Oldukça sık, böyle bir planın İnternetinde ilginç tarifler bulabilirsiniz, dürüst olmak gerekirse, olay yerinde herkesi öldürürler. Blogcular onları pişirmeye başlar ve kendi değişikliklerini ve ayarlamalarını yapar. Ve bir yıldan diğerine yeni mutfak kreasyonları elde edilir. Dürüst olmak gerekirse, birini şaşırtmak istiyorsanız, bu bombayı hazırlayın). Sonuçta, bu tür patlıcanlar hızlı bir şekilde hazırlanır ve tadı şaşırtıcı ve çok lezzetli çıkar.
Makale kısa olacak ama umarım çok faydalıdır. Bu, geçen yaz mevsiminin bir hit ve aynı zamanda, herhangi bir şenlikli masa veya bayram için en havalı ve harika mezedir, herkes özellikle Doğum Günü veya Yeni Yıl için mutludur.
Böylesine lezzetli aromalı ve büyülü bir soğuk atıştırmayı hemen yiyebilir ya da evde kavanozlarda pişirip ardından pikniğe götürebilir ya da ziyaret edip herkesi ikram edip şaşırtabilirsiniz.
Böyle bir boşluk iki şekilde yapılabilir, yani patlıcanı bir tavada kızartın veya kaynatın ve ardından her iki şekilde de özel olarak hazırlanmış bir turşuyla dökün.
Patlıcan kışın mantar gibidir - parmaklarınızı yalayın!
Bu tür patlıcanlar mantarlara gerçekten çok benziyor ve yaklaşık aynı ana sebze malzemeleriyle pişiriliyorlar, bu sarımsak, dereotu ve bitkisel yağ ile.
Bu, kış için çok basit ve karmaşık olmayan, kolay bir seçenektir, hatta masanın üzerinde bile servis edebilirsiniz. Bu kadar lezzetli ikramların nasıl tuzlanacağını ve kapağın altına nasıl vidalanacağını adım adım çözelim. Benimle paylaştığı büyükannemden ve ben de sizinle küçük nüanslar ve ipuçları öğreneceksiniz.
İhtiyacımız var:
- patlıcan - 1,5 kg
- sarımsak - 2 kafa
- dereotu - 1 demet
- su - 2 l
- tuz - 2 yemek kaşığı
- şeker - 1 yemek kaşığı
- sirke% 9 - 170 ml
- bitkisel yağ - 150 ml
Pişirme metodu:
1. Patlıcanları daire şeklinde kesin ve ardından her bir parçayı fotoğrafta gösterildiği gibi iki parçaya bölün.
2. Bir tencereye su dökün, şeker ve tuz ekleyin. Kaynatın. Böyle bir tuzlu su kaynadığı anda sirkeyi dökün.
3. Patlıcanları batırın ve 5 dakika pişirin.
4. Patlıcanlar çok yumuşak ve hafif olduklarından, kaynarken her zaman yüzmeye başlarlar, bu nedenle bazen bir spatula ile bastırırsınız.
5. Süre dolduğunda, onları sudan çıkarın, yarıklı bir kaşık en iyisini yapacaktır.
İlginç! Patlıcanları bir tencerede değil, çok pişirici bir kapta haşlayabilirsiniz, sadece kapağı açıkken "Pişirme" modunu seçin ve pişirin.
6. Dereotu bir mutfak bıçağıyla ince ince doğrayın.
7. Ve hemen haşlanmış patlıcana, ardından sarımsak presi ile sıkılmış sarımsaklara gönderin.
Önemli! Sarımsak presi için özel bir cihaz yoksa, sarımsakları ince bir bıçakla doğrayın.
8. Bu ne kadar harika ve güzel göründüğü. Her şeyi bir çorba kaşığı ile karıştırın. Bitkisel yağ ekleyin. Karıştırmak. Şimdi 12 saat demlensin, sonra herhangi bir meze veya garnitür gibi kullanabilirsiniz.
9. Bugün kış için yemek yaptığımız için, mavi olanları korumak için sterilize edilmiş kavanozlara ve kapaklara ihtiyacımız var. Bitmiş karışımı kavanozlara yayın, hafifçe bastırın ve kapaklarla kapatın.
11. Şimdi derin bir tencere alın, altına bir havlu koyun ve ardından kavanozları çıkarın. Kavanozların omuzlarına kadar ılık su dökün. Isıyı açın ve kaynatın, 20 dakika sterilize edin.
12.Ardından kapağın altına vidalayın.
13. Kavanozu ters çevirin ve bir havlu veya kürk manto ile yuvarlayın. Tamamen soğuyana kadar bir gece veya yaklaşık 8-12 saat bekletin.
14. Güzel ve aromatik bir yemek ortaya çıkacak! Biraz daha yeşillik ve sarımsak ekleyebilir veya biraz daha az tatları deneyebilirsiniz.
Mantar aromalı kızarmış patlıcan
Hazırlaması hızlı ve kolay olan lezzetli bir atıştırmalık. Dilerseniz buraya soğan ekleyebilirsiniz.
Malzemeler:
- patlıcan - 2 adet.
- yumurtalar - 2-3 adet.
- tuz, karabiber
- maydanoz, kereviz ve fesleğen
- sarımsak - 3 diş
- limon - 1 adet.
- kızartma için bitkisel yağ
- Patlıcanı parmaklarınızla kesin - patlıcanı ikiye bölün ve sonra her iki yarısını da kesin. Önceki tariflerde olduğu gibi yumurtaları hafifçe çırpın ve patlıcan karışımını yumurta karışımıyla birlikte dökün. Bir saat buzdolabında bekletin.
2. Pansumanı ayrı bir kapta hazırlayın. İnce doğranmış yeşillikleri karıştırın, sarımsakları bir preste geçirin ve hepsini limon suyuyla doldurun.
3. Patlıcanları bitkisel yağda güzel bir altın kabuğu olana kadar kızartın.
4. Fazla yağı almak için patlıcanları bir kağıt havlu üzerine koyabilirsiniz.
5. Patlıcanları derin bir kaseye koyun ve üzerine otlar ve sarımsaklı sos ekleyin. Tuz, karabiber ve iyice karıştırın.
6. Tüm malzemelere biraz "arkadaş edin" verin, bir süre buzdolabına gönderin ve keyfini çıkarın.
Mantar gibi kızarmış patlıcan - mayonezle yemek pişirmek için tarif
Her zaman sevdiklerini memnun etmek isteyenler için süper seçenek. Bu yemeğin tadı mantar gibi, çoğu onu ayırt etmeyecek bile, çünkü buradaki sır hala kabuğunu patlıcandan çıkaracağımız ve bu nedenle hiçbir şey onları vermeyecek.
Ekşi krema hoş bir dokunuş olacak, tada özgünlük ve parlaklık verecektir. Tarif aceleyle sirke olmadan benzersizdir, böylece hemen deneyebilirsiniz.
Sirke ilavesiyle yemek pişirmekle ilgileniyorsanız, aşağıya bakın.
İhtiyacımız var:
- patlıcan - 3-4 adet
- yumurta - 1 adet.
- tadına bakmak için tuz
- dereotu - demet
- soğan - 1-2 adet.
- ekşi krema (veya mayonez) - 2 yemek kaşığı
Pişirme metodu:
1. Patlıcanları mavi kabuğundan soyun ve küpler halinde kestiğinizden emin olun.
2. Daha sonra bir tavuk yumurtası dökün. Patlıcanlar kuruyana kadar ellerinizle karıştırın. Bu arada yumurtaları biraz çatalla ve tuzla yenebilirsin.
Önemli! Bu, patlıcanı sünger gibi ıslatacak başka bir gizli malzemedir. Bu nedenle yumurta patlıcanları ıslattığında yüzeyinde ince bir film tabakası oluşur ve bu da kızartma sırasında çok fazla yağ almasına izin vermez. Yemek çok yağlı olmayacak.
3. Hepsini bitkisel yağ ile önceden ısıtılmış bir tavaya gönderin. Küplerin kenarları iyice yaldızlanacak şekilde yüksek ateşte kızartın.
4. Bu arada soğanları soyun ve bıçakla küp şeklinde doğrayın.
5. Patlıcan karışımına ekleyin. Tahta bir spatula ile kısık ateşte sürekli karıştırarak karıştırın ve kızartın.
Önemli! Kızartma süresi 10-15 dakika.
6. Patlıcan haşlandıktan sonra kalın ekşi krema ilave edilir. Yine de yangını azaltın. Yumuşayana kadar 5-7 dakika pişirin.
İlginç! Ekşi krema mayonez ile değiştirilebilir, aynı zamanda hiçbir şey bile çıkmaz, biri mayonezden daha çok hoşlanır.
7. Şifalı otlarla tuz alın, tadı her zamanki tuzu alabilirsin.
8. Sonra mantar karışımını ekleyin. Kurutulmuş mantarları alıp bir kahve değirmeni üzerinde öğütebilirsiniz. Böyle bir toz çok kokulu, elbette onu mantarlı maggi küpleri veya başka bir mantar küpü ile değiştirebilirsiniz, ancak bunların yapay olduğunu kendiniz anlıyorsunuz.
9. Dereotu ilave edin, kurutulabilir, taze olarak ince kıyabilirsiniz. En sonunda ekleyin, karıştırın.
10. Numune şimdi alınabilir. Sadece fevkalade lezzetli ve havalı çıktı! Afiyet olsun!
Söz verdiğim gibi, kızarmış patlıcanların başka bir versiyonunu sarımsak ve acı biberle paylaşıyorum, ancak kavanozlara paketlenecekler ve kışın her masada herkesi büyüleyecekler.Kendinize ve size de yardım edin.
Yumurtalı, mantar aromalı patlıcan
Bu à la mantarlı meze, standart çırpılmış yumurtaların yerini alan Cumartesi veya Pazar kahvaltısı olarak mükemmeldir. Hazırlamak için yapmanız gerekenler:
• patlıcan - 1-2 adet; • şalgam soğanı - 1 kafa; • yumurtalar - 2 adet; • karabiber (öğütülmüş), tuz - tatmak; • bitkisel yağ - kızartma için.
İnce doğranmış patlıcanları tuz serpin, karıştırın ve karakteristik acılığını gidermek için 15 dakika bekletin. Sonra sebzeleri bir kevgir içine koyun ve durulayın. Hazırlanan patlıcanları bir kaseye aktarın, çırpılmış yumurtaların üzerine dökün ve sebzelerin yumurta kütlesini emmesi için 20-30 dakika daha bekletin. Bir tavada yağı ısıtın, patlıcanları oraya koyun ve orta ateşte 15 dakika pişirin, daha sonra ince doğranmış soğanı ekleyin, karıştırın ve 15 dakika daha pişirin. Hazırlıktan kısa bir süre önce, yemek tuz ve karabiberle baharatlanabilir. Mantar baharatları da ekleyebilirsiniz. Bu, patlıcanın mantara daha çok benzemesini sağlayacaktır.
Yumurta ve küp küp küp ile mantar gibi patlıcan salatası
Geçen gün marketteydim ve marketteydim. Ve pazarlamacı bu yemeği daha da ilginç hale getirmemi tavsiye etti. Dikkat, tarif kış için değil, bu nota kaydetmeye cesaret edeceğim. Ancak tadı süt mantarı veya porçini mantarı gibi çıkıyor. Elbette bu tam olarak aynı şey değil. Ancak bazı yönlerden tadı benzer.
İhtiyacımız var:
- patlıcan - 2 adet. - 600 gr
- yumurta - 3 adet.
- maggi mantar küpü
- tuz
Aşamalar:
1. Mavi olanları daire şeklinde kesin. Ve sonra onları ince şeritler halinde doğrayın.
2. Ve şimdi eğlenceli kısım. Bir kasede yumurtaları kırın, dilimlenmiş patlıcanları çırpın ve yerleştirin.
3. Şimdi iyice karıştırmak ve bir tavayı bitkisel yağ ile ısıtmak için kalır. Onları yüzeye koyun ve yumuşayana kadar kızartın ve sonunda mantar baharatını serpin ve karıştırın. O zaman bu atıştırmayı deneyin.
İsterseniz soğan ekleyebilirsiniz. Vay canına, bir çeşit mantar karışımı olduğu ortaya çıktı, genel olarak kesinlikle lezzetli!
Pişirme açıklaması:
Tüm patlıcanların bir salamura içinde parçalar halinde pişirilmesi gerekir, ardından kavanozları yanlarına dökün, sarımsakları ekleyin ve yuvarlayın. Bu patlıcanlar kış boyunca serin bir yerde saklanır. Sonra kavanozu açın, tüm turşuyu süzün, patlıcanı soğan, dereotu ve ayçiçek yağı ile baharatlayın. Mantar gibi lezzetli! Öyleyse, kışın mantarlar için patlıcan nasıl pişirileceğini okuyun.
Amaç: Öğle yemeği için / Akşam yemeği için Ana madde: Sebzeler / Patlıcan / Sarımsak Yemek: Boşluklar / Koruma Mutfağı coğrafya: Rus mutfağı
5 kg mavi mantar nasıl pişirilir
Büyük bir porsiyon yapmak istiyorsunuz ve malzemelerin hesaplanmasının ne olacağını bilmiyorsunuz. O zaman işte size küçük bir ipucu. Al ve kullan. Ayrıca bu detaylı video size bu konuda yardımcı olacaktır.
Standart ürün setine bir göz atın. Salamura, öz ile karıştırılmaması için sirke esaslı olacaktır.
Size sadece afiyet ve ilham dilemeye devam ediyor. Bu şaheseri yaratmanıza yardımcı olacak iyi bir ruh hali.
Afiyet olsun!
Doğa bunu böyle düzenledi: bazı ürünlerin belirgin bir tadı vardır, diğerleri daha küçüktür ve yine de diğerleri genellikle nötrdür. Örneğin patlıcan. Hatta sebzenin tatsız olduğu söylenebilir. Ancak diğer patlıcan ürünleriyle birlikte alışılmadık derecede lezzetli yemekler pişirebilirsiniz, örneğin: patlıcanların tadı mantar gibi olmasını sağlayın.
Kore usulü patlıcan
Dediğim gibi, Koreliler gerçek aşçılık ustalarıdır! Sık sık yemek tariflerini çalıyorum çünkü aile bu tarif edilemez baharatlı tadı ve beklenmedik bileşen kombinasyonunu seviyor. Dedikleri gibi, Kore'ye gitmezsek, Kore bize geliyor, çünkü şimdi Korece patlıcan pişireceğiz, mantar gibi tadacağız.
İlk önce almanız gerekenler:
- 7 adet orta boy patlıcan;
- Üç litre su;
- Sofra tuzu - 6 yemek kaşığı;
- Üç büyük soğan;
- Tatmak için bir demet taze maydanoz veya diğer otlar;
- 4 yemek kaşığı sirke;
- 3 yemek kaşığı bitkisel yağ;
- 2 yemek kaşığı şeker;
- 1 çorba kaşığı tuz
- Beş diş sarımsak;
- 2-3 adet tatlı biber.
Geleneksel yıkamadan sonra sebzeleri dikey olarak kesin, tuzlu suya koyun ve bir tencerede en fazla on dakika pişirin. Hazır olduktan sonra sebzeleri kesin.
Patlıcanlar soğurken sarımsak, biber, soğan, maydanozu yıkayın, soğan ve biber hariç her şeyi ince ince doğrayın. Soğanı halka, dolmalık biberi şeritler halinde kesin.
Her şeyi karıştırıyoruz, renkli bir salata gibi çıkıyor, şeker, 3 yemek kaşığı su, tuz, sirke ve yağ ekliyoruz. Patlıcanı bu karışımla doldurun, karıştırın ve buzdolabına koyun.
Yakında, dost canlısı Asya'dan yeni bir yemeğin tadını çıkarabileceksiniz!
Fırında sarımsak ve tereyağı ile lezzetli ve hızlı atıştırmalık
Diyet yemekleri için fırında mavi olanları pişirmenizi tavsiye ederim. Şimdi size bunun nasıl yapılacağını ayrıntılı olarak anlatacağım.
1 kg patlıcan için:
- baharatlar (tuz, karabiber),
- 1 çay kaşığı kuru sarımsak
- bir demet yeşillik,
- sebze yağı.
1. Sebzelerin kuyruklarını kesin ve etini küpler halinde kesin. Onlara tuz, karabiber ve kuru sarımsak dökün. Sadece sarımsak varsa, hazır patlıcanlara ekleyin.
2. Bitkisel yağ doldurun ve iyice karıştırın. Düz bir fırın tepsisi çıkarıyoruz. Parçaları dökün ve önceden ısıtılmış fırına koyun.
3. Şimdi yumuşayana kadar sebze pişiriyoruz. Bu yaklaşık 15-20 dakika sürer.
4. Bıçakla kolayca delinirlerse hazırdırlar. Fırından çıkarıp kaseye aktarıyoruz. Onlarla herhangi bir yeşillik servis etmek çok lezzetli. Mavi olanlarla ince doğranmış ve karıştırılması gerekiyor.
5. Ayçiçek yağı doldurun, bunun için iki yemek kaşığı yeterlidir. En az yarım saat demlenmesine izin verin ve misafirlere servis edin.
Bunları kebap veya garnitürlerle yiyebilirsiniz. Misafirler ilk kez onlara ne tür sebzeler sunduğunuzu anlamıyorlar, ancak kimse reddetmiyor. Çünkü bu salata lezzetli ve kışa kapatılıp hızlı tüketime hazırlanmış olması önemli değil. Herkese tavsiye ederim.
