Kavanozlarda kış için hazır karpuz turşusu için lezzetli tarifler

Pek çok insan karpuzları sever ve bu şaşırtıcı değildir. Sonuçta, oldukça sulu ve iyi bir tada sahipler. Bu meyveye olan ilgi kışın bile kaybolmaz, bu nedenle bazı ev hanımları kışın bile sofralarını süslemek için konserve karpuz hazırlar.

Karpuz muhafazasından ne yapılabileceğini herkes bilmiyor. Boş bir karpuz hazırlamanın birçok farklı yolu vardır ve hepsi birbirinden farklıdır. Bununla birlikte, karpuzların nasıl marine edileceğini anlamak için sadece en popüler tarifleri okumanız önerilir.

Tarifler: kış için kavanozda karpuz ve pişirme kuralları

Karpuz turşusu ve karpuzun nasıl marine edileceğine dair seçenekler ve tarifler, kış için en sevdiğiniz tarifi bulmanıza ve lezzetli bir çıtır meze çevirmenize veya evde her boyutta teneke kutularda tatlı bir karpuz tatlısı hazırlamanıza yardımcı olacaktır: litre kavanoz, iki litrelik ve üç -litre. Karpuzların kavanozun boynuna tam oturması için parçalara ayrılması yeterlidir.

Kavanozdaki karpuz tarifi iki bileşene ayrılabilir - bir kavanozda ayrı ayrı karpuz etini marine edin, diğerinde bir test için kabukları koruyun, ancak kabukları ev yapımı karpuzunuzdan almak daha güvenlidir. Soyulmamış karpuzlu bankalar genellikle satın alınan meyvelerden patlar. Bildiğiniz gibi, erken satın alınan karpuzların kabukları en yüksek nitrat içeriğine sahiptir ve bu tür kabuklar dekapaj için uygun değildir. Kavanozdaki karpuz tarifleri genellikle satın alınan meyveleri konserve etmek için kullanılır, ancak sonbaharda, raflarda düşük nitrat içeriğine sahip meyveler göründüğünde hasat yapılır - geç karpuz çeşitleri.

Turşu karpuz kabukları ve tuzlu karpuzlar çıtır çıtır ve kabuğu olan parçalar halinde en lezzetlidir, ancak güvenlik nedeniyle, kışın hasat için bir kavanoza soyulmuş bir karpuz koymak daha iyidir.

Ne tür karpuz turşusu yapılır? Karpuzları kırmızı etli ve pembe olanlarla marine edebilirsiniz. Bir karpuzun çıtır çıtır olması için biraz olgunlaşmamış olması gerekir. Hazırlık aşamasında, konserve yiyeceklerin daha uzun süre dayanması için karpuzun tohumları çıkarılmalıdır ve boşluklar tüm kış taze olarak kavanozlarda bekletilir. Olgunlaşmış karpuzlar, kış için tatlı koruma hazırlamak için en iyi şekilde kullanılır.

Kapasite seçimi ve bileşenlerin hazırlanmasına ilişkin kurallar

3 litrelik kavanoz sağlam olmalıdır. Çizik, çatlak veya talaş olmadığından emin olun. Sterilizasyondan sonra aynısını kontrol edin. Kabı bir soda çözeltisiyle yıkamak en iyisidir. Deterjan kullanıyorsanız, kutuyu birkaç kez yıkayın.

Bir karpuz nasıl düzgün bir şekilde hazırlanır:

1. Soğuk akan su altında yıkayın. Bir havluyla kurulayın.
2. Yarıdan kes.
3. Yarımları dikdörtgen parçalar halinde kesin, taneleri kesin.
4. Tarif gerektiriyorsa, kabukları kesin.
5. Hamuru kavanozun boynundan kolayca geçecek parçalara ayırın.

Kabukları toplarsan, 10 dakika boyunca ön yıkama ve beyazlatma.

Tatlı dolgu: lezzetli ve güvenilir bir şekilde nasıl pişirilir

Tat ve bileşimdeki karpuzların tatlı dolgusu, tatlı şeker şurubuna veya baharatlı bir turşuyu andırır, kışın tatlı domateslerdeki turşudan pek farklı değildir. Karpuz turşusu baharat, şeker veya bal içerir. Karpuz gibi çizgili, tatlı bir meyvenin geleneksel turşusu tarifi, tatlı ve tuzlu malzemeler içerir:

• kristal şeker - düz beyaz veya kahverengi;
• bal - tercihen sıvı ve ev yapımı;
• orta büyüklükte deniz tuzu veya kaya tuzu;
• sofra sirkesi veya% 70 asetik asit% 9,% 6 ve% 3'e kadar seyreltilmiş sirke;
• koruyucu olarak sitrik asit (limon da denir) kullanılır;
• sebze hazırlamak için koruyucu olarak aspirin (asetilsalisilik asit tabletleri);
• frenk üzümü yaprakları;
• nane yaprakları, kiraz yaprakları;
• karanfil ve tarçın;
• taze sebzeler: sarımsak, kereviz;
• hardal tohumları, hardal tozu;
• taze otlar ve kurutulmuş;
• kurutulmuş elmalar ve taze meyveler;
• yenibahar ve siyah bezelye;
• Defne yaprağı.

Kışın tenekeden lezzetli bir atıştırmalık, evi taze bir aroma ile dolduracak, bir konserve karpuz size sıcak yazları hatırlatacak ve keskin bir tada sahip karpuz parçalarıyla şenlik masasında misafirleri şaşırtacak.

Yeni Yıl İçin Karpuz? Bu tam olarak nasıl olacağıdır. Kavanozlarda kış için tatlı karpuzlar, önünüzde fotoğraflı tarifler, karpuz derisiz ve derisiz hazırlanır. İş parçası sterilizasyon yapılmadan buzdolabında serin bir yerde saklanır. Sterilize kutular, kış boyunca bir mutfak dolabının alt rafında oda sıcaklığında saklanabilir.

Kış için tatlı karpuz: kendi suyunda bir tarif

Kavanozlarda kışlık karpuzlar, 3 litrelik kavanoz için adım adım fotoğraflı tarifler, çeşitli pişirme seçeneklerine sahip. Tatlı müstahzarlarda ustalaşmaya başlayalım ve işte tatlı bir kompozisyon ile ilk adım adım talimat.

Kendi suyunda hasat edilen karpuzun tadı şekerli tatlıdan tatlı ve ekşiye kadar değişebilir. Sonuç, orijinal ürünün şeker içeriğine, ağırlığına ve alınan şeker miktarına, meyvenin suyuna göre sitrik aside bağlı olacaktır.

3 litrelik kavanoz

45 dakika

100 g başına 50 kcal

3 litrelik bir kavanozda karpuzu korumak için malzemeler:

• karpuz - 3 kg;
• karpuz suyu;
• tadımlık şeker;
• sitrik asit - 1 tatlı kaşığı.

Sterilizasyon olmadan tatlı kavanozlarda kışa karpuz nasıl hazırlanır:

1. Karpuzu iyice yıkayın ve bir kağıt havluyla kurulayın.
2. Meyveyi iki kilime kesin.
3. Her parçayı orta büyüklükte üçgenler halinde kestik.
4. Evde sterilize edilmiş temiz bir cam kavanoza karpuz dilimlerini çekirdeksiz sıkıca yerleştirin.
5. Limon ekleyin.
6. Ayrı bir kapta karpuz suyunu şekerle karıştırın. Suyu kaynatın.
7. Tatlı dolguyu kavanoza dökün ve metal bir kapakla sarın.

Kavanozu boynu aşağı gelecek şekilde koyuyoruz, bir havluyla sarıyoruz ve boşluklu kavanozlar soğuyana kadar bırakıyoruz.

Sterilizasyon olmadan kış için şuruplu karpuz

Şurupta pişirilerek lezzetli ve aromatik karpuz elde edilir. Tatlı bir şurup içinde hamurdan pişirilen karpuzlar, kalın reçeli andırır. Kırmızı reçel yazın, sonbaharda kaynatılıp taze olarak yenir veya kışın kavanozlarda kapatılır.

Tatlı şeker şurubunda karpuz hazırlamak için malzemeler: karpuz eti - 500 g; toz şeker - 500 g; taze limon - yarım; arıtılmış su - 20 ml.

Kavunların kavanozlarda kışın nasıl kapatılacağı tatlı ve lezzetlidir. Olgun hamurunu soyun ve büyük küpler halinde kesin. Geniş bir tencereye aktarıyoruz, su döküyoruz. Karıştırırken kısık ateşte kaynatın. 5 dakika pişirin, ocaktan alın ve soğutun. Soğutulmuş karpuz kütlesine limon suyu ve şeker ekleyin.

Karıştırın ve 3 saat demlemeye bırakın. İkinci çalıştırmada tekrar 5 dakika pişirin. Sıcak karpuzu boş olarak sterilize edilmiş kavanozlara yerleştiriyoruz. Sterilize edilmiş kapakları sarın ve kavanozların baş aşağı soğumasına izin verin. Sonra onu serin bir yerde saklamak için çıkarıyoruz.

Elmalı karpuz reçeli: bir tarif

Elma-karpuz reçeli aromatik ve alışılmadık bir tada sahip. Boşluk, kış menüsüne çeşitlilik katacaktır. Çok pişiricili reçel tarifi, pişirme sürecini hızlandıracak ve zamandan tasarruf sağlayacaktır.

Yemek pişirmek için çeşitli çeşitler uygundur: büyük ve küçük Ranetka elmaları, tatlı ve ekşi veya tatlı yaz, sonbahar meyveleri. Kışlık elmaları alın - hangisinde var.Elma ve karpuz kombinasyonu tatlıları kesinlikle memnun edecektir.

Elma-karpuz reçeli yapmak için malzemeler: taze elma - 1 kg; karpuz suyu - 1 bardak; şeker - 1 kg.

Yemek tarifi. Meyveleri hazırlıyoruz. Elmaları kurutmak için plastikle keseriz veya meyveleri dilimler halinde doğrayıp ortasını çıkarırız. Kağıt hamurundan karpuz suyu hazırlayın. Çok pişirici bir tencereye elma, meyve suyu ve şekeri koyun. Vanayı açın ve kapağı kapatın.

Pişirme modunda 20 dakika pişirme. Pişirdikten sonra, çok pişirici vanayı kapatın, reçeli 12 saat bırakın. Bir Fırında Hamur İşi'nde kaynatın. Temiz, sterilize edilmiş kavanozları kalın reçel ile doldurup kapakları yuvarlıyoruz.

3 litrelik kavanozlarda kışlık karpuz kompostosu

Böylesine basit bir tarife göre yapılan bir karpuz içeceği ferahlatıcı bir tada sahiptir. Ev yapımı hazırlık - kış için karpuz kompostosu - kış mevsiminde susuzluğunuzu hoş bir şekilde giderecek ve parlak, sulu rengiyle tatlı içecek size sıcak yaz günlerini hatırlatacaktır.

Çeşitli bir komposto tarifi sunuyoruz. Tarifte yer alan karpuz ve kavun karışımı çok zengin ve çok ferahlatıcı. Bu tarifte yer alan kavun oranları karpuzla değiştirilebilir ve klasik bir karpuz içeceği hazırlanabilir.

Karpuz kompostosu yapmak için malzemeler: karpuz eti - 500 g; kavun (küspe) - 500 g; toz şeker - 1 kg; sitrik asit - 6 g; su - 5 litre.

Komposto nasıl pişirilir. Karpuz ve kavunu kabuklarından ve tohumlarından soyun, aynı büyüklükte parçalar halinde kesin. Suyu kaynatın, şeker ekleyin ve 5 dakika kaynatın. Kavun ve karpuz parçalarını şurup içine batırın, çeyrek saat pişirin.

Sitrik asidi dökün, 2 dakika daha pişirin, karpuz ve kavun etini oluklu bir kaşıkla çıkarın, kavanozlara koyun, şeker şurubu ile doldurun. Kutuları sarıyoruz ve baş aşağı soğumaya bırakıyoruz. Uzun süreli depolama için çıkarıyoruz.

Karpuz balı: lezzetli

Karpuz balı (veya yararlı bir incelik de nardek olarak adlandırılır), hamursuz karpuz suyuyla kaynatılır. Gerçek karpuz balı şekersiz hazırlanır. Bunun için sıkılan meyve suyu hazırlama işlemi sırasında birkaç kez süzülür ve berraklaşan sıvı bal kıvamına gelene kadar kaynatılır. Karpuz suyuna şeker ekleyerek nardeki koyulaştırabilirsiniz.

Bal yapmak için malzemeler: karpuz - 3 kg; şeker - 0,5 kg; nane.

Karpuz balı nasıl yapılır. Kırmızı posayı parçalara ayırın ve suyunu bir blender veya meyve sıkacağı içinde sıkın. Sıvıyı ince bir elekten süzeriz. Suyu ile bir tencereye şeker ve taze nane yapraklarını ekleyin. Karışımı ocakta 4 saat kaynatıp yemeğin dibine yanmaması için karıştırıyoruz.

Fazla nem buharlaştığında ve kütle kalın bir bal kıvamına geldiğinde, balın hazır olduğu anlamına gelir. Karpuzu, naylon kapaklarla kaplayan temiz kavanozlara dökün. Nardekleri serin bir yerde saklıyoruz.

Kış için kavanozlarda konserve tatlı karpuz nasıl hazırlanır, hangi tarifi seçeceğinize kendiniz karar verin, ancak çeşitli versiyonlarda kış hazırlıkları yapmanızı tavsiye ederiz.

Kışlık kavanozlarda karpuz turşusu lezzetlidir

Tatlı ve tuzlu kavanozlarda karpuzları lezzetli bir şekilde turşu haline getirebilirsiniz. Kış için turşu meyveleri tarifinin hazırlanması kolaydır. Kabuklu karpuzları 3 litrelik kavanozlarda aynı anda pişireceğiz.

3 litrelik bir kavanoz için ürünlere ihtiyacımız var: herhangi bir olgunluğa sahip karpuz; 3 litrelik kutular; tuz - 1 yığınlı yemek kaşığı; şeker - 4 yemek kaşığı; sirke% 9-70 ml; Su; bakla içinde kırmızı acı biber - tatmak.

Pişirme metodu. Sahte meyveleri toplamak için hazırlanan kavanozların dibine bir bakla biber koyuyoruz. Çilek dilimlerini bir kabukla sıkıca yerleştirin ve kaynar suyla doldurun. 2-3 dakika sonra her kavanozdaki suyu bir tencereye boşaltın. Her 3 litrelik kavanoz için marine yapmak için süzülen suya 1 çorba kaşığı tuz ve 4 yemek kaşığı şeker dökün.

Turşuyu tuz ve şeker eriyene kadar kaynatın.Her parçaya sirke dökün. Karpuzu sıcak turşuyla doldurun, kavanozları çevirin. Karpuz hasadı için, sirke ile bir tarife göre kavanozlarda kışın turşusu yapılır, sterilizasyon gerekmez, bir kış konservesi sterilizasyon olmadan iyi bir şekilde saklanır. Sterilizasyon olmadan kışın kavanozlarda karpuz turşusu çıkıyor, çok gevrek.

Bankalarda kışlık karpuz aspirin ile tarifi

Aspirin ile kış için karpuz tarifi, turşuda sirke - sirke koruyucu sevmeyenler için idealdir. İş parçalarının uzun süreli korunması için kışın teneke kutularda asitleme, konserve ve karpuzların dikilmesi için aspirin eklenir. Bu adım adım aspirin tarifi sitrik asit kullanır.

Malzemeler 3 litrelik bir kavanoz için tasarlanmıştır: olgun karpuz; aspirin (asetilsalisilik asit) - 3 tablet; şeker - 1 yemek kaşığı; tuz - 1 yemek kaşığı; sitrik asit - 1 çay kaşığı

Kavun kavanozlarda aspirinle nasıl korunur? Çilekleri yıkayın ve küçük porsiyonlara bölün. Dilimlenmiş karpuz parçalarını hazırlanmış temiz bir kavanoza koyun. Bir kavanoza şeker ve tuz dökün, aspirin ve sitrik asit ekleyin. Kaynar suyla doldurun, kavanozu kaynamış bir kapakla yuvarlayın. Cam kavanozları battaniyenin altındaki içeriklerle soğutun.

Kavanozlarda kış için sitrik asitli karpuz: bir tarif

Kış için lezzetli karpuzları sitrik asitli tariflere göre kavanozlarda marine eden birçok ev hanımı, bu yöntemin ev yapımı müstahzarların uzun süreli depolanması için kullanılmasından şüphe ediyor. Turşu yapmak ve karpuzları sitrik asitle kışın kavanozlara nasıl sarmak mümkün mü? Cevap, yapabilirsin ve hazırlığın güvenilir ve lezzetli olduğu ortaya çıktı. Sitrik asitli karpuz turşusu gerçek bir karpuz aromasına, zengin bir tada ve taze karpuz gibi bir tada sahiptir. Kış hasadı sterilizasyon yapılmadan hazırlanmaktadır.

İhtiyacımız var: karpuz - 2 kg; sitrik asit - yarım çay kaşığı; karabiber - 7 adet; su (turşusu için) - 1 litre; tuz - 1 yemek kaşığı. l.; şeker - 2 yemek kaşığı. l.

En lezzetli tarif: sitrik asitli karpuz turşusu. Karpuzu iyice yıkayın ve kışın yemenin daha uygun olması için dilimler halinde kesin, tohumları posadan çıkarın. Steril bir kavanozun dibine karabiber koyun. Karpuz dilimlerini yoğun katmanlara yayıyoruz ve boşluğu kaynar suyla dolduruyoruz. Kabı 20 dakika temiz bir kapakla kapatıyoruz, suyu lavaboya boşaltıyoruz.

İkinci bir doldurma yapıp suyu tekrar döküyoruz, ihtiyacımız yok. Bir kavanoz karpuza sitrik asit ekleyin ve kaynar turşuyla doldurun. Karpuz turşusunu tarifte belirtilen oranlara göre su, tuz ve şekerden kaynatıyoruz. Steril bir kapak açıyoruz, ters çeviriyoruz ve kavanozları boşluklarla sarıyoruz.

Kutularda kış için hardallı karpuz: lahana turşusu tarifi

Fermantasyon, kışın karpuz hasadı yapmanın yollarından biridir. Bir kavanozda fermente karpuz, tencere. Anneanneler tam fıçıda fermente karpuz pişirdi. Tarif aslında, turşu meyveleri, meyveler veya salamura sebze hazırlama teknolojisine benziyor. Sonunda, doğal fermantasyon sonucu elde edilen fermente bir atıştırmalık elde ediyoruz.

Üç litrelik bir kavanoz için ihtiyacımız olan: karpuz; Su; tuz - 3 yemek kaşığı. l. bir üst ile; dereotu - 2 şemsiye; hardal - 1 çay kaşığı

Yemek tarifi. Suyu geniş bir kaseye dökün ve içindeki tuzu eritin. Temiz bir kavanoza dereotu ve karpuz parçalarını koyun. İş parçasını tuzlu suyla doldurun ve hardalı dökün. Kavanozu sıkı bir naylon kapakla kapatıyoruz. Karpuzları 3 gün oda sıcaklığında fermantasyona bırakın. Kavanozu buzdolabına koyduk. Kavanozdaki tuzlu su bulanıklaştığında, karpuz atıştırması yemeye hazırdır. Böyle bir karpuzda bir şarap tadı hissedilir, bir kvas tadı ve hafif bir tuzlu su varlığı hissedilir.

Kış için kavanozlarda marine edilmiş karpuzlar kabuksuz lezzetlidir.

3 litrelik bir kavanoz için malzemeler: karpuz; toz şeker - bir buçuk bardak; tuz - 1 yemek kaşığı; sitrik asit - 1 çay kaşığı

Sterilizasyon olmadan marine etmenin basit ve hızlı bir yolu.Soyulmuş karpuzu dilimler halinde kesin ve parçaları kabuksuz olarak üç litrelik bir kavanoza koyun. Meyvenin üzerine kaynar su dökün ve 15 dakika kaynar suda bekletin. Suyu bir tencereye boşaltıyoruz ve her üç litrelik kavanoza şeker, tuz ekliyoruz. Kaynatın. Kavanozlara bir kaşık dolusu sitrik asit dökün. Kaynar salamura doldurun ve tenekeleri içindekilerle çevirin.

Litre kavanozlarında karpuz turşusu

Karpuzun litrelik kavanozda marine edilmesi, küçük bir aile için daha uygundur. Kışın, bir litrelik marine edilmiş karpuz kavanozunu açarak, konserve yiyecekleri bir seferde atıştırmalıkla kullanabilir ve doğrudan kavanozdan yiyebilirsiniz.

Litre kavanozlarda aspirin ile kışa karpuz hazırlamak için malzemeler: karpuz - orta boy; maydanoz - 1 dal; sarımsak - 2 diş; tuz - 1 çay kaşığı; şeker - 2 çay kaşığı; aspirin - 1 tablet.

Litre kavanozlarında karpuz turşusu nasıl yapılır. Öncelikle 1 litrelik temiz bir kavanoza sarımsak ve maydanoz koyun. Karpuz parçalarını sıkıca yerleştirin. İş parçasına tuz ve şeker ekleyin, toz haline getirilmiş aspirin tabletini tuz ve şekeri doğrudan kavanoza dökün. Kaynar suyla doldurun. Karpuzu bir kapakla sıkıca kapatın. Kavanozu kuvvetlice çalkalayın ve tamamen soğumaya bırakın.

Anında turşu karpuz

Meze çabuk hazırlanır, tarif, zamana değer verenler, lezzetli bir şekilde yemek yemeyi ve tatlı bir turşuyla atıştırmalıklar pişirmeyi sevenler için iyidir. Konserve karpuz, kabuksuz veya kabuksuz alınabilir.

Malzemeler: karpuz; toz şeker - 3 yemek kaşığı; tuz - 1 yemek kaşığı; sirke% 9-50 ml; yenibahar bezelye - 5 bezelye.

Hızlı pişirme yöntemi. Yıkanmış üç litrelik kavanozlara, kabuksuz karpuz dilimleri yerleştirin. İş parçasını iki kez kaynar suyla dökün ve her seferinde, salatalıkları tuzlarken olduğu gibi suyu lavaboya dökün. Her bir kavanoza şeker, tuz ve sirke dökün. Biber ekleyin ve karpuzların üzerine kaynar su dökün. Kavanozları sterilize kapaklarla döndürüp cam soğuyana kadar battaniyeye koyuyoruz.

Kışlık kavanozlarda karpuz turşusu lezzetli ve tatlıdır.

1 üç litrelik kavanoz için malzemeler: karpuz - 2 kg; su - 1 litre; toz şeker - 40 g; tuz - 15 g; sirke% 9 - 60 ml.

Karpuz turşusu nasıl yapılır. Marine etmeden önce karpuzlar her taraftan iyice yıkanır. Parçalara ayırın, karpuz parçalarından tohumları çıkarın. Suyu bir tencerede kaynatın ve içine sirke dökün, şeker ve tuz ekleyin. Turşuyu çeyrek saat kaynatıyoruz.

Bir kavanoza karpuz parçaları koyarız, sıcak turşuyla doldururuz. Geniş bir tencerenin dibine bir havlu koyun, üzerine dolu bir kavanoz koyun. Kavanozun askısına ulaşması için tavaya su dökün.

Cam kavanozu metal bir kapakla kapatıyoruz ve tencerede su kaynadığı andan itibaren iş parçasını 20 dakika sterilize ediyoruz. 20 dakika sonra kavanozu çıkarın, sarın ve ters çevirin, cam soğuyana kadar ılık bir battaniyenin altına bırakın. Anneannelerimiz bu şekilde karpuzları marine ettiler. Büyükanneninki gibi kış için karpuz turşusu tarifi güvenilirdir ve bu tür boşluklara sahip kutular asla patlamaz. Evde oda sıcaklığında saklayabilirsiniz.

Kış için kavanozlarda tatlı karpuzların nasıl marine edileceğinin basit ve ilginç bir egzersiz olduğu ortaya çıktı. Herkes bağımsız olarak ailesi için birkaç kavanoz tatlı ve lezzetli çilek yapabilir. Bir kavanozda tuzlu karpuz toplamak için kış tariflerine dönüyoruz.

Karpuz salamura bileşimi

Islatılmış karpuzları, salamura ve tuzlu meyveleri pişirmek için kural olarak su, tuz ve şekerden oluşan tuzlu salamura kullanılır. Karpuzlar kışa çeşitli şekillerde hazırlanır: Boyunduruk altında sıcak bir yerde tuzlanır, kavanozlarda serin bir odada saklanır.

Kış için karpuz hazırlamak için kullanılan klasik salamura geleneksel malzemeleri içerir:

• Orta öğütme tuzu;
• Beyaz toz şeker;
• Tat vermek için yenibahar;
• Aromatik otlar: nane, kişniş, maydanoz ve kereviz;
• Baharatlar: tarçın, karanfil;
• Baharatlar: acı kırmızı biber, acı biber, sarımsak;

Fermente ederken ve ıslatırken, fermantasyon sürecini iyileştirmek için karpuz domatesle tuzlanır, lahana ile fermente edilir, elma ile nemlendirilir, kavanozlarda erikle turşu.

Sterilizasyon olmadan kış için kavanozlarda tuzlu karpuzlar

Kutularda kış için karpuzlar, tuzlu karpuz tarifleri, turşu karpuz yapmak için tariflerden bazı tat farklılıklarına sahiptir. Tuzlu bir atıştırmalıkta, şarap notaları hissedilir ve karpuzları tuzlamak için tarifler, tuzlu meyveleri koruyucusuz bir kavanozda pişirmenize izin verir: sirke, sitrik asit ve aspirin eklenmeden. Soğuk ve sıcak tuzlama, kural olarak, kütüklerin karpuzlu sterilizasyonu olmadan gerçekleşir.

Karpuzu balla tuzlamak için neye ihtiyacımız var: karpuz - 2 kg; bal - 45 g; su - 1,2 l ...; tuz - 30 g; dereotu - 4 şemsiye; frenk üzümü yaprağı - 4 adet.

Karpuz turşusu nasıl yapılır. Meyveleri iyice durulayın ve kabuğu ile birlikte küçük dilimler halinde kesin. Balı sterilize edilmiş kavanozlara dökün, karpuz parçalarını koyun. Frenk üzümü ve dereotu yapraklarını ekleyin. Suya tuz dökün ve bir tencerede kaynatın. Karpuzları hafifçe soğutulmuş tuzlu salamura ile doldurun. Karpuzu mutfakta 3 gün fermantasyona ve ekşime bırakıyoruz. 3 gün sonra salamurayı bir tencereye dökün, sıvıyı kaynatın ve meyveleri dökün. Kavanozları steril kapaklarla sarıyoruz, serin. Soğukta saklayın.

Kavanozlarda kış için karpuzlar nasıl tuzlanır: basit bir tarif

Bir kavanozda karpuzun nasıl tuzlanacağı, kış için basit ve lezzetli bir tarifi gösterecektir. Lezzetli bir tuzlamanın basit sırlarını biliyorsanız ve tarifin adım adım talimatlarını takip ediyorsanız, bir tuzlama tarifi ile baş etmek daha kolaydır.

Her kutu için 3 litreye ihtiyacımız olacak: karpuz - 2 kg; su - 1,3 litre; yenibahar karabiber - 7 bezelye; sarımsak - 4 diş; kereviz - 2 taze dal; defne yaprağı - 3 adet; mutfak tuzu - 1 yemek kaşığı; toz şeker - 2 yemek kaşığı; sitrik asit - 1 çay kaşığı

Tuzlama yöntemi. Karpuzu soğuk suyla çalkalayın ve küçük parçalar halinde doğrayın. Kavanozun dibine kuru baharatlar koyun. 3 litrelik bir kavanozu karpuz dilimleri ile doldurun. Kerevizi dilimlerin üzerine koyun. İçeriğin üzerine kaynar su dökün ve 20 dakika bekletin. Sıvıyı bir tencereye dökün, şeker ve tuz ekleyin. Salamurayı kaynatıyoruz. Karpuzları haşlanmış salamura dökün, limonu dökün ve kavanozları bir kapakla çevirin. Soğuduktan sonra tenekeleri bir depo alanına götürüyoruz.

Kış için soğuk tuzlu karpuz

Teneke kutulardaki karpuzların soğuk tuzlanması için tarifler, bileşen miktarını artırarak bir fıçıdaki karpuzun tuzlanması için kullanılabilir.

Bir kavanozda turşu yapmak için malzemeler: karpuz - iki kilogram; soğuk su - 1 litre; kaya tuzu - 70 g.

Karpuz turşusu nasıl soğutulur. Doğranmış karpuzu soğutulmuş sterilize edilmiş kavanozlara koyun. Tuzu suya dökün ve kaynatın. Salamurayı oda sıcaklığına soğutun ve karpuzları soğutulmuş tuz çözeltisiyle dökün. Mutfakta dolaşmaya gidiyoruz. Fermantasyon işlemi bittikten sonra naylon kapaklarla boşlukları kapatıp tenekeleri soğuk bir yere çıkarıyoruz.

Kış için sıcak tuzlu karpuz

Sterilizasyon olmadan sıcak tuzlama tarifi, tuzlamadan bir ay sonra kış için tuzlanmış hazır karpuzları denemenizi sağlar.

Tarifin bileşimi: karpuz - 2 kg; bal - 100 g; toz şeker - 20 g; tuz - 20 g; su - 1 l; zencefil kökü - 1 cm; kiraz yaprakları - 4 adet; frenk üzümü yaprağı - 4 adet.

Sıcak tuzlama yöntemi. Kavanozu kalan meyve parçaları ile doldurun. Kalan baharatlı yaprakları üstüne koyun. Suyu tuz ve şekerle kaynatın. Tuzlu su soğuduğunda kavanozun içine dökün. Kavanozun boğazını gazlı bezle bağlayın. Karpuzları üç gün ekşi olacakları karanlık bir yere koyun. Tuzlu suyu kavanozdan bir tencereye boşaltın, birkaç dakika kaynatın ve tekrar sıcak olarak dökün. Kavanozu metal bir kapakla sarın.

Kavanozlarda kış için sarımsaklı karpuz

Konserve karpuz, kabuklu ve kabuklu sarımsakla tuzlanır.Kabuklu karpuz dilimleri şeklini iyi tutar, ancak kabuk olmadan kışa daha fazla karpuz hazırlayabilirsiniz.

Sarımsak aromalı tuzlu bir atıştırmalık hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak: karpuz - 1,5 kg; sarımsak - 5 diş; dereotu - 3 çiçeklenme; tuz - 1 yemek kaşığı. l.; şeker - 2 yemek kaşığı. l.; karabiber - 6 adet; sitrik asit - 1 çay kaşığı

Sarımsak kavanozlarında kış için karpuz nasıl tuzlanır. Karpuzu soğuk suyla yıkayın. Meyveyi parçalara ayırın. Parçaların boyutu kavanozun boynuna uymalıdır. Soyulmuş sarımsakları dilimler halinde kesin.

Temiz bir kavanozun dibine dereotu ve sarımsak koyun. Karpuz parçalarını, hamurun sağlam kalması için dikkatlice yerleştiriyoruz. Boyuna kadar kaynar su dökün. Karpuzları ısınması için yarım saat bırakıyoruz. Suyu tabaklara döküp şeker, tuz, karabiber ve limon ekliyoruz. Salamurayı 5 dakika kaynatın. Kaynar salamurayı bir kavanoz karpuzun içine dökün. Kavanozu kapalı bir kapakla yuvarlıyoruz. Sıcak bir battaniyeyle örtün ve boşlukları soğuyana kadar ılık bırakın. Konserve yiyecekleri bir depoya götürüyoruz.

Otlu karpuz: hızlı bir tarif

Çıtır çıtır etli hafif tuzlu karpuzlar, meyvelerin otlar ile turşulmasıyla elde edilebilir. Yeşil baharatlarla birlikte aromatik bitkiler, karpuzu doğal yararlı mikro elementler ve vitaminlerle zenginleştirir. Acı biber ve otlarla pişirilen karpuz dilimleri çıtır çıtır, sulu, baharatlı ve hoş bir baharat olur.

Kış için hasat için ihtiyacınız olacak: yaklaşık 3 kg ağırlığında taze karpuz; maydanoz, yeşil dereotu; yaban turpu kökü; sarımsak - büyük 7 diş; acı acı biber - 1 bakla; tuz - 1.5 yemek kaşığı; Tarçın.

Pişirme seçeneği. Büyük bir tencereye yaklaşık 1,2 litre soğutulmuş su ve tuz dökün. Salamurayı kaynatın ve soğutun. Karpuzun meyvelerini dilimler halinde kesin, kabuğunu onlardan kesin, sulu hamur bırakarak. Yeşilleri ve yaban turpu kökünü yıkar, doğrayıp doğranmış sarımsak dilimleri ile karıştırırız. Karpuz dilimlerini, her katmanı yeşil bir karışımla değiştirerek katmanlar halinde derin bir tabağa koyarız.

İş parçasına acı biber parçaları serpin. Tuzlu suyla doldurun. Karpuzu salamura içinde otlar ve baharatlarla 2-3 gün mayalanmaya bırakıyoruz. Hızlı idrara çıkma için üstüne baskı koyabilirsiniz. Tuzlu karpuzları steril üç litrelik kavanozlara aktarıyoruz, tarçın serpiyoruz, naylon kapaklarla kapatıyoruz.

Hafif tuzlu karpuz nasıl pişirilir: adım adım tarif

Hafif tuzlu anlık karpuzlar hızlı bir şekilde pişer - bir saat içinde. Tuzlamadan bir saat sonra çıtır karpuz hazır ve yemeye hazır.

1 litre su için marine edilmiş malzemeler: karpuz - 500 g; dereotu - 3 şemsiye .; taze sarımsak - 3 diş; toz şeker - 2 yemek kaşığı; tuz - 1 yemek kaşığı; yenibahar bezelye - 3 adet; öğütülmüş karabiber - 3 adet; karanfil tomurcukları - 2 adet; defne yaprağı - 2 adet; sofra sirkesi% 9-1 yemek kaşığı

Talimat adım adımdır. Karpuzu yağlamadan önce iyice yıkanmalıdır. Karpuzu kabuğu ile birlikte parçalara ayırın. Bu, karpuz dilimleri şeklini koruyacak ve gevrek kalacaktır. Geniş bir tabağın dibine dereotu şemsiyeleri koyuyoruz. Dereotunun üzerine karpuz dilimlerini yerleştirin. Soyulmuş sarımsakları ince ince doğrayıp karpuza ekleyin. Karpuz dilimlerini sıcak turşuyla doldurun. Turşuyu pişirmek. Hazırlamak için tuz, şeker ve baharatları suyla karıştırın. 2-3 dakika kaynatın. Sirkeyi dökün ve sirke turşusunu tekrar kaynatın.

Karpuzları turşunun içinde bekletmek için iş parçasını düz bir tabakla örtün ve üzerine baskı uygulayın. Tuzlu su tamamen soğuduğunda, baskıyı kaldırın ve buzdolabında hafif tuzlu karpuz içeren kabı çıkarın. Hızlı bir şekilde evde pişirilen taze tuzlanmış karpuzlar tamamen soğuyacak ve 7 saat sonra hazır hale gelecektir. Ancak parçalar 1 saat içinde lezzetli, gevrek hale gelecektir ve karpuzu yemeye başlayabilirsiniz.

Başarılı korumanın sırları

Çizgili meyvenin olgunluğu

Olgunlaşmamış karpuzları korumak en iyisidir.Olgunlaşmış meyveleri turşu veya kaçak içki için bırakın ve olgunlaşmışlarsa taze olarak yiyin.

• Olgunlaşmış karpuzla ne pişirilir (kaçak içki tarifi)
• Bir fıçıda karpuz nasıl tuzlanır

İyi bir karpuz seçmek

Marine etmeden hemen önce karpuzları iyice durulayın çünkü kabuk ile birlikte korunacaklar. Aynı nedenlerle, meyvenin seçimine dikkatlice yaklaşın. Bir dut seçimi için ipuçlarımız ayrı bir makalede toplanmıştır.

İyi bir karpuz nasıl seçilir

Nitrattan arındırmaya ve herhangi bir dış hasara (çizik, çatlak vb.) Sahip olmamasına çalışın, aksi takdirde, yararlı özelliklerinin yanı sıra her türlü bakteriyi marine etme olasılığınız yüksektir.

Üç kez doldurma

Kavanozu 3 kez kaynar suyla doldurun (marine etmeyin).

Neden daha az doldurmanın imkansız olduğunu açıklamak çok basit: koyda iki kez turşu meyveleri kaynar su ile - bankaların "patlaması" ihtimali yüksek.

Turşudaki baharatlar

Çizgili meyveleri baharatsız, sadece karpuz kullanarak marine edip eğirme için marine edebilirsiniz. Ancak her türlü aromatik baharatı eklemek daha iyidir. Bitmiş konserveye baharat katacaklar ve onu gerçekten özel kılacaklar.

Karpuzları baharatlarla birlikte kavanozlara kapatmaya karar verdikten sonra, Tabiat Ana'nın bize verdiği en basit ve en önemlisi doğal baharatları kullanın.

Baharat ve baharat olarak kullanabilirsiniz:

• Defne yaprağı;
• kiraz yaprakları, kuş üzümü vb.
• karabiber;
• Sarımsak;
• nane;
• yeşillik vb.

Kış için kavanozlarda turşu karpuzlarını düzgün bir şekilde hazırlarsanız, pahalı malzemelerle fazla israf etmeden lezzetli yaz ikramının bir kısmını alabilirsiniz.

Basit asitleme tavsiyelerine bağlı kalarak, birçokları tarafından sevilen incelik, kışa kadar maksimum yararlı ve lezzet özelliklerini koruyacaktır. Ve kavun ve su kabağının son temsilcileri hala pazarlarda alıcılarını beklerken - acele edin ve bir parça yaz alıp kendinize hazırlanın.

Mutlu koruma ve afiyet olsun!

Evde mantar yetiştirmenizi öneririz. Eşsiz ve uygun fiyatlı teknoloji. SADECE BİR AY İÇİNDE TAZE VE LEZZETLİ MANTARLARIN HASATINI ALMAYA ÇALIŞIN! Tüm detaylar ve sipariş.

Evde kışın karpuz hasadı

Bankalarda kış için karpuz, kış için hasat fotoğrafı içeren en iyi tarifler, karpuz hasadını korumanın ev yöntemlerinin tavsiye edilebilirliği hakkında sonuca varmamızı sağlar. Taze olarak çıkan karpuz, meze olarak kullanılabilir, salatalar, ondan tatlılar hazırlanabilir ve soğuk mevsimde doğrudan kavanozdan yenebilir.

Karpuz parçalarını kavanozlara koymadan önce hazırlama kolaylığı ve kısa ısıl işlem, taze meyvelerin yararlı özelliklerini ve çıtırlıklarını korur. Kış için çıtır karpuzlar - kavanozlarda konserve lezzetli yiyecekler. İş parçasının, adım adım tarif talimatlarını izleyerek evde saklanması kolay ve basittir.

Ferahlatıcı Karpuz Suyu (Sitrik Asit Tarif)

Karpuz suyu yaparak yazın tatlı tadını koruyabilirsiniz. Yazı anımsatan hassasiyet ve hafiflik hissetmenize izin verdiği için çoğu insan bundan hoşlanır. İçinde çok fazla vitamin olmadığını hatırlamak önemlidir, ancak ana özellik - idrar söktürücü etki - kalacaktır. Bu nedenle ilaç olarak bazı durumlarda karpuz suyu önerilmektedir.

Kışa karpuz suyu hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• olgun karpuz (çekirdeksiz küspe) - 7-9 kg;
• toz şeker (beyaz) - 320-350 g;
• sitrik asit - 8-10 g.

Pişirme adımları:

1. Karpuzu yıkayın ve ikiye bölün.
2. Tüm posayı çıkarın, tohumlardan arındırın, homojen bir püre yapmak için bir karıştırıcıdan geçirin.
3. Karpuz püresine şeker ve sitrik asit ekleyin, karıştırın, kaynatın.
4. Sürekli karıştırarak yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
5. Kutuları sterilize edin, suyu kaplara dökün ve kapakları sıkın.

Lezzeti zenginleştirmek ve zenginleştirmek için ayrıca kızılcık veya erik suyu ekleyebilirsiniz.