Huş ağacı üzerinde büyüyen mantarların tanımı ve isimleri (+26 fotoğraf)

Mantarın steril formu, tıpta bir antiblastoma ve protivogastrit ajanı olarak yaygın olarak kullanılmaktadır. Chaga mantarı kendine özgü bir görünüme sahiptir, bu nedenle açıklamayı okuduktan ve fotoğrafına baktıktan sonra onu ağaçta kolayca tanımlayabilirsiniz.

Huş ağacı chaga mantarının özellikleri

Chaga, bir ağacın parazitik bir mantarla enfeksiyonunun bir sonucu olarak ortaya çıkar. Sporları, ağaç kabuğunun hasarlı bölgelerine düştüğünde filizlenir. Enfeksiyona beyaz kalp çürüklüğü eşlik eder. Başlangıçta, sahte çekirdekte yavaş yavaş genişleyen ve birleşen açık sarı lekeler ve çizgiler belirir. Çürüklüğün etrafında açık kahverengi bir koruyucu bölge belirir, içeride siyah çizgiler bulunur ve kırıkta paslı kahverengi miselyum kalıntıları görülür. Mantarın meyve veren gövdesi enfeksiyondan 3-4 yıl sonra düzensiz büyüme şeklinde ortaya çıkar, 20-30 yıl sonra 40 cm çapa ulaşır ve kalınlığı 10-15 cm'dir. hasarın niteliği. Yüzey siyah ve çatlaktır. İç kısımda büyüme koyu kahverengi renge boyanmış, ahşaba yakın kırmızımsı kahverengiye boyanmış, üzerine beyaz damarlar girmiştir. Mantarın büyümesi, konak ağacın ölümüne yol açar. Ağaç öldüğünde, tarak benzeri büyümelerden oluşan, büyümenin etrafında mantarın spor taşıyan meyve veren gövdesi gelişir. Bir ağacın kabuğunu kırarlar.

Özellikler ve ana çeşitler

Pek çok çeşit mantar mantarı vardır ve çoğu yenmez. Ana temsilcinin aşağıdaki alt türleri bilinmektedir:

• reishi mantarı;
• düz;
• şemsiye;
• kış;
• huş ağacı;
• Işıltılı;
• pullu;
• çok renkli.

Tüm bu çeşitlerden umbellate ve kükürt sarısı yenilebilir olarak kabul edilir.

Şemsiye alt türü istiridye mantarına benzer. Çoğunlukla tuzlanır, salamura edilir, kurutulur, hatta bazen taze olarak da tüketilir. Vejetaryenler de onları küçümsemiyor.

En yaygın yenilebilir türler kükürt sarısıdır. Sadece pişirilerek yiyorlar. Kompozisyonu açısından, etin yerini alma konusunda oldukça yeteneklidir. Yere yakın ağaç gövdelerinde yetişir. Kükürt sarısı mantarın eti beyaz, tadı ekşidir.

Mantar toplayıcıları genellikle "vernikli" olarak da adlandırılan Reishi mantarını duyar. Bu meyve veren vücut yenmez, ancak genellikle kozmetikte kullanılır. Tırnakların büyümesi üzerinde iyi bir etki, cilt üzerinde olumlu bir etkiye sahipti. Reishi mantarı içeren kozmetikler kullanıldığında cilt temizlenir, sivilceler kaybolur.

Reishi'nin şapkası, cilalı bir yüzeye benzer şekilde dokunulduğunda pürüzsüzdür. Bu nedenle mantarın adı. Kapağın rengi kırmızıdan neredeyse siyaha kadar olabilir. Bu meyve gövdesi, tüm besin maddelerini huş ağacının gövdesinden alarak ağacın hücrelerini yok eder. Bu nedenle, mantarların yerleştiği ağaçlar maalesef sonunda kesinlikle ölecektir. Yavaş yavaş, bu tür meyve gövdesinin üzerinde büyüdüğü huşlar toza dönüşür, çünkü büyüdüğü yerde huş ağacı kırmızı çürüme ile enfekte olur.

Lake cila mantarının farmakolojide kullanımı

Böylelikle toza dönüşen ağaçlar yeni, genç ve sağlıklı ağaçların büyümesine yer açar.Ancak, mantar mantarının sadece hasta veya kuru ağaçlara yerleştiğine dikkat etmeliyiz. Bu nedenle, büyük olasılıkla bir orman düzeni olarak adlandırılabilir.

Sporlar çatlaklara veya hatalara nüfuz eder, cüruf mantarı büyümeye başlar ve huş ağacı acelesi olmasa da hemen ölüme mahkumdur. Bu eşsiz organizma hala oldukça gençken, pürüzsüz yuvarlak şekillere sahiptir, ancak büyüdükçe tamamen farklı, daha karmaşık bir şekle bürünür. Vücut, ters çevrilmiş derin bir plaka gibi olur. Miselyumu ağacın içinde.

Mantarın rengi de olgunlaştıkça değişir. İlk başta hafif, neredeyse beyazdır, ancak zamanla kahverengimsi olur. Mantarın gövdesi birkaç katmandan oluşur. Üst katman sert, koyu kahverengidir, yüzey düzensizdir: yer yer dışbükey, yer yer içbükey. Zamanla mantarın üst yüzeyi çatlayabilir. Orta tabaka gözeneklidir ve bir süngere benzer. Başlangıçta hafif ve yumuşaktır, ancak bir mantarı andıran çok çabuk koyulaşır ve sertleşir. İç katman kırmızımsı kahverengidir ve açık damarlıdır.

Chaga huş göründüğünde

Tıbbi bir hammadde olarak, huş ağacı chaga'nın meyve büyümeleri ve spor taşıyan gövdeleri yıl boyunca hasat edilir, ancak en aktif olarak ağaçlarda yaprak olmadığında ve mantarın fark edilmesi daha kolay olduğunda sonbaharın sonlarında, kışın veya ilkbaharın başlarında hasat edilir. Chaga, ağaç gövdesine yakın bir yerde balta ile parçalanır, kullanıma uygun olmayan gevşek, açık renkli kısım temizlenir, ağaç kabuğu ve odun kalıntıları çıkarılır ve mantar parçalara ayrılır. Chaga, kurutucularda havada veya 60 ° C'yi geçmeyen bir sıcaklıkta kurutulur. Kurutulmuş mantar, 2 yıla kadar ışıktan korunmuş, cam, sıkıca kapatılmış bir kapta saklanır.

İstiridye mantarı çeşitleri: istiridye, boynuz şekilli, pulmoner, geç

Uzmanlar, sepetleri bir başka lezzetli kupa ile güvenle doldururlar. Bunlar, adı istiridye mantarı olan güdük mantarlarıdır ve mantar toplayıcılar arasında çok popülerdir. İstiridye mantarları ormanda veya endüstriyel ölçekte yetiştirilebilir. Bu mantarlar birkaç türe ayrılır:

1. İstiridye mantarı, yaygın. Meyve veren vücutları birbirleriyle yakın temas halindedir ve birkaç katta sıralanır. Bacaklar çok kısadır ve kapaklar genellikle koyu gri veya kahverengidir. Açık bej mantar kolonileri var. Adı, mantar ailesinin büyük bir istiridye kolonisine benzerliğine işaret ediyor. Mantar soğuk havaya dayanıklıdır.
2. İstiridye mantarı boynuzu şeklindedir. Bu mantarlar, bal mantarı gibi büyük kolonilerdeki kütükler üzerinde büyür. Başlığın ortasına yerleştirilmiş uzun bir bacak ile ayırt edilirler. Renk her zaman açık, altın veya bejdir. Kapağın altındaki plakalar bacağa gider ve jumper gibi görünür. Türler genellikle yetiştirme için kullanılmaz. Mantar soğuğa iyi tahammül etmez ve meyve verme süresi daha kısadır.
3. İstiridye mantarı. Aile, büyük bir meyve gövdesi kümesi oluşturur. Kütükler üzerinde büyüyen bu yenilebilir mantarların bacakları kısadır, kapağın kenarına daha yakın yerleştirilmiştir. İstiridye mantarı en hassas ete sahiptir ve ayrıca oldukça esnektir.
4. İstiridye mantarı geç. Bu mantar diğer istiridye mantarlarından çok farklıdır. Kapağın altında jelatin gibi yumuşak bir katmana sahiptir. Renk - yeşilimsi kahverengi veya açık kahverengi. Plakalar sadece kapağın altındadır, bacağa gitmezler. Ancak mantarın tadı pek hoş değil. Ağızda acı bir tat ve lastik gibi bir hamur bırakır. Ama bu istiridye mantarlarının bile kendi sevgilileri var.

Özel çiftliklerde ve hatta yazlık evlerde, kütüklerdeki istiridye mantarları donun başlangıcına kadar istikrarlı bir hasat sağlar. Soğuk mevsimde, kütükler donanımlı odalara taşınabilir. Ve endüstriyel ölçekte istiridye mantarları özel bir substratta yetiştirilir.

Kontrendikasyonlar ve olası zarar

Chaga'nın neredeyse hiç kontrendikasyonu yok. Bu mantarın bileşimi, insan sağlığına ciddi tehdit oluşturan maddeler içermez. Ancak bazı durumlarda, chaga aldıktan sonra yaşayabilirsiniz:

• bağırsak bozukluğu (mantar bazlı ilaçlar müshil görevi görür);
• sinir sisteminin aşırı yüklenmesi ve aşırı heyecanı (uzun süreli kaynatma ve tentür kullanımı ile);
• bireysel alerjik reaksiyon (eğer kişi saman nezlesi ve atopik dermatit hastasıysa).

Chaga içeren ilaçların şu durumlarda kullanılması tavsiye edilmez:

• sinir sistemi ile ilgili sorunlar;
• hamilelik ve emzirme;
• antibakteriyel ilaçların kullanımı;
• dahili glikoz uygulaması;
• kronik kolit ve dizanteri;
• içmek ve sigara içmek.

Chaga'yı tedavi ederken, diyetteki kızartılmış ve yağlı yiyeceklerin miktarını en aza indirmelisiniz.

Chaga, insan sağlığı için çok sayıda faydalı madde içeren bir mantardır. Ancak yanlış kullanılırsa, alımının etkisi minimum düzeyde olacaktır. Bu nedenle, chaga'yı tedavi için kullanmadan önce, buna göre ilaç hazırlama talimatlarını ayrıntılı olarak incelemek ve uzmanlara danışmak gerekir.

0

Ormandaki yiyecek. 1.1.3. Ağaç mantarları - poliporlar

İçindekiler:

Ahşabı tahrip eden mantarların genel özellikleri

İstiridye mantarları Diğer odunsu mantar türleri Lamellar parazitik mantarlar - mantarlar Ölçeğin ve hifalom cinsinin ahşabı tahrip eden mantarlar, yanlış (zehirli) mantarlar Gerçek ağaç poliporları Büyüme özellikleri ve cüruf mantarlarında yaşa bağlı değişiklikler

Ahşabı tahrip eden mantarların genel özellikleri

Poliporlar, ağaçlarda büyüyen ve genellikle konakçı ağacı öldüren makromiket mantarlardır. Bu kelime ile hemen bir klişe ortaya çıkıyor: bir ağaç üzerinde bir tür vizör. Aslında, mantarlar çok çeşitlidir, 600'den fazla tür vardır. Bu bir taksonomik grup değildir - bu, sınıftaki farklı ailelerin üyelerini içerir basidiomycetesfarklı bir görünüme sahip olan ve tek bir ortak ekolojik özellik ile birleşen: hepsi ahşabı tahrip ediyor ksilotroflarölü veya diri odunla beslenir, ikinci durumda ağaçta asalaklaşır ve sahibini yer.

1. Canlı bir Kafkas köknar ağacının üzerinde Fomitopsis pinicola ile sınırlanmış tinder mantarının kanopi şeklindeki basidiomaların (meyve veren cisimler) tipik çok katmanlı grupları. Bu mantar mantarı, hem kozalaklı hem de yaprak döken farklı cinslere yerleşir.

Ağaç parazitlerinin izole ekolojik nişlerini işgal etmek, mantar mantarlarıksilofajlar ("phagos" - "yutmak" kelimesinden, Yunanca.) Genellikle yaşlı ve zayıflamış gövdelere yerleşirler, onları yavaş yavaş yok ederler ve yeni orman nesillerine yer açarlar (her ne kadar genç ve sağlıklı ağaçları ölümcül ve hızlı bir şekilde etkileyen "saldırganlar" olsa da ). Diğerleri saprofajlar (saprotroflar), ölü odun gövdelerinin, kütüklerin veya ölü odunların, yarı çürümüş dal çürümesinin ve köklerin zaten ölü odunu ile beslenir. Genellikle, bu alt gruplara ait mantarlar, odunsu bir substrat üzerinde art arda birbirlerinin yerini alır: ksilofajlı parazitler, saprofajlar ve saprotroflar için "zemin hazırlar". Ve hep birlikte orman ekosistemindeki sonsuz madde döngüsüne katılırlar, ahşabı çürütür ve işlemeyi gerçekleştirirler. lignin ve selüloz daha basit ve daha kolay sindirilebilir organik bileşiklere (örneğin selüloz, aşağıdakiler gibi basit şekerlere ayrıştırılır) glikoz).

Pek çok küf mantarı, ormancılık ve ağaç işleme endüstrilerine önemli zararlar verir. Ancak aynı zamanda, neredeyse tüm küf mantarlarının kaynak olarak insanlar için yararlı özellikleri vardır. antibiyotikler, antioksidanlar ve diğer birçok değerli tıbbi madde. Poliporlar ayrıca insanlık tarihinde önemli bir rol oynamıştır. Tinder (ve bu sadece bir kamp ateşi değil, aynı zamanda ilk ateşli silahtır).

Polipor mantarlar genellikle ağaç türlerine karşı belirli bir seçicilik gösterirler, ancak içlerinde dar bir uzmanlaşma pek bulunmaz. Örneğin, sahte kavak kavak mantarı Phellinus tremulae zorunlu ksilofagöz parazit kavak (dar uzmanlık).Yenilebilir huş süngeri veya huş ağacı piptoporus Piptoporus betulinus, kavak mantarı gibi, huş ağacına yerleşen bir "tek eşlidir", ancak sadece zaten ölü gövdelere (yani, huş ağacının zorunlu bir saprofajıdır). Başka bir kavak aşığı, tilki tüyü mantarı Inonotus rheades, sadece kavak tercih eder, aynı zamanda diğer türleri parazitleştirir. Aynı zamanda hem ölü hem de canlı sandıklarda yaşıyor. Akrabası, meşhur huş ağacı olarak bilinen Inonotus obliquus mantarıdır. Chaga , kavak, kızılağaç ve üvezde bulunmasına rağmen huş ağacı olan bir ağaç türünü de tercih eder. Bu mantar mantarı, tıpkı tilki cüruf mantarı gibi, hem canlı ağaçlarda hem de ölü ağaçlarda yaşar, ancak aynı zamanda kendisi de iki gelişme aşamasından geçer. Chaga, canlı bir gövdede bir mantarın steril (spor içermeyen) bir büyümesidir. Ve ancak mantar ağacı öldürdükten sonra, gelişimin ikinci aşamasına - spor taşıyan - geçer. Sınırlı polipor veya çam Fomitopsis pinicola, türe özgü ismine rağmen, hem iğne yapraklı hem de yaprak döken her türden ölü ve canlı ağaçların üzerine yerleşir. Tinder mantarı Letiporus kükürt-sarı Laetiporus sulphureus da neredeyse tüm ağaçları ayırt etmeden parazite eder, ancak kozalaklı ağaçlara yerleşen Letiporus insanlarda zehirlenmeye neden olur (bu nedenle mikologlar Son zamanlarda, bu tür, çam ve ladin kükürt-sarısı mantarlarını ayrı ayrı ayıran 2-3 bağımsız türe ayrılmıştır).

2. Sahte kavak mantarı Phellinus tremulae = zorunlu kavak paraziti, 40 yaşın üzerindeki canlı kavak gövdelerini enfekte eder ve başka ağaçlarda yaşamaz

2a. Piptoporus huş ağacı Piptoporus betulinus zorunlu bir huş ağacı saprofajıdır. O sadece onun odunuyla besleniyor, ama çoktan ölmüş

2b. Yenmeyen cırcır mantarı, Inonotus rheades, sadece kavak yemeyi tercih eder, aynı zamanda diğer bazı türleri parazitleştirir. Ölü ağaçlarda yaşar, ancak yaşayanlara da saldırabilir

2c. Bir ağaç kütüğünde kenarlıklı polipor veya çam Fomitopsis pinicola. Barnaul kuşağı ormanı

2d. Kükürt sarısı polipor Laetiporus sulphureus

Substrat - poliporlar için besleyici bir ortam

Mantarların yerleştiği substrat (canlı gövdeler veya ölü organik madde) ile ilgili olarak da güçlü bir yayılma gözlemliyoruz. Bazı mantarlar - ksilofaj türleri, yalnızca canlı ağaçlarda gelişebilir (örneğin, sahte meşe cüruf mantarı - fotoğraf 3), bu belirli ağaç türleri tarafından üretilen vitaminlere türe özgü ihtiyaçlarından kaynaklanmaktadır. Diğerleri - saprotrofik - yalnızca önceki ksilofajlar tarafından hazırlanan ölü odun üzerinde büyür. Ve örneğin, yenilebilir cırcır mantarı Albatrellus ovinus genellikle yerde büyür - ölü odun veya kütüklerde bile, dal çürümesinin neredeyse çürümüş odunu ile beslenir. Ve hem yerdeki ölü organik maddelerle beslenen hem de gövdelerde ve dallarda oturan canlı ağaçların sularını içen birçok "omnivor" türü vardır. Bu durumda, türler veya popülasyon hakkında konuşmamak tavsiye edilir. konsorsiyum (daha önce açıklanan durumda olduğu gibi fistulin), ancak bir bütün olarak orman türünün tamamına (örneğin meşe ormanları, karmaşık ormanlar) veya daha geniş anlamda yaprak döken veya iğne yapraklı ormanlara atıfta bulunan bir ekosistem konsorsiyumu hakkında.

3. Xylophagus sahte meşe fungus Phellinus robustus sadece meşe ormanlarında bulunur, tam olarak canlı meşe üzerinde parazitlenir, ancak bazen diğer yaprak döken türlerin gövdelerine de yerleşir, ancak aynı zamanda sadece canlıdır.

3 A. Trametes versicolor saprofajı, ölü sert ağaç gövdelerine ve hatta kütük duvarlara yerleşir.

3b. Antrodiella pallid Antrodiella pallescens, gerçek polipor Fomes fomentarius tarafından öldürülen ölü ve düşmüş ağaçlarda büyüyen bir saprofajdır (çerçevenin üst kısmında bulunur). Bazen kendi başına büyür

3c. Koyun poliporu Albatrellus ovinus'un yenilebilir saprotrofu, iğne yapraklı ormanlarda açıklıklarda ve kenarlarda toprakta büyür ve halihazırda yarı ayrışmış dal çöpleriyle beslenir.

Tinder mantarı - otlak mı yoksa cüruf kaynağı mı?

Genel olarak, ekolojik mantarlar grubu ayrıca şunları da içermelidir: karaciğer mantarı fistulin... Bununla birlikte, klasik cırcır mantarlarının bir özelliği daha vardır, bu da fistulin için pek tipik değildir - olgunlaştıkça ahşaba ve "kontrplak" ya da "mantara" dönüşürler. Tüketici açısından bakıldığında, bu özellik, yiyecek türünden veya görünümünden çok daha önemlidir: "meramız" çok kısa olduğundan, yenilebilir bir fungusun ömrü.

Tinder mantarları arasında çok az zehirli vardır, ancak bu mantarların neredeyse tamamı, meyve gövdelerinin sertliği ve odunluluğu nedeniyle yenmez. Yenilebilir olanlar sadece genç ve genç yaşta yemek için uygundur. Yenilebilir cüruf mantarları arasında mutlak çoğunluğun kısa ömürlü bir meyve gövdesi verdiği de unutulmamalıdır (basidioma), birçok yenmeyen çok yıllık odunsu meyve veren gövdeler oluştururken, hatta bazen 20-30 yıl yaşarlar. Bize gerçek bir kıvılcım veren, bir vizör şeklinde karakteristik bir cüruf benzeri şekle sahip bu çok yıllıklardır.

4. "Klasik" çok yıllık ve yenmez (sadece genç yaşta yenilebilir) cüruf mantarı Fomes fomentarius ölü huş ağacı üzerinde. "Yıllık halkalar" açıkça görülebilir. Latince'de "Fomes" "cırcır" anlamına gelir, yani mantar şu şekilde adlandırılır: "cırcır"

4a. Ayrıca meşe kütüğü üzerinde "klasik çok yıllık" cırcır mantarı Ganoderma applanatum

İstiridye mantarı

Görünüm ve yaşam tarzı olarak, istiridye mantarları mantarlara yakındır (özellikle meşe mantarları meşe üzerinde yaşar - fotoğraf 5), ancak bu mantarlar katmanlı basidiomycetes... Tinderpot'lar geleneksel olarak boru şeklinde kabul edilir veya süngerimsi basidiomycetes .

5. İstiridye mantarı Pleurotus dryinus, katmanlı bir kızlık zarına sahiptir.

5a. Tübüler (süngerimsi) "klasik" pembe cımbız mantarı Fomitopsis rosea yakın çekim

Diğer odunsu mantar türleri

Buna ek olarak, mantarlar, istiridye mantarları, ciğer otu gibi nişleri işgal eden, ancak görünüş olarak çok çeşitli olan ve hiç de küf mantarına benzemeyen birçok başka odunsu mantar türü vardır (ancak, bunlar bizim içimizde genellikle hiç mantar gibi görünmezler). normal görünüm - fotoğraf 6, 6a, 6b, 6c, 6d). Gerçek küf mantarlarının aksine, bunlar yaşla birlikte istiridye mantarı gibi sertleşmez. Bunların arasında, ilgili paragraflarda açıklanacak olan yenilebilir ve zehirli olanlar da vardır. Ve yukarıda belirtilen gerçek kraker mantarı, huş ağacı mantarı, mantar gibi hiçbir şeye benzemiyor. Ve bu tamamen uyuşma durumunda yenebilen tek mantardır - çay gibi demlenir.

6. Yenilebilir kışlık mantar mantarı Polyporovye ailesinden Polyporus brumalis - "klasik" kara mantarı gibi bir sap üzerinde duruyor. Saprotroph. Yaprak döken türlerde (huş ağacı, kızılağaç, ıhlamur, üvez, söğüt) veya toprağa batırılmış çürüyen ağaçlarda görülür.

6a. Paradoksal schizopora Schizopora paradoxa - çeşitli yaprak döken türlerin (burada - huş ağacı üzerinde) odun ve kuru odunlarında bulunur. Yaygın bir tür mantar mantarıdır, ancak Letonya'da Kırmızı Kitap'a dahil edilmiştir.

6b. Hericium coralloides, Hericiaceae familyasından yenilebilir bir mantar mantarıdır. Yaprak döken türlerin kütükleri ve valezhlerinde büyür - titrek kavak, meşe, ancak daha sık huş ağacı

6c. Bir kaya meşesinin gövdesi üzerinde Hericium erinaceum fungus Hericium erinaceum'un yıllık meyve gövdesi. Gelendzhik TLV, Eylül - Ekim 2009

6d. Çürüyen odun üzerinde, özellikle de mürverin ölü odun ve dal çürümesinde, tamamen yenilebilir mantar Auricularia auricola judae, jelatinimsi meyve gövdelerinin kendine özgü şekli nedeniyle Latince "Judas ear" olarak adlandırılan heterobasidiomycetes sınıfından büyür.

6d. Yenilebilir çay ve şifalı mantar Tinder mantarı Inonotus obliquus, daha çok meşhur huş ağacı chaga adıyla bilinir, mantardan çok odun kanserine benzer. Yaşayan ağaçları asalaklaştırır. Ancak spor taşıma aşaması yalnızca ağaç öldüğünde ortaya çıkar.

Lamellar parazitik mantarlar - ballı agarikler

Birçok katmanlı mantar (istiridye mantarı ile birlikte) canlı odun üzerine yerleşen ve onu çok hızlı bir şekilde yok eden parazitik mantarlara aittir. Örneğin, meşhur sonbahar bal özü Armillariella mellea, yakın akrabası, kalın bacaklı bal özü Armillaria gallica, stropharia bal özü ailesinden uzak akrabaları, yaz Kuehneromyces mutabilis ve Flammulina velutipes'in kış bal özü onlarla tamamen alakasızdır. . Bununla birlikte, popülasyon tarafından iyi bilinen bu mantarlar, rehberimizde dikkate alınmaz, sadece karşılık gelen ağaç türlerinin eşleri olarak anılacaktır.

7. Meyveli sonbahar bal özü Armillariella (Armillaria) mellea saplı meşe kütüğü üzerinde, Eylül - Ekim 2009. Bu mantar yaklaşık 200 ağaç ve çalı türünü enfekte eder ve hatta patates gibi otsu bitkileri parazite eder.

7a. Armillaria gallica, hem ölü odun hem de orman çöpüne yerleşen kalın bacaklı bir bal mantarıdır.

7b. Stropharia ailesinden yaz balı agarik Kuehneromyces mutabilis, gerçek armilaria ballı agariklerin ikizidir. Ayrıca yarı çürümüş kütüklerde büyük gruplar halinde büyüyen yenilebilir ve lezzetli bir mantar

7c. "Kış bal mantarı", aynı zamanda bir flammulina kış mantarıdır.

Ölçek ölçekleri ve hifalom cinsinin ahşabı tahrip eden mantarları, yanlış (zehirli) mantarlar

Pullu cins Pholiota'nın ahşabı yok eden mantarları ve stropharia ailesinden hypholoma Hypholoma da yaygındır. Bunlar hiçbir şekilde herkes tarafından bilinmemektedir, ancak bazı ölçekler ve hifol genellikle popülasyon tarafından gerçek mantarlarla karıştırılır - çok benzerler. Bu nedenle, bilimsel Rusça isimleri bile genellikle "bal mantarı" veya "sahte saç" kelimeleriyle başlar. Yenilebilir ölçekler ve hifalomalar ilgili paragraflarda detaylı olarak tartışılacaktır.

8. Pullu, yıkıcı Pholiota yok olur - hoş olmayan bir kokuya sahip acı tadı nedeniyle yenmez. İlginç bir şekilde, eski mantarlar acılıklarını kaybederler ve tatlı hale gelirler, ancak bu zamana kadar güçlü bir şekilde sertleşirler.

8a. Pholiota tuberculosa, acı ve hafif yenilebilir pullu, yumrulu

8b. Yenilebilir altın pullu Pholiota aurivella yaz balına benziyor

8c. Tuğla kırmızısı sahte köpük Hypholoma lateritium - gerçek bal agariklerinin zehirli ikizi, meşe kütüklerine yerleşir

8d. Kükürt sarısı sahte köpük Hypholoma fasciculare, gerçek bal mantarlarının ölümcül, zehirli bir muadilidir. Sonbahar balıyla aynı yerde ve aynı şekilde büyür.

8d. Hypholoma capnoides, yaz bal mantarının yenilebilir karşılığıdır. Görünüşte toprakta, ama aslında - toprağa gömülü dallar ve odun parçaları üzerinde büyür.

Gerçek ağaç poliporları

Yukarıda, mantarların taksonomik bir grup olmadığı, ancak mantar toplayıcıların sınıfın farklı ailelerinin temsilcilerini birleştirdiği ekolojik bir grup olduğu söylendi. basidiomycetes... Ağaçlarda, kütüklerde ve ölü odunlarda bulunan tüm mantarlar popüler olarak cüruf mantarı olarak adlandırılmaz - sadece bir ağaç veya kütük üzerinde "klasik" bir kanopi şekline, tübüler (süngerimsi) bir kızlık zarına sahip olan ve yaşla birlikte odunlaşan mantarlar. İncelememizde, bilimsel bir taksonomi açısından değil, ana faktörün akrabalık değil, yenilebilirlik ve habitat olduğu bir tüketici taksonomisi açısından da değerlendirilecektir. Bu bakış açısıyla, morfo-ekolojik özelliklere göre, onları tinder mantarlarına ayıracağız. "Gerçek" (türün klasikleri), "Polipor" (bacaklı) ve katmanlı (istiridye mantarı).

9. Meyve gövdelerinin morfolojik tipleri ve L. Ryvarden ve R.L. Gilbertson'un (1993) sınıflandırmasına göre odunsu mantarlarda sap tutturma yöntemleri. Şema, mycoweb bölgesindeki T.V. Svetlova ve I.V. Zmitrovich "Polypores ve diğer ağaçta yaşayan afiloforik mantarlar" tarafından hazırlanan monografiye dayanmaktadır.

9a. L. Ryvarden'in (1976) sınıflandırmasına göre "gerçek" köksüz mantarların meyve veren gövdelerinin türleri. Aynı kaynak

Mantar mantarlarını belirlerken, meyve veren gövdenin alt spor taşıyan yüzeyi - kızlık zarı - önemli bir rol oynar. Burada renginin yanı sıra gözeneklerin (tüplerin) veya plakaların şekli, yapısı ve boyutuna dikkat edilir. Üç ana kızlık zarı türü vardır: boru şeklindeki, labirent gibi ve katmanlı..

9b. T.V.'ye göre kızlık zarının türleri Svetlova ve I.V. Zmitrovich. Aynı kaynak

En yaygın polipor hymenophore türü tübülerdir. İstisnasız, gerçek ve çoğu polipor funguslarda mevcuttur.

Tinder mantarlarında büyüme özellikleri ve yaşa bağlı değişiklikler

Polipor mantarların miselyumu, odunsu bir alt tabakanın (canlı bir ağaç gövdesi veya dalı, kütük veya ölü odun, yarı ayrışmış dal atıkları ve topraktaki odun parçaları) içinde yaşar ve yüzeyinde meyve gövdeleri - basidiomlar oluşur. . Miselyum gelişmeye başladığı andan itibaren ilk meyve veren gövdelerin oluşumuna kadar uzun zaman alır. Aynı zamanda, hepatik fungus fistülinleri örneğinden de bildiğiniz gibi, büyüdükçe ve "olgunlaştıkça", basidiomalar büyük ölçüde dışarıdan değişir. Meyveli cisimler yüzeyde daha sık tüberküller veya düz noktalar şeklinde görünür ve yavaş yavaş olgun bir mantarın hacmini ve şeklini alır. Dahası, "yetişkin" meyve veren gövdelerde bile, şekil, substratın doğasına (sert yaşayan odun, gövdede oyuk veya çatlak, yosunlu kütük, gömülü dal çürümesi) ve uzaydaki yönüne (dikey gövde, yatay dallanma, çatlak) ... Kap mantarları çok erken yaşta oldukça kolay bir şekilde tanımlanırsa, gelişimin ilk aşamalarındaki odunsu poliporların özel araştırmalara başvurmadan belirlenmesi genellikle imkansızdır. Zehirlenmeden kurtaran tek şey, mantarlar arasında çok az zehirli olmasıdır.

10. Türün klasikleri = gerçek fungus Fomes fomentarius, dikey bir kayın gövdesi üzerinde. Yenilebilir bir mantar ve büyük bir cüruf kaynağı. Adler, 16 Şubat 2015

10 A. Ve yatay olarak yerleştirilmiş bir dal üzerinde aşağıdan büyüyen bu Fomes fomentarius, klasik toynak benzeri şekline hiç benzemiyor. Karşılaştırma için - fotoğrafın sağ alt köşesindeki ek. Moskova banliyöleri

10b. Yenmeyen cırcır mantarı Ganoderma güney Ganoderma australe. Adler, 16 Şubat 2015

10c. Ve bu Ganoderma (muhtemelen aynı zamanda güney - australe; orada fotoğraflandı ve aynı zamanda önceki fotoğrafta olduğu gibi) fotoğrafın yazarını tanımlayamadı

10g. Yenmeyen cırcır mantarı, sert saçlı Trametes hirsuta ölü üvez gövdesinde. Zailiyskiy Alatau, Kazakistan

10d. Ve bu sert saçlı tramesto - yine yatay bir dalda - meyve veren gövdenin üst yüzeyi ile ona "yapışmış". Moskova banliyöleri

Tüm "gerçek" cüruf mantarlarının gerçek cüruf tedarikçisi olmadığı söylenmelidir. Yaşla birlikte odunsu ve sertleşen birkaç sahte mantar türü (ancak klasik bir görünüme sahip) vardır. Tinder veren mantarlar sertleşmez, mantarlar: meyve gövdeleri, tarlada oldukça karmaşık ve zaman alıcı bir teknoloji kullanarak cüruf yapmak için kullanılan süngerimsi mantar lifli bir doku içerir (evde, sadece nitratla ıslatın). Tinder mantarları, meyve veren gövdenin üst yüzeyinin her zaman pürüzsüz veya pürüzlü olduğu, ancak çatlamadığı mantarları içerir. Yaygın olan cinsin temsilcileri Fomes (Fomes fomentarius'un tek türü, aynı zamanda ana tedarikçidir), Fomitopsis ve Ganoderma.

Anatoly Levin

Bileşim ve tıbbi özellikler

Chaga, kombinasyon halinde iyileştirici bir etki sağlayan öğeler içerir. Huş mantarında bulunan biyolojik olarak aktif maddelerin listesi şunlardan oluşur:

• flavonoidler;
• alkaloidler;
• tanenler;
• organik asit grupları.

Chaga'nın bileşimindeki öğelerin her biri, terapötik nitelikte bireysel bir etkiye sahiptir:

• organik asitler insan vücudunun asit-baz dengesini kontrol etmek ve normalleştirmek;
• flavonoidler antiinflamatuar, antispazmodik, diüretik ve choleretic etkiye sahip;
• fitokidler antimikrobiyal etki sağlar;
• alkaloidler kalp kası üzerinde olumlu bir etkiye sahip;
• tanenler mukoza zarını ve cildi güçlendirir ve onarır (kanama ve iltihaplanma için kullanılır);
• melanin metabolik süreçleri uyarır ve vücudu geri yükler.

Ek olarak, chaga mineraller ve eser elementler içerir. Bunlardan insan sağlığına en yararlı olanları:

• magnezyum - kemik, eklem, diş, kalp, gastrointestinal sistem, sinir dokuları hastalıkları için etkilidir;
• potasyum - kan, kalp, böbrek hastalıklarının tedavisine yardımcı olur ve antitoksik etkiye sahiptir;
• Demir - kan oluşumunu ve doku solunumunu, karaciğer ve dalak fonksiyonlarını normalleştirir, anemiyi önler;
• manganez - kemik dokusunu güçlendirir, vitaminlerin emilimini artırır, iltihabı hafifletir;
• bakır - hemoglobin, deri, saç, hücresel solunum, oksijen kaynağı, kemik dokusunun yapımı, sinir sisteminin çalışması üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.

Ayrıca, chaga bileşimi çinko, kobalt, nikel, gümüş ve alüminyum ile doldurulur. Huş mantarında bulunan elementlerin çoğu insan sağlığına faydalıdır. Bu nedenle, chaga sadece tıpta değil aynı zamanda kozmetikte de kullanılmaktadır.

Mantarların ağacın kabuğu üzerindeki etkisi

Ağaçlarda yetişen mantarlar aynı parazitlerdir... Sadece ağaç kabuğunu yok etmezlerama aynı zamanda kök sistemi üzerinde zararlı bir etkiye sahiptir. Çoğu zaman, kabuğu kuşlardan veya böceklerden etkilenmiş olan yaşlı ağaçlarda görülürler. Sadece orman değil, bahçe ağaçları da mantarların etkisi altına giriyor. Çoğu zaman, mantarlar çeşitli çürüklüklerin veya hastalıkların ortaya çıkmasının provokatörleri olarak hareket eder ve bir ağacı tamamen yok edebilir.

Ama bu mantarlartıpkı mantarlar gibi, aksine, birçok fayda sağlar. Eski ahşabın çürümesine katkıda bulunur ve toprağı besinlerle zenginleştirir.

Mantar toplayıcıları, mantarların ayaklarının altında büyüdüğü gerçeğine alışkındır ve ormana geldiklerinde başlarını bile kaldırmazlar. Ve büyük olasılıkla, ağaçlarda bulunan lezzetli ve hoş kokulu mantarlardan geçerler. Ancak bazılarının ormana gitme ve güzelliğinin tadını çıkarma, hediye toplama fırsatı yok. Bu durumda, sadece birkaç kütük kullanarak mantar yetiştirebilirsiniz.

Samsonmain tarafından 03/16/2018 tarihinde yayınlandı ve Yenilebilir kategorisine gönderildi. Kalıcı bağlantıyı yer imlerine ekleyin.

Samara bölgesinin mantar ve mantar yerleri

Ölümcül mantarlar: kullanımları için türlerin ve önlemlerin tanımı

Huş ağacı chaga türleri

İlgili huş ağacı chaga türleri parlak ve kıllı tüylü mantarlardır.

Parlak polipor veya inonotus parlak (Xanthopória radiáta)

Meyveli gövde yıllıktır, sabit, yaygın olarak büyüyen yanal bir başlık gibi görünür, eğer birkaç tane varsa, o zaman bir tür "kiremit" oluştururlar. Kapakların uzunluğu yaklaşık 5 cm, genişliği 6-8 cm, kalınlığı 5-20 mm'dir. Kapaklar düzleştirilir, kenarlar keskindir, genç mantarlarda yüzey kadifemsi, sarıdan kırmızımsı kahverengiye, daha sonra çıplak, parlak, paslı veya koyu kahverengi, buruşuk hale gelir. Meyve eti parlak, lifli, açık kahverengi veya kırmızı-kahverengidir. Mantar, yaprak döken ağaçların odununu enfekte eder, çoğunlukla kızılağaçta, nadiren huş ağaçlarında büyür. Himalayalar'da Kuzey Yarımküre'nin ılıman bölgesinde bulunur.

Kıllı tüylü polip (Inonotus hispidus)

Meyve veren gövde yıllık, kapaklı, sapsız, tek veya 2-3 kapak alt tabakaya doğru genişleyen bir "kiremit" oluşturur. Başlığın boyutu 10 × 16 × 8 cm olup, genç mantarların yüzeyi kırmızı-turuncu, daha sonra kırmızı-kahverengi veya siyahımsı, kadifemsi-tüylüdür. Kağıt hamuru kahverengimsi, kapakların kenarında ve yüzeyinde hafif, radyal olarak liflidir. Mantar, Kuzey Yarımküre'nin ılıman bölgesinde yaygındır, geniş yapraklı ağaçlarda, meşe, dişbudak ve elma ağaçlarında yetişir, daha az sıklıkla köknar, akçaağaç, at kestanesi, kızılağaç, huş ağacı, alıç, kayın, ceviz, dut, armut, çınar, kavak, erik.

Huş ağacı üzerinde büyüyen yenilebilir mantarlar

Chaga'ya ek olarak, doğrudan gövdede de yetişen birçok huş ağacı mantarı vardır. İstiridye mantarı ve bal mantarı yaygın olarak bilinmekte olup, genellikle çeşitli yemeklerin hazırlanmasında yemek pişirmede kullanılmaktadır.İstiridye mantarları arasında yenmeyen ve zehirli türler yoktur, ancak mantarın sahte olandan ayırt edilebilmesi için örneğin mantarın fotoğrafı ve açıklaması dikkatlice incelenmelidir.

İstiridye mantarı

İstiridye mantarları adını aldı çünkü meyve gövdeleri huş ağaçlarının gövdelerinden sarkıyor. Sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklıdırlar çünkü ev hanımları tarafından çeşitli yemekler hazırlamak için sıklıkla kullanılırlar. Pek çok istiridye mantarı çeşidi vardır ve en popülerleri yaygın, boynuz şekilli, pulmoner ve turuncudur.

İstiridye mantarı veya istiridye büyük bir mantardır, kapağın çapı 30 cm'ye ulaşır.Kabuk şeklinde, içe dönük kenarları ve pürüzsüz bir yüzeyi vardır. Daha sonra düzleşir.

Renk değişebilir, kahverengi bir renk tonu ile koyu gri olabilir, hafif mor bir renk tonu ile kül olabilir. Bacak kısa, kavisli, hafif. Meyve parçasının eti hafif ve yumuşaktır ve yaşla birlikte sertleşir. Yaygın istiridye mantarı ile sonbaharın başından kış başlangıcına kadar tanışabilirsiniz.

Şunlarla ilgilenebilirsiniz:

Gerçek mantarları yanlış mantarlardan nasıl ayırt edebilirim (28 fotoğraf)? Ryzhiki, ülkemizde enfes bir tada sahip popüler bir orman inceliğidir. Lezzet verici niteliklerinde aşağı değiller ... Devamını oku ...

İstiridye mantarı

İstiridye mantarı, daha küçük ve huni şeklinde bir kapağa sahip olmasıyla öncekinden farklıdır. Renk, grimsi bir renk tonu ile neredeyse her zaman açık renktedir. Meyve eti beyaz ve etlidir, kokusuz ve tatsızdır.

İstiridye mantarı

İstiridye mantarı, çapı 8-9 cm'ye ulaşan bej renkli, kenarları çatlak, dil şeklinde ince bir başlığa sahiptir.Lamellar kısmı alçalmaktadır. Kağıt hamuru her zaman ince ve sağlamdır. Bacak neredeyse görünmezdir, hafif bir tüylenme vardır.

Portakal istiridye mantarının ayırt edici bir özelliği, meyve kısmının parlak turuncu rengidir. Şapka, yan kısmı ile ağaca yapışır, bu nedenle çoğu zaman dalgalı kenarları olan düzensiz bir şekle sahiptir. Kapağın yüzeyi tüylü.

Bu çeşitlilikte bacak tamamen yoktur ve plakalar büyük, geniş, turuncudur. Zayıf çürük tadı ve kokusu. Mantar, oldukça sert olması ve kendine has bir tadı ve kokusu olması nedeniyle yenmez kabul edilir. Buna rağmen genç meyveler hala yenmektedir.

Şunlarla ilgilenebilirsiniz:

Kırmızı başlıklı bir mantarın adı ve açıklaması nedir (24 fotoğraf) Çoğu zaman mantar toplayıcılar, ormanda kırmızı başlıklı birçok farklı mantarla karşılaşırlar. Genelde çok görünüyorlar ... Devamını oku ...

Yenilebilir mantarlar

Bal mantarı daha az yaygın değildir. Genellikle yemek pişirmede kullanılırlar ve zevklerine göre ödüllendirilirler. En yüksek verime bağlı olarak yaz, sonbahar ve kış olmak üzere ikiye ayrılırlar.

Yaz mantarları, yaşla birlikte düzelen, kenarları içe doğru sarılmış ince bir şapkaya sahiptir. Şapka kahverengi bir tonla sarıya boyanmıştır. Kapağın çapı 8 cm'yi geçmez ve tüm yüzeyinde merkezi su halkaları görünebilir. Zamanla daireler kaybolur.

Kapağın iç tarafında, zamanla koyulaşan katmanlı bir sistem vardır. Bacak yüksek, kahverengi ve incedir, altında bir halka ve pullar bulunur. Temmuz ayından ilk kar yağmasına kadar yaz mantarlarıyla tanışabilirsiniz.

Sonbahar mantarları, yeşil-kahverengiye boyanmış, dalgalı kenarlı düz bir kapakla ayırt edilir. Sonbahar mantarlarının eti yumuşak, yoğun ve beyazdır. Bacak yüksek, tabanda genişletilmiş, pullarla kaplanmıştır. Sonbahar mantarlarıyla Ağustos sonundan sonbaharın sonlarına kadar tanışabilirsiniz.

Kış mantarları hiçbir şeyle karıştırılamaz, çünkü başlıklarının yüzeyi parlak, açık kahverengidir ve kırmızımsı bir renk tonu vardır. Dışbükey şekillidir. Meyve eti ince ve serttir, çoğunlukla beyazdır. Bacak silindirik, 8 cm yüksekliğinde, açık kahverengidir. Soğuk havanın başlangıcından baharın başlangıcına kadar bu çeşitlilikle tanışabilirsiniz.

Eğitim

Huş ağacı chaga, güneşten, dondan, böceklerden zarar gören kabuktaki çatlaklardan ahşaba nüfuz eder ve yalnızca yeterince olgun ağaçlarda yaşar. İçeriye yerleşen sporlar 4 yıl içinde filizlenir ve gelişir.Daha sonra, gövdenin yüzeyinde, uzun süre büyüyen ve boyutu artan karakteristik koyu renkli bir büyüme belirir. Hyphae, ahşabın 0,5-1 m derinliklerine nüfuz ederek ağacını yemekten mahrum eder.

Bu parazitik cüruf mantarı ayrıca kavak, ıhlamur, kızılağaç, üvez, kayın, karaağaç, akçaağaç üzerinde de büyür, ancak sadece chaga huş mantarı tıbbi özelliklere sahiptir.

Chaga koleksiyonunun özellikleri

Tıbbi amaçlar için, sadece canlı ağaçlarda yetişen ve yaşlı olmayan huş ağacı chaga'nın meyve veren gövdeleri kullanılır. Eski chaga çöküyor.

Tüm mantarlar, çevreden gelen zararlı maddeleri konsantre etme yeteneğine sahiptir. Huş ağacı mantarı bir istisna değildir. Bu nedenle ekolojik olarak elverişsiz yerlerde chaga hazırlamamalısınız.

Huş mantarı hasadı için ideal zaman Ağustos başından Ekim sonuna kadardır. Şu anda, faydalı maddelere maksimum derecede doymuştur.

Kullanım için endikasyonlar ve kısıtlamalar

Çeşitli hastalıklar için şifalı odun süngeri önerilir. Dahili kullanım için endikasyon listesi oldukça uzundur ve birçok vücut sisteminin hastalıklarını içerir. Bunlar şunları içerir:

• onkoloji;
• kalp ve kan damarlarının hastalıkları;
• lökopeni;
• viral hastalıklar;
• enflamatuar süreçler;
• diabetes mellitus ve endokrin sistemin diğer bozuklukları;
• duodenumun mukoza zarında hasar;
• gastrit;
• transfer edilen operasyon;
• uykusuzluk, depresyon ve diğer sinir bozuklukları;
• obezite;
• kramp;
• taşikardi ve hipertansiyon.

Chaga huş mantarı Ek olarak, mantar, beyin aktivitesini uyarmak için vücudun genel olarak güçlendirilmesi ve bağışıklığın arttırılması için kullanılır. Chaga ayrıca aşağıdaki gibi hastalıkları tedavi etmek için harici olarak kullanılır:

• dermatoz;
• döküntü;
• dudaklarda soğuk algınlığı;
• integumenter epitelin keratinizasyonu;
• apseler;
• yanıklar;
• donma;
• sıyrıklar, sıyrıklar ve yaralar;
• akne;
• derinin soyulması;
• böcek ısırığı.

Mantarın hastalıkların tedavisi için kullanımı Diş hekimliğinde antiinflamatuar ve analjezik ajan olarak şu durumlarda kullanılır:

• periodontal dokuya derin hasar;
• periodontal dokuların enflamatuar hastalığı;
• oral mukozada hasar;
• diş ağrısı.

Bununla birlikte, tinder mantarını tıbbi amaçlar için kullanmak her zaman mümkün değildir. Mantar kullanımına kontrendikasyonlar şunlardır:

• penisilin ilaçları almak;
• intravenöz glukoz çözeltisi uygulaması;
• yetersiz bağırsak hareketleri;
• kolon mukozasının enflamatuar hastalığı;
• şigelloz;
• gebelik;
• emzirme dönemi;
• bireysel hoşgörüsüzlük.

Tavsiye!

Tedavi süresi boyunca etin sebze ve süt protein kaynakları ile değiştirilmesi tavsiye edilir. Konserve ve tütsülenmiş yiyecekler, baharatlı yiyecekler yememelisiniz. Ayrıca sigara ve alkol kullanımı gibi kötü alışkanlıklardan da vazgeçmelisiniz.

Tinder

Tinder şekli bir kulağı andırıyor

Meyve veren gövde, dış değişkenliği ile karakterizedir. Farklı türler, yapı olarak sıradan mantarlardan çok farklı olabilir. Örneğin, değiştirilebilir cırcır mantarının türü, yapı olarak bir testere yaprağına benzer ve dumanlı olan bir yıkayıcıya benzer. Bir isim tamamen farklı türleri birleştirir.

Irina Selyutina (Biyolog):

Bal mantarı gibi poliporlar sistematik olmayan bir mantar grubudur. Genellikle, ağaçta ve çok nadiren toprakta gelişen tüm mantarlar olarak adlandırılır ve dış yapıda aşağıdaki özelliklerle karakterize edilir:

• meyve veren vücut: secde, sapsız veya baş pektoral;
• hymenophore: tübüler;
• hamur: kıvamda hem etli hem de sert olabilir (kösele, mantarımsı, odunsu).

Zaten 19. yüzyılın sonunda, sistematik olarak kabul edilen ve mantarlar ayrı bir Polyporaceae familyasına ayrılan grup yapay olarak kabul edildi. Ancak 20. yüzyılın ortalarına kadar sistematik olarak korunmuştur.

Yenilebilir türler kükürt sarısı mantardır. Meyve veren gövde tarafından bir ağacın veya kütüğün kabuğuna tutturulur; gövde ve bacak ayırt edilmez. Mantar gövdeleri kulaklar veya dalgalı yapraklar şeklindedir. Genç mantarlar kaynatıldıktan sonra yenir.Kozalaklılar üzerindeki bireyler atlanır, insanlar için zehirlidirler. Türler aşağıdaki ağaçları etkiler:

Ayrıca, bu türün temsilcileri Rusya ve Çin'de, tentürlerin, merhemlerin, tozların hazırlanmasında tıbbi amaçlar için kullanılmaktadır.

Chaga tarifleri

Chaga'nın güçlü bir etkisi vardır, tedaviye başlamadan önce bir doktora danışmanız gerekir.

Vitamin çayı yapabilirsiniz: doğranmış chaga ve aromatik otları (siyah / yeşil çay, nane, melisa vb.) Eşit oranlarda bir termosa koyun, 8-10 saat (1-5) kaynar su dökün. Kullanmadan önce bal ekleyin.

Diş etlerinin kanaması için, chaga (1 çay kaşığı) ve papatya (1 çay kaşığı) infüzyonu hazırlayın. 0,4 litre kaynar su dökün, kapalı bir kapta 4 saat bekletin, süzün, durulama için kullanın.

Chaga'nın tıpta kullanımı

Resmi tıpta aşağıdaki chaga ilaçları kullanılır:

• Chaga, kıyılmış kurutulmuş hammadde - kaynatma, infüzyon ve tentürlerin hazırlanması için.
• Alkol tentürü - depresyon, genç sivilce, iç organ spazmlarının tedavisi için genel bir tonik olarak.
• Kaynatma - şeker seviyelerini düşürmek için diabetes mellitus ile, kronik gastrit, bağırsak atonisi ile. Uzun süredir et suyu, kanser tedavisinde yardımcı bir tedavi olarak kullanılmaktadır.
• İnfüzyon - mide rahatsızlıklarında, bulaşıcı hastalıklar ve ameliyatlardan sonra vücudu eski haline getirmek. Dışarıdan, infüzyon, bademcik iltihabı, stomatit, periodontal hastalık ile ağzı çalkalamak için kullanılır. İnfüzyon ile soluma, ses kısıklığını gidermeye, solunum yollarındaki iltihabı gidermeye yardımcı olur.
• Befungin - kobalt klorür ile kombinasyon halinde chaga özütü. Sedef hastalığı, gastrit, gastrointestinal diskinezi, bağırsak atonisi, tümör patolojilerini tedavi etmek için kullanılır.

Bir huş ağacı üzerinde Porcini mantarı. Rus ormanlarının mantarları. Beyaz huş mantarı. Herhangi bir mantar toplayıcının hayali.

Beyaz huş mantarı (spikelet) (Latin Boletus betulicolus). Bu mantar, ayrı bir porcini mantarı türü veya şeklidir. Bazı Rus bölgelerinde spikelet yerel adını aldı. Bunun nedeni, meyve gövdelerinin ilk görünümünün çavdar kulağıyla çakışmasıydı.

Yaz başında, Rusya'nın çeşitli bölgelerinin ormanlarında huş beyazı toplamak zorunda kaldım. Ve neredeyse her zaman onları tepelerde, setlerde, eski hendeklerin yakınında, terk edilmiş yollarda ve yollarda, kuru beyaz çimenli çimenlerde buldum.

İlk porçini mantarının, çavdar tarlalarda yükselmeye başladığı dönemde doğrudan bulunabileceğine dair tuhaf bir inanç var. Bu özelliğinden dolayı "spikelet" olarak adlandırılması gelenekseldir.

NE GİBİ GÖRÜNÜYOR:

Şapka: 20 cm veya daha fazla çap, 9 cm kalınlığa kadar. İlk başta, neredeyse küreseldir, ardından yastıklamak için yarım küre şeklindedir, pürüzsüz veya bir şekilde buruşuktur.

Kuru havalarda, bazen çatlak, çıplak, kuru, yağışlı havada, kuru zaman biraz sümüksü, donuk veya parlak. Renk beyazımsı, bazen uçuk-sarımsı veya açık kahverengimsidir.

Sapın yanındaki boru şeklindeki tabaka derin çentiklidir, hamurdan kolayca ayrılır, gençlik döneminde beyazlaşır, sonra sararır, sonra zeytin yeşili olur.

Bacak: 15 cm yüksekliğe kadar, 6 cm veya daha fazla çapa kadar. Genç yaşta, genellikle yumrulu veya ovaldir, daha sonra uzar ve aşağı doğru daha kalınlaşır.

Sağlamdır, bacağın üst kısmında ince gözenekli bir desenle, beyazımsı, açık kahverengimsi, genellikle kapakla aynı renktedir, ancak özellikle üstte ve en altta ikincisinden daha hafiftir.

Meyve eti etli, güçlü, sulu, beyazdır. Bir mola veya kesimde renk değişmez. Koku hoş, mantarlı. Belirli bir tadı yok.

Huş ağacı hem tek başına hem de oldukça büyük ailelerde bulunur.

Bu mantar sadece huş ağaçlarının altında yetişir, huş ağacı ormanlarının ve korularının olduğu habitatın yanı sıra huş ağacı ile karıştırılmış ormanlarda bulunur. Haziran'dan Ekim'e kadar meyve veren. Genellikle Batı Avrupa'da olduğu gibi Rusya'da da büyür.

Yalnızca açık alanlar tercih edilir, örneğin, küçük orman açıklıklarında, yollar boyunca ve orman yollarının en ucundaki kenarlarda kolayca bulunabilir.

Porçini mantarının belirgin tadı ve parlak aroması, onları hem bağımsız yemekler hazırlamak hem de karmaşık bir bileşime sahip yemeklerde ek bir bileşen olarak kullanmak için ideal bir ürün haline getirir.

Porçini mantarından ne hazırlanmadı! Mezeler ve salatalar, çorbalar ve ana yemekler, turtalar ve turşular. Porcini mantarları haşlanır, kızartılır, haşlanır ve pişirilir, kurutulur, salamura edilir ve tuzlanır ...

Kenevir mantarları yenilebilir. Kütüklerde büyüyen mantarların özellikleri

Kütüklerde yetişen mantar türleri evde yetiştirilebilir ve onlar için mümkün olduğunca doğal koşullara yakın olabilir. En iyi seçenek, yazlık bir kulübede odun mantarı yetiştirmektir.

Kütükler için, yaprak döken ağaçlardan kesimler kullanmanız veya yakın zamanda kesilmiş ağaçlardan kalan gerçek kütükleri kullanmanız gerekir.

Çoğu zaman, istiridye mantarı sahada yetiştirilir. Büyümelerini ve normal gelişimlerini sağlamak için kavak, huş ağacı, akçaağaç almalısınız. Miselyumu yok edebilecek çok miktarda kostik reçine içerdiklerinden iğne yapraklılar kullanılmamalıdır.

Taze odun kullanılıyorsa, önce onu ıslatmak veya nemlendirmek gerekli değildir. Kökler eskiyse, birkaç gün soğuk su dolu bir kapta tutulmaları gerekir.

Tomruklar hazır olduktan sonra, seçilen odunsu mantar türünün miselyumunu ekleyebilirsiniz. Bunu yapmak için kenevirde dama tahtası deseninde delikler açabilirsiniz. Derinlikleri 6 cm'den fazla olmamalı, çapları 1 cm olmalıdır.

Miselyum bu deliklere dökülmelidir. Bundan sonra yosunla örtülmeleri veya yapışkan bantla kapatılması gerekir.

Miselyum kütükleri bodruma yerleştirilmelidir. Piramit şeklinde katlanmalı ve çuval bezi ile örtülmelidir.

Kütükler miselyum filizlenene kadar içeride kalmalıdır. Daha sonra zemine yerleştirilebilirler. Bunun normal sıcaklık rejiminin kurulduğu Mayıs ayında yapılması tavsiye edilir.

Kenevir dikmek için gölgeli bir yer seçmelisiniz. 15 cm'den daha derin olmayan bir delik kazmanız, altını ıslak yapraklar veya talaşla örtmeniz gerekir. Deliğe bir güdük yerleştirmeniz gerekiyor. Aralarındaki mesafe en az 35 cm olmalı, gerekirse güdükler sulanmalıdır.

Başka bir yol da bir siperde odunsu mantar yetiştirmektir. Bunu şu şekilde yapabilirsiniz:

1. 15 cm derinliğe kadar bir hendek kazın.
2. Miselyuma iyi beslenme sağlayacak şekilde dibine kuru arpa dökün.
3. Dezenfekte edilmiş miselyumu üstüne koyun. Her güdükte 300 gr tohum bulunmalıdır.
4. Nemlendirilmiş kütükleri miselyuma yerleştirin ve hafifçe toprak serpin.

Odunsu mantar ektikten sonra toprağı sulamanız gerekir. Bu, aşırı nem mantarların büyümesine fayda sağlamadığından dikkatli yapılmalıdır. Sulama için bir sprey şişesi kullanmak en iyisidir. Kuru dönemlerde sulama yapılmalıdır.

Kış için mantar ekimi bir saman veya yaprak tabakası ile örtülmelidir. Mantarların donmaması için güdüklerin malzeme ile kaplanması gerekir.

İlk mahsul, her şey doğru yapılırsa, miselyum ekildikten bir ay sonra hasat edilebilir.

Onkoloji için chaga meyveleri nasıl kullanılır

Büyük anneannelerimiz ayrıca, düşündüğümüz bitkinin kaynatılmasının kötü huylu neoplazmalar geliştirme riskini yarı yarıya azalttığına ikna oldular - önleme için, sadece periyodik olarak çaya hammadde eklemeniz gerekir. Ayrıca, çare zaten hasta olan insanlar için etkilidir.

Huş mantarı hem karmaşık önlemlerde hem de bağımsız bir ilaç olarak etkilidir. Klinik çalışmaların sonuçları, chaga ile tedavinin sonucunun inkar edilemez olduğunu ortaya koymayı mümkün kıldı, ardından bitki temelinde resmi farmasötik preparatlar oluşturulmaya başlandı.

Chaga'yı hastalığın ilk aşamalarında kullandıktan sonra, kanser hastalarının durumu önemli ölçüde iyileşir - tümör çok daha yavaş büyür, ağrı azalır ve genel refah çok daha iyi hale gelir.Çare seçimi ve dozu, her bir vakaya bağlıdır - hastalığın evresi, sağlığı iyileştirmek için alınan önlemler, tedavi süresi.

Dikkatinize, tümör hastalıklarına yardımcı olan bir çare için bir reçete sunuyoruz. Gerekli Malzemeler:

• 300 gram chaga mantarı;
• 150 gram çam tomurcuğu;
• 30 gram St.John's wort;
• 375 ml. Konyak;
• 7 gr. pelin otları;
• 150 gram kuşburnu;
• Aloe "oklar";
• 750 ml. şeker eklenmemiş bal;
• 15 gr. meyan kökü (kök).

Mantar bir karıştırıcıda veya bir rende üzerinde ezilir, elde edilen hammadde bir kaseye veya büyük bir tencereye dökülür. Chaga'nın ardından, kaba çam tomurcukları, pelin, St.John's wort, kuşburnu ve meyan kökü eklenir (bileşenlerin sayısı kesinlikle tarife uygun olmalıdır).

Bundan sonra, tüm kütle 4,5 litre buzlu su ile dökülür (suyun doğal bir kaynaktan veya kuyudan alınması daha iyidir), 120 dakika bekletin.

Belirtilen süreden sonra tavayı ateşe atmanız, kaynatmanız ve "ilacı" iki saat pişirmeniz gerekir. İlk aşamanın sonunda, et suyu dikkatlice ılık bir battaniye veya yatak örtüsü ile kaplanır - sıvı 24 ​​saat soğumalı ve demlenmelidir.

Hazırlığın ikinci aşamasına geçelim:

• Soğutulmuş suyu meyvelerden ve otlardan süzün, ikincisi zaten atılabilir.
• Sıvıya bal ve konyak ekleyin, iyice karıştırın.
• Aloe'den birkaç düzine yaprağı kesin (bitkinin birkaç gün sulanmaması ve yaşının 3 ila 5 yıl arasında olması önemlidir). Suyu sıkın, tam olarak 300 ml'ye ihtiyacı var.
• Sakızlı kütleyi neredeyse bitmiş ilaca ekleyin, pürüzsüz olana kadar tekrar karıştırın.

4 saat sonra ürün sıkı bir dozajda alınabilir:

1. 1 tatlı kaşığı yemeklerden iki saat önce, ilk 6 gün günde üç defa.
2. 1 yemek kaşığı. yemeklerden bir saat önce kaşık, günde üç kez - geri kalan günler.

Kurs bireysel olarak hesaplanır ve iki ila 15 hafta sürebilir.

Chaga'nın nasıl kaynatılacağına baktık, ancak bitki alkol bazlı olarak da aşılanabilir. Bunu yapmak için sadece votka ve chaga mantarına ihtiyacınız var. Hammaddeler bir rende üzerine ezilir (yarım 250 gr. Cam gerekir), ardından 1 litre votka dökülür. Bir bodrum katında veya başka bir karanlık, soğuk odada süzülerek 14 gün infüze edilir. Uygulama şekli - yemeklerden bir buçuk saat önce günde üç kez 1.5 çay kaşığı. Önerilen tedavi süresi 10-14 gündür.

Unutmayın, herhangi bir ilacın kullanımı doktorunuzla anlaşılmalıdır.

Odunsu mantar yiyebilir misin?

Ağaçlarda yetişen ve şartlı olarak yenilebilir olduğu düşünülen mantarlar yemek için kullanılabilir, ancak bir şartla - genç olmaları gerekir. Ayrıca gerekli ısıl işlemden geçmeleri gerekir.

Kıvırcık griffola çorbası (koç mantarı) yapabilirsiniz. Bu tür bir mantarın sağlık durumu üzerinde olumlu bir etkisi vardır: vücuttan toksinleri atma sürecini uyarır, baş ağrılarını, hatta migreni bile bastırmanıza izin verir.

İlk kursu ahşap mantardan hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 300 gr koyun eti mantarı;
• 7 patates;
• bir soğan ve bir havuç;
• bir bardak buğday unu;
• 2 tavuk yumurtası;
• tuz;
• Karabiber;
• dereotu ve maydanoz tadı.

Sebzelerin yıkanması, soyulması gerekir.

Ev yapımı çorbalı erişte yapmak için un ve su kullanın. Bunu yapmak için 0,5 çay kaşığı tuzu 0,5 su bardağı una ekleyin ve iki yumurtayı çırpın. Hamurun ellerinizle ovulması ve kırıntı yapılması gerekiyor. Kalan tüm unu yavaş yavaş un kütlesine ekleyin. Erişteleri kurumaya bırakın.

Mantarların yıkanması ve kesilmesi, kaynatıldıktan sonra tuzlanması gereken suya konması gerekir. Pişirme süresi - en az bir saat.

Patatesleri ve havuçları soyup doğrayın. Soğan da soyulmalı ve ince doğranmış olmalıdır.

Hazır mantarların üzerine karabiber ve doğranmış sebzeleri ekleyin. Ayrıca 2-3 adet defne yaprağı da ekleyebilirsiniz. Her şeyi yarım saat daha kaynatın. Ev yapımı erişte ekleyin, 10 dakika pişirin ve ocağı kapatın. Sonunda ince doğranmış yeşillikleri koyun.

Herhangi bir mantar çorbasına ekşi krema eklemek iyidir. Her plakaya ayrı ayrı yerleştirilmelidir.

Yenilebilir ağaç mantarları hazırlarken, belirgin bir tada sahip olmadıkları akılda tutulmalıdır. Yemek için oldukça uygun olan bazıları pişirme sırasında hoş olmayan bir aroma yayar.

Ağaçlarda ve kütüklerde büyüyen mantarlar hem yenilebilir hem de yenmez. Kendi yazlık evlerinde yetiştirilebilirler. Temel olarak, yemekleri pişirebilirsiniz, ancak daha çok tıbbi kompozisyonlar hazırlamak için odun mantarı kullanılır.

«>

Tinder mantarı kullanımı

Bu sınıfın bazı çeşitleri geleneksel tıpta da kullanılmaktadır. Örneğin, sınırlandırılmış cırcır mantarı, karaciğeri, gastrointestinal sistem hastalıklarını tedavi etmek için kullanılır.

Tinder mantarı ile tedavi edilebilen diğer hastalıklar:

• kanın pıhtılaşmaması;
• genitoüriner sistem hastalıkları;
• gut;
• uykusuzluk hastalığı;
• obezite.

Eğik inonotusun aksine, bu basidiomycete günlük yaşamda da kullanılır. Saprofitin kurutulmuş meyve gövdesi, soba ve şöminelerin aydınlatılması için kullanışlıdır. Kuru bir hamur parçasını ateşe verirseniz ve onu daha yanmaya bırakırsanız, uzun süre odadaki sinir bozucu böceklerden kurtulabilirsiniz.

Evde yetiştirme

Kütüklerde evde mantar yetiştirmek iki hedefle gerçekleştirilir:

1. Faydacı: yenilebilir yemek yemek için kullanılır. Bu, bodrum katında veya bahçede bütün mantar tarlalarının yetiştirilmesidir.
2. Dekoratif: meyve ağaçları veya bahçeleri süslemek. İnsanlar kulübeyi parlak meyve gövdeleri ile süslüyorlar: bazı tür mantarlar bu tür amaçlar için uygundur.

Ormanda uygun kütük arayışı yapılır veya kuru ağaçlar kesilir. Bazı türler tüm ahşap türlerinde eşit derecede iyi kök alırken, diğerleri alt tabakada daha fazla talep görmektedir. Büyük ölçekte büyümek, aşağıdakileri gerektirir:

1. Ekim için uygun, kaliteli miselyum.
2. Sıcaklık ve ışık koşulları.
3. Köklerin veya diğer substratın düzenli olarak işlenmesi ve değiştirilmesi. Meyve gövdeleri ahşabı 6-8 yılda tamamen yok eder.

Mantarlar kendi arsalarında büyüdüyse, iyileştirici özelliklere sahip lezzetli, çevre dostu olurlar.

Ağaçlarda ve kütüklerde büyüyen mantarlar yenilebilir veya yiyecek için uygun değildir. Ahşabı besleyici bir alt tabaka olarak kullanırlar. Bu tür mantarların bazı türleri, canlı dokuların bütünlüğünü bozarak parazitleşir; diğerleri ise ölü odunları işler ve kuşlar ve hayvanlar için yiyecek haline gelir. Tıbbi bileşimler, bazı odunsu mantar türlerinden hazırlanır.

Chaga - faydalı özellikler

Son araştırmalar, bu mantarın birçok faydası olduğunu bulmuştur. Tıbbi özellikleri zaten kanıtlanmış olan Chaga, vücudu şu şekilde etkiler:

• antispazmodik bir etki sağlar;
• kalp ve beynin işleyişini iyileştirir;
• hafif hipotansif etkiye sahiptir;
• vücudun savunma sistemini güçlendirir;
• hematopoeze katılır;
• yaralı dokuların yara izi ve ardından restorasyon sürecini hızlandırır;
• sarhoşluğu giderir;
• kan şekerini normalleştirir;
• hiperpigmentasyonu önler;
• antikanser ilaçların çalışmasını artırır.

Mantar hakkında ilginç gerçekler

Brefulgin ilacı, peptik ülser hastalığı, kronik gastrit ve onkolojik hastalıklar için belirtilen chagadan yapılır. Şaşmamalı. Mantarın insan vücudu üzerinde olumlu etkisi vardır, birçok hastalığın gelişmesini engeller ve var olanları ortadan kaldırır.

Bu mantardan ayrıca Solzhenitsyn'in Cancer Ward adlı romanında da bahsedilmektedir. Eserde kanseri tedavi eden bir ilaç şeklinde sunuluyor.

Herkesin bilmesi gereken bir başka ilginç gerçek. Vitamin ve mineral yönünden zengin olacak en iyi mantar en yüksek yerdedir. Chaga ne kadar yüksekse, o kadar faydalı özellikler.

Tüm faydalı özellikler, yalnızca fırın yardımı olmadan doğal kurutma sırasında korunur. Elbette bu daha fazla zaman gerektirir, ancak tüm eser elementler ve maddeler hastalıkların tedavisi ve önlenmesi üzerinde olumlu bir etkiye sahip olacaktır.

Doğru depolandığında raf ömrü yaklaşık 2 yıldır. Chaga'yı sadece kullanmadan önce toz haline getirmeniz önerilir.

Tıbbi içeceklerin hazırlanması

Huş ağacı mantarından yapılan çayı tüketmek kesinlikle güvenlidir ve hatta çok faydalıdır. Bunu yapmanın pek çok yolu var - ve chaga koyup demlemek için kaynatın ve önceden toz haline getirilmiş bir mantardan yapın. Tarifler farklı olabilir, ancak hepsi oldukça basittir ve hazırlanmasını beklemek için çok fazla çaba ve zaman gerektirmez. İşte meyve veren vücuttan yararlanmanın bazı yolları.

Şifalı çay birkaç adımda hazırlanır:

• kurutulmuş mantar tozu sıcak su ile dökülür;
• birkaç gün boyunca oda sıcaklığında karanlık bir yere yerleştirilir;
• elde edilen demlenmiş çay iyice süzülür;
• elde edilen konsantre, sıcak suyla orijinal hacmine kadar seyreltilir.

Psilosibin Mantarı: Farklı Psilocybe Türleri Nasıl Yenir?

Bundan sonra tıbbi içecek tüketilebilir. Buzdolabında en fazla üç gün saklayın, ardından faydalı özelliklerini kaybedecektir.

İnfüzyon huş ağacı mantarından aynı prensibe göre hazırlanır, ancak orijinal hacmine gelinceye kadar sıcak suyla yeniden doldurulması gerekmez. Bu, infüzyonu daha konsantre hale getirir. Bu infüzyonla ağzınızı çalkalamak diş eti hastalığına yardımcı olur.

Bununla birlikte, herkes huş ağacı mantarından infüzyon, çay, tentür kullanamaz. Bu hiçbir durumda hamile ve emziren kadınlara ve ayrıca ishal veya kolitli kişilere yapılmamalıdır. Bu tür hastalıklarda, faydalı maddeler emilmeyecek ve huş ağacı mantarı kullanımından hiçbir fayda olmayacaktır. Aynı durum, bir kişi antibiyotik kullandığı zaman da geçerlidir. Glikoz ve huş mantarı tüketimini aynı anda birleştirmek de imkansızdır.

Kimyasal bileşim

Chaga mantarının faydalarını ve zararlarını anlamak için, kompozisyonuna kendinizi alıştırmanız gerekir. Chaga'nın ana aktif bileşenleri suda çözünür pigmentlerdir. Bunlara ek olarak, mantarda steroller, triterpenoidler, agarik asit, reçineler, mikro ve makro elementler, büyük miktarlarda - magnezyum ve potasyum bulunur. Ayrıca çeşitli asitler de bulundu: formik, asetik, oksalik, vanilik. Lignin, polisakkaritler, lif mevcuttur. Chaga'nın kanıtlanmış antitümör etkisi, agarik asit ve sterollerin varlığına bağlıdır.