Muşmula - meyvenin yararlı özellikleri ve yetiştiriciliği

Genel açıklama

Muşmula (Türk muşmulası), yaklaşık 30 tür içeren bütün bir bitki cinsidir. Bununla birlikte, ekili iki ana muşmula türü vardır: Cermen ve Japon.
Cermen muşmula, insanlık tarafından MÖ 1000 yıldan fazla bir süredir biliniyordu. Eski Babil, Mezopotamya topraklarında serbestçe ticareti yapıldı, gemilerle batıya Antik Yunanistan ve Antik Roma'ya taşındı. Muşmula buradan Avrupa topraklarına geldi. Bugün, Germen yenidünya Balkanlar, Küçük Asya, Kırım dağları, Transkafkasya, Ermenistan, Cezayir, Azerbaycan, Yunanistan ve Kuzey İran'da yetişiyor. Ağaç oldukça seçicidir ve yalnızca kuru, güneşli yerlerde ve hafif asitli topraklarda iyi yetişir.

Alman muşmula, sonunda genişletilmiş sepals ile eksen boyunca hafifçe düzleştirilmiş yuvarlak bir şekle sahiptir. Meyve küçük boyutludur (2-3 cm çapında), kırmızı-kahverengidir. Olgunlaşmamış meyve oldukça sert ve ekşidir. Muşmula yalnızca ilk sonbahar donlarından sonra veya bir ay boyunca döşendikten sonra olgunlaşır. Aynı zamanda meyveler nem kaybeder, kırışır, fakat aynı zamanda yumuşak ve tatlıdır.

Japon muşmulasının anavatanı, Çin'in subtropikal bölgeleridir. Bitki buradan Japonya'ya ve daha sonra 19. yüzyılda geldi. Avrupa'ya getirildi. Muşmula, Gürcistan, Hindistan, ABD, Ukrayna, Güneydoğu ve Güney Asya'da ve Himalaya dağlarında yetiştirilmektedir. Bu tür ayva, armut ve alıçlara en yakın olanıdır. Bitki sonbaharda çiçek açmaya başlar ve mayıs ile haziran ayları arasında meyveler ilkbaharda olgunlaşır. 10 cm çapa kadar armut şeklinde olup, kabuk rengi turuncu-kahverengi, meyve eti sulu, tatlı ve tadı ekşidir. Her Japon muşmunun içinde 1 ila 5 adet arasında büyük koyu kahverengi kemikler vardır.

Muşmulaların depolanması ve kullanımı

Muşmula, meyvelerin birbiriyle temas etmemesi için karanlık ve serin bir yerde saklanmalıdır. Muşmula çoğunlukla taze olarak yenir, ancak büyüme bölgelerinde reçel, reçel, marmelat, hatmi, meyve suları, kompostolar ile şarap ve likör hazırlanır.

100 gramlık besin değeri:

Muşmula: bu meyve nedir

Botanik olarak meyve bitkisi Pink ailesine aittir. Tarihsel olarak Çin, anavatanı olarak kabul edilir. İki tür bitki vardır - Japon ve Kafkas veya Cermen, muşmula. Aynı cinse ait olmalarına rağmen, temelde birbirlerinden farklıdırlar. Japon meyve bitkisinin taze meyveleri en çok kullanılır, Kafkas muşmula şekerlemelerde bulunabilir.

Dışarıdan bakıldığında, sarı-turuncu meyve kayısıya çok benzer - onları karıştırmak kolaydır. Farklı isimlerle anılır - lokva, shesek veya biwa. Her durumda, aynı meyve kastedilmektedir.

Bitki, yaprak dökmeyenler kategorisine aittir, bu nedenle muşmula ağacı genellikle peyzaj tasarımında kullanılır. Ancak meyvelerin meyvelerinde büyük faydalar gizli olduğundan, onu mutfak ve tıbbi açıdan değerlendirmek ilginçtir.

Kafkas muşmulası açıklaması

İki ana muşmula türü en yaygın şekilde temsil edilir - Japon ve Alman çeşitleri. Germen türünün ikinci adı Kafkas. Japonlardan zaman ve olgunlaşma dönemi, meyvenin şekli ve büyüklüğü bakımından farklılık gösterir.

Alman (Kafkas) muşmula, oldukça kısa yazları ve serin kışları olan bir iklimde yetişir. Çiçekleri kışın başlarında başlar. Bunda, çoğu meyve ağacı türüne benzer ve temelde kışın başlarında çiçek açmaya başlayan Japon muşmulasından farklıdır.

Yaklaşık bir ay veya biraz daha fazla süren çiçeklenmeden sonra meyve yerleşir. Şu anda ağacın en çok bakıma ve beslenmeye ihtiyacı var. Muşmula yetiştiren bahçıvanlar bunun farkındadır ve her gün ağaca püskürtün, bitkinin yapraklarında ve kabuğunda parazitlerin görülmediğinden emin olun.

Yapraklar özellikle pul böceklerine ve yanlış pullara karşı savunmasızdır. Bu parazitler, kısa sürede tüm meyve ağaçlarını yok edebilirler. Onlarla baş etmek son derece zordur, çünkü çok çeşitli böcek ilacı ve kimyasallara karşı iyi ve istikrarlı bir bağışıklığa sahiptirler. Ayrıca ağaçta çiçeklenme ve meyve yumurtalıklarında zehirli maddeler püskürtülmesi uygun değildir.

Kompozisyon ve kalori içeriği

Muşmulanın faydaları bileşiminde gizlidir - meyvenin özü insan sağlığı için en gerekli olan vitaminlerle doludur. Birkaç çilek yedikten sonra büyük miktarlarda alabilirsiniz:

• P vitamini ve PP;
• C vitamini;
• A vitamini;
• eser elementler sodyum ve potasyum.

Ayrıca bitkinin meyveleri doğal şeker, pektin, doğal meyve asitleri içerir.

Enerji değeri çok küçüktür - lezzetli Japon muşmulasının 100 gramında sadece 47 kalori vardır. Beslenme açısından yararlı özellikler, esas olarak muşmulada 10 g'dan fazla bulunan karbonhidratlarla temsil edilir.Küçük porsiyonlar proteinler ve yağlar tarafından işgal edilir - sırasıyla 0,43 g ve 0,2 g.

Japon meyve çeşidi

Ve şimdi ikinci çeşit hakkında. Japon muşmulası tadı nasıl? Meyvenin tatlı ve ekşi sulu posası, Alman "akrabası" ndan biraz daha ilgi çekicidir. Alıç, armut ve ayvaya yakındır. Avrupa'da, bu muşmula 19. yüzyılda ortaya çıktı. Bugün Himalayalar, Güney ve Güneydoğu Asya, Ukrayna, ABD, Hindistan ve Gürcistan'da yetiştirilmektedir. Meyveler ilkbaharın sonlarında olgunlaşır. On santimetreye kadar çapa sahip armut biçimli bir şekilde farklılık gösterirler. Her meyve bir ila beş tohum içerir.

Vücut için yararlı muşmula nedir

Egzotik bir meyvenin faydaları tam olarak nasıl ortaya çıkıyor? Vitaminlerle doyurulmuş meyveler şunlara katkıda bulunur:

• kan basıncının normalleşmesi;
• kan damarlarının güçlendirilmesi;
• kalp atış hızının iyileştirilmesi;
• vücudun kendini yenileme yeteneğini geliştirmek;
• artan bağışıklık.

Ayrıca meyve, onkolojiye karşı profilaktik bir ajan görevi görebilir. Egzotik meyvelerin faydalı özellikleri vücudu gençleştirir ve canlılık kazandırır.

Tavsiye! Kaynattıktan sonra bile meyveler değerli özelliklerini korur - örneğin yenidünya kompostosu faydalıdır. Ancak faydaları en üst düzeye çıkarmak için meyvelerin taze tüketilmesi tavsiye edilir.

Erkekler ve kadınlar için

Ürün, çekiciliği ve üreme sağlığı ile ilgilenen kadın ve erkeklere fayda sağlar. Meyveleri, gençliği daha uzun süre korumanıza, cilt durumunu iyileştirmenize, erken kırışıklıkların ortaya çıkmasını önlemenize olanak tanır.

Kan damarları üzerindeki olumlu etkisi, adet dönemlerini kolaylaştırdığı için kadınlar için önemlidir. Ve erkekler için fayda, meyvenin gücü korumaya yardımcı olduğu ve prostatit gelişimini önlediği gerçeğiyle ifade edilir.

Muşmulanın zararlılardan ve hastalıklardan korunması

Alman muşmula, zararlılardan ve hastalıklardan çok nadiren etkilenir. Bahçıvanlar, zararlıların, muşmulanın yaprak bitleri, kın tarafından zarar gördüğünü not eder. Hastalıklardan - kurum mantarı, kahverengi pas dahil mantar hastalıkları. Diğer zararlıların ve hastalıkların verdiği zarar bazı durumlarda kendini gösterir ve pratik olarak bitkilere zarar vermez.

Önleme için, Alman muşmula ağaçlarına ve çalılarına, tomurcuk kırılmadan önce sonbahar ve ilkbaharda yapraklar döküldükten sonra% 3 Bordo sıvısı uygulanır.Diğer kimyasal işlemleri kullanmak değil, gerekirse biyolojik ürünleri kullanmak daha iyidir:

• biyoinsektisitler - actofit, boverin, lepidocid, bitoxibacillin ve diğerleri.
• biyofungisitler - mikozan, trikodermin, fitolavin, fitosporin, glikokladin ve diğerleri.

Alman muşmula (Mespilus germanica). <>

Muşmulanın geleneksel tıpta kullanımı

Meyvenin faydaları, düzenli olarak tüketildiğinde genel sağlığı iyileştirmekten daha fazlasını yapar. Meyveler, hastalıkların hedeflenen tedavisi için bir halk ilacı olarak kullanılır. Kafkas muşmulasının meyveleri olan belirli bir yararı vardır:

• iyi bir müshil olarak hizmet edin - olgun bir muşmula seçerseniz;
• ishali durdurun - mide rahatsızlığı olan hafif olgunlaşmamış meyveler yerseniz;
• kandaki insülini hızla artırır ve şeker seviyelerini düşürür;
• balgam zayıfladıkları için soğuk algınlığı durumunda öksürmeye yardımcı olur;
• etkili bir diüretik görevi görür;
• keskin damlalarıyla kan basıncını eşitler.

Meyve bir temizleyici olarak etkilidir - diyete eklemek kolesterolü, toksinleri ve hatta ağır metalleri vücuttan uzaklaştırır. Muşmula tentürü, karın krampları için iyi bir ağrı kesici olabilir.

Kozmetolojide kullanın

Egzotik bir meyvenin meyveleri birçok büzücü bileşen, antioksidan ve A vitamini içerdiğinden, muşmula, kozmetik maske ve kremlerin oluşturulmasında aktif olarak kullanılmaktadır. Özü, kırışıklıkları gidermeye ve sivilceyi gidermeye yönelik birçok üründe bulunabilir.

Japon ve Kafkas muşmulalarından evde bakım ürünleri de oluşturabilirsiniz. Örneğin:

• nazik bir ovma hazırlamak için olgun meyvelerin rendelenmiş etini, dikkatlice ezilmiş tohumları ve balı kullanın;
• besleyici bir nemlendirici maske için birkaç meyvenin etini şeftali ve zeytinyağı ile karıştırın.

Haftada en az 2-3 kez yüzünüze muşmula olan maskeler uygularsanız, kısa sürede cilt çok daha yumuşak ve elastik hale gelir ve ince kırışıklıklar iz bırakmadan düzelir.

Evde nasıl büyümek

bitki iddiasız ve arka bahçede kök saldı

Bahçede bitki yetiştirmek

En iyi seçenek, fidanlıktan önceden satın alınan fidelerden egzotik bir bitki yetiştirmektir.

Fide büyüklüğüne göre bir çukur açılır, oraya drenaj ve kompleks gübre yerleştirilir. Bitkiyi yerleştirdikten sonra, delik bir turba substratı ile kaplanır.

Muşmulanın büyüdüğü alandaki toprak asitlenmemelidir. Bitki nötr toprağı ve ılımlı sulamayı sever. Genç fideler ayda bir, yetişkinler - yılda 3 kez karmaşık gübre ile beslenir.

Hasarlı sürgünlerin zamanında budaması, solucanlar, yaprak bitleri ve pul böcekler için araçlarla muamele, bitkinin bakımı sürecinde büyük önem taşımaktadır.

Bitkiler birbirinden 1.5-2 m mesafede dikilmelidir.

Muşmula katmanlama, kesimler ve tohumlarla çoğalır.

Evde tohumlardan bir bitki yetiştirmek için yapmanız gerekenler:

• 1,5-2 litre hacimli bir kap seçin;
• çiçekli bitkiler için bir alt tabaka ile doldurun, 3-4 cm derinliğe 5 tohum yerleştirin;
• günlük havalandırmayı ayarlamayı unutmadan kabı plastik örtü ile örtün;
• Filizler 3 cm yüksekliğe ulaştığında, onları farklı saksılara dikmeniz gerekir.

Açık toprağa bitki dikimi ilkbaharda yapılır.

peyzajı süslemek için bitkiyi dekoratif amaçlar için kullanın

Muşmula yaprakları: iyileştirici özellikler

Tedavi ve cilt bakımı için sadece olgun meyvenin özü kullanılmaz. Japon ve Kafkas - her iki çeşidin bitkisinin yapraklarında büyük bir fayda vardır. Yapraklar ayrıca birçok değerli madde içerir - antioksidanlar, tanenler, emiciler.

• Bitkinin yapraklarının kaynatılması ishalden tasarruf sağlar.Bir avuç yaprak kaynar suyla dökülür, 4 saat ısrar edilir, sonra süzülür ve içilir - yemeklerden yarım saat önce birkaç yudum.
• Sağlıklı bir bağırsakla böyle bir infüzyon alabilirsin - sadece önleme için. Araç, kolesterolü düşürmeye ve toksinleri gidermeye yardımcı olacaktır.
• Egzotik bir bitkinin yapraklarından elde edilen tentür, hafif bir analjezik ve antiinflamatuar etkiye sahiptir. Eklem rahatsızlıklarına büyük fayda sağlayacaktır.
• Muşmula yapraklarına dayalı bir kaynatma, soğuk algınlığı için iyidir. Araç virüslerle ve enfeksiyonlarla savaşır, ateşi düşürmeye yardımcı olur.
• Yüzünüzü sabahları meyve bitkisinin yapraklarından bir kaynatma ile yıkayabilirsiniz. Bileşimindeki tanenler cildin rahatlamasını eşitler, biraz daha hafif hale getirir, gözenekleri temizler ve daraltır.

Önemli! Sadece olgun yapraklar tıbbi amaçlar için kullanılabilir - bitkinin genç yaprakları toksik maddeler içerir.

Biyolojik özellikler

Kafkas muşmula (Almanca) - doğal durumunda, çapı 20 cm'ye kadar ulaşan belirgin bir gövdeye sahip 3-6 m boyunda yaprak döken bir ağaç, ancak kültürde bir çalı olarak da temsil edilebilir.

Sürgünlerde dikenler var. Yapraklar koyu yeşil, iri, genellikle nisan sonunda çiçek açar. Kısa sürgünlerin tepelerinde çiçekler oluşur, 5 yapraklı bir korolla ile yalnızdırlar, çapı 3-4 cm'ye ulaşırlar; yeni açan çiçekler beyazdır, daha sonra orijinal pembemsi bir renk alırlar, en büyük dekoratif etki ise parlak pembe anterli çok sayıda uzun organlar tarafından sağlanır.

Muşmula mayıs sonunda çiçek açar, maksimum çiçeklenme süresi 19 gündür. İç yapısında elmaya yakın olan meyveler sonbaharda olgunlaşarak mevsim sonunda ve kışın tüketime hazır hale gelir.

Boyutları 2-3 ila 7 cm arasında değişebilir, farklı çeşitlerin şekli de farklıdır - elma şeklinde olabilir (bu durumda, "nedense" toplanan gerçek elmalarla kolayca karıştırılabilirler. küçük bir demet), küresel, armut biçimli, ters konik ve diğer konfigürasyon. Olgunlaşmamış meyveler kirli yeşildir, olgun meyvelerin rengi çeşidine bağlıdır (sarımsı kahverengiden kırmızımsı kahverengiye ve koyu kahverengiye).

Bir meyve 5 taneye kadar tohum içerir. Meyve eti genellikle kahverengimsi, tatlı ve ekşidir. Meyveler kış boyunca dallarda kalabilir.

Kafkas muşmula (Almanca), ılıman enlemlerde bile yetişecek kadar kışa dayanıklıdır ve nispeten geç çiçeklenme, çiçeklerini birçok bölgede ilkbahar donlarının etkilerinden korur.

Bu kültürün kuzeye ilerlemesi, güneydeki uzun büyüme mevsimi (ilk sonbahar donlarına kadar) tarafından engellenir, bu da genç sürgünlerin soğuk kışlarda acı çekmesine neden olabilir. Bununla birlikte, muşmula budamayı iyi tolere eder, bu nedenle, sorunlardan kaçınmak için genç ağaçları daha iyi izole etmek yeterlidir (yetişkin örnekler için bazı sürgünlerin kaybı o kadar tehlikeli değildir).

Japon muşmula (lokva) - yaprak dökmeyen (yani kış için yaprak dökmeyen) ağaç 3-5 m yüksekliğinde (bazı örnekler 8 m'ye ulaşabilir). Sürgünler, küçük demetlerin ayırt edilebildiği yoğun kırmızımsı gri tüylenme ile kaplıdır.

Yapraklar büyük, 25 cm uzunluğa ve 7-8 cm genişliğe kadar, dikdörtgen-oval, yaprak plakasının üst kısmı koyu yeşil ve parlak, alt kısmı yeşilimsi gri, açık ve kadifemsi güçlüdür. tüylenme.

Ancak bu muşmulanın en önemli ayırt edici özelliği, diğer bahçe bitkilerinden tamamen farklı zamanlarda çiçek açması ve meyve vermesidir: Eylül'den Mart'a kadar çiçek açar ve meyveleri Mayıs'ta - Haziran başında, yani diğerlerinin meyveleri olduğunda olgunlaşır. mahsuller henüz değil.

Muşmulanın çiçek salkımları (fırçaları) da sürgünlerden daha kalın tüylenme ile kaplıdır.Çiçekleri beyaz, sarımsı veya kremsidir (rengi çeşide bağlıdır), çok hoş kokuludur (aroma bademinkine benzer).

Meyveler çoğunlukla armut şeklindedir, ancak farklı çeşitlerde küresel, oval, oval ve basık olabilirler, 8-12 tanesi bir salkımda olgunlaşır (genellikle daha fazla çiçek vardır). Meyve ağırlığı bazı çeşitlerde 20 g ile diğerlerinde 100 g arasında değişmektedir (boyutları 7-8 cm çapa ulaşmaktadır).

Yemek pişirmede muşmula

Meyveyi pişirmede kullanmanın en basit yolu, Japon muşmulasının taze meyvesini hafif bir tatlı olarak kullanmaktır. Ancak egzotik bir bitkinin meyveleri başka bir şekilde kullanılabilir. Örneğin, onlardan lezzetli kompostolar pişirilir ve taze meyvelerin tüm faydalarının korunduğu meyve suları yapılır.

Muşmuladan reçel yapabilirsiniz - meyveler ağırlıkça şekerden tam olarak 2 kat daha fazla olmalıdır. Tatmak için böyle bir reçele ek malzemeler ekleyebilirsiniz - örneğin limon, tarçın veya karanfil.

Kafkas muşmulası özellikle sıklıkla yetiştirilmektedir. Bunun nedeni, taze ekşi meyvelerin Japon muşmulasının meyveleri kadar tadı hoş olmamasıdır.

• Muşmula, çeşitli tatlılarda yaygın olarak kullanılan bir bileşendir.
• Bitkinin meyveleri keklerde, hamur işlerinde ve turtalarda bulunur.
• Biraz tatlandırmak isterseniz, genellikle salatalara kesilmiş meyveler eklenir.
• Bu meyvenin parçalarıyla birlikte et yemekleri çok sıradışı hale geliyor.

Muşmula yapraklarının faydaları

Bu ağacın yapraklarının birçok tıbbi özelliği vardır. Onlardan bir özüt veya bir kaynatma aşağıdakiler için kullanılır:

• bağışıklığın güçlendirilmesi;
• diyabet tedavisi (insülin üretimini arttırır);
• pankreasın sağlığını geliştirmek;
• karaciğeri temizlemek;
• cilt iltihabının tedavisi (kremlere eklenir);
• viral hastalıklarla mücadele;
• depresyondan kurtulmak;
• HIV'li kişilerin durumunun iyileştirilmesi.

Muşmula meyvesi nasıl yenir

Egzotik meyvelerle ilk kez karşılaştıklarında, birçok insan kendilerine şu soruyu soruyor - sıradışı bir meyveyi doğru şekilde nasıl yenir?

• Kullanmadan önce meyveyi ikiye kesmek ve kemiği çekirdekten çıkarmak gelenekseldir.
• Meyve olgunlaşmamışsa veya kabuğu yüksek bir çeşide aitse meyve izlenimini bozmamak için bıçakla kesilir.
• Kabuğun olgun meyvelerle çıkarılması da önerilir, ancak oldukça yumuşaksa, bu bir ön koşul değildir.

Zarar ve kontrendikasyonlar

Çoğu insan için meyve yalnızca faydalıdır. Ama aynı zamanda kontrendikasyonları da var.

• Egzotik meyveler yemek kronik mide problemleri için tavsiye edilmez - ülserler, gastrit, pankreas hastalıkları. Diğer birçok meyve gibi, muşmula oldukça asidiktir ve alevlenmelere neden olabilir.
• Meyveyi yemeden önce alerjiye neden olmadığından emin olmalısınız. Bunu standart bir şekilde kontrol ederler - kelimenin tam anlamıyla 1-2 meyveyi denerler ve vücudun reaksiyonunu gözlemleyerek birkaç saat beklerler.

Dikkat! Çok fazla meyve yerseniz, kontrendikasyon olmasa bile meyve zararlı olacaktır. Bir yetişkin için ortalama günlük ödenek sadece 5-6 adettir.

Zararlı özellikler

Muşmulanın tohumlarında ve yapraklarında, araştırmacılar mandelik asit buldular. Metabolik süreçler sonucunda siyanüre dönüştürülür. Ayrıca tohumlar, aşırı doz durumunda nefes darlığına ve kusmaya neden olan bir madde içerir. Ve muşmuladan çay için aşırı bir istek, gıda zehirlenmesine neden olabilir. Bu ağacın genç yapraklarına da dikkat etmelisiniz - baş ağrısına neden olan bir madde içerirler. Olgunlaşmamış meyveler mide ülseri veya pankreasta iltihaplı kişiler için tehlikelidir. Ayrıca bu meyve alerjik reaksiyonlara neden olabilir. Günde 1 fetüsle başlayarak çocukların diyetine de dikkatle başlayın.