Otların faydalı özellikleri: maydanoz, dereotu, yeşil soğan, kişniş, ıspanak - bölüm 1

Yeşiller vitamindir, bunu hepimiz biliyoruz. Örneğin, korkunç derecede faydalı K vitamini! Seralarda iyi yetiştiği için tüm yıl boyunca yeşillik yemek gerekir ve bu nedenle en çok ihtiyaç duyulduğunda sonbaharda ve soğuk kış aylarında yeşillikleri kolayca yiyebilirsiniz ... Örneğin maydanoz ve dereotu. Onları karşılaştıralım

Dereotu ve maydanozun faydaları nelerdir?

1) Dereotu çok faydalı bir bitkidir, sindirim sisteminin işleyişini iyileştirir.

2) Dereotu ayrıca yağlı yiyecekleri sindirmeye yardımcı olur, mide ağrısını hafifletir, iştahı artırır, kolleretiktir.

etki, mide suyunun salgılanmasını arttırır, koliği yatıştırır, karın şişkinliğini azaltır.

3) Tuz birikimi olan fazla kilolu kişiler ve ayrıca şeker hastaları için dereotu kullanmak çok faydalıdır.

4) Bu faydalı bitki, hipertansiyon, anjina pektoris, kalp ritmi bozuklukları, ateroskleroz ile mükemmel şekilde yatıştırır, uykusuzluğa yardımcı olur.

Ancak büyük miktarlarda hamilelikte ve ayrıca düşük tansiyonda kontrendikedir.

Maydanozun iyileştirici özellikleri:

• C vitamini içeriğinde lider, limonlardan üç kat daha fazladır;
• herhangi bir sebzeden çok daha fazla fosfor, kalsiyum, demir içerir;
• iştahı artırır, sindirimi artırır, sindirim enzimlerinin salgılanmasını uyarır;

  

• vücudu, idrar yolunu, karaciğeri, böbrekleri temizler;
• idrar söktürücü etkiye sahiptir;
• ödem, hipertansiyon için yararlı;
• diş etlerinin enflamatuar hastalıkları ile baş eder, nefesi tazeler;
• Düşük asitlik, hazımsızlık ile gastrit için vazgeçilmez.

Erkekler maydanoz üzerine yaslanır; ereksiyonu uzatan maddeler içerir.

Ancak hamilelik döneminde ve böbrek hastalığı kötüleştiğinde maydanoz tüketilmemelidir.

Yeşil soğan yarar sağlar ve zarar verir

Günde sadece yüz gram yeşil soğan ve bütün gün kendinize C vitamini sağlayacaksınız. Yeşil soğan, PP, B6, kalsiyum, demir, karoten, potasyum vitaminleri içerir.

1. Taze soğan kan şekerini düşürür ve bu nedenle şeker hastaları için önerilir.
2. Soğan sindirimi iyileştirir, iştahı artırır.
3. Kan hastalıkları için faydalıdır.
4. Safra bileşimini normalleştiren, safra kesesinin boşalmasını uyaran mükemmel bir choleretic ajandır,

   
   taş oluşumunu engeller.

5. Yeşil soğan, çeşitli mikroplar üzerinde zararlı bir etkiye sahip olan fitokitler içerir. Bu nedenle üst solunum yolu hastalıkları ve nazofarenks için faydalıdır.

Yeşil soğanda en değerli şey beyaz etli bacak ve yeşil tüylerdir, ancak beyaz bacaktan en fazla 10 santimetre uzakta değildir. Geri kalan taze yeşil soğanı yemek baş ağrısı, sinirlilik ve mide fermantasyonuna neden olabilir.

Sindirilemeyen lif ve mideyi ve bağırsakları tahriş eden maddeler içerdiğinden, yeşil soğanları aşırı kullanmaya değmez. Akut karaciğer hastalıkları, pankreatit ve safra kesesi hastalıklarında yeşil soğan kullanılması istenmeyen bir durumdur.

Ancak yeşil soğanın zararlı özellikleri yaklaşık 30 dakika tuzlu suda bekletilip bitkisel yağ ile yemekle zayıflatılabilir.

Fesleğen ve kişniş - tıbbi özellikleri

Fesleğen aroması uçucu yağlarla sağlanır.

Fesleğen size ne kadar iyi?

1. Bu bitkinin güçlü bir antimikrobiyal etkisi vardır.

   

2. Uykusuzluğa yardımcı olur.
3. Sindirimi iyileştirir.
4. Baş ağrısını hafifletir.
5. Mide suyunun salgılanmasını teşvik eder.
6. Mide ve bağırsak kramplarına, şişkinliğe, koliklere yardımcı olur.
7. Fesleğen, kılcal damarları güçlendiren P vitamini ve metabolik süreçlerde büyük rol oynayan provitamin A içerir, hücre yenilenme hızı normalleşir ve cilt genç ve elastik hale gelir.

Ortaçağda fesleğen, kadınlarda ve erkeklerde tutku uyandıran bir bitki olarak kabul edildi.

Ancak fesleğen tansiyonu yükselttiği için hipertansif hastalarda tüketilmemelidir.

Kişniş neden faydalıdır?

1. C vitamini, P, B vitaminleri, karoten içerir.

   

2. Bu bitki kan basıncını düşürür.
3. Uykuyu iyileştirir.
4. İştahı artırır.
5. Choleretic etkisi olduğu için sindirimi iyileştirmeye yardımcı olur.
6. Kişnişin soğuk algınlığı ve mide hastalıklarının tedavisinde kullanılması iyidir.
7. Kişnişte bulunan vitaminler görme yeteneğini güçlendirir.

Ancak mide ülseri, kardiyak aritmiler, koroner kalp hastalıkları için kullanılmamalıdır.

Kuzukulağı ve su teresinin iyileştirici özellikleri

1) Kuzukulağı. İhale genç yapraklar çok fazla C vitamini, demir, potasyum içerir, bu nedenle kuzukulağı kullanarak vitamin eksikliği ve anemiden kurtulursunuz. Kuzukulağı bol miktarda C vitamini içerir, bu nedenle demir iyi emilir ve hemoglobin yükselir.

Gastrit ile, mide suyunun zayıf bir sekresyonu olduğunda, kuzukulağı asitliği artırır ve böylece sindirimi normalleştirir. Küçük dozlarda kuzukulağı suyunun choleretic etkisi vardır.

Temmuz ayında kuzukulağı mevsimi biter, yaprakları sertleşir, içlerinde çok fazla oksalik asit birikir, bu vücut için iyi değildir. Aşırı kuzukulağı tüketimi ürolitiyazise neden olabilir. Ayrıca, böbreklerde ve bağırsaklarda iltihaplanma süreçleri, asitlik arttığında gastrit, su-tuz metabolizması bozuklukları, peptik ülser hastalığı için kuzukulağı tavsiye edilmez.

Karaciğer için dereotu

Bileşim ve faydalar

Dereotu şu elementleri içerir: demir, doğal asitler, vitaminler, kalsiyum, fosfor, potasyum ve askorbik asit. Alet, insan vücudu üzerinde idrar söktürücü, balgam söktürücü ve analjezik etkiye sahiptir. aynı zamanda görme ve sindirimin iyileştirilmesine de yardımcı olur.

Karaciğer için başvuru

• Et suyu, safra çıkışını teşvik eder. Hazırlamak için şunları yapmalısınız:
• Yeşilleri güzel bir duruma getirin.
• 3 yemek kaşığı. Bu hammaddenin kaşıklarını kaynamış su (200 mi) ile dökün.
• Ateşe koyun ve 10 dakika kaynatın, ardından 1 saat demlenmeye bırakın.
• Sıvıyı süzün ve hacmi 200 ml'ye kadar doldurmak için su ekleyin.
• İlaç 100 ml'de sabah, öğle ve akşam yemeklerden 30 dakika önce tüketilir.
• Dereotu tohumlarına dayalı infüzyon. Böyle bir çare hazırlamak için:
• 1 yemek kaşığı alın. l. tohumlar ve kaynar su (200 mi) dökün.
• 15-20 dakika ısrar et.
• Sıvı süzülür ve soğutulur.
• İnfüzyon 1 çorba kaşığı olmalıdır. l. her 2-3 saatte bir.

İçindekiler tablosuna geri dön

Kontrendikasyonlar ve zarar

Dereotu bazlı ilaçlarla tedaviye başlamadan önce doktorunuza danışmalısınız. Dereotu ile yapılan tıbbi kaynatma ve infüzyonları uzun süre ve sınırsız miktarlarda kullanırsanız, kişi genel halsizlik, uyuşukluk ve azalmış görme, mide bulantısı ve hazımsızlık hissedebilir.

Özellikle tansiyon sorunları olan ve alerjiye yatkın kişiler risk altındadır. Dereotu hamilelik sırasında kadınlarda kontrendikedir.

Karaciğer için maydanoz

Bileşim ve faydalar

Maydanoz, insan vücudu üzerinde faydalı bir etkiye sahip olan birçok faydalı eser element içerir. Halk hekimliğinde birçok hastalığın tedavisinde kullanılmaktadır. Ayrıca maydanoz, saçları güçlendirmek ve depresyon ve psikolojik rahatsızlık dönemlerinde yatıştırıcı olarak kullanılır. Bu bitki bu tür unsurları içerir;

• vitaminler;
• çinko, demir ve kalsiyum;
• uçucu yağlar;
• lityum ve fosfor;
• inülin;
• selüloz;
• fruktoz;
• fosfor.

İçindekiler tablosuna geri dön

Halk tarifleri

Maydanozun karaciğer ve safra yolları üzerinde olumlu etkisi vardır. Karmaşık terapi kullanırken buna dayanan ilaçlar, organın işleyişini kurmaya ve durumunu iyileştirmeye yardımcı olacaktır. Geleneksel tıp, maydanoz temelinde bu tür tarifler sunar:

Bir kaynatma işleminde hem çiğ hem de pişmiş olarak kullanılabilir.

Et suyu. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

1. Bitkinin dallarını ince ince doğrayın.
2. 1 yemek kaşığı. 1 bardak su ile bir kaşık dolusu hammadde dökün.
3. 1 dakika kaynatın, sonra demlenmesine izin verin.
4. Suyu süzün.
5. 2 yemek kaşığı alın. l. yemekten önce, 24 saat boyunca 3 kez.

• İnfüzyon:
• 1 çay kaşığı bitkinin tohumlarını soğuk suyla (200 ml) dökün.
• Sıvıyı 7-8 saat ısrar edin.
• Filtreleme ile temizleyin.
• 2 saatte bir tüketin.

İçindekiler tablosuna geri dön

Zarar ve kontrendikasyonlar

Maydanoz genellikle insan vücudu için zararsızdır. Bitki evde yetiştirilmelidir. Büyümeyi teşvik eden kimyasallar kullanılmışsa, bu zehirlenme ve genel halsizlik şeklinde olumsuz sonuçlara yol açabilir. Bitki, nefrit, ağırlaştırılmış bir formda sistit ve cilt alerjileri gösterme eğilimi varlığında kontrendikedir.

Taze otlar her yemeği dönüştürebilir, ona belirli bir aroma verebilir ve görsel olarak dekore edebilir, bu nedenle birçok ev hanımı doğranmış dereotu, maydanoz ve yeşil soğan tüylerini herhangi bir kaseye ekler. Bu bileşen sadece lezzetli değil, aynı zamanda değerli bir vitamin ve mineral kaynağı olduğu için de faydalıdır. Bu bitkilerin özelliği nedir, onları tedavi ve mutfak müstahzarları için nasıl kullanılır, ne kadar ve kime kullanabilirsiniz - bu konuda makaleden daha fazla bilgi edinin.

Vitaminler ana şey değil!

Birçok kişi bahar yeşillerinin beta-karoten açısından zengin olduğunu duyunca şaşıracak çünkü bu vitaminin esas olarak parlak turuncu veya kırmızı sebzelerde bulunduğunu düşünmeye alışkınız. Dereotu, soğan veya maydanoz kırmızı renge sahip olamaz, ancak yüz gramdaki beta-karoten miktarı bakımından havuçtan aşağı değildirler.

Beta-karoten vücut tarafından yalnızca yağların varlığında emilir. Bu yüzden bir bardak havuç suyuna bir kaşık ekşi krema koymak gelenekseldir. Ancak, kural olarak, yağ içeren hazır yemeklere yeşillikler eklediğimizden, dereotu veya maydanozdan karoten sorunsuz emilir.

Yeşilleri salataya veya ete serpiştirerek, yemeği, örneğin deniz topalak veya siyah frenk üzümü gibi yeşil sebzelerde çok fazla olmayan, ancak yine de çok fazla olan C vitamini ile zenginleştirirsiniz.

Yeşil sebzelerin diğer faydaları arasında kanın pıhtılaşmasından sorumlu olan, yara iyileşmesine yardımcı olan ve kalsiyum emilimine yardımcı olan yüksek miktarda potasyum, magnezyum, manganez ve K vitamini bulunur.

Bununla birlikte, vücudun günlük besin ihtiyacını karşılamak için baharatlı otları bu miktarlarda kullanmadığımızı hatırlamakta fayda var, bu nedenle yeşilleri tam teşekküllü bir vitamin ve mikro element kaynağı olarak düşünmeye değmez.

Yeşil ailenin tüm temsilcilerinin bir gaz giderici etkisi vardır. Bu nedenle, şişkinlik, şişkinlik ve bağırsak problemlerine yardımcı olurlar. Bu hastalıkları ilk elden biliyorsanız, yemekleri otlar ile baharatlamaktan veya infüzyon hazırlamaktan çekinmeyin. Tarif basit: 1 çay kaşığı kıyılmış dereotu 1 bardak kaynar su ile dökün, kapalı bir kapta 15-20 dakika demlenmesine izin verin ve günde 2-3 defa 0,5 bardak alın.

Ek olarak, bitkilerin sokogonny etkisi vardır, safra kesesi ve pankreasın aktivitesini uyarır. Bu nedenle yeşil soğan veya maydanoz, doyurucu bir yemekten sonra midede ağırlık görünümünü önleyecek ve düşük asitli gastrit hastalarının refahını artıracaktır.

İki bitkinin tanımı ve özellikleri

Dereotu ve maydanoz, hem taze hem de kuru olarak kullanılan yaygın baharatlardır.Her iki otsu bitki kısa ömürlüdür, Umbrella ailesine aittir, sebze bahçelerinde yaygın olarak yetiştirilir ve faydalı özelliklere sahiptir. Kıvırcık maydanozun dallı gövdeleri kişniş ile benzerlik gösterir, bu yüzden genellikle kafaları karışır.

Bitki 2 yıldan fazla yaşamaz, koyu yeşil renkte kalın, iğ şeklinde bir köksap ve parlak kesim yaprakları ile karakterize edilir, maksimum 30 cm yüksekliğe kadar gelişir.Yaz ortasında yeşilimsi çiçek açar. sarı çiçeklenme.

Dereotu tek sürgünler kavisli ve tüylü yapraklıdır. Yaşlanma ile parlar. Alt yaprak sapları üst olanlardan daha geniştir. Büyüme mevsiminin zirvesinde, mahsul 1.5 m yüksekliğe ulaşabilir, ancak daha sık olarak yarım metre içinde gelişir.

Haziran ayının sonunda küçük, soluk sarı, şemsiye şeklindeki çiçek salkımları ortaya çıkar. Eylül ayına gelindiğinde, geniş eliptik koyu kahverengi taneler onlardan olgunlaşır. Maydanoz ve dereotunun bir özelliği, aynı zamanda birçok benzerlik ve farklılığa sahip olan zengin kimyasal bileşimleridir. Her bir bitkinin faydaları aşağıdaki tabloda gösterilmektedir.

Açık toprağa ekim zamanı

Açık toprağa maydanoz ekme zamanı nisan ayının ikinci yarısında başlar. Maydanoz soğuğa dayanıklıdır, dona kolayca dayanır. + 1 ... + 5 ° С sıcaklıkta ekilebilir.

Maydanoz için ekim zamanı bitkinin cinsine ve bölgeye bağlıdır. Rusya'nın güney bölgelerinde ve orta şeritte maydanoz, 1 ila 25 Mart tarihleri ​​arasında Uzak Doğu bölgesinde - 20-30 Mart, Urallar ve Sibirya'da - 20 Nisan'dan itibaren açık toprağa ekilir.

Taze ot elde etmek için istenilen süreye bağlı olarak bahar mevsimi başından yaz ortasına kadar bahçeye maydanoz ekilebilir. Maydanozun büyümesi uzun zaman alır. Nisan ayında yeşilliklere dikildi, sadece Haziran ayında kullanılabilecek.

Yazın ekilen bir bitkinin bile bir hasat verip kışa hazırlanma zamanı olacaktır. Deneyimli bahçıvanlar, maydanozun en geç Mayıs ayına kadar ekilmesini tavsiye eder, böylece tam teşekküllü kök bitkileri sonbahardan önce oluşabilir.

Faydaları ve tıbbi özellikleri

Dereotu tohumları ve yeşillikleri ile maydanoz tıbbi amaçlar için hasat edilir. Bu bitkilerin insan vücudu üzerinde olumlu bir etkisi vardır.

Maydanoz

Kuru bir ürün, besinlerin bileşiminde taze olandan farklı değildir, ancak tadı hafif bir acılık kazanır. Bir paketteki bazı vitamin ve minerallerin miktarı, bir kişinin günlük ihtiyacına karşılık gelir.

Dereotu

Bitkinin zengin kimyasal bileşimi, yaygın popülaritesinin ana nedenidir.

• Düzenli tüketimle kokulu dereotu dallarının yanı sıra onlardan yapılan infüzyonlar ve kaynatma maddeleri şunları yapabilir:
• anemiye direnmek;
• vücudun savunmasını iyileştirmek;
• hasarlı tırnak plakalarını ve saçları geri yükleyin;
• vizyonu biraz iyileştirmek;
• böbreklerin ve boşaltım sisteminin çalışmasını kurmak;
• şişkinliğin nedenlerini ortadan kaldırmak;
• emzirmeyi artırmak;
• yaraları iyileştirir ve uyuşturur;
• iltihabı hafifletmek (böcek ısırıkları, göz kapağı kızarıklığı için etkilidir);
• kan basıncını normalleştirmek;
• cildin durumunu iyileştirin (nemlendirin ve sıkın);
• balgam balgamını kışkırtır;
• sinir sistemini güçlendirin, uykusuzluktan ve depresif ruh halinden kurtulun.

Maydanoz ve dereotu kullanarak

Doktorlar, mevsime bakılmaksızın her gün taze otlar yemeyi şiddetle tavsiye ediyorlar. Kışın, vitamin eksikliği ve artan viral hastalık riski ile alaka düzeyi artar. Ek olarak, bir demet dereotu ve maydanoz bir hastalığı hafifletebilir veya önleyebilir. Atalarımızın bu bitkilere öncelikle bir ilaç olarak ve ancak o zaman bir baharat olarak değer vermesi boşuna değil.

Yemek pişirmede

Hoş baharatlı aroması ve özel dereotu ve maydanoz tadı, mutfak yemeklerine baharat katar. Bu baharatlar genellikle çiğ, kurutulmuş, tuzlanmış ve dondurulmuş olarak eklenir. Isıl işlemden sonra bitkisel katkı maddesinin aromasını kaybetmesi, bu nedenle yangını kapattıktan sonra kullanılması karakteristiktir. Bu baharatlar, herhangi bir yemekle uyumlu bir şekilde gidecek. Soğuk, sıcak yemekler, dekapaj, dekapaj, turşu, güveç, çaylar ve hatta şekerlemeler (aroma vermek için kullanılır) ile birleştirilebilirler.

Genç dereotu ve maydanoz sapları ev hanımları arasında daha popülerdir. Taze tüketilirler. Bitki çiçeklenme aşamasına girdiğinde, yaprakları ve şemsiyeleri korumaya eklenir. İçerdiği fitokitler ürünün tadı üzerinde olumlu bir etkiye sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda teneke kutularda küf oluşumunu da önler. Kuru otlar genellikle karıştırılır ve kışın çorbalara, tahıllara, et ve balık yemeklerine eklenir.

Kaliteli ürün seçimi

Dereotu veya maydanoz yeşilliği alırken şunlara dikkat edin:

• yeşiller parlak ve taze kesilmiş olmalıdır;
• dalların sağlam olduğundan ve yaprak bitleri ve diğer böcekler gibi zararlılardan arınmış olduğundan emin olun.

Yeşilleri evde, kullanıma kadar plastik ambalajda buzdolabında saklayın. Dereotu, hasat edildikten sonra oldukça çabuk solma ve yumuşama eğilimindedir. Yeşilleri daha uzun süre saklamak istiyorsanız, demeti bir kavanoz suya koyun.

Herhangi bir özel mağazada buzdolabında yeşillikleri saklamak için özel kaplar satın alabilirsiniz.

Kullanım için olası kontrendikasyonlar

Herhangi bir ilaç gibi, maydanoz ve dereotunun da kendi yan etkileri ve kontrendikasyonları vardır. Bu bitkiler, büyük böbrek taşı oluşumu teşhisi konan kişiler tarafından dikkatle tedavi edilmelidir. Gerçek şu ki, bitkisel ilaç, biriken tuzların ve kumun vücuttan sızmasını teşvik ediyor.

Bu, oluşan diş taşının çıkışına neden olabilir - sonuç olarak, ameliyatla acilen çıkarılması çok muhtemeldir. Kardiyovasküler hastalıklardan muzdarip olanlar için de dikkatli olunmalıdır. Tansiyonu düşük olan kişiler için dereotu ve maydanoz kullanılması kesinlikle tavsiye edilmez - aksi takdirde baş dönmesi, halsizlik ve güç kaybı önlenemez.

Bu yan etki, bitkilerin kan damarlarını genişletme ve kan basıncını düşürme yetenekleriyle ilgilidir. Porsiyonlarla aşırıya kaçmazsanız, her iki bitki de herhangi bir biçimde zarar vermez, aksine vücudunuzu besinlerle doyurur. Bu nedenle, bu baharatı ihmal etmeyin ve yılın herhangi bir zamanında masadan kaybolmadığından emin olun.

Hepsi için değil

Aromatik bitkilerin tüm faydalarına rağmen, herkes her gün salata pişiremez ve yeşil lahana çorbası pişiremez.

Eğer uratüri (ürat böbrek taşı oluşturma eğilimi) veya gut hastalığınız varsa, yeşillikler sizin için bir incelik olmalıdır.Üstelik taze değil kuru maydanoz veya dereotu kullanmak daha güvenlidir.

Bitkilerle ve yüksek hemoglobin seviyesi veya tromboflebit olanlarla aşırıya kaçmayın. Yüksek K vitamini içeriği nedeniyle soğan, maydanoz veya dereotu bu hastalarda kan pıhtılaşmasına neden olabilir. Oraya genç ısırgan otu yaprakları eklenirse çorba ve salatalara özellikle dikkat edilmelidir. Yanan bitki, ilaçlardan daha kötü çalışmayan güçlü bir hemostatik ajandır!

Yüksek asitli gastrit alevlenmesi sırasında, yeşil baharatlarla geçici olarak ayrılmak da gereklidir.