Kurtlu yenilebilir mantar yemek mümkün mü; zehirli mantarlar kurtlu mu

Zehirli ve yenmeyen mantarların tüketimiyle ilgili kazalar gibi mantar toplayıcıların sayısı da her yıl artıyor. Diyette eti önemli ölçüde değiştirebilirler, çok miktarda vitamin ve mikro elementlerle zenginleştirilmiş bir sebze proteinidir. Kendi kendine toplanan mantarlar lezzetli, sağlıklı ve ekonomiktir. Ancak, yalnızca yenilebilirlerse ve tüm kurallara göre toplandıklarında faydalıdır.

Yenilebilir, yenmez ve zehirli

Mantar organizmalarının yenilebilir, yenmeyen ve zehirli kategorileri olarak sınıflandırılması periyodik olarak değişikliklere uğrar. Zehirli olduğunda her şey açıktır, listeleri daha kararlıdır, ancak yenilebilir ve yenmeyen arasındaki çizgi çok kırılgandır. Bazı bölgelerde yenmeyen bazı türler, diğerlerinde neredeyse bir incelik olarak kabul edilir. Dedikleri gibi: "Sadece onları pişirebilmelisin." Bunlar arasında dalgalar, russula, valui ve bazı kürekçiler bulunur.

Toplama kurallarını ihmal ederseniz kesinlikle yenilebilir mantarlarla bile zehirlenebilirsiniz.

Önleyici tedbirler

Bildiğiniz gibi, parazitler kesinlikle herhangi bir kişinin vücuduna yerleşebilir. Onlara gastrointestinal sisteme girme şansı vermezseniz, fazla çaba sarf etmeden komplikasyonlardan kaçınılabilir.

Bunu yapmak için bazen kişisel hijyen kurallarına sistematik olarak uymak yeterlidir.

Ayrıca oku: Çilek çeşitlerinin onarımı: Neye iyi gelirler ve hangilerini seçmek daha iyidir

Ayrıca, doktorlar aşağıdaki öneriler listesini sağlar:

Ellerinizi yemekten önce ve sokaktan geldikten sonra sabunla yıkayın,
Bilinmeyen kaynaklardan su tüketmeyin,
Her zaman balık ve et pişirin,
Mantar ve diğer bitki ürünlerini iyice yıkayın ve parazitleri giderin,
Hafif tuzlu ve çiğ balık yemeyin (özellikle nehir avcılığında),
Açık suda yüzmek ancak şüphe yoksa yapılmalı,
Evcil hayvanları öpmeyin, bir veteriner ile düzenli olarak kontrol edin,
Egzotik ülkeleri ziyaret ederken, vücudun açıkta kalan bölgelerini kan emen böceklerden korumaya dikkat edin.

Yenilebilir mantarları toplayamayacağınız yer

Hiçbir durumda otoyolların yakınında ve sanayi işletmelerinin yakınında mantar toplamamanız gerektiği bilinmektedir. Ancak fabrika bacalarından veya zehirli kanalizasyonlardan ne kadar uzakta ayrılabilecekleri çok net değil. Yosun ve toprak tabakasının altında ne olduğu da bilinmemektedir. Ve aşırı büyümüş ve kurtlu mantarları toplamak mümkün mü? Bu nedenle, bu kadim ve büyüleyici gemide her zaman bir risk payı vardır. Deneyimli mantar toplayıcıları, ormana yeni giren yeni başlayanlardan genellikle daha dikkatli ve özenlidir.

Sık sorulan soruların yanıtları

Parazitler, insanlar için yenilebilir olup olmadıklarına bakılmaksızın, genellikle mantarları enfekte ederler. Mantarlardaki solucanların varlığı onları insanlar için tehlikeli yapmaz ve sindirimlerini hiçbir şekilde etkilemez.

Mantarlar, yalnızca insanların yemeyi sevmediği, solucanlar dahil tüm orman sakinlerinin yemeyi sevdiği eşsiz ve sağlıklı bir üründür. Kurtlu bir meyveye rastlamak oldukça tatsız, "hasadı" atmak üzücü, ama onu yemek mümkün mü? Profesyonel mantar toplayıcıları, kurtlu mantarları yemenin mümkün olduğuna inanıyor, asıl mesele, ürünü larvalardan düzgün bir şekilde temizleyerek yemeğe girmemeleri.

Hangi mantarlar kurtlu

Mantar organizmalarındaki solucanlar, herhangi bir orman tatarcıkının larvalarıdır.Böcekler yumurtalarını orman güzelliklerinin gövdelerine bırakmayı severler çünkü nem, yiyecek ve gölge üremeleri için ideal şartlardır. Dahası, ilişkileri karşılıklı olarak faydalıdır. Solucanlar sporların toprakta yayılmasına yardımcı olarak miselyumun artmasına ve gelecekte verimin artmasına yardımcı olur.

Birçok insan zehirli mantarların kurtlu olup olmadığını merak eder. Hayır diye bir görüş var. Bu kısmen doğrudur. Bu nedenle, örneğin solucanlar soluk mantarda veya sinek mantarı içinde bulunmaz. Bununla birlikte, zehirli bireylerin toksisitesi farklıdır ve bu nedenle mantar kurtlarından etkilenme olasılıkları mevcuttur.

Ayrıca hiçbir zaman aslında kurtlu olmayan yenilebilir, lezzetli ve çok sağlıklı türler de vardır. Bunlar chanterelles, ön ısıl işlem görmeden bile kızartılırlar, zengin bir vitamin ve mineral bileşimine sahiptirler, doğal bir antibiyotiktirler ve buna rağmen sinekler ve sivrisinekler onları atlar.

Solucanlar en çok beyaz, çörek, mantar, russula, çörek, süt mantarlarını etkiler. Çok daha az yaygın olan mantarlardaki solucanlar, kavak mantarları, gri ve mor sıralar, istiridye mantarlarıdır. Tek bir sonuç var: sonbahar mantarlarında yaz mantarlarına göre daha az var. Görünüşe göre sinekler ve sivrisinekler için soğuk hava üreme için rahatsız edici.

Tedavi

Doktor, hastanın parazitleri olduğunu belirlerse, belirli ajanlarla tedaviye derhal başlanmalıdır. Birkaç ilacın olumlu özelliklerini birleştirmek için karmaşık tedavi tercih edilir.

Bu nedenle, önce solucanları zayıflatan ilaçlar kullanılır, bunlar Levamisole (Dekaris) bazlı fonlar olabilir. Birkaç gün sonra kişiye başka bir antelmintik reçete edilir, Nemozole veya Vermox olabilir.

Özel ajanların kullanımından sonra vücuttaki parazitler felç olur. Bu etki sonunda solucanların ölümüne yol açar. Doktor, mevcut klinik tabloya dayanarak, kendi takdirine bağlı olarak ilaçları reçete eder. Helmintiyazis tedavisinde en sık kullanılan ilaçların listesi şu şekildedir:

Aktif madde prazikuantel içeren biltricide. Çare kaslarda sertliğe neden olur ve parazitler felç olur,
Vormil ve Nemozol, helmintlerde geri dönüşü olmayan biyokimyasal süreçleri uyarır,
Decaris veya Levamisole - ajan, parazitlerin enerji alışverişi süreçlerini bozar,
Helmintox ve Nemocid felç edici etkiye sahiptir,
Vermox veya Mebendazole, solucanlarda hücre sentezini ve enerji değişimini ortadan kaldırır.

Yardımcı tedavi de kullanılır:

Sorbentler: Enterosgel, aktif karbon. İlaçlar vücutta bulunan solucanların zehirli atık ürünlerini uzaklaştırır,
Semptomatik ajanlar: ağrı kesiciler ve antialerjik. Eşlik eden semptomları ortadan kaldırmak için gerekli,
Bağırsak mikroflorasının restorasyonu için probiyotik kullanımı endikedir.

Bu fonlar normalde her yaştan insan tarafından tolere edilir. Ayrıca önleme amacıyla da tavsiye edilirler. Emzirme ve hamilelik, yalnızca tıbbi gözetim altında tedavi için özel endikasyonlardır.

Yeniden enfeksiyon olasılığını dışlamak için dikkat gösterilmelidir. İnsan vücudunda var olan solucanlar ve yumurtalar sürekli olarak dışarı çıkacağından iç çamaşırları ve yatak takımları sürekli değiştirilmelidir.

Ayrıca oku: Moskova bölgesinde ekim ve üzüm yetiştiriciliğinin özellikleri

Şu anda tıp, örneğin organizmaların biorezonans titreşimlerine dayalı terapi gibi bazı belekarsten tedavi yöntemleri sunmaktadır.

Kurtlu mantar yemek mümkün mü

Ormanın kurtlu armağanlarına gelince, uzmanların görüşleri farklı. Bazı insanlar, tamamen psikolojik nedenlerden dolayı, sepete solucanlarla bir mantar koymayı göze alamazlar. Ancak, toplanmanın bir iş olduğu kişiler, kurtlu olmayı küçümsemezler, özellikle onları kurutursanız, hiçbir şey fark edilmeyecektir.

Bazı durumlarda kurtlu mantarlar yenmemelidir:

bir kural olarak, solucanlar, toplanması iki kat tehlikeli olan eski ve büyümüş organizmaları daha fazla enfekte eder;
yenmez demek zehirli demek değildir. İnsanlar için acı, tatsız olabilirler, ancak bir solucan için değiller. Bu nedenle, alışılmadık kurtlu mantarları toplamak kategorik olarak imkansızdır;
solucan solucan - uyumsuzluk, büyük tel kurtları, tıklama böceklerinin larvaları, kapağı etkilemeden bacağa zarar verebilir. Birçok küçük kurt, meyve veren gövdeyi kullanılamaz hale getirir.

Mantarlardaki solucanların varlığı onları yenmez kılmaz. Her şeyin sayılarına bağlı olduğunu söyleyebiliriz. Sadece bacaklarında küçük solucan delikleri olduğu için yakışıklı erkekleri - beyaz ya da çörek - reddetmek ve ormanda bırakmak zordur. Genellikle ormandaki mantar toplayıcılar, kupayı solucanlığa karşı kontrol eder. Bir şeyin atılması gerekiyor, bir şeyin kesilmesi gerekiyor. Enfekte olmuş örnekler temiz olanlarla aynı sepette birkaç saat tutulursa, solucanlar hızla üzerlerine sürünecek ve iyi olanlar kalmayacaktır.

Toplama ve işleme kuralları

Larvalar, meyve veren gövdenin herhangi bir yerinde bulunabilir, bu nedenle, gövdede herhangi bir geçit veya delik olmasa bile, mantar başlığında olabilirler. Parazitler meyvenin özünü çok çabuk yerler, bu nedenle larvalardan etkilenen kısımları doğrudan ormanda kesmek daha iyidir.

Keskin bir bıçak bunun için mükemmeldir. Kurtlu meyvenin "temiz" örneklerden ayrı olarak yerleştirilmesi de tavsiye edilir, aksi takdirde parazitlenmiş meyvelerin sayısı, toplandığı zamankinden çok daha fazla olacaktır.

Şunlarla ilgilenebilirsiniz:

Evde bir pencere üzerinde porcini mantarı yetiştirmek (15 fotoğraf) Mantarlar, ev hanımlarının çeşitli yemekler hazırlamak için kullandıkları yaygın bir üründür. Çoğu zaman ... Daha fazlasını okuyun ...

Derinden etkilenen bir fetüsün sadece eve götürülmesi değil, aynı zamanda atılması da tavsiye edilir. En yakın dal üzerine batırmak daha iyidir, böylece kurur ve soğuk mevsimde sincaplar ve diğer orman sakinleri için bir incelik haline gelir.

Tavsiye!

Parazitleri fetüsten uzaklaştırmak için yüksek tuzlu suya batırılması gerekir. Bunları çözelti içerisinde 3-4 saat bekletmek yeterlidir. Tuzun etkisi altında, larvalar aceleyle posayı terk etmeye başlayacaktır. Ancak parazitlere karşı daha etkili bir tedavi için mantarların iri parçalara kesilmesi önerilir. "Hasat" nahoş yaratıklardan temizlendikten ve iyice yıkandıktan sonra, ısıl işleme ve pişirmeye devam edebilirsiniz.

Ayrıca "mahsulü" de kurutabilirsiniz, çünkü ısının etkisi altında parazitler meyvenin hamurunu başarıyla bırakır. Pişirmeden önce kurutulmuş mantarlar da iyice durulanmalıdır.

Kurtlu mantarlar nasıl pişirilir

Küçük solucan delikleri tiksintiye neden olmazsa veya iştahınızı bozmazsa yenilebilirler. Mantarları parazitlerden temizlemek için kanıtlanmış birkaç yöntem vardır:

eve vardıklarında, mantarlar ayıklanmalı, kesilmeli, döküntülerden temizlenmeli, büyük olanlar dört parçaya kesilmeli ve tuzlu su ile doldurulmalıdır (1 litre su - bir çorba kaşığı tuz). Bu salamura 2 saat bekletin, sonra iyice durulayın ve kaynatın;
Kurutulacak mantarlar fırın tepsisine değil tel rafa serilmelidir. Kuruduklarında tüm larvalar onlardan dışarı dökülür;
mantar suyunun kaynatılmasının ilk dakikalarında kalan solucanlar köpük ile birlikte yukarı doğru yükselir. Isıyı azaltın ve bu köpüğü dikkatlice çıkarın.

Ayrı bir solucan kategorisinde, kurutulmuş mantarları seven ve yanlış bir şekilde saklanırsa zaten evde başlayan güvenin larvalarını vurgulamakta fayda var. Bununla başa çıkmanın kanıtlanmış bir yöntemi, kuru mantarları acı karabiber serpmektir. Pişirmeden önce yine de durulanacaklar, ancak güve onlara dokunmayacak.

Ormanda toplama sırasında söylenmemiş bir kural vardır: eğer bazı parametrelerle (belki çok eski, çürümüş veya kurtlu) mantar size uymuyorsa, onu atmanıza gerek yoktur. Şapka, sporlar aşağıda olacak şekilde dikkatlice yerleştirilmelidir.Belki de bu yeni bir miselyumun oluşumu olacak ve yenilebilir mantarların popülasyonunu artırmak için üzerinize düşeni yapacaksınız. Aynı nedenlerden ötürü, üremelerine katkıda bulunan sinek mantarı ve soluk mantarları asla tekmelememelisiniz.

Ayrıca oku: Büyüyen spirea, çalı dikimi ve bakımı için genel kurallar

Samsonmain tarafından 03/16/2018 yayınlandı ve Yenilebilir kategorisine gönderildi. Kalıcı bağlantıyı yer imlerine ekleyin.

Psilocybe yarı mızrak şeklinde mantar nereye bakmalı: yetiştirme yerleri

Kış için ballı agarik yemek pişirmek ve turşu yapmak için tarifler

Mantarlar veya Zehirlenme Tarihi

Çek Cumhuriyeti'nde her yıl yaklaşık 350-400 kişi mantar zehirlenmesinden muzdariptir. Bunun olmasını önlemek için içindes, aşağıdaki bilgiler size rehberlik etmelidir.

Popüler söylenti

Mantarlar, bilim adamları tarafından henüz tam olarak keşfedilmemiş gizemli yaratıklardır. İçlerinde bulunan zehirin çoğu zaman yalnızca insanları etkilediğini ve böceklere ve hayvanlara zararsız kaldığını söylemek yeterlidir. Ek olarak, mantarların toksin üretme yeteneği ile ilişkili olan şey henüz belirlenmemiştir. Uzmanların ana görüşleri, mantar metabolizmasının bir yan etkisidir.

Yine de mantarlar, zehir dünyasının liderlerinden biri olmaya devam ediyor. Örneğin, kötü şöhretli soluk mantarı amatin zehiri içerir. “Bu zehirden bir tutam (kelimenin tam anlamıyla bir bıçağın ucunda - 0,5 g) 100.000 fareyi zehirlemek için yeterli olacaktır. Bunları tek bir zincire koyarsak, uzunluğu 18 km olur, bu da askeri bir hızda yaklaşık 4,5 saattir ”- Yara Tsimerman'ın tiyatrosunun oyunundan bu alıntı kurgu değil, saf gerçektir. Aynı zamanda, gençliğinde tehlikeli bir mantar "hanımefendi" bir champignon'a benziyor.

Mantarlar

Zehirli ve yenilebilir mantarlar hakkındaki kesin bilgilerin cehaleti, bir dizi popüler inanca yol açmıştır. Öyleyse, önünüzde bir mantarın zehirli olup olmadığını belirlemenin mümkün olduğu varsayılan birkaç "kural" vardır. Mantar dünyasını inceleyen mikologlar, tüm bu yasaların kesinlikle yanlış olduğunu savunuyorlar.

Zehirli mantarlar kurtlu değildir veya böcekler tarafından ısırılmaz. Doğru değil! Solucanlar ve böcekler insanlardan farklı bir metabolizmaya sahiptir ve bu nedenle genellikle mantar zehirlerine karşı tamamen duyarsızdır.

Mantarı termal olarak işleyerek, yani onu hazırladıktan sonra, içerdiği zehri etkisiz hale getirebilirsiniz. Kural sadece bazı hafif zehirli mantar türleri için geçerlidir: leylak ayaklı ryadovka, zeytin-kahverengi meşe, pembe-gri amanita vb. Zehirli mantarların geri kalanı yüksek sıcaklıklara dayanıklı toksinler içerir ve bu nedenle " kaynatılarak nötralize edilir.

Zehirli mantarlar parlak renklidir. Neredeyse zararsız kırmızı sinek mantarı için de aynı şey söylenebilirken, ölümcül kokulu sinek mantarı normal beyaz renktedir.

Zehirli bir mantarla temas ettiğinde gümüş siyaha döner. Bilinen mantar zehirlerinden hiçbiri böyle bir kimyasal reaksiyona neden olmaz.

Ayrıca öldürücü mantarlar tadı ile ayırt edilemez. Zehirlenenlerden bazıları midelerini ve böbreklerini sakatlayan örneklerin harika bir mutfak deneyimi olduğunu itiraf etti. Soluk mantarı ile buluşmadan kurtulan mantar toplayıcıları, bunun hayatlarındaki en iyi yemek olduğunu söylediler. Bu nedenle bilinmeyen bir mantarı denememelisiniz!

Deneyimli ipuçları

Çek mikologlar mantarları toplarken izlenecek bazı temel ipuçları veriyor. Halk efsanelerine değil, mantığa ve bilime dayanırlar.

FROMsadece bildiklerini al. Tabii ki, ormana yanınızda bir mantar atlası da götürebilirsiniz. Ancak bu sizi şüphelerden kurtarmaz, çünkü bazen mantarlar kitaptaki fotoğraflardan farklı bir büyüme aşamasındadır veya sadece okuduğunuza benzeyebilir. Uygunluğundan emin değilseniz mantarı almamak daha iyidir.

Bsadece genç örnekler beslenmelidir. Daha "olgun" mantarlar iyi görünebilir, ancak içlerinde çoktan ayrışmaya başlamıştır.

İÇİNDE sadece böcekler veya solucanlar tarafından test edilmemiş ve suya doymamış mantarları bir sepete koyun.Böcekler tarafından ısırılan veya suyla doldurulmuş mantarlarda çürümenin zaten gerçekleştiğini hatırlamakta fayda var.

EBirdenbire yine de 1 numaralı kuralı ihlal ettiyseniz ve eve şüpheli bir mantar getirmeye karar verdiyseniz, kesmeyin, dikkatlice yerden çıkarın. Çoğu zaman, bir "etek" veya zehirli mantarların diğer karakteristik belirtilerini görebilmeniz en kökten gelir.

HAKKINDAmantarları ormanın içinde temizleyin. Yaprak, mukus vb. Uzaklaştırmakla ilgilidir.

LMantarları bir sepete koymak en iyisidir. Orada kırışmayacak veya boğulmayacaklar.

HMantarları iki kez pişirmeyin. Diğer yiyeceklerin aksine, mantarların ısıtılması veya yeniden kaynatılması mide problemlerine ve hatta zehirlenmeye neden olabilir.

HYollardan, fabrikalardan ve madenlerden mantar toplamayın. Orada dışarıdan toksinlerle dolu olabilirler. Radyoaktif elementler de hariç tutulmamaktadır.

Ayrıca oku: Yaban Mersini ve Yaban Mersini Arasındaki Fark Nedir - Temel Farklılıklar

EMantar konusunda bilgili değilseniz, onları pazardan veya mağazadan satın almak daha iyidir. Şimdi raflarda sadece petrol değil, aynı zamanda chanterelles, beyaz, bal mantarları da bulabilirsiniz. Bu arada, onları ormanda takip etmektense çevre dostu mantarlar bulma olasılığınız daha yüksektir.

Aldatıcı mantarlar

Çek Cumhuriyeti ormanlarında, Rus halkına aşina olmayan birçok mantar var. Bazıları zehirlidir ve kendilerini zararsız ve hatta popüler mantarlar olarak gizler. İşte bu "casuslardan" birkaçı.

Sıra kükürt (?ir? vka s? ro? lut?, Trikoloma sülfür)... Pitoresk bir şekilde yosun üzerine yayılmış bu tür mantarlardan oluşan bir ailenin, chanterelles ile karıştırılması kolaydır. Kükürt sırasının yanındaki başlık 3-8 cm çapında, önce dışbükey, sonra secde, hafif topaklı, ince etli, kükürt sarısı, ortada kabarık veya kahverengimsi, bazen ince ölçeklidir.

Bacak 5-10 cm uzunluğunda ve yaklaşık 1 cm çapında, silindirik veya tabana doğru genişlemiş, katı, yapılı, bazen içi boş, kükürt sarısı, kahverengi-liflidir. Plakalar nadir, kalın, kükürt sarısı, yeşil-sarıdır. Cantharellus cibariusdan kokusuyla ayırt edilebilir: ryadovka, hoş olmayan, keskin bir hidrojen sülfür "aromasına" sahiptir.

Russula Yanan (Holubinka vrhavka, Russula emetica). Kapak önce dışbükey, sonra düz, bazen ortada huni şeklinde, çapı 5-9 cm, soyulma kabuğu, kırmızımsı, açık kırmızı veya kırmızıdır. Başlığın kenarı nervürlü, mat, eti beyaz, deri altı pembemsi, kırılgandır, çok keskin ve acı bir tada ve meyvemsi bir kokuya sahiptir.

Plakalar her zaman beyaz, gövdeye yapışık, eski mantarlarda sarımsı renktedir. Gövde beyaz, yer yer pembe, silindiriktir. İğne yapraklı ve yaprak döken ağaçlarla mikoriza oluşturur. Süngerimsi yapısı ile tanıyabilirsiniz. Bacağın bir parçasını kesin ve liflere ayrılmıyorsa önünüzde yanan bir russula var.

Galerina sınır (? Epi? Atka jehli? Nanov?, Galerina marginata)... Ölümcül zehirli mantara aittir ve soluk mantara benzer bir zehir içerir. Kapağın çapı 1,7 ila 4 cm arasında bir boyuta ulaşır Kapak dışbükey ve bazen konik başlar, kenarları plakalara karşı içe doğru kıvrılır. Kapak büyüdükçe ve genişledikçe, daha düz hale gelir ve bazen ortada, kapak yüzeyinden gözle görülür şekilde çıkıntı yapabilen küçük bir umbo belirir.

Kural olarak, iyi tanımlanmış bir zar halkası genç örneklerin bacaklarında görülebilir, ancak bu genellikle yaşla birlikte kaybolur. Eski meyve veren gövdelerde, kapaklar daha düzdür ve tabaklar ve bacaklar kahverengidir. Galerina tipik bir "küçük kahverengi mantardır" - yenilebilir mantarlarla (örneğin tereyağlı mantarlar veya ballı mantarlar) karıştırılabilen tüm küçük, lekelenmesi zor kahverengimsi mantarları içeren bir kategori. Genellikle düşen ağaç gövdelerinde büyür.

Safra mantarı (H? Ib? Lu? N? K, Tylopilus felleus)... Aynı zamanda yanlış beyaz olarak da adlandırılır. Şapka 4-10 (15) cm çapında, dışbükey, yastık şeklinde, kuru, hafif tüylü, daha sonra - pürüzsüz, sarı-kahverengimsi, gri-koyu sarı, daha az kestane-kahverengidir.Bacak 3-7 cm uzunluğunda ve 1-3 cm çapında, şişmiş, klavikatlı, tabana doğru genişlemiş, sarımsı-toprak boyası, altta daha koyu, kahverengimsi kahverengi gözenekli veya basitçe kahverengi lifli pullarla.

Meyve eti etli, sert veya yumuşak, beyaz, kokusuz, acı bir tada veya keskin bir ağza sahiptir, kesildiğinde hafif pembedir, neredeyse hiç solucan değildir. Kuru formda tüketildiğinde hafif zehirlenmelere neden olabilen bu mantarın mide tıbbının temeli olabilmesi şaşırtıcıdır.

Olga Ovcharenko

36 numaralı "Prague Telegraph" gazetesinde yayınlandı

Zehirlenme durumunda ilk yardım nasıl sağlanır?

Zehirlenme olursa, mümkün olan en kısa sürede bir doktora görünmeniz gerekir. Ambulans gelmeden önce daha fazla sıvı içilmesi tavsiye edilir, süt, az miktarda potasyum permanganat veya tuzlu su ile yapılacak. Mideyi yıkayabilir ve birkaç kez suni kusturabilirsiniz. Yatay pozisyon almak daha iyidir. Alnınıza soğuk suya batırılmış bir bandaj koyabilirsiniz, ancak bir ısıtma yastığı veya battaniye ile bacaklarınızı ve karnınızı ısıtabilirsiniz. Kurbanın yanında mantar yemeyen biri olmalı ki hasta bilincini kaybederse ona amonyak kokusu verin. Zehirlenme durumunda, mağdur uzun süre bilinçsiz kalamaz, aksi takdirde komaya girebilir.

Mantarlar için sınıflandırılmalarını ve yenilebilir ve zehirli örneklerin neye benzediğini bilmeden ormana gitmemelisiniz. Hiçbir durumda çocukları sessiz bir ava götürmemelisiniz, çünkü sadece zehirli bir mantarı toplayamazlar, aynı zamanda onu yalamak veya biraz ısırmak için zamanları da vardır. Yenilebilir mantarların benzerleri, küçük farklılıkları olan mantarlar vardır, hangisi olduğunu bilmeden, seçiminizde kolayca hata yapabilirsiniz.

Sık sorulan soruların yanıtları

Yemek yiyor

Kurtlu bir mantar, zehirli veya yenmeyen meyve gövdesinin aksine zehirlenmeye neden olmaz. Genellikle yaşlı, aşırı büyümüş örnekler bu zararlılardan etkilenir. Ancak bunlar tatlarını kaybeder, posa sert veya hoş olmayan bir aroma ile çok gevşektir. Böyle bir örneği yerseniz, hazımsızlığa ve vücudun sarhoş olmasına neden olur.

Bir mantar toplayıcının elinde şımarık bir çörek, çörek, yağ tenekesi varsa, biraz çaba sarf edip kullanıma hazırlamaya değer. Bunun için meyve gövdesi büyük parçalara bölünür ve bir tuzlu su çözeltisi ile dökülür. 2-3 saat sonra zararlılar ortaya çıktığında mantarlar solüsyondan çıkarılır. Bu durumda bulaşıkların dibinde haşere bırakmamak için su boşaltılmaz. Daha sonra yıkanır, kurutulur ve seçilen şekilde kullanılmak üzere hazırlanır.

Kurtlu mantarlar

Kurtlu porcini mantarı ile ne yapılacağına dair faydalı tavsiyeler

Solucanlar bir gemiden gelen fareler gibi koşar. Beyaz mantar.

Islatılarak nasıl çıkarılır

Mantarlar toplandıktan hemen sonra kurtlardan kurtulmaya değer. Bunu yapmak için büyük parçalara kesilmeleri gerekir. Önce gövdeden bir bacak kesilir, kapaktaki boru şeklindeki tabaka çıkarılır, bacak ikiye bölünür. Parçalar birkaç saat soğuk, tuzlu suda bekletilir. 5 litre su için 1 bardak tuz almanız gerekir.

Başka bir kişiden mantar bulaşması mümkün mü?

Sırılsıklam olurken ana şey suyu fazla tuzlamamaktır. Su çok tuzluysa solucanlar içeride kalarak ölecektir.

Farklı mantar türlerinin farklı yoğunluklara sahip olduğu unutulmamalıdır. Porçini mantarını tüketime hazırlamanın özelliği, diğerlerinden daha uzun süre - 3-4 saat suda tutulmaları gerektiğidir. Süt mantarları en az 24 saat suda kalmalıdır. Russula ve domuzlar birkaç saat tutulabilir.

Solucanlar vücudun sadece küçük bir bölümünü yerse, hasarlı kısmı bir bıçakla kesebilirsiniz. Önemli olan, fetüsün hiçbir ayrışma belirtisi olmamasıdır. Soyulmuş mantar kızartılabilir, salamura edilebilir, kaynatılabilir, tuzlanabilir.