เห็ดสีส้ม วิธีแยกแยะเห็ดพิษที่กินได้

เห็ดที่ได้รับความนิยมมากที่สุดชนิดหนึ่งในป่าของเราคือเห็ดชนิดหนึ่งดังนั้นหลาย ๆ คนจึงมีความคิดแบบเหมารวมตั้งแต่วัยเด็กว่าเห็ดที่กินได้ควรเป็นสีน้ำตาล ในความเป็นจริงแน่นอนว่ามันไม่ได้เป็นเช่นนั้นเสมอไป: เห็ดที่กินได้ไม่ทั้งหมดจะมีฝาหรือขาสีน้ำตาลและเห็ดบางชนิดที่กินได้ไม่ได้ทั้งหมด

ความหลากหลายของผลไม้สีน้ำตาลในป่าของเราสามารถป้องกันไม่ให้ช่างเลือกเห็ดที่ไม่มีประสบการณ์แยกแยะเห็ดที่กินได้ออกจากเห็ดมีพิษดังนั้นเมื่อเข้าไปในป่าจึงควรศึกษาให้ดีว่าสายพันธุ์ที่มีสีนี้ออกผลในพื้นที่ที่เลือก .

คุณสมบัติของเห็ดลาเมลลา

ซึ่งแตกต่างจากรูพรุนตรงหมวกของเห็ด lamellar มีเยื่อพรหมจารีที่มีสปอร์ในรูปแบบของแผ่นเรเดียลที่แตกต่างจากลำต้นไปยังขอบของหมวก รูปร่างของส่วนบนของผลอาจแตกต่างกันขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ บางครั้งหมวกจะมีลักษณะคล้ายกรวยเว้าเปลี่ยนไปในช่วงที่เห็ดเจริญเต็มที่หรือพอดีกับก้าน บางตัวอย่างมีฟิล์มบาง ๆ ปกคลุมผลอ่อนเมื่อโตขึ้น เมื่อเวลาผ่านไปมันจะแตกและสร้างถุงเฉพาะที่ฐานของขา - volva นอกจากเปลือกทั่วไปนี้แล้วยังมีไพรเวตอีกด้วย - มันครอบคลุมชั้นสปอร์แบริ่งที่อายุน้อยจนกระทั่งการสุกของสปอร์ จากนั้นมันจะแตกและสายพานจะถูกสร้างขึ้นภายใต้หมวก

เนื้อผลไม้ของตัวแทนของอาณาจักรเห็ดเหล่านี้เปราะบางและแตกง่าย ลำต้นสามารถกลวงหรือหนาแน่น แต่บางกว่าของ congeners ที่เป็นรูพรุนมาก เมื่อตัดออกจากเนื้อผลไม้น้ำผลไม้มักจะถูกปล่อยออกมาในกรณีที่ไม่มีชนิดนี้เรียกว่าเกล็ดขนมปัง - พวกมันแห้งในแสงแดดและไม่เน่าเปื่อย

ช่วงของสีถูกนำเสนออย่างกว้างขวาง: ประกอบด้วยแสงสีม่วงสีน้ำตาลสีเหลืองและสีแดง

เห็ดลาเมลลาแสนอร่อยหลายชนิดมีพิษหลายชนิดแตกต่างกันที่สีหรือกลิ่นเท่านั้น สายพันธุ์ที่รับประทานส่วนใหญ่มีกลิ่นหอมของป่า

ไม้ลาเมลลาทุกชนิดพบได้ในพื้นที่ป่าในทุ่งนาสวนสาธารณะและสวนที่มีดินร่วนปนทรายและทรายที่มีความชื้นสูงและมีไม้ที่ตายแล้วและปุ๋ยหมักผลัดใบ บางชนิดถูกจัดให้เป็นกาฝากเนื่องจากมีความสามารถในการทำลายไม้ที่มีชีวิต

Irina Selyutina (นักชีววิทยา):

คุณรู้อยู่แล้วว่าคุณสามารถระบุการเป็นของเห็ดของกลุ่มใดกลุ่มหนึ่งได้ง่ายๆเพียงแค่ดูใต้หมวก ในลาเมลลามีการก่อตัวพิเศษ - แผ่นบาง ๆ บนพื้นผิวที่สปอร์ทำให้สุก สีรูปร่างและตำแหน่งของแผ่นเปลือกโลกมีความหลากหลายและขึ้นอยู่กับชนิดของเชื้อรา

เห็ดลาเมลลาทั้งหมดเป็นเชื้อราที่สูงที่สุดของคลาส Basidiomycetes ตามลำดับ Agaric (Lamellar) ส่วนใหญ่มีลักษณะเด่นคือมีเนื้อผลดกทุกปีทั้งที่มีเนื้อและหนัง

เห็ดกลุ่มนี้เป็นเห็ดชนิดหนึ่งซึ่งมีชื่อเสียงและเป็นที่นิยมมากที่สุดในหมู่ผู้ชื่นชอบ "การล่าสัตว์อย่างเงียบ ๆ " แต่น่าเสียดายที่สถานะของ "ขุนนาง" ไม่ได้เป็นของพวกเขาเนื่องจากมีตัวแทนที่กินไม่ได้จำนวนมาก

การเก็บเห็ดลำแรกเริ่มในเดือนมีนาคมและสิ้นสุดในปลายฤดูใบไม้ร่วง หลายสายพันธุ์และตัวเลือกการคัดเลือกของพวกมันเติบโตในสภาพอุตสาหกรรมและในบ้าน

ขิงจริง

บางครั้งเขาเรียกอีกอย่างว่าคนส่งนมรสเลิศมันเป็นของเห็ดลาเมลลาร์ที่มีสีส้มอย่างสมบูรณ์ ฝาเรียบและเงาที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประเภทนี้สามารถเข้าถึงได้ตั้งแต่ 4 ถึง 18 เซนติเมตร พื้นผิวของมันซึ่งมีจุดสีน้ำตาลอาจเหนียวและไม่น่าสัมผัสในสภาพอากาศที่เปียกชื้น แผ่นที่พบบ่อยและบางสีส้มเหมือนเห็ดทั้งดอกสามารถเปลี่ยนเป็นสีเขียวได้เล็กน้อยเมื่อกด

ขาของฝานมหญ้าฝรั่นนี้สั้น (ไม่เกินเจ็ดเซนติเมตร) และบาง (เส้นผ่านศูนย์กลางสองเซนติเมตร) สามารถคลุมด้วยปุยไฟอ่อน ๆ เนื้อเต่งยังมีสีส้มเปลี่ยนเป็นสีเขียวเมื่อแตก มิลเลอร์นักชิมมักพบในป่าสนหรือต้นสนที่ซ่อนตัวอยู่ในหญ้าหนาแน่นหรือท่ามกลางมอส ฤดูปลูก: กรกฎาคมถึงตุลาคม

เห็ดชนิดที่กินได้

พวกมันมีความไม่คงที่และมักจะหลุดออกจากกันเมื่อสัมผัสกับอุณหภูมิสูงเป็นเวลานาน

ความน่ารับประทานของเห็ดลาเมลลาร์ที่รับประทานได้นั้นได้รับความนิยมอย่างมากจากผู้เลือกเห็ดแม้ว่าตัวอย่างที่มีลักษณะเป็นรูพรุนจะถือว่าอร่อยกว่าก็ตาม ใช้สำหรับดองทอดอบแห้ง แต่ไม่ค่อยใช้ต้ม จากมุมมองของการทำอาหารน่าเสียดายที่เห็ดน้ำผึ้งเท่านั้นที่เหมาะสำหรับทำซุป

เห็ดมีค่าสำหรับรสชาติ

ผลไม้ที่อร่อยแตกต่างกันไปตามลักษณะและสถานที่เจริญเติบโต ข้อมูลเหล่านี้รวมอยู่ในตาราง

ชื่อเห็ดที่กินได้	คำอธิบายภายนอกของผลของเชื้อรา lamellar	รายละเอียดและลักษณะของเยื่อกระดาษ	สถานที่เติบโต
ชานเทอเรลธรรมดา	ฝาเว้าที่มีขอบไม่เท่ากันหลอมรวมกับก้าน เห็ดทั้งดอกมีสีเหลืองอมส้ม hymenophore แสดงด้วยโล่หลอกหนา	เนื้อแน่นมีสีเหลืองมีรสเปรี้ยวมีกลิ่นของเห็ดแห้ง	ป่าเบญจพรรณและต้นสน
Ryzhiki	ฝาปิดเว้าเล็กน้อยโดยให้ขอบงอเข้าด้านในหลอมรวมกับขาให้แน่น สีมีตั้งแต่สีเทาส้มจนถึงน้ำตาลส้มโดยมีวงแหวนอยู่ด้านบน	ตัดสีส้มได้ดี แต่เปลี่ยนเป็นสีเขียวอย่างรวดเร็วเมื่อยู่ยี่ มีกลิ่นผลไม้เล็กน้อยและรสที่ค้างอยู่ในคอ	ป่าสนต้นสนบริเวณชายแดนที่มีป่าสนผสม
ฤดูร้อนเห็ดฤดูใบไม้ร่วง	ส่วนหมวกนูนบนก้านใบหนาซึ่งจะเป็นที่ประจบในวัยผู้ใหญ่ ต่อหน้าเข็มขัดใต้หมวก (ส่วนที่เหลือของผ้าคลุมเตียงส่วนตัว) ส่วนบน (หมวก) มีการเปลี่ยนแปลงสีตั้งแต่ครีมขาวมีเกล็ดเป็นสีน้ำตาล ขามีน้ำหนักเบามีเกล็ดและมืดลงใกล้พื้นมากขึ้น	เนื้อนุ่มสีน้ำตาลอ่อนมีกลิ่นหอมและรสชาติของป่าที่เข้มข้นและน่ารื่นรมย์ ไม่เดือดเมื่อปรุงอาหาร	ป่าเต็งรังตอไม้และต้นไม้เน่าสวนที่มีร่มเงาบางส่วน
รัสซูลา	หมวกทรงกลมครึ่งวงกลมรูปกรวยแนวนอนบนก้านใบหนา สีของส่วนล่าง (hymenophore) ของเชื้อราเป็นสีขาวชั้นบนของหมวกเป็นสีน้ำตาลแดงน้ำตาล	ขาวและกรอบบอบบางมาก มีกลิ่นป่าที่น่ารื่นรมย์รสชาติที่ละเอียดอ่อน	ป่าเต็งรัง, ป่าผลัดใบ, ไม้ยืนต้น, พื้นที่พรุ
แชมปิญอง	หมวกทรงกลมและครึ่งวงกลมของเฉดสีน้ำตาลอ่อนและน้ำตาลเข้มขาหนาสีอ่อนเหมือนกันคาดเข็มขัด (มีวงแหวน) แผ่นเปลือกโลกมีสีอ่อนเข้มเป็นสีน้ำตาลในวัยผู้ใหญ่	เยื่อกระดาษมีความหนาแน่นสีขาวค่อนข้างมืดในระหว่างการอบชุบ มีกลิ่นและรสเพลี้ยแป้งที่น่าพอใจ แม้จะบริโภคดิบในสลัด	ป่าสนผสมพืชผลัดใบที่อายุน้อยทุ่งนาและทุ่งหญ้าสวนผลไม้
คลื่นสีชมพู	หมวกเว้าเล็กน้อยมีรอยกดทับตรงกลางมีสีชมพูหรือสีเหลืองเป็นวงกลมเป็นศูนย์กลางตลอดส่วนบนทั้งหมดขอบผิวหนังเล็กน้อย ขามีความหนาแน่นและแข็งแรงสีชมพู	สีขาวและหนาแน่นโดดเด่นด้วยรสสัมผัสที่เฉพาะเจาะจง	เบิร์ช, โอ๊ค, อัลเดอร์, สน, ต้นสน, หนุ่มสาวที่พบในพื้นที่แอ่งน้ำ
นมขาว	หมวกของเห็ดมีสีเหลืองอ่อนหรือสีครีมโดดเด่นด้วยรูปทรงเว้าขอบโค้ง ขาหนากลวงหลั่งน้ำน้ำนมสีขาวขุ่น	เนื้อผลไม้สีเหลืองมีรสและกลิ่นของผลไม้เข้มข้น	ต้นเบิร์ชป่าไม้โอ๊คป่าเบญจพรรณต้นสนเล็ก ชอบสถานที่ที่มีแดดจ้า

กลุ่มเห็ดในระบบนิเวศ

เห็ดดิน

เชื้อราในดินมีส่วนเกี่ยวข้องกับการสร้างแร่อินทรีย์การสร้างฮิวมัสเป็นต้น ในกลุ่มนี้เชื้อราจะถูกแยกออกซึ่งเข้าสู่ดินในบางช่วงของชีวิตเท่านั้นและเชื้อราของไรโซสเฟียร์ของพืชที่อาศัยอยู่ในโซนของระบบรากของพวกมัน
เห็ดดินเฉพาะ:

• coprophylls - เชื้อราที่อาศัยอยู่บนดินที่อุดมไปด้วยฮิวมัส (กองปุ๋ยคอกสถานที่ที่มูลสัตว์สะสม)
• keratinophylls - เชื้อราที่อาศัยอยู่บนผม, แตร, กีบ;
• ไซโลไฟต์เป็นเชื้อราที่ย่อยสลายไม้ในหมู่พวกมันมีตัวทำลายสิ่งมีชีวิตและไม้ที่ตายแล้ว

เห็ดบ้าน

เห็ดบ้าน - ผู้ทำลายชิ้นส่วนไม้ของอาคาร

เห็ดน้ำ

ในหมู่พวกเขาเราสามารถแยกแยะ saprophytes ที่อาศัยอยู่บนเศษซากพืชปรสิตของสัตว์น้ำและพืชรวมทั้งเชื้อราที่ทำให้ชิ้นส่วนไม้ของเรือเปรอะเปื้อน ฯลฯ

เชื้อราปรสิตของพืชและสัตว์

กลุ่มของเชื้อรา mycorrhizal symbiont ก็เป็นของพวกมันเช่นกัน

เห็ดที่ปลูกในวัสดุอุตสาหกรรม (โลหะกระดาษและผลิตภัณฑ์จากพวกมัน)

เห็ดหมวก

เห็ดหมวกอาศัยอยู่บนดินป่าที่อุดมด้วยซากพืชและได้รับน้ำเกลือแร่และอินทรียวัตถุบางส่วนจากมัน พวกเขาได้รับสารอินทรีย์ (คาร์โบไฮเดรต) บางส่วนจากต้นไม้

ไมซีเลียมเป็นส่วนหลักของเห็ดทุกชนิด ร่างกายของผลไม้จะพัฒนาขึ้น หมวกและขาทำจากเส้นใยไมซีเลียมที่รัดแน่น ที่ขาด้ายทั้งหมดจะเหมือนกันและในหมวกจะมีสองชั้น - ชั้นบนปกคลุมด้วยสีผิวที่มีเม็ดสีต่างกันและชั้นล่าง

ในเห็ดบางชนิดชั้นล่างประกอบด้วยท่อจำนวนมาก เห็ดดังกล่าวเรียกว่า tubular ในส่วนอื่น ๆ ชั้นล่างของฝาประกอบด้วยแผ่นที่จัดเรียงตามแนวรัศมี เห็ดดังกล่าวเรียกว่า lamellar สปอร์ก่อตัวบนจานและบนผนังของท่อด้วยความช่วยเหลือของเชื้อราที่ทวีคูณ

เส้นใยไมซีเลียมโอบรากของต้นไม้แทรกซึมเข้าไปและแพร่กระจายระหว่างเซลล์ ระหว่างไมซีเลียมและรากของพืชจะมีการสร้างการอยู่ร่วมกันที่เป็นประโยชน์สำหรับพืชทั้งสอง เชื้อราให้พืชด้วยน้ำและเกลือแร่ แทนที่ขนรากบนรากต้นไม้จะให้คาร์โบไฮเดรตบางส่วนไป เฉพาะเมื่อมีการเชื่อมต่ออย่างใกล้ชิดของไมซีเลียมกับต้นไม้บางชนิดเท่านั้นที่สามารถก่อตัวของผลไม้ได้ในเห็ดหมวก

เห็ดลาเมลลาที่กินไม่ได้และมีพิษ

คางคกหน้าซีดสามารถฆ่าคนได้

เห็ดในกลุ่ม lamellar ที่ไม่เหมาะสำหรับใช้ในการทำอาหารมีมากกว่า 30 ชนิด

แผ่นไม้หลายชนิดมีขนาดเล็กมีลักษณะโครงสร้างที่แตกต่างกันในรูปแบบของหมวกขนาดเล็กและขายาวบางกินซากพืชและสัตว์ที่เน่าเปื่อย คนอื่น ๆ มีลักษณะเฉพาะที่ไม่อนุญาตให้สับสนกับเห็ดที่กินได้

ตัวอย่างเห็ดที่มีพิษและไม่พึงปรารถนาสำหรับใช้ปรุงอาหาร:

1. หมวกมรณะ: สามารถนำไปสู่การเสียชีวิตของคน 7-8 ชั่วโมงหลังรับประทานอาหาร ความสูงของผลโตเต็มที่ได้ถึง 15 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลางของฝา 5-12 ซม. ส่วนบนเป็นมันเงาสีขาวอมเขียวหรือสีเหลืองมะกอกมีแผ่นสีขาว ขามีน้ำหนักเบามีเศษฟิล์มในรูปแบบสายพานขาดและมีถุงฟิล์ม (วอลโว่) ที่พื้นผิวโลก ตัวอย่างเก่าให้กลิ่นเน่าเหม็นไม่พึงประสงค์
2. Amanita Muscaria: มีชื่อเสียงในด้านสีแดงสดของหมวกที่มีเกล็ดสีขาวในรูปแบบของเกล็ด รูปร่างของส่วนบนเป็นรูปครึ่งวงกลมในตอนแรกจากนั้นคลี่ออกเป็นแบน ขาเป็นสีขาวหนาสูงมีหางเปียขนาดใหญ่และส่วนที่เหลือของถุง (ผ้าคลุมเตียงทั่วไป) ที่ส่วนล่างตัวอย่างอ่อนมีกลิ่นหอม Amanita muscaria เติบโตในที่ที่มีแสงแดดส่องถึงในป่าเบญจพรรณและต้นสน
3. เส้นใยไฟเบอร์: ตัวแทนของสายพันธุ์สามารถพบได้ในป่าผลัดใบและป่าสนในแง่ของความเป็นพิษมันไม่ได้ด้อยไปกว่าคางคกสีซีดมากนัก หมวกของเธอมีรูปร่างเหมือนกระดิ่งเมื่ออายุมากขึ้นมันจะยืดขึ้นเล็กน้อยและมีรอยแตก สีของส่วนบนแตกต่างกันไปตั้งแต่สีเหลืองฟางจนถึงสีน้ำตาลมะกอกขา - จากสีน้ำตาลไปจนถึงสีน้ำตาลและมีเพลี้ยแป้ง
4. เห็ดปลอม: แตกต่างจากญาติที่กินได้ในช่วงสีอิ่มตัวมากกว่า หมวกนูนมีโทนสีเทาเหลืองโดยเปลี่ยนเป็นสีแดงตรงกลาง ก้านทรงกระบอกปราศจากหางเปียและยังมีสีเหลืองเปลี่ยนเป็นสีเทาอมแดง เนื้อของเท็จเป็นสีเทาเหลืองอีกครั้งมีรสขมมีกลิ่นไม่พึงประสงค์
5. Galerina ล้อมรอบ: เรียกอีกอย่างว่าแชมปิญองปลอม ผลที่เปราะบางของมันโปร่งแสงในแสงแดดมีสีน้ำตาลปนเหลืองหรือน้ำตาลอ่อน หมวกนูนในตัวอย่างผู้ใหญ่จะยืดตรง (แบน) แต่ตุ่มยังคงอยู่ตรงกลาง ขอบไฟที่โค้งงอกับการเติบโตของแผ่นเปลือกโลกสามารถมองเห็นได้ชัดเจนตามแนวชั้นนอก ลำต้นบางสูงสีน้ำตาลอมเหลืองเคลือบด้วยแป้ง
6. เอนโทโลมาสปริง: สามารถพบได้ในป่าเต็งรังและสวนสาธารณะรวมทั้งในสวน ลักษณะของหมวกเป็นรูประฆังหรือรูปกรวยยื่นออกมาสีน้ำตาลเทาเหนียวและเรียบ ลำต้นมีความสูงปานกลางแบนสีเทาหรือน้ำตาลอ่อน เยื่อกระดาษหนาแน่นมีกลิ่นอับชื้นมีรสขม

มีหมวกสีน้ำตาลและขาสีต่างกัน

ลองพิจารณาเห็ดที่กินไม่ได้และมีพิษ - ฝาแฝดตอนนี้ใช้ตัวอย่างของเห็ดซึ่งหมวกเป็นสีน้ำตาลและขามีสีต่างกัน

เห็ดพริกไทย

แฝดของมอสและเนยไม่มีพิษ แต่กินไม่ได้ ภายนอกมันคล้ายกับเห็ดและเห็ดชนิดหนึ่ง เห็ดสีน้ำตาลเหล่านี้โดดเด่นด้วยรสขมชวนให้นึกถึงพริกร้อนซึ่งพวกเขาได้รับชื่อ คุณสามารถเก็บมันแล้วทำให้แห้งบดและใช้เป็นเครื่องเทศในการทำอาหารที่บ้านของคุณ

เห็ดซาตาน

เห็ดพอร์ชินีสองเท่าและต้นโอ๊ค มีฝาปิดขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 8 ถึง 30 ซม. ในรูปแบบของซีกโลกซึ่งจะยืดออกเมื่อโตขึ้น ผิวหนังรู้สึกแห้งสกปรกเป็นสีเทาและมีริ้วสีแดง ขาอวบหัวผักกาดแดงก่ำ เมื่อนำเห็ดออกเนื้อจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินและมักจะเปลี่ยนเป็นสีแดง เห็ดที่โตเต็มวัยทำให้มีกลิ่นไม่พึงประสงค์ มันเติบโตตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงปลายเดือนกันยายนในป่าผลัดใบในยุโรปตอนใต้, รัสเซียตอนใต้, เทือกเขาคอเคซัส, ตะวันออกกลาง, ทางตอนใต้ของ Primorsky Krai

เว็บแคป Light ocher

แฝดที่เป็นพิษของเห็ดพอร์ชินีอายุน้อย ความแตกต่างภายนอกจะสังเกตเห็นได้เฉพาะในชั้นที่มีสปอร์เท่านั้นในใยแมงมุมจะเป็นแผ่นใย ตอนแรกจานจะเป็นสีเหลืองแล้วกลายเป็นสีม่วง

เลปิโอตาหงอน (หวีร่ม)

แฝดที่เป็นพิษของ lepiota scutellum พบได้ทั่วไปในรัสเซีย หมวกของร่มหวีจะนูนตั้งแต่อายุยังน้อยค่อยๆเปิดออกเมื่อโตขึ้นและมีลักษณะแบน ปกคลุมด้วยเกล็ดสีน้ำตาลแดงเป็นชั้น ๆ ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 2 ถึง 5 ซม.

เติบโตในป่าสนป่าเบญจพรรณทุ่งหญ้าทุ่งหญ้าหญ้าสนามหญ้าและสวนผักตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงตุลาคม ซึ่งแตกต่างจาก scutellum lepiota คือมีกลิ่นฉุนหายาก (ชวนให้นึกถึงกระเทียมเน่า) และรสชาติที่ไม่พึงประสงค์

โปรดทราบ! การกลืนร่มหวีโดยไม่ได้ตั้งใจจะทำให้เกิดพิษอย่างรุนแรงโดยมีอาการอาเจียนท้องร่วงปวดท้องและศีรษะและเป็นตะคริว

ชนิดและพันธุ์

เห็ดเหลืองมีความหลากหลายและแตกต่างกันไม่เพียง แต่ในรูปลักษณ์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงชื่อด้วย คุณสามารถดูความแตกต่างภายนอกหลักทั้งหมดในรูปภาพ

มีหลายประเภท:

1. พันธุ์หนึ่งที่น่าสนใจเป็นที่นิยมเรียกว่า Yellow Hericium ในบรรดานักเลือกเห็ดตัวยงสายพันธุ์นี้เรียกอีกอย่างว่า Gidnum notchedมีชื่อเสียงในด้านกลิ่นผลไม้ที่น่ารื่นรมย์ หากคุณตรวจสอบรูปถ่ายของเม่นสีเหลืองอย่างละเอียดคุณจะเห็นว่าฝาของมันค่อนข้างทึบและมีเนื้อ พื้นผิวของหมวกมีสีเหลืองเป็นหลุมเป็นบ่อและมีรูปร่างผิดปกติ ในช่วงที่อากาศแห้งพื้นผิวของหมวกมักจะซีดจาง Hericium มีลักษณะเป็นขาซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลางถึง 4 ซม. ขามีสีขาวหนาแน่นเป็นรูปทรงกระบอกบางครั้งโค้งเล็กน้อย เชื้อราเติบโตในป่าสนหรือป่าเต็งรัง Hericiums ออกผลในช่วงปลายฤดูร้อนและต้นฤดูใบไม้ร่วง เห็ดเหล่านี้ส่วนใหญ่มักเติบโตเดี่ยว ๆ แต่บางครั้งก็พบเป็นกลุ่มเล็ก ๆ ในระหว่างการอบชุบผลิตภัณฑ์จะไม่เปลี่ยนขนาดซึ่งเป็นสาเหตุที่แม่บ้านชอบ พืชมีรสเปรี้ยวซึ่งคล้ายกับชานเทอเรลมาก คุณสามารถปรุงอาหารด้วยวิธีใดก็ได้ เชฟชื่อดังแนะนำให้ทอดด้วยหัวหอมและครีมเปรี้ยว ในการแพทย์พื้นบ้านใช้ขนสีดำเพื่อเพิ่มภูมิคุ้มกันและฟื้นฟูเลือด ขี้ผึ้งต่างๆทำจากพืชเหล่านี้เพื่อรักษาโรคผิวหนัง ในด้านความงามใช้ในการสร้างมาสก์หน้าใหม่
2. อีกสายพันธุ์หนึ่งคือ Yellow Webcap สายพันธุ์เหล่านี้มีฝาขนาดใหญ่สีเหลืองสดใส หมวกสามารถมีเส้นผ่านศูนย์กลางได้ถึง 12 ซม. และมีพื้นผิวเรียบและเหนียว บางครั้งฝาปิดบานสีขาว เยื่อมีแผ่นสีน้ำตาล ใยแมงมุมมีขาสูง 7 ถึง 14 ซม. มีเส้นผ่านศูนย์กลางค่อนข้างหนา ส่วนใหญ่ใยแมงมุมสามารถพบได้บนดินเหนียวที่เป็นปูน ด้วยหมวกสีเหลืองสดใสตัวแทนนี้จึงมองเห็นได้จากระยะไกลซึ่งช่วยอำนวยความสะดวกในการค้นหาเป็นอย่างมาก ในแง่ของรสชาติใยแมงมุมมีความนุ่มและละเอียดอ่อน แม่ครัวบางคนชอบดอง

ในภาพของตัวแทนจริงคุณจะเห็นว่าพวกเขาทั้งหมดมีความคล้ายคลึงกัน นี่คือขาหนาหมวกที่มีสีเหลืองสดใส มีรสชาติอ่อน ๆ และละเอียดอ่อน

เห็ดอันตรายพร้อมจานใต้หมวก

ดังที่ได้กล่าวไปแล้วเห็ดลาเมลลาร์หลายชนิดมีพิษซึ่งไม่ควรเก็บและบริโภค การใช้เห็ดดังกล่าวจะนำไปสู่ผลลัพธ์ที่น่าเศร้า:

1. เอนโทโลมาที่เป็นพิษ (เธอยังเป็นจานสีชมพู) เห็ดที่สวยงามมากมีขาที่หนาและหนาแน่นเป็นรูปดอกจิกและหมวกสีเหลืองอ่อนขนาดใหญ่ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 20 ซม. แผ่นกว้างจะสว่างในตอนแรกจากนั้นเปลี่ยนเป็นสีแดง เยื่อกระดาษไม่เป็นที่พอใจมีกลิ่นขม

   

2. รัสเซียของ Mayr ฝาเล็ก ๆ (ไม่เกิน 7 ซม.) เป็นสีชมพูแผ่นหนาสีขาวมีสีเทาอมเขียวเล็กน้อย ขามีสีขาวหนาแน่นเปลี่ยนเป็นสีเหลืองเมื่อเวลาผ่านไป เนื้อมีกลิ่นเหมือนมะพร้าวในเห็ดแก่มีกลิ่นหอม แต่มีรสฉุน

   

3. Amanita porphyry. หมวกสีน้ำตาลเทานูนในตอนแรกจากนั้นจะกลายเป็นเว้าปกคลุมด้วยเกล็ด ขามีความยาวล้อมรอบที่ด้านบน เยื่อกระดาษมีกลิ่นไม่พึงประสงค์

   

4. ใยดิน. หมวกสีขาวสีม่วงแบนบวมตรงกลาง ขาผอมเป็นเส้น ๆ จานมีสีอ่อนแล้วมืดลง

   

อาการพิษอาจไม่ปรากฏทันทีหรือหายไปเลยในตอนแรก แต่สารพิษที่เป็นอันตรายจะทำลายตับของคุณจากภายในดังนั้นอย่าเสี่ยงและควรทิ้งเห็ดดังกล่าวไว้ในป่าจะดีกว่า

เห็ด Lamellar เป็นหนึ่งในกลุ่มที่มีจำนวนมากที่สุดรวมทั้งตัวอย่างที่มีค่าสำหรับห้องครัวและที่อันตรายที่สุด ระมัดระวังในการค้นหาเพื่อไม่ให้สับสนและเดินผ่านเห็ดที่ไม่คุ้นเคย สุขภาพแพงกว่าการทดลอง!

วิดีโอเห็ด lamellar ที่กินได้

โลกของเห็ดมีความหลากหลายมาก มีท่อสายพันธุ์จำนวนมาก แต่ยังมีสายพันธุ์อื่น ๆ อีกมากมาย มันง่ายมากที่จะระบุว่าเห็ดที่พบในป่าเป็นของกลุ่มใดคุณเพียงแค่มองไปที่ใต้หมวก ในท่อจะมีฟองน้ำกว้างหนาแน่นอยู่ใต้ฝาปิดเสมอ รูปร่างและสีของแผ่นเปลือกโลกแต่ละชนิดจะแตกต่างกันไป

เนื่องจากในบรรดาตัวแทนของเห็ดลาเมลลามีทั้งตัวอย่างที่กินได้และมีพิษร้ายแรงเราจะพิจารณาข้อมูลเกี่ยวกับตัวแทนของกลุ่มนี้ในรายละเอียดเพิ่มเติม