Kış için armuttan ne pişirilir - lezzetli ve sağlıklı müstahzarlar için 20 tarif

Güzel kokulu, sulu, tatlı ve tabii ki sağlıklı armutlar hem yetişkinler hem de çocuklar istisnasız herkes tarafından beğenilir. Bununla birlikte, elmaların aksine, armutlar yetersiz depolanır ve uzun süre depolanmaz. Bu nedenle, en sevdiğiniz yaz meyvelerini kışın korumak için, onlardan evde konserve yapmanız gerekir.

Aynı zamanda, meyve hasadı için birçok tarif vardır: kompostolar, konserveler, patates püresi, reçel için harikadır. Böyle bir boşluğu bağımsız bir tatlı olarak veya pişirme için bir dolgu olarak kullanabilirsiniz: çörekler, rulolar, turtalar ve turtalar.

Ancak kış için tam olarak nasıl armut yapacağımızı, önerilen altın tariflerde ayrıntılı olarak ele alacağız.

Dilimli armut reçeli

Neredeyse şeffaf kehribar armut dilimleri, mükemmel bir tek başına tatlı veya dondurmaya bir ektir.

İhtiyacın olacak: 2 kg armut, 1,5 kg şeker.

Hazırlık... Armutları durulayın, kurutun, dilimler halinde kesin ve şekerle birlikte bir tencereye koyun. Tencereyi çalkalayın ve oda sıcaklığında 2-3 saat bekletin. Sonra armutla birlikte tencereyi ateşe verin ve ara sıra karıştırarak kaynatın. 10 dakika pişirin, ardından gece boyunca tamamen soğutun. İşlemi iki kez daha tekrarlayın. Kaynattıktan sonra üçüncü kez reçeli 40-60 dakika pişirin. Reçel koyulaşıp koyulaştığında, sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve yuvarlayın.

Amber Armut Reçeli

Bu tür reçel sadece lezzetli değil, aynı zamanda görünüşte de çekici.

İhtiyacın olacak: 1 kg armut, 1 kg şeker, 1 limon kabuğu rendesi, 160 ml su.

Hazırlık... Armutları durulayın, çekirdeklerini çıkarın ve doğrayın. Şekeri suyla karıştırıp şurubu kaynatın. Doğranmış armutları şurup içine koyun ve şeffaf hale gelene kadar pişirin. Limonun kabuğunu soyun ve pişirme sonunda reçele ekleyin. Sıcak reçeli temiz kavanozlara koyun ve yuvarlayın.

Limonlu armut reçeli

Limon, reçele göze çarpmayan bir ekşilik ve hafif narenciye aroması katacaktır.

İhtiyacın olacak: 1 kg armut, 1 kg şeker, 1 limon, 2,5 su bardağı su.

Yemek pişirme. Suyu ve şekerin yarısını karıştırıp şurubu kaynatın. Doğranmış armutları şurup içine koyun ve ara sıra karıştırarak 15 dakika pişirin. Sonra kalan şekeri ve ince dilimlenmiş limonu ekleyin. Şekeri çözmek için iyice karıştırın ve 30 dakika daha pişirin. Sıkışmayı sıcaktan çıkarın, soğutun ve bir gece buzdolabında soğutun. Bundan sonra tekrar ateşe koyun, kaynatın ve hemen kavanozlara koyun ve yuvarlayın.

Limonlu ve portakallı armut reçeli nasıl yapılır

Kış için akıllara durgunluk veren bir tatlı daha. Tatlılık miktarını kendiniz ayarlayın. Armut çeşitliliğine göre biraz eklemeniz gerekebilir, işte tatlı meyve miktarı.

Gereklidir:

• Armut - 1 kg.
• Portakal.
• Limon.
• Su bir bardaktır.
• Toz şeker - 500 gr.

Nasıl pişirilir:

1. Turunçgilleri durulayın, dilimler halinde kesin veya meyveler büyükse yarım halkalara bölün. Tohumları çıkarmayı unutmayın.
2. Suyu dökün, kaynatın, orta ateşte 3 dakika pişirin.
3. Turunçgilleri farklı bir kaseye koyun, yerine toz şeker ekleyin. Şurubu kristaller çözülene kadar kaynatıp kaynatın. Ocaktan çıkarın.
4. Armutları pişirirken dilimler halinde kesin. Bunları bir tencereye, ardından limon ve portakallara aktarın. Yaklaşık bir saat demlenmeye bırakın.
5. Ayarlanan süreden sonra pişirmeye koyun. Tatlıyı düşük ateşte 30-40 dakika pişirin.dilimler şeffaflaştığında ve şurup kaynadığında, bir tabağa bir damla damlatarak reçelin hazır olup olmadığını kontrol edin.
6. Lezzeti dökün, yuvarlayın, tenekeleri soğutduktan sonra soğuğa taşıyın.

Kalın armut reçeli

Bu reçelin en önemli özelliği taze zencefil kökü eklenmesidir. Bitmiş reçele özel bir titizlik katacak.

İhtiyacın olacak: 1 kg armut, 1 kg şeker, 2 yemek kaşığı. l. rendelenmiş zencefil, meyve suyu ve 1 limon kabuğu rendesi, 200 ml su.

Hazırlık... Armutları durulayın ve küpler halinde kesin. Armut, zencefil, limon kabuğu rendesi ve suyu, suyu bir tencereye koyun ve ara sıra karıştırarak kaynatın. Armut parçaları yumuşayana kadar 15 dakika pişirin. Şeker ekleyin, tamamen eriyene kadar karıştırın ve ara sıra karıştırarak 10-20 dakika daha pişirin. Bitmiş reçeli kavanozlara koyun ve yuvarlayın.

Kendi suyunda konserve meyveler

Kışlık armuttan ne pişireceğinizi seçerken aşağıdaki tarife dikkat etmelisiniz. Böyle bir incelik, yüksek kalorili tatlı tatlılara harika ve sağlıklı bir alternatiftir. Bağımsız bir atıştırmalık veya salatalarda bir bileşen olarak bir muamele, pişirme için meyve ara katmanı uygundur.

Bileşenler:

• Armut - 1 kg
• Toz şeker - 2 yemek kaşığı
• Su - 2 yemek kaşığı

Meyve kes

1. Meyveleri yıkayın, soyun, ikiye bölün, çekirdek ve "kuyruk" ları ile özünden ayırın. İş parçasında hem meyvenin yarısını hem de doğranmış ince ve uzun armut dilimlerini kullanabilirsiniz.
2. Armutları temiz ve kuru bir kavanoza sıkıca koyun, kabı üstüne kadar doldurun. Malzemeyi toz şeker serpin, iş parçasına su ekleyin.
3. Kabı meyveli kapaklı örtün, sıcak suyla bir tencereye aktarın (sıvının sıcaklığı 70-80 derece olmalıdır). İş parçasını bir su banyosunda 30 dakika sterilize edin.
4. Yavaşça kavanozları çıkarın, kapaklarla sıkıca kapatın. Kabı baş aşağı yerleştirin ve tamamen soğuyana kadar bu pozisyonda bırakın.

Bütün Armut Reçeli

Bu tarife göre reçel yapmak için küçük meyveler, örneğin Limonka çeşidi kullanın.

İhtiyacın olacak: 2,5 kg armut, 1,5 kg şeker, 1 gr sitrik asit, 2,5 bardak su.

Hazırlık... Bir tencerede şeker ve suyu karıştırın, kaynatın ve ara sıra karıştırarak 20 dakika pişirin. Armutları durulayın, kurutun ve birkaç yerden bir kürdan ile delin. Sonra sıcak şurup içine koyun ve tamamen soğutun. Armutları şurup içerisine tekrar ateşe koyun, 15 dakika kaynattıktan sonra pişirin ve tekrar tamamen soğutun. İşlemi 3 kez daha tekrarlayın. Sıcak armutları kavanozlara yerleştirin, üzerine şurup koyun ve yuvarlayın.

Meyveleri limonla ikiye bölmek: vanilya aromalı komposto tarifi

3L başına malzemeler şunları yapabilir:

• armut (sadece güçlü meyveler) - 1,5 kg;
• şeker - 400 g;
• vanilya şekeri - 1 poşet;
• sitrik asit - eksik bir çay kaşığı;
• su - 2 l.

Koruma aşamaları:

1. Armutları iyice durulayın, ikiye bölün ve çekirdeğini, kuyruklarını ve uçlarını soyun.
2. Yarımları sterilize edilmiş kavanozlara koyun, kesin. Konteyner askıya kadar doldurulmalıdır.
3. Bu komposto üç kez şurupla dökülür ve sonra sarılır. Şurubu hazırlamak için suyu ve şekeri kaynatın, ardından bir armut kavanozuna dökün. Yeterli su yoksa, su ısıtıcısından kaynar su ekleyin. Beş dakika sonra şurubu tekrar tencereye boşaltın. Bu bir dolgudur.
4. Prosedürü 2 kez daha tekrarlayın, böylece üç kat dolgu elde edin. Şurubu 3 süzdükten sonra üzerine limon ve vanilya şekerini ekleyip yaklaşık 2 dakika kaynatın.
5. Şurubu tekrar kavanoza dökün ve steril bir kapakla sarın.
6. Kabı ters çevirin ve sarın. En az 2 gün bu şekilde tutun, sonra ters çevirin ve saklamak için serin bir yere koyun.

Üç kez döküldükten sonra meyve biraz çökecek ve kavanozun sadece yarısını kaplayacaktır. Bu şekilde hazırlanan komposto inanılmaz derecede lezzetli olur ve meyveler hafif bir vanilya aroması kazanır.Bu tarifte armut yerine elma kullanılabilir.

Portakallı armut reçeli

İçine lezzet ve portakal suyu ekleyerek armut reçelinin tadını çeşitlendirebilirsiniz.

İhtiyacın olacak: 1 kg armut, 1 portakal, 1.5 kg şeker.

Hazırlık... Armutları durulayın, kabuklarını ve çekirdeklerini çıkarın ve doğrayın. Portakalın lezzetini silin ve suyunu sıkın. Armutları bir tencereye koyun, üzerini soğuk suyla kapatın. Meyveyi tamamen kaplamak için şeker ekleyin ve ara sıra karıştırarak yarım saat pişirin. Sonra armutları bir elekten geçirin, elde edilen püreye meyve suyu ve portakal kabuğu rendesi ekleyin ve 20 dakika pişirin. Sıcak reçeli sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve kapatın.

Armut reçeli "Pyatiminutka"

5 dakikada bile harika armut reçeli yapabilirsiniz.

İhtiyacın olacak: 1 kg armut, 250 gr şeker, 1 yemek kaşığı. l. tatlım, 2 yemek kaşığı. l. limon suyu.

Hazırlık... Armutları durulayın ve ince dilimler halinde kesin. Limon suyu, şeker ve balla bir tencereye koyun. Karıştırın, örtün ve gece boyunca bir kenara koyun. Sonra tencereyi kısık ateşte koyun ve ara sıra karıştırarak kaynatın. 5 dakika pişirin ve hemen kavanozlara koyun ve yuvarlayın.

Kızılcık ve hardalla ıslatılmış armut nasıl pişirilir

Kızılcık ile ıslatılmış bir armut yapmayı deneyin. Meyveler döküldükten 8-10 gün sonra tadılabilir.

Ana ürünler 10 kg armut, 2 kg yaban mersini. Ve ayrıca 10-15 siyah frenk üzümü yaprağı.

10 litre su doldurmak için:

• yoğurt - 10 çay kaşığı;
• kaba tuz - 2 yemek kaşığı. l.;
• kuru hardal - 1 yemek kaşığı. l.

Adım adım nasıl pişirilir:

1. Sert etli ve saplı meyveler kullanın. Emaye bir tencerede yaban mersini ve frenk üzümü yapraklarıyla katmanlayın. Kapaklı hacimli bir emaye kova alabilirsiniz.
2. Dolguyu hazırlayın. Su, yoğurt, tuz ve hardalı karıştırın.
3. Yiyecekleri bir tencereye dökün. Kapağı kapat. 8-10 gün serin bir yerde çıkarın.

Haşhaş tohumu ile armut reçeli

Bu reçel, ev yapımı turtalar için mükemmel bir dolgu görevi görecek.

İhtiyacın olacak: 1 kg armut, 300 gr şeker, 2 yemek kaşığı. l. haşhaş tohumu, 1 limon.

Hazırlık... Armutları durulayın, soyun, çekirdeklerini çıkarın ve doğrayın. Şeker ve sıkılmış limon suyuyla birlikte bir tencereye koyun ve oda sıcaklığında birkaç saat bekletin. Sonra ateşe verin, ara sıra karıştırarak kaynatın ve 20 dakika pişirin. İstenirse meyve pürüzsüz olana kadar blender ile kesilebilir. Haşhaş tohumlarını kuru bir tavada biraz kızartın, reçele ekleyin ve 5-10 dakika daha pişirin. Sıcak reçeli sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve yuvarlayın.

Jöle

Jöle yapmadan önce armutların suyunu sıkın. Pulpalı olabilir. Bir meyve sıkacağı kullanın. Veya posayı kıyın ve posadan elle sıkın.

Limonlu armut

1 litre meyve suyu için 750 gr şeker ve bir limonun suyunu alın.

Pişirme adımları:

1. Armut suyunu şeker ve bir limonun suyuyla karıştırın.
2. Kaynatın. Bir tahta kaşıkla köpüğü sıyırın.
3. İstenilen kalınlığa kadar kısık ateşte pişirin.
4. Sterilize edilmiş kavanozlara dökün. Kapakları toplayın. Soğuduktan sonra jöle katılaşır.

Jelatin ile

500 ml meyve suyu için 1 yemek kaşığı serbest akan jelatin alın. Artı 200 gram şeker. Aşağıdaki pişirme prensibini kullanın:

1. Suyu şekerle karıştırın.
2. Kaynatın.
3. Jelatini sterilize edilmiş yarım litrelik kavanozlara koyun. Tatlı sıcak suyu dökün. Hemen sıcak kapaklarla kapatın. Dikişleri soğuyana kadar kapakların altında tutun.

Yeşil armut reçeli

Denemekten korkmayın, yeşil armut reçeli yapmayı deneyin!

İhtiyacın olacak: 2,5 kg armut, 1,5 kg şeker, 2 bardak su.

Hazırlık... Armutları durulayın, kurutun, küpler halinde kesin ve bir tencereye koyun. 1 çorba kaşığı dökün. su ve kısık ateşte kaynatın, sonra 20 dakika pişirin. Reçeli pişirirken karıştırın ve köpüğü alın. Şurubu 1 su bardağı su ve şekeri karıştırarak ayrı ayrı pişirin.Şurup kaynadığı anda armutları içine koyun, kaynatın ve 10 dakika daha pişirin. Sıcak reçeli kavanozlara koyun, naylon kapaklarla kapatın ve mahzende saklayın.

Armut kurutmak ne kadar kolay

Kış için armut kurutmanın en kolay yolu elektrikli bir kurutucu kullanmaktır. Bunu yapmak için meyve etini ikiye, dörde veya dilimler halinde kesin. Kesiğin kalınlığına bağlı olarak yaklaşık kuruma süresi 15-30 saattir. Kurutulmuş meyveler sert, hafif yumuşak olmayacaktır. Kuruduktan sonra orijinal ağırlığa kadar ağırlık -% 20-25.

Meyveni hazırla. Durulayın, kesin. Hasarlı alanları ve tohum kabuklarını çıkarın. Kurutulmuş meyvelerin kararmasını istemiyor musunuz? Kaynar suda 5-6 saniye haşlayın. Ardından soğuk suda hızlıca soğutun. Kurutucunun tel tepsilerini tek sıra halinde düzenleyin. Sıcaklığı% 60-70'e ayarlayın. Kuruturken paletleri periyodik olarak yeniden düzenleyin. Böylece hammadde daha eşit şekilde kurur.

İşte kış için armutları korumak için 20 tarif. Bir dahaki sefere kış için yeşil armut tarifleri ile tanışacağız. Olgunlaşmamış hammaddelerden de başarılı dikişler elde edilir. Önemli olan doğru yemek pişirebilmektir.

Afiyet olsun! Yemek tariflerini beğendin mi? Yorumlarınızı dört gözle bekliyorum.

Sevgili okuyucular! İnternetteki makaleler için bazı fotoğraflar buluyorum, hepsi bana ait değil. Samy Smak sitesindeki makalelerden birinde fotoğrafınızı aniden buldunuz mu? Lütfen yöneticinizle iletişime geçin. Sitenin başlığındaki iletişim formu, "Geribildirim" bağlantısını takip edin. İsteğiniz üzerine fotoğraf herhangi bir sorun olmadan kaldırılacak veya bağlantınızla desteklenecektir. Anlayışın için teşekkürler.

Armut ve erik reçeli

Tatlı armutlar ekşi eriklere yakışır.

İhtiyacın olacak: 1 kg armut, 1 kg erik, 1,6 kg şeker, 400 ml su.

Hazırlık... Armutları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve doğrayın. Eriklerin içindeki tohumları çıkarın ve doğrayın. Saf haliyle 1 kg armut ve erik almalısınız. Önce şurubu su ve şekeri karıştırarak kaynatın. Armutları şurup içine koyun, kaynatın ve 20 dakika pişirin, köpüğü alın. Sonra erikleri armutlara ekleyin ve 20-25 dakika daha pişirin. Sıkışmayı kavanozlara yerleştirin ve kapatın.

Tarçınlı armut reçeli

Tarçınlı Armut Reçeli, armut yapmak için klasik bir Fransız tarifidir.

İhtiyacın olacak: 1 kg armut, 800 gr şeker, 1 tatlı kaşığı. öğütülmüş tarçın, bir tutam öğütülmüş karanfil.

Hazırlık... Armutları doğrayın, şeker ve baharatlarla bir tencereye koyun ve ara sıra karıştırarak kaynatın. Isıyı düşürün ve ara sıra karıştırarak 1,5-2 saat boyunca reçeli pişirin. Köpüğü sıyırın ve hemen reçeli sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve yuvarlayın.

Kış için armut kompostosu

Armut reçelinin yanı sıra lezzetli komposto da hazırlayabilirsiniz.

İhtiyacın olacak: 1 kg armut, 350 gr şeker, 1 tatlı kaşığı. sitrik asit, 1 limon kabuğu rendesi, 700 ml su.

Hazırlık... Armutları soyun ve tohumlayın, ikiye bölün ve 15 dakika boyunca bir sitrik asit ve 1 litre su çözeltisine koyun - bu, koyulaşmalarını önleyecektir. Limondan çıkarılan kabuğu sterilize edilmiş kavanozun dibine koyun, üstüne armutları koyun. 700 ml su ve 350 gr şekerden bir şurup hazırlayın ve armutların üzerine dökün. Kutuyu sterilize edin ve yuvarlayın.

Kapların hazırlanması

Kehribar armut reçeli saklamak için bir kapta herhangi bir hasar, çatlak veya talaş olmamalıdır. Aynı boyutta en sık kullanılan kavanozlar şeffaf veya açık yeşil camdan yapılır. Kaplar, kabartma tozu kullanılarak önceden yıkanır ve birkaç kez suyla durulanır.

Ürünün güvenliğini sağlamak için kap sterilize edilir. Bu, uygun bir şekilde yapılabilir: sıcak buhar, fırında, mikrodalga fırında veya çift kazan içinde. İşlemin süresi 10-15 dakikadır.

Ayrıca bakınız

Kış için reçel ve altın kuş üzümü reçeli için en iyi 3 tarif

Kapaklar da kaliteli işleme tabi tutulmalıdır. Fırında kavanozlarla birlikte sterilize edilirler veya kaynar su dolu bir kapta saklanırlar.

Kışlık armut suyu

Meyve suyu sıkmak biraz çalışma gerektirir, ancak buna değer.

İhtiyacın olacak: 5 kg armut ve 1 kg şeker.

Hazırlık... Armutları durulayın, kurutun ve doğrayın. Dilimlenmiş meyveyi bir kıyma makinesinden geçirin ve ardından suyu sıkmak için bir pres veya el kullanın. Düşük ateşte ısıtın, kaynatmayın. İsterseniz şeker ekleyin ve kavanozlara sıcak dökün. Sterilize edin ve yuvarlayın.

Armut suyu

Bu içecek aileyi vitaminlerle doyuracak ve soğuk mevsimde akraba ve arkadaşların bağışıklığını güçlendirecektir.

Bileşenler:

• Armut - 5 kg
• Toz şeker - 1 kg

İçeceği hazırlama talimatları aşağıdaki gibidir:

1. Meyveleri yıkayın, kurutun, doğrayın. Meyve dilimlerini kıyma makinesinden emaye kaseye kaydırın. Gazlı bez kullanarak elde edilen kütleden suyu sıkın.

Bir bardak meyve suyu

Dikkat! Evinizde bir meyve sıkacağı varsa, meyve dilimlerini cihazdan geçirerek suyu daha kolay alabilirsiniz.

1. Suyu bir tencereye dökün, 80 dereceye kadar ısıtın. Sıcak bir içeceğe toz şeker ekleyin, tamamen eriyene kadar karıştırın.

Dikkat! İçeceği kaynatmayın.

1. Suyu pastörize kavanozlara dökün. Kapları kapaklı saklayın, baş aşağı soğutun.

Kış için armut püresi patates

Armut püresi, küçük çocuklara bile verilebilecek lezzetli ve sağlıklı bir hazırlıktır.

İhtiyacın olacak: 1 kg armut, 2 su bardağı şeker, 1 tatlı kaşığı. sitrik asit, 1 vanilya çubuğu, 0,5 su bardağı su.

Hazırlık... Armutları soyun, küp küp doğrayın ve bir tencereye koyun. Su ve sitrik asit ekleyin. Karışımı yaklaşık yarım saat pişirin, ardından bir blendere aktarın ve pürüzsüz olana kadar püre haline getirin. Elde edilen püreyi bir tencereye aktarın, şeker ve vanilya ekleyin. Püre hafifçe kaynayana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Ardından kavanozlara yerleştirin, vanilya bölmesini çıkarın, sterilize edin ve yuvarlayın.

Armut hakkında:

Armut, en eski kültür bitkilerinden biridir. Literatürde ilk defa armut kültüründen MÖ 1000 yıllarında bahsedilmektedir. e.

Armut meyveleri% 6-13 şeker (fruktoz -% 1,4-3,7, glikoz -% 5,8-9,3, sükroz -% 0,5-2), organik asitler (esas olarak malik ve sitrik), azotlu, tanen ve pektin maddeleri, az miktarda içerir A, D ve C vitaminleri, fitokitler, mineraller ve diğer maddeler. Bu, iyot içeren birkaç meyveden biridir.

Armut, özellikle şeker hastaları için diyet beslenmesinde büyük önem taşımaktadır. Taze ve kurutulmuş içeceklerin yanı sıra diyabet ve obezite diyetlerine dahil edilir.

Küçük miktarlarda tüketilen taze armut sindirimi düzenler ve insan vücudu tarafından iyi emilir. İdrar söktürücü ve antimikrobiyal etkiye sahiptir ve böbrek taşı ve idrar yolu enfeksiyonlarında faydalıdır. Bu meyvelerde bulunan potasyum tuzları ve eser elementler metabolizma sırasında vücuttan su ve atık ürünlerin atılmasına katkıda bulunur.

Ancak mide ve bağırsak mukozasını tahriş eden önemli miktarda lif nedeniyle armut, özellikle hastalıkların alevlenmesi sırasında mide ve bağırsakları olan kişiler için tavsiye edilmez.

Kışlık şuruplu armut

Şurupla hazırlanan armut nefis bir tatlı tatlıdır.

İhtiyacın olacak: 1 kg armut, 0,5 kg şeker, 1 litre su.

Hazırlık... Armutları soyun ve ikiye veya dörde bölün. Kararmalarını önlemek için limon suyu serpin. Şurubu kaynatın ve armutları küçük porsiyonlara daldırın. Armutları kavanozlara dizip şurubun üzerine dökün, sterilize edin ve yuvarlayın.

Şekerli sirkede aromatik armut

Şekerli sirkede aromatik armut için aşağıdaki ürünleri alın:

• meyveler - 1,2 kg;
• su - 250 ml;
• şeker - 400 g;
• sofra sirkesi% 6 - 500 ml;
• tarçın - 10 g;
• bir limon kabuğu rendesi.

Pişirme adımları:

1. Armutları durulayın. Hamuru kesin. Hafif tuzlu suda birkaç dakika durulayın.
2. Marine edilmiş yiyecekleri bir tencerede birleştirin.Su, şeker, tarçın, sirke. Ve ayrıca küçük bir limon kabuğu rendesi.
3. Dilimleri solüsyona yerleştirin. Yumuşayana kadar pişirin.
4. Ertesi güne kadar ısıtmadan bırakın. İş parçası yaklaşık 8-9 saat kapağın altında durmalıdır.
5. Parçaları kavanozlara ayırın. Şurubu dökün.
6. Sterilize edin. 500 gramlık kaplar 12 dakika, bir litre - 18 dakika, 3 litre - 25 dakika. Sıkıca sarın.

Kış için armut reçeli

Armut, turta ve çörekler için dolgu olarak kullanılabilen mükemmel bir kalın reçel yapar.

İhtiyacın olacak: 1 kg armut, 0,5 kg şeker, 0,5 çay kaşığı. sitrik asit, 0,5 l su.

Hazırlık... Armutları soyup tohumlayın ve doğrayın. Dilimleri bir tencereye koyun, üzerini su ile kapatın ve meyveler yumuşayana kadar pişirin. Sonra meyveyi bir kevgir içine atın, suyu dökmeyin. Armutları bir elekten geçirin, et suyuna aktarın ve meyve kaynayana kadar pişirin. Şeker, sitrik asit ekleyin ve yumuşayana kadar ara sıra karıştırarak pişirin. Bitmiş reçeli kavanozlara ve mantara koyun

Karanfil ve tarçınlı baharatlı marmelat

Marmelat parçalarının tatlı, baharatlı bir tadı vardır. Pudra şekeri ile lezzetlidir. Armut marmelatı çok yoğun değildir, yumuşaktır. Daha kalın bir kıvam için marmelata elma püresi ekleyin. Toplam püre kütlesinin% 20-25'i.

1 kg armut posası için ürünler:

• karanfil tomurcukları - 5 adet;
• öğütülmüş tarçın - yarım çay kaşığı;
• şeker - 400 g

Nasıl pişirilir:

1. Armutları soyun. Hamuru bir tencereye koyun. Karanfil, tarçın serpin. Karıştırmak.
2. Yumuşayana kadar kaynatın. İlk olarak, yanmamak için kısık ateşte.
3. Kütleyi bir spatula ile ince bir elekten geçirin.
4. Şekerle karıştırın.
5. Kalın olana kadar ara sıra karıştırarak kaynatın. Kavanozlara bölün. Kapakları toplayın. Kütle soğur soğumaz kalınlaşır.

Kış için armut reçeli

Reçel hazırlarken biraz iyi bir konyak ekleyin - sonucu beğeneceksiniz.

İhtiyacın olacak: 2 kg armut, 1,5 kg şeker, 1 tatlı kaşığı. sitrik asit, 1 torba vanilin, 1 yemek kaşığı. l. Konyak.

Hazırlık... Armutları durulayın, kurutun ve tohumları çıkardıktan sonra dilimler halinde kesin. Meyveyi bir tencereye koyun, üzerine şeker koyun ve suyu çıkana kadar bekletin. Sonra tencereyi kısık ateşe koyun ve kaynatın. Birkaç dakika pişirin, köpüğü sıyırın ve hafifçe soğutun. Tekrar kaynatın, vanilin ve sitrik asit ekleyin ve ara sıra karıştırarak yarım saat pişirin. Pişirmenin sonunda konyak reçeline ekleyin ve ocaktan alın. Bir el blenderi kullanarak, meyve kütlesini istenen kıvamda çırpın ve kavanozlara yerleştirin. Armutlarının reçelini, kavanozları naylon kapaklarla kapatarak serin ve karanlık bir yerde saklayın.

Limonlu kış için armut reçeli: bir tavada yemek pişirmek için bir tarif

Kendi başına kızarmış reçel zaten alışılmadık bir şey. Ancak bu tarif bu adı sadece limonlu bu armut reçeli bir tencerede değil bir tavada hazırlandığı için aldı. Kesin olarak söylemek gerekirse, kızartma işleminin kendisi gerçekleşmez, çünkü reçel yapımına ne yağ ne de diğer yağlar dahil değildir.

Yorum Yap! Sadece kızartma tavası ısıyı daha iyi tutar ve daha yoğun ve eşit bir ısıtma sağlar, bu da pişirme işleminin tam anlamıyla yarım saate kısaltılmasını sağlar.

Elbette bu tarifi büyük ölçekte kullanmak gerçekçi değil. Sonuçta, bir seferde yemeğin yalnızca küçük bir bölümünü pişirebilirsiniz. Ancak öte yandan, iş parçasının tadı hoşunuza gidiyorsa, birden fazla kez yapılabilir.

Yaklaşık 26 cm çapında orta boy bir tava için ihtiyacınız olacak:

• 700 gr armut meyvesi iç kısımlarından ve kabuğundan soyulmuş;
• 250 gr şeker;
• ½ limon.

İmalat:

1. Hazırlanan armutlar yaklaşık 2 cm kalınlığında dilimler halinde kesilir.
2. Limonun yarısından kabuğunu soyun ve doğrayın. Limon suyu ayrı ayrı sıkılır.
3. Kuru bir tavaya armut parçalarını koyun, üzerine şeker serpin ve sıkılmış limon suyu ve doğranmış lezzet ekleyin.
4. Bir tavanın altına orta ateşte koyun ve meyve kütlesini kaynayana kadar ısıtın. Köpüğü çıkarın ve ısıyı azaltın.
5. Armut kütlesini yaklaşık yarım saat limonla ısıtın, sürekli karıştırın, böylece yanmasını önleyin.
6. Pişirmenin sonunda reçel biraz kararmalıdır.
7. Reçeli kuru steril kavanozlara yayın, istenirse kışın saklamak için hava geçirmez şekilde sıkın.

Bütün konserve armutlar

Böyle bir hazırlık özellikle kışın açmak ve sulu tatlı bir meyvenin tadını çıkarmak için keyiflidir.

İhtiyacın olacak: 3 kg armut, 2 kg şeker, 2 çay kaşığı. sitrik asit, 1 litre su.

Hazırlık... Durulayın, armutları kurutun, kuyruklarını çıkarın ve her bir armutu birkaç yerden bir çatalla delin. Armutları bir tencereye koyun ve tamamen kaplanana kadar suyla kaplayın, böylece doğru miktarda suyu ölçersiniz. Suyu başka bir tencereye boşaltın, şeker ekleyin ve şerbeti kaynatın. Armutların üzerine sıcak şurup dökün, kaynatın ve 15 dakika pişirin. Tavayı ateşten alın ve tamamen soğutun. Ardından tavayı tekrar ateşe koyun, kaynatın, 15 dakika pişirin ve tamamen soğutun. İşlemi 2-3 kez daha tekrarlayın. Son kaynamanın sonunda sitrik asit ekleyin. Armutları kavanozlara koyun, üzerine sıcak şurup koyun ve yuvarlayın.

Bulgar armutlarından hasat: 3 litrelik kavanoz tarifi

2 kg küçük yabani armut toplayın. Ayrıca 1 yemek kaşığı tuz, 100 gr kızılcık, bir tutam sitrik asit, 1.3 litre su alın. Eski bir tarifte 4-5 yaprak ev yapımı sardunya eklenir.

Pişirme adımları:

1. Meyveyi çalkala kızılcık. Sterilize edilmiş 3 litrelik bir kavanoz doldurun.
2. 1.3 suyu kaynatın. Tuz, limon ekleyin.
3. Turşuyu meyvenin üzerine dökün.
4. Bir kapakla kapatın. Ters çevir. Soğuyana kadar bir havlunun altında tutun. Önümüzdeki 10 günü günde bir kez çevirin. 20 gün sonra büküm tatmaya hazırdır.

Salamura armut

Armut turşusu iyi bir atıştırmalıktır ve et yemeklerine eklenir.

İhtiyacın olacak: 2 kg armut, 0,5 kg şeker, 3 defne yaprağı, 4 yıldız karanfil, 8 karabiber, 8 yemek kaşığı. l. sofra sirkesi, 2,5 litre su.

Hazırlık... Armutları yıkayın, kurutun ve 4 parçaya bölün, tohumları çıkarın. Marine etmek için su, sirke ve şekeri karıştırın, armutları içine koyun ve kaynatın. 5 dakika pişirin. Baharatları kavanozların dibine koyun, armutla doldurun ve üzerini sıcak turşuyla örtün. Sterilize edin ve yuvarlayın.

Sterilizasyon olmadan bütün meyvenin korunması

Her ev hanımının defterinde görünmesi gereken harika bir tarif, çünkü hoş kokulu bir koruma hazırlamak sadece birkaç dakika sürecektir. Vanilin, meyvenin hassas aromasını vurgulayacak ve hazırlanmasına hoş bir not verecektir. Malzemeler 1 cam kavanoz (3 litre) için verilmiştir.

Malzemeler:

• 1400 gr armut (sert, sert kabuklu);
• 380 gr şeker kumu;
• 1 litre su;
• 1 torba vanilya şekeri;
• 15 gr sitrik asit.

Hazırlık:

1. Armutları iyice yıkayın, kuyrukları çok uzunsa biraz kısaltın.
2. Steril, temiz bir kabı meyvelerle doldurun, kavanozun boş kısmının boynu daraltmasını önleyin.
3. Tatlı şurubu kaynatın (vanilya şekeri ve sitrik asit eklemeyin!), Cam kapların içindekileri dökün.
4. Güzel kokulu sıvıyı 4-6 dakika sonra boşaltın, adımları tekrarlayın.
5. Şurubu son kez kaynatın, kalan malzemeleri ekleyin ve (zaten hacmi büyük ölçüde azalmış olan) armutların üzerine dökün. Gerekirse temiz kaynar su ile doldurun.
6. Armut dolu kabı teneke kapaklı kapatın, sıkılığını parmaklarınızla kontrol edin (kapağı farklı yönlere çevirerek), soğuması için düz bir yüzey üzerinde ters çevirin.
7. Kapları sıcak bir şekilde sarmak ve battaniyeyi ancak iki gün sonra çıkarmak zorunludur.