เห็ดปะการังมีลักษณะอย่างไรและคำอธิบาย (+25 ภาพ)

เห็ด

0

2346

การให้คะแนนบทความ

เห็ดปะการังเป็นตัวแทนที่แปลกใหม่ของอาณาจักรป่า มีรายชื่ออยู่ใน Red Book of Russia สิ่งมีชีวิตเติบโตในป่าผลัดใบและป่าเบญจพรรณสร้างไมคอร์ไรซาด้วยบีชเบิร์ชหรือสนซึ่งมักพบน้อยในต้นไม้ชนิดหนึ่งและต้นไม้ชนิดหนึ่ง บางครั้งพบได้ในพืชที่ป่วยและอ่อนแอ

คุณสมบัติของเห็ดปะการัง

ลักษณะและรูปถ่าย

ในบรรดาตัวแทนทั้งหมดมีลักษณะแปลกใหม่ - มีกิ่งไม้ลูกไม้โปร่งแสงและรูปร่างคล้ายปะการัง ตัวแทนของความหลากหลายนั้นโดดเด่นด้วยร่างกายที่มีรูปร่างผิดปกติการปรากฏตัวของกิ่งไม้และกระบวนการที่คดเคี้ยวจำนวนมากรวมถึงการพับหลายครั้ง

ขนาดอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับพันธุ์: ตั้งแต่ 2 ถึง 15 ซม. พื้นผิวส่วนใหญ่มักเป็นสีขาวหรือสีเหลืองซีดมีตัวอย่างสีเหลืองสด ภาพถ่ายของเห็ดปะการังช่วยให้เห็นภาพที่ปรากฏมากขึ้นซึ่งเสริมคำอธิบายที่ให้ไว้

คุณอาจสนใจ:

เห็ดซาตานมีลักษณะอย่างไรและกินได้หรือไม่ (21 ภาพ) เห็ดซาตานหรือซาตานเป็นสัตว์หายากที่นักวิทยาวิทยาจัดว่ามีพิษ เห็ดถือเ ... อ่านต่อ ...

สัณฐานวิทยาของเชื้อราปะการัง

ลำต้นของเห็ดมีขนาดใหญ่และหนาแน่นปลูกในดินลึกมีสีขาวหรือสีเหลือง รูปร่างเป็นทรงกระบอก เส้นผ่านศูนย์กลาง 7-10 ซม. เนื้อเยื่อเปราะบางเบาแห้งมีกลิ่นเป็นกลางหรือเป็นสมุนไพรและอาจมีรสขม

กิ่งก้านแหลมเรียวขึ้นอาจมียอดหวี ผลไม้มีกิ่งก้านมากและเป็นพวง กิ่งก้านสามารถแยกเป็นแฉกหรือรูปพัดได้ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ บางชนิดอาจมีผลเป็นรูปทรงกลมประกอบด้วยแผ่นหยักจำนวนมาก มีสปอร์บนพื้นผิวด้านใดด้านหนึ่งของแผ่นเปลือกโลก วิธีการสืบพันธุ์คือผ่านผงสปอร์

การรับประทานอาหาร

ไม่ใช่ทุกชนิดที่มีไว้สำหรับใช้ทำอาหาร สิ่งที่ระบุไว้ด้านล่างไม่ได้รับการรับประทานเนื่องจากเยื่อกระดาษซึ่งมีความสอดคล้องคล้ายกับยาง:

1. Kalocera มีความเหนียว
2. Xilaria hypoxilone
3. แตรรูปแตร.

กฎและสถานที่รวบรวม

พื้นที่ที่สามารถพบได้คือป่าเบญจพรรณและป่าสน พวกมันเติบโตในที่ที่มีความชื้นสูงส่วนใหญ่มักไม่ได้อยู่บนดิน แต่อยู่บนตอไม้และไม้เน่าเหม็นและพบได้บนกิ่งก้านของต้นไม้ผลัดใบ (ลินเดน, เบิร์ช, แอสเพน) พวกเขาสามารถเติบโตได้ทั้งแบบกลุ่มและแบบเดี่ยว

บันทึก!

เมื่อรวบรวมพวกเขาคุณต้องจำไว้ว่าคุณไม่สามารถทำลายระบบรากได้ เพื่อการเก็บอย่างปลอดภัยซึ่งจะไม่นำไปสู่การลดจำนวนประชากรจำเป็นต้องตัดเฉพาะส่วนอากาศด้วยมีดโดยไม่ต้องสัมผัสรากหรือดึงออกจากพื้นดิน เป็นที่นิยมที่จะออกไปในป่าเพื่อพวกเขาในเวลาหัวค่ำของวันก่อนที่พวกเขาจะร้อนขึ้นในดวงอาทิตย์ เมื่อเก็บเกี่ยวแล้วต้องนำไปแปรรูปและปรุงให้สุกโดยเร็วที่สุด

อย่าเก็บตัวอย่างที่เก่าและมืด นอกจากนี้หากฤดูร้อนมีฝนตกไม่แนะนำให้เก็บและทำให้แห้งพวกมันจะเสียรสชาติและจะปล่อยสารพิษออกมา

คุณอาจสนใจ:

วิธีแยกแยะเห็ดจริงจากเห็ดปลอม (28 ภาพ)? Ryzhiki เป็นอาหารอันโอชะของป่ายอดนิยมในประเทศของเราด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยม ไม่ด้อยไปกว่ากันในด้านความน่ากิน ... อ่านเพิ่มเติม ...

อันตรายที่อาจเกิดขึ้น

มีข้อ จำกัด หลายประการสำหรับการใช้งานการไม่ปฏิบัติตามซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ ปัจจัยเหล่านี้ ได้แก่ เด็กอายุต่ำกว่า 3 ปีการตั้งครรภ์และการให้นมบุตร

นอกจากนี้ไม่แนะนำให้ใช้พร้อมกันกับการทานยาที่ช่วยลดการแข็งตัวของเลือด ด้วยผลตรงกันข้ามมันมีผลทำให้เป็นกลางต่อยาต้านการแข็งตัวของเลือด

ต้องจำไว้ว่าร่างกายมีความรู้สึกไวต่อสารบางชนิด สำหรับบางคน fucus tremella อาจเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีปัญหา

ประเภทคำอธิบายและรูปถ่าย

มีเห็ดปะการังหลายชนิดที่มีลักษณะและรสชาติแตกต่างกันไป เห็ดปะการังมักมีสีขาว:

1. อัลไพน์ blackberry. เป็นสิ่งมีชีวิตที่กินได้ซึ่งมีพันธุ์ดังนี้: ทอง, เหลือง, กก, ยูวีฟอร์ม ส่วนใหญ่มักพบในป่าสนบนตอไม้ต้นสนต้นสนและต้นสน

   
   อัลไพน์ blackberry

2. อุ้งเท้าหมี มีพื้นผิวที่ปกคลุมไปด้วยสปอร์สีเหลืองเนื้อเหมือนหินอ่อนสีขาวโครงสร้างที่แตกต่างกันและกลิ่นหอมของสมุนไพรเล็กน้อย ลำต้นตรงกลางมีความสูงถึง 20 ซม.

   
   อุ้งเท้าหมี

3. แตรกกกกกกกกกกกก มักพบมากที่สุดในเอฟีดรา ความสูงไม่เกิน 10 ซม. สีส่วนใหญ่มักเป็นสีเหลืองซีด รูปร่างของถั่วงอกแทบจะคล้ายกับลิ้นของมนุษย์

   
   แตรกก

4. Clavulina เหี่ยวย่น ผลพลอยได้มีลักษณะคล้ายกับเขาของสัตว์เคล็ดลับของพวกมันกลายเป็นทื่อเมื่อโตขึ้น สิ่งมีชีวิตมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 0.4 มม. และสูง 15 ซม.

   
   clavulina เหี่ยวย่น

ลักษณะทางพฤกษศาสตร์

เห็ดปะการังอยู่ในสกุล Hericium ตัวแทนทั้งหมดมีลักษณะโครงสร้างที่คล้ายคลึงกันและคำอธิบายลักษณะที่ปรากฏ:

• ผลพวงคล้ายสาหร่ายหรือปะการัง
• โครงสร้างหนาแน่นของวุ้น
• การปรากฏตัวของผลพลอยได้ในรูปแบบของ "หนาม" ที่มีโครงสร้างเปราะบางขนาดไม่เกิน 1 ซม.
• ความกลวงของ "กิ่งก้าน" ซึ่งมีความยาวตั้งแต่ 8 ถึง 30-40 ซม.
• ฐานเกล็ดของขาเห็ด
• สีส่วนใหญ่โปร่งใสขาวหรือครีม

เนื้อเห็ดมีสีขาวใสหรือมีสีชมพูเล็กน้อย ภายใต้การกระทำเชิงกล (ความกดดัน) เห็ดจะเปลี่ยนเป็นสีแดง โครงสร้างของชิ้นงานอายุน้อยมีความละเอียดอ่อนและยืดหยุ่นเมื่อเวลาผ่านไปจะได้รับความแข็งแกร่งและมั่นคง เห็ดเหล่านี้ส่วนใหญ่ไม่มีกลิ่น แต่บางชนิดก็มีกลิ่นหอม

เชื้อรากลุ่มหลักครอบคลุมประเทศในเอเชียและอเมริกากลางออสเตรเลียและหมู่เกาะแปซิฟิกซึ่งเติบโตเกือบตลอดทั้งปี

เห็ดปะการังส่วนใหญ่เติบโตในเขตร้อนชื้นบนต้นไม้ที่ล้มและลำต้นของต้นไม้ผลัดใบ สปีชีส์ส่วนใหญ่มีวิถีชีวิตแบบกาฝากกับเชื้อราชนิดอื่นหลังจากบุกรุกไมซีเลียมซึ่งพวกมันเริ่มพัฒนาร่างกายที่ติดผลของตัวเองอย่างแข็งขัน

ในดินแดนของรัสเซียพบได้ในภูมิภาคตะวันออกไกลและคอเคเชียนในเทือกเขาอูราลและในไซบีเรียในดินแดนครัสโนดาร์ ซึ่งแตกต่างจากเขตกึ่งร้อนทางตอนเหนือระยะการติดผลจะอยู่ในช่วงเดือนกรกฎาคมถึงกันยายนบางชนิดออกผลในช่วงครึ่งหลังของเดือนตุลาคม

ความแตกต่างจากเห็ดปลอมที่กินไม่ได้

มีหลายชนิดที่ดูเหมือนเห็ดปะการัง แต่ไม่ถูกรับประทาน รายการประเภทดังกล่าวประกอบด้วย:

1. Kalocera เหนียว ผลของ Kalocera มีลักษณะเป็นพุ่ม แต่แตกกิ่งอ่อนมีสีเหลืองเข้มหรือสีส้ม เติบโตทั้งเดี่ยวและเป็นกลุ่มและพบได้ในป่าตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงตุลาคม สายพันธุ์นี้กินไม่ได้เนื่องจากเนื้อเยื่อที่มีความหนืดและเป็นยาง

   
   Kalocera เหนียว

2. Xilaria hypoxilone ตัวแทนของสายพันธุ์ส่วนใหญ่มักเติบโตเป็นช่อมีลักษณะกิ่งแหลมขึ้นด้านบนเป็นแฉกเนื้อสีขาวและกิ่งก้านที่อ่อนแอของร่างกายผลไม้ เนื้อของ Xilaria นั้นแข็งเกินไปที่จะใช้ในการปรุงอาหาร

   
   Xilaria hypoxilone

3. ฮอร์นบีมรูปแตร เนื้อผลไม้เปราะบางปกคลุมไปด้วยสปอร์อาจมีสีที่แตกต่างกัน: จากสีเทาเหลืองไปจนถึงสีส้มสดใสและฐานของมันจะทาสีขาว พบมากที่สุดในป่าที่มีความชื้นในอากาศสูง เยื่อเปราะมีกลิ่นเพลี้ยแป้ง

   
   ฮอร์นบีมรูปแตร

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อ จำกัด ในการใช้

เห็ดน้ำแข็งอุดมไปด้วยวิตามินดังนั้นจึงมักใช้ในด้านต่างๆเช่นการแพทย์และความงาม ในทางการแพทย์พวกเขาทำหน้าที่เป็นยาปฏิชีวนะและยาซึมเศร้าตามธรรมชาติใช้ในการผลิตยาเนื่องจากแอนติบอดีที่ผลิตในร่างกายซึ่งทำลายไวรัสและแบคทีเรีย

นอกจากนี้ยังแนะนำให้ใช้ในโรคอัลไซเมอร์ ยาจีนรวมถึงการใช้เป็นยารักษาเนื้องอกและแหล่งของวิตามินในช่วงพักฟื้นหลังการรักษาด้วยเคมีบำบัด นอกจากนี้ยังแนะนำให้รับประทานเห็ดเหล่านี้สำหรับผู้ที่มีความผิดปกติทางประสาทและโรคภูมิคุ้มกันบกพร่อง

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ แสดงโดยความสามารถในการ:

• ลดระดับคอเลสเตอรอล
• บรรเทาอาการอักเสบ
• ลดการสัมผัสกับรังสี
• การกำจัดสารพิษ
• การป้องกันตับ

แม้จะมีผลดีมากมายของเห็ดเหล่านี้ แต่ก็มีข้อ จำกัด หลายประการในการบริโภค:

1. มีแนวโน้มที่จะเกิดอาการแพ้
2. ใช้ในอาหารเชิงเดี่ยว เนื่องจากมีโปรตีนสูงในผลิตภัณฑ์นี้จึงอาจมีการเปลี่ยนแปลงการเผาผลาญและการหยุดชะงักของกระบวนการออกซิเดชั่นได้ การใช้ในอาหารควรอยู่ในระดับปานกลาง

   
   แตรกก

3. ไม่พึงปรารถนาที่จะกินเห็ดที่เก็บรวบรวมในพื้นที่ที่มีสถานการณ์ทางนิเวศวิทยาที่ไม่เอื้ออำนวย ดูดซับสารที่เป็นอันตรายได้ง่ายดังนั้นคุณจึงไม่ควรเก็บรวบรวมและใช้ในการปรุงอาหาร
4. ห้ามใช้โดยเด็ดขาดสำหรับผู้ที่เป็นโรคตับอ่อนอักเสบ dysbiosis และการแพ้ของแต่ละบุคคล พวกเขาไม่พึงปรารถนาในอาหารของเด็กอายุต่ำกว่า 14 ปีเนื่องจากระบบเอนไซม์ของพวกเขายังไม่ได้รับการสร้างขึ้นอย่างสมบูรณ์

ความถี่สูงสุดในการใช้เห็ดในอาหารสำหรับคนที่มีสุขภาพดีคือสามครั้งต่อสัปดาห์ในปริมาณที่พอเหมาะ

คุณอาจสนใจ:

เห็ดกรีนฟินช์มีลักษณะอย่างไรและคำอธิบาย (16 ภาพ) ตระกูล Ryadkovy (หรือ Tricholomovy) มีเห็ดมากถึง 2500 ชนิดซึ่งเห็ดนี้เป็นที่รู้จักกันดีมาก ... อ่านเพิ่มเติม ...

ใช้ในด้านความงาม

ผู้เชี่ยวชาญด้านความงามถือว่าการใช้งานจริงเป็นคุณสมบัติที่มีประโยชน์และใช้เป็นวิธีที่ทำให้ผิวชุ่มชื้นและสามารถทำให้ผิวนุ่มและยืดหยุ่นได้

โพลีแซ็กคาไรด์จากธรรมชาติสามารถแทรกซึมเข้าไปในชั้นลึกของหนังกำพร้าได้อย่างง่ายดายและมีผลในการฟื้นฟูจากภายในรักษาความชุ่มชื้นในเซลล์

():

พอลิแซ็กคาไรด์ที่เป็นกรดที่สกัดจากเนื้อผลไม้ของมอร์เทลลานั้นมีลักษณะทางกายภาพและทางเคมีคล้ายกับกรดไฮยาลูโรนิก ผลการให้ความชุ่มชื้นที่ยอดเยี่ยมรวมถึงความสามารถในการกักเก็บน้ำสูงได้รับการชื่นชมอย่างมากจาก บริษัท ผลิตภัณฑ์ดีท็อกซ์สำหรับการใช้งานเป็นประจำในสภาพแวดล้อมในเมืองและอากาศแห้ง

Fucus tremella มีข้อห้ามที่เข้มงวดเพียงอย่างเดียว - ความรู้สึกไวต่อผลิตภัณฑ์นี้เป็นรายบุคคล Tremella รวมอยู่ในผลิตภัณฑ์ต่อต้านวัยและต่อต้านความเครียดสำหรับผิวหนังและตอนนี้อยู่ในผลิตภัณฑ์ป้องกันเส้นผม ความเข้มข้นในการทำงานที่ดีที่สุดของส่วนประกอบในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปถือว่าอยู่ในช่วง 0.02-0.5%

สารสกัด Tremella ที่ใช้ในเครื่องสำอางค์จะถูกเก็บไว้ในรูปแบบผงเท่านั้น

สูตรอาหารและคุณสมบัติการทำอาหาร

มีสูตรอาหารง่ายๆที่ไม่ต้องใช้ค่าใช้จ่ายจำนวนมากและมีทักษะในการทำอาหารสูง ตัวอย่างเช่น:

1. อาหารว่าง. สำหรับการเตรียมนอกจากเห็ดในปริมาณ 70 กรัมแล้วคุณจะต้องมีพริกหวานแตงกวาสดน้ำมันงากระเทียม 1 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ สับแตงกวาพริกไทยและกระเทียมให้ละเอียด เห็ดต้องเทด้วยน้ำเย็นประมาณ 15-20 นาทีเกลือแล้วทิ้งไว้ในน้ำเดือด 5 นาที

   
   ขนมเห็ดปะการัง
   เมื่อพร้อมแล้วคุณต้องตัดส่วนที่เป็นสีเหลืองซึ่งอยู่ด้านหลังออกด้วยมีด หลังจากส่วนผสมทั้งหมดต้องผสมแล้วให้ใส่น้ำมะนาวและน้ำมันและทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง อาหารเรียกน้ำย่อยนี้สามารถรับประทานได้ทั้งเนื้อปลาหมึกปูและกุ้ง

2. เห็ดคอรัลกับเนื้อ. ในการเตรียมอาหารคุณจะต้องมีเห็ด 100 กรัมสีเขียวและหัวหอม (ขน 3 ชิ้นและหัวหอม 1 ชิ้น) กระเทียม 2-3 กลีบเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันงา 1 ช้อนชาเนื้อสัตว์ ที่คุณเลือก - หมูไก่หรือเนื้อ ต้มเห็ดที่ล้างแล้วในน้ำเย็นในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาทีจากนั้นทิ้งในกระชอนล้างด้วยน้ำเย็นหั่นเป็นส่วนเท่า ๆ กัน

   
   เห็ดคอรัลกับเนื้อ
   จากนั้นใส่ลงในชามลึกโรยด้วยพริกไทยและเกลือ หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยทิ้งไว้ 10 นาที ในช่วงเวลานี้ให้สับหัวหอมและกระเทียมใส่น้ำมันมะกอกในกระทะให้ร้อนแล้วทอดเนื้อจนสุกเหลือง จากนั้นใส่เห็ดลงไปทอดต่ออีก 5 นาที จากนั้นนำอาหารออกจากความร้อนโรยด้วยต้นหอมและปรุงรสด้วยน้ำมันงา จานนี้เสิร์ฟพร้อมกับข้าวหรือกับข้าวก็ได้