Litre kavanozlarında kış için tatlı salamura domates - çok lezzetli tarifler

1... Domatesleri durulayın ve kurutun. Turşu yaparken domateslerin patlamasını önlemek için aşağıdaki ipuçlarına göz atın.

2... Domatesleri temiz, kaynamış suya, kavanozlara yerleştirin.
3... Suyu kaynatın ve boyuna kadar kavanozlara dökün. Steril kapaklarla kapatın. 10 dakika bekletin.

4. Bu arada turşuyu hazırlayın. Suyu kaynatın, tuz ve şeker ekleyin. Çözüldüklerinde sirkeyi dökün. Suyu kavanozlardan boşaltın ve turşuyu dökün. Kapakları sıkın ve kavanozları soğuyana kadar "kürk manto altına" gönderin.

Litrelik kavanozlarda lezzetli tatlı salamura domates

Tarif otlar kullanmaz, sadece minimum baharat seti kullanır, aynı zamanda meyveler aromatik ve çok lezzetlidir. Tarif 3 litrelik bir kavanoz içindir veya 3 1 litrelik kavanozlar hazırlayabilirsiniz.

Malzemeler:

• 1,6-1,8 kg domates (+/-)

Marine için:

• 1,5 litre su
• 1 yemek kaşığı. l. tuz (kaydıraklı)
• 200 gr şeker
• 3 defne yaprağı
• 5 adet karabiber
• 5 yenibahar bezelye
• 3 karanfil tomurcuğu
• 1/2 çay kaşığı dereotu tohumu
• 100 ml sofra sirkesi% 9

Belirtilen miktardaki bileşenlerden 3 litrelik teneke kutular elde edilir.

Boşlukları yapmadan önce kavanozları ve kapakları kaynatmanız gerekir. Girdap kavanozlarında yemek yapıyorum. Kavanozların sterilizasyonu en önemli işlemdir. Başlangıç ​​olarak, teneke kutuların yıkanması ve ardından fırında bir su ısıtıcısı veya bir tencerenin üzerine yayılması gerekir. Kapakları suyla doldurup kaynatın.

Domatesler, bir çeşit kremam var, yıkanmaları gerekiyor, havluyla örttüğüm masanın üzerine ıslak kalmamaları için tek kat halinde koyuyorum. Domateslerin patlamasını önlemek için, sap bölgesinde bir kürdan ile delmeniz veya haç şeklinde bir kesi yapmanız veya çapraz bir çatal ile delmeniz gerekir.

Yoğun, hasarsız, tercihen aynı çeşit ve büyüklükteki meyveleri alın. Yalnızca kaliteli sebzeleri seçin. Büyük olanları almak istiyorsanız, onları litre kutular için kesmek daha iyidir.

Kutuların alışması ve patlamaması için aralıklarla üzerine dikkatlice kaynar su dökün. Her bir kavanoza 100 gram, ardından 200 gram daha dökün, böylece kavanozlar buharla "geçecek" ve patlamayacaktır, bu nedenle doldurmanız gerekir.

Kavanozların patlamasını önlemek için bir kaşık üzerine kaynar su dökebilirsiniz. Kaşığı kaynamış su ile dökün ve domateslerin üzerine koyun, ince bir akıntıya hafifçe dökün. Veya her bir kavanoza biraz kaynar su dökün.

Kavanozları steril kapaklarla kapatıp 15 dakika ısınmaya bırakıyoruz. Bu sudan bir turşusu hazırlayacağız. 1.5 litre suya dayalı olarak alacağız, eğer suyu boşalttıysanız ve yarım litreden daha azınız varsa, su ısıtıcısından kaynamış su eklemeniz gerekir.

Özel bir kapakla boşaltın. Steril olanı çıkarıyoruz, kapağı deliklerle kapatıyoruz ve boşaltıyoruz. Farklılar, en ucuzu plastik.

Suyu ateşe veriyoruz, tuz, şeker, defne yaprağı, yenibahar ve karabiber, dereotu ekliyoruz. Marketten veya eczaneden satın alınabilir, turşusuna harika bir tat ve aroma verirler.

Her şeyi, serbest akışlı bileşenlerin çözülmesi için karıştırıyoruz. Kaynama anından itibaren 2 dakika pişirin. Sonunda 100 ml dökün. sofra sirkesi% 9.

Ateşi kapatın ve hemen domates kavanozlarını kaynar turşuyla doldurun.Turşuyu en üste kadar doldurun, böylece su bile taşar. Kapakları sıkıp tenekeleri ters çeviriyoruz.

Kavanozları kapak aşağı gelecek şekilde çeviririz, bir ceket, havlu, sıcak battaniye veya battaniye ile iyice sararız. Tamamen soğumaya bırakın.

Soğuduktan sonra tenekeleri normal durumlarına döndürüyoruz ve saklanacakları yere geri koyuyoruz. 1.5 ay sonra, şimdiden lezzetli favori korumayı deneyebilir ve tadını çıkarabilirsiniz.

Kışın saklamak için ideal domates ...

Domatesler bütün olarak ve dilimler halinde saklanır. Küçük meyveler tercih edilir: yuvarlak, kiraz gibi veya tam tersi, küçük kavanozları doldururken rasyonel olan uzun oval (erik veya armut biçimli). Yemek pişirme prosedüründen önce, domatesler yüz kontrollü olmalıdır.

• Olgunluk. Sapsız seçiyoruz, renk tekdüze, homojen, doymuş, yeşillik içermemelidir (olgunlaşmış domates, artan sulu olması nedeniyle uygun değildir).
• Renk. Tamamen farklı olabilir: açık sarı, turuncu, limon, koyu kırmızı, mor veya neredeyse siyah.
• Koku. Hoş olmayan ek aromalar içermeyen karakteristik "domates".
• "Doğru" formu. Yüzeydeki büyümeler, belirgin asimetri, sert domatesler, pansuman ve hormonal gübrelerde büyüyen mutasyon belirtileridir.
• Cilt. Elastik, çatlamaya dayanıklı, kusursuz (karanlık noktalar, beyaz noktalar, çatlaklar, çürükler) sağlıklı sebzelerden bahseder.
• İçerik. Meyve eti etlidir, serttir, lifli değildir. Tohum odaları küçük ve tohumlar küçüktür.

Çeşitlerin sınıflandırılması

Domateslerin modern biyolojik çeşitliliği etkileyicidir: Yetiştiricilerin "heyecanı" sayesinde şu anda 2 binin üzerinde domates çeşidi bulunmaktadır. Konserve domateslerin tadı ve uzun raf ömrü garantisi, çeşitlerin doğru seçimidir, çünkü tüm domatesler bu amaç için uygun değildir. Domatesler, çeşitliliklerine göre beş gruba ayrılır.

1. Salata. Taze tüketim için yetiştirilen, tüm büyük meyveli türleri içerir.
2. Tatlı. Bunlar küçük meyveli kiraz tipi domateslerdir.
3. Tuzlama. Şeker konsantrasyonu yüksek çeşitler.
4. Koruma için. Çeşitli turşusu bileşimleri için uygundur.
5. Sos. Ev yapımı atıştırmalıklar, ketçaplar için tasarlanmıştır.

Özel konserve çeşitlerinin (Sanka, Lyana, Kibits, Bayan parmakları, De Barao, Yubileiny Tarasenko, Yablonka Rossii) yanı sıra küçük meyveli salata ve tatlı çeşitleri de eğirme için kullanılmaktadır. Kavanozlarda güvenliğini sağlamak için gıda koruyucuları (sirke, sitrik asit, aspirin) kullanılır.

Bitkisel yağlı litrelik kavanozlarda kışın domates - parmaklarınızı yalayacaksınız

Tatlı ve ekşi bir turşusunda domatesler lezzetlidir. Genellikle sterilizasyondan tarifler, bu tarif sterilizasyonsuz, bu da hazırlık süresini önemli ölçüde azaltır.

O kadar lezzetliler ki adlarını tamamen haklı çıkarıyorlar ve "parmaklarını yala" olarak adlandırılıyorlar. Annem onlara dilimler diyor ve her yıl kavanozlarda dilimlenmiş domates pişiriyorum. Olumlu eleştirilerimi ve övgü dolu sözlerimi bu tarife söyleyebilirim.

1 litrelik kavanoz için ihtiyacınız olan:

• 500 gr. "Krem" çeşidinin domatesleri
• 1 baş soğan
• Bulgar biberi isteğe bağlı
• Maydanoz
• 3-5 bezelye yenibahar
• 1 yemek kaşığı. l. rast. yağlar
• 0.5 çay kaşığı sirke% 70

% 70 sirke yoksa 4 çay kaşığı% 9 sirke ekleyin.

1 litre su için marine edin:

• 1 yemek kaşığı. l. tuz
• 3 yemek kaşığı. l. Sahra

Yemek pişirmek için yoğun, sulu değil, kremsi domateslere ihtiyacınız var. Meyveler yıkanmalı, ikiye bölünmeli ve sapı çıkarılmalıdır.

Ortalama olarak 1 litrelik teneke kutu için yaklaşık 500 gram domates kullanılır.

Bir litrelik kavanoz yapmak için istediğiniz kadar domates almanız gerekir. Sonra, soğanı halkalar halinde kesmemiz gerekiyor, 1 litrelik kavanoz başına 1 soğana ihtiyacımız var. Dolmalık biberi dilimler halinde kesin.Yeşilleri yıkamanız ve kesmeniz gerekiyor, küçük parçalara ayırmanıza gerek yok, kesemezsiniz bile, öyle koyarsınız.

Sonra kavanozu doldurmaya başladım. Kavanozun dibine 5 adet yenibahar bezelye, maydanoz, birkaç dilim bulgar soğan, birkaç dilim bulgar biber koyuyorum. Doğranmış domatesleri koyarız.

En sonunda maydanoz ve soğan dilimlerini yerleştirin. Böylece hazırlanan tüm litrelik kavanozları dolduruyoruz. Her bir kavanozu kaynamış suyla doldurun, üzerini steril kapaklarla kapatın ve 30 dakika ısınmaya bırakın.

Kavanozları sterilize ettiğinizden, kapakları suyla doldurduğunuzdan ve 10 dakika kaynattığınızdan emin olun. Sebzeleri steril kavanozlara koyun.

Turşuyu hazırlayın, 1 litre suya 1 yemek kaşığı tuz ve 3 yemek kaşığı şeker ekleyin. Kaç kavanozunuz olduğuna bağlı olarak 2-3 litre turşusu hazırlıyoruz. 3 litre su için 3 yemek kaşığı alıyoruz. yemek kaşığı tuz ve 9 yemek kaşığı şeker. Turşuyu karıştırın ve 3 ila 5 dakika kaynatın.

Fazladan tuz kullanmıyoruz, ince değil, iyotlu değiliz, bu önemli. Normal kaya tuzuna ihtiyacınız var.

Turşusu kaynarken, kavanozu delikli bir kapakla örtün ve suyu boşaltın, artık ihtiyacımız yok.

Kavanozları masaya koyuyoruz, sıcak turşuyla dolduruyoruz, her kavanoza sirke ve bitkisel yağ ekliyoruz.

Demir kapakları bir anahtarla kapatıyoruz. Bükülmüş teneke kutular kullanıyorsanız, kapağı elle sıkın. Onları sızıntı açısından kontrol ediyoruz. Kavanozu yan tarafına çeviririz ve turşusu herhangi bir yere sızmazsa, her şey yolunda gider.

Onları kapak aşağı çevirip ılık bir battaniyeyle sarıyoruz. Bir ceket veya sıcak battaniyeye sarılabilir. Ve tamamen soğuyana kadar bırakın. İşte çok basit bir tarif, ama sebzeler basit, "parmaklarını yalayacaksın.

Pancar ve elma ile domates

Pancar tarifi çok popüler hale geldi (erikte olduğu gibi - bu bizim bir sonraki tarifimiz), çünkü domatesler çok orijinaldir, dolgu, özellikle et pilavı için çeşitli yemeklerin hazırlanmasında kullanılabilir. Bankalar 1 veya 1,5 litre için en iyisidir.

Malzemeler:

• Bir kavanoza - kaç tane domates sığacak, küçük, yoğun, krema en iyisidir.
• 2 soğan, halkalar halinde kesin.
• Yemek çubuklu 1 havuç;
• Yaklaşık 1 cm kalınlığında 4-5 pancar dilimi.

Bir kavanozu bu sebzelerle doldurun ve önce 20 dakika kaynar su dökün. Turşuyu bu süre zarfında hazırlayın:

• 1,5 litre su (bu, her biri 1 litrelik 3 kutu içindir);
• 1 yemek kaşığı üst tuzda;
• 150 gr şeker (üstte 6 yemek kaşığı);
• 70 ml sirke;
• 2 adet aspirin tableti öğütün ve kavanozlara dökün.

Sterilizasyon olmadan sitrik asit ile 1 kavanozda kış için domates turşusu

Bu annemin tarifi, sirke yok. Annem arsasında çeşitli baharatlar yetiştiriyor, aralarında tarhun bulabilirsiniz. Bu tarifte sadece tarhun, karanfil tomurcukları ve karabiber kullanılır.

Bu tarif iyidir çünkü en az 2 kavanoz, en az 10 kutu pişirebilirsiniz. Litre başına şeker 5 yemek kaşığı konur, domatesler tatlı ve çok lezzetlidir.

• Malzemeler:
• Domates - 1 litrelik kavanoz başına yaklaşık 600 gram
• 1 litrelik kavanoz için baharat:
• 2 karanfil
• 2 yenibahar ve karabiber
• tarhun sapı (tarhun)

Tarhun yoksa satın alabilir, kuru baharat ekleyebilir veya isterseniz başka bir tane ile değiştirebilirsiniz. Dereotu şemsiyelerle değiştirilebilir, çok lezzetli olur.

1 litre öküz turşusu için:

• 1 yemek kaşığı. büyük bir slaytsız bir kaşık tuz
• 5 yemek kaşığı. bir slayt şeker ile yemek kaşığı
• 1/3 çay kaşığı sitrik asit

Litre kavanozlarının soda ile yıkanması, size uygun bir şekilde sterilize edilmesi gerekir. Demir kapakları yıkayın, üzerine kaynar su dökün ve 10 dakika bekletin. Veya 5 dakika kaynatın.

Domatesleri gevşek bir şekilde kavanozlara koyarız, boyuna veya omuzlarına doldururuz.

Domatesleri yıkayın, sap ekinde çapraz olarak delin. Her kavanoza baharat koyun ve bir miktar tarhun koyun, üstüne değil domatesle doldurun. Omuzlarınıza kadar doldurun.

Bu arada bir tencereye su dökün, kaynatın, yaklaşık 3 dakika kaynatın, her bir kavanoza doldurun. Sterilize kapaklarla örtün ve 10-15 dakika bekletin.

Sonra suyu boşaltıyoruz, hacmi ölçüyoruz ve bu suyla turşuyu hazırlıyoruz. Her litre için 1 yemek kaşığı koyuyoruz. slaytsız bir kaşık tuz, 5 yemek kaşığı. yemek kaşığı şeker ve 1/3 çay kaşığı sitrik asit. 2,5 litre suyum var, her şeyi 2,5 ile çarpıyorum.

Baharatlı domatesleri seviyorsanız, her kavanoza acı biber ekleyebilir, dilimler halinde kesebilir ve sebzelerin üzerine koyabilirsiniz. Salamura ve domatesin tadı baharatlı olacak.

Turşuyu ateşe veriyoruz, bir kaşıkla karıştırıyoruz, tuz ve şekerin tamamen çözüldüğünden emin olun. Kaynatmanın başlangıcından itibaren 2 dakika kaynatın. Bir kupa veya kepçe kullanarak her kavanoza dökün.

Turşuyu en üste dökün ve sıkıca kapatın. Daktilo altında veya vidalı kapaklı olarak kullanılabilir. Kapağı aşağı çevirin, sarın, tamamen soğumaya bırakın.

Dekorasyon için kavanoza kırmızı, sarı ve yeşil biber şeritleri, dal dereotu, maydanoz ekleyebilirsiniz.

Bu tarif sterilizasyon içermez. Soğuduktan sonra normal konuma geri dönüyoruz, serin bir yere koyuyoruz. Annem kendi evinde yaşadığı için bodrumda bu tür kavanozları saklıyor.

Çar'ın meze

Bu domateslere nasıl denir! Ve kraliyet domatesleri, kraliçeler ve marmelatlar için. Gerçekten çok tatlı ve lezzetli oldukları ortaya çıkıyor.

Aşamalar:

1. 3 litrelik tenekeleri yıkayın, altına bir şemsiye dereotu, birkaç parça biber, karanfil, defne yaprağı ve 1 diş sarımsak atın. 1 cm'lik acı biber ve dilimler halinde kesilmiş 1 Bulgar'a ihtiyacımız var.
2. Kavanozu sapından doğranmış domateslerle doldurun (patlamazlar).
3. Üstüne su dökün, ardından boşaltın.
4. Bir turşusu yapın: Alınan su miktarı için 1 yemek kaşığı alın (domatesli 3 litrelik bir kavanozdan). sirke% 9, 1 yemek kaşığı. tuz ve 1,5 su bardağı şekeri kaynatın, bir kavanoza dökün.
5. Sterilize etmek gerekli değildir, ancak bir gün boyunca sıkıca sarmak şarttır.

Litre kavanozlarında kışın kiraz domateslerinin nasıl turşulacağına dair video tarifi

Bu domatesler sarımsakla pişirilir. Tarif sadece sarımsak, domates, sirke, şeker, tuz ve su kullanılarak çok basit. Küçük meyvelerin kullanıldığı çok ilginç, baharatlı bir tarif. Boyut olarak küçük oldukları ve bu kaba iyi sığdıkları için, en az bu kadar uygun bir şekilde litrelik kaplarda marine edilmeye uygundurlar.

Kavanozları iyice ısınmaları için battaniyenin altına yerleştirdiğinizden emin olun. Sonra onu karanlık ve serin bir yere koyuyoruz. Ancak, apartman koşullarında mükemmel bir şekilde saklandıklarını ve bahara kadar saklandıklarını söylemek istiyorum. Sarımsak koyulaşmaz ve yeşile dönmez, tüm saklama süresi boyunca aynı beyaz kalır.

Sebzelerin seçilmesi ve hazırlanması

Aynı büyüklükte ve çeşitte domates kullanılması tavsiye edilir, aksi takdirde büyük olanlar tuzlanmayabilir. Renk de aynı olmalıdır. Yeşil domatesler en uzun süre salamura edilir. Meze için ideal çeşitler "Krema" ve "Vişne" dir. Kompakttırlar, herhangi bir kaba sığarlar ve mükemmel bir tada sahiptirler. Meyveye zarar vermemeye veya yulaf lapasına çevirmemeye özen gösterilmelidir.

Domatesler sert, bütün, çatlaksız ve lekesiz olmalıdır, aksi takdirde meyve suyu veya posası dışarı sızacaktır. Yemeği baharatlarla aşırı doyurmamalısınız - bu, tat algısını bozacaktır.

1 litre elma sirkesi kavanozlarında domates kreması nasıl yapılır

Tarifi kontrol ettim, 10 yıldan fazla bir süredir kullanıyorum, şefkatle tatlı tadı var. Salamuranın tadı lezzetli domates suyu gibi. Bu tür sebzeleri denemeyen herkes bir tarif ister.

3 litrelik kutular için malzemeler:

• Domates (pembe krem)
• 6 yemek kaşığı şeker
• 1 çorba kaşığı tuz
• 1 çorba kaşığı% 6 elma sirkesi

Kavanozları yıkayın, sterilize edin, kapakları kaynatın. Her şey steril olmalı. Domatesleri yıka. Bir kavanoz alıyoruz, her birine 1-2 yaprak, 5-6 karabiber ekliyoruz.Domatesle doldurun, sapın tutturulduğu yerde bir çatalla çapraz olarak delin.

Sulu, yoğun değil, olgunlaşmış küçük veya orta boy meyveler kullanmak gerekir. Suyu kaynatmaya ayarladık, kaynama anından itibaren suyu 2-3 dakika kaynatın, her bir kavanoza kaynamış su dökün. Steril kapaklarla örtün ve 5 dakika bekletin.

5 dakika sonra kapakları çıkarın ve suyu boşaltın, delikli bir kapakla kapatıp suyu boşaltabilirsiniz. Süzülen suya 6 yemek kaşığı şeker, bir kaşık tuz ve bir kaşık sirke dökün. Her şeyi karıştırın, ateşe verin, birkaç dakika kaynatın ve kaynar turşuyla doldurun.

Demir kapaklarla örtüyoruz ve yuvarlıyoruz. Örtmeye veya sarmaya gerek yok. Tamamen soğuyana kadar masaya bırakıyoruz.

Bu tarif, patates, makarna ve yulaf lapasıyla iyi giden tatlı sebzeler yapar. Kışın onları yemek bir zevktir.

Tatlı domatesleri aspirinle marine edin

Bu tarifi hazırlamak için sizden fazla zaman ve çaba gerektirmez, bu da meşgul ev hanımları için çok uygundur. Aynı zamanda fıçı domates olarak elde edilen domatesler çok lezzetli. Bu yüzden yemek yapmayı şiddetle tavsiye ederim!

Malzemeler:

• domates
• Sarımsak
• karabiber
• yaban turpu yaprağı
• 1 çorba kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı şeker
• 50 ml sirke
• 3 aspirin tableti
• kaynayan su

Aşamalı pişirme yöntemi:

Kavanozun dibine yaban turpu yaprağı koyun ve domatesleri sıkıca istifleyin.

Sarımsak ve karabiber koyun.

Aspirini kağıt ve oklava ile öğütün.

Kavanoza belirtilen oranlarda aspirin tozu, tuz, şeker ve sirke ekleyin.

Üzerine kaynar su dökün, kapağı kapatın, tenekeleri ters çevirin ve bir battaniyeye sarın. İş parçasının tamamen soğumasını bekleyin.

Kavanoza yeşil domates turşusu nasıl pişirilir

Yiyeceklerde çiğ meyvelerin yenmesi tavsiye edilmez, ancak ısıl işlem sırasında zehir yok edilir ve yenilebilir. Yeşil gece gölgeleri solanin depolar. Bu, yeşil sebze sevenler için harika bir tarif.

Salamura 1 litre su için hazırlandığı için herhangi bir kapta kavanozlara bağlamadan pişirebilir, dilediğiniz kadar pişirebilirsiniz.

Yeşil domatesler (kahverengi, beyaz yapabilirsiniz).

1 litre su için marine edin:

• 50 gram tuz
• 60 ml. tablo% 9 sirke
• 80 gram toz şeker

Baharatlardan:

• Yaban turpu yaprakları veya kökü
• Kiraz ve frenk üzümü yaprağı (isteğe bağlı)
• Acı kırmızı biber
• Dereotu şemsiyeleri veya dereotu otları
• Karabiber

Domatesleri yıkayın, ikiye bölün, sapını çıkarın. Kavanozları ve kapakları yıkayın ve kaynatın. Her kavanozu 5 dakika kaynatın, kapakları 10 dakika kaynatın.

Her kavanozu baharatlarla dolduruyoruz. 3 acı biber halkası, sarımsak, dereotu, karabiber ve yeşil yaprak ekleyin. Her kavanozu domatesle dolduruyoruz.

Turşuyu, yaptığınız kutu sayısına göre hazırlıyoruz. Her şeyi suya koyarız, karıştırırız, 2-3 dakika kaynatırız, dökme malzemelerin çözünmesini izleriz. Kavanozları kaynar salamura dökün. Üstünü kapaklarla kapatın ve 10-15 dakika sterilize etmeye gönderin.

Tenekeleri ılık suya koyup tencerenin dibine havlu koyup, tenekeleri ılık suyla doldurarak suyun askılara ulaşmasını sağlıyoruz.

Ardından kapakları sıkar, tenekeleri ters çeviririz ve tamamen soğumaya bırakırız. Kutular soğuduğunda, onları normal konumlarına geri döndürüyoruz ve soğuk ve karanlık bir yere koyuyoruz.

1 litrelik kavanozlarda mor fesleğenli sarı turşu domates

Bu tarife göre harika domatesler elde edilir, sadece yoğun olanları almanız gerekir, aksi takdirde parçalanırlar. Dairede iyi saklanır, çok lezzetli, sulu, tatlı ve baharatlıdır.

Malzemeler:

• 3 litrelik kavanozlar için 1,7 kg. sarı domates
• 3 taze fesleğen haberi (mor veya yeşil)
• 3 dal kereviz (gerek yok, gerek yok ama onunla daha güzel kokuyor)
• 1 demet dereotu
• 6 yenibahar bezelye
• 3 defne yaprağı

Marine için malzemeler:

• 1 yemek kaşığı.bir kaşık tuz (dağ değil, eksik)
• 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı şeker (kaydıraklı)
• 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı sirke% 9 (her kavanozda bir çorba kaşığı)
• Su (3 kavanozun tümünü kaynamış suyla doldurun)

Bir numune için birkaç kavanoz hazırlayabilir ve ardından sizin ve ailenizin en çok hangi tarifi sevdiğini belirleyebilirsiniz. Ve şimdiden, gelecek yıl, en sevdiğiniz korumadan daha fazlasını yapın.

Domatesleri seviyoruz, pişiriyoruz, farklı tarifler deniyoruz. Her yıl yeni ve yeni tarifler hazırlıyorum. Ama birkaç favorim var, ama her zaman ilginç bir şeyler denemek isterim.

Salamura domatesin faydaları

Turşu turşusunun lezzetli olduğu, ancak özellikle sağlıklı olmadığı yaygın bir bilgidir. Bununla birlikte, konserve domatesler vücut için önemli bir değere sahip olabilir. Çiğ sebzelerde bulunan birçok faydalı madde tuzlama ve salamura sırasında korunur, hatta bazıları daha kolay sindirilebilir bir form alır.

Örneğin, bir tenekeden veya fıçıdan çıkarılan bir domates, bahçeden getirilen bir sebzeye göre 3 kat daha fazla likopen (doğal bir antioksidan) içerir.

Domateslerde hasat edildiğinde, quercetin korunur - bağışıklık sistemini güçlendiren ve ağır fiziksel efordan sonra vücudun iyileşmesine katkıda bulunan doğal bir antibiyotik.

Domatesler (salamura olanlar dahil) çok miktarda K vitamini, potasyum, germanyum ve kolin içerir ve bu da kandaki kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olur.