İnsanlar için karaçalı (dikenli erik) yararlı özellikleri

Sıra nedir

Görünüşe göre, karaçalı beş metre yüksekliğe ulaşabilen bir çalıdır. Çeşitlerinden bazıları daha çok kısa ağaçlara benziyor. Ayırt edici bir özellik, çok sayıda inatçı dikenin varlığıdır ve çalı boyunca bulunurlar.

Çalıların çoğu gibi dikenler de çiçek açar, bu genellikle nisandan mayısa kadar olur, kesin zaman büyüme bölgesine bağlıdır. Bütün çalı çok güzel beyaz çiçeklerle kaplı olduğu için çiçek açan dikenleri tanımak zor değil. Bu bitkinin çiçeklenme döneminde arılar aktif olarak ondan polen ve nektar toplarlar, bu nedenle karaçalı bal bitkileri olarak adlandırılır.

Dikenli yapraklar oval şekillidir ve kenarları dişlidir. Yaprakların uzunluğu genellikle yaklaşık 5 santimetreye ulaşır. Dikenli çalıların odunu oldukça güçlü ve sağlamdır, kırmızımsı kahverengi bir renk tonuna sahiptir. Ondan çeşitli ürünler yapılır.

Diken, çoğunlukla bozkırlarda, orman bozkırlarında ve ayrıca kesim alanlarında ve ormanların kenarlarında yetişir. Ayrıca genellikle nehirlerin yakınında ve yol kenarlarında büyür ve çalılarıyla aşılmaz engeller oluşturur. Kökler çok uzundur ve zemine derinlemesine nüfuz ederek yamaçları güçlendirir ve heyelanları ve çamur akışlarını önler. Bu nedenle, bu bitkiler genellikle toprağın erozyona meyilli olduğu alanlara bilinçli olarak ekilir. Ayrıca karaçalı, bazen ev peyzajına ekilen dekoratif amaçlı da kullanılmaktadır.

Bitkinin dağıtım bölgesi, ülkenin batı Avrupa kısmından başlar ve Küçük Asya, Ukrayna, Tataristan ve İran bölgesine kadar uzanır. Dikenler, deniz seviyesinden yaklaşık 1600 m yükseklikte, dağlarda çok yüksekte bulunabilir.

Karaçalı da meyvelere sahiptir, dışa doğru sadece yaklaşık 12 mm çapında, yuvarlak şekilli ve koyu mavi renkli küçük meyvelerdir.

Karaçalı ve erik arasındaki fark nedir

Bilimsel toplulukta, biraz farklı bir isim, yani dikenli erik vardır. Bu bitkiye bir göz atarsanız, neden böyle dendiğini anlayacaksınız. Gerçek şu ki, dışarıdan gerçekten bir erik gibi görünüyor, sadece biraz diğer meyveler ve dikenler ile. Bununla birlikte, bu ilgili bitkiler arasında da temel farklılıklar vardır:

Birincisi, akrabalarından farklı olarak karaçalı dona karşı daha dayanıklıdır ve genel olarak özellikle dış koşullara kaprisli değildir. Dikenli çalılar ideal yetiştirme koşulları gerektirmez.

İkincisi, erik ve kiraz eriği, genellikle bahçıvanlar tarafından yetiştirilen daha çok ev ürünleridir. Dikenler, ev bahçesinde nadiren bulunur. Bu, öncelikle karaçalı meyvelerin insanlar arasında çok popüler olmamasından, çok ekşi ve ekşi bir tada sahip olmasından kaynaklanmaktadır. Üstelik dallarda çok sayıda diken olması nedeniyle bu tür meyvelerin toplanması çok zordur.

Üçüncüsü, yine ilgili mahsullerin aksine, karaçalı teknik amaçlar için daha fazla yetiştirilir veya genellikle vahşi doğada büyür.

Diken, çiçeklenme sürecinde de farklılık gösterir. Bu durumda diğer erik türlerine göre biraz daha geç çiçeklerle kaplanır. Üstelik bitkinin çiçekleri yapraklardan daha erken ortaya çıkar. Ayrıca, ağustos sonu veya eylül başında olgun karaçalı meyvelerin tadını oldukça geç bir saatte çıkarabilirsiniz. Bu dönemde karaçalı çalılar, yaklaşık 1.5 cm uzunluğunda çok sayıda küçük mavi meyvelerle kaplanır.Diken, oldukça istikrarlı ve yıllık olarak meyve verir ve dış koşulların bu sürece çok az etkisi vardır. Kuraklık dönemlerinde bile çiçek açan ve meyve veren dikenler bulmak mümkündür.

Karaçalı ıslah yöntemleri

Çalı ırkları çalı ve kök kesimlerini bölen tohumlar. Tohumlar tercihen, hamurdan ayrıldıktan hemen sonra sonbaharda ekilir.

İlkbahar ekimi için ortalama 160 günde doğru uzun vadeli tabakalaşma gerekecektir. Bunu yapmak için kemik hamurdan yıkanır, yosun katmanlarına yerleştirilir ve 0 ° C ile + 5 ° C arasında soğuk bir yere çıkarılır.

Ekimden bir ay önce sıcaklık -1 ° C'ye düşürülür. Kemikler hafif nemli ortamda tutulur.

Substrata nakli için kemiğin hazırlığı hakkında yüzeydeki çatlaklardan yargılanabilir. Geçici gelişme için en az 20-25 cm çapında bir kaba ihtiyacınız olacak.

Karaçalı fidelerinin gelişimi için en uygun substrat şunlardan oluşur:

• çim toprağı% 40;
• humus% 20;
• alçakta yatan turba% 20;
• nehir kumu% 20.

Fide için daha fazla bakım, düzenli sulamadan oluşur, ayda bir kez minerallerle gübreleme yapılır.

Fideler iki yaşında kalıcı bir yere nakledilir. Çekirdeksiz dikenler dikimden 4-5 yıl sonra meyve verir.

Birçok bahçıvan tohum yayma yöntemini tercih eder. Daha kaprisli mahsuller için dona dayanıklı anaçlar elde etmek.

Erik çeşidi sumru köksap, tohum ve kök kesimlerini bölerek iyi çoğalır

Sonbaharda genç sürgünler ana bitkiden ayrılır.bunun için bağlantı kökü kesilir. Nisan ayının sonunda, ayrılan çalı amaçlanan bölgeye nakledilir.

Erik çeşidi Sumru (diken) köksapı bölerek iyi çoğalır... Bunu yapmak için, sonbaharda kökleri gövdeden 1 ila 1,5 m mesafede kazmak gerekir. İyi bir dikim materyali, ortalama 1.5 cm kalınlığında ve 15 cm uzunluğunda bir köktür.

İlkbahara kadar, kökler serin bir odada ıslak talaş veya yosun katmanlarında saklanır, bir bodrum idealdir.

Nisan sonunda, kesimler bir filmin altına toprağa (kum, turba 1: 3) ekilir. Hafif bir eğimle dikey olarak 5 cm mesafeye yerleştirilirler.

Üst uçlar 2 cm derinlikte kalmalıdırbundan sonra toprağın yüzeyi talaşla malçlanır. Kök kesimlerine düzenli sulama ve mevsim başına 3-4 besleme, özellikle de azotlu gübrelerle sağlanmalıdır.

Bir sonraki sonbaharda bitki geçici toprağa ekilir., tohum ekerken olduğu gibi ve 1 m'ye kadar büyür, ardından kişisel bir arsaya nakledilir.

Kompozisyon ve kalori içeriği

Çoğu meyve gibi dikenlerin kalori içeriği düşüktür. Ürünün 100 gramında sadece yaklaşık 54 kalori vardır. Ancak dikenli meyveler aynı zamanda çeşitli maddeler bakımından da zengindir. Aşağıdaki bileşenleri içerirler:

• esans;
• fruktoz;
• organik asitler;
• sakaroz;
• çeşitli vitaminler: A, PP, E, C, B1, B2;
• glikoz;
• pektin;
• tanenler;
• Demir;
• aromatik maddeler;
• potasyum;
• manganez;
• kalsiyum;
• krom;
• çinko;
• fosfor;
• sodyum;
• iyot;
• kobalt.

Dikenli meyvelerdeki tanen içeriği nedeniyle, olgunlaştıktan sonra Ağustos-Eylül aylarında nadiren çıkarılırlar. Bu, şu anda diken eriklerinin pratik olarak yenmez olmasından kaynaklanmaktadır. Bu meyvelerin ilk dondan sonra daha geç toplanması daha iyidir. Sadece bir çalıdan 15 kilograma kadar meyve toplayabilirsiniz, bu tür bir erik kırışmadığı veya bozulmadığı için taşınması çok kolaydır.

Bakım: temel adımlar

Dikenler üçüncü yılda meyve verir. Meyveler, çalının sözde buket dallarında yoğunlaşır. mahmuzlar. Yabani erikleri muhafaza etmenin şartları aşağıdaki gibidir:

1. Sulama. Orta, nadir. Fideler haftalık olarak sulanır, yetişkin bitkiler - her 10-14 günde bir.
2. Gübre. İlkbaharda - bol meyve veren yumurtalık sırasında azot içeren gübre, organik madde - bir fosfor-potasyum kompleksi.Eylül ayına kadar verimli çalılar kompleks mineral gübreleme ile desteklenebilir.
3. Biçimlendirici budama. Üçüncü yılda, çalının tepesine derinlemesine yönlendirilmiş dallar çıkarılır, sürgünler kısaltılır. Büyüme mevsimi başlamadan önce kurutulmuş, zayıf dallar kesilir. Kase şeklindeki kalıplamada, burcun merkezi inceltilerek, çevresinde sürgünler bırakılır.
4. Tayınlama. Kalınlaşmaya eğilimli çalılar inceltilir. 6 şubeye kadar bırakın, gerisi kesilir.

   

5. Kışa dayanıklılık. Bitki -40 ° C'ye kadar dona dayanıklıdır, barınak olmadan kış uykusuna yatar. Kuzey bölgelerdeki melez çalılar kar altında bükülüyor.

Tavsiye! Karaçalı erik, kiraz-erik vb. Üzerine aşılama, mahsulün kışa dayanıklılığını, hastalıklara karşı direnci artırır.

Karaçanın faydalı özellikleri

Genel fayda

Çoğu bitkinin insan vücudu için bazı ek faydaları vardır. Bu durumda dönüş bir istisna değildir. Bu çalıların kesinlikle tüm parçalarının tıbbi amaçlar için - yapraklardan köklere - kullanılabilmesi şaşırtıcıdır.

Karaçalı meyvesi hem taze hem de kurutulmuş olarak tüketilebilir. Ve aslında ve başka bir versiyonda, birçok yararlı özelliğe sahip olacaklar:

1. Mikrofloranın durumunu iyileştirerek bağırsakların işleyişini kolaylaştırır ve hızlandırır. Meyve, şişkinlikle mücadele etmek için kullanılabilir.
2. Vücudu çeşitli toksik maddeler ve toksinlerden temizleyebilirler.
3. Uykusuzluktan kurtulmanın yanı sıra hafif bir yatıştırıcıdır.
4. Nefes darlığı ve mide bulantısına karşı iyi savaşırlar.
5. Dikenli eriklerin metabolik süreçler üzerinde faydalı bir etkiye sahip olması ve aynı zamanda gerçek bir yağ yakıcı olması nedeniyle obezite ile mücadeleye yardımcı olurlar.
6. Kan damarlarının duvarlarını daha güçlü hale getirmeye yardımcı olurlar, böylece kalp hastalığı geliştirme riskini önemli ölçüde azaltır, kan basıncını normalleştirir ve kandaki kolesterol miktarını azaltır.
7. Karaciğer ve böbrek hastalıklarının tedavisini hızlandırabilirler.
8. Vücudun bağışıklık direncini önemli ölçüde artırın.
9. Ağız boşluğunda dengeyi yeniden sağlar, diş etlerini güçlendirir ve sonuç olarak kanamayı azaltır.

Dikenli eriğin çiçekleri nadiren taze olarak tüketilir. Kural olarak, bir mahzende veya başka bir karanlık yerde özel kavanozlarda toplanır, kurutulur ve saklanır. Çoğu zaman, kaynatma ve infüzyonlar, aynı zamanda terapötik bir etkiye sahip olan çiçeklerden hazırlanır:

1. Kanı temizler, vücudu toksinlerden arındırır.
2. Patojenleri ve diüretikleri artırın.
3. Derideki çeşitli iltihapları gidermeye, fronkülozu gidermeye, pürülan oluşumları iyileştirmeye yardımcı olurlar.
4. Nevralji için yatıştırıcı görevi görür.
5. Karaciğeri temizler, bağırsakların işleyişini normalleştirir.
6. Metabolik süreçleri normalleştirir.

Bitkinin kökleri, sürgünleri ve kabuğu da birçok faydalı özelliğe sahiptir. En yaygın olanlardan biri ateşin düşmesidir. Onlardan elde edilen kaynatma genellikle grip ve soğuk algınlığı ile mücadelede kullanılır. Ayrıca, bu tür ilaçlar hem dahili hem de harici bir anti-enflamatuar ajan olarak kullanılabilir.

Okumanızı tavsiye ederiz:

hanımeli'nin faydalı özellikleri
Okumak

Kadınlar için

Dikenli meyvenin özelliklerinden biri, bileşimindeki şekerlerin çoğunun fruktoz olmasıdır, çünkü diken olgunlaştığında oldukça tatlıdır. Balın bir parçası olan fruktoza çok benzer, bu sayede bitkinin meyveleri figürü takip eden kadınlar için mükemmel bir tatlı haline gelebilir, çünkü kalori içeriği oldukça düşüktür.

Dikenli meyve oldukça fazla miktarda antosiyanin, A vitamini ve ayrıca karoten içerir. Bu maddeler birlikte meme kanserinin önlenmesi için bir ajan oluşturmaktadır. Bu ciddi hastalığı önlemek için düzenli olarak diken yemeniz önerilir.Ayrıca vücuda daha az zararlı madde girmesi için ince ve kalın bağırsak duvarlarının direncinin artmasına yardımcı olur.

Dikenlerin çeşitli kısımlarına dayanan kaynatma, fazla sıvının giderilmesine yardımcı olur ve sonuç olarak vücudun çeşitli yerlerinde şişkinliği giderir. Bu şüphesiz kadının güzel ve taze görünmesine yardımcı olur. Ek olarak, çeşitli idrar yolu enfeksiyonlarıyla mücadele etmek için kaynatma kullanılabilir. Sistitin yanı sıra vajinit ve vajinal mukozadaki mantar oluşumlarını tedavi etmek için kullanılabilirler. Kaynatma ayrıca genellikle harici kullanım için kullanılır. Yüzün derisini düzenli olarak karaçalı kaynatma ile ovalayarak çeşitli kızarıklıkları ve iltihapları ortadan kaldırabilirsiniz.

Karaçalı meyveleri, kadınlar için adet öncesi semptomları hafifletebilir, yani adet sırasında ağrıyı ortadan kaldırabilir.

Bu bitkiye veya meyvelerine karşı kişisel hoşgörüsüzlüğü olan ve ayrıca kabızlığa eğilimli olan kadınlar için diken kullanılması önerilmez.

Erkekler için

Tern, erkek sağlığına önemli faydalar sağlar:

1. Bitki idrar söktürücü olarak kullanılabilir.
2. Diken iyi bir antiseptiktir ve bu nedenle çeşitli hastalıklar için boğaz, akciğer ve bronşların tedavisinde sıklıkla kullanılmaktadır.
3. Meyvelerin choleretic etkisi vardır.
4. Bitki ishalle mücadelede mükemmeldir.

Karaçalı infüzyonları ve çayları, kalp veya tansiyon sorunları olan erkekler için faydalıdır. Daha önce de belirtildiği gibi, bitki kan damarlarının duvarlarını güçlendirebilir, böylece kalp atış hızının normalleşmesine yardımcı olur ve birçok komplikasyonu, kalp krizini ve felci önler.

Dikenli erik kaynatma, prostat iltihabının önlenmesinde erkeklerin genitoüriner sisteminin işleyişini iyileştirmeye de yardımcı olabilir. Bu çare akşamdan kalma ile mücadelede de uygundur, çünkü bir karaçalı kaynatma vücuttaki tüm toksik maddeleri uzaklaştırabilir ve su dengesini normale döndürebilir.

Hamilelik sırasında

Karaçalı meyveleri, hamile kadınlar için çok önemli olan çeşitli sinir hastalıkları geliştirme riskini azaltır, çünkü bu kadar hassas bir pozisyonda gergin olmak yasaktır. Bu bitki, doğmamış çocuk için doğal ve zararsız bir yatıştırıcı olarak kullanılabilir.

Ek olarak, karaçalı meyveleri toksikoz sırasında bulantıyı hafifletme konusundaki eşsiz yeteneklerinden dolayı ödüllendirilir.

Emzirirken

Erik dikenleri emzirirken de yenebilir. İlk olarak, büyük miktarda vitamin, genç bir annenin doğumdan sonra toparlanmasına ve kaybedilen yararlı bileşenleri yenilemesine yardımcı olacaktır. İkincisi, karaçalı cildin restorasyonu ve iyileştirilmesi için iyidir, bu da doğumdan sonra genellikle eksik olan sağlıklı bir cildi geri kazanmaya yardımcı olur. Genellikle sadece doğum yapmış anneler sindirim sorunları yaşar ve kabızlık çeker. Bu durumda karaçalı meyveler bu süreçleri normalleştirmeye yardımcı olacak ve bebeğin kabızlık çekmesini engelleyecektir. Dikenli eriklerin yardımıyla vücuttaki fazla suyu atabilir ve şişliklerden kurtulabilirsiniz ki bu da genç anneler için oldukça faydalıdır.

Sadece doğum yapmış kadınlar anemiden muzdariptir, çünkü bebek taşırken demirin önemli bir kısmı kaybolur. Dikenler demir içerir, böylece hemoglobin seviyenizi bile yükseltebilirsiniz.

Video:

Emziren Bir Anne İçin 10 Beslenme Önerisi Genişlet

Çocuklar için

Çocuklar için, karaçalı meyvesi hazımsızlık durumlarında en çok büzücü olarak kullanılır. Bu meyvelerin oldukça güçlü bir etkiye sahip olduğu ve bulaşıcı hastalıklarda ishali bile durdurabildiği söylenmelidir.

Ek olarak, diken parçalarına dayanan kaynatma, boğaz ağrısıyla savaşmanın bir yolu olarak veya balgam öksürürken kullanılabilir. Bu durumda gargara yapmalısın. Dikenli bitkinin içten alınan bir kaynatma, soğuk algınlığı sırasında ateşi düşürmeye yardımcı olacaktır.

Çıbanların ve sivilcelerin tedavisi, dikenlerin kaynatılmasıyla çok daha hızlı ilerleyecektir. Zengin kimyasal bileşim nedeniyle dikenli meyvelerin çocuklara önleyici tedbir olarak verilmesi tavsiye edilir. Bu ürünü zaten bir yaşında olan bebeklerin diyetine dahil edebilirsiniz. Bunun bir istisnası, kabız olan veya bu tür meyvelere karşı hoşgörüsüzlüğü olan çocuklardır.

Kilo verirken

Karaçalı meyveleri kilo vermek için kullanmak sadece mümkün değil, aynı zamanda gereklidir. Birincisi, daha önce de belirtildiği gibi, diken, bağırsak hareketliliğini iyileştirmenin yanı sıra metabolik süreçleri geri kazanmaya yardımcı olur. Çoğu zaman kilo alımına neden olan insan vücudundaki bu problemlerdir. Aksine, onları ortadan kaldırmak kilo kaybını teşvik eder. Dahası, karaçalı meyveleri düşük kalorili bir üründür, tadı oldukça tatlıdır, bu da onu diyet sırasında tatlı olarak kullanmayı mümkün kılar. Ürünün faydaları uzun süredir kanıtlanmış, karaçalı meyveler Pasternak diyet menüsüne bile dahil edilmiştir.

Popüler diken çeşitleri

Faydalı özellikleri nedeniyle dikenli diken, çok sayıda hibrit çeşit geliştiren yetiştiricilerin özel ilgisini çekmiştir. En popüler hibrit karaçalı çeşitleri:

• Sarı meyveli - hoş, tatlı bir tada sahip sarımsı meyvelerle ayırt edilir. Bu melez, klasik diken ile kiraz eriğinin bir simbiyozudur.
• Tatlı meyveli TSKhA - tatlı ekşi tadı, klasik burukluğun pratik yokluğu ile karakterize edilir.
• Kokulu - Toka eriği ile geçilerek yaratılan bir melez. Yuvarlak, hafif basık meyvelere sahip dört metrelik bir ağaç. Çileklerin hafif bir çilek-kayısı tadı vardır. Hafif bir ekşilikle tatlıdırlar, tart değiller.
• Bahçe - küçük küresel meyveler, mavi, siyah ile meyve veren iki metrelik bir çalı. Et tatlısı, hoş.
• Kiraz, yemyeşil, yuvarlak taçlı üç metrelik bir çalıdır. Koyu mor tonlu meyveler, küçük. Meyveler ekşi, ekşi.

Zarar ve kontrendikasyonlar

Diğer ürünler gibi karaçalı da vücuda zarar verebilir, bu nedenle ne zaman dikkatli kullanılması gerektiğini bilmeniz gerekir:

1. Bu meyvelere karşı bir hoşgörüsüzlük varsa, dikenli erik meyvelerini sık sık ve büyük miktarlarda yemeniz tavsiye edilmez. Bu durumda, onları tamamen terk etmek veya en azından önceden bir uzmana danışmak daha iyidir.
2. Mide ülseri, gastrit ve gastrointestinal sistemin herhangi bir hastalığı varlığında akut formda erik anahtarlarının meyvelerini yememelisiniz. Böyle bir drenaj sadece hastalığın gelişimini artırabilir.
3. Midede asitliği artmış böyle bir erik meyvesini yemek yasaktır.
4. Hem yetişkinler hem de çocuklar için kabızlık eğilimi gösteren diken meyvelerinin yemesi de tavsiye edilmez.
5. Önemli miktarda asit içerdikleri için aç karnına diken yememelisiniz. Bu da mide zarını tahriş edebilir.

Amigdalin maddesini biriktirdikleri için yiyecek için erik tohumlarının kullanılması kesinlikle yasaktır. Büyük miktarlarda, vücut için son derece toksik olan gerçek bir zehir haline gelir. Aslında aynı nedenden ötürü, bir yıldan fazla komposto ve diken reçeli tohumlarla birlikte saklanması tavsiye edilmez.

Okumanızı tavsiye ederiz:

zarar ve kontrendikasyonlar kızılcık
Okumak

Dönüş nasıl toplanır ve nasıl saklanır

Kendiniz diken yetiştirmezseniz, bu bitkinin yabani çalılıklarını köy mülklerinde, dağ yamaçlarında ve ormanın yakınında bulabilirsiniz. Bu bitkinin herhangi bir parçasını kullanabilir ve toplayabilirsiniz, ancak bunları ne zaman hasat etmenin en iyi olduğunu anlamak önemlidir.

Kabuk, ağaç çiçek açmaya başlamadan önce bile, ilkbaharın başında en iyi şekilde hasat edilir. Daha sonra 3 hafta temiz havada kurutulmalı ve daha sonra fırın yardımı ile sonuna kadar kurutulmalıdır.Kabuğu pamuk veya kanvastan yapılmış özel torbalarda saklamak daha iyidir. Bu haliyle üç yıl devam edebilir.

Sonbaharda dikenlerin köklerini kazmak, bir bitkinin kabuğu gibi hazırlamak ve saklamak daha iyidir. Dallar ve genç sürgünler en iyi yazın ilk ayında hasat edilir. Montajdan sonra ayrıca kurutulmaları ve karanlık bir depoya yerleştirilmeleri gerekir.

Köklerden ve sürgünlerden elde edilen kaynatma, normal çay gibi günlük olarak içilebilir. Kanın bileşimi ve genel olarak vücut üzerinde iyi bir etkiye sahiptirler. Böyle bir önlem, birçok hastalığa karşı iyi bir önleme olabilir.

Dönüşü dondurmak mümkün mü

Sadece dönüşü dondurmak mümkün değil, aynı zamanda gerekli. Bu, bu bitkinin meyvelerini kış için hasat etmenin harika bir yoludur. Karaçalı donmuş olsa bile tedavi amaçlı kullanılabilir. Dondurma, güvenli bir meyve hasadı türüdür, ürünün hemen hemen tüm yararlı özellikleri uzun süre korunur.

Karaçalıyı bütün kış kullanmayı düşünüyorsanız, porsiyonlar halinde dondurmak en iyisidir, böylece biraz sonra çıkarabilirsiniz. Meyveleri büyük bir kapta dondurmanız önerilmez. Tekrar dondurulması mümkün olmayacak, tüm lezzetini ve kullanışlı özelliklerini kaybedecektir.

Dikeni kurutmak mümkün mü

Elbette dikenlerin meyvelerini kurutabilirsiniz. Böyle bir önlem, daha sonra kaynatma, komposto, jöle, tentür ve çay hazırlamak için kullanılabilecek çok faydalı meyvelerin uzun süre hazırlanmasına izin verecektir.

İlk kez dikenli erikleri temiz havada kurutmak daha iyidir. Daha sonra fırında veya elektrikli kurutucuda hazır hale getirebilirsiniz. Meyveler kuruduktan sonra kuru torbalara koymak ve karanlık, kuru bir yere koymak gerekir. Kiler veya kuru kiler mükemmel bir seçenek olabilir.

Dikim için fide seçimi

Özel mağazalarda veya karaçalı yetiştiren arkadaşlardan ekim malzemesi satın almanız önerilir. Yabani büyüyen çalılardan bağımsız olarak kök sürgünleri kazabilirsiniz. Önemli olan, köklerinin gelişmiş ve sağlıklı olması ve kabukta hastalık veya kusur belirtisi olmamasıdır. Çalıyı daha sonra en iyi hasatla seçmek için birkaç fide dikmek daha iyidir.

Eriklerin nasıl çiçek açacağını ve meyve vereceğini öğrenin.

Hemen toprağa dikmek ve bir prikopta saklamamak için ilkbaharda ekim malzemesi satın almak veya toplamak daha iyidir. İki yaşındaki fidelerin tercih edilmesi tavsiye edilir.

Sloe'den ne yapılabilir: tarifler

Sloe, birçok harika hazırlığın yanı sıra çeşitli yemeklerin hazırlanmasında da kullanılabilen eşsiz bir meyvedir. Bu ürün yemeklerimizde pek bulunmasa da, çeşitli ikramlar için hala birçok tarif vardır.

Reçel

Dikenli erik meyvelerinden yapılan reçel, gelecekte turta ve çörek yapmak için kullanılabilecek kadar kalın olduğu ortaya çıkıyor. Ek olarak, oldukça lezzetli olduğu ortaya çıkıyor, bu yüzden tereyağlı sandviç yapmak için kullanılabilir. Reçel çok basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır.

Bu yüzden ilk adım, yabanmersini meyvelerini hazırlamaktır. Bunu yapmak için durulayın, kurutun ve ardından tohumlardan kurtulun. Kemikleri seçmenin kolay bir iş olmadığını belirtmekte fayda var, bu yüzden buna önceden hazırlanın. Meyveler hazırlandıktan sonra, çekirdeksiz kütlelerinin ne olduğunu anlamak için onları tartmanız gerekir. Meyvelere bire bir oranında şeker ekleyin. Bunları iyice karıştırın ve elde edilen karışımı yaklaşık 2-3 saat oda sıcaklığında bırakın. Ardından iş parçasını gece boyunca veya gün boyunca buzdolabına koyun.

12 saat sonra dikenlerden meyve suyu çıktıktan sonra şeker eriyecektir. Bu olduğunda paniğe kapılmayın. Daha sonra elde edilen kütleyi bir emaye tencereye aktarın ve orta ateşte koyun. Elde edilen kütleyi kaynatın ve sürekli karıştırarak 5 dakika daha ocakta tutun.Bundan sonra, reçel ocaktan çıkarılıp soğumaya bırakılabilir.

Reçel tamamen soğudukça tekrar ocağa koyun ve aynı ateşte beş dakika daha pişirin. Ardından, elde edilen inceliği bir kavanoza dökün ve çıkarın.

Reçel

Dikenli erik reçeli hazırlamak da oldukça basittir. İlk adım meyveyi hazırlamak, yani durulamak, kurutmak ve tüm kuyrukları çıkarmaktır. Sonra meyveleri bir tencereye aktarın, biraz su ekleyin. Tüm bunları, meyveler yumuşayana kadar üç dakika kaynatın.

Bir sonraki aşamada, meyveleri bir elekten geçirin, böylece tohumların ve kabukların reçele girmesini önleyin. Elde edilen posaya, öğütüldükten sonra kalan çilek kütlesi ile aynı miktarda şeker ekleyin. Bütün bunları karıştırın ve yüksek ateşte tutun. Karışımı kaynatın ve 10 dakika pişirin. Ardından ısıyı azaltın ve reçel yeterince kalınlaşana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Damlanın yayılmaması gerekirken yoğunluğu kontrol etmek kolaydır - bir tabakta damla sıkışması. Ortaya çıkan sıcak reçel bir kavanoza dökülmeli ve bükülmelidir.

Komposto

Komposto hazırlamak için yaklaşık bir kilo meyve, 200 gram şeker, biraz kuru gül yaprağı ve 2,5 litre suya ihtiyacınız olacak.

Her zaman olduğu gibi, önce meyveleri ayırın, yıkayın. Sonra tüm malzemeleri bir kavanoza koyun ve üzerine kaynar su dökün. Bütün bunları 2 saat bekletin, sonra sıvıyı boşaltın, ayrı olarak kaynatın ve meyvelerle kavanoza geri dökün. Daha sonra, kavanozu bir kapakla çok sıkı bir şekilde vidalamak ve saklamak için karanlık, kuru bir yere koymak kalır.

Video:

kış için elma ve karaçalı kompostosu nasıl yapılır Expand

Meyve suyu

Bir meyve sıkacağı kullanarak dikenli meyvelerden meyve suyu yapmak daha iyidir. Başlamak için 2,5 kilogram çilek alın, yıkayın ve tohumları çıkarın. Daha sonra tüm kütleyi bir meyve sıkacağına yükleyin, 2,5 kilogram şeker ekleyin ve makine bunu işleyene kadar bekleyin. Elde edilen suyu uygun bir kaba dökün.

Şarap

Şarap yapmak için 2,5 kilo çilek, 1,5 kilo şeker, 3 litre su ve 100 gram kuru üzüm gerekir. Yemek pişirme birkaç adımda gerçekleştirilir:

1. Şeker şurubunu hazırlayın.
2. 2 litre suyu kaynatın, ardından yıkanmış meyveleri ekleyin ve 10 dakika pişirin. Meyvenin üzerindeki kabuğun çatlamasını sağlamak, ardından tavayı çıkarmak ve soğutmak gerekir.
3. Tencerenin içeriğini bir fermantasyon kabına dökün, şurup ve kuru üzüm ekleyin. Kabı fermantasyon için karanlık bir yere koyun.
4. Fermantasyon işleminin sonunda (bu genellikle bir ay sonra olur), sıvıyı özel bir kaba boşaltın. Tatmak için yeterince şekeriniz yoksa daha fazlasını ekleyebilirsiniz.

Tkemali sosu

Karaçalı meyveleri et yemekleri için mükemmel bir sos yapar. Bunu yapmak için, bir kilogram meyveye ek olarak, aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak: bir demet taze kişniş, 5 gram marshmint, biraz şeker, kuru kişniş, yaklaşık 5 gram, 3 diş sarımsak, yarım acı biber , tuz, yarım bardak su.

Her şeyden önce, yıkanmış meyvelerin içine su dökün, ateşe verin, karıştırın ve yavaş yavaş ısıtın. 10 dakika sonra tüm kuru baharatları ekleyin. Biber, sarımsak ve kişnişi tercihen bir blender ile doğrayın. Meyveleri baharatlarla bir elekten geçirin. Elde edilen ezilmiş kütleyi tekrar ateşe koyun ve üzerine doğranmış sarımsak ve karabiber ekleyin. Bu kütleyi kaynatın ve biraz şeker de tadı için tuz ekleyin. En sonunda, sos neredeyse hazır olduğunda, otları ekleyin ve iyice karıştırın. Elde edilen baharatları ocaktan alın ve uygun bir kaba dökün.

Sırılsıklam diken

Bu incelik hazırlamak çok basittir. Bir kilo dikenli meyve hazırlamanız, durulamanız ve bir kavanoza koymanız gerekir. Sonra bir kilogram şeker ve 100 ml sudan bir şurup hazırlayın. Şurubu meyvelerin üzerine dökün ve oraya bir dal nane ekleyin. Elde edilen hammaddeleri üstüne bir tuval peçeteyle örtün ve ardından yaklaşık bir buçuk ay ılık ve kuru bir yere koyun.

Okumanızı tavsiye ederiz:

irgi'den ne yapılabilir
Okumak