Ceviz balkabağı (Butternut): yararları ve zararları, kalori içeriği, tarifler

»Sebze» Kabak »Butternut Butternut Kabağının Özellikleri

0

221

Makale derecelendirmesi

Balkabağı yapay olarak yetiştirilen bir çeşittir. 1960 yılında Amerika'da iki çeşidi geçerek yetiştirildi: küçük hindistan cevizi ve vahşi Afrika. Büyümeden önce, çeşitliliğin ayrıntılı özelliklerini öğrenmelisiniz.

Butternut Butternut Kabağının Özellikleri

Butternut balkabağı: çeşit hakkında genel bilgi

Balkabağı Butternut: fotoğraf

• Butternut çeşidinin yaşam döngüsü bir yıldır. Kültür, üç metre uzunluğa kadar güçlü gövde süreçleri geliştirir. Herhangi bir destek yapısını kullanarak dünyanın yüzeyi boyunca yayılırlar. Büyük yapraklar ve keskin dikenler gövdenin dışını kaplar.
• Butternut balkabağı, kıvrımlı bir anter ile bir çan gibi şekillendirilmiş, unisexual çiçek salkımları oluşturur. Kök sistemi, bir çubuk şeklinde ana işlemle temsil edilir. Toprağın iki metreye kadar derinliklerine iner ve dört metreye kadar çapta gelişir.
• Butternut çeşidinin meyveleri şekil olarak armut veya gitara benzetilebilir. En büyük sebzeler üç kilograma kadar çıkabilir. Bu tür meyveler depolamayı iyi tolere eder. İçinde küçük hindistan cevizi ipuçlarıyla tatlı bir et var.
• Karakteristik balkabağı kokusu yok. Bu çeşitlilik homojen, yumuşak bir hamur ile karakterizedir. Bu tür sebzeler hem taze tüketime hem de çeşitli yemekler hazırlamak için uygundur. Kabak, karakteristik zengin bir turuncu renge sahiptir.

Sebzenin daha geniş kısmında tohumlar vardır, sayıları diğer çeşitlerin sebzelerinden çok daha azdır.

Meyvenin bu özelliklerinden dolayı kabak çeşitli yemeklerde kullanılabilir. Sebzeler kaynatmak, kızartmak ve pişirmek için harikadır. Ayrıca sulu olmalarını kaybetmezler ve et ve balık yemekleri için mükemmel bir garnitür haline gelebilirler. Ayrıca balkabağı, taze dondurma için harikadır.

Çeşitliliğin ayırt edici özellikleri

Balkabağı ile diğer çeşitler arasındaki temel farklardan biri, sebzelerin yüksek şeker içeriğidir. Meyveler yoğun, tereyağlı bir yapıya sahiptir ve ceviz notaları ile harika bir aromaya sahiptir.

Butternut balkabağının çok fazla neme ve ısıya ihtiyacı vardır. Ayrıca, çeşidin ayırt edici bir özelliği, güvenli bir şekilde sebzelerin şekli ve hızlı olgunlaşma dönemi olarak adlandırılabilir.

Sebzelerin bir parçası olan karoten de küçük çocukların diyetine balkabağının girmesini sağlar.

Butternut bitkisinin olgunlaşma anında hasat edilmesi tavsiye edilir. Bu anı kaçırırsanız, olgun meyveler yeni sebzeler için amaçlanan tüm besinleri alacaktır. Ve hasattan sonra olgunlaşmamış kabaklar olgunlaşma yeteneğine sahip değildir.

Hastalıklar ve zararlılar

Diğer bitkiler gibi kabak da çeşitli zararlılardan ve hastalıklardan etkilenebilir. İkincisi arasında iki form ayırt edilir:

• bakteri - yaprakları ve meyveyi enfekte eder, deforme eder, tadı ve bileşimi değiştirir, bu nedenle ürünün faydaları azalır;
• mantar - bitkinin çürümesi ve ölmesi nedeniyle beyaz bir çiçek oluştururlar.

Açıklama şöyle diyor: Bu tür durumlardan kaçınmak için, Butternut balkabağının zamanında sulanması gerekiyor, yabani otları çıkarmak ve zemini gevşetmek gerekiyor. Dikimden önce toprağın doğal gübreleme ile gübrelenmesi zorunludur.

Bir sebze için en tehlikeli zararlılar örümcek akarları ve yaprak bitleridir.Onlar için çare, sadece zamanında sulamanın yanı sıra, balkabağına bulaşabilecek hastalıklı yaprak kültüründen kurtulmaktır. Ancak hiçbir durumda bitkiye kimyasallarla işlem yapmamalısınız.

Balkabağı Butternut: çeşitli açıklama

balkabağı butternut

Kültür, sıcak iklimlerde iyi gelişir. Bununla birlikte, biraz dikkatle, ülkenin kuzey bölgelerinde sebzeler büyüyebilir. İkinci durumda, birkaç olgun meyve yetiştirmek mümkün olacak. Olgunlaşmamış sebzeler koruma için çok uygundur.

Pratikte görüldüğü gibi, yaz sezonunda on beşe kadar sebze yetiştirebilirsiniz. Bu gösterge esas olarak bölgenizdeki hava koşullarına bağlıdır.

Butternut balkabağını ve kirpiklerini nasıl şekillendirdiğinize bağlı olarak, birkaç büyük meyve ve birçok küçük meyve elde edebilirsiniz. Kültürün bu özelliği, gelecekteki sebzelerin verimini ve boyutunu önceden tahmin etmenizi sağlar.

Butternut balkabakları çok fazla neme ihtiyaç duyar. Kültürde su yoksa, bitkinin büyümesi yavaşlar. Ve bu, gelecekteki hasat üzerinde zararlı bir etkiye sahiptir.

Kültürün zamanında döllenmeye ihtiyacı var.

Butternut balkabağı çeşidi sadece ılık havalarda iyi büyüdüğünden, fide yardımı ile yetiştirme yöntemi buna uygundur. On derecenin altındaki sıcaklıkların kültür üzerinde zararlı bir etkisi olacağını hatırlamakta fayda var.

"Sıcak yatak" tasarımı, uygun koşulların yaratılmasına yardımcı olacaktır. Bu sayede yağışlı ve serin bir yaz aylarında sıcaklık rejimini normalleştirmek mümkündür.

Zararlı böcek ve hastalıklara dayanıklı

Balkabağı çeşitlerinin yetiştirilmesi için tavsiye ve kurallara uymazsanız, bitki zararlı böcek ve hastalıklardan etkilenebilir.

• Bakterilerin neden olduğu hastalıklar. Bitkinin yapraklarındaki değişikliklerle karakterizedirler. Sebzelerin şekli ve genel olarak meyvenin tüm özellikleri değişir.
• Mantarların neden olduğu hastalıklar. Bunlar sırasında bitkilerin yüzeyinde küf ve plak görülür.

Genellikle kültür bakteriyozdan etkilenir. Bitkinin yapraklarında kahverengi lekeler olarak görülür. Zamanla lezyon kurur ve bir delik oluşur. Ayrıca hastalığı tetikleyen bakteriler uzun süre bitkinin tohumlarında kalır.

Patojenin ortaya çıkmasının nedeni aşırı nem ve sıcaklıktaki keskin dalgalanmalardır. Hastalığın üstesinden gelmek için bitkinin sıhhi bir şekilde budaması yapılması ve kültürü özel bir çözelti ile püskürtmek gerekir.

Kabak yetiştirme sürecinde yaz sakinlerinin karşılaşabileceği bir başka hastalık da beyaz çürüklük olabilir. Bitkinin yaprakları üzerinde beyaz bir kaplamanın ortaya çıkması ile karakterizedir. Sebzeler beyazlaşır, sonra koyulaşır.

Hastalık, aşırı nem ve soğuk hava ile aktif olarak şiddetlenir. Mantarla savaşmak için odun kömürü ve tüy kullanmanız gerekir. Hastalığın yayıldığı bitki alanları mukus ve miselyumla kaplıdır.

Yenilgi Butternut mahsulünün tabanına ulaşırsa ölür. Hastalığın önlenmesi için toprağın zamanında gevşetilmesi yapılabilir. Ayrıca, üst pansuman uygulayın ve yeşilliklerin sıhhi budamasını yapın.

Ancak her zaman beyaz plak, beyaz çürüklüğü olan bir hastalığa işaret etmez. Daha küçük noktalar külleme için tipiktir. Hastalık bitkiyi içeriden etkiler ve fotosentez sürecini durdurur. Bu nedenle yapraklar sararır ve kurur.

Hastalıktan kurtulmak için yüzde yetmiş sülfürik çözelti kullanılır.

Ek olarak, Butternut kabakları zararlı böceklerin saldırılarına karşı hassastır. Örneğin örümcek akarları, kavun yaprak bitleri ve tel kurtları.

Meyveye zararlı böceklerin zarar vermesini önlemek için, hasarlı mahsulün tamamını imha etmek ve özel bir ajan uygulamak gerekir.

Lehte ve aleyhte olanlar

İki çeşit balkabağının geçişi sayesinde, Butternut birleştirildi en iyi özellikler:

• Meyvelerin erken olgunlaşması.
• Uzun süreli taze depolamaya uygundur. Bir süre sonra bile balkabağının kendine özgü tadı ve aroması vardır.
• Butternut kabakları düşük kalorili içerikleri nedeniyle diyet diyetleri için uygundur.
• Butternut balkabağının baharatlı aroması ve karakteristik ceviz notaları.
• Harika tadı.
• Taze tüketime uygundur.
• Uygun sebze büyüklüğü.
• Sebzenin bir kısmında az miktarda tohum.
• Meyvenin ince kabuğu.
• Enfes balkabağı görünümü.
• Destek yapılarında büyümeye uygundur.

Bir sayı not edilmelidir Eksileri bu çeşitliliğin doğasında:

• Butternut kabakları, içinde büyüdükleri toprağın verimlilik seviyesi konusunda oldukça seçicidir.
• Ürünün düzenli sulamaya, destekleyici bir yapıya bağlanmasına ve bol miktarda gübrelemeye ihtiyacı vardır.
• Bitki, bölgenin sıcaklık rejiminden ciddi şekilde etkileniyor.

Bakım

Fidanların toprağa dikilmesinden ve ilk bol sulamadan sonra su miktarı azaltılmalıdır. Bu, Butternut balkabağının gelişimini hızlandıracaktır. Meyvenin görünümünden sonra haftada 2 kez sulanması tavsiye edilir.

İyi toprakla bitki sık beslenmeye ihtiyaç duymaz. Büyüme mevsimi boyunca gübre üç kez uygulanır.

1. Dikim başlangıcında humus deliğe sokulur ve toprakla karıştırılır.
2. Yumurtalık oluşumundan sonra, bir mullein (1: 3) veya kuş dışkısı (1:10) çözeltisi eklenir. Potasyum ve azot içeren mineral gübreler kullanılır.
3. Meyve bir yumruk büyüklüğündeyken herhangi bir organik gübre uygulanır.

Zayıf topraklarda pansuman miktarı 7 kata kadar artırılabilir.

Butternut balkabağının yetkin bir şekilde budaması, zengin bir hasat almanıza izin verir, bu nedenle orta gövdeyi sıkıştırarak dişi çiçeklerin geliştiği iki veya üç yan kirpik bırakın. Büyüdükçe zemine yayılırlar ve güçlü bir kök sistemi geliştirmek için çeşitli yerlere toprak serpilirler.

Kabak çeşidi Butternut: bir sebzenin faydaları

Kabak çeşitleri Butternut: fotoğraf

Uzmanlar diyete Butternut balkabağı eklemeyi tavsiye ediyor.

Kabak, muhteşem tadının yanı sıra zengin bir vitamin ve mineral kaynağıdır. Askorbik asitin yanı sıra A, K grubu vitaminleri içerir. Sebzeler magnezyum, kalsiyum ve çinko bakımından zengindir.

Meyveler ayrıca hamile kadınlar için gerekli olan folik asit içerir.

Bu kültürün insanlar için faydalı özelliklerini abartmak zordur.

• Ürün hamile kadınlar ve çocuklar için faydalıdır.
• Balkabağı yemek ağrı krampları, sinirlilik ve stresle mücadeleye yardımcı olabilir.
• Bağırsak bölümünün işini normalleştirir.
• Zararlı maddelerin vücuttan atılmasına yardımcı olur.
• Bu ürünün düzenli tüketimi kalp ve damar hastalıklarının önlenmesidir.
• İnme olasılığını en aza indirir.
• Kan basıncını normalleştirmeye yardımcı olur.
• Kabak yemek, kolesterol plaklarının oluşumunda önleyici bir önlemdir.
• Ürünün içerdiği antioksidanlar, vücudu kanserden korumaya yardımcı olur.
• Vitamin açısından zengin sebzeler bağışıklık sistemini normalleştirir ve viral saldırılarla savaşmaya yardımcı olur.
• Kültür, göz hastalıklarından muzdarip insanlar için iyidir.
• Üründeki kalsiyum içeriğinden dolayı kabak, kemik iskeleti hastalıklarından muzdarip kişiler için faydalıdır.

Kadınların Balkabağı yemesi çok faydalıdır. Ürün, cildin gençliğini ve elastikiyetini koruduğu için A grubu vitaminleri ve E vitamini içerir.Ayrıca, bu sebzeler istenmeyen pigmentasyona karşı mücadelede yardımcı olur. Ayrıca balkabağı saçınıza iyi gelir.

Bu özellikler sayesinde birçok ev hanımı, ev yapımı cilt ve saç bakım ürünlerinin üretiminde Butternut balkabağı kullanmaktadır.

Balkabağı Butternut: çeşitli yetiştirme

Ülkemizde Butternat çeşidi en iyi fide kullanılarak yetiştirilmektedir. Bununla birlikte, sıcak iklime sahip bölgelerde, açık bir alana bir mahsul ekebilirsiniz.

• Dikimden önce tohumlarla bir takım hazırlık çalışmaları yapmak gerekir. İlk adım, onları yaklaşık otuz gün boyunca ılık bir sıcaklıkta ısıtmaktır. O zaman boş tohumları seçmeniz gerekir.
• Bunu yapmak için, tüm malzeme bir su ve tuz çözeltisine gönderilir. Ekim için yüzeye çıkan tohumlar uygun değildir, uzaklaştırılmalıdır. Yalnızca kabın dibinde kalan malzemeyi kullanın.
• Bundan sonra seçilen malzeme dezenfekte edilmelidir. Bunun için konsantre olmayan bir potasyum permanganat çözeltisi kullanılır. İçinde Butternut kabak çekirdeği on iki saat ıslatılır.
• Bitkinin sürdürülebilir niteliklerini artırmak için tohum materyalinin sertleştirilmesi gerekir. Bunun için buzdolabına çekirdekli bir kap yerleştirilir.
• Ilıman iklime sahip bölgelerde Balkabağı tohumları yaz başında açık bir alana ekilir. Tek olukta iki kopya.
• Büyüyen fideler, ayrı kaplar ve organik madde, turba ve talaş içeren özel bir toprak karışımı gerektirecektir. Toprakla bir kap hazırladıktan sonra Butternut kabak çekirdeği ekiyoruz. Kaplar sıcak bir yere konulmalıdır.
• İstikrarlı sıcak havaların başlamasıyla birlikte fideleri açık bir alana nakletmek mümkündür. Bu zamana kadar, sürgünlerde birkaç yaprak oluşmuş olmalıdır.
• Dikimden önce seçilen alandaki toprak kazılmalı, organik ve mineral gübre uygulanmalıdır. Butternut balkabağının yeri güneşli ve sıcak olmalıdır. Kültürün ekim şeması bir buçuk metredir.
• Baklagiller veya lahana, öncül için en iyi seçenekler olacaktır. Patates veya domatesin yanı sıra kavun veya karpuz yetiştirildiği bir yer seçmeniz önerilmez.
• Dikimden sonra bitkinin esas bakımı toprağı gevşetme, ot otunu çıkarma, düzenli sulama ve gübreleme gibi faaliyetler olacaktır.
• Butternut balkabağı, aktif bitki büyümesi sırasında sık sık sulanmalıdır. Bitkilerde yumurtalıkların göründüğü anda sulama sıklığı azaltılabilir.

İniş özellikleri

Butternut balkabağı, fide yöntemiyle tohumlardan yetiştirilir, yaklaşık Nisan ortasından itibaren tohum eker, böylece 10 Mayıs'a kadar fideler kalıcı bir yere ekilebilir. Çoğu bölge için bu yöntem daha güvenli ve daha kabul edilebilir çünkü bitkiler zaten güçlüdür ve çok savunmasız değildir. Güney bölgeler için, tohumları nisan sonundan mayıs başlarına kadar doğrudan açık toprağa ekebilirsiniz. İyi filizlenirler ve gelecekte hızla büyürler. Her bahçıvan, bölgenin iklim özelliklerini dikkate alarak ekim yöntemini kendisi seçer.

Kabak çekirdeği ekim gününde işlenir. Toplama ve saklama sırasında, kabuk üzerinde zararlı bakteriler birikmiş olabilir. Gelişmelerini önlemek için tohumlar dezenfekte edilmelidir. Bakterileri öldürmenin en kolay yolu tohumları 20-40 dakika sıcak suda bekletmektir. Daha fazla verimlilik için suya birkaç potasyum permanganat kristali eklenebilir. Bazı bahçıvanlar tohumları hidrojen peroksit ile muamele eder ve daha sonra suyla durular. Hızlı çimlenme için tohumlar önceden filizlenir. Bu amaçla tülbent veya bir bez ılık suda ıslatılır ve üzerine tohumlar serpildikten sonra başka bir nemli bezle örtülür ve 1-2 gün bekletilir.Koruyucu kabuk tohumların üzerinde çatlamalıdır, artık tohumlar ekime hazırdır.

Gelecekteki fideler için uygun bir toprak yaratmak gerekiyor. Humusu kum ve turba ile eşit oranlarda karıştırın ve normal toprak ekleyin. Toprak, enfeksiyonlardan korunmak için Fitosporin solüsyonu ile dökülür. Toprağı fırında 100 derece sıcaklıkta pişirebilirsiniz. Daha sonra kutuya toprak dökülür, iyice nemlendirilir ve gevşetilir. Toprak, döküntü ve büyük topaklardan arındırılmış olmalıdır. Tohumlar zemine 7-8 mm derinliğe kadar sokulur, daha sonra biraz eklenir, ancak toprağı sıkıştırmazlar. Kutu, iyi aydınlatılmış sıcak bir yere yerleştirilir. Üstünü folyo veya şeffaf bir kapakla örtün. Oluşan fidelerin sıcaklığı 23-25 ​​derecenin altına düşmemelidir. 7-10 gün sonra, daha büyük kaplara daldırılması gereken ilk tohum filizleri açılır.

Dikkat! Toplama aşamasına geçmeden fide yetiştirebilirsiniz.

Balkabağı Butternut: yemek tarifleri

Bu çeşidin meyveleri yemek pişirmede yaygın olarak kullanılmaktadır. Taze tüketim için harikadırlar. Sebzeler de salataları tamamlar.

Fırında kızartılabilir veya pişirilebilirler. Kabaklar ızgara veya ızgara için uygundur. Bu sebze et veya balık için mükemmel bir garnitür olacaktır. Söylediğimiz gibi bu ürün yemek pişirmede yaygın olarak kullanılmaktadır. En popüler tariflerden bazıları hakkında konuşalım.

Snack tarifi

Bir atıştırmalık için Butternut kabak nasıl yapılır:

• Öncelikle meyvenin içindekileri tüm tohumları çıkararak temizlemelisiniz. Bundan sonra, sebzeyi kaba bir rende üzerine rendeleyin.
• Beyaz lahanayı herhangi bir şekilde kesin.
• Doğru şekle sahip on beş yaprak, kırmızı lahana başından ayrılmalıdır. Bir tabağa konur ve üzerine limon suyu ve zeytinyağı serpilir.
• Rendelenmiş kabak ve lahana yaprakları ile bir tabağa dağıtılır.
• Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin.

Balkabağı Kremalı Çorba Tarifi

Balkabağı Çorbası Nasıl Yapılır:

• Sebze iki eşit parçaya bölünmelidir.
• Kabakların iç içeriklerinden kurtulun.
• Sebzeyi yağla yağlayın ve tadına göre tuz ve karabiber ekleyin.
• Butternut kabaklarını her iki tarafta otuz dakika fırında pişirin.
• Sarımsak başını folyoya sarın ve fırında pişirin.
• Hamuru pişmiş balkabağından çıkarın.
• Sarımsakları soyun.
• Bir tavada soğanı, kabağı ve kabak posasını kızartın.
• Tüm malzemeleri et suyunda pişirin.
• Bir karıştırıcı kullanarak, tüm bileşenlerden homojen bir kütle elde edin.
• Çorbaya peynir ve ılık krema ekleyin.
• Ortaya çıkan kremalı çorba kaynatılmalıdır.
• Kremalı çorbayı derin kaselerde servis edin, baharatlarla süsleyin.

Ballı Fırında Kabak Butternut

Bu ballı fırında balkabağı pişirmek için bir reçetedir.

• Sebzeleri soyun ve içindekileri çıkarın.
• Kabağı küpler halinde doğrayın.
• Ürünü tamamen pişene kadar pişirin.
• Kabağı fırın için bir kapta pişirin.
• Portakal suyu, bal ve hardalı karıştırın.
• Sosu balkabağının üzerine dökün ve beş dakika fırında bırakın.

Sos tarifi

• Bir karıştırıcıda zeytinyağı, limon suyu, nane ve tuzu, karabiberi karıştırın.
• Malzemeleri iyice çırpın.
• Karışıma balkabağı ekleyin.
• Balıkla servis edilebilir.

Butternut Balkabağı Spagetti Tarifi

• Birkaç diş sarımsak soymanız, doğramanız ve kızartmanız gerekir.
• Soğanları aynı tavada kızartın.
• Kabağı aynı yerde kızartın.
• Spagettiyi ayrı ayrı pişirin.
• Tüm malzemeleri karıştırın.
• Yumuşayana kadar pişirin.
• Peynir ile servis yapın.

Bahçe yatağı hazırlığı

Bir bahçe yatağı yerleştirmek için en iyi seçenek, bir tepede veya sulama suyunun birikmediği bir yerde tınlı toprak olacaktır. Geçen yıl bakliyat, patates, soğan, lahana, çeşitli yeşil gübrelerin (yulaf, karabuğday vb.) Ekildiği arazi mükemmeldir. Kavun ve kabak mahsullerinden (kabak, salatalık vb.) Sonra Butternut balkabağı yetiştirilmesi tavsiye edilmez.

Fidan dikiminden bir ay önce delikler çürümüş gübre (yarım kova), kül (2 bardak) ile gübrelenir ve şeffaf polietilen ile kaplanır. Üst pansumandan kaynaklanan yanıkları önlemek için, yer alt toprak tabakasıyla karıştırılarak kazılır.

Balkabağı Butternut: yaz sakinlerinin yorumları

Natalia, Bryansk

Bütün ailemiz Butternut balkabağına çok düşkün. Sebzeler lezzetlidir ve çorba ve tahıl yapımına uygundur. Çocukların bu ürünle bulaşıkları sevmesi özellikle keyifli.

Julia, Dmitrov

Bu mahsulü sitemizde yetiştiriyoruz. Bitkinin bakımı için tüm tavsiyelere uyarsanız, iyi bir hasat yapabilirsiniz. Bu en lezzetli ve aromatik çeşittir.

Avantajlar ve dezavantajlar

Çeşitliliğin neredeyse hiç eksisi yoktur, sebze sadece zamanında sulama ve kaliteli bakım gerektirir.

Butternut balkabağının birçok olumlu özelliği vardır. Çok yönlü ve erken olgunlaşıyor. Meyveler sadece üç ayda olgunlaşır. Kültür yüksek verim verir, bir çalıdan 20 kabak hasat edilebilir.

Sebzeler uygun şekilde şekillendirilmiş, küçük boyutlu ve hafiftir. Yemek pişirmenin önemli bir avantajı, tohumların mahsulün dibinde gruplar halinde yer almasıdır.

Sebzenin avantajı da uzun süre depolanması ve çalı dışında bile olgunlaşabilmesidir. Bu balkabağı da faydalıdır, birçok vitamin içerir, hoş ve sıradışı bir tadı ve parlak bir aroması vardır.