Pancar, en sağlıklı ve en uygun fiyatlı gıdalardan biridir. Vücuda gerekli besinleri sağlar, çeşitli hastalıkların gelişmesini engeller ve ayrıca kansızlık için önemli olan demirin emilimini artırır.
Ancak bazı insanlar bu sebzenin tadını sevmiyor. Ama kış için marine ederseniz, çok lezzetli olur. Böyle bir hazırlık, kışın yemek pişirmek için zamandan tasarruf etmenizi sağlar, çünkü hızlı bir şekilde salata yapabilir veya pancar çorbası pişirebilirsiniz.
Size lezzetli bir hazırlık için harika tarifler sunuyorum. Yemek pişirmenin zor bir tarafı yoktur, bu yüzden biraz deneyiminiz yoksa endişelenmeyin. Biraz zaman alacak ve en basit malzemeler. Öyleyse bunun için gidin.
Kış için pancar salatası nasıl yapılır - 15 çeşit
- Pancar ve havuç ile kış için klasik salata
- Pancar salatası Alenka
- Pancar turşusu kış salatası
- "Şili" kışı için pancar ve havuç salatası
- Sarımsaklı pancar
- Pancarlı Kore lahanası
- Pancar ve elma salatası
- Kış için domatesli ve fasulyeli pancar
- Kabak ve pancardan kış hasadı
- Haşlanmış pancar ve erik salatası
- Yaban turpu ile pancar havyar salatası
- Pancar salatası "Vkusnyashka"
- Pancar çorbası sosu için
- Kore Pancar Salatası
- Dolmalık biberli pancar salatası
Pancar ve havuç ile kış için klasik salata
Geleneksel pancar ve havuç salatası çok sağlıklıdır ve hazırlaması kolaydır. Bu incelik, ayrı bir yemek olarak var olabilir veya pancar çorbası veya çorba için bir sos haline gelebilir.
Malzemeler:
- pancar - 2 kg;
- havuç - 0,7 kg;
- domatesler - 0,7 kg;
- iki diş sarımsak - yaklaşık 40 gr.;
- bitkisel yağ - 280 ml;
- iki yemek kaşığı şeker;
- tuz - 70 gr.;
- öğütülmüş kırmızı biber - 0,5 çay kaşığı;
- sirke - 20 ml.
Hazırlık:
Havuç ve pancarları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Domatesleri ince ince doğrayın.
Pancarları tereyağlı bir tencereye gönderin ve suyu çıkana kadar pişirin. Sonra havuçları ekleyin ve sebzeler hazır olana kadar pişirin.
Son olarak, kalan tüm malzemeleri ekleyin ve yaklaşık 10 dakika pişirin.
Sonra sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve sıkın.
Salamura kavanozunda kış için pancar turşusu pişirmek
Başka bir harika tarif denemenizi öneririm. Bu hazırlama yöntemi sayesinde meze inanılmaz derecede lezzetli ve sağlıklı çıkıyor.
Malzemeler:
- 2 kg pancar;
- 500 ml su;
- 2 çay kaşığı dereotu tohumu;
- 100 gr tuz;
- 1 su bardağı şeker;
- 0.5 çay kaşığı tarçın;
- 4 defne yaprağı;
- 4 diş sarımsak;
- 1 çay kaşığı karabiber;
- 500 ml elma sirkesi.
Hazırlık
Önce pancarları haşlamanız ve sonra soymanız gerekir. Sonra parçalara ayırıyoruz veya kaba bir rende üzerinde öğütüyoruz. Her durumda sebzeler lezzetlidir.
Bir sonraki adımda, salamuranın hazırlanmasıyla ilgileneceğiz. Bunu yapmak için tavayı suyla doldurun, normal tuz, toz şeker, dereotu tohumları, 4 defne yaprağı, biraz tarçın, karabiber ve doğranmış sarımsak ekleyin.
Her şeyi iyice karıştırın ve ocağa koyun. Kaynattıktan sonra yaklaşık beş dakika pişirin, daha fazla değil. Pişirmeden birkaç dakika önce elma sirkesini dökün.
Kavanozları omuzlarına kadar pancarla dolduruyoruz. Sonra sıcak turşuyu en üste kadar dökün. Kapaklarla kapatın ve tamamen soğumaya bırakın.
Kavanozlar soğuduktan sonra buzdolabına veya başka bir serin yere koyarız. Meze birkaç hafta içinde servis edilebilir. Afiyet olsun!
Pancar salatası Alenka
Bu tür pancar salatası, güney ülkelerinde çok yaygındır. Kış için "Alyonka" yı hazırladıktan sonra, ailenizin tek kelimeyle mutlu olacağından emin olabilirsiniz.
Malzemeler:
- pancar yumruları - 4 kg.,
- domates - 1,5 kg.,
- sarımsak - 0,2 kg.,
- soğan - 0,5 kg.,
- tatlı biber - 0,5 kg,
- yağ büyür. - 0,5 l.
- maydanoz tadı
- sirke özü - 200 ml,
- şeker - 0,2 kg.,
- tuz - iki yemek kaşığı.
Hazırlık:
Pancarları rende üzerinde doğrayın, domatesleri patates püresine çevirin, biber ve soğanı küp küp doğrayın. Sarımsakları sarımsaklı bir kasede sıkın ve maydanozu bıçakla doğrayın.
Kış için birden fazla porsiyon salata hazırlıyorsanız, pancar doğrarken uygun ataşmana sahip bir mutfak robotu kullanabilirsiniz.
Soğanı yağda kızartın, ardından domatesleri ve diğer tüm malzemeleri ekleyin, iyice karıştırın. 45 dakika pişirin.
Salatayı kavanozlara koyun, yuvarlayın ve soğuyana kadar iyice sarın. 7 litrelik kavanozlar almalısınız.
Kavanozlarda kabak ile pancar salatası hazırlamak
Pancar ve kabak salatası lezzetli ve hafiftir. Özellikle kavanozu bir kış akşamında akşam yemeğinde açarsanız.
Yapısı:
- kabak, pancar - 2 kg;
- soğan - 1 kg;
- bitkisel yağ - 200 ml;
- 300 ml sirke (% 6);
- tuz - 40 gr.
Opsiyonel: 1 litrelik 6 kutu.
Pişirme süreci:
Pancarları kaynattıktan sonra şeritler halinde kestim.
Kabuğun kabuğunu çıkarın ve orta büyüklükte bir rende üzerine rendeleyin.
Soğanı yarım halkalar halinde kestim.
Kalın duvarlı bir tencere alıyorum. Yağı koyup kaynatın.
Önce soğanı getirdim. Söndürme süresi 15 dakikadır.
Kıyılmış pancar ve soğan ekliyorum. Tuz. Söndürme süresi 20 dakikadır.
En sonunda sirke ekliyorum.
Soğuk bir biçimde bile, bankalara koyarım, sıkıca kapatırım. Ters çevirip sıcak bir battaniyenin altına koyarak soğutuyorum.
Kavanozda kabak salatası - Parmaklarınızı yalayın.
Pancar turşusu kış salatası
Pancar turşusu, şenlikli bir masa için lezzetli bir mezedir. Bu pişirme yöntemi ile maksimum miktarda besin ve vitamin korunur.
Malzemeler:
- pancar - 2 kilogram,
- yaban turpu - 60 gram,
- birkaç lavrushka yaprağı,
- % 9 sirke - 400 mililitre
- 10 adet karabiber,
- 2 yemek kaşığı tuz
- 6 yemek kaşığı şeker
- tarçın ve karanfil tadı
- birkaç orta boy kırmızı acı biber.
Hazırlık:
Pancarları yarı pişene kadar kaynatın, bir Kore rendesi üzerine rendeleyin veya kesin, kavanozlara koyun.
Kalan malzemeleri bir litre suya ekleyin ve kaynatın, kavanozlara dökün. Bir günde toplayın.
"Şili" kışı için pancar ve havuç salatası
Bu salata, acı biber içerdiği için hafif bir keskinliğe sahiptir. Hem garnitür hem de sandviçlerle iyi gider.
Malzemeler:
- pancar ve havuç - her biri 1 kg,
- tatlı biber - 0,5 kg,
- domates suyu - 0.8 l,
- sarımsak - 2 kafa,
- şeker - 2/3 su bardağı
- sebze yağı ve sirke - her biri 2/3 bardak,
- tuz 1 yemek kaşığı,
- acı biber bir
- yenibahar 5 adet.
Hazırlık:
İki tür biberi patates püresine çevirip domatesi ekleyip 15 dakika pişirin. Pancarları ve havuçları rendeleyin. Haşlanmış domatese sirke, şeker ve yağ ilave edin.
Kalan tüm malzemeleri karıştırın ve yarım saat kaynatın. Karışımı kavanozlara yuvarlayın.
Fasulye ile kış pancar salatası nasıl yapılır
Ve şimdi gündemde fasulye salatası var, bu aynı zamanda birçok kişinin çorbaya mükemmel bir şekilde uyacak yardımcı bir unsur olarak bahsetmesiyle de ünlü. Evet, öğle yemeğini hızlıca hazırlamanız gerekiyorsa. Pekala, misafirleri şaşırtırsanız, bu yemeği masaya meze olarak koyabilirsiniz.
İhtiyacımız var:
Bir kaynak
https://youtu.be/LoC2vCZXfFk
Aşamalar:
bir.Pancar ve havuç bir rende içinden kaba çubuklara rendelenmelidir. Domateslerden salça yapın, blenderde doğrayın.
Domates salçasına bitkisel yağ dökün, karışımın kaynaması için ocağa koyun. Ardından sebzelerin kırmızı rengini kaybetmemesi için 50 ml pancar ve sirkeyi yer imlerine ekleyin. Orta ateşte 15 dakika pişirin. Ardından rendelenmiş havuç ve doğranmış soğanı ekleyin.
2. 10-15 dakika daha geçtikten sonra yarı pişene kadar kaynatılan fasulyeleri, küpler halinde Bulgar biberi, şeker ve tuzu ilave edin. 11 dakika kısık ateşte pişirin. Öyleyse tadına bak.
Bir gün önce, fasulyelerin ıslatılması ve ardından neredeyse tamamen pişene kadar hafif tuzlu suda kaynatılması gerekecek.
3. Bir sonraki adım 50 ml kalan% 9 sirkeyi eklemek ve 10 dakika daha pişirmektir.
4. Böyle bir salata veya haşlanmış borsch sosunu temiz steril kavanozlara koyun ve bir dikiş anahtarı kullanarak kapaklarıyla sıkıca sabitleyin. Boşlukları kapaklar aşağı gelecek şekilde yerleştirin ve bir kürk mantoyla örtün. Tamamen soğumaya bırakın ve ardından örneğin bir alt zeminde serin bir yere çıkarın. Mutlu keşifler!
Sarımsaklı pancar
Sarımsaklı pancar büküm, kışın soğuk mevsiminde kullanışlı olacaktır. Çavdar ekmeğine iyice sürün.
Malzemeler:
- bir kilo pancar
- orta boy sarımsak,
- sirke - 1 yemek kaşığı,
- siyah ve kırmızı biber - bir seferde çimdikleyin,
- 2 yemek kaşığı tuz ve 1 yemek kaşığı şeker.
Hazırlık:
Pancarları şeritler halinde kesin. Sarımsakları soymadan düzleştirin ve pancarla birlikte tereyağında yaklaşık yarım saat kızartın. Sonra baharatları ekleyin ve yarım saat pişirin. Sirke dökmeye hazır olmadan 10 dakika önce.
Kavanozlara sarın ve sarın.
Pancarlı Kore lahanası
Harika bir kış lezzeti "pancar soslu lahana" sadece yetişkinleri değil çocukları da memnun edecektir. Yemek yapmayı denediğinizden emin olun.
Malzemeler:
- lahana bir kafa,
- birkaç parça orta boy pancar,
- 3 diş. Sarımsak,
- yay - 1 kafa
- 2 yemek kaşığı tuz
- şeker 100 gr.,
- yağ 125 ml.,
- sirke 40 ml.,
- lavrushka 2 yaprak,
- karabiber 5 adet.
Hazırlık:
Lahanayı 2cm / 2cm küpler halinde kesin. Pancar - rendelenmiş. Sarımsağı ve soğanı bıçakla doğrayın. Her şeyi karıştırın.
Bir turşu yapın: Baharatları bir litre suda 5 dakika kaynatın. ve sirke ekleyin.
Lahanayı bir kavanoza sıkıştırın ve turşunun üzerine dökün. Topla.
Pancar ve elma salatası
Ekşi elma ve tatlı pancar salataya baharatlı bir tat katar. Yemek kokulu olacak.
Malzemeler:
- 1,5 kg pancar
- 0.6 kg havuç,
- 1 kg ekşi elma
- 1/2 yemek kaşığı. rast. yağlar
- tuz 3 yemek kaşığı. l.
- su 0,3 l.
Hazırlık:
Pancarları haşlayın ve havuç ve elma ile rendeleyin.
Tüm malzemeleri bir tencerede birleştirin ve 30 dakika pişirin.
Sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin ve yuvarlayın.
Sterilizasyon olmadan kış için pancar salatası "Alenka"
Çok lezzetli, baharatlı ve zengin bir salata "Alenka", Sovyetler Birliği döneminden beri en lezzetli pancar yemeklerinden biri olarak biliniyor. Bu sayede birçok ailede ikramlar hazırlanmakta ve tarifler nesilden nesile aktarılmaktadır.
Bileşenler:
- Pancar - 2 kg
- Sarımsak - 140 gr
- Domates - 250 g
- Tatlı biber - 200 gr
- Soğan - 160 g
- Ayçiçek yağı - 120 ml
- Tuz - 20 g
- Toz şeker - 80 g
- Sirke - 80 ml
Sebze yemeği pişirmek için algoritma:
- Domatesleri yıkayın, sapları ve bağlantı noktalarını domateslerden çıkarın. Sebzeleri bir kıyma makinesinde bükün veya bir blender ile öğütün.
Dikkat! Daha narin bir tat için domatesleri önceden soyun.
- Pancarları soyun, suyla durulayın ve rendeleyin.
- Sarımsakları soyun. Sarımsakları bir preste geçirin veya ince dilimler halinde kesin.
- Soğanı soyun, mümkün olduğunca küçük doğrayın.
- Biberleri durulayın, tohumlardan soyun, sebzenin sapını kesin. Biberleri küçük küpler halinde kesin.
- Hazırlanan tüm sebzeleri bir tencereye dökün. Kaba yağ, sirke, toz şeker ve tuz ekleyin. Salata malzemelerini karıştırın.
- Tencereyi kısık ateşte koyun. Sebze karışımını kaynattıktan sonra 30 dakika pişirin.
- Kırmızı pancar salatasını dezenfekte edilmiş kavanozlara yerleştirin ve kapağını temiz tutun.
- Kavanozları ters çevirin, bir örtü ile örtün ve tamamen soğuyana kadar bu konumda bırakın ve daha sonra saklama için bir yere aktarın.
Pancar yemeği
Kış için domatesli ve fasulyeli pancar
Bu salata tarifi sulu ve doyurucu. Damak zevkinize göre sarımsak veya biber ekleyebilirsiniz.
İstenirse fasulye bezelye veya herhangi bir tahıl ile değiştirilebilir.
Malzemeler:
- Her biri 1 kg - pancar, havuç, soğan ve domates;
- fasulye 0,5 kg;
- ayçiçek yağı. 250 ml;
- yarım bardak şeker ve sirke;
- tuz 1 yemek kaşığı;
- 250 ml su
Hazırlık:
Fasulyeleri 10 saat bekletin. Soğanı ve domatesleri doğrayın, kalan sebzeleri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Bir tencerede diğer tüm malzemeleri karıştırın ve yaklaşık 2 saat pişirin.
Sarın ve soğuyana kadar havlularla sarın.
Kış için evde hazırlık - pancar çorbası için salata sosu
Kışlık pancar çorbası için pansuman yapmak, zamandan ve emekten tasarruf etmek için harika bir seçenektir. İlk kursların hazırlanması sırasında, iş parçasını basitçe çıkarmak ve bir temel olarak kullanmak çok uygundur. Aşağıdaki ürünler gereklidir:
- 700 gram pancar;
- yarım kilo havuç ve soğan, salça;
- sirke% 9-45 ml;
- dereotu, maydanoz (kendi takdirinize bağlı olarak miktar);
- ayçiçek yağı - 60 gr;
- tat vermek için tuz ve karabiber (siyah).
Ek olarak: 1 litrelik 4 kutu.
Hazırlığa başlayalım:
Havuç ve pancar kaynatırım. Kaba bir rende üzerinde ezin.
Soğanı doğra.
Tüm malzemeleri tek bir tencerede birleştiriyorum. Yavaş ateşte ocağa koydum. Biraz yağ ekliyorum. Karkas 15 dakika.
Domates salçası ekliyorum. İyice karıştırın. Sonra yeşillikleri getirdim. Düşük ateşte kaynamaya devam ediyorum - 20 dakika.
Pişirmenin bitmesine 5 dakika kala sirke ekliyorum. Önceden hazırlanmış bankalara koydum.
Kapaklarla sıkıca kapatıyorum, battaniyeye sarıyorum ve serin, karanlık bir yerde saklıyorum.
Birkaç tarif daha: Kış için Borsch sosu.
Kabak ve pancardan kış hasadı
Bu salata, kış hazırlıkları arasında popülerdir. Hazırlanması basit ve ucuzdur.
Malzemeler:
- 1 küçük pancar
- 0,5 kg kabak,
- toz şeker 1 yemek kaşığı,
- 1,5 yemek kaşığı tuz ve sirke
- sarımsak 3 diş.
Hazırlık:
Kabağı şeritler halinde ve pancarları keyfi olarak kestik.
Sebzeleri hazırlanan kavanozlara koyun ve tarife göre baharat ekleyin. Sonra üstüne kaynar su dökün. Kavanozları sterilize edip yuvarlıyoruz.
Haşlanmış pancar ve erik salatası
Haşlanmış pancar, kış salatasına sululuk ve yumuşaklık katacaktır. Ve erik titizlik ve özgünlük katacak.
Malzemeler:
- 800 gr. haşlanmış pancar,
- 0,5 kg. Erik,
- 700 ml. elma suyu
- 1/2 yemek kaşığı. Sahara,
- 5 gr. tuz,
- 1 adet karanfil
Hazırlık:
Pancarları daire şeklinde kesin. İkiye kesilmiş eriklerle karıştırılmış katmanlar halinde bir kavanoza koyun.
Suyu diğer baharatlarla karıştırın ve kavanozlara dökün. 15 dakika sterilize edin ve yuvarlayın.
Yaban turpu ile pancar havyar salatası
Ya salata ya da havyar - her biri onu farklı adlandırır. Salatanın kıvamı havyara benzer.
Malzemeler:
- 3 kg olgun pancar,
- dolmalık biber, soğan, havuç, domates - her biri 0,5 kg,
- yaban turpu 500 gr.,
- 2 yemek kaşığı tuz,
- 5 diş sarımsak,
- şeker 1 yemek kaşığı,
- 1/2 yemek kaşığı sirke
- bitkisel yağ - cam.
Hazırlık:
Tüm sebze bileşenlerini püre halinde öğütün. Bir tencereye baharat yağı ve sebze püresi ekleyin. Yumuşayana kadar kızartın.
Kütleyi kavanozlara koyun ve sirkeyi dökün. Topla.
Pancar salatası "Vkusnyashka"
Pancar havyarı "Vkusnyashka" baharat ve otlardan dolayı harika bir tada sahiptir.
Malzemeler:
- yarım kilo pancar;
- iki soğan;
- 1 yemek kaşığı domates macunlar;
- lezzet için iki diş sarımsak;
- bir tutam Provence otu;
- 1 yemek kaşığı sirke.
- tuzlu yağ - 80 ml;
- şeker 1 çay kaşığı;
- tadına göre pancar tuzu;
- defne yaprağı ve birkaç parça yenibahar.
Hazırlık:
Pancarları suda baharat ve tuzla haşlayın.Soğanları yağda kızartın ve eski püskü sebzeyi ekleyin. 15 dakika pişirin.
Kalan malzemeleri ekleyin ve 10 dakika pişirin. Ateşten çıkardıktan sonra sarımsak ve sirke ekleyin.
Biraz soğuduğunda yuvarlayın.
Pancarları neyle birleştirebilirsiniz?
Bu sebze, diğer sebzeler de dahil olmak üzere birçok ürünle uyumlu olması bakımından benzersizdir: dolmalık biber, yaban turpu, havuç, soğan, limon.
Kuru erik gibi kuru meyvelerle kombine edilebilir. Yeşiller, baharat ve otların yanı sıra her zaman uygundur.
Baharatlardan ne tavsiye edebilirim: fesleğen, defne yaprağı (herhangi bir hazırlıkta sabit bir bileşen), karanfil, dereotu, maydanoz. Temel budur. Gerisi kendi takdirine bağlı olarak eklenir.
İlk kez yemek yapıyorsan endişelenme. En önemli şey, belirtilen oranları gözlemleyerek tarifi takip etmektir. Ve başaracaksın! Hadi başlayalım?
Pancar çorbası sosu için
Kışın hazır pancar kavanozunu açıp pancar çorbasını hızlıca doldurmak çok uygundur. Bu çok zaman kazandırır.
Malzemeler:
- 3 kg pancar
- 3 yenibahar bezelye,
- 3 defne. levha
- Her biri 2 çay kaşığı tuz ve şeker
- tatmak için karanfil
- litere su.
Hazırlık:
Pancarları yarı pişene kadar haşlayın ve ince rendeleyin.
Pancarın hızlı pişirilmesi: Kökleri plastik bir torbaya koyun, biraz su dökün ve bağlayın. 15 dakika mikrodalgaya gönderin.
Bir kavanoza baharat ve pancar koyun. Turşuyu doldurun (kaynatılmış su tuz ve şeker, sonunda sirke ilave edin). Sterilize ediyoruz. Yuvarlanıyoruz.
Kış için pancar turşusu: yemek kavanozunda lezzetli bir tarif
Rendelenmiş pancarlardan, kışın her zaman işe yarayacak olan evrensel bir boşluk yapabilirsiniz. Sonuçta bu sebze uzun süre pişiriliyor ancak salata ve diğer yemekleri hazırlarken zaman kazanabilirsiniz.
Malzemeler:
- 2,5-3 kg pancar;
- 2 çay kaşığı sofra tuzu;
- 150 ml ayçiçek yağı;
- 2 çay kaşığı sitrik asit;
- 6 yemek kaşığı toz şeker.
Fotoğrafla yemek pişirmek
Öncelikle pancarları her zamanki gibi haşlıyoruz. Pişirme süresi kök sebzelerin büyüklüğüne bağlıdır. Ulaşması için sonunda bir soğuk su akıntısının altına yerleştirilmesi gerekir.
Soğutulmuş pancarları büyük parçalar halinde kesin ve daha sonra bir rende veya blender kasesinde öğütün, sizin için daha uygun olduğu için bunu yapın.
Temiz bir tencereye aktarın ve gerekli tüm malzemeleri ekleyin. Her şeyi karıştırıp kabı sobanın üzerine koyuyoruz. Kapakla örtün ve kaynattıktan sonra 15 dakika pişirin. Malzemeleri yanmamak için periyodik olarak karıştırın.
Sıcak mezeyi sterilize edilmiş kavanozlara sıkıştırıyoruz ve ardından metal kapaklarla sıkıca kapatıyoruz. İş parçasını ters çevirin, sarın ve soğumaya bırakın.
Tüm kurallara tabi olarak, atıştırmalık oda sıcaklığında bile saklanır.
Kore Pancar Salatası
Oryantal notalara sahip baharatlı bir salata, kışın sofralarınızı çeşitlendirecek.
Malzemeler:
- kilogram pancar,
- soğan 2 kafa,
- sarımsak başı
- şeker ve tuz her biri 1 yemek kaşığı,
- 2 çay kaşığı Kişniş,
- 1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
- ayçiçek yağı. kızartma için.
Hazırlık:
Pancarları ince bir rende içinden geçiriyoruz. Soğanı doğrayın ve bir tavada kızarana kadar kızartın, kişniş ve karabiber ekleyin. Pancarları soğan serpin ve tuz, şeker ve rendelenmiş sarımsak ekleyin. Soğuk bir yerde 13 saat basına gönderiyoruz.
Bulgar pancarı turşusu
Bu tarif basit ve hızlıdır. İçindeki pancar, bir yıl boyunca saklandığında tüm yararlı özelliklerini korur. Yüksek aminoasit ve doğal antioksidan içeriği nedeniyle çeşitli yaralanmalarda iyileştirici etkisi vardır. Soğuk bir soğuk algınlığı, pancar çorbası ve salata hazırlamanın yanı sıra bağımsız bir yemek veya et ve balık için garnitür olarak da kullanılabilir.
Malzemeler:
- Orta pancar - 10 kg.
- Soğan - 1kg.
- Toz biber - 1 saat l.
- Sofra sirkesi - 1 l.
- Tuz - 30 gr.
Pişirme süreci:
- Pancarları temizliyoruz, akan su altında yıkıyoruz. Yıkanan pancarları tavaya koyun, temiz su ile doldurun ve ocağa koyun.Pancarları bir kapakla kapatarak 60–80 dakika kısık ateşte pişirin. Fırında pancar pişirebilirsiniz.
- Hazır pancarları soyun ve 5 mm kalınlığa kadar küpler halinde kesin.
- Soğanları soyun, soğuk suyla yıkayın ve küp veya yarım halka şeklinde doğrayın.
- Kıyılmış pancarları derin bir kaseye koyun, üzerine soğan ve karabiber serpin. Her şeyi dikkatlice karıştırıyoruz.
- Konserve kavanozlarını önceden yıkayın. Pancarları kavanozlara koyarız.
- Sirkeyi kaynatın, tuz ekleyin ve salamurayı soğutun.
- Pancarları hazırlanan salamura ile doldurun. Pancarların üzerine 2-3 cm'lik kavanozlara dökün. ayçiçek yağı.
- Pancarlı mantar kavanozları ve serin bir yerde saklayın.
Bulgar pancarları hazır. Aşçı, beğeneceksin!
