วิธีการแช่แข็งมะเขือเทศอย่างถูกต้องสำหรับฤดูหนาวและวิธีที่จะนำไปใช้ในอนาคต

การแช่แข็งมะเขือเทศเหมาะสมหรือไม่? หลังจากละลายน้ำแข็งแล้วจะทำอะไรได้บ้าง?

หากมีที่ว่างในช่องแช่แข็งคุณสามารถทำช่องว่างสำหรับฤดูหนาวได้ คุณสามารถหั่นมะเขือเทศเป็นก้อน ๆ จัดใส่ถุงแล้วนำไปแช่ตู้เย็นในจาน

วิธีที่สองที่ซับซ้อนกว่าของช่องว่างคือการตัดผิวหนังลวกด้วยน้ำเดือดเอาผิวหนังออกแล้วหั่น

ผักเหล่านี้จะมีวิตามินและรสชาติดีกว่าผักที่ซื้อในฤดูหนาว การแช่แข็งเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการรักษาปริมาณวิตามินสูงสุด

นอกจากนี้คุณสามารถประหยัดได้มาก

ในฤดูหนาวสามารถเพิ่มมะเขือเทศแช่แข็งลงในสตูว์ผักบอร์ชท์ซอสสปาเก็ตตี้พิซซ่าไข่เจียวซุป

มะเขือเทศฝานบาง ๆ มีประโยชน์สำหรับพิซซ่าหรือวางไว้บนเนื้อสัตว์ตีและอบด้วยชีสและมะเขือเทศในเตาอบ สามารถเพิ่มเชอร์รี่ลงในอาหารทุกจานที่เราปรุงได้สะดวกในการแช่แข็งคุณไม่จำเป็นต้องหั่น ก้อน - สำหรับผัดหรือผักผสม

เนื่องจากมะเขือเทศแช่แข็งไม่เพียงสูญเสียวิตามินทั้งหมดและโดยทั่วไปแล้วจะมีรสจืดและเป็นน้ำ - การหั่นสำหรับซุปหรืออาหารอื่น ๆ เท่านั้นที่สามารถทำได้จากมะเขือเทศดังกล่าว

เนื่องจากมะเขือเทศที่ละลายน้ำแข็งจะเป็นเหมือนน้ำมูกจึงควรปอกเปลือกและหั่นเป็นลูกเต๋าเมื่อแช่แข็ง ผิวหนังจะหลุดออกได้ง่ายหากเทมะเขือเทศแช่แข็งลงไปด้วยน้ำเดือด

ใส่ชิ้นทั้งหมดลงในถุง (คุณยังสามารถใส่แครอทหัวหอมพริกและผักอื่น ๆ จากนั้นคุณจะได้ส่วนผสมผักที่เหมาะกับเนื้อสัตว์เป็นต้น) แล้วใส่ในช่องแช่แข็ง ถ้าจำเป็นฉันเอาออกจากช่องแช่แข็งแล้วผัดด้วยหัวหอมและหัวบีทสำหรับ Borscht เป็นต้น))

ช่วงที่มีการบริโภคมะเขือเทศอยู่ในช่วงปลายฤดูร้อนและต้นฤดูใบไม้ร่วง: ในเวลานี้พวกมันอร่อยที่สุดมีกลิ่นหอมและมีไนเตรตน้อยที่สุด แน่นอนในฤดูหนาวคุณสามารถซื้อมะเขือเทศได้ในซูเปอร์มาร์เก็ต แต่ราคาสูงมากและรสชาติและกลิ่นไม่เพียงพอ ดังนั้นแม่บ้านที่มีประสบการณ์จึงมองหาวิธีแก้ปัญหานี้และหันมาใช้วิธีการแช่แข็งผักมากขึ้น วันนี้เราจะมาดูวิธีการแช่แข็งมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวในช่องแช่แข็งให้สดใหม่และสิ่งที่สามารถเตรียมได้จากพวกเขา

สามารถแช่แข็งมะเขือเทศในฤดูหนาวได้หรือไม่

เชื่อกันว่าการแช่แข็งมะเขือเทศในฤดูหนาวนั้นไม่สมเหตุสมผลมากนักเนื่องจากผักมีของเหลวมากเกินไปซึ่งหลังจากละลายน้ำแข็งแล้วจะทำให้ผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมกลายเป็นโจ๊ก

แต่ประการแรกนอกเหนือจากสลัดผักสดแล้วมะเขือเทศยังใช้ในการเตรียมอาหารจานร้อนหลายร้อยรายการ และสำหรับอาหารประเภทนี้ความสม่ำเสมอของมะเขือเทศนั้นไม่ได้เป็นตัวชี้ขาดในขณะที่กลิ่นหอมของฤดูร้อนและรสชาติของมะเขือเทศจะถูกจัดเตรียมไว้ตามกำหนด

หากเราเปรียบเทียบประโยชน์ที่มะเขือเทศละลายน้ำแข็งจะนำมาสู่ร่างกายเมื่อเทียบกับมะเขือเทศใด ๆ จากร้านค้าในช่วงฤดูหนาวเกล็ดจะเอียงไปทางผลไม้ที่ละลายน้ำแข็งอย่างไม่ต้องสงสัย โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าพวกเขาปลูกในไซต์ของตัวเอง

ในที่สุดมะเขือเทศแช่แข็งสามารถประหยัดงบประมาณของครอบครัวได้มากและประหยัดพลังงาน (ไม่จำเป็นต้องวิ่งไปที่ร้านอีกครั้งในช่วงฤดูหนาว)

และเพื่อให้มะเขือเทศแช่แข็งได้รับความพึงพอใจอย่างแท้จริงคุณเพียงแค่ต้องเข้าใจหลักการพื้นฐานและปฏิบัติตามเคล็ดลับง่ายๆที่อธิบายไว้ในบทความ

การเลือกภาชนะ

ก่อนที่คุณจะเริ่มแช่แข็งคุณต้องใช้ภาชนะที่เหมาะสม สิ่งนี้อาจเป็น:

1. ภาชนะบรรจุอาหารพลาสติกทรงเตี้ยที่มีพื้นที่ผิวกว้าง
2. ถุงซีลสูญญากาศ.
3. ถุงพลาสติกธรรมดา
4. ขวดพลาสติก.

อย่าเอาขวดแก้วหรือภาชนะพลาสติกคุณภาพต่ำ

วิธีการแช่แข็งมะเขือเทศ

โดยหลักการแล้วมะเขือเทศชนิดใดก็ได้ที่เหมาะสำหรับการแช่แข็ง สิ่งสำคัญคือต้องสุกอยู่แล้วเนื่องจากผลไม้สีน้ำตาลอมน้ำตาลที่ยังไม่สุกสามารถนำความขมมาให้พวกเขาได้

โปรดทราบ! มะเขือเทศสุกเกินไปหรือนิ่มหรือฉ่ำเกินไปสามารถนำไปแช่แข็งได้ แต่ต้องอยู่ในรูปของน้ำผลไม้หรือน้ำซุปข้นเท่านั้น

มะเขือเทศที่แข็งแรงและหนาแน่นสามารถแช่แข็งได้:

• โดยรวม (มีหรือไม่มีเปลือก);
• ตัดเป็นวงกลม
• หั่นเป็นชิ้นหรือชิ้น
• ด้วยการเพิ่มผักหลากหลายชนิด - พริก, บวบ, มะเขือยาว;
• ในภาชนะที่หลากหลาย - ถุงถ้วยภาชนะแม่พิมพ์ซิลิโคน

การเลือกผลไม้

ต้องเลือกมะเขือเทศแช่แข็งด้วยความระมัดระวังที่สุด ต้องเป็นไปตามข้อกำหนดบางประการ:

1. เพื่อให้มีสุขภาพดีไม่อนุญาตให้แช่แข็งมะเขือเทศที่ป่วยด้วยเนื้อเน่าซึ่งได้รับผลกระทบจากโรคใบไหม้ในช่วงปลายผลไม้ที่มีอาการของโรคเชื้อรา
2. ผิวของมะเขือเทศจะต้องสมบูรณ์ไม่มีรอยแตกและยืดหยุ่น
3. เส้นผ่านศูนย์กลางของผลไม่ควรเกิน 7 เซนติเมตรควรให้มะเขือเทศลูกเล็กที่มีรูปร่างถูกต้อง
4. เนื้อต้องแน่นไม่มีน้ำมากเกินไป

เตรียมมะเขือเทศสำหรับแช่แข็ง

สิ่งที่สำคัญที่สุดในการเตรียมมะเขือเทศสำหรับการแช่แข็งคือการล้างให้สะอาดแล้วตากผลให้แห้ง ท้ายที่สุดแล้วจะไม่สามารถล้างมะเขือเทศแช่แข็งได้และไม่จำเป็นต้องใช้ความชื้นส่วนเกินในระหว่างการแช่แข็งเลย ความชื้นที่มากเกินไปบนมะเขือเทศจะกลายเป็นน้ำแข็งซึ่งสามารถเกาะติดผลไม้และเมื่อละลายแล้วจะทำให้รสชาติและเนื้อสัมผัสแย่ลง

ควรเช็ดมะเขือเทศให้แห้งบนกระดาษหรือผ้าขนหนูวางไว้ในแถวเดียว ยิ่งแห้งดีเท่าไหร่กระบวนการแช่แข็งก็จะยิ่งง่ายและเร็วขึ้นเท่านั้น

หากมะเขือเทศถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ ก่อนแช่แข็งดังนั้นเพื่อรักษารูปร่างของมันน้ำผลไม้ส่วนเกินจะได้รับอนุญาตให้ระบายได้เช่นกัน

สำคัญ! ไม่ว่าในกรณีใดมะเขือเทศควรเค็มก่อนการแช่แข็งเนื่องจากจะนำไปสู่การปล่อยน้ำออกจากผลไม้

ถังสำหรับแช่แข็งและเก็บมะเขือเทศต้องทนต่ออุณหภูมิต่ำได้อย่างง่ายดาย สิ่งเหล่านี้อาจเป็นได้ทั้งแม่พิมพ์หรือภาชนะพลาสติกหรือซิลิโคน เพื่อการเก็บรักษาที่ดีควรปิดผนึกอย่างแน่นหนาเพื่อป้องกันมะเขือเทศจากกลิ่นเพิ่มเติมและป้องกันไม่ให้ความชื้นส่วนเกินระเหยออกไปในระหว่างการเก็บรักษา

มะเขือเทศที่ละลายแล้วไม่สามารถนำกลับมาแช่แข็งได้ซึ่งจะทำลายรสชาติและกลิ่นโดยสิ้นเชิง ดังนั้นจึงต้องเลือกที่เก็บข้อมูลทั้งหมดเพื่อใช้เนื้อหาในครั้งเดียว เพื่อความสะดวกในการระบุผลิตภัณฑ์ควรลงนามในหีบห่อและภาชนะทั้งหมดระบุชื่อผลิตภัณฑ์และวันที่แช่แข็ง

เครื่องมือครัว

ในการเก็บเกี่ยวผลไม้ในประเภทต่างๆคุณควรตุนไว้ เครื่องใช้ในครัวที่จะช่วยให้กระบวนการและลดความซับซ้อนของงานเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับการแช่แข็ง:

• มีดที่มีรอยหยักบนใบมีด ด้วยความช่วยเหลือของมีดที่คุณสามารถตัดมะเขือเทศได้อย่างดีเยี่ยมโดยไม่ต้องบดมันซึ่งจะช่วยให้คุณเก็บน้ำผลไม้ทั้งหมดไว้ในชิ้น
• ถาดพลาสติกสำหรับวางช่องว่างสำหรับแช่แข็งในช่องแช่แข็ง
• ภาชนะสำหรับเก็บมะเขือเทศเช่นภาชนะพลาสติกหรือถุงพลาสติก
• ผ้าขนหนูกระดาษเช็ดมะเขือเทศให้แห้งหลังจากล้าง
• ช่องแช่แข็งเพื่อแช่แข็ง
• กระดานครัวสำหรับสับมะเขือเทศ
• ชามลึกสำหรับจัดเก็บผลิตภัณฑ์ระดับกลางที่เตรียมไว้สำหรับการแช่แข็ง

วิธีการแช่แข็งมะเขือเทศสดสำหรับฤดูหนาว

ขั้นตอนในการแช่แข็งมะเขือเทศจะแตกต่างกันบ้างขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ที่จะใช้ผักสำเร็จรูปในภายหลัง

วิธีการแช่แข็งมะเขือเทศทั้งลูก

โดยทั่วไปมะเขือเทศขนาดเล็กและขนาดกลางที่มีเนื้อหนาแน่นเท่านั้นที่ถูกแช่แข็ง ครีมหลากหลายชนิดเหมาะอย่างยิ่งสำหรับจุดประสงค์นี้

นี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับการแช่แข็งมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณไม่ปอกเปลือกออก ก็เพียงพอแล้วที่จะล้างผลไม้และเช็ดให้แห้ง จากนั้นเทในส่วนเล็ก ๆ ลงในถุง กระเป๋าแบบมีซิปใช้งานได้ดีสำหรับสิ่งนี้ แต่ถุงอาหารเช้าธรรมดาก็ใช้ได้เช่นกัน ปริมาณอากาศสูงสุดจะถูกปล่อยออกมาและถุงจะถูกมัดหรือยึดหลังจากนั้นพวกเขาจะถูกวางไว้ในช่องแช่แข็ง

ในทำนองเดียวกันคุณสามารถแช่แข็งครึ่งมะเขือเทศเพื่อใส่ไส้ได้

1. มะเขือเทศทั้งลูกถูกหั่นเป็นครึ่งหนึ่งเนื้อจะถูกนำออกจากพวกเขาแห้งเล็กน้อยรอให้น้ำหมด
2. ครึ่งหนึ่งวางบนถาดหรือแผ่นอบและวางไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัว
3. ครึ่งหนึ่งที่แช่แข็งใส่ลงในถุงมัดและวางเพื่อการจัดเก็บระยะยาว

วิธีการแช่แข็งมะเขือเทศบดในแม่พิมพ์

การเก็บเกี่ยวจากสวนของคุณเองมักไม่ค่อยอยู่ในสภาพสมบูรณ์ มะเขือเทศทั้งหมดที่เสียหายด้วยเหตุผลหลายประการสามารถล้างให้สะอาดตัดส่วนที่เสียหายทั้งหมดออกด้วยระยะขอบและแช่แข็งต่อไปในรูปของน้ำซุปข้นหรือน้ำ

วิธีการแช่แข็งมะเขือเทศสับ

สูตรสำหรับการแช่แข็งมะเขือเทศนี้จะช่วยกำจัดผลไม้โดยที่ไม่มีเวลาวุ่นวายอีกต่อไป แต่ก็น่าเสียดายที่จะทิ้งมันไป

1. มะเขือเทศที่เตรียมไว้บิดผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. เพื่อให้ได้มะเขือเทศบดละเอียดคุณยังสามารถเพิ่มพริกหยวกสับและผักใบเขียวต่างๆเช่นผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งผักชีใบโหระพา ชิ้นงานนี้ไม่จำเป็นต้องมีการอบชุบด้วยความร้อนเพิ่มเติม
3. จากนั้นคุณต้องเตรียมภาชนะที่เหมาะสม (ล้างและแห้ง) จะเป็นการดีที่สุดหากมีขนาดเล็กเพื่อให้สามารถละลายและนำไปใช้ได้ในภายหลัง
4. มะเขือเทศบดสับวางในภาชนะโดยเว้นที่ว่างไว้ด้านบนประมาณหนึ่งเซนติเมตร ในระหว่างกระบวนการแช่แข็งมวลมะเขือเทศอาจเพิ่มขึ้นเล็กน้อย
5. ปิดภาชนะที่มีฝาปิดแน่นและแช่แข็งทันทีเพื่อจัดเก็บ

ในทำนองเดียวกันคุณสามารถเตรียมน้ำมะเขือเทศคั้นสดเทลงในขวดพลาสติกโดยไม่ต้องเติมน้ำและแช่แข็งไว้ที่นั่น

วิธีการแช่แข็งมะเขือเทศสำหรับ Borscht

หากคุณไม่มีภาชนะที่เหมาะสมเพียงพอที่มีฝาปิดสำหรับแช่แข็งและเก็บมะเขือเทศบดคุณสามารถใช้สูตรต่อไปนี้ซึ่งจะแสดงวิธีการแช่แข็งมะเขือเทศอย่างง่ายดายและสวยงามสำหรับฤดูหนาว

1. มะเขือเทศบดที่มีหรือไม่มีสารปรุงแต่งจะถูกกระจายอย่างระมัดระวังบนแม่พิมพ์น้ำแข็งซิลิโคนซึ่งตอนนี้มีรูปร่างและขนาดที่หลากหลาย: ในรูปแบบของก้อนและในรูปของหัวใจและในรูปของดอกไม้
2. แม่พิมพ์จะถูกวางไว้ในช่องแช่แข็งประมาณ 5-6 ชั่วโมง
3. หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์หยิกที่แช่แข็งจะถูกนำออกจากมะเขือเทศแช่แข็งและวางในถุง
4. ถุงจะถูกปลดปล่อยจากอากาศมัดและวางไว้ในช่องแช่แข็งเพื่อจัดเก็บ
5. ในการเตรียม Borscht หรือหลักสูตรแรกอื่น ๆ คุณเพียงแค่นำก้อนมะเขือเทศหรือตัวเลขตามจำนวนที่ต้องการออกจากถุงและใช้เพื่อจุดประสงค์ในการทำอาหารโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง

วิธีการแช่แข็งพิซซ่ามะเขือเทศ

คุณสามารถแช่แข็งมะเขือเทศพิซซ่าได้ในลักษณะเดียวกัน

1. มะเขือเทศที่ล้างและแห้งจะถูกตัดด้วยมีดคมเป็นวงกลมโดยมีความหนาอย่างน้อย 8 มม.
   โปรดทราบ! เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ผลไม้จะต้องมีเนื้อแน่นและไม่ฉ่ำมาก
2. จากนั้นวงกลมจะวางในชั้นเดียวบนแผ่นอบหรือเขียงซึ่งบุด้วยกระดาษ parchment หรือฟิล์มยึดไว้ล่วงหน้า สิ่งนี้ทำได้เพื่อให้หลังจากแช่แข็งวงกลมสามารถแยกออกจากพื้นผิวได้อย่างง่ายดาย
3. หากมีมะเขือเทศจำนวนมากและมีที่ว่างเพียงพอในช่องแช่แข็งคุณสามารถจัดวางวงกลมมะเขือเทศเป็นสองชั้นหรือแม้แต่สามชั้นก็ได้ แต่ละชั้นต้องปิดด้วยกระดาษรองหรือฟอยล์เพื่อไม่ให้มะเขือเทศติดกัน

   

4. ถาดวางอยู่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหลายชั่วโมง
5. หลังจากแช่แข็งจนหมดแล้ววงกลมจะถูกนำออกจากช่องแช่แข็งย้ายไปยังถุงเล็ก ๆ เพื่อจัดเก็บและใส่กลับเข้าไปในช่องแช่แข็งเพื่อจัดเก็บสำหรับฤดูหนาว

มะเขือเทศแช่แข็งสำหรับฤดูหนาวเป็นชิ้น ๆ

มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นขนาดต่าง ๆ จะถูกแช่แข็งในลักษณะเดียวกัน หากมะเขือเทศมีความชุ่มฉ่ำเกินไปเมื่อหั่นแล้วจะเป็นการดีกว่าที่จะปล่อยให้พวกเขานอนลงเล็กน้อยก่อนที่จะนำไปแช่แข็งเพื่อให้น้ำส่วนเกินกอง เป็นไปได้ที่จะแช่แข็งไว้ในภาชนะขนาดเล็กที่แยกจากกันเช่นกระป๋องมัฟฟินและอื่น ๆ

วิธีการแช่แข็งมะเขือเทศเชอร์รี่

การแช่แข็งมะเขือเทศเชอร์รี่ในฤดูหนาวจะมีประโยชน์มาก พวกเขารักษารูปร่างและรสชาติไว้ในวิธีที่ดีที่สุดและเนื่องจากขนาดที่เล็กจึงไม่ใช้พื้นที่ในตู้เย็นมากนัก

โดยหลักการแล้วกระบวนการนี้ไม่ต่างจากการแช่แข็งมะเขือเทศทั้งลูก บ่อยครั้งที่มีการลอกออกเท่านั้น - ในกรณีนี้การใช้งานจะเป็นสากลมากขึ้น ขั้นตอนนี้มีการอธิบายรายละเอียดในบทถัดไป

คุณจะแช่แข็งมะเขือเทศที่ปอกแล้วในฤดูหนาวได้อย่างไร?

การปอกเปลือกมะเขือเทศไม่ใช่เรื่องยากอย่างที่คิด เพื่อให้เปลือกเริ่มแยกออกจากผลไม้และมันจะยังคงช่วยได้เล็กน้อยก่อนอื่นคุณต้องวางมะเขือเทศไว้ในอุณหภูมิสูงเป็นเวลา 20-30 วินาที สามารถทำได้โดยการจุ่มผลไม้ลงในน้ำเดือดหรือวางในไมโครเวฟหรือใช้ส้อมให้ร้อนด้วยไฟบนเตา

ขอแนะนำให้ทำให้มะเขือเทศเย็นลงในน้ำเย็นทันทีหลังจากขั้นตอนนี้

แสดงความคิดเห็น! ก่อนหน้านี้แนะนำให้ตัดผิวของมะเขือเทศแต่ละลูกตามขวางในส่วนที่เรียบที่สุด

หลังจากนั้นการลอกผิวออกจากมะเขือเทศก็ไม่ใช่เรื่องยากอีกต่อไป

ผลไม้ปอกเปลือกวางบนจานแบนที่ปิดด้วยกระดาษฟอยล์และด้านบนปิดด้วยกระดาษฟอยล์ วางในช่องแช่แข็งเพื่อให้แข็งตัวแล้ววางในถุงเล็ก ๆ ถ้าเป็นไปได้ให้มัดถุงให้แน่นและเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง

มะเขือเทศสีเขียวแช่แข็ง

หากทุกอย่างดีและง่ายดายอย่างคาดไม่ถึงด้วยการแช่แข็งมะเขือเทศสุกในช่องแช่แข็งแม่บ้านคนไหนก็อยากติดมะเขือเทศสีน้ำตาลและสีเขียวที่ยังไม่สุกในลักษณะเดียวกัน อันที่จริงในช่วงต้นฤดูใบไม้ร่วงก่อนที่จะมีน้ำค้างแข็งมักจะมีพวกมันจำนวนมากถูกทิ้งไว้บนเตียง แต่อย่าทำเด็ดขาด จะดีกว่าถ้าหามะเขือเทศสีเขียวมาใช้อย่างอื่นเช่นแยมดองหรือต้ม

มะเขือเทศสีเขียวที่ละลายแล้วมีรสขมอย่างชัดเจนซึ่งยากที่จะทำอะไรได้ นอกจากนี้นอกเหนือจากโจ๊กหลังจากละลายน้ำแข็งแล้วยังเป็นเรื่องยากที่จะคาดหวังสิ่งอื่นจากพวกเขา

ความคิดเห็นของแม่บ้าน: ใครกล้าแช่แข็งมะเขือเทศและเกิดอะไรขึ้น

มะเขือเทศและพริกหวาน ฉันหั่นเป็นก้อนใส่ซองเป็นส่วน ๆ เอาอากาศทั้งหมดออกแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง

ผักแช่แข็งเหมาะสำหรับทำซุปหรือผัด

Victoria izOrena

มะเขือเทศจะเข้ากันได้ดีมากถ้าคุณบดด้วยเครื่องปั่นและใส่ถุง (หรือภาชนะ) จากนั้นแช่ตู้เย็น ในฤดูหนาวฉันเอามีดบิ่นออกมากที่สุดเท่าที่จำเป็นและเพิ่มด้ายลงในซุปหรือเมื่อตุ๋นอะไรสักอย่างรู้สึกถึงกลิ่นหอมของฤดูร้อนและรสชาติด้วย

Cheboksarochka

สำหรับสลัดจะไม่ไป - ละลาย! Quiche mish ปรากฎ เหมือนตอนที่วิกตอเรียละลายน้ำแข็งแต่สำหรับสตูว์ Borscht นั่นแหล่ะ

ดอกคาโมไมล์สีขาว

พวกเขาแช่แข็งในตัวเลือก: ลวกเอาผิวด้วยเครื่องปั่นสมุนไพรและสนิมเล็กน้อย น้ำมัน (ลบออกบางแห่ง) โดยแบ่งส่วนภาชนะ ใช้: ในไข่คน มะเขือเทศสดยังดีกว่า แต่สามีก็ชอบอยู่ดี ฉันไม่ต้องการเป็นครั้งที่สอง ลงไปในน้ำซุป - เฉยๆ. ฉันชอบ Borscht มากกว่า ฉันสรุปได้ว่าฉันจะทำเพียงเล็กน้อยสำหรับ Borscht (คุณสามารถใช้ในการบรรจุม้วนกะหล่ำปลียัดไส้เมื่อทำอาหาร) ตัวเลือก: เชอร์รี่ทั้งหมด ฉันไม่คิดด้วยซ้ำว่ามันจะดีแค่ไหนสำหรับฉันกับพวกเขา ฉันแช่แข็งเพียงเพราะมันน่าเสียดายที่จะทิ้งมันไป ล็อต. นั่นแหล่ะ เมื่อพวกเขาปรุงเคบับหมู เนื้อเหนียวและพอใช้ได้ "แทะ" น้อยเหลือมาก ฉันตัดสินใจว่าตอนนี้ฉันจะเล่นมันให้ดีที่สุด เธอตัดส่วนที่ไหม้อย่างตรงไปตรงมาใส่ในหม้อเพิ่มมะเขือเทศเชอร์รี่แช่แข็งมะเขือยาวแช่แข็งหยดน้ำและเข้าเตาอบ มันอร่อยแค่ไหน! เนื้อดูดซึมน้ำจากผักตุ๋น - นิ่ม ไม่สามารถพูดได้ว่าเชอร์รี่ถูกแช่แข็ง สิ่งนี้ทำให้ฉันประหลาดใจมาก มะเขือยาวมักชอบแช่แข็ง รสชาติควันของเนื้อทำให้มีความเผ็ดร้อนเป็นพิเศษ เธอจดจาน ฉันคิดว่าฉันจะพูดซ้ำโดยตั้งใจ สรุป - ฉันจะยังคงแช่แข็งเชอร์รี่

ly_joyful

วิธีละลายน้ำแข็งมะเขือเทศอย่างถูกต้อง

ที่จริงแล้วมีเพียงมะเขือเทศทั้งลูกเท่านั้นที่สามารถละลายน้ำแข็งได้ซึ่งมีแผนจะใช้สำหรับการบรรจุและแช่แข็งในรูปแบบของมันฝรั่งบดหรือน้ำผลไม้หากมีการวางแผนที่จะทำซอสมะเขือเทศจากพวกเขา

เพื่อรักษารูปร่างของผลไม้ทั้งลูกให้มากที่สุดให้วางไว้บนชั้นล่างของตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

สำคัญ! การละลายมะเขือเทศควรอยู่ในภาชนะที่ไม่ใช่โลหะห่างจากแหล่งความร้อนและแสง

หากควรหั่นมะเขือเทศทั้งลูกด้วยวิธีใดก็ควรปล่อยให้ละลายก่อนประมาณ 15-20 นาทีที่อุณหภูมิห้องจากนั้นจึงหั่นด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวก

มะเขือเทศแช่แข็งเป็นชิ้น ๆ หั่นบาง ๆ และด้วยวิธีอื่น ๆ จะไม่ละลายเลย แต่ใช้ในการผลิตอาหารในรูปแบบดั้งเดิม