Çilekli ıspanak: açıklama
Çilekli ıspanak: fotoğraf
Yabani çilek ıspanak-ahududu çoğu ülkede, çoğunlukla dağlarda ve eteklerinde yetişir. Ahududu ıspanağı iki çeşittir. Mary multifoliate - ilk tür, Güney Avrupa kısmında, Asya'da, Yeni Zelanda'da ortaya çıktı. Mary capitate ikinci türdür, anavatanı Kuzey Amerika topraklarındadır. Birbirlerinden minimumda farklılık gösterirler.
Ahududu ıspanağının özellikleri.
Tek yıllık otsu bir bitkidir, Aramantov ailesine aittir. Çilekli ıspanak fidanı sıkıştırılmış, 80 cm ye kadar büyür Dikey büyüyen yeşil saplar nervürlüdür. Yapraklar eşkenar dörtgen, üçgen veya ok şeklinde, oluklu, koyu yeşil renktedir. Çalı, yaprak akslarında olgunlaşan çok sayıda küçük çiçeğe sahiptir, çiçekler olgunlaştığında birlikte büyürler. Meyveler, 2 cm büyüklüğünde, koyu kırmızı renkte erimiş çiçek çekirdekleridir. Görünüşe göre, çilek değil ahududu gibidirler. Olgunlaşma süresi sürgünlerin ortaya çıkmasından 60-90 gün sonradır. Şu anda yumuşarlar, meyveleri ezmesi kolaydır, bu nedenle onları toplamak zordur.
Çeşitler
Ispanaklı ahududu: fotoğraf
Birkaç çeşit çilekli ıspanak vardır. Bunun nedeni, tesisin mutfak işinde sınırlı kullanımıdır. Bu, seçim sırasında özellikle dikkate alınmadı. Agrofirms ve uzman dükkanlar ıspanak çeşitleri hakkında bilgi sahibi olmadıkları için tohum satışı tek isim altında yapılmaktadır. Bazı kaynaklar, yerli bahçıvanlar tarafından yetiştirilen "Sticks", "Strawberry Grill ıspanak", "Victoria" adları altında çeşitli çeşitlerden bahsetmektedir. Ancak pratikte, çeşitlerin birbirinden minimum düzeyde farklı olduğu ortaya çıktı.
Çilekli ıspanak: kullanışlı özellikler
Çilekli ıspanak çok sayıda faydalı nitelik taşır. Bu tür yararlı maddeler içerir: oksalik asit, A, B1, B2, C, PP, E, K, H, beta-karoten, Mg, Ca, Fe vitaminleri. Ahududu ıspanağı ayrıca sebzenin ağırlığının% 2.9'u kadar protein içerir. Bu ürün düşük kalorilidir - sadece 22 kcal içerir.
Ahududu ıspanağı yararlı elementler açısından zengin olduğu için tıpta kullanılabileceği anlamına gelir. Çilekli ıspanak kalp ve kan damarları üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, sindirim sistemini normalleştirmeye yardımcı olur ve metabolizmayı harekete geçirir. Ayrıca çilekli ıspanak yerken üreme sistemi etkilenir - güçte bir artış, raşitizm, iskorbüt, tüberküloz riskinde azalma, hamilelik seyrinin normalleşmesi, bağışıklık sisteminin güçlendirilmesi.
Sebzelerin bir parçası olan beta-karoten cilde olumlu etki yapar, iyileştirir, kırışıklıkları besler ve düzeltir. Bu nedenle ıspanak genellikle kozmetolojide kullanılır, besleyici maskelere eklenir.
Uygulama.
Bütün bitki, tüm parçaları yenilebilir. Genç yaprak ve sürgünlerden salata ve yeşil lahana çorbası hazırlanır. Elbette tadı özellikle hissedilmeyecek, ancak yemek zaman zaman daha besleyici hale gelecektir. Daha fazla vitamin çayları demlemek veya infüzyon hazırlamak için yapraklar kurutulur.Ayrıca yapraklar, lahana yaprakları gibi ekşi mayada kullanılır.
Faydalı özellikler
Bitki birçok yararlı maddenin kaynağıdır: PP, B1 ve B2, E, H, K vitaminleri, eser elementler (demir, magnezyum, kalsiyum vb.).
Düzenli meyve tüketimi hemoglobini artırır ve ıspanak yapraklarının bir bileşen ve bağımsız bir yemek olarak kullanılması, gastrointestinal sistemin temizlenmesine yol açar ve sinir sisteminin işleyişini iyileştirir.
Ek olarak, yapraklar ısınma kompreslerinde ve eklem ve kas fonksiyonlarını iyileştirmede bir bileşen olarak kullanılabilir.
Çilekli ıspanak yemek, bitkinin kalori içeriği düşük ve sadece 22 kcal olduğu için şekle zarar veremez. Bitki bu nedenle diyet için ideal besindir.
Protein kaynağı olarak kabul edilir100 gram bitki için 2.9 gram protein faydalıdır. Karbonhidratlar - 3.6 g ve yağlar sadece 0.4 g.
Ek olarak, bitki bir beta-keratin kaynağı olarak hizmet eder.
Çilekli ıspanak: nasıl yenir? Tarifler
Çilekli ıspanak: fotoğraf
Çilekli ıspanak meyveleri, turtaları doldurmak için bir bileşendir, aynı zamanda salatalar için mükemmel bir dekorasyon olacaktır. Genellikle, rengi olmayan kompostolar veya tentürler ıspanak-ahududu meyveleri ile renklendirilir. Adı "tatlı" olmasına rağmen, meyveleri neredeyse tatsızdır ve aroma yaymaz, bu nedenle saf meyveler neredeyse hiçbir yerde kullanılmaz. Meyveler tamamen olgunlaştığında tatlı bir tada sahiptirler. Vitamin çayları hazırlamak için kurutulmuş meyveler kullanılır. Ahududu ıspanak kullanma tarifleri aşağıdadır.
Kvass... İçindekiler: 1 litre meyve, ılık kaynamış su (2 litre), şeker (500-750 gram). Meyveleri yıkamaya gerek yok, iyice eziyoruz, su ile dolduruyoruz, şeker ekliyoruz, iyice karıştırıyoruz, bir şişeye döküp ılık olan yere koyuyoruz. Meyvelerin üzerinde bulunan maya sayesinde kvasın fermantasyonu gerçekleşecektir. 3 gün sonra hazır içeceği tortudan süzün, süzün ve soğuduğu yere koyun.
Reçel... Meyvelerin tadı neredeyse hiç olmadığından, daha fazla vitaminleşme için herhangi bir reçele eklenebilir. Başka bir durumda, daha parlak bir tada ve çekici bir aromaya sahip olan çilek ıspanak reçeline başka bileşenler eklenir. Baz şurubu hazırlamak için eşit miktarda toz şeker ve suya ihtiyacımız var. Malzemeleri karıştırın ve şurubu kaynatın. Sonra meyveleri içine dökmeniz gerekiyor. Bu karışım kaynatılır, daha sonra ocaktan alınır ve yarım gün veya gece boyunca soğumaya bırakılır. Bu eylem 3 defa tekrarlanır. Daha sonra hazır reçel kavanozlara dökülür, kapatılır ve serin olduğu yere yerleştirilir.
salata... Yemek hazırlamak için sadece meyveler değil, aynı zamanda ıspanak-ahududu yaprakları da kullanılır. Salata için malzemeler: genç yapraklar, 2 yemek kaşığı susam tohumu, 1 yemek kaşığı sake, 1 tatlı kaşığı şeker, 1 tatlı kaşığı soya sosu. Susam tohumlarını bir blender ile öğütün, yapraklara ekleyin. Kalan bileşenler karıştırılır ve salatayı bu kompozisyonla doldururuz.
Berry tarifleri
Reçel
Şeker ve su şurubunu kaynatın (ürün oranı - 1: 1). Meyveleri durulayın, biraz kurutun ve bitmiş şurubu koyun. Kaynatın ve 12 saat demlemeye bırakın. Bundan sonra, bir kez daha kütlenin kaynamasına izin verin ve tekrar demlenmeye bırakın. Yumuşayana kadar üçüncü kez pişirin.
Tadı iyileştirmek için reçele başka meyveler eklenebilir. Özellikle kivi ile iyi sonuç verir.
Kvass
Çilekleri yıkamayın! Kvasın "fermente" olmasına yardımcı olan eşsiz doğal maya içerirler.
Yarım kova çilek toplayın, bir kova ılık suyla dökün, 2 kg şeker ekleyin, kapatın ve ılık bir yere koyun. Fermantasyon 3 gün sürer, ardından inanılmaz lezzetli, hafif hoppalı ve çok aromatik bir içecek hazırdır.
Ispanak-ahududu kimin için kontrendikedir?
Ispanaklı ahududu: fotoğraf
Ahududu ıspanak yemenin faydaları iyidir, ancak ıspanağın oksalik asit bakımından yüksek olması olumsuz bir etkiye sahip olabilir. Yaprak ve meyvelerde bulunan saponin toksik bir maddedir. Bu nedenle yiyeceklerde büyük porsiyonlarda yaprak veya çilek kullanılması bağırsak rahatsızlıklarının görünümünü etkileyebilir. Ispanak yemek hangi hastalıklar için yasaktır: idrar yolu hastalıkları, sindirim organları, ülserler, gut.
Kontrendikasyonlar
İlginç, güzel, kullanışlı ve kaprisli olmayan bir bitki - çilekli ıspanak, doğanın insana sunduğu en iyi hediyelerden biri.
Bu mucizevi meyveleri ve yaprakları beslenmenize dahil etmek birçok hastalığı önlemeye yardımcı olacaktır. Ancak tüm faydalarına rağmen ıspanağın bazı kontrendikasyonları vardır. Bol miktarda asit içerdiğinden mide ülseri, gut ve üriner sistem hastalıkları olan kişiler tarafından çok dikkatli kullanılmalıdır. Ürünün orta ve düzenli tüketimi sadece fayda sağlar.
Çilekli ıspanak: büyüyen
Ispanaklı ahududu, Rusya'nın merkezinde, kuzeydoğuda, ülkemizin güney bölgelerinde başarıyla yetiştirilmektedir. Çilekli ıspanağın iddiasızlığı, dona toleransı vardır, bakımı kolaydır, her toprakta yetişir. Açık havada ve evde yetiştirilir.
Çoğu zaman, bitkiye hiç bakılmaz, üremesi başarı ve kendi kendine ekimle gerçekleşir. Bununla birlikte, bir sebzeden bir ota hızlı bir dönüşüm gerçekleşebilir, o zaman onunla zorlu bir mücadele vermeniz gerekir.
Dikim ve tarım teknolojisi
Mahsulün ekilmesi ve bakımı basittir. Çilekli ıspanak tohumlarını bir kez ekmek mümkündür, sonra ıspanak kendi kendine çoğalır. Komşularında ıspanak umursamaz, ayrı ayrı ve biber veya domatesin yanında veya havuç veya pancar sıraları arasında büyüyebilir.
Ahududu ıspanak nasıl ekilir
Toprak yeterince ısıtıldıktan sonra bitkilerin ekilmesi gerekir. İki şekilde ekilebilir: tohum veya fide ile fide yöntemi daha fazla zaman ve çaba gerektirir, ancak hızlı bir hasada katkıda bulunur. Sırtlar önceden kazılır, aynı zamanda üst pansuman uygulanır. Zaten bıldırcın veya humus olan organik karışımlar, gübre ile gübreleme yapmak daha iyidir.
Çilekli ıspanak: tohumdan yetiştirilir
Dikimden önce tohumlar katmanlara ayrılır - tohumların birkaç gün buzdolabında saklanması gerekir. Bu, çimlenmelerinin artmasına yardımcı olur. Tabakalaşmadan sonra, çilek ıspanak tohumları dezenfekte etmek için zayıf bir potasyum permanganat solüsyonunda 30 dakika bekletilmelidir. Hazır tohumların ekimi 1.5-2 cm derinliğinde sıralar halinde yapılır, ardından toprak veya kum serpilir. Dikimler için sulama yapılır ve fidan çıkmadan önce bir film kaplaması yapılır. Kural olarak, bu 10-12 gün sonra olur. Ayrıca kaplama malzemesi çıkarılır. Kış mevsiminden önce tohum ekimi yapılabilir. Mayıs günlerinde taze yapraklar alacaksınız.
Fide yöntemi
Ispanaklı ahududu: fotoğraf
Fide için tohum ekimi nisan günlerinde yapılır. Mevcut nakilden kaçınmak için tahılların ayrı turba camlarına ekilmesi daha iyidir. Tohumlar 1-1.5 cm derinliğe ekilir, derinleştikten sonra toprak sulanır, camlar film malzeme ile kapatılarak ılık ve karanlık olan bir yere yerleştirilir. Sürgünler ortaya çıktıktan 10-12 gün sonra barınak kaldırılır, bardaklar pencere kenarına yerleştirilir. Fide üzerinde 4-6 gerçek yaprak oluştuktan sonra açık yataklara ekilir.
Çilekli ıspanak: bakım
Sulama ve besleme
Ahududu ıspanağı toprağın kurumasını sevmez, dayanamaz, bu nedenle düzenli sulama yapılmalıdır.İnce bir dere ile köklerin altına sulanması tavsiye edilir. Ispanak, beslenmek için iddiasız. İlkbahar mevsiminde, yeşil kütle kazanımını artırmak için çalılar amonyum nitrat ile beslenir. O zaman bitkileri sadece bir kül çözeltisi veya potasyum ve fosfor içeren bir kompleks ile besleyebilirsiniz.
Toprak nasıl ayıklanır ve gevşetilir
Çilekli ıspanak doğrudan toprağa tahıl ekilerek ekildiyse, dikimleri çok dikkatli ve titizlikle otlatın. Sürgünler ortaya çıkmadan önce ekildikleri andan itibaren 10-14 gün uçabilir, bu süre zarfında yabani otların büyümesi zayıf bir şekilde gerçekleşmez ve basitçe zayıf filizleri boğabilirler. Sürgünler göründükten sonra, sırtların turba veya humus ile malçlanması tavsiye edilir. Bu, yabani otların büyümesine karşı koruyucu bir önlem olacak, ayrıca toprakta su tutulacaktır.
Hastalıkların tedavisi ve zararlı böceklerin önlenmesi
Bir ahududu-ıspanak vakası hastalanma oldukça nadir görülen bir durumdur. Hastalığın görünümü, yatakların ihmal edilmesi veya kötü hava koşulları nedeniyle ortaya çıkabilir. Çoğu durumda, kültürde yapraklarda lekeler veya plak şeklinde bir mantar görülür. Sonra enfekte olan çalı yok edilir. Bitkilerde neredeyse hiçbir zararlı böcek görülmez. Çünkü tadı olmayan meyveler ve çok fazla oksalik asit içeren yapraklar onların beğenisine göre değildir.
Çilekli ıspanak: fotoğraf
Yetiştiriciliğin özellikleri
Çilekli ıspanak yetiştirme arzunuz varsa, dikmek ve ona bakmak zorlanmayacaktır. Akrabaları arasında o kadar çok yabani ot bulunan bitki, onlardan olağanüstü canlılık, iddiasızlık ve bereketi benimsedi. Sulamalı veya sulamasız her toprakta, gölgede, kısmi gölgede ve güneşte yetişir. Kış donlarını mükemmel bir şekilde tolere eder, ilk çim bıçakları yerden görünmeye başlar başlamaz yükselir. Bu sırada aniden donlar gelirse, çilek ıspanağı onları yeşil "organizmasına" en ufak bir zarar vermeden aktarır. Yani sıradan çimen gibi büyüyor. Ancak bitkinin daha güzel bir görünüme kavuşması için düzenli olarak güneşte veya ince kısmi gölge, su ve ot içinde ekilmesi daha iyidir. Bunun için en uygun topraklar, bol miktarda kalsiyum içeren verimli topraklardır.
Nasıl hasat edilir
"Hasat" kelimesi ahududu-ıspanak ile bir şekilde uymuyor çünkü bütün parçaları yenilebilir. Bir salata hazırlamak için çiçeklenmeden önce genç yeşillikler yırtılır, daha sonra acı tadı ve sertleşmeye başlar, ancak aynı zamanda yararlı nitelikleri de korunur. Üçüncü yaz ayında meyveler olgunlaşmaya başlar. Koyu kırmızı renge sahip olmaları hiçbir şey ifade etmez - bu bir olgunluk özelliği değildir. Meyveler sadece sonbahar mevsiminde tamamen olgunlaşır. Bu noktada bordo bir renge dönüşür, yumuşar ve kolayca kırışabilir. Şu anda meyveler tatlı hale geliyor. Meyveler sapla kesilir, ardından birbirinden dikkatlice ayrılır.
Çilekli ıspanak: bahçıvanlar yorumları
Oleg Sergeevich, Rostov bölgesi, 38 yaşında: Ahududular komşulardan arsama sürünerek girdi, onları ben ekmedim. Başlangıçta ıspanak koparmak istedim, sonra okumaya karar verdim, sonunda bıraktım. Salatalar için yeşillik olarak kullanıyorum. Dekoratif etkiye rağmen meyveler tatsız. "
Anastasia Romanovna, Belgorod bölgesi, 62 yaşında: “Bir ıspanak-ahududu çeşidi ekmeye karar verdiğimde, beni özel bir mağazada teşvik etti. Yeşil kısım lezzetlidir. Ve sıfır duyu meyvelerinden sadece güzeller, ama tadı yok. Onlarla elma kompostosunu boyadım. Ertesi yıl, fideler kendi başlarına ortaya çıktı, kendisi ekmedi. Sol, tamam. Elbette, güçlü bir büyüme olmaması için fazlalığı ayıklıyorum. "
Valentina Vyacheslavovna, Maykop, 56 yaşında: “Çilekli ıspanak-ahududuyu test için ilk kez ektim, ilginç oldu. Fotoğrafı beğendim Hayatta da aynı çıktı.Çilekli ıspanak çalıları, üzerlerinde çilek bulunan kılıçları andırır. Ispanak sitemde dekoratif amaçla yetişiyor, meyveler tatsız oldukları için yemek için uygun değil. "
Çilekli ıspanak: video
