตัวอย่างฟักทองบางชนิดสามารถเข้าถึงได้หลายร้อยกิโลกรัม

เผชิญหน้าอย่างหนัก

มีขนาดที่ด้อยกว่าผลไม้ขนาดใหญ่และมีเปลือกที่แข็งมากเหมือนผลสั้น ๆ สัตว์ชนิดนี้เติบโตอย่างรวดเร็ว ในช่วงปลายเดือนสิงหาคม - ต้นเดือนกันยายนคุณสามารถรับประทานได้ เมล็ดฟักทองแข็งนั้นอร่อยที่สุด

ลักษณะเฉพาะของการทำความสะอาดขึ้นอยู่กับประเภทและความหลากหลายของฟักทอง

วันนี้สามารถพบพันธุ์จำนวนมากวางจำหน่ายซึ่งอาจแตกต่างกันไม่เพียง แต่รูปร่างและขนาดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความหนาของเปลือกด้วย ตามอัตภาพสามารถแยกแยะได้ 3 ประเภท:

1. พันธุ์แข็ง - ในกรณีนี้เปลือกสามารถเปรียบเทียบได้ในด้านความแข็งกับเปลือกของต้นไม้เนื่องจากการปอกเปลือกจะค่อนข้างยาก คุณลักษณะที่โดดเด่นคือการสุกในช่วงปลายและรสชาติของน้ำตาล
2. พันธุ์ผลใหญ่ - รวมสายพันธุ์จำนวนมาก บางครั้งเยื่อกระดาษเปรียบได้กับแตงโม เปลือกในกรณีนี้นุ่มกว่ารุ่นก่อนหน้ามาก
3. พันธุ์มัสกัต - พืชจะเก็บเกี่ยวในสภาพที่ยังไม่สมบูรณ์ก่อนที่จะเริ่มมีน้ำค้างแข็งครั้งแรก ลักษณะเด่นคือเนื้อค่อนข้างฉ่ำและกรอบ เนื่องจากเปลือกมีความบางกระบวนการลอกจึงใช้เวลาไม่มากนัก

นอกจากนี้ควรคำนึงถึงความจริงที่ว่าพันธุ์ที่มีอยู่ทั้งหมดจะแบ่งออกเป็นฤดูร้อนและฤดูหนาว ดังนั้นผลไม้ในฤดูร้อนจึงมีผิวที่บางกว่าพันธุ์ฤดูหนาวซึ่งมีไว้สำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว

สิ่งที่คุณต้องใช้ในการสร้าง Jack Lantern

ในการเปลี่ยนผักธรรมดาให้เป็นตะเกียงวิเศษคุณต้องใช้เครื่องมือบางอย่าง ในการสร้างฟักทองฮาโลวีนด้วยมือของคุณเองคุณจะต้อง:

• ผักสีส้มหรือสีเหลือง
• มีด (ควรมีขนาดและความยาวต่างกัน)
• สว่าน;
• เครื่องหมาย;
• เทมเพลตที่พิมพ์แล้ว (เทมเพลตต่างๆกำลังรอคุณอยู่ที่ท้ายบทความ!);
• ช้อนที่มีขอบคมมีดโกน
• สก๊อต;
• กรรไกร;
• เทียนไฟฉายหรือพวงมาลัย

รายการเหล่านี้จะช่วยในการตัดและสร้างแอตทริบิวต์หลักสำหรับวันหยุดได้อย่างถูกต้อง

เพื่อให้โคมไฟดูสวยงามคุณต้องเลือกผักที่เหมาะสม ใส่ใจกับรูปลักษณ์ของมัน ควรมีความเรียบเนียนปราศจากรอยบุบรอยขีดข่วนและข้อบกพร่องอื่น ๆ

เกราะแข็งแรง แต่มือเราเร็ว: ปอกฟักทองยังไง

ฟักทองมีประโยชน์ต่อสุขภาพและอร่อยถ้าคุณรู้ว่าคุณสามารถปรุงอาหารอะไรได้บ้างและอย่างไร และมีบางอย่างที่ต้องปรุงจากมัน โจ๊กนมที่มีลูกเดือยหรือข้าวสลัดพายมัฟฟินและแพนเค้กจะทำให้คนรักผักชนิดนี้มีความหลากหลายตั้งแต่ฤดูใบไม้ร่วงถึงฤดูใบไม้ผลิหรือแม้กระทั่งการเก็บเกี่ยวครั้งล่าสุด

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารมือใหม่บางครั้งไม่ทราบว่าจะเข้าใกล้มันจากด้านใดและจะทำความสะอาดฟักทองอย่างไร ด้วยเปลือกที่แข็งและหนาและมีเมล็ดจำนวนมากอยู่ภายในจึงมักทำให้เกิดความสับสนในหมู่ผู้ที่เริ่มทำอาหาร

และคุณต้องเริ่มด้วยการที่ฟักทองควรล้างให้สะอาดเช่นเดียวกับผักอื่น ๆจากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าเช็ดปาก

ใช้กระดานไม้และมีดคมขนาดใหญ่ ผ่าครึ่งผลไม้ ฟักทองอาจแข็งมากและต้องใช้ความพยายามอย่างมากในการทำ

ภายในแต่ละครึ่งคุณจะพบโพรงที่เต็มไปด้วยเมล็ดพืชและเยื่อเส้นใย ทั้งหมดนี้ต้องถอดออกด้วยมือโดยตรง ส่วนที่เป็นเส้นใยสามารถโยนทิ้งได้และเมล็ดสามารถล้างแห้งและรับประทานได้

ถัดไปครึ่งหนึ่งของฟักทองจะต้องหั่นเป็นชิ้นที่สะดวกสำหรับการปอกเปลือก อาจเป็นหัวแบนยาวและสี่เหลี่ยม ตัดตามที่คุณต้องการ

แต่ตอนนี้ต้องทำความสะอาดชิ้นส่วนดังกล่าวแต่ละชิ้นจากชั้นเส้นใยด้านในซึ่งไม่หนาเลยจากนั้นจากผิวแข็งด้านนอกของชิ้นส่วน

ฟักทองที่เตรียมด้วยวิธีนี้สามารถสับให้ละเอียดมากขึ้นหรือขูดได้ ขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมการเพิ่มเติม โดยปกติแล้วจะไม่ใช้ฟักทองทั้งลูกในครั้งเดียว ตามกฎแล้วผลไม้เหล่านี้มีขนาดใหญ่หลายกิโลกรัม

คุณไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกฟักทองทั้งหมดในครั้งเดียว ทิ้งไว้ครึ่งหนึ่งโดยมีศูนย์เมล็ดไฟเบอร์อยู่ด้านในและวางไว้บนชั้นวางของตู้เย็น มันจะเป็นแบบนี้ไปหลายวันและคุณสามารถปรุงอาหารอร่อย ๆ จากมันได้อีกครั้ง

เพื่อป้องกันไม่ให้ขอบของเยื่อกระดาษแห้งฟักทองสามารถขันให้แน่นด้วยฟิล์มยึด นอกจากนี้คุณยังสามารถเก็บฟักทองที่ปอกเปลือกแล้ว

หากในอนาคตอันใกล้คุณไม่ต้องการปรุงอาหารอย่างอื่นให้ใส่ฟักทองในช่องแช่แข็ง สามารถเก็บไว้ที่นั่นได้ทั้งในรูปแบบขูดและในรูปแบบของพลาสติกบรรจุในถุงพลาสติก ปริมาณของแพ็คเกจดังกล่าวทำได้ดีที่สุดสำหรับการใช้งานในแต่ละครั้ง

ชิ้นฟักทองแช่แข็งสามารถปรุงได้โดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง โจ๊กขนมอบและเครื่องเคียงที่ดีสำหรับทอดจะทำให้คุณพึงพอใจตลอดฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ

เทคนิคเล็ก ๆ น้อย ๆ

คุณไม่จำเป็นต้องใช้กำลังทั้งหมดหรือหามีดที่คมที่สุดเพื่อปอกเปลือกฟักทองได้อย่างง่ายดาย คุณสามารถใช้ไม้จิ้มฟันแทงผักในหลาย ๆ จุดแล้วนำเข้าไมโครเวฟเป็นเวลา 2 นาที อย่าลืมตั้งค่าอุปกรณ์ให้มีกำลังไฟสูงสุด วิธีนี้จะช่วยให้ผิวนุ่มขึ้นทำให้การกำจัดเป็นไปอย่างรวดเร็วและน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น ข้อเสียเปรียบประการเดียวของวิธีนี้คือผิวหนังจะร้อนขึ้นและไม่สะดวกที่จะถือด้วยมือของคุณ แต่คุณสามารถใช้ส้อมจิ้มผักและถือไว้ในระหว่างการทำความสะอาด

หัวหอมยัลตาหวาน: คุณสมบัติที่มีประโยชน์และกฎการเจริญเติบโต

เตาอบยังเหมาะสำหรับการกำจัดชั้นบนสุดอย่างรวดเร็ว ในการทำเช่นนี้ให้ทิ้งผักไว้ข้างในประมาณ 10-15 นาทีจากนั้นลอกเปลือกออกจากพื้นผิว อย่างไรก็ตามหลังจากการอบชุบด้วยความร้อนเส้นใยจากเยื่อกระดาษจะไม่เกาะติดกับแผ่นผิวหนังดังนั้นวิธีนี้จึงเป็นการทำความสะอาดที่ประหยัด

ผักทั้งหมดไม่ได้ถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหารเสมอไปและต้องโยนของเหลือทิ้งไป แต่ยังสามารถแช่แข็งได้ในครั้งต่อไปโดยหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เก็บฟักทองไว้ในถุงพลาสติกในช่องแช่แข็งเพื่อให้หยิบได้ง่ายในภายหลัง ผักแช่แข็งมีรสชาติเหมือนกับผักสด หากกระบวนการแช่แข็งดำเนินการอย่างถูกต้ององค์ประกอบของวิตามินในกรณีนี้จะถูกเก็บรักษาไว้

คุณสามารถทำให้ขั้นตอนการทำอาหารง่ายขึ้นและทำมันฝรั่งบดจากผักล่วงหน้า สะดวกในการเก็บไว้ในช่องแช่แข็งและคุณไม่สามารถพูดถึงประโยชน์ของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปได้

หากใช้ฟักทองเป็นฐานสำหรับน้ำผลไม้สดดังนั้นสำหรับการเก็บรักษาระยะยาวในตู้เย็นขอแนะนำให้เพิ่มน้ำมะนาวเล็กน้อย บีบลงบนเยื่อกระดาษก็เพียงพอแล้ว ไม่ควรเก็บน้ำผลไม้สำเร็จรูปไว้ในตู้เย็นเนื่องจากสารอาหารในของเหลวมีอายุการใช้งานน้อยกว่าในเยื่อกระดาษ

ขนมฟักทองจะอร่อยกว่าถ้าคุณเติมน้ำผึ้งเล็กน้อยแทนน้ำตาล กลิ่นหอมเข้มข้นและรสที่ค้างอยู่ในคอจะเข้ากันได้ดีกับหัวใจที่นุ่มและชุ่มฉ่ำ

คุณสมบัติที่มีคุณค่า

องค์ประกอบของผักนี้ค่อนข้างมีเอกลักษณ์ประกอบด้วยน้ำ 90% และวิตามินและแร่ธาตุ 10% เท่านั้น ด้วยเหตุนี้จึงใช้กันอย่างแพร่หลายในโภชนาการอาหาร เนื้อฟักทองอุดมไปด้วยวิตามิน P, PP, C, D, A และ B. ของแร่ธาตุประกอบด้วยเหล็กฟลูออรีนฟอสฟอรัสแคลเซียมโพแทสเซียมทองแดงและสังกะสี

สำหรับผู้ที่ไม่ทราบว่าฟักทองถูกปอกออกจากเปลือกหรือไม่มันจะน่าสนใจที่จะแสดงให้ผู้ที่มีปัญหาต่าง ๆ เกี่ยวกับการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด ขอแนะนำให้รวมไว้ในอาหารสำหรับผู้ที่มีปัญหาการนอนหลับและความผิดปกติของระบบเผาผลาญ นอกจากนี้การใช้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นประจำมีผลดีต่อสภาพของกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น

เนื่องจากมีความเข้มข้นของเส้นใยสูงผักสีส้มนี้จึงถูกย่อยอย่างรวดเร็วและดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์แบบโดยร่างกายมนุษย์ นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติในการขับปัสสาวะได้อย่างดีเยี่ยม การใช้ผลิตภัณฑ์นี้อย่างเป็นระบบช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและปรับปรุงสภาพทั่วไปของร่างกาย

วิธีทำความสะอาดฟักทองสำหรับทำอาหาร

15 พ.ย. •ไม่มีหมวดหมู่• 8 ผู้ชม•ไม่มีความคิดเห็นเกี่ยวกับวิธีทำความสะอาดฟักทองสำหรับทำอาหาร
เนื้อหา

ด้วยวิตามิน A, C, E, กลุ่ม B, PP, องค์ประกอบขนาดเล็ก (โพแทสเซียม, แมกนีเซียมและอื่น ๆ ), ไฟเบอร์, เพคตินที่มีอยู่ในฟักทองทำให้ถูกต้องเป็นผู้นำในแง่ของประโยชน์ในด้านโภชนาการของมนุษย์ เหมาะสำหรับเด็กรวมทั้งทารกผู้สูงอายุและสตรีมีครรภ์ องค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ของเยื่อกระดาษทำให้ผักมีประโยชน์ในการป้องกันการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดมีฤทธิ์ขับปัสสาวะ antiemetic ช่วยในการต่อสู้กับพิษของหญิงตั้งครรภ์การนอนไม่หลับ ผักนั้นช่วยเรื่องโลหิตจางและความอ่อนเพลียของร่างกายโรคตับและโรคอื่น ๆ อีกมากมาย เมล็ดของมันมีประโยชน์ไม่น้อย ไม่ว่าจะเป็นส่วนใดก็ตามควรปอกเปลือกฟักทองให้ถูกต้องก่อนใช้

คุณสมบัติของฟักทองพันธุ์ยอดนิยม

ฟักทองได้รับการขนานนามว่าเป็นราชินีแห่งสวน มีสารอาหารจำนวนมาก ความหลากหลายของวัฒนธรรมนี้น่าทึ่งมาก ขึ้นอยู่กับลักษณะสำคัญฟักทองทั้งหมดมักจะแบ่งออกเป็นสามกลุ่มหลัก:

• จันทน์เทศ;
• บึกบึน;
• ผลไม้ขนาดใหญ่

บัตเตอร์นัทสควอชหวานที่สุด ผลไม้ส่วนใหญ่มักจะยาว พวกเขามีผิวบางที่ทำความสะอาดง่าย พันธุ์ที่ได้รับความนิยมสูงสุดจากกลุ่มนี้: เชลโลกีตาร์สเปนมัสกัตเดอโปรวองซ์วิตามิน

สควอชบัตเตอร์นัทปอกง่าย

ฟักทองผลใหญ่มีขนาดใหญ่ แต่ผิวของมันค่อนข้างบาง หากผลไม้สดสามารถใช้มีดปอกเปลือกได้อย่างง่ายดายหลังจากหั่นเป็นชิ้นแล้ว กลุ่มนี้รวมถึงพันธุ์ต่างๆเช่นโจ๊กรัสเซีย, ไททัน, Gigant

เปลือกของฟักทองผลใหญ่มักจะบางและค่อนข้างสะดวกในการตัด

น้ำเต้าเจาะยากทำความสะอาดยาก เปลือกของพวกเขามีความหนาแน่นมากจนต้องทำให้อ่อนลงก่อนจึงจะสามารถใช้มีดได้ ผิวหนังแข็งช่วยปกป้องทารกในครรภ์จากความเสียหายและการสลายตัว พันธุ์บึกบึนถูกเก็บไว้เป็นเวลานานทนทานต่อการขนส่งในระยะทางไกลได้ดี ตัวแทนที่สว่างที่สุดของกลุ่มนี้: Kroshka, Sweetie, Champagne Pastila

ฟักทองอบแข็งต้องใช้เล่ห์เหลี่ยมในการทำความสะอาดเช่นเดียวกับมีดก็ไม่ยอมให้

กฎการเก็บเกี่ยวฟักทอง: ข้อกำหนดคุณสมบัติการเก็บรักษา

มีฟักทองหลากหลายสายพันธุ์ในโลก พ่อพันธุ์แม่พันธุ์แยกความแตกต่าง 3 ประเภทหลัก: เจาะยากผลใหญ่ลูกจันทน์เทศ การเก็บเกี่ยวฟักทองต้องมีความเข้าใจว่าประเภทใดเป็นของพันธุ์อะไรเพราะ อาจมีระยะเวลาการทำให้สุกแตกต่างกัน

สำหรับผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อนทุกครั้งเวลาฤดูใบไม้ร่วงเป็นเวลาสำหรับการสรุปและประเมินผลลัพธ์ของแรงงานที่ลงทุน เป็นสิ่งสำคัญมากในขั้นตอนสุดท้ายของงานสวนเพื่อหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดและเก็บผลไม้ให้ทันเวลาดูแลเอาใจใส่ตลอดทั้งฤดูกาล

ในซิมโฟนีเครื่องเก็บเกี่ยวฟักทองเป็นหนึ่งในคอร์ดสุดท้าย ความต้านทานความหนาวเย็นและความไม่โอ้อวดทำให้คุณสามารถทิ้งผักไว้ในสวนได้จนกว่าจะมีน้ำค้างแข็งโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อผลไม้ที่สุกบนแส้นั้นมีประโยชน์และอร่อยที่สุด ตามกฎแล้วระยะเวลาในการเก็บเกี่ยวฟักทองขึ้นอยู่กับปัจจัยหลักสองประการ: ระยะเวลาการสุกของพันธุ์และสภาพภูมิอากาศของภูมิภาคที่กำลังเติบโต ยิ่งไปกว่านั้นจุดที่สองมักมีความสำคัญอย่างยิ่งโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับโซนกลางและภาคเหนืออื่น ๆ

สัญญาณของฟักทองสุก

เกณฑ์ในการพิจารณาความสุกของฟักทอง:

• ก้านแห้งสนิทและเริ่มมีลักษณะคล้ายเปลือกไม้
• เปลือกแข็งและแข็ง: ในการตรวจสอบจำเป็นต้องกดด้วยมือของคุณ - ถ้าในเวลาเดียวกันมันไม่ได้รับความเสียหายแสดงว่าผลไม้สุก
• การเปลี่ยนสีฟักทองจากสีเขียวเป็นสีส้มหรือครีม
• ใบเหลืองหรือแห้งของพืช

อย่าวางผลไม้ในสวนมากเกินไป

สิ่งสำคัญคือต้องเก็บฟักทองสุกในเวลาที่เหมาะสมมิฉะนั้นจะเกิดความเสียหายต่อผักจากเชื้อราหรือโรคเชื้อราซึ่งจะทำลายเนื้อและเปลือกเมล็ด การวางผลไม้ในสวนมากเกินไปนั้นไม่คุ้มค่าเพราะ ศัตรูพืชสามารถทำให้เสียได้

การได้รับแสงแดดมากเกินไปของผักจะไม่ส่งผลดีต่อรสชาติของเนื้อ

วันที่สุกของฟักทอง

นอกเหนือจากสัญญาณภาพแล้วระยะเวลาที่ประกาศไว้ของฤดูปลูกของพันธุ์เฉพาะจะช่วยนำทางช่วงเวลาของการเก็บเกี่ยว

• สำหรับภูมิภาคที่มีฤดูร้อนสั้นการลงจอดมีความเกี่ยวข้องมากที่สุด ฟักทองสุกเร็ว... ส่วนใหญ่มักเป็นพันธุ์แข็งที่ทำให้สุกหลังจาก 3 เดือนของฤดูปลูก เนื้อของมันไม่อร่อยเป็นพิเศษและไม่ได้อุดมไปด้วยสารที่มีคุณค่าต่อร่างกายของเราเลย ดังนั้นฟักทองส่วนใหญ่มักปลูกเพื่อประโยชน์ของเมล็ดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างน่าทึ่ง

• วันที่เก็บเกี่ยวผลไม้เจาะยากมักจะตกในช่วงทศวรรษสุดท้ายของเดือนสิงหาคม ไม่แนะนำให้ทิ้งไว้ในสวนจนถึงเดือนกันยายนเนื่องจากเนื้อของตัวอย่างที่สุกเกินไปจะหลวม
• ที่นิยมมากที่สุดในหมู่ชาวสวนคือ ฟักทองสุกปานกลาง... โดยปกติแล้วเป็นพันธุ์ที่มีผลขนาดใหญ่ซึ่งแตกต่างจากผลไม้ที่มีเนื้อแข็งที่มีเนื้ออร่อยกว่าและมีคุณภาพการเก็บรักษาที่ดีเยี่ยม พวกมันจะสุกเต็มที่หลังจาก 4–4.5 เดือน ผลไม้ดังกล่าวมีความเข้มข้นสูงของแคโรทีนน้ำตาลมาโครและองค์ประกอบขนาดเล็กวิตามินซีและวิตามินของกลุ่มบีฟักทองผลใหญ่สามารถเก็บไว้ได้นานก็ต่อเมื่อถูกนำออกจากสวนก่อนที่จะมีน้ำค้างแข็งครั้งแรก ดังนั้นในพื้นที่ไซบีเรียหรือเลนกลางการเก็บเกี่ยวมักดำเนินไปจนถึงสิ้นเดือนกันยายนจากนั้นฟักทองจะสุกเป็นเวลาสองถึงสี่สัปดาห์ในที่อบอุ่นและมีความชื้นต่ำ
• ในบรรดาพันธุ์ปลายมักพบลูกจันทน์เทศพันธุ์ต่างๆ พวกเขาเป็นอาหารที่อร่อยที่สุด แต่แปลกและร้อนแรงที่สุด ทำให้สุกเต็มที่ในสวน ฟักทองตอนปลาย สามารถทำได้เฉพาะในภาคใต้ที่มีฤดูร้อนยาวนานเนื่องจากระยะเวลาการสุกเกิน 4.5 เดือน ในภาคเหนือมากขึ้นจะมีการเก็บเกี่ยวลูกจันทน์เทศก่อนที่จะมีน้ำค้างแข็งและทำให้สุกประมาณหนึ่งถึงสองเดือนจากนั้นจึงรับประทานโดยเร็วที่สุดเนื่องจากไม่ได้เก็บไว้เป็นอย่างดี (4-5 เดือน)

คุณสมบัติของการเก็บเกี่ยวผลไม้

เมื่อเก็บเกี่ยวพืชผลทุกอย่างจะถูกเก็บเกี่ยวในครั้งเดียวโดยไม่ต้องทิ้งไว้ให้สุก สามารถรับประทานได้ทันทีหรือเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว แต่ชาวสวนหลายคนทิ้งผักไว้เพื่อเก็บไว้ในฤดูหนาวเพราะ ฟักทองเป็นตัวช่วยที่ดีในฤดูหนาว อุดมไปด้วยวิตามินซึ่งจะเป็นองค์ประกอบที่ขาดไม่ได้ในอาหารหลาย ๆ จาน

สำหรับการเก็บฟักทองในระยะยาวเมื่อเก็บเกี่ยวจากสวนสิ่งสำคัญคือต้องทิ้งก้านไว้ให้ยาว 4-10 ซม. หากคุณเอาก้านออกผักจะเริ่มได้รับผลกระทบจากแบคทีเรียและเสื่อมสภาพ หลังจากเก็บเกี่ยวฟักทองแล้วจะต้องตากให้แห้งในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์เพื่อการเก็บรักษาที่ดีขึ้น

เก็บเกี่ยวการจัดเก็บ

มีความเห็นว่าฟักทองมีคุณสมบัติในการเก็บรักษาได้นานถึง 2 ปี แต่ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับเงื่อนไขของอุณหภูมิและความชื้นในกรณีนี้องค์ประกอบทางเคมีของทารกในครรภ์สามารถเปลี่ยนแปลงได้อย่างมาก

ต้องปฏิบัติตามกฎที่สำคัญซึ่งจะเพิ่มความปลอดภัยของพืชอย่างมีนัยสำคัญ:

• ผลไม้ทั้งหมดจะต้องไม่ถูกโยนลงในกอง: ต้องเรียงเป็นแถวโดยให้ก้านขึ้นและทางเดินจะต้องคลุมด้วยหญ้าแห้งหรือฟาง
• มีความจำเป็นที่จะต้องวางอะไรบางอย่างไว้ใต้ผัก: อาจเป็นผ้าห่มกระดานฟางหญ้าแห้ง
• การกำจัดหนูก่อนเก็บเป็นสิ่งสำคัญเพราะ พวกเขาจะเพลิดเพลินกับการเก็บเกี่ยวอย่างแน่นอนทำลายมัน
• จำเป็นต้องตรวจสอบความเสียหายของผลไม้ - ต้องบริโภคผักด้วยก่อนอื่นเพราะ ฟักทองดังกล่าวจะไม่ถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและสามารถติดเชื้อที่อยู่ใกล้เคียงได้

ในช่วงระยะเวลาการเก็บรักษาผักจะสูญเสียน้ำหนักเนื่องจากการสูญเสียความชื้นดังนั้นพวกเขาจึงมักใช้การสร้างสต็อคโดยใช้การบรรจุกระป๋องการแช่แข็งการอบแห้ง

ด้วยการปฏิบัติตามคำแนะนำพื้นฐานในการกำหนดความสุกการเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษาพืชฟักทองคุณจะสามารถเก็บรักษาผลไม้ไว้ได้จนถึงฤดูถัดไปและอาจถึงช่วงการสุกครั้งต่อไป เมื่อเก็บผลสุกแล้วคุณจะได้เมล็ดพันธุ์ที่แข็งแรงเหมาะสำหรับการปลูกในอนาคต

ทำไมฟักทองถึงเป็นสัญลักษณ์ของวันฮาโลวีน

พวกเราทุกคนอาจเคยสงสัยว่าฟักทองมีความหมายอย่างไรสำหรับวันฮาโลวีน ที่มาของสัญลักษณ์ฮาโลวีนสมัยใหม่อธิบายได้จากตำนานเก่าแก่ของชาวไอริช

เป็นเรื่องราวของแจ็คช่างตีเหล็กขี้เมาจอมเจ้าเล่ห์ที่ดักจับซาตานสองครั้งด้วยตัวเอง ต้องการปลดปล่อยตัวเองปีศาจที่ถูกหลอกถูกบังคับให้สัญญากับแจ็คว่าจะไม่เข้ามายุ่งในชีวิตของเขาและไม่เอาวิญญาณของเขาไปหลังความตาย

เมื่อแจ็คตายเขาไม่สามารถไปสวรรค์หรือนรกได้ ทั้งพระเจ้าและซาตานซึ่งแน่วแน่ต่อพระวจนะของเขาปิดโดเมนของพวกเขาเพื่อเขา ในการพรากจากกันปีศาจได้โยนถ่านก้อนเล็ก ๆ ให้แจ็คเพื่อให้วิญญาณที่ไม่สงบของเขาส่องทางให้เขาได้ แจ็คใส่ถ่านในฟักทองปกป้องมันจากฝนและเดินไปทั่วโลกเพื่อรอวันพิพากษา

น่าสนใจ! ฟักทองฮาโลวีนเรียกว่าโคมไฟของแจ็ค (หรือโคมไฟ)

นี่คือวิธีที่ผักที่มีประกายไฟอยู่ภายในกลายเป็นสัญลักษณ์ของวิญญาณที่ไม่สามารถพบกับความสงบสุขหลังความตายได้ ดังนั้นเรื่องราวลึกลับดังกล่าวจึงได้พัฒนาขึ้น

นอกจากนี้หลายคนมักเชื่อมโยงผักกับการเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วงและบางคนเชื่อว่าแสงและใบหน้าที่ชั่วร้ายจะขับไล่วิญญาณชั่วร้ายออกไปซึ่งตามความเชื่อข้ามพรมแดนระหว่างโลกของคนเป็นและคนตายในตอนกลางคืน ของวันที่ 31 ตุลาคมถึง 1 พฤศจิกายน

ยอมรับว่าเรื่องนี้ทำให้คุณอยากแกะฟักทองสำหรับวันฮาโลวีนมากยิ่งขึ้น!

กำลังเตรียมการทำความสะอาด

ผิวที่หนาแน่นของฟักทองนั้นยากที่จะตัดดังนั้นจึงควรเลือกมีดคมที่มีด้ามจับที่สะดวกสบายและใบมีดยาว 10-15 ซม. เกรดที่ทำจากฮาร์ดคอร์กสามารถใช้กับคัตเตอร์แบบหยักได้ดีกว่า สำหรับพันธุ์ที่มีผิวบางคุณจะต้องใช้ช้อนโลหะและมีดปอกผลไม้

ผลไม้ขนาดเล็ก

ผลไม้ขนาดเล็กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 10-15 ซม. จะถูกล้างใต้ก๊อกในอ่างล้างจานหรือในอ่างน้ำ หลังจากล้างสิ่งสกปรกและฝุ่นแล้วให้เช็ดให้แห้งโดยใช้กระดาษเช็ดปากหนา ๆ หรือผ้าฝ้ายที่สะอาด สำหรับชิ้นงานที่มีขนาดพอดีกับอุ้งมือก็เพียงพอแล้วที่จะไปยังขั้นตอนต่อไป

หากไม่สามารถจับฟักทองได้ด้วยมือเดียวหรือไม่สะดวกให้ผ่าครึ่งก่อน แบ่งผักที่มีความนูนเด่นชัดตามส่วนที่มีเพื่อปอกเปลือกได้ง่ายขึ้น

ฟักทองที่แบ่งส่วนจะถูกตัดเป็นดวงจันทร์ครึ่งดวงอย่างสะดวกที่สุดแล้วปอกเปลือกแต่ละชิ้นแยกกัน

ผลไม้ขนาดใหญ่

ฟักทองที่มีเส้นรอบวง 20-50 ซม. ขึ้นไปสะดวกกว่าในการล้างห้องน้ำด้วยฝักบัว หลังจากนั้นก็ซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนู

หากมีพื้นที่ไม่เพียงพอในห้องครัวให้ทำขั้นตอนแรกในห้องน้ำโดยแบ่งผลไม้ออกเป็นสองซีก ในการทำเช่นนี้ให้เสียบมีดกว้าง ๆ เข้าไปในเสาอันใดอันหนึ่งของผักแล้วหมุนเพื่อให้เนื้อของมันเริ่มแตก แต่อย่าให้ฟักทองแตกเมื่อคุณได้รูเล็ก ๆ แล้วให้ตัดผลไม้ตามเส้นรอบวงทั้งหมดแล้วค่อยๆพลิกกลับ หากหลังจากนั้นชิ้นส่วนมีขนาดใหญ่เกินไปให้แบ่งออกเป็นสี่ส่วนและทำงานร่วมกัน

ฟักทองขนาดใหญ่จับได้ยากกว่าเนื่องจากน้ำหนักและขนาดดังนั้นเพื่อความสะดวกควรเตรียมสถานที่ให้เพียงพอสำหรับการเคลื่อนไหวที่สะดวกสบายและการจัดวางชิ้นส่วนของผลไม้ วางถุงแช่แข็งและติดฟิล์มไว้ในที่ที่สามารถเข้าถึงได้เพื่อเพิ่มพื้นที่ว่างได้เร็วขึ้น จากนั้นชิ้นส่วนที่ไม่มีการอ้างสิทธิ์สามารถนำออกเพื่อจัดเก็บได้ทันที

การเอาเมล็ดออก

วิธีการเอาเมล็ดออกจากฟักทองขึ้นอยู่กับจานหรือการเตรียมที่เลือก

วิธีที่ 1

ตัดก้านและยอดฟักทองออก อย่าเสียใจที่จะแยกชั้น 3-10 ซม. มิฉะนั้นจะไม่สามารถเข้าถึงเมล็ดได้ ใช้ช้อนเพื่อเอาแกนออก คุณจะได้หม้อชนิดหนึ่งสำหรับอบอาหารที่เลือกไว้

หากคุณปอกเปลือกฟักทองด้วยวิธีนี้ก็สามารถใช้เป็นอาหารสำหรับปรุงอาหารหม้อปรุงอาหารผักซีเรียลแสนอร่อยและซุปสำหรับเสิร์ฟ

วิธีที่ 2

แบ่งผักครึ่งหนึ่งตามยาว หากผลไม้มีขนาดใหญ่มากให้ตัดยอดของขั้วออกก่อนเพื่อวางไว้บนโต๊ะอย่างมั่นคง นำเมล็ดออกจากแต่ละครึ่ง เมื่อจัดการกับฟักทองพันธุ์ฉ่ำอย่ากดช้อนลงไปแรง ๆ ด้วยเหตุนี้เยื่อจะคั้นน้ำและการทำความสะอาดต่อไปจะไม่สะดวก

ผลไม้ขนาดเล็กและลูกจันทน์เทศก็ถูกตัดขวางเช่นกัน ฟักทองเหล่านี้มีเส้นผ่านศูนย์กลางเมล็ดเล็กดังนั้นการทำความสะอาดจึงใช้เวลา 1-2 นาที

ผลไม้ขนาดเล็กจะปอกง่ายกว่าเมื่อหั่นตามขวาง

วิธีที่ 3

ในฟักทองที่แบ่งส่วนแบ่งออกเป็นครึ่งดวงจันทร์เส้นใยที่มีเมล็ดจะถูกลบออกด้วยมีด ขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นส่วนให้เลือกใบมีดสั้นหรือยาวเพื่อตัดส่วนเกินออกในจังหวะเดียว ในทำนองเดียวกันเยื่อกระดาษจะถูกลบออกจากเปลือกไม้

หากคุณหั่นฟักทองเป็นชิ้นพระจันทร์ครึ่งเสี้ยวให้เอาเมล็ดออกแล้วตัดผิวหนังออก

วิธีปอกฟักทองดิบอย่างรวดเร็ว

ความยากในการทำความสะอาดขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของผิวหนังและรูปร่างของผลไม้ อินสแตนซ์ที่เป็นของผลไม้ขนาดใหญ่ แต่มีเส้นผ่านศูนย์กลางและน้ำหนักน้อยให้ปอกด้วยมีดเช่นแอปเปิลหรือมันฝรั่ง ด้วยพันธุ์ฮาร์ดคอร์สิ่งนี้จะไม่ได้ผลและฟักทองลูกจันทน์เทศไม่สะดวกในการถือด้วยมือเดียวเสมอไปดังนั้นพวกเขาจึงคำนึงถึงความแตกต่างบางประการของการปอกเปลือกในกรณีเช่นนี้

ด้วยการปัดเศษ

ขั้นตอนวิธีการปอกฟักทองกลมมีดังนี้:

1. ผลไม้ขนาดใหญ่โดดเด่นด้วยเส้นผ่านศูนย์กลางขนาดใหญ่และฟักทองที่มีลักษณะเป็นทรงกลมเกือบทั้งหมดจะถูกแบ่งครึ่งก่อน
2. วางชิ้นส่วนเป็นชิ้น ๆ เพื่อไม่ให้ลื่นบนพื้นผิวการทำงาน
3. จับชิ้นส่วนด้วยมือข้างเดียวกดเล็กน้อยเพื่อการยึดติดที่ดีขึ้นค่อยๆตัดแต่ละส่วนของเปลือกออกด้วยมีดคม ๆ ฝานหนา 1-2 ซม.

ในกรณีของฟักทองที่แบ่งส่วนให้แบนจะง่ายกว่าในการปอกเปลือกเสี้ยวแต่ละอันแยกจากกัน

เพื่อความสะดวกในการตัดเปลือกผลไม้สามารถแบ่งออกเป็นหลายส่วน

ฉันปอกเปลือกฟักทองขนาดใหญ่แล้ว มันเป็นสายพันธุ์ที่มีขนาดใหญ่ของพันธุ์รัสเซีย เธอมีน้ำหนักมากกว่า 23 กก. เล็กน้อยและมีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่มากเธอต้องย้ายไปอยู่กับทั้งครอบครัว ไม่มีโต๊ะที่เหมาะสมสำหรับการปลูกพืชดังนั้นขั้นแรกของการทำความสะอาดและการตัดจึงต้องทำบนพื้นห้องครัว ก่อนอื่นฉันเอาก้านออกและใช้มีดใบมีดที่กว้างและแข็งฉันทำเครื่องหมายเส้นตัดตามฟักทอง เธอขยับใบมีดโยกจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งเพื่อผ่าครึ่งผลไม้ จากนั้นฉันแบ่งแต่ละครึ่งออกเป็นสองส่วน ไตรมาสนี้กลายเป็นงานที่ง่ายที่สุด ในขั้นตอนนี้ฉันเอาเปลือกออกจากเยื่อกระดาษ เพื่อให้กระบวนการง่ายขึ้นชิ้นนี้สามารถแบ่งออกเป็นหลาย ๆ แถบที่มีความกว้างขนาดเล็ก จากนั้นก็ไม่ยากที่จะปอกเปลือกออกด้วยมีดธรรมดา ๆ

มีสองตัวเลือกสำหรับการปอกเปลือกฟักทองนูนแต่ละส่วน

ด้วยลูกจันทน์เทศ

สำหรับการปอกเปลือกน้ำเต้ารูปลูกแพร์ขอแนะนำให้ใช้การตัดขวางและลอกเปลือกออกสลับกันจากด้านบนและด้านล่าง ผิวของลูกจันทน์เทศมีความบางดังนั้นควรตัดให้เหลือ 0.5–1 ซม. หากคุณต้องการเนื้อเป็นวงกลมหรือก้อนสำหรับทำอาหารให้หั่นผลไม้เป็นวงทันทีแล้วลอกเปลือกออกเป็นวงกลมจากแต่ละผลโดยใช้ a มีดขนาดเล็ก

วิธีที่เร็วที่สุดคือตัดเปลือกของบัตเตอร์นัทสควอชด้วยเครื่องปอกมันฝรั่งรูปสามเหลี่ยม

มีสองวิธีในการปอกเปลือกเพื่อช่วยให้คุณปอกเปลือกบัตเตอร์นัท

วิธีแกะเมล็ดและเยื่ออย่างง่าย

เมล็ดฟักทองดีต่อสุขภาพมาก ใช้เพื่อวัตถุประสงค์หลายประการพร้อมกัน:

• ในการแพทย์พื้นบ้าน
• เป็นผลิตภัณฑ์แสนอร่อยที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ
• สำหรับการเพาะพันธุ์ฟักทอง
• สำหรับตกแต่งจาน

ขอแนะนำให้เอาเมล็ดฟักทองออกทันทีหลังจากตัดผัก สามารถเก็บได้ด้วยมือล้างและทำให้แห้งโดยเกลี่ยบนพื้นผิวเรียบเป็นชั้นบาง ๆ

หลังจากตัดฟักทองแล้วจำเป็นต้องเอาเนื้อและเมล็ดออก สะดวกในการเอาเนื้อออกด้วยมือหรือช้อนโต๊ะ หากคุณต้องการรักษารูปร่างของฟักทองคุณสามารถตัดฝาออกและนำเนื้อออกด้วยเมล็ดอย่างระมัดระวังโดยใช้ช้อนที่มีด้ามยาว

เยื่อไม่ถูกกิน มันเสื่อมเร็วมาก หากทิ้งไว้ผลไม้ที่ถูกตัดจะเริ่มเน่าภายในสองสามวัน

เมล็ดและเนื้อสามารถแกะออกได้โดยตัดเฉพาะส่วนบนของฟักทองออก

ควรเก็บเมล็ดฟักทองล้างและตากให้แห้งกระจายบนพื้นผิวเรียบเป็นชั้นบาง ๆ หากฟักทองเป็นพันธุ์ต่าง ๆ สามารถเก็บเมล็ดและใช้เป็นวัสดุปลูกได้ เมล็ดพันธุ์ลูกผสมไม่เหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ หลังจากเอาเนื้อและเมล็ดออกแล้วคุณสามารถล้างชิ้นฟักทองด้วยน้ำและทำให้แห้งหากคุณต้องการยืดอายุการเก็บรักษาผลไม้

คุณสมบัติพิเศษของบัตเตอร์นัทสควอชคือห้องเพาะเมล็ดเล็ก ๆ ที่ด้านล่างของผลไม้ ในการปอกเปลือกฟักทองนั้นจะเป็นการดีกว่าที่จะหั่นก่อน

การปลดปล่อยเมล็ดพันธุ์

แม่บ้านทุกคนควรจำไว้ว่าไม่มีจานฟักทองปรุงด้วยเมล็ด พวกเขาจะต้องถูกลบออกพร้อมกับเส้นใยเสมอ มีกฎเฉพาะที่สามารถสอนทุกคนถึงวิธีทำความสะอาดภายในฟักทอง กระบวนการนี้ค่อนข้างง่ายและไม่เกี่ยวข้องกับการใช้เครื่องมือหรืออุปกรณ์ที่ซับซ้อนใด ๆ ทุกอย่างง่ายมาก จริงอยู่มีสองทางเลือกในการทำความสะอาด:

1) ผลไม้ทั้งลูก สิ่งนี้จะทำเมื่อเยื่อกระดาษพร้อมกับเปลือกมีส่วนร่วมในกระบวนการปรุงอาหารและทำหน้าที่เป็นจานชั่วคราว นอกจากนี้ฟักทองทั้งลูกจะถูกทำความสะอาดปีละครั้งสำหรับวันฮาโลวีน

2) แยกชิ้นส่วน ตัวเลือกนี้สะดวกในการเตรียมอาหารซึ่งจะต้องสับเนื้อในภายหลัง

การทำความสะอาดฟักทองไม่ใช่เรื่องยากเลยสำหรับสิ่งนี้คุณต้อง:

1. ล้างผักให้สะอาดเพื่อไม่ให้มีสิ่งสกปรกหลงเหลืออยู่
2. ใช้มีดคมตัดส่วนบนใกล้หาง ควรให้ใบมีดทำมุมเพื่อที่จะเอาชั้นเยื่อเล็ก ๆ ออกบางส่วนพร้อมกับ "หมวก"
3. จากนั้นใช้ช้อนโต๊ะธรรมดาค่อยๆขูดเส้นใยออกด้วยเมล็ดดึงออกเป็นระยะ

ช่องว่างที่เกิดขึ้นสามารถใช้เพิ่มเติมได้ตามวัตถุประสงค์ที่ตั้งใจไว้

การทำอาหารฟักทองส่วนใหญ่มักต้องเอาผิวหนังออกก่อน ผักที่มีผิวแข็งไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะปอกเปลือกดังนั้นจึงมีเทคนิคบางอย่างที่คุณต้องรู้ในการปอกเปลือก

อบเมล็ดฟักทองในเตาอบ

คุณสามารถอบเมล็ดฟักทองให้แห้งในเตาอบได้ดังนี้:

1. ก่อนอื่นคุณต้องนำอุณหภูมิในเตาอบเป็น 60-80 องศา
2. จากนั้นทาน้ำมันพืชลงบนแผ่นอบกว้าง ๆ แล้วนำเมล็ดไปตากให้แห้ง
3. ต้องติดตั้งแผ่นอบตรงกลางเตาอบ
4. การอบเมล็ดในเตาอบจะใช้เวลาประมาณ 20-30 นาที ในช่วงเวลานี้พวกเขาจะต้องมีการกวนเป็นระยะ

หลังจากปรุงอาหารเมล็ดจะได้รับการทดสอบรสชาติที่ดีที่สุด: ไม่ควรเปียกหรือกรุบที่ฟัน

หลังจากขั้นตอนนี้เมล็ดฟักทองสามารถเก็บไว้ได้นาน ขอแนะนำให้ใส่ในถุงผ้าและเก็บไว้ในที่แห้งและมืด

การปอกเปลือกฟักทองใช้เวลา 3-10 นาที ระยะเวลาในการแปรรูปขึ้นอยู่กับชนิดของผลไม้ความนุ่มของผิวขนาดและรูปร่างของผัก หากคุณทำสิ่งนี้เป็นครั้งแรกกระบวนการนี้อาจดูใช้เวลานานเนื่องจากต้องใช้ความชำนาญและความแข็งแรงทางกายภาพ เคล็ดลับง่ายๆสำหรับผู้เริ่มต้นจะช่วยให้คุณรับมือกับงานนี้ได้

เทคนิคการอบแห้งในระยะยาวและความแตกต่าง

ฟักทองจะถูกทำให้แห้งตามธรรมชาติเท่านั้น ในเครื่องอบไฟฟ้าหรือเตาอบจะไม่สามารถบรรลุผลลัพธ์นี้ได้แม้ว่าคุณจะใช้เวลาหลายวันและใช้อุณหภูมิต่ำสุดก็ตาม ในตอนแรกอาจดูเหมือนว่าผลิตภัณฑ์มีความหนาแน่นถึงระดับที่ต้องการแล้ว แต่ความคิดเห็นนี้เป็นการหลอกลวง

การอบแห้งฟักทองเพื่อการตกแต่งควรดำเนินการตามรูปแบบต่อไปนี้:

• ขั้นแรกให้เตรียมการในระหว่างที่ล้างพื้นผิวของผลไม้ให้สะอาดโดยใช้สบู่ หลังจากนั้นเราเช็ดฟักทองให้แห้งแล้วเช็ดด้วยของเหลวที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์
• จากนั้นชิ้นงานจะต้องถูกส่งไปยังห้องที่มีการระบายอากาศที่ดีชั่วคราว ผลิตภัณฑ์ต้องไม่ถูกแสงแดดโดยตรง
• หลังจากผ่านไป 1-2 สัปดาห์พื้นผิวของผักจะเปลี่ยนสีและแข็งขึ้นมาก นี่เป็นสัญญาณว่าคุณสามารถก้าวไปสู่ขั้นต่อไปได้
• เวลาที่เรียบง่าย แต่น่าเบื่อที่สุดเริ่มต้นขึ้นแล้ว การอบแห้งผลิตภัณฑ์ครั้งสุดท้ายใช้เวลาถึงหกเดือนหลังจากนั้นส่วนประกอบจะแข็งเหมือนไม้ ตลอดเวลานี้ชิ้นงานต้องอยู่ในห้องที่มีการระบายอากาศที่ดีและมีแสงสว่างน้อยที่สุด ดีกว่าถ้าแขวนจากเพดาน หากไม่สามารถจัดระเบียบการอบแห้งดังกล่าวได้เราจะสร้างฐานที่มีรูซึ่งผลิตภัณฑ์จะถูกเป่าตลอดเวลา
• ในช่วงการอบแห้งเริ่มต้นควรตรวจสอบฟักทองเป็นประจำ ผลไม้ที่เน่าหรือเหี่ยวย่นควรทิ้งไปพวกมันจะไม่ได้ผลอีกต่อไป หากมีเชื้อราปรากฏบนเปลือกแข็งให้ใช้ผ้าแห้งเช็ดออกเบา ๆ หากวัสดุที่อยู่ใต้อาณานิคมอ่อนตัวลงผลิตภัณฑ์จะถูกทิ้ง
• ควรหมุนเวียนผักทุกสองสามสัปดาห์เพื่อไม่ให้เกิด "แผลกดทับ" และแห้งเท่า ๆ กัน

ทันทีที่ฟักทองกลายเป็นสีอ่อนและเมล็ดเริ่มสุกภายในเราสามารถสรุปได้ว่าการอบแห้งเสร็จสมบูรณ์ ขณะนี้ผลิตภัณฑ์สามารถดำเนินการได้ตามที่ตั้งใจไว้ พวกเขาบดมันถูด้วยกระดาษทรายตัดภาพวาดบนพื้นผิว น้ำยาเคลือบเงาและสีต่างๆเข้ากันได้ดีกับวัสดุธรรมชาติ มันยึดกาวที่วางองค์ประกอบตกแต่งไว้ หากทำทุกอย่างถูกต้องผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะให้บริการเป็นเวลาหลายปี

ทิ้งผิวไว้ทำไม

แม้ว่าจะมีสูตรอาหารน้อยกว่ามากที่ใช้ชิ้นส่วนฟักทองทั้งหมด แต่นักโภชนาการไม่แนะนำให้ถอดชั้นบนสุดออกเนื่องจากมีขี้ผึ้งธรรมชาติที่ช่วยต่อสู้กับปรสิตและเชื้อราในร่างกายมนุษย์

มะเขือเทศ eupator: คำอธิบายและลักษณะของพันธุ์

สูตรฟักทองทั้งหมดนั้นค่อนข้างง่าย ผักที่ล้างและปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วอบในเตาอบจนผิวนุ่ม เสิร์ฟพร้อมไก่ซอสผลไม้หรือทานแยกกัน ในระหว่างการปรุงอาหารเปลือกจะปกป้องเส้นใยจากการสลายตัวโดยสมบูรณ์และยังคงรักษาสารที่เป็นประโยชน์ไว้ในเนื้อ แน่นอนว่านี่เป็นอาหารสำหรับทุกคนและไม่ใช่ทุกคนที่จะพอใจกับฟักทองชั้นบนที่เคี้ยวบนฟันของพวกเขา แต่มันก็เป็นการขัดถูทำความสะอาดร่างกายได้ดีเช่นกัน

นอกจากนี้คุณยังสามารถทิ้งผิวไว้ในการเตรียมสมูทตี้และเพื่อให้ผักขูดง่ายขึ้นให้แช่แข็งชิ้นแรกประมาณ 3-4 ชั่วโมงจากนั้นนำออกมาแล้วใช้เครื่องปั่นบดให้เป็นข้าวต้ม คุณสามารถเพิ่มเมล็ดแฟลกซ์หรือกีวีเล็กน้อยเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพในการทำความสะอาด

มันจะกลายเป็นอบคุกกี้แสนอร่อยจากเปลือกหลังจากรวบรวมและทำให้แห้งแล้วบดเป็นแป้ง ในเวอร์ชันนี้มีซูโครสโปรตีนและซิลิกอนจำนวนมากซึ่งมีประโยชน์สำหรับร่างกายของผู้หญิง พ่อครัวบางคนทำแยมแสนอร่อยผลไม้หวานจากเปลือกเสนอสูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มและชาหอม ๆ

ขั้นตอนบังคับ

ทุกคนใช้อาหารประเภทผักในอาหารเกือบทุกวัน จริงอยู่สิ่งนี้ไม่ได้เกิดขึ้นกับฟักทองบ่อยเท่าเช่นกับมันฝรั่ง แม้ว่าควรสังเกตว่าประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้มีมากขึ้น การใช้มันช่วยปรับปรุงการมองเห็นและทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติดับการอักเสบและเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ดังนั้นคุณไม่ควรออกจากร่างกายโดยไม่มีผู้ช่วยที่แข็งแกร่งเช่นนี้ นอกจากนี้อาหารฟักทองไม่เพียง แต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย ใช้สำหรับทำซุปธัญพืชและหม้อปรุงอาหารต่างๆ สตูว์และแพนเค้กชั้นเลิศทำจากผักนี้อบคุกกี้และพายและชงชาหอม ๆ สูตรอาหารใด ๆ ที่ระบุไว้เป็นสิ่งที่น่าสังเกต แต่ทั้งหมดเริ่มต้นด้วยขั้นตอนเดียวกัน คุณต้องรู้วิธีปอกฟักทอง

แน่นอนก่อนอื่นคุณต้องล้างมันให้สะอาดเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ใด ๆ ท้ายที่สุดความงามดังกล่าวเติบโตขึ้นในสวนและสัมผัสโดยตรงกับพื้นดิน ดังนั้นก่อนอื่นต้องจุ่มพื้นผิวไว้ใต้กระแสน้ำที่ไหล การดำเนินการเพิ่มเติมขึ้นอยู่กับลักษณะของสูตรเฉพาะ แต่ในกรณีส่วนใหญ่แม่บ้านต้องตัดสินใจว่าจะทำความสะอาดฟักทองอย่างไร

วิธีที่ง่ายที่สุดคือตัดตามยาวแล้วใช้มีดคม ๆ ตัดหนังที่หนาออกอย่างเป็นระบบ แต่ก็ไม่ได้เป็นเช่นนั้นเสมอไป

ปอกเปลือกฟักทอง

• นำฟักทองของคุณแล้วล้างให้สะอาด
• ตัดด้านบนและด้านล่างออกเช่นเดียวกับแตงกวา ผ่าฟักทองเป็นสองซีกโดยใช้มีดขนาดใหญ่ตัด

• วิธีนี้คุณจะได้รับสองส่วนที่มีเมล็ดอยู่ข้างใน นำออกด้วยช้อนโต๊ะ ข้างในควรสะอาด
• ต้องปอกเปลือกแกนออกมิฉะนั้นคุณจะไม่สามารถปรุงผักนี้ได้

ตอนนี้ควรลอกแต่ละครึ่งจากเปลือกด้านบน ตอนนี้คุณสามารถสับเป็นชิ้น ๆ ได้สะดวกที่สุด

ข้อห้าม

ก่อนที่จะบอกวิธีปอกฟักทองคุณต้องหาว่าใครไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์นี้ ไม่แนะนำให้ผักชนิดนี้รวมอยู่ในอาหารของผู้ที่มีความสมดุลของกรดเบสในร่างกาย

ขอแนะนำให้แยกฟักทองออกจากเมนูของผู้ที่เป็นโรคกระเพาะโรคแผลในกระเพาะอาหารหรือโรคเบาหวาน นอกจากนี้ยังมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่มักมีอาการท้องอืด สำหรับคนอื่น ๆ จะไม่ทำอะไรนอกจากประโยชน์

ขั้นตอนบังคับ

ทุกคนใช้อาหารประเภทผักในอาหารเกือบทุกวัน จริงอยู่สิ่งนี้ไม่ได้เกิดขึ้นกับฟักทองบ่อยเท่าเช่นกับมันฝรั่ง แม้ว่าควรสังเกตว่าประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้มีมากขึ้น การใช้มันช่วยปรับปรุงการมองเห็นและทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติดับการอักเสบและเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ดังนั้นคุณไม่ควรออกจากร่างกายโดยไม่มีผู้ช่วยที่แข็งแกร่งเช่นนี้ นอกจากนี้อาหารฟักทองไม่เพียง แต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย ใช้สำหรับทำซุปธัญพืชและหม้อปรุงอาหารต่างๆ สตูว์และแพนเค้กชั้นเลิศทำจากผักนี้อบคุกกี้และพายและชงชาหอม ๆ สูตรอาหารใด ๆ ที่ระบุไว้เป็นสิ่งที่น่าสังเกต แต่ทั้งหมดเริ่มต้นด้วยขั้นตอนเดียวกัน คุณต้องรู้วิธีปอกฟักทอง

แน่นอนก่อนอื่นคุณต้องล้างมันให้สะอาดเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ใด ๆ ท้ายที่สุดความงามดังกล่าวเติบโตขึ้นในสวนและสัมผัสโดยตรงกับพื้นดิน ดังนั้นก่อนอื่นต้องจุ่มพื้นผิวไว้ใต้กระแสน้ำที่ไหล การดำเนินการเพิ่มเติมขึ้นอยู่กับลักษณะของสูตรเฉพาะ แต่ในกรณีส่วนใหญ่แม่บ้านต้องตัดสินใจว่าจะทำความสะอาดฟักทองอย่างไร

วิธีที่ง่ายที่สุดคือตัดตามยาวแล้วใช้มีดคม ๆ ตัดหนังที่หนาออกอย่างเป็นระบบ แต่สิ่งนี้ไม่ได้ทำเสมอไป

วิธีการเอาเมล็ดออก

จุดสำคัญอีกประการหนึ่งคือการกำจัดเมล็ดออกจากตรงกลางของผักเนื่องจากไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณจะสามารถปรุงอาหารจานอร่อยกับพวกเขาได้ ในการรับชิ้นส่วนฟักทองที่ปอกเปลือกด้านในคุณต้องตัดอินสแตนซ์ที่เลือกไว้ครึ่งหนึ่ง จากนั้นใช้ช้อนขูดเมล็ดออกจากชิ้นส่วนผักพร้อมกับเศษเนื้อส้มแล้ววางบนจาน จากนั้นคุณสามารถปรุงอาหารจานผลไม้ต่อได้ หากคุณวางแผนที่จะใช้เมล็ดพืชเมล็ดเหล่านั้นจะถูกจัดวางในตะแกรงล้างวางบนกระดานและรีดด้วยหมุดกลิ้ง จากนั้นเทลงในกระทะด้วยน้ำเดือดต้มประมาณ 5 นาทีโยนลงในกระชอนตากให้แห้งและปอกเปลือก

การรักษาพื้นผิว

ส่วนใหญ่ฟักทองลูกจันทน์เทศคุ้นเคยกับทุกคนใช้ทำอาหาร เนื้อสีส้มสดใสเมื่อต้มหรือตุ๋นจะทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีกลิ่นหอมและละเอียดอ่อน ในการแยกชิ้นส่วนนี้ออกจากผลิตภัณฑ์คุณจำเป็นต้องรู้วิธีปอกเปลือกฟักทอง สิ่งนี้จะต้องใช้ทักษะบางอย่างและความพร้อมของเครื่องมือที่จำเป็น ในการเริ่มต้นควรมีอยู่บนโต๊ะ: เขียงและมีดสองเล่ม (อันใหญ่คมและผักที่มีขอบหยัก)

หลังจากนั้นจำเป็นต้องทำตามขั้นตอนต่อไปนี้ทีละขั้นตอน:

1. เช็ดผักที่ล้างแล้วให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้าขนหนู
2. วางไว้บนกระดานแล้วใช้มีดขนาดใหญ่ตัดปลายทั้งสองข้างออกห่างกันประมาณ 2.5 เซนติเมตร ชิ้นส่วนเหล่านี้จะไม่ถูกนำไปใช้ในการปรุงอาหารดังนั้นคุณจึงสามารถนำชิ้นส่วนเหล่านี้ไปทิ้งได้อย่างปลอดภัย
3. ใช้มีดหั่นผักให้ลึกขึ้นเล็กน้อยวาดบนพื้นผิวของฟักทองค่อยๆเอาเปลือกชิ้นเล็ก ๆ ออก ในกรณีนี้สามารถวางผักได้ทั้งแนวตั้งและแนวนอน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับวิธีที่สะดวกกว่าสำหรับปฏิคมที่จะถือมัน

วิธีเก็บฟักทองปอกเปลือก

ฟักทองจึงพร้อมสำหรับการตัดและแปรรูปเพื่อจัดเก็บในภายหลัง ฟักทองหั่นบาง ๆ จะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาไม่เกินหนึ่งสัปดาห์และผลิตภัณฑ์ที่ผ่านกรรมวิธีทางความร้อนก็จะน้อยลง

• ควรแช่แข็งโดยตัดเป็นก้อนหรือถ้าไม่มีช่องแช่แข็งให้อบในเตาอบหรือเครื่องอบไฟฟ้า
• ฟักทองอบแห้งเป็นเรื่องง่ายที่จะเก็บไว้ในขวดแก้วธรรมดาในที่แห้งมันยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ตลอดฤดูหนาว

ตอนนี้มีความชัดเจนในการปอกฟักทองออกจากเปลือกแข็งก่อนปรุงอาหารต่างๆแช่แข็งหรืออบแห้งสำหรับฤดูหนาว เมื่อรู้ถึงกลเม็ดข้างต้นแล้วไม่มีแม่บ้านคนเดียวที่จะปฏิเสธที่จะปรนเปรอครัวเรือนด้วยอาหารที่ทำจากผลฟักทองที่อร่อยและดีต่อสุขภาพและจะเก็บผลผลิตไว้ได้