- Bir apartman dairesinde patates saklamanın sırları
- Pancar depolama: popüler yollar
- Lahana kışın korunabilir mi?
- Soğan ve sarımsak nasıl saklanır?
- Kışın kabak ve balkabağı saklamak
- Havuçları kışın saklamak: bilmeniz gerekenler?
- Biberlerin saklanması: özellikler
- Sonuç
Sonbahar, kendi arazinizde veya ülkede hasat zamanıdır. Kışın sebzeleri evde, özel sebze depoları veya mahzenlerin yokluğunda bile nasıl saklayacağınızı bilerek, hasatınızı kurtarabilir ve soğuk mevsimde taze meyvelerin tadını çıkarabilirsiniz. Ancak, tüm dönem boyunca ürünlerin birkaç kez sıralanması ve şımarık kopyalardan kurtulması gerektiğini hatırlamanız gerekir. Ev sahibinin sadece sağlıklı ve olgun meyvelerin kışlık depolamaya tabi tutulmasına dikkat etmesi de önemlidir. Olgunlaşmamış veya tersine küçümsenen, böceklerden zarar veya hasar belirtileri olan sebzeler reddedilir.
Depolamadan önce sebzeler ayıklanır ve kurutulur. Sebzelerin kışın depolanması kuru ve iyi havalandırılan bir alanda yapılır. Ve aşırı nemden kurtulmak için iç mekana bir kutu talaş veya kül koyabilirsiniz.
№ 1
Ve yine de: domatesleri buzdolabında saklamayın.
Aşırı olgunlaşmaya başlamadıkları veya dilimlenmedikleri sürece oda sıcaklığında tutulmalıdırlar. Buzdolabında saklandığında domatesler tadı ve aromasını kaybeder ve gevşer. Meyve sineklerine karşı korumak için bir karton kutuda veya doğrudan mutfak tezgahında (yer izin verdiğinde) iyice bir havluyla örtün.
Soğan ve sarımsak nasıl saklanır?
İyi bir soğan hasadı sağlamak en zor iş değildir, ancak bu ürünün özelliklerini dikkate almanız gerekir. Sarı soğan, herhangi bir bozulma veya hasar belirtisi olmayan kış depolaması için en uygun olanıdır.
Öncelikle kuru ve iyi havalandırılan bir alanda soğanları iyice kurutmanız gerekir. Özellikle meyvenin hasadı yağmurda yapıldıysa. Soğanlar tüyleri kırpılmadan 10-12 gün kurutulabilir. Ampuller iyice kuruduğunda örülebilir ve mutfakta asılabilir. Bir alternatif, ampulleri eski ama temiz bir naylon çorabın içine koymaktır. Parmak ucuyla bir çiviye asılabilir ve alt kısmı bir düğüm veya ip ile bağlanabilir, böylece daha sonra her seferinde bir soğanı çözebilir ve çıkarabilirsiniz.
Ayrıca yağışlı havalarda hasat edilen mahsuller soyulmalı, kökleri ve tüyleri dikkatlice kesilerek 2-3 cm uzunluğunda bir kuyruk bırakılmalı, ardından soğan 10-20 gün tek kat halinde serilerek kuruması sağlanır. Bu süre zarfında, yeni bir tek kat kabuk geliştirecektir. Bundan sonra temiz çantanın tamamında ılık ve kuru bir yerde saklanabilir. Genellikle bir apartman dairesinde soğan 18-25 derecelik bir sıcaklıkta saklanır. Sıcaklık düşükse ok verebilir.
Sarımsak saklamaya gelince, görüşler ikiye bölünür. Bazı ev hanımları, soğandan çok daha kolay saklanabileceğine inanırken, diğerleri ise tam tersine daha zor. Buna rağmen, yayın "kardeşini" korumanın birçok yolu vardır:
- Sarımsak başları, daha önce tuzlu suya batırılmış ve kurutulmuş bir bez torbaya konulabilir.- Her bir sarımsak başı, sarımsak dişlerini nem kaybından koruyan bir tür yoğun örtü oluşturmak için erimiş parafine batırılır. - Soyulmuş sarımsak başlarını ağzına kadar un ile doldurulmuş bir cam kavanoza katlayın. Kap, mutfak dolabında saklanabilir. - Çok fazla sarımsak yoksa karanfilleri soyup ayçiçek yağına batırabilirsiniz. Sonuç olarak, hoş bir tat ve aroma kazanacak ve sarımsağın kendisi iyi korunacaktır.
№ 2
Alışverişten sonra tekrar etmeyin
Bir ürünün süpermarket raflarında saklanma şekli, onu evde nasıl saklamanız gerektiği anlamına gelmez. Raflardaki ürünler genellikle tüketici talebini artırmak için değiştirilir, bu nedenle salatalar ve yeşillikler genellikle normal raflarda görülebilir. Ancak bu doğru değil. Salatalar ve yeşillikler ertesi gün solmasını istemediğiniz sürece daima buzdolabında kalmalıdır.
Lahana
Beyaz ve mavi lahanayı serin bir yerde saklayarak lahanayı kağıda sarıyorum. Bu tavsiyeyi nereden duyduğumu hatırlamıyorum, ancak neredeyse bozulmaması gerçeğini beğendim (üst yapraklar biraz kurur). Ve buzdolabında fazla yer kaplamaması için balkonda katlayarak her bir lahana kafasını kağıda sardım. Gazete kullanmayın, baskıdan gelen boya sebze tarafından emilebilir ve bu tür ürünlerin kullanılması çok tehlikelidir.
№ 3
Buzdolabına karpuz koymayın
Elbette ılık bir karpuz yemek lezzetli değildir ama buzdolabında uzun süre saklayamazsınız. Üçüncü gün düşük depolama sıcaklıklarında karpuz rengini ve aromasını kaybetmeye başlayacağından birkaç gün içinde yemeniz gerekir. Kesilen kavun, güvenlik nedeniyle derhal soğutulmalıdır.
Patates
Patateslerin depolanması, bir apartman dairesinde ya yeşile dönmeleri ya da sallanmaları nedeniyle zorlaşmaktadır. Bu nedenle nem salınımını azaltmak ve cildin yeşillenmesini önlemek için serin ve karanlık bir yerde muhafaza edilmesi önerilir. Öncelikle patatesler iyice kurutulmalı ve bozulmuş yumrular uzaklaştırılmalıdır.
Depolama için, yumruları kutulara koymak ve balkona koymak en iyisidir. Ve açığa çıkan nem miktarını azaltmak için üstüne pancar yerleştirilebilir. Pancar kendini bozmadan fazla nemi emer. Soğuk havanın başlamasıyla birlikte, kutuları patateslerle izole etmek gerekir ve şiddetli soğuk hava başladığında, daireye getirilmeli ve serin, karanlık bir yerde (örneğin, ön kapı veya balkonda) bırakılmalıdır. .
Çürümeyi önlemek için patateslere üvez yaprakları serpilebilir (20 kg patates başına yaklaşık yarım kilogram yaprak).
Ayrıca, rahat bir apartman dairesinde patatesler, bir tür dokunmamış malzemeden yapılmış özel üç katmanlı bir çantada saklanabilir. Bu tür torbalarda patatesler iyi nefes alır ve korunur.
№ 4
Kabağı buzdolabının en soğuk alanlarında saklamayın.
Kabak soğuk tutulmalı, dondurulmamalıdır. Bunları, sıcaklığın biraz daha yüksek olduğu kapılara veya buzdolabının üst rafına yerleştirmek daha iyidir. Kabakların donmasını önlemek için bir poşete koyabilir veya kağıt havluya sarabilirsiniz ve beş gün içinde yemeniz gerekir.
Bir apartman dairesinde patates saklamanın sırları
Tüm yaz sakinleri kendi patateslerini bodrum katında veya mahzende saklama fırsatına sahip değildir ve bunu dairede yapmak zorundadırlar. Dahası, "yemek için" yetiştirilen patateslerden ve tohumluk patateslerden bahsediyoruz.
Her şeyden önce mahsulü depolamaya hazırlamak gerekir. Bunu yapmak için patateslerin kuruması için birkaç gün karanlık, kuru ve iyi havalandırılan bir alana yerleştirilmesi gerekir. Daha sonra, hasarlı, hasarlı ve çürümüş meyveleri seçmek gerekir - önce tüketilmeleri ve tamamen şımarık olanları atmaları gerekir.
Patates depolamak için soğuk ve nemli koşulların uygun olmadığını hatırlamak önemlidir: nişasta şekere başlar ve yumru köklerde küf oluşur.Sıcak bir yerde, patatesler hızla filizlenmeye başlar ve ışıkta yeşile döner, bu da zehirli konserve sığır etinin varlığını gösterir. Yumruların kışın saklanması için optimum sıcaklık + 2 + 3 derece ve hava nemi% 85-90'dır. Bu nedenle, mümkünse, kışın patatesleri mahzene veya don başlamadan önce ısıtılmamış bir balkona göndermeye değer. Havanın dolaşımını sağlamak için yumruları delikli ahşap veya plastik kutulara yerleştirmek en iyisidir. Kutuları yerden 15 cm yüksekliğe yerleştirmek gerekir.
Sebze hasadını korumak için aşağıdaki önerilere uymanız gerekir:
- Erken patates çeşitleri, Kasım ayına kadar filizlenmeye başladıkları için sonbaharın başından itibaren yenilebilir. Yumrudan çok fazla besin ve nem aldıkları için filizleri hemen kırmak daha iyidir. Ayrıca bu tür patateslerin daha az sağlıklı hale geldiğine inanılıyor. - Orta-erken çeşitlerin patatesleri ikinci sırada, mevsim ortası ve geç çeşitlerin patatesleri - son olarak, sadece baharın gelmesiyle filizlendikleri için kullanılır. - Tohumluk patatesler 3 veya 5 litrelik cam kavanozlarda, kabın içindeki yumrular dikkatlice katlanarak ve pamuklu bir bezle boynu bağlanarak saklanabilir. Bundan sonra, kavanozlar, patateslerin bozulacağından korkmadan pencere kenarında saklanabilir.
№ 5
Salatalık ve patlıcanları buzdolabına koymayın.
Bu sebzeler de oda sıcaklığını tercih ediyor. Patlıcanlar soğukta bir haftadan daha uzun süre saklanırsa renklerini kaybeder ve her türlü zarara karşı duyarlı hale gelir. Salatalık, ikinci ve üçüncü gün aynı şekilde davranır. Düşük sıcaklıklarda yaklaşık üç gün saklanabilirler, ancak buzdolabından çıkardıysanız hemen kullanmak daha iyidir.
Kışın kabak ve balkabağı saklamak
Bu meyvelerin depolanması iyice olgunlaştıktan sonra yapılmalıdır. Hasat yağmurlu havalarda yapıldıysa, sebzeler uzun süre saklanmayacaktır ve bunları hemen yemek pişirmek veya eğirmek için kullanmak daha iyidir. Ve eğer kabak ve kabak güneşli havalarda hasat edildiyse, hasat için endişelenmenize gerek yok: kesinlikle kış boyunca korunacaktır. Asıl mesele, meyveleri keserken yaklaşık 3 cm uzunluğunda küçük bir kuyruk bırakmaktır Ürünler dik konumda saklanmalıdır. Kabak ve kabakları dolaplarda, yerdeki yatağın altında, buzdolabında ve diğer sıcak ve kuru yerlerde saklayabilirsiniz.
№ 6
Meyveler bozulmaya başlarsa don
Ahududu, çilek, çilek veya böğürtlenleri iki gün içinde yiyin. Yaban mersini ve yaban mersini 10 güne kadar saklanabilir, ancak çoğu zaman bir haftadan fazla dayanmaz. Meyvelerin ekşime ve akmaya başladığını düşünüyorsanız, atmayın, bir torbaya aktarın ve dondurucuya koyun. Meyveli içecekler ve tatlılar için mükemmeldir.
Bu arada: aynısı muz için de yapılabilir, ancak donmadan önce cildi onlardan çıkarmanız gerekir.
Havuç
Asla havuçlarımı, bahçede, yani toprağa, kuma veya kile kazdığımın aynısını saklıyorum. Gerçek şu ki, havuçların ince bir cildi vardır ve sebzeyi yıkadıktan sonra raf ömrünü kısaltırsınız. Havuç, iki ila üç hafta boyunca +2 - +5 derece sıcaklıkta bir plastik torba içinde buzdolabında mükemmel bir şekilde saklanır.
Özel bir eviniz, bodrum katınız veya mahzeniniz varsa, havuç için bir kutu kum yapıp içinde saklamak için çok tembel olmayın (havuçları tamamen kuma batırarak; bu depo ile havuçlar, sonradan kumdan çıkarılmış, bahçede yeni çıkarılanlardan farklı değil) ...
№ 7
Yeşilleri susuz saklamayın
Çoğu zaman sebzeleri en iyi yolun ne olduğunu bilmeden bir ambalaj poşetinde veya streç filmde saklarız. Yeşiller, bir bardak suya konularak ve üstüne bir torba ile kapatılarak bir buket çiçek olarak saklanabilir. Suyu ara sıra değiştirmek ve sapları çürümemeleri için biraz kesmek daha iyidir. Soğutmaya gelince, soğuğa karşı çok hassas olan fesleğen dışında çoğu bitkinin soğutulması gerekir.Küçük miktarlarda satın almak ve mutfak tezgahının üzerine bir bardağa koymak daha iyidir.
Kışın sebze nasıl saklanır
Yazlık evlerde havuç, pancar ve patates hasadı sona eriyor - kışın sebzelerin uygun şekilde depolanmasını düşünmenin zamanı geldi. Patates ve kök sebzeler evde saklanabilir mi? Soğan ve sarımsak depolanırken hangi kurallara uyulmalıdır? Lahana nasıl saklanır?
Belirli kurallara uyursanız, mahsulü evde uzun süre saklamak mümkün olduğundan, özel sebze depolarının bulunmaması bile bir engel teşkil etmez.
Sebzeleri saklamak için temel kurallar vardır:
- Enfeksiyon, böcek hasarı ve harici yongalar olmadan yalnızca sağlıklı örnekler saklanabilir. Olgunlaşmamış ve olgunlaşmamış sebzeler de atılır.
- Uzun süreli depolama için sadece geç ve orta geç çeşitlerden sebzeleri (soğan, pancar, lahana ve havuç) koymak gerekir.
- Sebzeleri iyice kurulayın.
- Sebzelerin saklandığı kap havalandırılmalıdır.
- Sebzeleri kuru bir yerde saklayın.
- Nemli bodrumlarda, fazla nemi emen talaş veya kül koymanız önerilir.
Kışın, yiyecekler birkaç kez ayıklanmalı ve bozuk kopyalar atılmalıdır.
Lahana saklama
Lahana başlarındaki lahana, evde depolama için oldukça kaprislidir. Tüm olanaklara sahip bir köy mahzeni gösterilir.
Lahana birbirinden uzak raflara serilir. Ondan önce lahana kafaları kağıda sarılır. Başları tavana asabilir, saplarından gerilmiş bir oltaya bağlayabilirsiniz.
Taze lahanayı saklamak için en iyi koşullar -1 ile + 1 ° C arası sıcaklıklar ve% 90-98 bağıl nemdir.
Lahana depolamanın ilginç bir yolu: delikli lahana başlarına sıradan plastik kıvırıcılar yerleştirilir ve daha sonra lahana, gaz değişimini teşvik eden bir yük ile bastırıldığı mahzene veya buzdolabına yerleştirilir.
Zaman zaman yük kaldırılır ve sonra tekrar lahananın üzerine koyulur.
Başka bir yol: Bitişik olmayan yeşil yapraklar lahana başından çıkarılır, sicim kütüklerine bir ilmek bağlanır. Lahana başları kille bulaşır, krep hamurunun kalınlığına kadar seyreltilir, böylece yapraklar görünmez ve kademeli olarak kuruması için sokağa asılır. Kurutulmuş lahana başları mahzene aktarılır ve asılır.
Hepsinden iyisi, evde lahana lahana turşusunda korunur.
Ve bir numara daha: Bir lahana başını kullanırken, onu "soymanız", yaprakları yavaş yavaş kaldırmanız ve bir parçasını kesmemeniz gerekir. Sonra "soyulmuş" lahana başının geri kalanı, kesilmiş olandan çok daha uzun süre saklanacaktır.
Havuç saklama
Kileriniz yoksa veya havuç saklamak için uygun değilse, kök sebzeleri karton kutulara yerleştirin, bolca kum veya soğan-sarımsak kabuğu serpin ve kilerlere koyun. Yaklaşık 20 kök mahsulün yerleştirilebilmesi için küçük hacimli kutular almanız önerilir.
Havuçları kışın cam kavanozlara koyarak balkonda bekletebilir, don olursa kavanozların üzerini kapatabilirsiniz. Havuçlar geç veya sezon ortası çeşitlerinden olmalıdır.
Havuç saklamak için birkaç seçenek daha var:
1. Plastik torbalarda. Saklama için herhangi bir kapasitede çanta kullanın. Torba depoya yerleştirilir ve açık tutulur.
2. Bir kil fıçıda. Kil, ekşi krema koyulaşana kadar karıştırılır ve kökler 2-3 dakika içine daldırılır, çıkarılır ve kurutulur. Havuçların etrafında solmaya ve hastalıklara karşı koruyan bir örtü oluşur. Kil kutulardaki havuçlar kutulara veya sepetlere yerleştirilir. Diğer depolama yöntemlerine kıyasla bu, en az miktarda atık verir.
3. İğne yapraklı talaşta. Hepsinden iyisi, havuçlar% 18–20 nem içeriğiyle talaş içinde korunur.
4. Tebeşir çözümü ayrıca havuçların korunmasına yardımcı olur, hırdavatçılardan satın alınabilir. Tebeşir işleminden sonra havuçları dikkatlice kağıt üzerinde kurutun ve balkona veya buzdolabına koyun.
Pancar depolama
Pancar için en iyi saklama sıcaklığı% 80-85 nem oranıyla 2-3 ° C'dir. Pancarın kalın kabuğu, aşırı nemin buharlaşmasına karşı iyi koruma sağlar. Bu sebzeler gevşek bir şekilde kapalı bir kutuda veya çantada serin ve karanlık bir yerde saklanır: balkonun yanında, balkonda veya koridorda.
Pancarları kutularda saklamak, bir kum tabakası, turba veya talaş serpmek uygundur. Kökleri kum veya talaşla kapladıktan sonra plastik torbalarda da saklayabilirsiniz.
Az miktarda pancarınız varsa pancarları evde buzdolabında saklayabilirsiniz. Plastik bir poşete koyun ve buzdolabının sebze çekmecesine koyun. Pancar torbası sıkıca bağlanmamalıdır. Pancar buzdolabında 2-4 ay saklanabilir.
Patateslerin saklanması
Patatesleri depolamadan önce hazırlamanız gerekir: birkaç gün gölgede, gölgelik altında ve iyi havalandırma ile kurutun. Daha sonra patatesler sıralanır, çürük, şımarık ve zarar görmüş yumrular atılır.
Yanlış saklanırsa çabuk bozulur. Sıcak bir yerde patatesler filizlenmeye başlayacak ve buzdolabındaki nem onları küflenip ıslatacaktır. Patatesler ışıkta saklanamaz, aksi takdirde yeşile dönebilirler, bu da zehirli konserve sığır eti oluşumunun bir göstergesi olacaktır.
Patatesler en iyi 2-3 ° C'de ve% 85-90 nemde korunur. Bu tür koşullar yaratmak için, kuru, serin, karanlık bir oda, örneğin kışın donmayan bir bodrum katı veya bodrum katı için çok uygundur. Balkonu bu amaçla don başlamadan önce de kullanabilirsiniz, ancak ısıtılmaması şartıyla.
Patatesler, hava girmesine izin vermek için duvarlarında küçük delikler bulunan kutularda saklanabilir. Kutular desteklerin üzerine (zeminden 15-20 cm yukarıda) yerleştirilir ve duvara yakın itilmez.
Soğan ve sarımsak saklamak
Birkaç çeşit soğan vardır, ancak sarı olanlar en iyisidir. Hasarsız ve sarı-portakal kabuğu ile yoğun ampuller seçmeniz gerekir. Ampullerin kurutulması zorunludur.
Soğan depolamak için optimum sıcaklığın üç ila yedi derece arasında olduğu kabul edilir. Soğanlar hem ağda hem de bağlanması gereken demetler halinde iyi saklanır. Eski ama temiz, ince bir naylon çorabı alın ve içine soğan veya sarımsak başları koyun. Bir çiviye asın ve altını serbest bir düğümle bağlayın veya bir seferde bir soğan almanın uygun olması için bir mandal ile sıkıştırın. Ayrıca delikli ahşap kutular, depolama için mükemmel bir seçenektir.
Sarımsak, soğandan çok daha kaprislidir. Bu nedenle, hilelerle saklamanız gerekir. Örneğin, her kafa, sürekli bir kabuk oluşturmak için depolamadan önce erimiş parafine daldırılır. Sarımsak dişlerinin kurumasını önleyecektir.
Ayrıca soyulmamış sarımsak başlarını bir cam kavanoza koyabilir ve üstüne en az 2 cm'lik bir tabaka ekleyerek kuru un serpebilirsiniz.
Çok fazla sarımsak yoksa, karanfilleri soyup saklamak için bir kavanoz ayçiçek yağına koyabilirsiniz - ve yağ hoş bir tat alır ve sarımsak mükemmel bir şekilde korunur.
Tatlı biberleri saklamak
Biber bir apartman dairesinde nasıl saklanır? Biber tohumlarından arındırılır, kurutulur ve dondurulmak üzere bir dondurucuya konur. Bütün biberleri bir tane biberi diğerine koyarak dondurabilir ya da sebzeleri dondurmadan önce parçalara ayırabilirsiniz. Tatlı biberleri bir kutuda katlar halinde katlayarak her katmanı kalın kağıtla üst üste bindirerek 10-12 ºC sıcaklıkta kuru bir bodrumda iki ay saklamak da mümkündür.
Hasat edilen zengin hasadın korunmasında mükemmel bir çözüm, bez torbaların kullanılması olacaktır. Bunları sadece yarı yarıya, 35-40 santimetre doldurun. Üstüne bağlamayın.Böylelikle havanın doğal havalandırılmasını sağlamak mümkündür.
Vücuda iyi geldiği için herkes sebzeyi olabildiğince taze yemek ister.
Hatırlamak, doğru sebze içeriği ile, değerli ve biyolojik olarak aktif maddeler içlerinde neredeyse kaybolmaz. Çoğu sebzede% 75 ila% 97 su bulunur ve en az% 5 su kaybı solmaya neden olur, sebzeler görünüşlerini ve besin değerlerini kaybeder, buruşuk ve gevşek görünür. Ve sebzelere bulaşan mikroplar çoğalmaya başlar.
Sebzelerinizi mümkün olduğunca uzun süre saklayın!
№ 8
Meyve ve sebzeleri uzak tutun
Bir başka haber daha: Sebzeler ve meyveler yan yana depolanmamalı. Çoğu meyve etilen gazı üretir ve bu da onların daha hızlı olgunlaşmasına yardımcı olur, böylece etilene duyarlı sebzeler daha hızlı bozulacaktır.
Basit bir örnek: Elma, avokado, şeftali ve biberin hepsi etilen üretir. Patlıcan, marul, salatalık ve yeşillikler etilene duyarlıdır. Salatalık ve biberleri yan yana koyun, salatalıklar daha çabuk bozulacaktır.
Ayrıca, daha hızlı olgunlaşmalarını istemediğiniz sürece, etilen üreten ürünleri kapalı kaplarda (çantalar, kaplar vb.) Saklamayın.
Unutmayın ki, aynı anda hem etilen hem de ondan üretip bozan meyveler vardır, böylece hızla olgunlaşabilirler. Bunlara muz, avokado ve elma dahildir.
Meyvelerin uygun kış depolaması
Hasarsız meyve depolamaya uygundur. Elma ve armutları tahta kutulara koyuyoruz. Meyveleri kuru talaş, talaş, saman serpin. Yağ ile muamele edilmiş özel kağıda sarılı meyvelerin saklanmasından çok iyi bir sonuç alıyoruz. Bu, büyük çapta çürümeyi önleyecektir. Bunları gliserinle işleyerek de iyi bir sonuç elde edilir. Bunu yapmak için, her meyveyi bu maddeye batırılmış bir bezle siliyoruz. Meyvelerin güçlü kokulu sebzelerden uzak tutulması tavsiye edilir. Optimum sıcaklık 0-5 derece ve nem% 85-90'dır.
Üzüm
Çeşitlerinden bazıları (yoğun etli ve kalın kabuklu) kuru ve serin bir odada saklanabilir. Bunun için en iyi salkımları seçiyoruz. Kuru talaş üzerine kağıt koyarız. Üzüm salkımlarını üzerine tek kat halinde yayıyoruz. Meyveyi pamuklu bir bezle örtün. Demetleri periyodik olarak inceleyerek çürük meyveleri çıkarıyoruz.
Karpuz ve kavun
Karpuzları ve kavunları kapalı bir yerde saklayın ve bir sıra halinde bir tel rafa yerleştirin. Tüm kuyruklar yukarı bakmalıdır. Bu meyveleri birbirine değmeyecek şekilde kuru odun talaşı ile kaydırıyoruz. Optimum sıcaklık: 3-5 derece Olgunlaşmamış kavunlar, bu süre zarfında gerekli olgunluğu kazanacak olan depolama için uygundur.
Haşlanmış sebzeler - depolama nüansları
Hiçbir durumda sebzeleri, hazırlıkları sırasında oluşan et suyunda tutmayın - bu, önemli bir tat kaybına yol açacaktır. Bu durumda onlardan faydalı maddeler çıkacak ve onların yerini işe yaramaz su alacaktır.
Pişirildikten hemen sonra sebzeler bir kevgir içine atılır ve daha sonra buzdolabında saklanır. Tüm bitki ürünleri arasında, bu kural sadece karnabahar için geçerli değildir: yaklaşık bir gün boyunca et suyunda sakince yatacaktır.
En doğru yaklaşım pişmiş sebzeleri hemen yemektir, çünkü yeniden ısıtma veya uzun süre saklamak tadı önemli ölçüde bozar.
